ミンチにニンニクや生姜の下味をつけるから
a: 色が茶色く変色します
b: タケノコ料理でもちょっと違う感じに仕上がります
c: ほぼ元の凍結乾燥前の状態に戻ります
d: やや物足りなさを感じます