【小説タイトル】
佐々木さんの料理日記
【Ｎコード】
Ｎ４５４８ＦＦ
【作者名】
蟹蒲鉾
【あらすじ】
佐々木さんは年越しそばを作ることにしたようです。

ある年の暮れ、佐々木さんは久々にかけ蕎麦を作ることにしました。
なので、あらかじめ蕎麦と、小エビ、天ぷら粉などの今回のかけ蕎
麦に必要な材料を買っておきました。
佐々木さんは、まず小エビの天ぷらを作ることにしたようです。
小エビは下処理として、爪楊枝で背わたを取る。尻尾の先を切る。
お腹側に何度か切れ込みを入れ、切れ込みを入れた方を下にして押
し伸ばすことで小エビの筋を絶っていく、といったことをします。
その時に、あらかじめ用意したえびの量が少し予想よりも多かった
からでしょう。佐々木さんは残った小エビでかき揚げも作ることに
しました。
なので、かき揚げ用の小エビは尻尾の部分は全て切り、背わたを取
りました。
次に、冷蔵庫に残っていた玉ねぎはかき揚げ用に薄くスライスして、
かき揚げ用の小エビと一緒にしておきます。
そして、水で溶いた天ぷら粉に天ぷら用の小エビをくぐらせ、熱し
た油に入れていきます。
その間に残った衣の素をかき揚げ用に用意しておいた材料と混ぜて
おきます。
良い色になった小エビの天ぷらをクッキングペーパーの上に置き、
かき揚げ用に用意した材料を何回かに分けて油の中に入れ揚げてい

きます。
こちらも良い色になったら、こちらもクッキングペーパーの上に置
きます。
置いた天ぷらとかき揚げは電子レンジに入れ、冷めてもすぐに温め
直せるようにしておきます。

次に蕎麦とそばつゆを作っていきます。
蕎麦は指定の時間お湯で茹でておくだけなので初めに茹でておきま
す。
その間にそばつゆを作っていきます。
まず水に顆粒の出汁の素を溶き、温めながら、醤油、みりん、白だ
し、砂糖を入れ味を調えます。
これでそばつゆは完成しました。それから少しして蕎麦も茹で上が
りました。
茹で上がった蕎麦はザルにあげ、お湯を切ります。
その後お椀に蕎麦とそばつゆを入れ、エビの天ぷらとかき揚げを温
めなおすことで、かけそばと、小エビの天ぷら、かき揚げは完成し
ました。
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いただきます。
まず、かけ蕎麦です。蕎麦は硬すぎず柔らかすぎずちょうどよい硬
さであり、そばつゆもこれまでに何度も作ったおかげで優しい味に
仕上がっています。
次に天ぷらとかき揚げです。揚げてからしばらく時間が経ったので、
大丈夫かと不安ではありましたが、てんぷらは下処理の甲斐あって
か、ぴんとまっすぐに仕上がっています。また包丁の入れ加減もち
ょうど良かったからでしょう。小エビは今まで作った中でもかなり
ぷりぷりに仕上がっていました。
かき揚げもそうです衣の素を少なめに入れて混ぜておいたからでし
ょうか。多少しんなりとしていましたが、玉ねぎの甘さなどの素材
の味はちゃんと生きており、とてもおいしく仕上がっていました。
天ぷらとかき揚げをそばつゆと付けて食べてもやはり王道であるが
ゆえにとてもおいしく食べることができました。
佐々木さんもかけ蕎麦と小エビの天ぷら、かき揚げには大満足のよ
うで、年末番組のカウントダウンをＢＧＭとして聞きながら料理を
食べていきました。
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ごちそうさまでした。
佐々木さんは夜中の初詣はいつも遅く、人が少なくなる２時ごろに
向かいます。

人が少ないこともあり、いつもゆっくりと、しっかりとお祈りをし
ています。
さて、佐々木さんは今年はどんな祈りをしたのでしょうか。

（後書き）

予定していた時間を超えましたがなんとかできたので投稿しました
今回作成した料理のレシピなどは要望があればどこかの機会に公開
します。


佐々木さんの料理日記　〜年越しそば〜