タンパク質消化を助ける健康食品としてよく用いられる酵素で、パパイヤに含まれているものは何?
パンクレアチンは牛や豚の膵臓から、キモトリプシンとトリプシン(牛)、パンクレリパーゼ(豚)は医薬品として、ブロメライン(パイナップル)やパパイン(パパイヤ)はタンパク質消化を助ける健康食品としてよく用いられる。
酵素を含む消化酵素剤が、指定医薬部外品や第2類医薬品として販売されている。
高峰譲吉が小麦の皮フスマから発酵培養させたデンプン分解酵素のタカヂアスターゼも、配合される酵素のひとつである。
消化酵素剤が病院で処方されることもあり、体内の消化酵素不足による消化器症状や血流、皮膚症状を起こしている状態を改善することが目的である。
消化酵素剤は膵臓の病気による酵素不足のために医療として用いられ有効である。
一方では、NIKKEISTYLEに掲載された近畿大学農学部准教授の有路昌彦の意見では、経口で酵素を摂取しても消化されるので効能が得られる科学的根拠はない。