問題の商品は実際に製造した日の翌日を製造日として印字した上で賞味期限を1日延長する「先付け」という行為を行うとともに、原材料を重量順に「砂糖・小豆…」と表示すべきところを「小豆、砂糖…」の順番で不正に表示していた。10月26日に行ったサンスポのインタビューに対し、御福餅の小橋正生社長が「赤福のような偽装は行っていない」と答えていたが、この日御福餅は農林水産省三重農政事務所に不正表示に関して相談し、29日に小橋氏自らが伊勢保険所に出向いて先付けをしていたことを報告した。また農林水産省も10月29日と30日に渡り食品衛生法とJAS（日本農林規格）法に基づいて立ち入り検査を行った。時事通信によると、小橋氏は10月30日の会見で先付けの問題を「商品に不正が無いか確認したい」と話し、10月25日に小橋氏は「製造年月日が不正表示されていても、製造メーカーに連絡すれば（製造日を入れる）修正される。消費者庁（消費者契約）に相談していただけば、再製できない事情もある」と明らかにした。農林水産省が発表した報告書によると、「先付けは、商品に印字された日付（製造日）を確認するために行われる行為であって、使用する物品の製造に関する規定に違反した行為ではない」という。そして「製造日を入れたが、実際の製造時期が記載されていない。また、製造年を記載しなければ（先付けした）物品が誤って発売され、お客様にご迷惑をかけた場合には責任を負いかねる」「先付けは不正防止の観点から営業上でも行うべきであり、製造年度を記載せず先付けを行ってしまった場合、販売価格の適正化と利益の保護に責任を負う日本経済団体連合会との合意にも反する。お客様を対象とした先付けを行ってしまった場合、消費者庁は、消費者契約の範囲であるとして、厳正に処分する必要がある」と述べていて、商品の製造年月日を誤って書き込んだ可能性も指摘されていた。
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）