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Passage 1: フランス南西部、エロー県ベジエの生まれ。父は理学療法士で母は専業主婦、4歳上の姉との2人姉弟であった。ペッシュがまだ幼いころに、一家はアグドに転居して父はそこで開業した。地中海に近いアグドの街で、ペッシュは幸福な子供時代を過ごしていた。 
Passage 2: 入学した最初の年（5年生）はジャニーヌ・ギトン、4年生はダニエル・フランク、3年生はリュシアン・デュトワ、2年生のときにはジルベール・メイエの指導を受けた。最終学年（1年生）のときにはセルジュ・ゴロヴィンから指導を受け、彼らがペッシュのルーツとなった。ペッシュが入学したときは学校はパリ・オペラ座の中にあったが、翌年からパリ郊外のナンテールに移転した。ナンテールでの最初の年に、ペッシュはニコラ・ル・リッシュと寮で同室を割り当てられた。当時ペッシュは最下級の5年生、ル・リッシュは最上級の1年生だったが、2人は仲のよい友人となった。 
Passage 3: ペッシュはクラシック・バレエやロマンティック・バレエの諸作品はもとより、モーリス・ベジャールやローラン・プティなどの現代の振付家が創作した作品やコンテンポラリーに至るまで、幅広いレパートリーを踊りこなすダンサーである。ペッシュはルグリと自分を比較して「彼のような強いテクニックもないし、ぼくはむしろ演技を得意とするタイプです」と述べた上で「ただのパを連ねたデモンストレーション的なダンスより、演劇性の強い物語性のあるダンスが好きです」と語っていた。