産経新聞によると、船場吉兆は2007年10月以降に賞味期限の表示や牛肉等の食材の産地偽装等不正行為が相次いで判り、11月には不正競争防止法違反の疑いで大阪府警から捜索を受けた。その後2ヶ月間の休業を経て大阪地裁に民事再生法を申請、適用された。今年1月から営業を再開したが、5月になって今度は既に閉店していた2つの店舗を含む4店舗すべてで、客が食べ残した料理を別の客に使いまわしていた事が判り急速な客離れが深刻となっていた。産経新聞によると、船場吉兆の代理人の弁護士の説明では船場吉兆は営業を再開するに当たって希望退職者の募集や、物品の販売取り止め等の赤字部門の削減を進めたことで毎月の黒字を達成できていたが、料理の使いまわし事件が発覚すると大型連休明け以後客足が途絶え赤字状態に陥り、2013年10月で20億円を要する大赤字を計上するに至ったという。また、その後飲食店の新たな取り組みとして、食材の再活用や、食品工場に在庫を出し、営業再開に備えた。東京では、テレビ東京の『スーパージョッキー』といったバラエティ番組の中で「料理を捨てれるだけ使い倒してくれないだろうか」と、料理の提供を拒否するコーナーがあった。※2012年7月時点でテレビ番組上で言及されている料理を出す店としてのお店一覧や店の名前などは「該当店」参照。（以下、各店の記述は、その店の名称や看板を見てわかるように注意。）全店閉店時点でメニューが揃えられている店舗の一覧は、
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）