2009年では、香川県の次にうどんをたくさん生産している地域はどこですか?
香川県民の生活の中で、うどんは特別な位置を占めている。
香川県におけるうどん生産量の推移(ゆで麺・生麺・乾麺の合計、香川県農業生産流通課調べ)は、1980年代は1万トン台中盤から2万トン台中盤、1990年代は3万トン強から4万トン台後半、2000年代前半は5万トン弱から6万トン台中盤であった。
2009年の生産量は59643トン(小麦粉使用量)、全国1位であり、2位の埼玉県の2倍以上となっている。
1980年にはわずか5%でしかなかった日本国内シェアは、以後四半世紀で四半分に迫るほどの伸びを見せた。
香川県民を対象とした調査によると、うどんを「週に1回以上食べる」人の割合は90.5%、「まったく食べない」人は9.5%であり、「週1回」が最も多く50.8%であった。