酵素の中で、タンパク質以外の構成要素を含む場合のタンパク質を何と呼んでいるか?
RNAを除いて、酵素はタンパク質から構成されるが、タンパク質だけで構成される場合もあれば、非タンパク質性の構成要素(補因子)を含む場合(複合タンパク質)もある。
酵素が複合タンパク質の場合、補因子と結合していないと活性が発現しない。
このとき、補因子と結合していないタンパク質をアポ酵素、アポ酵素と補因子とが結合した酵素をホロ酵素という。
以下では、特に断らない限り、タンパク質以外の、金属を組み込んでいない有機化合物を単に有機化合物と呼称する。