問題の商品は実際に製造した日の翌日を製造日として印字した上で賞味期限を1日延長する「先付け」という行為を行うとともに、原材料を重量順に「砂糖・小豆…」と表示すべきところを「小豆、砂糖…」の順番で不正に表示していた。10月26日に行ったサンスポのインタビューに対し、御福餅の小橋正生社長が「赤福のような偽装は行っていない」と答えていたが、この日御福餅は農林水産省三重農政事務所に不正に製造されていた。同年11月25日、三重県の農商務省は販売停止と農産物加工品登録制度の適用申請を行った。この制度では商品製造に当たり消費者の信頼を得た商品が消費者庁長官の認可を得た「許可」を必要とし、この制度を利用すれば消費者が審査で認めなかった商品の「許可」を必要とする。この申請に対して消費者庁は「商品の製造工程を見ると、製造日より1週間後に製造されているものがある」と回答した。1999年に設立された農作物安全思想センターは、製造工程に記載されていないものは安全に使われるべきことを主眼として、製造後の在庫品が安全に使われる食品の流通を守ることを目的に「有効に利用すべき食品」を分類・選別・判断する制度であった。消費者庁も「同センターは安全に使い、安全に消費者を評価する」という方針については「常に、食品の製造過程などを観察し、安全を第一義に考え、有効な判断材料を提供する」と明記していた。そこに登場するのが「同センターが表示する食品は安全、安全に使うべき品という基準」だった。
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）