ギリシア神話に出てくるアリスタイオスは蜂蜜に関係する神です。何の神ですか?
エバ・クレーンの研究によれば、1万年前にはすでに人類による採蜜が始まっていた。
人類は当初、野生のミツバチの巣から蜂蜜を採集していた。
1919年に、スペインのアラニア洞窟で発見された新石器時代の岩壁彫刻は人類と蜂蜜の関係を示す最古の資料とされ、片手に籠状の容器を持って縄梯子を登って天然の洞穴に近づき、蜂蜜の採集を試みる人物が描かれている。
この壁画では洞穴とミツバチが非常に大きく描かれており、古代人の蜂蜜への関心の高さとミツバチに対する恐怖の大きさを表していると解釈することができる。
やがて人類は養蜂、すなわちミツバチを飼育して蜂蜜を得る方法を身に付けた。
エジプトではおよそ5000年前に粘土製の管状の巣箱を用いた養蜂が始められ、巣箱を移動させながら蜜を採集させること(転地養蜂)も行われた。
ギリシア神話には養蜂の神アリスタイオスが登場する。