旨味を出す為、煮るなどの行程が長時間に及ぶので、日本では固形ブイヨンまたは固形コンソメなどとして、エキスを顆粒状または固形に乾燥させた物が販売されている.
ので、日本では固形ブイヨンまたは固形コンソメなどとして、エキスを顆粒状または固形に乾燥させた物が販売されている