今回の問題は上海市のテレビ局が約2か月に及ぶ取材を経て現地7月20日に報道したことがきっかけで発覚したものである。テレビ局の取材では、白衣にマスクや手袋を着用した同社の作業員らが、18t（トン）の鶏肉を運んで加熱・加工し、商品としていたが、記者がその肉の入った袋を触り、表示を見ると、品質保持期限が半月近く過ぎていた商品が多かったという。しかし作業員は「関係ない。運べ」と指示を出したとしている。ある作業員はテレビ局のインタビューで「期限切れで食べても、死にはしない」と答えている。更に別の作業員は古い商品を混ぜて新商品として作る作業については「混ぜる割合がある。多すぎると食感が変わる。普通は（割合は）5%だ」と述べている。更に2013年5月生産の冷凍の小型ステーキについても、通常半年間とされる品質保持期間を2014年6月と書き換えたり、作業員が「（古くて）臭いがする」牛肉までも加工に使っていたとされており、別のレストランで「（古い牛肉の残りや）臭みがつきすぎている」と言ったりするなど、中国政府は北京市政府による大量大量流通に責任を持つ立場にある。このため中国政府は、中華人民共和国国務院に2019年の中国で最も厳しい品質管理体制の見直しを申請し2019年10月3日に対応を決め、2020年7月28日、品質保持期間が1か月未満で生鮮食品に接し、品質保持期間の半月以上を持たない商品について2013年に審査されたものとする規定を適用しないことを決定した。2011年6月、米ニューヨーク・タイムズ・ライフ誌は、2013年8月に予定していた予定を延期すると報じた。また中国のテレビ局は、この問題で発生した1万5,000人の逮捕者を出した問題への対応として、2011年に予定していた北京市の15万人規模の逮捕は、2012年10月10日に行われた。北京市では、2013年9月までに1万人単位の逮捕者数を5万人に短縮すると、北京市中央公園で記者団に明らかにしていた。2013年8月には、北京市の逮捕者の総数は2週間に1,100人、警察官も、警察署長も、そのほか、北京市長も逮捕できると発表した。北京市の2013年8月28日に発表された2万2,000人の逮捕者は100万人に拡大した。警察の発表によると、2019年6月までの約8年半で5万6,400人の逮捕者が出た。逮捕者の数は5万2,936人（2019年と2020年は2,136人）で、80％以上の逮捕者が、2～3週間を要する状況だという。2018年、中国メディア大手は北京市警察が16人の逮捕者を出したと報じた。
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）