ルバーフの有毒成分とは何?
季節性が高い野菜なので、英国やアイルランド、ロシアのような寒冷地では旬ではない時期に新鮮なルバーブを得るのは難しい。
ルバーブは直射日光が当たる土地でよく生育する。
コンテナ栽培も可能だが、株がシーズン中に成長する分だけの容量が必要である。
冷涼な気候での栽培に適し、約30°C以上の高温には弱い。
寒害を受けると、有毒成分のシュウ酸が葉から可食部に移行して高濃度となる可能性があるため食用に適さない。