旧市街の水路を整備させた人は誰ですか?
町の周囲は小高い丘に囲まれており、旧市街の中央を貫いてフェズ川が西から東に流れている。
フェズ・エル・バリはフェズ川を底として両岸が競りあがるすり鉢上の構造をしており、岸に建てられた建物は底の部分に近づくほど古い歴史をもつものが多くなる。
フェズ・エル・バリの住民は地下を流れるフェズ川の水を汲み上げて利用しており、排出される下水は町の外れでフェズ川の下流に合流する。
近代に入るとフェズ川の南半分は暗渠化され、舗装道路が川の上を通っている。
地区内の水の供給は10世紀に建設された施設に依存するところが多く、供給量は十分とは言いがたい。
旧市街の水路はかつてのフェズの繁栄に大きな役割を果たし、ムラービト朝の君主ユースフ・ベン・ターシュフィーンによる整備を経て、12世紀末にはモスク、マドラサ、多くの住居に水道が引かれるようになっていた。
フェズは亜熱帯気候に属しており、大西洋の影響を受けているために夏の気温は高く、冬に降雨が集中する。
町の周辺では小麦、オリーブ、豆類、ブドウが栽培され、ヒツジやヤギの遊牧が営まれている。