【小説タイトル】
パスタ狂い
【Ｎコード】
Ｎ１１５９ＨＪ
【作者名】
天海波平
【あらすじ】
ー食エッセイー
一風変わったパスタの食べ方の紹介。

（前書き）

パスタはコストパフォーマンスも良いと思う。

ども、天海波平です。

“たまに”ってのは嘘ですね、だいたい全部です。

たまに薬にも毒にもならない話をします。
………
で、今回も思い付きで書くのですが、唐突に聞きます。
スパゲッティは好きでしょうか？
ええ、パスタです。
自分はですね、ほぼ毎日食べてますね。
“どれだけ好きやねん”と思われる方もおられるかも知れません
が、ちょっと理由がありまして私は味覚障害があります。
そんなに酷いわけでは無いですが、塩気をあまり感じません。
酸味や辛味の感覚と嗅覚は以前とあまり変わらないと思います。
ですから風味は何とかわかります。
ですがご飯、お米の味は分かりにくく、おかずも味がボヤけるよ
うに感じてしまいます。
塩や醤油をかけたところであまり味の変化を感じないし、何より
塩分をとり過ぎて病気が再発するかも知れません。
そんな状況ですが食材の中には味のわかる物があるんです。
いくつかある中でニンニクがあったのは僥倖でした。
辛味は感じます、唐辛子があればペペロンチーノが作れます。
酸味も感じるので、トマトソース（ケチャップ）でナポリタンや
アラビアータがいけます。
タバスコはバッチこいです。
そんなこんなでパスタを食べているのですが、やはり同じ味付け
だと飽きてきます。
それでご飯を食べるんだけどやっぱり味気ない。
ニンニク効かせた炒飯も作るけど、右手にマヒが残っているので

食材を切るのが手間でどうしてもパスタの方に行く。
酢飯はいけるから寿司は食べて美味しいと思うけど、マヒの手で
は握れないのでまだ作っていない。︿近く作りますが、が、が）
そんな時に思いついたのが、酢飯ならぬ酢パスタなのです。
いや、最初は寿司をどうやって作ろうかと考えた時、シャリは握
と思っていたんだが、同時にパスタでもいける

らずメレンゲの上に乗せてその上にお刺身パックの切り身乗せたら
いけるんじゃね？
かも知れんと思ったわけ。

砂糖

それで酢飯ならぬ酢パスタを作ってみたのだが、自分の感じとし

︿酢パスタ﹀

て悪くないと思った。
︿酢飯﹀
パスタ
コンソメ

ビネガー（果実酢）

米
米酢（他）
出汁
みりん

砂糖

ｍのサラダパスタ用を使った。

こんな風に調味料も洋風に合わせてみたのだが、決して不味くは
無かった。
パスタは１．２ｍ

これは寿司の様に寿司ネタを乗せることも考えて、冷めても食べ
れるようにと選定した。
実際に刺身の切り身を乗せて食ってみたが、マグロやサーモンな
どの身の柔らかい魚は食えるが、タイなどの身の締まった身に対し
てはパスタが負けているように感じた。
ただ、パスタの茹で加減やネタの切り方などで改善できると思う。
まぁ、無理に寿司のようにせず、サラダを乗せるか、カルパッチ
ョにパスタを加えた方が旨いのかも知れないが、食べ方として化け
る可能性はあるかも知れない。

色んなソースのパスタを同時に出すことも可能だし、暖かいのも
冷たいのもいけると思う。
だけどそこまですると家庭的じゃあないか………
まぁしかし、この酢パスタはオススメではある。（酢だけに）
オリーブオイルやバターなどの油脂を使わないから、それだけで
食べればヘルシーなパスタの食べ方の一つに入るだろう。
それで物足りなければ“何か”を少し加えればいいのだ。
ちょっとのアイデアで“食”も楽しくなれる。
ただ一つ気がかりなことと言えば。
味覚障害になる前は味音痴だったような気がする………

（後書き）

果実酢を使用する時はお砂糖はいりません。
熱を加えると酢もまろやかになるので、そこはお好みで。


パスタ狂い　〜PA寿司〜