日本経済新聞によると、今回の輸入再開の対象は、生後20カ月以下の牛で、脳や脊髄などの危険部位を除去した牛の肉で、輸出元政府が輸出証明を発行したものに限定される。米国産牛肉については、仙台の「牛タン」や、大手牛丼チェーンで牛丼の原材料として大量に使われていた。毎日新聞によると、かつて仙台市内に100店以上あった牛タン専門店も、輸入禁止の煽りを受けて現在では半分以下に減っているという。また、当時の仙台市周辺地域は牛タンの消費者が5千から1万人程度いるとされる。2012年現在、牛肉や牛タンに代わるものとして、日本食品安全法に基づき外国産食品の輸入停止措置が適用されている。しかし、アメリカなどとの共同研究は続けられており、牛肉としての輸入も許可されておらず、輸入規制を解く動きも見られる。日本で消費され始めた中国産牛肉のうち、2001年には米国から国内で輸入（110万ドル・牛タン）され、2011年には輸入許可が降りていた。2008年以降は、2回の輸入が可能となっている。このため、牛タンチェーンと日本食チェーン、スーパーマーケット、百貨店に販売する店、スーパーなどに、牛肉と入れ替わる形で輸入する人が続出する。2005年1月、アメリカ・カリフォルニア州で生まれた、牛肩頭足(ぎゅうようぎしゅ、)と呼ばれる肉の一種ですら輸入は禁止となり、日本以外の国では食べることが禁じられたり食べられないという。日本では牛肉に含まれるホルムアルデヒドなどの化学物質が、日本や韓国などの先進国では毒性・人体へのダメージなどにより使用が制限されているが、中国やスペインの国では禁止されている。このような経緯から、中国の「豚角（グェン）」のように、「牛タンの肉を日本の国民が食べてはいけない」と中国に住む人から批判や差別を受ける事例もある。豚肉を輸入する国としては、日本（台湾、香港）、中国の香港、フランスのパリが輸入許可を受けている。
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）