日本経済新聞、朝日新聞によると、当時の中里は、『中国料理店の王将』（中里文右衛門）、『中華料理店の王将』（中里一太）など「中里一太」の名前で知られた。周氏はこの名前でのデビューは、27歳の時、この店で初めてだった。「中華風（中華）中華料理の王将」という屋号は、この店のイメージの一つに合う名前だったという。その後、中里本店で1980年代まで営業する。1989年、中国料理「中里1号店」の開店により中国料理店が2店（中里2号店、中里5号店）現れたのには、その後も中里本店に残る伝統的な日本料理ブームへの、また、『王将（王将料理）』への敬意で、周氏にとっても「その店は、中里の王将の店のイメージが強い」ということもあってのことである。周氏は1990年には、中華料理店の王将と2つの「王将料理」を兼業するということになる。『中華料理店 王将』は、この2軒を合わせた料理屋の元祖といえるものとして、その後、中国レストランの王将と2つの「王将料理」、『中里2号店』といった店を続けて続け、後に、『王将』の看板を掲げたことになる「王将料理集団」に発展した。その「王将料理集団」の看板を掲げ、『王将』のイメージに大きくのっとり店を開いていった。さらに『中里』の「王将の料理工房」を、「王将料理集団」とともに「王将工房」として開いた。その後、『王将2号店』までの「王将料理工房」は、『王将』の看板を掲げることになる。
完全にフェイク（記事の全体をAIモデルが生成した）