共同通信、朝日新聞によると、2月3日、新型コロナウイルス感染症対策本部が、東京23区と埼玉23区の3区を対象に、緊急事態宣言に伴い「飲食店等における営業を継続するとともに、従業員の健康と安全を第一に考慮し、政府においては19度線に沿った感染症予防策を講じるという方針を決定しました。ただし、当面の間は、お客様に感染の危険にさらされないよう、お客様に安全なご飲食をさせていただくため、感染予防策の取り扱いを続けます」と発表した。今後、1月28日に行われた「感染予防対策検討会」で「店の衛生管理を適切にこなさなければならない」と述べ、当面の対策として、以下のいずれかが示されたとしている。
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