【小説タイトル】
︽写真多め︾ケバブ風ザンギを作ったよ！︽スパイス祭り︾
【Ｎコード】
Ｎ６８４９ＨＳ
【作者名】
幻邏
【あらすじ】
柴野いずみさま主催『スパイス祭り』参加作品。
写真が載っています。苦手な方は開かないでください。もしくは
オフ設定を！
ご飯のお供、おつまみに。
揚げ物の罪悪感を、鶏むね肉と焼き揚げにて減らしている、ヘル
シーかもしれないレシピ。

どうも、こんにちは。

主催の企画『スパイス祭り』に参戦すべく、料理

相変わらず、写真を載せたレシピを掲載する物体げんらです。
柴野いずみ様
をしてみました。
スパイス祭りとは……ページ下部のバナーをどうぞ！
すてきな作品沢山！
まず、ザンギとは。
平たくいうと、唐揚げです。
北海道のローカル料理的な立ち位置ですが、ご家庭によりレシピ
さまざま。唐揚げしてれば、ザンギと名乗って良いのです（雑だな
ちなみに、げんらの作るザンギは実家の味ではなく、自身のオリ

槿

'ω'

）

ジナル品なので、郷土料理の懐かしさこそ何もありませんが、自分
好みの味付けです。

ヘルシーケバブ風ザンギ
れっつくっきんぐ＼＼\\

大さじ１〜２

︾は代用可能品

１枚（大きめ）

◇◆◇材料︽
鶏むね肉

大さじ３くらい
小さじ２

料理酒

ハチミツ︽砂糖︾

紅しょうが︽チューブ生姜︾

小さじ２

大さじ１〜１．５

チューブにんにく
しょうゆ

大さじ３

大さじ１

薄力粉
油（調理用）

ケイジャンスパイス

分量外
※ここから画像多用します

鶏むね肉
皮は取ります
＜ｉ６６１２４３｜３５８５５＞
削ぎ切りにして、自分が食べたい大きさにカット
＜ｉ６６１２４４｜３５８５５＞
カットが終わったら、小さめのボウルに入れます
＜ｉ６６１２４５｜３５８５５＞

料理酒は、肉が半分浸かるくらいに
しょうゆ・ハチミツ・紅しょうが・にんにくをいれて、もみ込み
ます。
＜ｉ６６１２４６｜３５８５５＞
もみ込んだら、ラップをして１〜３時間くらい放置！
※夏場は暑いから、冷蔵庫に避難を推奨
＜ｉ６６１２４７｜３５８５５＞

スパイス祭りゆえ、スパイスをしっかり紹介
ケバブが好きなので、ケイジャンスパイス！
＜ｉ６６１２４８｜３５８５５＞
小麦粉とスパイスを準備して
＜ｉ６６１２４９｜３５８５５＞
混ぜる
＜ｉ６６１２５０｜３５８５５＞
粉とスパイスを、鶏肉のボウルにいれて、まぜまぜ
＜ｉ６６１２５１｜３５８５５＞
※調味料が多いな、と感じたら少し減らしましょう。
フライパンの底面が、埋まるか埋まらないかくらいの油を敷いて、
焼き揚げにします。
火は中火くらい。
結構はねるので注意。
※スマホの電池切れたので、焼き中の写真はありません
こんがりしてきたら、フライパンから揚げ物用バットへ。
クッキングペーパーで油切りをすると、衣が剥げやすいのです（
´・ω・｀）
油切りが終わったらお皿に盛り付けて
完成╰（＊´）｀＊）╯

＜ｉ６６１３１１｜３５８５５＞
（これは撮影用に少量盛った物。大体これの３〜４倍くらいの量あ
ります）

いつものザンギは、ケイジャンスパイスは入っておらず。生姜を
きかせたザンギが好きなので、結構生姜生姜している物を作ります。
今回初めて使ったのですが、紅しょうがもアリですね！（｀・ω・
）ゞ
そして、普段のザンギにはハチミツではなく、お砂糖。
紅しょうがではなく、チューブ生姜。
砂糖と生姜が切れてたの忘れて、ザンギ作ろうとしてました。
あわてて冷蔵庫をあさり、代用品を探したので、こんなレシピに
なっています。

ケイジャンスパイスさえあれば、ケバブ風ザンギが作れます。ほ
ーんのりピリ辛なので、ご飯のお供や、お酒のおつまみにピッタリ
です！（普段呑まないけど）

礥

ノ”

１で合わせたオーロラソースがオススメです（

胸肉のさっぱり感が、なんか物足りない方はマヨネーズや、マヨ
とケチャップを１
%礎

それでは、皆さま！
良きザンギ作りライフを！ヾ（

（後書き）

焼き揚げでしっかりと火を通すために、削ぎ切りにしてあるので
す。
ジューシーなお肉が好きな人は、もも肉で焼き揚げではなく、揚
げ物作成して下さい。そっちも美味しいけど、油の消費がすごいの

シーズニング

今回使用のスパイス

と、後始末が大変なので、私は作りません（´・ω・｀）
補足
ケイジャン混合調味料
食塩、チリパウダー、ガーリック、ブッラックペッパー、バジル、
オニオン、唐辛子、パプリカ、クミン、オレガノ、セロリー、タイ
ム、調味料（アミノ酸）などが入っているものです。

《写真多め》ケバブ風ザンギを作ったよ！《スパイス祭り》