また、店舗面積が立ち食い以外の形態をとれないという消極的な理由から立ち食いの形式をとる場合もあるが、客席を持たないことで面積あたりの収益率を上げる効果がある.
が、客席を持たないことで面積あたりの収益率を上げる効果がある