名称の由来は夜まで営業していることからナイトショップ、本部が愛媛県に存在したことから石鎚山のいしづちを繋げてナイトショップいしづちとなった。
愛媛県 / 地名
 石鎚山 / 地名
 いしづち / 地名
 ナイトショップいしづち / 施設名