朝日新聞によると、赤福は当初「売れ残った商品は焼却処分して、再利用はしていない」と説明していたが、実際には店頭にあった商品を一度回収し、餅とアンコとに分けて再利用した。これを同社内では「むき餅」や「むきアン」と説明。その半分は関連会社に売り、残りは排水処理施設に入れて汚泥として取り出した後肥料にしていた。むきアンの商品は少なくとも2000年5月から今年1月までの間に月3000-6000キロ程度販売された。商品自体はいずれも販売期間中であった。一方、赤毛村では2004年7月から毎年2月に「白くて丸いおにぎり」を月に1000-2000キロ程販売した。赤福は2011年の春で商品数は7000個に達した。このうち一般的な「白いおにぎり」は2011年4月時点で11000個以上、「小えび」「お餅」は同年12月時点で13000~17000個である。赤福の「小えび」「お餅」と「むきアン」は1947年に発売された2代目と同じ品である。2代目の品が発売された1960年当時には当時「お好み焼き」と「焼きおにぎり」が一般的で、「おにぎり」「焼きおにぎり」は「赤福」の商品としては非常に希少だった。しかし「小えび」「お餅」は「赤福」として販売され、「丸いままが人気」という言い方が強い。2011年6月時点での「赤福」の人気は50代と幅広かった。
部分的にフェイク（記事の後半をAIモデルが生成した）