西安饮食股份有限公司2018年半年度报告摘要证券代码：000721 证券简称：西安饮食 公告编号：2018-015西安饮食股份有限公司 2018年半年度报告摘要
一、重要提示
本半年度报告摘要来自半年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒体仔细阅读半年度报告全文。
董事、监事、高级管理人员异议声明
||||
|-|-|-|
|姓名|职务|内容和原因|

声明
除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次半年报的董事会会议
|||||
|-|-|-|-|
|未亲自出席董事姓名|未亲自出席董事职务|未亲自出席会议原因|被委托人姓名|

非标准审计意见提示
□适用√不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
□适用√不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□适用√不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
||||||
|-|-|-|-|-|
|股票简称|西安饮食|股票代码||000721|
|股票上市交易所|深圳证券交易所||||
|联系人和联系方式|董事会秘书||证券事务代表||
|姓名|郭养团||同琴||
||西安市碑林区南二环西段27号西安旅游大厦6 层||西安市碑林区南二环西段27号西安旅游大厦6 层||
|办公地址|||||
|电话|029-82065877||029-82065865||
|电子信箱|xydm000721@163.com||xalydb@163.com||

2、主要财务数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是√否
|||||
|-|-|-|-|
||本报告期|上年同期|本报告期比上年同期增减|
|营业收入（元）|254,438,306.91|251,730,623.17|1.08%|
|归属于上市公司股东的净利润（元）|-2,051,901.55|-1,090,371.74|-88.18%|
|归属于上市公司股东的扣除非经常性损||||
||-1,306,169.58|-3,266,644.17|60.01%|
|益的净利润（元）||||

西安饮食股份有限公司2018年半年度报告摘要
|||||
|-|-|-|-|
|经营活动产生的现金流量净额（元）|6,826,586.85|3,964,906.48|72.18%|
|基本每股收益（元/股）|-0.0041|-0.0022|-86.36%|
|稀释每股收益（元/股）|-0.0041|-0.0022|-86.36%|
|加权平均净资产收益率|-0.31%|-0.16%|-0.15%|
||||本报告期末比上年度末|
||本报告期末|上年度末||
||||增减|
|总资产（元）|1,105,586,982.27|1,075,929,175.26|2.76%|
|归属于上市公司股东的净资产（元）|659,968,914.82|662,020,816.37|-0.31%|

3、公司股东数量及持股情况
单位：股
||||||||||
|-|-|-|-|-|-|-|-|-|
|||||||报告期末表决权恢复的优先股股东总数（如有）|||
|报告期末普通股股东总数|||56,419||||0||
|前10名股东持股情况|||||||||
||||||||质押或冻结情况||
|股东名称|股东性质|持股比例||持股数量|持有有限售条件的股份数量||||
||||||||股份状态|数量|
|西安旅游集团有限责任公司|国有法人|21.04%||105,000,000|||||
|西安维德实业发展有限公司|境内非国有法人|5.35%||26,681,250|26,681,250||||
||||||||质押、冻结|26,681,250|
|西安龙基工程建设有限公司|境内非国有法人|4.89%||24,425,100|24,425,100||||
||||||||质押、冻结|24,425,100|
|西安米高实业发展有限公司|境内非国有法人|2.50%||12,452,100|8,192,850||||
||||||||质押、冻结|8,192,850|
|华信信托股份有限公司－华信信托·工信37号集合资金信托计划|其他|1.02%||5,112,102|||||
|西安皇城医院|境内非国有法人|0.92%||4,614,899|||||
|云南国际信托有限公司－聚利48号单一资金信托|其他|0.84%||4,176,400|||||
|薛海峰|境内自然人|0.44%||2,200,000|||||
|郝慧峰|境内自然人|0.32%||1,581,172|||||
|罗刚|境内自然人|0.29%||1,459,200|||||
|||上述股东中，因西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程建设有限公司、西安米高|||||||
|||实业发展有限公司将其持有本公司的有限售条件股份26,681,250股、24,425,100股、|||||||
|||8,192,850股分别质押给了西安旅游集团有限责任公司，并在中国证券登记结算有限责任公|||||||
|上述股东关联关系或一致行动||司深圳分公司办理了股份质押登记手续。在质押期间，上述股份予以冻结。因而，西安旅|||||||
|的说明||游集团有限责任公司与西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程建设有限公司、西安米|||||||
|||高实业发展有限公司（仅限处于质押状态的8,192,850股股权）构成《上市公司收购管理|||||||
|||办法》中规定的一致行动人。公司未知其他股东之间是否存在关联关系，也未知是否属于|||||||
|||《上市公司收购管理办法》中规定的一致行动人。|||||||

西安饮食股份有限公司2018年半年度报告摘要4、控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□适用√不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□适用√不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
5、公司优先股股东总数及前10名优先股股东持股情况表
□适用√不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
6、公司债券情况
公司是否存在公开发行并在证券交易所上市，且在半年度报告批准报出日未到期或到期未能全额兑付的公司债券否
三、经营情况讨论与分析
1、报告期经营情况简介
公司是否需要遵守特殊行业的披露要求
否
2018年上半年，按照“文化+旅游+资本运营+特色产业”发展战略，公司坚持以供给侧结构性改革为指导，坚定不移实施“品牌运营和资本扩张协同发展、餐饮主业和食品工业两轮驱动”的发展战略，解放思想转观念、集中精力促发展，广开思路、精准施策、快补短板、提质增效，奋力追赶超越，统筹推进各项工作，企业经营整体平稳有序，主业经营企稳回升，逐步步入良性发展。
2018年上半年，公司主要抓了以下几方面工作：
（一）餐饮主业稳步发展
一是继续深化“分级营销”，实现“精准营销”。以供给侧结构性改革为指导，努力提高产品和服务供给质量和效率，提升坪销、坪效。二是创新老字号特色产品。公司在保持原有传统产品的同时，融入时尚、精简元素，不断开发多元化的创新产品，深受广大消费者的喜爱。三是开设“深夜食堂”。以西安市大力发展“月光经济”为契机，抢抓夜游经济，公司相继在西安饭庄、德发长、同盛祥三家钟楼店及春发生饭店开设了深夜食堂，进一步抢占市场份额。四是开辟外卖市场新领域。积极探索“互联网+餐饮”模式，加强与美团、饿了么等第三方电商平台合作，先后对西安饭庄、大香港酒楼、德发长、老孙家饭庄、同盛祥饭庄等单位网络外卖产品进行优化调整，委托第三方运营，让小品类做出大市场。
（二）食品工业大幅提升
一是积极拓宽销售渠道。巩固夯实成熟销售渠道，大力开发经销商和团购客户，建立内部与市场化渠道相结合的营销新路子，进驻大型商超、小型便利连锁店、陕西巨鹰特产连锁店及批发市场等销售网点200多家。二是提升产品品质。通过标准生产工艺、优化生产流程、提高人均劳效，做精做强现有产品。积极引进新的生产设备，减少用工，提高产能，实现了生产能力与市场接轨。三是发挥中央厨房作用。充分发挥食品公司生产加工优势，对公司系统市场需求量大、便于加工、存储、运输的拳头产品进行集中配送，尝试在重点企业开设中央厨房，推动食品工业与餐饮主业融合发展。
（三）项目建设稳步推进
一是全力推进西安饭庄东大街总店拆除重建工作。相继完成了地勘、文勘、土地收储、护坡桩施工图设计等工作，并取得相应的勘察报告。按照市国土资源局的要求，目前正在做好“招拍挂”土地出让的前期准备工作。二是积极寻找合作意向方，做好公司部分资产盘活工作。三是加快市场拓展步伐。紧跟西安大发展步伐，探索品牌多元化经营，发展系列子品牌。
先后开设了西安饭庄·1929、大香港酒楼长安路店等子品牌店2个，拓展“五一大包”连锁店6家。正在实施的西安饭庄“大都荟”、西安饭庄朱雀路店、老孙家“芙蓉坊”、春发生端履门店、同盛祥高新店等项目，将于三季度陆续开业；还有部分项目正在积极洽谈中。
（四）品牌营销彰显活力
一是大力开展营销宣传活动。上半年，公司系统举办文化营销活动150余次，主题营销活动9次。让顾客在体验、参与、互动中，对老字号品牌有了更深层次的认知。二是加大媒介宣传。先后在中央电视台、陕西电视台、西安电视台的系列美食
西安饮食股份有限公司2018年半年度报告摘要主题栏目，宣传报道老字号精品特色小吃，得到了市场高度认可，扩大了老字号的影响力。三是借助新媒体大力推广。加强与《今日头条》、抖音小视频深度合作，举办创新菜品鉴沙龙会，提升了品牌形象，扩大了产品知晓度。
（五）精细管理初显成效
一是深入推进菜品标准化管理。充分发挥“统一加工，集中配送”的集约化优势，对各单位厨房进行优化整合，设立中心厨房，对大宗菜品原材料实行加工配送，提高了后厨效能。二是稳步推进薪酬改革试点工作，调动了职工积极性，激活了职工原动力，由被动工作向主动工作转变。三是持续推进服务质量提升。开展了“关注服务细节，我为老字号添彩”服务提升活动，深入推进“四个一”行动，狠抓“三大质量”提升，加强质量监督考核力度，持续提升服务品质。四是有序推进智慧化企业建设。完成了公司总部OA系统的安装和调试，对各餐饮单位的业务购进工作开展实地调研，有序推进智慧化企业建设。
报告期内，公司实现营业收入254,438,306.91元，同比增长1.08%；归属于上市公司股东的净利润-2,051,901.55元，同比下降88.18%；扣非后归属于上市公司股东的净利润-1,306,169.58元，同比增长60.01%；按公司期末总股本计算，每股收益-0.0041元，同比下降86.36%；总资产1,105,586,982.27元，较年初增加2.76%。
2、涉及财务报告的相关事项
（1）与上一会计期间财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
□适用√不适用
公司报告期无会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况。
（2）报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
□适用√不适用
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。
（3）与上一会计期间财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
□适用√不适用
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。
法定代表人：胡昌民
西安饮食股份有限公司董事会
二〇一八年八月二十日