安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日安琪酵母股份有限公司
财务报表附注
（除特别注明外，本附注金额单位均为人民币元）
一、企业的基本情况
（1）公司成立情况
安琪酵母股份有限公司（以下简称“公司”）是于1998年3月25日经湖北省体改委鄂体改[1998]34号文批准，以湖北安琪生物集团有限公司为主要发起人，联合宜昌先锋科技发展有限公司、宜昌西陵酒业有限公司、贵州润丰（集团）实业有限公司、宜昌溢美堂调味品有限公司以发起方式设立的股份有限公司。湖北安琪生物集团有限公司以1997年12月31日经评估确认后的净资产 6,929.66万元投入，折合股本 6,920万股；其他股东以现金出资共计 3,150万元，折合股本 3,150万股。公司设立时总股本为 10,070万股。2000年 7月 31日经中国证券监督管理委员会证监发字（2000）105号文批准同意公司向社会公众公开发行人民币普通股（A股）3,500万股，2000年8月3日公司社会公众股通过上海证券交易所系统上网定价发行，并于8月18日挂牌上市交易，发行后公司总股本为13,570万股。
（2）公司股本变更情况
2007年 8月 8日，经公司 2007年第一次临时股东大会会议通过以 2007年中期总股本13,570万股为基数，以资本公积金向全体股东每10股转增10股，共转增13,570万股，转增后公司总股本为27,140万股。
2010年 4月 8日，经中国证券监督管理委员会上市公司并购重组审核委员会审核，公司向特定对象发行股份购买资产暨关联交易的申请获得有条件审核通过。2010年 6月12日，公司收到中国证券监督管理委员会《关于核准安琪酵母股份有限公司向湖北日升科技有限公司发行股份购买资产的批复》（证监许可[2010]801号），核准公司向湖北日升科技有限公司定向发行34,646,577股人民币普通股购买相关资产,占公司增发后总股本的11.32%。公司向湖北日升科技有限公司发行股份购买资产暨关联交易事项已于2010年6月29日办理完毕了股份登记手续，本次发行后公司总股本由271,400,000股变为306,046,577股。
2011年 7月 5日，公司收到中国证券监督管理委员会《关于核准安琪酵母股份有限公司非公开发行股票的批复》（证监许可[2011]1055号），核准公司非公开发行 2410万股新股,
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日公司本次实际发行新股 23,585,800股，发行后公司总股本由 306,046,577股变为329,632,377股。
（3）公司控股股东及实际控制人
公司控股股东为湖北安琪生物集团有限公司。
公司控股股东湖北安琪生物集团有限公司的控制人为湖北省宜昌市国有资产监督管理委员会，持有湖北安琪生物集团有限公司100%股权。
（4）公司所处行业、经营范围、主要产品及劳务
公司所处行业为食品行业。
经营范围：食品加工用酵母及酵母类制品（酵母，酵母葡聚糖，酵母浸出物，酵母抽提物，葡萄酒，黄酒，啤酒，超级酿酒高，酱油，活性干酵母，半干酵母，酵母核酸，酿酒酵母细胞壁，酵母多糖，酵母蛋白胨，酿酒曲，甜酒曲，软冰淇淋预拌粉）（有效期 2017年 8月23日）、方便食品（其他方便食品）（有效期 2017年4月13日）、调味品(固态、半固态)（有效期至 2016年 11月 1日）、鸡精（有效期至 2015年 11月 26日）、谷物粉类制成品（有效期至 2015年 11月 20日）生产销售；保健食品（有效期至 2016年10月31日）生产销售；食品添加剂（有效期至 2017年 5月 24日）生产销售、复配食品添加剂（有效期 2016年 11月 21日）生产销售；饮料（固体饮料类）（有效期至 2015年 11月 26日）、糖果制品（糖果类）（有效期至 2015年 11月 20日）生产销售、预包装食品销售（有效期至 2016年 1月18日）；日化用品销售；生化产品的研制、开发、生产、销售（不含危险化学品,需要许可证经营的生化品除外）；生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试；货物进出口、技术进出口业务(国家限定进出口的货物及技术除外）；普通货运（有效期至 2018年 7月 31日）；片剂、颗粒剂、硬胶囊剂、原料药、干酵母（限持有效许可证的分支机构经营）；生产销售饲料；生产销售饲料添加剂（有效期至 2017年 3月 7日）；
生产销售肥料(无机肥除外)、水溶肥料（不含危险化学品类肥料）；生产销售日化用品原料；
互联网信息服务（不包括新闻、出版、教育、药品和医疗器械以及电子公告服务等内容）；家用电器、厨房用具销售；职业技能培训（按批准文件核定的内容从事经营）。
公司主要产品包括：酵母及深加工产品、保健食品、特殊营养食品、烘焙原料、食品添加剂、乳制品、调味品等。
（5）公司其他信息
公司法定代表人：俞学锋
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日公司营业执照注册号：420000000004116
注册地址：湖北省宜昌市城东大道168号
（6）本财务报告经本公司董事会于 2015年 3月 26日决议批准报出。
二、财务报表的编制基础
1、编制基础
本公司财务报表以持续经营为基础，根据实际发生的交易和事项，按照财政部颁布的《企业会计准则-基本准则》和具体会计准则等规定（以下合称“企业会计准则”），并基于以下所述重要会计政策、会计估计进行编制。
2、持续经营
公司自本报告期末至少 12个月内具备持续经营能力，无影响持续经营能力的重大事项。
三、重要会计政策和会计估计
(一)遵循企业会计准则的声明
本公司编制的财务报表符合《企业会计准则》的要求，真实、完整地反映了本公司 2014年12月31日的财务状况、2014年度的经营成果和现金流量等相关信息。
(二)会计期间
本公司会计年度为公历年度，即每年1月1日起至12月31日止。
(三)营业周期
本公司以一年12个月作为正常营业周期，并以营业周期作为资产和负债的流动性划分标准。
(四)记账本位币
本公司以人民币为记账本位币。
(五)企业合并
1、同一控制下的企业合并
同一控制下企业合并形成的长期股权投资合并方以支付现金、转让非现金资产或承担债务方式作为合并对价的，本公司在合并日按照所取得的被合并方在最终控制方合并财务报表中的净资产的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。合并方以发行权益性工具作为合并对价的，按发行股份的面值总额作为股本。长期股权投资的初始投资成本与合并对
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，应当调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
2、非同一控制下的企业合并
对于非同一控制下的企业合并，合并成本为购买方在购买日为取得对被购买方的控制权而付出的资产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值之和。非同一控制下企业合并中所取得的被购买方符合确认条件的可辨认资产、负债及或有负债，在购买日以公允价值计量。购买方对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，体现为商誉价值。购买方对合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，经复核后合并成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期营业外收入。
(六)合并财务报表的编制方法
1、合并财务报表范围
本公司将全部子公司（包括本公司所控制的单独主体）纳入合并财务报表范围，包括被本公司控制的企业、被投资单位中可分割的部分以及结构化主体。
2、统一母子公司的会计政策、统一母子公司的资产负债表日及会计期间
子公司与本公司采用的会计政策或会计期间不一致的，在编制合并财务报表时，按照本公司的会计政策或会计期间对子公司财务报表进行必要的调整。
3、合并财务报表抵销事项
合并财务报表以母公司和子公司的资产负债表为基础，已抵销了母公司与子公司、子公司相互之间发生的内部交易。子公司所有者权益中不属于母公司的份额，作为少数股东权益，在合并资产负债表中所有者权益项目下以“少数股东权益”项目列示。子公司持有母公司的长期股权投资，视为企业集团的库存股，作为所有者权益的减项，在合并资产负债表中所有者权益项目下以“减：库存股”项目列示。
4、合并取得子公司会计处理
对于同一控制下企业合并取得的子公司，视同该企业合并于自最终控制方开始实时控制时已经发生，从合并当期的期初起将其资产、负债、经营成果和现金流量纳入合并财务报表；
对于非同一控制下企业合并取得的子公司，在编制合并财务报表时，以购买日可辨认净资产公允价值为基础对其个别财务报表进行调整。
(七)合营安排的分类及共同经营的会计处理方法
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||
|-|
|1、合营安排的分类|
|合营安排分为共同经营和合营企业。未通过单独主体达成的合营安排，划分为共同经营。|
|单独主体，是指具有单独可辨认的财务架构的主体，包括单独的法人主体和不具备法人主体|
|资格但法律认可的主体。通过单独主体达成的合营安排，通常划分为合营企业。相关事实和|
|情况变化导致合营方在合营安排中享有的权利和承担的义务发生变化的，合营方对合营安排|
|的分类进行重新评估。|

2、共同经营的会计处理
||
|-|
|共同经营参与方应当确认其与共同经营中利益份额相关的下列项目，并按照相关企业会|
|计准则的规定进行会计处理：确认单独所持有的资产或负债，以及按其份额确认共同持有的|
|资产或负债；确认出售其享有的共同经营产出份额所产生的收入；按其份额确认共同经营因|
|出售产出所产生的收入；确认单独所发生的费用，以及按其份额确认共同经营发生的费用。|
|对共同经营不享有共同控制的参与方，如果享有该共同经营相关资产且承担该共同经营|
|相关负债的，参照共同经营参与方的规定进行会计处理；否则，应当按照相关企业会计准则|
|的规定进行会计处理。|
|3、合营企业的会计处理|
|合营企业参与方应当按照《企业会计准则第2号—长期股权投资》的规定对合营企业的|
|投资进行会计处理，不享有共同控制的参与方应当根据其对该合营企业的影响程度进行会计|
|处理。|

(八)现金及现金等价物的确定标准
本公司在编制现金流量表时所确定的现金，是指本公司库存现金以及可以随时用于支付的存款。在编制现金流量表时所确定的现金等价物，是指持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
(九)外币业务及外币财务报表折算
1、外币业务折算
本公司对发生的外币交易，采用与交易发生日即期汇率折合本位币入账。资产负债表日外币货币性项目按资产负债表日即期汇率折算，因该日的即期汇率与初始确认时或者前一资产负债表日即期汇率不同而产生的汇兑差额，除符合资本化条件的外币专门借款的汇兑差额
在资本化期间予以资本化计入相关资产的成本外，均计入当期损益。以历史成本计量的外币
非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其记账本位币金额。以公允价值
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的记账本位币金额与原记账本位币金额的差额，作为公允价值变动(含汇率变动)处理，计入当期损益或确认为其他综合收益。
2、外币财务报表折算
本公司的控股子公司、合营企业、联营企业等，若采用与本公司不同的记账本位币，需对其外币财务报表折算后，再进行会计核算及合并财务报表的编报。资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算，所有者权益项目除“未分配利润”项目外，其他项目采用发生时的即期汇率折算。利润表中的收入和费用项目，采用交易发生日的即期汇率的近似汇率折算。折算产生的外币财务报表折算差额，在资产负债表中所有者权益项目其他综合收益下列示。外币现金流量按照系统合理方法确定的，采用交易发生日的即期汇率的近似汇率折算。汇率变动对现金的影响额，在现金流量表中单独列示。处置境外经营时，与该境外经营有关的外币报表折算差额，全部或按处置该境外经营的比例转入处置当期损益。
(十)金融工具
1、金融工具的分类及确认
金融工具划分为金融资产或金融负债。本公司成为金融工具合同的一方时，确认为一项金融资产或金融负债。
金融资产于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产、持有至到期投资、应收款项、可供出售金融资产。除应收款项以外的金融资产的分类取决于本公司及其子公司对金融资产的持有意图和持有能力等。金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债以及其他金融负债。
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产包括持有目的为短期内出售的金融资产；应收款项是指在活跃市场中没有报价、回收金额固定或可确定的非衍生金融资产；可供出售金融资产包括初始确认时即被指定为可供出售的非衍生金融资产及未被划分为其他类的金融资产；持有至到期投资是指到期日固定、回收金额固定或可确定，且管理层有明确意图和能力持有至到期的非衍生金融资产。
2、金融工具的计量
本公司金融资产或金融负债初始确认按公允价值计量。后续计量分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产、可供出售金融资产及以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债按公允价值计量；持有到期投资、贷款和应收款项以及其他金融负债按摊
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日余成本计量；在活跃市场中没有报价且其公允价值不能可靠计量的权益工具投资，以及与该权益工具挂钩并须通过交付该权益工具结算的衍生金融资产或者衍生金融负债，按照成本计量。本公司金融资产或金融负债后续计量中公允价值变动形成的利得或损失，除与套期保值有关外，按照如下方法处理：①以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产或金融负债公允价值变动形成的利得或损失，计入公允价值变动损益。②可供出售金融资产的公允价值变动计入其他综合收益。
3、本公司对金融资产和金融负债的公允价值的确认方法
如存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值；如不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。估值技术主要包括市场法、收益法和成本法。
4、金融资产负债转移的确认依据和计量方法
金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移时，或既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但放弃了对该金融资产控制的，应当终止确认该项金融资产。
金融资产满足终止确认条件的，将所转移金融资产的账面价值与因转移而收到的对价和原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额之和的差额部分，计入当期损益。部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和未终止确认部分之间，按照各自的相对公允价值进行分摊。
金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则应终止确认该金融负债或其一部分。
5、金融资产减值
以摊余成本计量的金融资产发生减值时，按预计未来现金流量(不包括尚未发生的未来信用损失)现值低于账面价值的差额，计提减值准备。如果有客观证据表明该金融资产价值已恢复，且客观上与确认该损失后发生的事项有关，原确认的减值损失予以转回，计入当期损益。
以成本计量的金融资产发生减值时，按该权益工具投资或衍生金融资产的账面价值与按照类似金融资产当时市场收益率对未来现金流量折现确定的现值之间的差额，计提减值准备。
发生的减值损失，一经确认，不再转回。
当有客观证据表明可供出售金融资产发生减值时，原直接计入股东权益的因公允价值下降形成的累计损失予以转出并计入减值损失。对已确认减值损失的可供出售债务工具投资，在期后公允价值上升且客观上与确认原减值损失后发生的事项有关的，原确认的减值损失予以转回并计入当期损益。对已确认减值损失的可供出售权益工具投资，期后公允价值上升直
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日接计入股东权益。
对于权益工具投资，本公司判断其公允价值发生“严重”或“非暂时性”下跌的具体量化标准、成本的计算方法、期末公允价值的确定方法，以及持续下跌期间的确定依据为：
公允价值发生“严重”下跌的具体量化标准 期末公允价值相对于成本的下跌幅度已达到或超过50%。
公允价值发生“非暂时性”下跌的具体量化标准连续12个月出现下跌。
取得时按支付对价（扣除已宣告但尚未发放的现金股利或成本的计算方法 已到付息期但尚未领取的债券利息）和相关交易费用之和作为投资成本。
存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公期末公允价值的确定方法 允价值；如不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。
连续下跌或在下跌趋势持续期间反弹上扬幅度低于20%，持续下跌期间的确定依据
反弹持续时间未超过6个月的均作为持续下跌期间。
(十一)应收款项
本公司应收款项主要包括应收账款、长期应收款和其他应收款。在资产负债表日有客观证据表明其发生了减值的，本公司根据其账面价值与预计未来现金流量现值之间差额确认减值损失。
1、单项金额重大并单项计提坏账准备的应收款项
单项金额重大的判断依据或金额标准 应收款项账面余额在100万以上的款项
单独进行减值测试。如有客观证据证明其发生了减值的，根据其账单项金额重大并单项计提坏账准备的计 面价值与预计未来现金流量现值之间差额确认资产减值损失，计提提方法 坏账准备。单位测试未发生减值的应收款项，以余额百分比法计提坏账准备。
2、按组合计提坏账准备的应收款项
组合名称 依据
无信用风险组合主要包括合并范围内应收关联方单位款项以及其他确定可以收无信用风险组合
回的应收款项
除无信用风险组合的应收款项外，无客观证据表明客户财务状况和履约能力严余额百分比法组合
重恶化的应收款项，采用余额百分比法计提坏账。
组合名称 计提方法
无信用风险组合 不计提坏账
余额百分比法组合 余额百分比法
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备情况如下：
||
|-|
|应收账款计提比例（%）|
|6.00|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日3、单项金额虽不重大但单项计提坏账准备的应收款项
对单项金额不重大但个别信用风险特征明显不同。已由客观证据表明其发生了减单项计提坏账准备的理由值的应收款项。按余额百分比法计提的坏账准备不能反映实际情况。公司单独进行减值测试。
单独进行减值测试，根据其账面价值与预计未来现金流量现值之间差额确认资产坏账准备的计提方法
减值损失，计提坏账准备。
(十二)存货
1、存货的分类
存货是指本公司在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。主要包括原材料、包装物、低值易耗品、备品备件、在产品、半成品、产成品（库存商品）等。
2、发出存货的计价方法
存货发出时，采取加权平均法确定其发出的实际成本。
3、存货跌价准备的计提方法
资产负债表日，存货按照成本与可变现净值孰低计量，并按单个存货项目计提存货跌价准备，但对于数量繁多、单价较低的存货，按照存货类别计提存货跌价准备。
4、存货的盘存制度
本公司的存货盘存制度为永续盘存制。
5、低值易耗品和包装物的摊销方法
低值易耗品采用五五摊销法摊销。包装物采用一次转销法摊销。
(十三)划分为持有待售资产
本公司将同时满足下列条件的非流动资产应当划分为持有待售：一是企业已经就处置该非流动资产作出决议；二是企业已经与受让方签订了不可撤销的转让协议；三是该项转让将在一年内完成。
(十四)长期股权投资
1、初始投资成本确定
对于企业合并取得的长期股权投资，如为同一控制下的企业合并，应当按照取得被合并方所有者权益账面价值的份额确认为初始成本；非同一控制下的企业合并，应当按购买日确定的合并成本确认为初始成本；以支付现金取得的长期股权投资，初始投资成本为实际支付的购买价款；以发行权益性证券取得的长期股权投资，初始投资成本为发行权益性证券的公
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日允价值；通过债务重组取得的长期股权投资，其初始投资成本应当按照《企业会计准则第 12号—债务重组》的有关规定确定；非货币性资产交换取得的长期股权投资，初始投资成本根据准则相关规定确定。
2、后续计量及损益确认方法
投资方能够对被投资单位实施控制的长期股权投资应当采用成本法核算，对联营企业和合营企业的长期股权投资采用权益法核算。投资方对联营企业的权益性投资，其中一部分通过风险投资机构、共同基金、信托公司或包括投连险基金在内的类似主体间接持有的，无论以上主体是否对这部分投资具有重大影响，投资方都应当按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的有关规定，对间接持有的该部分投资选择以公允价值计量且其变动计入损益，并对其余部分采用权益法核算。
3、确定对被投资单位具有共同控制、重大影响的依据
对被投资单位具有共同控制，是指对某项安排的回报产生重大影响的活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策，包括商品或劳务的销售和购买、金融资产的管理、资产的购买和处置、研究与开发活动以及融资活动等；对被投资单位具有重大影响，是指当持有被投资单位20%以上至50%的表决权资本时，具有重大影响。或虽不足20%，但符合下列条件之一时，具有重大影响：在被投资单位的董事会或类似的权力机构中派有代表；参与被投资单位的政策制定过程；向被投资单位派出管理人员；被投资单位依赖投资公司的技术或技术资料；与被投资单位之间发生重要交易。
(十五)固定资产
1、固定资产确认条件
固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。同时满足以下条件时予以确认：与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；该固定资产的成本能够可靠地计量。
2、固定资产分类和折旧方法
本公司固定资产主要分为：房屋建筑物、机器设备、电子设备、运输设备等；折旧方法采用年限平均法。根据各类固定资产的性质和使用情况，确定固定资产的使用寿命和预计净残值。并在年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核，如与原先估计数存在差异的，进行相应的调整。除已提足折旧仍继续使用的固定资产和单独计价入账的土地之外，本公司对所有固定资产计提折旧。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
|||
|-|-|
|预计使用寿命（年）|预计净残值率|
|12-35|3%|
|8-21|3%|
|8-10|3%|
|2-5|3%|

3、融资租入固定资产的认定依据、计价方法
融资租入固定资产为实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁。融资租入固定资产初始计价为租赁期开始日租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值较低者作为入账价值；融资租入固定资产后续计价采用与自有固定资产相一致的折旧政策计提折旧及减值准备。
(十六)在建工程
本公司在建工程分为自营方式建造和出包方式建造两种。在建工程在工程完工达到预定可使用状态时，结转固定资产。预定可使用状态的判断标准，应符合下列情况之一：固定资产的实体建造（包括安装）工作已经全部完成或实质上已经全部完成；已经试生产或试运行，并且其结果表明资产能够正常运行或能够稳定地生产出合格产品，或者试运行结果表明其能够正常运转或营业；该项建造的固定资产上的支出金额很少或者几乎不再发生；所购建的固定资产已经达到设计或合同要求，或与设计或合同要求基本相符。
(十七)借款费用
1、借款费用资本化的确认原则
本公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。
2、资本化金额计算方法
资本化期间，是指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间。借款费用暂停资本化的期间不包括在内。在购建或生产过程中发生非正常中断、且中断时间连续超过 3个月的，应当暂停借款费用的资本化。
借入专门借款，按照专门借款当期实际发生的利息费用，减去将尚未动用的借款资金存
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额确定；占用一般借款按照累计资产支出超过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率计算确定，资本化率为一般借款的加权平均利率；借款存在折价或溢价的，按照实际利率法确定每一会计期间应摊销的折价或溢价金额，调整每期利息金额。
实际利率法是根据借款实际利率计算其摊余折价或溢价或利息费用的方法。其中实际利率是借款在预期存续期间的未来现金流量，折现为该借款当前账面价值所使用的利率。
(十八)生物资产
(1)生物资产的分类
公司生物资产为生产性生物资产。
(2)生物资产的计价
生物资产按照成本进行初始计量。
购买的生产性生物资产的成本包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可直接归属于购买该资产的其他支出。
自行繁殖的生产性生物性资产其成本确定的一般原则是按照其达到预定生产经营目的前发生的必要支出确定，包括直接材料、直接人工、其他直接费和应分摊的间接费用。
(3)生物资产的折旧
对达到预定生产经营目的的生产性生物资产，按直线法计提折旧。
(4)生物资产的减值
公司期末对生产性生物资产进行检查，有确凿证据表明由于遭受自然灾害、病虫害、动物疫病侵袭或市场需求变化等原因，使生产性生物资产的可收回金额低于其账面价值的，按照可变现净值或可收回金额低于账面价值的差额，计提生产性生物资产减值准备。
生产性生物资产减值准备一经计提，不予转回。
(十九)无形资产
1、无形资产的计价方法
本公司无形资产按照成本进行初始计量。购入的无形资产，按实际支付的价款和相关支出作为实际成本。投资者投入的无形资产，按投资合同或协议约定的价值确定实际成本，但合同或协议约定价值不公允的，按公允价值确定实际成本。自行开发的无形资产，其成本为达到预定用途前所发生的支出总额。
本公司无形资产后续计量方法分别为：使用寿命有限无形资产采用直线法摊销，并在年
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日度终了，对无形资产的使用寿命和摊销方法进行复核，如与原先估计数存在差异的，进行相应的调整；使用寿命不确定的无形资产不摊销，但在年度终了，对使用寿命进行复核，当有确凿证据表明其使用寿命是有限的，则估计其使用寿命，按直线法进行摊销。
2、使用寿命不确定的判断依据
本公司将无法预见该资产为公司带来经济利益的期限，或使用期限不确定等无形资产确定为使用寿命不确定的无形资产。使用寿命不确定的判断依据为：来源于合同性权利或其他法定权利，但合同规定或法律规定无明确使用年限；综合同行业情况或相关专家论证等，仍无法判断无形资产为公司带来经济利益的期限。
每年年末，对使用寿命不确定无形资产使用寿命进行复核，主要采取自下而上的方式，由无形资产使用相关部门进行基础复核，评价使用寿命不确定判断依据是否存在变化等。
3、内部研究开发项目的研究阶段和开发阶段具体标准，以及开发阶段支出符合资本化条件的具体标准
内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益；开发阶段的支出，同时满足下列条件的，确认为无形资产：(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；(2)具有完成该无形资产并使用或出售的意图；(3)无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其有用性；(4)有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
划分内部研究开发项目的研究阶段和开发阶段的具体标准：为获取新的技术和知识等进行的有计划的调查阶段，应确定为研究阶段，该阶段具有计划性和探索性等特点；在进行商业性生产或使用前，将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计，以生产出新的或具有实质性改进的材料、装置、产品等阶段，应确定为开发阶段，该阶段具有针对性和形成成果的可能性较大等特点。
(二十)资产减值
长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计量的生产性生物资产、油气资产、无形资产、商誉等长期资产于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值损失。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
在财务报表中单独列示的商誉，无论是否存在减值迹象，至少每年进行减值测试。减值测试时，商誉的账面价值分摊至预期从企业合并的协同效应中受益的资产组或资产组组合。
测试结果表明包含分摊的商誉的资产组或资产组组合的可收回金额低于其账面价值的，确认相应的减值损失。减值损失金额先抵减分摊至该资产组或资产组组合的商誉的账面价值，再根据资产组或资产组组合中除商誉以外的其他各项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。
上述资产减值损失一经确认，以后期间不予转回价值得以恢复的部分。
(二十一)长期待摊费用
本公司长期待摊费用是指已经支出，但受益期限在一年以上（不含一年）的各项费用。
长期待摊费用按费用项目的受益期限分期摊销。若长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益，则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
(二十二)职工薪酬
职工薪酬，是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬主要包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
1、短期薪酬
在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益，其他会计准则要求或允许计入资产成本的除外。本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本。职工福利费为非货币性福利的，按照公允价值计量。企业为职工缴纳的医疗保险费、工伤保险费、生育保险费等社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费和职工教育经费，在职工提供服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额，并确认相应负债，计入当期损益或相关资产成本。
2、离职后福利
本公司在职工提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。根据预期累计福利单位法确定的公式将设定受益计划产生
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日的福利义务归属于职工提供服务的期间，并计入当期损益或相关资产成本。
3、辞退福利企业向职工提供辞退福利时，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：企业不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；企业确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
4、其他长期职工福利
本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划条件的，应当有关设定提存计划的规定进行处理；除此外，根据设定受益计划的有关规定，确认和计量其他长期职工福利净负债或净资产。
(二十三)预计负债
当与或有事项相关的义务是公司承担的现时义务，且履行该义务很可能导致经济利益流出，同时其金额能够可靠地计量时确认该义务为预计负债。本公司按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，如所需支出存在一个连续范围，且该范围内各种结果发生的可能性相同，最佳估计数按照该范围内的中间值确定；如涉及多个项目，按照各种可能结果及相关概率计算确定最佳估计数。
资产负债表日应当对预计负债账面价值进行复核，有确凿证据表明该账面价值不能真实反映当前最佳估计数，应当按照当前最佳估计数对该账面价值进行调整。
(二十四)收入
（1）销售商品
本公司销售的商品在同时满足下列条件时，按从购货方已收或应收的合同或协议价款的金额确认销售商品收入：①已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方；②既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对已售出的商品实施有效控制；③收入的金额能够可靠地计量；④相关的经济利益很可能流入企业；⑤相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计量。
具体原则：公司通常情况下确认商品销售收入，根据内外销单价不同，收入确认的具体方法如下：
①国内销售：公司按照与客户签订的合同、订单发货，由客户验收后，公司在取得验收确认凭据时确认收入。
②出口销售：公司按照与客户签订的合同、订单等的要求，办妥报关手续后，公司凭报关单确认收入。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日（2）提供劳务
在资产负债表日提供劳务交易的结果能够可靠估计的，采用完工百分比法确认提供劳务收入。本公司根据实际成本占预计总成本的比例确定完工进度，在资产负债表日提供劳务交易结果不能够可靠估计的，分别下列情况处理：①已经发生的劳务成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的劳务成本金额确认提供劳务收入，并按相同金额结转劳务成本；②已经发生的劳务成本预计不能够得到补偿的，将已经发生的劳务成本计入当期损益，不确认提供劳务收入。
（3）让渡资产使用权
本公司在让渡资产使用权相关的经济利益很可能流入并且收入的金额能够可靠地计量时确认让渡资产使用权收入。
(二十五)政府补助
1、与资产相关的政府补助会计处理
本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助，确认为与资产相关的政府补助，与资产相关的政府补助，确认为递延收益，自相关资产可供使用时起，按照相关资产的预计使用期限，将递延收益平均分摊转入当期损益。
2、与收益相关的政府补助会计处理
除与资产相关的政府补助之外的政府补助，确认为与收益相关的政府补助。分别下列情况处理：用于补偿企业以后期间的相关费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关费用的期间，计入当期损益；用于补偿企业已发生的相关费用或损失的，直接计入当期损益。
区分与资产相关政府补助和与收益相关政府补助的具体标准
若政府文件未明确规定补助对象，将该政府补助划分为与资产相关或与收益相关的判断依据：①政府文件明确了补助所针对的特定项目的，根据该特定项目的预算中将形成资产的支出金额和计入费用的支出金额的相对比例进行划分，对该划分比例需在每个资产负债表日进行复核，必要时进行变更；②政府文件中对用途仅作一般性表述，没有指明特定项目的，作为与收益相关的政府补助。
(二十六)递延所得税资产和递延所得税负债
1、根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法规定可以确定其计税基础的，确定该计税基础为其差额），按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日2、递延所得税资产的确认以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。
资产负债表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。如未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的，则减记递延所得税资产的账面价值。
3、对与子公司及联营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司能够控制暂时性差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司及联营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额时，确认递延所得税资产。
(二十七)租赁
1、经营租赁的会计处理方法：经营租赁的租金支出在租赁期内按照直线法计入相关资产成本或当期损益。
2、融资租赁的会计处理方法：以租赁资产的公允价值与最低租赁付款额的现值两者中较低者作为租入资产的入账价值，租入资产的入账价值与最低租赁付款额之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期内按实际利率法摊销。最低租赁付款额扣除未确认融资费用后的余额作为长期应付款列示。
(二十八)主要会计政策变更、会计估计变更的说明
（1）主要会计政策变更说明
财政部于2014年修订和新颁布了《企业会计准则第2号—长期股权投资》等八项企业会计准则，除《企业会计准则第 37号—金融工具列报》从 2014年度及以后期间实施外，其他准则从2014年7月1日起在执行企业会计准则的企业实施。本公司根据准则规定重新拟定了相关会计政策，并采用追溯调整法，对2014年度比较财务报表进行重述。
根据修订后的《企业会计准则第30号—财务报表列报》规定，本公司将其他非流动负债中列报的政府补助，调至递延收益列报，将外币报表折算差额调至其他综合收益列报。上述会计政策变更，影响比较财务报表相关项目如下表：
||||
|-|-|-|
|2013年12月31日/2013年度|||
|变更前|变更后|变更前|
||56,589,300.00||
|56,589,300.00||40,416,111.10|
||-47,308,158.26||
|-47,308,158.26||-12,469,406.75|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日本次会计政策变更，仅对上述财务报表项目列示产生影响，对公司 2013年末和 2012年末资产总额、负债总额和净资产以及2013年度和2012年度净利润未产生影响。
（2）主要会计估计变更说明
公司报告期内无会计估计变更事项。
四、税项
1、增值税：依照《增值税暂行条例》计提，即按销售货物或应税劳务销售额的17%计算销项税额，符合规定的进项税额从销项税额中抵扣。公司出口货物享受“免、抵、退”税的税收政策。
2、销售税：安琪酵母（埃及）有限公司按照销售金额的10%计提并缴纳。
3、营业税：按应纳税营业额3%或5%计提并缴纳。
4、城市维护建设税：控股子公司安琪酵母（睢县）有限公司按应交流转税额的5%计征，公司及其他子公司按应交流转税额的7%计征。
5、教育费附加：按应交流转税额的3%计征。
6、所得税
公司 2008年 12月被认定为高新技术企业，2014年重新认定为高新技术企业，期限为 3年，报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
控股子公司宜昌喜旺食品有限公司、安琪酵母（埃及）有限公司、安琪酵母（上海）有限公司及安琪电子商务（宜昌）有限公司及赤峰蓝天糖业有限公司所得税率为25%；
控股子公司安琪酵母（赤峰）有限公司、安琪酵母（德宏）有限公司、安琪酵母（柳州）有限公司享受西部大开发税收优惠，报告期内所得税税率为15%；
控股子公司安琪酵母（崇左）有限公司于 2013年 11月认定为高新技术企业，报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
控股子公司安琪酵母（伊犁）有限公司于 2010年认定为高新技术企业，2013年 11月通过高新技术企业复审，期限为3年，报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
控股子公司安琪酵母（滨州）有限公司于 2010年认定为高新技术企业，2013年 12月通过高新技术企业复审，期限为3年，报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
控股子公司安琪酵母（睢县）有限公司于2011年认定为高新技术企业，2014年通过高新技术企业复审，报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日控股子公司宜昌宏裕塑业有限责任公司于2012年认定为高新技术企业，报告期内所得税报告期内所得税按15%税率计提并缴纳；
7、其他税费：按有关规定计提并缴纳。
五、合并财务报表重要项目注释
(一)货币资金
||
|-|
|期末余额|
|198,286.03|
|199,569,594.24|
|399,185,177.23|
|598,953,057.50|

(1)其他货币资金明细
||
|-|
|期末余额|
|473,544.99|
|398,711,632.24|
|399,185,177.23|

(二)应收票据
||
|-|
|期末余额|
|33,160,669.74|
|33,160,669.74|

1、截止2014年12月31日，无用于质押的应收票据
2、截止2014年12月31日，已背书但尚未到期的金额最大前五项应收票据
|||
|-|-|
|出票日期|到期日|
|2014.12.10|2015.03.10|
|2014.12.02|2015.03.02|
|2014.12.02|2015.03.02|
|2014.12.11|2015.06.11|
|2014.10.28|2015.04.28|
|——|——|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(三)应收账款
1、应收账款分类披露
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|388,192,381.33|100.00|23,291,542.88|
|388,192,381.33|100.00|23,291,542.88|
|388,192,381.33|100.00|23,291,542.88|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|438,870,471.97|100.00|26,332,228.31|
|438,870,471.97|100.00|26,332,228.31|
|438,870,471.97|100.00|26,332,228.31|

（1）按组合计提坏账准备的应收账款
采用余额百分比法计提坏账准备的应收账款
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|计提比例%|坏账准备|账面余额|计提比例%|
|388,192,381.33|6.00|23,291,542.88|438,870,471.97|6.00|
|388,192,381.33|6.00|23,291,542.88|438,870,471.97|6.00|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日（2）应收账款按账龄列示
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|380,164,100.42|97.93|22,809,846.02|
|2,588,249.66|0.67|155,294.98|
|1,067,412.26|0.28|64,044.74|
|1,783,414.95|0.46|107,004.90|
|558,264.22|0.14|33,495.85|
|2,030,939.82|0.52|121,856.39|
|388,192,381.33|100.00|23,291,542.88|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|429,347,608.92|97.83|25,760,856.53|
|2,549,866.87|0.58|152,992.01|
|1,958,630.56|0.45|117,517.83|
|664,590.79|0.15|39,875.45|
|839,461.93|0.19|50,367.72|
|3,510,312.90|0.80|210,618.77|
|438,870,471.97|100.00|26,332,228.31|

2、按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
|||
|-|-|
|期末余额|占应收账款总额的比例(%)|
|24,474,294.12|6.30|
|18,240,401.48|4.70|
|11,279,787.61|2.91|
|10,731,633.82|2.76|
|10,725,716.20|2.76|
|75,451,833.23|19.43|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(四)预付款项
1、预付款项按账龄列示
||||
|-|-|-|
|期末余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|106,423,083.85|97.61|140,585,720.54|
|2,222,631.85|2.04|735,951.72|
|225,629.85|0.21|265,046.46|
|155,860.53|0.14|1,047,086.34|
|109,027,206.08|100.00|142,633,805.06|

2、预付款项金额前五名单位情况
||
|-|
|期末余额|
|22,325,844.99|
|15,357,625.90|
|8,800,000.00|
|6,208,894.02|
|4,400,000.00|
|57,092,364.91|

(五)应收利息
||
|-|
|期末余额|
|4,806,666.67|
|4,806,666.67|

(六)其他应收款
1、其他应收款分类披露
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|5,225,000.00|12.36||
|37,040,866.37|87.64|2,222,451.98|
|42,265,866.37|100.00|2,222,451.98|
|42,265,866.37|100.00|2,222,451.98|

（1）按组合计提坏账准备的其他应收款
采用余额百分比法计提坏账准备的其他应收款情况
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|计提比例%|坏账准备|账面余额|计提比例%|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|37,040,866.37|6.00|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|37,040,866.37|6.00|

（2）其他应收款按账龄列示
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|17,688,230.97|93.69|1,061,293.86|
|582,090.79|3.08|34,925.44|
|159,891.13|0.85|9,593.47|
|98,561.36|0.52|5,913.68|
|8,456.70|0.04|507.40|
|343,242.95|1.82|20,594.58|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|18,880,473.90|100.00|1,132,828.43|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|41,073,975.54|97.18|2,150,938.54|
|634,148.68|1.50|38,048.92|
|188,008.38|0.44|11,280.50|
|26,456.70|0.06|1,587.40|
|41,060.00|0.10|2,463.60|
|302,217.07|0.72|18,133.02|
|42,265,866.37|100.00|2,222,451.98|

2、其他应收款按性质列示
||
|-|
|期末余额|
|5,008,186.43|
|4,521,178.80|
|4,135,953.13|
|5,215,155.54|
|18,880,473.90|

3、按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
|||||
|-|-|-|-|
|款项性质|期末余额|账龄|占其他应收款总额的比例(%)|
|保证金|2,961,961.24|1年以内|15.69|
|暂付款|1,408,002.00|1年以内|7.46|
|垫付款|1,321,320.00|1年以内|7.00|
|保证金|349,134.07|1年以内|1.85|
|垫付款|336,281.00|1年以内|1.78|
|——|6,376,698.31|——|33.78|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(七)存货
1、存货的分类
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|跌价准备|账面价值|账面余额|跌价准备|
|332,432,973.71||332,432,973.71|391,007,916.05||
|11,085,252.61||11,085,252.61|8,635,399.11||
|458,679,911.82|26,714,793.96|431,965,117.86|381,617,095.93|6,137,323.15|
|34,209,500.45||34,209,500.45|31,347,562.37||
|58,751,432.64||58,751,432.64|58,092,813.70||
|12,705,272.96||12,705,272.96|9,971,991.76||
|50,832,383.30||50,832,383.30|48,536,701.62||
|131,510.82||131,510.82|114,459.57||
|958,828,238.31|26,714,793.96|932,113,444.35|929,323,940.11|6,137,323.15|

2、存货跌价准备的增减变动情况
|||||
|-|-|-|-|
|期初余额|本期计提额|本期减少额||
|||转回|转销|
|6,137,323.15|21,150,257.89|566,614.60|6,172.48|
|6,137,323.15|21,150,257.89|566,614.60|6,172.48|

3、存货跌价准备情况说明
|||
|-|-|
|计提存货跌价准备的依据|本期转回存货跌价准备的原因|
|可变现净值与成本孰低|本期价值回升|

(八)其他流动资产
||
|-|
|期末余额|
|120,699,314.59|
|120,699,314.59|

(九)长期股权投资
|||||||||||
|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|
|期初余额|本期增减变动||||||||期末余额|
||追加投资|减少投资|权益法下确认的投资损益|其他综合收益调整|其他权益变动|宣告发放现金股利或利润|计提减值准备|其他||
|38,254,663.17|||-15,123,179.21||||||23,131,483.96|
|38,254,663.17|||-15,123,179.21||||||23,131,483.96|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(十)固定资产
|||||
|-|-|-|-|
|房屋及建筑物|机器设备|运输工具|电子设备|
|1,566,729,646.50|3,227,593,571.99|45,822,477.50|123,735,378.90|
|101,532,243.90|173,344,929.31|2,407,126.26|2,428,417.00|
||109,794,299.00|2,407,126.26|1,859,796.18|
|101,532,243.90|63,550,630.31||568,620.82|
|8,615,640.29|39,641,197.65|2,109,257.43|1,668,844.63|
||30,298,281.56|1,495,585.63|1,552,129.82|
|8,615,640.29|9,342,916.09|613,671.80|116,714.81|
|1,659,646,250.11|3,361,297,303.65|46,120,346.33|124,494,951.27|
|185,963,671.70|967,492,367.38|19,001,956.56|58,223,844.63|
|52,369,937.75|232,120,903.95|3,788,430.78|9,082,392.76|
|52,369,937.75|232,120,903.95|3,788,430.78|9,082,392.76|
||19,028,495.71|1,293,016.41|566,149.51|
||19,028,495.71|1,293,016.41|566,149.51|
|238,333,609.45|1,180,584,775.62|21,497,370.93|66,740,087.88|
|155,174.51|27,795,442.00|616,958.27|187,330.50|
||2,468,334.97|56,948.27|90,258.26|
||2,468,334.97|56,948.27|90,258.26|
|155,174.51|25,327,107.03|560,010.00|97,072.24|
|1,421,157,466.15|2,155,385,421.00|24,062,965.40|57,657,791.15|
|1,380,610,800.29|2,232,305,762.61|26,203,562.67|65,324,203.77|

注：期末已经提足折旧仍继续使用的固定资产原值为100,323,804.32元。
(十一)在建工程
1、在建工程基本情况
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|减值准备|账面价值|账面余额|减值准备|
|8,042,179.40||8,042,179.40|1,464,522.22||

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|减值准备|账面价值|账面余额|减值准备|
||||13,763,948.07||
||||8,546,411.88||
||||963,365.89||
|1,739,922.59||1,739,922.59|1,339,671.59||
|11,128,017.67||11,128,017.67|13,029,316.67||
||||2,317,472.30||
|1,268,464.50||1,268,464.50|618,360.00||
||||4,781,775.32||
||||4,770,320.46||
||||4,102,848.46||
|301,804.00||301,804.00|||
|5,354,026.71||5,354,026.71|||
|3,825,984.56||3,825,984.56|||
|2,558,493.90||2,558,493.90|||
|2,742,154.13||2,742,154.13|||
|990,615.70||990,615.70|||
|29,716,655.87||29,716,655.87|23,188,685.99||
|67,668,319.03||67,668,319.03|78,886,698.85||

2、重大在建工程项目变动情况
|||||||
|-|-|-|-|-|-|
|预算数（万元）|期初余额|本期增加|转入固定资产|其他减少|期末余额|
|1,777.60|1,464,522.22|6,577,657.18|||8,042,179.40|
|1,600.00|13,763,948.07|6,512,150.66|20,276,098.73|||
|800.00|8,546,411.88||8,295,327.33|251,084.55||
|1,130万埃镑|13,029,316.67|3,829,779.85|5,731,078.85||11,128,017.67|
|1,100.00|618,360.00|6,780,355.27|6,130,250.77||1,268,464.50|
|1,751.00|4,781,775.32|12,385,117.41|17,166,892.73|||
|980.00||8,669,115.70|8,367,311.70||301,804.00|
|550.00||5,354,026.71|||5,354,026.71|
|2,693.00||23,889,742.95|21,331,249.05||2,558,493.90|
|1,000.00||14,386,738.92|14,386,738.92|||
||42,204,334.16|88,384,684.65|101,684,948.08|251,084.55|28,652,986.18|

注：公司本期利息资本化金额为1,478,947.24元，期末资本化利息金额为275,309.75元，利息资本化率为4.5%—6.15%；
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日3、在建工程减值准备
截至 2014年 12月 31日，本公司在建工程未出现可收回金额低于账面价值的情况，故未计提在建工程减值准备。
(十二)无形资产
||||
|-|-|-|
|土地使用权|商标专利权|软件|
|275,353,732.17|25,736,630.83|8,725,042.44|
|9,392,171.87|2,453,822.75|1,537,171.38|
|9,392,171.87|2,453,822.75|1,537,171.38|
|284,745,904.04|28,190,453.58|10,262,213.82|
|16,567,422.27|15,140,922.02|6,850,547.41|
|5,377,844.12|3,216,272.91|961,576.19|
|5,377,844.12|3,216,272.91|961,576.19|
|21,945,266.39|18,357,194.93|7,812,123.60|
|262,800,637.65|9,833,258.65|2,450,090.22|
|258,786,309.90|10,595,708.81|1,874,495.03|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(十三)商誉
1、商誉账面原值
|||||
|-|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期减少额|期末余额|
|36,262,380.99|||36,262,380.99|
|36,262,380.99|||36,262,380.99|

2、商誉减值准备
截至2014年12月31日，本公司商誉未出现可收回金额低于账面价值的情况，故未计提商誉减值准备。公司于每年年度终了对企业合并所形成的商誉按以下步骤进行减值测试：a.对不包含商誉的资产组或者资产组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值比较，确认相应的减值损失；b.对包含商誉的资产组或者资产组合进行减值测试，比较相关资产组或者资产组合的账面价值（包括所分摊的商誉的账面价值部分）与其可收回金额，如相关资产组或者资产组合的可收回金额低于其账面价值，就其差额确认减值损失。宜昌宏裕塑业有限责任公司主要从事的塑料纺织袋、聚丙烯制品生产、销售；包装装潢印制品及印刷品市场及盈利能力较为稳定，基于对该资产组目前经营状况以及其所面向的特定市场的预期，判断资产组未来可收回金额现值仍高于其账面价值，公司认为对其投资形成的商誉不存在减值迹象，未计提减值准备。
(十四)长期待摊费用
|||||
|-|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期摊销额|其他减少额|
|74,999.97|230,000.00|94,999.97||
|2,343,750.00|78,000.00|1,575,496.00||
|6,877,022.68||4,126,213.57||
|9,295,772.65|308,000.00|5,796,709.54||

(十五)递延所得税资产、递延所得税负债
1、递延所得税资产和递延所得税负债明细
||||
|-|-|-|
|期末余额|||
|递延所得税资产/负债|可抵扣/应纳税暂时性差异|递延所得税资产/负债|
|10,143,921.78|65,197,011.21|7,741,059.12|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||||
|-|-|-|
|期末余额|||
|递延所得税资产/负债|可抵扣/应纳税暂时性差异|递延所得税资产/负债|
|7,965,866.57|52,705,777.17|6,596,595.00|
|9,393,790.10|62,625,267.34|7,925,906.53|
|||613,537.25|
|27,503,578.45|180,528,055.72|22,877,097.90|
|2,683,534.32|10,734,137.28||
|2,683,534.32|10,734,137.28||

2、未确认递延所得税资产明细
||
|-|
|期末余额|
|20,047,173.02|
|501,483,866.54|
|521,531,039.56|

3、未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期情况
|||
|-|-|
|期末余额|期初余额|
|112,822,975.20|112,822,975.20|
|204,572,871.71|214,239,031.14|
|184,088,019.63||
|501,483,866.54|327,062,006.34|

(十六)其他非流动资产
||
|-|
|期末余额|
|8,681,920.27|
|8,681,920.27|

(十七)短期借款
||
|-|
|期末余额|
|379,513,200.00|
|1,076,289,514.61|
|1,455,802,714.61|

注：保证借款中安琪酵母（伊犁）有限公司对中国银行借款 140,000,000.00元，由安琪生物集团有限公司提供连带
责任保证；安琪酵母（德宏）有限公司对中国农业银行借款100,000,000.00元，由公司提供连带责任保证；安琪酵母（香
港）有限公司对招商银行借款22,800,000.00美元，期末折合人民币139,513,200.00元，由公司提供连带责任保证。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(十八)应付票据
||
|-|
|期末余额|
|79,116,908.37|
|79,116,908.37|

(十九)应付账款
||
|-|
|期末余额|
|389,651,179.15|
|34,511,810.48|
|424,162,989.63|

账龄超过1年的大额应付账款
||
|-|
|期末余额|
|3,003,498.00|
|2,199,000.00|
|1,362,534.35|
|656,399.95|
|480,000.00|
|7,701,432.30|

(二十)预收款项
||
|-|
|期末余额|
|61,191,099.44|
|1,626,114.33|
|62,817,213.77|

(二十一)应付职工薪酬
1、应付职工薪酬分类列示
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期减少额|
|54,464,728.58|371,923,822.62|353,878,119.43|
|371,305.34|44,310,241.15|43,995,891.19|
|54,836,033.92|416,234,063.77|397,874,010.62|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日2、短期职工薪酬情况
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加|本期减少|
|39,890,936.58|315,615,326.48|299,708,990.95|
||11,192,942.60|11,192,942.60|
|44,723.53|15,539,434.38|15,550,693.56|
|38,397.58|14,891,781.91|14,910,783.24|
|10,663.47|430,137.14|426,805.64|
|-4,337.52|217,515.33|213,104.68|
|165,327.65|19,713,340.35|19,755,063.07|
|14,363,740.82|9,862,778.81|7,670,429.25|
|54,464,728.58|371,923,822.62|353,878,119.43|

3、设定提存计划列示
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加|本期减少|
|340,585.70|40,192,864.98|39,906,992.33|
|30,719.64|4,117,376.17|4,088,898.86|
|371,305.34|44,310,241.15|43,995,891.19|

(二十二)应交税费
||
|-|
|期末余额|
|3,820.18|
|25,531,506.82|
|714,091.10|
|1,463,839.69|
|637,960.30|
|425,306.89|
|1,532,298.61|
|1,906,914.37|
|2,093,088.55|
|52,561.94|
|34,361,388.45|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(二十三)应付利息
||
|-|
|期末余额|
|27,998,611.11|
|5,261,485.21|
|33,260,096.32|

(二十四)其他应付款
||
|-|
|期末余额|
|11,625,954.09|
|4,485,949.00|
|5,656,871.68|
|21,768,774.77|

(二十五)一年内到期的非流动负债
||
|-|
|期末余额|
|500,000,000.00|
|500,000,000.00|

(二十六)应付债券
||
|-|
|期末余额|
|500,000,000.00|
|500,000,000.00|

1、应付债券的增减变动
|||||||||
|-|-|-|-|-|-|-|-|
|面值|发行日期|债券期限|发行金额|期初余额|本期发行|按面值计提利息|本期减少|
|500,000,000.00|2012-9-27|3年|500,000,000.00|500,000,000.00||28,400,000.00|500,000,000.00|
|500,000,000.00|2013-3-21|3年|500,000,000.00|500,000,000.00||25,900,000.00||
|1,000,000,000.00|—|—|1,000,000,000.00|1,000,000,000.00||54,300,000.00|500,000,000.00|

注：本期减少数5亿元为转入一年内到期的非流动负债的金额。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(二十七)长期应付款
||
|-|
|期末余额|
|1,400,000.00|
|1,400,000.00|

(二十八)递延收益
1、递延收益按类别列示
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期减少额|
|41,377,300.00|14,746,619.00|5,218,141.79|
|15,212,000.00||3,953,000.04|
|56,589,300.00|14,746,619.00|9,171,141.83|

2、政府补助项目情况
|||||
|-|-|-|-|
|期初余额|本期新增补助金额|本期计入营业外收入金额|期末余额|
|4,132,000.00||1,033,000.00|3,099,000.00|
|3,280,000.00||820,000.00|2,460,000.00|
|2,000,000.00||500,000.00|1,500,000.00|
|3,200,000.00||800,000.00|2,400,000.00|
|2,600,000.00||800,000.04|1,799,999.96|
||8,400,000.00|384,166.66|8,015,833.34|
|3,800,000.00||400,000.00|3,400,000.00|
|12,625,500.00||1,329,000.00|11,296,500.00|
|3,600,000.00||400,000.00|3,200,000.00|
|900,000.00||100,000.00|800,000.00|
|2,603,000.00|2,760,000.00|468,500.00|4,894,500.00|
|2,250,000.00||250,000.00|2,000,000.00|
|1,980,000.00||220,000.00|1,760,000.00|
||1,486,619.00|99,108.51|1,387,510.49|
||1,000,000.00|41,666.65|958,333.35|
||600,000.00||600,000.00|
||500,000.00|12,499.97|487,500.03|
|1,350,000.00||150,000.00|1,200,000.00|
|2,700,000.00||300,000.00|2,400,000.00|
|9,568,800.00||1,063,200.00|8,505,600.00|
|56,589,300.00|14,746,619.00|9,171,141.83|62,164,777.17|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(二十九)股本
|||||||
|-|-|-|-|-|-|
|期初余额|本次变动增减（+、-）|||||
||发行新股|送股|公积金转股|其他|小计|
|329,632,377.00||||||

(三十)资本公积
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期减少额|
|1,119,527,586.06|||
|25,738,440.04|||
|1,145,266,026.10|||

(三十一)其他综合收益
|||||||
|-|-|-|-|-|-|
|期初余额|本期发生额|||||
||本期所得税前发生额|减：前期计入其他综合收益当期转入损益|减：所得税费用|税后归属于母公司|税后归属于少数股东|
|-47,308,158.26|-11,291,715.98|||-11,291,715.98||
|-47,308,158.26|-11,291,715.98|||-11,291,715.98||

(三十二)盈余公积
||||
|-|-|-|
|期初余额|本期增加额|本期减少额|
|115,237,524.91|7,754,118.53||
|115,237,524.91|7,754,118.53||

(三十三)未分配利润
期末余额
项 目
||
|-|
|金 额|
|1,193,074,837.42|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日期末余额
项 目
||
|-|
|金 额|
|1,193,074,837.42|
|147,191,223.94|
|7,754,118.53|
|49,444,856.55|
|1,283,067,086.28|

(三十四)营业收入和营业成本
||||
|-|-|-|
|本期发生额|||
|收入|成本|收入|
|3,627,215,555.31|2,563,193,665.80|3,082,379,314.46|
|26,899,061.97|20,542,909.62|37,001,947.12|
|3,654,114,617.28|2,583,736,575.42|3,119,381,261.58|

(三十五)营业税金及附加
||
|-|
|本期发生额|
|49,636.40|
|13,366,453.41|
|6,053,307.90|
|4,018,840.25|
|313,867.08|
|184,855.00|
|23,986,960.04|

(三十六)销售费用
||
|-|
|本期发生额|
|142,026,228.61|
|148,749,345.87|
|34,473,545.21|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||
|-|
|本期发生额|
|42,673,039.14|
|10,949,686.90|
|49,377,942.45|
|428,249,788.18|

(三十七)管理费用
||
|-|
|本期发生额|
|71,482,761.59|
|115,768,413.70|
|20,987,023.92|
|13,655,507.03|
|22,488,694.22|
|4,652,297.57|
|25,436,632.46|
|274,471,330.49|

(三十八)财务费用
||
|-|
|本期发生额|
|125,436,822.68|
|18,042,010.30|
|5,091,509.05|
|4,122,707.87|
|6,765.57|
|116,615,794.87|

(三十九)资产减值损失
||
|-|
|本期发生额|
|-1,726,914.67|
|20,583,643.29|
|18,856,728.62|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(四十)投资收益
||
|-|
|本期发生额|
|-15,123,179.21|
|-15,123,179.21|

(四十一)营业外收入
1、营业外收入分项列示
||||
|-|-|-|
|本期发生额|||
|金额|计入当期非经常性损益的金额|金额|
|87,903.97|87,903.97|1,638,363.16|
|87,903.97|87,903.97|42,763.16|
|||1,595,600.00|
|43,555,282.53|43,555,282.53|31,707,604.65|
|54,654.98|54,654.98|956,126.81|
|2,645,477.50|2,645,477.50|2,308,191.75|
|613,078.37|613,078.37|390,846.79|
|46,956,397.35|46,956,397.35|37,001,133.16|

2、计入当期损益的政府补助
|||
|-|-|
|本期发生额|上期发生额|
|9,835,000.00|8,598,000.00|
|1,499,000.04|1,064,444.44|
|3,000,000.00||
|11,706,694.70||
|880,000.00||
|600,000.00||
||300,000.00|
|600,000.00||
||5,000,000.00|
||3,000,000.00|
||1,000,000.00|
||1,200,000.00|
|3,092,200.00|2,027,700.00|
|1,033,000.00|1,029,666.66|
|300,000.00|1,025,000.00|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
|||
|-|-|
|本期发生额|上期发生额|
|820,000.00|820,000.00|
|800,000.00|800,000.00|
|2,000,000.00||
|1,700,000.00||
|1,000,000.00||
|762,100.00|627,500.00|
||777,400.00|
|500,000.00|500,000.00|
|400,000.00|400,000.00|
|1,476,941.79|1,057,000.00|
|1,550,346.00|2,480,893.55|
|43,555,282.53|31,707,604.65|

(四十二)营业外支出
||||
|-|-|-|
|本期发生额|||
|金额|计入当期非经常性损益的金额|金额|
|1,058,170.87|1,058,170.87|719,579.85|
|1,058,170.87|1,058,170.87|719,579.85|
|166,000.00|166,000.00|203,860.00|
|219,930.00|219,930.00|63,913.81|
|692,582.06|692,582.06|268,688.10|
|2,136,682.93|2,136,682.93|1,256,041.76|

(四十三)所得税费用
1、所得税费用明细
||
|-|
|本期发生额|
|63,013,384.74|
|-1,942,946.23|
|61,070,438.51|

2、本期会计利润与所得税费用调整过程
利润总额
237,893,974.87
按法定/适用税率计算的所得税费用
35,684,096.23
子公司适用不同税率的影响
426,956.92
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日利润总额
237,893,974.87调整以前期间所得税的影响
-2,370,222.05非应税收入的影响
不可抵扣的成本、费用和损失的影响
2,828,509.29递延收益项目影响
836,321.58本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可
抵扣亏损的影响 27,610,502.75研发费加计扣除
-2,740,412.58其他项目影响
-1,205,313.63所得税费用
61,070,438.51(四十四)现金流量表
1、收到或支付的其他与经营活动有关的现金
||
|-|
|本期发生额|
|34,384,140.70|
|18,485,343.63|
|52,869,484.33|
|156,753,113.42|
|42,673,039.14|
|38,921,228.55|
|29,978,514.63|
|20,222,448.01|
|10,949,686.90|
|299,498,030.65|

2、收到或支付的其他与投资活动有关的现金
||
|-|
|本期发生额|
|14,746,619.00|
|14,746,619.00|

3、收到或支付的其他与筹资活动有关的现金
||
|-|
|本期发生额|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||
|-|
|本期发生额|
|100,315,987.17|
|100,315,987.17|

(四十五)现金流量表补充资料
1、现金流量表补充资料
||
|-|
|本期发生额|
|176,823,536.36|
|18,856,728.62|
|297,361,665.24|
|9,555,693.22|
|5,796,709.54|
|970,266.90|
|125,436,822.68|
|15,123,179.21|
|-4,626,480.55|
|2,683,534.32|
|-29,504,298.20|
|68,191,762.91|
|12,622,730.18|
|699,291,850.43|
|200,241,425.26|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||
|-|
|本期发生额|
|128,587,765.39|
|71,653,659.87|

2、现金及现金等价物
||
|-|
|期末余额|
|200,241,425.26|
|198,286.03|
|199,569,594.24|
|473,544.99|
|200,241,425.26|

注：期末现金及现金等价物余额与货币资金余额不一致的原因为公司未将外币借款保证金存款作为现金及现金等价物所致。
(四十六)所有权或使用权受到限制的资产
||||
|-|-|-|
|项 目|期末账面价值|受限原因|
|货币资金|399,185,177.23|保证金存款|
|合 计|399,185,177.23|--|

(四十七)外币货币性项目
1、外币货币性项目
|||||
|-|-|-|-|
|项 目|期末外币余额|折算汇率|期末折算人民币余额|
|货币资金||||
|其中：美元|3,925,502.95|6.1190|24,020,152.55|
|欧元|1,305,549.42|7.4556|9,733,654.26|
|港币|251,830,158.94|0.78887|198,661,257.48|
|埃镑|3,240,887.08|0.8545|2,769,338.01|
|沙特币|423.79|1.6163|684.97|
|合 计|——|——|235,185,087.27|
|应收账款||||

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
|||||
|-|-|-|-|
|项 目|期末外币余额|折算汇率|期末折算人民币余额|
|其中：美元|30,533,344.68|6.1190|186,833,536.10|
|欧元|983,914.36|7.4556|7,335,671.90|
|埃镑|343,663.98|0.8545|293,660.87|
|合 计|——|——|194,462,868.87|
|预付账款||||
|其中：美元|22,000.00|6.1190|134,618.00|
|欧元|42,046.20|7.4556|313,479.65|
|埃镑|8,542,533.80|0.8545|7,299,595.13|
|合 计|——|——|7,747,692.78|
|短期借款||||
|其中：美元|133,322,881.94|6.1190|815,802,714.59|
|合 计|——|——|815,802,714. 59|
|应付账款||||
|其中：美元|985,774.62|6.1190|6,031,954.90|
|埃镑|30,168,909.79|0.8545|25,779,333.42|
|合 计|——|——|31,811,288.32|

2、重要境外经营实体的记账本位币
|||
|-|-|
|境外主要经营地|记账本位币|
|香港|美元|
|埃及|埃镑|

六、合并范围的变动
(一)合并范围发生变化的其他原因
1、本期子公司安琪酵母（赤峰）有限公司通过整体吸收合并的方式合并子公司赤峰蓝天糖业有限公司，基准日为2014年10月23日，合并完成后，安琪酵母（赤峰）有限公司存续经营，赤峰蓝天糖业有限公司的独立法人资格注销。安琪酵母（赤峰）有限公司注册资本由3,000万元变更为13,000万元，公司持有100%股权。
2、2014年 7月公司在上海自由贸易区设立安琪酵母（上海）有限公司，注册资本 50万元，法定代表人：李知洪，经营范围：从事酵母、生物科技技术领域内的技术开发、技术服务、技术咨询、技术转让，日用品、家用电器、厨房用具的销售。
3、2014年9月公司在湖北省宜昌市设立安琪电子商务（宜昌）有限公司，注册资本100
万元，法定代表人：李知洪，经营范围：预包装食品（经营范围按许可证或批准文件核定经
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日营，未取得相关有效许可或批准文件的，不得经营）、食品添加剂、日用化工品、家用电器、厨房产品销售（含网上销售）；互联网信息服务（经营范围按许可证或批准文件核定经营，未取得相关有效许可或批准文件的，不得经营）。
七、在其他主体中的权益
(一)在子公司中的权益
1、企业集团的构成
|||||
|-|-|-|-|
|注册地|主要经营地|业务性质|持股比例|
|宜昌市夜明珠路49号|湖北省宜昌市|乳制类食品|95.24%|
|山东省滨州市滨城区滨北永莘路139号|山东省滨州市|各种活性鲜酵母的生产、销售|100.00%|
|赤峰市翁牛特旗乌丹镇（全宁路西侧）|内蒙古赤峰市|生产、销售高活性干酵母系列产品|100.00%|
|伊宁市合作区辽宁路|新疆伊犁州|生产、销售高活性干酵母系列产品|100.00%|
|河南省商丘市睢县城北工业区|河南省商丘市|酵母及其深加工产品的生产销售|100.00%|
|崇左市城市工业区渠珠大道2号|广西省崇左市|酵母及有机肥料的生产、销售|70.00%|
|宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇二环路|湖北省宜昌市|塑料纺织袋、聚丙烯制品生产、销售|65.00%|
|埃及开罗拉萨区罗扎路1号|埃及开罗|生产销售高活性干鲜酵母系列产品|100.00%|
|香港柴灣祥利街29-31 號國貿中心21樓|湖北省宜昌市|贸易|100.00%|
|柳州市柳城县河西工业园|广西省柳州市|生产、销售高活性干酵母系列产品|100.00%|
|云南德宏州陇川县景罕镇|云南省德宏州|生产、销售高活性干酵母系列产品|85.00%（注）|
|赤峰市翁牛特旗玉龙工业园区|内蒙古赤峰市|糖料购销|100.00%|
|中国(上海)自由贸易实验区杨高北路2001号|上海市|酵母、生物科技技术领域内的技术研发、服务、咨询转让等|100.00%|
|宜昌市城东大道168号|湖北省宜昌市|预包装食品、食品添加剂、日用化工品、家用电器、厨房产品销售；互联网信息服务|100.00%|

注：2014年7月23日，公司第六届董事会第七次会议审议通过了安琪酵母(德宏)有限公司增加注册资本8,000万元的议案，其中公司投入现金6,800万元，英茂糖业投入现金1,200万元。公司于9月30日前出资到位，而英茂糖业出资一直未到位。
2015年3月12日安琪酵母(德宏)有限公司召开了2015年第一次股东会，全体股东一致同意安琪德宏注册资本由12,000万元增加到18,713.60万元。公司2014年9月已对安琪酵母(德宏)有限公司的增资款6,800万元折合注册资本6,713.60万元，英茂糖业不再对安琪酵母(德宏)有限公司增资。增资完成后，公司持有安琪酵母(德宏)有限公司90.3813%的股权。截止审计报告日，安琪酵母(德宏)有限公司的增资的工商变更登记手续正在办理当中。
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日2、重要的非全资子公司情况
||||
|-|-|-|
|少数股东持股比例|当期归属于少数股东的损益|当期向少数股东支付的股利|
|30%|22,070,708.65|14,400,000.00|
|35%|7,150,398.69|1,575,000.00|

3、重要的非全资子公司主要财务信息
期末余额
子公司名称
||||||
|-|-|-|-|-|
|流动资产|非流动资产|资产合计|流动负债|非流动负债|
|103,150,069.38|514,734,096.46|617,884,165.84|101,284,185.56|7,494,500.00|
|69,651,170.16|168,304,422.13|237,955,592.29|131,196,707.23|2,000,000.00|

期初余额
子公司名称
||||||
|-|-|-|-|-|
|流动资产|非流动资产|资产合计|流动负债|非流动负债|
|260,489,399.22|543,109,012.40|803,598,411.62|312,958,960.18|7,103,000.00|
|58,849,410.73|169,235,833.39|228,085,244.12|137,006,069.59|2,250,000.00|

||||||
|-|-|-|-|-|
||本期发生额||||
|子公司名称|||||
||营业收入|净利润|综合收益总额|经营活动现金流量|
|安琪酵母(崇左)有限公司|690,636,732.22|73,569,028.84|73,569,028.84|146,896,551.65|
|宜昌宏裕塑业有限责任公司|244,466,499.25|20,429,710.53|20,429,710.53|40,581,424.43|

|||||||
|-|-|-|-|-|-|
|||上期发生额||||
||子公司名称|||||
|||营业收入|净利润|综合收益总额|经营活动现金流量|
|安琪酵母(崇左)有限公司||646,813,355.55|93,509,350.99|93,509,350.99|137,971,559.49|
|宜昌宏裕塑业有限责任公司||179,558,708.22|17,613,815.82|17,613,815.82|-2,399,931.08|

(二)在合营企业或联营企业中的权益
1、不重要合营企业和联营企业的汇总财务信息
||
|-|
|期末余额 / 本期发生额|
|23,131,483.96|
|-15,123,179.21|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日
||
|-|
|期末余额 / 本期发生额|
|-15,123,179.21|

八、关联方关系及其交易
(一)本公司的母公司
||||||||||
|-|-|-|-|-|-|-|-|-|
|关联关系|企业类型|注册地|法人代表|业务性质|注册资本|母公司对本企业的持股比例(%)|母公司对本企业的表决权比例(%)|本企业最终控制方|
|母公司|国有企业|湖北省宜昌市|俞学锋|生物制品|21496万元|39.37|39.37|宜昌市国资委|

(二)本公司子公司的情况
详见附注“七、在其他主体中的权益”。
(三)本企业的合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注“七、在其他主体中的权益”，本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况
合营或联营企业名称 与本公司关系
新疆伊力特糖业有限公司 合营企业
(四)本企业的其他关联方情况
其他关联方名称 与本公司关系
湖北日升科技有限公司 公司5%以上股权的股东
武汉海泰工程股份有限公司 公司5%以上股权的股东控制的企业
(五)关联交易情况
1、购销商品、提供和接受劳务的关联交易
|||||||
|-|-|-|-|-|-|
|关联交易类型|关联交易内容|关联交易定价方式及决策程序|本期发生额|||
||||金额|占同类交易金额的比例（%）|金额|
|采购|原材料采购|协议定价|8,714,175.06|1.52|10,143,357.94|
|采购|设备采购|招标定价|25,428,502.83|14.67|42,690,080.58|
|——|——|——|34,142,677.89|—|52,833,438.52|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日2、关联租赁情况
||||
|-|-|-|
|承租方名称|租赁资产情况|本期确认的租赁收入\费用|
|安琪酵母股份有限公司|土地使用权租赁|35,000.00|
|安琪酵母股份有限公司|职工宿舍租赁费|54,720.00|
|宜昌喜旺食品有限公司|土地使用权租赁|210,000.00|
|湖北安琪生物集团有限公司|房屋租赁|60,000.00|

3、关键管理人员报酬
||
|-|
|本期发生额|
|9,810,050.98|

(六)关联方应收应付款项
1、应收项目
|||||
|-|-|-|-|
|关联方|期末余额|||
||账面余额|坏账准备|账面余额|
|新疆伊力特糖业有限公司|6,208,894.02||14,903,739.20|
|武汉海泰工程股份有限公司|||331,473.00|
|——|6,208,894.02||15,235,212.20|

2、应付项目
|||
|-|-|
|关联方|期末余额|
|武汉海泰工程股份有限公司|2,591,494.20|

九、承诺及或有事项
（一）承诺事项
公司无需要披露的重大承诺事项。
（二）或有事项
公司无需要披露的重大或有事项。
十、资产负债表日后事项
(一)利润分配情况
拟分配的利润或股利 49,444,856.55
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日公司2015年3月26日董事会会议通过的2014年度利润分配预案，以期末的总股本
329,632,377股为基数,每10股分配现金股利1.50元,共计金额49,444,856.55元。该方案须经公司股东大会决议通过后实施。
(二)其他资产负债表日后事项说明
公司无需要披露的其他资产负债表日后事项。
十一、其他重要事项
(一)前期会计差错
公司无前期会计差错更正事项。
(二)分部报告
1、分部报告的确定依据与会计政策
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同时满足下列条件的组成部分：
(1)该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；
(2)管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；
(3)能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。
本公司以行业分部为基础确定报告分部，与各分部共同使用的资产、负债按照规模比例在不同的分部之间分配。
2、分部报告的财务信息
||||||
|-|-|-|-|-|
|酵母及相关行业|奶制品业|包装物|其他|分部间抵销|
|3,397,515,445.02|46,448,609.04|244,466,499.25|56,101,963.23|117,316,961.23|
|2,377,711,500.58|31,608,166.64|202,218,074.30|65,932,988.85|114,277,064.57|
|-15,123,179.21|||||
|606,054.81|-14,100.33|1,301,900.27|16,962,873.87||
|273,989,457.13|1,161,714.50|8,925,029.73|22,841,157.10||
|263,116,054.40|4,244,302.30|23,672,370.11|-50,098,855.28|3,039,896.66|
|59,229,439.99|986,675.22|3,242,659.58|-1,932,351.78|455,984.50|
|203,886,614.41|3,257,627.08|20,429,710.53|-48,166,503.50|2,583,912.16|
|5,655,060,603.66|43,859,677.46|237,955,592.29|439,753,246.42|94,421,205.43|
|2,803,226,868.40|12,808,533.76|133,196,707.23|389,701,489.13|88,199,114.04|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日十二、母公司财务报表主要项目注释
(一)应收账款
1、应收账款分类披露
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|181,336,549.26|100.00|10,880,192.96|
|181,336,549.26|100.00|10,880,192.96|
|181,336,549.26|100.00|10,880,192.96|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|172,344,739.92|43.00||
|228,500,182.96|57.00|13,710,010.98|
|400,844,922.88|100.00|13,710,010.98|
|400,844,922.88|100.00|13,710,010.98|

（1）按组合计提坏账准备的应收账款
采用余额百分比法计提坏账准备的应收账款
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|计提比例%|坏账准备|账面余额|计提比例%|
|181,336,549.26|6.00|10,880,192.96|228,500,182.96|6.00|
|181,336,549.26|6.00|10,880,192.96|228,500,182.96|6.00|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日2、应收账款按账龄列示
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|174,484,114.98|96.22|10,469,046.90|
|2,140,886.47|1.18|128,453.19|
|846,845.39|0.47|50,810.72|
|1,761,847.64|0.97|105,710.86|
|349,114.42|0.19|20,946.87|
|1,753,740.36|0.97|105,224.42|
|181,336,549.26|100.00|10,880,192.96|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|392,411,572.17|97.90|13,204,009.93|
|1,980,991.18|0.49|118,859.47|
|1,924,343.25|0.48|115,460.60|
|455,440.99|0.11|27,326.46|
|781,805.63|0.20|46,908.34|
|3,290,769.66|0.82|197,446.18|
|400,844,922.88|100.00|13,710,010.98|

3、按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
|||
|-|-|
|期末余额|占应收账款总额的比例(%)|
|24,474,294.12|13.50|
|7,691,187.78|4.24|
|5,685,502.83|3.14|
|4,502,702.86|2.48|
|3,110,862.35|1.72|
|45,464,549.94|25.08|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(二)其他应收款
1、其他应收款分类披露
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|1,501,497,970.03|99.40||
|9,097,665.10|0.60|545,859.91|
|1,510,595,635.13|100.00|545,859.91|
|1,510,595,635.13|100.00|545,859.91|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|1,327,880,337.29|97.86||
|29,085,720.72|2.14|1,745,143.24|
|1,356,966,058.01|100.00|1,745,143.24|
|1,356,966,058.01|100.00|1,745,143.24|

（1）按组合计提坏账准备的其他应收款
①组合中，不计提坏账准备的无信用风险组合其他应收款情况
||
|-|
|期末余额|
|1,501,497,970.03|
|1,501,497,970.03|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日②采用余额百分比法计提坏账准备的其他应收款情况
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|计提比例%|坏账准备|账面余额|计提比例%|
|9,097,665.10|6.00|545,859.91|29,085,720.72|6.00|
|9,097,665.10|6.00|545,859.91|29,085,720.72|6.00|

2、其他应收款按账龄列示
期末余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|846,644,240.19|56.05|506,440.03|
|663,461,143.88|43.92|10,004.81|
|126,779.26|0.01|7,606.76|
|27,767.15||1,666.03|
|5,456.70||327.40|
|330,247.95|0.02|19,814.88|
|1,510,595,635.13|100.00|545,859.91|

期初余额
||||
|-|-|-|
|账面余额|||
|金额|比例(%)|金额|
|1,356,156,385.50|99.95|1,696,562.90|
|319,112.00|0.02|19,146.72|
|136,821.74|0.01|8,209.30|
|23,456.70||1,407.40|
|41,000.00||2,460.00|
|289,282.07|0.02|17,356.92|
|1,356,966,058.01|100.00|1,745,143.24|

3、其他应收款按款项性质分类情况
||
|-|
|期末余额|
|1,501,497,970.03|
|4,296,726.94|
|973,140.52|
|3,827,797.64|
|1,510,595,635.13|

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日4、按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
|||||
|-|-|-|-|
|款项性质|期末余额|账龄|占其他应收款总额的比例(%)|
|往来款|360,329,243.22|1年以内\1-2年|23.85|
|往来款|337,985,893.36|1年以内\1-2年|22.37|
|往来款|351,720,057.17|1年以内|23.28|
|往来款|214,148,129.23|1年以内\1-2年|14.18|
|往来款|103,791,087.64|1年以内|6.87|
||1,367,974,410.62|——|90.55|

(三)长期股权投资
||||||
|-|-|-|-|-|
|期末余额|||||
|账面余额|减值准备|账面价值|账面余额|减值准备|
|1,326,492,981.96||1,326,492,981.96|1,324,992,981.96||
|1,326,492,981.96||1,326,492,981.96|1,324,992,981.96||

1、对子公司投资
||||||||||
|-|-|-|-|-|-|-|-|-|
||||||本期减少||本期计提|减值准备期末余额|
||被投资单位||期初余额|本期增加||期末余额|||
||||||||减值准备||
|宜昌喜旺食品有限公司||20,000,000.00||||20,000,000.00|||
|安琪酵母(滨州)有限公司||59,235,752.36||||59,235,752.36|||
|安琪酵母(赤峰)有限公司||75,702,402.78||100,000,000.00||175,702,402.78|||
|安琪酵母(睢县)有限公司||14,900,000.00||||14,900,000.00|||
|安琪酵母(伊犁)有限公司||614,187,133.03||||614,187,133.03|||
|安琪酵母(崇左)有限公司||35,000,000.00||||35,000,000.00|||
|宜昌宏裕塑业有限责任公司||53,512,064.19||||53,512,064.19|||
|安琪酵母(埃及)有限公司||129,788,009.60||||129,788,009.60|||
|安琪酵母(香港)有限公司||667,620.00||||667,620.00|||
|安琪酵母(柳州)有限公司||120,000,000.00||||120,000,000.00|||
|安琪酵母(德宏)有限公司||102,000,000.00||||102,000,000.00|||
|赤峰蓝天糖业有限公司||100,000,000.00||-100,000,000.00|||||
|安琪酵母(上海)有限公司||||500,000.00||500,000.00|||
||安琪电子商务（宜昌）有限公|||1,000,000.00||1,000,000.00|||
||司||||||||
||合 计||1,324,992,981.96|1,500,000.00||1,326,492,981.96|||

安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日(四)营业收入和营业成本
||||
|-|-|-|
|本期发生额|||
|收入|成本|收入|
|3,166,179,894.67|2,771,187,557.85|2,788,537,434.29|
|33,109,737.18|27,832,421.68|31,713,991.63|
|3,199,289,631.85|2,799,019,979.53|2,820,251,425.92|

(五)投资收益
||
|-|
|本期发生额|
|241,884,800.00|
|241,884,800.00|

十三、补充资料
(一)非经常性损益
||
|-|
|金 额|
|-970,266.90|
|43,555,282.53|
|2,234,698.79|
|-6,079,327.60|
|-3,775,922.30|
|34,964,464.52|

(二)净资产收益率和每股收益
||||||
|-|-|-|-|-|
|加权平均净资产收益率（%）|||||
|||基本每股收益|||
|本年度|上年度|本年度|上年度|本年度|
|5.29|5.38|0.4465|0.4443||
|4.04|4.28|0.3405|0.3527||

安琪酵母股份有限公司
二○一五年三月二十六日
安琪酵母股份有限公司财务报表附注2014年1月1日—2014年12月31日第1页至第54页的财务报表附注由下列负责人签署
法定代表人 主管会计工作负责人 会计机构负责人
签名： 签名： 签名：
日期： 日期： 日期：