भुवनेश्वर
भुवनेश्वर ओड़िया भारत के ओड़िशा राज्य की राजधानी और दूसरा सबसे बड़ा नगर है। प्रशासनिक रूप से यह खोर्धा ज़िले में स्थित है। कटक के साथ यह पूर्व भारत का एक महत्वतपूर्ण आर्थिक व सांस्कृतिक केन्द्र है। भुवनेश्वर महानदी से दक्षिणपश्चिम में स्थित है। नगर के दक्षिण में दया नदी और पूर्व में कुआखाई नदी बहती है। विवरण भुवनेश्वर ओड़िशा का सबसे बड़ा नगर तथा पूर्वी भारत का आर्थिक एवं सांस्कृतिक केन्द्र है। ऐतिहासिक दृष्टि से भी यह नगर अत्यन्त महत्वपूर्ण है। तीसरी शताब् दी ईसा पूर्व में यहीं प्रसिद्ध कलिंग युद्ध हुआ था। इसी युद्ध के परिणामस् वरुप अशोक एक लड़ाकू योद्धा से प्रसिद्ध बौद्ध अनुयायी के रूप में परिणत हो गया था। भुवनेश्वर को पूर्व का काशी भी कहा जाता है। यह एक प्रसिद्ध बौद्ध स् थल भी रहा है। प्राचीन काल में 1000 वर्षों तक बौद्ध धर्म यहाँ फलता फूलता रहा है। बौद्ध धर्म के भाँति जैनों के लिए भी यह जगह अत्यन्त महत् वपूर्ण है। प्रथम शताब् दी में यहां चेदि वंश के एक प्रसिद्ध जैन राजा खारवेल हुए थे। इसी तरह सातवीं शताब् दी में यहां प्रसिद्ध हिन्दू मंदिरों का निर्माण हुआ था। इस प्रकार भुवनेश्वर वर्तमान में एक बहुसांस् कृतिक नगर है। ओड़िशा की इस वर्तमान राजधानी का निमार्ण इंजीनियरों और वास् तुविदों ने उपयोगितावादी सिद्धान्त के आधार पर किया है। इस कारण नया भुवनेश्वर प्राचीन भुवनेश्वर के समान बहुत सुन्दर तथा भव् य नहीं है। यहां आश् चर्यजनक मन्दिरों तथा गुफ़ाओं के अलावा कोई अन् य सांस् कृतिक स् थान देखने योग् य नहीं है। १९७२ तक कटक शहर ओड़शा की राजधानी थी। उद्गम भुवनेश्वर नाम दो शब्दों से मिलकर बना है भुवन हिन्दू देवता शिव का रूप जिनका नाम त्रिभुवन देव है और ईश्वर। मुख्य आकर्षण अनुश्रुतियों के अनुसार भुवनेश् वर में किसी समय 7000 मन्दिर थे जिनका निर्माण 700 वर्षों में हुआ था। किन्तु वर्तमान केवल 600 मन्दिर ही बचे हैं। राजधानी से 100 किलोमीटर दूर ख़ुदाई करने पर तीन बौद्ध विहारों का पता चला है। ये बौद्ध विहार थें रत् नागिरि उदयगिरि तथा लळितगिरि। इन तीनों बौद्ध विहारों से मिले अवशेषों से अनुमान लगाया जा सकता है कि 13वीं शताब् दी तक बौद्ध धर्म यहाँ उन् नत अवस् था में था। बौद्ध धर्म की तरह यहां जैन धर्म से सम्बन्धित कलाकृतियाँ भी मिलती है। राजधानी से 6 किलोमीटर दूर उदयगिरि तथा खण्डगिरि की गुफ़ाओं में जैन राजा खारवेल की बनवाई कलाकृतियाँ मिली है जोकि बहुत अच् छी अवस् था में है। राजा रानी मन्दिर इस मन्दिर की स् थापना 11वीं शताब् दी में हुई थी। इस मन्दिर में शिव और पार्वती की भव् य मूर्ति है। इस मंदिर के नाम से ऐसा लगता है मानो इसका नाम किसी राजा रानी के नाम पर रखा गया हो। लेकिन स् थानीय लोगों का कहना कि चूँक ि यह मन्दिर एक विशेष प्रकार के पत् थर से बना है जिसे राजारानी पत् थर कहा जाता है इसी कारण इस मन्दिर का नाम राजा रानी मंदिर पड़ा। इस मंदिर के दीवारों पर सुन्दर कलाकृतियाँ बनी हुई हैं। ये कलाकृतियाँ खजुराहो मन्दिर की कलाकृतियों की याद दिलाती हैं। प्रवेश शुल् क भारतीयों के लिए 5 विदेशियों के लिए 100। घूमने का समय सुबह 6 बजे से शाम 6 बजे तक। यह मन्दिर सभी दिन खुला रहता है। स् टील कैमरे से इस मंदिर की फोटो ख़ींचने पर कोई शुल् क नहीं लिया जाता। किन्तु इस मन्दिर की वीडियोग्राफी का शुल् क 25 है। राजा रानी मन्दिर से थोड़ा आगे जाने पर ब्राह्मेश् वर मन्दिर स्थित है। इस मंदिर की स् थापना 1060 ई में हुई थी। इस मन्दिर के चारों कानों पर चार छोटे छोटे मन्दिर स्थित हैं। इस मन्दिर की दीवारों पर अद्भुत नक् काशी की गई है। इनमें से कुछ कलाकृतियों में स् त्री पुरुष को कामकला की विभिन् न अवस् थाओं में दर्शाया गया है। मुक् तेश् वर मन्दिर समूह राजा रानी मन्दिर से 100 ग़ज़ की दूरी पर मुक् तेश् वर मन्दिर समूह है। इस समूह में दो महत् वपूर्ण मंदिर है परमेश् वर मंदिर तथा मुक् तेश् वर मंदिर। इन दोनों मंदिरों की स् थापना 650 ई के आसपास हुई थी। परमेश् वर मंदिर सबसे सुरक्षित अवस् था में है। यह मंदिर इस क्षेत्र के पुराने मंदिरों में सबसे आकर्षक है। इसके जगमोहन में जाली का ख़ूबसूरत काम किया गया है। इसमें आकर्षक चित्रकारी भी की गई है। एक चित्र में एक नर्त्तकी और एक सङ्गीतज्ञ को बहुत अच् छे ढङ्ग से दर्शाया गया है। इस मंदिर के गर्भगृह में एक शिवलिंग है। यह शिवलिङ्ग अपने बाद के लिंगराज मंदिर के शिवलिंग की अपेक्षा ज् यादा चमकीला है। परमेश् वर मंदिर की अपेक्षा मुक् तेश् वर मंदिर छोटा है। इस मंदिर की स् थापना 10वीं शताब् दी में हुई थी। इस मंदिर में नक् काशी का बेहतरीन काम किया गया है। इस मंदिर में की गई चित्रकारी काफी अच् छी अवस् था में है। एक चित्र में कृशकाय साधुओं तथा दौड़ते बंदरों के समूह को दर्शाया गया है। एक अन् य चित्र में पंचतंत्र की कहानी को दर्शाया गया है। इस मंदिर के दरवाजे आर्क शैली में बने हुए हैं। इस मंदिर के खंभे तथा पि लर पर भी नक् काशी की गई है। इस मंदिर का तोरण मगरमच् छ के सिर जैसे आकार का बना हुआ है। इस मंदिर के दायीं तरफ एक छोटा सा कुआं है। इसे लोग मारीची कुंड कहते हैं। स् थानीय लोगों का ऐसा कहना है कि इस कुंड के पानी से स् नान करने से महिलाओं का बाझंपन दूर हो जाता है। लिंगराज मंदिर समूह इस मंदिर समूह का निर्माण सोमवंशी वंश के राजा ययाति ने 11वीं शताब् दी में करवाया था। 185 फीट ऊंचा यह मंदिर कंलिगा स् कूल ऑफ आर्किटेक् चर का प्रतिनिधित् व करता है। यह मंदिर नागर शैली में बना हुआ है। इतिहासकारों के अनुसार यह ओडिशा का सबसे महत् वपूर्ण मंदिर है। इस मंदिर परिसर में प्रवेश करते ही 160 मी 140 मी आकार का एक चतुर्भुजाकार कमरा मिलता है। इस मंदिर का शहतीर इस प्रकार बना हुआ है कि यह विस् मय और कौतुहल का एक साथ बोध कराता है। इस मंदिर का आकार इसे अन् य मंदिरों से अलग रूप में प्रस् तुत करता है। इस मंदिर में स् थापित मूर्तियां चारकोलिथ पत् थर की बनी हुई हैं। ये मूर्तियां समय को झुठलाते हुए आज भी उसी प्रकार चमक रही हैं। इन मूर्तियों की वर्तमान स्थिति से उस समय के मूर्तिकारों की कुशलता का पता चलता है। इस मंदिर की दीवारों पर खजुराहों के मंदिरों जैसी मूर्तियां उकेरी गई हैं। इसी मंदिर के भोग मंडप के बाहरी दीवार पर मनुष् य और जानवर को सेक् स करते हुए दिखाया गया है। पार्वती मंदिर जो इस मंदिर परिसर के उत्तरी दिशा में स्थित है अपनी सुंदर नक् काशी के लिए प्रसिद्ध है। नोट गैर हिन् दुओं को लिंगराज मंदिर में प्रवेश की अनुमति नहीं है। लिंगराज मंदिर के आसपास का मंदिर इस मंदिर के चारों ओर कई छोटे छोटे मंदिर हैं लेकिन वैताल मंदिर इनमें विशेष महत् व रखता है। इस मंदिर की स् थापना 8वीं शताब् दी के आसपास हुई थी। इस मंदिर में चामुंडा देवी की मूर्ति स् थापित है। यह मूर्ति देखने में काफी भयावह प्रतीत होती है। यह मंदिर चतुर्भुजाकार है। इस मंदिर में तांत्रिक बौद्ध तथा वैदिक परम् परा सभी के लक्षण एक साथ देखने को मिलता है। राज् य संग्रहालय भुवनेश् वर जाने पर यहां का राज् य संग्रहालय जरुर घूमना चाहिए। यह संग्रहालय जयदेव मार्ग पर स्थित है। इस संग्रहालय में हस् तलिखित तारपत्रों का विलक्षण संग्रह है। यहां प्राचीन काल के अदभूत चित्रों का भी संग्रह है। इन चित्रों में प्रकृति की सुंदरता को दर्शाया गया है। इसी संग्रहालय में प्राचीन हस् तलिखित पुस् तक गीतगोविंद है जिससे जयदेव ने 12वीं शताब् दी में लिखा था। प्रवेश शुल् क 1 रु मात्र। समय 10 बजे सुबह से शाम 5 बजे तक। सोमवार बंद। भुवनेश् वर के आसपास देखने योग् य स् थान हीरापुर हीरापुर भुवनेश् वर से 15 किलोमीटर दूर एक छोटा सा गांव है। इसी गांव में भारत की सबसे छोटी योगिनी मंदिर चौसठ योगिनी स्थित है। कहा जाता है कि इस मंदिर का निर्माण 9वीं शताब् दी में हुआ था। इसका उत् खनन 1958 ई में किया गया था। यह मंदिर गोलाकार आकृति के रूप में बनी हुई है जिसका व् यास 30 फीट है। इसकी दीवारों की ऊंचाई 8 फीट से ज् यादा नहीं है। यह मंदिर भूरे बलूए पत् थर से निर्मित है। इस मंदिर में 64 योगिनियों की मूर्त्तियां बनाई गई है। इनमें से 60 मूर्त्तियां दीवारों के आले में स्थित है। शेष मूर्त्तियां मंदिर के मध् यम में एक चबूतरे पर स् थापित है। इस मंदिर का बाहरी दीवार भी काफी रोचक है। इन दीवारों में नौ आले हैं जिनमें महिला पहरेदार की मूर्त्तियां स् थापित है। प्रवेश शुल् क 10 रु मात्र। समय 10 बजे सुबह से शाम 5 बजे तक। सभी दिन खुला रहता है। धौली धौली भुवनेश् वर के दक्षिण में राजमार्ग संख् या 203 पर स्थित है। यह वही स् थान है जहां अशोक कलिंग युद्ध के बाद पश् चात्ताप की अग्नि में जला था। इसी के बाद उसने बौद्ध धर्म अंगीकार कर लिया और जीवन भर अहिंसा के सन्देश का प्रचार प्रसार किया। अशोक के प्रसिद्ध पत् थर स् तंभों में एक यहीं है। इस स् तम्भ 257 ई पू में अशोक के जीवन दर्शन का वर्णन किया गया है। यहाँ का शान्ति स् तूप भी घूमने लायक है जो कि धौली पहाड़ी के चोटी पर बना हुआ है। इस स् तूप में भगवान बुद्ध की मूर्ति तथा उनके जीवन से संबंधित विभिन् न घटनाओं की मूर्तियाँ स् थापित है। इस स् तूप से दया नदी का विहङ्गम नज़ारा दिखता है। प्रवेश शुल् क नि शुल् क। समय सुबह 6 बजे से शाम 6 बजे तक। सभी दिन खुला हुआ। उदयगिरि और खण्डगिरि उदयगिरि और खन्डगिरि की पहाडियां भुवनेश् वर से 6 किलोमीटर की दूरी पर स्थित हैं। उदयगिरि और खन्डगिरि प्राचीन नाम स् कंधगिरि की पहाडियों में पत् थरों को काट कर गुफाएं बनाई हुई हैं। इन गुफाओं का निर्माण प्रसिद्ध चेदी राजा खारवेल जैन मुनियों के निवास के लिए करवाऐ थे। इन गुफाओं में की गई अधिकांश चित्रकारी नष् ट हो गई है। गुफा संख् या 4 जिसे रानी गुफा के नाम से भी जाना जाता है दो तल का है। यह एक आकर्षक गुफा है। इसमें बनाई गई कई मूर्त्तियां अभी भी सुरक्षित अवस् था में हैं। इस गुफा में सफाई का उत्तम प्रबंध था। ऐसा लगता है कि इसे बनाने वाले कारीगरों का तकनीकी ज्ञान काफी उन् नत था। गुफा संख् या 10 में जिसे गणेश गुफा भी कहा जाता है वहां गणेश की मनमोहक मूर्त्ति है। इस गुफा के दरवाजे पर दो हाथियों को दरबान के रूप में स् थापित किया गया है। लेकिन खन्डगिरि गुफा में बनी हुई जैन तीर्थंकरों की सभी मूर्त्तियां नष् ट प्राय अवस् था में है। खान पान ओडिशा और बंगाली भोजन को लगभग एक समान माना जाता है लेकिन स् वाद के मामले में एक दूसरे से बहुत भिन् न। चावल ओडिशा का प्रधान भोजन है। पखाळ भात यहाँ का एक लोकप्रिय डिश है। यह भोजन एक दिन पहले के चावल को आलू के साथ तल कर बनाया जाता है। इसके साथ आम आलू भरता बढ़ी चूरा एक मसालेदार व् यञ्जन पोई साग यह साग ओड़िशा के तटीय क्षेत्रों में पाया जाता है खाया जाता है। अगर ओडिशा जाएं तो छतु तरकारी जरुर खाएं। यह एक तीखा भोजन है जो मसरुम से बनता है। यहां हर खाने में पंचफोरन मिलाने का रिवाज है। यह एक खास तरह का मसाला होता है। जिसे हर भोजन में मिला दिया जाता है। इसे भोजन में मिलाने से खाना स् वादिष् ट हो जाता है। इसके अलावा यहां का तड़का डालमा पीठा तथा नारियल के तेल में बने पूड़ी जरुर खाएं। ओडिशा के लोगों को बंगाली की तरह ही मछली खाने का बहुत शौक है। मछली का यहां कई डिश लोकप्रिय है। महूराली चडचडी एक प्रकार का डिश है जो छोटी मछली से बनाया जाता है। चिंगुडि भी एक प्रकार डिश है जो चिलका झील में पाए जाने वाले झींगा मछली से बना होता है। यह भोजन तरकारी की तरह बनाया जाता है। इसी प्रकार का एक अन् य भोजन माछ भजा है जो मीठे पानी में पाये जाने वाले रोहू मछली से बना होता है। ओडिआ लोग मनसा मछली को सरसों के तेल में तल कर भी खाते हैं। भुवनेश् वर में कुछ व् यंजन कुछ खास स् थानों पर ही खाने चाहिए जैसे डालमा निक्को पार्क या राजपथ में ओडीसी बापूजी नगर स् वास् ति प् लाजा में फेयर लगुन तथा होटल क्राउन में। शाकाहारी व् यक् ितयों के लिए होटल हरेकृष् ण सबसे अच् छा माना जाता है। भुवनेश् वर से 12 किलोमीटर दूर राष् ट्रीय राजमार्ग संख् या 5 पर कटक जाने वाले रास् ते पर पाहाल गांव में प्रसिद्ध कलिंग स् वीट दुकान है। यहां भारत के तीन प्रसिद्ध मिठाईयां रसगुल् ला चेन् नापोडा छेनापोड तथा चेन् नागाजा छेनागजा मिलती हैं। अगर आप भुवनेश् वर जाएं तो इन मिठाईयों का जरुर स् वाद लें। साथ ही यहां का दहीबाड़ा भी काफी प्रसिद्व है जोकि इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। उत्पाद यहां पत् थर से बने बहुत ख़ूबसूरत सामान मिलते हैं। इन सामानों में म ूर्त्तियों से लेकर बर्त्तन तक शामिल है। पत् थर के बने कुछ बर्त्तनों को जरुर खरीदना चाहिए। जैसे पत् थर के बने कप जिसे पथौरी कहा जाता है। स् थानीय लोगों का मानना है यह दही जमाने के लिए सबसे अच् छा बर्त्तन है। पत् थर के बने इन सामानों को राज् य के हस् तशिल् प हाट जोकि उत् कलिका बाजार में स्थित है से खरीदना चाहिए। इसके अलावे अन् य उपयोगी सामानों को मंदिरों के आसपास से भी खरीदा जा सकता है। पत् थरों से बने वस् तुओं के अलावा सींग से बने वस् तुओं जैसे पेन स् टैंड कंघी सिगरेट पाइप तथा अन् य सजावटी वस् तुओं को भी खरीदा जा सकता है। ओडिशा की साडि़यां भी काफी प्रसिद्ध हैं। खास कर जरीदार काम वाली साड़ी। इन साडियों को प्रियदर्शनी ओडीसी हैंडलूम 11 वेर्स् टन टॉवर कलानिकेतन कल् पना चौक या नया सड़क से खरीदा जा सकता है। इन्हें भी देखें खोर्धा ज़िला सन्दर्भ