DreamBlooms/HansPub-15000-to-45000 huggingface dataset:
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user: 1. 引言 现代城市建设规模扩大非常迅速，而且城市的发展规划一般是由中心向四周扩延，在寸土寸金的城市规划当中，许多垃圾堆积的场地也囊括其中 [ 1 ]。杂填土是在后天经人工长期堆填累积形成，成分复杂，成层无规律，即使同一场地也很有可能造成不同程度的侵蚀，这就会引起土体不均匀性；在物理性质上表现为土质松软、孔隙比较大、含水率突变性较强 [ 1 ]，工程性质上最直接的表现就是可压缩性高，承载力很低，而且容易引起土体沉降，无法用作基础设施建设。因此，在其区域上进行工程建设必须先对其进行处理以便增大其强度和承载力。 目前针对杂填土的加固的主要方式有：换填法、注浆法、强夯法、桩基法等，运用工程性质良好的土进行置换或者以物理方式降低其孔隙率以达到提高杂填区域的地基的强度和承载力。许立斌等人针对郑州天荣国际建材港杂填土地基进行了处理，其中建筑垃圾场地及粘性土地基采用强夯法处理，取得了较好的加固效果 [ 2 ]。宋进联等人对桂林雁山区政府建筑住宅场地范围内建筑垃圾地基进行注浆处理。动力触探结果表明，地基承载力得到明显提高，但局部未达到设计要求，其原因主要是该部位组成成分中有机质(生活垃圾)及粘性土含量高，吃浆少，胶结差，漏浆严重，灌浆压力达不到设计值 [ 3 ]。焦瑞玲等利用渣土桩对垃圾杂填区域进行地基处理并取得良好效果，填补了我国铁路在大型、深厚层垃圾填埋场地基处理方面的空白 [ 4 ]。 为进一步探索垃圾杂填土的加固方式，本文利用水泥、石灰和土壤固化剂3种加固材料，通过不同的掺配比例对杂填土进行室内加固处理，并对养生后的试件进行室内无侧限抗压强度试验、抗压回弹模量试验，分析加固材料种类、加固材料掺入量、养护龄期对杂填土加固效果的影响，为工程实践提供指导。
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user: 2. 试验材料与试验方法 垃圾杂填土取自某垃圾杂填区域，经测试平均含水量为3.9%，有机质含量为13.9%，PH值为11.9。水泥采用复合硅酸盐水泥PC32.5R，石灰采用普通生石灰，固化剂采用某液体工业土壤固化剂，稀释100倍后使用。 为研究不同掺配比例的加固效果，3种固化材料分表采用4%、6%、8%、10%、12%、14% (土壤固化剂为稀释后)对杂填土进行加固处理。针对不同的固化材料的掺配比例，在最佳含水量的条件下进行试件成型，并分表标准养生7 d和28 d，在养生期的最后一天浸水后，对试件的无侧限抗压强度、抗压回弹模量进行室内试验以评价3种加固材料对杂填土的强度和变形特性的加固效果。
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user: 3. 加固杂填土强度变化规律 3.1. 石灰加固杂填土强度 利用石灰按照不同比例对杂填土加固成型试件后，对试件分表标准养生7 d和28 d后，不同掺配比例试件的无侧限抗压强度如图1所示。 图1. 不同石灰比例和龄期试件的无侧限抗压强度 1) 整体上，7 d与28 d龄期试件的无侧限抗压强度先随着石灰剂量增加而增大，然后趋于稳定，并在达到10%后强度开始下降。这主要是由于石灰与杂填土中的水和矿物质通过一系列的物理化学反应，生成碳酸钙和铝酸钙等胶结物使土体强度提高，当掺量超过10%后，杂填土中无法提供足够的矿物质进行化学反应，故强度开始降低。 2) 养生龄期越长试件强度越高，28 d试件最大无侧限抗压强度约为7 d的1.6倍。这主要由于随着养生龄期的增大，胶结物的强度增大。 3) 无论7 d还是28 d试件强度，由两条曲线的斜率可知：石灰剂量小于8%时，强度增长速率都明显大于剂量由8%增加到10%。说明石灰剂量小于8%时，石灰对杂填土的加固效果明显，但在不考虑成本的条件下，10%的石灰剂量对杂填土的加固效果最好。 3.2. 水泥加固杂填土强度 利用水泥按照不同比例对杂填土加固成型试件后，对试件分表标准养生7 d和28 d后，不同掺配比例试件的无侧限抗压强度如图2所示。 图2. 不同水泥比例和龄期试件的无侧限抗压强度 1) 整体上，两个养生龄期的试件强度都随水泥剂量的增大而增大。 2) 养生龄期越长，试件的强度越大。这主要是由于水泥的水化产物以及水泥与杂填土中的矿物质反应产物的强度随龄期增大强度越高。 3) 与石灰加固杂填土强度变化不一致的是，试件强度没有出现在某一掺加剂量下出现最大值的情况。这主要是由于水泥本身水化反应能生成水化硅酸钙等胶凝产物本身能够形成强度。 3.3. 土壤固化剂加固杂填土强度 液体固化剂在加水稀释后使用，不同固化剂比例下成型试件并标准养生7 d和28 d后，不同掺配比例试件的无侧限抗压强度如图3所示。 1) 与石灰加固杂填土相似，试件的无侧限抗压强度随固化剂比例增大首先增大，在10%时出现最大值，然后开始下降。这主要是由于固化剂的加入，其中的高分子聚合物与土颗粒及其中的矿物质发生一系列的物理化学反应，生成聚合物分子链，填充孔隙，使土颗粒发生联结，有效的增大强度；但固化剂本身并不能形成强度，超过一定量后强度不再增大。 2) 28 d试件强度比7 d强度大约16%，这主要由于胶联结构随养生龄期的增大强度不断提高的结果。 3) 两个龄期条件下，在固化剂掺量有8%增加到10%时，试件强度的增长率仅约为5.4%，明显变小。说明加固的剂量的增大，加固效果开始下降，但在不考虑成本条件下10%的掺量仍是效果最佳。 图3. 不同固化剂比例和龄期试件的无侧限抗压强度 3.4. 三种加固剂试件无侧限抗压强度对比 为比较3种加固材料加固后杂填土的强度，石灰和固化剂都是在10%的掺配比例的条件下达到最佳效果，由于水泥加固杂填土的强度随水泥剂量增大而增大，在这里选择和石灰和固化剂相同的10%的剂量进行比较。对比结果如图4所示。 图4. 不同加固材料试件7 d和28 d最大无侧限抗压强度对比 7 d试件的无侧限抗压强度的大小依次为：水泥 > 固化剂 > 石灰，28的试件的无侧限抗压强度大小依次为：水泥 > 石灰 > 固化剂，但是石灰加固后的强度几乎与固化剂加固的强度相同。考虑到水泥选用的掺量为10%，如果增大水泥剂量，试件的无侧限抗压强度还是继续增大 [ 5 ]，因此，3种加固材料中，水泥的加固效果最好。同时，固化剂加固杂填土试件的7 d强度明显大于石灰加固的强度，28 d的最终强度几乎和石灰加固强的相等，故固化剂对杂填土强度的加固效果要优于石灰。
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user: 4. 加固杂填土的变形特性规律 土在垂直外力的作用下会产生竖向变形，在一定的荷载下其模量越大说明其变形越小，即抵抗变形的能力越强，本文用抗压回弹模量表征加固杂填土的变形特性。 4.1. 石灰加固杂填土抗压回弹模量 不同掺量的石灰加固杂填土成型试件并分别标准养生7 d和28 d后的抗压回弹模量如图5所示。 图5. 不同石灰比例和龄期试件的抗压回弹模量 1) 整体上，两个龄期试件抗压回弹模量随石灰含量增加而变大，在掺量为10%时达到最大值后开始减小。这与无侧限抗压强度的变化规律基本一致。 2) 养生28 d试件抗压回弹模量大于7 d，这主要是由养生龄期越长，石灰与杂填土中的水与矿物质反应生成物强度增大造成杂填土的硬度增大的结果。 3) 石灰剂量小于8%时，抗压回弹模量的增长率要明显大于8%，当石灰掺量大于10%后，试件的抗压回弹模量开始减低。这说明过量的石灰对杂填土的模量没有增大的效果。 4.2. 水泥加固杂填土抗压回弹模量 不同龄期和水泥掺量加固杂填土试件的抗压回弹模量如图6所示。 图6. 不同水泥比例和龄期试件的抗压回弹模量 1) 基本上，水泥加固杂填土的抗压回弹模量随水泥剂量的增大而增大，没有出现减小的趋势。 2) 7 d龄期试件模量要小于28 d龄期试件，当水泥剂量超过10%后，不同龄期试件模量差有加大的趋势，这主要是由于随着水泥剂量的真大，水泥本身水化产物的模量要明显大于加固杂填土的模量。 4.3. 土壤固化剂加固杂填土抗压回弹模量 利用固化剂对杂填土进行加固后的模量在不同龄期的变化规律如图7所示。 1) 两个龄期试件的抗压回弹模量都随固化剂的掺量增大先增大后减小，在掺量为10%时出现最大值。 2) 28 d龄期试件的抗压回弹模量要明显大于7 d龄期，最大值约为7 d龄期的1.1倍。 出现以上结果的原因为当固化剂的剂量大于10%后，杂填土中无法提供足够的矿物质和土颗粒以便形成更多的胶结物。 4.4. 三种加固剂试件抗压回弹模量对比 为比较3种加固材料加固后杂填土的抵抗变形能力，石灰和固化剂都选择在10%的掺配比下的最大值，由于水泥加固杂填土的模量随水泥剂量增大而增大，在这里选择和石灰和固化剂相同的10%的剂量进行比较。对比结果如图8所示。 从图中可以看出：无论养生龄期多少，3种固化材料加固后杂填土的抗压回弹模量的大小依次为：水泥 > 固化剂 > 石灰。由于水泥在剂量增大后杂填土的模量还会继续增大，因此，水泥对杂填土加固后抵抗变形的效果最佳，固化剂次之，最后为石灰。
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user: 5. 结论 本研究对3种不同的固化材料，通过不同的掺配比例和养生龄期对杂填土进行加固研究，以室内无 图7. 不同固化剂比例和龄期试件的抗压回弹模量 图8. 不同加固材料试件7 d和28 d抗压回弹模量度对比 侧限抗压强度抗压回弹模量分表研究了杂填土的强度和抵抗变形的能力的规律，得出以下主要结论： 1) 3种固化材料都能够有效的提高杂填土的强度和抵抗变形的能力； 2) 杂填土试件的无侧限抗压强度和抗压回弹模量都随石灰和固化剂参加比例的增大先增大后减小，在掺量为10%时达到最大值，而随水泥剂量的增大会出现一直增大的现象； 3) 杂填土试件28 d龄期的无侧限抗压强度和抗压回弹模量都大于7 d龄期； 4) 综合考虑加固后杂填土的强度和抵抗变形的能力，3种固化材料的加固效果依次为：水泥 > 固化剂 > 石灰。
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user: 摘 要 我国食用菌产量巨大，占世界总产量的72%。近年来随着种植模式工厂化及食用菌产业扶贫政策的实施，产量还将会有大幅度提升。与此同时，随着“一荤一素一菇”的居民健康饮食理念的不断推广，食用菌的消费将呈现上升趋势，食用菌精深加工势必迎来新的发展机遇。辐照作为一种加工技术在食品行业中应用较为广泛，其中在食用菌加工中也均有应用，本文综述了国内外辐照技术在食用菌加工中的应用现状及其对食用菌组分的影响，探讨了其在食用菌加工中的应用前景，为其在食用菌加工中的进一步应用提供了参考。 关键词 :食用菌，辐照，食品组分，保鲜 Copyright © 2019 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 食用菌被世界卫生组织定为功能性食品，是世界公认的“药食同源”健康品，富含蛋白质、维生素、矿物质、多糖等，具有较高的营养价值 [ 1 ] 。其蛋白质含量为干重的30%~45%，属于高消化率蛋白，含量居于肉和蔬菜之间，但脂肪含量少、不含胆固醇，因此，营养价值综合高于肉类，是人体必需氨基酸含量最全的食物；食用菌中维生素含量较高，特别是维生素B族、维生素D原含量较高，这些维生素在人体生长发育、疾病预防中发挥了关键作用；食用菌矿物质含量全，是很好的矿物质源，菌体中的钾、磷、硒等含量较高，对人体生理机能调控起到重要作用。食用菌除了营养价值较高外，还具有重要的药用价值，与其多糖含量高有关，具有抗肿瘤、降血压、降血脂、抗病毒、保护心血管及吸收有害物质或重金属等作用，因此，在临床上得到了一定应用。由此可见，食用菌营养和药用价值高，发展食用菌产品，符合人类健康饮食发展的需要 [ 2 ] [ 3 ] 。 近年来，随着国家供给侧结构调整及精准扶贫政策的落实，食用菌栽培具有不与粮争地、不与农争时以及投资小、周期短、见效快等特点，因此，食用菌产业获得了巨大的发展空间，在未来的几年，食用菌的产量会有较大幅度的提升。 我国食用菌以鲜销、内销为主，出口及精深加工较少，产量的不断增加，未来将会产生供大于求的现象，为了应对此状况，除了进一步倡导“一荤一素一菌”的健康饮食搭配，扩大内需，提高出口比例外，更重要的是加大食用菌精深加工力度，通过采用现代食品加工高新技术，开发多样性食用菌产品。目前，普遍采用的技术有：冷冻干燥、低温真空油炸技术、生物酶解技术、超声或微波技术、喷雾干燥技术、辐照技术等，其中辐照技术常用于产品消灭菌、防霉、防虫、杀虫、保鲜、延长保质期等，因此在食用菌加工业中应用广泛。
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user: 2. 辐照技术及其应用 通常用于食品加工中的辐照方式主要有： 60 Co产生的γ-射线、机械源产生的电子束、紫外线等，其作用机理在于与食品相互作用发生物理、化学、生物效应，该过程可以消除食品中的病原微生物及其它腐败细菌或抑制某些食品的生理活动，达到延长保质期的目的，可使食品组分发生降解、聚合、交联，达到改性的目的，也可通过辐照提高食品中活性物质的功能特性 [ 4 ] 。 食品辐照技术被誉为食品界继巴氏消毒之后的第二个突破 [ 5 ] ，该技术已经成为食品加工领域的一项高新技术，具有安全、环保、节能等特点，是对传统食品加工贮藏技术的重要补充和完善。目前，辐照在食品中的主要应用有：香料、谷物、肉类、果蔬、蛋类等的杀菌保鲜，大蒜、马铃薯发芽的抑制等，应用领域较广，涉及食品种类较多 [ 6 ] 。成熟的辐照技术已进入商业化阶段，全球已有50多个国家批准辐照食品200余种，我国是世界上辐照食品产量最大的过国家，约占全球的三分之一。
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user: 3. 辐照技术在食用菌加工中的应用 3.1. 辐照技术在食用菌加工的应用情况概况 食用菌辐照加工是国内外研究的热点之一，研究集中于一是获得最佳的贮藏保鲜技术工艺，延长货架期，二是揭示辐照过程中组分变化情况，国内外辐照加工的食用菌种类、辐照方式、辐照剂量如表1。 Table 1 Irradiation method and dose of edible fungi at home and abroa 种类 地区 形态 辐照方式 剂量 相关报道 双孢菇 加拿大 新鲜 γ-辐射 0.5、1.5、2.5 kGy Benoit et al.， (2000) 匈牙利 新鲜 γ-辐射 1、3、5 kGy Sommer et al.， (2009，2010) 印度 新鲜 γ-辐射 0.5、2 kGy Wani et al.， (2009) 中国 新鲜 电子束 1、4 kGy Duan et al. (2010) 美国 新鲜 电子束 0.5、1、3.1、5.2 kGy Koorapti et al. (2004) 丹麦 新鲜 UV-B 10、20、30 kJ/m 2 Ko et al. (2008) 新加坡 新鲜 UV-C、UV-B、UV-A 23、35.3、25.2 kJ/m 2 Jasinghe and Perera (2006) 荷兰 新鲜 UV-C UV-A 94.7、189.5、379.0 J/cm 2 Teichmnn et al. (2007) 美国 新鲜 UV-C 0.225、0.45、0.90 kJ/cm 2 Guan et al. (2012) 德国 新鲜 UV-C UV-A 94.7、189.5、379.0 J/cm 2 Anja Teichmann et al. (2007) 德国 新鲜 UV-B 1.5J/cm 2 Nils NÖlle et al. (2017) 美国 新鲜 γ-辐射 1、3、5 kGy Isolde Sommer et al. (2010) 加拿大 新鲜 γ-辐射 2 kGy M. Beaulieu. (2000) 波兰 新鲜 UVB 69、411 mJ/cm 2 Aneta Sławin´ska et al. (2016) 中国 新鲜 UV-C 0.5、1.0、2.0 kJ/m 2 关文强 等. (2016) 香菇 中国 新鲜/气调 γ-辐射 1.0，1.5、2.0 kGy Jiang， luo， et al. (2010) 新加坡 新鲜 UV-C、UV-B、UV-A 23.0、25.2、35.3 kJ/m 2 Jasinghe and Perera (2006) 日本 新鲜 UV-B 25.5、50、75 kJ/m 2 Ko et al. (2008) 中国 新鲜/气调 UV-C 4 kJ/m 2 Jiang， Jahangir， et al. (2010) 韩国 干燥 γ-辐射 2、5、10 kGy Kashif Akramet al. (2013) 平菇 新加坡 新鲜 UV-C、UV-B、UV-A 23.0、25.2、35.3 kJ/m 2 Jasinghe and Perera (2006) 中国 新鲜 γ-辐射 0.5、0.8、1.0、1.3、1.6、2.0 kGy 吴海霞 (2014) 中国 新鲜 UV-C 230 μW/cm 2 Qiong Wang et al. (2017) 鸡油菌 瑞典 冻干 UV-C、UV-A 94.7、189.5、379.0 J/cm 2 Teichmnn et al.， (2007) 真姬菇 中国 新鲜 γ-辐射 0.8、1.2、1.6、2.0 kGy Xing et al. (2007) 白桦茸 韩国 浸膏 γ-辐射 3、5、7、10 kGy Kim et al. (2009) 侧茸 新加坡 新鲜 UV-C、UV-B、UV-A 23.0、25.2、35.3 kJ/m 2 Jasinghe and Perera (2006) 白灵菇 中国 新鲜 γ-辐射 0.8、1.2、1.6、2.0 kGy Xiong et al. (2009) 夏块菌 西班牙 风干/气体包装 电子束 1.5、2.5 kGy Rivera et al. (2011) 草菇 中国 新鲜 γ-辐射 0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 kGy Lijuan Hou et al. (2018) 平菇、侧耳菇、金针菇、双孢菇 澳大利亚 新鲜 UV-A 25.2 kJ/m 2 Viraj J. Jasinghe et al. (2005) 雨伞菇、美味牛肚菌、大白菇、褐红盖牛肝菌 葡萄牙 新鲜 γ-辐射、电子束 1、2 kGy Ângela Fernandes et al. (2014) 白玉菇 中国 新鲜 UV-C 0.5、1.0、2.0 kJ/m 2 钱书意 等(2018) 表1. 国内外食用菌辐照的方式及处理剂量 3.2. 食用菌辐照保鲜 采收后的食用菌仍进行生理生化活动，呼吸、蒸腾、化学作用相继发生，加之贮运过程中机械磨损和微生物侵入感染，品质发生变化，主要体现在褐变、失重、菌柄变长、菌柄变粗、开伞、皱缩、腐败等。这些变化对食用菌商用和食用价值产生了显著不利影响。因此，采收后需及时采取有效的保鲜措施。 辐照在食用菌加工中最主要的应用是保鲜，通过辐照产生的辐射能量杀灭微生物及虫害，并破坏酶活，抑制生命活动，延缓成熟，延长货架期。研究显示，与冻干、热风干燥相比，γ-辐照可以最大限度保持的新鲜伞菇的营养组分；与未辐照处理为对照，辐照后的蘑菇其生命活动被抑制，破膜、开伞、鲜重损失减慢，褐变、腐烂减少；草菇经电子束处理1.0 kGy至2.5 kGy后，在16℃贮藏6天，生长被抑制，商品菇率保持在92%以上 [ 7 ] [ 8 ] 。
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user: 4. 辐照技术对食用菌品质及营养组分的影响 4.1. 感官品质及风味的影响 较低的辐照速率能较好的保持食用菌的外观色泽。研究显示辐射剂量为2 kGy，辐射速率为4.5 kGy/h时，可以保持双孢菇较好的色泽和延长货架期4天，而当辐射速率为32 kGy/h时，色泽发生显著变化，货架期可延长2天 [ 9 ] 。 经过0.2 kGy、0.4 kGy、0.6 kGy、1.0 kGy辐照后，16℃，湿度为55%~60%的环境贮藏7天。0.8 kGy γ-辐照的草菇的感官色泽较好，草菇失重、呼吸作用较为缓慢，草菇软化较慢 [ 10 ] ；双孢菇经0.5 kGy的电子辐射剂量处理后，感官品质得到了提升，开伞和茎生长被抑制 [ 11 ] ；研究显示1.0 kGy的γ-辐照更有利于保持杏鲍菇的色泽、失重及外观 [ 12 ] 。白玉菇经30 W的UV-C处理20分钟后，与未照射相比，其感官品质、硬度不变 [ 13 ] 。4.0 kJ/m 2 的UV-C处理平菇后，色泽变化较小 [ 14 ] 。 以草菇为原料，采用1.0 kGy、1.5 kGy、2.0 kGy、2.5 kGy的电子束处理，其中1.0 kGy处理草菇的硬度减缓，利于保持其外观品质 [ 8 ] 。草菇经0.4 kGy 60 Co-γ射线辐照后，口感及风味基本未受影响，开伞被抑制 [ 15 ] 。 4.2. 营养组分影响 食用菌的营养组分包括：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗生素及核苦酸等。除了含有基本营养素外，还含有生物活性多糖，这些成分在食用菌采收后，易受到贮运的影响，成分变化对产品品质和营养健康价值产生较大影响。低剂量的辐照对大多数食用菌的营养组分影响不大，如辐照后松乳菇经过1 kGy的γ-辐照处理后，可以有效控制其化学组分 [ 16 ] 。 4.2.1. 蛋白质、脂肪 γ-辐照对牛肚菌、獐子菌中蛋白质的影响较大，经过1.0 kGy、2.0 kGy辐照后，牛肚菌的蛋白质由23%减少到15%、16%，獐子菌的蛋白质含量由14.1%减少到12.2%、8%，经过辐照后牛肚菌和獐子菌的脂肪含量略有增加 [ 17 ] ；双孢菇经1 kGy γ-辐照后，4℃贮藏，蛋白质减少较慢 [ 17 ] ；真姬菇经0.8 kGy辐照处理后，可溶性蛋白减少缓慢；平菇经过4.0 kJ/m 2 UV-C辐照后可溶性蛋白含量基本不变 [ 14 ] 。大怀伞蘑菇、牛杆菌经过γ-辐照后，2 kGy辐照后，脂肪含量为发生改变。其中蛋白质、灰分增加。碳水化合物较少了 [ 18 ] 。 4.2.2. 碳水化合物、酚类 新鲜羊肚菌多糖的含量辐照后，未发生变化，而干菇的多糖含量辐照后略有增加；伽马辐照对牛肚菌、獐子菌中碳水化合物具有一定影响，经过1.0 kGy、2.0 kGy辐照后，碳水化合物的含量增加较多，牛肚菌的碳水化合物含量由65%增加多71.5%，獐子菌的碳水化合物含量由72%增加到77% [ 17 ] ；双孢菇经1 kGy γ-辐照后，4℃贮藏，总糖含量高，酚类物质增加 [ 19 ] ；白玉菇UV-C辐照后其可溶性总糖含量不变 [ 13 ] ；经过1 kGy伽马辐照处理后，牛肚菌的单糖和二糖含量减少了分别是果糖、葡萄糖、甘露醇、海藻糖含量减少了，獐子菌的甘露醇、海藻糖含量减少了，总的生育酚含量经过1.0 kGy、2.0 kGy辐照处理后，先增加后减少，1 kGy辐照后含量增加一倍以上，而2 kGy后减少一半 [ 17 ] 。自由糖中果糖牛肝菌增加，大怀伞蘑菇中果糖减少，牛肝菌、大怀伞蘑菇中甘露醇、海藻糖略有减少，牛杆菌中的δ-生育酚减少了，大怀伞蘑菇中α-生育酚减少了 [ 18 ] 。 4.2.3. 丙二醛、酶 双孢菇经1 kGy γ-辐照后，4℃贮藏，丙二醛积累少 [ 19 ] ；草菇经过0.8 kGy辐照后，丙二醛含量较未辐照相比减少，经0.8 kGy、1.0 kGy辐照贮藏4、5天的草菇的过氧化氢酶活性显著高于未辐照的草菇，辐照后超氧化物歧化酶活性较高，微生物减少较多，这些结果显示，0.8 kGy的钴60伽马射线辐照可以较好的保持草菇的品质；1.0 kGy的电子束辐照下，双孢菇的过氧化氢酶活性未发生明显变化，而过氧化氢酶可以为双孢菇的氧化起到了抑制效果 [ 20 ] ；在4.5 kGy/h的速率下辐照剂量达到2 kGy时，双孢菇多酚类物质含量与未辐照相比增加了，苯丙氨酸氨裂解酶的活性辐照后，有所提升 [ 9 ] 。而该酶反应的活性越强表示，其在植物生长发育和抵御病菌侵害能力越强。
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user: 5. 结论 辐照作为一种食品加工技术，在食用菌贮藏保鲜中得到了一定应用，其对食用菌营养组分的影响，除了与食用菌种类、含水率、织构等有关外，还与辐射剂量和辐射速率有关。一般高水分食用菌，对辐照较为敏感。通过比较国内外相关研究报道，辐照对食用菌的组分会产生一定变化，同时在一定程度上也可提高食用菌部分生物活性。相比较来看，低剂量辐照对组分的变化产生的影响是可以接受的，考虑到辐照的优点大于缺点，该项技术具有一定的推广应用价值。
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user: 摘 要 目的：比较腹腔镜下及经腹子宫肌瘤剔除大肌瘤对患者T细胞免疫功能的影响。方法：腹腔镜组25例，开腹组21例，比较两组术后外周血T淋巴细胞亚群的表达。结果：开腹组术后24小时、72小时CD4+、CD8+及CD4+/CD8+比例较术前下降(P < 0.05)。腹腔镜组术后24小时、72小时CD4+、CD8+及CD4+/CD8+高于开腹组(P < 0.05)。两组患者术后24小时外周血Treg细胞较术前显著增加(P < 0.05)。开腹组术后72小时，有所下降，但仍高于术前(P < 0.05)。腹腔镜组术后24小时及72小时外周血Treg细胞比例较开腹组均显著下降(P < 0.05)。结论：腹腔镜下大肌瘤剔除对于细胞免疫功能的抑制程度明显低于开腹手术。 关键词 :腹腔镜，子宫肌瘤剔除术，细胞免疫 Copyright © 2019 by author(s) and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 子宫肌瘤在育龄妇女很常见。对于有生育要求或拒绝子宫切除的患者，子宫肌瘤剔除成为代表性手术。现在已知外科手术应激反应会干扰免疫系统功能，总的来说是术后免疫功能受到抑制造成的免疫缺陷。免疫抑制的程度与外科手术应激的严重程度密切相关。免疫抑制状态持续的时间越长，手术后并发感染或脓毒血症等所致死亡率越高。随着腹腔镜手术的开展，证实了腹腔镜外科手术与传统开腹手术相比具有切口小，尤其是对于育龄期女性而言，对腹腔脏器的干扰小、患者痛苦少、恢复快等优点 [ 1 ] 。近10年来腹腔镜下肌瘤剔除技术发展迅速，对于大肌瘤患者腹腔镜手术得以广泛应用。本研究通过观察腹腔镜与开腹手术后，大肌瘤患者间T细胞亚群以及相关细胞因子的变化及各项恢复时间的差异，探讨不同手术方式对于大肌瘤患者机体免疫反应的影响，进而对于临床选择大肌瘤患者手术方式作为临床参考依据。
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user: 2. 资料及方法 2.1. 临床资料 2009年1月至2014年1月46例，在贵阳市妇幼保健院手术患者需行子宫肌瘤剔除的病例，单发肌瘤直径5 cm~8 cm，手术由有10年以上开腹子宫肌瘤剔除手术经验及3年以上腹腔镜经验医师完成，术前由一名医生根据检查及B超决定可行腹腔镜手术，并与患者谈话后术前决定手术方式，术前发现内膜息肉及黏膜下肌瘤需行宫腹腔镜联合手术者不纳入，术中发现合并内膜异位症、卵巢囊肿、子宫腺肌瘤或肌瘤多发者不纳入本研究，其中腹腔镜手术25例，开腹手术21例，术前行盆腔超声和常规检查。经本院伦理委员会同意并经患者知情同意，抽取患者术前、术后24 h和术后72 h的静脉血标本(肝素抗凝) 5 mL。 2.2. 主要仪器与试剂 FACS-Canto II型流式细胞仪购自美国BD公司。流式Treg 细胞检测试剂盒(鼠抗人CD4-FITC、CD25-APC，FOXP3-PE单克隆抗体)及同型IgG荧光对照均为eBioscience (United Kingdom)产品。 2.3. 标本的采集和检测方法 1) 两组术后情况比较记录两组术后住院时间、下床时间及恢复工作时间，了解腹腔镜组与开腹组的术后恢复情况。 2) 荧光激活细胞分拣术(流式细胞术)测定T细胞亚群 a) CD4+/CD8 + T淋巴细胞计数 所有受试对象抽取清晨空腹时静脉血5 ml，EDTA抗凝，立即送实验室进行后续检测，将20 μL CD4/CD8单抗加入绝对计数管中，加入50 μL EDTA-K2抗凝全血，室温避光15 min，加入免洗溶血素450 μL，室温避光15 min，采用美国BD公司生产的FACS Calibur型流式细胞仪检测CD4+/CD8 + T淋巴细胞计数。MULTISET软件自动分析计算CD4+、CD8+淋巴细胞绝对计数及相应比值。 b) CD4 + CD25 + FOXP3 + Treg细胞群 Ficoll密度样度分离外周血单个核细胞，分别取1 × 106个细胞加入测定管，小鼠血清封闭，并依次标记anti-CD4-FITC及anti-CD25-AAPC单抗，室温避光温育，加穿孔素破膜，血清二次封闭后加入anti-FOXP3单抗，室温避光孵育完成染色，最后于流式细胞仪检测。调整前、侧向角散射光(FSC、SSC)，选定淋巴细胞群并设门，以CD25为纵坐标，CD4为横坐标确定CD4 + CD25 + Treg细胞群；进一步将CD4 + T细胞设门，以FOXP3为纵坐标，CD25为横坐标圈出CD4 + CD25 + FOXP3 + Treg细胞群。分析软件为BD公司的Diva软件分析。 2.4. 统计学分析 各项统计使用软件SPSS16.0进行。数据以x ± s表示，采用成组设计的t检验进行统计分析。同一组不同时间点的比较采用配对t检验，不同组间的比较采用独立样本t检验。P < 0.05为差异有统计学意义。
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user: 3. 结果 3.1. 两组纳入研究对象情况 两组患者年龄、体重指数(Body Mass Index， BMI)及术前子宫肌瘤体积、子宫体积相比较均无明显差异(P > 0.05)，具有可比性(表1)。 Table 1 Comparison of characteristic between two group 腹腔镜组 开腹组 t(x 2 ) P 例数 (n = 93) (n = 95) 年龄(岁) 40.14 ± 4.17 38.68 ± 3.73 t = 1.894 0.060 体重指数(BMI， kg/m 2 ) 21.68 ± 1.61 22.11 ± 1.58 t = −0.068 0.946 子宫体积(cm 3 ) 265.09 ± 103.10 296.74 ± 122.98 t = 0.293 0.770 子宫肌瘤体积(cm 3 ) 88.03 ± 52.13 94.26 ± 41.03 t = −0.267 0.789 子宫肌瘤最大径线(cm) 6.72 ± 1.55 7.20 ± 1.83 t = −1.925 0.056 手术室内时间(分) 119.46 ± 43.49 104.36 ± 42.26 t = −0.783 0.435 术中出血(ml) 225.40 ± 52.20 211.10 ± 133.60 t = −0.421 0.565 表1. 腹腔镜组与开腹组患者一般情况比较 3.2. 机体恢复情况 随访两组患者治疗后的恢复情况(表2)，腹腔镜组与开腹组的下床时间分别为11.16 ± 0.34小时，48.29 ± 9.51小时，差异有显著统计学意义(P < 0.01)。腹腔镜组的住院时间明显短于开腹组(P < 0.01)。腹腔镜组恢复工作时间为8.91 ± 5.41天，明显短于开腹组的恢复工作时间23.29 ± 10.73天，差异有显著统计学意义(P < 0.01)。 Table 2 Comparison of postoperative recovery between two group 术后住院时间(天) 下床时间(小时) 恢复工作时间(天) 腹腔镜组 3.29 ± 1.16 11.16 ± 0.34 8.91 ± 5.41 开腹组 7.03 ± 1.02* 48.29 ± 9.51 ** 23.29 ± 10.73 *** 表2. 两组患者术后恢复情况比较 * 与开腹组比较，t = −17.488，P = 0.000； ** t = −42.659，P = 0.000； *** t = −13.136，P = 0.000。 3.3. 两组外周血T淋巴细胞亚群比较 两组外周血T淋巴细胞亚群比较：腹腔镜组术后24小时、72小时与术前比较，CD4+、CD8+及CD4+/CD8+比例差异无统计学意义。开腹组术后24小时CD4+、CD8+及CD4+/CD8+比例较术前明显下降，差异有统计学意义(P < 0.05)，术后72小时CD4+、CD8+及CD4+/CD8+比例有所增高，但与术前比较，差异有统计学意义(P < 0.05)。腹腔镜组及开腹组术前CD4+、CD8+及CD4+/CD8+比较，差异无统计学意义。开腹组术后24小时、72小时CD4+、CD8+与腹腔镜组比较差异有显著性统计学意义(P < 0.01)。开腹组术后24小时CD4+/CD8+比例术后24小时与腹腔镜组比较差异有统计学意义(P < 0.05)，术后72小时与腹腔镜组比较差异有显著性统计学意义(P < 0.01) (表3~5)。 Table 3 Changes of peripheral blood CD4+ ratio in two groups at different tim 术前 术后24 h 术后72 h 腹腔镜组(%) 45.19 ± 5.23 46.04 ± 6.58 44.06 ± 3.09 开腹组(%) 47.82 ± 2.14 * 34.56 ± 1.27 #** 36.08 ± 1.35 #*** 表3. 两组患者在不同时间点的外周血CD4+比例变化 # 与术前相比较，P < 0.05； * 与腹腔镜组比较，t = −1.259，P = 0.213；** t = 8.349，P = 0.000；*** t = 10.708，P = 0.000。 Table 4 Changes of peripheral blood CD8+ ratio in two groups at different tim 术前 术后24 h 术后72 h 腹腔镜组(%) 34.04 ± 2.17 33.45 ± 1.87 35.52 ± 2.39 开腹组(%) 35.17 ± 1.16 * 27.94 ± 2.14 #** 31.02 ± 1.99 #*** 表4. 两组患者在不同时间点的外周血CD8+比例变化 # 与术前相比较，P < 0.05； * 与腹腔镜组比较，t = −0.542，P = 0.59；** t = 22.045，P = 0.000；*** t = 10.572，P = 0.000。 Table 5 Changes of peripheral blood CD4+/CD8+ ratio in two groups at different tim 术前 术后24 h 术后72 h 腹腔镜组 1.34 ± 0.15 1.37 ± 0.26 1.29 ± 0.25 开腹组 1.37 ± 0.08 * 1.25 ± 0.06 #** 1.18 ± 0.10 #*** 表5. 两组患者手术前后不同时点外周血CD4+/CD8+的变化 # 与术前相比较，P < 0.05； * 与腹腔镜组比较，t = 0.028，P = 0.978；** t = 2.044，P = 0.048；*** t = 2.818，P = 0.006。 3.4. 两组外周血Treg细胞在不同时期的表达频率 两组间及组内不同时间点外周血Treg细胞所占CD4 + T细胞比例见表6及图1、图2。术前两组比较无明显差异。术后24小时，两组患者分别较手术前有显著增加(P < 0.05)，开腹组术后72小时，虽有所下降，但想比较与术也具有统计学意义(P < 0.05)，但腹腔镜组术后72小时已明显下降，与术前比较差异无统计学意义(P > 0.05)。术后24小时及72小时两组外周血Treg细胞比例比较，腹腔镜组较开腹组均出现显著性降低(P < 0.05)。 Table 6 Changes of peripheral blood FOXP3 + Treg/CD4 + T (%) before and after operation in two group 术前 术后24 h 术后72 h 腹腔镜组 2.30 ± 0.21 4.18 ± 0.24 # 2.91 ± 0.35 开腹组 2.21 ± 0.18 * 4.34 ± 0.16 #** 3.57 ± 0.25 #*** 表6. 两组患者手术前后不同时点外周血FOXP3 + Treg/CD4 + T (%)的变化 # 与术前相比较，P < 0.05； * 与腹腔镜组比较，P = 0.978； ** P= 0.068； *** P = 0.026。 图1. 流式细胞术检测腹腔镜组外周血FOXP3 + Treg细胞 图2. 流式细胞术检测开腹组外周血FOXP3 + Treg细胞
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user: 4. 讨论 4.1. 腹腔镜肌瘤剔除的特点 子宫肌瘤是妇科常见的良性肿瘤，当出血多引起贫血或生长快有压迫症状时需手术治疗。切除子宫从源头上阻止了肌瘤生长，但相对于肌瘤产生的危害而言，失去子宫这一女性特有器官同时给患者带来生理和心理的创伤。文献报道保留子宫剔除肌瘤手术出血多、粘连重、有肌瘤复发的可能，但出血多与剔除肌瘤大小及肌瘤数目有关，肌瘤直径 > 6 cm或数目 ≥ 4个手术时间明显延长，意味着出血量增加，手术并发症及风险增加，对于较大肌瘤腹腔镜下剔除时出血多，缝合时间长等困扰着手术医生，使其手术方式受到限制。对于较大子宫肌瘤而言，手术难度明显增加，且阻断血管靠近输尿管，手术并发症风险相应增加。因此有作者建议以开腹为宜 [ 2 ] 。有报道腹腔镜下肌瘤剔除肌壁间肌瘤直 ≥ 5 cm在出血量与手术时间均高于<5 cm组。但随着腹腔镜下各种手术方式的改进及缝合技术的提高，腹腔镜下子宫肌瘤剔除术选择肌瘤大小的适应症也在改变。腹腔镜下肌瘤剔除手术过程主要包括从子宫剔除肌瘤、子宫肌层修复、腹腔粉碎肌瘤取出等，腹腔镜肌瘤剔除比开腹肌瘤剔除手术时间长，但术中出血少、并发症少、疼痛轻且恢复快 [ 3 ] 。本研究腹腔镜肌瘤剔除大肌瘤患者术后恢复时间、下床时间及恢复工作时间均明显较开腹组短。提示对于大肌瘤患者而言，腹腔镜下子宫肌瘤剔除术式已经成为希望保留子宫的子宫肌瘤患者的首选手术方式 [ 4 ] 。 4.2. 手术对免疫系统影响 4.2.1. 对T细胞亚群影响 免疫系统是机体进行自我保护的防御性结构。其中CD4+和CD8 + T细胞是重要的细胞亚群，调控免疫反应，CD4与CD8的比例对于维持免疫自稳具有重要作用，亚群的数目、比例异常反映细胞免疫功能紊乱和免疫失调 [ 5 ] 。手术创伤能出现不同程度的免疫功能抑制，包括CD4/CD8比值失调，是术后感染性增大的重要原因 [ 6 ] ，为预后提供参考。本研究表明，盆腔手术创伤会不同程度地抑制机体免疫功能。本研究发现腹腔镜组T淋巴细胞亚群手术前后差异无统计学意义，而开腹组术后均较术前明显降低，提示大肌瘤患者通过腹腔镜下剔除手术对细胞免疫功能的抑制程度明显低于开腹手术，更有利于保护机体的免疫功能，有利于术后恢复。 4.2.2. 对Treg细胞影响 调节性T细胞可以维持机体免疫内环境稳定，其中CD4 + CD25 + Treg是重要的一个亚群 [ 7 ] 。目前研究表明，CD4 + CD25 + Treg亚群与炎症反应、炎症相关疾病密切相关 [ 8 ] 。FOXP3是Treg细胞生长发育和发挥抑制功能的关键因子，可调控Treg的功能。与传统手术相比，腹腔镜手术具有手术创伤小、术后恢复快、并发症少优点 [ 9 ] 。研究表明，手术、麻醉均会导致患者免疫功能受损，这可能与应激反应致使应激激素水平升高，影响内环境，从而影响患者免疫功能有关。本研究结果显示，Treg + Foxp3/CD4+在大肌瘤患者开腹手术后的表达显著增加，提示开腹手术后患者更倾向出现免疫功能失衡，相对比与开腹组，腹腔镜肌瘤剔除术后免疫功能的受影响更小。
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user: 5. 结论 本研究比较了CO 2 气腹腹腔镜与开腹手术治疗体积大的子宫肌瘤，两种手术方式对患者的T细胞影响。结果显示气腹腹腔镜对机体的影响不大，提示CO 2 气腹不是术后免疫功能受影响的主要原因。可能手术创伤是导致术后细胞免疫功能差异的主要原因。为腹腔镜手术适应症扩大提供了依据。
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user: 摘 要 为了进一步了解林地土壤酶活性与土壤肥力的关系研究，本文综述了土壤酶的来源、分类及动态变化，土壤酶与土壤肥力的作用机理及相互关系，以及用土壤酶活性作为土壤肥力评价指标的可行性分析。提出土壤酶活性可作为评价土壤肥力的指标，并探讨了今后的研究方向。 关键词 :土壤微生物，酶活性，土壤肥力 Copyright © 2019 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 土壤酶在土壤生态系统的物质循环和能量流动方面扮演重要的角色。目前，在几乎所有的森林生态系统研究中，土壤酶活性的监测似乎成为必不可少的研究内容。森林凋落物分解过程中的酶活性动态，植被特征与酶活性的关系，土壤微生物与土壤酶的关系，植物–土壤界面的土壤酶，森林土壤质量评价指标的土壤酶及人类活动干扰对森林土壤酶活性的影响等是当前森林土壤酶学的研究重点。由于土壤酶的功能和生态重要性，森林土壤酶研究可能包括土壤酶系统分异；作为森林土壤质量综合评价指标的土壤酶活性；植被动态与土壤酶的关系；退化森林生态系统的土壤酶活性特征；人工林土壤酶活性特征；人类活动对森林土壤酶系统的影响等。 同时土壤酶也是土壤的组成部分。它是一种生物催化剂，参与土壤中的各种生物化学过程。它不仅能反映土壤生物活性的高低，而且在土壤营养物质的循环和能量的转化过程中起着重要作用，还能表征土壤养分转化的快慢。在森林生态系统中，土壤微生物是生态系统的重要成员。它参与森林生态系统的物质和能量循环，是土壤中最活跃的部分，对林木营养有着重要意义。土壤微生物及林木根系等能够释放各种酶类进入土壤，土壤酶类和微生物一起推动着土壤的代谢过程。 有关研究报道指出，研究土壤酶活性的变化，将有助于了解土壤肥力的现状和演化 [ 1 ]。近年来，关于土壤酶的研究发展较快，但主要集中于农业土壤的不同土类和不同肥力水平土壤的酶活性、施用有机肥和无机肥对酶活性的影响等方面 [ 2 ] - [ 7 ]。对土壤肥力的表征，单纯用土壤理化性质来评价土壤肥力的高低很难全面反应土壤肥力特征，因此要加强对土壤酶的研究。但是，作为今后土壤科学基础研究的一个重点，强调土壤肥力的生物学特性包括生化特性还没有予以更大重视 [ 8 ]。尤其是在林地土壤方面，国外报道不多，国内也是近10年才有较大发展。本文拟就土壤酶的研究概况、土壤酶活性作为土壤肥力评价指标的可能性、土壤酶活性与土壤肥力的研究机理及酶活性与森林土壤肥力因素的关系做一论述。
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user: 2. 土壤酶的研究概况 土壤酶是能催化土壤生物学反应的蛋白质，主要来自土壤微生物和植物根系，也来自土壤动物和进入土壤的动植物残体。它是在没有微生物繁殖发生情况下，土壤里存在的具有活性的蛋白质。它包括：1) 在细胞外执行催化功能，自由存在于土壤溶液里或固定在无机或有机组分上的酶；2) 存在于细胞碎片内的酶；3) 存在于死细胞或具有生命力但不进行繁殖的细胞内的酶。 关于土壤存在聚积酶的报道，最初见于上世纪末。1899年Woods发现土壤中有过氧化氢酶的存在，并指出它来源于植物的腐解。Konvg和Gvle用气量法对之进行了首次测定。随后又发现了淀粉酶、磷酸酶和脲酶。早期土壤酶的研究主要是酶的来源、类型以及一些研究方法等。50年代后，许多理论成果及研究方法引入酶学研究，加之土壤生物化学的迅速发展，使土壤酶学逐渐发展成为土壤科学的一个新分支。目前土壤酶主要向两个领域延伸：1) 了解土壤酶存在的状态及生化动力学特性，包括研究酶的稳定提取，稳定机理及现代化测试方法并阐明它们在生态系统中的作用；2) 应用土壤酶学知识解决现代环境、农林业及其他方面的实际问题。 我国土壤酶学研究起步于20世纪60年代初期，研究的土壤种类较少仅涉及水稻土、红壤、棕壤和黑土等，其研究内容仅为土壤酶与土壤微生物的关系及耕作技术对土壤酶的影响及其与植物生长的关系。从20世纪70年代开始，土壤酶研究的土壤类型涉及十几种，研究内容既结合微生物性质研究土壤酶活性，同时又特别注意研究一些土壤积累酶的特性以及土壤酶活性与土壤其他肥力因素的关系，用土壤酶评价农业技术措施的效果，鉴别土壤类型和肥力水平。研究的酶类主要有：过氧化氢酶、多酚氧化酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶、脱氢酶和蔗糖等，在林型上多集中于杉木与马尾松混交林、杉木、落叶松和沙棘等林地。目前，推广和应用土壤酶学知识解决现代环境、农业和其他方面的实际问题已经取得一定进步。我国近20年来对土壤酶的研究也有了蓬勃发展，且重点在农地土壤酶，而对森林土壤酶重视不够，今后有必要开展更深入的研究。 2.1. 土壤酶的来源 土壤酶来源于土壤中微生物活动的分泌物 [ 9 ] [ 10 ]。大量研究表明，植物根确实能将一些酶分泌至根际土壤，但是由于技术手段等方面的原因，很难区别根际土壤中植物和微生物对于土壤酶活性的贡献。植物残体在分解的过程中也能够向土壤释放酶，或者在分解的植物细胞组织中保持部分活性 [ 11 ]。 2.2. 土壤酶的分类 按照酶的催化反应类型和功能，国际酶学委员会于1961年提出了一个分类系统，把酶分为6大类型，即水解酶、裂合酶、氧化还原酶、转移酶、异构酶和连接酶，土壤中酶活性的研究主要涉及到前4类酶 [ 12 ]。水解酶包括各种脂类酶、糖苷酶和肽酶。氧化还原酶是土壤中另一类研究较多的酶类，主要是催化氢的转移或电子传递的氧化还原反应，由于这些酶所催化的反应大多与获得能量或放出能量有关，因此在生物体内起着重要作用；转移酶类催化某些化合物中基团的转移，即一种分子上的某一基团转移到另一分子上去的反应，不仅参与蛋白质、核酸和脂肪的代谢，而且参与激素和抗菌素的合成和转化；裂合酶在土壤中也具有某些活性，但直到现在对于这类酶的研究还很少。 根据酶的反应类型，国际酶学委员会于1961年将酶分为6大类型，即连接酶氧化还原酶、裂合酶、异构酶、转移酶、水解酶，土壤中酶活性的研究主要涉及到前4类酶 [ 12 ]。 根据酶在土壤中的分布规律，Burns把土壤中的酶分为2类 [ 13 ] ，一类是生物酶，包括分布在细胞质里的胞内酶、外周质空间的酶以及细胞表面的酶；另一类为非生物酶，这类非生物酶是指细胞生长过程中产生的废弃物。 2.3. 土壤酶活性动态变化 林地土壤中酶的活性与土层深度有着一定的相关性，有研究者对柑橘园的酶活性随土层分布情况进行了研究，结果表明：土壤转化酶与脲酶随着土层深度的增加活性降低 [ 14 ]。有研究者对银杏园土壤脲酶、转化酶及蛋白酶变化进行了研究，结果表明上述三种酶活性均随土层深度的增加而递减 [ 15 ]。 森林凋落物是森林生态系统的重要组成部分，凋落物分解与森林生态系统中主要养分元素(C、N、P、S等)的循环密切相关，是森林生态系统中的物质转化过程之一。凋落物的分解包括淋洗作用、机械破碎、土壤腐食动物的消化和腐生营养微生物对化合物的酶解等过程。一方面可能因为凋落物的腐解能释放酶进入土壤中，从而提高土壤酶活性；另一方面由于凋落物中生物区系的变化，尤其是微生物数量和活性的升高，凋落物和土壤中的酶活性也会升高。酶活性升高有利于凋落物和土壤有机物质的分解、转换和养分元素的释放，对于提高森林土壤肥力和维持生态系统的物质循环和能量流动具有重要意义。关松荫 [ 9 ] 指出，森林凋落物分解过程中凋落物和土壤中的酚氧化酶活性的变化规律及其受生物和非生物因素控制的机制，表明土壤和凋落物的酚氧化酶活性发生显著变化，但与凋落物的质量和土壤微环境状况(土壤水分含量和温度等)有关；地中海生态系统灌木林地中Cistus incanus和Myrtuscommunis叶凋落物分解过程中的土壤酶活性动态，结果表明，凋落物与土壤中的木聚糖酶、纤维素分解酶和过氧化物酶活性与凋落物的分解过程密切相关，并受到土壤微气候条件和凋落物质量的影响。可见凋落物和土壤的酶活性动态研究对于了解森林凋落物分解过程，尤其是纤维素和木质素等物质的降解具有重要意义。 由于土壤类型不同，土壤酶活性有差异。与耕作土壤相比，森林土壤具有较高的酶活性，森林土壤中蔗糖酶、多酚氧化酶、磷酸酶活性比耕作土壤中的要高。土壤酶活性随林地利用方式变化的规律与微生物数量变化相似，表现为阔叶林 > 针阔混交林 > 针叶林 [ 16 ]。
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user: 3. 酶活性与土壤肥力的研究机理 土壤肥力是评判土壤质量的综合性指标，土壤肥力不仅与潜在有效养分有关，而且与土壤中存在的胶体吸附性能有关，而上述两种特性与酶活性息息相关。因此土壤酶活性可以表征土壤肥力，是土壤质量评价的关键性指标。土壤酶是一种高分子生物催化剂，土壤中腐殖质的分解及合成需要其提供催化作用，除此之外，土壤肥力质量是土壤酶活性的基础，土壤有机质、氮、磷的含量与形态均与酶活性有关。 土壤酶的存在形式主要有结合态和游离态，主要存在于土壤固相或液相中。土壤酶对土壤中物质循环过程起非常重要的作用，土壤酶的活性决定了酶促反应的强度。土壤是一个集水、气、固、液等多项介质为一体的综合体，因此土壤酶的活性也受到系统中多方面因素的影响，主要包括胶体离子浓度，氧化还原点位等直接或者间接影响。因此研究土壤酶的活性及引起土壤新陈代谢性能，可以有力的解释土壤的本质。
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user: 4. 结束语 土壤酶作为影响农业生产的主要因素之一，它的活性不仅与作物产量和土壤管理措施之间有一定关系，更与土壤肥力关系密切。它们参与了土壤的发生和发育，加速腐殖质的合成与分解，并参与与有效肥力的形成有关的诸多过程的主要环节。酶学方法和酶的活性指标可以广泛应用于评价土壤肥力，鉴别土壤熟化度，同时，还可以用它来评价各种农业措施和肥料的效果。 就林地土壤酶活性与土壤肥力关系研究而言，研究方法和技术的进一步改进显得十分重要，仍然是今后的研究重点之一。近年来，随着世界人口的持续增加，生态环境日益恶化，保护森林生态环境，保护物种多样性，实现林业可持续发展已引起全人类的关注。因此，结合林地土壤微生物、酶活性与土壤肥力关系的深入研究，寻找一个理想的综合指标，筛选出一种集生态效益、经济效益、社会效益于一体的退耕还林草的林–果–草合理配置的模式应是今后的主要努力方向。可以预见，随着土壤酶学的发展，森林土壤酶研究将对森林生态学和森林土壤学的研究起到积极的推动作用。
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user: 摘 要 柿叶茶起源于日本，在我国不同省市也有着悠久的食用历史，而且被广泛种植。柿叶茶富含黄酮类、多酚类、槲皮素类以及维生素C等活性成分，尤其是以维生素C和黄酮类含量高而区别于其他茶叶。本文主要介绍了柿叶茶的食用和科技开发历史，综述了柿叶茶的资源分布，以及不同省市的优质品种。文献研究发现不同品种的柿叶最佳采收时间不同，由于柿叶黄酮的含量受采收期影响不大，维生素C含量高是柿叶茶的特点，综合活性成分的含量及加工工艺，应选择5~8月为采收期。 关键词 :柿叶茶，食用历史，品种，采收期，资源分布 Copyright © 2019 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 柿叶为柿科柿属植物柿(Diospyros kaki Thunb)的新鲜或干燥叶，其入药最初见于明《滇南本草》：“经霜叶敷臃疮”，《本草再新》记载柿叶用于“治咳嗽吐血，止渴生津”。目前中药用的柿叶主要用于止血、降压、治疗冠心病、心绞痛及胃溃疡出血、肺结核出血、功能性子宫出血等内脏出血病症。 然而，作为我国五大水果之一，我国柿树的种植面积非常大，柿叶资源非常丰富，绝大多数柿叶没有得到利用，造成了资源的巨大浪费。随着科技的进步，研究的深入，利用柿叶开发食品、保健食品将越来越多见。柿叶茶作为开发较早的产品，其发展和研究都比较深入且系统。本文研究了柿叶茶在国内的食用历史和科技开发历史，发现我国广西、山东、云南等地食用柿叶茶的历史已经超过30年，而柿叶茶作为科技研究项目曾获得过多个省级科技奖和星火计划项目奖。可见，柿叶茶是一个具有强大科技支撑的产品。目前，全国各地的科研机构、学者对柿叶茶进行了深入的研究，柿叶茶的资源分布、品种及采收期对柿叶茶质量的影响散在各地研究者的论文中，本文对其进行综述，以期在柿叶茶的进一步开发中对柿叶茶的选种、确定采收时间有参考价值。
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user: 2. 柿叶茶的食用和开发历史 日本是世界上最早利用柿叶的国家之一，日本民间素有把柿叶当茶叶的习惯。在我国，有史料记载的最早将柿叶当作茶饮用始于明代《在田录》，《丽水年鉴》、《桂林民俗》、《节日志》对于柿叶茶在我国的食用历史和习惯均有记载。 然而，根据《大华山镇志》记载，柿叶茶规模化生产并投入科技力量进行研究，始于1973年大华山大队科技组王庆来、陈伶、崔德州3人成功研制“柿叶茶”，并通过北京土产畜产总公司认定。此后，《平乐县志》、《广西年鉴1986年版》、《复旦学子》、《广西森林》、《广西通志乡镇企业志》、《广西出口商品大全》、《中国科学院应用性科技成果简介汇编1986-1992第二册》等文献均有对柿叶茶研究成果、技术工艺、产销量的记载。
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user: 3. 柿叶茶资源分布 我国柿共有56种 [ 1 ] ，主要集中在黄河中下游的河北、河南、陕西、广西等地，其中广西、河南、河北等三省栽培最多，产量占全国半数。根据果实是否能在树上自然脱涩，柿分为甜柿和涩柿。涩柿主产地为广西、河南等地，产量接近120万吨；甜柿的主要产地在湖北、云南、广西、山东、陕西和浙江6大省区，2012年全国甜柿的栽培面积在30万亩左右量预计超过20万吨，以出口为主。由此可见，我国柿树以涩柿为主。 全金成等 [ 2 ] 研究报道，广西柿树面积和产量居全国第一，广西农业厅统计数据，2014年广西柿总面积4.27万hm 2 ，其中恭城县1.24万hm 2 、平乐县1.06万hm 2 、来宾市0.54万hm 2 、蒙山县0.08万hm 2 ，主要栽培品种有恭城月柿和华南牛心柿，均为涩柿类品种。梁玉琴等 [ 3 ] 研究发现，河南省是柿五大主产区之一，据农业部2011年统计，河南省柿产量约43万吨，居全国第3位，其境内柿种质资源均为完全涩柿，未发现完全甜柿、不完全甜柿和不完全涩柿。该省柿科植物有1属(柿属)、3种(柿、君迁子、瓶兰花)、1变种(油柿)、1变型(长叶君迁子)。王彦波等 [ 4 ] 研究报道，江西省柿种质资源按植物学分类有8个种，分别为柿、油柿、野柿、黑柿、君迁子、粉叶柿、罗浮柿、猴椑子，截止2012年底江西省鲜柿产量达20，300吨。于都、临川、兴国、南康等19个县(市)为江西省主要柿产区，其产量占全省90%左右，其中于都县居全省之冠。