DreamBlooms/HansPub-15000-to-45000 huggingface dataset:
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user: 2. 四川租佃制度简介 据民国学者郭汉鸣、孟光宇的研究 [ 9 ]，四川的押租拥有多种名称，如川西叫“押租”、川东叫“稳钱”、川北叫“上庄钱”、川南叫“稳首”；且种类繁多，通常可以分为以下7类。 1) “常押”：佃农所纳押租额与其年纳租额价值相等，或其上下相出入不到一倍以上的，习惯上称为“常押”。 2) “重押轻租”：即佃农所缴纳的押租额超过年纳租值一倍至数倍，因押租重而减轻租额的，称为“重押轻租”。 3) “轻押重租”：佃农所纳押租，不及其应纳年租的额数，因而影响使其租额相应加重，被叫做“轻押重租”。 4) “大押”与“小押”：重押轻租之佃户，因资金不足或人力有限，而另招小佃，收其押租，前者谓之大押；后者谓之小押。 5) “嵌押”又称“客押”：地主需款必须重押轻租；佃农款缺，必须轻押重租，在这样的情况下，有第三者缴纳此押租额，而收此项押租利，使得业佃双方的企图，均达成目的。因其是第三者出款，所以又叫“客押”。 6) “干押”又称“大佃”、“大押佃”：重押轻租者其租额可低到一升或半升，干租则仅出一批大量押租，而不纳丝毫租金或租谷，性质与典权类似，但干押并非物权。 7) “加押”：在租佃继续期间，地主急需用钱，便向佃农加收押租，利息从佃户的租谷中扣除，加押因历久习而成了地主应有的权利，虽说利息从租谷内扣除，但因为租额有限，所以利率比客押要低。 以上是郭、孟列出的分类，应该说该分类标准并不统一，导致各项互有重合。如“重押轻租”和“轻租重押”是依照押租和租金的各占比例的多寡区分。而“大押”、“小押”则单依押租多少形成的不同称呼。“加押”更像是一个举动，并非押租运行的形式。 若依照制度运行的方式来分类，则只需分为“常押”、“大押佃”两种，而“大押佃”便是四川的特色制度。
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user: 3. 大押佃的起源 大押佃的具体起始时间已不可考。不过我们仍可以从以往的记载中了解大押佃交易运行的逻辑。 普通“押租金是佃农取得土地使用权所付的代价……对佃权取得一时的相当的保障” [ 10 ]。但按照大押佃的操作方式：缴纳高额的押租，少缴甚至不缴租额，显然已经不再是为了保证租额支付而存在。 那么佃农和地主为什么会采用这样的交易方式？有些是因为地主租出的土地面积小，而“为地主者操业远方，租额过少，收取不变，而又不愿出卖或出典祖宗之遗产，故行此制” [ 11 ]。有的则是门庭衰落的旧式地主，为了筹资金，只有出卖土地，但因“祖遗产业，不忍遽弃，而且加以卖田不卖粮一样的心理，以为售产有损体面” [ 12 ]，便通过加押的方式，获得资金，如此既保住了面子，又筹到了钱。 另外，民间之所以不采取典当的交易方式，还有避开契税的目的。川省田地买卖典当需要交税。官契一纸工本费收一元五角，典契为五角。而契税照田价每百元正附合计要十五六元。用大佃的交易方式便可减少这部分的支出。 陈太先便认为“大佃直是一种变相的典当，所谓押租便是按市场利率计算的典当本金” [ 13 ]。曹树基利用现代经济理念剖析的大押佃的运作逻辑，认可陈太先的看法，大押佃需要缴纳的大笔押金已经不能单纯视作“土地租赁的信用保证金”，而是“田面价” [ 14 ]。 不过，在民间的土地交易中，地主加押便会减租，而租额的减少就会导致地主对土地的控制力度也减弱。由此，土地在一步步的加押中，原地主对土地享有的权利也一点点转移到加纳押金的佃农上，最后土地便全部转移为佃农所有，成为实际控制者，大押佃也就成为土地移转的一种方式 [ 15 ]。 这种加押对土地权利的侵蚀，已被当时的人们重视到。地方志中便有记载“押重则租必轻，租重，则一年所入，不敷一年之用” [ 16 ]，若到了“所取之押俟于田价，所存之租不过升斗，管业者徒拥虚名，佃业者隐受实惠，苦乐相形，佃强于主” [ 17 ]。某些公有财产的管理人为了避免这种因加押导致的土地移转，便规定不准加押减租：“文昌宫恭对神前焚疏以明首士心迹毋庸花费酒席，以免滥费，至田亩收租只准加租减压，不准加押减租致形废弛，当生息钱文” [ 18 ]。同治年间，双流县知县陈枝莲见祠墓荒颓，便传首事等亲临勘丈，将历年开垦水田旱地逐一丈清。知县本规定“每年田租收租四十八石，旱地租钱二十二千八百，载粮一两四钱一分免差徭，交首事照常招佃收租以备培修拜扫，并谕先建祠宇飨堂”。但在同治七年“首事因建祠宇飨堂费用不敷，加押租钱四百六十八千，短租十八石，阅五年报交江蕴涛等经理，三年始将以前所加压租钱退楚，仍添收租谷十八石”，经此便严格要求，“俟后培修祠墓只以现存租息培修，首事等如有擅加押租者，公禀罚赔俟有余赀以赔学校” [ 19 ]。 清代江安县令沈秉坤直接贴出《禁大压佃田示》： 大压佃田，？租无几，不出丁粮，不花契税，田主被？，完粮无力，加压减租，佃家获利，情同盘剥，有干禁例，特此出示，绅民知悉，压过一千，不准再益，各防后果，毋负此意。 由上可知，四川民间之所以存在大押佃的交易方式，既有情感因素，也有理性的计较。大押佃中佃农缴纳的少量租额，可以证明地主对土地的所有，不必遭受败家的谴责。而大笔的押租，则可以缓解地主的资金困境。另外，以大押佃为名，还能够免去典当的契税，减少交易成本。故而地主和佃农都愿意选择此类交易方式。但巨额的押租也意味着原地主对土地控制力的减弱，在大多数情况下，地主都无力返还这样一笔押租，最后佃农成为实际控制者，大押佃也就变为一种实质上的土地移转的方式。
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user: 4. 国民政府对押租的态度：押租非法 对于大押佃中收取的巨额押租，到国民政府时期是遭到禁止的。概因国民政府信奉三民主义，为实现耕者有其田，便希望减轻佃农的负担。为此，国民政府制定了不少法令、法规企图规范租佃行为。1926年颁布的《佃农保护法》中便列了禁收押租的专条：“凡押金及先缴租顶全部或一部等恶例一概禁止”，1930年的《土地法》第一七七条第二项“出租人不得预收地租并不得收取押租”、1932年的《租佃暂行条例》也规定“押租金及类似押租制抵押品应严行禁止”。 但就民国学者陈太先对成都租佃关系的研究，“能遵照中央法令订立专条禁止押租，在本区既未之前闻” [ 20 ]。有些地方甚至还出现了押租增加的趋势。在吕平登1934年出版的《四川农村经济》书中写到押租“平均率比以前增加百分之十以上。至每亩押金与田租的比例，在川西为百分之六十至七十。可见佃户须向地主缴纳一年田租的60%~70%的信用金” [ 21 ]。 蓝家纯在新都、彭县两个代表镇的调查列出表1： Table 1 Survey form of two representative towns in Xindu and Pengxia 县镇别 1933年平均数 1938年平均数 比较增减 新都 外北镇 9.2元 11.6元 2.4元 彭县 贤德乡 9.5元 10.2元 0.7元 表1. 新都、彭县两个代表镇调查表 资料来源：陈太先：《成都平原租佃制度之研究》，1938年冬，第32512。 直到在1940年时，四川各地押租依然广泛存在(表2)。 Table 2 Mortgage rates in various regions in Sichuan from the summer of 1939 to the winter of 194 区域 佃农总户数 有押金所占比例 成都平原区 2219 91.35% 川西南区 2502 96.92% 川北区 1837 59.38% 川东区 1509 90.85% 总计 8067 76.35% 表2. 1939年夏~1940年冬四川各地区押租率 资料来源：郭汉鸣、孟光宇《四川租佃问题》，商务印书馆，1944年版，第61~65页。 面对民间押租盛行的局面，官方的公开的态度已有所松动，1938年5月28日，司法院发布了司法解释： 耕地租用，依土地法第一百七十七條規定，不得收取押租，其出租人已收取押租者，於有同法第一百八十條第七款情形終止契約時，自應於其已收取之押租抵充積欠地租外尚達二年之總額，始止。 耕地之出租人，於土地法施行前已收押租者，土地法施行法并無應行退還之規定，出租人自毋庸退還，但承租人得隨時以之抵充租金。(院字解释1725号) 根据该解释，那些在《土地法》实行以前便已经收取了押租的出租人，因“法不溯及既往”的原则，便不用立即退还，但承租人可以随时主动提出用押租来抵充租金。 而在民间发生租佃纠纷诉至法院时，法官也不会严格执行国家禁收押租的规定。刘昕杰统计了新繁县1936~1948年的176件租佃案件，发现存在押租的比例甚高(表3)。 Table 3 176 lease cases in Xinfan County from 1936 to 194 案件总数 存在押租情况 存在转租情况 176件 174件(另两件记录不详) 44件 100% 98.7% 25.0% 表3. 新繁县1936~1948年的176件租佃案件比例 资料来源：刘昕杰：《法律近代化中的民事习惯——民国基层社会租佃制度的法律实践》，载于《近代法评论》，2010年卷，第3卷，第39页。 在多数司法实践中，法官如陈太先所称“判决租佃纠纷事宜以租约习惯为依” [ 22 ]，他们并不会凭借职权在租佃契约尚且存续期间就直接判令田主返还押租。通常的审判思路是依照当地的交易习惯，在承认押租存在的前提下，将押租和租佃契约同时判决。若当事人双方仍希望租佃关系存在，只是对租额有纠纷时，法官便默许押租的存在，对之不予以处理。只有租佃契约终止，才会退佃退押 [ 23 ]。
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user: 6. 小结 晚清以来的法律近代化是通过大规模移植西方法律而开展起来的。相对于如此“激进”的法律改革而言，“随性”的中国民间习惯则显得“散漫”很多。为此，民国司法院积极探索将万象的生活囊括进严格的法律规范之中的路径，企图以此来弥补两者间的裂痕。司法院对大押佃性质做出的司法解释便是这一艰难的探索的生动例证。 大押佃的性质问题首先困扰的是管理税收的政府官员，不知是否该将之视为典权以便征收契税，经历多年的徘徊纠结，也仍未能形成一个官方的统一态度。在1936年，司法院为解决四川大押佃登记的问题，始以司法解释的形式做出答复，不过，这时的司法院也还在摸索之中，秉照民法中“物权法定”的原则，司法院倾向于将大押佃视为债权，并将大押佃与普通租佃一同视为租赁契约。另外，依照“法不溯及既往”的效力，承认民法物权编施行前订立的大佃权，就依照旧有的习惯认为是物权，可以享有优先受偿权，经依法登记后可以对抗第三人。 但将大押佃视为租赁契约，仍使得其巨额押租获得了极大的保护。四川地方法院的官员结合自己在基层工作了解到的情况，认为这样的保护力度损害了佃农和地主，而让民间的高利贷者受益。 司法院在认识到民间租佃与金融浑融的复杂后，便赋予法官极大的裁量权，让其依据交易双方的真实意思，自行判断大押佃究竟是担保债务的抵押权，还是租佃、典权等土地权利方面的交易。 此后，最高法院代理院长李芨结合大佃契约的运作逻辑，创造性地提出了将大押佃视为“典权契约”与“租赁契约”之联立的解释，大押佃的巨额押租便视为典权，少量的租额则为租赁，由此将土地权利从法律的抽象意义上进行切分，于是，同一块土地既有典权又有租赁权。 该解释是民国时期的法律精英们对中国传统土地交易习惯所作出的创造性诠释，糅合了西方的租赁和中国的典权，既试图照顾了民间交易的需求，承认大押佃的存在，也坚守了法律“物权法定”的原则。但大押佃这样一个“生活着的制度”其使用比官方法律文本所变现出来的内容要精细、丰满得多。自该解释实行后，便陆续暴露出许多问题，诸如大押佃的期限、币值变动下的押租如何返还、转租、典权与租赁比例之确定等(详另文)。 应该说法律规范与民间习惯之间的“裂痕”，并不单是由于西方法在中国土地上的“水土不服”而造成的撕裂，还与规范和习惯各自“秉性”上的不容有关。历来官方制定的规范都谋求整齐划一，以便官员的管理与执行，而民间通过实践产生的习惯则更多考虑交易者的需求，这便注定了它的灵活与多变。已有学者指出，清季兴起的一个持续倾向是“国进民退” [ 42 ]。笔者认为，《中华民国民法》的制定也是该倾向的一个表征。以往在国家意识形态中，认为民事纠纷多是“细事”，中央不必过多关心，尽量民间自行消化，故而没有一部成文的民法。晚清以来，国家逐渐将西方民法体系移植过来，企图更好地管理民间，在这样的“进取”下，类似于“大押佃性质”这样，过去不成问题或者可以蒙混过关的事，也需给个明确说法，对“说法”的审慎便是为了让国家“进而有据”。
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user: 摘要 随着社会的高速发展，污染日益严重，废水处理已经成为重要的环境问题。研究人员已经研究了大量的方法来处理污水和工业废水，使用廉价、可生物降解和环境稳定的吸附剂进行表面吸附被视为一种有效且具有成本效益的方法，海藻酸钠就是吸附剂之一，但由于海藻酸钠存在机械强度和稳定性低等问题，目前在工业中并没有大规模应用。本文介绍了海藻酸钠的性质，从碳材料、金属及金属氧化物、有机物等方面综述了多种海藻酸钠吸附材料的制备，总结了海藻酸钠及其衍生材料吸附废水中重金属离子以及有机污染物的研究进展，并提出了需要解决的若干问题，在后续研究中若能结合材料环境科学制备出性能稳定、吸附容量大的海藻酸钠复合材料，对于提升海藻酸钠的工业价值具有重要意义。
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user: 1. 引言 随着我国人口的增长与工业的快速发展，对水资源的需求量与废水的排放量都逐渐增多，废水中含有大量的重金属离子和染料等污染物，会对人类健康和环境产生明显危害 [ 1 ]。它们具有难生物降解的特点，目前大多采用操作简单、原料来源广泛的物理吸附将其有效去除，但物理吸附具有吸附容量有限的缺点，对于某些制备成本高的吸附材料，还存在处理成本过高的问题，因此，研究开发新型廉价可循环的吸附材料是至关重要的。 海藻酸钠是一种高分子天然材料，来源广泛，无毒无害，具有良好的生物相容性，阻燃性和生物降解性，其本身对重金属离子有一定的吸附作用，但存在稳定性差、耐水性不足、机械强度差等问题，因而通常要进一步加工才能使用。对海藻酸钠改性可显著提高材料的稳定性、耐水性、成膜性及机械性能，赋予海藻酸钠特殊的功能，使得其在废水处理、药物包埋、医用组织工程等领域具有很大的应用前景 [ 2 ]。基于此，本文总结了海藻酸钠与碳材料、金属及氧化物、有机物等制备复合材料的进展，以及海藻酸钠衍生材料吸附水中污染物的应用，指出了当前研究尚存的不足之处，展望了海藻酸钠在工业废水处理领域的巨大前景。
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user: 4. 结语 海藻酸钠是一种天然的高分子材料，来源广泛，无毒无害，具有良好的物理化学性能，由其所制备的衍生材料在吸附水中污染物等方面已有较多研究且展现出较大的前景。但在实际应用中存在材料溶胀、机械性能差、比表面积低等问题，还需要进一步研究。在以后的研究中应重点关注以下问题： (1) 海藻酸钠具有致密的孔结构，比表面积低，不利于充分发挥其对污染物的吸附性能，因此在制备海藻酸钠凝胶球时提高其孔隙率，增加其活性吸附位点，提高污染物的吸附效率是后续研究的主要问题。 (2) 海藻酸钠凝胶球在吸附污染物的过程中受环境条件影响较大，尤其是pH。在pH较小的酸性环境中，海藻酸钠凝胶球容易受到破坏，影响其吸附效率和循环利用。因此在制备海藻酸钠凝胶球时如何使其具有优异的机械强度和稳定性是存在的问题之一。 (3) 在实际工业应用中，废水中成分含量复杂，除含有重金属离子和染料外还含有其他污染物，可能会对吸附剂的吸附效果产生影响。因此在后续海藻酸钠吸附材料研究中应结合工业废水实际组分进行模拟研究。
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user: 摘要 本文主要以冻干蛋白粉生产车间为主要研究对象，通过生产前控制生产环境的安全和卫生，为保证生产出安全合格的冻干蛋白粉提供前提依据。本次验证试验证明，通过控制生产前车间中菌落总数、霉菌、酵母菌和大肠菌群的数量，可以为生产出安全、合格的冻干蛋白粉提供大的保障。
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user: 1. 引言 蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，蛋白质占人体重量的16%~20%。蛋白质是人体所需的第一营养素，它占人体全部重量的20%左右。蛋白质也是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织、毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，因此，蛋白质对人的生长发育非常重要，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是构建组织的基础材料；是合成抗体的成分；是红细胞的载体；形成人体的胶原蛋白。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，除了一些特殊的氨基酸以外，都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新 [ 1 ] [ 2 ]。 胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多，分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%~30%，某些生物体甚至高达80%以上。蛋白质也是构成人体结构的蛋白质，是人体内含量最多、需求量最大的蛋白质，占人体蛋白质总量的1/3，相当于人体体重的6%，它具有高强度的分子结构，且广泛存在于人体的骨骼、血管、肌肉、眼睛、皮肤、牙齿、毛发、指甲、韧带、结缔组织以及内脏细胞间质等部位。动物皮、骨、筋和韧带是胶原蛋白含量最高的食物，但是人体的胃肠道却无法消化吸收，“皮肤的衰老过程就是胶原蛋白流失的过程” [ 3 ] [ 4 ]。 因此，如何生产出安全、健康的蛋白粉就显得尤为重要，但是更重要的是如何保证生产中生产车间的微生物的合格，只有环境合格，才是生产出安全产品的最根本前提。本文详细阐述冻干蛋白粉生产车间中空气浮游菌及其生产所需设备的详细采样过程，并通过合适的国标方法进行检测，以此为前提来判断冻干蛋白粉生产前的卫生状况。
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user: 2. 材料与方法 2.1. 取样 对冻干蛋白粉车间内的空气浮游菌及冻干机进行取样。 2.2. 方法 国标GB4789.2-2016《菌落总数测定》、国标GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》中的第一法：霉菌和酵母菌平板计数法和国标GB4789.3-2016《大肠菌群计数》中的第二法：大肠菌群平板计数法。 2.3. 试剂 平板计数琼脂(BR生物试剂、北京奥博星生物技术有限责任公司)、孟加拉红琼脂(GB标准、北京陆桥技术股份有限公司)、结晶紫中性红胆盐琼脂VRBA(GB标准、北京陆桥技术股份有限公司)、煌绿乳糖胆盐BGLB肉汤(GB标准、北京陆桥技术股份有限公司)、生理盐水(分析纯、天津市北联精细化学品开发有限公司)。 2.4. 仪器 恒温培养箱、高压灭菌锅、恒温水浴锅、无菌操作台。 2.5. 试剂配制 1) 平板计数琼脂培养基：称取23.5 g平板计数琼脂，加1000 mL纯化水，80℃水浴搅拌至溶解后，121℃高压灭菌15 min备用。 2) 孟加拉红琼脂培养基：称取36.6 g孟加拉红琼脂，加1000 mL纯化水，80℃水浴搅拌至溶解后，121℃高压灭菌15 min备用。 3) 结晶紫中性红胆盐琼脂培养基：称取41.6 g结晶紫中性红胆盐琼脂，加1000 mL纯化水，充分摇匀，加热煮沸2 min，冷却至50℃左右，备用。 4) 煌绿乳糖胆盐肉汤培养基：称取40.0 g煌绿乳糖胆盐肉汤，加1000 mL纯化水，加热煮沸至完全溶解，分装于有倒立发酵管的试管中，每管10 mL，121℃高压灭菌15 min备用。 5) 称取8.5 g氯化钠溶于1000 mL纯化水，121℃高压灭菌15 min备用。
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user: 3. 操作步骤 1) 将取样用的棉签放入含有少量生理盐水的锥形瓶内，121℃灭菌15分钟后备用。 2) 准备足够数量的试管及培养皿，加入10 mL生理盐水，121℃灭菌15分钟后备用。 3) 取样 ① 擦拭前，将棉签靠在溶剂瓶上挤压以去除多余的生理盐水。 ② 用无菌棉签擦拭约5 cm 2 的平面，擦拭时，将棉签头按在取样表面上，用力使其弯曲与擦拭表面成45˚，平稳的擦拭取样表面，在向前移动的同时，将其从一边移到另一边，擦拭过程覆盖整个表面。翻转棉签，让棉签的另一面也进行擦拭，但与前次擦拭移动方向垂直。 ③ 平面及冻干机取样完毕后，取样人取一支棉签，按上述操作，将取样所用那只手按同样的方法进行取样。 ④ 擦拭完成后，将手接触部分剪掉不用，将各个取样点的棉签头剪下放入灭菌后的试管中，并用棉花塞塞紧密封。 ⑤ 取样完成后，在所取样品试管上贴上标签，详细标明样品的信息，如取样地点及样品编号。 4) 检验 ① 将带有取样棉签的生理盐水试管充分摇匀，根据卫生情况，相应地做10倍递增稀释，选择其中2~3个合适的稀释度做平板倾注培养，每个稀释度作2个平皿，每个平皿注入1 mL样液，倒入适量的培养基，每个培养皿中倒入约20~25 mL培养基即可。 ② 按照GB4789.2-2016《菌落总数测定》 [ 5 ]、国标GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》 [ 6 ] 中的第一法：霉菌和酵母菌平板计数法和GB4789.3-2016《大肠菌群计数》 [ 7 ] 中的第二法：大肠菌群平板计数法进行检验。 5) 菌落计数 ① 菌落总数计数：选取菌落总数在30 CFU~300 CFU之间、无蔓延生长的平板计数菌落总数。低于30的平板记录具体菌落数，大于300 CFU的记录为多不可计。 ② 霉菌和酵母计数：选取菌落数在10 CFU~150 CFU的平板，根据菌落形态分别计数霉菌和酵母。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为菌落蔓延。 ③ 大肠菌群平板计数法：选取菌落数在10 CFU~150 CFU之间的平板，分别计数平板上出现的典型和可疑大肠菌群菌落(如菌落直径较典型菌落小)。典型菌落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5 mm或更大，最低稀释度平板低于15 CFU的记录具体菌落数。 ④ 菌落总数 = 平皿上菌落的平均数 × 样液稀释倍数。
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user: 4. 结果与分析 1) 菌落总数检测数据及结果见表1。 Table 1 Detection data and results of total bacterial colon 序号 取样位置 实测值 标准要求 结果判定 1 车间地面、门口位置 <10 n = 5 　 c = 2 　 m = 100000 　 M = 1000000 合格 10 10 <10 <10 2 车间地面、远离门口位置 <10 合格 <10 <10 <10 <10 3 冻干机门 10 合格 20 10 10 <10 4 冻干机板层1 20 合格 10 30 10 20 5 冻干机板层2 10 合格 <10 10 10 <10 表1. 菌落总数检测数据及结果 2) 霉菌、酵母菌检验数据及结果见表2。 Table 2 Detection data and results of mold and yeas 序号 取样位置 实测值 标准要求 结果判定 1 车间地面、门口位置 <10 ≤50 合格 <10 <10 <10 <10 2 车间地面、远离门口位置 <10 合格 <10 <10 <10 <10 3 冻干机门 <10 合格 <10 <10 <10 <10 4 冻干机板层1 <10 合格 <10 <10 <10 <10 5 冻干机板层2 <10 合格 <10 <10 <10 <10 表2. 霉菌、酵母菌检测数据及结果 3) 大肠菌群检验数据及结果见表3。 Table 3 Detection data and results of coliform grou 序号 取样位置 实测值 标准要求 结果判定 1 车间地面、门口位置 <10 合格 <10 <10 <10 <10 2 车间地面、远离门口位置 <10 n = 5 　 c = 2 　 m = 10 　 M = 100 合格 <10 <10 <10 <10 3 冻干机门 <10 合格 <10 <10 <10 <10 4 冻干机板层1 <10 合格 <10 <10 <10 <10 5 冻干机板层2 <10 合格 <10 <10 <10 <10 表3. 大肠菌群检测数据及结果 4) 数据分析 从车间不同位置取样，取样方法按照GB4789.1-2016《食品微生物学检验 总则》 [ 8 ] 的要求，采用三级采样方法，从一批产品中采集5个样品，若5个样品的检验结果均小于或等于m值，则这种情况是允许的；若≤2个样品的结果(X)位于m值和M值之间，则这种情况也是允许的，若有3个及以上样品的检验结果位于m值和M值之间，则这种情况是不允许的；若有任一样品的检验结果大于M值，则这种情况也是不允许的。因其检验数据均<50，则说明此次验证中，菌落总数达到了卫生许可要求。按照GB 7101-2015《食品安全国家标准饮料》 [ 9 ] 的要求，霉菌、酵母菌检验结果10是允许的，此次检验数据均<10即未检出，则证明大肠菌群也达到卫生许可要求。
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user: 5. 结论 此次验证试验通过对冻干蛋白粉生产车间进行详细的取样，如车间地面门口位置浮游菌、车间地面远离门口位置浮游菌、冻干机门上的菌落、冻干机板层1的菌落、冻干机板层2的菌落，根据国标规定进行检测菌落总数、霉菌和酵母菌和大肠菌群三项指标的检验后发现：只有确保了生产环境安全的情况下，生产出的冻干蛋白粉其品质和安全性才有了更进一步的保障，因此也可以将菌落总数、霉菌和酵母菌和大肠菌群作为评价冻干蛋白粉生产车间的卫生监控指标。
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user: 摘要 近几年，人才争夺战日益激烈，企业为赢得校园招聘纷纷使尽浑身解数，提升候选人体验也成为企业主要关注的问题。基于候选人体验的校园招聘，强调体验至上但并非盲目追求极致体验，是让专业、科学、公平的招聘流程更有温度。在企业提供的“功能性条件”(薪酬福利、工作地点、工作强度、晋升机会)接近的情况下，采取差异化的校招策略能提高招聘效能，为自己的雇主品牌打上“以人为本”标签，让企业雇主品牌有区别度，让校园招聘与企业雇主品牌建设之间形成良性循环。研究结果表明，面对新生代员工，改善候选人体验虽然渐成趋势，但较少企业有完整的思路；雇主品牌虽然风靡已久，但大多数企业雇主品牌建设的行动力不足，还没有成熟的雇主品牌建设方案。本研究从校园招聘入手，聚焦于校园招聘中的候选人体验，较为系统地提出在校园招聘中值得采纳的提升候选人体验的对策建议，在提升招聘效能的同时塑造优秀雇主品牌。
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user: 1. 引言 自动化、智能化的广泛普及使机械性、重复性工作越来越少，未来的工作将更具挑战性，更考验员工的创造力、适应能力等软技能。这意味着，人才对企业发展的影响力与日俱增。校园招聘是一种能帮助企业在短时间内获得大量“高潜人才”的关键渠道，学生们具有诸多优势，比如学习能力强、头脑灵活、富有创造力等。成功的校园招聘不仅可以为企业招聘到优秀的毕业生，而且可以加强企业的宣传力度，在众多学子中塑造良好的企业形象，打造优秀的雇主品牌，在未来的人才争夺中占得先机。那么如何在校园招聘中取得胜利呢？根据有限理性决策理论，受环境影响，应届毕业生对目标企业的信息掌握并不完全，所以很大程度上，他们会使用“第一系统”(感性系统)进行加工并做出决策。候选人会根据已得到的并不全面的信息描绘企业形象，对企业进行评估。求职过程中的候选人体验直击内心，这极大地影响了候选人的感性评估，影响了候选人的选择。同时，企业目前校园招聘的对象多为90后、95后，作为新生代员工，他们个性更强，自我意识更高，物质条件也不再是他们选择雇主的首要因素。根据马斯洛需求层次理论，当基本需求不再是新生代员工的考虑的主要问题后，他们会更加关注人际互动、受人尊重和自我实现 [ 1 ]。所以，在校园招聘中坚持“以人为本”的、以良好人际互动、充分尊重候选人为特征的基于候选人的体验的校园招聘是关键。正如2020领英人才趋势报告提到：“在人才就是一切的未来，应该将人的体验放在人力资源和招聘的核心位置。” 彼得·德鲁克曾说：“管理不应该只是一些理论和学术研究，而是应该用来解决社会和企业所需要解决的问题。”本文既以求职者视角又以专业视角出发，增加对企业招聘现状的整体认知，帮助招聘人员认清每一个需要提高的环节，建立起基于候选人体验的招聘流程，最终使“候选人体验”成为雇主品牌要素之一，进而实现企业的差异化雇主品牌建设。
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user: 2. 招聘流程分析 招聘是企业为了满足人才需求借助一定渠道吸纳人才的过程，它的首要任务是成功完成人才招募，招聘的质量影响着后续人力资源管理工作的开展。同时招聘也是企业和外界接触，对公司及其产品进行宣传营销，提升企业知名度，塑造优秀雇主品牌的重要途径。招聘开展的基础是企业人力资源规划，一般的招聘流程包括 [ 2 ] [ 3 ]： 1) 招募：招聘计划→计划审批→招聘宣传→接受申请 2) 选拔：初步筛选→必要测试(笔试、测评等)→面试→体检、背景调查 3) 录用：做出录用决策(offer)、辞谢淘汰者→试用→正式录用 4) 评估：对招聘结果的成效进行评估、对招聘方法的成效进行评估、对新员工在试用期的工作表现进行评估等。 目前关于校园招聘的研究大都聚焦于如何提高校园招聘成功率 [ 4 ]，也有研究关注如何通过校园招聘宣传企业，树立良好雇主品牌，并从宏观层面提出建议。校园招聘作为企业获取人才的重要途径有自己独特的优势，但是也存在一些缺陷。姜曦研究了企业在校园招聘中存在的问题并提出对策 [ 5 ]。吴文华和姚丽华以应届毕业生为中心，关注他们使用网络招聘平台的体验，强调了用户体验对于网络招聘的重要性，探究影响用户体验的因素并提出应对策略 [ 6 ]。也有一些研究关注招聘技术与工具，随着移动互联网的发展，招聘技术和工具逐渐得到丰富发展，企业HR开始运用社交网络进行辅助招聘 [ 7 ]，例如通过评估候选人社交媒体发布内容进行人员甄选 [ 8 ]。虽然这可以有效提升企业招聘的效率和和准确性，但也可能由于对工具的崇拜而忽略了人的体验和感受。招聘过程是企业与候选人初次接触的过程，也是与未来员工心理契约建立的开端，需要良好的候选人体验为基础。 整体来看，关于校园招聘的研究大都千篇一律，同时这些研究距现在时间较久，对策建议大都仅从招聘人员素质、招聘宣传等普遍问题出发，新意不足，参考价值不高。目前来看，国内并未有研究以候选人体验为切入点，国外也是近两年开始关注。
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user: 3. 雇主品牌相关概念及其与招聘的关系 顾名思义，雇主品牌是企业作为雇主面向雇员的形象，包括现有雇员和潜在雇员(候选人)，分别对应内部雇主品牌和外部雇主品牌，它应该清晰的描述出是什么让这家企业作为雇主与众不同并成为理想选择的。雇主品牌塑造是指作为雇主的企业塑造独特而有吸引力的形象 [ 9 ]。它更关注雇佣关系和员工体验，体现了一种实实在在以人为本的管理理念，可以增加现有雇员的归属感、提升对候选人的吸引力 [ 10 ]。 “雇主品牌”概念提出以来，研究者就十分关注如何通过塑造外部雇主品牌吸引优秀的潜在应聘者 [ 11 ]，其中许昉昉、王青对某高新技术企业的校园招聘进行诊断并提出基于雇主价值主张(EVP)的校园招聘优化方案 [ 12 ]。也有很多研究专注于内部雇主品牌的塑造来提升人力资源管理水平，如通过雇主品牌建设来提高员工工作绩 [ 13 ]、利用雇主品牌建设促进员工创新行为等 [ 14 ]。本文主要关注外部雇主品牌的建设，从候选人体验入手，立足当下与未来，既圆满完成招聘优秀人才的任务，又系统提升招聘对于雇主品牌建设的作用，进而提高雇主品牌的吸引力。雇主品牌建设是一个润物细无声的过程，它的培育需要一段时间，但从长远来看会获得丰厚的回报。对于企业来说，优秀的雇主品牌主要有以下价值：首先，能够吸引优秀候选人并招募他们。现有研究已经证明，雇主品牌与候选人的求职倾向呈正向关系，优秀雇主品牌在人力资源市场上具有较高的吸引力，会有足够多和足够优秀的候选人慕名而来。其中，基于雇主价值主张(EVP)的校园招聘能够有效提升企业的雇主品牌、雇主吸引力和招聘有效性，同时提升应聘者及潜在应聘者的个人–组织匹配感和求职行为，最终提升校园招聘为组织输送人才的成功率 [ 12 ]。其次，有助于激励和留住员工。由于优秀雇主能够给员工带来独特的雇佣体验，因此员工愿意选择这样的雇主，忠实于这样的雇主，长期为这样的雇主服务 [ 10 ]。由此看来，雇主品牌建设与优秀招聘工作之间是一个良性循环。优秀的招聘流程塑造卓越的雇主品牌，卓越的雇主品牌又能提高招聘竞争力：吸引更多优秀候选人、降低招聘成本、提高offer接受率等 [ 15 ]。招聘与雇主品牌塑造最终成为良性循环抑或是恶性循环，候选人体验是关键因素。 关于雇主品牌的内容结构，即雇主品牌应该传递哪些信息来吸引候选人，多数研究把雇主品牌分为功能性特征和象征性特征两部分。功能性特征主要用来满足员工物质利益，如薪酬福利、工作地点、工作强度、晋升机会等；象征性特征主要指雇主企业的风格及特质，如诚挚的、创新的、有声望等 [ 16 ]。功能性因素是客观的、容易复制的，大多数大型企业都能提供这些有吸引力的功能性因素，因此它无法使雇主与其他竞争者保持差异化。而象征性信息是主观的、无形的、独特的，来源于人的知觉过程 [ 17 ]，它关注候选人的情绪及其潜在的价值观系统，因此，更适合使雇主保持差异化，从而影响求职者的求职倾向 [ 18 ]。针对高校应届毕业生，周冰等认为在吸引候选人上象征性因素比功能性因素更胜一筹 [ 17 ]。随着时间的推移，新生代员工逐渐成为人力资源市场的主力，功能性因素的普及程度越来越高，象征性因素作为新生代员工关注的主要因素和彰显企业独特性的关键点一定会越来越重要。行业层面，虽然雇主品牌在一定程度上受所在行业吸引力的影响，但雇主品牌并不完全依附于行业吸引力，在任何行业企业都需要塑造优秀的雇主品牌以赢得人才竞争 [ 11 ]，因此不在本文讨论范围。
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user: 4. 候选人体验与招聘及雇主品牌建设的关系 4.1. 候选人体验与招聘的关系 候选人体验是求职者作为候选人经历企业招聘流程的体验，它包括与企业互动中的认知和感受：人际互动是否积极、是否感受到尊重、是否感受到招聘专业性等。候选人体验是一种结果，无法直接管理，需要以招聘作为载体，同时候选人体验也对招聘工作具有独一无二的价值，Teufer认为：那些“令人感觉良好的因素”(即候选人在求职过程中的体验和感知)对于求职者的求职选择具有非常显著的影响。致力于保持高质量候选人体验的组织更可能吸引、雇佣顶尖人才或与他们建立联结，同时还能够为其品牌带来更大知名度，这是因为当个人感到与组织有联系时，他们的态度和行为会更加积极 [ 19 ]。 应届毕业生的特点让我们不得不重视候选人体验。首先，现在的校园招聘多为90后、95后，作为新生代员工他们自我意识强，并且重视个人的自我体验 [ 20 ]，选择是否加入企业的时候同样如此。其次，根据有限理性决策理论，初次求职者因为缺乏信息更容易感性决策，依赖求职体验选择企业，如招聘人员是否与其有积极地互动、在招聘过程中是否感受到尊重与公平对待等。最后，根据晕轮效应，初次求职者对企业了解并不深入，积极候选人体验留下的好印象会为接下来企业与候选人的互动打下良好基础。 目前，由于候选人的整体求职体验已经成为候选人是否加入企业的关键因素，旨在在人才市场上拥有竞争优势的企业正在投资最新的技术/工具来提供最佳的候选人体验。如跟踪申请人在整个招聘过程中的进度的ATS (申请人跟踪系统)、基于候选人行为将候选人期望与工作机会相匹配的AI平台(Belong)、用来衡量用户体验和产品口碑的NPS (净推荐值)、在线面试工具skype等 [ 21 ]。Julie M. McCarthy则根据信息正义理论、人际公平理论和压力理论提出了有效改善候选人体验的招聘干预模型 [ 19 ]。 2020领英未来招聘趋势报告中提到：未来五年，人才招聘角色中最具影响力的角色将来自人才数据分析、招聘营销、招聘技术和候选人体验领域。招聘工作的重要性正在与日俱增，企业的招聘工作逐渐借助营销手段，招聘工作中的候选人体验工作引起格外重视。在新的背景下，招聘人员仅仅擅长开展面试已经不够了，如何与候选人有效互动并考虑他们的感受是需要迫切思考的问题。随着领英、智联等招聘工具越来越智能，多数招聘人员都能发现足够的合格候选人，但真正的挑战是引起他们的注意，并把他们有效地引入到招聘漏斗中。2018年北美人才委员会候选人体验研究报告显示：被调查者表示退出招聘过程的三个最主要的原因分别是：在面试中没有感受到尊重(37%)；与招聘人员的关系不甚融洽(32%)；招聘过程拖延太久(29%)。这说明随着人才市场竞争愈发激烈，求职者更不愿忍受糟糕的招聘流程了。因此，改善候选人的求职体验对吸引他们至关重要。在招聘中重视候选人体验，让候选人拥有相比其他企业更好的求职体验，对企业留下深刻印象，进而塑造自己独特的雇主品牌才是成功的招聘工作。 4.2. 候选人体验与雇主品牌的关系 候选人体验彰显的“以人为本”符合优秀雇主品牌的特征，符合未来雇主品牌的建设方向。被评为“亚洲最佳雇主”的联邦快递认为：“公司照顾好员工，员工就会照顾好客户，进而照顾好公司的利润。”近年来，“改善员工体验”似乎得到了管理界的关注，如“员工赋能体验官”、“首席体验官”、“员工体验官”等岗位的设置和诸多以员工为中心的人力资源实践的实施。蒋建武对“2017美国最佳雇主100强”中73家企业的人力资源管理实践进行分析，发现这些最佳雇主都进行了相同的17项人力资源实践，包括：个人健康保险、多形式奖励与认可、带薪休假、健身课程/健身房会员补助、健康/医疗计划、多样化的庆祝活动等，证明这些实践对成为最佳雇主有极强的普适性 [ 22 ]。显而易见，这17项人力资源实践都是坚持以员工为中心从而成功塑造了优秀的雇主品牌。相比雇佣关系中的员工体验，招聘环节的候选人体验需要得到同样多的关注。 2020年11月由智联招聘联合北京大学社会调查研究中心、中国劳动经济学会、哈佛商业评论等国际权威组织发起的2020中国年度最佳雇主评选活动揭晓答案，10家企业在经历“雇主声望”、“雇主吸引力”、“雇主品牌感知”三个维度的综合评价后获得“年度最受大学生关注雇主”。他们兼具现实和理想的双重特质，既能为大学生提供安全感和稳定性，也能让他们看到人性化的温暖。调研显示，大学生们与往年一样期待拥有“人性化”的雇主，“尊重员工”是他们最看重的因素。由此可见，在吸引大学生的核心指标中，坚持“以人为本”，充满关怀意识，让候选人感受到充满尊重与温度的雇主形象是关键。候选人体验会影响他们对雇主品牌的评价以及他们如何跟周围的人谈论该企业。如果体验不佳，候选人可能会通过社交媒体表达自己的不满，也可能因此排斥该企业的产品，产生一系列对公司雇主品牌不利的连锁反应。如果候选人感受到积极正向的互动，不管最终有没有加入企业，他们仍然会对企业有积极的评价，并可能从此成为企业的忠实拥护者。
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user: 5. 结论与启示 5.1. 研究结论 候选人体验——小细节足以产生大影响。想要招到优秀的人才，让优秀的人产生归属感，就需要提供个性化、有温度的求职体验和工作体验。提供一流的候选人体验不仅是一个简单的招聘问题，也是一个认知问题，需要企业从上而下整体认识的改变。当企业面对大量的候选人时，为每个人创造一种个性化的体验似乎是一项不可能的任务，但是企业必须拿出自己态度，让候选人感受到专业性，感受到公平对待和得到尊重。重点是要建立清晰一致的沟通渠道，让候选人在每一步都能及时跟进。一点点小的进步累积起来，就能让候选人(和你)的体验更美好。 本文经过文献梳理，借助权威调研数据和优秀企业雇主品牌建设经验论证候选人体验的合理性和重要性。事实证明，改善候选人体验在提升招聘效能和雇主品牌建设中发挥着关键的作用，让候选人有良好的求职体验已经成为企业在校园招聘中最关注的问题，但大多数企业对如何在招聘中照顾到候选人体验并无清晰系统的认知，只是从宏观层面进行，比如展示招聘的专业性和科学性、表现礼貌和友好等。本文找到招聘过程中候选人体验的触点，并梳理出切实有效的针对性措施。 5.2. 管理启示 在招聘过程中，企业应该有清晰的思路，对求职者的心理和需求进行有效分析，并制定相应的招聘管理措施。为了招聘的有效性和雇主品牌的塑造，应该将候选人体验纳入到校园招聘的设计考量中： 1) 改善影响候选人体验的基础因素 重视招聘人员的选拔与培训。招聘人员的一言一行都在体现专业水平与企业形象，经过选拔与培训的招聘人员才能做好企业的品牌大使。让一个招聘官变得更好的最大原因，绝对是他对工作本身的热爱和热情，企业应该尝试挑选对校园招聘有热情、有想法，本身就对企业雇主品牌有深刻认同的招聘官，他们才会更照顾候选人的感受与体验，也能更好地将企业理念与愿景准确地传递给候选人。 优化申请流程。繁杂的申请过程可能给候选人的体验带来致命一击。2018年北美人才委员会候选人体验研究报告显示，48%给申请过程评价五星的候选人认为申请过程“非常简单”，而选择一星的候选人中只有9%表示申请过程“非常简单”。HR可以尝试申请自己公司的工作。这能帮你清楚地了解候选人申请过程中的痛点，快速识别出那些不尽合理的环节，使整个流程更加高效、顺畅。 及时反馈。收到反馈对候选人来说非常重要。2018年北美人才委员会候选人体验研究报告显示：在面试结束时得到了与工作相关反馈的候选人中，有52%称自己更愿意增进与公司的关系。如果企业能提供反馈，就能给候选人的体验带来即时的提升。招聘官可以和候选人谈谈他们的优点和需要改进的地方，并就他们可以提升之处提出可行的建议。坦诚及时的回复，代表了公司对人对事的态度，更是在彰显优秀的雇主品牌，面试之后的反馈也会给候选人好的体验。跨国零食巨头玛氏公司会在面试结束后将面试官意见反馈给候选人，给他们难得的学习体验，在大多数情况下这是在其他企业难以获得的。 为候选人提供展示技能的公平机会。根据信息正义理论，公平感是影响候选人体验的一个重要因素，它可以提升候选人应试动机并减少候选人焦虑。但让候选人知道企业在怎样增加公平感是一件很困难的事，毕竟候选人不容易看到你在幕后为创造一个客观、公正的过程所做的努力。可以通过在评估过程中向候选人提供相关信息，公开任职资格和选拔标准，让同学们感受到平等竞争机会。 2) 招聘宣传，利用互联网并保持真诚 在社交平台打造雇主品牌。“互联网+”时代的校园招聘，招聘流程已经变得高度流程化和数字化，深耕线上业务，开发一流线上体验的投入会带来可观的回报。例如：空中宣讲会、视频面试、AI面试、线上签约的应用。在招聘宣传方面，坚持两条基本规则：第一，比起工作本身，求职者一般会更多的被企业吸引，所以要积极推销你的企业，指出是什么使你的企业在竞争中脱颖而出，你重视的是什么，你引以为傲的是什么；第二，不要低估职业网站的价值，一些职业网站会邀请员工做反馈。虽然网站提供的薪资水平无法验证真伪，但是员工在线分享的信息和整体态度，甚至语气都会对企业的雇主品牌塑造产生重要影响。为了提升雇主品牌外部吸引力，在虚拟求职社群的人际互动是十分重要的。在相应的求职网站和论坛上，或是企业自身的官方网站上，建立与求职者之间的人际互动以及求职者之间人际互动的平台 [ 23 ]。 适度营销，向候选人描绘真实的蓝图。在招聘中向候选人传递清晰准确、和企业实际情况一致的信息至关重要。招聘环节是企业与候选人接触的开始，也是心理契约建立的开端，而心理契约建立的基础是坦诚 [ 24 ] [ 25 ]。很多企业在招聘环节中进行招聘营销来吸引和影响候选人。但过度营销会导致期望与现实落差太大，让候选人有被欺骗感，产生心理契约的背离，增加候选人入职后的不稳定性，对雇主品牌造成损害。 3) 打好感情牌，建立心理契约 重视情感联结，在校招各环节中营造独特的雇主形象，使参加招聘的经历足以让他们骄傲和难忘。中海地产作为房地产行业领导品牌，在整个招聘过程中尽量用中海文化感染候选人。内容方面，表达行业的魅力、中海文化的独特性、员工成长的心路历程等；形式方面，系统设计校招传播渠道、企业形象识别、语言、流程细节和布景等；感染力方面，关注候选人心理，通过客户化的管理手段，持续建立应聘者的倾向性选择。 延续候选人体验，注意offer保温。与候选人在较长时间内持续积极地互动可以有效增进情感，有利于心理契约的建立。应届毕业生从签约到入职会有较长间隔，从他们接受offer到正式入职始终保持联系，仍然可以提高他们整体的体验，同时也能以一种积极的状态结束候选人的求职经历，最好提供实习机会来填补这段空档期。 4) 招聘管理评估，实现招聘体验的不断升级 对整个招聘流程中的环节进行科学、全面的评估，以达到积累招聘管理经验、体系优化升级、持续提升效果的目的。对候选人的回访至关重要，他们的反馈是招聘工作改进的信息来源，是做好下一个招聘循环的关键。作为互联网行业新贵的字节跳动在每个环节都尽量做到及时的沟通，并积极收集候选人对招聘流程的看法。
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user: 摘要 本实验试验物质为葡萄王生技股份有限公司之樟芝纯化物Antrosterol (AST)及樟芝发酵菌丝体冻干品(AC-1) (AST含量3.0 mg/g)、富含活性成分Antrosterol之樟芝发酵菌丝体冻干品(AC-2) (AST含量8.8 mg/g)，经单次口服投予大鼠后，评估可能产生之急性毒性反应，系参考卫生福利部食品药物管理署：健康食品安全性评估方法(1999)。试验共设置7组，分别为逆渗透水对照组、橄榄油对照组、试验组I (8 mg/kg bw AST)、试验组II (16 mg/kg bw AST)、试验组III (24 mg/kg bw AST)、试验组IV (2 g/kg bw AC-1)、试验组V (2 g/kg bw AC-2)，以上试验组为AST建议剂量依序之17、34、52、17及42倍，每组各使用5只雌性Sprague-Dawley (SD)品系大鼠，以口服管喂方式单次投予试验物质或对照物质，并进行7天临床观察。试验结束后，牺牲大鼠并采集血液、肝脏与肾脏进行血清生化分析及病理学检查。临床症状部分，各组别所有大鼠均无出现异常之症状。动物体重部分，血清生化结果显示，对照组与其对应试验组均无显着差异。试验终结进行解剖肉眼检查及组织病理学检查，所有动物皆未发现任何与试验物质处理相关之病变。综合以上实验结果，试验物质AC-1、AC-2及AST在本试验条件下，大鼠均无发现任何与试验物质相关之急性毒性反应，AC-1及AC-2其LD50皆大于2 g/kgbw，AST则大于24 mg/kg bw，此结果将作为人体使用此产品之安全性参考。
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user: 1. 引言 樟芝(Antrodia cinnamomea)是台湾特有的真菌之一，被认为具有调节免疫、保护肝脏的功能 [ 1 ]。樟芝主要寄生在牛樟树上，而牛樟树是台湾特有的树木之一，因此樟芝被认为是国宝级的真菌。但牛樟树生长速度缓慢，且遭遇人工滥伐，进而造成野生樟芝子实体面临被灭绝的危险之中 [ 2 ]。近年来已发展出人工培育樟芝的方法，其中深层发酵是一种快速、清洁卫生、可控制质量的生产方法，并可透过调控发酵条件以产生特定活性物质。樟芝所含的生理活性也逐渐明朗，包括抗发炎、抗癌、增强免疫能力及保护肝脏等功能，深具研究及商业开发价值 [ 3 ]。其中樟芝特有功效性成分Antrosterol (ergostatrien-3β-ol， AST) (图1)具护肝止痛抗发炎功效，且此纯化物已完成消炎镇痛 [ 4 ]、保肝(非酒精性肝炎 [ 5 ] 及酒精性肝炎 [ 6 ] )、抑制糖尿病和高血脂症 [ 7 ]，促进伤口愈合 [ 8 ]，抗光损伤 [ 9 ] 以及减轻出血性中风 [ 10 ] 等动物试验。其食用历史已久，显示樟芝具有相当程度的食用安全性；但培养方式不同，其代谢物组成分亦不同，故目前探讨富含活性成分AST之菌丝冻干品及纯化物尚未完善，因此本研究进一步提供大鼠急性毒性试验结果，本研究依照卫生福利部公告的《健康食品安全性评估方法》 [ 11 ] 以评估其之食用安全性。 图1. Antrosterol之化学结构
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user: 2. 材料与方法 2.1. 液态发酵菌丝体发酵条件 樟芝(A. cinnamomea) (BCRC 35398)菌种购自台湾新竹市食品工业发展研究所生物资源保存及研究中心。在生物安全柜中，将PDA平板上长好的樟芝菌丝，取0.5 cm大小正方的菌块，接种入2 L三角瓶中(内含1 L液体培养基)，于25℃、100 rpm 中震荡培养2周，后接种入500公升级发酵槽，在90 rpm的搅拌，0.5 vvm的通气量、25℃中培养7天；经冷冻干燥、磨粉后得樟芝菌丝体发酵全液冻干粉(简称AC)。液体培养基组成：1.0%葡萄糖、0.5%黄豆粉、0.5%蛋白胨、0.3% (NH 4 ) 2 SO 4 、0.1% MgSO 4 ∙7H 2 O。AC再利用HPLC进行AST定量 [ 12 ]。 2.2. 纯化物纯化方法 樟芝液态发酵菌丝体粉末利用乙醇萃，萃取液进行减压浓缩，得到棕色萃取物，将其加水中(1升)，然后用1升乙酸乙酯分配分离共3次。乙酸乙酯层萃取物(96 g)在硅胶上进行色谱分离，正己烷和乙酸乙酯作为洗脱剂。用10%的乙酸乙酯洗脱，然后用乙醇再结晶得到AST (5.1 g)。 2.3. 试验动物及实验伦理管理声明 8周龄Sprague-Dawley (SD)雌性大鼠，购自乐斯科生物科技(BioLASCO Taiwan Co.， Ltd. Taipei， Taiwan)；饲养条件为22℃ ± 2℃、55% ± 15%相对湿度、12小时光照/黑暗交替、饲料MFG (Oriental Yeast Co.， Ltd.， Tokyo， Japan)。本试验所执行之试验程序均经委托机构之动物试验管理委员会审阅。描述于试验报告中之操作程序均以避免并降低试验动物之不适、紧迫、疼痛之方式进行。本试验之实验动物管理委员会核可编号(IACUC NO.)为109-1ae。 2.4. 分组与剂量 本试验共设置7组，每组5只大鼠，试验组I、II、III投予试验物质AST，剂量分别为8 mg/kg bw、16 mg/kg bw及24 mg/kg bw，分别为人体AST建议口服剂量(人体4.5 mg/60 kg bw之17倍、34倍及52倍。试验组IV、V分别投予试验物质AC-1 (内含AST 3.0 mg/g)、AC-2 (内含AST 8.8 mg/g)，剂量皆为2 g/kg bw，分别为人体AST建议口服剂量之17倍及42倍。试验组之试验物质皆为粉状，试验前试验组I、II、III之试验物质以橄榄油分别配制成0.8 mg/mL、1.6 mg/mL、2.4 mg/mL，试验组II、III之试验物质以逆渗透水配制成200 mg/mL。动物经禁食16小时，以管喂口服投予试验物质或对照物质，投予一次，投予体积为10 mL/kg bw。试验前记录体重。投药4小时后给予食物，并在经过投予试验或对照物质的第30分钟、4小时观察一次，之后每日观察一次至投药后第7天。试验结束时(第8天)，将所有存活大鼠以吸入二氧化碳的方式牺牲并进行解剖及肉眼病变检查。 2.5. 试验数据分析 实验数据以平均值(mean)及标准偏差(standard deviation， SD)表示。试验数据利用SPSS统计软件中单因子变异数分析(One-Way ANOVA)后，以Duncan’s multiple range test进行各组别间数据之差异性分析，并以p值小于0.05作为显着差异水平。
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user: 3. 结果 3.1. 动物体重及临床观察 体重为试验前及牺牲时(第8天)之体重，试验组与对照组相比皆无统计显着差异(p > 0.05) (表1)。详细记录大鼠的毒性症状、发生时间、症状持续时间以及复原状态。对照组及各试验组之大鼠，于试验期间皆无异常临床症状。试验期间无大鼠之死亡情形。 Table 1 Body weight of rats at the beginning and the end of the stud 组别 体重(g) 逆渗透水 对照组 橄榄油 对照组 试验组I 试验组II 试验组III 试验组IV 试验组V 试验前 197.4 ± 7.3 201.0 ± 4.1 205.0 ± 4.7 205.4 ± 9.6 207.5 ± 6.3 202.6 ± 9.5 202.7 ± 5.2 第八天 208.7 ± 6.6 214.2 ± 6.4 223.1 ± 6.6 219.8 ± 15.6 222.4 ± 8.9 217.6 ± 11.4 217.2 ± 11.6 表1. 试验期间大鼠体重 Data expressed as mean ± S.D.， n = 5. *Significant different from control group (p < 0.05). 3.2. 血清生化分析 牺牲后采血，将血液收集于不含抗凝剂之采血管，并离心分离血清，分析血中尿素氮(blood urea nitrogen， BUN)、天门冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase， AST)及丙胺酸转氨酶(alanine aminotransferase， ALT)。结果显示，试验组与对照组相比无统计显着差异(p > 0.05) (表2)。 3.3. 病理解剖、肉眼病理学及组织病理学检查 试验结束后，肉眼检查大鼠外观、口腔、颅腔及胸、腹腔内各组织及器官。采集各组之肾脏及肝脏组织，并将组织以10%中性福尔马林溶液进行固定及保存，所有存活大鼠牺牲后进行解剖及肉眼病变检查，结果显示并无任何肉眼病变(图2)。对照组及试验组之肾脏及肝脏无明显组织病理变化(图3)。非特异性组织病理判读结果为肝脏混合性炎症细胞浸润，散发，极微(图3(A))；肝细胞质空泡，大泡性，极微(图3(B))；肾脏慢性进展性肾病，极微(图3(C))；肾脏单核炎症细胞浸润，间质，极微(图3(D))。以上病变严重性均为极微，此病变于各组组间之病变发生率无显着差异。 Table 2 Hematology of rats after 7 day 组别 血清生化分析 逆渗透水 对照组 橄榄油 对照组 试验组I 试验组II 试验组III 试验组IV 试验组V BUN (mg/dL) 21.8 ± 3.2 23.2 ± 4.1 28.5 ± 5.8 24.0 ± 3.9 21.7 ± 3.4 22.4 ± 3.8 25.7 ± 2.6 AST (U/L) 96.8 ± 16.0 85.2 ± 6.1 82.4 ± 7.6 90.4 ± 11.2 82.8 ± 7.5 91.4 ± 12.1 88.0 ±11.9 ALT (U/L) 48.4 ± 8.7 41.6 ± 12.9 51.6 ± 4.7 48.4 ± 9.3 48.4 ± 9.3 45.4 ± 8.3 38.2 ± 3.4 表2. 试验结束后血清生化分析 Data expressed as mean ± S.D.， n = 5. *Significant different from control group (p < 0.05). 图2. 各组大鼠肉眼病变检查剖图。A：逆渗透水对照组；B：橄榄油对照组；C：试验组I；D：试验组II；E：试验组III；F：试验组IV；G：试验组V 图3. 非特异性组织病理学变化。A：肝脏散发混合性炎症细胞浸润(100×)；B：肝脏肝细胞质空泡(100×)；C：肾脏单核炎症细胞浸润(100×)；D：肾脏囊泡(100×)
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user: 4. 讨论 试验后，各组平均正常增重，试验组体重与对照组相比无统计显着差异，于临床观察及病理判读无相关病变，故判定本试验物质对于试验动物体重无不良影响。试验期间各组大鼠均无异常临床症状与死亡等毒性症状，试验结束后之病理解剖及肉眼病理学检查发现并无任何异常病变，故判定本试验物质不会对试验动物造成组织肉眼病变。血清生化结果显示，试验组与对照组相比无统计显着差异。组织病理学检查试验动物肝脏及肾脏，观察之病变属于此物种常见非特异性病变，且对照组及试验组间之病变发生率及严重程度亦无显着差异，应为非特异性病变，与试验物质无关。
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user: 5. 结论 试验结果显示，投予试验物质后，各组试验大鼠均存活至试验结束，于动物临床观察、肉眼病变观察无明显异常。各组大鼠试验期间，各组平均正常增重，试验组体重与对照组相比无显着差异。血清生化结果中试验组与对照组相比无统计显着差异。于临床观察及组织病理判读无试验物质相关病变，故判定本试验物质对于试验动物体重及血清生化数值无不良影响。综合以上实验结果，试验物质AC-1、AC-2及AST在本试验条件下，大鼠均无发现任何与试验物质相关之急性毒性反应，AC-1及AC-2其LD50皆大于2 g/kg bw，AST则大于24 mg/kg bw，此结果可作为毒性试验时剂量参考范围之选择及人体使用此产品之安全性参考。
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user: 摘要 南巡讲话后，我国开辟了一条发展社会主义的新道路。德国政府抓紧时代机遇，调整对华政策。科尔政府率先推出亚洲战略，积极发展同华贸易往来。施罗德政府为巩固双边关系引入对话机制。默克尔政府则在继承前任政府对华经贸合作为主的基础上，引入价值导向。在默克尔明确不再参与2021届选举后，德国换届选举后对华政策仍将以默克尔政府时期为基准，强调价值导向作用。而中国也应对可能出现的影响双边关系的政治不确定因素加以应对。