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user: 5. 养殖水质的“活水”调控 溶氧是养殖水质的核心指标。一般养殖水体基本处于静止状态，造成晴日白天底层缺氧、夜晚缺氧和阴雨天缺氧，日积月累的有机物沉积造成“氧债”积压。一遇暴风骤雨等强对流天气，养殖水体便会爆发性耗氧，引发“浮头”“泛塘”事故。而“活水”持续流动，溶氧丰富，减少或清除了有机物沉积和“氧债”积存，让水体微生物持续发挥作用，使养殖水质保持“肥、活、嫩、爽”。因此，养殖水质调控的根本方法和最终目标就是培养“活水”，消除“氧债”，从而根本上解决缺氧问题，促进生物健康快速成长，降低生产成本和能源消耗，提高产品质量安全，提升养殖经济效益。 5.1. 清除沉积淤泥 现行水产养殖都是高投入、高产出，每年总会有大量残饵、粪便及生物尸体等有机物沉积水底化为淤泥，成为水中“氧债”的主要来源和“泛塘”事故的根源。如果淤泥过多，会使养殖水体长期处于缺氧或低氧状态，这样的养殖水体便属于高度富营养化的水质，甚至是劣Ⅴ类的黑臭水体，不适宜水生生物生存，“活水”便失去了重要的物质基础。因此，经多年养殖的池塘等水体，必须彻底清淤和使用强氧化剂消毒，是科学调控养殖水质的首要措施。 5.2. 制造微速循环流水 水产养殖是满足城乡居民水产品需要的经济生产过程，讲究经济效益。它既受到自然条件限制，又受到经济规律制约。工厂化流水养殖固然可以制造水流，但一次性投资大，运行成本高。而封闭型传统池塘养殖在高投入、高产出养殖方式下，病虫危害日趋严重，生产风险加大。如全过程运转增氧机械，既考验着中国农村的电力供给，也考验着市场对产品价格和生产企业对成本的承受能力。如制造循环流水成本远远超出了市场对水产品价格的承受力，推广应用便无从谈起。因此，必须设计、配置和使用高效节能的机械设备，在养殖水体中制造低成本的微速循环流水，以实现水体上下水层交流，促进水–土界面和水–气界面的物质交换。微速循环流水是最节能、最高效的“活水”方式。 这是由于水作为典型的液体(流体)，具有流体的一切物理特征。首先是水的惯性大。水的密度是空气密度的772倍，水一旦处于运动状态便蕴藏巨大的能量，拥有巨大的惯性。因此，洪水并列猛兽，海啸摧古拉朽。其次是水的摩擦力小。水在运动中，往往不会因容水周边环境的粗糙和水分子之间摩擦而很快归于静止，如无阻挡便能持续保持运动状态。尽管当今世界科技日新月异，但正是由于水的上述两个性质决定了河运、海运等仍然是当今成本最低的运输方式。同时，水流速度保持微速流动是最为节能的运动状态。根据流体力学的基本原理，当流体超过一定速度，就会产生“湍流”，造成能量的额外损耗。因此，物体运动速度越快，遇到的阻力就会成倍加大，而降低能量利用率。“新型增氧活水机”运用上述流体力学原理 [ 16 ] ，以最节能方式在水体中制造微速循环流水，实现养殖水体的“活水”状态。 5.3. 平衡溶氧供需 溶氧是养殖水质调控的关键因子。养殖水体中溶氧来源主要是三个方面：一是浮游植物及水生植物光合作用供氧，这是最主要来源；二是机械增氧，这是人工养殖水体主要补充供氧方式；三是化学增氧，这是水产养殖的应急供氧方式。作为水中溶氧的最主要来源，如何保证水中浮游植物及水生植物的密度和活力，是保障水中溶氧稳定供给的基本保证。为了提高养殖水体溶氧生产能力，主要是通过养殖水体适度注水与换水、科学施肥和促进上下水层交换等措施都保持浮游植物密度和活力，保障养殖水体溶氧的稳定供给。同时，通过使用“增氧活水机”，实现养殖水体溶氧的高效利用和及时贮存，实现养殖水体中溶氧“开源”与“节流”高效结合，保持水中溶氧水平的稳定 [ 17 ] 。 实现养殖水体溶氧供需平衡，一方面有赖于溶氧的及时补充，另一方面有赖于保持耗氧水平的均衡稳定。养殖水体作为半开放性的水体，受季节和天气状况的直接影响，也使养殖水体溶氧供给和消耗具有波动性。必须通过合理配置增氧机械和排灌机械，通过开机增氧或及时进水，来补充夜晚和阴雨天气因光合作用停止或减弱而供氧不足造成的溶氧缺口，这是水产养殖安全的重要保障措施。增氧机械配置必须针对不同养殖品种和养殖水体条件合理配置，重点是补充养殖水体底层和下层溶氧 [ 18 ] [ 19 ] 。 保持养殖水体溶氧水平稳定的另一关键是及时消除养殖残饵、粪便等有机物在水底沉积形成的“氧债”积存，防止因为天气突变形成爆发性耗氧，造成“浮头”“泛塘”。这有赖于造就养殖水体上下水层的循环交换和氧化还原反应的高效进行。化学增氧不仅是水产养殖中防范“浮头”“泛塘”的急救措施，还有消除或减少养殖水体“氧债”、改善底质环境的效果。 运用“增氧活水机”与微生态制剂配合使用，造就养殖水体微速循环水流和有益菌全水体、全时段、全天候发挥作用，及时清除养殖水体下层和底层及淤泥中长期积存的有机物耗氧(COD及BOD)即“氧债”，对实现养殖水体溶氧供需平衡起着关键作用。 5.4. 微生物综合运用 浮游植物和有益菌在养殖水体物质转化和能量转换循环中发挥着极其重要的作用。天然水体有机物输入少，生物密度低，多样性好，能实现自我净化，维持动态平衡。而养殖水体作为人工生态系统，生物品种少，各类投入品种多、强度大，人工干预程度高，生态稳定性差。要发挥微生物在水体物质循环和能量转换中的关键作用，必须及时补充消亡的两类微生物，以保持其在养殖水体中较高密度和较强活力。一方面可以通过及时注水、换水等措施实现浮游植物的品种更新和新老交替，也可使用专用单细胞藻，补充数量，更新品种。微生态制剂使用方法现已基本成熟，主要是通过选择性使用芽胞杆菌、乳酸菌、光合细菌、酵母菌、放线菌等有益菌，使养殖水体有益菌菌群量达到较高密度，迅速完成养殖水体中有机物降解，防止有机物沉积造成“氧债”积存，预防疾病，防范风险。但是，微生物没有运动能力，只能依靠水体的运动实现位置转移，扩大其对养殖水体中有机物进行净化作用的范围，在封闭静止、溶氧缺乏的水体中其作用范围和效果是极其有限的。因此，要提高微生态制剂的应用效果，必须依赖人为制造的“活水”，使有益菌充分而“主动”地发挥净化水质的作用 [ 11 ] 。这个“活水”既不能流速太快，太快了因为有机物与微生物、溶氧接触时间不够，对有机物的净化不能彻底；也不能封闭静止，这种状态虽然可以在短时间达到较为彻底的净化效果，但净化范围和净化的水量大大减小，并且因为有益菌因得不到源源不断的有机物和溶氧补充，而衰退。所以，微生态制剂净化水质的最佳效能和最优效果是有赖于“活水(微速循环流水)”对有机物和溶氧源源不断的输送。 总之，培养“活水”，抓住养殖水体水质问题的症结。在养殖池塘中，通过增氧活水机与微生态制剂的配合使用，从物理状态来说，使池塘水体处于微速循环流水状态，池塘水体与大气、池塘水体与底泥等两个界面持续进行着物质交换；从化学反应来说，源源不断的外源物质和太阳能的持续输入，使池塘水体中“化合”和“分解”处于循环往复状态，保持了连续性和稳定性，源源不断供给溶氧，又持续不断消耗溶氧；从生物代谢来说，浮游植物利用太阳能转化CO 2 和H 2 O制造溶氧和有机物(化学能)，微生物借助“活水”运送的溶氧，对淤泥与底层水中各类废弃有机物进行氧化分解，形成生物能和无机营养盐，又借助“活水”运送给浮游植物利用；即便在阴雨天气，则通过增氧活水机补充溶氧，达到了水中溶氧供给和消耗的基本平衡。从而解决了养殖水体溶氧供给与溶氧消耗的上、下水层不同位的矛盾和养殖水体溶氧供给与溶氧消耗白天与晚上、晴天与阴雨不同步的矛盾，避免了因“氧债”累积，造成“浮头、泛塘”这种突发性的风险。总之，运用全方位和全功能的“活水”，彻底解决了养殖水体缺氧这个主要矛盾形成了“氧债”风险，实现了水产养殖生态系统的良性循环，保障水产养殖高产优质高效生态安全。