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user: 4. 调查结果讨论及分析 4.1. 调查结果讨论及分析 4.1.1. 总体分析并总结问题 辣椒原产自美洲的亚热带地区，明末清初时传入中国，现今在中国各地均已经有大量种植。近年来，随着西北辣椒生产种植基地的面积不断扩大，现已发展成为我国西北地区促进农业发展的重要经济作物之一，同时也渐渐成为了增添西北农民收入，促进西北农村地区经济社会发展的重要优势经济农作物之一。我们根据实地调查以及结合理论实证研究，在深入分析我国西北地区特色辣椒产业生产发展现状和当前存在的主要突出问题上，提出一套相应的辣椒发展战略对策及解决方法。 1) 育种 良好的品种对于提高农作物的产量和经济效益具有不可估量的作用。例如，陕西地区的辣椒种植面积较为广泛，品种多以螺丝椒系列为主，有金鼎绿剑、金鼎长剑以及天椒20号等；甘肃省白银等地也有种植，品种大多为金鼎18号等；新疆种植品种主要为特大猪大肠、金鼎16号等。随着消费市场的逐渐分化，发展具有当地特色的辣椒品种是发展的必然趋势。因此，选育优良的辣椒品种是当前西北地区辣椒育种的首要问题。 2) 病虫害 在我国西北地区的辣椒主产区，病虫害的传播现象日益严重。由于我国种植辣椒面积的规模不断扩大，使得我国辣椒产区的土地轮作倒茬困难，辣椒病毒病、疫病等病害逐年加重，轻则导致辣椒减产，重则会导致大面积辣椒死亡，甚至造成绝收。棉铃虫、烟青虫、蚜虫、白粉虱等虫害在西北各省红辣椒的主产区均有不同程度发生。因此，解决辣椒病虫害传播问题对我国西北地区辣椒产业发展有着重要意义。 3) 销售 近些年来，除了日光温室、塑料大棚的辣椒市场整体价格相对稳定外，其他品种辣椒的市场整体价格波动都比较大。例如2003年陕西地区的干辣椒的价格大约为9.0元/kg；新疆地区辣椒市场行情好的年份辣椒价格在2.0元/kg左右，不好的时候价格仅大约为0.2元/kg，甚至还卖不出去。由此可见，市场辣椒价格的持续大幅度波动，影响了辣椒产业的发展及不利于农民收入的提高。因此，西北地区农贸市场依旧停留在传统营销模式层面，不能与时俱进，在现代销售模式上表现很匮乏。 4) 绿色有机蔬菜 近年来，我国现代农业发展呈快速健康发展的向好趋势，由于过度着重于农业开发而过度轻视自然保护环境，造成了非常严重的农业自然环境资源过度浪费。在当今世界越来越多地强调农业可持续发展的实际情况下，有机农业专家应时提出：有机农业应该是一种不污染自然环境、不破坏自然生态平衡，并能为人提供健康绿色和安全优质农产品的符合可持续发展的现代农业技术生产经营体系。从产品生产环境到产品种植、生产、加工再到市场销售的各个环节，只有产品符合国家相关有机食品相关法规和国家标准中的要求，获得“有机食品认证机构”的资质证书和产品标志后，才能被确认为是优质有机食品。因此，西北地区绿色农业未来的发展中心必然会逐渐转向发展绿色有机蔬菜。 4.1.2. 理论分析 1) 农业经济管理理论 农村经济发展管理工作是指由国家直接领导的，管理是农业经济发展的重要经济组成环节部分。其首要职责是企业要按照对客观市场经济规律的不断发展和自然规律的演变依据，在农业生产经营部门中合理地正确组织农业生产力，处理生产关系，以便于企业能更好的使用现有人力、物力、财力和自然资源，充分调动广大人民农业生产劳动者的工作积极性，最大限度更好地充分满足国民社会对各种农产品的利益需要 [ 5 ]。辣椒作为目前世界市场需求极大的特色农产品之一，在目前世界主要农贸市场上一直占有重要的主导地位，且中国是目前世界第一大特色辣椒产品出口生产国。因此，我们认为中国有必要在发展辣椒产业领域加大专项资金投入和加强政策扶持帮扶。 2) 规模经济与市场集中理论 在社会经济科学理论中，规模市场经济通常是广泛指通过扩大企业生产经营规模而可能引起社会经济效益大幅增加的一种宏观经济社会现象。规模化的经济效益反映的结果是因为具体生产要素的有效集中利用程度和整体经济效益之间的互动关系。规模市场经济的最大优点主要在于：随着商品产量的不断增加，长期平均总生产成本有所下降的经济特点 [ 6 ]。但这并不一定意味着实际生产经营规模越大效果越好，因为生产规模主义经济学所追求的目标是一个能真正获取最佳生产经济社会效益的实际生产经营规模。一旦生产企业边际生产经营规模不断扩大或达到成本超过一定的生产规模，边际经济效益就可能会逐渐出现下降，甚至成本趋向于零，乃至于转变成负面产值，引发一种规模不经济的生产现象。 市场集中理论是指在相关市场中少数大企业所占的比重的指标。反映少数大企业对整个国家经济拥有较大的影响力，也影响了整个国家的经济绩效。近年来，我国农村一、二、三产业融合发展快速推进，市场有效集中，促进了农业发展方式的转变和农民增收，能够有效引导农业产业化组织并推动农村产业融合发展 [ 7 ]。 辣椒种植产业也是如此，并不是辣椒生产经营规模大就一定好，我们认为企业应当不断追求能够获取最大社会经济效益的辣椒生产经营规模，努力不断扩大辣椒品种的变化多样性，才能更好的有效满足当代经济社会不同年龄人的消费需求。例如采用改良出工业生产和提炼含有辣椒素、红色素的辣椒专用型特色辣椒品种，生产加工制作麻辣干椒酱的专用特色辣椒品种，最主要的任务是生产适于当地生产特色蔬菜种植的辣椒专用特色辣椒品种等。才能更好的为企业带来经济收益。 4.2. 现有问题对西北辣椒产业的影响 4.2.1. 育种产生的影响(绿色高新) 在中国西北地区，我们认为应当继续充分发挥科研院所、大专院校的专业人才资源优势和生产设备技术条件，着力于推进科学技术创新，在努力研究培育一批抗病高产、优质高效的绿色辣椒高新品种，同时把一些适合中国西北地区气候特点的优质辣椒高新品种的研究培育推广作为主要发展方向。科研单位一定要与辣椒种子生产商和经营企业积极进行长期全方位战略合作，采取产业联合技术开发、成果有偿转让等多种联合投资获利经营方式，加快特色辣椒新品种、新技术的研究推广应用速度，为推动西北地区特色辣椒种子产业进一步发展注入新的技术生命。 4.2.2. 病虫害产生的影响(辣椒疫病棉铃虫等) 积极攻关各类辣椒病虫害的综合防治措施，采用轮作倒茬、土壤清理消毒、药物灌根等防护防治措施，防止辣椒疫病的发生蔓延。 4.2.3. 销售产生的影响(专业化商品化多样化) 对于中国西北地区的特色辣椒产业来说，销售服务是至关重要的一部分。我们认为应当继续努力提高我国辣椒在产前、产中、产后每个环节的专业化技术生产设备水平，逐渐逐步形成产前生产设备到产后销售服务一条龙的完全产业链，促进我国辣椒产业化制造水平的不断提升，才能真正使辣椒销售如鱼得水。首先从辣椒种子的研发生产、供应等各方面角度入手，实现我国辣椒种子生产的高度专业化、种子质量的高度标准化、种子供应的高度商品化、品种的多样化；其次要努力扎实抓好辣椒各个环节的生产，选择最优品种，在提升产品加工质量的同时，开拓新的产品销售市场服务渠道，建立新的市场营销服务网络，最终实现企业经济效益达到最大化的战略目标。 4.2.4. 绿色有机蔬菜产生的影响(绿色健康高质量) 绿色有机蔬菜食品是21世纪以来人类的生活首选健康食品之一。从目前来看，绿色有机蔬菜销售量已经约占全国蔬菜销售总量的10%~15%。随着现代人们生活品质的不断提高，绿色有机水果和蔬菜将越来越多地受到人民群众的高度重视。在国外，人们往往出于对健康的迫切渴求和对生态环境资源保护的高度重视，对各种绿色有机水果和蔬菜趋之若鹜。目前，全世界已经拥有数百个有机水果和蔬菜的产品生产专业协会在不断地努力拓展绿色有机这一新兴蔬菜市场，并逐渐形成一股发展潮流。对于以绿色农业种植为主要生产方式之一的中国西北地区来说，生产各种绿色有机水果蔬菜已经不失为一种行之有效的农业发展战略道路，面对复杂的农业市场环境变换，已有的绿色农产品消费市场已经越来越不能完全满足现代人们的消费需求，人们在不断追寻低价高质量的健康绿色食品。食用有益健康的绿色有机水果和蔬菜已逐渐成为一种新的居民生活消费时尚。