system: [SYSTEM]

user: 3. 结果与分析 3.1. 不同干燥火力和时间对榆叶梅花干燥效果的影响 3.1.1. 干燥火力为20时对榆叶梅花干燥效果的影响 榆叶梅花干燥1 min、3 min、5 min的效果如图1所示。 图1. 20火力时的干燥效果 由表2可以看出，干燥火力为20时，榆叶梅花干燥不同时间的失水量及得分情况。 Table 2 Water loss and score situation on flowers at 20 drying firepower (g 干燥时间/数据 Drying time/data 对照组 Control group 打分Score 实验组 Experience group 打分Score 0 min ① 0.098 0.080 ② 0.084 / 0.079 / ③ 0.087 0.085 1 min ① 0.075 88 0.025 80 ② 0.057 86 0.024 88 ③ 0.076 85 0.028 86 3 min ① 0.054 70 0.014 75 ② 0.041 65 0.013 83 ③ 0.051 60 0.014 80 5 min ① 0.039 50 0.012 60 ② 0.035 40 0.011 62 ③ 0.040 50 0.011 60 表2. 干燥火力20花材失水量及得分情况(克) 根据表2可得出对照组和实验组各个变量的平均值，如表3 (“/”前为失水量，后为得分)所示。 Table 3 Water loss and average value on flowers at 20 drying firepower (g 组别/数据Group/Data 1 min 3 min 5 min 对照组Control group 0.019/86.333 0.041/65.000 0.051/46.667 实验组Experience group 0.056/84.667 0.068/79.333 0.070/60.667 表3. 干燥火力20花材失水量及得分平均值(克) 由表3可以很直观的看出，干燥火力为20时，干燥3 min和5 min花材的失水量都很高，且差别不大，但是干燥3 min时的得分远大于干燥5 min时的得分。综合来看，干燥火力为20时，最好的干燥时间为3 min。 3.1.2. 干燥火力为40时对榆叶梅花干燥效果的影响 榆叶梅花干燥1 min、3 min的效果如图2所示。由于干燥3 min后花色变化较大，所以不再进行干燥5 min的实验。 由表4可以看出，干燥火力为40时，榆叶梅花干燥不同时间的失水量及得分情况。 图2. 40火力时的干燥效果 Table 4 Water loss and score situation on flowers at 40 drying firepower (g 干燥时间/数据 Drying time/data 对照组 Control group 打分Score 实验组 Experience group 打分Score 0 min ① 0.074 0.084 ② 0.082 / 0.083 / ③ 0.066 0.086 1 min ① 0.051 65 0.020 80 ② 0.048 60 0.030 70 ③ 0.057 60 0.028 72 3 min ① 0.032 50 0.012 60 ② 0.034 40 0.014 50 ③ 0.026 40 0.011 30 表4. 干燥火力40花材失水量及得分情况(克) 根据表4可得出对照组和实验组各个变量的平均值，如表4 (“/”前为失水量，后为得分)所示。 Table 5 Water loss and average value on flowers at 40 drying firepower (g 组别/数据Group/Data 1 min 3 min 对照组Control group 0.029/61.667 0.043/43.333 实验组Experience group 0.058/74.000 0.072/46.667 表5. 干燥火力40花材失水量及得分平均值(克) 由表5可以很直观的看出，干燥火力为40时，干燥3 min后榆叶梅花的失水量最高，但是得分却比较低，干燥1 min时虽然榆叶梅花失水量低，但得分却较高。所以干燥火力为40时，最好的干燥时间为1 min。 3.1.3. 干燥火力为60时对榆叶梅花干燥效果的影响 榆叶梅花干燥1 min的效果如图3所示。由于干燥1 min后榆叶梅花已经严重变色，所以不再进行3 min和5 min的实验。 图3. 60火力时的干燥效果 由表6可以看出，干燥火力为60时，榆叶梅花干燥不同时间的失水量及得分情况。 Table 6 Water loss and score situation on flowers at 60 drying firepower (g 干燥时间/数据 Drying time/data 对照组 Control group 打分Score 实验组 Experience group 打分Score 0 min ① 0.085 0.083 ② 0.075 / 0.083 / ③ 0.073 0.084 1 min ① 0.031 65 0.016 60 ② 0.034 60 0.018 50 ③ 0.042 70 0.014 40 表6. 干燥火力60花材失水量及得分情况(克) 通过表6得出对照组和实验组各个变量的平均值，如表7 (“/”前为失水量，后为得分)所示。 Table 7 Water loss and average value on flowers at 60 drying firepower (g 组别/数据Group/Data 1 min 对照组Control group 0.042/65.000 实验组Experience group 0.067/50.000 表7. 干燥火力60花材失水量及得分平均值(克) 由表7可以看出，在干燥火力为60的情况下，干燥1 min花材的失水量很高，但是此时榆叶梅花已经严重变色，不再美观，失去观赏价值，所以干燥火力为60的情况不予采纳。 综上所述，最理想的干燥条件为干燥火力20，干燥时间3 min，这时花材既失水量大，得分又高。以下实验均采用干燥火力20，干燥时间3 min。 3.2. 不同浓度保色剂及浸泡时间对榆叶梅花花色的影响 3.2.1. 不同浓度柠檬酸及浸泡时间对榆叶梅花干花花色的影响 用不同浓度柠檬酸浸泡榆叶梅花，分别浸泡1 h、2 h、3 h，干燥后花色的得分情况如表8所示。由下表数据可知：在选用柠檬酸作为保色剂时，最佳的浓度是10%，浸泡时间是1 h，其他的浓度及浸泡时间与最佳的浓度和时间护色效果相差较大，所以不予考虑。 Table 8 Effect on color protection of citric acid with different concentration 组别/数据 Group/Data 5%柠檬酸 5% Citric acid 平均值 Average 10%柠檬酸 10% Citric acid 平均值 Average 15%柠檬酸 15% Citric acid 平均值 Average 对照组 Control group ① ② ③ ① ② ③ ① ② ③ 1 h 60 50 50 53.333 70 50 55 60.000 60 75 60 65.000 2 h 50 50 50 50.000 65 70 50 61.667 50 75 65 63.333 3 h 60 70 50 60.000 55 65 50 56.667 75 65 60 66.667 实验组 Experience group 1 h 40 30 40 36.667 90 80 80 83.333 65 70 60 65.000 2 h 60 70 55 61.667 65 70 60 65.000 40 60 65 55.000 3 h 40 50 55 48.333 50 40 60 30.000 30 35 20 28.333 表8. 不同浓度柠檬酸护色效果 3.2.2. 不同浓度明矾及浸泡时间对榆叶梅花干花花色的影响 用不同浓度明矾浸泡榆叶梅花，干燥后花色得分情况如表9所示。由下表数据可知：在选明矾作保色剂时，最佳的浓度是10%，浸泡时间是2 h。 Table 9 Effect on color protection of alum with different concentration 组别/数据 Group/Data 5%明矾 5% alum 平均值 Average 10%明矾 10% alum 平均值 Average 15%明矾 15% alum 平均值 Average 对照组 Control group ① ② ③ ① ② ③ ① ② ③ 1 h 60 50 50 53.333 70 50 55 60.000 60 75 60 65.000 2 h 50 50 50 50.000 65 70 50 61.667 50 75 65 63.333 3 h 60 70 50 60.000 55 65 50 56.667 75 65 60 66.667 实验组 Experience group 1 h 60 60 75 65.000 65 70 60 65.000 30 50 60 46.667 2 h 75 70 80 75.000 90 85 80 85.000 80 65 75 73.333 3 h 50 55 65 56.667 40 60 55 51.667 60 75 80 51.667 表9. 不同浓度明矾护色效果 3.2.3. 5%氯化镁 + 10%柠檬酸浸泡不同时间对榆叶梅花干花花色的影响 用5%氯化镁 + 10%柠檬酸溶液混合物浸泡榆叶梅花，干燥后花色得分情况如表10所示。由下表数据可知：在选用5%氯化镁 + 10%柠檬酸溶液作保色剂时，最佳的浸泡时间是3 h。 Table 1 0 Effect on color protection of 5% magnesium chloride and 10% citric acid solution mixtur 组别/数据 Group/Data 5%氯化镁 + 10%柠檬酸 5% magnesium chloride and 10% citric acid 平均值 Average 对照组 Control group ① ② ③ 1 h 60 50 50 53.333 2 h 50 50 50 50.000 3 h 60 70 50 60.000 实验组 Experience group 1 h 60 70 70 70.000 2 h 65 65 70 66.667 3 h 90 70 80 80.000 表10. 5%氯化镁 + 10%柠檬酸溶液混合物护色效果 综上所述，不同护色剂及浸泡时间的护色效果由好至次排序为：10%的明矾浸泡2 h > 10%的柠檬酸浸泡1 h > 5%氯化镁 + 10%柠檬酸溶液混合物浸泡3 h。 3.3. 不同浓度护形剂及浸泡时间对榆叶梅花干花花形的影响 用不同浓度的蔗糖溶液浸泡榆叶梅花不同时间，干燥后得分情况如表11所示。 Table 1 1 Effect on shape-preserving of sucrose solution with different concentratio 组别/数据 Group/Data 10%蔗糖 10% sucrose 平均值 Average 20%蔗糖 20% sucrose 平均值 Average 30%蔗糖 30% sucrose 平均值 Average 对照组 Control group ① ② ③ ① ② ③ ① ② ③ 1 h 60 75 72 69.000 65 70 55 63.333 80 75 65 73.333 2 h 75 65 70 70.000 65 75 70 70.000 65 75 75 71.667 3 h 65 70 75 70.000 68 72 70 70.667 70 65 65 66.667 实验组 Experience group 1 h 70 80 75 75.000 85 80 75 80.000 75 60 70 68.333 2 h 85 85 70 80.000 85 75 75 78.333 80 80 70 76.667 3 h 90 85 85 86.667 70 80 75 75.000 75 75 80 76.667 表11. 不同浓度蔗糖溶液保形效果 由上表数据可知，保形效果最好即得分最高的蔗糖浓度和浸泡时间为10%的蔗糖浸泡5 h。