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user: 3. 结果与分析 3.1. 衰老沙田柚低产劣质的原因 1) 树体结构不合理，内膛空虚 衰老低产树冠高大，树高3.5 m~4.3 m，冠幅5 m左右。由于缺乏合理的修剪，树冠通风透光极差，树高2 m以下的内膛春梢结果母枝、营养枝因常年荫蔽而逐步干枯、减少，最终内膛空虚，叶幕层主要分布在离地高2.5 m~4 m的范围内，树形以自然圆头形居多，交叉枝、重叠枝、干枯枝多，因此，可能结果的区域主要集中在树冠离地面高2.5 m~3.5 m的中上层，2.5 m以下的中下层结果少，连年的内膛空虚，结果部位不断上移，最终导致平面零星结果，产量低品质差。 2) 果园土壤偏酸，缺锌与硼严重 根据柑橘园土壤营养分级标准(表1)和果园土壤分析结果(表2、表3)表明，有机质含量1.93%~3.91%，平均3.01%；46.15%的土壤有机质含量处于适宜水平，53.85%处于高量水平；土壤pH5.5~6.5为适宜，小于4.5为酸性，大于7.5为碱性，酸性、碱性均不适宜柑橘生长，分析结果显示，仅30.77%的pH处于适宜范围，61.54%低于适宜范围，属于偏酸性土壤，7.69%大于适宜范围的上限(表3)，属于偏碱性土壤，高达69.23%的果园土壤不适宜根系的生长，需通过增施有机肥、配合施用土壤调理剂或石灰调节土壤pH值，改良土壤。 Table 1 Standard for nutrient grading of citrus orchard soi 元素 极缺 缺乏 适宜 高量 过量 水解性氮mg∙kg − 1 <50 50~100 100~200 200~300 >300 有效磷mg∙kg − 1 <3 3~15 15~80 80~200 >200 速效钾mg∙kg − 1 <50 50~100 100~200 200~360 >360 有效锌mg∙kg − 1 <2 2~5 5~10 >10 - 有效铁mg∙kg − 1 <5 5~10 10~20 20~300 >300 有效硼mg∙kg − 1 <0.1 0.1~0.5 0.5~1.0 >1.0 - 有效钙mg∙kg − 1 <100 100~500 500~2000 2000~3000 >3000 有效镁mg∙kg − 1 <50 50~100 100~200 200~300 >300 有机质g∙kg − 1 <0.5 0.5~1.5 1.5~3.0 3.0~6.0 >6.0 表1. 柑橘园土壤营养分级标准 Table 2 Nutrient status of soil in low-yield Shatian pomelo orchard (2018 项目 样品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均 水解性氮mg∙kg − 1 91.5 117.1 96.0 116.4 154.0 101.0 117.1 89.7 145.7 109.8 113.8 有效磷mg∙kg − 1 203.2 103.2 113.0 212.3 190.4 118.3 75.2 87.4 329.6 136.1 156.9 速效钾mg∙kg − 1 165.3 260.7 240.0 265.9 193.4 210.6 103.7 358.9 194.3 164.2 215.7 有效锌mg∙kg − 1 1.80 1.67 1.62 3.10 3.52 1.55 1.77 1.60 5.86 4.82 2.73 有效铁mg∙kg − 1 150.0 294.0 156.9 180.9 196.2 129.3 136.3 60.3 157.5 117.1 157.9 有效硼mg∙kg − 1 0.40 0.62 0.36 0.48 0.55 0.24 0.30 0.14 0.32 0.34 0.38 有效钙mg∙kg − 1 4840 2800 5320 5960 6160 9040 7680 6560 24720 6960 8004 有效镁mg∙kg − 1 861.6 595.2 688.8 991.2 871.2 780.0 741.6 667.2 688.8 636.0 751.2 有机质% 1.93 3.46 2.04 3.79 3.71 2.68 2.82 2.84 2.93 3.91 3.01 pH 5.53 4.66 5.18 5.05 4.85 6.56 5.91 7.31 6.32 4.78 5.62 表2. 低产沙田柚园土壤营养状况(2018) Table 3 Nutrient status of soil in low-yield Shatian pomelo orchard (2019 项目 样品 1 2 3 平均 水解性氮mg∙kg − 1 138.8 159.1 142.8 146.9 有效磷mg∙kg − 1 52.0 47.5 43.2 47.6 速效钾mg∙kg − 1 310.9 168.9 201.4 227.1 有效锌mg∙kg − 1 2.82 2.35 2.02 2.40 有效铁mg∙kg − 1 353.4 193.5 245.6 264.17 有效硼mg∙kg − 1 0.75 0.30 0.34 0.46 有效钙mg∙kg − 1 1052 2984 1784 1940 有效镁mg∙kg − 1 324.0 314.4 336.0 324.0 有机质% 3.75 4.40 3.91 4.02 pH 4.54 5.04 4.78 4.79 表3. 低产沙田柚园土壤营养状况(2019) 76.92%的土壤水解性氮含量处于适宜范围，23.08%处于缺乏状态；30.77%有效磷含量处于适宜水平，69.23%处于高量、过量水平；速效钾含量46.15%处于适宜水平、53.85%处于高量水平；有效锌含量，仅7.69%果园处于适宜范围，46.15%缺乏，46.15%处于极缺水平，缺乏及以下水平占比高达92.3%；92.37%果园有效铁含量处于高量水平，7.69%的含量处于过高水平；76.92%有效硼含量处于缺乏状态，23.08%的处于适宜范围；有效钙含量仅15.38%果园处于适宜范围，15.38%的含量处于高量水平，69.23%处于过量水平；100%果园有效镁含量处于过量水平。 显然，土壤有机质丰富，100%果园土壤磷、钾、钙、镁、铁含量处于适宜及以上水平，氮含量除23.08%缺乏外，其余均适宜；缺锌和缺硼严重，占比分别高达92.3%和76.92%；土壤偏酸、偏碱占比69.23%。 3) 投资与田间管理人员不到位 衰老沙田柚园多地处山区，地形地势较复杂，株行间交叉严重，施肥、喷药、修剪、采果等主要农事均靠人工完成，无法使用机械设备，劳动效率低；同时，由于产量低、品质差，果品销售价格低，经济效益差，经常出现资金、人员与技术不能及时到位的情况，造成技术措施延误或根本无法落实；工作效率低，表现为修剪少、喷药不及时、人工授粉质量差，保果措施不能及时落实，柑橘黄龙病、黑星病等病虫为害较严重等，严重影响了技术措施的落实，导致产量低、品质较差。 4) 人工异花授粉质量差 沙田柚开花期间，需要进行人工异花授粉才能正常结果。但经常因以下因素导致人工异花授粉质量下降，造成坐果率低：一是沙田柚树冠高大，目前的劳动力以中老年人为主，他们难爬到树上去授粉，出现树冠中上部授粉少或不授粉。2019~2020年的调查结果(表4)表明，天气正常的2019年，树冠高大的树中下部授粉率61.80%，树冠中上部的授粉率仅26.91%，比中下部减少了34.89个百分点；2020年开花期间持续降雨，严重影响了人工授粉，树冠中下部的授粉率仅18.57%，树冠中上部的授粉率更低，只有15.45%，比中下部减少了3.12个百分点；二是花期细雨绵绵、湿度大，授粉品种的花粉散不开，花药上的花粉少，授粉时落在柱头上的花粉严重不足，结果虽授了粉但受精质量差；三是花期持续高温使柱头粘液短时间内干涸，不利于花粉的萌发；四是因花期持续降雨，无法完成人工异花授粉和受精，如2020年沙田柚开花期间，持续降雨，导致授粉率仅15.45%~18.57% (表4)，比天气正常的2019年降低了11.46~43.23个百分点；五是果园面积过大，单位面积授粉人员少，授粉次数、花数少，树上花不少，但真正授粉的花少。 Table 4 Artificial pollination rate in decrepit and low-yield Shatian pomelo orchar 年份 株号 树冠中下部(树冠高度 ≤ 2 m范围内) 树冠中上部(树冠高度 ≥ 2 m范围内) 总花量/朵 授粉花量/朵 授粉率/% 总花量/朵 授粉花量/朵 授粉率/% 2019 1 184 136 73.91 292 28 9.59 2 187 80 42.55 196 40 20.41 3 244 164 67.21 300 144 48.00 平均 205 126.7 61.80 262.7 70.7 26.91 2020 1 470 72 15.3 442 78 17.6 2 717 173 24.1 576 114 19.8 3 1015 164 16.2 1364 176 12.9 平均 734 136.33 18.57 794 122.67 15.45 表4. 衰老低产沙田柚园人工授粉率 备注：1) 调查果园：广西蒙山屯巴山农业发展有限公司柚类基地；2) 供调查树：酸柚砧、10年生沙田柚、山坡地，树高2.2~3.2 m。 5) 不良天气影响人工授粉，加重生理落果 在持续阴雨天气条件下，人工授粉机会减少，酸柚、桂柚1号、蜜柚等授粉品种花粉的花药因空气湿度高达80%~90%而难以裂开，从而影响雄蕊上花粉的数量，花粉量显著减少，最终影响授粉质量。在沙田柚第一次生理落果期间，若出现连续2~3天的30℃以上异常高温天气，第一次生理落果将于次日或第2日加重甚至出现异常落果 [ 1 ]。 6) 树冠高大又缺乏修剪，导致树体营养积累不足 衰老低产树，树龄一般达到15年以上，树冠高大，株行间交叉严重，内膛结果母枝基本干枯，仅树冠上部仍保留部分结果母枝，中下部及内膛仅存直径5~10 cm的粗壮大枝，营养枝与结果母枝极少，而树冠上部虽枝叶较多，但因树龄大、树冠高，连年修剪量不够，交叉重叠枝多，光照差，树体营养积累不足。 7) 病虫为害 在柚瘿蚊为害严重的果园，5月中旬未套袋的幼果开始落果，若防控不及时，落果率高达90%左右甚至全部落完。随着小实蝇的传播与加重，不套袋或套袋过迟的果园，尤其是附近种植早熟柑、番石榴、瓜菜类等果蔬的柚园，因小实蝇为害造成的烂果落果严重。 8) 连年低产劣质不赚钱，恶性循环难避免 表5结果表明，由于树龄大、树体结构不合理、资金投入、管理工人数量少且不稳定等多方面原因的影响，果品售价和总产值逐年下降，当年收入减少又导致次年有机肥施入量及劳动力投入减少，果实品质越来越差的恶性循环现象。600亩果园平均株产量仅27.99 kg~36.01 kg，产值仅0.34万元~0.40万元/666.7m 2 ，处于亏本状态。 Table 5 Output of decaying and low-yield Shatian pomelo orchar 年份 面积/666.67 m 2 株数/株 产量/kg 产值/万元 平均单价 (元/kg) 总产量 株产量 总产值 666.7 m 2 2014 600.0 17，000 475，819.0 27.99 239.63 0.40 5.04 2016 600.0 16，580 541，193.5 32.64 227.85 0.38 4.21 2017 600.0 16，500 594，086.5 36.01 202.77 0.34 3.41 表5. 衰老低产沙田柚园产出情况 3.2. 衰老低产劣质沙田柚园改造的效果 3.2.1. 改造后的产量与商品果率 表6表明，经改造，26~27年生沙田柚产量、商品果率均明显提高：2019~2020年处理区产量2559.67 kg/666.7m 2 ~3026.24 kg/666.7m 2 ，CK区1848.64 kg/666.7m 2 ~1914.88 kg/666.7m 2 ，处理比CK区增产33.67%~63.70%；处理区的商品果率96.70%，CK区86.70%，处理比CK提高11.53%，产量与商品果率增幅明显。 Table 6 Yield and marketable fruit rate of decaying and low-yield Shatian pomelo orchards after transformatio 项目 产量(kg/666.7m 2 ) 商品果率(%) 2019 2020 平均 处理 2559.67 3026.24 2792.96 96.70 对照 1914.88 1848.64 1881.76 86.70 处理比CK提高% 33.67 63.70 48.42 11.53 表6. 衰老沙田柚低产园改造后的产量与商品果率 注：商品果率 = 商品果数/总结果数 × 100%。商品果指单果重量 ≥ 900 g、果皮无明显病虫为害、果形端正的果实，下同。 3.2.2. 改造后的果实品质 果实理化分析结果表明(表7)，2018~2020年，处理区的TSS含量分别为11.2%、12.8%和10.6%，比CK的10.4%、11.0%和9.5%分别提高7.69、16.36和11.58个百分点；三年平均，处理为11.5%，比CK的10.3%提高11.65个百分点。 2018~2020年，处理的全糖含量分别为8.56%、9.19%和9.80%，比CK的8.46%、7.74%和9.15%分别提高1.18、18.73和7.1个百分点；三年平均，处理为9.18%，比CK的8.45%提高8.64个百分点。 2018~2020年，处理的Vc含量分别为105.18 mg/100ml、92.60 mg/100ml和73.91 mg/100ml果汁，CK分别为94.25 mg/100ml、85.16 mg/100ml和71.37 mg/100ml果汁，处理比CK分别提高11.6、8.74和3.56个百分点；三年平均，处理为90.36 mg/100ml，比CK的83.59 mg/100ml提高8.1个百分点。 2018~2020年，处理的酸含量分别为0.26%、0.24%和0.32%，CK的分别为0.24%、0.28%和0.26%，处理分别比CK提高8.33、−14.29和23.08个百分点，三年平均，处理为0.27%，比CK的0.26%提高3.85个百分点。 从固酸比来看，2018~2020年处理的固酸比分别为43.08、53.33和33.13，处理分别是CK43.33、39.29和36.54的94.92%、135.73%和90.67%，3年间处理与CK相比有高有低，缺乏一致性，但三年平均处理为42.59，比CK的39.62提高7.5个百分点。 2018~2020年处理的糖酸比分别为32.92、38.29和30.63，处理分别是CK35.25、27.64和35.19的93.39%、138.53%和87.04%，3年间处理与CK相比有高有低，缺乏一致性，但三年平均处理为34.00，比CK的32.50提高4.62个百分点。 作为衡量果实品质主要指标的可溶性固形物、全糖、酸和Vc含量，处理均比CK明显提高，且酸的提高在适量范围内，表现风味浓，品质更佳。 Table 7 Fruit quality of d decaying and low-yield Shatian pomelo orchards after transformatio 项目 TSS (%) 全糖(%) 酸(%) Vc (mg/100ml) 固酸比 糖酸比 处理 2018 11.2 8.56 0.26 105.18 43.08 32.92 2019 12.8 9.19 0.24 92.60 53.33 38.29 2020 10.6 9.80 0.32 73.91 33.13 30.63 平均 11.5 9.18 0.27 90.36 42.59 34.00 CK 2018 10.4 8.46 0.24 94.25 43.33 35.25 2019 11.0 7.74 0.28 85.16 39.29 27.64 2020 9.5 9.15 0.26 71.37 36.54 35.19 平均 10.3 8.45 0.26 83.59 39.62 32.50 处理比CK提高% 11.65 8.64 3.85 8.10 7.50 4.62 表7. 衰老沙田柚低产园改造后的果实品质