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user: 3. 结果 经过8周的养殖试验后，大口黑鲈幼鱼的整体健康状态良好，存活率在91.11%以上，其中T4组显著低于T1和T3组(P < 0.05) (表1)。四个投喂处理组试验鱼的肥满度、肝体比和肠脂比等3种形态指标均无显著性差异(P > 0.05)。增重率的最高值出现在T1组，显著高于T2和T4组(P < 0.05)；T3组的增重率显著高于T4组(P < 0.05)，与其他两组无显著差异(P > 0.05)。各试验处理组的特定生长率变化趋势与增重率一致。饲料系数的最高值和最低值分别出现在T4组和T1组(P < 0.05)，其他各处理组间无显著差异(P > 0.05)。蛋白质效率呈现出和饲料系数相反的变化趋势，T1组指标显著高于T4组(P < 0.05)，其他各组差异不显著(P > 0.05) (表1)。 表2所示为不同试验处理组养殖的大口黑鲈背肌基本营养组成。肌肉水分最高水平出现在T4组，显著高于除T2组以外的其他两组(P < 0.05)。然而T4组试验鱼肌肉的粗蛋白和粗脂肪含量明显降低，均显著低于T1组和T3组(P < 0.05)，但与T2组差异不明显(P > 0.05)。不同处理组试验鱼的肌肉灰分含量相对稳定，组间差异不显著(P > 0.05) (表2)。 大口黑鲈的胃和前肠消化酶活性变化情况如表3所示。其中，各试验处理组间的胃蛋白酶活性没有显著性变化(P > 0.05)。T1和T3组胃脂肪酶活性显著高于T2和T4组(P < 0.05)，两两组别之间酶活性差异不显著(P > 0.05)。淀粉酶活性最高值出现在T1组，显著高于T2和T4组(P < 0.05)，其他3组之间无显著差异(P > 0.05)。由表3可知，前肠蛋白酶活性以T1组最高(P < 0.05)；T2组和T4组还显著低于T3组(P < 0.05)，但两组相互间无显著差异(P > 0.05)。前肠脂肪酶和淀粉酶活性均不受试验投喂策略的影响(P > 0.05)。 Table 1 The effects of different feeding strategy on growth performance and feed efficiency of M. salmoide 指标Indexs 处理组Treatments T1 (2T4%) T2 (2T2%) T3 (3T4%) T4 (3T2%) 存活率(SR， %) 100.00 ± 0.00a 97.78 ± 3.85ab 100.00 ± 0.00a 91.11 ± 3.85b 末体重(FBW， g) 81.51 ± 5.18a 69.48 ± 2.78bc 80.58 ± 7.10ab 67.02 ± 6.02c 肥满度(CF， g/cm 3 ) 2.10 ± 0.22 1.95 ± 0.05 2.13 ± 0.12 1.94 ± 0.12 肝体比(HSI， %) 2.36 ± 0.11 2.17 ± 0.25 2.51 ± 0.27 2.29 ± 0.17 脏体比(VSI， %) 7.71 ± 0.51 7.52 ± 0.11 7.74 ± 0.19 7.49 ± 0.41 肠脂比(IPR， %) 1.55 ± 0.19 1.45 ± 0.15 1.60 ± 0.04 1.50 ± 0.04 增重率(WG， %) 274.24 ± 23.79a 223.45 ± 12.94bc 263.47 ± 15.09ab 204.62 ± 13.83c 特定生长率(SGR， %/day) 2.49 ± 0.12a 2.21 ± 0.07bc 2.40 ± 0.08ab 2.10 ± 0.09c 饲料系数(FCR) 1.01 ± 0.04b 1.05 ± 0.04ab 1.07 ± 0.12ab 1.20 ± 0.03a 蛋白质效率(PER) 2.21 ± 0.09a 2.12 ± 0.08ab 2.09 ± 0.22ab 1.86 ± 0.04b 表1. 不同投喂策略对大口黑鲈生长性能和饲料利用的影响 注：表中同行数据标注不同小写字母表示存在显著差异(P < 0.05) (n = 3)。下表同。 Table 2 The effects of different feeding strategy on dorsal muscle composition of M. salmoide 指标 Indexes 处理组Treatments T1 (2T4%) T2 (2T2%) T3 (3T4%) T4 (3T2%) 水分Moisture (%) 77.48 ± 0.10b 77.94 ± 0.45ab 77.35 ± 0.15b 78.24 ± 0.23a 粗蛋白Crude protein (%) 21.49 ± 0.30a 20.96 ± 0.22ab 21.45 ± 0.19a 20.30 ± 0.26b 粗脂肪Crude lipid (%) 0.22 ± 0.02a 0.16 ± 0.03ab 0.25 ± 0.02a 0.13 ± 0.03b 粗灰分Crude ash (%) 0.28 ± 0.01 0.27 ± 0.03 0.27 ± 0.01 0.28 ± 0.01 表2. 不同投喂策略对大口黑鲈背肌营养组成的影响 Table 3 The effects of different feeding strategy on digestive enzymes activities of M. salmoide 指标 Indexes 处理组Treatments T1 (2T4%) T2 (2T2%) T3 (3T4%) T4 (3T2%) 胃Stomach 蛋白酶Protease (U/mg prot) 24.41 ± 1.25 21.65 ± 2.92 23.15 ± 1.48 22.62 ± 0.75 脂肪酶Lipase (U/g prot) 2.86 ± 0.39a 1.31 ± 0.24b 2.27 ± 0.34a 0.60 ± 0.10b 淀粉酶(U/mg prot) 0.74 ± 0.15a 0.47 ± 0.05b 0.55 ± 0.06ab 0.44 ± 0.10b 前肠Foregut 蛋白酶Trypsin (U/mg prot) 1586.90 ± 151.06a 665.50 ± 53.18c 1033.50 ± 45.33b 545.68 ± 108.87c 脂肪酶Lipase (U/g prot) 1.46 ± 0.31 1.80 ± 0.37 1.40 ± 0.11 1.65 ± 0.13 淀粉酶Amylase (U/mg prot) 1.40 ± 0.16 1.11 ± 0.12 1.22 ± 0.06 1.30 ± 0.29 表3. 不同投喂策略对大口黑鲈消化酶活性的影响 表4所示为大口黑鲈血清生化指标受试验处理的影响。血清总蛋白含量以T4组最低，显著低于T1和T3组(P < 0.05)，其他三组之间无显著差异(P > 0.05)。谷草转氨酶水平最高值出现在T4组(P < 0.05)，T1组和T3组的酶活性还显著低于T2组(P < 0.05)；各组间的谷丙转氨酶活性无显著差异(P > 0.05)。超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性变化趋势基本一致，以T1和T3组的两种抗氧化酶的活性相对较高，T2和T4组相对较低(P < 0.05)。T2和T4组试验鱼的血清丙二醛含量显著高于T1和T3组(P < 0.05)，两两组别之间则无显著差异(P > 0.05)。 Table 4 The effects of different feeding strategy on serum parameters of M. salmoide 指标 Indexes 处理组 Treatments T1 (2T4%) T2 (2T2%) T3 (3T4%) T4 (3T2%) 总蛋白TP(g/L) 86.93 ± 7.80a 66.45 ± 9.24ab 83.19 ± 10.28a 53.70 ± 8.21b 谷丙转氨酶ALT(U/L) 1.43 ± 0.21 2.14 ± 0.19 1.48 ± 0.47 2.14 ± 0.19 谷草转氨酶AST(U/L) 8.83 ± 1.20c 13.33 ± 1.29b 6.54 ± 1.08c 21.23 ± 1.09a 超氧化物歧化酶SOD(U/L) 59.67 ± 3.74a 45.34 ± 3.29bc 58.60 ± 6.41a 37.18 ± 1.24c 过氧化氢酶CAT(U/L) 83.95 ± 7.07a 58.27 ± 6.67b 79.19 ± 5.81a 53.93 ± 3.40b 丙二醛MDA(U/L) 22.47 ± 2.69b 41.69 ± 5.87a 23.27 ± 5.36b 43.43 ± 3.33a 表4. 不同投喂策略处理对大口黑鲈血液生化指标的影响