DreamBlooms/HansPub-15000-to-45000 huggingface dataset:
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user: 1. 引言 2007年10月，法国科学家阿尔贝费尔(Albert Fert)和德国科学家彼得·格林贝格尔(Peter Grunberg)因分别在铁/铬超晶格和铁/铬/铁三层膜结构中发现巨磁阻效应而共同获得2007年诺贝尔物理学奖，巨磁阻效应现已广泛应用于硬盘的磁头和各种传感器中，该效应引起了学术界的高度重视，巨磁阻效应成为凝聚态领域的研究热点之一。磁致电阻效应(Mgnetoresistance， MR)是指导体或半导体在磁场作用下电阻值发生变化的效应，表达式为： (1) 其中 和 分别表示外加磁场 和不加磁场下的电阻率，磁阻值MR反映了体系电阻在加磁场和不加磁场下的变化。如果MR随磁场的增加而增加，则称该磁阻效应为正磁阻效应，反之，则称为负磁阻效应。磁阻效应按照其磁致电阻值的大小和产生机制的不同可以分为以下若干类别： (1) 正常磁阻效应(Ordinary Magnetoresistance， OMR)：OMR效应来源于磁场对电子的洛伦兹力，导致载流子在运动中发生偏转，使电子碰撞概率增加，引起附加的散射效应，从而使电阻值增大；OMR普遍存在于普通金属、合金及半导体材料中，这种磁电阻通常比较小。 (2) 各向异性磁阻效应(Anisotropic Magnetoresistance， AMR)：AMR效应来源于电子的各向异性散射，铁磁性金属(Fe，Co，Ni及其合金)在磁场中发生磁化，从退磁状态到趋于饱和的过程中电阻发生变化的效应称为AMR；坡莫合金就是一种典型的各向异性磁阻材料，由于其在弱场下磁阻值较大，因此一般适用于弱场条件下。 (3) 巨磁阻效应(Giant Magnetoresistance， GMR)：GMR效应是指磁性材料的电阻率在加场较之不加场时存在巨大的变化，通常可以达到10%，甚至100%以上；该效应源于自旋相关散射，多发生于多层膜、自旋阀、颗粒膜、非连续多层膜等材料体系中。 (4) 庞磁阻效应(Colossal Magnetoresistance， CMR)：CMR主要发生于掺杂稀土金属氧化物材料体系中，这种材料体系的电阻率在外加磁场下会急剧变化，远远大于GMR，因此称为庞磁阻效应；CMR的发现极大地推进了磁传感器、高密度高速度磁存储器以及磁电子学的发展。 (5) 隧道磁阻效应(Tunneling Magnetoresistive， TMR)：由于自旋相反的电子的隧穿几率不同而产生的磁阻效应称为隧道磁阻效应；TMR多发生在磁性层/非磁性层/磁性层的磁隧道结体系中，由于磁隧道结电阻率高，能耗小，性能比较稳定，因此有比较大的应用价值。 (6) 畴壁磁阻效应(Domain Wall Magnetoresistance， DWMR)：畴壁磁阻效应源于位于畴壁中导电电子自旋散射与磁场的相关性；DWMR多发生于铁磁金属材料体系，由于铁磁金属畴壁结构比较复杂，磁电效应比较强，使得畴壁磁阻效应不容易被观察到，通过减去材料体系中比较明显的磁阻效应，可以观察到体系中微弱的畴壁磁阻，理论预计最大的畴壁磁阻可以达到250%。 (7) 弹道磁阻效应(Ballistic Magnetoresistance， BMR)：当自旋极化的电子局限于自旋翻转的平均自由程可以与磁畴壁的宽度相比拟时，电子在加场后的电阻会迅速减小，这种效应称为弹道磁阻效应；BMR多发生于纳米接触中，源于发生于纳米接触的畴壁中的自旋相关散射。 (8) 隧道各向异性磁阻效应(Tunneling Anisotropic Magnetoresistance， TAMR)，TAMR是在单一铁磁层的隧穿结构中发生的磁阻效应，源于自旋轨道耦合作用引起的态密度的各向异性；TAMR效应是一种较新的磁阻效应，还处于一个基础研究阶段，但其在自旋电子学领域有比较大的发展前景。 二十世纪六十年代，作为磁阻效应的一个分支，正磁阻效应逐渐受到越来越多研究者的关注。1969年，O. P. Katyal和A. N. Gerritsen在铬和铬–锌晶体中发现了正磁阻效应，他们将Zn作为掺杂物，研究了掺杂和温度对体系磁阻效应的影响[ 1 ] ；同年，G. E. Gurgenishvifi等人通过研究含有顺磁性杂质的金属，发现其在临界磁场下有正磁阻效应[ 2 ] ；1972，D. Kostopou通过对天然磁石的单晶进行研究，在温度达到临界点附近时，磁石单晶也会出现正磁阻效应[ 3 ] ；J. A. Rowlandst和S. B. Woods在对Pd-Rh合金的磁阻研究中发现随着Rh含量的变化，体系出现由正磁阻效应变为负磁阻效应的现象[ 4 ] 。由此可见，起初对正磁阻效应的研究多集中在合金、金属等材料体系，发生于合金、金属体系中的正磁阻效应，大多数可以归结为正常磁阻效应(OMR)。自二十世纪八十年代来，随着对正磁阻体系研究的深入，越来越多具有正磁阻效应的材料体系被挖掘出来，如在半导体[ 5 ] -[ 8 ] 、超导体[ 9 ] -[ 11 ] 、金属膜[ 12 ] [ 13 ] 、合金[ 14 ] [ 15 ] 、磁性半导体[ 8 ] [ 16 ] 、二维电子气体系[ 17 ] -[ 20 ] 、绝缘体[ 21 ] -[ 23 ] 以及金属间化合物[ 24 ] 等材料体系中均可以发现正磁阻效应的存在。 到目前为止，按照物理机制来划分，正磁阻效应的研究多集中于超磁阻效应(Extraordinary magnetoresistance， EMR)、线性磁阻效应(Linear Magnetoresistance， LMR)、隧道磁阻效应(TMR)、弹道磁阻效应(BMR)、畴壁磁阻效应(BWMR)、正常磁阻效应(OMR)；按材料体系来分，对正磁阻效应的研究多集中于金属-半导体复合结构体系(如金属掺杂的半导体)、金属硫属化合物体系(如银硫属化合物)、拓扑绝缘体体系、半金属体系、铁磁金属体系、金属颗粒膜体系及异质结二维电子气等。 正磁阻效应作为磁阻效应研究的一个分支，正受到学术界越来越多的关注，具有正磁阻效应的材料体系也越来越多地得到开发和应用，如磁阻传感器[ 25 ] 、CPP巨磁阻头[ 26 ] 等。本文对不同机制的正磁阻效应以及不同材料体系的正磁阻效应从实验和理论两个方面进行了系统总结，并简要指出了正磁阻机制研究和正磁阻材料体系探索中需要关注的一些共性问题。
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user: 4. 总结和展望 正磁阻体系复杂多样，其代表性体系如金属–半导体复合结构体系、金属硫属化合物体系、拓扑绝缘体体系、半金属体系等，在一定条件下都展现出较显著的正磁阻效应。迄今，该研究领域已积累了大量实验数据和研究结果。然而，对正磁阻体系、正磁阻效应及其机理的理论研究还相对不足，直到目前为止还没有提出一个比较系统的理论来认识和解释大多数正磁阻体系及其磁阻效应。已经提出的多数理论只能定性或定量解释一种或一类正磁阻体系中的正磁阻性质。正磁阻体系、正磁阻效应及其机理的理论研究，需要而且有必要从结构与性质关系的角度，深入而系统地考察已发现的各类正磁阻体系的结构与微结构特征，归纳、分析和总结其结构、微结构与正磁阻性质之间的规律性关联，提出更具概括性和适用性的正磁阻理论，以指导探索新的正磁阻体系，推动该领域基础研究与应用研究两方面的发展。
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user: 摘 要 本文结合教学实际，探讨了探究式教学方法在《信息论与编码理论》课堂教学中的应用，旨在激发学生学习兴趣，培养学生分析问题、解决问题的能力。教学实践结果表明，通过教改，提高了教学质量，实现了良好的教学效果。 关键词 :信息论与编码理论，探究式教学，主体，启发式
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user: 1. 引言 当今世界科技日新月异，国际竞争日趋激烈，着力促进教育的发展和改革已经成为世界各国迎接挑战的重要对策。时代呼唤新思路，新对策，更需要以新的教育观念引导我国教育改革的探索和实践。“探究式”教学方法正好适应这种需求，它适应教育发展的客观规律，适应教学原则，适应于学生身心发展的需求，着眼于学生的创新意识，培养社会需要的人才。 《信息论与编码理论》是一门理论性较强的课程，采用主要的数学工具为随机过程和概率论与数理统计，如果在课堂中采用过去“填鸭式”为主的教学方法，很容易使学生失去学习兴趣。通过多年教学实践，笔者认为在教学中注重理论联系实际，适当的采用“探究式”教学方法是搞好《信息论与编码理论》教学改革的有效途径之一。 “探究式”教学方法是指在教师的指导下，由全班或小组成员围绕某一实际问题各抒己见，展开讨论，相互学习，以求得正确认识的教学方法。因此，运用这种方法需要对教学内容、课程组织、考核方式等进行精心设计，着眼于引导学生发现结论，使学生体验发现知识的兴奋感和完成任务的胜利感，激发学生学习的兴趣，锻炼学生批判性思维和创新性思维，培养学生发现问题，分析问题和解决问题的能力。
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user: 2. 授课内容的选择 《信息论与编码理论》教学内容可分为基本教学内容、扩展教学内容和实验教学内容三部分。基本教学内容包括构建支持学生终身学习的知识基础，如信息量与熵、信道容量、信源编码、信道编码等内容。扩展教学内容及时、适当地介绍本学科最新动态，使课程教学内容保持基础性的同时提高课程内容的时代性和前沿性。实验教学可以有效提高学生的实际动手能力和解决实际问题的能力，将理论知识和实际问题融合贯通，提高综合素质。 “探究式”教学以专题讨论的形式安排数次课程，通过提出问题，讨论问题、分析问题到解决问题，加深学生对信息论基本理论的理解，进一步激发学生学习的兴趣，锻炼学生批判性思维和创新性思维、独立工作的能力。具体实施内容参考如下： 1) 硬币称重(鉴别伪硬币)问题 通过讨论这一问题，使学生更加深入理解熵、平均互信息的基本概念。 2) LTE-A系统自适应功率分配问题 通过讨论这一问题，使学生更加深入理解注水定理及其在实际系统中的应用。 3) 蜂窝移动通信条件下的信道的有效利用问题 通过讨论移动通信系统中CDMA与TDMA的容量问题，使学生掌握如何用信息论的方法分析系统的信道容量。 4) 最佳不等长编码问题 通过寻找最佳不等长编码方法的过程，启发学生如何分析问题与解决问题；通过开放式软件实验，使学生深入理解huffman编码、算术编码和LZ编码的基本原理。 5) 软判决在纠错编码中的应用 通过讨论分析这一问题，让学生深入理解信息不增定理；通过开放式软件实验，一方面验证所得结论，另一方面理解信道编译码的基本原理，从而提高学生独立解决问题的能力。
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user: 3. 教学手段的扩充 1) 使用扩充性资料 当前信息论的发展日新月异，为使学生更好更密切的了解信息论与编码理论的发展，学校图书馆购买了大量网络期刊资源。除此之外，我们还将信息论与编码的发展现状作成PPT，以讲座的形式公布在课程网站上，其中包括王育民教授的数字化革命进展——纪念Shannon信息论诞生50周年，信息论与通信、密码、信息隐藏(一)，信息论与通信、密码、信息隐藏(二)。清华大学 朱雪龙 教授的“从通信与信号处理观点看信息论研究与应用中的若干问题”。另外我们在网站上链接了国外信息论相关的网站[ 1 ] 。在教材的后面给出了大量的参考文献[ 2 ] -[ 10 ] ，使学生通过这些文献了解教材内容提出的背景和详细的解决方法，促进学生的自主和研究式学习。 2) 应用现代教育技术 由于信息论是一门理论性很强的课程，数学推导对应理解信息论的内容是十分重要的，因此在教学过程中，教师还是以传统的黑板授课为主，在达到结论性成果后通过适当利用多媒体演示一些编码技术的实现过程和仿真结果，这样能够达到比较好的教学效果。比如在Viterbi译码和分组码的编译码时利用flash技术，将编码和译码过程中编译码器的状态逐步显示，清晰直观。 3) 与实验相结合 实验的设计从学生的实践经验出发，在充分考虑学生理解、动手等能力和专业特点的基础上，设计若干个简单的、对理解课程内容有利的、学生付出一定的努力能够实现的实验。以帮助学生理解课程内容，提高动手动脑能力，培养创新意识和发现问题、解决问题的能力。 为了培养学生独立思考和解决问题的能力，课程采用开放性实验方式，即对学生提任务要求，学生自己完成实验步骤地设计。实验内容主要包括信源编码和信道编码两个部分。在信源编码方面的实验包括huffman编码、算术编码和LZ编码的实现。我们在课程网站上提供了两个算法的源程序，学生可以参考它们。信道编码方面的实验包含以下四项实验：① 循环码编码与译码器的设计与实现；② 卷积码编码与译码器的设计与实现；③ RS码编码与译码器的设计与实现；④ Turbo码编码与译码器的设计与实现。学生可以选作其一。 这种实验方式有效了提高了学生对信息论与编码理论这门课程的兴趣，促进了对课程内容的掌握。
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user: 4. 课堂组织 《信息论与编码理论》这门课程是应用近代数理统计方法研究信息的度量、编码和通信的科学，是概率论与通信技术相结合的理论学科，自然需要学生具备扎实的数学功底，才能便于对基本概念和定理的理解。采用师生与生生多边互动的方式来回顾已学数学知识，由教师引出一条主线，学生自由组成团队，采用一方主讲，另一方纠错的策略，共同形成一个信息交流的立体网络，在激烈地竞争与讨论中重建了信息论与编码理论的知识结构，在这种师生互动的教学过程中，大大地调动了学生的积极性和参与意识，并达到了温故知新的学习效果。总之在执行过程中，坚持以教师为主导，以学生为主体，坚持“因材施教原则”、“自主学习原则”，尊重学生的个体差异，因材施教，个别指导。创设民主和谐的课堂教学气氛。在教学中最大限度地发挥民主教学思想，为学生创造一个既紧张又愉快的学习环境，努力营造生动活泼、民主协商、主动探索、大胆质疑的教学氛围，实现师生和谐互动，让学生掌握学习的自主权，从而调动学生参与学习的积极性。 课堂教学中应注重： 1) 设问诱思法：教学过程是一种提出问题和解决问题的持续不断的活动。学生的思维是从问题开始的，我们每一节课一个专题，从提出问题开始启发学生思考、诱导学生的思维、激起学生的求知欲望，使其从被动学习转化为主动学习。 2) 逆向思维法：这是一种打破常规的反向思维方式，在寻找解决问题的过程中，启发学生、提示学生在学习中注意改变传统的思维方法，建立多维的思维方式。 3) 理论与实际相结合的教学方法：每一个专题都是从实践中来，使学生真正感受学以致用，并通过借助于实验验证手段，给学生直观的感悟。
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user: 5. 考核方式的改革 改革考核方法，注重提高学生研究性学习和自主学习的能力。对学生的考核采取闭卷考试、大作业和实验作业相结合的方式。闭卷考试占60%，大作业占20%，实验作业占20%。实验作业要求学生在信源编码和信道编码部分自选完成两个实验题目，并写出完整报告，说明原理和实现方法，提交程序和运行结果。大作业要求学生独立完成，教师根据学生作业的质量给出成绩。
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user: 6. 结束语 探究式教学法在目前的教学改革中受到普遍关注。该方法是在教师的指导下，由全班或小组成员围绕某一实际问题各抒己见，展开讨论，相互学习，以求得正确认识的教学方法。笔者在信息论与编码理论专业课中的尝试与实践表明：探究式教学法能提高学生的学习兴趣和积极性，培养学生自主获取知识的能力，并能激活学生的思维，增强知识整合的能力，提高教学质量。 以上这些只是我们在信息论和编码课程教学改革中的初步探索和实践，课程改革创新的路还很长，要做的事还很多，在具体实施教改的过程中还存在许多实际问题，这其中不仅涉及到传统教学模式对教学改革的阻力，也涉及教学环境、教学经费、教学保障等诸多方面。而这些问题的解决并非一朝一夕，因此课程教学改革将任重而道远。
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user: 摘 要 采用煤粉混合聚乙烯废塑料与铁精矿制备含碳球团，对所得混合含碳球团特性进行了试验研究。结果表明，在一定的物料粒度、水分含量、膨润土加入量条件下，配加聚乙烯塑料的混合含碳球团的冷态性能增强，塑料加入量越多，球团冷态强度越好，以干球强度提高更为明显。焙烧还原后，1:1的聚乙烯煤粉混合还原剂球团(或1:2)比煤粉球团强度增强，且对还原后的球团进行矿相分析发现，配加聚乙烯塑料能够改善自还原过程的热质条件，促进还原反应的进行，且还原区域集中在聚乙烯塑料颗粒周围。 关键词 :聚乙烯塑料，混合含碳球团，直接还原，还原度，孔隙率
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user: 1. 前言 近年来，中国经济迅速发展，废塑料产量越来越大，据统计，2012年中国废塑料产量约3413万吨 [ 1 ] 。随着塑料生产和应用领域的扩大，其对环境的污染问题日益严重，已成为全球亟待解决的问题。炼铁工艺具有高温、高还原气氛和烟气急速降温的特点 [ 2 ] ，废塑料可以充分裂解为小分子还原气体，避免二恶因产生。因此，利用炼铁工艺处理废塑料实现资源循环利用具有独特的优势。 球团矿是炼铁原料的重要组成部分，其与烧结矿组合构成了我国高炉的主要炉料结构。目前国内大多数球团厂均采用磁铁精矿粉生产球团矿，而赤铁矿、褐铁矿或菱铁矿，由于其自身的物理性质及技术条件限制，成球性能很难以达到工业生产的要求。本次试验以聚乙烯废塑料和赤铁矿粉为原料，生产制造废塑料复合球团，不但可以为赤铁矿球团提供一种新方法，而且对于综合利用废弃资源、解决白色污染的问题，实现循环经济和生态化生产，具有重要的战略意义。
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user: 2. 实验原料 制备含碳球团的铁精矿粉由马鞍山钢铁有限公司提供，还原剂为塑料粉和煤粉，黏结剂为膨润土。铁矿粉及无烟煤粉的化学成分分别见表1，表2。 铁精矿粉的累计粒度分布曲线如图1所示。 由图1可知，该铁精矿粉粒度对于一般造球矿粉而言稍粗，0.05 mm以下累积粒度约占42%，0.1 mm以下累积粒度约占85%。塑料粉末为纯净聚乙烯粉末，粒度80~100目。
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user: 3. 实验装置及方法 3.1. 实验流程 将聚乙烯塑料粉、煤粉、铁矿粉分别放入干燥箱烘干，供造球用。膨润土均按照2.5%的比例配入，混合料为人工配料，在橡胶布上进行均匀混合。实验技术流程如图2所示。 Table 1 Proximate analysis and elemental analysis results of fine or 材料 w (TFe) w (SiO 2 ) w (Al 2 O 3 ) w (FeO) w (S) w (P) w (水分) 精矿粉 61.4 3.3 1.05 23.52 0.328 0.028 10.378 表1. 试验用铁矿粉的化学成分(wt%) Table 2 Proximate analysis and elemental analysis results of fine coa 材料 固定碳 灰分 挥发分 灰成分 Al 2 O 3 SiO2 MgO CaO 无烟煤 78 11 11 3.5 4.6 0.2 1 表2. 煤粉工业分析和元素组成 图1. 铁精矿粉累计粒度分布 图2. 造球实验技术流程图 生球的制备在圆盘造球机上进行，模拟实际生产情况。圆盘造球机直径为1000 mm，转速60 r/min，倾角45˚。首先将少量混合好的物料加入转动的造球机内喷加水雾造母球(2 min)，母球形成后，根据球的长大情况一边添加物料一边喷入雾状水，当大部分生球的直径长到12~15 mm后，停止往造球机内加物料，造球机继续滚动3~5 min，获得试验用含碳球团。 3.2. 物料配比设计 试验中，将含碳球团中水的质量分数设定为8.0%，根据相关研究结果 [ 3 ] - [ 5 ] ，含碳球团内的碳氧比一般为1左右，本次试验碳氧物质量比设定为1。4组试验中，含碳球团的物料配比设计见表3。 3.3. 球团实验指标 性能测试包括生球和干球性能测试，指标主要包括抗压强度、落下强度。 生球落下强度测定：每组中任取10个直径为12~15 mm的生球落到10 mm厚的钢板上，落下高度为500 mm，以球团出现裂缝或破裂成块时落下次数的平均值作为该组生球落下强度。 生球抗压强度测定：每组中任取10个直径为12~15 mm的生球，对其垂直加载负荷，压下速度不大于10 mm/min，以生球出现裂缝时所加负荷的平均值作为该组生球抗压强度。 球团孔隙率使用XQK-02型体积密度测定仪进行测定，精度为0.01 g，最大真空度为−0.098 Mpa。计算方式为： 其中， 为孔隙率； 为干重，g； 为悬浮重，g； 为湿重，g。 聚乙烯塑料球团直接还原程度用还原度用η (%)表示，即自还原过程中球团失氧量与理论可去除氧量之比，计算公式如下： 式中， 为球团中含氧量， 为直接还原铁中剩余含氧量，复合聚乙烯球团的失重由碳烧损、聚乙烯裂解、氧脱出和挥发份脱出所至，所以本文在计算失氧量采用的公式为：
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user: 4. 实验结果和分析 4.1. 球团矿物理性能分析 4.1.1. 球团矿冷态强度 实验所得球团的冷态指标如表4所示。塑料球团矿的落下强度和抗压强度均明显优于普通含碳球团，尤其是抗压强度，随着塑料配入量的增加，强度明显提高。具体参数见表4。 通过比较生球质量和烘干球质量可以发现，无论是抗压强度还是落下强度，干球的质量都有明显的提高，且随着塑料添加量的增加，提高幅度加强。球团矿中聚乙烯塑料在105℃的烘干条件下发生软容，与铁矿粉和煤粉中的微细颗粒在形成胶状物，这种胶体填充于铁矿颗粒与煤粉之间，起到了良好的联结桥作用，且聚乙烯塑料量越多，这种作用越明显，干球强度越好，其作用原理如图3所示。 4.1.2. 球团矿焙烧还原强度 实验所得混合含碳球团在不同温度下，经焙烧还原后的抗压强度如图4所示。 Table 3 Raw material ratio of carbon bearing pellet 实验组号 w (塑料粉) w (煤粉) w (铁矿粉) w (膨润土) 碳氧比 1# 5.97% 11.93% 79.6% 2.5% 1 2# 8.7% 8.7% 80.1% 2.5% 1 3# 11.93% 5.97% 79.6% 2.5% 1 4# 0 18.14 79.36 2.5% 1 表3. 含碳球团的物料配比 Table 4 Pellets capability of different proportio 含碳材料 (塑料煤粉配比) 生球质量 预热烘干球质量 抗压强度 (N*个 −1 ) 落下强度 (次*个 −1 ) 抗压强度 (N*个 −1 ) 落下强度 (次*个 −1 ) 1# (1:2) 5.8 3.5 95.6 16 2# (1:1) 8.9 3.5 119.8 18 3# (2:1) 21.3 15.3 658.6 >100 4# (全煤粉) 6.34 1.5 8.59 0 表4. 不同配比含碳材料与球团性能的关系 图3. 聚乙烯塑料强化球团性能原理 图4. 聚乙烯塑料混合球团在不同温度下还原的抗压强度 由图4可以看出，温度对预热还原后的混合含碳球团强度影响很大。当焙烧温度小于900℃时，球团强度增加缓慢，均在60 N以内，最高为塑料煤粉(1:1)的混合含碳球团，达到53.16 N；随着还原温度继续升高，从1000℃开始，不同配比的混合含碳球团强度均迅速增强，从图4可以看出，1#混合含碳球团和2#混合含碳球团抗压强度均比煤粉的含碳球团抗压强度高，而3#混合含碳球团的抗压强度相对较低。综合来看，配加少量聚乙烯塑料，可以使球团强度增加。 4.1.3. 球团矿孔隙率 实验测得各温度下的孔隙率结果如图5所示。 图5为四种含碳球团在不同温度下反应后的显气孔率，可以看出，1#、3#、4#三种含碳球团的显气孔率，在1000℃以前，均随着温度的升高而增大，且聚乙烯塑料混合含碳球团的显气孔率较无烟煤粉含碳球团的大，在1000℃以后，四种球团的显气孔率均降低，这是因为在这个温度区间，球团内部CO气氛浓度提高，球团发生了强烈的自还原反应，浮氏体Fe x O被还原成金属Fe，球团内部生成大量的金属铁，铁晶须连接收缩，球团显气孔率降低，强度增强。到1200℃时，2#混合含碳球团气孔率最大。 4.2. 金属化球团分析 4.2.1. 球团矿还原度 为了研究温度对聚乙烯球团还原性能的影响，将2#聚乙烯塑料球团在105℃下烘干至质量不再变化后置于N 2 条件下，在不同温度的恒温条件下分别进行50 min自还原反应，得到各温度下的失重率、还原度，见表5。 聚乙烯塑料混合含碳球团自还原过程比较复杂，不仅存在初期的塑料裂解，灰分挥发，碳气化反应，还存在直接还原和间接还原过程，方程式如式(1)~(6)所示。 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 通过反应(2)~(6)可计算，碳气化反应的开始温度约为971℃，固体碳将Fe 2 O 3 还原成金属铁的开始温度约为911℃，将Fe 3 O 4 还原成金属铁需要1145℃，这不仅解释了表5中900℃条件下，含碳球团基本没有发生自还原反应的原因，同时也说明在1000℃以上，有大量的自还原反应进行。由表5可以看出，在1100℃和1200℃条件下的还原度均达到了85%以上，相比普通含碳球团的研究结果，达到相同还原度温度提前了不少，推断其原因是： 1) 由于聚乙烯塑料的理化性质，聚乙烯塑料混合含碳球团矿孔隙率优于普通球团，具备良好的反应动力学条件； 2) 聚乙烯塑料在体系自还原过程中，会伴随有裂解反应发生，生成大量小分子气体向球团矿外围析出扩散，这样可以较好的将热量传递给周围的矿粉，改善球团矿体系的传热传质条件，同时创造了良好的还原性气氛； 3) 聚乙烯裂解后残余的碳参与还原过程，且与单独的煤粉相比，其能够更容易将铁氧化物还原，对还原过程起到了类似催化剂的作用，使反应活化能降低，还原反应较易进行。 图5. 聚乙烯塑料混合球团在不同温度下的显气孔率 Table 5 Reduction result of composite carbon-bearing pellet at different temperatur 温度/℃ 最大失重率/% 还原度/% 900 10.4 / 1000 27.08 61.83 1100 39.82 90.3 1200 32.94 88.8 表5. 复合球团在不同温度下的还原结果 4.2.2. 球团断面显微分析 对上述1100℃和1200℃实验条下所得球团进行断面的显微分析，如图6(a)，图6(b)所示，图中银白色的不规则点状或片状部分为Fe相，黑色部分为含碳材料与铁氧化物反应后所形成的气孔。一般认为 [ 6 ] 在1000℃~1200℃时，铁氧化物的还原顺序为逐级还原。恒温还原时，铁矿粉与直接接触的含碳材料发生直接还原反应生成金属铁，反应过程产生的气体则通过空隙由内向外扩散，间接还原随之进行。本实验为复合聚乙烯球团，在高温条件下，球团内的聚乙烯塑料首先裂解为CH 4 、H 2 、C 2 H 4 、C 2 H 6 等小分子气体及高活性残炭，球团体积随之骤缩，且由于球团内添加的塑料粉粒度相比煤粉和铁矿粉要大很多，会出现较大的孔隙。产生的气体不断向外围扩散，可以改善体系的传质传热条件 [ 7 ] [ 8 ] ，同时析出的高活性残炭可以作为还原剂参加还原反应，并能降低还原反应的表观活化能，促进还原反应的进行 [ 9 ] 。从图6(a)，图6(b)也可以看出，两个温度条件下Fe相都主要集中在孔隙周围，这在一定程度上说明了孔隙周围还原度较高，这是因为在聚乙烯塑料周围的铁氧化物对于塑料的裂解起到了催化作用，能够促进塑料裂解为高活性残炭[ 10 ] 。
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user: 5. 结论 对聚乙烯塑料和煤粉作为还原剂，与铁矿粉混合进行造球与还原实验，主要得出以下结论： 图6. 2#球团的在不同温度下的显微结构图 1) 混合聚乙烯塑料含碳球团随着塑料加入量的增加，生球与干球的落下强度和抗压强度均有明显增加，其中干球强度提高更为明显。 2) 相比于只用煤粉作为还原剂的含碳球团，高温焙烧达到同等还原度，添加塑料的球团所需温度较低，聚乙烯塑料的添加促进了还原反应的进行，且降低了还原反应的表观活化能。 3) 通过显微分析，明确了还原反应主要集中的塑料微粒的周围，进一步验证了塑料裂解后的残余碳具有较高的活性，进而提高了还原的效果。
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user: 摘 要 指示照应是语篇中常见的衔接手段。本文立足于韩礼德与哈桑的英语衔接理论，着眼于探究this和that作为指示和照应手段在大学英语演讲稿中的使用，旨在从语篇衔接手段角度，更有效地分析和欣赏大学英语演讲语篇。 关键词 :大学英语演讲，指示照应，this，that，衔接
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user: 1. 引言 在语篇概念中，衔接是生成语篇的手段，照应是体现这一手段的重要方式。功能语言学派的代表人物韩礼德和哈桑(1976)把照应关系细分为人称照应，指示照应和比较照应。照应手段是一个语言成分与另一成分的关联点，英语中显性的参照点和汉语中隐性的参照点均可在语篇的上下文中找到，在解读和翻译语篇的过程中，成分间的照应关系是解读者解码信息的重要依据[ 1 ] -[ 3 ] 。 根据韩礼德和哈桑的解释，在语篇中如果对于一个词语的解释不能从词语本身获得，而必须从该词所指的对象身上寻求答案，这就产生了照应关系。照应性给人们提供了理解有关语言成分所需要的信息。指示照应是语篇衔接的一种重要手段。 语法学家在过去已经对英语指示代词this、that作了许多研究，但大都局限于传统的句法领域。随着语言的发展和变化，传统的句法研究已无法解答this和that的一些语言现象。现代语言学的发展使人们研究语言的视野更加开阔，对this和that的研究开始转向涉及语用、语义和认知的语篇领域。侯国金[ 4 ] 综述this的语用；邓小玲[ 5 ] 探讨了汉英指示词“这”和“this”的语用异同；杨慧文[ 6 ] 进行了this和that汉译的篇章翻译对等研究，但是鲜见this和that在演讲语篇中的使用研究。大学生英语演讲可以充分展示当代大学生的演讲技能和英语水平，本文拟运用语篇衔接理论主要探讨this和that作为指示和照应手段在大学英语演讲语篇中的指示照应。
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user: 2. 研究设计 2.1. 研究问题 This和that作为英语中常用的指示词和代词，其在大学英语演讲语篇中的使用是本研究关注的问题。本研究旨在分析大学英语演讲稿中this和that分别作为限定词和代词、that作为连词的使用频率；分析大学英语演讲稿中this和that的语言环境。其作为指示代词可作主语、宾语、表语等，用来回指或者避免重复等；作为限定词时后可跟各种普通名词，即就是个体名词、集体名词、物质名词和抽象名词。 2.2. 研究语料 本文的语料是随机使用全国大学英语演讲比赛中选手的共40篇英语演讲稿。学生选择不同的题目进行演讲，论述内容涉及政治、经济、社会、校园和个人生活等各个方面。从表1可以看出，40位演讲者第二人称代词使用最少，第一人称使用最多。这是因为第二人称经常会产生一种把讲话者与倾听者分隔开来的暗示，第一人称方便主观心理的表达，感染强烈，易于抒情。 2.3. 研究方法 本文采用定性和定量分析相结合的方法。定性研究在本文具体讲是参考衔接手段，对每篇演讲稿仔细分析，识别和确认在40篇演讲稿中this和that分别作为限定词和代词的使用语言环境。本文的定量研究准确讲是CorpusTool和SPSS17.0软件统计this和that使用频率，以及分析this和that同一用法使用的相关性，以求分析结果的准确性和客观性。 使用CorpusTool软件，根据指称手段的分类，主要细化this和that分别作为限定词和代词、that作为连词的用法，在软件中设定之后对每篇演讲进行编码统计。
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user: 3. 结果与讨论 This和that作为代词时，在句中可以作主语、宾语和表语，that还可为关系代词引导定语从句；作为限定词时，可以后跟单个名词、集体名词、物质名词和抽象名词；that作为连词可以引导主语从句、表语从句、宾语从句和同位语从句。表2详细显示了this和that在40篇大学英语演讲稿中的使用频率。 从表中可以看出，this作为代词在演讲稿中主要是作主语，that主要是作关系代词，引导从句；this和that作为限定词时后面主要跟个体名词；that作为连词时引导宾语从句最多，表语从句和主语从句最少；作代词时，that较多于this；作限定词时，this较多于that。演讲中this作为代词，起到承前启后的 Table 1 Information table of 40 college English speeche Length Text complexity Lexical density Reference density Number of segments Words in segments Av. Word Length Av. Segment Length Lexemes per segment Lexemes % of text 1p Reference 2p Reference 3p Reference 26604 26470 4.54 0.99 0.47 47.58% 5.52% 0.72% 3.17% 表1. 40篇大学英语演讲稿总体描述表 Table 2 Statistical table of this and that used as determiner， pronoun and conjunctio Total Word Type Feature Percent N 411 This (∑162， 39.4%) Pronoun (∑42， 25.9%) Subject 66.7% 28 Object 31% 13 Predicative 2.4% 1 Determiner (∑120， 74.1%) +Individual noun 45.8% 55 +Collective noun 24.2% 29 +Material noun 5% 6 +Abstract noun 25% 30 That (∑249， 60.6%) Pronoun (∑87， 34.9%) Subject 18.4% 16 Object 11.5% 10 Predicative 2.3% 2 Relative pronoun 67.8% 59 Determiner (∑24， 9.6%) +Individual noun 45.8% 11 +Collective noun 0.0% 0 +Material noun 4.2% 1 +Abstract noun 50.0% 12 Conjunction (∑138， 55.4%) +Subjective clause 9.4% 13 +Objective clause 65.9% 91 +Predicative clause 8.0% 11 +Appositive clause 16.7% 23 表2. This和that分别作为限定词和代词、that作为连词的使用统计表 Table 3 Statistical table of paired samples T tes Pairs Pair name Mean Std. deviation Std. error mean 95% confidence interval of the difference t Sig. (2-tailed) Lower Upper Pair 1 This代词-that代词 −1.731 4.295 0.842 −3.465 0.004 −2.055 0.050 Pair 2 This限定词-that限定词 3.692 7.817 1.533 0.535 6.850 2.409 0.024 Pair 3 This作主语-that作主语 0.462 1.392 0.273 −0.101 1.024 1.690 0.103 Pair 4 This作宾语-that作宾语 0.115 0.653 0.128 −0.148 0.379 0.901 0.376 Pair 5 This后个体名词-that后个体名词 1.692 2.346 0.460 0.745 2.640 3.679 0.001 Pair 6 This后抽象名词-that后抽象名词 0.692 1.594 0.313 0.048 1.336 2.214 0.036 表3. 配对样本T检验统计表 指示作用；that作为连词，起到话语衔接的缓冲作用。 当this和that在语篇中与所指对象构成照应关系时，照应在语篇中发挥着重要的作用，它可以使发话者运用简短的指代形式来表达上下文中已经或即将提到的内容，从而使语篇在修饰上具有言简意赅的效果，进而使语篇在结构上更加紧凑，最终使语篇成为前后衔接的整体。 This和that的指示用法是指只有在明确的语境提示下，它们的指称对象及其在语句中的含义才可以确认，离开了具体的语境，其指代内容或信息就会含糊不清。表3对比分析this和that在大学英语演讲稿中的语言环境。 从表中得知，六对相关样本经过配对样本T检验后，this分别作主语、宾语和that作主语、宾语之间由于P值大于0.05，没有显著性相关关系；this和that后跟个体名词之间有极显著相关性，P值小于0.01。表4偏相关分析this、that作为限定词分别与其后接个体名词、集体名词、物质名词和抽象名词使用之间的相关关系。 表4研究两个变量之间的线性相关关系时，控制可能对其产生影响的变量。分别控制了this和that作为限定词使用的总量，分析其后各类名词之间是否存在相关关系。从表中可以看出，this后跟个体名词和集体名词之间相关性要强于this后跟物质名词和抽象名词之间相关性。That后集体名词使用与个体名词使用、物质名词与集体名词、抽象名词与集体名词之间没有相关关系。表5偏相关分析this、that作为代词分别与其作主语、作宾语、作表语等使用之间的相关关系。 从表中可以看出，this作主语与作宾语之间的相关关系最强，this作宾语与作表语之间的相关关系最弱；that作主语与作关系代词使用之间的相关关系最强，that作宾语与作表语之间的相关关系最弱。表六偏相关分析that作为连词分别与其引导主语从句、宾语从句、表语从句和同位语从句使用之间的相关关系。 从表6中可以得知，that作为连词使用时，引导宾语从句与同位语从句之间相关性最大，引导主语从句与同位语从句之间相关性最小。
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user: 4. 结语 演讲作为一种强有力的沟通手段，在人类的社会生活中发挥重要作用。演讲比赛中学生阐述观点，表现自己的演讲技能。演讲比赛的演讲不仅要求内容新颖，构思独特；而且在演讲技术方面要自始至终地抓住听众，打动听众，征服听众，给听众留下深刻的印象。分析this 和that作为指示词和代词使用频率以及使用语言环境中的相关关系，有助于中国大学生更好地掌握演讲词的写作技巧和提高他们对公众 Table 4 Statistical table of correlation analysis (this， that used as determiners Control variables This后名词 个体名词 集体名词 物质名词 抽象名词 This限定词 This后个体名词 Correlation 1.000 −0.686 −0.444 −0.511 Significance (2-tailed) 0.000 0.026 0.009 This后集体名词 Correlation −0.686 1.000 0.670 −0.251 Significance (2-tailed) 0.000 0.000 0.225 This后物质名词 Correlation −0.444 0.670 1.000 −0.360 Significance (2-tailed) 0.026 0.000 0.077 This后抽象名词 Correlation −0.511 −0.251 −0.360 1.000 Significance (2-tailed) 0.009 0.225 0.077 Control variables That后名词 个体名词 集体名词 物质名词 抽象名词 That限定词 That后个体名词 Correlation 1.000 0.065 −0.894 Significance (2-tailed) 0.758 0.000 That后集体名词 Correlation 1.000 Significance (2-tailed) That后物质名词 Correlation 0.065 1.000 −0.505 Significance (2-tailed) 0.758 0.010 That后抽象名词 Correlation −0.894 −0.505 1.000 Significance (2-tailed) 0.000 0.010 表4. 相关分析(this、that作为限定词)统计表 Table 5 Statistical table of correlation analysis (this， that used as pronouns Control variables This为代词 作主语 作宾语 作表语 This代 词 This作主语 Correlation 1.000 −0.926 −0.238 Significance (2-tailed) 0.000 0.251 This作宾语 Correlation −0.926 1.000 −0.145 Significance (2-tailed) 0.000 0.490 This作表语 Correlation −0.238 −0.145 1.000 Significance (2-tailed) 0.251 0.490 Control variables That为代词 作主语 作宾语 作表语 作关系代词 That代词 That作主语 Correlation 1.000 −0.407 0.264 −0.838 Significance (2-tailed) 0.044 0.202 0.000 That作宾语 Correlation −0.407 1.000 −0.117 −0.145 Significance (2-tailed) 0.044 0.578 0.490 That作表语 Correlation 0.264 −0.117 1.000 −0.333 Significance (2-tailed) 0.202 0.578 0.104 That作关系代词 Correlation −0.838 −0.145 −0.333 1.000 Significance (2-tailed) 0.000 0.490 0.104 表5. 相关分析(this、that作为代词)统计表 Table 6 Statistical table of correlation analysis (that used as conjunction Control variables That后从句 主语从句 宾语从句 表语从句 同位语从句 That连词 That后主语从句 Correlation 1.000 −0.361 −0.152 −0.141 Significance (2-tailed) 0.076 0.469 0.500 That后宾语从句 Correlation −0.361 1.000 −0.211 −0.693 Significance (2-tailed) 0.076 0.312 0.000 That后表语从句 Correlation −0.152 −0.211 1.000 −0.307 Significance (2-tailed) 0.469 0.312 0.135 That后同位语从句 Correlation −0.141 −0.693 −0.307 1.000 Significance (2-tailed) 0.500 0.000 0.135 表6. 相关分析(that作为连词) 演讲的欣赏水平。
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user: 摘 要 以盐城地区丰富的芦苇叶为材料，研究开发出绿色天然的芦苇叶饮品，丰富饮料产品的市场，同时使盐城湿地滩涂的芦苇得到更加高效的利用。本试验以芦苇叶为原料，提取叶汁，研究白砂糖、柠檬酸、抗坏血酸等成分的添加剂量对芦苇叶澄清饮料品质的影响，并探讨不同生产工艺及配方设计对芦苇叶颗粒饮料生产品质的影响。结果表明，芦苇叶澄清饮料的最佳配方为：白砂糖18%、柠檬酸0.2%、芦苇叶原汁18%、抗坏血酸0.1%。芦苇叶颗粒饮料的最佳配方比例是芦苇叶澄清饮料浓缩液:糖粉:麦芽糊精=1:2:1.5。以芦苇叶为原料经过不同加工工艺制成的澄清饮料与颗粒饮料，拥有独特的风味口感且营养丰富，应用发展前景十分广阔。 关键词 :芦苇叶，澄清饮料，颗粒饮料，食品加工
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user: 1. 前言 芦苇(Phragmites australis)属禾本科多年生草本植物，生长适应能力较强，其分布面积很广，在我国主要生长在东北三江平原、黄河三角洲、新疆、河北白洋淀和长江流域等地区[ 1 ] 。芦苇中含有人体所需的多种营养素以及生物活性物质，经研究发现芦苇中的多糖可以明显降低血浆、脑、肝匀浆过氧化脂质水平，抑制肝纤维化，降低肝脂肪化程度，并且对于多数的细菌、霉菌都具有不同程度的抑制作用[ 2 ] 。芦叶甘寒无，主治上吐下泻、吐血、蛆血、肺痛、发背、霍乱呕逆、清肺止呕等。《本草纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆，痈疽”[ 3 ] ，《本经道源》记载它有“烧存性，治活衄诸血之功”[ 4 ] 。长期食用芦苇保健产品具有软化血管、去除脂肪、降低血糖、调节血压、补充维生素和微量元素等作用，同时还具有美容养颜、补湿润燥的特殊功效 [ 5 ] 。此外芦叶还能散发浓郁的独特香味，将这一独特的风味应用到食品中，取代目前许多饮品中利用化学物质合成水果蔬菜风味的食品添加剂，开发天然绿色食品。随着社会经济发展，人们生活水平不断提高，人们对各种食品及饮料的要求也不断提高，现在市面上一些单纯的消暑解渴型饮料已经满足不了人们的需求，在这种情况下，芦苇叶饮料作为一种既有营养又有保健功能，而且口感俱佳的新型饮料，必将会受到更多消费者的欢迎。 目前，市场对芦苇的应用开发率并不高，开发力量分散，研究重复，产业化水平低，对芦苇的研究仅局限于饲料、燃料、造纸以及编织工艺等方面，其广阔的保健和医用价值还没有被完全开发和产业化生产，因此开发利用丰富的芦苇资源制作口味独特的食品具有极广阔的前景。 本试验探索研制两款芦苇叶饮料，即在芦苇叶原汁的基础上加入各种添加剂制成的芦苇叶澄清饮料与芦苇叶颗粒饮料。目前此研究存在的问题关键是制成的芦苇叶饮料口味与外观差强人意，因此，我们研究的难点在于掌握芦苇叶原汁以及其它不同添加剂的最适添加比例，使得芦苇叶饮料成品的感官品质达到最佳。 通过单因素实验，探索芦苇叶原汁以及其它添加剂的添加剂量对芦苇叶澄清饮料感官品质的影响，然后通过正交实验，最终确定芦苇叶澄清饮料的最佳配方。之后再探讨芦苇叶澄清饮料浓缩液以及各种添加剂的添加比例对芦苇叶颗粒饮料颗粒制作效果的影响，并得出最佳配方比例。芦苇叶饮料的研发对于将芦苇叶变废为宝，提高芦苇的潜在价值和经济价值具有重要意义。
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user: 2. 材料与方法 2.1. 仪器、试剂与材料 HH-2数控电热恒温水浴锅(常州国华有限公司)；EL204电子天平(梅特勒-托利多仪器有限公司)；GYB-1003高压均质机(上海东华高压均质机厂)；CGW01-1超高温瞬时灭菌机(上海金奔实业有限公司)；RE-2000旋转蒸发仪(上海洪旋实验仪器有限公司)；JYZ-B521榨汁机(九阳)。 食用香精、抗坏血酸、蒸馏水、柠檬酸、白砂糖等均为食用级。麦芽糊精(西王药业有限公司)、糖粉(广州福正东海食品有限公司)、无水乙醇(江苏丹晟化学试剂有限公司)、蒸馏水(自制)。 本实验所用材料是取自于四月份自然生长在盐城滩涂地区的芦苇叶。 2.2. 实验方法 2.2.1. 工艺流程 [ 6 ] 1) 芦苇叶的选取 选取新鲜、无病虫害、无腐烂的，色泽光滑的芦苇叶。 2) 芦苇叶的清洗、整理 剪去芦苇叶尾部和头部枯黄的部分，用清水洗去芦苇叶表面附着的泥沙、各种污染物及和大部分微生物，清洗3次。 3) 芦苇叶汁的提取 试验采用三种方法(A， B， C)提取芦苇叶汁： 方法A：取芦苇叶150 g，第一次加5倍量水煎煮2小时，纱布滤过，第二次加3倍量水煎煮1小时，纱布滤过，合并两次滤液，然后将滤液浓缩至适量(约50 ml)，加入95%乙醇使含醇量为60%，边加边搅，静置使沉淀，取上清液回收乙醇，浓缩至一定浓度[ 7 ] 。 方法B：取150 g的芦苇叶将其剪碎，将其与一定量的无水乙醇置于圆底烧瓶中，瓶内装药为容量的1/3~1/2，溶剂浸过粽叶表面1~2 cm。利用回流提取法多次提取，用纱布滤过，合并滤液。 方法C：将150 g芦苇叶置于85℃的热水中热烫2 min，把热烫后的粽叶放入榨汁机中榨汁，用纱布滤过，去除纤维素和杂质得滤液。 4) 芦苇叶饮料的制备 a) 调配、均质、密封 在150 g芦苇叶原汁中加入适量白砂糖、柠檬酸和抗坏血酸，并用搅拌机充分搅拌使物料完全调配，密封。 b) 灭菌、冷却、成品 用数控电热恒温水浴锅灭菌，把调配、均质过的混合液放在玻璃杯中，75℃水浴加热30 min，取出冷却，干燥储藏，即得芦苇叶澄清饮料。 c) 浓缩、制粒、包装 将芦苇叶澄清饮料成品用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩温度为45℃~50℃，压力为10~13 Mpa，浓缩至一定浓度。将浓缩后的芦苇叶饮料与一定比例的糖粉、麦芽糊精混合物及适量的无水乙醇，拌成软材，挤压过筛(12~14目)制颗粒，置于恒温干燥箱中，60℃~80℃干燥，干燥后的颗粒含水量控制在2%以内，整粒[ 8 ] [ 9 ] 。 2.2.2. 正交实验 影响芦苇叶澄清饮料质量的主要因素有白砂糖、柠檬酸、芦苇叶原汁、抗坏血酸的种类及加入量等，添加不同剂量的白砂糖、柠檬酸、芦苇叶原汁、抗坏血酸设计四因素三水平正交实验，确定芦苇叶澄清饮料的最佳配方，实验设计方案见表1。 2.3. 成品的检测 试验采用感官检测，由10名专业人员对制作出的两种芦苇叶饮料进行综合评定[ 10 ] (采用感官检验中的100分制评分法)，评定项目包括：产品的色泽、气味、组织形态以及口感。
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user: 3. 结果与分析 3.1. 芦苇叶产品感官评价标准的建立 采用100分制评分法，参考相关文献制定芦苇叶澄清饮料和芦苇叶颗粒饮料的感官评分标准(见表2)，通过对饮料的色泽、气味、组织形态以及口感的评分判断芦苇叶饮料的质量。 3.2. 不同提取方法对芦苇叶汁品质的影响 3.2.1. 对芦苇叶汁提取量的影响 采用A、B、C三种不同提取方法制备的芦苇叶汁量存在差异，结果见图1。 从图1可以看出：A、B两种方法提取出的芦苇叶汁量较高，达30 mL/150 g。方法C提取量较低，为10 mL/150 g。 3.2.2. 不同提取方法对芦苇叶汁提取量的影响 采用A、B、C三种不同提取方法制备的芦苇叶汁浓度各不相同，结果见表3。 从表3可以看出：B法提取出的芦苇叶汁浓度最高，A法次之，C法最低。 Table 1 The design of orthogonal test on sensory quality of reed leaves clarify drink 水平 因素 A 白砂糖% B 柠檬酸% C 芦苇叶原汁% D 抗坏血酸% 1 15 0.1 16 0.1 2 18 0.2 18 0.2 3 20 0.3 20 0.3 表1. 芦苇叶澄清饮料感官品质的正交实验设计 Table 2 The sensory evaluation of reed leaves drinkin 项目 芦苇叶澄清饮料 芦苇叶颗粒饮料 得分 色泽(20分) 呈浅黄色，严重不均匀 呈褐黄色，不均匀 0~8 接近浅黄绿色，基本一致 呈浅黄色，基本一致 9~15 呈浅黄绿色，比较均匀 呈浅绿色，比较均匀 16~20 气味(30分) 基本无芦苇叶特有清香 基本无芦苇叶特有清香 0~9 有淡淡的芦苇叶特有的香味 有淡淡的芦苇叶特有的香味 10~19 芦苇叶的特有香味比较浓 芦苇叶的特有香味比较浓 20~30 组织形态(20分) 有明显的杂质，不透明，有较多气泡 粘、无法制粒 0~8 有很少的杂质，半透明，有少量气泡 可以制粒，效果不佳 9~15 无明显的杂质，透明，无气泡 制粒效果较好 16~20 口感(30分) 酸甜严重分离，口味比较差 酸甜严重分离，口味比较差 0~9 酸甜一般，口味一般 酸甜一般，口味一般 10~19 酸甜爽口，口味比较好 酸甜爽口，口味比较好 20~30 表2. 芦苇叶饮料感官评价 3.2.3. 不同提取方法对芦苇叶汁提取效率的影响 采用A、B、C三种不同提取方法制备芦苇叶汁所需的时间各不相同，结果见图2。 由图2可知，C法用榨汁机榨汁所用时间最短，效率也最高。A法用煎煮法时间适中，而B法因用的回流提取法，所用时间最长，效率低。 综上所述，A、B、C三种提取方法中，A法相较于B法与C法提取的芦苇汁的量较可观，色泽浓度适中且提取效率较高，为了试验的准确性与简便性，以下的实验中我们均采用方法A来提取芦苇叶汁。 3.3. 不同配方对芦苇叶相关饮料品质的影响 3.3.1. 不同比例柠檬酸对芦苇叶澄清饮料品质的影响 在芦苇原汁18%、白砂糖18%、食用香精0.2%、抗坏血酸0.1%的基础上，柠檬酸的添加量由0.2%增加到0.6%，以研究柠檬酸对芦苇叶澄清饮料的影响，并根据芦苇叶产品的感官评价标准对添加了不同量的柠檬酸所制作成品进行感官评价，从而确定柠檬酸量的最佳添加范围。 图1. 不同提取方法对芦苇叶汁提取量的影响 Table 3 Different extraction methods effects on concentration of reed leaves juic 提取方法 浓度 A 褐色，浓度较高 B 深褐色，相比方法一浓度高 C 绿色，浓度低 表3. 不同提取方法对芦苇叶汁浓度的影响 图2. 不同提取方法对芦苇叶汁提取效率的影响 由图3可以看出，柠檬酸的添加量在0.1%~0.2%时，澄清饮料的感官评分随着柠檬酸的量的增加而提高，在柠檬酸的量高过0.2%时，饮料的感官评分随柠檬酸添加量的增加而降低。 3.3.2. 不同量的柠檬酸和抗坏血酸对芦苇叶澄清饮料色泽的影响 芦苇叶汁的色泽是褐黄色，其主要的颜色来源是叶绿素，而游离叶绿素很不稳定，对光、酸、碱、氧、氧化剂均较敏感[ 4 ] ，在制作芦苇叶澄清饮料的时候，向其中加入的柠檬酸和抗坏血酸对其影响很大，在保证其他条件不变的前提下，研究柠檬酸和抗坏血酸添加对澄清饮料色泽的影响。将实验分为七组，a) 组不加添加剂，b) 组添加0.1%的抗坏血酸，c) 组添加0.2%的抗坏血酸，d) 组添加0.1%的柠檬酸，e) 组添加0.2%的柠檬酸，f) 组添加0.1%的抗坏血酸和0.1%的柠檬酸，g) 组添加0.2%的抗坏血酸和0.2%的柠檬酸。 从图4可以看出：柠檬酸和抗坏血酸对饮料的色泽都产生一定的影响，但单独使用抗坏血酸、柠檬酸对饮料的色泽影响效果不好，0.1%抗坏血酸和0.1%柠檬酸2种物质一起有较好的色泽变化，使芦苇叶澄清饮料呈现出天然的浅黄绿色，为其感官效果加分。 3.3.3. 芦苇叶原汁的添加量对芦苇叶澄清饮料口感与气味的影响 芦苇叶原汁有浓重的、特有的粽叶香味，这也是芦苇叶澄清饮料的一大特色，试验研究了芦苇叶原汁在芦苇叶澄清饮料中的最适添加量，结果见图5。 从图5可以看出：当芦苇叶原汁加入量达到饮料的18%时，饮料口感好，且香味适宜，其效果最好。 图3. 柠檬酸量对感官评价得分的影响 图4. 不同处理对感官评价得分的影响 图5. 芦苇叶原汁的量对感官评价得分的影响 3.3.4. 不同配方对芦苇叶澄清饮料品质的影响 在单因素试验基础上，将白砂糖、柠檬酸、芦苇叶原汁、抗坏血酸作四因素三水平正交实验，分析多因素正交实验对芦苇叶澄清饮料的感官品质的影响，正交实验结果见表4。 从表4可以看出：A、B、C、D四个因素影响芦苇叶澄清饮料感观质量的主次因素顺序为：B (柠檬酸) > A (白砂糖) > D (抗坏血酸) > C (芦苇叶原汁)，芦苇叶澄清饮料的最佳配方为A 2 B 2 C 2 D 1 ，即白砂糖18%、柠檬酸0.2%、芦苇叶原汁18%、抗坏血酸0.1%。经过一步步的实验验证，该配方制作出来的芦苇叶澄清饮料的粽香逼人，入口爽朗，酸甜适宜。 3.3.5. 不同比例配方对芦苇叶颗粒饮料颗粒制作的影响 影响颗粒制作的主要因素有：浓缩液、糖粉、麦芽糊精加入的量，它们对颗粒的制作有很大的影响[ 11 ] [ 12 ] 。实验结果见表5。 从表5可知，当澄清饮料浓缩液的量一定时，若糖粉和麦芽糊精含量较少，则粘性太大，无法制粒；若糖粉和麦芽糊精含量较多，则用料会有剩余；若含量适中，但麦芽糊精占比重较大，则颗粒成型效果不佳。从表中可以看出，当浓缩液、糖粉、麦芽糊精的比例为1:2:1.5时，芦苇叶颗粒饮料颗粒制粒效果最佳。