DreamBlooms/HansPub-15000-to-45000 huggingface dataset:
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user: 1. 引言 美国总统发表的国情咨文(State of the Union Address)属于典型的政治演讲。政治演讲是“人们针对国家内政事务和对外关系，表明立场，阐明观点，宣传主张的一种演讲”(李元授，皱昆山 [ 1 ] )。语言学家指出，“演讲者为了在公众心目中树立该党的良好形象，对其今后在政界的发展创造有利条件，会巧妙地运用一定的语言技巧与策略”(Graber， D [ 2 ] )。在国情咨文演讲中，特朗普运用大量的概念隐喻来使抽象难懂的政治术语变得通俗易懂、清晰地阐述了本届政府的执政理念即大力号召国会议员采取新的举措以适应美国的发展方向。正如历史学家阿瑟·施莱辛格(Arthur Schlesinger， Jr.)在他的《总统的国情咨文》(The State of the Union Messages of the Presidents)一书中写道，这段“针对美国总统的平常的文字，随着时代的变迁，如今变成总统驾驭与国会关系的一个基本手段和发挥国家领导作用的有力方式”。 目前国外研究概念隐喻的情况大致如下，Charteris-Black [ 3 ] 探讨了2005年英国大选中右翼就移民政策合法化问题进行政治沟通时隐喻所起的作用；Burnes [ 4 ] 对英国和法国报纸中关于2008年巴基斯坦议会选举和2008年奥巴马竞选报道中隐喻的使用进行了比较；Lakoff [ 5 ] 对布什父子为使两次伊拉克战争合法化而运用的隐喻作了分析，揭示了政治隐喻背后隐藏的政治理念和价值观念。国内有关概念隐喻的研究主要是结合美国一些政治演讲进行解读。曾洁，杨丽萍 [ 6 ] 基于批评话语分析理论，对美国国情咨文中隐喻的选择、阐释以及隐喻的语用效果进行了对比研究；汪少华，张薇 [ 7 ] 基于Lakoff的架构理论阐释了不同的架构和概念隐喻所反映的价值观；蒋艳春，唐红芳 [ 8 ] 基于概念隐喻理论，总结了2015年美国国情咨文中隐喻的使用类别以及隐喻选择的因素；孙炬，房薇薇 [ 9 ] 基于批评隐喻分析理论阐释了2016年美国国情咨文中隐喻的使用状况以及目的等，国内外专家学者都做出了非常大的学术贡献。但是，迄今为止国内外几乎没有一篇有关研究2018年美国国情咨文中概念隐喻的文章期刊，这不利于学者了解美国新一届政府的执政理念，笔者希望本文能够填补这一空白。
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user: 2. 概念隐喻理论 从Aristotle开始，就不断有学者对隐喻进行定义，隐喻在过去一段时间被认为是一种特殊的文学语言形式，一种修辞方法。沙峰 [ 10 ] 但是自1980年George Lakoff与Mark Johnson合著的《我们赖以生存的隐喻》Metaphors We Live By出版，标志着人们对隐喻的认识达到新的高度。“我们发现隐喻遍布于我们的日常生活，不仅在语言中而且在思想和行为中”。Lakoff指出，隐喻是人类认知世界并将其概念化的一个常用的方法。隐喻是指概念系统中跨领域的映射，即以熟悉的具体经验为基础的始源域(Source Domain)映射到抽象的复杂的目标域(Target Domain)。始源域由作为人类动态认知结构的意象图式(Image Schema)构成，而实现映射的前提是始源域的意象图式结构与目标域的内部结构相一致。人类概念系统及其思想和行为本质上是隐喻的。语言表达思想，语言中的隐喻由隐喻思维来构建。总而言之，隐喻无处不在，人类的概念系统也是隐喻的。Lakoff & Johnson (1980)政治演讲家门热衷于在演讲中运用概念隐喻来帮助他们将陌生、难懂的政治术语映射成熟悉、易懂的普通概念，利于听众理解、接受，达到说服听众接受自己的政治观点的目的。
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user: 4. 结论 美国总统特朗普发表的2018年国情咨文中共使用了四种概念隐喻。战争概念隐喻的使用，凸显了总统心目中国民安全和国家利益的重要性；家庭隐喻的使用，拉近了特朗普与美国普通民众之间的心理距离；旅途概念隐喻的使用，表现了特朗普政府重塑美国形象的信心；宗教概念隐喻的使用，使特朗普的演讲更加富有煽动性。特朗普2018年发表的国情咨文中四种概念隐喻的综合使用为自己的中期选举奠定了基础。通过分析2018年美国国情咨文中概念隐喻的使用有利于我国学者更好地理解政治语篇中隐喻的映射效果和使用目的，以此来深入了解美国新一届政府的执政理念。
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user: 摘 要 为了研究橡子的降血糖功能，本试验以Wistar大鼠为研究对象，用链脲佐菌素诱导大鼠成为II型糖尿病后，用橡子粉溶液连续两周灌胃大鼠，每天记录摄食量和饮水量，每周两次测定大鼠体重和空腹血糖，于第二周末对大鼠进行糖耐量试验，用乙醚麻醉处死并解剖大鼠，观察其肾脏、胰脏、肝脏、心脏颜色和脂肪厚度等状态的特征并称重。结果显示，经橡子粉溶液灌胃后，糖尿病大鼠病症得到缓解，糖耐量有所改善，由糖尿病引起的脏器损伤减轻。由此说明橡子具有一定的降血糖功效，可以作为辅助治疗糖尿病的食品。 关键词 :橡子粉，糖尿病，降血糖 Copyright © 2018 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 糖尿病(Diabetes Mellitus)是一种终身的慢性内分泌代谢性疾病，发病原因是人体内缺少或相对缺少由胰岛β细胞分泌的具有降血糖功能的胰岛素，从而使血糖升高，是目前最常见的一种代谢紊乱。糖尿病有两种，即I型糖尿病和II型糖尿病，I型糖尿病患者体内的胰岛素分泌量较低，是由于基因缺陷或胰岛细胞受到其他损伤导致，II型糖尿病患者体内胰岛细胞正常，胰岛素分泌量正常或相对减少，但胰岛素的靶组织对其敏感性下降，出现胰岛素抵抗进而导致血糖升高 [ 1 ]，糖尿病患者中的90%以上是II型糖尿病患者。糖尿病可引起血液循环异常，并造成各器官功能衰竭，进而导致糖尿病脑病、糖尿病肾病等多种并发症 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]。作为全球性非传染性疾病中的一种，糖尿病由于可引起多种并发症甚至导致人体残疾和死亡，造成的危害仅次于肿瘤和心血管疾病，对人类的身心健康产生了严重的威胁。 橡子属于壳斗科，是橡树的果实，学名蒙古栎、栗茧，是我国一项重要的野生植物资源。橡子中含有多种营养物质，如淀粉、可溶性糖、蛋白质、单宁等，其中淀粉含量高达50%以上，仅次于谷类 [ 6 ]，许多国家用其制作面粉、面包和橡子果冻等产品 [ 7 ]。此外，橡子中含有多种氨基酸和多种矿物质，可以促进细胞新陈代谢，改善身体机能 [ 8 ]，同时，橡子中含有的单宁具有止血、抑菌、抗氧化等功效，还可以吸附重金属离子，排出机体内的重金属铅 [ 9 ] [ 10 ]。近年来的研究表明，橡子提取物对于α-葡萄糖苷酶的活性具有良好的抑制效果，可以作为口服降糖药物α-葡萄糖苷酶抑制剂的原料 [ 11 ]，同时，橡子提取物还可以防治糖尿病并发症 [ 12 ]，作为食品长期服用可以辅助降血糖。橡子由于其丰富的营养和良好的功能性已越来越受到人们的关注。 目前，直接利用橡子生产的降糖产品并不多，主要是因为其降血糖的功能性没有得到大幅度的开发和推广。本试验以链脲佐菌素(STZ)为诱导剂，建立II型糖尿病大鼠模型，研究橡子对糖尿病大鼠降血糖的功效，为橡子在保健食品中的利用提供参考。
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user: 2. 材料与方法 2.1. 材料与试剂 2.1.1. 动物及饲喂条件 20只体重150 ± 10 g 左右的清洁级健康雄性Wistar大鼠，由延边大学实验动物中心提供。动物饲养于延边大学食品研究中心动物实验室，每小时6次定时交换空气，20℃~25℃恒温饲养，5:00~17:00定时适当亮度的照明，相对湿度维持在55%~65%。大鼠分放在多个笼子中饲养，饲喂的基础饲料由延边大学实验动物中心提供，自由摄食、饮水。动物实验符合伦理要求。 2.1.2. 橡子 购自延吉市西市场。 橡子粉碎后，以蒸馏水为溶剂、橡子粉为溶质，配制成一定浓度的溶液，备用。 2.1.3链脲佐菌素(Streptozotocin， STZ)溶液的制备 购自Sigma公司。 柠檬酸缓冲液的配制：柠檬酸(FW:210.14) 0.21 g 加入双蒸水10 mL中配成A液；柠檬酸钠(FW:294.10) 0.294 g 加入双蒸水10 mL中配成B液。用时将A、B液按1:1比例混合，pH计测定pH值，调节Ph = 4.2，即是所需配置STZ的柠檬酸缓冲液，共20 mL。 链脲佐菌素配制液：102 mg STZ用20 mL柠檬酸缓冲液溶解后，在30分钟内将大鼠按空腹体重注射一定剂量的STZ (50 mg/kg∙BW)。要注意STZ易失活，称取时操作要快速，之后用干燥的锡箔(或铝箔)纸包好，于冰箱中避光保存 [ 13 ]，现用现配。 2.1.4. 其他试剂 柠檬酸钠、柠檬酸、乙醚、碘伏、生理盐水、酒精等。 2.2. 仪器与设备 全膜终端过滤独立送风净化笼具(苏州新枫桥净化设备厂)； SW-CJ-2FD型双人单面净化工作台(苏州净化设备有限公司)； HA2000-A型电热油汀(慈溪市祥和电器有限公司)； 79-2型磁力加热搅拌器(金坛市医疗仪器厂)； AGM-2100型唐博士测糖仪(韩国)； FA\JA型电子天平(上海精密科学仪器有限公司)； PHS -3C 型数字酸度计(上海鹏顺科学仪器有限公司)； 电冰箱；一次性注射器；灌胃针；手术刀；剪刀等。 2.3. 试验方法 20只健康大鼠在动物实验室内进行一段时间的适应性喂养后，禁食12 h测量体重及空腹血糖，在测定空腹血糖时，剪尾取第二滴血涂于血糖仪的测试卡上，待其显示数值后，即为血糖值。选取15只大鼠，根据体重在尾部静脉注射STZ诱导剂(50 mg/kg∙BW)，建立II型糖尿病大鼠模型。造模后，禁食12 h测量体重及空腹血糖，将造模成功的大鼠按照每组5只的数量随机分成3组，分别为糖尿病组、治疗组Ⅰ和治疗组II。经预试验确定有效剂量，连续两周对治疗组I、治疗组II分别按照300 mg/kg∙BW、600 mg/kg∙BW的剂量灌胃橡子粉溶液 [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]，糖尿病组及空白组按照体重灌胃一定剂量的蒸馏水。每天记录各组饮水量和摄食量，每周两次禁食12 h后测定大鼠体重和空腹血糖。第2周时各组大鼠做糖耐量试验(Oral Glucose Tolerance Test， OGTT)，按 1 g /kg∙BW灌胃葡萄糖，在0、30、60、90 min后采血测定血糖值。第2周末时用乙醚麻醉处死大鼠并解剖，对肾脏、胰脏、肝脏、心脏等脏器进行重量的测定，并比较分析各组脏器颜色、脂肪厚度等状态的特征 [ 14 ]。 2.4. 统计分析 表示组间差异的显著性用t检验法进行统计学处理(本试验数据处理使用SPSS18.0软件)；表示方法为平均值 ± 标准偏差。
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user: 3. 结果 3.1. 橡子对II型糖尿病大鼠外形的影响 橡子对II型糖尿病大鼠外形的影响如图1所示。造模后，大鼠空腹血糖值 > 120 mg/dL，同时出现“三多一少”即多饮、多食、多尿、体重减轻的现象，且伴随毛色灰黄、精神萎靡的症状，证明已成功造模。灌胃橡子粉溶液后，与未治疗的糖尿病组大鼠相比，治疗组大鼠表现出的症状逐渐缓解，尤其是饮水量和摄食量明显减少。经过2周的灌胃后，治疗组大鼠的毛发比糖尿病组大鼠更加丰满光滑，多尿多饮的现象也相对减轻。观察解剖后各组大鼠的内脏，发现未治疗的糖尿病组大鼠内脏周围存在脂肪，而治疗组II大鼠内脏略鲜亮。说明橡子可以使II型糖尿病大鼠体内的毒素降低，有益于脂肪代谢。 3.2. 橡子对II型糖尿病大鼠体重的影响 橡子粉溶液灌胃2周后大鼠体重如表1所示，造模后，与空白组相比，未治疗的糖尿病组和灌胃 图1. 橡子对糖尿病大鼠外形的影响 Table 1 Effect of acorn on body weight in STZ-induced diabetic rats (X ± SD) (g 组别 n 造模前 造模后 一周 二周 空白组 5 158.4 ± 31.41 206.3 ± 35.62 * 261.6 ± 36.42 * 297.4 ± 37.71 * 糖尿病组 5 155.6 ± 8.53 169.1 ± 23.51 168.2 ± 7.73 153.0 ± 12.41 治疗组I 5 145.8 ± 14.72 162.8 ± 28.32 150.5 ± 14.12 176.3 ± 9.82 治疗组II 5 148.0 ± 14.31 161.9 ± 21.11 158.3 ± 12.22 187.5 ± 9.72 表1. 橡子对糖尿病大鼠体重的影响(X ± SD) (g) 注：与糖尿病组比较，* P < 0.05。 之前的治疗组大鼠体重显著降低(P < 0.05)，灌胃橡子粉溶液后，两个治疗组大鼠体重虽然并未出现显著性差异，但两组大鼠的体重均出现较为明显的增高，高剂量的治疗组II增高的程度又大于低剂量的治疗组I，并且均高于糖尿病组，表明橡子可以促进II型糖尿病大鼠体重的恢复。 3.3. 橡子对II型糖尿病大鼠血糖值的影响 橡子粉溶液灌胃2周后大鼠的空腹血糖值如表2所示。由表2可知，造模前，四组大鼠的血糖水平均在正常范围内，造模成功后，糖尿病组和灌胃之前的治疗组大鼠的血糖明显升高，显著高于空白组的健康大鼠的血糖(P < 0.05)。糖尿病组大鼠血糖在试验末期呈现出上升的趋势，而两个治疗组的血糖在灌胃橡子粉溶液后呈下降趋势，并且高剂量的治疗组II的下降趋势大于低剂量的治疗组I，即随着橡子剂量的增加大鼠血糖值降低幅度增大，表明橡子具有使II型糖尿病大鼠的空腹血糖值降低的作用。 3.4. 橡子对II型糖尿病大鼠糖耐量的影响 糖耐量异常是导致糖尿病的一个重要因素，是疑似糖尿病患者确诊的重要指标 [ 17 ]。橡子粉溶液灌胃2周后大鼠的糖耐量如表3所示，由表3可知，开始时(0 min)治疗组大鼠的血糖值低于糖尿病组大鼠，但显著高于空白组(P < 0.05)，在30、60、90 min时测得的治疗组II大鼠的血糖值均显著低于糖尿病组大鼠(P < 0.05)，治疗组I也有较明显的改善糖耐量的趋势，表明橡子对II型糖尿病大鼠糖耐量有一定的改善作用。 3.5. 橡子对II型糖尿病大鼠脏器重量的影响 橡子粉溶液灌胃2周后大鼠脏器占体重的比例如表4所示，由表4可知，灌胃2周后，治疗组I和治疗组II大鼠肾脏、胰脏、肝脏、心脏的重量与糖尿病组相比无显著性差异，但与糖尿病组相比，治疗组各脏器重量更接近于空白组，表明橡子对II型糖尿病引起的内脏损伤具有保护作用。 Table 2 Effect of acorn on blood glucose in STZ-induced diabetic rats (X ± SD 组别 n 造模前 造模后 一周 二周 空白组 5 110.1 ± 8.06 108.8 ± 5.18 * 111.2 ± 8.33 * 107.7 ± 8.41 * 糖尿病组 5 107.3 ± 8.25 265.8 ± 11.81 173.0 ± 12.72 182.4 ± 20.82 治疗组I 5 109.8 ± 8.97 266.2 ± 35.92 171.5 ± 19.61 163.8 ± 18.31 治疗组II 5 102.2 ± 9.01 255.6 ± 31.63 164.7 ± 21.12 157.7 ± 19.52 表2. 橡子对糖尿病大鼠血糖值的影响(X ± SD) 注：与糖尿病组比较，* P < 0.05。 Table 3 Effect of acorn on OGTT in STZ-induced diabetic rats (X ± SD) (mg/dL 组别 n 糖耐量 0 min 30 min 60 min 90 min 空白组 5 107.7 ± 8.41 * 138.7 ± 19.14 * 137.3 ± 14.71 * 127.1 ± 13.31 * 糖尿病组 5 182.4 ± 20.82 380.6 ± 28.73 392.3 ± 25.24 331.7 ± 19.02 治疗组I 5 163.8 ± 18.31 359.5 ± 17.22 378.0 ± 16.93 319.4 ± 19.83 治疗组II 5 157.7 ± 19.54 297.6 ± 18.33 * 323.3 ± 20.42 * 260.8 ± 17.71 * 表3. 橡子对糖尿病大鼠OGTT的影响(X ± SD) (mg/dL) 注：与糖尿病组比较，* P < 0.05。 Table 4 Effect of acorn on organs of the body weight in STZ-induced diabetic rats (X ± SD) (g/100 g∙BW 组别 n 体重 肾脏 胰脏 肝脏 心脏 空白组 5 297.4 ± 37.72 * 0.81 ± 0.13 0.23 ± 0.05 4.56 ± 0.39 0.34 ± 0.07 糖尿病组 5 153.0 ± 12.43 1.12 ± 0.10 0.19 ± 0.04 4.07 ± 0.32 0.31 ± 0.07 治疗组I 5 176.3 ± 9.81 1.08 ± 0.11 0.22 ± 0.05 4.23 ± 0.34 0.34 ± 0.06 治疗组II 5 187.5 ± 9.72 1.05 ± 0.11 0.22 ± 0.05 4.34 ± 0.37 0.35 ± 0.07 表4. 橡子对糖尿病大鼠脏器重量的影响(X ± SD) (g/100 g∙BW) 注：与糖尿病组比较，* P < 0.05。
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user: 4. 讨论 糖尿病的成因主要有两种，即内在的遗传因素和外在的环境因素，机体受到两种因素的共同作用进而导致糖尿病，其中外在的环境因素导致糖尿病的现象更多，另外，免疫功能低下、饮食习惯较差、肥胖和超重人群以及中老年人患有糖尿病的风险更大 [ 18 ] [ 19 ]。糖尿病患者常常表现出多饮、多食、多尿和体重减轻即“三多一少”的症状，其形成原因是糖尿病患者体内发生糖代谢紊乱，血糖浓度升高，肾小管对糖的重吸收能力下降，肾小管中糖的浓度升高，进而吸收大量的水分，导致多尿；多尿造成机体内水分流失过多，引起口渴而导致多饮；机体内糖分随尿液排出，导致能量缺乏，需要补充能量而引起食量大增，即多食；同时，由于机体对葡萄糖的利用降低，加速了脂肪和蛋白质的分解来提供能量，进而导致体重下降 [ 20 ]。II型糖尿病患者表现出的“三多一少”的现象不如I型糖尿病患者明显，严重的“三多一少”症状不利于糖尿病患者病情的好转，并会导致病情恶化 [ 21 ]。 近年来，世界各国的糖尿病患者的数量都逐渐增加，糖尿病已经成为全球性的公共健康问题 [ 22 ]。糖尿病可使机体内活性氧水平升高，引起氧化应激，进而引起非酒精性脂肪性肝损伤等糖尿病肝病、糖尿病肾病、心肌病、红细胞凋亡等并发症，严重时甚至导致糖尿病患者残疾和死亡，糖尿病严重威胁着人体健康 [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]。 本试验中，与未治疗的糖尿病组大鼠相比，灌胃橡子粉溶液的治疗组大鼠的体重、空腹血糖值、脏器重量和低剂量组的糖耐量未出现显著性变化，高剂量组显著改善了大鼠的糖耐量(P < 0.05)，原因可能与橡子的有效成分在大鼠体内的吸收量有关。Dogan [ 11 ] 等人用橡子提取物灌胃由STZ诱导的糖尿病大鼠后，明显改善了大鼠的糖尿病症状，而本试验中所用到的橡子粉溶液未经过有效成分的提取或其他有效物质的添加，可能导致橡子的有效成分在糖尿病大鼠体内的吸收下降。灌胃橡子粉溶液两周后，与糖尿病组相比，治疗组大鼠的外形、空腹血糖值、糖耐量、脏器损伤等均有所改善。
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user: 5. 结论 本试验的结果表明，橡子在一定程度上可以改善II型糖尿病大鼠的外形，改善“三多一少”的症状，降低空腹血糖值，改善糖耐量，并保护由糖尿病引起的脏器损伤。
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user: 摘 要 以鱿鱼内脏为主要原料，探究胰蛋白酶对其水解程度及水解产物抗氧化活性的影响。实验采用单因素和正交的实验方法研究水解温度、时间、pH值以及加酶量对水解度的影响，探讨胰蛋白酶水解蛋白质的最优条件，用响应面法再继续优化水解条件，分析得到胰蛋白酶酶解鱿鱼内脏的最佳工艺条件为pH 7.04，酶解温度42.43℃，酶解时间6.98 h，酶添加量5250 U/g，鱿鱼内脏酶解后的水解度为82.906%。为验证响应面模型的可行性，采用修正后的最佳工艺条件，即pH 7.0，酶解温度43℃，酶解时间7.0 h，酶添加5250 U/g进行鱿鱼内脏酶解验证试验，3次平行试验的实际平均值为81.836%，与回归方程所得预测值相对偏差为1.31%。并利用最优条件酶解并探究水解产物的抗氧化活性，其中胰蛋白酶水解液测得羟自由基清除率达28.9%，水解度为74.25%，研究结果表明鱿鱼内脏具有一定的抗氧化活性。 关键词 :鱿鱼内脏，水解度，羟自由基清除率，响应面分析法 Copyright © 2018 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 远洋渔业是我国战略性产业之一。鱿鱼捕捞量占到全国远洋渔业总产量的40%左右，在我国远洋渔业中占有举足轻重的地位，鱿鱼加工业已成为国内水产品加工行业的主要组成部分之一。而鱿鱼不可食部分约占体重的20%，一直以来鱿鱼的加工利用基本停留在其胴体上，内脏、足、耳等一些加工副产物利用率较低。鱿鱼内脏约占鱿鱼湿重的15%，鱿鱼内脏的消化液中含有能促进对虾等摄饵的氨基酸，故大部分鱿鱼内脏废弃物经初级加工成鱿鱼溶浆、鱿鱼内脏粉等作为鱼类和虾水产饲料。但是仅仅作为饲料，其利用效率和经济效益都不会太高。此外，在加工过程中产生大量副产物，其中肝脏大都用于加工鱼粉、鱿鱼浆等初级产品或直接丢弃，这不仅造成资源浪费还对环境造成污染 [ 1 ] 。如何高效利用鱿鱼内脏部分，对它进行深入研究，使其不会造成污染和浪费成了鱿鱼加工行业的重要研究领域。本论文以鱿鱼内脏的水解度为指标，选择胰蛋白酶为水解酶，对鱿鱼内脏进行水解，用氨基态氮量与总氮含量的比值测其水解度，对水解液中的短肽自由基进行测定，对其水解能力、羟自由基清除率做初步分析，为以后鱿鱼内脏的开发提供一定的参考。
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user: 2. 材料与方法 2.1. 材料与仪器 冷冻鱿鱼购于大连市开发区金玛商场、胰蛋白酶(实测酶活249，980U)。 去离子水、0.2 mol/L的氢氧化钠溶液、甲醛溶液、0.05 mol/L的氢氧化钠溶液、硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸、10 mol/L的氢氧化钠溶液、混合指示剂、2 g/100 mL的硼酸溶液、0.049 mol/L的盐酸溶液。 电子天平、数显水浴锅、H1850台式高速离心机(湘仪离心机仪器有限公司)、磁力搅拌器、电磁炉、凯氏定氮装置、通风橱、酶标仪、标准pH计。 2.2. 实验方法 2.2.1. 单因素实验设计 在单因素实验时，依次改变pH、温度、酶解时间、蛋白酶添加量等因素，以水解度作为评价指标，进行研究分析。基本条件为时间4 h、pH 8.0、温度50℃、加酶量5000 U/g、料液比1:2，利用控制变量法，分别考察各因素影响水平。其中各因素水平梯度为温度30℃、40℃、50℃、60℃；加酶量3000、4000、5000、6000、7000 U/g；时间4、5、6、7、8 h；pH 4.0、5.0、6.0、7.0、8.0。 2.2.2. 酶解 将冷冻鱿鱼室内流水解冻，取内脏部分匀浆。将匀浆后的内脏和去离子水比例为1:2取入烧杯，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入沸水浴中5 min，沸水浴结束后冷却至室温调节pH，然后放入相应温度的水浴锅中预热，预热20 min后再加酶。从加酶开始计时，水解4~9 h，结束后在沸水浴中灭酶，时间为10 min即可，冷却后离心(11，000 r/min， 25 min， 4℃)得到鱿鱼内脏酶解液，备用。 2.2.3. 总氨基氮含量的测定 总氨基态氮含量的测定采用电位滴定法 [ 2 ] 。取鱿鱼内脏水解液5 mL，定容至100 mL。然后取定容好的样品20 mL于250 mL烧杯中，再加入60 mL水，放到磁力搅拌器上持续搅拌，用0.05 mol/L NaOH标准液将溶液pH滴定至8.2，再加入10 mL甲醛溶液，待混匀后，再用0.05 moL/L NaOH溶液继续滴定至pH 9.2，加入甲醛之后滴定所用NaOH溶液的量即为V 1 ，可代入公式计算。在滴定之前要用此法做试剂空白实验，即空白实验加入甲醛之后滴定所用NaOH溶液的量为V 2 ，可代入公式计算。计算见公式(1)。 X = ( V 1 − V 2 ) × C × 14 1000 5 × V 3 100 × 1000 × 100 (1) 式中，X—样品中总氨基氮含量，单位为毫克每一百毫升(mg/100 mL)；V 1 —加入甲醛后样品稀释液消耗氢氧化钠的体积，单位为毫升(mL)；V 2 —试剂空白实验加入甲醛后样品稀释液消耗氢氧化钠的体积，单位为毫升(mL)；V 3 —样品稀释液的取用量，单位为毫升(mL)；C—氢氧化钠标准溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)。 2.2.4. 总氮的含量测定 总氮的含量测定采用GB/T 5009.5-2003 [ 3 ] 蛋白质测定中的凯氏定氮法。取样品M毫升、6 g硫酸钾粉末状固体、20 ml浓硫酸和0.2 g硫酸铜固体于消化管中，将消化管置于通风橱中进行消化，温度为440℃，待消化的样液至澄清蓝绿色半小时后拿出，即为消化完全。消化后的样液定容至100 ml，备用。 本实验采用国家标准的凯氏定氮装置。取10 ml定容好的样液和10 ml 10 mol/L氢氧化钠溶液加入到凯氏定氮装置中，用加了混合指示剂的20 g/L的硼酸溶液作为接收液，待溶液变蓝后，继续反应10 min即为反应终止，最后用0.05 mol/L的盐酸溶液进行滴定，消耗盐酸的体积即为V 1 ，可代入公示计算。在滴定前要用此法做试剂空白试验，滴定所用的盐酸的体积为V 2 ，可代入公式计算。计算见公式(2)。 X = ( V 1 − V 2 ) × C × 0.014 M × 10 100 × 100 (2) 式中，X—样品中总氮含量，单位为毫克每一百毫升(mg/100 ml)；V 1 —试样消耗盐酸标准滴定液的体积，单位为毫升(ml)；V 2 —试剂空白消耗盐酸标准液的体积，单位为毫升(ml)；C—盐酸标准液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；M—试样的体积，单位为毫升(ml)。 2.2.5. 水解度的计算 蛋白质中水解度是指水解后上清液中总氨基氮量与总氮量之比。水解度能够有效的反映出胰蛋白酶在不同的条件下对内脏水解程度的差异。 2.2.6. 羟自由基清除率的计算 羟自由基的清除率按公式(3)计算。 D % = ( A 测 定 − A 标 准 ) ( A 空 白 − A 标 准 ) × 100 % (3) 式中，A测定、A标准和A空白分别为测定管、标准管和空白管的吸光值。
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user: 4. 结论 本实验结果表明，胰蛋白酶酶解鱿鱼内脏的水解度为74.25%，羟自由基清除率高达28.9%。后期利用胰蛋白酶对鱿鱼内脏进行酶解，综合单因素实验和响应面分析法对酶解结果进行分析，拟合了酶添酶量、pH、酶解温度、酶解时间这四个因素对鱿鱼内脏酶解程度回归模型的影响，实验模拟证明，该模型合理，能较好的反应鱿鱼内脏的水解程度。根据响应面分析后，得出的酶解条件为加酶量3000 U/g，pH 7.04，水解温度42.43℃，水解时间6.98 h。并经过3次平行试验可得，在此条件下鱿鱼内脏平均水解度为81.836%。通过模型系数显著性分析，得到因素的主效应关系为：酶解时间 > 酶解温度 > 酶添加量 > pH。胰蛋白酶酶解工艺的优化，极大的提高了鱿鱼内脏酶解液的水解度，为鱿鱼内脏的加工提供了良好的理论基础。结果表明，酶解鱿鱼内脏得到的活性肽有一定的抗氧化活性，在实验过程中，在相同条件下得出的羟自由基清除能力是不一样的，这是由于每次进行前处理时偶然误差而引起浓度的变化所导致的，所以本研究只能说明水解出来的活性肽具有抗氧化活性，具体活性有多强还有待进一步研究。 鱿鱼内脏作为鱿鱼本身中低值部分，一直不被看好利用，如果能像本研究中对鱿鱼内脏进行进一步的分离纯化，提取有较高抗氧化活性的部分，相信其在未来的生活中能很好地扮演一个抗氧化剂的角色，同时也为鱿鱼内脏的食用、药用提供了良好的理论基础。
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user: 摘 要 为了研究辐照对桦褐孔菌的抗氧化作用的影响，使用不同辐照剂量，即0 kGy、5 kGy、10 kGy、20 kGy和30 kGy的 60 Co-γ射线进行辐照处理，通过测定辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力、DPPH∙清除能力、∙OH清除能力和总还原力来研究辐照桦褐孔菌提取物的抗氧化作用。结果表明，不同辐照剂量的桦褐孔菌的总抗氧化能力之间存在一定的差异，20 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力最高，但是，它显著低于维生素C的总抗氧化能力；在相同浓度下，不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的DPPH∙和∙OH清除能力存在显著差异；对于相同辐照剂量的样品，DPPH∙清除能力和∙OH清除能力随着样品的增加而显著增加，但均显著低于维生素C清除能力(p < 0.05)；不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的总还原力存在波动，但均显著低于维生素C的总还原力。 关键词 :辐照，桦褐孔菌，提取物，抗氧化 Copyright © 2018 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 天然产物在新药研究中发挥着重要的作用，是当代人们探讨和开发的热点话题之一，其中桦褐孔菌是很多科研学者们的关注对象。桦褐孔菌具有孕育情况特殊、自然资源有限、难以人工培育的特点，因此加强该菌的钻探势在必行 [ 1 ] [ 2 ] 。各个国家开始重视桦褐孔菌，例如俄罗斯人民称其为“神奇的药物”，日本在世界各国提出了专利申请保护，美国则已列入为“特殊天然物”宇宙人的未来饮品行列里，韩国开始加强对菌丝体的培养研究以及液体培养 [ 2 ] 。人们很早就发现桦褐孔菌可以食用，并研发了桦褐孔菌类茶、桦褐孔菌类药用菌 [ 3 ] [ 4 ] 。 桦褐孔菌又被称为白桦茸、桦孔茸，是一种药物真菌 [ 5 ] [ 6 ] 。桦褐孔菌生存在北半球北纬45℃~50℃的−40℃的低温下，足以阐明桦褐孔菌菌丝体耐热 [ 6 ] 。桦褐孔菌在黑龙江、吉林、长白山、北美、俄罗斯北部、日本和北海道等寒冷地区生长。从16世纪到17世纪，东欧、俄罗斯和其他国家开始使用桦褐孔菌的功效来防治各种疾病 [ 7 ] [ 8 ] 。桦褐孔菌一直是俄罗斯当地人的最爱，它通常被用作治疗俄罗斯人患癌症的药用菌。在俄罗斯、美国、日本、韩国和其他国家，他们对桦褐孔菌的药理活性的早期研究增加了他们的探索努力 [ 2 ] 。在我国，对桦褐孔菌的了解不足，学者们后来开始对桦褐孔菌进行研究，与其他国家相比，对桦褐孔菌的研究不够深入。但近年来，学者们认识到桦褐孔菌的优越特性，在桦褐孔菌的开发和应用方面取得了重大进展。许淼等 [ 3 ] 报道了桦褐孔菌的主要成分以及其药用价值。陈艳秋等 [ 2 ] 掌握了桦褐孔菌的人工栽培原理。钟秀宏等 [ 9 ] 分析了桦褐孔菌多糖，结果表明其多糖具备多种药理活性。如血糖，血脂，免疫调节，抗肿瘤，抗辐射，抗氧化等。此外，还有许多研究人员对桦褐孔菌进行了各种研究。研究表明，桦褐孔菌治疗突发性疾病和预防胃癌，肝癌，食道癌，结肠癌，各种消化器官癌症和心脏病，白血病和糖尿病的突然发作等流行病具有显著作用 [ 9 ] [ 10 ] 。 辐照处理就是使用辐照射线对样品进行处理，目前主要应用在杀菌和诱变育种等方面 [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] 。辐照诱变育种能够创造和培育新品种，不仅突变率高、突变性状稳定，而且育种周期短、操作简单，早已被学者们发现并应用于许多领域中。辐射灭菌的原理是通过射线的能量杀灭物体表面或内部的各种微生物或昆虫，从而延长物体的保存和保存时间 [ 14 ] 。相比之下， 60 Co-γ射线处理较为常见，且其穿透力强、成本低，用于杀菌时具有快捷方便，无污染、无残留、杀菌彻底等优点，属于一种新型、高效辐射方法，应用前景广阔 [ 15 ] 。不仅如此，还易引起植物形态结构和生理生化的变异，因此选择了 60 Co-γ射线辐照处理桦褐孔菌，进而研究其抗氧化能力。 氧化作用造成细胞膜破坏，使血清蛋白酶活性丧失，损伤的基因导致细胞变异的发生和积累 [ 4 ] 。抗氧化能力与抗病性、抗逆性和延缓衰老密切相关。近年来，有不少学者探讨了抗氧化性问题。甘瑾 [ 16 ] 对抗氧化性物质的研究表明，玛咖具有较强的抗氧化性能；田平平等 [ 17 ] 人对核桃青皮进行研究，得出核桃青皮具有抗氧化；李洋等 [ 18 ] 人对枸杞进行研究，结果表明枸杞具有抗氧化活性。 本实验通过测定辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力、DPPH∙清除能力、∙OH清除能力和总还原力来研究辐照桦褐孔菌提取物的抗氧化效果，为辐照处理的桦褐孔菌的抗氧化效果研究提供参考。
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user: 2. 材料与方法 2.1. 试验材料 经不同剂量 60 Co-γ射线处理的桦褐孔菌(本实验所用的桦褐孔菌由长白山科学研究院提供，并于四川省原子能研究院进行辐照处理)。 2.2. 试剂 对乙酸钠、TPTZ、三氯化铁、磷酸氢钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、铁氰化钾、三氯乙酸、DPPH溶液、硫酸亚铁、水杨酸、过氧化氢(所用试剂都为分析纯)，来自中国药集团化学试剂有限公司。 2.3. 仪器设备 标准型圆周(线性)摇床SK-O/L 180-E：上海泱浩仪器有限公司； KRT 65-6型冷藏冷冻柜：青岛特博尔科技发展有限公司； TDZ 5-WS台式低速离心机：长沙湘智离心机仪器有限公司； CS-500A型高速多功能粉碎机：辰禾盛丰工贸有限公司； SP-Max 3500 FL型多功能荧光酶标仪：上海闪谱生物科技有限公司； HWS-24电热恒温水浴锅：上海齐欣科学仪器有限公司； JJ224BC双杰电子天平：美国双杰G & G电子天平有限公司。 2.4. 试验方法 2.4.1. 试验样品的制备 参考文献 [ 19 ] ，并做稍微改动。将原材料桦褐孔菌用0 kGy、5 kGy、10 kGy、20 kGy、30 kGy的 60 Co-γ射线分别处理96 min、192 min、288 min、384 min、576 min得到的不同辐照剂量的桦褐孔菌进行粉碎，称取适量桦褐孔菌粉末，加入85%乙醇，充分混合后，80℃水浴2.5 h，4000 r/min离心20 min，浓缩、冻干，备用。称量提取物，加入85%乙醇溶解，备用。 2.4.2. 抗氧化活性 1) FRAP法总抗氧化能力的测定 采用Zoran Maksimovic等 [ 4 ] 方法，样液0.1 mL同FRAP工作液(0.3 mol/L pH 3.6乙酸钠缓冲液、10 mmol/L TPTZ和20 mmol/L三氯化铁以体积比10:1:1) 3.0 mL混匀，37℃反应10 min，以FeSO 4 为标准做标准曲线，样品的抗氧化能力以mmol/L表示，检测所需波长为593 nm。 2) DPPH∙清除能力 参考文献 [ 20 ] [ 21 ] ，并做稍微改动。称取DPPH 3.9432 g放入无水乙醇溶解，避光保存。速度为450 rpm，20 min摇晃。在560 nm波长处的吸光度测量。将溶液置于96孔板中，第一组加入样品的溶剂20 μL和DPPH溶液180 μL，吸光值记为C；第二组加入20 μL溶剂和和180 μL无水乙醇，并将吸光度值记录为C B ；第三组加入样品20 μL和DPPH溶液，吸光值记为S；第四组加入样品20 μL和无水乙醇180 μL，吸光值记为S B 。同时每个浓度重复三次，实验结果用清除率(%)来表示。 DPPH清除率公式： 清 除 率 ( % ) = ( C − C B ) − ( S − S B ) C − C B × 100 % 3) 羟基自由基清楚效果的测定 参考文献 [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] ，并做稍微改动。依次加入2 mL 6 mmol/L硫酸亚铁溶液和2 mL 6 mmol/L双氧水，立即混匀，再加入样品1 mL，充分混合并静置10 min，实验组里加入2 mL 6 mmol/L水杨酸无水乙醇溶液，对照组里加入2 mL无水乙醇，37℃水浴处理30 min，4000 r/min离心10 min。最后取上清液于510 nm处测吸光值，以85%乙醇作为空白组。 清 除 率 ( % ) = A 0 − A 1 + A 2 A 0 × 100 % 式中：A 0 —空白样品的吸光值； A 1 —样品组吸光值； A 2 —对照组吸光值； 4) 总还原力 总还原力的测定方法参考文献 [ 20 ] [ 26 ] 并略有改变。制备0.2 mol/L磷酸氢二钠溶液、0.2 mol/L磷酸二氢钠溶液、1%铁氰化钾溶液、10%三氯乙酸溶液、1%三氯化铁溶液。样品溶液1.0 mL加入到磷酸缓冲液(0.2 mol/L， pH 6.6) 2.5 mL中，然后加1% (w/v)铁氰化钾溶液2.5 mL，50℃水浴30 min后加10% (w/v)三氯乙酸2.5 mL，混匀后1500 r/min离心10 min，上清液2.5 mL同水2.5 mL和0.1%三氯化铁0.5 mL，充分反应。在700 nm波长处测定，表示为OD 700 ，吸光度值越大，还原能力越强。 5) 统计方法 上述实验均重复三次，结果用平均值±标准偏差表示。采用Excel (2007)和SPSS (19.0)软件对数据进行整理及统计分析。
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user: 3. 结果 3.1. 辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力 总抗氧化能力是测定抗氧化效果的方法之一。图1表示的是辐照桦褐孔菌的总抗氧化能力。硫酸亚铁的标准曲线的公式是：y = 0.007x + 0.094，R 2 = 0.9974。由图1可知，不同辐照剂量的桦褐孔菌的总抗氧化能力不同，20 kGy的辐照处理的桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力显著高于其他剂量的辐照处理，但显著低于维生素C的总抗氧化能力。Cui等 [ 27 ] 报道，桦褐孔菌中提取的多糖具有较弱的抗氧化活性；从桦褐孔菌提取的多酚可能是其抗氧化活性的主要原因之一。本实验20 kGy辐照剂量时，可能部分多糖、多酚物质的含量有所提高，导致桦褐孔菌整体的总抗氧化能力提高了。过高或过低的辐照剂量会抑制其总抗氧化能力，适当剂量的 60 Co-γ射线辐照处理对桦褐孔菌总抗氧化能力的具有积极作用。 3.2. 辐照桦褐孔菌提取物的DPPH∙清除能力 1，1-二苯基-三硝基苯肼(DPPH)是人工合成的一种稳定自由基，它在517 nm具有最大吸收峰，具有稳定的单电子，并且甲醇溶液呈紫红色，自由基清除剂存在时与其单电子结合，颜色变浅，OD值减少 [ 21 ] 。图2表示的是辐照桦褐孔菌提取物的DPPH清除能力，由图2可知，相同浓度下，不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的DPPH∙清除能力存在显著性差异；对于相同的辐照剂量的样品，随着样品浓度的增加，DPPH清除能力显著增加，但都低于维生素C的DPPH清除能力。浓度的改变也有可能对DPPH的清除能力有一定影响。不同辐照计量的桦褐孔菌提取物清除DPPH自由基的IC 50 值分别为0.252 mg/mL、0.303 mg/mL、0.355 mg/mL、0.331 mg/mL、0.25 mg/mL。 3.3. 辐照桦褐孔菌提取物的羟基自由基清除能力 水杨酸法是利用过氧化氢与Fe 2+ 混合生成∙OH，加入到反应体系中的水杨酸可以有效地捕获∙OH，并在510 nm波长处产生强吸收的有色产物。而加入到反应体系中的水杨酸能有效捕捉∙OH，并能产生在波长 图1. 辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力 图2. 辐照桦褐孔菌提取物的不同辐射的DPPH清除能力 510 nm处有强吸收的有色产物；若加入的样品液具有清除∙OH的作用，就会与水杨酸争夺∙OH，使有色产物的生成量减少，颜色变浅。羟基自由基是生物体内危害最大、活性最强的氧自由基，因此，羟自由基的清除率是反映药物抗氧化作用强弱的重要指标 [ 27 ] [ 28 ] 。 图3表示的是辐照桦褐孔菌的羟基自由基清除能力。从图3可以看出，在相同浓度下，不同剂量桦褐孔菌提取物对羟基自由基的清除能力存在显着差异；对于相同辐照剂量处理的样品，羟基自由基清除能力随着浓度的增加而显著增加，但明显低于维生素C的羟基自由基清除能力。不同辐照计量的桦褐孔菌提取物清除DPPH∙自由基的IC 50 值分别为2.241 mg/mL、2.122 mg/mL、1.64 mg/mL、2.292 mg/mL、1.611 mg/mL。 3.4. 辐照桦褐孔菌提取物的总还原能力 铁氰化钾法是当反应体系中有抗氧化剂时，会使铁离子-铁氰化钾复合物中的Fe 3+ 转变成Fe 2+ ，Fe 2+ 复合物在波长700 nm处有最大吸收，吸光度值越大表明还原能力越强。图4表示的是辐照桦褐孔菌提取 图3. 辐照桦褐孔菌提取物的羟基自由基清除能力 图4. 辐照桦褐孔菌提取物的总还原能力 物的总还原能力，由图4可知，不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的总还原力有波动，0 kGy、5 kGy、20 kGy、30 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总还原力无显著差异，10 kGy和30 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总还原力无显著差异，但10 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总还原力显著低于0 kGy、5 kGy和20 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总还原力，桦褐孔菌提取物的总还原力都显著低于维生素C的总还原力。0 kGy、5 kGy、20 kGy、30 kGy辐照剂量时，总还原能力较为敏感。
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user: 4. 讨论 桦褐孔菌是稀有珍贵的药用真菌，具有成本低、生长周期短等特点。大量研究表明药用真菌对病毒有显著的抑制作用。桦褐孔菌具有抗氧化、抗病毒、降血压和降血脂、抗癌等作用，是一种极度想要开发的一种天然抗氧化剂，但是受到各种因素的限制，目前还不能广泛使用。本文对桦褐孔菌的抗氧化能力进行了研究，采取了 60 Co-γ射线辐照处理了桦褐孔菌，测得其抗氧化能力。 0 kGy辐照处理的样品，总抗氧化能力显著低于20 kGy辐照的样品，与其他辐照剂量相比较，并没有很大的差距。相同浓度不同辐照剂量的桦褐孔菌作为参考，与最小辐照剂量5 kGy相比，DPPH清除能力和羟基自由基清除能力先减小后增大，然后再次降低、增大。总还原能力与其他辐照剂量相比较，总还原能力并不是最差，可能是由于一定剂量的辐照导致桦褐孔菌中的抗氧化物质的含量发生了变化，降低了总还原能力。 30 kGy辐照处理的样品，总抗氧化能力与其他辐照剂量的相比较，并非最大的辐照剂量对应的总抗氧化能力最大，而是在20 kGy辐照剂量时，得出了最佳效果。相同浓度不同辐照剂量的桦褐孔菌作为参考，与最小辐照剂量5 kGy相比，本实验数据显示的是，并没有显著性差异。 总结得出，辐照桦褐孔菌具有较强的抗氧化作用。通过适当剂量的辐照可以提高其抗氧化效果，对于本实验的四项实验数据进行分析发现，猜测桦褐孔菌对于辐照并非敏感。可以对10 kGy到30 kGy的范围进行辐照剂量梯度的改变，进一步进行实验，得出抗氧化效果最好的辐照剂量。本实验结合前人的研究结果，对辐照桦褐孔菌的抗氧化效果进行探讨，以期为辐照桦褐孔菌的抗氧化性研究提供了参考。
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user: 5. 结论 通过上述实验结果，得到如下实验结论： 1) 不同辐照剂量的桦褐孔菌的总抗氧化能力不同，20 kGy的辐照处理的桦褐孔菌提取物总抗氧化能力最高，但显著低于维生素C的总抗氧化能力； 2) 相同浓度时，不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的DPPH∙和∙OH清除能力存在显著性差异；相同辐照剂量的桦褐孔菌，随着浓度的增加，DPPH∙和∙OH清除能力显著增加，但都显著低于维生素C的清除能力； 3) 不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的总还原力存在一定的波动，但均显著低于维生素C的总还原力。
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user: 摘 要 本研究采用自编大学生手机依赖问卷，通过生活依赖、戒断症状、情感抚慰、人际依赖、工效下降、强迫行为6个维度来考察大学生手机依赖现状。对546名在校大学生进行问卷调查发现：女性在工效下降、强迫行为维度上得分及总分显著高于男性；城市家庭的大学生在依赖维度得分上显著高于农村家庭，在戒断症状和情感抚慰维度以及总分上，城镇家庭得分显著高于农村家庭得分；独生子女的戒断症状得分显著高于非独生子女，在强迫行为、工效下降及情感抚慰维度上双亲家庭得分显著高于单亲家庭。恋爱群体在戒断症状上的得分也显著高于单身的人士。高等及中等价位手机群体在生活依赖得分上显著高于低等价位人群得分。结构方程模型显示，情感抚慰的中介效应显著。本研究揭示了手机依赖的总体情况以及影响因素，并为手机依赖严重者的干预与疏导提供了一些建议。 关键词 :手机依赖，大学生 Copyright © 2018 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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user: 1. 引言 随着现代科学技术的迅速发展，手机以其轻便性、新颖性、功能性、互动性等特点，越来越被大众所接受。尤其是其除了具有接听电话、接发短信的传统功能之外，还具有网上购物、游戏、照相、管理邮件、参与网上社交活动等功能。在经济发展和无线网络技术迅速发展的环境下，手机尤其是智能手机日益普及，并成为年轻人最常用和最喜爱的媒介。无论是在家里、在路上还是在办公室里，随时随地都可以看到人们在使用手机。不言而喻，手机已成为人们日常生活中不可或缺的部分。 然而，随着手机移动互联网的普及化，青少年手机依赖(Mobile Phone Dependence)现象日益严重，有关“低头族”、“手机控”的新闻报道越来越多。对于高校大学生，这种情况更是明显，很多学生会因为手机不在身边而心烦意乱，一段时间不看手机就会浑身不舒服甚至产生自己手机响了的错觉，也会因为信号不好、连不到网络而变得焦虑烦躁。手机的出现也极大地改变了我们的生活方式，各种手机软件的盛行，对我们的交友方式，购物方式等衣食住行方面都提供了极大的便捷性。 然而，手机在给人们生活带来极大便利的同时，所引起的负面效应也应引起社会的高度重视。例如，学生在课堂上玩手机会分散对老师讲课内容的注意力(Hiscock， 2004; Selwyn， 2003)，在开车时用手机打电话会大大提高车祸的发生率(Pennay，2006; Walsh， White， Hyde， &Watson， 2008)。还有研究显示，长时间使用手机会影响大脑发育，导致注意力不能集中，还会导致青少年和儿童产生人格障碍，影响其社交行为从而不善于与人沟通(Walsh & White， 2007)，更严重的甚至会引发焦虑，记忆力下降，抑郁等心理问题。刘传俊(2008)的研究显示手机短信交往行为会明显影响大学生的焦虑水平。这种种说明，过度的依赖手机已经严重影响人们的身心健康的交往倾向，而且大学生对使用手机实际上已经成为一种行为成瘾。 目前，国外学者对手机依赖的概念界定还不够明晰。有学者将“手机依赖”等同于“手机成瘾” (Mobile Phone Addiction)、“问题性手机使用” (Problem use of Mobile Phone)、“病理性手机使用” (Pathological Phone use)等。Ezoe等人(2009)认为依赖和成瘾是相似的概念，并从两个方面定义手机依赖：过度使用和对手机间断性使用的渴望。国内一般用“手机依赖”和“手机成瘾”来形容人们被手机“绑架”的现状(周挥辉等，2011)，而这两个概念存在一个量上的区别，手机依赖要比手机成瘾的程度低，手机成瘾更多考虑的是病理性成瘾症状，而手机依赖应还在正常心理范围内。手机依赖是对手机的过度依赖使用，对身心健康、学习、工作和生活产生负面作用的行为，可表现为手机不离身并随时查看，信号或网络中断的失落感和焦虑感，电话交流取代面对面交流等。 前人的研究发现，性别(吴猛 & 田丰，2014；赵玉霞，郝艳红， & 章涵， 2016)、年级(张国进 &曹立春，2016)、独生子女(宗一楠 & 徐英，2014；赵玉霞，郝艳红， & 章涵，2016，李静，闫国伟， & 张静平，2016)、恋爱状况和家庭经济状况对手机依赖具有预测作用，但在结果上出现了不一致的现象。前人的研究大多使用熊婕等(2012)、Leung (2008)等人编制的量表，但这些量表存在缺乏手机依赖成因和维度划分不够全面等缺陷。本研究使用自编的手机依赖问卷，考察了性别、年级、家庭所在地，专业类型、是否为独生子女，家庭状况，恋爱状况和手机价格在生活依赖、戒断症状、情感抚慰、人际依赖、工效下降、强迫行为6个维度和手机依赖总分上的差异，并根据调查结果提供理论解释和干预和疏导的建议。
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user: 2. 方法 本文采用自编《大学生手机依赖倾向问卷》对大学生手机依赖现状进行问卷调查，问卷的内容包括大学生的基本信息(性别、年级、家庭所在地，专业类型、是否为独生子女，家庭状况，恋爱状况和手机价格)、大学生手机依赖现状(生活依赖，人际依赖)，消极影响(工效下降、强迫行为、戒断症状)和依赖成因(情绪抚慰)等内容。在问卷调查过程中共发放网络问卷440份，删除填写时间小于150秒的72份，回收有效问卷368份；发放纸质问卷共192份，回收192份；删除含有缺失值的问卷14份，一共收回有效问卷546份。 对问卷调查数据进行信度和效度的检验结果表明，首先采用克隆巴赫ɑ系数检验大学生手机使用依赖情况调查问卷的信度，量表总分的内部一致性系数0.89，强迫行为维度内部一致性系数0.80，工效下降维度内部一致性系数0.72，情感抚慰维度内部一致性系数0.73，人际依赖维度内部一致性系数0.64，戒断症状维度内部一致性系数0.71，生活依赖维度内部一致性系数0.59。然后将数据随机分半，使用采用探索性因子分析的方法分析其中一半的数据，结果表明：大学生手机依赖现状调查问卷相关因素的累计方差贡献率达到56.96%。用另一半数据进行验证性因素分析，结果表明：χ 2 /df = 1.58，TLI = 0.89，CFI = 0.91，RMSEA = 0.05，模型拟合良好。说明问卷具有较好的结构效度。
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user: 4. 讨论 手机依赖的社会心理现象已经很大程度上改变了当今大学生的生活方式，也给大学生带来严重的心理问题与行为问题。本研究采用自编大学生手机依赖问卷针对已有研究在研究内容上的不足，引入生活基本需求、资讯依赖、人际依赖、工效下降等调查维度，更加贴近当代大学生生活，具体细致到手机付款、手机点外卖、手机购物、手机获取新闻资讯、微信视频聊天等手机使用行为，以便更深入、系统地探索手机依赖的致因。对大学生手机依赖现状进行调查，同时，本研究将性别、年级差异、是否独生、家庭经济状况、地域差别、专业差异、家庭收入等人口学变量纳入手机依赖问题的分析中进行全面的考查，从而为手机依赖的现状和干预提供更全面、深刻的理解。 图1. 结构方程模型1 为考察在校大学生手机依赖倾向的性别差异，本研究采用独立样本t检验，结果发现性别在工效下降、强迫行为及总分上差异显著，女生得分均显著高于男生。女性的手机依赖要高于男性，尤其是在微信、QQ、微博等社交工具的使用上，并且更容易体验手机依赖带来的困扰。其原因可能是女性使用手机主要为了建立和维持人际关系，而人际关系的维护常要面对与情感相关的问题，她们需要投入更多的情感，更易沉浸在情感话题里，从而体验到更多情感上的困扰；而男性主要是在工作场合和玩游戏时使用手机，更少有情感卷入，较少表达使用手机带来的负性体验。 大学生的手机依赖情况在年级及专业上并没有显著的差异，说明大学生的手机依赖行为是一个普遍存在的倾向。 家庭所在地在生活依赖，戒断症状和情感抚慰上差异显著。进一步事后比较显示：在生活依赖维度上，城市得分显著高于农村得分。而城市和乡镇学生的戒断症状得分和情感抚慰得分都显著高于农村生源学生。家庭所在地越发达的地区，通过手机接触的信息也会更多，对手机的依赖程度也会更大，并且会投入更多的情感在手机使用上。 独生子女的戒断症状得分显著高于非独生子女，可能是由于非独生子女有更多的社会支持与社会活动。 家庭状况分析结果显示，在强迫行为、工效下降及情感抚慰得分上，双亲家庭的学生得分显著高于单亲家庭的学生得分。说明生长在双亲家庭的大学生对手机的依赖更多地建立在生活的基本需求，如手机购物和手机消费上，同时也更大程度地通过手机感受情感的归属。因为本研究的样本中来自重组家庭的大学生人数较少，所以这一结果是否具有统计意义还有待进一步挖掘。 恋爱状况的结果统计显示，恋爱状况在戒断症状和总分上差异显著，恋爱人士的得分显著高于单身人士。说明恋爱人士的恋爱方式很大程度上依赖于手机的使用。 在手机价位的差异分析上发现，高等价位及中等价位人群生活依赖得分显著高于低等价位人群得分，价位体现了自身的财力水平，进而反映在生活质量及需求方面。 结构方程模型的结果表明，人际依赖，生活依赖和情感抚慰都能直接预测手机依赖的消极影响。这表明当代大学生通过手机进行人际交往，手机满足生活基本需求(如外卖，导航等)以及将情感寄托在手机使用上等行为都会显著地导致大学生的手机使用频率的上升，进而导致手机依赖的产生。除此之外，人际依赖对消极影响的作用还受到情感抚慰的部分中介作用的影响，这表明人际依赖是导致大学生对手机产生情感依赖的原因之一，并且手机对大学生情感抚慰作用的大小也加强了人际依赖对消极影响的作用。 手机依赖倾向在一定程度上反映了大学生群体的心理特点和需求。Bianchi等人认为，个体如果具有坦率、热情、合群、善社交的特点，他们会拥有一个更大的社会网络和朋友圈，因此，强烈的社会交往需求可能使得他们过度使用手机，而这一结论在本研究中也有所体现，即大学生通过手机进行人际依赖的程度能够显著预测手机依赖导致的消极影响；另外，对外界刺激的唤醒水平高于内倾性个体，更容易受到外界刺激，因而会更多地使用手机。有研究表明，手机使用的高频率和焦虑有关，社交焦虑的人通过使用手机或短信来减少人际交往的焦虑，比如在手机上发送消息可以有更多的时间措辞，这可以给其提供更好的交往控制感。而焦虑的人在面对面的表达感情上有困难，因此更加可能使用手机去和他人联系，从而缓解自身的不安、紧张等消极情绪。总之，社交焦虑的个体对人际关系更敏感，他们很难直接去面对面地与人交往。因此，他们可能更愿将手机作为面对面情境的一种替代品，通过电话、短信或网络与他人联系来减轻焦虑。如果焦虑症状得不到控制的话，他们就会花更多的时间在手机上并形成依赖。这些都是手机依赖反映出来的心理特点及需求的变化。 目前前人的很多研究也探讨了影响手机依赖的其他因素，而手机依赖的产生与众多因素都有着直接或者间接的关系，并且探究手机影响的多重致因有利于我们更好地了解手机依赖本质以及帮助我们更好地克服手机依赖带来的消极影响。本研究问卷的维度不仅包括了前人研究中的经典维度(如强迫行为、工效下降和戒断症状)，还根据当代大学生使用手机的特点纳入一些新兴维度(如生活依赖)，并且还加入了可能的影响因素(如人际依赖和情感抚慰)。因此，本研究可以为未来更加深入探讨手机依赖影响因素提供一定理论的基础和新的思考方向，而且未来研究可以应用本问卷去深入探讨个体时间管理能力以及个性特质等方面与手机依赖的关系，得出手机依赖的更加全面深入的影响因素。 相比已有研究，我们更有针对性地探究手机使用对大学生手机依赖的影响，对已有手机依赖问卷起到补充和完善的作用，同时也填补了已有研究只停留在手机和个体之间关系上研究的空缺，为进一步研究手机依赖的成因机制提供了新的理论依据，丰富了手机依赖的相关研究。并有针对性地对手机依赖行为和心理进行干预和疏导。