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user: 3. 结果分析 3.1. 种植区土壤铅含量 为了解水芹种植区的土壤铅污染状况，对种植区土壤铅含量进行检测分析，共取土壤样本22份进行了铅含量检测，检测结果汇总列于表2。 将检测结果与NY 5010-2002中规定的土壤环境质量指标(铅：pH < 6.5时，≤50 mg/kg；pH 6.5~7.5时，≤50 mg/kg)进行对照分析。22份土壤样本中，铅含量最高值30.2 mg/kg、最低值为15.7 mg/kg，平均值为24.7 mg/kg，均低于限量指标，符合无公害芹菜生产的土壤环境质量要求。 3.2. 种植区灌溉水铅含量 对种植区灌溉水中铅含量进行检测分析，共取水样样本22份，将检测结果与NY 5010-2002中规定的灌溉水质量指标(铅≤0.05 mg/L)进行对照分析。由表2可见，22份水样中，铅含量超标的有4个，占18.2%，铅含量分别为0.09 mg/L、0.07 mg/L、0.06 mg/L和0.06 mg/L。其余水样铅含量在0~0.04 mg/L Table 1 Soil and irrigation water qualities in testing are 样品 pH Pb Hg As Cd Cr 土壤 6.5 ± 0.2 30.02 ± 2.67 0.05 ± 0.01 4.20 ± 0.33 0.21 ± 0.02 30.07 ± 1.98 无公害标准 6.5~7.5 50 0.5 30 0.3 200 灌溉水 6.6 ± 0.1 0.00 ± 0.00 0.000 ± 0.000 0.00 ± 0.00 0.00 ± 0.00 0.01 ± 0.00 无公害标准 5.5~8.5 0.05 0.001 0.05 0.01 0.10 表1. 试验区土壤和灌溉水质量(单位：mg/kg；mg/L) Table 2 Pb concentrations of soil and irrigation water samples in water dropwort production area (unit: mg/kg; mg/L 土 壤 样品号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 铅含量 23.3 ± 2.6 20.8 ± 1.6 15.7 ± 1.1 30.2 ± 1.9 25.7 ± 1.2 23.4 ± 1.5 26.3 ± 1.0 26.4 ± 0.9 27.5 ± 2.1 24.2 ± 0.8 26.1 ± 1.8 样品号 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 铅含量 25.4 ± 2.2 26.3 ± 2.0 26.1 ± 1.9 24.5 ± 1.1 25.1 ± 0.7 24.3 ± 1.2 25.3 ± 1.5 23.5 ± 0.9 24.3 ± 1.2 25.7 ± 1.4 23.1 ± 2.1 灌 溉 水 样品号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 铅含量 0.00 ± 0.00 0.00 ± 0.00 0.01 ± 0.00 0.01 ± 0.00 0.00 ± 0.00 0.01 ± 0.00 0.04 ± 0.01 0.00 ± 0.00 0.00 ± 0.00 0.02 ± 0.00 0.01 ± 0.00 样品号 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 铅含量 0.09 ± 0.02 0.04 ± 0.01 0.00 ± 0.00 0.06 ± 0.02 0.07 ± 0.01 0.01 ± 0.00 0.01 ± 0.00 0.00 ± 0.00 0.06 ± 0.01 0.00 ± 0.00 0.01 ± 0.00 表2. 水芹种植区土壤和灌溉水中铅污染状况(单位：mg/kg；mg/L) 范围内，有8个样品铅未检出。 综上所述，从环境评价看，金坛无节水芹主要种植区域土壤铅含量符合无公害芹菜生产的土壤环境质量要求，而灌溉水却有18.2%的样品中铅含量超标。 3.3. 肥料等投入品铅含量 由表3可见，所施肥料和生石灰铅含量在0.00~1.10 mg/kg之间，符合无公害芹菜生产的投入品质量要求。再考虑到肥料占全田土壤的比重极小，因此可以认为施用的肥料对铅污染问题没有较大的影响。 3.4. 不同品种试验 由表4可见，金坛无节水芹主产区主要栽培品种为地方传统老品种和扬州白芹二个品种，在土壤铅含量27.5 mg/kg、灌溉水铅含量为0.00 mg/kg，按常规施肥方法进行栽培管理，成熟期测定水芹中铅含量，地方无节水芹平均铅含量为0.032 mg/kg，扬州白芹平均铅含量为0.034 mg/kg，均不超过GB 2762-2012食品安全国家标准 水芹中污染物铅限量标准上限(≤0.1 mg/kg)，品种间差异不显著。说明在土壤和灌溉水铅含量较低的条件下，按常规生产栽培方式种植的二个主要水芹栽培品种，其铅含量均符合国家标准。 3.5. 盆栽水培试验 由表5可见，不同灌溉水质量对水芹铅含量的影响达极显著水平，随着灌溉水中铅浓度的增加，水芹菜中铅含量极显著地提高。在供试土壤铅含量为25.92 mg/kg (符合无公害芹菜生产的土壤环境质量铅≤50 mg/kg的要求)、清水中铅浓度为0.00 mg/L时，成熟期水芹中铅含量仍为0.023 mg/kg，说明仍有一定量的铅通过根系吸收并向地上部茎中运转。而当灌溉水中铅浓度增加到0.04 mg/L时，成熟采收时水芹中铅含量为0.202 mg/kg，超过了GB 2762-2012食品安全国家标准中水芹铅限量的上限(≤0.1 mg/kg)，比对照清水栽培水芹中铅含量增加778.3%，多重比较差异达极显著水平，通过灌溉水富集到水芹中的铅达 Table 3 Pb concentrations of the fertilizer 处理编号 肥料 铅含量(mg/kg) 1 48%复合肥 0.00 ± 0.00 2 过磷酸钙 0.08 ± 0.02 3 尿素 0.00 ± 0.00 4 硅肥 0.02 ± 0.00 5 有机肥 1.10 ± 0.27 6 生石灰 0.00 ± 0.00 表3. 肥料中铅含量 Table 4 Pb concentrations in different cultivars of water dropwort (unit: mg/kg 处理编号 地方无节水芹 扬州白芹 1 0.030 ± 0.004 0.033 ± 0.005 2 0.030 ± 0.005 0.030 ± 0.002 3 0.031 ± 0.003 0.034 ± 0.004 4 0.035 ± 0.006 0.038 ± 0.007 均值 0.032 0.034 表4. 不同水芹品种铅含量的差异(单位：mg/kg) Table 5 Effects of irrigation water on Pb concentrations of water dropwort (unit: mg/L Pb处理 I II 均值 ±% 0.04 mg/L 0.189 ± 0.021 0.214 ± 0.030 0.202 778.3 ** 0.05 mg/L 0.256 ± 0.019 0.269 ± 0.018 0.263 1043.5 ** 清水对照 0.022 ± 0.003 0.024 ± 0.002 0.023 表5. 不同灌溉水质对水芹菜铅含量的影响(单位：mg/L) 注：供试土壤铅含量为25.92 mg/kg。 图2. 灌溉水中铅浓度与水芹中铅含量的关系 88.6%；当灌溉水中铅浓度增加到0.05 mg/L时(无公害芹菜生产的水环境质量标准铅≤0.05 mg/L)，成熟采收时水芹中铅含量已达0.263 mg/kg，比GB 2762-2012食品安全国家标准中水芹铅限量标准上限(≤0.1 mg/kg)高163%，比对照清水栽培水芹中铅含量增加1043.5%，多重比较差异达极显著水平，通过灌溉水富集到水芹中的铅达91.3%。 进一步分析成熟期扬州白芹茎中铅含量(y) 与灌溉水中铅浓度(x)的关系，由图2可见，随着灌溉水中铅浓度的增加，成熟期扬州白芹茎中铅含量极显著增加，相关系数为0.798，达极显著水平。由线性回归方程Y = 4.5832X − 0.0351可推出：当Y = 0.1 mg/kg时，X = 0.0295 mg/L，即当灌溉水中铅浓度达到0.03 mg/L时，成熟期扬州白芹茎中铅含量已达GB 2762-2012食品安全国家标准中水芹铅限量标准的上限(≤0.1 mg/kg)。 由此可见，水芹长期处于深水栽培环境中，除根系吸收铅并向地上部茎中运转外，其茎也可以直接从水中吸收铅，并且茎中积累的铅主要为茎直接从水中吸收富集的。而当灌溉水中铅浓度达到无公害芹菜生产的水环境质量标准铅0.05 mg/L时，水芹中铅含量已严重超标。