system: [SYSTEM]

user: 4. 信丰开展合作社一体化烘烤模式的简介 信丰县是赣南烟区一个重要的产烟县，是烟叶种植的适宜区。当前，全县共有12个产烟乡镇，600多户烟农种植主体。近几年信丰烟叶种植面积基本稳定在1.8万~2万亩之间，收购量在5万担左右。通过这几年的探索，以及结合信丰烟区烟叶生产的实际情况，基本确定了合作社一体化烘烤模式在信丰的推广应用。通过几个乡镇对该种模式的推广运行，也取得了一定的经济效益，为烟农减工增效作出了较大的贡献，其中又以信丰县西牛镇开展的合作社采、烤、分一体化烘烤模式运行效果最为明显，通过为烟农提供专业化服务，很大程度上提高了烟叶质量，减轻了烟农劳动负担，正真起到了为烟农减工增效的作用。下面就以西牛镇推广运行的采、烤、分一体化烘烤模式作为案例进行分析探讨。 4.1. 信丰西牛开展合作社采、烤、分一体化烘烤模式案列分析 在发展现代烟草农业的道路上，信丰西牛镇走在了队伍的前列，尤其是在专业化合作社建设方面，取得了较好的成效。2012年，在几位烟农的带头下，成立了西牛镇金黄烟叶专业合作社，目前，西牛镇百分之九十以上的烟农都加入了该合作社，合作社为烟农提供专业化育苗、机耕、植保等多种服务。2013年开始，为烟农提供采、烤、分一体化服务。 4.1.1. 烟叶专业化采收 由合作社组建烟叶采收工作队，原则上每相对连片的500亩烟田成立一个烟叶采收大队，选定一个大队长，下辖5个小队，每小队由8名成员组成，每小队选定一个小队长，负责100亩左右的烟叶采收工作。采收前通知烟农做好采烟前的准备工作，同时由烟站烟叶采收技术骨干召集各级采收队长、烟农对烟叶采收标准进行培训，严格落实计划采烤及采收后发放合格证制，对采收不合理的分队，要求到合作社鲜烟分类现场对所采烟叶进行分类，以提高对烟叶采收的掌握标准；合作社方面重点做好烟叶后期综防管理、严格落实上部叶的停烤等工作。 4.1.2. 烟叶专业化烘烤 (一) 专业化烘烤的资金筹措 主要通过采用投资股、身份股、采分烤定金的形式筹集合作社运行资金。投资股形式规定每股10，000元，每位社员最多2股；身份股即烟农在自愿加入合作社后，按合同每亩交纳50元会员费；采分烤定金即是接受采、分、烤一体化服务的烟农，在烘烤前签订服务协议，按400元/亩预交采、分、烤定金。对于自行采收，但接受专业化烘烤服务的烟农，烘烤服务费用定价为3.6元/千克，在烘烤前按300元/亩收取烘烤定金。所有费用统一交到合作社帐户。 (二) 专业化烘烤队伍建设及组织机构 在队伍建设方面，信丰县分公司负责任选人员担任全县烘烤总管，负责全县专业化烘烤的技术培训和技术指导；西牛烟站负责任选人员担任全镇烘烤主管，负责全镇专业化烘烤的技术培训和技术指导；金黄烟叶专业合作社经理担任烘烤组织的职业经理，负责合作社专业化烘烤的生产经营服务活动。包括烘烤物资采购，工作流程、作业标准和年度计划的制定，烘烤人员的工作考核、收入分配等事务。合作社组建烟叶采收工作队、鲜烟分类编杆工作队、烟叶烘烤工作队和分级扎把工作队，各队选定一名队长，负责各项工作的具体安排实施。 在组织机构方面，合作社组织成立烘烤职业经理-烘烤队长-队员的治理机构。再开展烟叶烘烤服务方面，成立烘烤管护办，专门负责烘烤期间合作社的日常管理，烘烤物资、烘烤设备的管护等工作。 西牛镇有四个烤房群，分别为老屋场烤房群(50座烤房)、虎岗烤房群(30座烤房)、天龙烤房群(10座烤房)和柳树烤房群(10座烤房)。分集群点组建烟叶烘烤工作队，每个队配备2~11人，设置烘烤师、加煤工等岗位。 老屋场烤房群配备11人，其中1名队长(烘烤师)，4名加煤工，2名配烤工，1名备煤工，2名干烟运输工，1名电工(负责四个烤房群的电力保障，采取随叫随到工作形式，正常工作工资费用按100元/次，特殊情况另论)，烘烤面积883亩，26户烟农。虎岗烤房群配备10人，1名队长(烘烤师)，4名加煤工，2名配烤工，1名备煤工，2名干烟运输工，烘烤面积563亩，9户烟农；天龙烤房群2人，1名队长(加煤及技术指导工)，1名配烤及干烟运输工，烘烤面积160亩，5户烟农。柳树烤房群2人，1名队长(加煤及技术指导工)，1名配烤及干烟运输工，烘烤面积160亩，4户烟农。 (三) 专业化烘烤的运行流程 如图1，由合作社与烟草公司签订烘烤协议，烟农向合作社提交服务申请。烟站工作人员对烟农田间烟叶成熟度进行考察，达到采收标准后，通知专业采收服务队进行烟叶采收，再由专门的鲜烟分类工和编烟工进行鲜烟分类编竿。再由烘烤队长组织进行烟叶专业化烘烤。烤后的烟叶由分级扎把工作队进行分级扎把。 4.1.3. 西牛镇开展合作社采、烤、分一体化烘烤模式的效益分析 (一) 合作社专业化烘烤成本分析 对西牛镇进行专业化烘烤的每烤成本和烟农自行烘烤的每烤成本进行对比。在实际调查中发现，采取自行烘烤的烟农，并不能做到时刻在烘烤点对烟叶烘烤进程进行观察调节，再加上本身对烘烤技术掌握不熟练，往往因为加煤不及时、升温不及时和燃烧不充分而造成煤电浪费，同时，因为鲜烟分类不合理、装房不合理，造成烤房热能得不到充分利用，从而延长了烘烤时间，也增加了煤电成本，而实行专业化烘烤能很好地解决这些问题。在加煤费用和上下烤费用方面，开展专业化烘烤，可以形成规模优势，使得每烤加煤费用和上下烤费用相对降低 [ 12 ] 。表1显示了进行专业化烘烤(老屋场村)和个人烘烤(严坑村)的烟叶烘烤成本。通过比较可以看出，专业化烘烤的加煤费用每烤成本平均为80.0元，比烟农自行烘烤低20.0元，烟叶上下烤费用为每烤50.0元，比烟农自行烘烤低10.0元，专业化烘烤涉及更多的人员管理费用，折合每烤成本为100.0元，在煤、电费用上，烟农自行烘烤的成本都要高。最后计算得出，开展专业化烘烤的每烤总成本为1100.0元，烟农自行烘烤的亩均成本为1180.0元。开展专业化烘烤每烤成本低80.0元。 (二) 烟叶烘烤质量分析 西牛镇在2013年正式开始推行合作社采、烤、分一体化烘烤模式。对西牛镇10位烟农在2013年和2012年的烟叶生产情况进行调查，结果见表2。从表2可以看出，调查的10位烟农，2012年和2013年的烟叶产量基本相当，2013年开始接受专业化烘烤服务，中上等烟、均价和亩产值都较去年大幅提高。烟叶的最终质量是由烟叶种植的鲜烟质量和烘烤质量决定 [ 13 ] ，从2012年和2013年烟农的产量相近可以推测，这两年烟农的种植水平应该相差不大，烟叶的大田生长情况类似，鲜烟质量也应该是相差不大的，因此，2013年烟叶的中上等烟比例的提高主要就是得益于烟叶烘烤质量的提高。开展专业化烘烤模式，由专业技术人才进行烟叶烘烤，可以迅速提高烟叶的烘烤质量，从而提高烟农的种烟效益。 图1. 西牛镇专业化烘烤运行流程 Table 1 Professional baking and the cost analysis of tobacco farmers themselves (Unit: Yuan/baking 地点 烘烤人工成本(元/烤) 烘烤物资成本(元/烤) 合计成本(元/烤) 加煤 上烤下烤 管理 煤 电 老屋场(专业化烘烤) 80.0 50.0 100.0 810.0 60.0 1100.0 严坑(烟农自行烘烤) 100.0 60.0 70.0 880.0 70.0 1180.0 表1. 专业化烘烤与烟农自行烘烤成本分析(单位：元/烤) Table 2 Comparative study on economic benefit of tobacco leaf before and after professional baking in Xiniu tow 户名 年度 种植面积(亩) 总产量(kg) 中上等烟比例(%) 均价(元/斤) 产值(元/667 m 2 ) 王贵信 2013 30.0 3510.8 90.2 23.8 2785.2 2012 32.0 3840.5 83.5 21.0 2520.3 郭继萍 2013 18.0 2232.1 89.7 23.4 2901.7 2012 16.0 2096.0 85.6 22.0 2882.0 李祖权 2013 6.0 792.5 91.3 23.0 3037.9 2012 8.0 1051.2 85.6 21.4 2812.0 肖厚星 2013 22.0 2861.0 88.7 22.8 2965.0 2012 22.0 2838.6 84.8 20.6 2658.0 陆伦瑞 2013 28.0 3556.0 90.5 23.2 2946.4 2012 32.0 4096.1 84.7 22.0 2816.1 王玉明 2013 7.0 917.0 91.3 23.2 3039.2 2012 7.0 981.5 83.7 22.2 3112.8 郭荣 2013 26.0 3380.0 89.4 23.4 3042.0 2012 20.0 2540.5 85.5 20.8 2642.1 李耀文 2013 18.0 2295.0 88.4 23.2 2958.0 2012 25.0 3210.0 83.4 21.6 2773.4 王德平 2013 12.0 1579.2 90.6 23.0 3026.8 2012 10.0 1265.4 82.8 22.4 2834.5 王良福 2013 15.0 1981.5 91.0 23.6 3117.6 2012 15.0 1990.5 86.1 22.2 2945.9 表2. 西牛镇开展专业化烘烤前后烟叶经济效益指标比较