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user: 3. 结果与分析 3.1. 不同处理对菜心幼苗生长的影响 为了保持所用菜心幼苗植株长势的一致性，开展了漂浮育苗试验。将菜心种子播种于装有基质的塑料盘中，然后，将塑料盘放在含有营养液的溶液中生长。操君喜等 [ 13 ] 进行了菜心叶面喷施肥料的试验，当菜心种子萌发、幼苗长出十字叶后，视天气情况，每隔2~3天向叶片喷施清水或海藻提取物溶液1次，一直延持续至幼苗生长至四叶一心时，菜心植株可以移栽到大田。此时，我们测定菜心的部分形态参数。由表1可知，因为生育期更长，中熟、晚熟品种的株高、体积以及鲜重都高于早熟菜心。对于菜心株高和体积来说，与清水处理相比，叶片喷施海藻/蛋白混合物对早、中熟品种效果一般，差异不限著，晚熟品种效果突出，差异显著。对菜心鲜重来说，喷施海藻/蛋白混合物能够明显增加中熟、晚熟品种的重量，相比喷施清水分别增加了0.2 g和0.3 g，差异显著。 3.2. 大田试验条件下，不同种植方式对菜心生长与产量的影响 由于广东地区夏季温度较高、病虫害较多，菜心种植户大多在年初的2~6月和10~12月种植菜心，这样生产的菜心品质好，产量也高。我们在2017年2~11月开展了不同栽培方式对菜心生长影响的研究。由表2结果可知：大田栽培条件下，中熟和晚熟的菜心在在株高，叶长、叶宽及鲜重上都高于早熟菜心，对早熟、中熟、晚熟菜心来说，有机种植的经济产量都低于常规种植，这是由于有机栽培采用的沾虫板，铺盖薄膜等保护措施没有喷施农药效果好。菜心被菜虫等害虫侵害，使商品产量下降。对早熟品种和中熟品种来说，有机种植处理的菜心株高和最大叶长、叶宽略大于常规种植处理，但差异不显着。早、中熟品种常规种植处理的菜心单株鲜重高于有机种植，但对晚熟品种来说，有机种植处理的菜心株高和最 Table 1 The effect of spraying seaweed extract on the growth of vegetable heart under the condition of floating seedlin 株高(cm) 单株体积(ml/株) 鲜重(g/株) 早熟品种 清水 7.4 ± 0.1a 1.3 ± 0.3a 0.4 ± 0.1a 海藻/蛋白混合物 7.6 ± 0.4a 1.5 ± 0.2a 0.5 ± 0.1a 中熟品种 清水 9.3 ± 0.4a 1.7 ± 0.2a 0.7 ± 0.1b 海藻/蛋白混合物 9.5 ± 0.3a 1.9 ± 0.2a 0.9 ± 0.1a 晚熟品种 清水 10.2 ± 0.3b 2.2 ± 0.1b 1.0 ± 0.1b 海藻/蛋白混合物 10.8 ± 0.1a 2.7 ± 0.2a 1.3 ± 0.1a 表1. 漂浮育苗条件下，喷施海藻提取物对菜心生长的影响 同一品种不同处理之间，字母相同代表差异不显著，字母不同表示差异显著。 大叶长、叶宽以及单株鲜重都大于常规种植处理，且差异显著(表2)。 3.3. 大田条件下，不同种植方式对菜心品质的影响 菜心叶片维生素C、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白及粗纤维是衡量其品质好坏的重要指标 [ 14 ] 。 一般来说，可溶性糖和可溶性蛋白含量高、粗纤维、可滴定酸含量低有利于改善菜心的口感、营养价值以及商品质量。从表3可知，相同栽培处理时，早熟菜心叶片的可溶性糖、可溶性蛋白、粗纤维、含量低于中熟和晚熟品种，但维生素C的含量高于中熟和晚熟品种，且可溶性固形物含量没有明显差异。对早熟品种来说，有机种植处理的菜心维生素C和可溶性蛋白显著高于常规种植处理。菜心可溶性固形态、粗纤维、可溶性糖以及可滴定酸含量差异不显著。对中熟和晚熟品种来说，有机种植处理的菜心维生素C、可溶性固溶物、粗纤维和可滴定酸含量与常规种植之间差异不显著，可溶性糖和可溶性蛋白差 Table 2 Effects of different planting treatments on vegetative growth in different growth period 株高(cm) 最大叶长(cm) 最大叶宽(cm) 单株鲜重(g/plant) 经济产量(kg/667m 2 ) 早熟品种 常规种植 26.3 ± 0.9a 13.3 ± 0.5a 7.2 ± 0.4b 47.8 ± 2.4a 634.7 ± 41.4a 有机种植 28.1 ± 0.7a 14.3 ± 0.8a 8.3 ± 0.5a 42.6 ± 1.5b 505.6 ± 30.3b 中熟品种 常规种植 26.2 ± 0.3b 15.6 ± 0.9a 8.2 ± 0.5b 60.3 ± 3.7a 689.3 ± 28.6a 有机种植 28.4 ± 0.4a 16.9 ± 0.9a 9.5 ± 0.7a 52.9 ± 3.0b 598.5 ± 41.6b 晚熟品种 常规种植 29.2 ± 2.2b 21.5 ± 0.5b 10.7 ± 1.1b 65.6 ± 5.3a 743.8 ± 47.3a 有机种植 34.2 ± 0.8a 24.7 ± 1.0a 13.1 ± 0.9a 71.9 ± 6.3a 673.4 ± 35.5a 表2. 不同种植处理对不同生育期菜心生长的影响 同一品种不同处理之间，字母相同代表差异不显著，字母不同表示差异显著。 Table 3 Effects of different cultivation treatments on the quality indexes of vegetable 维生素C mg/(100g) 可溶性 固形物(%) 可溶性糖 (mg/g) 可溶性蛋白 (mg/g) 粗纤维 (%) 可滴定酸(%) 早熟品种 常规种植 17.4 ± 2.0b 5.0 ± 0.1a 9.0 ± 0.6a 8.4 ± 0.4b 13.0 ± 2.4a 0.14 ± 0.1a 有机种植 20.7 ± 1.1a 4.9 ± 0.1a 10.8 ± 1.4a 10.4 ± 0.8a 12.2 ± 1.8a 0.13 ± 0.2a 中熟品种 常规种植 15.9 ± 2.3a 5.1 ± 0.1a 10.9 ± 0.6b 11.5 ± 1.3b 14.4 ± 1.7a 0.24 ± 0.4a 有机种植 17.3 ± 3.2a 5.0 ± 0.1a 13.4 ± 1.3a 15.0 ± 2.0a 13.2 ± 2.4a 0.20 ± 0.2a 晚熟品种 常规种植 14.2 ± 0.8a 5.6 ± 0.1a 11.7 ± 1.3b 12.5 ± 0.6b 16.0 ± 2.9a 0.44 ± 0.2a 有机种植 16.2 ± 1.5a 5.5 ± 0.1a 13.9 ± 0.4a 16.4 ± 0.2a 14.9 ± 0.9a 0.35 ± 0.3b 表3. 不同栽培处理对菜心品质指标的影响 同一品种不同处理之间，字母相同代表差异不显著，字母不同表示差异显著。 异显著；对晚熟菜心来说，两种不同种植方式下可滴定酸差异显着；两种种植之间粗纤维含量差异不显著，但有机种植降低了菜心叶片粗纤维的含量，综上所述有机种植可以降低菜心的酸含量，提高口感。由表3数据可以得出有机栽培提高了菜心的营养价值和市场价值。 3.4. 大田条件下，两种菜心种植方式的经济效应分析 农作物种植成本主要由土地租赁成本、种子、肥料、农药、除草剂、用水、机械、电力及人力成本等组成，Hepperly，P. Kim，Ho、李永胜等，研究了有机种植的经济效益和发展前景 [ 15 ] [ 16 ] 。本文从多个方面着手，探讨了两种种植方式下，菜心种植过程中的成本与经济收入，以期为生产实践提供参考(表4)。对于常规种植来说，其中地租每亩每年2000元，肥料为复合肥，全生育期施用分别为2次、3次、4次，每次80元；人工费用由除草、打药、施肥、种植以及收获等组成，每次2人，每人100元；病虫害管理在100元/亩左右。综合数据最后得到早、中、晚三个品种的费用分别为1606、2052和2509元。对于有机种植来说，因为有机种植对于生长环境要求比较严格，所以地租为每年3000元/亩，有机种植施用肥料为海藻提取物与蛋白水解物的混合物，对于早、中、晚熟品种来说，全生育期喷灌施用海藻/蛋白混合物的次数分别为6~7次、8~9次和10~11次，每次费用为200元；病虫害管理费用分别为410、545、661元；人工费用主要为除草、施肥、种植、收获以及日常管理等组成。由表4可知早、中、晚三个品种的费用分别为3270、4135、4966元。综合各项数据得到有机种植生产的菜心比常规种植增加投入成本1664~2487元/亩。但有机种植因其绿色、安全更加受到人们喜爱，又因为价格昂贵，所以有机种植的利润相比常规种植增加1584~2459元/亩。综上所述，本文认为可以加大有机种植的推广范围。