Nấm linh chi trắng và công dụng đối với sức khoẻ
Nấm linh chi trắng là một trong 6 loại nấm linh chi phổ biến hiện nay. Được coi là hàng thượng phẩm, có công dụng còn tốt hơn cả nhân sâm và được nhà khoa học công nhận về giá trị đối với sức khỏe con người. Vậy nấm linh chi trắng là gì và có công dụng gì đối với sức khoẻ?  trắng là loại nấm có phần thịt bên trong màu trắng, hình dạng giống như mống ngựa, loại to có thể nặng đến vài ký. Thường sống trên cây tùng hay những cây lá kim khác.  Nấm linh chi trắng là gì?  Nấm linh chi trắng hay còn được biết với cái tên bạch chi, ngọc chi, nấm thuỷ tiên trắng. Nấm có màu trắng, vị cay, tính bình. chứa nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể đồng thời được biết đến như một dược phẩm tăng cường sinh lực, lưu thông khí huyết.  Trong nấm linh chi trắng có đến hơn 400 hoạt chất dược tính khác nhau, phải kể đến một số thành phần quan trọng như: Polysaccharides, betaglucan, gecmanium, chất chống oxi hóa, các loại vitamin B, C, khoáng chất, emzym, các axit béo, sắt, canxi, magie, kali, đồng,…rất nhiều các thành phần khác nữa.  Công dụng của nấm linh chi trắng  Các hoạt chất Triterpenes có trong nấm linh chi trắng có khả năng kháng lại khối u, ngăn ngừa sự lan rộng của khối u ác tính
Bên cạnh đó, hợp chất đường đa phân tử polysaccharides giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cũng là những chiến binh tiêu diệt các tế bào xấu, khối u đe doạ cơ thể.  Trong một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh  công dụng nấm linh chi  trắng giúp “đánh bật” khối u theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thử nghiệm trên động vật, kết quả này cho thấy nấm linh chi trắng có thể ngăn ngừa các khối u di căn.  Nấm linh chi trắng có khả thể ngăn ngừa các khối u di căn  Nấm linh chi trắng giúp cơ thể sản sinh ra hợp chất hữu cơ thành steroid giúp đẩy nhanh trạng thái đồng hóa, giúp cho cơ thể tái cơ cấu và củng cố, phát triển các cơ bắp. Đồng thời, loại nấm linh chi trắng cũng giúp ngăn chặn một loại enzyme chuyển đổi hormone testosterone thành dihydrotestosterone, lưu lại nhiều testosterone hơn trong cơ thể, qua đó tăng chức năng sinh dục.  Ganoderma có trong nấm linh chi trắng có tác dụng làm loãng máu, chống đông máu, tăng cường lưu thông máu trong động mạch. Bởi vậy loại nấm này có thể được sử dụng để trị huyết áp cao, chứng kích động hay tai biến mạch máu não
Bởi vậy loại nấm này có thể được sử dụng để trị huyết áp cao, chứng kích động hay tai biến mạch máu não.  Kháng khuẩn, tốt cho gan  Ngoài việc tăng cường chức năng hệ miễn dịch, Ganoderma trong nấm linh chi trắng còn mang khả năng kháng khuẩn, chống lại các loại vi khuẩn, virus thường gặp như HSV-1, HSV-2, virus cúm, viêm miệng,… Đồng thời Acid ganoderic trong sản phẩm này giúp trị các chứng bệnh liên quan đến gan và giải độc gan rất tốt.  Alkaloid và Adenosine là hai hoạt chất có trong nấm linh chi trắng rất hữu dụng trong việc làm giãn mạch máu. Điều này đồng nghĩa nấm linh chi trắng giúp mạch máu dễ dàng trong việc giãn nở cho phép cung cấp ổn định lượng máu, oxi cùng các chất dinh dưỡng đến khắp các cơ quan trên cơ thể. Nhờ có hoạt động này mà cơ thể được tiếp đủ năng lượng, đẩy nhanh quá trình hàn gắn vết thương, điều hòa huyết áp tốt hơn.  Nấm linh chi trắng giúp loại bỏ các sắc tố sẫm màu trên da, làm cho da trắng hồng, mịn màng, chống các bệnh ngoài da như dị ứng da, mụn trứng cá, mụn ẩn
Cách chế biến nấm linh chi trắng  Với thành phần nhiều sắt và magie, lượng Protein cao từ 2-3g/100g nấm tươi, các vitamin B cùng hàm lượng Kali lớn, vị ngọt tự nhiên, nấm linh chi trắng dùng để chế biến các món xào, lẩu, canh, hầm rất bổ dưỡng.  Thịt bò xào nấm linh chi trắng  Thịt bò xào nấm linh chi trắng  Chế biến nấm linh chi trắng cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:  Nấm linh chi trắng 100g  Dầu ăn 1 muỗng, gừng 1 miếng  Nước tương 1 muỗng cà phê  Mật ong nửa muỗng cà phê  Bột ngọt 1 muỗng cà phê  Thịt bò cắt theo thớ ngang thật mỏng, rắc hạt tiêu, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột ngọt, bột bắp, mật ong ướp trong 30 phút.  Cạo sạch vỏ gừng, cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch hành lá, chẻ dục, cắt khúc  Nấm linh chi trắng rửa sạch, ngâm muối 15 phút để ráo. Ớt chuông cắt khối vừa ăn.  Đun chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xào gừng hành cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho ớt chuông vào xào trong 1 phút.  Tiếp tục cho nấm và thịt bò xào với lửa lớn nhanh tay đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp dùng nóng
Tiếp tục cho nấm và thịt bò xào với lửa lớn nhanh tay đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp dùng nóng.  Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho  Nấm linh chi trắng 400g, phổ tai 200g, rong nho 100g, cà rốt 20g, ngó sen 100g, boa-rô băm 1 thìa cà phê, hạt nêm chay 1 thìa cà phê, nước tương 1 thìa súp, đường 1 thìa cà phê, dầu ăn 1 thìa súp.  Nấm linh chi cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.  Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt khúc khoảng 5cm sau đó chẻ đôi ngâm qua nước muối pha loãng. Rong nho rửa sạch ngâm nước cho bớt mặn. Ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.  Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn rồi phi thơm ba-rô, thêm cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh tay với lửa lớn, nêm nếm gia vị.  Tắt lửa trộn đều với rong nho và ngò là hoàn thành. Ăn nóng rất ngon.  Nấm linh chi trắng giúp giải độc gan, trị các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, hạ huyết áp, giảm cholesterol. Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp an thần, ngủ ngon. Ngăn chặn quá trình lão hóa, giúp cơ thể luôn tươi trẻ
Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp an thần, ngủ ngon. Ngăn chặn quá trình lão hóa, giúp cơ thể luôn tươi trẻ.  Nấm linh chi trắng được xem là sản phẩm nấm linh chi cao cấp bởi nó có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tác dụng tốt nhất đến cơ thể người dùng.  Theo như các công dụng đã nêu lên ở trên thì nấm linh chi trắng quá là loại thực phẩm có giá trị cao, tốt cho cơ thể người dùng.