Vai trò của men tiêu hóa
Men tiêu hóa là những protein đặc biệt, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu rõ về men tiêu hóa, thường bổ sung sai cách dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đối với cơ thể. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vai trò cũng điều cần lưu ý khi sử dụng. Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Tiêu hoá - Gan Mật - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec. 1. Men tiêu hóa là gì? Men tiêu hóacòn được gọi là các enzym tiêu hóa, là những protein đặc biệt có tác dụng xúc tác trong quá trình phân giải thức ăn.Men tiêu hóagiúp cắt nhỏ các liên kết trong thức ăn thành dạng nhũ tương, làm cho lớp niêm mạc ruột dễ dàng hấp thụ các chất vào máu, từ đó nuôi dưỡng cơ thể. Các thực phẩm tiêu thụ hàng ngày bao gồm protein, lipid, carbohydrate… đều không thể tự hấp thụ trực tiếp vào máu. Do đó, sự hiện diện của các enzym hoạt tính là cần thiết để chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể sử dụng được. Các loại enzym tiêu hóa tiết ra bởi các cơ quan trong hệ tiêu hóa, bao gồm tuyến nước bọt, dạ dày, tụy và gan
Các loại enzym tiêu hóa tiết ra bởi các cơ quan trong hệ tiêu hóa, bao gồm tuyến nước bọt, dạ dày, tụy và gan. Mỗi loại enzym này đảm nhận các chức năng khác nhau trong quá trình tiêu hóa. Men alpha amylase, được tiết ra bởi tuyến nước bọt và tụy, giúp phân giải tinh bột đã nấu chín thành đường để cơ thể hấp thu. Các men tiêu hóa protein như trypsin, chymotrypsin và pepsin giúp phân giải protein từ thịt, cá, trứng và sữa,... cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Tiêu hóa chất béo được thực hiện bởienzym lipasevà muối mật do gan sản xuất. Thiếu các enzym này có thể khiến cơ thể khó tiêu hóa mỡ, gặp phải tình trạng phân có váng mỡ, đầy bụng và chậm tiêu. Men tiêu hóa cellulose (chất xơ) như cellulase, hemicellulase, phytase và beta-glucanase,... cũng đóng vai trò quan trọng. Khi cơ thể thiếu một loại enzym tiêu hóa nào đó, điều này có thể dẫn đến khả năng không hấp thu được một số loại thực phẩm, gây ra tình trạng thiếu chất và đầy bụng khó tiêu. Do đó, khi cơ thể gặp phải vấn đề dẫn đến tình trạng thiếu enzym tiêu hóa, mọi người cần bổ sung các enzym tiêu hóa ngoại sinh từ bên ngoài. 2. Vai trò của men tiêu hóa Các chức năng chính của men tiêu hóa bao gồm: 2.1
2. Vai trò của men tiêu hóa Các chức năng chính của men tiêu hóa bao gồm: 2.1. Cải thiện rối loạn đường ruột Các men tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện rối loạn đường ruột bằng cách giúp cơ thể phân giải thức ăn, từ đó giúp ruột hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm thuận lợi hơn. Khi thiếu enzym tiêu hóa, thức ăn không được chuyển hóa đúng cách, dẫn đến tình trạng không hấp thu được chất dinh dưỡng, gây suy dinh dưỡng ở người có tuổi, chán ăn, khó tiêu và các vấn đề khác như đầy bụng, chậm tiêu và đi ngoài phân sống. Việc sử dụng các loại enzym tiêu hóa có thể giảm bớt các triệu chứng rối loạn đường tiêu hóa, đặc biệt là ở người lớn tuổi. 2.2. Phòng bệnh viêm ruột Trong quá trình ăn uống, niêm mạc ruột có thể bị viêm do tiêu thụ thực phẩm không được chế biến đúng cách, không nhai thức ăn kỹ hoặc ăn quá nhanh. Vì thế, bổ sung men tiêu hóa sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa được nguy cơ viêm ruột. 2.3. Duy trì bổ sung đầy đủ dưỡng chất Ở người lớn tuổi, do chức năng các cơ quan trong cơ thể suy giảm, khả năng sản sinh enzym tiêu hóa cũng giảm theo
Duy trì bổ sung đầy đủ dưỡng chất Ở người lớn tuổi, do chức năng các cơ quan trong cơ thể suy giảm, khả năng sản sinh enzym tiêu hóa cũng giảm theo. Bổ sung men tiêu hóa một cách phù hợp giúp người cao tuổi duy trì được khả năng tiêu hóa, cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin K, D, Omega-3… 2.4. Giảm bớt triệu chứng và tác dụng phụ do xạ trị Các enzym tiêu hóa đã được chứng minh có khả năng giảm bớt các triệu chứng và phản ứng bất lợi từ quá trình xạ trị ở bệnh nhân ung thư đại trực tràng. Việc bổ sung men tiêu hóa giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống cho những người mắc bệnh. 2.5. Hỗ trợ quá trình methyl hóa Men tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng tối đa ở ruột. Ngoài ra, enzym tiêu hóa còn hỗ trợ quá trình Methyl hóa diễn ra thuận lợi. Đây là một quá trình sinh hóa liên quan đến phân chia và tạo tế bào trong DNA, ảnh hưởng đến các chức năng như giải độc, sản xuất năng lượng và kiểm soát tình trạng viêm. 2.6
2.6. Giảm triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích Enzym Pancrelipase có tác dụng làm giảm triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Ngoài ra, bổ sung men tiêu hóa đúng cách sẽ có thể cải thiện đáng kể tình trạng nhạy cảm thực phẩm, nhất là tình trạng không dung nạp đường sữa 2.7. Cải thiện tình trạng mệt mỏi và đau mãn tính Enzym amylase do tuyến tụy tiết ra có khả năng phân hủy đường thành glucose, tạo ra năng lượng. Nếu quá trình tạo ra năng lượng bị cản trở có thể khiến cơ thể mệt mỏi, gây ra các cơn đau và thậm chí là viêm ruột. 3. Thế nào là dùng men tiêu hóa đúng cách? Tùy thuộc vào từng loại men tiêu hóa và tình trạng của mỗi người, liều lượng được sử dụng trong từng trường hợp sẽ khác nhau. Tuy nhiên, khuyến nghị chung cho một số loại enzym tiêu hóa như sau: Chymotrypsin: 100.000 USP, 4 lần/ngày. Bromelain: 400mg/ngày. Trypsin: 50mg kết hợp cùng bromelain. Papain: 500mg/ngày. 4. Một số chú ý khi sử dụng Bổ sung men tiêu hóa chỉ nên thực hiện khi bệnh nhân thực sự thiếu hụt enzym, vì việc bổ sung không đúng cách hoặc thừa có thể gây ảnh hưởng không tốt cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ
Nếu trẻ có triệu chứng kém ăn hoặc khó tiêu, cần tìm hiểu nguyên nhân của vấn đề trước khi cân nhắc đến việc bổ sung men tiêu hóa. Nhiệm vụ chính của enzym là phân giải thức ăn, do đó khi sử dụng enzym tiêu hóa, mọi người không nên nhịn ăn, bỏ bữa hay ăn kiêng quá mức vì điều này có thể gây raviêm dạ dàyhoặc loét dạ dày. Enzym tiêu hóa nên được dùng trong bữa ăn hoặc ngay sau khi ăn, không nên sử dụng khi đói hoặc cách xa các bữa ăn. Thời gian sử dụng men tiêu hóa không nên vượt quá 10 ngày. Trong quá trình sử dụng, men tiêu hóa có thể gây ra một số tác dụng phụ như dị ứng gây ngứa và phát ban trên da, đau dạ dày và rối loạn tiêu hóa (bao gồm cảm giác buồn nôn hoặc nôn, tiêu chảy). Một số trường hợp bệnh nội khoa cần tránh sử dụng các loại men không phù hợp, ví dụ không nên dùng enzym tiêu hóa chứa amylase cho người bịbệnh tiểu đườngvì enzyme này có thể nhanh chóng chuyển hóa tinh bột thành glucose, gây tăng lượng đường huyết một cách nhanh chóng. Men tiêu hóa là các chất do cơ thể sản xuất, nhằm giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Nếu được sử dụng đúng cách, các enzym này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Nếu được sử dụng đúng cách, các enzym này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, việc sử dụng các loại men này nên có sự tư vấn của bác sĩ chuyên môn để chọn đúng loại cần thiết. Khi gặp các vấn đề sức khỏe liên quan đến rối loạn tiêu hóa kéo dài, đầy bụng hoặc chậm tiêu, bệnh nhân nên đến cơ sở y tế để khám và nhận tư vấn chính xác, tránh tự ý mua và sử dụng trong thời gian dài. Không nên tự mua thuốc để uống mà không có sự chỉ định của bác sĩ, vì việc này có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn và nguy hiểm.