Một số loại protein không hòa tan trong nước phổ biến
Một số loại protein không hòa tan trong nước  Protein không hòa tan là loại protein không tan trong nước hoặc các dung môi nước, do đó không dễ bị hòa tan hoặc phân giải khi tiếp xúc với nước. Các protein này thường có tính chất kỵ nước cao, nghĩa là chúng có xu hướng tránh tiếp xúc với nước và thay vào đó tương tác với nhau hoặc với các bề mặt khác.  Một số ví dụ về protein không hòa tan bao gồm:  : Protein này có mặt trong tóc, móng và da của động vật. Nó có cấu trúc sợi và rất bền, giúp bảo vệ và tạo hình cơ thể.  : Collagen là một loại protein không hòa tan quan trọng trong mô liên kết, như da, gân, dây chằng và xương. Nó cung cấp cấu trúc và độ bền cho các mô.  Protein màng: Nhiều protein liên quan đến màng tế bào cũng không hòa tan trong nước, chúng đóng vai trò trong việc tạo cấu trúc màng và vận chuyển các chất qua màng.  Tính chất không hòa tan của các protein này là yếu tố then chốt cho chức năng sinh học của chúng, đặc biệt trong việc duy trì cấu trúc và bảo vệ các tế bào hoặc cơ quan
Keratin là loại protein cấu tạo nên tóc và móng  Vì sao một số loại protein không hòa tan trong nước?  Một số loại protein không hòa tan trong nước do chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như pH và nhiệt độ. Độ pH của môi trường có thể thay đổi trạng thái ion hóa của các nhóm chức năng trong protein, từ đó ảnh hưởng đến cấu trúc và tính chất ưa nước hay kỵ nước của chúng. Chẳng hạn, ở pH trung tính, nhiều protein duy trì cấu trúc tự nhiên và dễ hòa tan trong nước, nhưng khi pH quá cao hoặc quá thấp,  có thể bị biến tính và mất khả năng hòa tan.  Nhiệt độ cũng đóng vai trò quan trọng: Nhiệt độ cao có thể làm biến tính protein, phá vỡ các liên kết yếu như liên kết hydro, dẫn đến việc protein kết tủa và không tan trong nước. Ngược lại, ở nhiệt độ thấp, protein thường giữ được cấu trúc tự nhiên và khả năng hòa tan tốt hơn. Hiểu rõ các yếu tố này không chỉ quan trọng trong nghiên cứu khoa học mà còn có giá trị thực tiễn trong sản xuất và bảo quản các sản phẩm chứa protein.  Nhiệt độ làm một số protein bị biến tính  và trong phẫu thuật da.  Trong chăm sóc tóc, keratin được sử dụng để điều trị các bệnh về tóc và da đầu
Nhiệt độ làm một số protein bị biến tính  và trong phẫu thuật da.  Trong chăm sóc tóc, keratin được sử dụng để điều trị các bệnh về tóc và da đầu. Các sản phẩm chứa keratin giúp phục hồi tóc hư tổn, giảm gãy rụng và tăng cường độ bóng, đồng thời cải thiện cấu trúc tóc bị hư hại do hóa chất hoặc nhiệt độ cao. Keratin cũng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất các vật liệu sinh học, như gel, màng và sợi, được dùng trong y học tái tạo và cấy ghép. Nó tạo môi trường thuận lợi cho sự phục hồi và tái tạo mô.  Ngoài ra, keratin còn được sử dụng trong nghiên cứu phát triển các loại thuốc mới và cấu trúc mô phục hồi, đặc biệt trong điều trị các bệnh như  Tăng cường khối lượng cơ: Bổ sung collagen peptide kết hợp với rèn luyện thể lực có thể giúp tăng khối lượng cơ và sức mạnh.  Ngăn ngừa viêm khớp: Nghiên cứu trên động vật cho thấy collagen có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển và tiến triển của viêm khớp.  Cải thiện độ đàn hồi của da: Sử dụng chất bổ sung collagen có thể cải thiện độ đàn hồi và vẻ ngoài của da
Cải thiện độ đàn hồi của da: Sử dụng chất bổ sung collagen có thể cải thiện độ đàn hồi và vẻ ngoài của da.  Bổ sung collagen giúp phòng ngừa viêm khớp  Protein màng có vai trò quan trọng trong y khoa như:  Vận chuyển chất: Giúp vận chuyển ion, phân tử và chất dinh dưỡng qua màng tế bào, ảnh hưởng đến các chức năng thần kinh và tim mạch.  Thụ thể tín hiệu: Nhận và truyền tín hiệu từ bên ngoài tế bào, liên quan đến các bệnh như tiểu đường.  Tương tác tế bào: Hỗ trợ kết dính tế bào và tham gia vào quá trình miễn dịch.  Đích điều trị: Là mục tiêu chính của nhiều loại thuốc, đặc biệt trong điều trị cao huyết áp, ung thư và rối loạn tâm thần.  Tín hiệu miễn dịch: