Chế độ ăn uống tốt cho túi mật
Hầu hết mọi người hiếm khi nghĩ đến sức khỏe củatúi mật. Cơ quan này thực hiện một nhiệm vụ quan trọng: thu thập và lưu trữ mật - chất lỏng giúp cơ thể tiêu hóa chất béo. Nhưng không giống như tim, gan và thận, túi mật không phải là cơ quan cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động của cơ thể. Ngay cả khitúi mậthoạt động không hiệu quả và sỏi mật hình thành, phần lớn mọi người vẫn không nhận ra có vấn đề. Tổng quan về túi mật và sỏi mật Tuy nhiên, ở một tỷ lệ nhỏ người, sỏi mật có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn và nôn. Khi các triệu chứng dosỏi mậtxảy ra thường xuyên, tái diễn và đặc biệt khó chịu, phương pháp điều trị phổ biến là phẫu thuậtcắt bỏtúi mật. "Đa số những người bị sỏi mật không bao giờ phát triển triệu chứng suốt đời," bác sĩ John Martin, giáo sư y học vàphẫu thuật, đồng thời là giám đốc nội soi tại Trường Y Feinberg của Đại học Northwestern, cho biết
"Một khi bạn bắt đầu có triệu chứng, bạn sẽ cần cắt bỏtúi mật." Mặc dù chế độ ăn uống không trực tiếp gây ravấn đềtúi mật- và cũng không thể chữa trị chúng - việc chú ý đến những gì bạn ăn và duy trì cân nặng hợp lý có thể giúp bạn ngăn ngừa sỏi mật hình thành và giảm bớt một số khó chịu nếu bạn bị sỏi mật. Chế độ ăn uống liên quan đến túi mật và nguy cơ sỏi mật Có nhiều yếu tố nguy cơ góp phần vào sự hình thành sỏi trongtúi mật, bao gồm tiền sử gia đình và giới tính. Phụ nữ có nguy cơ mắc sỏi mật cao gấp đôi so với nam giới. Trọng lượng cơ thể cũng là một yếu tố; nguy cơ sỏi mật cao hơn ở những ngườithừa cânvàbéo phì. Các chế độ ăn giàuchất béovàcholesterol, nhưng lại ít chất xơ, dường như có vai trò trong việc hình thành sỏi mật. "Có rất nhiều yếu tố mà bạn không thể thay đổi trong danh sách đó, nhưng bạn chắc chắn có thể thay đổi chế độ ăn uống của mình," bác sĩ F. Taylor Wootton III, giáo sư nội khoa tại Trường Y Đại học Đông Virginia và thành viên hội đồng quản trị của Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ, nói. Nếu bạn thừa cân, hãy cố gắnggiảm cân, nhưng nên làm điều đó một cách từ từ. Có mối liên hệ giữa việc giảm cân nhanh và sự hình thành sỏi mật
Nếu bạn thừa cân, hãy cố gắnggiảm cân, nhưng nên làm điều đó một cách từ từ. Có mối liên hệ giữa việc giảm cân nhanh và sự hình thành sỏi mật. Các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt có thể khiến gan tiết ra nhiều cholesterol hơn vào trong mật, làm mất cân bằng cholesterol và muối mật bình thường. Lượng cholesterol thừa này có thể kết tinh và dẫn đến sỏi trongtúi mật, bác sĩ Wootton giải thích. Thực phẩm tốt cho túi mật Cho dù bạn có nguy cơ bị sỏi mật hay không, việc duy trì cân nặng hợp lý và ăn một chế độ ăn ít chất béo, cholesterol, nhưng giàuchất xơvàcalovừa phải luôn là ý tưởng tốt cho sức khỏe. Các thực phẩm sau đây không chỉ tốt chotúi mậtmà còn tốt cho toàn bộ cơ thể bạn: Trái câyvà rau tươi Ngũ cốc nguyên cám (bánh mì nguyên cám, gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc cám) Thịt nạc, gia cầm và cá Các sản phẩm từsữa tách béo Một số thực phẩm đã được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa vấn đềtúi mậthoặc giảm triệu chứng. Ví dụ, một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống cà phê chứacaffeinlàm giảm nguy cơ sỏi mật ở cả nam và nữ. Uống một lượng vừa phải rượu cũng liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc sỏi mật
Uống một lượng vừa phải rượu cũng liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc sỏi mật. Trong một nghiên cứu, những phụ nữ ăn ít nhất một khẩu phần đậu phộng mỗi ngày có nguy cơ phải cắt bỏtúi mậtthấp hơn 20% so với những phụ nữ hiếm khi ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng. Tuy nhiên, bằng chứng này vẫn còn quá sớm để khuyến nghị bất kỳ loại thực phẩm nào chỉ với mục đích ngăn ngừa vấn đềtúi mật. Thực phẩm cần tránh khi có vấn đề về túi mật Các nhà nghiên cứu cho rằng nhiều triệu chứngtúi mậtbắt nguồn từ chế độ ăn phương Tây hiện đại, vốn giàucarbohydrate tinh chếvàchất béo bão hòa. "Nếu bạn có triệu chứng do sỏi mật, điều đó là do túi mật của bạn cố gắng co bóp, nhưng một viên sỏi mật nào đó đang chặn dòng chảy của mật được lưu trữ trongtúi mật," bác sĩ Martin giải thích. "Bạn đang co bóp chống lại một cánh cửa đóng kín, và đó là lý do tại sao nó đau. Nếu bạn ăn thực phẩm nhiều chất béo, điều đó khiếntúi mậtco bóp nhiều hơn." Thay đổi chế độ ăn uống sẽ không loại bỏ sỏi mật đã tồn tại, nhưng ăn uống lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng và hạn chế lượng chất béo bão hòa và thực phẩm giàu cholesterol có thể giúp giảm bớt triệu chứng
Hãy cố gắng tránh hoặc hạn chế các thực phẩm nhiều chất béo trong chế độ ăn của bạn: Thực phẩm chiên rán Thực phẩm chế biến sẵn(bánh rán, bánh nướng, bánh quy) Sản phẩm từ sữa nguyên kem (phô mai, kem, bơ) Thịt đỏnhiều mỡ Cũng nên tránh các chế độ ăn rất ít calo. Nếu bạn thừa cân, hãy đặt mục tiêu giảm cân dần dần từ 0,5 đến 1 kg mỗi tuần bằng cách tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối và tập thể dục thường xuyên. Luôn thực hiện chế độ ăn dưới sự giám sát của bác sĩ. Nếu bạn tiếp tục có triệu chứng, hãy gặp bác sĩ. Bạn có thể cần phẫu thuật để cắt bỏtúi mật. Nhiều yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển sỏi mật, bao gồm: Tuổi tác Giới tính (Phụ nữ có nguy cơ mắc sỏi mật cao hơn nam giới.) Tiền sử gia đình về sỏi mật Mang thai Nhịn ăn thường xuyên Không vận động thể chất Các tình trạng nhưxơ gan,tiểu đường, hoặc bệnhhồng cầu lưỡi liềm.Một số loại thuốc cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi mật  Nguồn tham khảo:webmd