《白雪公主》（Schneewittchen）是廣泛流行於歐洲的一篇德國童話，亦是該童話中的主角。其最著名的版本見於德國《格林童話》，講述了白雪公主受到繼母（格林童話最初手稿中為生母）的虐待，逃到森林裡，遇到七個小矮人的故事。
故事簡介
在原本的格林童話版本中，白雪公主的故事是這樣的：
很久很久以前，某個國家的皇后在冬季生下一個女孩，她面板純白如雪，嘴唇赤紅如血，頭髮黑如烏木一樣漂亮，因此她被命名為白雪公主，皇后在生下公主不久后就過世了，國王另娶了一個美麗驕傲，狠毒邪惡的女人當皇后，同時她也成爲了白雪公主的繼母（初稿為白雪公主生母），一開始新皇后也非常疼愛白雪公主。新皇后有一面魔鏡，她常常問魔鏡：「魔鏡魔鏡，誰是世界上最美的女人？」魔鏡總是回答：「皇后，當然是您了。」
但白雪公主越長越大，也變得愈來愈美麗。當她七歲時，她的容貌比皇后更漂亮了，有一天，魔鏡回答皇后說：「白雪公主。」從此新皇后便開始視白雪公主為眼中釘，肉中刺，所以一心想把她除掉。
皇后非常嫉妒白雪公主的美貌，因此她命令一名獵人帶白雪公主到森林中，並將她殺掉。爲了確認白雪公主已死，皇后要獵人事成之後，帶著白雪公主的肺和肝回來，作為證明。獵人帶著白雪公主到森林中，卻發現自己無法下手殺害這個女孩，獵人放了白雪公主，獵了野豬，取野豬的肺和肝向皇后交差。
在森林中，白雪公主發現一個小小的農舍，這個農舍屬於七個小矮人，她在這個農舍中住了下來。此時，皇后又再度問魔鏡：「魔鏡魔鏡，誰是世界上最美麗的女人？」魔鏡回答：「白雪公主。」於是皇后偽裝成一個農婦，到森林中拜訪白雪公主，並給她一個毒蘋果（有些版本中，一開始是王后先後假扮賣絲帶以及賣梳子的商婦來謀害白雪公主，但是都以失敗結束），當白雪公主咬下蘋果，立即昏了過去。當七矮人發現她時，只能哀慟地將她放在一個玻璃棺材中。
時光流逝，有一個國家的王子經過這座森林，發現躺在玻璃棺中的白雪公主。王子被白雪公主的美麗所吸引並且愛上了她。他向矮人們要求，讓他帶走玻璃棺。王子和他的隨從在搬運的過程中，有人不小心被絆倒，這一搖晃，讓那片毒蘋果從白雪公主的口中吐了出來，白雪公主也因此甦醒。王子向白雪公主表明了愛意，決定結婚，並訂下婚期。
虛榮任性的皇后認為白雪公主已死，她再度問魔鏡誰是這個世界上最美麗的女人，魔鏡的回答使她十分憤怒：「你是這裡最美麗的人；但更美麗的人是將要成為新皇后的人。」這時王子的婚宴邀請送來，不知道新皇后就是白雪公主的皇后應邀赴宴，發現繼女仍然在生。懼怒交加的皇后企圖在婚宴上製造混亂，結果王子下令強行為她穿上燒紅的鐵鞋不斷跳舞至死，好使婚禮能順利進行。
歷史原型
美因河畔洛爾的白雪公主
1986年，洛爾的歷史學家巴特爾思（Dr. Karlheinz Bartels）將《白雪公主》童話的許多現實原型和關連令人信服地與洛爾及周邊區域連繫起來。
據稱白雪公主的歷史原型是1725年生於美因河畔洛爾的瑪利亞·索菲亞·馮·埃爾塔爾（Maria Sophia Margaretha Catharina von Erthal），她的父親菲利普·克里斯托弗·馮·埃爾塔爾（Philipp Christoph von Erthal ）在1719－1748年間任美因茨選帝侯國在洛爾的地方長官。由於具備外交才能，他曾以主教轄區使節及「外交部長」的身份頻頻周遊各地。擔任該職期間，他往來於整個歐洲的諸多皇族王室之間，因此馮·埃爾塔爾在洛爾的聲望可以也同「王族」一樣。
洛爾城堡就是這個家族的府邸。在瑪利亞·索菲亞的生母于1741年去世之後，她的父親在1743年5月15日迎娶了克勞迪婭·伊麗莎白·馮·威寧根（Claudia Elisabeth Maria von Venningen），出嫁前名為馮·賴興施泰因的帝國女伯爵（Reichsgräfin von Reichenstein）。有史料證明她很霸道，利用自己的地位——克里斯托弗·菲利普幾乎從不待在洛爾——偏袒她與第一個丈夫所生的孩子們。父親的頻繁缺席可以解釋特奧多爾·魯夫（Theodor Ruf）在童話中國王角色中發覺出的「不同尋常的被動」。 
白雪公主可能是洛爾人的最重要的證據是「會說話的魔鏡」。在昔日的洛爾城堡、今日的斯佩薩特博物館中，人們可以看到這面高達 1.6米的裝飾絢爛的鏡子。有據可查，它是聞名歐洲的美因茨選帝侯國鏡子製造廠生產的產品，這座工廠由選帝侯洛塔爾·弗蘭茨·馮·舍恩伯爾恩（Lothar Franz von Schönborn）于1698年建造，由菲利普·克里斯托弗·馮·埃爾塔爾監管。這個鏡子大約是他送給第二任妻子克勞迪婭的禮物，如同許多洛爾出產的鏡子，這面鏡子以其鐫刻的箴言而具備了「說話」的能力。鏡子右上角清晰指示著「自戀」（Amour Propre）。
在洛爾附近也可以找到與童話相關的地點，白雪公主被放逐的「野樹林」可能是日後威廉·豪夫（Wilhelm Hauff ，1802－1827）在《斯佩薩特林中客棧》（Das Wirtshaus im Spessart）中稱作「可怕的樹林」的地方。白雪公主逃亡所經過的「七座山」也許就是早在14世紀就被提及的古老遠足山路——即「維澤爾大路」（Wieser  Straße），這條路從洛爾出發，經由斯佩薩特山，一直通達比伯格明德的礦山。1750年時有大約500名礦工在那裡開採銀礦和銅礦。「開鑿並挖掘礦石的七個小矮人」可能是礦山身材矮小的礦工或是孩子們。比伯格明德不在美因茨選帝侯國界內，而是地處「國外」——位於哈瑙伯爵領地（Grafschaft Hanau）。繼母在無法在那裡繼續合法抓捕白雪公主。因此可以想像，即便如此，她依然喬裝成「商販」、「老嫗」和「農婦」前往毗鄰的伯爵領地，以便能處理掉自己的競爭對手。
巴特爾思同樣也找出有關文獻，其中描述了邪惡繼母加工「毒蘋果」可能採用的材料。依照這種說法，繼母將蘋果的一半浸入顛茄汁中。這種植物也生長在斯佩薩特，它的果子裡面含有具有麻醉作用的阿托品生物堿，可能導致了白雪公主的屍僵狀態。「水晶棺材」和為懲罰繼母讓她穿上「跳舞直到力竭而死」的「鐵鞋」無疑都是在斯佩薩特的玻璃廠以及鐵匠鋪生產出來的。
因為瑪利亞·蘇菲亞的可貴品德，洛爾當地的百姓把她美化為童話人物。為埃爾塔爾家族撰寫編年史的M. B. 基特爾（M.B. Kittel）把瑪利亞·蘇菲亞描繪為一位高尚的少女，一位「濟貧救難」、「慈悲和善的天使」，他證實了她「可親可愛的人格」。對於洛爾和斯佩薩特百姓的——民族精神而言，埃爾塔爾家的女兒似乎代表了王族子嗣的典範。
瑪利亞·蘇菲亞卒于1796，享年71歲。她去世后幾年，格林兄弟就寫就了《白雪公主》的童話，並在1812年付梓發表。2019年考古學家發現了瑪利亞·蘇菲亞的墓碑。
改編作品
漫畫
* 由貴香織里的《路德維希革命》
* 藪口黑子的《白雪公主與七個囚犯》
* 蕭言中的《童話短路》
* 秋月空太的《赤髮白雪姬》
動畫
* 迪士尼公司在1937年推出了首部長篇電影動畫《白雪公主》，題材就是取自於格林童話。
* 加速世界中的軍團「震盪宇宙」的幹部名號「七矮星」的稱號源自七個小矮人。
電影
* 1955年香港電影《雪姑七友》，背景改為1950年代的香港，女主角白雪的身份由公主改為富家女，王子改為富家子高天雄（白雪的男友），七個小矮人改為七個工人，繼母毒害白雪的原因改成為親女（白雪同父異母妹）爭奪亡父遺產以及促成親女與高天雄的婚事。
* 1962年香港電影《劍姑七友奇遇記》
* 1997年的美國電影《Snow White: A Tale of Terror》
* 2012年3月的美國電影《白雪公主之魔鏡魔鏡》
* 2012年美國黑暗版電影《公主與狩獵者》
* 2016年美國電影《狩獵者：凜冬之戰》
電視劇
* 2011年的美國電視劇《童話小鎮》
其它
* 由於格林童話中對於白雪公主外貌的描寫：不自然的白膚、黑髮與紅唇，被某些人認為和吸血鬼相似，因此一些作者在他們的再創作中將公主設定為吸血鬼，例如尼爾·蓋曼的〈雪、玻璃、蘋果〉（"Snow, Glass, Apples"）及香蝶創作的版本（刊登于《飛·奇幻世界》2005年第11期）。
* 日本作家組合桐生操以原版格林童話作為創意來源所做的創作《令人戰慄的格林童話》、《令人戰慄的格林童話2》中的白雪公主，其王后是白雪公主的親生母親。而1812年出版的格林童話《白雪公主》原版也明確指出虐待白雪公主的王后是其生母，后因內容及措詞不恰當而被格林兄弟修改了六次，終於1857年出版現行版本。
遊戲
* 怪物彈珠內角色
* 死亡愛麗絲內角色
* 有殺氣童話內角色
* Twisted Wonderland內Pomefiore寮以迪士尼電影《白雪公主》為原型，當中角色Vil Schoenheit、Epel Felmier以及Rook Hunt也分別以王后、毒蘋果以及獵人為原型。