臺南市 (州轄市)
臺南市是臺灣日治時期1920年至1945年間存在之行政區，為轄屬臺南州的州轄市。範圍涵蓋今臺南市北區、東區、南區、中西區、安平區。
在日本時代，臺南為僅次於臺北的第二大城市。中國曾計劃在臺南設立副領事館，后因二戰爆發之故而未能實現，仍可看出其地位。
行政區劃
臺南市地區自1896年4月1日隸屬於臺南縣，在1897年6月10日劃爲臺南縣下的臺南辨務署；同年12月，臺南市街分為一至七區。1900年11月15日，臺南市街改分為以下5區：
* 臺南第一區：岳帝廟街、大人廟街、祝三多街、龍泉井街、聖公廟街、大東門街、西竹圍街、侖仔頂街、亭仔腳街、油行尾街、仁厚境街、大埔街、七良境街、公界內街、考棚口街、府西巷街、嶺前街、嶺后街、牛磨巷街、元會境街、戲臺后街、辜婦媽街、二老口街、經廳口街
* 臺南第二區：重慶寺街、中巷街、安海街、關帝廳街、王提塘街、東轅門街、磚雅橋街、總趕宮街、福安宮街、良皇宮街、下太子街、大南門街、馬兵營境街、檨仔林街、柱仔街、清水寺街、馬公廟街、五帝廟街、做蔑街、西轅門街、草仔寮街、開仙宮街、保西宮街、內新街、三界壇街、牛屎埕街、龍王廟街、頂打石街
* 臺南第三區：十三舖街、內關帝街、萬福庵街、打銀街、上橫街、佛祖廟街、帆寮街、下打石街、統領巷街、下大埕街、下橫后街、下橫前街、武廟街、利源巷街、帽仔街、大井頭街、內南河街、內宮后街、武館街、竹仔街、大媽祖街、抽籤巷街、范進士街、三四街、赤崁樓街、三元巷街、五全街、小上帝街、縣口尾街、小媽祖街、米街、內媽祖港街、枋橋頭前街、枋橋頭后街、打鐵街、做針街、鞋街、天公埕街、大平境街、草花街、陳子芳街、蕃薯崎街
* 臺南第四區：新店尾街、大北門街、竹巷口街、玉皇宮街、雲霄街、總爺街、天池底街、安祿街、觀音亭街、廣慈庵街、三老爺宮街、鴨母寮街、大銃街、小東門街、市仔頭街、竹仔行街
* 臺南第五區：外宮后街、南勢街、頂南河街、箍桶街、下南河街、打棕街、頂看西街、下看西街、風神廟街、無尾巷街、土地公口街、蕃薯巷街、十門巷街、松仔腳街、鎮渡頭街、安海港街、海安宮街、外新街、牛磨后街、東巷街、西巷街、小西門外街、魚行口街、中頭腳街、南頭腳街、北頭腳街、王宮東街、小西松仔腳街、城邊街、水仙宮邊街、外關帝港街、外關帝港橫街、外媽祖港街、外王宮港街、頂粗糠街、大粗糠崎街、杉行街、仁和街、普濟殿街、磚仔塘街、牛墟堀街、十八洞街、試經口街、大廠口街、聖君廟街、北勢街、北勢橫街、藥王街、佛頭港街、金瀛街、媽祖樓街、看南埕街、新港墘街、老古石街、中街、全安宮街、草寮后街、后樓仔街、土岸尾街、板店街
1901年11月11日，臺灣實施廢縣置廳的地方行政改制，臺南市地區改隸臺南廳。1909年5月15日，臺南第一至五區改劃分爲臺南東區（管轄甲、乙、丁、戊、己）、臺南西區（管轄丙、庚、辛）。1919年4月1日，臺南市實施町名改正，將原有的街道名稱改為日式的町，臺南東區下轄旭町、竹園町、白金町、東門町、北門町、壽町、大正町、明治町、清水町、高砂町、開山町、綠町、幸町、本町、花園町、臺町、老松町、寶町，區長役場位在高砂町；臺南西區下轄福住町、西門町、錦町、末廣町、大宮町、南門町、泉町、永樂町、港町、濱町、入船町、田町、新町，區長役場位在大宮町。
1920年10月1日，臺灣改制行政區劃，原堡里之行政區廢除，街莊改為大字；臺南市作為州轄市成立，臺南東、西區廢止，範圍包含前述31町及周邊的后甲、三分子、桶盤淺、竹篙厝、塩埕、安平、上鯤鯓、鄭子寮等8個大字。1936年10月1日，新豐郡永寧莊下鯤鯓併入臺南市（府令78號）。1940年10月1日，新豐郡永寧莊廢莊，原所轄鞍子、灣裡以及新豐郡仁德莊虎尾寮改隸臺南市（府令123號）。在二戰結束前的臺南市管轄以下31町及12大字：
* 町：旭町、壽町、竹園町、北門町、東門町、清水町、高砂町、開山町、綠町、幸町、錦町、白金町、末廣町、濱町、泉町、南門町、大宮町、西門町、大正町、花園町、明治町、本町、臺町、寶町、老松町、福住町、港町、田町、永樂町、入船町、新町
* 大字：后甲、三分子、桶盤淺、竹篙厝、鹽埕、安平、上鯤鯓、鄭子寮、下鯤鯓、鞍子、灣裡、虎尾寮
區
1935年10月1日，臺南市設立42區，並由市尹指派區長以輔助市行政事務，區內再由區長推薦無給職的區委員。1936年10月10日，安平、鯤鯓區拆分為安平區、鯤鯓區。1940年10月1日，虎尾寮納入后甲區，鞍子納入桶盤淺第二區，新增灣裡區、喜樹區。
市章
臺南州轄市曾有市章，作用類似今日之市徽：其設計以「臺」字為輪廓，中央的部份象徽「南」字之片假名「ナン」（nan），戰後即棄而不用。
市役所
臺南市役所在最初是設在臺南州廳里，後來在1930年搬到大宮町二丁目的清代臺灣分巡道按察使巡道署舊址（今永福國小）。在市尹與助役之下，市役所內部設有庶務課、教育課、勸業課、土木課、水道課、衛生課、稅務課、會計課八個課。
歷屆首長
市尹
附註
市長
附註
人口
1939年的臺南市人口共計131,079人，其中本島人110,515人，內地人17,309人，朝鮮人102人，中國人3,146人，其他國籍者7人。本島人多分佈在過去臺灣府城城墻西段的周圍，如永樂町（8,408人）、西門町（5,596人）、濱町（5,366人）、港町（5,285人）和福住町（4,910人），過去的東門大街一帶，如本町（5,315人）、高砂町（5,259人）和安平（6,931人）。內地人多分佈在臺南市的南側，如桶盤淺（1,837人）、鹽埕（1,117人）、臺南市東側和大正公園周圍，如錦町（798人）、開山町（772人）、清水町（738人）。朝鮮人集中分佈在新町，中國人則是集中在臺南市西側。由各行政區的人口組成來看，臺南市東側的內地人比例較高。旭町為步兵第二聯隊所在，町內人口全為內地人；而竹園町為多數臺南州廳職員和其他單位職員宿舍所在，町內的內地人比例高達六成；靠近鐵路一帶的北門町和壽町的內地人比例亦高達四成，內地人分佈最多的桶盤淺則有接近六成為內地人；而上述本島人分佈較多的地區以及鄭子寮、上鯤鯓、下鯤鯓和后甲，其區內本島人比例高達九成。在人口性別方面，新町因為臺南游廓所在，其町內的女性比例明顯較其他地區高。
教育設施
小學
小學校
* 臺南小學校→臺南尋常高等小學校→臺南第一尋常高等小學校→竹園尋常小學校→花園尋常小學校→花園國民學校（今公園國小）
* 臺南第二尋常高等小學校→南門尋常小學校→南門國民學校（今建興國中）
* 臺南尋常高等小學校安平派遣教授所→安平尋常高等小學校→安平尋常小學校→安平國民學校（今西門國小）
公學校
* 臺南國語傳習所→臺南第一公學校→臺南師範附屬國民學校（今南大附小）
* 臺南第二公學校→寶公學校→寶國民學校（今立人國小）
* 臺南第三公學校→末廣公學校→末廣國民學校（原位在忠義國小的位置，后遷至今進學國小的位置）
* 臺南第四公學校→港公學校→港國民學校（今協進國小）
* 臺南女子公學校→明治公學校→明治國民學校（今成功國小）
* 安平公學校→安平公學校→安平東國民學校（今石門國小）
* 安平公學校鹽埕分教場→鹽埕公學校→鹽埕國民學校（今日新國小）
* 安平公學校永寧分教場→永寧公學校→壽國民學校（今省躬國小）
* 盬埕公學校下鯤鯓分教場→下鯤鯓公學校→真砂國民學校（今龍崗國小）
* 竹園公學校→竹園國民學校（今勝利國小）
* 汐見公學校→汐見國民學校（今忠義國小）
* 伏見國民學校（今延平國中）
中學
中學校
* 臺南州立臺南第一中學校（今臺南二中）
* 臺南州立臺南第二中學校（今臺南一中）
高等女學校
* 臺南州立臺南第一高等女學校（今臺南女中）
* 臺南州立臺南第二高等女學校（戰後與臺南第一高女合併，校址為今中山國中）
實業學校
* 臺南州立專修工業學校（今成大附工）
* 臺南商業補習學校→臺南商業專修學校（今臺南高商）
* 臺南女子技藝學校→臺南實踐女學校→臺南家政女學校（今家齊高中）
* 安平水產專修學校（今臺南海事學校）
高等教育
師範學校
* 臺南師範學校（今臺南大學）
專門學校
* 臺南高等工業學校→臺南工業專門學校（今成功大學）
其它
盲啞學校
* 臺南州立臺南盲啞學校（今南大附屬啟聰學校）
私立學校
* 私立家政裁縫講習所→私立臺南家政學院→私立臺南和敬女學校（今光華高中）
* 臺南長老教中學校→長老教臺南高等學校→私立長榮中學校（今長榮中學）
* 新樓女學校→長老教女學校→長榮高等女學校（今長榮女中）
* 臺南神學校（今臺南神學院）
娛樂設施
戲院
* 臺南座
* 大黑座
* 南座
* 大舞臺
* 戎座（戎館）
* 新泉座
* 宮古座
* 世界館
博物館
* 臺南縣博物館→臺南博物館→臺南州立教育博物館（原址在兩廣會館，毀於二戰空襲）
* 臺南歷史館（原址在中西區區公所）
* 臺南商品陳列館→臺南州產業館（原址在今臺南高等法院）
水上活動
* 臺南市水泳場（原址在臺南運動公園內）
* 安平海水浴場
* 喜樹海水浴場
* 灣裡海水浴場
游廓
* 臺南游廓
賽馬
* 臺南競馬場（原設在水交社，后遷至后甲）
工商設施
金融機購
* 臺灣銀行臺南支店（臺南市大宮町一丁目11）
* 臺灣商工銀行臺南支店（臺南市白金町二丁目22）
* 臺灣貯蓄銀行（臺南市大宮町三丁目45）
* 彰化銀行臺南支店（臺南市錦町二丁目36）
* 日本勸業銀行臺南支店（臺南市末廣町一丁目119）
* 三十四銀行→三和銀行臺南支店（臺南市本町四丁目169）
* 臺灣南部無盡株式會社（臺南市田町42-11）
市場
* 東市場（今東菜市）
* 西市場
* 明治分市場（今鴨母寮市場）
* 永樂分市場（今水仙宮市場）
* 南門分市場（原址在臺南愛國婦人會館西側，現已改建為大樓）
* 安平市場
* 臺南市魚市場
* 臺南市青物市場（原址在西市場北翼）
* 臺南市家畜市場
電業
* 臺灣電力株式會社臺南營業所（今臺灣電力公司臺南區營業處）
鹽業、製冰業
* 臺灣製鹽株式會社本社
* 大日本製鹽株式會社安平岀張所
* 掌潭製鹽株式會社本社
* 臺南製冰株式會社（臺南市新町一丁目98）
* 朝日製冰合名會社（臺南市田町50）
交通運輸業
運輸
* 臺灣運輸業組合臺南支部（火車站前）
* 國際通運株式會社臺南支店（臺南市北門町二丁目1）
* 株式會社日東商船組臺南支店（臺南市北門町二丁目51）
* 臺灣運輸株式會社臺南支店（火車站前、臺南市田町49）
* 丸一組臺南岀張所（臺南運河）
鐵道
* 臺北鐵道株式會社臺南岀張所（臺南市壽町一丁目41）
* 臺灣輕鐵株式會社（臺南市明治町三丁目36，戰後改組為興南客運）
汽車
* 臺灣自動車株式會社（臺南市大正町三丁目6）
* 臺南タクシー株式會社（臺南市壽町一丁目2-1）
* 捷輪商行合名會社（臺南市本町一丁目30）
其它
* 臺灣煉瓦株式會社臺南工場（臺南市竹嵩厝）
* 臺南煉瓦株式會社（臺南市桶盤淺52）
* 臺南制麻株式會社（臺南市三分子57）
* 臺灣織布株式會社（臺南市鹽埕19）
* 臺灣皮革株式會社（臺南市寶町二丁目14）
* 臺灣宅商會臺南支店（臺南市末廣町二丁目143）
* 三井物產臺南支店
* 近藤商會（臺南市大宮町一丁目52）
* 辰馬商會臺南出張所（臺南市大正町三丁目6）
* 東光株式會社臺南支店（臺南市白金町三丁目15）
* 石堿販賣株式會社（臺南市東門町二丁目14）
* 日吉吳服店（臺南市本町四丁目105）
醫療設施
* 臺南醫院（今衛生福利部臺南醫院，部份遺構位為于臺南護專內）
* 日軍臺南衛戍病院（今成功大學臺文系館）
* 臺南避病院→濟生病院
* 臺南婦人病院（為服務游廓而設立，原址在今保安市場）