酒精性肝病 (Alcoholic liver disease，ALD), 也稱為酒精相關性肝病 (alcohol-related liver disease ，ARLD), 這個名詞涵蓋因為過度飲酒所導致的肝臟狀況，包括脂肪肝、酒精性肝炎、以及伴隨肝臟纖維化或肝硬化而在的慢性肝炎。
酒精性肝病是西方國家的人發生肝病的主要原因。雖然Steatosis (脂肪肝) 會發生在任何長期大量飲酒的人身上，這個過程屬於短暫，而且可逆轉。重度飲酒者有超過90%會發展出脂肪肝，而大約有25%會發展為更嚴重的酒精性肝炎，以及有15%會最終變成肝硬化。
風險因素
目前（2010年）已知會導致酒精性肝病的風險因素是：
* 飲酒量：男性每天攝取60-80克（在美國的酒精標準單位是14克，即1.5液體盎司蒸餾酒、5液體盎司葡萄酒、或是12液體盎司啤酒。每6罐一包裝的啤酒（含有5%酒精濃度（ABV），等於喝下84克酒精，剛好超過上限），或是女性每天攝取20克的酒精，持續20年或更長時間，會顯著讓罹患肝炎和肝纖維化的風險增加 （6%至41%）
* 飲酒模式: 在用餐時機之外飲酒，會讓酒精性肝病的風險增加3倍。
* 性別：女性罹患酒精相關性肝病的機率是男性的兩倍，並且可能會在較短的飲酒歷史和較少的攝取量情況下罹患。女性腸道中分泌的醇脫氫酶較少，體脂肪比例較高，以及由於月經週期引起的脂肪吸收變化，是造成這種現象的原因。
* C型肝炎感染: 如果飲者感染C型肝炎，會顯著加速肝臟損傷的的發展。
* 遺傳因素：某些遺傳因素易導致酗酒和酒精性肝病。同卵雙胞胎的兩人比異卵卵雙胞胎兩人更容易成為酗酒者和發展爲肝硬化。人體參與代謝酒精的酶具有多型性，如抗利尿激素（ADH)、ALDH、CYP2E1酶、線粒體，其中的功能障礙，和細胞因子的多型性，能部分解釋遺傳成分的影響。但目前還沒能找出特定的多型性與酒精性肝病之間的確定關係。
* 血鐵質沉積癥（hemochromatosis）
* 膳食：營養不良，尤其是維生素A和維生素E缺乏，會阻止肝細胞再生，而加重酒精所引起的肝損傷。這部分特別令人擔憂，因為酗酒者通常由於飲食不當，厭食癥、和腦病變而導致營養不良。
病理生理學
Pathogenesis過程。
目前對於酒精性肝病產生的機制尚不完全清楚。有80%的酒精會透過肝臟完成解毒。長期飲酒會導致促炎細胞因子（腫瘤壞死因子-α（TNF-alpha）、白細胞介素-6（IL6）、和白細胞介素-8（IL8））、氧化應激、脂質過氧化、和乙醛毒性的分泌。這些因素導致肝細胞的發炎、細胞凋亡、和最終的纖維化。對於為何這種情況只發生在少數人的身上，原因尚不清楚。此外，肝臟具有巨大的再生能力，縱然75%的肝細胞死亡，肝臟仍能正常發揮作用。
脂肪變性
是脂肪酸在肝細胞中積累。在顯微鏡下觀察到的形狀與脂肪球類似。酗酒會導致肝臟內佈滿擴大的脂肪球 (大型囊泡脂肪變性)，這情況會在大量攝取幾天之後開始發生。酒精被醇脫氫酶代謝成為乙醛，然後被醛脫氫酶進一步代謝成為乙酸，最後被氧化成二氧化碳 (CO2) 和水 (H2O) 7在此過程會產生含氫的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 （NADH），並增加NADH/NAD+的比率（NAD+為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸兩種形式中的一種，另一種為NADH） 。較高的NADH濃度會誘導脂肪酸合成，而較低的 NAD+水準會導致脂肪酸代謝減少。而後較高水準的脂肪酸向肝細胞發出訊號，把脂肪酸與甘油複合，而形成三酸甘油酯。三酸甘油酯累積之後，形成脂肪肝。
酒精性肝炎
酒精性肝炎的特徵是肝細胞發炎。 重度飲酒者中有10%到35%會罹患酒精性肝炎（National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism(NIAAA)1993年報告）。雖然肝炎的發展與酒精劑量沒有直接關係，但有些人似乎比其他人更容易出現這種反應。這被稱為酒精性脂肪細胞壞死，發炎似乎易造成肝臟纖維化。發炎細胞因子（TNF-α、IL6、和IL8）被認為在透過誘導細胞凋亡和嚴重的肝毒性，在造成肝損傷以及細胞毒性肝腫大的發生和持續過程中發揮重要的作用。 TNF-α活性增強后的一種可能機制是肝臟疾病導致腸道通透性增加，而助長腸道產生的內毒素吸收進入肝門靜脈循環中。肝臟的庫佛氏細胞吞噬脂多糖（內毒素的一種），而刺激TNF-α釋放。 TNF-α隨之啟用胱天蛋白酶，而觸發細胞凋亡途徑，導致肝細胞死亡。
肝硬化
肝硬化是嚴重肝臟疾病的晚期階段，特徵有發炎 (腫脹)、纖維化 (細胞硬化) 、和細胞膜損壞，無法進行化學物質解毒，無法進行化學物質解毒，最終導致疤痕累積和細胞壞死。 重度飲酒者中有10%到20%會發展為肝硬化 (NIAAA, 1993年報告)。乙醛可能透過刺激肝臟星狀細胞的膠原蛋白沉積，而造成纖維化的結果。來自煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶和/或細胞色素P-4502E1的氧化劑的產生，和乙醛-蛋白質加合物的形成會破壞細胞膜。癥狀包括黃疸、肝臟腫大、以及肝臟受損后結構變化引起的疼痛和Tenderness (medicine)。如果不完全戒酒，肝硬化最終會導致肝衰竭。肝硬化或肝衰竭的晚期併發癥有門脈高壓（由於受損肝臟的流動阻力導致肝門靜脈血壓升高）、凝血障礙（由於生產凝血因子功能受損）、腹水（由於體液積聚，導致腹部嚴重腫脹）、以及其他癥狀，包括肝性腦病和肝腎癥候羣。除危險飲酒方式之外，肝硬化也可能由其他原因引起，例如病毒性肝炎和肝臟大量接觸酒精之外的毒素。無論原因為何，晚期階段的肝硬化在醫學上看起來都類似。這種現像被稱為疾病的「最終共同途徑」。戒酒之後的脂肪變性和酒精性肝炎有可能被逆轉。纖維化和肝硬化的後期階段往往不可逆轉，但通常可透過長期禁酒以做控制。
診斷
酒精性肝病患者在早期階段展現微妙，但通常無異的身體狀況。往往會一直發展到晚期，這種具有污名的慢性肝病才會變得明顯。一般在常規健康檢查中，透過升高的肝酶水準可發現早期的酒精性肝病。這情況通常反映出酒精性肝脂肪變性。肝臟活體組織檢查時可見到微泡和大泡的脂肪變性，同時還有發炎癥狀。 這類酒精性肝病的組織特徵與非酒精性脂肪肝的特徵並無區別。脂肪變性通常在停止飲酒後會消退。如果繼續飲酒，演化成肝病和肝硬化的風險會更高。急性酒精性肝炎患者的臨床癥狀有發燒、黃疸、肝腫大，並因為肝臟decompensation而可能出現肝性腦病、食道靜脈曲張出血、和腹水積聚。可能會有壓痛情況的肝腫大，但腹痛不常見。有時患者並沒癥狀。
化驗結果
在酒精性肝炎患者中，血液內天冬氨酸氨基轉移酶 (AST) 與谷丙轉氨酶 (ALT) 之比率會大於 2:1。 AST和ALT的水準幾乎總會低於500。AST/ALT ratio升高是由於缺乏磷酸吡哆醛，這是ALT酶合成途徑所必需。此外，酒精代謝物誘導的肝線粒體損傷而造成AST同工酶釋放。其他化驗室檢查結果包括macrocytosis（即平均紅血球體積 > 100femtolitre）和血清γ-谷氨酰轉肽酶(GGT)、堿性磷酸酶、和膽紅素的水準升高。由於酗酒者腸道吸收能力降低，飲酒會讓骨髓對葉酸的需求增加，以及透過增多的尿液排出，酗酒患者體內的葉酸水準會降低。患者的leukocytosis)的程度反映出肝損傷的嚴重狀況。組織特徵包括Mallory body、巨型線粒體、肝細胞壞死、和食道靜脈周圍區域中性粒細胞的浸潤。其他肝臟疾病也有麥洛利氏小體的存在，它是肝細胞細胞質中角蛋白成分的濃縮物，不會導致肝損傷。有高達70%的中度至重度酒精性肝炎患者透過活體檢查檢驗出肝硬化的問題。
治療
戒酒是治療酒精性肝病療程中最重要的部分。感染慢性C性肝炎病毒的人，因為病毒會加速肝病的進展，必須戒酒。
用藥
一篇考科藍2006年的的評論說沒有足夠的證據支援使用同化類固醇作治療。有時皮質類固醇會被用於治療；但建議僅在嚴重的肝臟發炎時才使用這種藥物。
水飛薊素曾被研究作為一種治療用藥，但結果並不明確。
一項評論聲稱S-腺苷甲硫氨酸在動物和小樣本的人類疾病模型試驗結果顯示有益。
抗腫瘤壞死因子藥物如英夫利西單抗和依那西普的作用尚不清楚，或許有害. Pentoxifylline的效果證據尚不清楚。丙硫氧嘧啶可能會造成傷害.
有證據不支援在治療肝病時補充營養。
肝臟移植
肝硬化只在極少數的情況下可逆轉，而Pathogenesis本身仍然大部分是無法逆轉。肝臟移植仍是唯一確定的治療方法。迄今，酒精性肝病和非酒精性肝病患者的肝臟移植后的存活率相似。移植登記的要求，除有6個月戒酒的先決條件以及精神評估和康復協助之外，與其他型別肝病的要求相同。具體要求因不同移植中心而異。移植登記後重新飲酒，會被除名。許多移植中心允許重新登記，但必須再經過3-6個月戒酒。有關急性酒精性肝炎肝臟移植存活的數據並不多，但據信與非急性酒精性肝病、非酒精性肝病、 和modified Maddrey's discriminant function（MDF）小於32的酒精性肝炎相似。 
預後
酒精性肝病患者的預後情況取決於肝臟的組織學以及輔助因素（例如同時存在的慢性病毒性肝炎）。酒精性肝炎患者每年有10%～20%會發展為肝硬化，而有70%最終會發展成肝硬化。雖然患者停止飲酒，只有10%的人組織學和血清肝酶水準會恢復正常。前述的MDF已被用於預測短期死亡率（即MDF≥ 32的狀況，與未用皮質類固醇治療而有50-65%自發存活率相關聯，MDF11) 和90天 (MELD>21) 死亡率預測的準確性相似。 男性每日飲酒量超過60-80克，女性每日飲酒量超過20克，有有6-14%會發生肝硬化。即使在每日飲酒超過120 克的群組中，也只有13.5% 的人會罹患嚴重的酒精相關肝損傷。雖然如此，美國在2003年與酒精相關的死亡率是第三大死亡原因。全世界每年因此的死亡人數估計為150,000人。