《鬼太郎》是由有「妖怪博士」之稱的已故日本漫畫家水木茂創作的漫畫，于1960年開始連載。一開始以標題為「墓場鬼太郎」，後來作者水木茂于1967年將其名稱改名為「ゲゲゲの鬼太郎」，一直延用至今。
從1968年開始，大約每隔十年，東映動畫就會推出新一季的鬼太郎電視動畫。前五季電視動畫分別在1968年、1971年、1985年、1996年、2007年播出，最新的第六季動畫于2018年4月1日播放至2020年3月29日。
另一部日本動漫奇異太郎少年の妖怪絵日記參考自鬼太郎
故事概要
故事主軸是闡述作為幽靈族最後倖存者的少年鬼太郎，施展妖術和做盡壞事的妖怪們作戰。身穿黃黑橫紋背心和傳統日式木屐的小男孩，以頭髮、坎肩和下馱當武器，與一群住在神秘森林裡的妖怪朋友們一起解決妖怪跟人類兩個世界的麻煩。
登場人物
原作漫畫
 墓場鬼太郎
 水木茂在創作出租漫畫時連載的作品，創作期間1959年至1964年。當時劇情內容是走向怪異奇聞的風格，鬼太郎在里頭的角色定位也不像現在是為正義挺身的英雄，而是會令人感到不安、使他人陷入不幸的傢伙。
 墓場鬼太郎→咯咯咯鬼太郎（墓場の鬼太郎→ゲゲゲの鬼太郎）
 1965年後水木茂開始在週刊少年Magazine上連載鬼太郎漫畫，作品名稱也重新取名成《墓場鬼太郎》，最先刊登的故事名為當年8月1日發表的「手」，在部份的連載故事也有從前一作「墓場鬼太郎」中里擷取再重新改繪后刊登，如「迷霧裡的強尼（霧の中のジョニー）」改以「吸血鬼艾利德（吸血鬼エリート）、「我是新生（ボクは新入生）」改以「朧車」的新標題名發表，而劇情內容上也從先前奇聞異事的風格慢慢走向鬼太郎替人類擊退壞妖怪的情節，之後和首次在電視上放映的動畫一同將名稱更改為「ゲゲゲの鬼太郎」，也將鬼太郎塑造為正義英雄的形象。
 《咯咯咯鬼太郎》相關的系列作有1976年的鬼太郎一行人旅行各國並邊擊退當地妖怪的「鬼太郎の世界おばけ旅行」，而在1985~1987期間連載的「新編ゲゲゲの鬼太郎」、「鬼太郎地獄編」里的內容多次改編在當時上映的第三作電視動畫，90年代ゲゲゲの鬼太郎的新連載為1990~1992期間的「鬼太郎國取り物語」，另外1996發表「鬼太郎霊団 ─ 阿倍奉連想」及1997的「セクハラ妖怪いやみ」后便無續作，至今為休刊狀態。
 《咯咯咯鬼太郎》這個頭銜稱號來自於作者水木茂（水木しげる）的綽號。作者小時後總是把自己的名字「しげる」（SHIGERU）念成「げげる」（GEGERU），因此附近的頑皮小孩給他取了「げげ」(ゲゲ，GEGE)這樣的綽號。
 新咯咯咯鬼太郎（新ゲゲゲの鬼太郎/続ゲゲゲの鬼太郎）
 1977年連載完ゲゲゲの鬼太郎的「鬼太郎の世界おばけ旅行」系列作品后、水木茂創造了另一種風格的鬼太郎「新ゲゲゲの鬼太郎」，內容為長大成青少年的鬼太郎化名成「田中ゲタ吉」后，住在人類的公寓內並於一間名叫「墓之下高校」的學校就讀，打扮上也改成穿著與靈毛背心造型相似的長袖衣並搭配牛仔長褲（也有此長袖衣是由靈毛背心變來的設訂）。
 故事上不同先前為打敗壞妖怪的劇情架構，內容多次牽扯到與性相關的成人題材（另外ゲゲゲの鬼太郎單行本18集最後一回「竹切貍」，竹切貍用生殖器攻擊，若怕有不好回憶，建議不看），中間期間也有穿插著鬼太郎挑戰棒球、相撲的額外作品「スポーツ狂時代」。此係列在一年多後於1978年12月14日結束連載。
衍生作品
 ゲゲゲの鬼太郎 妖怪千物語
 授權予GUNDAM漫畫家ほしの竜一繪製的延伸漫畫作品「ゲゲゲの鬼太郎 妖怪千物語」；2004年在漫畫週刊ComicBonBon連載，內容與原作ゲゲゲの鬼太郎同爲鬼太郎一行人為人類與妖怪之間的協和奮戰的故事。
 漫畫中貓女的打扮在初期為長髮、華麗的連身洋裝造型，之後改成和電視第五作動畫里貓女相同的造型。
動畫
* 片頭主題曲「ゲゲゲの鬼太郎」從一而終，每代皆相同（只是曲風和演唱的歌手除了劇情上有連線的第一、二代每代都不一樣）。而《墓場鬼太郎》則採用不同的片頭曲。
主要角色聲優更迭
* 鬼太郎的歷代配音皆是女性，只有真人劇場版是男性演員。
* 眼珠爺爺的歷代配音，第1至5代皆由聲優田野中勇詮釋(至2010年1月13日過世)，第6代則改由替最初的鬼太郎配音的聲優野澤雅子擔任。
* 2008年，鬼太郎系列的原點作品《墓場鬼太郎》動畫化時，聲優均由第一代黑白版動畫的配音員配音。
 * 在《電影版妖怪手錶：暗影面 鬼王的復活》，鬼太郎的聲優也是第一代的野澤雅子。
第一作（1968年）
鬼太郎第一部也是唯一的黑白動畫。當時上映時東映公司覺得原作名「墓場の鬼太郎」里的「墓場」
兩個字可能對贊助商不太有吸引力，於是將動畫的主題歌「ゲゲゲの鬼太郎」（衉衉衉的鬼太郎）移作為節目名稱
（當時最後成為節目贊助商為食品公司日清西斯科），這項決定也讓水木茂後續創作的鬼太郎漫畫也一併更改成「ゲゲゲの鬼太郎」。
第一作電視動畫成功帶動了當時引發的妖怪文化熱潮，不但贊助商日清西斯科（Nissin Cisco ）推行了「鬼太郎巧克力」相關零食，也讓另一家電影公司「大映京都」數年後拍起日本妖怪風格的三部特攝電影「妖怪百物語」、「妖怪大戦爭」、「東海道お化け道中」。
主要角色及配音員
* 鬼太郎：野澤雅子
* 眼珠老爹：田野中勇
* 鼠男：大冢周夫
* 撒沙婆婆：小串容子
* 子泣爺爺：永井一郎
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第二作（1971年）
鬼太郎首部的彩色動畫。劇情方面有創作牽扯公害、垃圾污染、人性慾望等社會議題故事。在角色方面動畫製作組
將貓女升格爲主要角色，而鬼太郎夥伴的固定成員「鼠男、貓女、撒沙婆婆、子泣爺爺、涂壁與一反木棉」也在本作確定；
另外撒砂婆婆經營的「妖怪公寓」（妖怪アパート）也于第二作動畫首次登場」這兩項設定在後續作品都持續延用著，此外本作也是唯一劇情上有與前作連線的一作（後面的作品都無與前作連線）。
主要角色及配音員
* 鬼太郎：野澤雅子
* 眼珠老爹：田野中勇
* 鼠男：大冢周夫
* 貓女：小串容子
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第三作（1985年）
鬼太郎收視最高的黃金時期，平均收視率為23·3％，其中第24集「消失的孩子們!？妖怪姑獲鳥(子供が消える!?妖怪うぶめ)」更創下鬼太郎動畫史上最高收視數字29·6％。
第三作在劇情上讓鬼太郎性格上增加了熱血英雄風格；加強他與妖怪夥伴、人類之間的互動，並使用了少年漫畫里常出現的「主角對抗命中宿敵」橋段，讓妖怪「滑瓢妖」（ぬらりひょん）首次被設定為鬼太郎的主要反派。
另外登場人物方面；增加原創人類少女角色「天童夢子」（天童ユメコ）、並在動畫後半期新增沖繩妖怪希撒（シーサー）為固定班底角色。
動畫在最後一集結束后，額外上映共7集的特別劇情，內容為鬼太郎與夥伴在地獄尋找他親生母親的「地獄篇」。
主要角色及配音員
* 鬼太郎：戶田惠子（日本）
* 眼珠老爹：田野中勇（日本）
* 鼠男：富山敬（日本）
* 貓女：三田優子（日本）
* 天童夢子：色川京子（日本）
* 撒砂婆婆：江森浩子（日本）
* 子泣爺爺：永井一郎（日本）
* 滑瓢妖：青野武（日本）
* 巴克貝亞德（バックベアード、 Back Beard）：柴田秀勝（日本）
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鬼太郎地獄篇（1988年）
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第四作（1996年）
第四作捨棄上一作熱血少年英雄風格、迴歸原作略帶陰森的氣氛，登場的妖怪外貌也多以原作漫畫造型為主，當時作者水木茂當對此作品的期許是「希望能畫出像宮崎駿那樣的動畫」。
在故事中有讓演唱本次動畫主題、片尾曲的「憂歌団」于第33集「逆襲!妖怪さら小僧」串場演出，另有名演員佐野史郎替第57集「吸血鬼エリート!」登場的妖怪吸血鬼エリート配音，以及名推理小說作家「京極夏彥」為第101集「言霊使いの罠!」編寫劇本併爲該集登場的言靈師「一刻堂」配音。
臺灣animax的國語配音版由於年代久遠保留的人也少，資源已缺失。
主要角色及配音員
* 鬼太郎：松岡洋子（日本）
* 眼珠老爹：田野中勇（日本）
* 鼠男：千葉繁（日本）
* 貓女：西村千奈美（日本）
* 撒砂婆婆：山本圭子（日本）
* 子泣爺爺：鹽屋浩三（日本）
* 涂壁：龍田直樹（日本）
* 滑瓢妖：西村知道（日本）
* 巴克貝亞德：佐藤正治（日本）
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第五作（2007年）
與前四作最大不同在於鬼太郎身邊的妖怪夥伴不再各自居留在不同的地方，而是一同住在宛如小村莊般的「妖怪橫丁」，增加成員方面除了原作就登場過的配角：「呼子」、「油僧人（油すまし）」外，還增加了原作里原屬反派的角色：「傘妖（傘化け）」、「川獺（かわうそ）」；與原作幾乎未登場的妖怪：「長脖子女妖（ろくろ首）」、「黑齒女鬼（お歯黒べったり）」…等等，使本作鬼太郎擁有歷代數量最多、龐大的夥伴陣容。
第五作在新增原創劇情、角色、鬼太郎攻擊招式方面比先前的作品多外，另外也大力主打著新造型風格的貓女，使原作都與鬼太郎一同行動的鼠男在本次作品戲份不如以往的多。
主要角色及配音員
* 鬼太郎：高山南（日本）；黃玉娟（香港）；詹雅菁（臺灣）
* 眼珠老爹：田野中勇（日本）；陳永信（香港）；李世揚（臺灣）
* 鼠男：高木涉（日本）；林國雄（香港）；李世揚（臺灣）
* 貓女：今野宏美（日本）；楊善諭（香港）；雷碧文（臺灣）
* 撒砂婆婆：山本圭子（日本）；林丹鳳（香港）；許云云（臺灣）
* 子泣爺爺：龍田直樹（日本）；黃子敬（香港）；陳幼文（臺灣）
* 一反木棉：八奈見乘兒（日本）；張錦江（香港）；李世揚（臺灣）
* 滑瓢妖（好閑人）：青野武（日本）；張炳強（香港）；陳幼文（臺灣）
* 巴克貝亞德：柴田秀勝（日本）；陳曙光（香港）
各集標題
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第六作（2018年）
主要角色及配音員
* 鬼太郎：澤城美雪（日本）；邱佩轝（臺灣）
* 眼珠老爹：野澤雅子（日本）；陳余寬（臺灣）
* 鼠男：古川登志夫（日本）；張敦喻（臺灣）
* 貓女：莊司宇芽香（日本）；張雅婕（臺灣）
* 犬山真奈：藤井幸代（日本）；黃玉奇（臺灣）
* 撒砂婆婆：田中真弓（日本）；邱佩轝（臺灣）
* 子泣爺爺：島田敏（日本）；張敦喻（臺灣）
* 涂壁：島田敏（日本）；吳愷笛（臺灣）
* 一反木棉：山口勝平（日本）；陳余寬（臺灣）
* 安妮絲：山村響（日本）；李昀晴（臺灣）
各集標題
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相關遊戲
* FC遊戲咯咯咯鬼太郎 妖怪大魔境（1986年，萬代，ゲゲゲの鬼太郎 妖怪大魔境）
* FC遊戲 咯咯咯鬼太郎2 妖怪軍團的挑戰（1987年，萬代，ゲゲゲの鬼太郎2 妖怪軍団の挑戦）
* SFC遊戲 咯咯咯鬼太郎 復活！天魔大王（1993年，萬代，ゲゲゲの鬼太郎 復活! 天魔大王）
* PS遊戲 咯咯咯鬼太郎（1997年，萬代，ゲゲゲの鬼太郎 (プレイステーション)）
* GBA遊戲 咯咯咯鬼太郎 危機一發妖怪列島（2003年，KONAMI，ゲゲゲの鬼太郎 危機一髪!妖怪列島）
* PlayStation 2遊戲《咯咯咯的鬼太郎 異聞妖怪奇譚》（2003年，KONAMI，ゲゲゲの鬼太郎 異聞妖怪奇譚）
* PS遊戲《咯咯咯鬼太郎 逆襲!妖魔大血戰》（2003年，KONAMI，ゲゲゲの鬼太郎 逆襲!妖魔大血戦）
* Wii遊戲《咯咯咯的鬼太郎 妖怪大運動會》（2007年，南夢宮萬代，ゲゲゲの鬼太郎 妖怪大運動會）