2011年香港國際賽事于2011年12月11日在沙田馬場舉行，除了包括四場國際一級賽外，還包括了國際騎師錦標賽等活動。由於贊助的關係，賽事的正式名字為國泰航空香港國際賽事2011。另外本屆賽事是國泰航空由2004年起最後一年贊助此賽事。
國際騎師錦標賽
國際騎師錦標賽將於12月7日在跑馬地馬場賽舉行，本屆所舉行的四關賽事全為1650米，是創辦賽事以來的首次。
在11月16日，香港賽馬會公佈了參戰騎師名單，當中包括了為澳洲最佳短途馬主力騎師的勞倫，法國新星紀仁安，在香港客串期間將會以法國代表參戰。09年三冠軍之一李慕華，不久前攻下墨爾本杯。德國薛達祺憑丹山夢攻下凱旋門大賽。莫雅已經連續兩年在此賽事成功奪冠。莫狄即使在今年沒有巴利多爾馬房支援，但仍成為愛爾蘭冠軍騎師。福永祐一雖然今年未在日本大賽取佔優，但在騎師榜佔據前列。在紐西蘭，冒起的新星麥道朗成為以破紀錄的姿態成為2010-11年度冠軍騎師，這次是他首次到香港客串。此外十一屆冠軍騎師韋達自動以香港代表身份獲得參賽資格。本屆賽事總共有四名騎師首次參與。
此外，另外兩名香港騎師將會根據11月23日後的成績決定，在騎師榜領先（韋達除外）以及香港騎師代表將參戰。在11月23日賽事結束后，在騎師榜排第二的是柏寶，本地騎師雖然由楊明綸領先，但未符合減三磅騎師的條件，由蔡明紹取代。
原定出賽騎師美國代表中谷因育馬者杯取得兩場勝利獲邀參賽，但由於短途錦標參戰馬貴族風華未能參賽，由意大利代表戴圖理頂替。配馬抽籤儀式已經12月5日舉行。
在第一關，戴圖理的旅遊小子在直路帶出，順利以兩個馬位勝出賽事。接著在第二關，麥道朗憑新力飛在直路如箭般殺上，反勝浦東之威奪冠，麥道朗曾經一度在積分榜領先。在第三關，李慕華的玉峽生輝出奇不異地在直路帶出，爆出半冷。在第三關后，麥道朗、戴圖理、李慕華及薜達祺仍有機會奪冠。來到最後一關，戴圖理的帝豪名駒，一口氣在直路由居中超越其他對手反勝，反觀李慕華的明興寶寶只得第11。戴圖理第三度奪得國際騎師賽冠軍，今次是戴圖理首次代表意大利勝出賽事，奪冠次數與韋達並頭。
莫雅、韋達、勞倫及紀仁安在其中一場賽事中取得第四，排名較其他騎師為高。
香港國際賽事
總獎金高達6800萬港元的香港國際賽事于12月11日沙田馬場舉行。本屆香港一哩錦標總獎金增至2000萬，與香港杯看齊成為最高獎金的賽事。香港賽馬會表示一來為對抗美元疲弱的問題，二來希望吸引更多世界級一哩馬出戰。
獎金分配
以下是香港國際賽事四場比賽的獎金分配，只要馬匹跑入第一至第六名，可獲得獎金。
公佈馬匹名單
10月23日，香港賽馬會在跑馬地馬場逐場公佈名單，在首次發佈的參賽名單中，包括了二十六頭一級賽冠軍馬匹，後來因部份馬匹退出，截至11月29日的名單，共有22匹一級賽冠軍出戰。
香港瓶
開跑時間：下午2:00（UTC+8，下同）
退出馬匹：飛雪仙蹤（因傷退出）、絕對英雌（不明）、犀利蹄（日本杯後退出）、威利旺旺（發燒），由極品絲綢、紅杉木及威利旺旺補上
始創先鋒近期已見進步，11月在阿根廷杯取得勝利，來港前兩星期在日本杯跑第四。至勁寶在2010年度勝出米蘭大賽，去年代表意大利參賽，今年代表英國參賽。銀塘勝景于6月勝出多維爾大賽。鑄鐘大師在德國及意大利攻下比較次要一級賽，連續兩年取得一級賽勝利。多利得險勝墨爾本杯，之後由指定騎師韋紀力策騎。火龍駒為應屆香港冠軍暨遮打杯得主，後來征戰澳洲兩度取得獎金。自由好在中距離復甦，勝出二級賽馬會杯，更在賽事專攻香港瓶。紅杉木在2010年香港瓶跑獲亞軍后，之後兩度在賽事取得亞軍，以後補身加入。好先生2010年在香港冠軍暨遮打杯勝出。紅色禮物在6月攻下卻拉杯後，接著在墨爾本杯跑獲亞軍。極品絲綢雖然久未有頭馬進帳，但最近兩戰均獲得獎金，從而以後補身份參賽。犀利靈原為不注目雌馬，但在10月舉行的加拿大國際錦標一鳴驚人，擊敗眾多雄馬奪冠而回。威達馬在無緣凱旋門大賽後，順利攻下二級賽巴黎市議會大賽，同樣以補充報名加入。
香港瓶賽事結果
賽事的大熱門為阿聯酋代表鑄鐘大師。比賽由火龍駒以及至勁寶以緩慢的步速帶出，因為眾駒的距離非常接近，在賽事末段，自由好一度擁有領先優勢，但在最後200米的多利得取得有利位置，不用受到前馬的阻塞，望空下越過所有對手下勝利，自由好跑第二，是香港代表自2005年在香港瓶最好的成績，紅色禮物以及銀塘勝景在終點壓線不分勝負，並頭季軍。多利得是首匹墨爾本杯冠軍奪得香港瓶的榮譽。上年亞軍的紅杉木，原本是候爾仕，但因8月宣佈退休，就交由兒子候耀誠主理。
香港短途錦標
開跑時間：下午2:45
退出馬匹：貴族風華（未知原因），由富貴金龍補上。賽事後備為點心，未被補上。
新加坡馬王火箭人，在2011年兩嘗國際一級賽的勝利，今場決定換上另一名騎師沃斯特一拼。蓮華生輝進入八歲仍未衰老，在沙田短途錦標僅敗而回，久休復出。屏息以待在兩場一級賽不幸跑獲亞軍。天久勝出香港經典一哩賽，返回短途發展繼續活躍。小橋流水返回短途極為出色，上戰勝出馬會短途錦標，表現出上佳的表現。盈彩繽紛前季締造一季七捷的香港紀錄，相隨一季後再復出，隨即在沙田短途錦標取勝。獨掌全權原本只是一匹擅跑膠沙地馬匹，在去年的楠索普錦標爆出大冷門，發掘了草地的實力。綠色駿威曾勝出10年的KrisFlyer國際短途錦標。贊惑今季表現穩定，在勝出一班泥地賽中，轉戰草地馬會短途錦標仍能上名。三人共舞勝出公開賽澳洲錦標以及在兩場分級賽中上名，包括短途馬錦標奪亞，在短途馬錦標影響天久。富貴金龍在十月爆大冷勝出精英碗，于馬會短途錦標也有接近的表現。時尚風采在開鑼日勝出特首杯，之後兩場賽事均取得獎金。真機伶目前五連勝，上戰更勝出短途馬錦標。
此外，在世界短途錦標賽中，由於沒有馬達成在異地勝出三場的條件，沒有馬可以取得100萬美元的額外獎金。
香港短途錦標賽事結果
部份爭標份子抽得壞檔位，火箭人排第13檔，蓮華生輝是14檔,真機伶排11檔，起步后火箭人試圖帶出，但是真機伶以及三人共舞讓牠沒有機會埋欄，結果在直路乏力。在直路上取而代之是天久、盈彩繽紛以及時尚風采，三匹馬幾乎並排下，最後天久險勝而回。盈彩繽紛及時尚風采並頭亞軍，上屆亞軍火箭人只得第十二。
香港一哩錦標
開跑時間：下午3:50
退出馬匹：盡歡騰（轉運愛爾蘭），由人人興旺補上。另外排位后君子一言退出（右前腳不良於行），由戶外名駒補上。
都市風光並非歐洲頂級賽駒，但表現稍定，10月在法國三級賽帕斯錦標取勝。佔美大亨是紐西蘭馬王，2010年至賽前在澳紐均取得好表現，在角逐覺士盾前勝出一場一級賽。上屆殿軍的驪勝名駒在凱旋門大賽賽期勝出韋士登錦標。上屆冠軍締造美麗除勝出2010年香港一哩錦標外還勝出董事杯以及女皇銀禧紀念杯。去年在國際賽日出戰一班賽的軍事攻略攻下了冠軍一哩賽。步步穩曾勝出兩屆冠軍一哩賽，惟欠下香港一哩錦標。勁飛寶在首戰分級賽中，成功越級挑戰勝出主席錦標。卡達聖在馬會一哩錦標擊敗馬王雄心威龍。君子一言在角逐2010年香港打吡前是一匹不敗賽駒，之後因傷患影響表現反覆。川河勁駒勝出精英杯，過往在二班也曾勝出1600米。杜拜之金在三歲時勝出慶典一哩錦標。人人興旺雖然未跑過這樣頂級的賽事，但是在一哩或以下路程的表現相當穩定，對上一次勝出是5月1日的二班賽。莎貝寶駒在太陽戰車錦標連奪三屆冠軍，此外在與雄馬對陣賽事中也留下不錯的表現。夏威夷鳥是2010年度的日本雌馬三冠，2011年與日本馬王迷人景緻交戰時擊敗對手，在維多利亞一哩賽順利奪冠。後備補上的戶外名駒，在香港四歲馬賽事留下不錯的表現，在今季亦取得一場勝利。
香港一哩錦標賽事結果
賽事的大熱門軍事攻略。起步后，勁飛寶以領放方式起步，其他馬沒有跟隨，在直路因為用力過盡大墮退。在直路內欄的步步穩帶出，不過都市風光漸漸迫近，在離終點前200米構成成脅，不過最終只能僅僅迫近步步穩。讓步步穩以九歲之齡勝出香港一哩錦標。季軍是軍事攻略。老將勞愛德終於在香港首嘗一級賽的勝利。
香港杯
開跑時間：下午4:30
退出馬匹：比薩勝駒（日本杯表現差劣）、至勇威龍（左前腿肌腱受傷）
天鷹翱翔在2011年表現忠心，在一級賽表現越來越好，終於在10月勝出首場一級賽冠軍錦標。雄心威龍為憑香港打吡大賽以及愛彼錶女皇杯成為2010-11年度的香港馬王，在此之前在國慶杯大勝，不過在馬會一哩錦標失策跑第二。諺語勝出一級賽威爾斯親王錦標，雖然2011年未攻下一級賽，但在二級賽多拉爾錦標擊敗天鷹翱翔。德班雷霆在德國勝出巴伐利亞大賽。魔法幻影是香港杯亞軍，之後表現頗為穩定，雖未再未建功，但屢次在分級賽上名，包括在新加坡航空國際杯奪季。加州萬里在香港金盃爆冷勝出后隨即成為香港頂班精英。前衛先鋒在意大利總理杯擊敗前屆冠軍銀河駿馬，以補充報名身份加入。勒索信勝出喬爾錦標，增程挑戰2000米路程。滿彩在馬會杯力拼跑第二，隨即獲得香港杯的參賽資格。曬冷王在三歲已使馬迷期待，在十月攻下首場分級賽婦女銀袋賽。
此外原定策騎雄心威龍的紀仁安，由於費伯華馬房的諺語順利入選香港杯，最後選騎諺語，未能兌現在11月20日客串賽事的承諾。
香港盃賽事結果
香港馬王雄心威龍是賽事的大熱門。起步后雄心威龍一如以往留後跑，加州萬里反而跟前，賽事步速不快，讓滿彩輕鬆帶出，在直路前位置未有太大的改變。轉自直路初段加州萬里一度被困，但在滿彩乏力后讓蔡明紹找到空位，雖然大熱門雄心威龍後上追回不少，但是力盡下反被魔法幻影超越，結果加州萬里勝出，魔法幻影第二，季軍是前衛先鋒，雄心威龍只得第四。
其他活動
除了香港國際賽事及國際騎師錦標賽外，其他非賽事活動包括了12月3日舉行的「愛 + 人：沙田藝圃樂」、12月9日舉行的國際賽事派對以及12月10日所舉行之「與星相聚場畔早餐會」。
紀錄
本屆賽事出現以下紀錄：
* 天久成為首匹勝出香港短途錦標的北半球馬。
* 步步穩成為首匹勝出香港國際賽事的九歲馬。
* 多利得成為首匹勝出墨爾本杯後再勝出香港國際賽事的馬匹。
* 蔡明紹成為首位香港騎師在香港勝出國際一級賽。
* 告東尼成為首位以練馬師及騎師身份捧走香港杯（前身為香港邀請杯）。