Les acides aminés

Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides,même s'ils n'en sont pas les uniques constituants (voir par exemple l'hème,groupement prosthétique de l'hémoglobine). Cet article se propose de passer en revue les principales caractéristiques communes à tous les acides aminés,ainsi que les propriétés particulières des principaux acides aminés retrouvés dans les molécules du vivant.

Disciplines : Protéines
Mots-clés : acide aminé,protéine,biochimie
Type de document : texte
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,licence
Auteurs ou éditeurs : BioMedia-UPMC,Gilles Camus