La Culture du champignon de couche - du cheval... à l'ordinateur

Après un bref rappel des procédés anciens de culture du champignon de couche et les principes d'obtention du blanc de champignon,les techniques actuelles sont décrites,production du compost,lardage,culture en cave (caisse et sacs) et en maison : une culture qui s'est mécanisée et informatisée. Vues réelles et accélérées.

Disciplines : Champignons
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : Roger CAILLEUX,Louis LACOSTE,Maurice GUILLON,Université de Lille 1