Châtaigne ou marron ? Le regard du botaniste

...La ressemblance entre les deux « fruits »,tous deux protégés dans une coque piquante,tous deux bruns à tache blanche,fait qu'on les confond volontiers sous le nom de marrons. Alors qu'est-ce qu'une châtaigne et qu'est-ce qu'un marron d'un point de vue botanique ?                 La chose se complique un peu plus lorsque les châtaignes elles-mêmes se transforment en marrons grillés (« Chauds,chauds,les marrons »),en crème de marron ou marrons glacés,ou une fois l'an,en dinde aux marrons.                  Comment différencier châtaigne et marron dans ce cas là ? ...

Disciplines : Taxonomie végétale
Mots-clés : Châtaigne,Châtaignier,Castanea sativa,Marron,Marronnier d'Inde,Aesculus hippocastanum
Type de document : texte,image fixe
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Publics visés : learner
Auteurs ou éditeurs : Régis Thomas,David Busti,David Busti,ENS de Lyon,Unisciel