Polysaccharides

Le chapitre Polysaccharides présente les différents types de classifications et les structures des polysaccharides. Les polysaccharides de réserve et de structure sont ensuite étudiés. Le cours est accompagné d'exercices.

Disciplines : Glucides
Mots-clés : polysaccharides,homopolysaccharides,hétéropolysaccharides,polysaccharides de réserve,polysaccharides de structure,amidon,glycogène,cellulose,chitine,glycosaminoglycane,peptidoglycane
Type de document : texte,ressource interactive
Type de ressource : lecture,exercise
Niveau : higher education,licence
Publics visés : learner
Activité induite : apprendre,s'exercer
Auteurs ou éditeurs : BOUVIER Dominique,Lesenay Anne-Marie,BOUVIER Dominique,Lesenay Francine,BOUVIER Dominique,Dominique BOUVIER