Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ?

Notre alimentation se caractérise par une augmentation de la consommation de sucre raffiné. Cette surconsommation entraîne souvent une surcharge pondérale essentiellement due à une accumulation de graisse. Comment l'absorption de sucre conduit-elle à une accumulation de graisse ?

Disciplines : Métabolisme
Mots-clés : nutrition,sucre,réserve,physiologie humaine
Type de document : texte
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,licence
Auteurs ou éditeurs : BioMedia-UPMC,Gilles Camus