Le vin bio,une continuité du raisin bio: expérience en Pays de la Loire

LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES,ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Expériences croiséesNathalie Dallemagne,Le vin bio,une continuité du raisin bio: expérience en Pays de la LoireLes vignerons bio des Pays de la Loire ont éprouvé le besoin d'approfondir leurs connaissances sur les processus de vinification tout en respectant l'éthique bio qui se veut être une oenologie accompagnatrice du vivant. Dans le cadre de l'accompagnement technique viticulture-oenologie biologique et biodynamique de la C.A.B.,un laboratoire itinérant a été mis en place avec l'aide du Conseil régional des Pays de la Loire. Conseillère technique,Nathalie Dallemagne nous explique les motivations et les objectifs de cette création.

Disciplines : Vin (technologie des boissons),Agriculture (Produits)
Mots-clés : réglementation,pratiques,oenologie,vin bio
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,Nathalie DALLEMAGNE