Eco-conception des produits alimentaires

Geneviève Gésan-Guiziou,de l'UMR « Science et technologie du lait et de l'?uf » à l'Inra de Rennes,expose les principes de base et les enjeux de l'éco-conception des produits alimentaires,et donne quelques exemples de résultats obtenus à l'Inra.

Disciplines : Développement durable,Alimentation. Digestion. Nutrition
Mots-clés : aliment,environnement,production,éco-conception,transformation
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,licence
Publics visés : learner,teacher
Auteurs ou éditeurs : INRA