Approche épidémiologique des relations nutrition santé

L'épidémiologie a pour objectif de décrire la fréquence des événements de santé ainsi que d'étudier les facteurs de risque ou de protection de ces maladies. L'épidémiologie repose donc sur la mise en ?uvre d'études descriptives (ou étiologiques) de différentes natures et dont les résultats présentent des niveaux de preuves variés. L'épidémiologie nutritionnelle s'intéresse aux facteurs liés à la nutrition et impliqués dans le déterminisme des maladies. La littérature scientifique disponible à ce jour permet d'affirmer avec certitude l'existence de relation entre certains facteurs nutritionnels et le risque de certaines pathologies. Mais un grand nombre d'incertitudes persistent empêchant d'aboutir à un consensus scientifique. Pour contribuer à améliorer ces connaissances,des études,visant à suivre au long cours de grands échantillons de population,sont nécessaires. En 2009,une vaste étude épidémiologique prospective,Nutrinet-Santé,a été mise en place par l'Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle. La conférence présentera les objectifs de cette étude inédite ? dans son ampleur et sa méthodologie ? qui étudie à la fois les déterminants du comportement alimentaire et du statut nutritionnel et les relations entre les facteurs nutritionnels et la santé.Toutes les Conférences Campus Condorcet

Disciplines : Sciences de la vie. Biologie
Mots-clés : nutrition,enquête,épidémiologie,NutriNet-Santé
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : Emmanuelle KESSE-GUYOT,Eric (CICA Vidéo Aubervilliers) Garreau