Tout savoir sur la canne à sucre

Cultivée dans plus de cent pays,en petit paysannat ou en complexes agro-industriels,la canne à sucre fournit les trois quarts des 150 millions de tonnes de sucre produits dans le monde. Elle est actuellement convoitée pour de nouveaux débouchés à forte valeur ajoutée tels que les bioénergies,les bioplastiques et les dérivés pharmaceutiques. L'essor de la production d'éthanol pour une utilisation comme carburant pose des questions cruciales : la conquête de nouvelles terres agricoles pour la canne à sucre va-t-elle se faire au détriment de cultures vivrières ou d'espaces forestiers à préserver ? Le développement des agrocarburants va-t-il profiter aux communautés rurales du Sud ? Le bilan énergétique est-il satisfaisant au plan environnemental ?

Disciplines : Développement durable,Biodiversité,Agronomie, agriculture et techniques connexes
Mots-clés : biocarburants,canne à sucre,diversification agricole
Type de document : texte,image
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,master
Publics visés : learner,teacher
Auteurs ou éditeurs : CIRAD