Oses

Le chapitre Oses présente les caractéristiques structurales des oses,leur diversité,le mécanisme de cyclisation,les propriétés physiques et chimiques des oses et leurs dérivés naturels.

Disciplines : Glucides
Mots-clés : oses,structure des oses,cas d'isomérie,cyclisation,oses cyclisés,réactivité chimique d'un ose
Type de document : texte,image fixe,image en mouvement,ressource interactive
Type de ressource : lecture,exercise,experiment
Niveau : higher education,licence
Publics visés : learner
Activité induite : apprendre,s'exercer,simuler,observer
Auteurs ou éditeurs : BOUVIER Dominique,Lesenay Anne-Marie,BOUVIER Dominique,Lesenay Francine,BOUVIER Dominique,Dominique BOUVIER