Porto : genèse et adaptation des paysages d'un vin généreux

Ressource en cours d'expertiseAu Portugal,depuis le XVIIe siècle,la vallée du Douro est célébrée pour ses vins généreux,au style inimitable,les portos. Le vignoble du Haut-Douro,classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco,en 2001,en tant que paysage culturel évolutif et vivant,associe des formes diversifiées d'organisation de la vigne,correspondant à plusieurs techniques utilisées au cours des temps. Commençant par un rapide survol historique,puis par l'observation du paysage viticole actuel,ce film documentaire  essaye de comprendre l'évolution historique de la région du Haut-Douro,en rapport avec les politiques de régulation du système du vin de Porto produit dans cette contrée,les permanences et les innovations techniques de la culture de la vigne,les dynamiques commerciales et les types de vins demandés par les marchés.

Disciplines : Raisin, vigne, viticulture,Développement durable
Mots-clés : paysage,patamares,terrasses,Porto,Haut-Douro,vins généreux,vigne,patrimoine,histoire,vintage
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : SCPAM / DTICE - Université de Toulouse II-Le Mirail,Jean JIMENEZ,Philippe ROUDIE,Université Virtuelle Environnement et Développement durable,Jean-Christian TULET