Comment marchent les enzymes ?

Nous proposons de porter un regard de chimiste sur la catalyse enzymatique. Un bref panorama permet de réaliser que les enzymes sont omniprésentes dans les réactions du vivant,les accélérant avec spécificité et efficacité. À travers une perspective historique,nous passerons en revue les différentes explications avancées pour expliquer ces facultés,en tentant de dégager une compréhension moléculaire de la catalyse enzymatique.

Disciplines : [Chimie organique; Réaction chimiques sujets généraux] Catalyse,Biochimie,Enzymes
Mots-clés : enzyme,catalyse,biochimie
Type de document : texte
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,licence
Auteurs ou éditeurs : CultureSciences-Chimie,Damien Laage