Le blé dans tous ses états

Joël Abecassis,lauréat Ingénieur des lauriers de l'Inra 2009,donne un aperçu des recherches conduites dans son unité sur le blé,tant pour répondre aux demandes actuelles de la filière et des consommateurs que pour anticiper de futurs besoins et proposer de nouveaux choix.

Disciplines : Développement durable,Alimentation. Digestion. Nutrition
Mots-clés : blé,valeur meunière,fractionnement
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education,licence
Publics visés : learner,teacher
Auteurs ou éditeurs : INRA