Sur les traces... Antoine Parmentier : la pomme de terre

En 1771,Antoine Parmentier répond à un concours lancé par l'Académie de Besançon qui doit permettre de trouver un nouveau végétal à utiliser en période de disette. Parmentier remporte le concours en suggérant de fabriquer du pain à base de pommes de terre. Pour faire accepter l'idée que la pomme de terre est consommable par l'homme,Parmentier doit se battre de nombreuses années contre les préjugés...

Disciplines : Agronomie
Mots-clés : agronomie,Antoine Parmentier,pomme de terre
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : Mathieu Perdoncin,Maxime PERRIN