Etat du marché des vins biologiques et perspectives

LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES,ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Gwénaëlle Le Guillou,Etat du marché des vins biologiques et perspectivesLe marché des vins biologiques se trouve aujourd'hui dans un contexte particulier.Depuis 2008 en effet,les surfaces viticoles en conversion vers l'agriculture biologique progressent à un rythme soutenu. Cette forte dynamique de la filière vin bio est évidemment une chance,car elle permet et va permettre d'ouvrir certains marchés. Mais la pérennité économique de la filière dépendra également de son organisation. Aujourd'hui,le marché des vins bio est en mutation.

Disciplines : Vin (technologie des boissons),Études et analyses des marchés
Mots-clés : réglementation,pratiques,oenologie,vin bio
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen,Gwénaëlle LE GUILLOU