La production céréalière en Amérique Latine

La croissance de la production agricole en Amérique Latine est la plus forte au monde depuis une vingtaine d'années. La place des céréales (non seulement le maïs  traditionnel  mais également le blé et le riz) est fondamentale dans cette croissance notamment avec une hausse constante de la demande intérieure et une évolution des types d'économie de production. Si les politiques de développement des grandes structures agro-industrielles sont en baisse,on assiste à un maintien et à un renforcement des structures basées sur la paysannerie. La céréaliculture est évoquée pour l'ensemble de l'Amérique Latine et en particulier pour le Brésil et le Mexique.Interview : Franck Vidal - Réalisation et post Production : Bruno Bastard : Cadreurs : Claire Sarazin - Production et moyens techniques : SCAM - UNiversité de Toulouse II-Le Mirail.

Disciplines : Economie de la terre et des ressources naturelles,Culture et récolte,Produits des champs
Mots-clés : agriculture biologique,céréaliculture,industrie céréalière,marchés d'exportation,paysannerie,politique agricole,produits agricoles,caféiculture (Amérique latine)
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : licence,doctorat
Auteurs ou éditeurs : Jean-Christian TULET,Franck VIDAL,Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM,Université Toulouse II-Le Mirail,Bruno BASTARD