Chronique des Pygmées Bakoya,juillet 2007,Ekata,Ogooué-Ivindo,Gabon : trois jours au campement de collecte de graines de ?Panda oleosa?   (Pandacées)

Nous sommes le 12 novembre 2007. Accompagnée d'Yves (l'homme à la chemise bleue),de sa femme Claire,sa s?ur Henriette et son mari Vincent,sa mère Jeannette et son frère Alexis,je me rends à un campement en forêt avec pour objectif la collecte des fruits de l'arbre appelé u.panda en koya (Panda oleosa),qui abondaient en cette période de l'année. Nous aurions pu envisager de faire de simples allers-retours,mais vu la distance à parcourir et le travail qui nous attendait,il était préférable de camper pour éviter de fatigants allers-retours au village.Un mot sur le Panda oleosa (Pandacées) Le Panda oleosa produit plusieurs fois dans l'année. Son fruit est une drupe verte globuleuse qui contient un noyau très dur et poreux extérieurement,garni de trois ou quatre cavités pour les graines qui renferment un abondant albumen huileux. Même si la pulpe du fruit est pourrie,son noyau peut rester à terre pendant un certain temps renfermant des graines propres à la consommation. Ces graines oléagineuses sont très appréciées car elles servent à élaborer une sauce savoureuse pour accompagner le gibier et le poisson. Pour ce faire elles sont soigneusement fumées avant d'être pilées et mélangées avec un peu d'eau. Une fois fumées,elles peuvent être conservées un temps sur le fumoir enveloppées dans des feuilles de marantacées. D'un point de vue alimentaire,les produits de collecte ne font office que de complément,le manioc étant aujourd'hui l'aliment principal. C'est également une question de stratégie et d'envie. Les graines de Panda oleosa bien que fort valorisées ne sont plus autant recherchées. Le temps que l'on consacre à l'agriculture se fait au détriment de leur collecte. Le même sort est subi par les fruits du manguier sauvage (Irvingia gabonensis,Irvingiacées ; o.petche en koya) ou chocolat,qui fournissent également des graines oléagineuses qui servent à l'élaboration d'une sauce dont la couleur rappelle celle du chocolat.  Outre leur fonction alimentaire,les graines de Panda oleosa font parfois l'objet d'un commerce et sont recherchées sciemment par les citadins car elles sont peu courantes (la quantité de graines collectées est en général peu abondante et consommée au sein du foyer des collecteurs). Ainsi,selon les besoins et la quantité obtenue,elle sont vendues au village ou en ville (Mékambo). Elles peuvent se négocier à des prix relativement importants. Elles sont vendues en paquet ou en poignée,leur prix variant entre 100 à 500 franc CFA selon la quantité.  1ère journéeAvec mes compagnons,nous nous rendons dans un campement distant de 6 km environ de leur lieu de résidence,le village d'Ekata (Ogooué-Ivindo,Gabon). Nous nous installons dans un campement existant qui appartient au père du gendre d'Yves. Comme tous les autres campements,celui-ci se trouve proche d'une rivière afin de pouvoir s'approvisionner en eau pour boire,se laver,mais également,à l'occasion,pour nettoyer le gibier à consommer. Une fois arrivés,le camp est déblayé (feuilles sèches,termitières),le feu allumé. Chacun vaque à ses occupations : Vincent et Yves s'occupent de la réfection des abris (nouvelle toiture en feuilles de marantacées,préparer le couchage),Alexis fabrique un « casque » en lianes pour porter sa torche qu'il utilisera lors de la chasse de nuit et les femmes font la cuisine. Elles préparent des tubercules de manioc récoltés dans la plantation avant de partir,des champignons cueillis le long de la piste en forêt et un morceau d'antilope budu (Cepahlophus sp.) offert par un neveu d'Yves rencontré sur le chemin du campement. En attendant la cuisson des aliments les femmes fendront les premiers fruits de Panda oleosa trouvés autour du campement. Ensuite repos !  2ème journée Le deuxième jour,Alexis et Vincent sont partis à la chasse avec le fusil prêté par un villageois de l'ethnie ngom. Avec les femmes et Yves je suis partie du campement pour atteindre un site,au bout de 2 km,où se trouvaient un grand nombre de Panda oleosa. Après avoir réuni et fendu un grand nombre de fruits,nous avons regagné le campement en rejoignant les deux chasseurs sur le chemin. Fendre l'u.panda est en général une activité féminine,mais les hommes également le font si les quantités sont importantes et pour aider les femmes si elles sont fatiguées ou lorsqu'il y a un surcroît de travail,comme c'est le cas ici. Au campement les femmes continuent à fendre les noyaux,préparent les aliments et Vincent découpe un mwala (Cephalophus leucogaster) dont une partie sera consommée le soir même. Une gazelle (Cephalophus monticola) a également été abattue mais ne sera pas consommée au campement. Elle sera amenée au village,découpée et partagée entre le propriétaire du fusil,celui qui a fournit les cartouches et le chasseur. Yves prépare un fumoir pour sécher les graines collectées dans la journée. Il le disposera au-dessus du feu installé entre ma couchette et celle où il dort avec son épouse.  3ème journée Dès le matin,Claire et Jeannette continuent à fendre les noyaux des fruits ramassés la veille et Henriette empaquette dans des feuilles de marantacées celles qui ont été fumées la veille. Celle qui ne seront pas fumées au campement seront traitées au village.  Trois jours plus tard,le 14 novembre,après avoir amassé un nombre jugé suffisant de graines nous décidons de regagner le village. Mais avant de partir,le campement sera nettoyé,les détritus jetés aux abords de celui-ci,le sol balayé à l'aide de feuilles,le fumoir détruit.  Une partie des graines sera distribuée entre mes compagnons pour leur consommation personnelle et une autre partie sera vendue au sein du village.   Chronique des pygmées bakoya,juillet 2007,Ekata,Ogooué-Ivindo,Gabon,Trois jours au campement de collecte de graines de ?Panda oleosa? (Pandacées) Acteurs : Alexis Itchika,Yves Mwesi,Claire Nabwadi,Henriette Otombi,Vincent Yengoï,Janette Zemene Montage : Annie Marx,Mireille Gruska Réalisation : Beatriz Soengas © 2009 Beatriz Soengas,SMM CNRS MNHN Paris & MINAPYGA UOB Libreville

Disciplines : Culture et normes de comportement - Anthropologie sociale et culturelle,Coutumes liés au cycle de l'existence et à la vie quotidienne,Plantes
Mots-clés : afrique,découpe antilope,préparation culinaire,construction abri,graine de panda oleasa,collecte,fumoir,campement,pygmée,Bakoya,film ethnographique,Gabon,vidéo,alimentation,mort de l'animal
Type de document : image en mouvement
Type de ressource : lecture
Niveau : higher education
Auteurs ou éditeurs : Beatriz SOENGAS