Français sur objectifs spécifiques - spécialité cuisine
Type de service : formation
Thématiques : lecture ecriture calcul : maitriser le francais
Publics : tous publics
Précisions sur les publics : public non francophone
Frais : payant
Conditions d'accès : aucun
Modes d'accueil : en presentiel
Adresse : 7 Rue des Cordelières , 75013 Paris
Modalités de mobilisation : Inscription sur candidature

### Objectif de la formation

* Se présenter dans le cadre de son travail ;
* Expliquer en quoi consiste sa profession ;
* Communiquer votre intérêt pour sa profession ;
* Identifier les différentes tenues professionnelles « en cuisine » et leur fonction ;
* Définir le matériel indispensable à sa profession ;
* Expliquer une recette en décrivant les ingrédients d'un menu proposé ;
* Identifier les dangers dans le cadre de sa profession et s'exprimer sur la sécurité sanitaire.

### Contenu de la formation

**Se présenter dans le cadre de sa profession.**  
Parler de soi et de son parcours.  
**Contenu :**  
**Salutations et présentations.**  
Utiliser des formules de politesse formelles et informelles.  
Grammaire : verbes de présentation, verbes *être* et *avoir, vivre* et *grandir*.  
**Exposer son parcours,** **c****ommuniquer son intérêt pour sa profession.**  
Grammaire : le passé composé et l'imparfait.  
**Exprimer des choix et des envies.**  
Grammaire : les verbes modaux, le conditionnel.  
  
**Pouvoir identifier les tenues « en cuisine ».**  
Décrire le métier et sa fonction. Décrire les tenues et leur fonction.  
**Contenu :**  
**Qui fait quoi ? Qui porte quoi ?**  
Identifier tous les métiers « en cuisine », préciser leurs fonctions.  
Référencer les différentes tenues professionnelles « en cuisine » et leur fonction.  
Les emplois des verbes *s'habiller*, *mettre* et *porter*.  
Grammaire : la négation.  
**Exprimer des demandes précises****et y répondre de manière professionnelle.**  
Les emplois de *servir à* et *permettre de*.  
Identifier les matières et les couleurs.  
Grammaire : l'interrogation.  
  
**Identifier les différents ingrédients pour constituer un menu.**  
Pouvoir identifier les principaux fruits et les légumes,                                                                                                                                          les viandes et les produits de la mer.  
 Préparer un assaisonnement.  
 Expliquer une recette  
Créer un menu  
**Contenu :**  
**Les fruits et les légumes**  
**Les viandes et les produits de la mer**  
**Les assaisonnements dans un plat**  
Expliquer une recette.  
**Créer un menu   
Identifier le matériel indispensable à votre profession, identifier ses fonctions.**  
**La place du fromage et du dessert dans le repas français.**  
**S'exprimer sur les dangers dans le cadre de votre profession et sur la sécurité    sanitaire.**