Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration Mise à niveau cuisine
Type de service : formation
Thématiques : lecture ecriture calcul : maitriser le francais, lecture ecriture calcul : maitriser le calcul
Publics : demandeurs emploi
Conditions d'accès : -
Modes d'accueil : en presentiel
Adresse : 11 Boulevard Jeanne d'Arc , 49300 Cholet

### Objectif de la formation

la classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique ou professionnel du secteur, à l'entrée en BTS hôtellerie-restauration .**pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :**

* en cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes,...), cuisson, présentation des plats et organisation du travail
* en restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produits
* en hôtellerie : droit, économie et gestion appliqués, fonctionnement d'un hôtel, commercialisation et accueil des clients.

la durée totale des stages est de 16 semaines.

### Contenu de la formation

Non renseigné