Actions socio-linguistiques complémentaires du CIR (ASL) - PREPA Cuisine Mode d'Emploi(s)
Type de service : formation
Thématiques : choisir un metier : confirmer son choix de metier, lecture ecriture calcul : maitriser le francais, trouver un emploi : suivre ses candidatures et relancer les employeurs, preparer sa candidature : organiser ses demarches de recherche demploi
Publics : personnes exilees
Conditions d'accès : Interet pour l univers de la restauration.
Modes d'accueil : en presentiel
Adresse : 58 Allée Auguste Geneviève , 93390 Clichy-sous-Bois

### Objectif de la formation

- Viser le niveau A2 du CECRL, avec un accent sur le vocabulaire professionnel de la restauration.  
- Acquérir les compétences fondamentales du métier d'aide/commis de cuisine.  
- Comprendre et s'approprier les valeurs de la République ainsi que les droits et devoirs du citoyen.  
- Développer les compétences transversales favorisant l'employabilité : posture, soft skills, travail en équipe.  
- Encourager l'accès à une formation qualifiante ou à un emploi.

### Contenu de la formation

Formation linguistique :  
- Apprentissage du français à visée professionnelle (niveau visé : A2 du CECRL).  
- Renforcement des compétences de base : lecture, écriture, calcul.  
- Mise en situation réelle avec vocabulaire technique de la restauration.  
  
Sensibilisation citoyenne :  
- Ateliers sur les institutions françaises, la laïcité, les droits et devoirs.  
- Rencontres avec des élus, visites d'institutions républicaines.  
  
Formation pratique aux métiers de la restauration :  
- Gestes et techniques de base, hygiène, sécurité, réglementation à 100% en présentiel  
- Suivi et évaluation individualisés  
- Organisation d'un événement culinaire de fin de formation (élaboration du menu, production du repas, service et accueil clients)  
  
Immersion professionnelle :  
- Visites pédagogiques (MIN, maraîchers, producteurs, ferme urbaine)  
- Visite de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. Rencontres avec des professionnels  
  
Insertion professionnelle :  
- Ateliers collectifs et accompagnement individualisé (CV, lettre de motivation, recherche d'emploi, préparation à un entretien d'embauche)  
- Accompagnement des candidats vers une formation qualifiante ou un emploi.