Rappel de produit : soupe de poissons ou de crustaces artisanale réalisé par le chef cuisinier  le victoria
Marque : le victoria
Catégorie : alimentation
Sous-catégorie : soupes, sauces et condiments
Modèles ou références : soupe de poissons et de crustacés artisanale  le victoria .
Identification des produits : tous les lots,date limite de consommation,2026-10-01,2027-07-08
Conditionnements : conserves en bocaux en verre de 1 litre (poids 1.3kg)
Date de début de commercialisation : 2024-10-01
Date de fin de commercialisation : 2025-07-08
Température de conservation : produit à conserver à température ambiante
Zone géographique de vente : calvados (14) ; seine-maritime (76)
Distributeurs : seul et unique fabricant / distributeur : restaurant  le victoria
Nature juridique du rappel : volontaire (sans arrêté préfectoral)
Date de publication : 2025-07-17T12:31:01+00:00
Motif du rappel : risque d'un éventuel défaut de stérilisation.
Risques encourus : clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Préconisations sanitaires : le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus tardivement jusqu'à 10 jours. les personnes qui auraient consommé les produits concernés par ce rappel et qui présenteraient ce type de symptômes neurologiques dans les 10 jours après consommation sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant, en lui signalant cette consommation ainsi que le lieu et la date d'achat. en l’absence de symptôme dans les 10 jours après la dernière consommation de ces produits, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin.¤en complément, nous suggérons de consulter https://agriculture.gouv.fr/le-botulisme.¤d'une façon générale, les autorités sanitaires rappellent que pour éviter tout risque sanitaire, et notamment le botulisme, il est impératif de respecter les préconisations de conservation (températures, durées) définies par les fabricants des aliments.¤au moindre doute sur la qualité sanitaire d'un produit (aspect, odeur...), il convient de ne pas le consommer. la fabrication de conserves, que ce soit dans un cadre familial ou professionnel, nécessite des connaissances, un savoir-faire et des matériels adaptés.¤
Description complémentaire du risque : la stérilisation des produits ne permet pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. ces produits sont donc susceptibles ¤de présenter un danger pour les consommateurs
Conduites à tenir par le consommateur : ne plus consommer ; rapporter le produit au point de vente ; contacter le point de vente ; détruire le produit
Numéro de contact : 0687283778
Modalités de compensation : remboursement
Date de fin de la procédure de rappel : 2025-09-11