Rappel de produit : saucisson et saucisse sèche de sanglier
Marque : maison biard
Catégorie : alimentation
Sous-catégorie : viandes
Modèles ou références : saucisson sec de sanglier  ; saucisse sèche de sanglier
Identification des produits : date de fabrication : 27/09/24,non concerné, ; ,date de fabrication : 27/09/24,non concerné
Conditionnements : produit nu
Date de début de commercialisation : 2024-10-29
Date de fin de commercialisation : 2025-03-13
Température de conservation : produit à conserver à température ambiante
Zone géographique de vente : boutique maison biard ( 8 place de l'hôtel de ville 09120 varilhes)
Distributeurs : boutique maison biard
Nature juridique du rappel : volontaire (sans arrêté préfectoral)
Date de publication : 2025-03-13T16:07:02+00:00
Motif du rappel : absence d'analyse de trichine
Risques encourus : parasites de viandes d'équidés et suidés, porc, sanglier, (ex : trichinella)
Préconisations sanitaires : le parasite trichinella peut provoquer chez l'homme la trichinellose, maladie transmise par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, et qui se manifeste par des signes digestifs (vomissements, diarrhée,…) suivis, dans les 8 à 15 qui suivent, d'une fièvre parfois élevée, accompagnée de douleurs musculaires intenses. un œdème du visage est souvent observé et des complications neurologiques ou cardiaques potentiellement graves peuvent survenir en l'absence de traitement adapté. la cuisson à cœur (non rosée) des viandes et produits dérivés à cuire (chair à saucisse, saucisses à cuire, lardons, etc..) permet de tuer les larves infestantes.
Conduites à tenir par le consommateur : ne plus consommer ; ne plus utiliser le produit ; rapporter le produit au point de vente ; contacter le point de vente ; détruire le produit
Numéro de contact : 0561675139
Modalités de compensation : remboursement
Date de fin de la procédure de rappel : 2025-03-27