Rappel de produit : thon rouge
Marque : sans marque
Catégorie : alimentation
Sous-catégorie : produits de la pêche et d'aquaculture
Modèles ou références : thon rouge vendu le 20/08
Identification des produits : thon rouge vendu le 20/08,non concerné
Date de début de commercialisation : 2021-08-20
Date de fin de commercialisation : 2021-08-20
Température de conservation : produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité : fr.29.072.506.ce
Zone géographique de vente : le guilvinec / saint guénolé
Distributeurs : poissonneries traditionnelles exclusivement
Nature juridique du rappel : volontaire (sans arrêté préfectoral)
Date de publication : 2021-08-24T16:31:36+00:00
Motif du rappel : taux d'histamine non conforme
Risques encourus : toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Préconisations sanitaires : les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée).  les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences.  la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.
Conduites à tenir par le consommateur : ne plus consommer ; ne plus utiliser le produit ; détruire le produit
Modalités de compensation : autre (voir informations complémentaires)
Date de fin de la procédure de rappel : 2021-08-20