Modèle de flux de matières de l’agriculture française et internationale, extensions environnementales et socio-économiques  et co-conception des livrables avec les acteurs
Acronyme : SOCLE - GRAINE 2023
Programme : GRAINE (Phase 2) - Production, valorisation des biomasses et préservation des écosystèmes 
Mots-clés : Sols / Agriculture / Forêt
Contexte : Le développement de la bioéconomie amène à s'interroger sur la concurrence pour l'usage des ressources agricoles devant répondre aux besoins alimentaires (humains et animaux), énergétiques et de provision de matériaux. Par ailleurs, le constat de dépassement des limites planétaires rend urgente une identification fine des causes d'impacts environnementaux, causes qui peuvent être compliquées à démêler du fait des réseaux de production-distribution globalisés. Outre ces questions environnementales, l'agriculture française doit aujourd'hui faire face à des défis économiques et sociaux pour se renouveler et satisfaire les demandes des consommateurs. A l'intersection de tous ces enjeux, le projet SOCLE propose d'améliorer la connaissance sur la structure physique des réseaux de flux de produits agricoles en France et à l'étranger, ainsi que sur leurs impacts environnementaux et sur l'emploi.
Description : Les filières agri-alimentaires constituent un atout majeur pour la France. Elles assurent une relative autonomie alimentaire, sont génératrices d’emplois et de localisation d’activités économiques dans les territoires. Caractérisée par sa grande diversité en termes d’exploitations, de productions, de marchés, d’organisation des filières, l’agriculture française doit aujourd'hui faire face à plusieurs défis pour assurer sa pérennité économique, sociale et environnementale. En particulier, la mise en avant de la bioéconomie au cœur des stratégies de transition nationales amène à se questionner sur au moins trois enjeux. Le premier concerne la place des filières dans les échanges internationaux et les vulnérabilités qui en découlent de part et d’autre : dépendance aux importations en provenance de l’étranger pour certains produits, inversement, dépendance des pays importateurs de denrées françaises pouvant générer des tensions géopolitiques etc. Le second est la concurrence pour l’usage des ressources biophysiques (sous-axe 3.3 de l’AAP GRAINE), qu’il s’agisse des terres arables, de matières premières agricoles ou de coproduits : concurrence potentielle entre alimentation humaine, alimentation animale, usages énergétiques et matériaux biosourcés. Le troisième enjeu est lié aux empreintes environnementales (sous axe 3.1) et socio-économiques liées aux filières, avec l’objectif d’atteindre un fonctionnement en deçà des seuils fixés par le système Terre (l’agriculture étant actuellement en cause dans le dépassement de cinq limites planétaires sur neuf), et au-dessus d’un plancher social. La notion d’empreinte fait ici référence aux pressions/impacts générés sur le territoire national mais également à l’étranger. Afin d’éclairer ces questions, le projet SOCLE propose de consolider la connaissance sur le système agri-alimentaire français en partant de l’analyse détaillée des flux de matières mis en jeu. Plusieurs études ont déjà permis d’importants progrès dans le domaine. SOCLE fait ainsi suite à un volet du projet SCALABLE (GRAINE édition 2019), dédié au métabolisme et aux empreintes des filières agricoles nationales, ainsi qu'au projet RefFlux dédié à l'établissement d'un référentiel partagé pour les flux de matières des filières végétales et animales. Par rapport à ces projets, SOCLE permettra une mise à jour des modèles (année 2023 au lieu de 2019), la distinction des partenaires commerciaux, l’ajout des principales filières non étudiées précédemment (paille, fourrages, betteraves, vin), la distinction de plusieurs modes de production en amont des filières, le détail plus fin des coproduits animaux et de leurs débouchés et enfin l’estimation d’empreintes énergie, azote, sol, eau et de l’emploi direct et indirect. Un second objectif est de gérer différents niveaux de granularité pour pouvoir réaliser des analyses macroscopiques et des analyses détaillées de filières à partir des mêmes données et ainsi faciliter le dialogue entre utilisateurs. Un dernier objectif est de co-construire des livrables actionnables ce qui requiert un travail continu entre acteurs académiques, institutionnels et acteurs des filières pour identifier les types d’utilisateurs, leurs besoins et développer les interfaces manquantes (recoupe partiellement l’axe 4 de l’AAP). Pour ce faire SOCLE est organisé autour de 6 lots : coordination (lot 1), mise à jour et approfondissement du Référentiel Flux (lot 2), mise au point du modèle SOCLE de l’agriculture internationale intégrant les résultats du lot 2 (lot 3), ajout d’extensions environnementales et socio-économiques (lot 4), co-conception de la valorisation auprès des acteurs des filières (lot 5), lien avec les outils mobilisés dans les exercices de prospective de l’Ademe (lot 6). Le projet rassemble un consortium aux compétences et points de vue complémentaires : deux partenaires recherche, Inria (équipe STEEP) et INRAE (UMR SMART), deux bureaux d’étude, TerriFlux et Le Basic, et plusieurs Instituts Techniques Agricoles et interprofessions (à ce jour, IDELE, CTIFL, IFCE, Intercéréales).
Objectifs et résultats attendus : Le projet SOCLE a trois ambitions : Améliorer la connaissance sur le système agri-alimentaire français (flux et empreintes), sur sa contribution à la bioéconomie, et ses liens aux partenaires internationaux, Intégrer ou créer des interfaces avec des outils et connaissances pré-existants, Travailler tout au long du projet à l’appropriation des résultats par les acteurs, en particulier en discutant et concevant les livrables et visuels avec eux. Pour cela, il est organisé en six lots qui permettront de produire : une mise à jour et extension des modèles de RefFlux (ajout de filières manquantes, détail des partenaires commerciaux, distinction de modes de production, détail des coproduits animaux, détail de l'alimentation animale). Pour cela les livrables seront des bases de données (excel) et une série de visuels en ligne (principalement diagrammes de Sankey) un modèle décrivant les flux entre pays/régions du mondes et à l'intérieur de ces pays (à gros grain), et intégrant l'étape précédente pour la France. Le but est de pouvoir tracer les matières mais aussi les empreintes de proche en proche dans les chaînes de production globalisées L'estimation des pressions environnementales directes et indirectes et de l'emploi liés aux filières Du côté des outils Ademe, une calibration de la partie agricole de la matrice entrée-sortie de MatMat ainsi qu'une mise à jour de certaines valeurs de Sankey Biomasse Plus généralement des livrables permettant de rendre la connaissance produite mobilisables par différents types d'utilisateurs qui seront identifiés et conviés à des ateliers tout au long du projet.
Bénéficiaire : CENTRE TECHNIQ INTERPROF FRUITS LEGUMES
Localisation : Paris 17e Arrondissement, Île-de-France, FRANCE
Début : 01/11/2024 — Durée : 36 mois
Budget total : 484510.41 € — Aide ADEME : 299959.11 €
Statut : Suivi du projet