Révélations

Révélation par les ultraviolets, par le chauffage ou même par un révélateur chimique, voilà de quoi mettre à jour les messages secrets.

Les antioxydants présents dans certains fruits sont dégradés par l'oxygène de l'air. Ainsi, utilisant cette propriété, si l'on utilise du jus de fuit, tant que l'antioxydant est présent, il jouera son rôle de barrière face à la dégradation oxydante. Mais la chaleur peut jouer le rôle de catalyseur. Et en chauffant un message écrit au jus, on augment la cinétique de dégradation de l'antioxydant et l'on révèle par dégradation le message tenu secret.

De nombreuses molécules vont adopter un comportement d'excitation face aux UV. leur descente en énergie peut s'effectuer de diverses manières, et parmi elles se trouve la fluorescence. En écrivant sur un carton noir à l'aide de tels produits, le message peut être révélé sous rayonnement ultraviolet.

Enfin, certains légumes possèdent leur propore révélateur chimique. C'est le cas du chou rouge, par les anthocyanes qu'il contient. Révélant différemment les acides et les bases, on peut tester les produits du quotidien pour les classer dans ces catégories.

Type d'animation : [Evènement ponctuel] Atelier
Thématiques : Sciences de l'ingénieur
Dates et horaires : samedi 12 octobre 2019 - 13h30 à 18h00
dimanche 13 octobre 2019 - 13h30 à 18h00
Inscription nécessaire : Non
Lieu : Le Village de la Technologie de l'UTC et de l'ESCOM
Adresse : Université de Technologie - Centre Pierre Guillaumat - rue du docteur Schweitzer - 60200 - Compiègne
Ville : Compiègne (Oise, Hauts-de-France)
Description du lieu : Le village de la technologie de l’UTC se tiendra sur les sites du centre Pierre Guillaumat et de l’ESCOM, rue du docteur Schweitzer, 60200 Compiègne.
Trois thèmes seront mis à l’honneur :
•	Le thème national et régional Hauts de France « Raconter la science et imaginer l’avenir » sera particulièrement mis à l’honneur par toutes les unités mixtes CNRS de l’UTC qui fêteront les 80 ans du CNRS.
•	« Le tableau périodique des éléments chimiques », année internationale
•	L'actualité de l'UTC, de l'ESCOM et de ses partenaires
Organisateur : ESCOM
Animateurs : Estelle LÉONARD
Mots clés : Anthocyanes,UV,vitamines C,message secret