Les algues alimentaires

Échangez avec le chef Bruno Matignon, un des précurseurs de la cuisine aux algues, et découvrez l'intérêt d'ajouter des algues dans votre alimentation.

Programme détaillé :

\- Diaporama de 20 minutes sur la présentation ancestrale de la vie des Goémoniers en Bretagne

\- Parole au public

\- Présentation culinaire visuelle : algues marines alimentaires salées et différents produits élaborés pour cuisiner avec une

découpe de Wakamé cultivée au large des côtes Bretonnes.

\- Echange sur le ramassage des algues d'échouages sur l'estran et sur des recettes culinaires.

\- Dégustation d'un gâteau breton aux algues confites au sucre.

\- Vente des livres du chef cuisinier et des parts individuelles de gâteau à emporter (2 euros)

Type d'animation : [Evènement ponctuel] Rencontre / débat
Thématiques : Sciences de la vie et de la santé,Sciences de l'environnement (agronomie, écologie, développement durable)
Publics concernés : Lycée (15 - 18 ans),Etudiants (18 - 25 ans),Familles,Actifs,Seniors
Dates et horaires : samedi 12 octobre 2019 - 10h00 à 13h00
Conditions : réservation obligatoire avant le 6 octobre
Inscription nécessaire : Oui
Lieu : Médiathèque de Locmiquélic
Adresse : Place Jean Jaurès, 56570 Locmiquélic
Ville : Locmiquélic (Morbihan, Bretagne)
Organisateur : Collectif Algues Outre-Rade - Locmiquélic
Partenaire : mairie de Locmiquélic
Animateurs : Bruno Matignon, chef cuisinier
Orientation et axes transversaux : Changement climatique et développement durable
Mots clés : cuisine,algues