Du goût, des senteurs, des sensations

Au mot "goût" du langage courant, les scientifiques lui préfèrent celui de "flaveur".

Au mot "goût" du langage courant, les scientifiques lui préfèrent celui de "flaveur". La flaveur ne désigne pas une sensation unique mais une cascade de perceptions gustatives, olfactives et nerveuses qui survient lorsque l'on mange. Cet atelier sera l’occasion de comprendre la composition chimique d’un arôme, ainsi que le rôle de la mastication sur leur perception. Venez expérimenter avec les membres de l’équipe Flaveur, et trouvez comment allier nutrition, bien être et santé !

Type d'animation : [Evènement ponctuel] Atelier
Thématiques : Sciences de la vie et de la santé
Publics concernés : Collège (11 - 15 ans),Lycée (15 - 18 ans),Etudiants (18 - 25 ans)
Public spécifique : Scolaires
Dates et horaires : vendredi 4 octobre 2019 - 10h00 à 18h00
Conditions : Sur réservation
Inscription nécessaire : Oui
Lieu : Centrale Nantes
Adresse : 1 rue de la Noë, Nantes
Ville : Nantes (Loire-Atlantique, Pays de la Loire)
Organisateur : Inra & Oniris
Mots clés : inra,oniris,goût,animation,nantes,village des sciences,goûter,santé,alimentation,saveur