Atelier Cuisine : du local au moléculaire !

Découvrez les secrets et les mystères des recettes de nos chefs ! Comment et pourquoi cuisiner avec des produits locaux de saison ? Quelles alchimies s'opèrent ? Ensemble cuisinons les sciences !

4 Chefs cuisiniers de collèges ou d'écoles de l'Ain proposeront des ateliers cuisine, avec des produits de l'Ain (Comté, crème, poulet, vin du Bugey, farine de gaude et tant d'autres...). Les participants seront invités à manipuler, à tester, à s'interroger et à comprendre les réactions, les alchimies, les goûts et saveurs. La question de la cuisine moléculaire sera abordée. Et des jeux à partir de la malle pédagogique seront proposés.

Type d'animation : [Evènement ponctuel] Atelier
Thématiques : Sciences de la vie et de la santé
Publics concernés : Primaire (6 - 11 ans),Collège (11 - 15 ans),Lycée (15 - 18 ans),Etudiants (18 - 25 ans),Familles,Actifs,Seniors
Tranche d'âge : 5-99
Accessibilité : Handicap moteur
Dates et horaires : samedi 5 octobre 2019 - 14h00 à 18h00
dimanche 6 octobre 2019 - 10h00 à 18h00
Conditions : Sur inscription préalable ou directement sur place
Inscription nécessaire : Oui
Lieu : Village des Sciences de Bourg-en-Bresse
Adresse : Rue Henri de Boissieu 01000 Bourg-en-Bresse
Ville : Bourg-en-Bresse (Ain, Auvergne-Rhône-Alpes)
Description du lieu : Plus d'une trentaine de stands d'animation scientifique, un programme riche de conférences et de projections, la visite du Technopole Alimentec... Découvrez la programmation très riche de cette nouvelle édition du village des sciences de Bourg-en-Bresse !

PROGRAMME :
Vendredi 4 octobre de 18h à 21h : inauguration départementale et conférence sur l'innovation médicale avec le Centre Hospitalier de Bourg-en-Bresse
Samedi 5 octobre (14h à 18h) et dimanche 6 octobre (10h à 18h) : stands, conférences, projections, visite...

INFOS PRATIQUES :
Buvette équitable avec Artisans du Monde le samedi et dimanche
NOUVEAU : Restauration rapide et locale avec le Foodtruck fermier le dimanche midi !
Accès : GRATUIT et accessible à tous
Organisateur : Conseil départemental de l'Ain
Orientation et axes transversaux : Culture technique, industrielle et innovation
Mots clés : nature,abeille,écologie,village des sciences,bourg en bresse,bourg-en-bresse,ain,cuisine,atelier