Cuisine moléculaire

Les élèves pourront réaliser des recettes de cuisine à l'aide de la chimie à partir de produits spécifiques utilisés par certains chefs cuisiniers comme l'agar-agar, la methyl cellulose B, ...

Les élèves pourront réaliser des recettes de cuisine à l'aide de la chimie à partir de produits spécifiques utilisés par certains chefs cuisiniers comme l'agar-agar, la methyl cellulose B, l' alginate de sodium…

Type d'animation : [Evènement ponctuel] Atelier
Thématiques : Sciences exactes (maths, physique, chimie)
Publics concernés : Collège (11 - 15 ans)
Public spécifique : Scolaires
Tranche d'âge : 10-15
Dates et horaires : vendredi 11 octobre 2019 - 10h00 à 11h00
vendredi 11 octobre 2019 - 11h30 à 12h30
Inscription nécessaire : Non
Lieu : Collège René Cassin
Adresse : 8 avenue de Bel Air, L'Isle-Jourdain - 86150
Ville : L'Isle-Jourdain (Vienne, Nouvelle-Aquitaine)
Organisateur : Collège rené Cassin
Animateurs : Catherine Garcia-Maisonnier
Référent scientifique : Enseignante
Orientation et axes transversaux : Orientation régionale