Projet Alimentaire Territorial : PAT du Syndicat mixte du Pays Haut Languedoc et Vignobles
Nom usuel : PAT du Pays Haut Languedoc et Vignobles
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Hérault
Porteur du PAT : Syndicat mixte du Pays (Territoire de projet) Pôle développement
Communes du territoire : Berlou, Caussiniojouls, Lamalou-les-Bains, Minerve, Oupia, Poilhes, Vailhan, Assignan, Pailhès, Puimisson, Saint-Julien, Colombières-sur-Orb, Faugères, Lunas, Mons, Puissalicon, Abeilhan, Camplong, Cazedarnes, Félines-Minervois, Pardailhan, Puisserguier, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Martin-de-l'Arçon, Villespassans, Autignac, Boisset, Ferrals-les-Montagnes, Laurens, Murviel-lès-Béziers, Quarante, Saint-Geniès-de-Fontedit, Saint-Vincent-d'Olargues, Avène, Combes, Magalas, Le Poujol-sur-Orb, Taussac-la-Billière, Agel, Azillanet, Capestang, Ferrières-Poussarou, Rieussec, Saint-Gervais-sur-Mare, Babeau-Bouldoux, Carlencas-et-Levas, Graissessac, Margon, Neffiès, Riols, Saint-Chinian, Thézan-lès-Béziers, Vélieux, Aigne, Le Bousquet-d'Orb, Cassagnoles, Cébazan, Courniou, Pouzolles, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Aigues-Vives, Ceilhes-et-Rocozels, Hérépian, Montels, La Tour-sur-Orb, Les Aires, Brenas, Fos, Montesquieu, Pézènes-les-Mines, Le Pradal, Roquebrun, Creissan, Fouzilhon, Joncels, Pierrerue, Verreries-de-Moussans, Beaufort, Cessenon-sur-Orb, Montouliers, Prades-sur-Vernazobre, Roquessels, Saint-Étienne-d'Albagnan, La Caunette, Cesseras, Olargues, Prémian, Saint-Pons-de-Thomières, Bédarieux, Cabrerolles, Cruzy, Saint-Étienne-Estréchoux, Vieussan, Causses-et-Veyran, Dio-et-Valquières, Gabian, La Livinière, Olonzac, Roujan, Saint-Jean-de-Minervois, Siran, Villemagne-l'Argentière
Nombre de communes : 102
Habitants permanents : 80 186
Densité de population (hab/km2) : 41,94
Surface des communes (km2) : 1 911,74
Surface artificialisée : 494,34
Taux de chômage (%) : 13,68
Revenu médian : 20 140
Taux de pauvreté : 0
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 20 (soit 0,10 par 10 km2 et 0,25 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 47 453,56 ha (24,82 % du territoire), dont en bio 12 727,27 ha (26,82 %)
Prairies permanentes : 7,18 % ; cultures de légumineuses : 1,83 %
Exploitations agricoles : 2129, dont certifiées bio : 522
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 36 ; maraîchage ou horticulture : 28 ; viticulture : 1801 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 92 ; bovins lait : 1 ; bovins viande : 15 ; bovins mixtes : 1 ; ovins, caprins et autres herbivores : 86 ; porcins et volailles : 9 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 60
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 1,93 ; nitrates (mg/L) : 0,81
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 16 417 010,68 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 3,22%
Mètres de haie par hectare de SAU : 31,53
Enseignes de distribution : 92 (dont GMS : 20)
Emplois dans la transformation : 475 (évolution 2018-2023 : +27,69%)
Cantines inscrites : 50 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 21
Émissions de GES : 5,71
Indicateur supplémentaire : Maintien du commerces de proximité = 74 Commerces de proximité. Deveco NAF 4711 B + C + E
Indicateur supplémentaire : Nombre d'épiceries sociales et solidaires = 3 Boutiques. 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : La stratégie territoriale 2022-2028 répond à trois enjeux : 1. Un cadre de vie durable. 2. Un territoire dynamique et attractif. 3. Un territoire résilient. Le PAT s'inscrit dans l'enjeu 2 : Un territoire dynamique et attractif - Objectif stratégique 2 : Accompagner les filières agricoles et l'organisation d'un système alimentaire plus local et durable - Mesure opérationnelle 2.1 : Accompagner la transition du monde agricole. Mesure opérationnelle 2.2 : Contribuer au développement d'une alimentation saine, de qualité et locale.La stratégie territoriale élaborée repose sur plusieurs études et schémas déclinées en actions opérationnelles : Le Contrat Local de santé couvre géographiquement les 101 communes du Pays HLV, il a pour principaux objectifs : Améliorer l’accès aux soins de premiers recours et aux soins urgents, faciliter l’autonomie des personnes à risque de fragilité, développer des comportements et des environnements favorables à la santé. Ce dernier axe s’articule avec les autres missions : en matière d’habitat, d’adaptation aux changements climatiques, d’alimentation et d’activités de pleine nature.La politique de l’habitat : le logement est un déterminant de santé au même titre que l’alimentation.  La rénovation du parc résidentiel répond aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux. C’est un axe important quand on œuvre auprès des plus démunis en lien avec l’accès à une alimentation de qualité pour tous. Le plan de mobilité simplifié écologique et solidaire proposé, répond aux enjeux d’une mobilité inclusive accessible à tous et pour tous, pour la structuration d’une offre de transport et le développement de solution d’écomobilité. Ces enjeux sont en lien avec le PAT quand on œuvre auprès des plus démunis.La trajectoire d’adaptation aux changements climatiques : La nécessaire transition écologique et énergétique entraine des évolutions sur le territoire, son économie et ses acteurs   Cette démarche permet d’identifier les domaines d’activités les plus impactées par le changement climatique de définir les stratégies d’adaptation et de mettre en place un comité de suivi.Concrètement nos actions sont construites dans la transversalité de ces thématiques 
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2022
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 2
Instance de décision : Comité syndical
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Elu-e-s Communes ou Communauté de communes, élu-e-s du Conseil Départemental de l'Hérault
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : DRAAF - Etablissement Public Territorial de Bassins (EPTB) - PNRHL
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : INRAE - IAMM - CIRAD
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : SAFER - Terre de Liens - Chambre d'agriculture - FR Civam - Terres Vivantes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre de Métiers - Conseil Départemental - Civam Bio - Coop de France -
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Conseil Régional - Conseil Départemental - Communes - Agrilocal - SICA- Communes - Communautés de communes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Andes - Secours catholique - Secours populaire - Banque alimentaire - Acteurs de CLIKETIK
Autres partenaires engagés (Représentants des consommateurs) : Conseils citoyens de l'alimentation (associations engagées sur la question alimentaire parfois organisée en Tiers-Lieux) )
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : ARS - CLS - Les maisons médicales
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : CCAS - Epiceries sociales et solidaires - Les travailleurs sociaux - le Conseil Départemental
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Ademe -
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, La politique européenne de développement rural et le Feader, Le programme LEADER, Les aides des Régions, Les aides des Départements, Plan de relance
Objectif stratégique : 1. L'accès au foncier et la relocalisation de l'agriculture nourricière
Objectif stratégique : 2. Le développement et le renforcement de la logistique et des circuits de proximité collectifs, pour un meilleur fonctionnement du système alimentaire local
Objectif stratégique : 3. La commercialisation et la promotion des productions locales
Objectif stratégique : 4. La sensibilisation et l'accès à une alimentation saine et de qualité pour tous
Objectif stratégique : 5. Vers une alimentation respectueuse de nos ressources et adaptée aux changements climatiques
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : PRSE. DÉVELOPPER LES COMPÉTENCES EN SANTÉ-ENVIRONNEMENT DES ACTEURS LOCAUX Les colloques :Il est proposé aux élus et aux techniciens DEUX colloques qui abordent les thèmes de l’urbanisme favorable à la santé, de l’alimentation, de l’adaptation au changement climatique, des déplacements doux…etc. Le Pays Haut Languedoc et Vignobles bénéficie d’un rapport privilégié avec les collectivités locales de son territoire ce qui facilite leur mobilisation. Chacun des colloques aura pour fil conducteur la qualité de vie dans nos villages et abordera les sujets de l’urbanisme, de l’aménagement, de l’habitat, de la mobilité, l’alimentation... avec une entrée populationnelle :®    En octobre 2024, le premier colloque « Qualité de vie des seniors dans nos villages » -> en préparation ®    En octobre 2025 : le second colloque « Qualité de vie des enfants dans nos villages ». -> réalisé  L’objectif de ces colloques est de sensibiliser les élus et leurs techniciens sur le lien entre la santé des habitants et leurs environnements et sur leur capacité d’action dans ce domaine.  Les contenus des colloques proposeront des apports théoriques via des interventions d’universitaires ou d’experts mais aussi des ateliers participatifs ou l’expérimentation d’outils comme des balades sensibles ou le jeu santé-cité et des présentations d’exemples concrets d’actions intégrant la dimension santé.  Des outils ou des ressources seront présentés aux participants comme l’outil d’Evaluation d’Impact en Santé par exemple. Les thèmes abordés seront larges et pourront aller de la question du développement de la marche dans nos villages à celle de l’alimentation ou de l’adaptation au changement climatique. Il s’agira d’aborder toutes les facettes du cadre de vie des seniors puis des enfants en milieu rural.  Le conseil citoyen de l’alimentation -> en coursDans le cadre du PAT, un collectif de citoyens ayant réalisé une action Défi Famille à alimentation positive, souhaite se mobiliser pour poursuivre les échanges et s’approprier les défis autour de l’alimentation. Sur la base de ce premier groupe, l’objectif est de renforcer un réseau d’ambassadeurs engagés autour du « mieux manger pour une meilleure santé et une préservation de l’environnement » et ainsi constituer un véritable « conseil citoyen de l’alimentation », sensibilisé, formé et œuvrant pour nous aider à déployer d’autres outils et actions de sensibilisation vers le grand public.Cette action vise en effet à apporter une information sur les thématiques de la santé environnementale afin que les citoyens mobilisés deviennent conscients des liens entre la santé et l’environnement, qu’ils soient ainsi en capacité d’être pleinement acteur de leur santé et qu’ils puissent faire d’autres propositions d’actions sur ces sujets.
Démarche territoriale : CLS. Alimentation Sport Santé Une action de sensibilisation aux mieux manger et bouger sur 4 mois.  Des ateliers participatifs et de cuisine accompagnés par une diététicienne + 12 séances d'activités physiques par un animateur sportif agréé. 
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Nos indicateurs
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. PAT du PNR du Haut Languedoc : une convention est en cours pour  le foncier agricole, la plateforme CLIKETIK, le défi FAAP, ... PAT du Département de l’Hérault pour les questions de précarité alimentaire, la reconquête du foncier publicPAT de la Domitienne pour le réseau des épiceries sociales et solidaires
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Régional Occitanie
Autres réseaux dont le PAT est membre : Réseau PAT Départemental de l'Hérault