Projet Alimentaire Territorial : PAT du Pôle territorial de l'Albigeois Bastides
Nom usuel : PAT du Pôle territorial de l'Albigeois Bastides
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Tarn
Porteur du PAT : PETR Albigeois Bastides (Territoire de projet) 
Communes du territoire : Courris, Lacapelle-Pinet, Montauriol, Rayssac, Valderiès, Virac, Crespin, Fauch, Lacapelle-Ségalar, Penne, Réalmont, Almayrac, Crespinet, Faussergues, Mouzieys-Teulet, Saint-André, Souel, Valence-d'Albigeois, Amarens, Lédas-et-Penthiès, Mouzieys-Panens, Le Riols, Salles, Taïx, Vaour, Ambialet, Bellegarde-Marsal, Saint-Julien-Gaulène, Tanus, Sainte-Croix, Carmaux, Jouqueviel, Massals, Saint-Benoît-de-Carmaux, Saussenac, Curvalle, Fraissines, Labarthe-Bleys, Poulan-Pouzols, Saint-Christophe, Saint-Marcel-Campes, Andouque, Les Cabannes, Frausseilles, Saint-Martin-Laguépie, Teillet, Le Fraysse, Labastide-Gabausse, Livers-Cazelles, Montirat, Noailles, Rosières, Saint-Cirgue, Saint-Michel-Labadié, Le Ségur, Cadix, Donnazac, Lombers, Milhars, Orban, Saint-Michel-de-Vax, Cagnac-les-Mines, Loubers, Milhavet, Montredon-Labessonnié, Padiès, Sainte-Gemme, Arifat, Blaye-les-Mines, Le Dourn, Lamillarié, Miolles, Mont-Roc, Terre-de-Bancalié, Villefranche-d'Albigeois, Mirandol-Bourgnounac, Pampelonne, Roussayrolles, Tréban, Alban, Assac, Bournazel, Combefa, Le Garric, Laboutarie, Laparrouquial, Sérénac, Trébas, Villeneuve-sur-Vère, Cordes-sur-Ciel, Mailhoc, Monestiés, Moularès, Paulinet, Saint-Grégoire, Trévien, Vindrac-Alayrac, Marnaves, Saint-Jean-de-Marcel, Sieurac
Nombre de communes : 100
Habitants permanents : 58 421
Densité de population (hab/km2) : 34,15
Surface des communes (km2) : 1 710,56
Surface artificialisée : 452,37
Taux de chômage (%) : 11,29
Revenu médian : 20 060
Taux de pauvreté : 15.7
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 5 (soit 0,03 par 10 km2 et 0,09 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 94 705,98 ha (55,37 % du territoire), dont en bio 8 443,97 ha (8,92 %)
Prairies permanentes : 38,95 % ; cultures de légumineuses : 8,32 %
Exploitations agricoles : 1743, dont certifiées bio : 226
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 480 ; maraîchage ou horticulture : 23 ; viticulture : 33 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 26 ; bovins lait : 83 ; bovins viande : 377 ; bovins mixtes : 25 ; ovins, caprins et autres herbivores : 420 ; porcins et volailles : 73 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 203
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 11,21 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 3 208 234,35 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 1,09%
Mètres de haie par hectare de SAU : 57,55
Enseignes de distribution : 45 (dont GMS : 11)
Emplois dans la transformation : 371 (évolution 2018-2023 : -14,32%)
Cantines inscrites : 55 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 21
Émissions de GES : 8,14
Enjeux du territoire décrits par le porteur : L’agriculture du territoire se caractérise par une prédominance de l’élevage et des systèmes de polyculture élevage. La surface agricole utile du territoire avait fortement diminué entre 1988 et 2000 (-5,4%). Cette baisse a ralenti depuis 2000 alors que les surfaces moyennes par exploitation ont quant à elles fortement augmenté pour atteindre en 2020 une surface moyenne de 55,3 ha/exploitation. Autre fait marquant, la baisse du nombre d’exploitations (-16% en 2020/2010), et plus particulièrement les exploitations en bovin lait. La question des reprises et transmission est un enjeu important sur le territoire. 31 % des chefs d’exploitations ont plus de 60 ans. La SAU bio est en hausse constante. En 2020, elle atteint 1969 ha (8.4% de la SAU totale). Comme pour la SAU, le nombre d’exploitations converties à l’agriculture biologique est en hausse constante. En 2020, on compte 215 exploitations AB soit ¼ des exploitations AB du Tarn. L’élevage étant majoritaire sur le territoire, la production maraichère et fruitière est très largement déficitaire. Il manque à l’échelle du PETR environ 180 ha de légumes et 130 ha de fruitiers pour nourrir la population. Les principaux enjeux du territoire sont donc : • L’installation d’exploitations et les problématiques de transmission, notamment de reprises hors cadre familial • L’accompagnement de l’agriculture face aux transitions économiques et sociétales • La résilience et l’adaptation des systèmes face aux impacts du changement climatique • Les évolutions des consommateurs (moins de viande, plus de produits locaux et/ou bio, …) • Le dialogue entre monde rural et urbain • L’acceptation locale des projets de type méthanisation • La valorisation des services environnementaux rendus par l’agriculture (stockage carbone, biodiversité, préservation qualité de l’eau…) • L’émergence de nouvelles filières économiques • L'accessibilité géographique et financière à une alimentation saine, locale et écologique
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération, Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité de pilotage
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : CC Centre Tarn, CC Monts d'Alban et du Villefranchois, CC Val 81, CC Carmausin Ségala, CC Cordais et Causse, Département du Tarn, Région Occitanie
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : CFPPA du Tarn, Réseau rural
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture du Tarn, Adeart, FD CUMA Tarn, Terre de Liens, Civam Cordais, Groupement d’Agriculteurs Biologiques du Tarn, Terres citoyennes albigeoises
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre des métiers et de l'artisanat du Tarn
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : La CASA - Centre social du Carmausin Ségala
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : CPIE des Pays Tarnais
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Conseil de développement du PETR
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : CC Centre Tarn, CC Carmausin Ségala, CC Cordais et Causse, CC Monts d'Alban et du Villefranchois, CC Val 81, Département du Tarn
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : CFPPA du Tarn
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture du Tarn, Civam Cordais, Adeart du Tarn, FD CUMA du Tarn, Terre de Liens, Terres citoyennes albigeoises
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre des métiers et de l'artisanat du Tarn
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : CPIE des Pays Tarnais
Autres partenaires engagés (Autres) : Asso. Eté de Vaour (culturel)
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), Le programme LEADER, Les aides des Régions, Les aides des Départements, Plan de relance
Objectif stratégique : Développer les circuits courtsConserver et diversifier l'autonomie alimentaire du territoire
Objectif stratégique : Augmenter la qualité de la restauration collective
Objectif stratégique : Favoriser la transition agricole vers des pratiques agroécologiques et une meilleure prise en compte des enjeux environnementaux
Objectif stratégique : Favoriser la transmission agricole et la reprise d'exploitations hors cadre familialePréserver le foncier agricole
Objectif stratégique : Rendre accessible à tous une alimentation saine et de qualité et construire une gouvernance alimentaire
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : PCAET. Coordination des PCAET des communautés de communes qui intègrent : - Sensibilisation aux enjeux de développement photovoltaïque dans les exploitations agricoles-Filière chanvre-Projet Objectif SOL de développement de l'agriculture de conservation- Réseau bouge ton climat d'initiatives citoyennes collectives autour des transitions agricoles et alimentaires avec un fond de soutien financier dédié : jardins partagés, groupements d'achats, valorisation des déchets alimentaires avec des poulaillers collectifs, biodiversité
Démarche territoriale : SCOT. Préservation du foncier agricole, réduction de la consommation foncière en lien avec le ZAN
Démarche territoriale : CLS. Travail engagé d'identification des actions menées en lien avec l'alimentation dans les CLSActions portées par les partenaires avec un axe santé 
Démarche territoriale : TEPOS. En lien avec les PCAET du territoire : -Sensibilisation aux enjeux de développement photovoltaïque dans les exploitations agricoles-Filière chanvre-Projet Objectif SOL de développement de l'agriculture de conservation - Réseau bouge ton climat d'initiatives citoyennes collectives autour des transitions agricoles et alimentaires avec un fond de soutien financier dédié : jardins partagés, groupements d'achats, valorisation des déchets alimentaires avec des poulaillers collectifs, biodiversité 
Démarche territoriale : Autres. Les actions du PAT sont inscrits dans les contractualisationsLa mesure 15 du CRTE est intitulée "Accompagner la transition agricole et forestière et encourager le stockage de carbone", elle comprend les actions suivantes : - Incitation vers des pratiques agro-écologique (diagnostic, accompagnement par des partenaires), organisation de la compensation carbone volontaire- Animation du réseau des référents PCAET et PAT- Plantation de haies sur les terrains intercommunaux- Restauration du bocage de la CC des monts d'alban et du villefranchois
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Le système d'évaluation commence à être mis en place et s'appuiera sur un mixte de méthodes
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui.  Un groupe d’échanges s’est créé entre les chargés de mission PAT du Tarn en 2022. Il est constitué des PAT de la Communauté d’Agglomération Gaillac Graulhet, du PETR Albigeois Bastides, de la Ville D’Albi, de la Communauté d’Agglomération Castres Mazamet, du PNR Haut-Languedoc et de la Communauté de commune Tarn-Agout . De nombreux échanges ont lieu par mail et téléphone et des rencontres physiques sont organisées 1 à 2 fois par an afin de partager les actions en cours et de réfléchir à des mutualisations possibles.   
Actions de coopération interterritoriale : Oui. La coopération interterritoriale est principalement organisée via les réseaux régionaux (CORALIM, réseau régionale des PAT) ainsi que nationaux avec les assises de l'agroécologie et de l'alimentation qui permettent d'échanger avec d'autres territoires. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Occitanie
Autres réseaux dont le PAT est membre : RnPAT