Projet Alimentaire Territorial : PAT du Grand Bergeracois
Nom usuel : PAT du Grand Bergeracois : EGAliment'R : Le Grand Bergeracois se prépare aux régimes alimentaires de demain
Région(s) : Nouvelle-Aquitaine
Département(s) : Dordogne
Porteur du PAT : Délégation du Grand Bergeracois (Territoire de projet) Délégation du Grand Bergeracois
Communes du territoire : Bouniagues, Lamonzie-Saint-Martin, Lolme, Monsaguel, Saint-Georges-Blancaneix, Saussignac, Trémolat, Calès, Conne-de-Labarde, Cunèges, Fougueyrolles, Lamothe-Montravel, Pressignac-Vicq, Rouffignac-de-Sigoulès, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Nexans, Soulaures, Eymet, Lunas, Sadillac, Saint-Avit-Rivière, Saint-Géraud-de-Corps, Urval, Bergerac, Plaisance, Fraisse, Lanquais, Mescoules, Prigonrieux, Saint-Avit-Sénieur, Saint-Laurent-des-Vignes, Issigeac, Montaut, Saint-Agne, Sainte-Radegonde, Badefols-sur-Dordogne, Gageac-et-Rouillac, Montazeau, Queyssac, Saint-Léon-d'Issigeac, Alles-sur-Dordogne, Baneuil, Bourniquel, Capdrot, Gardonne, Lavalade, Montcaret, Nastringues, Saint-Capraise-de-Lalinde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Rémy, Villefranche-de-Lonchat, Bardou, Gaugeac, Minzac, Montferrand-du-Périgord, Naussannes, Rampieux, Saint-Capraise-d'Eymet, Saint-Géry, Saint-Romain-de-Monpazier, Saint-Vivien, Varennes, Biron, Faurilles, Molières, Pezuls, Razac-d'Eymet, Saint-Cassien, Saint-Félix-de-Villadeix, Saint-Méard-de-Gurçon, Serres-et-Montguyard, Thénac, Boisse, Carsac-de-Gurson, Cours-de-Pile, Faux, Ginestet, Monbazillac, Montpeyroux, Razac-de-Saussignac, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Marcel-du-Périgord, Vélines, Bayac, Lembras, Monestier, Saint-Antoine-de-Breuilh, Sainte-Foy-de-Longas, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Marcory, Saint-Sauveur, Sigoulès-et-Flaugeac, Beaumontois en Périgord, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Marsalès, Monfaucon, Ribagnac, Saint-Perdoux, Verdon, Colombier, Couze-et-Saint-Front, Le Fleix, Monmadalès, Pomport, Saint-Seurin-de-Prats, Singleyrac, Bosset, Le Buisson-de-Cadouin, La Force, Mauzac-et-Grand-Castang, Monmarvès, Mouleydier, Pontours, Saint-Aubin-de-Cadelech, Vergt-de-Biron, Bouillac, Cause-de-Clérans, Creysse, Lalinde, Liorac-sur-Louyre, Monpazier, Saint-Aubin-de-Lanquais, Sainte-Croix, Fonroque, Lamonzie-Montastruc, Monsac, Saint-Pierre-d'Eyraud
Nombre de communes : 128
Habitants permanents : 99 707
Densité de population (hab/km2) : 55,23
Surface des communes (km2) : 1 805,34
Surface artificialisée : 654,34
Taux de chômage (%) : 11,41
Revenu médian : 20 360
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 11 (soit 0,06 par 10 km2 et 0,11 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 64 949,74 ha (35,98 % du territoire), dont en bio 15 279,10 ha (23,52 %)
Prairies permanentes : 26,52 % ; cultures de légumineuses : 7,76 %
Exploitations agricoles : 1517, dont certifiées bio : 478
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 313 ; maraîchage ou horticulture : 71 ; viticulture : 479 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 149 ; bovins lait : 48 ; bovins viande : 102 ; bovins mixtes : 11 ; ovins, caprins et autres herbivores : 85 ; porcins et volailles : 75 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 184
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 3,65 ; nitrates (mg/L) : 0,19
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 10 090 710,01 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 1,20%
Mètres de haie par hectare de SAU : 58,00
Enseignes de distribution : 117 (dont GMS : 28)
Emplois dans la transformation : 1 234 (évolution 2018-2023 : +1,15%)
Cantines inscrites : 103 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 28
Émissions de GES : 4,71
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Le 8 novembre 2015, le Pays du Grand Bergeracois, lance une démarche de Projet alimentaire territorial (PAT) à la suite de l’adoption de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014. Un PAT vise à “rapprocher les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs et à développer l'agriculture sur les territoires et la qualité de l'alimentation.” Le PAT est destiné à encourager le développement des circuits courts et de la proximité géographique entre producteurs agricoles, transformateurs et consommateurs. En 2019, la Délégation du Grand Bergeracois a lancé un diagnostic sur son territoire pour connaître les atouts et limites en matière agricole et de politique alimentaire du Grand Bergeracois et l’opportunité que constitue le PAT. Celui-ci a permis de mieux connaître l'existant en terme d'acteurs, de synergies avec les outils en place (SCOT, PLUI...), et ainsi pouvoir évaluer les enjeux et mettre en place les actions en lien avec les 8 thématiques pour une véritable politique agricole et alimentaire. Le Grand Bergeracois représente un poids important dans l’agriculture de la Dordogne. Il existe 1279 exploitations agricoles dans le Grand Bergeracois pour une SAU de 59 734 ha (selon le recensement agricole de 2020). ceux sont 411 exploitations en moins et une diminution de 1450 ha de SAU par rapport au recensement de 2010. De plus, sur le plan sociologique, le vieillissement des actifs agricoles n’est pas compensé par les nouveaux entrants, et les transmissions d’exploitations sont difficiles. L'enjeu sur cette thématique est de pouvoir susciter de nouvelles vocations agricoles pour éviter ainsi une non reprise des exploitations car aujourd'hui 31 % de ces exploitants ont plus de 60 ans.  Dans ce contexte, la crise agricole est aussi foncière : l’urbanisation et le recul des activitésagricoles génèrent une pression à l’artificialisation des sols, et ce malgré les mesures de préservation des espaces agricoles.Pour autant, le Grand Bergeracois peut se prévaloir d’une certaine diversité des filières agricoles présentes sur son territoire : polyculture, céréales, viticulture, élevages bovins laitiers et à viande, autres élevages dont les élevages avicoles (oies et canards), cultures permanentes...En termes de filière, la viticulture, qui représente près de 50 % desexploitations et plus d’un tiers de la SAU, contribue au rayonnement agricole du territoire grâce à desappellations jouissant d’une certaine notoriété. cependant, au niveau économique, les producteurs font face à la faiblesse et à la volatilité des prix - et donc de leurs revenus. Enfin, le réchauffement climatique, la hausse de la fréquence des évènements météorologiques extrêmes et la raréfaction de la ressource en eau aggravent la situation de l’agriculture. Par ailleurs, le diagnostic de l’état initial de l’environnement réalisé pour le SCoT Bergeracois fait état des impacts de l’agriculture sur la qualité des eaux souterraines. « Les masses d’eau souterraines présentent dans le Bergeracois rencontrent dans l’ensemble des problèmes qualitatifs. En effet, sur les 13 aquifères présents, 5 présentent des pollutions diffuses aux phytosanitaires, nitrates et pesticides. Les activités agricoles sont en partie à l’origine de ces pollutions diffuses, générées par la culture céréalière, le maraichage, la viticulture. L’objectif du PAT, en lien avec le Contrat de Progrès Territorial de l'Agence de l'Eau Adour Garonne est de pouvoir identifier, analyser et remettre en fonction des puits de captages en nappas alluviales d'eau potable, tout en sensibilisant les producteurs a des pratiques plus vertueuses.De façon générale, le secteur agroalimentaire bergeracois se distingue par son engagement prononcé dans des démarches de qualité et d’agriculture biologique. Selon le RA 2010, près de 50 % des exploitants agricoles du Bergeracois bénéficient de signes de qualité (contre seulement 31% en Dordogne), dont 42 % pour des signes AOC, AOP, IGP et les labels de qualité (ex : Label Rouge). De plus, plus de 8 % des exploitations sont engagées dans l’agriculture biologique.Au niveau de la transformation, l’industrie agroalimentaire constitue une part importante du secteur industriel, au niveau du Grand Bergeracois ce sont 51 établissements industriels de transformation agroalimentaire qui opèrent sur le territoire. Seules 8 % d’entre elles se dédient à la transformation de légumes, ce qui confirme la faiblessecaractérisée de la filière maraîchère - légumes du territoire.Au niveau de la distribution, le Grand Bergeracois compte 29 % d’exploitants qui commercialisent leurs produits en circuits courts, les marchés locaux contribuent de manière notable aux forces agroalimentaires du Grand Bergeracois. Sur les 35 sites accueillant des marchés des producteurs de Pays en Dordogne, 15 d’entre eux se trouvent surle territoire du Grand Bergeracois.En matière de plateformes physiques de mise en relation de l’offre et de la demande (mutualisation des commandes, des stockages et des approvisionnements) la Dordogne est dotée de l'association de producteurs Manger Bio Périgord. Cette plateforme se fournit exclusivement en produits issus de l’agriculture biologique pour approvisionner la restauration collective publique qui ne constitue un débouché que pour 27 % des producteurs. Cette plateforme possède 2 points de collecte (Périgueux et Bergerac). En matière de transport, une entreprise se trouve en position quasi monopolistique sur le marché du transport frigorifique de denrées alimentaire en Dordogne. Cette situation est susceptible de créer un fort risque sur l’approvisionnement en cas de cessation d’activité de cette entreprise. La restauration collective publique est gérée majoritairement en gestion directe et décentralisée avec 91 % des repaspréparés sur place. Le besoin de formation du personnel de cuisine au “bien manger local” est un des axes privilégié par le PAT. la sensibilisation des citoyens et des consommateurs, dans leurs pratiques quotidiennes, aux enjeux de préservation de l’environnement, de santé publique ainsi que de développement économique territorial fait parti des thématiques mises en œuvre sur le territoire du PAT.Enfin, le système alimentaire du Grand Bergeracois peut miser sur les synergies avec son potentiel touristique. Riche de son patrimoine historique (bastides, villages classés, etc.) et naturel (zones Natura 2000), et bénéficiant de la notoriété de l’image du Périgord.Si le Bergeracois possède des atouts agricoles et agroalimentaires spécifiques, ceux-ci n’en sont pas moins menacés par la crise globale du monde rural et agricole en France, une crise à plusieurs dimensions.Sur le plan sociologique et démographique, la force de travail agricole et le bassin de consommation alimentaire sont grevés par la prégnance du chômage, de la pauvreté, et par le vieillissement de la population du Grand Bergeracois.Le taux de pauvreté du Grand Bergeracois (17% en moyenne pondérée sur les 4 EPCI) est supérieur de 3 points à la moyenne nationale. Or, la situation de pauvreté est fortement corrélée à la situation d’insécurité alimentaire.Aujourd'hui, le PAT du Grand Bergeracois se veut systémique, conscient des enjeux sociaux, environnementaux et économiques, les actions sont menées en faveur d'une résilience agricole et alimentaire du territoire.  
Étapes clés conduites et réalisées : Stratégie du projet construite et validée, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2019
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COPIL du Grand Bergeracois
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : CA Bergeracoise, CC Montaigne Montravel et Gurson, CC Bastides Dordogne Périgord, CC Portes Sud Périgord
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : DRAAF, ADEME, Région NA, DDETSPP, Conseil Départemental, SCOT, Agence de l'Eau Adour Garonne
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture, Agrobio Périgord, SAFER, Pays en graine,
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Manger Bio Périgord, SCIC Nourrir l'avenir, Collectif "les pieds dans le plat", CREPAQ, Communes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Banque Alimentaire
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : Contrat Local de Santé
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : UDCCAS
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : L'attache Rapide
Autres partenaires engagés (Autres) : SMDE 24, Epidropt, Conseil de Développement
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le programme LEADER, Les aides des Régions
Objectif stratégique : Assurer la souveraineté alimentaire du territoire  Accès à la qualité des produits pour tous  Préserver l'existant, réguler et mettre en valeur le foncier et favoriser l'installation  Lutter contre le gaspillage alimentaire  Maintenir et développer un tissu économique local durable, créateur de valeur ajoutée et d'emplois  Participer à la sécurité alimentaire des territoires voisins  Devenir un territoire novateur en matière de politique alimentaire et environnementale  Favoriser l'adhésion la plus large des citoyens à la démarche
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : SRADDET. Objectif 3 : Développer une agriculture performante sur les plans économique, social et environnementalObjectif 4 : Pérenniser les activités humaines en milieu rural en favorisant l'installation en agriculture et la transmission des exploitations agricoles Objectif 39 : Protéger et valoriser durablement le foncier agricole et forestier Objectif 59 : Développer la prévention et la valorisation des bio déchets 
Démarche territoriale : Autres. Néo Terra est la feuille de route votée le 9 Juillet 2019, dédiée aux transitions énergétique, environnementale et écologique de la Région Nouvelle-Aquitaine à horizon 2030. La feuille de route, composée de 11 ambitions pour accélérer le changement et accompagner les mutations, est basée sur deux diagnostics scientifiques : Acclimaterra (questions climatiques) et Ecobiose (questions de biodiversité).Dans le but de favoriser l’appropriation de la feuille de route Néo Terra par les territoires, d’accélérer les transitions et d’amorcer la prochaine contractualisation territoriale, l’expérimentation « Territoires et Néo Terra », votée en séance plénière le 5 Octobre 2020, a compris un panel diversifié de 5 territoires test :- Grand Bergeracois,- Vallée de la Dordogne Corrézienne,- La Rochelle – Ré – Aunis,- Grand Poitiers – Haut Poitou – Vallées du Clain,- Haute Lande – Armagnac.L’expérimentation s'est voulu être une démarche transversale, intégrée et partenariale, où le territoire et la Région ont co-construient ensemble.Certaines des ambitions de la feuille de route Néo terra recoupe les thématiques du PAT du grand Bergeracois : - Retrouver partout de l’eau en quantité et de bonne qualité- Rendre accessible à toutes et tous des produits sains, locaux et de qualité- Transformer les produits agroalimentaires au plus proche des territoires de production et consommation.- Étendre l’agroécologie à l’ensemble des exploitations agricoles tout en suscitant des vocations.
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Le PAT du grand Bergeracois échange régulièrement avec le PAT du Pays de l'Isle sur les actions mises en place dans chacun des territoires car nous sommes dans le même département et faisons appel aux mêmes structures partenaires pour mettre en place les actions. Ceci permet d'avoir un retour d'expérience pour connaître ce qui fonctionne ou pas. Nous nous retrouvons régulièrement associés aux réunions du réseau Alimentation du Département de la Dordogne pour co construire une démarche coordonnée sur l'ensemble du territoire, relayer et transmettre les actions du service agriculture (agrilocal, filière chanvre...) 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : PQNA
Autres réseaux dont le PAT est membre : ANPP