Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Communauté de Communes Vitry Champagne et Der et du Syndicat Mixte ADEVA Pays Vitryat
Nom usuel : PAT du Pays Vitryat
Région(s) : Grand Est
Département(s) : Marne
Porteur du PAT : Communauté de Communes de Vitry Champagne et Der (Communauté de communes) Direction du développement économique
Co-porteur : Syndicat Mixte ADEVA Pays Vitryat (Autre) Direction du Syndicat Mixte
Communes du territoire : Brandonvillers, Saint-Lumier-la-Populeuse, Saint-Remy-en-Bouzemont-Saint-Genest-et-Isson, Bussy-le-Repos, Val-de-Vière, Giffaumont-Champaubert, Matignicourt-Goncourt, Moncetz-l'Abbaye, Pringy, Les Rivières-Henruel, Blacy, Châtelraould-Saint-Louvent, Coole, Courdemanges, Drosnay, Gigny-Bussy, Maisons-en-Champagne, Sermaize-les-Bains, Thiéblemont-Farémont, Vavray-le-Grand, Villers-le-Sec, Blaise-sous-Arzillières, Châtillon-sur-Broué, Drouilly, Heiltz-le-Hutier, Sompuis, Vavray-le-Petit, Blesme, Bréban, Corbeil, Heiltz-le-Maurupt, Lignon, Plichancourt, Somsois, Écollemont, Heiltz-l'Évêque, Orconte, Songy, Arrigny, Écriennes, Étrepy, Glannes, Le Meix-Tiercelin, Vroil, Arzillières-Neuville, Lisse-en-Champagne, Outines, Saint-Utin, Vanault-le-Châtel, Ablancourt, Changy, Cloyes-sur-Marne, Sainte-Marie-du-Lac-Nuisement, Merlaut, Outrepont, Vanault-les-Dames, Vernancourt, La Chaussée-sur-Marne, Jussecourt-Minecourt, Saint-Amand-sur-Fion, Saint-Jean-devant-Possesse, Soulanges, Bassu, Chapelaine, Frignicourt, Huiron, Loisy-sur-Marne, Margerie-Hancourt, Reims-la-Brûlée, Sogny-en-l'Angle, Aulnay-l'Aître, Bassuet, Humbauville, Pargny-sur-Saulx, Saint-Ouen-Domprot, Bettancourt-la-Longue, Couvrot, Favresse, Norrois, Ponthion, Saint-Chéron, Alliancelles, Luxémont-et-Villotte, Marolles, Possesse, Saint-Quentin-les-Marais, Vitry-en-Perthois, Bignicourt-sur-Marne, Brusson, Dompremy, Isle-sur-Marne, Larzicourt, Bignicourt-sur-Saulx, Le Buisson, Charmont, Haussignémont, Saint-Lumier-en-Champagne, Scrupt, Vauclerc, Vitry-le-François
Nombre de communes : 100
Habitants permanents : 40 592
Densité de population (hab/km2) : 32,05
Surface des communes (km2) : 1 266,43
Surface artificialisée : 333,68
Taux de chômage (%) : 10,67
Revenu médian : 20 770
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 7 (soit 0,06 par 10 km2 et 0,17 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 81 418,12 ha (64,29 % du territoire), dont en bio 2 990,10 ha (3,67 %)
Prairies permanentes : 7,47 % ; cultures de légumineuses : 6,94 %
Exploitations agricoles : 714, dont certifiées bio : 35
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 441 ; maraîchage ou horticulture : 6 ; viticulture : 134 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 1 ; bovins lait : 4 ; bovins viande : 17 ; bovins mixtes : 1 ; ovins, caprins et autres herbivores : 5 ; porcins et volailles : 16 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 89
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 29,83 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 1 713 188,69 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 6,61%
Mètres de haie par hectare de SAU : 16,90
Enseignes de distribution : 39 (dont GMS : 10)
Emplois dans la transformation : 616 (évolution 2018-2023 : +10,59%)
Cantines inscrites : 4 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 0
Émissions de GES : 23,28
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Situé dans le Sud-Est du département de la Marne, le Pays Vitryat se caractérise par une dominante rurale. Son principal centre urbain est la ville de Vitry-le-François qui concentre près de 30% de la population et l’essentiel des entreprises, commerces, services et équipements du territoire. Au Nord-Est du Pays Vitryat, les deux bourgs de Pargny-sur-Saulx et de Sermaize-les-Bains forment un pôle secondaire.Le Pays Vitryat est un territoire majoritairement rural dominé par l’agriculture intensive (56%) et faiblement peuplé à l’exception de la ville de Vitry-le-François. L’agriculture représente une part importante de l’économie locale avec 25,8 % des entreprises issues du domaine de l’agriculture et 65% de la superficie exploitée à des fins agricoles (céréales, betteraves…). Il est caractérisé par ses grandes cultures, prairies, étangs et peupleraies. Un territoire engagé pour rejoindre un Programme National pour l’AlimentationAprès avoir réfléchi au développement de circuits courts (vente directe, point de vente collectif), au développement d’une offre locale et autres productions diversifiées, de nombreuses attentes ont émergé du territoire. Cela nous conduit à avoir une approche plus globale de l’économie locale et des réseaux à créer et/ou développer entre acteurs locaux des circuits de proximité (producteurs, transformateurs, commerçants…) et « citoyens-consommateurs ». Une volonté de favoriser le développement d’une alimentation durable
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : CC Côtes de champagne et Val de Saulx, CC Perthois Bocage et Der, DRAAF Grand Est, DDT Marne
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture de la Marne, Bio en Grand Est
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Cuisine centrale de la Communauté de Communes Vitry Champagne et Der
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : CC perthois Bocage et Der, CC Côtes de champagne et Val de Saul
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : CA51, Bio en Grand Est
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : CCAS de Vitry le François
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le programme LEADER
Objectif stratégique : A l’issue du diagnostic, différents constats et enjeux par filières ont été mis en avant : ·        Filière grandes cultures et oléo-protéagineux : prédominance d’un modèle agro-industriel mais avec des opportunités à saisir.o   Filière grandes cultures très structurée, en circuit long. o   Soutenir les projets existants de filières locales sur le Pays Vitryat et en saisir les opportunités pour faire le lien avec la RHD.o   Relocaliser une partie de la filière oléagineuse. ·        Filière légumière : une production insuffisante face aux besoins du territoire.o   L’installation de maraîchers sur le territoire doit être favorisée par des conditions favorables : foncier disponible, débouchés, cadre juridique.o   Il existe peu d’outils de transformation sur le territoire. Développer l’offre en produits transformés présenterait de multiples bénéfices.·        Filière Fruits très peu développée et très peu diversifiée sur le territoire.o   La filière fruit est une filière à structurer localement : un diagnostic ciblé sur la filière fruit serait nécessaire.·        Filière Viande :  une filière fragile malgré des opérateurs en place historiques et un intérêt grandissant des consommateurs pour de la viande locale.o   Le déclin de l’élevage sur le Pays Vitryat rend la filière fragile et la rentabilité des outils de transformation difficile.o   Le passage en SIQO des éleveurs représente une opportunité aux multiples bénéfices.·        Filière Lait : uniquement en production laitière sans transformation.o   Une faible densité d’élevages avec une majorité d’exploitations en production intensive avec des troupeaux de taille importante.o   L’offre de produits laitiers transformés vient des territoires voisins.o   Des freins à la diversification.·        Filière Poules pondeuses une production conséquente mais exportée en très grande partie.o   Seulement 6% de la production consommée sur le territoire.o   Aucune structure du territoire ne peut actuellement répondre à la demande en ovo-produits.o   Favoriser l’approvisionnement en œuf du territoire en restauration commerciale.De plus, le diagnostic a mis en avant qu’une part importante des exploitants sont à moins de 10 ans de la retraite, il est donc nécessaire de considérer la transmission des exploitations agricoles comme une priorité au sein de notre territoire.
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. Axe n° 1 : Encourager la consommation locale et responsable A1.1: Réaliser un diagnostic du territoire sur les filières alimentaires : production, consommation, transformation… alimentaires locales A1.2: Concerter les acteurs agricoles et de la restauration collective pour mettre en place des actions pour favoriser un approvisionnement alimentaire local A1.3: Travailler dès maintenant avec les responsables actuels de la restauration collective, afin qu’ils renforcent la part du bio et du local dans leurs repas.  Former les chefs de cuisine et les acteurs de la restauration collective à une consommation locale.A1.4: Faire connaitre les producteurs locaux et valoriser leurs produits  Accorder un label aux producteurs locaux et sensibiliser les restaurateurs à l’afficher sur leurs cartes.  Editer un « Guide des producteurs locaux », recenser l’ensemble des producteurs locaux, vendant sur le territoire  Intégrer une dimension de « local » au Salon de la Gastronomie.  Organiser, avec tous les acteurs, des « circuits gourmands », couplés avec les « Dimanche à la campagne », mêlant les visites de patrimoine et les visites – dégustation chez les producteurs locaux.  Travailler avec les Offices de tourisme, sur la base de ces circuits gourmands, pour valoriser l’image d’un territoire vert, gourmand et locavoreA1.5: Soutenir les projets de points locaux de vente gérés par les producteurs locauxA1.6: Soutenir les circuits de distribution locaux (épiceries locavores, magasins de producteurs…)A1.7: Soutenir les AMAP existantes, et le développement de nouvelles associations de ce typeA1.8: Travailler avec la restauration collective et les écoles pour réduire le gaspillage alimentaire  Mener au préalable une étude sur les différentes expériences menées au niveau national pour réduire le gâchis dans les cantines scolaires. Voir par ex : http://www.gazette-sante-social.fr/46041/comment-lutter-contre-le-gaspillage-a-la-cantineA1.9: Intégrer le PAT dans le SCOT
Démarche territoriale : CLS.  Fiche action 2 | Plan de lutte contre le gaspillage alimentaire. | Objectif | Réduire de 50% le gaspillage alimentaire d’ici 2025   Faire des économies monétaires afin de permettre de réduire le surcoût que pourrait engendrer l’achat de produits locaux et de qualité   Sensibiliser les usagers de la restauration collective scolaire au gaspillage alimentaire.Fiche action 4-1 | Découverte et valorisation des produits de proximité auprès des scolaires. | Objectif | Éduquer, sensibiliser, informer et promouvoir le patrimoine agricole local auprès d’un public scolaire.
Démarche territoriale : Autres. Réaliser la feuille de route du PATMener une étude du foncier agricoleMettre en place un espace test agricoleAccompagner la structuration de nouvelles filières locales et renforcer celles existantesAugmenter le nombre de produits de qualité sur le territoireDécouverte et valorisation des produits locaux auprès des scolaires
Actions de coopération avec d'autres PAT : Non. 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : https://reseau-partaage.fr/