Projet Alimentaire Territorial : Syndicat Mixte du Pays Vendômois
Nom usuel : PAT du Pays Vendômois
Région(s) : Centre-Val de Loire
Département(s) : Loir-et-Cher
Porteur du PAT : Syndicat Mixte du Pays Vendômois (Territoire de projet) 
Communes du territoire : Authon, Les Essarts, Mazangé, Ternay, Busloup, Gombergean, Lignières, Montoire-sur-le-Loir, Rahart, Savigny-sur-Braye, Villebout, Villiersfaux, Faye, Lisle, Renay, Villechauve, Villiers-sur-Loir, Azé, Cellé, Coulommiers-la-Tour, Les Hayes, Thoré-la-Rochette, Villedieu-le-Château, Baillou, Chauvigny-du-Perche, Ouzouer-le-Doyen, Saint-Marc-du-Cor, Houssay, Lunay, Montrouveau, Rocé, Saint-Martin-des-Bois, Selommes, Tourailles, Beauchêne, Huisseau-en-Beauce, Meslay, Morée, Périgny, Saint-Firmin-des-Prés, Saint-Ouen, Fontaine-les-Coteaux, Pezou, Les Roches-l'Évêque, Saint-Rimay, Trôo, Villemardy, Vallée-de-Ronsard, Fontaine-Raoul, Romilly, La Chapelle-Enchérie, Choue, La Fontenelle, Marcilly-en-Beauce, Moisy, Le Plessis-Dorin, Saint-Gourgon, Couëtron-au-Perche, Crucheray, Fortan, Lancé, Naveil, Saint-Hilaire-la-Gravelle, Villeporcher, Ambloy, Bonneveau, Danzé, Mondoubleau, Le Poislay, Ruan-sur-Egvonne, Saint-Jacques-des-Guérets, Sougé, Vendôme, Villerable, Bouffry, Saint-Jean-Froidmentel, Areines, Boursay, La Chapelle-Vicomtesse, Droué, Saint-Amand-Longpré, Artins, Fréteval, Nourray, Pray, Sainte-Anne, Sargé-sur-Braye, Villavard, Villeromain, Brévainville, Cormenon, Épuisay, Le Gault-du-Perche, Lavardin, Prunay-Cassereau, Saint-Arnoult, Sasnières, Le Temple, La Ville-aux-Clercs, Villetrun
Nombre de communes : 100
Habitants permanents : 67 408
Densité de population (hab/km2) : 39,04
Surface des communes (km2) : 1 726,86
Surface artificialisée : 458,65
Taux de chômage (%) : 8,98
Revenu médian : 21 240
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 5 (soit 0,03 par 10 km2 et 0,07 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 117 960,21 ha (68,31 % du territoire), dont en bio 3 186,37 ha (2,70 %)
Prairies permanentes : 7,71 % ; cultures de légumineuses : 1,78 %
Exploitations agricoles : 1032, dont certifiées bio : 63
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 628 ; maraîchage ou horticulture : 17 ; viticulture : 17 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 6 ; bovins lait : 72 ; bovins viande : 29 ; bovins mixtes : 10 ; ovins, caprins et autres herbivores : 32 ; porcins et volailles : 65 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 156
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 19,26 ; nitrates (mg/L) : 0,68
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 9 426 725,35 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 19,47%
Mètres de haie par hectare de SAU : 28,47
Enseignes de distribution : 48 (dont GMS : 14)
Emplois dans la transformation : 1 008 (évolution 2018-2023 : -3,26%)
Cantines inscrites : 77 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 31
Émissions de GES : 7,50
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Les grandes orientations du PAT sont l’économie locale et la valorisation des produits locaux (soutenir le développement de nouvelles activités agricoles, assurer une alimentation de qualité aux habitants, préserver le foncier agricole et le tissu rural), ainsi que l’environnement et la gestion des déchets (préserver les paysages et les écosystèmes locaux, réduire les déchets tout au long de la chaîne alimentaire, lutter contre le gaspillage alimentaire). Le PAT vise aussi à sensibiliser les habitants sur une alimentation locale et durable, notamment via la restauration collective.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0.5
Instance de décision : Comité de Pilotage
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Elus locaux, Région Centre Val de Loire, DRAAF, DDT 41
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture 41, GABLEC, ADDEAR 41, SDA 41 société départementale d'agriculture
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Réprésentants des groupes de travail (restauration collective, valorisation produits locaux, justice sociale, installation/transmission)
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Plan Climat Air Energie Territorial de la CATV (Communauté d'agglomération Territoires Vendômois)
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : BioCentre, Lycée agricole - EPL 41, Terre de Liens, Chambre d'Agriculture 41, Société Départementale d'Agriculture, SAFER
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration commerciale) : Lycée Hôtelier
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : OsaCentre (Diététicienne et éducatrice au goût), Contrat Local de Santé du Pays Vendômois
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Structures d'aide alimentaire
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Association Athena, Perche Nature, VALDEM
Autres partenaires engagés (Autres) : Observatoire de l’Economie et des Territoires, Réseau des AMAP, Réseau des AMAP
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le programme LEADER, Les aides des Régions, Plan de relance, Autres
Précisions sur les dispositifs financiers : AAP Mieux Manger pour Tous
Objectif stratégique : Axe stratégique n°1. JUSTICE SOCIALE ET NUTRITION SANTÉ : Promouvoir un environnement favorable à l’accessibilité pour tous à une alimentation de qualité et durable en prenant en compte les enjeux de santé
Objectif stratégique : Axe stratégique n°2. RESTAURATION COLLECTIVE : Accompagner les restaurants collectifs du territoire dans leur démarche de développement durable
Objectif stratégique : Axe stratégique n°3. ÉDUCATION ALIMENTAIRE : Mettre en valeur le patrimoine alimentaire et la gastronomie 
Objectif stratégique : Axe stratégique n°4. URBANISME ET ÉCONOMIE ALIMENTAIRE : Promouvoir une agriculture durable en soutenant des filières pérennes pour le territoire
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. Mise en place d'actions communes à destination du grand public, et/ou des élus locaux. ( Ciné échange, visites d’exploitations agricoles... ) 
Démarche territoriale : CLS.  Mise en place d'actions communes à destination de différents publics ( parentalité, publics fragiles, en situation de précarité) autour du bien manger. Approche nutrition santé avec un angle local.
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Evaluation actions du PAT avec norme ISO 37101
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Enquête alimentaire interterritoriale « Que mangez-vous ? » (2020) - mutualisée avec d’autres territoires du département en PAT (Pays des Châteaux, Pays Vendômois et Pays de la Vallée du Cher et du Romorantinais) - réalisée par l’Observatoire de l’économie des territoires. Réalisation de deux études en partenariats avec les Syndicats de Pays du Loir-et-Cher par l’Observatoire de l’économie et des territoires sur la réalisation d’un observatoire de la restauration collective et sur l’identification des outils de transformation.(2022)A partir de 2025:Réflexion sur l'accompagnement à la structuration de filières à l'échelle départementale.Réflexion sur la mise en place d'une plateforme de commande de produits locaux du département.Projet de valorisation culturelle avec des exploitations Bienvenue à la Ferme.
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT en Région Centre Val de Loire