Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Ville de Rennes
Nom usuel : PAD de la Ville de Rennes
Région(s) : Bretagne
Département(s) : Ille-et-Vilaine
Porteur du PAT : Commune de Rennes (Communes) Direction des Moyens et des Achats, Service Restauration Durable
Communes du territoire : Rennes
Nombre de communes : 1
Habitants permanents : 225 081
Densité de population (hab/km2) : 4 471,94
Surface des communes (km2) : 50,33
Surface artificialisée : 156,02
Taux de chômage (%) : 10,52
Revenu médian : 22 000
Taux de pauvreté : 19
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 23 (soit 4,57 par 10 km2 et 0,10 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 5000
Surface agricole utile : 475,99 ha (9,46 % du territoire), dont en bio 199,32 ha (41,87 %)
Prairies permanentes : 22,82 % ; cultures de légumineuses : 8,36 %
Exploitations agricoles : 12, dont certifiées bio : 11
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 2 ; maraîchage ou horticulture : 3 ; viticulture : 0 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 1 ; bovins lait : 2 ; bovins viande : 0 ; bovins mixtes : 0 ; ovins, caprins et autres herbivores : 1 ; porcins et volailles : 1 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 2
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 0,00 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 0,00 ; évolution depuis 5 ans : non renseigné
Mètres de haie par hectare de SAU : 182,08
Enseignes de distribution : 338 (dont GMS : 48)
Emplois dans la transformation : 1 556 (évolution 2018-2023 : -9,48%)
Cantines inscrites : 198 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 146
Émissions de GES : 2,19
Indicateur supplémentaire : Surface agricole utile = 405 ha. 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : La Ville de Rennes fait partie des villes pionnières dans la transition alimentaire en développant depuis 2016 une politique forte, le Plan Alimentaire Durable (PAD), qui s'inscrit aujourd'hui dans la démarche nationale des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). L'objectif est de développer un programme partageant des valeurs : • en matière de santé pour assurer à tous une alimentation saine et nutritive   • environnementales en préservant les écosystèmes et les ressources naturelles   • d'égalité sociale en oeuvrant pour plus de justice grâce à un prix équitable tant pour le producteur que le consommateur   • économiques en facilitant les coopérations entre l'ensemble des acteurs et en participant ainsi au développement du territoire, à l'innovation, ainsi qu’à l'optimisation des ressources naturelles et humaines. Cet engagement ne peut prendre sens que s'il est partagé par tous, chacun à son niveau d'action. C'est pourquoi, acteurs associatifs, chercheurs, producteurs et transformateurs alimentaires, agents de collectivités territoriales et élus se sont réunis lors d'ateliers thématiques afin de co-construire la suite du PAD. Le territoire rennais a pour cela la particularité de bénéficier de l'imbrication de deux plans alimentaires territoriaux. Le PAD porte ainsi des actions à l'échelle de la Ville en cohérence avec la stratégie Agriculture et Alimentation durable développée par la Métropole. La Ville de Rennes oeuvre en faveur d'une alimentation durable grâce à plusieurs niveaux d’action publique : • la restauration collective : 14 000 repas sont préparés chaque jour pour les 17 crèches, 49 restaurants scolaires, 7 établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et 4 restaurants administratifs   • la promotion de la santé   • la mise en œuvre des politiques publiques en matière de solidarité   • l'agriculture urbaine   • l'offre commerciale. Nos engagements : - Pour les convives des restaurants collectifs : Nous voulons assurer à tous des repas plaisir composés de produits durables et de qualité, variés, adaptés aux besoins de chaque profil de convives et réalisés par des cuisiniers professionnels. - Pour les habitants et habitantes : Nous nous engageons à faire un droit de l'accès à une alimentation durable et saine, quelles que soient les conditions de ressources, et ce dans le respect essentiel de la liberté de choix. Il s'agit également de promouvoir l'alimentation et l'agriculture durable et transmettre les gestes culinaires pour le partage d'une culture commune en matière d'alimentation.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2022
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 3
Instance de décision : GT Ressources
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : 
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Draff Bretagne, Département Ille et Vilaine, Collectivité Eau du Bassin Rennais, Rennes Métropole
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : INRAE, Institut Agro, Terralim
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Agrobio 35, FRAB, IBB, Chambre d'Agriculture, Fr Civam, 
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Manger Bio 35, Terres de Sources
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Coeurs résistants, Banque alimentaire, Secours populaire, St Benoit Labre, Epicerie Gartuite Rennes 2, La Cohue, Le petit Blosneur, Avenir, 
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Les Cols Vert, La Basse Cour, La Garden Party, 
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides des Régions, Politique de la ville et contrat de ville, Plan de relance
Objectif stratégique : Défi #1 : Faire des restaurants collectifs des lieux d'accès égalitaires à une alimentation durable
Objectif stratégique : Défi #2 : Développer et accompagner les solidarités alimentaires
Objectif stratégique : Défi #3 : Co-construire le paysage nourricier rennais
Objectif stratégique : Défi #4 : Cultiver une citoyenneté alimentaire
Objectif stratégique : Défi #5 : Animer un écosystème d'acteurs
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PCAET. 07.02 -Renforcer la performance énergétique des services publics : • l’utilisation du levier de la commandepublique pour accompagner des filières spécifiques.08.04 -Renforcer le lien avec le territoire pour une alimentation de qualité : 7 • Alimentation : Permettre aux consommateurs d’avoir accès à unealimentation durable sobre en émission de GES et rémunératrice pourles producteurs locaux,
Démarche territoriale : PLU(i). Soutenir et développer les projets d’agriculture vivrière en ville et installer de nouveaux paysans
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : tableau de suivi indicateurs
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. PAT de Rennes métropole : mise en place de permanences diététiques pour les bénéficiaires de structures d'aide alimentaire, travail en commun autour de la restauration collective, programme Terres de Sources
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Foodtrail, Pacte de Milan, ALTAA
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT Bretons
Autres réseaux dont le PAT est membre : Cralim, Pacte de Milan