Projet Alimentaire Territorial : PAT du PETR du Pays de Langres
Nom usuel : PAT du Pays de Langres
Région(s) : Bourgogne-Franche-Comté, Grand Est
Département(s) : Haute-Marne, Haute-Saône
Porteur du PAT : PETR du Pays de Langres (Territoire de projet) Sophie Sidibé
Communes du territoire : Langres, Bourbonne-les-Bains, Cusey, Vicq, Chalindrey, Bourg, Longeau-Percey, Occey, Isômes, Choilley-Dardenay, Dommarien, Saint-Vallier-sur-Marne, Belmont, Val-de-Meuse, Dammartin-sur-Meuse, Damrémont, Le Châtelet-sur-Meuse, Poiseul, Laferté-sur-Amance, Varennes-sur-Amance, Champigny-lès-Langres, Champsevraine, Grenant, Saulles, Chaudenay, Torcenay, Rougeux, Chauffourt, Dampierre, Changey, Peigney, Chatenay-Mâcheron, Saint-Maurice, Bannes, Orbigny-au-Val, Bonnecourt, Frécourt, Neuilly-l'Évêque, Lecey, Tornay, Serqueux, Noidant-Chatenoy, Laneuvelle, Aigremont, Le Pailly, Larivière-Arnoncourt, Genevrières, Culmont, Violot, Poinson-lès-Fayl, Parnoy-en-Bassigny, Choiseul, Pressigny, Sarrey, Orbigny-au-Mont, Plesnoy, Lavernoy, Bize, Fayl-Billot, Pierremont-sur-Amance, Clefmont, Montcharvot, Daillecourt, Lavilleneuve, Buxières-lès-Clefmont, Maizières-sur-Amance, Noyers, Rangecourt, Is-en-Bassigny, Coiffy-le-Bas, Coiffy-le-Haut, Coublanc, Poinson-lès-Grancey, Maâtz, Perrusse, Palaiseul, Poinsenot, Villars-Santenoge, Cohons, Heuilley-le-Grand, Germaines, Vivey, Praslay, Chassigny, Saint-Broingt-le-Bois, Mouilleron, Rouelles, Vals-des-Tilles, Vaillant, Aujeurres, Aprey, Perrogney-les-Fontaines, Auberive, Chalancey, Vesvres-sous-Chalancey, Enfonvelle, Fresnes-sur-Apance, Melay, Orcevaux, Verseilles-le-Bas, Villiers-lès-Aprey, Baissey, Leuchey, Saint-Broingt-les-Fosses, Le Val-d'Esnoms, Rivière-les-Fosses, Perrancey-les-Vieux-Moulins, Vitry-en-Montagne, Bay-sur-Aube, Saint-Ciergues, Rochetaillée, Aulnoy-sur-Aube, Vauxbons, Ormancey, Saint-Loup-sur-Aujon, Ternat, Velles, Neuvelle-lès-Voisey, Pisseloup, Saint-Martin-lès-Langres, Humes-Jorquenay, Beauchemin, Marac, Faverolles, Avrecourt, Saulxures, Voisey, Rançonnières, Andilly-en-Bassigny, Celles-en-Bassigny, Marcilly-en-Bassigny, Celsoy, Arbigny-sous-Varennes, Champigny-sous-Varennes, Soyers, Anrosey, Chézeaux, Guyonvelle, Le Montsaugeonnais, Villegusien-le-Lac, Saints-Geosmes, La Rochelle, La Quarte, Ouge, Savigny, Gilley, Valleroy, Voncourt, Rivières-le-Bois, Grandchamp, Les Loges, Colmier-le-Bas, Colmier-le-Haut, Arbot, Rouvres-sur-Aube, Voisines, Mardor, Courcelles-en-Montagne, Noidant-le-Rocheux, Verseilles-le-Haut, Brennes, Flagey, Farincourt, Haute-Amance, Chatenay-Vaudin, Chanoy, Charmes, Rolampont
Nombre de communes : 168
Habitants permanents : 43 957
Densité de population (hab/km2) : 19,31
Surface des communes (km2) : 2 276,63
Surface artificialisée : 275,61
Taux de chômage (%) : 8,81
Revenu médian : 20 660
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 14 (soit 0,06 par 10 km2 et 0,32 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 126 651,71 ha (55,63 % du territoire), dont en bio 12 738,43 ha (10,06 %)
Prairies permanentes : 44,81 % ; cultures de légumineuses : 4,71 %
Exploitations agricoles : 707, dont certifiées bio : 113
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 156 ; maraîchage ou horticulture : 14 ; viticulture : 4 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 10 ; bovins lait : 96 ; bovins viande : 85 ; bovins mixtes : 64 ; ovins, caprins et autres herbivores : 98 ; porcins et volailles : 11 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 169
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 21,67 ; nitrates (mg/L) : 0,06
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 0,00 ; évolution depuis 5 ans : non renseigné
Mètres de haie par hectare de SAU : 28,80
Enseignes de distribution : 51 (dont GMS : 15)
Emplois dans la transformation : 625 (évolution 2018-2023 : +114,04%)
Cantines inscrites : 25 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 5
Émissions de GES : 15,34
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Les constats en 2019Un territoire très agricole, peu peupléUne économie orientée vers la polyculture élevage, avec une croissance des espaces en grandes culturesUne diversification qui reste marginale, mais qui progresse (vente directe…)Plus de 900 exploitations qui génèrent 1 460 ETP sur de la production brute40% d’exploitants de plus de 50 ans sans successeur connu= une offre très insuffisante constituant un potentiel d’installation d’agriculteurs= Une demande majoritairement non pourvue constituant des débouchés locaux= Des initiatives locales à la fois du côté de l'offre et de la demande, mais qui restent fragilesDes enjeux clefsUn besoin clef pour changer d’échelle : créer les conditions d’une généralisation de la rencontre offre /demande
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0.2
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Communautés de communes du Grand Langres - Savoir-Faire - Auberive, Vingeanne, Montsaugeonnais, DRAAF Grand Est, Conseil départemental de la Haute-Marne, Direction départementale des territoires de la Haute-Marne
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture de la Haute-Marne, 
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Maison de Courcelles, Régie rurale
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture de la Haute-Marne, Regie rurale
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le Programme national nutrition-santé (PNNS), Le programme LEADER
Objectif stratégique : Axe 1 : Développer un écosystème local favorisant l’augmentation de la production agricole en circuits de proximité 
Objectif stratégique : Axe 2 : Développer des outils de confection de repas favorisant l’approvisionnement des productions locales 
Objectif stratégique : Axe 3 : Engager le pays de Langres dans des dynamiques de consommation de proximité et de qualité vertueuses pour la santé et l’environnement 
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : SCOT. SCoT du Pays de Langres
Démarche territoriale : CLS. CLS du Pays de Langres
Actions de coopération avec d'autres PAT : Non. 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : PARTAAGE
Autres réseaux dont le PAT est membre : ANPP