Projet Alimentaire Territorial : PAT des Hautes-Pyrénées
Nom usuel : PAT des Hautes-Pyrénées
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Hautes-Pyrénées
Porteur du PAT : Conseil départemental des Hautes-Pyrénées (Département) Direction du développement local
Communes du territoire : Adervielle-Pouchergues, Arcizac-ez-Angles, Artigues, Avezac-Prat-Lahitte, Bartrès, Bernadets-Dessus, Bouilh-Devant, Caharet, Castillon, Collongues, Esquièze-Sère, Galez, Geu, Hautaget, Jézeau, Laloubère, Lau-Balagnas, Loudervielle, Marsac, Mont, Oléac-Dessus, Ourdon, Poueyferré, Sacoué, Saléchan, Ségalas, Soréac, Tournay, Viella, Visker, Agos-Vidalos, Arcizans-Avant, Aspin-Aure, Ayros-Arbouix, Batsère, Bertren, Bouilh-Péreuilh, Caixon, Caubous, Coussan, Estaing, Gardères, Gez, Hèches, Juillan, Lamarque-Pontacq, Layrisse, Louey, Marsas, Montastruc, Omex, Oursbelille, Poumarous, Sadournin, Saligos, Ségus, Sost, Tournous-Darré, Vielle-Adour, Barèges, Allier, Arcizans-Dessus, Aspin-en-Lavedan, Ayzac-Ost, Bazet, Betbèze, Boulin, Calavanté, Caussade-Rivière, Créchets, Estampures, Gaudent, Gez-ez-Angles, Hères, Julos, Lamarque-Rustaing, Lescurry, Louit, Marseillan, Montégut, Ordizan, Ousté, Pouy, Sailhan, Salles, Seich, Soublecause, Tournous-Devant, Vielle-Aure, Cantaous, Ancizan, Ardengost, Asque, Azereix, Bazillac, Betpouey, Bourg-de-Bigorre, Camalès, Cauterets, Devèze, Estarvielle, Gaussan, Gonez, Hibarette, Juncalas, Laméac, Lespouey, Lourdes, Mascaras, Montgaillard, Organ, Ouzous, Pouyastruc, Saint-Arroman, Salles-Adour, Séméac, Soues, Tramezaïgues, Vielle-Louron, Andrest, Argelès-Bagnères, Asté, Azet, Bazordan, Betpouy, Bourisp, Campan, Cazarilh, Dours, Estensan, Gayan, Gouaux, Hiis, Labassère, Lançon, Lézignan, Loures-Barousse, Maubourguet, Montignac, Orieux, Ozon, Pouzac, Saint-Créac, Samuran, Sénac, Soulom, Trébons, Vier-Bordes, Anères, Argelès-Gazost, Astugue, Bagnères-de-Bigorre, Bazus-Aure, Bettes, Bourréac, Camparan, Cazaux-Debat, Ens, Esterre, Gazave, Goudon, Hitte, Labastide, Lanespède, Lhez, Lubret-Saint-Luc, Mauléon-Barousse, Montoussé, Orignac, Pailhac, Préchac, Saint-Lanne, Sanous, Sentous, Souyeaux, Trie-sur-Baïse, Vieuzos, Angos, Aries-Espénan, Aubarède, Banios, Bazus-Neste, Beyrède-Jumet-Camous, Bours, Campistrous, Cazaux-Fréchet-Anéran-Camors, Esbareich, Estirac, Gazost, Gourgue, Horgues, Labatut-Rivière, Lanne, Liac, Luby-Betmont, Mauvezin, Montsérié, Orincles, Paréac, Pujo, Saint-Lary-Soulan, Sariac-Magnoac, Sère-en-Lavedan, Tajan, Troubat, Viey, Les Angles, Arné, Aucun, Barbachen, Beaucens, Bize, Bramevaque, Campuzan, Chelle-Debat, Escala, Ferrère, Gavarnie-Gèdre, Grailhen, Houeydets, Laborde, Lannemezan, Libaros, Luc, Mazères-de-Neste, Moulédous, Orleix, Péré, Puntous, Saint-Laurent-de-Neste, Sarlabous, Sère-Lanso, Talazac, Trouley-Labarthe, Viger, Anla, Arras-en-Lavedan, Aulon, Barbazan-Debat, Beaudéan, Bizous, Bugard, Capvern, Chelle-Spou, Escaunets, Ferrières, Gembrie, Grézian, Hourc, Lacassagne, Lansac, Lies, Lugagnan, Mazerolles, Moumoulous, Oroix, Peyraube, Puydarrieux, Saint-Lézer, Sarniguet, Séron, Tarasteix, Tuzaguet, Vignec, Ansost, Arreau, Aureilhan, Barbazan-Dessus, Bégole, Bonnefont, Bulan, Castelbajac, Cheust, Escondeaux, Fontrailles, Générest, Grust, Ibos, Lafitole, Lapeyre, Lizos, Luquet, Mazouau, Mun, Osmets, Peyret-Saint-André, Rabastens-de-Bigorre, Sainte-Marie, Sarp, Sère-Rustaing, Tarbes, Uglas, Villefranque, Antichan, Arrens-Marsous, Aurensan, Bareilles, Bénac, Bonnemazon, Bun, Castelnau-Magnoac, Chèze, Esconnets, Fréchède, Génos, Guchan, Ilhet, Lagarde, Laran, Lombrès, Lustar, Mérilheu, Nestier, Ossen, Peyriguère, Recurt, Saint-Martin, Sarrancolin, Sers, Thèbe, Ugnouas, Villelongue, Antin, Arrodets-ez-Angles, Auriébat, Barlest, Benqué-Molère, Bonrepos, Burg, Castelnau-Rivière-Basse, Chis, Escots, Fréchendets, Gensac, Guchen, Ilheu, Lagrange, Larreule, Lomné, Lutilhous, Mingot, Neuilh, Ossun, Peyrouse, Réjaumont, Saint-Pastous, Sarriac-Bigorre, Siarrouy, Thermes-Magnoac, Uz, Villembits, Antist, Arrodets, Avajan, Barrancoueu, Berbérust-Lias, Boô-Silhen, Buzon, Castelvieilh, Cieutat, Escoubès-Pouts, Fréchet-Aure, Ger, Guizerix, Izaourt, Arrayou-Lahitte, Larroque, Lortet, Luz-Saint-Sauveur, Momères, Nistos, Ossun-ez-Angles, Peyrun, Ricaud, Saint-Paul, Sarrouilles, Sinzos, Thuy, Uzer, Villemur, Aragnouet, Artagnan, Aventignan, Barry, Bernac-Debat, Bordères-Louron, Cabanac, Castéra-Lanusse, Cizos, Esparros, Fréchou-Fréchet, Gerde, Hachan, Izaux, Lahitte-Toupière, Lascazères, Loubajac, Madiran, Monfaucon, Nouilhan, Oueilloux, Pierrefitte-Nestalas, Ris, Saint-Pé-de-Bigorre, Sassis, Siradan, Tibiran-Jaunac, Vic-en-Bigorre, Villenave-près-Béarn, Adast, Arbéost, Artalens-Souin, Averan, Barthe, Bernac-Dessus, Bordères-sur-l'Échez, Cadéac, Castéra-Lou, Clarac, Espèche, Gaillagos, Germ, Hagedet, Jacque, Lalanne, Laslades, Loucrup, Mansan, Monléon-Magnoac, Odos, Ourde, Pinas, Sabalos, Saint-Savin, Sauveterre, Sireix, Tilhouse, Vidou, Villenave-près-Marsac, Adé, Arcizac-Adour, Artiguemy, Aveux, La Barthe-de-Neste, Bernadets-Debat, Bordes, Cadeilhan-Trachère, Casterets, Clarens, Espieilh, Galan, Germs-sur-l'Oussouet, Hauban, Jarret, Lalanne-Trie, Lassales, Loudenvielle, Marquerie, Monlong, Oléac-Debat, Ourdis-Cotdoussan, Pintac, Sabarros, Saint-Sever-de-Rustan, Sazos, Sombrun, Tostat, Vidouze, Viscos
Nombre de communes : 469
Habitants permanents : 230 956
Densité de population (hab/km2) : 51,06
Surface des communes (km2) : 4 523,02
Surface artificialisée : 1 263,58
Taux de chômage (%) : 10,20
Revenu médian : 20 580
Taux de pauvreté : 15.4
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 20 (soit 0,04 par 10 km2 et 0,09 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 12000
Surface agricole utile : 250 501,32 ha (55,38 % du territoire), dont en bio 99 389,00 ha (39,68 %)
Prairies permanentes : 22,64 % ; cultures de légumineuses : 2,91 %
Exploitations agricoles : 4033, dont certifiées bio : 463
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 1432 ; maraîchage ou horticulture : 58 ; viticulture : 37 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 31 ; bovins lait : 94 ; bovins viande : 842 ; bovins mixtes : 119 ; ovins, caprins et autres herbivores : 717 ; porcins et volailles : 181 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 522
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 2,88 ; nitrates (mg/L) : 0,28
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 37 718 281,68 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 0,03%
Mètres de haie par hectare de SAU : 27,11
Enseignes de distribution : 419 (dont GMS : 71)
Emplois dans la transformation : 2 337 (évolution 2018-2023 : +2,54%)
Cantines inscrites : 185 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 112
Émissions de GES : 6,04
Indicateur supplémentaire : Pâturages collectifs (estives) en 2018 = 130000 ha. En 2018, ce sont 109 gestionnaires qui gèrent près de 130 000 ha d’estive. 60 % de la surface est gérée par des communes (18 %) et des commissions syndicales (42 %). Le reste des estives est en gestion de groupements pastoraux (30 %).
Indicateur supplémentaire : Cheptel bovin en estive en 2018 = 27000 têtes. 
Indicateur supplémentaire : Cheptel ovin en estive en 2018 = 122000 têtes. 
Indicateur supplémentaire : Exploitations transhumantes en 2018 = 11000 exploitations. 80 % sont des exploitations du département, 13 % des transhumants viennent des Pyrénées-Atlantiques et 4 % de Haute-Garonne. 75 % des transhumants du département envoie son troupeau sur une seule estive et près de 25 % sur 2 estives.
Indicateur supplémentaire : Exploitations vendant en circuits courts en 2020 = 930 exploitations. Le département compte 23 % d’exploitations écoulant des produits agricoles en circuits courts en 2020, soit environ 930 exploitations, et la vente directe concerne 18 % des exploitations.
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Une réunion de lancement du PAT a été organisée le 24 avril 2023. Elle a réuni plus de 70 personnes représentant divers maillons de l’alimentation du territoire. Des ateliers ont été organisés lors de cette réunion et les enjeux les plus partagés concernent :
- le développement de l’offre locale notamment en légumes  
- l’emploi agricole et agroalimentaire   
- les liens entre producteurs, consommateurs et professionnels   
- l’organisation logistique et les outils collectifs   
- la sensibilisation des consommateurs  
- l’accessibilité alimentaire.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2022
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2022
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité de pilotage du PAT
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Conseil Départemental des Hautes-Pyrénées, Communauté d'Agglomération Tarbes Lourdes Pyrénées, Communauté de Communes Pyrénées Vallées des Gaves, Communauté de Communes Adour-Madiran, Communauté de Communes du Pays de Trie et du Magnoac, Communauté de Communes des Coteaux du Val d'Arros, Communauté de Communes du Plateau de Lannemezan, Communauté de Communes Haute-Bigorre, Communauté de Communes Aure-Louron, Communauté de Communes Neste-Barousse, , Région Occitanie, DRAAF Occitanie, DDT65
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture des Hautes-Pyrénées, Groupement d'Agriculture Biologique des Hautes-Pyrénées
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Hautes-Pyrénées
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Chambre de Commerce et d'Industrie des Hautes-Pyrénées
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : PAT du PETR du Pays des Nestes, Ambition Pyrénées
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Agence de l'Eau Adour Garonne
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : ENIT, EPLEFPA Vic-en-Bigorre, Lycée Professionnel Lautréamont
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Terre de Liens Midi-Pyrénées, Jardins et vergers de Bigorre, Jardins de Bigorre, ADEAR65, Agriculteurs, SAFER Hautes-Pyrénes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Villages Accueillants, Coopérative du Haricot Tarbais, L'Odyssée d'Engrain, Pic'Steak, Le Blanc des Pyrénées, La Truite des Pyrénées, Coop des Gaves
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Hôpitaux de Lannemezan, Cuisine centrale de Tarbes, Cuisine Centrale de la Haute-Bigorre, SIMAJE, Manger Bio Occitanie
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Groupe Pomona, STEF
Autres partenaires engagés (Représentants des consommateurs) : Consommation Logement Cadre de Vie, 
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : Hôpitaux de Lannemezan, ELSAN
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : CCAS Bagnères-de-Bigorre, CCAS Lourdes, Secours Populaire 65, Banque Alimentaire 65, GIP Politique de la Ville Tarbes Lourdes Pyrénées, Restos du Coeur 65
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Maison de la Nature et de l'Environnement 65, CPIE Bigorre-Pyrénées, Parc National des Pyrénées, SYMAT, SMECTOM65
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Objectif stratégique : Le PAT s’organise autour de 5 objectifs qui ont été définis lors de la réponse à l’appel à projet du Programme National pour l’Alimentation :
1.	Créer la gouvernance et coordonner le projet alimentaire de territoire 
2.	Relocaliser une alimentation pour tous
3.	Qualifier et compléter le panier des biens alimentaires du territoire
4.	Conforter les outils locaux nécessaires à la construction de notre système alimentaire
5.	Informer / Communiquer et essaimer
Actions de coopération avec d'autres PAT : Non. 
Actions de coopération interterritoriale : Non.