Projet Alimentaire Territorial : PAT de la communauté de communes du Grand Figeac
Nom usuel : PAT du Grand Figeac
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Aveyron, Lot
Porteur du PAT : Communauté de Communes du Grand-Figeac (Intercommunalité) Pôle Développement
Communes du territoire : Causse-et-Diège, Anglars, Brengues, Carayac, Fons, Gorses, Latronquière, Cardaillac, Corn, Lacapelle-Marival, Lauresses, Prendeignes, Rudelle, Saint-Maurice-en-Quercy, Sauliac-sur-Célé, Cadrieu, Espagnac-Sainte-Eulalie, Fourmagnac, Molières, Rueyres, Sainte-Colombe, Espédaillac, Lunan, Sabadel-Latronquière, Sénaillac-Latronquière, Thémines, Bessonies, Gréalou, Saint-Médard-Nicourby, Théminettes, Assier, Espeyroux, Montbrun, Puyjourdes, Cajarc, Grèzes, Marcilhac-sur-Célé, Frontenac, Issendolus, Lentillac-Saint-Blaise, Saint-Bressou, Saint-Félix, Sonac, Aynac, Faycelles, Issepts, Quissac, Saint-Perdoux, Calvignac, Felzins, Leyme, Saint-Pierre-Toirac, Asprières, Bagnac-sur-Célé, Cuzac, Figeac, Labastide-du-Haut-Mont, Montet-et-Bouxal, Reilhac, Saint-Hilaire, Le Bourg, Cambes, Saint-Jean-de-Laur, Saint-Simon, Boussac, Camboulit, Flaujac-Gare, Larnagol, Planioles, Reyrevignes, Saint-Chels, Le Bouyssou, Camburat, Linac, Saint-Cirgues, Saint-Jean-Mirabel, Saint-Sulpice, Viazac, Sonnac, Albiac, Labathude, Larroque-Toirac, Lissac-et-Mouret, Montredon, Balaguier-d'Olt, Capdenac-Gare, Salvagnac-Cajarc, Béduer, Capdenac, Durbans, Livernon, Terrou
Nombre de communes : 92
Habitants permanents : 43 818
Densité de population (hab/km2) : 34,06
Surface des communes (km2) : 1 286,33
Surface artificialisée : 325,86
Taux de chômage (%) : 9,12
Revenu médian : 21 830
Taux de pauvreté : 13.7
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 12 (soit 0,09 par 10 km2 et 0,27 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 68 830,75 ha (53,51 % du territoire), dont en bio 6 676,48 ha (9,70 %)
Prairies permanentes : 44,25 % ; cultures de légumineuses : 2,74 %
Exploitations agricoles : 1058, dont certifiées bio : 149
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 147 ; maraîchage ou horticulture : 20 ; viticulture : 3 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 39 ; bovins lait : 74 ; bovins viande : 346 ; bovins mixtes : 44 ; ovins, caprins et autres herbivores : 270 ; porcins et volailles : 44 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 71
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 4,86 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 1 763 212,37 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 4,37%
Mètres de haie par hectare de SAU : 67,08
Enseignes de distribution : 60 (dont GMS : 14)
Emplois dans la transformation : 1 111 (évolution 2018-2023 : +7,34%)
Cantines inscrites : 37 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 21
Émissions de GES : 7,47
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité interne, et Comité de suivi et de coordination du PAT
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : DRAAF Occitanie, Direction Départementale des Territoires du Lot, Département du Lot, PETR Figeac Vallée de la Dordogne, Région Occitanie, PNR Causses du Quercy
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : EPLFPA Animapôle
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Coopérative les Fermes de Figeac, Bio 46, Chambre d'agriculture (46 et 12)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre des métiers et de l'artisanat du Lot
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : ESAT l'abeille, Cuisine Centrale de Figeac, 
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Association "Les Bonnes Tables du Lot"
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Coopérative Les Fermes de Figeac
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : Agence Régionale de la Santé (ARS), Mutualité Sociale Agricole
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : CIAS Grand Figeac, CAF
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Agence de l'Eau, Syndicat Célé Lot Médian, ADEME, SYDED 46
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Office du Tourisme Intercommunal du Grand-Figeac
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Direction Départementale des Territoires du LOT, Département du LOT, DRAAF Occitanie, Communes membres du Grand-Figeac, Département de l'Aveyron
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : EPLFPA Animapôle
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Coopérative des Fermes de Figeac, ARAC Occitanie / La Foncière d'Occitanie, SAFER, ADEAR / AFOG (couveuse agricole)
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre des métiers et de l'artisanat du Lot
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : ESAT l'Abeille, Communes membres gestionnaires d'un site de restauration collective
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration commerciale) : Restaurateurs représentants de la démarche "Le Terroir dans l'assiette"
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Coopérative des Fermes de Figeac, Les restos du coeur (et camion itinérant)
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : 
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Centre Intercommunal d'Actions Sociales, CCAS et ASLH, EVS
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Syndicat Mixte Célé Lot Médian, Arbres Haies Paysages 46, Syndicat Mixte Dordogne Moyenne Cère Aval, ESAT de Nayrac
Autres partenaires engagés (Autres) : Office du Tourisme Intercommunal Grand-Figeac Vallée du Lot et du Célé, SCIC la Vinadie, Association les passeuses de goût, Association REGAIN
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le Programme national nutrition-santé (PNNS)
Objectif stratégique : 1 - Favoriser une agriculture résiliente et respectueuse de ses terroirs … Ou comment accompagner l’évolution des pratiques en faveur d’une agriculture respectueuse de l’environnement et adaptée au changement climatique ?Il s’agira de mener, en coordination avec la profession, des actions d’accompagnement sur les conditions de production ou comment produire mieux dans un contexte de changement climatique sur un territoire fortement orienté vers l’élevage, et avec différentes spécificités pédoclimatiques entre Causses et Haut-Ségala.Le sol, ressource naturelle à part entière, constitue également un des 1ers outils de l’agriculture. La préservation du foncier agricole et de son potentiel de production est un levier important pour favoriser la création d’activités agricoles et le maintien d’une agriculture dynamique.2 - Accompagner le devenir du métier d'agriculteurOu comment accompagner les évolutions socio-économiques de la profession agricole localement ?Le nombre d’installation agricole ne permet pas de compenser la vague de départs en retraite d’ici 5 ans. Une forte proportion de porteurs de projet agricole s’inscrive dans le cadre d’une reconversion professionnelle, hors cadre familial et avec des perspectives de productions diversifiées.Cette évolution des projets et des visions du métier se traduit par la recherche d’une meilleure vivabilité du métier avec des actions en faveur de nouvelles organisations du travail.La démarche Oh My Lot ! existe à l’échelle du département pour renforcer l’attractivité du Lot, faciliter la transmission des entreprises et l’intégration des nouveaux habitants. Au-delà du volet entreprise, il apparait opportun de promouvoir auprès de futurs agriculteurs, l’accompagnement familial et social proposé par le Grand-Figeac pour faciliter l’installation de leur famille sur le territoire et la concrétisation de l’idée au projet.3 - Agir pour le développement du "Local"Comment adapter les filières alimentaires aux besoins du territoire et des consommateurs pour améliorer l’autonomie alimentaire du territoire et favoriser l’accessibilité à une alimentation durable ?Il intègre ainsi la recherche d’une adéquation entre l’offre de production et la demande en denrées alimentaires : La surface agricole sur le Grand-Figeac est suffisante pour nourrir la population mais présente un manque de diversité de production agricole destinée à la consommation humaine. Certaines productions sont ainsi déficitaires au regard du besoin des habitants du territoire. Cependant ce besoin nécessite d’être caractérisé et objectivé pour évaluer ensuite le potentiel de développement des filières ciblées.4 - Mettre en place une dynamique autour du systeme alimentaire localLe système alimentaire intègre une multitude de structures intervenant à différents niveaux de la chaine alimentaire. Il s’agit à travers cet axe de favoriser l’interconnaissance et la mise en œuvre de synergies entre les acteurs socio-économiques, les collectivités et les citoyens pour mener des projets permettant d’initier des projets de coopération, de mutualisation, et de favoriser la création de valeur économique sur et pour le territoire.5 - Restaurer la culture de manger bien, du manger sainPrès de 25% des Français se restreignent sur la quantité de ce qu’ils mangent pour des raisons financières, 40% sur la qualité, alors même que chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture partent à la poubelle.La nourriture industrielle et les changements sociétaux ont aussi induit une modification voire une perte des pratiques culinaires. En France, un adulte sur 2 est en surpoids et la prévalence de l’obésité s’élève à plus de 17 %.Face à l’augmentation des maladies liées à l’alimentation et dans un contexte de changement climatique, il convient d’encourager des comportements de consommation plus sains et des systèmes alimentaires plus durables.Cet axe regroupe ainsi les notions d’éducation à l’alimentation et d’évolution des pratiques alimentaires en restauration collective et dans les foyers. Les différentes actions s’inscrivent dans une perspective de nutrition/santé mais également de sécurité alimentaire au sens de la justice sociale et de la lutte contre la précarité, et de qualité de l’alimentation disponible.
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : PCAET. Le PCAET approuvé en 2020 arrive au stade de bilan Deux actions inscrites initialement dans le programme d'action du PCAET ont été transférées dans le programme d'actions du PAT : elles concernent la lutte contre le gaspillage alimentaire ainsiq que le potentiel de développement d'une filière "Fruits et Légumes" sur le territoire.Sont également connectées aux objectifs du PCAET, l'action relative à l'accompagnement à la plantation de haies (protection des sols, préservation de la bodiversité) et les actions de communication sur l'alimentation durable sous l'angle du bilan carbone de l'alimentation.
Démarche territoriale : Cit'ergie. COT
Démarche territoriale : PLU(i). Le PLUi du Grand-Figeac permet de définir les espaces destinés à l'activité agricole - il est ainsi en lien avec l'action relative au projet de consitution d'une coopérative foncière territoriale.
Démarche territoriale : SCOT. 
Démarche territoriale : TEPCV. 
Démarche territoriale : CLS. 
Démarche territoriale : TEPOS. 
Démarche territoriale : Autres. CTGPLPDMCRT
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. - Coopération entre le PAT du Grand-Figeac et le PAT du Département du LOT pour mener ensemble l’expérimentation de la plateforme Agrilocal avec un réponse conjointe avec ce projet à l’appel à projets DRAAF-DREAL sur l’alimentation durable dans les établissements médicosociaux.- Suivi et participation à la démarche du PAT départemental sur les solutions logistiques et mutualisation : Participation aux réunions de restitution de l'étude logistique initiale portée par le Département du Lot  et désormais au groupe projet mis en place dans le cadre d'un accompagnement de l'ADEFPAT.il s'agit de participer à la création et à la mutualiser des équipements de regroupement, transformation et de gestion des livraisons des produits locaux, pour les filières viande, légumes et légumineuses, vers la restauration collective.
Actions de coopération interterritoriale : Oui. - Région Occitanie  : Suivi de l'expérimentation conduite par la Région Occitanie sur l'utilisation des lignes routière de transport scolaire LIO pour l'acheminement de denrées alimentaires vers les établissements de restauration collective.- Région Occitanie : Facilitation de l'opération "Bien manger pour Tous" de la Région sur le territoire du Grand-Figeac avec l'association "Les passeuses de goût" visant l'organisation d'ateliers de cuisine à destination de jeunes en situation de précarité.
Membre du réseau régional des PAT : PAT d'Occitanie