Projet Alimentaire Territorial : PAT du Département de l'Yonne
Nom usuel : PAT de l'Yonne
Région(s) : Bourgogne-Franche-Comté
Département(s) : Yonne
Porteur du PAT : Département de l'Yonne (Département) Direction de l'Environnement et de l'Agriculture
Communes du territoire : Coulangeron, Cussy-les-Forges, Épineuil, Foissy-sur-Vanne, Givry, Joux-la-Ville, Lichères-sur-Yonne, Marmeaux, Molosmes, Nuits, Piffonds, Provency, Saint-Aubin-sur-Yonne, Saint-Martin-d'Ordon, Sambourg, Sermizelles, Tharot, Vallan, Vézelay, Villeroy, Voutenay-sur-Cure, Andryes, Augy, Bessy-sur-Cure, Bussières, Champlay, Chaumot, Coulanges-la-Vineuse, Cuy, Escamps, Fontaine-la-Gaillarde, Gland, Jouy, Lignorelles, Marsangy, Monéteau, Les Ormes, Pimelles, Quarré-les-Tombes, Saint-Brancher, Saint-Martin-du-Tertre, Santigny, Serrigny, Les Vallées de la Vanne, Vallery, Vézinnes, Villethierry, Yrouerre, Angely, Auxerre, Beugnon, Bussy-en-Othe, Champlost, Chemilly-sur-Serein, Coulanges-sur-Yonne, Dannemoine, Escolives-Sainte-Camille, Fontaines, Grimault, Jully, Ligny-le-Châtel, Massangis, Montacher-Villegardin, Ormoy, Pisy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Martin-sur-Armançon, Sarry, Sery, Thizy, Varennes, Villeblevin, Villevallier, Annay-la-Côte, Avallon, Bierry-les-Belles-Fontaines, Bussy-le-Repos, Champs-sur-Yonne, Chemilly-sur-Yonne, Coulours, Diges, Esnon, Fontenay-près-Chablis, Gron, Junay, Lindry, Mélisey, Montigny-la-Resle, Ouanne, Plessis-Saint-Jean, Quincerot, Saint-Clément, Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes, Sauvigny-le-Beuréal, Les Sièges, Thorey, Vassy-sous-Pisy, Villebougis, Perceneige, Annay-sur-Serein, Bagneaux, Blacy, Butteaux, Chamvres, Cheney, Courgenay, Dissangis, Étais-la-Sauvin, Fontenay-près-Vézelay, Valravillon, Jussy, Lixy, Menades, Montillot, Pacy-sur-Armançon, Poilly-sur-Serein, Ravières, Sainte-Colombe, Saint-Maurice-le-Vieil, Sauvigny-le-Bois, Sommecaise, Thorigny-sur-Oreuse, Vaudeurs, Villechétive, Villiers-les-Hauts, Annéot, Baon, Blannay, Carisey, La Chapelle-sur-Oreuse, Cheny, Courgis, Dixmont, Étaule, Fontenay-sous-Fouronnes, Guillon-Terre-Plaine, Lailly, Looze, Mercy, Montréal, Pailly, Poilly-sur-Tholon, Roffey, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Maurice-Thizouaille, Savigny-en-Terre-Plaine, Sormery, Thory, Vault-de-Lugny, Villecien, Villiers-Louis, Annoux, Bassou, Bleigny-le-Carreau, La Celle-Saint-Cyr, La Chapelle-Vaupelteigne, Chéroy, Courlon-sur-Yonne, Dollot, Étigny, Fontenoy, Gurgy, Lain, Lucy-le-Bois, Méré, Mont-Saint-Sulpice, Parly, Pontaubert, Rogny-les-Sept-Écluses, Saint-Denis-lès-Sens, Saint-Moré, Savigny-sur-Clairis, Soucy, Thury, Vaumort, Villefargeau, Villiers-Saint-Benoît, Appoigny, Bazarnes, Bléneau, Censy, Charbuy, Chéu, Courson-les-Carrières, Domats, Étivey, Fouchères, Gy-l'Évêque, Lainsecq, Lucy-sur-Cure, Merry-la-Vallée, Mouffy, Paron, Pontigny, Ronchères, Saint-Fargeau, Sainte-Pallaye, Seignelay, Sougères-en-Puisaye, Tissey, Venizy, Villemanoche, Villiers-Vineux, Arces-Dilo, Beaumont, B?urs-en-Othe, Cérilly, Charentenay, Chevannes, Courtoin, Domecy-sur-Cure, Évry, Fournaudin, Hauterive, Lalande, Lucy-sur-Yonne, Merry-Sec, Moulins-en-Tonnerrois, Paroy-en-Othe, Pont-sur-Vanne, Rosoy, Saint-Florentin, Saint-Père, Sementron, Soumaintrain, Tonnerre, Venouse, Villenavotte, Villon, Arcy-sur-Cure, Beauvilliers, Bois-d'Arcy, Cerisiers, Charmoy, Chichée, Courtois-sur-Yonne, Domecy-sur-le-Vault, La Ferté-Loupière, Fouronnes, Héry, Laroche-Saint-Cydroine, Magny, Merry-sur-Yonne, Moulins-sur-Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pont-sur-Yonne, Rousson, Saint-Georges-sur-Baulche, Saint-Privé, Senan, Stigny, Toucy, Venoy, Villeneuve-la-Dondagre, Villy, Argentenay, Beauvoir, Bonnard, Cézy, Charny Orée de Puisaye, Chichery, Coutarnoux, Dracy, Festigny, Fresnes, Irancy, Lasson, Maillot, Mézilles, Moutiers-en-Puisaye, Pasilly, La Postolle, Rouvray, Saint-Germain-des-Champs, Saints-en-Puisaye, Sennevoy-le-Bas, Subligny, Treigny-Perreuse-Sainte-Colombe, Vergigny, Villeneuve-la-Guyard, Vincelles, Argenteuil-sur-Armançon, Beine, Les Bordes, Chablis, Chassignelles, Chitry, Crain, Druyes-les-Belles-Fontaines, Flacy, Fulvy, Island, Lavau, Mailly-la-Ville, Michery, Nailly, Passy, Pourrain, Rugny, Saint-Julien-du-Sault, Saint-Sauveur-en-Puisaye, Sennevoy-le-Haut, Les Hauts de Forterre, Trichey, Verlin, Villeneuve-l'Archevêque, Vincelottes, Aigremont, Armeau, Bellechaume, Branches, Chailley, Chassy, Les Clérimois, Deux Rivières, Dyé, Fleury-la-Vallée, Germigny, L'Isle-sur-Serein, Leugny, Mailly-le-Château, Migé, Neuvy-Sautour, Percey, Précy-le-Sec, Sainpuits, Saint-Léger-Vauban, Saint-Sérotin, Sens, Talcy, Tronchoy, Vermenton, Villeneuve-les-Genêts, Vinneuf, Montholon, Arthonnay, La Belliole, Brannay, Chamoux, Chastellux-sur-Cure, Collan, Cruzy-le-Châtel, Égleny, Fleys, Gigny, Jaulges, Levis, Malay-le-Grand, Migennes, Nitry, Perrigny, Précy-sur-Vrin, Saint-Agnan, Saint-Loup-d'Ordon, Saint-Valérien, Sépeaux-Saint Romain, Tanlay, Trucy-sur-Yonne, Vernoy, Villeneuve-Saint-Salves, Vireaux, Aisy-sur-Armançon, Asnières-sous-Bois, Béon, Brienon-sur-Armançon, Champcevrais, Châtel-Censoir, Collemiers, Cry, Égriselles-le-Bocage, Flogny-la-Chapelle, Girolles, Joigny, Lézinnes, Malay-le-Petit, Môlay, Noé, Perrigny-sur-Armançon, Prégilbert, Saint-André-en-Terre-Plaine, Sainte-Magnance, Sainte-Vertu, Serbonnes, Tannerre-en-Puisaye, Turny, Véron, Villeneuve-sur-Yonne, Viviers, Ancy-le-Franc, Asquins, Bernouil, Brion, Champignelles, Châtel-Gérard, Compigny, Cudot, Épineau-les-Voves, Foissy-lès-Vézelay, Gisy-les-Nobles, Jouancy, Lichères-près-Aigremont, Maligny, Molinons, Noyers, Pierre-Perthuis, Préhy, Le Val d'Ocre, Saint-Martin-des-Champs, Saligny, Sergines, Tharoiseau, Val-de-Mercy, Vézannes, Villeperrot, Voisines, Ancy-le-Libre, Athie, Béru, Brosses, Champigny, Chaumont, Cornant
Nombre de communes : 423
Habitants permanents : 333 385
Densité de population (hab/km2) : 44,71
Surface des communes (km2) : 7 457,03
Surface artificialisée : 1 791,09
Taux de chômage (%) : 10,43
Revenu médian : 21 290
Taux de pauvreté : 14.5
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 7 (soit 0,01 par 10 km2 et 0,02 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 23735
Surface agricole utile : 395 047,29 ha (52,98 % du territoire), dont en bio 56 980,71 ha (14,42 %)
Prairies permanentes : 12,86 % ; cultures de légumineuses : 6,58 %
Exploitations agricoles : 3639, dont certifiées bio : 621
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 1830 ; maraîchage ou horticulture : 77 ; viticulture : 719 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 56 ; bovins lait : 105 ; bovins viande : 203 ; bovins mixtes : 22 ; ovins, caprins et autres herbivores : 138 ; porcins et volailles : 122 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 367
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 24,19 ; nitrates (mg/L) : 0,04
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 3 082 761,70 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 41,86%
Mètres de haie par hectare de SAU : 25,51
Enseignes de distribution : 360 (dont GMS : 99)
Emplois dans la transformation : 4 400 (évolution 2018-2023 : +7,34%)
Cantines inscrites : 347 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 75
Captages prioritaires Grenelle dans le périmètre : 34
Émissions de GES : 6,70
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Le Conseil départemental a engagé une démarche volontariste en ce qui concerne l’introduction de produits locaux dans les services de restauration collective. Le CD89 privilégie également la lutte contre la précarité alimentaire qui est l’un des cinq objectifs prioritaires. La mise en réseau des EPCI en lien avec la cellule PAT du CD 89 est l’un des moyens de rechercher les complémentarités et coordonner les initiatives sur le territoire départemental.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Commission Départementale de l'Alimentation Durable
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : DDT de l'Yonne, Préfet de l'Yonne, EPCI du département, DRAAF BFC
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture de l'Yonne
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : ARS BFC
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Chambre de Commerce et d'Industrie, Chambre des Métiers et de l'Artisanat
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : DDT de l'Yonne, EPCI
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Service Départemental de l'Enseignement, CNFPT
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture de l'Yonne, Bio BFC
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre d'Agriculture de l'Yonne, Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Yonne, Chambre des Métiers et de l'Artisanat de l'Yonne
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Agrilocal France, GRAP, Réseau Restau'Co
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : ARS BFC, Promotion Santé BFC
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : FDFR89, Solicagnole, Banque Alimentaire BFC, SOLAAL BFC, CAF 89, DDETSPP 89, Epiceries sociales et solidaires
Autres partenaires engagés (Autres) : Chambres consulaires
Dispositifs financiers : Plan de relance
Objectif stratégique : Animation des politiques alimentaires du département
Objectif stratégique : Restauration collective durable
Objectif stratégique : Stratégie de lutte contre la précarité alimentaire
Objectif stratégique : Education alimentaire et Nutrition Santé
Objectif stratégique : Soutien à une agriculture durable et résiliente, Economie alimentaire
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT), Autres
Démarche territoriale : CLS. 
Démarche territoriale : Autres. Convention d'appui à la lutte contre la pauvreté et d'accès à l'emploi de l'Yonne
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. 
Actions de coopération interterritoriale : Oui. 
Membre du réseau régional des PAT : TERADI