Projet Alimentaire Territorial : PAT du Syndicat Mixte du Pays des Chateaux
Nom usuel : PAT du Pays des Châteaux
Région(s) : Centre-Val de Loire
Département(s) : Loir-et-Cher
Porteur du PAT : Syndicat Mixte du Pays des Châteaux (Territoire de projet) 
Communes du territoire : La Chaussée-Saint-Victor, Oucques-la-Nouvelle, Rhodon, Saint-Denis-sur-Loire, Saint-Lubin-en-Vergonnois, Vineuil, Cellettes, Courbouzon, Herbault, Lorges, Mer, Rilly-sur-Loire, Saint-Dyé-sur-Loire, Thoury, Bauzy, Chailles, Cour-Cheverny, La Ferté-Saint-Cyr, Mesland, Saint-Étienne-des-Guérets, Villefranc?ur, Chambord, Cheverny, Fontaines-en-Sologne, La Madeleine-Villefrouin, Roches, Séris, Tour-en-Sologne, Champigny-en-Beauce, Cour-sur-Loire, Huisseau-sur-Cosson, Muides-sur-Loire, Seur, Chitenay, Josnes, Marchenoir, Mulsans, Saint-Gervais-la-Forêt, Valaire, Villeneuve-Frouville, Blois, Crouy-sur-Cosson, Saint-Sulpice-de-Pommeray, Boisseau, Valencisse, Le Plessis-l'Échelle, La Chapelle-Saint-Martin-en-Plaine, Valloire-sur-Cisse, Fossé, Lancôme, La Chapelle-Vendômoise, Conan, Françay, Landes-le-Gaulois, Monteaux, Neuvy, Sambin, Villerbon, Concriers, Marolles, Monthou-sur-Bièvre, Santenay, Suèvres, Vievy-le-Rayé, Bracieux, Épiais, Maslives, Talcy, Autainville, Maves, Les Montils, Briou, Cormeray, Lestiou, Montlivault, Saint-Bohaire, Saint-Laurent-Nouan, Villebarou, Villexanton, Avaray, Chaumont-sur-Loire, Veuzain-sur-Loire, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Léonard-en-Beauce, Averdon, Candé-sur-Beuvron, Menars, Mont-près-Chambord, Saint-Cyr-du-Gault
Nombre de communes : 89
Habitants permanents : 146 349
Densité de population (hab/km2) : 83,48
Surface des communes (km2) : 1 753,17
Surface artificialisée : 790,98
Taux de chômage (%) : 9,04
Revenu médian : 22 890
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 9 (soit 0,05 par 10 km2 et 0,06 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 80 709,67 ha (46,04 % du territoire), dont en bio 4 903,52 ha (6,08 %)
Prairies permanentes : 4,50 % ; cultures de légumineuses : 2,95 %
Exploitations agricoles : 749, dont certifiées bio : 112
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 493 ; maraîchage ou horticulture : 48 ; viticulture : 53 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 11 ; bovins lait : 7 ; bovins viande : 5 ; bovins mixtes : 1 ; ovins, caprins et autres herbivores : 28 ; porcins et volailles : 16 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 87
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 21,43 ; nitrates (mg/L) : 0,59
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 23 763 016,65 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 9,83%
Mètres de haie par hectare de SAU : 14,65
Enseignes de distribution : 156 (dont GMS : 33)
Emplois dans la transformation : 1 148 (évolution 2018-2023 : +7,79%)
Cantines inscrites : 77 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 37
Émissions de GES : 5,45
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Ce PAT aborde la notion d’alimentation à travers le paysage : si l’on ne change pas nos façons de produire et de consommer, quel sera l’impact sur le paysage et notre cadre de vie ?
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2019
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 2
Instance de décision : Conseil Local de l'Alimentation
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Collèges élus et influenceurs
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Collège influenceurs (Université d'Orléans, IEHCA, Ecole de la Nature et du Paysage, etc.)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Collège filières agricoles (représentants de producteurs, acteurs du foncier, établissement d'enseignement agricoles, etc.)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Collège transformation (IAA, transformateurs, chambre consulaire)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Cuisiniers en restaurations scolaire, élus
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Collège transformation (restaurants, chambre consulaire)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Collège distribution (GMS, épicerie, grossiste)
Partenaires de l'instance de décision (Représentants des consommateurs) : Collège consommateurs (AMAP, associations de défense des consommateurs, maison de quartier), Collège mangeurs (habitants du territoire)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : Collège social et santé (diététicienne, hôpital, etc.)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Collège social et santé (associations de l'aide alimentaire, CIAS, Parmentier, etc.)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Collège environnement (association environnementales)
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Collège tourisme
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : CIAS, Conseil Départemental 41, Ville de Blois
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Ecole de la nature et du paysage, Lycée horticole de Blois
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : ADDEAR41, Terre de Liens, SAFER, BioSolidaire (Jardin de Cocagne), GABLEC, Chambre d'Agriculture du Loir-et-Cher
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : BioCentre, OsaCentre, CNFPT
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Biocoop
Autres partenaires engagés (Représentants des consommateurs) : AMAPs
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : Educatrice au goût (OSA Centre), CLS Agglopolys
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Epicerie Sociale La Passerelle, Les Restos du Coeur, Banque Alimentaire 41, Association Parmentier - le circuit court solidaire
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Consultante et animatrice environnement (Anne-Lise Delabruyère), VALECO, SIEOM, Maison de la Loire, PCAETs, CDPNE
Autres partenaires engagés (Autres) : Observatoire de l’Économie et des Territoires
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), Le programme LEADER, La politique européenne de cohésion et le FEDER-FSE, Les aides des Régions, Les aides des Départements, Financements privés (mécénat, fondations, financement participatif et sponsoring, établissements financiers), Plan de relance
Objectif stratégique : Accompagner la transition alimentaire vers un modèle plus durable
Objectif stratégique : Sensibiliser et rendre accessible une alimentation saine et locale auprès de tous les publics
Objectif stratégique : Développer une filière alimentaire locale pourvoyeuse d’emploi
Objectif stratégique : Mettre en valeur le terroir du Val de Loire pour développer l’image du territoire
Objectif stratégique : Maintenir une diversité agricole garante d’une richesse paysagère
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PCAET. En coportage ou partenaires sur les actions suivantes : Défi Alimentation, ACCLIMAGRI, Rendez-vous du Goût, réseau des cuisiniers scolaires. Présence des actions du PAT dans les PCAET.
Démarche territoriale : SCOT. 
Démarche territoriale : CLS. Organisation en mars 2024 et avril 2025 en partenariat avec le CLS d’Agglopolys et Santé Escale 41 d’un village santé-sport-alimentation.
Démarche territoriale : Autres. 
Méthode d'évaluation : Syalinnov
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. ● Actions communes avec les PAT du Loir-et-Cher : sensibilisation à l’alimentation locale par les lycées horticole-agricole et hôtelier (Pays Vendômois) ET observatoire sur la restauration collective et les outils de transformation. ● Rencontres Territoriales « Mettons la main à la PAT » en 2019 - coopération entre 3 territoires (Pays des Châteaux, Pays Castelroussin Val de l’Indre, PETR Centre Cher).
Actions de coopération interterritoriale : Oui. ● Partage d’expériences entre les 9 territoires du programme Territoires en Transition Agro-écologique et Alimentaire (TETRAA) de la Fondation Daniel et Nina Carasso.
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Régional des PAT en Région Centre Val de Loire
Autres réseaux dont le PAT est membre : TETRAA, ALTAA