Projet Alimentaire Territorial : PAT du Sud Gironde
Nom usuel : PAT du Sud Gironde
Région(s) : Nouvelle-Aquitaine
Département(s) : Gironde
Porteur du PAT : UNION DES ACTEURS DE L ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE DU SUD-GIRONDE - CAP SOLIDAIRE (Association) Clement Bosredon
Co-porteur : Pole Territorial Sud Gironde (Territoire de projet) Elodie de la Grange, Isabelle Passicos
Co-porteur : Auringleta (Association) Diane Kling
Communes du territoire : Bernos-Beaulac, Coimères, Gajac, Langon, Morizès, Origne, Podensac, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Sève, Sillas, Barsac, Cazalis, Grignols, Lignan-de-Bazas, Paillet, Puybarban, Saint-Léger-de-Balson, Saint-Pierre-d'Aurillac, Bassanne, Berthez, Cardan, Cazats, Fargues, Gans, Labescau, Mazères, Pompéjac, Villandraut, Cadillac, Guillos, Saint-Exupéry, Saint-Loubert, Saint-Pierre-de-Mons, Aubiac, Bieujac, Bourdelles, Laroque, Pondaurat, Toulenne, Aillas, Lartigue, Saint-Michel-de-Castelnau, Saint-Symphorien, Bourideys, Casseuil, Cérons, Donzac, Lados, Saint-André-du-Bois, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Macaire, Bazas, Birac, Cours-les-Bains, Floudès, Loubens, Portets, La Réole, Saint-Michel-de-Rieufret, Sauternes, Le Tuzan, Virelade, Auros, Blaignac, Fontet, Hostens, Lavazan, Louchats, Sainte-Foy-la-Longue, Saint-Michel-de-Lapujade, Uzeste, Camiran, Escaudes, Fossès-et-Baleyssac, Gironde-sur-Dropt, Marimbault, Mongauzy, Préchac, Saint-Maixant, Arbanats, Brannens, Castets et Castillon, Escoussans, Giscos, Hure, Lamothe-Landerron, Léogeats, Loupiac, Marions, Monprimblanc, Preignac, Rions, Sauviac, Bagas, Béguey, Illats, Loupiac-de-la-Réole, Monségur, Le Nizan, Saint-Martial, Saint-Pardon-de-Conques, Savignac, Brouqueyran, Les Esseintes, Goualade, Lerm-et-Musset, Lucmau, Noaillac, Le Pian-sur-Garonne, Roaillan, Saint-Côme, Saint-Vivien-de-Monségur, Balizac, Caudrot, Montagoudin, Noaillan, Sainte-Croix-du-Mont, Semens, Barie, Bommes, Budos, Cudos, Gabarnac, Landiras, Lestiac-sur-Garonne, Omet, Pujols-sur-Ciron, Roquebrune, Sendets, Verdelais, Captieux, Cauvignac, Masseilles, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Martin-de-Sescas, Sigalens
Nombre de communes : 136
Habitants permanents : 111 807
Densité de population (hab/km2) : 53,95
Surface des communes (km2) : 2 072,30
Surface artificialisée : 1 133,37
Taux de chômage (%) : 11,16
Revenu médian : 21 020
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 12 (soit 0,06 par 10 km2 et 0,11 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 37 316,25 ha (18,01 % du territoire), dont en bio 6 108,93 ha (16,37 %)
Prairies permanentes : 17,58 % ; cultures de légumineuses : 1,66 %
Exploitations agricoles : 1161, dont certifiées bio : 284
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 200 ; maraîchage ou horticulture : 66 ; viticulture : 634 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 24 ; bovins lait : 8 ; bovins viande : 46 ; bovins mixtes : 3 ; ovins, caprins et autres herbivores : 49 ; porcins et volailles : 41 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 90
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 4,67 ; nitrates (mg/L) : 0,53
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 22 600 226,99 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 1,44%
Mètres de haie par hectare de SAU : 37,45
Enseignes de distribution : 105 (dont GMS : 27)
Emplois dans la transformation : 1 598 (évolution 2018-2023 : +8,71%)
Cantines inscrites : 100 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 40
Émissions de GES : 6,69
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2022
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COMITE DE PILOTAGE
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Pôle Territorial du Sud Gironde, SICTOM, DRAAF, Conseil Départemental, Conseil Régional
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Association Aux Pres des Cuisiniers
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Projet Securité Sociale de l'alimentation
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture de la Gironde, SAFER, Terre de liens, Association Carbouey
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration commerciale) : Office de tourisme de la Reole
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides des Régions, Les aides des Départements
Objectif stratégique : Mettre en relation les acteurs de l’alimentation du Sud Gironde, promouvoir leurs actions et permettre la création de synergies entre eux. 
Objectif stratégique : Relocaliser les filières et encourager les circuits courts de proximité : valoriser et soutenir l’offre alimentaire locale et de qualité, destinée aux acteurs, citoyens et à la restauration collective en Sud Gironde.
Objectif stratégique : Sensibiliser les publics à une alimentation saine et durable pour tous : promouvoir des actions d’éducation et de sensibilisation à une alimentation saine et la réduction des déchets auprès des structures scolaires et éducatives. Sensibiliser également sur la santé via le CLS…
Objectif stratégique : Réduire le gaspillage alimentaire : accompagner la restauration collective et les citoyens du Sud Gironde dans la réduction de leurs déchets alimentaires.
Objectif stratégique : Améliorer l’accessibilité alimentaire : accompagner et valoriser les projets en faveur de l’accessibilité pour tous à une alimentation saine et de qualité.    
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PCAET. Participer à la diffusion des connaissances sur les pratiques agricoles durables, par la mise en réseau des différents acteurs locaux et l’organisation d’évènements :● Participer, avec les structures partenaires (associations, etc.) à la mise en place de conférences ou d’évènements permettant la diffusion de savoir sur l’impact du changement climatique sur l’agriculture et les solutions existantes et de retours d’expérience afin de limiter ces impacts, en partenariat avec les organismes de formation et les acteurs de la filière.● S’appuyer sur les structures existantes (associations, chambre d’agriculture, etc.) pour relayer ces informations et accompagner les agriculteurs dans leur mise en pratique.Soutenir le maintien et le développement d’initiatives locales, individuelles et collectives, contribuant au développement de pratiques agricoles durables :● Favoriser l’installation et le développement de structures d’accompagnement vers des pratiques agricoles durables (pépinières ou lieu hybride, graineries).● Soutenir et relayer le travail des organismes de formation public, privé ou associatif qui permettent de donner aux agriculteurs les clefs pour une transition agroécologique
Démarche territoriale : PLU(i). 
Démarche territoriale : SCOT. 
Démarche territoriale : CLS. En 2023 et 2024, le CLS a proposé un cycle alimentation-santé pour améliorer la compréhension des comportements alimentaires chez les professionnels de santé, les intervenants sociaux et les éducateurs, et a organisé un séminaire en ligne sur l’alimentation durable.Pour le projet PAT niveau 2, nous créerons en 2025 un groupe « santé-médicosocial » au sein du PAT. Cette année sera dédiée à l’installation et à l’animation du groupe, à la définition du programme d’actions, et à la recherche de financements.L’objectif est de garantir une alimentation saine pour tous et de promouvoir la nutrition et la santé en renforçant le lien social. Les premières actions prévues incluent la mise en place du programme OPTICOURSES, des ateliers intergénérationnels sur l’agriculture et la santé, des ateliers de cuisine et de conserverie, et des séminaires professionnels sur l’alimentation durable.
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : à travers l'evaluation des indicateurs par thematique et par action.
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. En 2023, nous avons initié une collaboration avec le PAT Cœur Entre Deux Mers sur une de leurs actions, "la Fête Agrialim". Deux des territoires de notre PAT ont volontairement participé à cette action, et pour 2024, nous avons décidé d'accompagner ces territoires dans cette démarche et avons participé à la réunion d'organisation réalisée par le PAT Cœur Entre Deux Mers. Nous avons également invité les autres territoires à rejoindre cette initiative en 2025, et ils ont exprimé leur intérêt à s'y investir. Notre objectif est de généraliser cette action à l'ensemble du territoire du PAT Sud Gironde.Collaboration avec le PAT Montesquieu: Nous avons également établi un contact avec le PAT Montesquieu pour travailler ensemble sur l'axe de l'accessibilité alimentaire. Les principales initiatives incluent :- Épicerie sociale et solidaire itinérante : Le PAT Montesquieu a montré de l'intérêt pour la mise en place d'une épicerie sociale et solidaire itinérante sur notre territoire commun.- Ateliers d'amélioration de l'alimentation et de son accès (OPTICOURSES®) : Ces ateliers visent à améliorer l'alimentation et à en faciliter l'accès pour les citoyens.En 2024, le PAT Sud Gironde participera à une table ronde organisée dans le cadre de la Rencontre du PAT de Montesquieu. Nous y témoignerons de notre travail sur notre axe "alimentation et santé" qui est développé dans le cadre du Contrat Local de Santé de Sud Gironde 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : InterPAT du conseil deppartemental