Projet Alimentaire Territorial : PAT du Pays d’Epinal Cœur des Vosges
Nom usuel : "Les Vosges dans l'Assiette", Accompagner, soutenir et mettre en relation les initiatives locales
Région(s) : Grand Est
Département(s) : Vosges
Porteur du PAT : PETR du Pays d'Epinal Coeur des Vosges (Intercommunalité) Pôle Aménagement Durable du Territoire
Communes du territoire : Esley, Les Forges, Grandrupt-de-Bains, Ménarmont, Morizécourt, Roville-aux-Chênes, Saint-Julien, Serc?ur, Bellefontaine, Chaumousey, Essegney, Fouchécourt, Jarménil, Nossoncourt, Rambervillers, Sanchey, Serécourt, Les Thons, Belmont-lès-Darney, Bonvillet, Chavelot, Deyvillers, Frain, Jeanménil, Lerrain, Rozières-sur-Mouzon, Serocourt, Les Voivres, Attigny, Chamagne, Dignonville, Dommartin-lès-Vallois, La Haye, Jésonville, Ménil-sur-Belvitte, Pont-lès-Bonfays, Rugney, Saint-Maurice-sur-Mortagne, Sans-Vallois, Tignécourt, Vomécourt, Dinozé, Gignéville, Jeuxey, Moyemont, Socourt, Belrupt, Gigney, Grignoncourt, Hennezel, Marey, Ortoncourt, Portieux, Raon-aux-Bois, Renauvoid, Tollaincourt, Les Vallois, Chantraine, Dogneville, Dompierre, Fauconcourt, Girancourt, Gruey-lès-Surance, Hergugney, Lignéville, Padoux, Ainvelle, Autrey, La Chapelle-aux-Bois, Damas-aux-Bois, Domptail, Lironcourt, Martigny-les-Bains, Robécourt, Sainte-Barbe, Villoncourt, Brantigny, Claudon, Dombasle-devant-Darney, Longchamp, Pallegney, Pouxeux, Saint-Baslemont, Villotte, Bayecourt, Charmes, Damblain, Fignévelle, Frénois, Hadigny-les-Verrières, Lamarche, Martinvelle, Mont-lès-Lamarche, Saint-Benoît-la-Chipotte, Trémonzey, Vaudéville, Xaffévillers, Ameuvelle, Darney, Dombrot-le-Sec, Doncières, Hadol, Housseras, Provenchères-lès-Darney, Romain-aux-Bois, Saint-Pierremont, Ubexy, Anglemont, Bazien, Charmois-l'Orgueilleux, Le Clerjus, Dounoux, Florémont, Godoncourt, Langley, Regnévelle, Romont, Savigny, Thaon-les-Vosges, Uriménil, Vaxoncourt, Vincey, Aydoilles, Brû, Darnieulles, Domèvre-sur-Avière, Fomerey, Frizon, Golbey, Mazeley, Monthureux-sur-Saône, Nomexy, Saint-Genest, Senaide, Xertigny, Badménil-aux-Bois, Châtel-sur-Moselle, Clézentaine, Deinvillers, Domèvre-sur-Durbion, Haillainville, Montmotier, Rehaincourt, Saint-Gorgon, Uxegney, Vioménil, Arches, La Baffe, Bleurville, Épinal, Fontenoy-le-Château, Igney, Nonville, Sainte-Hélène, Senonges, Uzemain, Zincourt, Archettes, La Vôge-les-Bains, Blevaincourt, Bult, Châtillon-sur-Saône, Escles, Hardancourt, Isches, Moriville, Relanges, Viviers-le-Gras
Nombre de communes : 168
Habitants permanents : 134 933
Densité de population (hab/km2) : 62,70
Surface des communes (km2) : 2 151,95
Surface artificialisée : 668,27
Taux de chômage (%) : 11,17
Revenu médian : 20 230
Taux de pauvreté : 15
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 21 (soit 0,10 par 10 km2 et 0,16 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 90 863,87 ha (42,22 % du territoire), dont en bio 9 044,77 ha (9,95 %)
Prairies permanentes : 55,16 % ; cultures de légumineuses : 3,20 %
Exploitations agricoles : 781, dont certifiées bio : 115
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 83 ; maraîchage ou horticulture : 27 ; viticulture : 0 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 11 ; bovins lait : 246 ; bovins viande : 140 ; bovins mixtes : 104 ; ovins, caprins et autres herbivores : 83 ; porcins et volailles : 11 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 76
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 7,62 ; nitrates (mg/L) : 0,12
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 0,00 ; évolution depuis 5 ans : non renseigné
Mètres de haie par hectare de SAU : 30,19
Enseignes de distribution : 139 (dont GMS : 36)
Emplois dans la transformation : 1 270 (évolution 2018-2023 : +14,52%)
Cantines inscrites : 67 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 15
Émissions de GES : 8,05
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Longtemps synonymes de développement économique pérenne et local, les filières agricoles et agroalimentaires font aujourd'hui face à des questionnements grandissants : difficulté d'accès au foncier, manque d'intérêt des nouvelles générations pour ces filières ou ces métiers, inégalités des publics face à l'accès à une alimentation saine et durable, changement climatique, manque d'accompagnement du développement des circuits- courts,... C'est face à ces constats que le PETR a souhaité s'engager dans le déploiement d'un Projet Alimentaire Territorial, pour accompagner le territoire dans une transition agricole et alimentaire durable, avec pour ambition de tendre vers l'autonomie alimentaire du territoire.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité de Pilotage du PAT
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : EPCI Membres, DRAAF Grand Est, DDT Vosges, Région Grand Est, Conseil Départemental, , Scot des Vosges Centrales
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : INRAE
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture des Vosges, Chambre du Commerce et de l'Industrie, Chambre de l'Artisanat et des métiers, l'ARDEAR Grand Est, Terre de Liens Lorraine, la SAFER Grand Est, Bio en GRand Est, le Groupement des Agriculteurs Bio des Vosges
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : ADEQUAT, La légumerie les légumes du Coin, Pierrat, l'Ermitage, la Cuma La Forgeronne
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : 
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Les Jardins de Cocagne
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : ARS
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Agence de l'Eau
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Collectivités en compétence de la RHD
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Maison de l'étudiant, école Universitaire
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Magasins de producteurs, associations de producteurs commerçants
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : GESCODE, Banque Alimentaire des Vosges, Secours Catholique, CCAS
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Agence de l'Eau, Région, Chambre d'Agriculture, Associations pour la protection de la ressource en eau
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le programme LEADER, Les aides des Régions
Objectif stratégique :  Structuration des filières de proximité de la production à la distribution : • Favoriser l’échange et l’interconnaissance entre les acteurs de l’alimentaire   • Accompagner l’adaptation des compétences des EPCIs membres   • Accompagner la contractualisation dans le cadre des marchés publics   • Créer un outil logistique collectif de proximité   • Favoriser la structuration des filières de proximité pour faciliter le sourcing et l’approvisionnement en RHD (filière carnée, maraîchère, légumière).  Accompagner et développer l’activité agricole via le foncier, l’installation et la diversification : • Consolider les outils de transformation du territoire   • Favoriser le développement de l’offre en vente directe (points de vente etc…)   • Agir sur la protection des milieux naturels et agricoles via l’accompagnement à l’installation de nouveaux porteurs de projets et l’identification du foncier disponibles des communes   • Valoriser les métiers de l’agriculture et de la restauration   • Participer aux changement et l’évolution des pratiques vers le bio   • Envisager la mise en œuvre d’espaces test agricoles.  Sensibilisation et animation des acteurs du territoire sur l’alimentation durable : • Valorisation des actions du PAT et des enjeux de l’alimentation durable sur des manifestations publiques   • Mise en réseaux d’acteurs de l’alimentation durable pour la mise en œuvre d’actions de sensibilisation au grand public   • Créer un programme d’animation structurant à destination des élus du territoire   • Valoriser les échanges entre pairs dans les métiers de la restauration collective   • Sensibiliser le consommateur « au manger mieux et plus local » et notamment les étudiants du territoire (3500) et favoriser l’accessibilité à une alimentaire plus saine et de qualité  
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Autres
Démarche territoriale : PCAET. La Communauté d'Agglomération d'Epinal (CAE) porte un PCAET sur son territoire. Dans ce cadre, la fiche action 4.2.1. est communément portée par le PETR du Pays d'Epinal et la CAE. Elle se prénomme : Participer à la structuration des filières agricoles en vue de développer les circuits courts et rapprocher les agriculteurs des consommateurs. Son objectif : - Poursuivre les réflexions sur la pérennisation des espaces agricoles, sylvicoles et naturels au moyen des outils fonciers comme la zone agricole protégée et périmètre de protection et de mise en valeur ou les espaces agricoles et naturels périurbains. - Développer une dynamique de projet visant à renforcer les filières agricoles et sylvicoles privilégiant la proximité de la zone urbaine (ex : circuits courts alimentaires, marchés fermiers, etc.). Trois types d'actions sont envisagées : -recenser les outils agricoles structurants du territoire (action réalisée)-recenser le foncier public agricole pour faciliter l'installation d'exploitation maraîchère -développer la logistique de circuits courts (action en cours)
Démarche territoriale : PLU(i). L'un des EPCI met en place un PLUIH dans lequel le PETR du Pays d'Epinal est associé et notamment le PAT dans le cadre des commissions de travail autour de la valorisation des ressources naturelles. Sont inscrits dans leur projet de territoire : les enjeux de mutation vers une agriculture à forte valeur ajoutée, de développement de marchés de producteurs locaux et d'identification des ressources agro-alimentaire en lien avec le PAT. 
Démarche territoriale : SCOT. Plan Paysage porté à l'échelle du SCOT Recommandations prises en comptes dans l'accompagnement des collectivités à l'écriture d'AMI pour la mise à disposition de fonciers pour des projets agricoles
Démarche territoriale : CLS. Programme d'actions d'ateliers cuisines et de sensibilisation autour de la nutrition et du bien manger avec une distribution mensuelle de paniers solidaires = "Programme A TABLE" auprès de publics en précarité alimentaire. Partenariat réalisé avec les deux CLS du territoire qui ont pu orienter des structures (CCAS, Restos du Coeur, CLIC, Mission Locale..) pour bénéficier de l'action. 
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Le PETR du Pays d'Epinal Coeur des Vosges travaille en forte collaboration avec les autres PATs du Département via une démarche InterPA. Des projets recensés en fonction des besoins des territoires sont portés par chaque PAT pour le compte des autres. Des instances dédiés pour la démarche ont été mis en œuvre : instances techniques et politiques (COPIL). Une convention de partenariat a été signée.
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Action de réseau avec le réseau PARTAAGE. Programme de visite de Lons le Saunier - PAT du Pays Ledonien sur deux jours en juin 2024 auprès des techniciens du territoire.Perspective de visite à Bruxelles dans le cadre d'un voyage d'étude avec pour ambition d'interroger la commission autour des enjeux de commande publique.Intégration du PETR du Pays d'Epinal comme étude de cas dans le cadre d'un volet de recherche TRANSAAT avec l'INRAE sur l'étude des systèmes alimentaires territorialisés (comparaison avec la Belgique et le Luxembourg). Participation au RMT logistique locale. Partenariat avec la Métropole du Grand Nancy dans le cadre de la réflexion de création d'un Marché D'Intérêt Local. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau PARTAAGE
Autres réseaux dont le PAT est membre : Réseau DDT Vosges (PAT, chambres consulaires, départements)