Projet Alimentaire Territorial : PAT de Montfort Communauté
Région(s) : Bretagne
Département(s) : Ille-et-Vilaine
Porteur du PAT : Montfort communauté (Communauté de communes) Environnement
Communes du territoire : Bédée, Breteil, Iffendic, La Nouaye, Montfort-sur-Meu, Saint-Gonlay, Talensac, Pleumeleuc
Nombre de communes : 8
Habitants permanents : 26 271
Densité de population (hab/km2) : 133,62
Surface des communes (km2) : 196,60
Surface artificialisée : 188,76
Taux de chômage (%) : 6,84
Revenu médian : 23 660
Taux de pauvreté : 6
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 6 (soit 0,31 par 10 km2 et 0,23 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 850
Surface agricole utile : 12 934,65 ha (65,79 % du territoire), dont en bio 1 215,88 ha (9,40 %)
Prairies permanentes : 13,50 % ; cultures de légumineuses : 1,28 %
Exploitations agricoles : 193, dont certifiées bio : 28
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 32 ; maraîchage ou horticulture : 6 ; viticulture : 0 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 0 ; bovins lait : 90 ; bovins viande : 16 ; bovins mixtes : 6 ; ovins, caprins et autres herbivores : 5 ; porcins et volailles : 16 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 22
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 12,75 ; nitrates (mg/L) : 2,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 0,00 ; évolution depuis 5 ans : non renseigné
Mètres de haie par hectare de SAU : 93,13
Enseignes de distribution : 20 (dont GMS : 7)
Emplois dans la transformation : 1 191 (évolution 2018-2023 : +7,59%)
Cantines inscrites : 15 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 7
Émissions de GES : 5,78
Indicateur supplémentaire : Surface nécessaire pour couvrir les besoins alimentaires = 7450 ha. 
Indicateur supplémentaire : Autonomie du territoire en fruits = 13 %. 
Indicateur supplémentaire : Autonomie du territoire en légumes = 6 %. 
Indicateur supplémentaire : Autonomie du territoire en lait = 1289 %. 
Indicateur supplémentaire : Autonomie du territoire en viandes et oeufs = 751 %. 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Montfort Communauté est un territoire périurbain à l'ouest de Rennes, composé de huit communes avec 26 271 habitants en 2021. Le territoire est attractif, grâce à sa proximité avec Rennes et à une meilleure accessibilité immobilière. Sa population croît, avec une part croissante de cadres, de professions intellectuelles supérieures, et de professions intermédiaires, en plus des retraités et employés déjà bien représentés. Le territoire propose des services variés (écoles, infrastructures sportives, gare, hôpital, commerces).La population des 60 ans et plus représente 21,5 % (supérieur à la moyenne nationale). Les moins de 30 ans représentent 37 %, en ligne avec la France. Entre 2008 et 2019, le niveau d'éducation s'est amélioré, avec une baisse des personnes sans diplôme (de 27 % à 17 %) et une augmentation des diplômés du supérieur (de 22 % à 31 %).Le taux de pauvreté est de 6,2 %, inférieur à la moyenne nationale. Bien que le niveau de vie médian soit légèrement supérieur à celui de la France, la précarité alimentaire est en hausse. Le secteur agricole a connu une baisse de 35 % des exploitations entre 2010 et 2020, mais la taille moyenne des exploitations a augmenté de 40 %. La production bovine laitière domine, mais les cultures maraîchères et fruitières restent marginales. Le vieillissement des chefs d'exploitation pose un défi pour la transmission des fermes. La forêt de Brocéliande, un massif de 10 000 hectares, est l'atout écologique majeur. Cependant, l'agriculture et l'urbanisation menacent la biodiversité. L'érosion des sols due aux pratiques agricoles intensives est préoccupante.Enjeux clés :·  Société : Sensibilisation aux choix alimentaires et à la gestion des déchets.·  Territoire : Intégration d'une politique de santé et climat via les restaurations collectives.·  Social : Accès à une alimentation saine et locale à prix abordable.·  Filière : Développement des circuits courts et de proximité.Présentation du PATMontfort Communauté a initié en 2017 des actions alimentaires pour soutenir l’agriculture locale, notamment à travers l’approvisionnement des restaurants collectifs, en particulier les cantines scolaires. Parallèlement, des actions de sensibilisation à une alimentation durable ont été menées auprès des convives des restaurants scolaires dans les écoles. Forts de résultats encourageants et d’une mobilisation importante des acteurs, Montfort Communauté a souhaité donner une nouvelle dimension à son PAT afin d’accompagner d'autres structures et populations dans les changements nécessaires pour une véritable transition vers une alimentation locale et de qualité.Dans cette optique, le PAT a été labellisé de niveau 1 en octobre 2021 et a obtenu un soutien financier dans le cadre du Plan de Relance pour renforcer et poursuivre le développement du projet. La volonté de la collectivité et de ses partenaires a été d’établir un diagnostic agricole et alimentaire pour évaluer l’opportunité de créer une légumerie, d’accompagner les professionnels de la restauration (collective et commerciale) vers une cuisine saine et durable, de sensibiliser tous les publics, et d’agir en faveur de la justice sociale et de la santé pour tous.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2017
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0.5
Instance de décision : COPIL PAT
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de Bretagne (DRAAF), ADEME Bretagne, Agence régionale de santé Bretagne (ARS), Direction régionale de l'économie, de l'emploi, du travail et des solidarités (DREETS), Directions départementales de l'emploi, du travail et des solidarités 35 (DDETS), Direction départementale des territoires et de la mer 35 (DDTM), Conseil régional de Bretagne, Conseil départemental d'Ille-et-Vilaine, Brocéliande communauté, Communauté de communes saint-Méen Montauban, Syndicat Mixte du Pays de Brocéliande, SMICTOM Centre Ouest, Collectivité Eau du Bassin Rennais (CEBR), Les 8 communes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture de Bretagne, Agrobio35
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre de commerce et d'industrie (CCI)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : 6 communes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Bretagne (CMA)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Service Economie de Montfort Communauté
Partenaires de l'instance de décision (Représentants des consommateurs) : Conseil de développement, Association Cêhapi
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : Contrat local de santé du Pays de Brocéliande, Communauté Professionnel Territoriale de Santé de Brocéliande (CPTS)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Les Restos du Cœur, Pôle Solidarité, Enfance, Familles de Montfort Communauté
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Association Cêhapi
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Chambre Regionale de l'Economie Sociale et Solidaire Bretagne (CRESS), Conseil de Développement, Service sport de Montfort Communauté
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Collectivité Eau du Bassin Rennais (CEBR) projet Terres de Sources
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture de Bretagne
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : Contrat Local de Santé du Pays de Brocéliande, Communauté professionnelle territoriale santé
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Les Restos du Coeur
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), Le programme LEADER, Plan de relance
Objectif stratégique : Développer une économie alimentaire locale et de qualité sur le territoire : Accompagner la restauration collective dans l'approvisionnement en produits locaux, durables et de qualité, et encourager le respect de la loi EGAlim. La restauration collective est un levier essentiel pour la consommation de produits locaux et de qualité. Bien que les restaurations municipales soient généralement informées de la réglementation en vigueur, des rappels sont encore nécessaires. Par ailleurs, certaines autres structures de restauration collective n'appliquent pas encore correctement cette réglementation.Favoriser l'interconnaissance entre les services de restauration scolaire et encourager le partage d'informations avec les élus, les enfants et les familles. Depuis plusieurs années, le PAT facilite la mise en relation des services de restauration municipaux. Il est important que ces relations s'étendent à d'autres publics, tels que les élus, les enfants et les familles, qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement des restaurants scolaires et dans le choix des produits. Encourager les partenaires dans le développement des filières locales de qualité. Divers partenaires du PAT et acteurs locaux travaillent sur le développement des filières locales. Le PAT peut jouer un rôle de relais d'information sur ces initiatives à l'échelle du territoire.Accompagner les collectivités du territoire et les associations dans l'achat de produits alimentaires locaux et durables pour les fêtes et cérémonies. Les collectivités publiques doivent être exemplaires dans leurs achats alimentaires pour montrer l'exemple à la population. Les associations qui collaborent avec les collectivités ont également un rôle à jouer dans ce domaine.Rendre visibles aux consommateurs les producteurs et commerçants de produits locaux. Les habitants du territoire s'interrogent sur l'approvisionnement en produits locaux mais ne savent pas toujours où trouver ces produits ou n'ont pas le temps de chercher l'information (lieux, horaires, jours d'ouverture, etc.).
Objectif stratégique : Développer des comportements alimentaires favorables à la santé et à l'environnement Il est essentiel de continuer à sensibiliser les enfants et les adolescents, car cela joue un rôle crucial dans leur éducation alimentaire. Les professionnels de la petite enfance peuvent également contribuer à cette éducation  il est donc pertinent de les sensibiliser pour qu'ils puissent promouvoir une alimentation de qualité et durable auprès des enfants et des familles. D'ailleurs, ces professionnels expriment un besoin pour ce type de sensibilisation. Enfin, il est important de sensibiliser l'ensemble des habitants à travers des manifestations et des animations spécifiques. 
Objectif stratégique : Éviter et réduire les pertes alimentaires ainsi que l'utilisation des emballages plastiques Réduire les pertes alimentaires et l'utilisation des emballages plastiques est essentiel pour limiter l'impact environnemental lié à l'alimentation et pour réaliser des économies, surtout dans un contexte d'inflation. Cet objectif concerne aussi bien les habitants que la restauration collective et commerciale.
Objectif stratégique : Faciliter une justice sociale alimentaire de qualité :Renforcer le lien social, développer l'entraide et la solidarité alimentaire. Un groupe de travail sur la justice sociale alimentaire, a souligné l'importance de créer des liens avec les producteurs locaux pour s’approvisionner en produits frais de qualité. Les associations d’aide alimentaire ont également constaté un manque de produits frais et de qualité. La mise en place d’actions de solidarité alimentaire pourrait aider à fournir des produits frais et de qualité.Sensibiliser et accompagner à consommer une alimentation de qualité avec un petit budget. À la suite de plusieurs ateliers de cuisine organisés dans le cadre du PAT, ce type d’animation a rencontré un vif succès. De nombreux participants ont exprimé leur désir d'apprendre à cuisiner de manière saine et respectueuse de l’environnement tout en respectant un budget réduit.Renforcer l'interconnaissance des acteurs de la solidarité et la communication. Certaines structures d’aide alimentaire ont évoqué des difficultés de visibilité sur le territoire ainsi qu'un manque d’interconnaissance entre elles.Étudier la vulnérabilité alimentaire du territoire et identifier l’offre d’aide alimentaire. Sur le territoire, la situation reflète celle du niveau national, avec une précarité alimentaire en hausse et une augmentation du nombre de bénéficiaires. Malgré cela, peu de structures joue un rôle prépondérant dans l’aide alimentaire.
Objectif stratégique : Faciliter la transmission des exploitations et l’installation en mobilisant les outils fonciers Le nombre d’exploitations agricoles ne cesse de diminuer, et cette tendance risque de s’accentuer avec les nombreux départs en retraite à venir. Il est donc urgent de faciliter les installations et d’accompagner la transmission des fermes afin de préserver les sièges d’exploitation du territoire. L’enjeu du foncier agricole est également crucial : il est essentiel de surveiller son évolution et l’usage des terres pour maintenir des exploitations familiales à taille humaine, ainsi que la diversité des types et des modes d'agriculture sur le territoire.
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. Le Plan Climat Air Énergie Territorial (PCAET) Le PAT s'inscrit dans l'orientation 5, "L'éco-responsabilité : maître mot des pratiques quotidiennes", du PCAET. Cette orientation vise à encourager les citoyens à adopter des modes de consommation et des comportements plus responsables. Les actions conjointes sont les suivantes :- Créer un guide des achats alimentaires durables et locaux à destination des collectivités et des associations. Ce guide sera élaboré en collaboration avec le PCAET, qui souhaite inciter les associations à adopter une démarche éco-responsable et promouvoir une politique d'achat éco-responsable au sein des collectivités.- Les trois actions de lutte contre le gaspillage alimentaire s'intègrent également dans le PCAET, qui soutient le développement de l'économie circulaire sur le territoire. Le PAT s'inscrit également dans l'orientation 4, "L’agriculture et la filière bois : piliers fondamentaux de la transition écologique du territoire" du PCAET par l'action visant à accompagner les futurs cédants en s'appuyant sur le foncier.
Démarche territoriale : SRADDET. Schéma Régional d'Aménagement, de Développement Durable et d’Égalité des Territoires ( SRADDET)L'orientation N2 : Accélérer notre performance économique par les transitions du SRADDET a comme objectif 13.3  que la Bretagne, soit une Région leader sur la réduction du gaspillage alimentaire, du producteur au consommateur, notamment dans les établissements scolaires. Le PAT s'articule avec cet objectif au sein de l'axe "Lutter contre le gaspillage alimentaire" qui se compose de 3 actions : - Communiquer auprès du grand public sur des solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des emballages plastiques alimentaires- Mettre en place un programme de sensibilisation au gaspillage alimentaire et à la réduction des emballages plastiques et des contenants à destination du personnel de restauration collective- Mettre en place un programme de sensibilisation au gaspillage alimentaire et à la réduction des emballages plastiques à destination des professionnels (commerçants de bouche, restaurateurs, distributeurs et transformateurs) Le PAT participe également à une expérimentation proposée par la Région Bretagne. Cette expérimentation correspondant à l'action visant à accompagner les futurs cédants en s'appuyant sur le foncier. De façon générale, la Région conduit des actions sur le foncier pour répondre à plusieurs objectifs dont celui de préserver le foncier agricole de l’artificialisation par le Zéro Artificialisation Nette qui se traduit dans le SRADDET. 
Démarche territoriale : PRSE. Plan Régional Santé - Environnement (PRSE)L'axe 3 : Favoriser des pratiques professionnelles et des modes de vie favorables à la santé et à l’environnement des bretons, priorité 11 : Faciliter l’accès des bretons à une alimentation bénéfique à leur santé et leur environnement et objectif 22 : Développer des comportements alimentaires favorables à la santé et l’environnement du PRSE s'articule avec le PAT pour les actions de l'axe : Sensibiliser à l'éducation alimentaire saine et durable. Le PAT s'articule aussi avec la priorité 12 : Impliquer les acteurs du système de santé et Santé-Environnement, objectif 24 : Accompagner les transitions écologique et énergétique du système de santé (TEES) par son action : Être relais d'information et accompagner les responsables de restauration collective concernant la plateforme "Ma cantine" et la loi EGAlim qui est aussi destinée aux établissements de santé et médico-sociaux (ESMS).
Démarche territoriale : CLS. Contrat Local de Santé (CLS)Le CLS et le PAT collaborent depuis 2022 pour développer des actions communes visant à promouvoir une alimentation favorable à la santé pour toutes et tous. Dans le cadre du nouveau plan d’actions du PAT, l’axe « Sensibiliser à l’éducation alimentaire saine et durable » est articulé avec le CLS sur des actions de sensibilisation et de promotion d’une alimentation saine et durable. Une action conjointe est prévue : la mise en place de cycles d'ateliers de promotion d'une alimentation de qualité destinés aux professionnels de la petite enfance. Le CLS sera informé de l’avancement des autres actions de cet axe, consulté, et pourra intervenir si nécessaire.
Démarche territoriale : Autres. Contrat de relance et de transition écologique (CRTE) Pour le CRTE du territoire de Montfort communauté, le PAT s'inscrit dans la 2ème orientation stratégique : Conforter la dynamique du bassin de vie et d’emploi pour favoriser l’accessibilité et l’autonomie du territoire et dans l'objectif stratégique N°12 : Développer les actions de prévention en matière de santé. L'action structurante en question est de développer des actions de prévention et d’amélioration des pratiques en matière d’alimentation.  
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Grille de suivi des actions et d'évaluation sous Excel
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Le PAT est en relation avec plusieurs PAT régionaux afin d'échanger sur des actions et pratiques, de mutualiser des ressources et informations, et de partager des expériences.Le PAT est intégré à différentes dynamiques de mise en réseau et a notamment participé à la création d'un groupe d'échange entre PAT d'Ille-et-Vilaine, en 2024, visant à favoriser les échanges entre PAT limitrophes.
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Le PAT participe à différents temps organisés par diverses structures, auxquels prennent part plusieurs territoires : - Le Conseil consultatif de gouvernance alimentaire porté par le Département 35    - Des ateliers départementaux foncier agricole et Installation-Transmission animés par le Département 35 - La commission foncier bio animée par Agrobio35Montfort Communauté est membre du groupement de commande "Terres de Sources" porté par la Collectivité Eau du Bassin Rennais. Le suivi de ce groupement est assuré par le PAT. Le PAT  échange également des échange avec les deux autres EPCI du Pays de Brocéliande dans le cadre du PCAET. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT de Bretagne
Autres réseaux dont le PAT est membre : Réseau national des Projets Alimentaires Territoriaux