Projet Alimentaire Territorial : PAT de Mafate
Nom usuel : PAT Mafate
Région(s) : La Réunion
Département(s) : La Réunion
Porteur du PAT : Association "Projet Alimentaire Territorial de Mafate" (Association) 
Co-porteur : Communes de La Possession et de Saint-Paul (Communes) Mission Développement des Hauts St-Paul / Direction Générale La Possession
Co-porteur : Parc national de La Réunion (Autre) Service d'Appui à l'Aménagement et au Développement Durable
Communes du territoire : Saint-Paul, La Possession
Nombre de communes : 2
Habitants permanents : 140 485
Densité de population (hab/km2) : 389,15
Surface des communes (km2) : 361,01
Surface artificialisée : 650,68
Taux de chômage (%) : 21,23
Revenu médian : 18 130
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 6 (soit 0,17 par 10 km2 et 0,04 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 0,00 ha (0 % du territoire), dont en bio 182,91 ha (0 %)
Prairies permanentes : 0 % ; cultures de légumineuses : 0 %
Exploitations agricoles : 0, dont certifiées bio : 99
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 211 ; maraîchage ou horticulture : 162 ; viticulture : 0 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 115 ; bovins lait : 2 ; bovins viande : 32 ; bovins mixtes : 0 ; ovins, caprins et autres herbivores : 9 ; porcins et volailles : 41 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 112
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 0,00 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 5 209 223,67 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 13,09%
Mètres de haie par hectare de SAU : 0
Enseignes de distribution : 309 (dont GMS : 21)
Emplois dans la transformation : 1 031 (évolution 2018-2023 : +21,72%)
Cantines inscrites : 145 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 105
Captages prioritaires Grenelle dans le périmètre : 0
Émissions de GES : 4,80
Évolution de l'indice d'abondance des oiseaux des milieux agricoles : 0
Indicateur supplémentaire : nombre de producteurs PAT = 8 . nombre de producteurs impliqués dans la dynamique PAT et participant à la mise en place de circuit-courts avec les gîteurs du cirque ou la restauration scolaire
Indicateur supplémentaire : Srfaces cultivées (COT) = 250 ha. Surfaces concédées (Conventions d'occupation temporaire) à vocation agricole en 2021
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Territoire enclavé sans accès routier, le cirque de Mafate est à cheval sur les deux communes de Saint-Paul et de la Possession. Relevant du statut départemento-domanial, il est classé en cœur habité du Parc national et fait partie du bien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Mafate vit une période de transition. L’économie touristique développée depuis trois décennies a permis aux habitants de pérenniser l’occupation malgré l’enclavement. Avec environ 100 000 nuitées par an et autant de repas pris dans les gites, le tourisme reste le pilier économique des 10 îlets, pour les 900 habitants permanents (150 familles) dont 1/3 bénéficie de la rente touristique via les gîtes. L’alimentation des habitants de Mafate a longtemps reposé sur une agriculture vivrière et des petits élevages. Depuis les années 60, avec l’ouverture de huit écoles, les enfants bénéficient d’un repas par jour préparé sur place, sous l’égide des communes. Pour répondre aux contraintes d’accessibilité, l’héliportage s’est démocratisé dans les années 80 pour la livraison de nourriture et de matériaux, parallèlement à l’arrivée des minima sociaux et le développement du tourisme. L’agriculture a peu à peu décliné, l’approvisionnement des gîtes s’est organisé autour de l’héliportage et la gastronomie locale présentée aux visiteurs s’est réduite. Pourtant, sur ce territoire atypique, vitrine de La Réunion et de son patrimoine, l’agriculture et l’alimentation, sont au cœur des enjeux de gestion des ressources (eau, sol), d’aménagement de l’espace (gestion du foncier), de gestion des déchets, d’économie sociale et de valorisation du patrimoine. La problématique alimentaire est une composante forte de l’objectif des institutions (Département, communes, TCO…) et des Mafatais, de faire du cirque un « éco-territoire ».Dans ce contexte, le Parc national a animé depuis 2019 le PAT pour Mafate « Planté pou manzé », afin d’accompagner une dynamique permettant à l’agriculture et l’alimentation locales de devenir des leviers forts pour le développement du cirque, mais également des vecteurs de sensibilisation des habitants et des visiteurs, aux enjeux de durabilité des systèmes alimentaires. Ce projet a été reconnu en février 2021 en tant que PAT de niveau 1. En deux ans, la phase d’émergence du projet a permis notamment de : mobiliser les acteurs sur le terrain, sensibiliser plus de 250 personnes et identifier les partenaires (partenariats signés avec 13 giteurs et 8 producteurs)   Dispenser des formations en agro-écologie, apiculture, transformation agro-alimentaire et des ateliers de gastronomie durable   Organiser des actions de sensibilisation avec les écoles, et de distribution de variétés lontan, d’accompagner le développement d’un laboratoire de transformation agroalimentaire en site isolé   Elaborer une Charte de l’alimentation durable à Mafate et un recueil de recettes végétariennes locales   Engager une réflexion partenariale pour adapter les cadres de professionnalisation agricole.Le PAT a été labellisé niveau 2 le 8 avril 2025 et est aujourd'hui porté par l'association "PAT Mafate", composé des communes de Saint-Paul et de La Possession ainsi que du Parc National de la Réunion. Ces 3 membres contribuent financièrement au fonctionnement de l'association, à hauteur de 30 000 euros par an et en mobilisant des moyens humains internes pour faire fonctionner l'association, administrativement et financièrement.Cette nouvelle organisation s'est structurée au sein de l'association pour poursuivre et élargir la dynamique engagée, en mobilisant plus fortement les acteurs concernés sur leurs compétences respectives, et dans le cadre d’une gouvernance et d’un portage politique renforcé.Le PAT continu à mettre en œuvre de façon opérationnelle des circuits courts dans le cirque de Mafate, basés sur une production agro-écologique et une capacité de transformation locale renforcée, permettant de développer une offre alimentaire locale et de qualité, de créer de l’activité économique en valorisant les savoir-faire, offrir de nouvelles opportunités d’emploi en faveur des jeunes, tout en s’adaptant aux contraintes et spécificités du cirque. Ce projet s’inscrit dans l’ambition plus large, d’accompagner le cirque de Mafate dans une démarche d’éco-territoire. 
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération, Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2025
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2019
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Le Département de la Réunion (cellule insertion, direction agriculture et eau), Région, Territoire de l'Ouest (EPCI), DAAF, 
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : CIRAD (MOISA, CRB Vatel), Education Nationale, TERH'GAL Ouest (LEADER)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : ONF (service foncier), Chambre d'agriculture
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : direction de la restauration des deux communes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : gîteurs du cirque de Mafate
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : ARS
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : ADEME
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : 
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Communes de Saint-Paul, Communes de La Possession, Département, DAAF, TO
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : CIRAD, Education nationale
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : ARS
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : ONF
Autres partenaires engagés (Autres) : Chambre d’Agriculture, TERH Gal’ Ouest, Les associations d’habitants de Mafate
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Le programme LEADER, Plan de relance
Objectif stratégique : Accompagner l’action collective 
Objectif stratégique : Développer la production agricole et la transformation locale 
Objectif stratégique : Consolider l’approvisionnement de la restauration scolaire et la sensibilisation 
Objectif stratégique : Favoriser l’accès de tous les Mafatais à une alimentation de qualité 
Objectif stratégique : Favoriser la santé durable pour tous
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PCAET. - Maîtriser les consommations énergétiques - Réduire les émissions de gaz à effet de serre et l’utilisation des énergies fossiles - Préserver la qualité de l’air - Développer la production d’énergies renouvelables - S’adapter au changement climatique.
Démarche territoriale : PLU(i). Contribution du PAT au enjeu foncier de Mafate et à l'amélioration des PLU pour faciliter le développement des activités agricoles et alimentaires. 
Démarche territoriale : CLS. Les CLS communaux sont en cours (La Possession : 2023-2028, Saint-Paul : 2022-2025 renouvelable pour 3 ans) et seront mis en œuvre sur l’ensemble des ilets de Mafate. 
Méthode d'évaluation : Syalinnov
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. De manière très étroites le PAT de Mafate est en synergie avec les PAT communaux de Saint-Paul et de La Possession. De manière globale le PAT de Mafate contribue à la dynamique Inter-PAT initiée à La Réunion depuis 2021 et au PAT du Département qui contribue à mettre en lien les PAT communaux. 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Inter-PAT (2021-2024) susceptible d'évoluer à l'avenir