Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Communauté d'agglomération de Castres-Mazamet
Nom usuel : PAT de l'agglomération de Castres-Mazamet - Agglo'Alim : Tous ensemble pour une alimentation accessible, locale et équilibrée
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Tarn
Porteur du PAT : Communauté d'agglomération (Intercommunalité) Service Environnement et Développement Durable
Communes du territoire : Mazamet, Noailhac, Lagarrigue, Castres, Caucalières, Aiguefonde, Boissezon, Labruguière, Aussillon, Payrin-Augmontel, Saint-Amans-Soult, Valdurenque, Pont-de-Larn, Navès
Nombre de communes : 14
Habitants permanents : 78 831
Densité de population (hab/km2) : 193,03
Surface des communes (km2) : 408,40
Surface artificialisée : 348,29
Taux de chômage (%) : 11,15
Revenu médian : 20 370
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 11 (soit 0,27 par 10 km2 et 0,14 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 11 583,03 ha (28,36 % du territoire), dont en bio 1 689,20 ha (14,58 %)
Prairies permanentes : 40,20 % ; cultures de légumineuses : 5,38 %
Exploitations agricoles : 195, dont certifiées bio : 43
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 74 ; maraîchage ou horticulture : 13 ; viticulture : 1 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 3 ; bovins lait : 22 ; bovins viande : 27 ; bovins mixtes : 3 ; ovins, caprins et autres herbivores : 28 ; porcins et volailles : 2 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 22
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 3,56 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 807 775,34 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 9,54%
Mètres de haie par hectare de SAU : 93,52
Enseignes de distribution : 163 (dont GMS : 24)
Emplois dans la transformation : 1 106 (évolution 2018-2023 : +3,66%)
Cantines inscrites : 40 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 13
Émissions de GES : 3,17
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2022
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2022
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : 14 communes, DRAAF, Région Occitanie, Département du Tarn, ADEME
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : ARS
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Chambres Consulaires, Parc Naturel Régional du Haut Languedoc
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : 14 communes
Autres partenaires engagés (Autres) : Les structures, associations locales et acteurs de l'alimentation (ayant participé aux réflexions pour la construction de la stratégie et partenaires identifiées sur des actions)
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Objectif stratégique : Lutte contre la précarité alimentaire
Objectif stratégique : Education à une alimentation équilibrée, variée, locale et de saison
Objectif stratégique : Préservation de l'environnement
Objectif stratégique : Lutte contre le gaspillage alimentaire
Objectif stratégique : Atteinte des objectifs de la loi EGAlim pour la restauration collective
Axes thématiques : Éducation alimentaire, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. Le Plan Climat Air Energie Territorial (PCAET) dont l’axe 1 de la stratégie territoriale « Un territoire qui préserve ses ressources et son cadre de vie » met en avant la préoccupation de la consommation locale et de la production responsable et l’adaptation du territoire face aux effets du changement climatique. Avec l’idée de promouvoir une agriculture qui s’inscrit dans la transition énergétique mais aussi, l’amélioration des connaissances sur l’évolution des ressources du territoire dans un contexte de changement climatique, la réduction des déchets et le soutien à l’économie et au développement des circuits courts sont autant d'actions transversales qui seront amenées à émerger.
Démarche territoriale : SCOT. Le SCOT fait mention, au travers ses grandes orientations dans son Projet d’Aménagement de Développement Durable (PADD) , du renforcement des filières économiques agricoles, sylvicoles et touristiques, de l’exploitation de façon économe et durable des ressources naturelles et le fait de limiter, anticiper et s’adapter aux risques et nuisances. Actuellement en cours de révision pour réaliser un SCOT modernisé, le remplacement du PADD par un Projet d'Aménagement Stratégique (PAS) devra émerger prochainement.
Démarche territoriale : Autres. La CACM a lancé il y a dix ans un Programme Local de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés (PLPDMA) qui quant à lui, comprend un volet sur la sensibilisation et l’éducation au gaspillage alimentaire.
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. En 2022, en l’absence de PAT départemental, un groupe d’échanges s’est créé entre les chargés de mission PAT du Tarn. Ce groupe est constitué des chargés de mission de la Communauté de Communes Tarn Agout, de la Communauté d’Agglomération Gaillac Graulhet, du PETR Albigeois Bastides, de la Ville D’Albi, du PNR Haut-Languedoc et de la Communauté d’Agglomération de Castres-Mazamet. De nombreux échanges ont lieu par mail et téléphone et des rencontres physiques sont organisées 1 à 2 fois par an afin de partager les actions en cours et de réfléchir à des mutualisations possibles.  En 2024 le département du Tarn a validé son plan Tarn Alimentaire, dans lequel figure l'action de coordination du réseau des PAT du Tarn. Deux rencontres co-organisées par le Département et les chargés de mission PAT ont été réalisées depuis fin 2024.Quant aux actions de coopération opérationnelles, elles ne sont pas encore prévues pour l'instant mais à envisager fortement avec le PAT proche et situé en partie sur le territoire avec le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc dès lors que le PAT de la Communauté d'agglomération sera adopté.
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau régional des PAT d'Occitanie (DRAAF)
Autres réseaux dont le PAT est membre : RnPAT