Projet Alimentaire Territorial : PAT du Département des Alpes-Maritimes
Nom usuel : PAT départemental des Alpes-Maritimes
Région(s) : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Département(s) : Alpes-Maritimes
Porteur du PAT : Département des Alpes-Maritimes (Département) Attractivité du territoire
Communes du territoire : Ascros, Bonson, Caussols, Daluis, Grasse, Mougins, Rigaud, Saint-Blaise, Sauze, La Trinité, Aspremont, Bouyon, Châteauneuf-Grasse, Drap, Gréolières, Moulinet, Rimplas, Saint-Cézaire-sur-Siagne, Séranon, La Turbie, Auribeau-sur-Siagne, Breil-sur-Roya, Châteauneuf-Villevieille, Duranus, Guillaumes, Les Mujouls, Roquebillière, Saint-Dalmas-le-Selvage, Sigale, Utelle, Auvare, Briançonnet, Châteauneuf-d'Entraunes, Entraunes, Ilonse, Nice, Roquebrune-Cap-Martin, Saint-Étienne-de-Tinée, Sospel, Valbonne, Bairols, Le Broc, Cipières, L'Escarène, Isola, Opio, Roquefort-les-Pins, Saint-Jean-Cap-Ferrat, Spéracèdes, Valdeblore, Le Bar-sur-Loup, Cabris, Clans, Escragnolles, Lantosque, Pégomas, Roquestéron, Saint-Jeannet, Théoule-sur-Mer, Valderoure, Beaulieu-sur-Mer, Cagnes-sur-Mer, Coaraze, Èze, Levens, Peille, La Roque-en-Provence, Saint-Laurent-du-Var, Thiéry, Vallauris, Beausoleil, Caille, La Colle-sur-Loup, Falicon, Lieuche, Peillon, La Roquette-sur-Siagne, Saint-Léger, Le Tignet, Venanson, Belvédère, Cannes, Collongues, Les Ferres, Lucéram, La Penne, La Roquette-sur-Var, Saint-Martin-d'Entraunes, Toudon, Vence, Bendejun, Le Cannet, Colomars, Fontan, Malaussène, Péone, Roubion, Saint-Martin-du-Var, Touët-de-l'Escarène, Villars-sur-Var, Berre-les-Alpes, Cantaron, Conségudes, Gars, Mandelieu-la-Napoule, Peymeinade, Roure, Saint-Martin-Vésubie, Touët-sur-Var, Villefranche-sur-Mer, Beuil, Cap-d'Ail, Contes, Gattières, Marie, Pierlas, Le Rouret, Saint-Paul-de-Vence, La Tour, Villeneuve-d'Entraunes, Aiglun, Bézaudun-les-Alpes, Carros, Courmes, La Gaude, Le Mas, Pierrefeu, Sainte-Agnès, Saint-Sauveur-sur-Tinée, Tourette-du-Château, Villeneuve-Loubet, Amirat, Biot, Castagniers, Coursegoules, Gilette, Massoins, Puget-Rostang, Saint-André-de-la-Roche, Saint-Vallier-de-Thiey, Tournefort, La Brigue, Andon, Blausasc, Castellar, La Croix-sur-Roudoule, Gorbio, Menton, Puget-Théniers, Saint-Antonin, Sallagriffon, Tourrette-Levens, Tende, Antibes, La Bollène-Vésubie, Castillon, Cuébris, Gourdon, Mouans-Sartoux, Revest-les-Roches, Saint-Auban, Saorge, Tourrettes-sur-Loup
Nombre de communes : 163
Habitants permanents : 1 103 941
Habitants durant les saisons touristiques : 700000
Densité de population (hab/km2) : 257,01
Surface des communes (km2) : 4 295,40
Surface artificialisée : 1 393,47
Taux de chômage (%) : 9,85
Revenu médian : 21 680
Taux de pauvreté : 15.5
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 170 (soit 0,40 par 10 km2 et 0,15 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 41364
Surface agricole utile : 88 377,62 ha (20,57 % du territoire), dont en bio 6 281,46 ha (7,11 %)
Prairies permanentes : 4,00 % ; cultures de légumineuses : 0,17 %
Exploitations agricoles : 1192, dont certifiées bio : 417
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 55 ; maraîchage ou horticulture : 382 ; viticulture : 25 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 270 ; bovins lait : 9 ; bovins viande : 34 ; bovins mixtes : 9 ; ovins, caprins et autres herbivores : 235 ; porcins et volailles : 17 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 156
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 1,06 ; nitrates (mg/L) : 0,08
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 393 490,67 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 83,61%
Mètres de haie par hectare de SAU : 9,53
Enseignes de distribution : 3 149 (dont GMS : 253)
Emplois dans la transformation : 5 433 (évolution 2018-2023 : +22,56%)
Cantines inscrites : 483 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 345
Émissions de GES : 4,25
Indicateur supplémentaire : Pourcentage d'autonomie alimentaire du territoire = 1 %. 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : - Renforcer la résilience de l'agriculture du territoire- Préserver le foncier agricole et la ressource en eau- Réinstaller des agriculteurs sur le territoire- Optimiser la logistique de proximité- Structurer les filières locales- Lutter contre la précarité alimentaire- Favoriser un accès équitable à une alimentation de qualité- Sensibiliser aux effets favorables d'une bonne alimentation sur la santé globale- Former et sensibiliser le plus grand nombre aux enjeux de l'alimentation- Renforcer l'état des connaissances du système alimentaire sur le territoire- Renforcer la coordination des acteurs locaux autour de la précarité alimentaire
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Commission Permanente
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Communauté d'Agglomération Sophia-Antipolis (CASA), Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse (CAPG), Communauté d’Agglomération de Cannes Pays de Lérins (CACPL), Métropole Nice Cote d’Azur (MNCA), Mouans Sartoux MEAD (Maison de l’Education à l’alimentation durable), Commune de Châteauneuf Grasse, Communauté d’Agglomération de la Riviera Française (CARF), Communauté d’Agglomération des Alpes d’Azur (CCAA), Commune d'Opio, Commune de Saint Vallier-de-Thiey
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : CRIIAM Sud (Centre de Ressource et d’Innovation pour l’Irrigation et l’Agrométéorologie), Université Côte d'Azur
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : SAFER, Agribio 06, Chambre d'Agriculture des Alpes-Maritimes, Jeunes Agriculteurs des Alpes-Maritimes, Maison des Semences Paysannes Maralpines
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Collèges des Alpes-Maritimes, Restaurant Inter Administratif (RIA), Crèche départementale, EHPAD des Alpes-Maritimes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : Direction de la Santé du Département des Alpes-Maritimes, Direction de l'Enfance du Département des Alpes-Maritimes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Direction Territoriale de l'Action Sociale du Département des Alpes-Maritimes, Solinum Alpes-Maritimes, Banque Alimentaire des Alpes-Maritimes
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Direction de l'Environnement et de la Gestion des Risques du Département des Alpes-Maritimes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Université Côte d'Azur
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : Association Les Insatiables
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), Autres
Précisions sur les dispositifs financiers : Planification écologique
Objectif stratégique : - Accompagner la transformation de l'agriculture- Valoriser la production locale sur le territoire- Assurer l'accès de tous à une alimentation de qualité- Favoriser la coopération entre acteurs
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : Autres. - Le PAT départemental est inscrit dans les actions du Plan Santé départemental, en particulier sur la thématique du lien entre santé et alimentation- Le PAT départemental fait partie du réseau REGAL'im et bénéficie de son accompagnement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire- Le PAT est pleinement inscrit dans la politique Green Deal du Département,  politique départementale ambitieuse lancée en 2017 par le Président du Département des Alpes-Maritimes. Elle fait référence à un ensemble d'engagements et d'actions visant à répondre aux défis environnementaux actuels et à préparer l'avenir. La politique GREEN Deal traduit l’ambition du Département de préserver les ressources naturelles et le cadre de vie des Maralpins. Elle se décline dans toutes les politiques du Département et s’exprime tant sur le patrimoine et les compétences directes départementales qu’auprès de l’ensemble des acteurs locaux par des partenariats, subventions et appels à projets.  
Méthode d'évaluation : Syalinnov
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. - PAT de la Communauté d'Agglomération Cannes Pays de Lérins- PAT de la Communauté d'agglomération du Pays de Grasse- PAT de la Communauté de communes  Alpes d'Azur- PAT de la Commune de Saint-Vallier-de-Thiey- PAT de la Communauté d'agglomération Sophia Antipolis- PAT de la Commune de Chateauneuf de Grasse- PAT de la Commune de Mouans Sartoux- PAT de la Commune d'Opio- PAT de la Métropole Nice Côte-d'Azur => Objets de coopération : contribution technique et politique, mise en place d’ateliers et de projets communs, participation aux différents groupes de travail, comités techniques et comités de pilotage    
Actions de coopération interterritoriale : Oui. - Échanges et réflexions avec le Département de la Côte d'Or sur le Plan Logistique
Membre du réseau régional des PAT : Réseau régional PACA PAT