Projet Alimentaire Territorial : Communauté d'Agglomération de l'Étampois Sud-Essonne, Communauté de communes du Dourdannais en Hurepoix et Communauté de communes Entre Juine et Renarde
Nom usuel : PAT Sud-Essonne
Région(s) : Île-de-France
Département(s) : Essonne
Porteur du PAT : Communauté d'Agglomération de l'Etampois Sud Essonne (Intercommunalité) Développement et Aménagement Durable
Co-porteur : Communauté de communes du Dourdannais en Hurepoix (Communauté de communes) Développement économique et transition écologique
Co-porteur : Communauté de communes Entre Juine et Renarde (Communauté de communes) Service aménagement et développement durable
Communes du territoire : Boutervilliers, Chamarande, Torfou, La Forêt-le-Roi, Le Mérévillois, Richarville, Valpuiseaux, Bouville, Dourdan, La Forêt-Sainte-Croix, Lardy, Mérobert, Le Val-Saint-Germain, Villeneuve-sur-Auvers, Champmotteux, Mespuits, Roinville, Chatignonville, Roinvilliers, Blandy, Breux-Jouy, Chauffour-lès-Étréchy, Ormoy-la-Rivière, Saclas, Saint-Sulpice-de-Favières, Brières-les-Scellés, Abbéville-la-Rivière, Bois-Herpin, Saint-Yon, Angerville, Boissy-la-Rivière, Brouy, Étampes, Les Granges-le-Roi, Monnerville, Saint-Chéron, Boissy-le-Cutté, Saint-Cyr-la-Rivière, Boissy-le-Sec, Corbreuse, Étréchy, Saint-Cyr-sous-Dourdan, Sermaise, Arrancourt, Boissy-sous-Saint-Yon, Saint-Escobille, Guillerval, Marolles-en-Beauce, Morigny-Champigny, Plessis-Saint-Benoist, Authon-la-Plaine, Souzy-la-Briche, Bouray-sur-Juine, Chalo-Saint-Mars, Fontaine-la-Rivière, Puiselet-le-Marais, Congerville-Thionville, Villeconin, Auvers-Saint-Georges, Chalou-Moulineux, Janville-sur-Juine, Mauchamps, Pussay, Saint-Hilaire
Nombre de communes : 64
Habitants permanents : 110 371
Densité de population (hab/km2) : 146,21
Surface des communes (km2) : 754,89
Surface artificialisée : 322,15
Taux de chômage (%) : 7,96
Revenu médian : 25 840
Taux de pauvreté : 9
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 18 (soit 0,24 par 10 km2 et 0,16 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 47 396,53 ha (62,79 % du territoire), dont en bio 5 586,45 ha (11,79 %)
Prairies permanentes : 1,21 % ; cultures de légumineuses : 5,35 %
Exploitations agricoles : 350, dont certifiées bio : 72
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 319 ; maraîchage ou horticulture : 19 ; viticulture : 0 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 1 ; bovins lait : 0 ; bovins viande : 0 ; bovins mixtes : 0 ; ovins, caprins et autres herbivores : 4 ; porcins et volailles : 1 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 6
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 22,52 ; nitrates (mg/L) : 0,17
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 5 443 720,04 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 21,91%
Mètres de haie par hectare de SAU : 10,38
Enseignes de distribution : 127 (dont GMS : 27)
Emplois dans la transformation : 313 (évolution 2018-2023 : +21,32%)
Cantines inscrites : 96 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 54
Émissions de GES : 4,39
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Territoire fortement agricole, majoritairement de grandes cultures céréalières et d'oléoprotéagineux. Des initiatives de production avec valorisation locale peuvent être observées mais restes minoritaires.Avec la création en cours d'une légumerie par le département de l'Essonne et des réflexions sur une mutualisation de la restauration collective des EPCI du PAT, la restauration collective est un atout majeur pour l'évolution de l'agriculture du territoire.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité de pilotage
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : 
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : EPCI et Chambre d'agriculture
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : CC Entre Juine et Renarde, CC Dourdannais en Hurepoix
Autres partenaires engagés (Autres) : 
Dispositifs financiers : Les Contrats de Relance et de Transition Ecologique - CRTE, Plan de relance
Objectif stratégique : Restauration collective durable, de qualité et accessible à tousLutter contre la précarité alimentaireces deux axes principaux recoupent de nombreuses thématiques de la SNANC détaillées dans le programme d'action
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. 
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : rédaction des rapports intermédiaires et finaux de façon à permettre une évaluation du projet
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Participation au réseau des PAT franciliens et miens étroit avec la CC du val d'Essonne (porté sur des échanges techniques et non politique ou contractualisés)
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Échange et partage d'expérience avec la communauté de commune du Val d'Essonne et le PNR du Gâtinais 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT Franciliens