Projet Alimentaire Territorial : Tours Métropole Val de Loire
Nom usuel : PAT de Tours Métropole Val de Loire
Région(s) : Centre-Val de Loire
Département(s) : Indre-et-Loire
Porteur du PAT : Tours Métropole (Intercommunalité) Direction de la Transition Ecologique
Communes du territoire : Savonnières, Fondettes, Saint-Avertin, Tours, Parçay-Meslay, La Riche, Saint-Cyr-sur-Loire, Ballan-Miré, Chambray-lès-Tours, Saint-Pierre-des-Corps, Druye, Saint-Étienne-de-Chigny, La Membrolle-sur-Choisille, Mettray, Saint-Genouph, Chanceaux-sur-Choisille, Rochecorbon, Villandry, Joué-lès-Tours, Luynes, Notre-Dame-d'Oé, Berthenay
Nombre de communes : 22
Habitants permanents : 297 273
Densité de population (hab/km2) : 762,82
Surface des communes (km2) : 389,70
Surface artificialisée : 688,25
Taux de chômage (%) : 9,73
Revenu médian : 20 640
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 7 (soit 0,18 par 10 km2 et 0,02 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 11 028,81 ha (28,30 % du territoire), dont en bio 626,91 ha (5,68 %)
Prairies permanentes : 15,40 % ; cultures de légumineuses : 3,16 %
Exploitations agricoles : 170, dont certifiées bio : 39
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 65 ; maraîchage ou horticulture : 29 ; viticulture : 22 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 4 ; bovins lait : 1 ; bovins viande : 4 ; bovins mixtes : 0 ; ovins, caprins et autres herbivores : 16 ; porcins et volailles : 1 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 28
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 7,44 ; nitrates (mg/L) : 0,40
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 463 461,34 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 5,30%
Mètres de haie par hectare de SAU : 54,11
Enseignes de distribution : 405 (dont GMS : 70)
Emplois dans la transformation : 1 408 (évolution 2018-2023 : +8,89%)
Cantines inscrites : 114 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 43
Émissions de GES : 3,31
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Ce PAT vise à relocaliser l’alimentation sur le territoire métropolitain notamment par la préservation du foncier (enjeu majeur) et le soutien au maraichage et à l’élevage, tout en veillant à la juste rémunération des agriculteurs. En particulier, la Métropole souhaite atteindre les objectifs de la loi Egalim s’agissant de la restauration collective en favorisant notamment une production légumière locale et biologique. De plus, la Métropole souhaite compléter les maillons manquant de la chaîne alimentaire. Parallèlement, Tours Métropole souhaite aller vers une plus grande appréhension des problématiques alimentaires par les habitants.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1.2
Instance de décision : Conseil Métropolitain
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Elus du Conseil Métropolitain
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Région Centre Val de Loire, Communes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Polytech Tours, Tours-Fondettes Agrocampus, EPLEFPA Amboise-Chambray les Tours, IEHCA
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : SAFER, Chambre d'Agriculture 37, InPACT 37, Fédération des Associations Viticoles d'Indre-et-Loire et de la Sarthe
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Banque Alimentaire 37, Atouts et Perspectives, SOLAAL
Autres partenaires engagés (Autres) : ATU (Agence d'urbanisme), Association Projet pour la Touraine
Dispositifs financiers : Les aides des Régions, Autres
Précisions sur les dispositifs financiers : Tours Métropole Val de Loire
Objectif stratégique : Développer la connaissance du territoire
Objectif stratégique : Agir sur le foncier
Objectif stratégique : Développer la production agricole et co-construire la politique agricole 
Objectif stratégique :  Assurer les débouchés multiples locaux 
Objectif stratégique : Partager avec les habitants
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : SCOT. 
Démarche territoriale : CLS. Lutte contre le gaspillage alimentaire. Réflexion sur la mise en oeuvre d'une Sécurité Sociale Alimentaire
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Indicateur de suivi par action mise en place avec évaluation et bilan annuel (méthode interne)
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Contrats de réciprocité et de solidarité territoriale - analyse macroéconomique par la CA 37 des exploitations maraîchères installées par Tours Métropole Val de Loire, actions foncières et immobilières d’installations ou de consolidation d’exploitations agricoles périurbaines – Région CVL, Communautés de Communes d’Indre-et-Loire, CA 37. Implication dans des actions avec les intercommunalités voisines (ex : abattoir de Bourgueil avec CC Touraine Ouest Val de Loire). Implication dans le PAD - Projet Alimentaire Départementale 37.
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT en Centre Val de Loire