Projet Alimentaire Territorial : PAT du PETR du Pays Lédonien
Nom usuel : PAT du Pays Lédonien
Région(s) : Bourgogne-Franche-Comté
Département(s) : Jura
Porteur du PAT : PETR du Pays Lédonien (Territoire de projet) 
Communes du territoire : Beffia, Boissia, Chancia, Desnes, Gevingey, Lect, Maisod, Mesnois, Plaisia, Présilly, Soucia, Uxelles, Vevy, Augisey, La Boissière, Chêne-Sec, Commenailles, Hauteroche, Les Deux-Fays, Foulenay, Ladoye-sur-Seille, Valzin-en-Petite-Montagne, Messia-sur-Sorne, Montagna-le-Reconduit, Pannessières, Andelot-Morval, Bonlieu, Chapelle-Voland, Châtillon, Condamine, Digna, Étival, Gigny, Montlainsia, Mantry, Meussia, Montaigu, Nevy-sur-Seille, Publy, Voiteur, Bonnefontaine, Cernon, Chaumergy, Chevreaux, Condes, Crenans, L'Étoile, Francheville, Marigna-sur-Valouse, Montain, Saint-Didier, Villards-d'Héria, Vosbles-Valfin, Bornay, Cesancey, Charchilla, Chevrotaine, Conliège, Cressia, Domblans, Gizia, Nogna, Passenans, Quintigny, Charcier, Chille, Dompierre-sur-Mont, Loisia, Marnézia, Montcusel, Patornay, Rosay, Val-Suran, Sarrogna, Villeneuve-sous-Pymont, Chilly-le-Vignoble, Cornod, Doucier, La Frasnée, Largillay-Marsonnay, Lombard, Moirans-en-Montagne, Rotalier, Saint-Lamain, Saugeot, Vaux-lès-Saint-Claude, Arinthod, Chambéria, Charézier, Cosges, Les Crozets, Graye-et-Charnay, Larnaud, La Marre, Moiron, Montfleur, Perrigny, Rothonay, Arlay, Balanod, La Charme, Courbette, Cuisia, Frébuans, Martigna, Moutonne, Onoz, Poids-de-Fiole, Sellières, Verges, Aromas, Charnod, Courbouzon, Dramelay, Frontenay, Thoirette-Coisia, Véria, Barésia-sur-l'Ain, La Chassagne, La Chaux-en-Bresse, Courlans, Hautecour, Lons-le-Saunier, Maynal, Orgelet, Recanoz, Ruffey-sur-Seille, Saint-Maur, Sergenaux, Thoiria, Vernantois, Bletterans, Château-Chalon, Courlaoux, Lavancia-Epercy, Menétru-le-Vignoble, Les Trois-Châteaux, Pont-de-Poitte, Reithouse, Rye, Saint-Maurice-Crillat, Sergenon, Thoissia, Le Vernois, La Chailleuse, Blois-sur-Seille, Chavéria, Clairvaux-les-Lacs, Écrille, Genod, Menétrux-en-Joux, Nance, Relans, Toulouse-le-Château, Villevieux, Baume-les-Messieurs, Blye, Briod, Chemenot, Cousance, Fontainebrux, Le Louverot, Nancuise, Pimorin, Les Repôts, Sainte-Agnès, La Tour-du-Meix, Vers-sous-Sellières, Le Villey, Broissia, Champrougier, Châtel-de-Joux, Saint-Hymetière-sur-Valouse, Cogna, Denezières, Val-d'Épy, Fontenu, Jeurre, Mérona, Monnetay, Montmorot, Le Pin, Revigny, Saint-Amour, Vertamboz, Val-Sonnette, Alièze, Augea, Beaufort-Orbagna, Bois-de-Gand, Coyron, Geruge, Lavigny, Macornay, Montrevel, Plainoiseau, Songeson, Trenal, Vescles, Vincent-Froideville
Nombre de communes : 200
Habitants permanents : 88 210
Densité de population (hab/km2) : 47,52
Surface des communes (km2) : 1 856,33
Surface artificialisée : 562,05
Taux de chômage (%) : 8,30
Revenu médian : 21 960
Taux de pauvreté : 11.9
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 5 (soit 0,03 par 10 km2 et 0,06 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 6000
Surface agricole utile : 71 559,39 ha (38,55 % du territoire), dont en bio 10 950,01 ha (15,30 %)
Prairies permanentes : 68,29 % ; cultures de légumineuses : 2,35 %
Exploitations agricoles : 868, dont certifiées bio : 215
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 109 ; maraîchage ou horticulture : 24 ; viticulture : 162 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 5 ; bovins lait : 253 ; bovins viande : 98 ; bovins mixtes : 35 ; ovins, caprins et autres herbivores : 99 ; porcins et volailles : 12 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 71
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 3,74 ; nitrates (mg/L) : 0,09
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 15 854,00 ; évolution depuis 5 ans : non renseigné
Mètres de haie par hectare de SAU : 68,20
Enseignes de distribution : 129 (dont GMS : 30)
Emplois dans la transformation : 2 050 (évolution 2018-2023 : +20,66%)
Cantines inscrites : 101 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 73
Captages prioritaires Grenelle dans le périmètre : 1
Émissions de GES : 9,06
Indicateur supplémentaire : Dépendance de la population à la voiture pour ses achats alimentaires = 44% pour le PETR (au lieu de 24% au niveau national) %. Donnée issue de la méthodologie CRATer
Indicateur supplémentaire : Ratio production / consommation = 207 % %. Cet indicateur, issu de la méthodologie CRATer, montre la part de consommation du territoire qui pourrait en théorie être couverte par sa propre consommation.Cela atteste qu'en terme de quantité de production agricole, le Pays Lédonien est théoriquement largement en capacité de subvenir aux besoins de la population. Mais en prenant en compte les besoins par grande catégorie de culture, il y a un fort déséquilibre : plus de 100% des besoins en terme de fourrage et de céréales sont théoriquement satisfaits et 89% des besoins en Oléoprotéagineux sont théoriquement satisfaits  mais seulement 3% des besoins en Fruits et légumes sont théoriquement satisfaits  et 55% des besoins en autres cultures  sont théoriquement satisfaits.
Indicateur supplémentaire : Taux d'obésité de la population = 18,8% dans la Région BFC (contre une moyenne de 17% en France) . 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Le Pays Lédonien est un Pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) situé dans le département du Jura, au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté. Il s'agit d'un territoire à prédominance rural, qui se structure autour de la ville préfecture, Lons-le-Saunier, pôle urbain de 17 092 (INSEE, 2020). Caractérisé par une diversité de paysages, le territoire possède une agriculture riche et diversifiée, marquée par la présence dominante des activités d’élevage bovin, en particulier en lien avec la production de fromages sous signes officiels de qualité (AOP Comté, Morbier, etc.) et par une production viticole emblématique, marqueur d’identité, mais également d’autres productions en appellations d’origines protégées (AOP) (volaille de Bresse, beurre et crème de Bresse). Les acteurs du territoire ont depuis longtemps la volonté de développer l'agriculture biologique, dans un enjeu de préservation de la ressource en eau, avec l'appui de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier à s’approvisionner en produits bios et locaux pour la production quotidienne de ses 5000 repas. En parallèle, d’autres acteurs de la restauration collective (lycées, hôpital, EHPAD, etc.), mais également de la distribution (GMS) et les consommateurs, souhaitaient recréer des relations fortes avec l’agriculture de proximité. La révision engagée dans le cadre du SCoT a permis d'affirmer les enjeux liés à l’évolution des filières et à la préservation des ressources, notamment de l'eau et de l'environnement. De manière plus précise, le diagnostic du système alimentaire du Pays Lédonien a affirmé les enjeux propres aux filières, de la production jusqu’à la consommation : diversifier les exploitations existantes, assurer une juste rémunération des producteurs, développer et structurer des filières déficitaires, faciliter l’accès au foncier pour l’installation en maraîchage, renforcer des outils de transformation.Après avoir travaillé sur l'émergence d'une SCIC capable de structurer les filières bio et d'approvisionner les restaurations collectives et certains GMS du territoire en produits bio et locaux, le projet souhaite poursuivre la dynamique engagée sur l’agriculture biologique en démocratisant l’accès à cette alimentation de qualité, locale, favorable à la santé, issue de circuit de proximité, contribuant ainsi à la poursuite du développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des ressources sur le territoire. Cette volonté se traduit notamment par la mise en action cohérente des acteurs et des projets afin de conforter l'existant et de répondre aux enjeux de transitions, de santé, sociaux, environnementaux et économiques par le prisme de l'alimentation.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2019
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Comité de Pilotage
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Communauté de Communes Bresse Haute Seille, Communauté de Communes Porte du Jura, Espace Communutaire Lons Agglomération, Terre d'Emeraude Communauté, Préfecture du Jura, DDT du Jura
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : EPLEFPA Montmorot
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture du Jura, Elan Jardin
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : SCIC Ensemble 'Bi'eau
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : SICOPAL
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : BIOCOOP
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : CPIE Bresse du Jura, Jura Nature Environnement, Rudologia
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : ClusTer Jura, COOPILOTE, ADEME
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Espace communautaire Lons agglomération, Communauté de communes Bresse Haute Seille, Communauté de communes Porte du Jura, Communauté de communes Terre d'Emeraude
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture du Jura
Autres partenaires engagés (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : SCIC Ensemble Bi'Eau
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : SICOPAL
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : Jura Nature Environnement
Autres partenaires engagés (Autres) : Clus'Ter Jura, Coopilote
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), Les aides de l’Agence de l’eau, Le programme LEADER, Le fonds de soutien à l’investissement local et les dotations d’équipement des territoires ruraux, Plan de relance
Objectif stratégique : Souveraineté alimentaire : développer des filières de production alimentaire territorialisées, diversifiées et favorables à l’environnement- en facilitant l’accès au foncier, la capacité de transformation des produits et les débouchés locaux- en accompagnant les pratiques respectueuses de l’environnement et des ressources, notamment l’agriculture biologique
Objectif stratégique : Santé environnementale et justice sociale: renforcer les moyens d’agir sur l’alimentation en tant que déterminant de santé, en rendant accessible au plus grand nombre une alimentation saine, locale et de qualité- en impliquant les acteurs de la santé et du social
Objectif stratégique : Gaspillage alimentaire : lutter contre les pertes de productions aussi bien en amont (production, transformation, distribution), qu’en aval (dans les assiettes).
Objectif stratégique : Éducation à l’alimentation : renforcer les moyens d’actions sur l’éducation à l’alimentation, au goût et aux pratiques d’achat.
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective
Démarche territoriale : PCAET. PCAET de Terre d'Emeraude Communauté
Démarche territoriale : Cit'ergie. Contrat d'Objectif Territorial - volets climat-air-énergie et économie circulaire - du Pays Lédonien, décliné sur les 4 EPCI de son périmètre d'action.Communauté de communes Bresse Haute Seille : - action CAE n°33 "Mettre en place et suivre des indicateurs en matière d'intrants" - actions ECi n°11 "Définir un plan d'actions pour la collecte des biodéchets et le mettre en œuvre" + n°28 "Aider à l'action sur la consommation responsable"
Démarche territoriale : CLS. Le projet de livraison de paniers bio auprès de femmes enceintes, sous forme d'ordonnance verte est un projet mené conjointement avec le CLS du Pays Lédonien, qui entre dans ses objectifs de prévention santé et de déploiement de la charte PNNS.
Démarche territoriale : Autres. Ce projet est directement rattaché au PAT bio du Pays Lédonien.Cet EPCI a souhaité dès 2021 aller plus loin que les actions inscrites dans le PAT, pour répondre aux exigences de la loi EGAlim sur la restauration collective de compétence intercommunale, et pour actionner l'axe thématique "Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie", avec notamment : - la poursuite de la mise en valeur des 12 AOP/AOC du territoire via l'Office de tourisme et de l'Office du commerce et de l'artisanat agissant sur Bresse Haute Seille- la création d'un annuaire des producteurs du territoire Bresse Haute Seille en 2024- la mise en place des "Jeudis de pays" dès 2023 : un marché de producteurs itinérant, les jeudis soirs de la saison estivale, où les produits sont à consommer sur place dans une ambiance musicale conviviale.
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : La réflexion sur l'évaluation du PAT, incluant le choix d'une méthode de suivi-évaluation, sera traité courant 2025, de même que la réflexion sur la gouvernance du PAT, avec l'ensemble des partenaires du PAT.
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. PAT Partenaires : Cœur du Jura, PNR du Haut-Jura, Pays Dolois
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Dans le cadre de l'AAP PRAlim de la Chambre d'Agriculture : pour une meilleure répartition des flux de légumes dans l'espace et dans le temps à l'échelle du département du Jura.
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Régional des PAT et SAT de Bourgogne-Franche-Comté (TERADI)