Projet Alimentaire Territorial : Projet alimentaire territorial de l’Ouest Aveyron
Nom usuel : PAT de la communauté de communes de l'Ouest Aveyron
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Aveyron
Porteur du PAT : Ouest Aveyron Communauté (Communauté de communes) Direction du développement économique
Communes du territoire : La Rouquette, Martiel, La Capelle-Balaguier, Foissac, Montsalès, Ols-et-Rinhodes, La Fouillade, Morlhon-le-Haut, Saint-Rémy, Sanvensa, Saint-André-de-Najac, Saint-Igest, Saujac, Ambeyrac, Savignac, Toulonjac, Villefranche-de-Rouergue, Monteils, Villeneuve, Bor-et-Bar, Lunac, Najac, Sainte-Croix, Maleville, Salles-Courbatiès, Vailhourles, Naussac
Nombre de communes : 27
Habitants permanents : 26 791
Habitants durant les saisons touristiques : 27413
Densité de population (hab/km2) : 42,26
Surface des communes (km2) : 633,96
Surface artificialisée : 183,63
Taux de chômage (%) : 8,95
Revenu médian : 20 290
Taux de pauvreté : 14
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 4 (soit 0,06 par 10 km2 et 0,15 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 750
Surface agricole utile : 36 095,99 ha (56,94 % du territoire), dont en bio 3 832,49 ha (10,62 %)
Prairies permanentes : 56,94 % ; cultures de légumineuses : 3,76 %
Exploitations agricoles : 684, dont certifiées bio : 119
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 124 ; maraîchage ou horticulture : 13 ; viticulture : 5 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 9 ; bovins lait : 43 ; bovins viande : 283 ; bovins mixtes : 18 ; ovins, caprins et autres herbivores : 107 ; porcins et volailles : 34 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 48
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 11,33 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 717 291,35 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 2,32%
Mètres de haie par hectare de SAU : 116,48
Enseignes de distribution : 54 (dont GMS : 9)
Emplois dans la transformation : 758 (évolution 2018-2023 : +4,70%)
Cantines inscrites : 30 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 5
Captages prioritaires Grenelle dans le périmètre : 1
Émissions de GES : 7,62
Vulnérabilité liée aux catastrophes naturelles des 10 dernières années (%) : 20
Évolution de l'indice d'abondance des oiseaux des milieux agricoles : -15
Indicateur supplémentaire : Potentiel nourricier selon Parcel = 416 %. 
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Les enjeux sont ceux de l’alimentation durable : le respect de l’environnement, une population en bonne santé, des produits abordables et équitables, la cohésion sociale, la dynamisation du tissu économique et des savoir-faire. 
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action, Second plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2024
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2021
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 2
Instance de décision : COPIL / COPAT
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : DRAAF / Région, Communes, ARS, PETR Centre Ouest Aveyron, Département de l'Aveyron, DDT, ADEME, Agence de l'Eau Adour Garonne, Territoire d'Industrie Aurillac-Figeac-Rodez, Office du Tourisme de Ouest Aveyron
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Lycées Beauregard, Savignac, François Marty, Saint-Joseph, EREA de Laurière, Centre de formation de Bernussou, Solagro avec l'INRAE, Université Rurale Quercy Rouergue
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : SACOR, Chambre d'Agriculture de l'Aveyron, ADDEAR, APABA, Terres de Liens Midi Pyrennées, Interprofession Régionale Veaux d'Aveyron, Crédit Agricole Nord Midi-Pyrennées, UNICOR, RAGT, Saveurs Paysannes et Au près d'ici (magasins de producteur), GAEC du Marigot, FDCUMA de l'Aveyron, SAFER
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : SEMAV (Abattoir VdR), Le Bec Fin, Atelier de transformation du lycée Beauregard
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Communes, Plateforme logisitique du département (en cours de réalisation)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Hôtel des Fleurines / Délégué local à l'UMI
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Réseau des Associations Caritatives (RAC) de VdR, Les lieux communs (assos de distribution alimentaire)
Partenaires de l'instance de décision (Représentants des consommateurs) : UFC Que Choisir VdR, FCPE VdR
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : EPHAD de Lunac, CLS de Ouest Aveyron
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Association Les Hauts Parleurs, CCAS de VdR
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Syndicat Mixte Bassin Versant Aveyron Amont (syndicat de rivière), Syndicat Mixte Célé Lot Médian (syndicat de rivière), CPIE du Rouergue, Association Arbres Haies et Paysages de l'Aveyron (AHPA), ADASEA de l'Aveyron, Association É'Sème (école Être)
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Idem que précedemment
Objectif stratégique : 1. Assurer le maintien des exploitations agricoles et l'accès au foncier- Accompagnement à la transmission des exploitations- Accompagnement à l'installation- Intervention sur le foncier agricole- Accompagnement à la transition agroécologique
Objectif stratégique : 2. Développer les métiers et les compétences- Soutien à la coopération Formation/Entreprise- Synergie avec le Territoire d'Industrie
Objectif stratégique : 3. Développer des débouchés pour les productions locales- Approvisionnement de la restauration collective- Soutien à la commercialisation de la viande locale- Soutien au développement des circuits-courts et de proximité
Objectif stratégique : 4. Garantir l'accessibilité de l'alimentation- Ateliers de cuisine-santé- Aide alimentaire de qualité
Objectif stratégique : 5. Sensibiliser à des modes consommations responsables- Sensibilisation des consommateurs- Accompagnement des établissements scolaires sur des projets d'alimentation durable
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Autres
Démarche territoriale : PCAET. Plantations de haies / Adaptation agriculture changement climatique
Démarche territoriale : PLU(i). Préservation foncier agricole et habitat agricole
Démarche territoriale : CLS. Ateliers cuisine santé // Conférences sur le rôle de la nutrition dans la santé
Méthode d'évaluation : Syalinnov
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Oui, réunions régulières avec tous les PAT de l'Aveyron
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Étude et mise en place d'une plateforme logistique d'approvisionnement au niveau départemental
Membre du réseau régional des PAT : PAT d'Occitanie