Projet Alimentaire Territorial : PAT du PETR Sud Lozère
Nom usuel : PAT Sud Lozère
Région(s) : Occitanie
Département(s) : Lozère
Porteur du PAT : PETR (Territoire de projet) 
Communes du territoire : Florac Trois Rivières, Sainte-Croix-Vallée-Française, Saint-Julien-des-Points, Barre-des-Cévennes, Bassurels, Gorges du Tarn Causses, Cans et Cévennes, Fraissinet-de-Fourques, Gabriac, Saint-Étienne-Vallée-Française, Gatuzières, La Malène, Rousses, Saint-Martin-de-Boubaux, Les Bondons, Saint-Martin-de-Lansuscle, Vebron, Bédouès-Cocurès, Ventalon en Cévennes, Saint-Michel-de-Dèze, Vialas, Le Collet-de-Dèze, Saint-André-de-Lancize, Saint-Germain-de-Calberte, Hures-la-Parade, Le Pompidou, Saint-Pierre-des-Tripiers, Ispagnac, Pont de Montvert - Sud Mont Lozère, Cassagnas, Meyrueis, Saint-Hilaire-de-Lavit, Saint-Privat-de-Vallongue, Moissac-Vallée-Française, Molezon, Mas-Saint-Chély
Nombre de communes : 36
Habitants permanents : 11 962
Habitants durant les saisons touristiques : 50000
Densité de population (hab/km2) : 7,82
Surface des communes (km2) : 1 528,84
Surface artificialisée : 46,94
Taux de chômage (%) : 12,09
Revenu médian : 19 290
Taux de pauvreté : 23.1
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 6 (soit 0,04 par 10 km2 et 0,50 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 74 666,99 ha (48,84 % du territoire), dont en bio 15 382,95 ha (20,60 %)
Prairies permanentes : 6,01 % ; cultures de légumineuses : 1,45 %
Exploitations agricoles : 477, dont certifiées bio : 206
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 11 ; maraîchage ou horticulture : 6 ; viticulture : 3 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 77 ; bovins lait : 1 ; bovins viande : 71 ; bovins mixtes : 1 ; ovins, caprins et autres herbivores : 216 ; porcins et volailles : 5 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 86
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 0,00 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 25 091,33 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 13,72%
Mètres de haie par hectare de SAU : 7,53
Enseignes de distribution : 11 (dont GMS : 2)
Emplois dans la transformation : 125 (évolution 2018-2023 : +14,68%)
Cantines inscrites : 19 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 7
Indicateur supplémentaire : Potentiel nourricier du territoire = 126 %. Le sud Lozère dispose de suffisamment de terres agricoles pour nourrir sa population (126 % de la population).
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Ce projet a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire en impliquant le plus grand nombre d’acteurs et d’actrices du système alimentaire pour construire collectivement une stratégie alimentaire durable. Dans le Sud Lozère, la priorité a été mise sur la lutte contre la précarité alimentaire et, plus largement, sur l’accessibilité pour toutes et tous à une alimentation de qualité. Le PAT s’inscrit alors dans le prolongement du programme Terra Rural, porté depuis mars 2021 par le PETR, qui agit sur la thématique de l’approvisionnement dans la restauration collective et le foncier. L'enjeu de la santé des habitants et du territoire a aussi été mis en avant et des liens avec le Contrat Local de Santé Gorges, Causses, Cévennes vont se tisser.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2023
Lauréat de l'appel à projets PNA : Oui
Année de signature de la convention : 2023
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : CC CML, CC GCC, CD48
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : ARS
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : DRAAF, Département de la Lozère, Communautés de communes des Cévennes au Mont Lozère, Communautés de communes Gorges Causses Cévennes, Syndicat des Hautes Vallées Cévenoles, Entente Causses Cévennes, Parc National des Cévennes
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Institut Agro de Florac
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Safer, Chambre d'agriculture 48, ADEAR 48, Terre de Liens Occitanie, FR CIVAM Occitanie
Autres partenaires engagés (Acteurs de la restauration collective) : Agrilocal, 
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : Resto du coeur, Secours populaire, Secours catholique
Autres partenaires engagés (Acteurs de la santé) : ARS, Contrat Local de Santé de la CC GCC, CPTS Sud Lozère, Promotion Santé Occitanie
Autres partenaires engagés (Acteurs du social) : Quoi de 9, CCSS
Autres partenaires engagés (Acteurs environnementaux) : REEL - CPIE 48
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Financements privés (mécénat, fondations, financement participatif et sponsoring, établissements financiers)
Objectif stratégique : Sensibiliser et accompagner à une consommation saine et durable 
Objectif stratégique : Aller vers une production agroécologique en circuits-courts et de proximité pour un territoire plus robuste 
Objectif stratégique : Rendre accessible une alimentation saine et durable à un public en situation de précarité ou de fragilité 
Objectif stratégique : Faire de la restauration collective un enjeu de santé publique 
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PRSE. - Ateliers alimentation santé pour des scolaires (programmes de la Terre au Ventre pour les primaires et Goûter le Monde autour de moi pour les collégiens) - Ateliers alimentation-santé-activités physiques pour un club de football.- Accompagnement d'un établissement sur son projet alimentaire en lien avec son service de restauration collectiveAteliers animés par le REEL CPIE 48
Démarche territoriale : CLS. - Atelier lien Alimentation / Santé dans un club de football Formation sur les perturbateurs endocriniens dans une crèche et pour le personnel de la ComCom- Projet d'expérimentation de caisse alimentaire commune
Démarche territoriale : Autres. - circuits courts et de proximité dans la restauration collective - animation foncière pour favoriser des installations agricoles ou conforter des exploitations en place - accompagnement d'un projet d'abattoir mobile petits ruminants en Sud Lozère
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. journées trimestrielles inter PAT Lozère + actions opérationnelles conjointes avec les PAT : - du Département - de la ComCom du Haut Allier - du PNR de l'Aubrac PAT d'Alès Agglo ponctuellement
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Syndicat des Hautes Vallées Cévenoles
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT d'Occitanie
Autres réseaux dont le PAT est membre : Inter PAT Lozère