Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Communauté de communes des Terres d'Auxois
Nom usuel : La Stratégie Alimentaire Territoriale de la Communauté de communes des Terres d'Auxois
Région(s) : Bourgogne-Franche-Comté
Département(s) : Côte-d'Or
Porteur du PAT : Communauté de communes des Terres d'Auxois (Communauté de communes) Service Développement Durable
Communes du territoire : Lacour-d'Arcenay, Montigny-sur-Armançon, Posanges, Nan-sous-Thil, Courcelles-lès-Semur, Missery, Saint-Hélier, Thorey-sous-Charny, Uncey-le-Franc, Brianny, Dampierre-en-Montagne, Le Val-Larrey, Montlay-en-Auxois, Champrenault, Saffres, Thoste, Jeux-lès-Bard, Semur-en-Auxois, Genay, Lantilly, Vesvres, Bard-lès-Époisses, Clamerey, Précy-sous-Thil, Villars-et-Villenotte, Boussey, Charigny, Noidan, Villeberny, Villy-en-Auxois, Juillenay, Torcy-et-Pouligny, Charny, Époisses, Juilly, Marcellois, Saint-Thibault, Vic-de-Chassenay, Brain, Corrombles, Dompierre-en-Morvan, Fontangy, Massingy-lès-Semur, Montberthault, Sainte-Colombe-en-Auxois, Toutry, Vitteaux, Braux, Corsaint, Massingy-lès-Vitteaux, Roilly, Vic-sous-Thil, Villeferry, Beurizot, Forléans, Gissey-le-Vieil, Marcigny-sous-Thil, Saint-Mesmin, Velogny, Chassey, Magny-la-Ville, Marcilly-et-Dracy, Millery, Normier, Saint-Euphrône, Souhey, Villeneuve-sous-Charigny, Chevannay, Montigny-Saint-Barthélemy, Pont-et-Massène, Soussey-sur-Brionne, Vieux-Château, Aisy-sous-Thil, Arnay-sous-Vitteaux, Avosnes, Courcelles-Frémoy
Nombre de communes : 76
Habitants permanents : 15 632
Densité de population (hab/km2) : 20,20
Surface des communes (km2) : 773,75
Surface artificialisée : 183,32
Taux de chômage (%) : 8,88
Revenu médian : 21 450
Taux de pauvreté : 12.5
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 4 (soit 0,05 par 10 km2 et 0,26 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 53 312,99 ha (68,90 % du territoire), dont en bio 5 461,28 ha (10,24 %)
Prairies permanentes : 56,33 % ; cultures de légumineuses : 2,98 %
Exploitations agricoles : 333, dont certifiées bio : 43
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 69 ; maraîchage ou horticulture : 3 ; viticulture : 4 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 2 ; bovins lait : 8 ; bovins viande : 125 ; bovins mixtes : 6 ; ovins, caprins et autres herbivores : 31 ; porcins et volailles : 10 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 75
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 19,60 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 3 878,00 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 74,47%
Mètres de haie par hectare de SAU : 64,99
Enseignes de distribution : 17 (dont GMS : 8)
Emplois dans la transformation : 172 (évolution 2018-2023 : -3,91%)
Cantines inscrites : 11 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 4
Émissions de GES : 20,20
Indicateur supplémentaire : Taux de dépenses alimentaires dans le budget des ménages = 48 %. pourcentage moyen de dépenses allouées aux produits alimentaires dans le budget des ménages de la zone d'étudeSource : Observatoire de commerce 2020, CCI Métropole de Bourgogne
Indicateur supplémentaire : Taux de dépenses alimentaires effectuées en GMS = 85 %. pourcentage moyen des dépenses alimentaires effectuées en Grande et Moyenne Surface par les ménages du territoireSource : Observatoire de commerce 2020, CCI Métropole de Bourgogne
Indicateur supplémentaire : Taux de chefs d'exploitation âgées de 50 ans et plus = 56 %. pourcentage de chefs d'exploitation âgées de 50 ans et plusSource : MSA, 2021
Indicateur supplémentaire : Pourcentage de SAU du territoire nécessaire pour répondre à la demande alimentaire du territoire = 12 %. La CC des Terres d'Auxois est un territoire à vocation agricole, 12% de la SAU actuelle suffirait à répondre à la demande alimentaire des territoires. Cependant si l'on décline par type de productions à l'heure actuelle, on observe un déficit de "potentiel nourricier" pour la production de fruits et légumes contre un net excédent de produits céréaliers et d'élevage. Source : PARCEL ATTENTION, cet indicateur seul ne permet pas d'appréhender les réflexions sur les outils manquants pour permettre aux productions du territoire d'être consommées sur place.
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Les enjeux identifiés sur la CC des Terres d'Auxois à la suite du diagnostic et retenus pour le plan d'actions 2022-2026 sont :- optimiser les services de restauration intercommunaux (restauration scolaire et portage de repas à domicile), à savoir porter une réflexion sur le développement des outils de travail permettant d'intégrer des produits locaux dans les repas  - rendre accessible les produits locaux aux consommateurs de la CC des Terres d'Auxois, à savoir porter une réflexion sur la répartition de l'offre existante en matière de distribution de produits alimentaires locaux et les modalités de mobilités des ménages  - Structurer les circuits d'approvisionnement et de distribution alimentaire de proximité sur le territoire, à savoir porter une réflexion sur le cloisonnement des acteurs locaux de l'alimentation et sur les outils nécessaires pour permettre aux produits du territoire d'être consommés sur place.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2023
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : COPIL de la stratégie alimentaire territoriale de la CCTA
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Département de la Côte-d'Or, DRAAF, DDT 21, PETR du Pays Auxois Morvan, Office de Tourisme Auxois Morvan
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture de la Côte-d'Or, Les Fermes de l'Auxois
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration collective) : Centre Hospitalier de Semur, Collège de Vitteaux, Maison de retraite de Précy-sous-Thil, Institut de Vigne, Ensemble scolaire privé Saint-Joseph La salle de Semur, Maison Familiale et Rurale de Semur
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la restauration commerciale) : Le Pari Gourmet
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Ville de Semur - marché hebdomadaire
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Département de la Côte-d'Or
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Les Fermes de l'Auxois
Dispositifs financiers : Les Contrats de Relance et de Transition Ecologique - CRTE, Le programme LEADER
Objectif stratégique : - Optimiser les services intercommunaux de restauration collective- Rendre accessible les produits locaux aux consommateurs de la CC des Terres d'Auxois- Structurer les circuits d'approvisionnement et de distribution alimentaire de proximité
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Éducation alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. PAT du Département de la Côte-d'Or :- mise à disposition d'un agent départementale en charge du PAT de la CC des Terres d'Auxois- coopération avec le volet logistique du PAT départemental sur les actions de structuration des approvisionnements locaux en restauration hors domicile- coopération sur l'étude de faisabilité relative à la relocalisation des repas en restauration scolaire et petite enfance intercommunalePAT du Pays Auxois Morvan :- intégration de la CC des Terres d'Auxois dans le COPIL du PAT Pays Auxois Morvan- coopération sur l'expérimentation des distributeurs automatiques de produits locaux- coopération sur les actions en lien avec la structuration des approvisionnements en restauration hors domicile
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : TERADi - réseau régional BFC
Autres réseaux dont le PAT est membre : Réseau national France PAT