Projet Alimentaire Territorial : Syndicat Mixte de développement du Pays Berry Saint Amandois
Nom usuel : PAT du Pays Berry Saint-Amandois
Région(s) : Centre-Val de Loire
Département(s) : Cher
Porteur du PAT : Pays Berry Saint-Amandois (Territoire de projet) 
Communes du territoire : Bannegon, Colombiers, Saint-Pierre-les-Étieux, Senneçay, Bruère-Allichamps, Drevant, Maisonnais, Le Pondy, Saint-Baudel, Saint-Priest-la-Marche, Contres, Dun-sur-Auron, Marçais, Montlouis, Saint-Hilaire-en-Lignières, Serruelles, Touchay, Beddes, Bussy, Morlac, Nozières, Saint-Jeanvrin, Saint-Saturnin, Villecelin, Arcomps, La Celette, Châteaumeillant, Corquoy, Épineuil-le-Fleuriel, Lantan, Sidiailles, Uzay-le-Venon, Ardenais, La Celle, Châteauneuf-sur-Cher, Lapan, Orcenais, Préveranges, Saint-Christophe-le-Chaudry, Saint-Symphorien, La Celle-Condé, Le Châtelet, Farges-Allichamps, La Groutte, Orval, Saint-Denis-de-Palin, Vallenay, Coust, Osmery, Saint-Loup-des-Chaumes, Saint-Vitte, Arpheuilles, Bessais-le-Fromental, Chalivoy-Milon, Faverdines, Levet, Meillant, Chambon, Crézançay-sur-Cher, Lignières, Raymond, Venesmes, Chavannes, Reigny, Saint-Maur, Ids-Saint-Roch, Parnay, Rezay, Saint-Georges-de-Poisieux, Loye-sur-Arnon, La Perche, Vernais, Ainay-le-Vieil, Bouzais, Ineuil, Lugny-Bourbonnais, Saulzais-le-Potier, Thaumiers, Verneuil, Culan, Saint-Germain-des-Bois, Vesdun, Charenton-du-Cher, Cogny, Saint-Amand-Montrond, Saint-Pierre-les-Bois
Nombre de communes : 86
Habitants permanents : 44 729
Densité de population (hab/km2) : 22,72
Surface des communes (km2) : 1 968,39
Surface artificialisée : 354,06
Taux de chômage (%) : 11,69
Revenu médian : 20 260
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 4 (soit 0,02 par 10 km2 et 0,09 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 127 646,38 ha (64,85 % du territoire), dont en bio 10 082,33 ha (7,90 %)
Prairies permanentes : 35,83 % ; cultures de légumineuses : 4,76 %
Exploitations agricoles : 962, dont certifiées bio : 113
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 336 ; maraîchage ou horticulture : 11 ; viticulture : 20 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 5 ; bovins lait : 20 ; bovins viande : 262 ; bovins mixtes : 9 ; ovins, caprins et autres herbivores : 137 ; porcins et volailles : 29 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 133
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 18,63 ; nitrates (mg/L) : 0,18
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 3 504 761,00 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 17,57%
Mètres de haie par hectare de SAU : 78,89
Enseignes de distribution : 48 (dont GMS : 18)
Emplois dans la transformation : 197 (évolution 2018-2023 : +20,86%)
Cantines inscrites : 39 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 11
Émissions de GES : 13,12
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Le Berry St-Amandois est un territoire propice au développement des circuits-courts alimentaires. Il est riche de productions agricoles diversifiées et émerger de nombreuses initiatives.Le PAT pour objectifs :  - de sensibiliser, informer et former les habitants, les producteurs, les professionnels de la Restauration Hors Domicile, les élus - de promouvoir l’offre en produits locaux et les bénéfices d’une alimentation de qualité - de contribuer à la structuration des filières d’approvisionnement  Les enjeux du système alimentaire local1) en terme de consommation et de pratique alimentaire Le Projet Alimentaire Territorial a pour ambition de se saisir des questions :•       d’éducation alimentaire, à tous les âges et notamment de sensibilisation à la végétalisation des repas,•       de communication autour de l’intérêt des produits locaux (fraîcheur, réduction du gaspillage, coût).•       d’accessibilité aux commerces, voire à l’aide alimentaire La question du gaspillage alimentaire est également un sujet dans l’éducation alimentaire, qui se conçoit avant tout par des actions de sensibilisation, auprès des scolaires notamment.  2) en terme de distribution et d'accès aux produits locaux Le territoire présente de nombreux points de vente en circuits courts avec quelques acteurs particulièrement moteurs pour les gérer. Toutefois, comme pour les petits commerces de village, ces points de vente en circuits courts peuvent rencontrer des difficultés à se maintenir.  Par ailleurs, les agriculteurs ont besoin de développer leurs débouchés sur le territoire mais aussi d’optimiser le temps consacré à la commercialisation. Le PAT devra permettre de rapprocher la consommation alimentaire de la production et devra faire émerger des solutions innovantes et pérennes (développements de système de casier, association avec un commerce local etc...)  La restauration collective hors domicile semble un levier important pour à la fois sensibiliser et introduire des productions locales dans l'alimentation. Elle est au centre même du PAT avec des besoins :- d'accompagnement à l'introduction de produits locaux et durables, de sensibilisation - de coordination, de mutualisation et de logistique- de connaissance de d'accès à l'offre locale 3) en terme de dynamique agricole Le Pays Berry Saint Amandois a de nombreux atouts à valoriser en matière d’agriculture de qualité et de proximité : diversité de ses productions et par un bon développement de l’agriculture biologique, comparativement au reste du département et de la région. Si le territoire est touché, comme ailleurs, par le phénomène de baisse du nombre d’exploitations et d’agrandissement des exploitations restantes, les espaces agricoles et notamment les prairies sont sous faible pression de l’urbanisation. Le prix des terres demeure attractif. La transmission des exploitations doit être une opportunité pour installer de nouveaux agriculteurs sur des projets en lien avec les objectifs d’un PAT (favoriser une alimentation locale et de qualité). Le changement climatique avec l’augmentation des phénomènes de sécheresse et coups de chaleur, entraînant des conflits sur l’usage de l’eau mais impactant également les rendements des cultures se révèle comme un enjeu du PAT. En effet, s’adapter à ces évolutions permettra de pérenniser des filières dirigées vers l’alimentation locale.L’enjeu PAT sera  :- d’assurer la pérennité des systèmes d’exploitations existants pour soutenir ce qui fait sa force (prairie, ruralité, AB, etc.). - de développer les débouchés des exploitations via les circuits de proximité  Les exploitations engagées sur ce type de commercialisation sont de plus en plus nombreuses. Toutefois, les circuits courts demandent à ces agriculteurs d’intervenir sur un grand nombre de sujets (transformation, commercialisation, logistique, communication, sensibilisation, etc…). - de mutualisation et de développement des projets collectifs (ateliers de transformation, conserverie ETC...)- de permettre de s'adapter aux évolutions climatiques en pérennisant les filières dirigées vers l'alimentation locale.  La démarche d'élaboration du Projet Alimentaire Territorial du Pays-Berry Saint-Amandois a permis de poser un cadre stratégique structuré autour de 4 orientations :Orientation 1 : Favoriser le développement d’une alimentation saine et durable pour tous les habitants du territoireOrientation 2 : Faire de la restauration collective un levier pour favoriser une alimentation et une production locales et durablesOrientation 3 : Préserver et développer les atouts agricoles du Pays Berry Saint-Amandois afin de renforcer sa capacité nourricière actuelle et future 
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0
Instance de décision : Comité de pilotage
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Conseil Départemental 18, 4 CdC élus et techniciens, Conseil Régional, DRAAF, Commune de St Vitte, Commune de Marçais
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : ADDEAR 18, BioBerry, Chambre d'Agriculture 18
Partenaires de l'instance de décision (Représentants des consommateurs) : UFC que choisir
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Foyer des jeunes travailleurs de Saint-Amand
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : CPIE Brenne Berry, 
Partenaires de l'instance de décision (Autres) : Représentant du Conseil de Développement du Pays
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Communauté de Communes Berry Grand Sud, Mairie de St Vitte
Dispositifs financiers : Les Contrats de Relance et de Transition Ecologique - CRTE, Le programme LEADER, Les aides des Régions
Objectif stratégique : Favoriser le développement d'une alimentation saine et durable pour tous les habitants du territoire
Objectif stratégique : Faire de la restauration collective un levier pour favoriser une alimentation et une production locales et durables
Objectif stratégique : Préserver et développer les atouts agricoles du Pays afin de renforcer sa capacité nourricière actuelle et future
Objectif stratégique : Faire émerger une démarche partenariale pour le système alimentaire du Pays Berry St-Amandois
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT), Autres
Démarche territoriale : PCAET. Le syndicat de Pays a rédigé son PCAET et le programme alimentaire de territoire y est directement lié notamment pour la réduction des GES liés aux déplacements. les actions liés à la mutualisation et la mise en place d'outils de logistique se placent en cohérence avec la stratégie du PCAET
Démarche territoriale : SRADDET. Le Pays Berry St-Amandois est porteur d'un Scot qui part le fait répond au SRADDET. Dans le cadre de sa stratégie de territoire SCOT le Pays Berry St-Amandois entend « Affirmer une identité territoriale Sud Berry qui renouvelle ses moteurs de développement et d’attractivité » notamment en revisitant la singularité patrimoniale et rurale du territoire. La valorisation des ressources locales et alimentaires est un axe important auquel le PAT permettra de contribuer 
Démarche territoriale : SCOT. Actions liés à la stratégie foncière notamment des communes pour ménager des réserves foncières liées par exemple au maraichage.
Démarche territoriale : CLS. Toutes les actions de sensibilisation et de formation sur les thématique qui développent un lien entre alimentation et santé sont à la fois développées dans le PAT et le CLS. La passerelle est très étroite puisqu'elles entrent dans le cadre des missions générales portées par le Syndicat de Pays.
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Modalités de suivi du projet : nombre de COPIL, nombre de groupes de travail/réunions, nombre de participants, nombre de rencontres partenaires/interventions, présentation du PAT en dehors des instances institutionnelles.  Mis à jour d'un fichier de suivi
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Le PAT s’insère dans les démarches départementales (réunion d'échange des pratiques)et notamment encourage à la connaissance et l’utilisation de la plateforme Agrilocal portée par le département du Cher pour l’approvisionnement en circuits-courts de la restauration collective.
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Réseau Régional des PAT en Centre Val de Loire