Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Communauté de communes de l'Aillantais en Bourgogne
Nom usuel : PAT de l'Aillantais en Bourgogne
Région(s) : Bourgogne-Franche-Comté
Département(s) : Yonne
Porteur du PAT : Communauté de communes de l'Aillantais en Bourgogne (Communauté de communes) Mahfoud AOMAR
Communes du territoire : Merry-la-Vallée, La Ferté-Loupière, Senan, Chassy, Montholon, Fleury-la-Vallée, Le Val d'Ocre, Les Ormes, Valravillon, Saint-Maurice-le-Vieil, Sommecaise, Poilly-sur-Tholon, Saint-Maurice-Thizouaille
Nombre de communes : 13
Habitants permanents : 10 169
Densité de population (hab/km2) : 38,21
Surface des communes (km2) : 266,13
Surface artificialisée : 61,89
Taux de chômage (%) : 9,39
Revenu médian : 22 210
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 0 (soit 0 par 10 km2 et 0 pour 1 000 habitants)
Surface agricole utile : 14 488,98 ha (54,44 % du territoire), dont en bio 1 372,66 ha (9,47 %)
Prairies permanentes : 5,39 % ; cultures de légumineuses : 6,01 %
Exploitations agricoles : 137, dont certifiées bio : 25
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 98 ; maraîchage ou horticulture : 0 ; viticulture : 3 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 3 ; bovins lait : 2 ; bovins viande : 6 ; bovins mixtes : 1 ; ovins, caprins et autres herbivores : 1 ; porcins et volailles : 9 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 14
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 35,25 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 247 819,34 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 39,92%
Mètres de haie par hectare de SAU : 19,15
Enseignes de distribution : 4 (dont GMS : 1)
Emplois dans la transformation : 40 (évolution 2018-2023 : +37,93%)
Cantines inscrites : 13 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 1
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Sensibiliser les enfants du territoire au "bien manger" en valorisant les circuits courts. Identifier et faire connaitre les producteurs locaux en créant des moments de rencontre entre agriculteurs/producteurs et habitants. Valoriser les produits et préserver les ressources.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation en attente
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 0
Instance de décision : COPIL
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : 
Autres partenaires engagés (Autres) : 
Dispositifs financiers : Les aides des Régions, Plan de relance, Autres
Précisions sur les dispositifs financiers : AUTOFINANCEMENT
Objectif stratégique : Réaliser un diagnostic agricole du territoire / Mettre à jour le guide des producteurs locaux de l'Aillantais / Proposer aux producteurs un lieu de vente de leurs produits (ou autre stratégie) afin de favoriser les circuits courts / Sensibiliser les enfants du territoire au "bien manger" grâce à la fourniture de carrés potagers dans les centres de loisirs et crèche ainsi que l'aménagement de leurs jardins + fourniture de brochures / Sensibiliser les agents techniques à la préservation des ressources et des espaces verts / Établissement d'un cahier des charges environnemental en lien avec le zonage du PLUI
Axes thématiques : Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Urbanisme et Aménagement du territoire, Autres
Démarche territoriale : PLU(i). Établissement d'un cahier des charges environnemental, proposition de plans d'implantation en lien avec les zonages du PLUI
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Réunions trimestrielles et visio régulières
Actions de coopération avec d'autres PAT : Non. 
Actions de coopération interterritoriale : Non. 
Membre du réseau régional des PAT : Direction Départementale des Territoires de l'Yonne et CD89