Projet Alimentaire Territorial : PAT de Saint gilles croix de vie
Nom usuel : PAT de Saint gilles croix de vie
Région(s) : Pays de la Loire
Département(s) : Vendée
Porteur du PAT : Communauté d'Agglomération du Pays de Saint Gilles Croix de Vie (Intercommunalité) Direction de la Transition
Communes du territoire : Saint-Hilaire-de-Riez, Bretignolles-sur-Mer, Notre-Dame-de-Riez, Saint-Révérend, Givrand, L'Aiguillon-sur-Vie, Landevieille, La Chaize-Giraud, Le Fenouiller, Coëx, Commequiers, Saint-Maixent-sur-Vie, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Brem-sur-Mer
Nombre de communes : 14
Habitants permanents : 52 407
Habitants durant les saisons touristiques : 230000
Densité de population (hab/km2) : 178,22
Surface des communes (km2) : 294,06
Surface artificialisée : 490,96
Taux de chômage (%) : 10,56
Revenu médian : 23 380
Taux de pauvreté : 8.3
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 2 (soit 0,07 par 10 km2 et 0,04 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 288
Surface agricole utile : 15 835,32 ha (53,85 % du territoire), dont en bio 1 148,79 ha (7,25 %)
Prairies permanentes : 33,41 % ; cultures de légumineuses : 0,84 %
Exploitations agricoles : 161, dont certifiées bio : 28
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 15 ; maraîchage ou horticulture : 18 ; viticulture : 5 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 0 ; bovins lait : 32 ; bovins viande : 34 ; bovins mixtes : 7 ; ovins, caprins et autres herbivores : 14 ; porcins et volailles : 22 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 14
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 0,00 ; nitrates (mg/L) : 0,00
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 2 320 878,66 ; évolution depuis 5 ans : en hausse de 19,52%
Mètres de haie par hectare de SAU : 129,85
Enseignes de distribution : 106 (dont GMS : 15)
Emplois dans la transformation : 618 (évolution 2018-2023 : -14,64%)
Cantines inscrites : 21 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 7
Émissions de GES : 4,64
Indicateur supplémentaire : Autonomie alimentaire du territoire = 86 %. L'adéquation théorique global représente de façon plus fine l'adéquation théorique entre production et consommation puisque tenant compte de la diversité des cultures nécessaire à une alimentation variée. Il est calculé en faisait la moyenne des adéquations théoriques de chaque groupe de culture capées à 100% (pour ne pas tenir compte des surproductions) et pondérées par leur part dans le total des consommations.source : CRATER
Indicateur supplémentaire : Rythme d'artificialisation = 1,4 % sur 5 ans. source : CRATER
Indicateur supplémentaire : Part des résidences secondaires dans le parc total de logements = 51 %. source : SCoT
Indicateur supplémentaire : Part des chefs d'exploitation ayant plus de 50 ans = 37 %. source : CRATER
Enjeux du territoire décrits par le porteur : Les surfaces agricoles occupent 56 % du territoire du Pays de Saint Gilles Croix de Vie et sont fortement marquées par les systèmes de polyculture élevage bovin viande et lait, qui expliquent la forte présence des prairies (permanentes, temporaires ou artificielles) et des fourrages annuels. En plus de cette activité d’élevage, il existe, sur le territoire, une palette d’exploitations orientées vers les productions végétales très variée, essentiellement localisées sur le littoral.En théorie, le potentiel de production du Pays de Saint Gilles Croix de Vie est en capacité de couvrir l’ensemble des besoins alimentaires du territoire (sauf pour les fruits et légumes où il existe un déficit). Néanmoins, du fait de l’organisation historique des productions agricoles en filière collective, les produits alimentaires sont en réalité soumis à d’importants flux logistiques, notamment pour leur transformation. De plus, la commercialisation ne redirige pas les produits vers le territoire   ces flux peuvent être un peu relativisés, dans la mesure où la Vendée est bien pourvue en outils de transformation. Il reste difficile de suivre les étapes d’acheminement des produits alimentaires de par leur complexité. Dans une perspective de relocalisation des productions et de leurs enjeux, notamment en matière de durabilité, le territoire ne dispose pas d’outils structurants permettant de les valoriser localement. Côté distribution, les circuits alimentaires de proximité tendent à se développer depuis quelques années, mais les habitants réalisent encore la majorité de leurs achats alimentaires en GMS. Les productions agricoles du Pays de Saint Gilles Croix de Vie ont été induites par la topographie et la nature des sols du territoire. Mais elles sont soumises à de fortes contraintes : pression foncière, renouvellement des générations, main d’œuvre…Sur les 10 prochaines années, le taux de renouvellement des exploitations agricoles du territoire, c’est-à-dire le ratio des installations potentielles et des départs prévus est estimé à 39 %. Les exploitations principalement concernées par ces départs seront celles avec une activité d’élevage bovin. Peu d’installations sont connues pour ce type d’exploitations, la plupart partent à l’agrandissement. Avec, d’un côté des cédants qui pensent que leur ferme n’est pas transmissible, et de l’autre, des repreneurs qui sont de moins en moins intéressés par l’élevage.Néanmoins, la plupart des terres seraient reprises. Ainsi, le phénomène de concentration des terres agricoles (moins d’exploitations agricoles mais avec des Surfaces Agricoles Utiles (SAU) moyennes plus importantes et des structures sociétaires), à l’œuvre depuis les années 1970, devrait se poursuivre sur le territoire. Ce phénomène complexifie également la transmissibilité des exploitations (augmentation des capitaux des fermes à céder, problématiques en termes de main d’œuvre, de moyens de production…).De plus, il apparaît essentiel de soutenir la transition agroécologique des exploitations agricoles du territoire pour répondre aux défis environnementaux tels que la lutte contre le changement climatique, la préservation de la biodiversité et la reconquête de la qualité de l’eau. La transition agroécologique contribue également à renforcer la résilience des exploitations agricoles (qualité de vie, performance environnementale et économique) et à promouvoir une agriculture plus durable et équitable. Elle peut être réalisée à différentes échelles : - la parcelle, par l’efficience dans l’usage des intrants (fertilisants, phytosanitaires, biocontrôle) et par les pratiques (réduction du travail du sol, couverture du sol, etc.)- l’exploitation, par la diversification des cultures et des ateliers de production, voire le changement de système vers l’agriculture biologique par exemple- le territoire, par le développement d’une mosaïque paysagère diversifiéeCette transition implique de nombreux changements qui doivent être accompagnés (formation, expérimentation, etc.). L’alimentation, ce n’est pas seulement produire des aliments pour les manger. C’est aussi des pratiques liées à des conventions culturelles et sociales, à des compétences et connaissances, comme cuisiner ou connaître les bienfaits et méfaits de telle ou telle pratique alimentaire pour sa santé (augmentation de l’obésité, augmentation de la consommation d’aliments transformés et de compléments alimentaires, etc.). Ces pratiques sont également liées aux ressources et infrastructures à disposition des personnes (maillage commercial, disponibilité des aliments dans ces commerces, accessibilité, etc.).  L’alimentation implique également des enjeux de durabilité (préservation de la biodiversité, de la qualité de l’eau, des sols...) se traduisant, entre autres, par le choix des produits consommés. Selon les études, le régime alimentaire durable de demain (faible impact sur l’environnement, sécurité alimentaire et nutritionnelle de la population, culturellement acceptable, économiquement équitable et accessible) favoriserait une alimentation dite « 3 V », Végétale, Vraie (peu de produits ultra-transformés) et Variée, et aurait notamment pour conséquences :- la réduction des produits animaux (mais pas abolition)  - l'augmentation des produits végétaux (notamment légumineuses)  - la réduction des boissons sucrées et alcoolisées  - la diminution des boissons chaudes (thé, café…).En outre, l’insécurité alimentaire (l’impossibilité ou la peur de ne pas avoir accès à tout moment à une alimentation suffisante, saine et nutritive) augmente sur le territoire national : - 1 français sur 5 déclare ne pas arriver à se procurer une alimentation saine et équilibrée pour assurer trois repas par jour  - 1 français sur 5 déclare sauter certains repas pour des raisons financières.Cette insécurité peut entraîner une ou plusieurs difficultés supplémentaires, au-delà de la question de ne pas pouvoir manger à sa faim : isolement accentué, fatigue et risque de maladies, etc.
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 1
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2022
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 1
Instance de décision : Groupe Local de l'Alimentation
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire, Gens du Bocage et du MArais (GBMA)
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : Chambre de Métiers et de l'Artisanat
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : Collectif Court Circuit
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la santé) : Communautés Professionnelles Territoriales de Santé (CPTS) Loire Vendée Océan
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs du social) : Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement - Terre solidaire
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs environnementaux) : Ligue pour la Protection des Oiseaux (LPO), Comité pour la Protection de la Nature et des Sites (CPNS)
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Département de la Vendée
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : SAFER Pays de la Loire
Dispositifs financiers : Plan de relance
Objectif stratégique : Améliorer l’accessibilité aux productions locales et durables, notamment en structurant des filières sur le territoire :- développer des outils de transformation adaptés aux producteurs et mutualisés - développer des micro-filières durables locales et travailler aux synergies intra et inter-filières- améliorer l’accessibilité et le maillage des circuits alimentaires de proximité sur le territoire- favoriser l’augmentation de la part des produits locaux et durables dans l’approvisionnement de la restauration collective
Objectif stratégique : Sensibiliser la population au « bien-manger » :- sensibiliser les habitants du territoire aux pratiques de jardinage et favoriser les échanges de surplus des jardins- former les générations de demain à une alimentation qualitative, saine et durable- promouvoir la biodiversité et les produits locaux dans les exploitations agricoles- organiser un temps fort autour de la thématique de l’alimentation sur le territoire- développer les espaces nourriciers et l’autoproduction- favoriser l’accès à une alimentation de qualité à des personnes en difficulté et améliorer leurs modalités d’accueil
Objectif stratégique : Soutenir les modèles agricoles durables afin de garantir la pérennisation des exploitations agricoles et la gestion des ressources naturelles :- anticiper, faciliter et sécuriser les transmissions des exploitations agricoles- faciliter l’accès au foncier à des projets agroécologiques et d’autosuffisance alimentaire -développer les pratiques et les infrastructures agroécologiques, sur les exploitations et à l’échelle du territoire, notamment en sécurisant et levant l’aversion au risque- sensibiliser les acteurs du territoire aux enjeux de la gestion de l’eau
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire
Démarche territoriale : PCAET. - élaboration d'un PAT (action 3.2.1 du PCAET « élaborer et mettre en œuvre un Projet Alimentaire Territorial »)- acquisition et mise à disposition de sondes capacitives auprès des exploitants irrigants du territoire (action 2.2.1 du PCAET « développer une gestion équilibrée et durable de la ressource en eau »)- lancement d'une réflexion et définition d'une stratégie autour de la gestion durable des haies agricoles et de leur valorisation (action 3.1.5 du PCAET « développer le bois-énergie au travers de l'agroforesterie et préserver les haies »)
Démarche territoriale : PLU(i). - intégration du PAT à la démarche de révision du SCoT et d'élaboration du PLUi du Pays de Saint Gilles Croix de Vie
Démarche territoriale : SCOT. 
Démarche territoriale : CLS. - mise en place d'animations sur la thématique sport/alimentation/santé lors d'événements communautaires (forum Vieillir en bonne santé au Pays de Saint Gilles par exemple)
Démarche territoriale : Autres. - inscription du PAT au CRTE du Pays de Saint Gilles Croix de Vie
Méthode d'évaluation : Autre (champ libre)
Précisions sur les méthodes d'évaluation : Outil de planification, suivi et d'évaluation construit en interne lors de l'élaboration du PAT du Pays de Saint Gilles Croix de Vie
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. Via les réseaux suivants :- réseau « Alimentation de Proximité » du Conseil Départemental de la Vendée- réseau des PAT des Pays de la Loire- rencontres PAT - réseau bio (CAB, GAB et CIVAM)
Actions de coopération interterritoriale : Oui. - projet d'abattoir multi-espèces de proximité porté par l'association d'éleveurs AALVie
Membre du réseau régional des PAT : Réseau des PAT des Pays de la Loire
Autres réseaux dont le PAT est membre : Réseau « Alimentation de Proximité » du Conseil Départemental de la Vendée