Projet Alimentaire Territorial : PAT de la Métropole Aix-Marseille-Provence et du PETR du Pays d'Arles
Nom usuel : Cultivons le bien manger en Provence
Région(s) : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Département(s) : Bouches-du-Rhône
Porteur du PAT : Métropole Aix Marseille Provence (Intercommunalité) Direction agriculture et alimentation durables
Co-porteur : Pôle d'Equilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays d'Arles (Intercommunalité) Agriculture et alimentation
Communes du territoire : Lambesc, Saint-Cannat, Rognes, La Roque-d'Anthéron, Charleval, Saint-Estève-Janson, Le Puy-Sainte-Réparade, Éguilles, Ventabren, Vernègues, Lançon-Provence, Coudoux, La Fare-les-Oliviers, La Barben, Grans, Cornillon-Confoux, Saint-Chamas, Mallemort, Alleins, Velaux, Rognac, Cabriès, Bouc-Bel-Air, Gardanne, Simiane-Collongue, Meyreuil, Le Tholonet, Mimet, Fuveau, Saint-Antonin-sur-Bayon, Châteauneuf-le-Rouge, Eygalières, Aureille, Châteaurenard, Cabannes, Noves, Orgon, Rognonas, Eyragues, Saint-Andiol, Barbentane, Saint-Pierre-de-Mézoargues, Tarascon, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Septèmes-les-Vallons, Le Rove, Ensuès-la-Redonne, Carry-le-Rouet, Sausset-les-Pins, Martigues, Châteauneuf-les-Martigues, Saint-Victoret, Allauch, Plan-de-Cuques, La Penne-sur-Huveaune, La Destrousse, Cassis, Gréasque, Saint-Savournin, Belcodène, Cadolive, Peypin, Roquevaire, Carnoux-en-Provence, Roquefort-la-Bédoule, Gémenos, Cuges-les-Pins, Ceyreste, Istres, Saint-Mitre-les-Remparts, Berre-l'Étang, Mouriès, Saint-Rémy-de-Provence, Fontvieille, Maillane, Graveson, Mas-Blanc-des-Alpilles, Saint-Étienne-du-Grès, Maussane-les-Alpilles, Verquières, Plan-d'Orgon, Mollégès, Boulbon, Les Baux-de-Provence, Paradou, Puyloubier, Vauvenargues, Meyrargues, Pertuis, Saint-Zacharie, Venelles, Aix-en-Provence, Miramas, Aubagne, Salon-de-Provence, Sénas, Pélissanne, Aurons, La Ciotat, Trets, Saintes-Maries-de-la-Mer, Peyrolles-en-Provence, Jouques, Gignac-la-Nerthe, Marignane, Port-de-Bouc, Les Pennes-Mirabeau, Vitrolles, Rousset, Peynier, Saint-Paul-lès-Durance, La Bouilladisse, Auriol, Beaurecueil, Saint-Marc-Jaumegarde, Eyguières, Lamanon, Fos-sur-Mer, Marseille, Saint-Martin-de-Crau, Arles
Nombre de communes : 121
Habitants permanents : 2 082 886
Habitants durant les saisons touristiques : 8000000
Densité de population (hab/km2) : 402,80
Surface des communes (km2) : 5 170,97
Surface artificialisée : 6 441,18
Taux de chômage (%) : 11,20
Revenu médian : 21 220
Taux de pauvreté : 18.5
Associations luttant contre la précarité alimentaire : 250 (soit 0,48 par 10 km2 et 0,12 pour 1 000 habitants)
Personnes inscrites à l'aide alimentaire : 190000
Surface agricole utile : 154 670,91 ha (29,91 % du territoire), dont en bio 48 833,91 ha (31,57 %)
Prairies permanentes : 16,06 % ; cultures de légumineuses : 4,62 %
Exploitations agricoles : 4008, dont certifiées bio : 1273
Répartition des exploitations par OTEX — grandes cultures : 620 ; maraîchage ou horticulture : 946 ; viticulture : 741 ; cultures fruitières ou autres cultures permanentes : 903 ; bovins lait : 3 ; bovins viande : 88 ; bovins mixtes : 3 ; ovins, caprins et autres herbivores : 317 ; porcins et volailles : 40 ; polyculture, polyélevage ou non classé : 347
Produits phytopharmaceutiques dans l'eau (µg/L) : 4,72 ; nitrates (mg/L) : 0,08
Eau utilisée pour l'irrigation (m3) : 398 253 927,03 ; évolution depuis 5 ans : en baisse de 2,02%
Mètres de haie par hectare de SAU : 61,60
Enseignes de distribution : 2 438 (dont GMS : 257)
Emplois dans la transformation : 8 433 (évolution 2018-2023 : +16,46%)
Cantines inscrites : 1116 ; restaurants collectifs ayant télédéclaré sur « ma cantine » : 694
Émissions de GES : 10,61
Enjeux du territoire décrits par le porteur : La Métropole Aix-Marseille-Provence et le Pôle d’équilibre territorial et rural (PETR) du Pays d’Arles représentent deux espaces de production agricole et de consommation complémentaires avec, d’un côté 92% des habitants et 40% des surfaces agricoles, et d’un autre côté, 8% de la population et 60% des surfaces agricoles.Aujourd'hui la production du territoire est majoritairement expédiée vers les pays du nord de l'Europe et une part importante de la consommation locale provient de pays plus au sud, notamment en fruits et légumes malgré une forte production locale. 
Étapes clés conduites et réalisées : Concertation, Stratégie du projet construite et validée, Premier plan d'action établi par une délibération, Mise en oeuvre du premier plan d'action
Niveau de labellisation : Labellisation Niveau 2
Année d'obtention de la dernière labellisation : 2021
Lauréat de l'appel à projets PNA : Non
ETP consacrés à la gestion et à l'animation du PAT par an : 2
Instance de décision : Copil
Partenaires de l'instance de décision (Collectivités territoriales, État) : Région Sud, Département des Bouches du Rhône, DRAAF, ADEME, DREETS, DREAL, DDTM, PNR des Alpilles, PNR de Camargue, PNR du Lubéron, PNR de Sainte-Baume, Parc National des Calanques, SYMCRAU, Ville de Marseille, Ville d'Arles, Terre de Provence Agglomération, Communauté d'Agglomération Arles Crau Camargue Montagnette, Communauté de communes Vallée des Baux-Alpilles
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture 13, SAFER
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la transformation agroalimentaire) : CMAR, CCI
Partenaires de l'instance de décision (Acteurs de la distribution alimentaire) : MIN de Chateaurenard, MIN Marseille Méditerranée
Autres partenaires engagés (Collectivités territoriales, État) : Conseil Départemental 13, Région Sud, DRAAF, ADEME, PNR des Alpilles, PNR de Camargue, PNR du Luberon, PNR de la Sainte Baume
Autres partenaires engagés (Acteurs de la recherche et de l'enseignement) : Lycée agricole de Saint Rémy de Provence, Lycée hôtelier de Montmajour
Autres partenaires engagés (Acteurs de la production agricole dont foncier) : Chambre d'agriculture 13
Autres partenaires engagés (Acteurs de la distribution alimentaire) : MIN de Chateaurenard, MIN Marseille Méditerrané
Dispositifs financiers : Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales, Les Contrats de Relance et de Transition Ecologique - CRTE, La politique européenne de développement rural et le Feader, Le programme LEADER, Les aides des Départements, Politique de la ville et contrat de ville, Plan de relance
Objectif stratégique : Préserver la capacité productive agricole du territoire 
Objectif stratégique : Développer les débouchés locaux dans différents circuits 
Objectif stratégique :  Accompagner la transition vers une agriculture et des filières plus durables 
Objectif stratégique : Accompagner la restauration collective du territoire vers le local et durable
Objectif stratégique : Permettre l’accès pour tous à une alimentation locale et de qualité
Axes thématiques : Économie alimentaire dont structuration des filières, Tourisme, mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomie, Éducation alimentaire, Nutrition et santé, Justice sociale dont lutte contre la précarité alimentaire, Environnement dont lutte contre le gaspillage alimentaire, Accompagnement de la restauration collective, Urbanisme et Aménagement du territoire, Gouvernance alimentaire du territoire (Hors instance de décision du PAT)
Démarche territoriale : PCAET. Diversification des protéines en restauration collective, développement des circuits courts, étude de faisabilité d'un fonds carbone 
Démarche territoriale : SRADDET. Intégration de l'objectif Zéro Artificialisation des terres irriguées et irrigables 
Démarche territoriale : SCOT. Révision du SCOT depuis la loi de modernisation afin d'intégrer la thématique de l'alimentation 
Méthode d'évaluation : Syalinnov
Actions de coopération avec d'autres PAT : Oui. En partenariat avec le PAT de Mont Sartoux et d'autres PAT, un travail est mené sur l'échelle efficace d'actions de l'alimentation durable  
Actions de coopération interterritoriale : Oui. Projet Food Trail à l'échelle européenne avec les villes de Milan, Lisbonne, et Renne
Membre du réseau régional des PAT : RRPAT
Autres réseaux dont le PAT est membre : RRLCPA , REGALIM