Offre d'emploi : Technicien responsable de la restauration collective
Employeur : MINISTERE DE LA JUSTICE
CENTRE PENITENTIAIRE DE BOIS D'ARCY
Organisme de rattachement : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP PARIS
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDI
Localisation : Seine et Marne (77)
Lieu d'affectation : 5 Rue Alexandre Turpault, 78390 Bois-d'Arcy, France
Niveau d'études : Niveau 4 Baccalauréat
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/04/2026
Compétences attendues : Connaissances

- Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réglementation en matière de contrôles sanitaires
- Gestion des approvisionnements et des stocks
- Outils bureautiques

Savoir-faire

- Planifier et organiser les activités de production
- Encadrer et animer une équipe
- Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks
- Contrôler la conformité des procédures et des installations
- Travailler en équipe et coordonner les intervenants
- Faire preuve de pédagogie dans la transmission des consignes et des savoirs

Savoir-être

- Réactivité
- Sens de l'organisation
- Rigueur
- Capacité d'adaptation