Offre d'emploi : INGENIEUR - Référent régional restauration - DISP Bordeaux - Siège
Employeur : Direction interrégionale des services pénitentiaires de Bordeaux
188, rue de Pessac
33062 Bordeaux
Organisme de rattachement : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Catégorie : Catégorie A (cadre)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Gironde (33)
Télétravail :  Oui
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/10/2026
Compétences attendues : Connaissances
Bonne connaissance de la réglementation dans le domaine HACCP
Maitrise les procédures de nettoyage et désinfection des équipements et des espaces de travail
Règles de gestion des stocks et d'approvisionnement
Connaissance des marchés de gestion déléguée
Connaissance des marchés publics 
Connaissance des bilans comptables et comptes de résultats
Connaissance des matériels et normes techniques des matériels et locaux restauration

Savoir-être
Sens du dialogue et de l'écoute
Capacité de négociations avec les partenaires privés
Aptitude et goût pour le travail en équipe
Rigueur et méthode
Discrétion et réserve
Capacité d'organisation et d'autonomie
Disponibilité

Savoir-faire
Identifier et mettre en œuvre les synergies pertinentes. 
Organisation, planification, et être force de proposition
Maîtriser les outils informatiques et statistiques de gestion (Word, Excel, Powerpoint, Chorus Cœur & DT, infocentres …) 
Animation de réunions
Rédaction de rapports et sens de l'analyse.

Documents à transmettre : L'envoi du CV est obligatoire