Offre d'emploi : Technicien responsable restauration collective - CD BEDENAC
Employeur : Centre de détention de BEDENAC
Organisme de rattachement : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable de production culinaire
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Susceptible d'être vacant 
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Charente Maritime (17)
Télétravail :  Non
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/10/2026
Compétences attendues : Connaissances
Connaître les techniques culinaires en restauration collective.
Connaître les produits alimentaires.
Connaître les bonnes pratiques d'hygiène.
Connaître les procédures du plan de maîtrise sanitaire

Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines.
Travailler en équipe.

Savoir-faire
Utiliser un système d'information spécifique ou lié à son domaine d'activité.
Respecter les principes de la sureté alimentaire.
Utiliser et entretenir le matériel de restauration collective.
Elaborer des menus.

Documents à transmettre : L'envoi du CV est obligatoire