Offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine
Employeur : L'EHPAD Vallée de la Meuse est un établissement public autonome à caractère médico-social, situé à Vaucouleurs (55) et rattaché à un second site à Void-Vacon. 
Il accueille 161 résidents 
Organisme de rattachement : EHPAD Vallée de la Meuse
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDI
Localisation : Meuse (55)
Lieu d'affectation : 3 Voie Romaine 55140  VAUCOULEURS
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 27/10/2025
Compétences attendues : Compétences techniques (savoir-faire) :
- Maîtriser les techniques culinaires traditionnelles et collectives.
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
- Élaborer et adapter des menus équilibrés, variés et conformes aux régimes spécifiques.
- Gérer les commandes, les stocks, les livraisons et les approvisionnements.
- Savoir planifier la production et organiser le travail de l'équipe.
- Utiliser et entretenir le matériel professionnel de cuisine.
- Contrôler la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des repas.
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes sanitaires.
- Savoir mettre en place des procédures d'autocontrôle et de nettoyage.

Compétences relationnelles (savoir-être) :
- Être rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
- Faire preuve de réactivité et d'adaptation face aux imprévus.
- Avoir le sens du travail en équipe et de la communication.
- Être capable d'encadrer, d'accompagner et de motiver le personnel de cuisine.
- Savoir écouter, transmettre les consignes et valoriser le travail collectif.
- Avoir le sens du service public et du respect du résident.
- Être dynamique, ponctuel(le) et exemplaire dans son comportement.
- Faire preuve de bienveillance, de discrétion et de professionnalisme.