Offre d'emploi : Ouvrier principal de 2e classe - spécialité cuisine
Employeur : EPSM DE LA GUADELOUPE
Organisme de rattachement : EPSM de La Guadeloupe 
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDI
Localisation : Guadeloupe (971)
Lieu d'affectation : 1ER PLATEAU - MONTERAN                                                97120  SAINT-CLAUDE 
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Niveau d'expérience min. requis : Expert
Télétravail :  Non
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 06/10/2025
Compétences attendues : Réceptionner et la gérer les stocks des produits alimentaires
Réaliser et cuisiner des plats et mets 
Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements 
Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot et/ou en caisse dument étiquetés les repas patients pour la
livraison dans les unités de soins
Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
Participer à l'entraide au sein de l'équipe
Participer à la plonge batterie 
Réaliser, mettre en place, présenter, réapprovisionner le linéaire du self du personnel
Savoir-être : 
Ponctualité
Autonomie dans l'exécution, esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Gestion des priorités
Rigueur, méthode, respect et application des règles et procédures relatives à la restauration collective
Goût du travail en équipe
Esprit d'équipe
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire