Offre d'emploi : CUISINIER(ERE)
Employeur : ehpad marcellin vollat digoin
Organisme de rattachement : EHPAD Résidence Marcellin Vollat 
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDI
Localisation : Saône et Loire (71)
Lieu d'affectation : 3 RUE MARCELLIN VOLLAT 71160 DIGOIN
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Spécialisation : Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Télétravail :  Non
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 15/01/2026
Compétences attendues :  Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson propre à la restauration collective 
 Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement 
 Créer des recettes, des préparations culinaires 
 Élaborer des plats 
 Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective 
 Connaître les techniques de fonctionnement des matériels 
 Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien) 
 Connaître les recettes de cuisine
  Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle 
 Connaître les règles de gestion de stocks 
 Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires 
 Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
  Savoir rédiger des documents (fiches techniques, …) 
 Maîtriser les gestes et postures de la manutention 
 Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux 
 Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau 
 Etre organisé, rigoureux, méthodique
  Etre autonome 
 Capacités d'adaptation, réactivité 
 Capacité à se remettre en question 
 Esprit d'équipe 
 Discrétion 
 Disponibilité 
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire