Offre d'emploi : Pâtissier H/F
Employeur : CENTRE HOSPITALIER EMILE ROUX
12 BOULEVARD DOCTEUR CHANTEMESSE
43000 LE PUY EN VELAY
Organisme de rattachement : Centre Hospitalier Emile Roux
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDD d'1 an
Localisation : Haute Loire (43)
Lieu d'affectation : 12 Boulevard du Docteur Chantemesse BP 20352 43012 Le Puy en Velay Cedex
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Spécialisation : Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 28/02/2025
Compétences attendues : ✔️ Préparer et confectionner des pâtisseries, entremets et desserts adaptés aux régimes alimentaires hospitaliers (textures modifiées, desserts allégés, etc.).
 Environ 400 Desserts pour les services de soins + 120 Desserts production du Self
✔️ Préparer et confectionner la partie traiteur (Quiche, feuilletée, Pizza ...) 
✔️ Participer au conditionnement de la chaine de conditionnement et/ou production, si nécessaire.
✔️ Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les équipes diététiques.
✔️ Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
✔️ Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
✔️ Contribuer à l'amélioration continue de la qualité des repas servis aux patients et au personnel.