Offre d'emploi : Chef de cuisine - Crous d'Orléans Tours - Restaurant Universitaire Tours Sud H/F
Organisme de rattachement : CROUS Orléans-Tours
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDI
Localisation : Indre et Loire (37)
Lieu d'affectation : Rue François Bonamy, 37200 Tours
Niveau d'études : Niveau 4 Baccalauréat
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/09/2024
Compétences attendues : Compétences :

-       Savoir-faire culinaire,

-        Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et reconditionnement et d'assemblage,

-       Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,

-       Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur,

-       Maîtrise de l'organisation du travail,

-       Connaissances des règles de gestion des personnels ouvriers,

-       Aptitude aux méthodes de direction et d'animation d'une équipe,

-       Maîtrise à utiliser un programme informatique et logiciels « métiers »,

-       Connaissance du processus des achats,

-       Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire