Offre d'emploi : Agent d'Entretien Qualifié  - Cuisinier 
Employeur : La MADEF, Service du Conseil Départemental de la Nièvre est un établissement fonctionnant 24h/24, 365 jours par an qui accueille des enfants de 3 à 18 ans, confiés à l'Aide Sociale à l'Enfance.
Organisme de rattachement : Maison Départementale de l'Enfance et de la Famille de la Nièvre
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Susceptible d'être vacant 
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Nièvre (58)
Lieu d'affectation : 2 RUE SAINTE HÉLÈNE 58000  NEVERS
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Télétravail :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/04/2024
Compétences attendues : Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine, patisserie, traiteur ou diplôme équivalent
Capacité à lire et à comprendre les notices d'utilisation des appareils utilisés en cuisine
Connaîssance des règles d'hygiène et la réglementation en vigueur (HACCP),
Capacité à appliquer les protocoles internes
Permis B 
Connaissance souhaitée du logiciel Aidomenu
Maîtrise des techniques culinaires et maîtrise des notions d'équilibre alimentaire
Maîtrise des règles relatives aux liaisons chaudes et liaisons froides
Connaissance des règles de sécurité liées à l'utilisation de nouveaux outils et matériels
Connaissance des risques professionnels liés à la restauration collective
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire