Offre d'emploi : CHEF EQUIPE CHEF CUISINE
Organisme de rattachement : Service du commissariat des armées (SCA)
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable de production culinaire
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Susceptible d'être vacant 
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Durée du poste : 05/11/2024
Localisation : Nord (59)
Lieu d'affectation : RUE DE LA PORTE D'YPRES
59000 LILLE
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/10/2025
Compétences attendues : - MANAGEMENT
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- ELABORATION DES MENUS
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- COORDINATION D'EQUIPE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)

Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire