Offre d'emploi : CUISINIER(E) EN RESTAURATION COLLECTIVE
Employeur : L'hôpital Intercommunal de La Presqu'île (HIPI) est un Hôpital public de santé de proximité en charge des activités de médecine, de rééducations, et médicosocial.
Organisme de rattachement : Hôpital Intercommunal de la Presqu'île
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Loire Atlantique (44)
Lieu d'affectation : Avenue Pierre de la Bouexière - BP 25419  44 353  GUERANDE cedex
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Spécialisation : Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 17/10/2024
Compétences attendues : •	Polyvalence sur les différents postes au sein de la cuisine : Responsable référent semaine cuisine Guérande ; Pâtisserie ; Production légumes (Cuisson) ; Mixés semaine ; Production viande ; Entrées ; Magasinier
•	Mise en œuvre des techniques de restauration collective 
•	Mise en œuvre de la méthode HACCP
•	Création de recettes et de préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production et des fiches élaborées par les diététiciennes 
•	Gestion des stocks de produits et les dates de péremption 
•	Utilisation des différents équipements et des outils de travail 
•	Assurer le contrôle de la traçabilité 
•	Management d'une équipe de 3 agents
•	Capacité à travailler en équipe 
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire