Offre d'emploi : Responsable de la restauration collective à la Maison d'Arrêt d'AGEN
Employeur : Maison d'arrêt BP327 47008 Agen Cédex
Organisme de rattachement : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable de production culinaire
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Lot et Garonne (47)
Télétravail :  Non
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/03/2024
Compétences attendues : Connaissances:
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire 
Connaissance de l'administration pénitentiaire 
Règles de sécurité pénitentiaire 
Utilisation des logiciels et applications bureautiques 
L'organisation et le fonctionnement d'un établissement 
Maintenances préventives et curatives 

Savoir-être
Aptitude à l'écoute et au dialogue 
Aptitude à assurer l'interface entre les différents intervenants 
Maitrise de soi 
Rigueur, adaptabilité et disponibilité 
Sens pédagogique 
Réactivité en cas d'incident 
Capacité à organiser et à prioriser 
Respect de l'éthique et la déontologie professionnelle 

Savoir-faire :
Mettre en œuvre les techniques de contrôle et de sécurité (HACCP et PMS) 
Capacités managériales 
Rigueur et sens de l'organisation 
Savoir rendre compte par écrit 
Transmettre ses connaissances techniques 
Assurer le suivi qualité 

Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire