Offre d'emploi : CHEF CUISINE
Organisme de rattachement : Service du commissariat des armées (SCA)
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Durée du poste : 20/02/2024
Localisation : Var (83)
Lieu d'affectation : QUAI JEAN JAURES
83430 SAINT-MANDRIER-SUR-MER
Temps plein :  Non
Date de vacance de l'emploi : 19/07/2024
Compétences attendues : - ORGANISATION ET METHODE
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- ELABORATION DES MENUS
- REGLE, PROCEDURE, MAT ENTRETIEN NETTOYAGE
- FIABILITE-MAINTENABILITE-DISPONIBILITE D'UN MATERIEL OU SYSTEME D'ARME
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- TRAVAIL EN EQUIPE

Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire