Offre d'emploi : CHEF CUISINE
Organisme de rattachement : Service du commissariat des armées
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Cuisinière / Cuisinier
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Susceptible d'être vacant 
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Durée du poste : 23/03/2023
Localisation : Pyrénées Atlantiques (64)
Lieu d'affectation : QUARTIER ROSE
64230 UZEIN
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Non
Date de vacance de l'emploi : 01/01/2023
Compétences attendues : - CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- ELABORATION DES MENUS
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- MANAGEMENT
- ANIMATION D'UNE REUNION
- GESTION DES COUTS RESTAURATION ET LOISIRS

Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire