Offre d'emploi : CHEF DE CUISINE DU RESTAURANT UNIVERSITAIRE DE CAYENNE (CLOUS) H/F
Employeur : Crous des Antilles et de la Guyane
Organisme de rattachement : CROUS Antilles Guyane
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable de production culinaire
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Guyane (973)
Niveau d'études : Niveau 4 Baccalauréat
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/09/2023
Compétences attendues : CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES (compétences) :

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage

- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur

- Maîtrise de l'organisation du travail

- Connaissance des régles de gestion des personnels ouvriers

- Connaissance des méthodes direction et d'animation d'une équipe

- Capacité à utiliser un programme informatique
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire