Offre d'emploi : Ouvrier Professionnel - Cuisine H/F H/F
Organisme de rattachement : EHPAD Résidence Les Ogiers
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Chargée / Chargé de prestation hôtelière
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Localisation : Nord (59)
Lieu d'affectation : 173 Rue des Ogiers 59170  Croix
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Télétravail :  Non
Management :  Non
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/01/2024
Compétences attendues : Connaissances : 
-	Connaissance du public accueilli 
-	Connaissance du fonctionnement de l'EHPAD (procédures, protocoles, organigramme etc.)
-	Gestion administrative 
-	Gestion bureautique : maîtrise du logiciel de NETSOINS
-	Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective 
-	Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire 
-	Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP 
-	Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
-	Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective 
-	Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service 
-	Maîtrise de l'élaboration de menus 
-	Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine 
-	Maîtrise des techniques de service en salle
-	Savoir présenter les mets de manière attractive 
-	Savoir utiliser l'outil informatique
Compétences socles : 
-	Sens de l'écoute 
-	Sens de la communication : communiquer avec bienveillance, éthique professionnelle, et respect du public 
-	Sens du travail en équipe 
-	Rigueur 
-	Gestion des émotions : 
o	Gestion du stress
o	Gestion des conflits 
Compétences spécifiques : 
-	Sens du reporting auprès de son supérieur hiérarchique 
-	Capacité d'initiative 
-	Capacité d'organisation et de priorisation
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire