Offre d'emploi : CHEF DE CUISINE
Organisme de rattachement : Service du commissariat des armées (SCA)
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Susceptible d'être vacant 
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Durée du poste : 28/09/2023
Localisation : Yvelines (78)
Lieu d'affectation : ROUTE DE GISY
78140 VELIZY-VILLACOUBLAY
Télétravail :  Non
Management :  Oui
Temps plein :  Non
Date de vacance de l'emploi : 01/06/2023
Compétences attendues : - CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- ELABORATION DES MENUS
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- SENS DES RELATIONS HUMAINES

Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire