Offre d'emploi : Cuisinier(ère) H/F
Employeur : Institut Agro Montpellier/Site de Florac
Organisme de rattachement : Institut Agro Montpellier
Versant : Fonction Publique de l'Etat
Métier : Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Nature de contrat : CDD d'1 an
Localisation : Lozère (48)
Niveau d'études : Niveau 4 Baccalauréat
Niveau d'expérience min. requis : Confirmé
Spécialisation : Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Temps plein :  Non
Date de vacance de l'emploi : 29/08/2022
Compétences attendues : Savoirs :
- Connaître les produits par famille et les arts culinaires
- Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Avoir des connaissances en nutrition (équilibre alimentaire), cuisine végétarienne, produits locaux et sous signes officiels de qualité
- Connaître la réglementation en vigueur concernant la restauration collective

Savoir-faire/Savoir-être :
- Gérer les stocks
- Organiser le poste de travail
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés
- Être rigoureux
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de bonne qualité relationnelle et disponibilité, adaptabilité
- Savoir utiliser les outils informatiques de base 
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire