Offre d'emploi : CUISINIER - Service cafétéria du personnel (H/F) H/F
Employeur : LE CENTRE HOSPITALIER DE MACON
(BOURGOGNE SUD, département de SAONE ET LOIRE, autoroutes A6/A40,
Gare TGV 1 h 40 de Paris et de Marseille – 1 h de Genève, 70 kms de Lyon, cadre de vie apprécié)
Organisme de rattachement : Centre Hospitalier de Macon
Versant : Fonction Publique Hospitalière
Métier : Cuisinière / Cuisinier
Catégorie : Catégorie C (employé)
Statut du poste : Vacant
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Nature de contrat : CDD de 6 mois
Localisation : Saône et loire (71)
Lieu d'affectation : 350 Boulevard Louis Escande 71000  MACON 
Niveau d'études : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Spécialisation : Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Temps plein :  Oui
Date de vacance de l'emploi : 01/01/2023
Compétences attendues : Connaissances requises : 
-	Maitrise des techniques culinaires
-	Maitrise des techniques de bionettoyage, hygiène des locaux et du matériel
-	Connaissances de la méthode HACCP
-	Connaissances des bonnes pratiques de manutention, gestes et postures
Capacité à :
-	Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail afférents à son activité
-	Savoir interpréter et exploiter des informations (fiches techniques, étiquettes alimentaires, procédures, instructions …)
-	Réaliser des cuissons
-	Discerner les saveurs, les arômes,
-	Etre capable de dresser des entrées, fromages, desserts en portion individuelle ou collective
-	Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques ou particulières dans son domaine de compétence
-	Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
-	Accueillir, orienter et renseigner la « clientèle »
-	Travailler en équipe
-	Respecter les consignes données pour chaque poste de travail
-	Utiliser les techniques, gestes et postures de manutention
Documents à transmettre : L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire