Idée : Permettre à tous, notamment aux classes populaires et classes moyennes fragiles, d’accéder à une offre alimentaire de qualité
Catégorie : Economie et emploi
Périmètre : Tout Paris
Lieu : Dans un premier temps: 43-45 rue du Faubourg du Temple / 1-9 rue Bichat dans le 10e et 17 bd Ornano dans le 18e
Descriptif : Aménager, dans les quartiers de Paris qui résistent encore à la gentrification, UN RÉSEAU DE MAGASINS DE VENTE DIRECTE DES PRODUITS DE L'AGRICULTURE ÉCO-RESPONSABLE pour casser à la fois les prix des magasins spécialisés et les préjugés qui identifient « bio » à « bobo »… et tenir une promesse de campagne de la liste « Paris qui ose ». Circuits courts, rémunération juste des producteurs, transport à faible empreinte carbone, aménagement exemplaire des lieux et volet éducatif avec animation visant à faciliter l'accès à une alimentation saine pour les parties de la population jusque-là exclues du bio par manque d'habitude autant que par manque de moyens – les « halles de la transition » seront des lieux de convivialité et de sensibilisation à la nutrition autant que des surfaces de vente. Un bonus: contribuer par la demande générée à la SAUVEGARDE D'UNE AGRICULTURE DIVERSIFIÉE et éco-responsable (+ emplois à la clef) en Île de France, en accord avec les objectifs du Plan Bio de la Région. – FRAIS D'ACQUISITION: pourront être réduits au minimum en installant d'abord les « halles » dans des locaux du parc public à loyer modéré, pieds d'immeubles gérés par les bailleurs sociaux conventionnés et commerces réhabilités par la Semaest. – COÛT DE L'AMÉNAGEMENT et de la mise aux normes pour la vente de produits frais: difficile à estimer, il dépendra du nombre et de l'état des locaux retenus, de la gamme des produits et des services proposés dans chacun d'eux. – GESTION: municipale, associative ou mixte, à voir. La promesse électorale suggère une régie publique. Compatible avec les dispositifs d'insertion à l'emploi, elle pourrait s'ouvrir progressivement aux modalités participatives qui ont fait leurs preuves dans les AMAP pour alléger la charge de travail des agents municipaux et mieux assurer l'équilibre financier tout en contribuant à responsabiliser les consommateurs-usagers, à créer du lien social et à maintenir les prix bas. (Encore des questions? Réponses en pièce jointe.)
Situation actuelle : Les prix pratiqués à Paris limitent l'offre du bio surtout aux classes moyennes aisées. Les autres n'ont le choix qu'entre la grande distribution, les enseignes de hard-discount et les marchés « populaires » qui écoulent les rebuts de Rungis. L'expérience des AMAP prouve que les prix du bio en vente directe producteurs-consommateurs peuvent être « compétitifs » (http://lespaniersmarseillais.org/IMG/pdf/Etude_comparative_de_prix_-_Les...), mais ce sont des structures fermées, qui prêchent des convaincus. Leur présence à Paris est marginale, et leur manque de flexibilité mal adapté à la population de la capitale (petits ménages, personnes seules et familles monoparentales pauvres, nombreux surtout dans les quartiers défavorisés du nord-est). Une présence « volante » de maraîchers bio franciliens sur les marchés serait elle aussi insuffisante face à l'ampleur de la transition à ménager (et de la demande prévisible à brève échéance). POUR DÉCLENCHER UNE RÉVOLUTION DANS LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES, LES POPULATIONS VISÉES DEVRONT INVESTIR LES LOCAUX ET S'APPROPRIER LE PROJET. POUR CELA IL FAUT CRÉER DES POINTS DE VENTE STABLES ET PÉRENNES. Impossible aujourd'hui, vu la cherté excessive des baux commerciaux à Paris.
Déjà expérimenté : Nombreuses initiatives en province de la part d'organisations d'agriculteurs bio: ou magasins en vente directe de produits fermiers (https://fr-fr.facebook.com/pages/Talents-de-Fermes/288742644639671) ou programmes visant à modifier les comportements alimentaires (http://famillesaalimentationpositive.fr/index.php?pages/y-y-y-y). Aucun exemple combinant, à l'échelle d'une grande ville, le projet éducatif et l'implantation d'un réseau de magasins.
Résultat : Non retenu