Les moines
Carrefour de la Gorge de Han, 60350 Vieux-Moulin

Au départ de ce parcours, vous pourrez admirer le Pavillon Eugénie, du nom de l’Impératrice. Il fut construit par Viollet-le-Duc en 1857  alors qu’il menait les travaux de restauration du château de Pierrefonds.
Vous découvrirez  Mont de Saint Pierre-en-Chastres qui est l’un des points culminants de la forêt de Compiègne (137 m) et où fut fondé en 1308, le Prieuré des Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres. Ce monastère était important, tout enclos de murs et possédait en dehors du mont : 
- Les six étangs Warin, entourés du pré ; devenus les actuels étangs de Saint-Pierre. 
- La chaussée et les étangs de Batigny, actuellement asséchés. 
- Un vivier et un moulin au "Vivier Frère Robert", cédés en 1620 par les Augustins de Royallieu. 
L'hospitalité des religieux était célèbre ; le renom de "l'omelette à la célestine" confectionnée aux fines herbes, faisait accourir les voyageurs et les enfants du pays. L'ordre fut supprimé en 1777.