M. Crudeli - Betterave longue de Gardanne
Adresse : Chemin du Capéou Route De Mimet, 13120 Gardanne
Claude Crudeli cultive et commercialise la betterave longue de Gardanne cuite au four. Cette spécialité avait disparu pendant 1/2 siècle. Savoureuse et diététique, reminéralisante, elle fait partie de plusieurs recettes typiquement provençales.