LE COUVENT
Adresse : 31 rue du 4 septembre, 11000 Carcassonne
Restaurant situé en plein cœur de la ville de Carcassonne, dans la Bastide Saint-Louis. Ancien couvent datant du 17ème siècle c'est dans ce cadre atypique qu'il vous sera possible de partager des tapas ou bien de déguster des vins locaux soit au bar ou au soleil dans le cloître. 
Il est possible d’admirer le coucher de soleil, sur le clocher de l’église, depuis le « Rooftop » un cocktail à la main.
Des événements sont régulièrement organisés (soirées à thème, DJ, expositions…)