CHÂTEAU L'AMIRAL
Adresse : 14 avenue de l’Amiral Gayde, 11800 Aigues-Vives
Classements : Bienvenue à la ferme / Bienvenue à la ferme; Agriculture Biologique / Agriculture Biologique; Vignobles & Découvertes / Label Vignobles & Découvertes; Qualité Tourisme / Qualité Tourisme
Septième génération de vignerons, Bénédicte et Rodolphe vous accueillent pour partager avec vous leur passion des Grands Vins du Minervois, du marselan, de leur terroir et de l’histoire du Château.
Tous les jeudis à 10h30, en saison, ils vous accompagnent dans leurs vignes, vous racontent leurs métiers, vous ouvrent les portes de leur cave pour partager avec vous leur passion et leurs vins (gratuit, 2h, enfants bienvenus).
Pour aller plus loin, Bénédicte, œnologue-vigneronne, vous propose plus qu’une dégustation, une véritable initiation de tous vos sens au plaisir du vin, un atelier d’œnologie très complet  (du débutant à l’œnophile, payant, sur réservation, famille et groupe). Hors juillet et août, ouvert sur rendez-vous.
Egalement sur le domaine, mini ferme pour les enfants, mini chèvres qui adorent les caresses, les cochons nains, les canards, les oies, des poules, des lapins tout doux, et notre cheval demi trait. Vous pouvez apporter du pain dur et le donner à tous ces gourmands.
Nouveauté : Baladez-vous dans les vignes avec votre AUDIO-VIGNERON. 
Ouvert toute l'année sur rendez-vous.