LA COOPERATIVE
Adresse : 2 Route de Caladroy, 66720 Bélesta
Classements : Accueil Vélo / France Vélo Tourisme; Vignobles & Découvertes / Label Vignobles & Découvertes; Tables et auberges de France / Tables et Auberges de France
Julien Montassié formé chez Michel Troisgros, Gilles Goujon et Laurent Lemal a repris les marmites du restaurant « La Coopérative Riberach » en Janvier 2020.
Précédemment Chef de cuisine à Host et Vinum, il a également été le bras droit de Laurent Lemal pendant trois ans dans les cuisines du Domaine Riberach.
Pour Julien, c’est un vrai retour aux sources au sens propre comme figuré !