Le Pèbre d'Aï
Adresse : 2 ruelle de la Barbacane, 30700 Saint-Quentin-la-Poterie
C’est un clin d’œil à la fameuse herbe aromatique, la sarriette, que Jessica et Samuel ont baptisé leur restaurant. Tous deux chefs, ils sélectionnent leurs matières en circuits courts au maximum bio.