LA TABLE DE TERROIR BY LA MARBRERIE
Adresse : 2 rue du Chasselas, 11160 Caunes-Minervois
Classements : Auberge de Village / Tables et Auberges de France; Vignobles & Découvertes / Label Vignobles & Découvertes; Qualité Tourisme / Qualité Tourisme; Tables et auberges de France / Tables et Auberges de France
Au cœur du village médiéval de Caunes-Minervois, capitale mondiale du marbre rouge Incarnat, dans un ancien atelier de polissage à l’allure de musée, voilà un bel endroit pour une pause conviviale et gourmande.
En saison, possibilité de repas en terrasse ou dans le jardin, sous les arbres centenaires.
Cuisine de terroir et tradition locale avec la spécialité : le cassoulet du Minervois (classique ou en version végétarienne).
Anciens cavistes, les propriétaires des lieux proposent également une sélection de vins locaux en boutique au prix direct propriété. 
En saison, le restaurant propose sa version "bistrot" toute la journée !