AUBERGE SIRE DE CABARET
Adresse : Le Village, 11380 Roquefère
Classements : Auberge de Village / Tables et Auberges de France; Qualité Tourisme / Qualité Tourisme
Dans une ruelle en pente, au cœur du village, se cache une auberge gourmande. Tenue par Carmen et Patrick Malié, labellisée " Pays Cathare " - entre autres -, elle attire de plus en plus de gourmets, curieux de partir à la découverte de " vrais " et bons produits du terroir. Réservation conseillée, donc. Et si elle attire de plus en plus de gourmets, c'est que les mets y sont de qualité et préparés avec des produits frais : viandes grillées dans l'imposante cheminée, charcuterie de la Montagne Noire... Même les salades sont un régal. Les accords sonnent juste, l'accueil aussi, et le cadre est joliment rustique. On respecte les gastronomes en culotte courte : les enfants ont leur propre menu. Une table montante, assurément, d'ailleurs ceux qui la connaissent ne souhaitent qu'une chose : y revenir au plus vite.

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