Le Champlain
Adresse : Brouage 32, Rue du Québec, 17320 Marennes-Hiers-Brouage
Le restaurant Le Champlain est situé au cœur de la citadelle de Brouage et propose une cuisine du marché. Le chef, Jean-Luc Frioux se fournit chez les producteurs locaux et travaille dans le respect de la qualité des produits.