CEPRANO • Jourdain
Sigle : CEPRANO
Nous sommes situés à Paris Métro Jourdain au coeur du village entre le métro Belleville et le métro Pyrénées dans le 20e arrondissement près des buttes Chaumont. Nos restaurants naissent de la passion pour la pizza napolitaine. Nos chefs puisent leur inspiration dans leurs origines italiennes pour créer une pizza contemporaine. Notre pâte est constituée uniquement d'eau, farine, levure fraîche et sel marin. Elle est lentement maturée pendant 48h pour développer ses arômes et une haute digestibilité. La cuisson à 400°C dans notre four artisanal dure environ 60 secondes. Les condiments sont juste saisis et conservent ainsi textures et saveurs