Aire géographique d'une appelation d'origine protégée de type vin dans le Cantal
Organisation : Direction Départementale des Territoires de Loir-et-Cher
Licence : Licence Ouverte / Open Licence version 2.0
Fréquence de mise à jour : unknown
Mots-clés : agriculture-zonages-agricoles,aop,donnees-ouvertes,farming,passerelle-inspire,vin

La Directive 1/2000 de l&#x27;INAO désigne sous le terme « aire géographique » la matérialisation de l&#x27;aire de production de l&#x27;AOP. Elle est définie par une liste d&#x27;entités administratives (départements, cantons, communes) ou par des limites géographiques naturelles. Elle correspond à l&#x27;aire délimitée la plus vaste dans laquelle toutes les étapes de l&#x27;élaboration du produit sont autorisées. Néanmoins, il peut exister, pour les vins une aire de proximité immédiate, définie par dérogation, pour la vinification et l&#x27;élaboration des vins. Les détails de cette dérogation sont précisés dans le chapitre XI du cahier des charges de l&#x27;appellation. Dans certains cas, l&#x27;aire géographique différencie des territoires où une partie seulement de l&#x27;élaboration du produit est autorisée.

L&#x27;AOP, l&#x27;appellation d&#x27;origine protégée, correspond à l&#x27;appellation d&#x27;origine contrôlée au niveau européen. C&#x27;est le nom d&#x27;une région, d&#x27;un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d&#x27;un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, dont :

- la qualité ou les caractères sont dus essentiellement ou exclusivement au milieu géographique comprenant les facteurs naturels et humains et,

- la production, la transformation et l&#x27;élaboration ont lieu dans l&#x27;aire géographique délimitée.

Une appellation inclut 1 à n dénomination(s), et 1 à n produits (par exemple les couleurs des vins, qui peuvent faire l&#x27;objet de délimitations spécifiques).

La reconnaissance d&#x27;une AOC en France est une étape préalable à sa reconnaissance finale au niveau européen en tant qu&#x27;AOP. En cas de refus d&#x27;enregistrement en AOP, le produit perd le bénéfice de l&#x27;AOC.

Dans le cas d&#x27;une AOP de type vin, la valeur de l&#x27;attribut TYPE_PRODUIT est égal à 4.1 (Vins)

__Origine__

Saisie via l&#x27;interface de l&#x27;application SYLVA au vu des dossiers de défrichement.


__Organisations partenaires__

DDT Cantal, INAO

__Liens annexes__

 * [Vue XML des métadonnées](http://ogc.geo-ide.developpement-durable.gouv.fr/csw/all-dataset?REQUEST&#x3D;GetRecordById&amp;SERVICE&#x3D;CSW&amp;VERSION&#x3D;2.0.2&amp;RESULTTYPE&#x3D;results&amp;elementSetName&#x3D;full&amp;TYPENAMES&#x3D;gmd:MD_Metadata&amp;OUTPUTSCHEMA&#x3D;http://www.isotc211.org/2005/gmd&amp;ID&#x3D;fr-120066022-jdd-be76425b-fd54-48fe-96f2-77c658a4f02c)
 * [Standard de données COVADIS : N_SYL_MCDEF_S](http://geostandards.developpement-durable.gouv.fr/afficherPageStandard.do?id&#x3D;1218)
 * [Téléchargement simple (Atom) du jeu et des documents associés via internet](http://atom.geo-ide.developpement-durable.gouv.fr/atomArchive/GetResource?id&#x3D;fr-120066022-orphan-fd84d790-22c6-4ff9-a5ef-95a74050ec42&amp;dataType&#x3D;dataset)

➞ [Consulter cette fiche sur geo.data.gouv.fr](https://geo.data.gouv.fr/fr/datasets/01b5ecbeb8260c4cef79575231b0f6710cf74f58)