Signes officiels de la qualité et de l'origine SIQO
Organisation : Plateforme Open Data ZABAL
Licence : Licence Ouverte / Open Licence version 2.0
Mots-clés : agriculture,aoc,aop,filiere,igp,label,origine,preservation-terre-et-eau,qualite,signe-officiel,siqo

Donnée provenant de l'Institut National de L'origine et de qualité (INAO)

Site internet: <https://www.inao.gouv.fr/>

Téléchargement données brutes INAO: [Délimitation des aires-géographiques des SIQO (aire-geo) - data.gouv.fr](https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/delimitation-des-aires-geographiques-des-siqo/)

Table représentant tous les signes officiels de la qualité et de l'origine disponible au Pays Basque.

IGP: L’Indication Géographique Protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

AOP: L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

AOC: L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).

Produits:

Agneau de lait des Pyrénées  
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Canard à foie gras du Sud-Ouest  
Vin Irouléguy   
Jambon de Bayonne  
Jambon du Kintoa  
Kintoa  
Kiwi de l'Adour  
Ossau-Iraty  
Piment d'Espelette   
Porc du Sud-Ouest   
Tomme des Pyrénées   
Vin Comté Tolosan   
Volailles du Béarn  
Volailles de Gascogne  
Boeuf de Chalosse  
Sel de Salies-de-Béarn