Aire géographique d'une appelation d'origine protégée de type fromage. par agrégat des communes ou partie de communes dont la liste et la description sont données dans l'arrêté - Aveyron
Organisation : DDT Aveyron
Licence : Licence Ouverte / Open Licence version 2.0
Mots-clés : agriculture-zonages-agricoles,aire-geographique,aop,bleu-des-causses,donnees-ouvertes,fromage,zones-de-gestion-de-restriction-ou-de-reglementation-et-unites-de-declaration

L'AOP, l'appellation d'origine protégée, correspond à l'appellation d'origine contrôlée au niveau européen. C'est le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, dont : - la qualité ou les caractères sont dus essentiellement ou exclusivement au milieu géographique comprenant les facteurs naturels et humains et, - la production, la transformation et l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée. Une appellation inclut 1 à n dénomination(s), et 1 à n produits (par exemple les couleurs des vins, qui peuvent faire l'objet de délimitations spécifiques).