Menus de cantine : allergènes
Organisation : Conseil départemental de la Haute-Garonne - Haute-Garonne Open Data
Licence : Licence Ouverte / Open Licence version 2.0
Mots-clés : alimentation,allergenes,menu-de-cantine,qualite-alimentaire,territoire

Ce jeu de données propose**la liste des allergènes présents dans l'alimentation** identifiés sur le site gouvernemental de la [Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes](https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire).

La liste des allergènes est périodiquement révisée en fonction des évaluations scientifiques et nous vous invitons à consulter le [site de la DGCCRF](https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire) pour toute évolution et mises à jour de cette liste.

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Nous vous proposons en pièce jointe la fiche pratique sur les allergènes éditée en mai 2019 par la DGCCRF.