Château Saint-Simon, appelé aussi de Candie
Adresse : 17 Chemin de la Saudrune, 31100 Toulouse, France
Commune : TOULOUSE
Département : Haute-Garonne
Région : Occitanie
Domaines : ["Patrimoine"],["Patrimoine"]
Sous-domaines : ["Monument et Architecture"],["Parc et jardin"]
Types : ["Maison, appartement, atelier de personnes célèbres","Château, hotel urbain, palais, manoir"],["Espace naturel","Jardin vivrier","Parc paysager"]
Labels : ["Monument historique inscrit"],[]
Année d'obtention du label : ["2001"],[]
Accessibilité : ouvert
Conditions d'ouverture : à l’année, de jour
Conditions d'accès : Transports en commun : Métro Ligne A – station Basso Cambo puis prendre les bus 85 et 58, arrêt rond-point de l’espace ou le bus 49, arrêt Saudrune.
Voiture : A64 – sortie 37b Cugnaux – prendre la route M63 direction Tournefeuille / Quartier St-Simon.
Description : Le Domaine agricole de Toulouse est l’une des plus grandes exploitations en agriculture bio à l'échelle de l’Occitanie.
Il comprend les bâtiments de l’exploitation agricole, le vignoble et un magnifique parc arboré associé au château du XIIIe siècle, inscrit au titre des Monuments historiques, et à la maison de maître du XVIIIe siècle. Le château abrite les chais, lieux de la vinification, de l’élevage et de la mise en bouteille des vins.
Le Domaine existe depuis plus de 800 ans. La mairie de Toulouse le renouvelle constamment, que ce soit en termes de bâti ou de cultures. Ainsi, en 2023, 4 ha de vignes ont été replantés avec des cépages du bassin du Sud-Ouest comme le bouysselet et le fer servadou ou des cépages nouveaux, développés pour résister aux maladies, comme le floréal.
Le domaine propose de nombreuses activités dont des séances de cinéma en plein air., Le Domaine s’étend sur 250 hectares de terres cultivées et une centaine d’hectares de réserves foncières ou d’espaces de compensation écologique répartis en plusieurs zones dans la ville de Toulouse : quartiers de Gabardie, Pech-David, Ginestous, Sesquières… où ils enrichissent la biodiversité et le paysage.
Parmi ces terres, 12 ha sont des vignes et le reste est chaque année semé en blé tendre, orge brassicole, pois chiches, lentilles, tournesol, etc.
Source : Médiathèque de l'architecture et du patrimoine