LA INGESTA DE ALIMENTOS DE LOS SOLDADOS CHILENOS DURANTE LA GUERRA DEL PACÍFICO (1879-1883): UNA APROXIMACIÓN HISTÓRICA Y NUTRICIONAL
Journal: Diálogo andino
Year: 2018

si el tipo y la cantidad de alimentos consumidos por los soldados chilenos durante la Guerra del Pacfico (1879-1883) fueron los apropiados para cubrir sus necesidades, adems de conocer parte de la rutina diaria de nutricin. La metodologa utilizada fue caracterizar el tipo y calcular los ingredientes y gramos de los alimentos consumidos por los soldados, descritos en documentos oficiales chilenos, luego se calcul la cantidad de energa total diaria y macronutrientes ingeridos por los soldados. Los