Study of the features of the elemental profile of wines of the Bakhchisarai region of the Republic of Crimea
Journal: Food processing industry
Year: 2023

Методы подтверждения подлинности географического места происхождения вина включают в себя анализ «отпечатков пальцев», полученных с использованием инструментальных и статистических методов анализа. На сегодняшний день в международной практике широкое распространение получили исследования, направленные на изучение элементного профиля вина с целью идентификации места произрастания винограда. Однако исследователи, как правило, проводят классификацию образцов вин на основе элементного профиля без уч