Взаимосвязь между содержанием фенольных соединений в листьях и в ягодах винограда
Journal: Magarach Vinogradstvo i Vinodelie
Year: 2019

Фенольные соединения являются вторичными метаболитами высших растений, играют важную роль в физиологии растений и имеют полезные свойства для организма человека, главным образом в качестве антиоксидантов. Более глубокое знание метаболизма фенолов укрепляет основу для их практического применения в виноградарстве и виноделии. Целью данной работы являлась оценка взаимосвязей между содержанием фенольных соединений в листьях и в ягодах различных сортов винограда. Для анализа использованы данные о кач