Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
Year: 2020

En el presente trabajose realizo unacomparacion dedos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adicion de licor. Consistio enun experimento dondese dividieron dos partes iguales de vino para la adicion de licor. Los tratamientos fuerondos prototipos de vino de flor de Jamaica, uno con adicion de 9% de licor artesanal y otro con 12% de licor comercial. Se midiocaracteristicas quimicas (pH y alcohol), caracteristicassensorial (analisis visual, analisis de aromas y sensacion