ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА LALVIGNE® AROMA НА АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ СУСЛА ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА СОВИНЬОН БЛАН, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗЛИЧНЫХ АГРОКЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ
Journal: Известия вузов Пищевая технология
Year: 2025

Изучение закономерностей накопления в винограде аминокислот перспективно и представляет определенный научный интерес. Нами проведено исследование на плодоносящих виноградниках (виноград сорта Совиньон Блан) в различных почвенно-климатических условиях: отделении «Прогресс» АФ «Южная» (Темрюкский район, Краснодарский край); винодельни АО «Скалистый берег» (Краснодарский край, г. Анапа, с Варваровка); винодельни «Мрия» (г. Севастополь, Балаклавский район). Надземную часть виноградных кустов площадь