Assessment of risks caused by impacts exerted on a human body by nitrates contained in food products
Journal: Health Risk Analysis
Year: 2018

Контаминация продуктов питания ксенобиотиками различного происхождения оказывает негативное влияние на состояние здоровья населения.Нитраты являются одним из основных загрязнителей пищевых продуктов по данным многих исследований, проведенных на различных территориях нашей страны, и вносят значительный вклад в повышение уровня заболеваемости определенными нозологическими формами, для которых пищевой фактор является ведущим в развитии патологического процесса.Проанализированы данные лабораторных и