ConseggioLigure/zenamt huggingface dataset:
Italiano: Una bella fetta di fogassa.

Ligure: Unna bella fetta de fugassa.
Italiano: Mi mangio un po' di fogassa!

Ligure: Me mangio un pö de fugassa!
Italiano: Il fruttivendolo ha le patate quarantine.

Ligure: O besagnin o l'à e patatte quaranteñe.
Italiano: Già che vai dal fruttivendolo, mi prendi l'uva?

Ligure: Za che ti væ da-o besagnin, ti me piggi l'uga?
Italiano: A cosa servono gli imbuti?

Ligure: À cöse serve i tortaieu?
Italiano: Quanta immondizia per le strade!

Ligure: Quante rumenta pe-e stræ!
Italiano: Il cestino dell'immondizia.

Ligure: O bollacco da rumenta.
Italiano: Sei una legera!

Ligure: T'ê unna legera!
Italiano: Quel tuo amico mi sembra un po' una legera.

Ligure: Quello teu amigo o me pâ un pö unna legera.
Italiano: Ci sono le lucciole, hai visto?

Ligure: Gh'é e ciæbelle, t'æ visto?
Italiano: Mi si è posata una lucciola sulla mano.

Ligure: Se m'é posou unna ciæbella in sciâ man.
Italiano: Oggi a Genova c'è macaia.

Ligure: Ancheu à Zena gh'é maccaia.
Italiano: Questo fenomeno si chiama "macaia".

Ligure: À sto fenòmeno se ghe dixe «maccaia».
Italiano: A Genova c'è quasi sempre la maccaia perché è in un golfo.

Ligure: À Zena gh'é squæxi delongo a maccaia perché a l'é inte un gorfo.
Italiano: Caligo e maccaia sono due fenomeni atmosferici genovesi.

Ligure: Caligo e maccaia en doî fenòmeni atmosferichi zeneixi.
Italiano: Mi sono soffiato il naso nel mandillo.

Ligure: Me son sciusciou o naso into mandillo.
Italiano: Quanto costano i mandilli di carta?

Ligure: Quante vëgne i mandilli de papê?
Italiano: Stai attento, che maniman cadi.

Ligure: Stanni attento, che maniman ti cazzi.
Italiano: Tieniti bene alla ringhiera, che maniman prendi una culata per terra.

Ligure: Tëgnite ben a-a ringhea, che maniman ti piggi unna cuattâ in tæra.
Italiano: C'è una merda sul marciapiede.

Ligure: Gh'é unna merda in sciô marciapê.
Italiano: Sei una merda!

Ligure: T'ê unna merda!
Italiano: Quell'uomo è proprio una merda.

Ligure: Quell'òmmo o l'é pròpio un gondon.
Italiano: Sei una merda!

Ligure: T'ê un gondon!
Italiano: Minchia, che culo!

Ligure: Bellin, che cû!
Italiano: Minchia che paura che mi hai fatto!

Ligure: Bellin che poia che ti m'æ misso!
Italiano: Non posso pagare, sono miscio.

Ligure: No pòsso pagâ, son miscio.
Italiano: Non fanno mai nulla di costruttivo, solo mugugnare!

Ligure: No fan mai ninte de construttivo, solo mogognâ!
Italiano: Mugugnare è il suo passatempo preferito.

Ligure: Mogognâ a l'é a demoa ch'a gh'é ciù caa.
Italiano: Non ne posso più dei suoi mugugni.

Ligure: No ne pòsso ciù di seu mogogni.
Italiano: I mugugni non servono a niente.

Ligure: I mogogni no servan à ninte.
Italiano: Il mugugno genovese.

Ligure: O mogogno zeneise.
Italiano: Dicono che il mugugno sia un comportamento tipico ligure.

Ligure: Dixan che o mogogno o l'é un comportamento tipico ligure.
Italiano: Ci sediamo sul muretto?

Ligure: S'assettemmo in sciâ miägetta?
Italiano: All'ombra del muretto.

Ligure: À l'ombra da miägetta.
Italiano: Costa qualche palanca.

Ligure: O vëgne quarche palanca.
Italiano: Mi è costato una palanca d'oro.

Ligure: M'é costou unna palanca d'öo.
Italiano: Ho finito le palanche.

Ligure: Ò finio e palanche.
Italiano: Dove tieni le palanche?

Ligure: Donde ti tëgni e palanche?
Italiano: Quell'uomo è un pettegolo.

Ligure: Quell'òmmo o l'é unna ciattella.
Italiano: Sai che sei proprio una pettegola?

Ligure: Ti sæ che t'ê pròpio unna ciattella?
Italiano: Fai il pesto di pinoli?

Ligure: Ti fæ o pesto co-i pigneu?
Italiano: Ho trovato un pinolo!

Ligure: Ò attrovou un pigneu!
Italiano: E il pipistrello dov'è?

Ligure: E o rattopennugo dond'o l'é?
Italiano: C'è un pipistrello nella grotta.

Ligure: Gh'é un rattopennugo inta barma.
Italiano: Povero scemo.

Ligure: Pöveo nescio.
Italiano: Mi è arrivata una ramata d'acqua.

Ligure: M'é arrivou unna rammâ d'ægua.
Italiano: Se non la smetti, ti do una ramata di botte.

Ligure: Se no ti â cianti, te daggo unna rammâ de bòtte.
Italiano: In cantina è rimasto solo qualche ravatto.

Ligure: In cantiña l'é arrestou solo che quarche ravatto.
Italiano: Li teniamo quei ravatti?

Ligure: Î tegnimmo quelli ravatti?
Italiano: Come sei rozzo!

Ligure: Comme t'ê sgreuzzo!
Italiano: Che ragazza rozza!

Ligure: Che figgia sgreuzza!
Italiano: Porta fuori la rumenta, per piacere.

Ligure: Pòrta feua a rumenta, pe piaxei.
Italiano: Mi sembra un mucchio di rumenta.

Ligure: Me pâ un muggio de rumenta.
Italiano: Ma se ghe pensu...

Ligure: Ma se ghe penso...
Italiano: Il mio amico canta sempre "ma se ghe pensu".

Ligure: O mæ amigo o canta delongo «ma se ghe penso».
Italiano: Mi hanno tirato un secchio d'acqua dalla finestra.

Ligure: M'an tiou un bollacco d'ægua da-o barcon.
Italiano: Buttalo nel bulacco.

Ligure: Caccilo into bollacco.
Italiano: La vuoi una slerfa di focaccia?

Ligure: Ti â veu unna slerfa de fugassa?
Italiano: Una slerfa e mezza di pane.

Ligure: Unna slerfa e meza de pan.
Italiano: Quanti soldi ti sei portata?

Ligure: Quante dinæ ti t'ê portâ?
Italiano: La spazzatura è nel cestino.

Ligure: A rumenta a l'é into bollacco.
Italiano: Il secchio della spazzatura.

Ligure: O bollacco da rumenta.
Italiano: Sono lì sedute a ciætezzâ.

Ligure: En lì assettæ à fâ ciæti.
Italiano: La pianti di spettegolare?

Ligure: Ti â cianti de ciætezzâ?
Italiano: Quelli che della spigola preferiscono la pinna.

Ligure: Quelli che do loasso gh'é ciù cao l'aa.
Italiano: Non ho trovato spigole dal pescivendolo.

Ligure: No ò attrovou de loassi da-o ciappaieu.
Italiano: Non lo sapevo che fossi squattrinato!

Ligure: No ô saveiva che ti fïsci miscio!
Italiano: Per pranzo c'è lo stoccafisso.

Ligure: Pe disnâ gh'é o stocchefisce.
Italiano: Lo vuoi lo stoccafisso per cena?

Ligure: Ti ô veu o stocchefisce pe çeña?
Italiano: Ho appena cucinato lo stocche, ne vuoi?

Ligure: Ò tòsto cuxinou o stòcche, ti ne veu?
Italiano: È rimasto un po' di stocche in frigo.

Ligure: L'é arrestou un pittin de stòcche into frigo.
Italiano: Un piatto di stokke.

Ligure: Un tondo de stòcche.
Italiano: Lo stokke alla ligure con le olive taggiasche.

Ligure: O stòcche a-a ligure co-e öive taggiasche.
Italiano: Il tecnico mi ha fatto un tapullo tremendo.

Ligure: O tecnico o m'à fæto un tappollo tremendo.
Italiano: La specialità dei genovesi sono i tapulli.

Ligure: A speçialitæ di zeneixi l'é i tappolli.
Italiano: Non he ho proprio voglia oggi.

Ligure: No ghe n'ò pròpio coæ ancheu.
Italiano: Ce n'hai voglia tu?

Ligure: Ti ghe n'æ coæ ti?
Italiano: Io sono zeneize, sono nato a Zena.

Ligure: Mi son zeneise, son nasciuo à Zena.
Italiano: Si vede che non sei zeneize!

Ligure: Se vedde che no t'ê zeneise!
Italiano: Qui si parla solo zeneize!

Ligure: Chì se parla solo zeneise!
Italiano: Dovresti parlare in zeneize con i tuoi figli.

Ligure: Ti doviësci parlâ in zeneise co-i teu figgi.
Italiano: Come si dice in zenéize?

Ligure: Comme se ghe dixe in zeneise?
Italiano: Mia zia era una tipica donna zenéize, come mia madre.

Ligure: Mæ lalla a l'ea unna tipica dònna zeneise, comme mæ moæ.
Italiano: I veri zeneizi si vedono da queste cose.

Ligure: I vëi zeneixi se veddan da ste cöse chì.
Italiano: Pasta al pesto e focaccia sono le eccellenze zeneizi.

Ligure: A pasta co-o pesto e a fugassa en e eccellense zeneixi.
Italiano: Acciughe impanate fritte.

Ligure: Ancioe impanæ e frite.
Italiano: Acciughe nostrane impanate con uova biologiche e fritte in olio di semi.

Ligure: Ancioe nostræ appanæ con de euve biològiche e frite inte l'euio de semensa.
Italiano: Acciughe marinate alla ligure.

Ligure: Ancioe à scabeccio a-a ligure.
Italiano: Acciughe fresche, con erba Luisa e limoni di campo.

Ligure: Ancioe fresche, con l'erba Luisa e di limoin do campo.
Italiano: Acciughe ripiene con patate al verde.

Ligure: Ancioe piñe co-e patatte a-o verde.
Italiano: Riempite con pane, uova, aglio e capperi.

Ligure: Impie con do pan, de euve, de l'aggio e di tapani.
Italiano: Alette di pollo alla mediterranea.

Ligure: Ae de pollastro do Mediterraneo.
Italiano: Alette marinate con vino bianco, rosmarino e alloro, cotte al forno con olive taggiasche.

Ligure: Ae à scabeccio co-o vin gianco, romanin e öfeuggio, cheutte a-o forno con de oive de Taggia.
Italiano: Antipasto fritto tipico.

Ligure: Antipasto frito tipico.
Italiano: Fritto misto ligure con stecchi, negie, carciofi e fettine di vitella. Il tutto accompagnato da verdure fritte e latte dolce.

Ligure: Frito misto ligure con di stecchi, de nege, de ardiciòcche e de fettiñe de bocciña. O tutto accompagnou da de verdue frite e do læte doçe.
Italiano: Cozze alla marinara o alla genovese.

Ligure: Moscoli do mainâ ò a-a zeneise.
Italiano: Cozze cotte in aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva, sfumate nel vino bianco.

Ligure: Moscoli cheutti inte l'aggio, o porsemmo e l'euio extravergine d'oiva, sfummæ into vin gianco.
Italiano: Arrosto al forno con patate novelle.

Ligure: Ròsto a-o forno co-e patatte noele.
Italiano: Arrosto di scamone di vitello accompagnato da salsa gravy al vino bianco.

Ligure: Ròsto de scamon de boccin accompagnou da unna sarsa gravy a-o vin gianco.
Italiano: Arrosto di vitello con patate e funghi al forno.

Ligure: Ròsto de boccin co-e patatte e i fonzi a-o forno.
Italiano: Arrosto di maiale rosolato al rosmarino servito con funghi misti freschi.

Ligure: Ròsto de pòrco brustolio a-o romanin servio con di fonzi misti freschi.
Italiano: Arrosto di pollo.

Ligure: Pollastro a-o ròsto.
Italiano: Il pollo al forno alla ligure con pomodori cuore di bue e olive taggiasche.

Ligure: O pollastro a-o forno a-a ligure co-e tomate cheu de beu e e oive de Taggia.
Italiano: Baccalà in umido alla ligure.

Ligure: Bacalà accommoddou a-a ligure.
Italiano: Baccalà preparato con pinoli, olive taggiasche, patate e pomodori.

Ligure: Bacalà inandiou co-i pigneu, e oive de Taggia, patatte e tomate.
Italiano: Baccalà al forno con patate e cipolle.

Ligure: Bacalà into forno co-e patatte e e çioule.
Italiano: Baccalà al forno con patate, cipolle, pomodorini, aglio, prezzemolo e capperi, aromatizzato con olio extravergine di oliva e brodo di pesce.

Ligure: Bacalà a-o forno co-e patatte, e çioule, e tomatiñe, l'aggio, o porsemmo e i tapani, profummou con l'euio extravergine d'oiva e o bròddo de pescio.
Italiano: Baccalà scottato con cipolla rossa caramellata.

Ligure: Bacalà strinou co-a çioula rossa caramellâ.
Italiano: Baccalà scottato servito con cipolle rosse caramellate, pomodorini freschi e prezzemolo, aromatizzato con olio extravergine di oliva.

Ligure: Bacalà strinou servio co-e çioule rosse caramellæ, e tomatiñe fresche e o porsemmo, profummou con l'euio extravergine d'oiva.
Italiano: Bagnun di acciughe.

Ligure: Bagnon d'ancioe.
Italiano: Piatto tradizionale ligure: acciughe fresche, pomodori, cipolle, gallette del marinaio.

Ligure: Pittansa da tradiçion ligure: ancioe fresche, tomate, çioule, gallette do mainâ.
Italiano: Battuta al coltello di manzo con porcini freschi.

Ligure: Battua a-o cotello de beu co-i fonzi neigri freschi.
Italiano: Tartare di manzo battuta al coltello, arricchita con funghi porcini freschi e formaggio Castelmagno, che ne esaltano il sapore con la loro intensità e cremosità. Un piatto sofisticato e gustoso, perfetto per gli amanti della carne.

Ligure: Tartare de beu battua a-o cotello, inricchia co-i fonzi neigri freschi e o formaggio Castelmagno, che n'ingrandiscian o savô co-a seu intenscitæ e cremmoxitæ. Unna pittansa sofisticâ e gusteive, perfetta pe-i appascionæ da carne.
Italiano: Bistecche di cinghiale.

Ligure: Bistecche de pòrco sarvægo.
Italiano: Piatto perfetto per chi ama il sapore deciso del cinghiale, con carota, sedano e cipolla, unito a bacche di ginepro, chiodi di garofano, rosmarino e salvia.

Ligure: Pittansa perfetta pe chi veu ben a-o savô deçiso do pòrco sarvægo, con caròttoa, sellao e çioula, azzonto à de balle de zeneivio, ganeufani, romanin e sarvia.
Italiano: Calamari ripieni in burridda.

Ligure: Cämæ impii inta boridda.
Italiano: Calamari freschi ripieni di mollica di pane, uova, parmigiano e aromi, cotti in una gustosa salsa con verdure e brodo di pesce.

Ligure: Cämæ freschi pin de moula de pan, euve, parmexan e gusti, cheutti inte unna sarsa gusteive con verdue e bròddo de pescio.
Italiano: Coniglio alla ligure.

Ligure: Coniggio a-a ligure.
Italiano: Coniglio, olive taggiasche, pinoli e rosmarino, in un sugo di vino bianco e concentrato di pomodoro: sapori autentici della Liguria.

Ligure: Coniggio, oive de Taggia, pigneu e romanin, inte unna sarsa de vin gianco e conçentrou de tomata: i savoî viaxi da Liguria.
Italiano: Crudo di frutti di mare.

Ligure: Cruo de fruti de mâ.
Italiano: Piatto misto di crudi con ostriche, scampi, gamberi, tartare di tonno condita con pomodorini, capperi e cipolla, e tartare di ombrina condita.

Ligure: Tondo misto de crui con òstreghe, scampi, gambai, tartare de tonno acconsâ con tomatiñe, tapani e çioula, e tartare d'ombriña acconsâ.
Italiano: Crumble di mele.

Ligure: Crumble de meie.
Italiano: Delizioso crumble preparato con pasta frolla artigianale, mele fresche, cannella e zucchero, perfetto per una dolce pausa.

Ligure: Deliçioso crumble inandiou con pasta fròlla artexanâ, mei freschi, cannella e succao, perfetto pe unna doçe pösa.
Italiano: Pesce e verdure di stagione, il tutto legato con la classica salsa al prezzemolo, per la leggenda degli antipasti liguri.

Ligure: Pescio e verdue de saxon, o tutto ligou co-a clascica sarsa de porsemmo, pe-a lezzendia di antipasti liguri.
Italiano: Cima alla genovese.

Ligure: Çimma a-a zeneise.
Italiano: È un piatto di tradizione antica, composto da una tasca di vitello ripiena di verdura, carne e formaggio, cucita con ago e filo.

Ligure: A l'é unna pittansa de tradiçion antiga, compòsta da unna stacca de boccin piña de verdua, carne e formaggio, cuxia con l'agoggia e o fî.
Italiano: Condiglione di mare.

Ligure: Condiggion de mâ.
Italiano: Insalatina tipica ligure con verdure di stagion, uova sode, filetti di tonno e focaccia secca.

Ligure: Insalatiña tipica ligure co-e verdue de saxon, euve due, filetti de tonno e fugassa secca.
Italiano: Cono gelato.

Ligure: Gelato inta negia.
Italiano: Nella nostra gelateria potrai comporre il miglior cono gelato di tutta Genova, scegliendo sempre gusti in grado di creare sul tuo palato un ricordo indelebile ed una esperienza unica!

Ligure: Da-o nòstro gelatâ te porriæ compoñe o gelato inta negia ciù bon de tutto Zena, con çerne delongo di savoî boin de creâ in sciô teu çê da bocca un arregòrdo ch'o no se peu scordâ e unn'esperiensa unica!
Italiano: Corsetti alla salsa di pinoli.

Ligure: Croxetti co-a sarsa de pigneu.
Italiano: Corsetti, pasta fresca genovese, con la tipica salsa di pinoli.

Ligure: Croxetti, pasta fresca zeneise, co-a tipica sarsa de pigneu.
Italiano: Crostata fatta in casa.

Ligure: Crostâ nostrâ.
Italiano: Crostata fatta da noi con marmellata di ciliege o albicocca, in base alla disponibilità, con gelato.

Ligure: Crostâ fæta da niatri co-a confittua de çexe ò bricòcalo, segondo a disponibilitæ, co-o gelato.
Italiano: Dolce fresco della casa.

Ligure: Doçe fresco da casa.
Italiano: Filetto di ombrina alla genovese.

Ligure: Filetto d'ombriña a-a zeneise.
Italiano: Filetto di ombrina alla genovese, servito con carote e croccante pane tostato.

Ligure: Filetto d'ombriña a-a zeneise, servio co-e caròttoe e do croccante pan brustolio.
Italiano: Filetto di ricciola alla genovese.

Ligure: Filetto de sereua a-a zeneise.
Italiano: Un'esplosione di sapori marini: filetto di ricciola delicatamente preparato con carote croccanti e crostini di pane dorato, arricchito dalla tradizione genovese.

Ligure: Unn'esploxon de savoî mæn: filetto de rissoa inandiou con gaibo co-e caròttoe croccante e de scòrse de pan indoæ, inricchio da-a tradiçion zeneise.
Italiano: Filetto di spada con olive, capperi e pinoli.

Ligure: Filetto de spâ con oive, tapani e pigneu.
Italiano: Gustoso filetto di pesce spada arricchito con olive denocciolate sottolio, capperi, pinoli tostati e un tocco di prezzemolo fresco.

Ligure: Filetto gusteive de pescio spâ inricchio co-e oive desossæ sott'euio, tapani, pigneu brustolii e un tòcco de porsemmo fresco.
Italiano: Focaccetta fritta ripiena di formaggio.

Ligure: Fugassetta frita piña de formaggio.
Italiano: Specialità del Golfo Paradiso servita ripiena di prescinsêua.

Ligure: Speçialitæ do Gorfo Paradiso servia piña de prescinseua.
Italiano: Cartoccio di cuculli, panissa, latte brusco e salvia pastellata.

Ligure: Papê matto co-i coccolli, a panissa, o læte brusco e a sarvia pastettâ.
Italiano: Fritto misto all'italiana.

Ligure: Frito misto à l'italiaña.
Italiano: Piatto della tradizione composto da carni tenere, frattaglie delicate, salsiccia saporita, frittelle di semolino, amaretti e verdure miste.

Ligure: Tondo da tradiçion compòsto da-e carne tenee, i ventraggi delicæ, a säçissa savoia, i frisceu de semoa, i amaretti e e verdue mescce.
Italiano: Frittura di pesce antica in olio extravergine d'oliva, con friggitrice di ghisa.

Ligure: Frïtua de pescio antiga in euio extravergine d'oiva, co-a friggitoa de ghisa.
Italiano: Frittino di mare

Ligure: Frïtin de mâ
Italiano: Acciughe impanate e fritte, frittelle di baccalà con salsa fresca allo yogurt.

Ligure: Ancioe appanæ e frite, frisceu de bacalà co-a sarsa fresca de yogurt.
Italiano: Fritto di paranza.

Ligure: Frito de paransa.
Italiano: La frittura mista con pesci da paranza, calamari, gamberi e salsa allo yogurt.

Ligure: A frïtua mesccia co-i pesci de paransa, cämæ, gambai e sarsa de yogurt.
Italiano: Frittura mista del Golfo.

Ligure: Frïtua mesccia do Gorfo.
Italiano: Un'esplosione di sapori marini: calamari freschi, scampi, gamberi e pesce di paranza, croccanti e dorati in una leggera pastella di farina di grano.

Ligure: Unn'esploxon de savoî mæn: cämæ freschi, scampi, gambai e pescio de paransa, croccanti e indoæ inte unna pastetta legia de gran.
Italiano: Funghi porcini fritti.

Ligure: Fonzi neigri friti.
Italiano: Porcini fritti golosi passati nell'uovo e ricoperti da una panatura leggera.

Ligure: Fonzi neigri friti leccæsi passæ inte l'euvo e coverti da unn'appanatua legia.
Italiano: Gelato di ricotta.

Ligure: Gelato de recheutta.
Italiano: Gelato di ricotta della gelateria affogato con il liquore alla rosa.

Ligure: Gelato de recheutto do gelatâ appossou into licô de reusa.
Italiano: Gnocchi con gamberi, vongole e pomodorini.

Ligure: Tròffie co-i gambai, e arçelle e e tomatiñe.
Italiano: Grigliata di mare

Ligure: Grixellâ de mâ
Italiano: Grigliata mista con pesce spada, gamberi, scampi, tonno, branzino e calamari, con insalata misticanza.

Ligure: Grixellâ mesccia co-o pescio spâ, i gambai, i scampi, o tonno, o loasso e i cämæ, con unn'insalatta misticansa.
Italiano: Grigliata imperiale.

Ligure: Grixellâ imperiale.
Italiano: Un'eccezionale selezione di mare: gamberi rossi, scampi, calamari, moscardini, ricciola, spada, morone, tonno rosso, arricchita con olive, pinoli, pomodorini, basilico fresco e servita con schiacciata di patate e verdure grigliate.

Ligure: Unn'ecceçionale çernia de mâ: gambai rossi, scampi, cämæ, moscardin, sereua, spâ, moron, tonno rosso, inricchia co-e oive, i pigneu, e tomatiñe, o baxaicò fresco e servia co-a sciaccâ de patatte e e verdue grixellæ.
Italiano: Hamburger 100% manzo piemontese.

Ligure: Hamburger 100% de beu piemonteise.
Italiano: Manzo, insalata, pomodoro, ketchup, maionese.

Ligure: Beu, insalatta, tomata, ketchup, maioneise.
Italiano: Hamburger amatriciano.

Ligure: Hamburger amatrixan.
Italiano: Manzo, pancetta, cipolle , pecorino, pomodoro, battuto di peperoncino.

Ligure: Beu, carnesâ, çioule, pegoin, tomata, battuo de pevionetti.
Italiano: Hamburger del locale.

Ligure: Hamburger do scito.
Italiano: Manzo, pancetta, cipolla grigliata con le spezie del locale, formaggio, salsa bbq.

Ligure: Beu, carnesâ, çioula grixella co-i gusti do scito, formaggio, sarsa bbq.
Italiano: Hamburger Marietto.

Ligure: Hamburger Marietto.
Italiano: Manzo, focaccette fritte stracchino e funghi, insalata Quercia Rossa, crema di vero tartufo umbro.

Ligure: Beu, fugassette frite stracchin e fonzi, Rove Rossa, cremma de triffoli umbri viaxi.
Italiano: Hamburger Misclen.

Ligure: Hamburger Misclen.
Italiano: Doppio manzo, doppio formaggio, insalata, pomodori ciliegini conditi, salsa burger fatta in casa.

Ligure: Doggio beu, doggio formaggio, insalatta, tomatiñe acconsæ, sarsa burger fæta in cà.
Italiano: Hamburger vegano o vegetariano.

Ligure: Hamburger vegan ò vegetarian.
Italiano: Medaglione di farro e ceci o medaglione di scamorza affumicata e verdure grigliate a richiesta in ogni panino del menù.

Ligure: Medaggion de faro e çeixai ò medaggion de scamòrsa affummâ e verdue grixellæ à domanda pe ògni panetto do menù.
Italiano: Insalata di polpo

Ligure: Insalatta de porpo
Italiano: Tiepida insalata di polpo con patate, pomodorini, olive e capperi.

Ligure: Teivia insalatta de porpo co-e patatte, tomatiñe, oive e tapani.
Italiano: Latte dolce fritto

Ligure: Læte doçe frito
Italiano: Prelibatezza dolce preparata con latte fresco, burro, farina, fiori di arancio, zucchero e scorza di limone, delicatamente fritta con panatura di farina, uovo e pangrattato. Classico fine pasto della tradizione, con gelato.

Ligure: Leccaia doçe preparâ co-o læte fresco, o butiro, a fæña, e scioî de çetron, o succao e a scòrsa de limon, frita con gaibo co-a panatua de fæña, euva e pan grattou. Clascico fin de pasto da tradiçion, co-o gelato.
Italiano: Linguine al pesto alla genovese.

Ligure: Trenette co-o pesto zeneise.
Italiano: Piatto profumato col pesto di giornata e la pasta fresca.

Ligure: Pittansa profummâ co-o pesto do giorno e a pasta fresca.
Italiano: Luganega in salsa bianca.

Ligure: Luganega in sarsa gianca.
Italiano: Luganega in umido al brodo di carne servita in salsa bianca di parmigiano e semi di finocchio.

Ligure: Luganega accommoddâ a-o bròddo de carne servia inta sarsa gianca de parmexan e semensa de fenoggio.
Italiano: Mandilli al pesto.

Ligure: Mandilli a-o pesto.
Italiano: Pasta fresca sottile con pesto genovese, simbolo della cucina ligure.

Ligure: Pasta fresca sottî co-o pesto zeneise, scimbolo da coxiña ligure.
Italiano: Minestra di pesce povero alla ligure.

Ligure: Menestra de pescio pöveo a-a ligure.
Italiano: Pesce misto da zuppa cotto con gamberi, cipolla, aglio, porcini e pomodoro, il tutto in brodo vegetale.

Ligure: Pescio mesccio da suppa cheutto con gambai, çioula, aggio, fonzi neigri e tomata, o tutto inte un bròddo vegetale.
Italiano: Minestrina stracciatella alla romana.

Ligure: Menestriña co-e euve a-a romaña.
Italiano: Uova e parmigiano bollite in brodo di carne insaporito con noce moscata.

Ligure: Euve e parmexan boggie into bròddo de carne insavoio co-a noxe moscâ.
Italiano: Minestrone tipico genovese.

Ligure: Menestron tipico zeneise.
Italiano: Gustoso minestrone preparato con zucchine, fagiolini, piselli, fagioli borlotti, patate, cipolle, sedano, cavolo, croste di Parmigiano, pasta di farina di grano, pesto genovese e olio extravergine di oliva.

Ligure: Gusteive menestron inandiou co-i succhin, i faxolin, i poisci, i faxeu borlòtti, e patatte, e çioule, o sellao, o cöo, e scòrse de parmexan, a pasta de fæña de gran, o pesto zeneise e l'euio extravergine d'oiva.
Italiano: Moscardini novelli affogati.

Ligure: Moscardin noeli negæ.
Italiano: Moscardini freschi cotti lentamente con crostini di pane croccante, cipolle dolci, sedano, carote, aglio, acciughe sott'olio, capperi, funghi porcini secchi, pomodoro fresco e concentrato in un delizioso brodo di pesce.

Ligure: Moscardin freschi cheutti adaxo con crostin de pan croccanti, çioule doçe, sellao, caròttoe, aggio, ancioe sott'euio, tapani, fonzi neigri secchi, tomata fresca e conçentrou inte un bròddo deliçioso de pescio.
Italiano: Il tipico semifreddo ligure di panna e caffè con scaglie di cioccolato.

Ligure: O tipico semifreido ligure de cremma e cafè co-e scagge de cicolata.
Italiano: Panino col würstel supercafone.

Ligure: Panetto co-o würstel supermäducou.
Italiano: Würstel, salse a scelta, crauti o cipolla, battuto di peperoncino.

Ligure: Würstel, sarse à piaxei, sancräi ò çioula, battuo de pevionetti.
Italiano: Preparata con farina di ceci e acqua, servita fritta con un pizzico di sale.

Ligure: Fæta co-a fæña de çeixai e l'ægua, servia frita con un spellinseghin de sâ.
Italiano: Panisette e funghi fritti.

Ligure: Panissette e fonzi friti.
Italiano: Bastoncini di panissa fritti assieme a funghi misti.

Ligure: Bacchetti de panissa friti assemme à di fonzi mescci.
Italiano: Deliziosa panna cotta preparata con panna fresca, zucchero, colla di pesce e bacche di vaniglia del Madagascar. Servita con topping a scelta tra caramello, cioccolato o salsina ai frutti di bosco o fragole.

Ligure: Deliçiosa cremma cheutta preparâ co-a cremma fresca, o succao, còlla de pescio e bacche de vanilia do Madagascar. Servia con guerniçion à piaxei tra succao cheutto, cicolata ò sarsiña a-i fruti de bòsco ò merelli.
Italiano: Pansoti fritti

Ligure: Pansöti friti
Italiano: Pansoti ripieni di borragine, fritti, con salsa di noci.

Ligure: Pansöti pin de borraxe, friti, co-a sarsa de noxe.
Italiano: Pansoti alla salsa di noci.

Ligure: Pansöti co-a sarsa de noxe.
Italiano: Pansoti conditi con la classica salsa di Noci.

Ligure: Pansöti acconsæ co-a clascica sarsa de noxe.
Italiano: La pasta col nostro pesto.

Ligure: A pasta co-o nòstro pesto.
Italiano: A scelta tra trofie con patate e fagiolini, mandilli o gnocchi, servita su cialda di parmigiano.

Ligure: À piaxei tra troffiette con patatte e faxolin, mandilli ò tròffie, servia in sce unna negia de parmexan.
Italiano: Pescato alla genovese.

Ligure: Pescou a-a zeneise.
Italiano: Filetti di ricciola alla ligure con pomodorini, pinoli e olive.

Ligure: Filetti de sereua a-a ligure co-e tomatiñe, i pigneu e e oive.
Italiano: Polpette au tuccu.

Ligure: Porpette co-o tocco.
Italiano: Polpette tradizionali preparate con manzo e maiale, arricchite con prezzemolo fresco, Parmigiano Reggiano e mollica di pane, servite con un gustoso sugo al tuccu.

Ligure: Porpette da tradiçion fæte co-o beu e o pòrco, inricchie co-o porsemmo fresco, o Parmexan Reggian e a moula de pan, servie con un gusteive tocco.
Italiano: Polpettone di patate e fagiolini.

Ligure: Porpetton co-e patatte e i faxolin.
Italiano: Piatto a base di pochi e semplici ingredienti: verdure e legumi si accompagnano a uova, parmigiano, maggiorana e noce moscata.

Ligure: Pittansa à base de pöchi e senci ingredienti: verdue e legummi s'accompagnan a-e euve, o parmexan, a persa e a noxe moscâ.
Italiano: Polpo grigliato su crema di ceci e verdure saltate.

Ligure: Porpo grixellou con cremma de çeixai e verdue sätæ.
Italiano: Polpo grigliato servito su una schiacciata di ceci, condito con pomodorini, basilico, pinoli e olive della Riviera Ligure. Un piatto fresco e saporito che evoca i sapori del Mediterraneo.

Ligure: Porpo grixellou servio in sce unna sciaccâ de çeixai, acconsou con tomatiñe, baxaicò, pigneu e oive da Rivea Ligure. Unna pittansa fresca e savoia ch'a l'evoca i savoî do Mediterraneo.
Italiano: Ravioli ripieni di borragine al sugo.

Ligure: Ravieu pin de borraxe co-o tocco.
Italiano: I ravioli con il sugo ligure di tocchi di carne sfilacciati, pomodoro e pinoli.

Ligure: I ravieu co-a sarsa ligure a-i tòcchi de carne desfæta, tomata e pigneu.
Italiano: Ravioli di pesce.

Ligure: Ravieu de pescio.
Italiano: Ravioli freschi ripieni di orata o ombrina, cipolla, sedano, carota, aglio, prezzemolo, patate e uova, serviti con sfoglia croccante preparata con farina di grano, olio extravergine di oliva, acqua e uova, accompagnati da un delizioso sugo con gamberi o scampi, olio extravergine di oliva, farina di grano, e a scelta carciofi o porcini.

Ligure: Ravieu freschi pin d'oâ ò ombriña, çioula, sellao, caròttoa, aggio, porsemmo, patatte e euve, servî con sfeuggia croccante preparâ con fæña de gran, euio extravergine d'oiva, ægua e euve, accompagnæ da unna sarsa deliçiosa con gambai ò scampi, euio extravergine d'oiva, fæña de gran, e à piaxei ardiciòcche ò fonzi neigri.
Italiano: Zucchine, cipolle e peperoni scottati in acqua bollente e ripieni di uova, mollica, formaggio e maggiorana cotti al forno.

Ligure: Succhin, çioule e pevioin strinæ inte l'ægua boggia e pin d'euve, moula, fromaggio e persa cheutti a-o forno.
Italiano: Riso arrosto alla genovese.

Ligure: Riso a-o ròsto.
Italiano: Riso lessato e cotto al forno con salsiccia, piselli, carciofi e funghi secchi. Il tutto insaporito con pecorino.

Ligure: Riso boggio e cheutto a-o forno co-a säçissa, i poisci, e ardiciòcche e i fonzi secchi. O tutto savoio co-o pegorin.
Italiano: Risotto alla ligure.

Ligure: Risòtto a-a ligure.
Italiano: Riso bollito in acqua salata, condito con salciccia, pecorino, carciofi e piselli e infine cotto al forno.

Ligure: Riso boggio inte ægua sâ, condio con säçissa, pegorin, ardiciòcche e poisci e in sciâ fin cheutto a-o forno.
Italiano: Dolce genovese con pan di Spagna, liquore e crema pasticcera cremosa, arricchito con cioccolato fondente al 79,5% e servito con topping di fragole o frutti di bosco, a seconda della stagionalità.

Ligure: Doçe zeneise con pan de Spagna, licô e cremma da pastissê cremmosa, inricchio con cicolata neigra a-o 79,5% e servio con guerniçion de merelli ò fruti de bòsco, à segonda da saxon.
Italiano: Salsiccia alla ligure con olive taggiasche.

Ligure: Säçissa ligure co-e oive de Taggia.
Italiano: Salsiccia al tegame con aromi, cipolla, vino rosso di Dolceacqua e olive taggiasche.

Ligure: Säçissa in sciô tian con gusti, çioula, vin neigro de Dôsægua e oive de Taggia.
Italiano: Seppie & Totani in zimino

Ligure: Seppie & Tòtani in zemin
Italiano: Gustose seppie e totani freschi cucinati in un robusto zimino con cipolle dolci, sedano, carote, aglio, acciughe sott'olio, capperi, funghi porcini secchi, pomodoro fresco e concentrato, ceci e bietole, arricchiti con brodo di pesce e olio extravergine di oliva.

Ligure: Gusteive seppie e tòtani freschi cuxinæ inte un zemin gaggiardo con çioule doçe, sellao, caròttoe, aggio, ancioe sott'euio, tapani, fonzi neigri secchi, tomata fresca e conçentrâ, çeixai e giæe, inricchii con bròddo de pescio e euio extravergine d'oiva.
Italiano: Seppie in zimino di ceci.

Ligure: Seppie in zemin de çeixai.
Italiano: Seppie fresche in un delicato zimino arricchito con bietole, ceci, sedano, carote, cipolle, aglio, vino bianco e pomodoro fresco, per un piatto dai sapori mediterranei e raffinati.

Ligure: Seppie fresche inte un delicou zemin inricchio con giæe, çeixai, sellao, caròttoe, çioule, aggio, vin gianco e tomata fresca, pe unna pittansa di savoî mediterranei e fin.
Italiano: Sorbetto rinfrescante disponibile in due varianti: all'ananas o fragola. Senza glutine.

Ligure: Sciorbetto pe rinfrescâ disponibile in doe variante: con l'ananas ò i merelli. Sensa o glutine.
Italiano: Sorbetto al limone e basilico.

Ligure: Sciorbetto de limon e baxaicò.
Italiano: Un sorbetto preparato rigorosamente con limoni d'Amalfi, dei limoni dai profumi intensi, ricchi di oli essenziali.

Ligure: Un sciorbetto inandiou de rigô co-i limoin d'Amalfi, limoin di profummi intensci, ricchi d'euii d'essensa.
Italiano: Spada alla ligure.

Ligure: Spâ a-a ligure.
Italiano: Filetto di pesce spada, aglio, capperi, pinoli, olive denocciolate sottolio, Olio Extravergine di Oliva, prezzemolo, patate, vino bianco, farina di grano.

Ligure: Filetto de pescio spâ, aggio, tapani, pigneu, oive desossæ sott'euio, euio extravergine d'oiva, porsemmo, patatte, vin gianco, fæña de gran.
Italiano: Spaghetti alle vongole.

Ligure: Spaghetti co-e arçelle.
Italiano: Spaghetti con vongole, pomodorini e crumble di pane profumato.

Ligure: Spaghetti con arçelle, tomatiñe e crumble de pan profummou.
Italiano: Spezzatino di cinghiale alla genovese.

Ligure: Carne accommoddâ a-a zeneise.
Italiano: Spezzatino dal sapore ricco e deciso a base di carne di cinghiale, di cipolle, carote e spezie per insaporire.

Ligure: Carne accommoddâ da-o savô ricco e deçiso à base de carne de pòrco sarvægo, çioule, caròttoe e dröghe pe dâ gusto.
Italiano: Stoccafisso bollito servito con patate quarantine e fagioli.

Ligure: Stocchefisce boggio servio con patatte quarantiñe e faxeu.
Italiano: Stoccafisso in umido

Ligure: Stocchefisce accommoddou
Italiano: Gustoso stoccafisso norvegese (merluzzo essiccato) preparato con cipolle, carote, sedano, aglio, rosmarino, pinoli, acciughe sott'olio, capperi, funghi porcini secchi, olive Taggiasche, pomodoro fresco e concentrato, cotto con olio extravergine di oliva e acqua.

Ligure: Gusteive stocchefisce norvegin (merlusso disseccou) fæto con çioule, caròttoe, sellao, aggio, romanin, pigneu, ancioe sott'euio, tapani, fonzi neigri secchi, oive de Taggia, tomata fresca e conçentrâ, cheutto con euio extravergine d'oiva e ægua.
Italiano: Stoccafisso brandacujun.

Ligure: Stocchefisce brandacoion.
Italiano: E' un buonissimo antipasto a base di stoccafisso mantecato con le patate, morbido e aromatico, da gustare spalmato su crostoni di pane tostato.

Ligure: O l'é un boniscimo antipasto con base de stocchefisce, mantecou co-e patatte, sciòcco e aromatico, da gustâ sparmou in sce di crostoin de pan brustolio.
Italiano: Stufato di vitello alla ligure.

Ligure: Stuffou de boccin ligure.
Italiano: Lo stufato di vitello è un tipico piatto domenicale o, comunque, festivo. Un secondo piatto gustoso, aromatizzato con il pesto genovese e con della morbida carne di vitello.

Ligure: O stuffou de boccin a l'é a tipica pittansa da domenega ò, à tutte e mainee, de festa. Un segondo gusteive, profummou co-o pesto zeneise e con da sciòcca carne de boccin.
Italiano: Sugo di carne del Ponente ligure.

Ligure: Tocco de carne do Ponente ligure.
Italiano: Non è un ragù ma un sugo a base di carne tritata, pomodori freschi o pelati a seconda della stagione, funghi secchi, pinoli, cipolla, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva della Riviera di Ponente.

Ligure: O no l'é un ragù ma un tocco à base de carne tritollâ, tomate fresche ò peæ segondo a saxon, fonzi secchi, pigneu, çioula, gusti e euio extravergine d'oiva da Rivea de Ponente.
Italiano: Svizzera grigliata con patate fritte.

Ligure: Svissera grixellâ co-e patatte frite.
Italiano: Svizzera di vitello nostrano con patate quarantine.

Ligure: Svissera de boccin nostrâ co-e patatte quarantiñe.
Italiano: Tagliata di manzo con hash brown, crema di cipolle di Tropea e salsa al mirto.

Ligure: Taggiâ de beu con di hash brown, cremma de çioule de Tropea e sarsa de mortin.
Italiano: Succulenta tagliata di manzo servita con scaglie di formaggio Castelmagno, accompagnata da contorno di stagione.

Ligure: Sugosa taggiâ de beu servia co-e scagge de formaggio Castelmagno, accompagnâ da-o contorno de saxon.
Italiano: Tagliata di manzo al Castelmagno.

Ligure: Taggiâ de beu a-o Castelmagno.
Italiano: Si tratta di un pezzo di manzo unico prima scottato su fuoco rovente poi tagliato a listarelle e così servito con formaggio Castelmagno.

Ligure: Se tratta de un tòcco de beu unico primma strinou in sciô feugo e dapeu taggiou inte de bande e coscì servio con do formaggio Castelmagno.
Italiano: Tagliata di carne con le erbette.

Ligure: Taggiâ de carne co-e erbette.
Italiano: Tagliata di manzo con patate al forno e burro alle erbette.

Ligure: Taggiâ de beu con de patatte a-o forno e do butiro co-e erbette.
Italiano: Tagliata di tonno con seppie scottate

Ligure: Taggiâ de tonno co-e seppie strinæ
Italiano: Tagliata di tonno pinna gialla o tonno rosso fresco, accompagnata da seppie fresche scottate, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), pomodorini freschi, basilico, olive denocciolate della Riviera Ligure e patata schiacciata, condito con olio extravergine di oliva.

Ligure: Taggiâ de tonno aa giana ò tonno rosso fresco, accompagnou da seppie fresche strinæ, verdue grixellæ (meizañe, succhin, peivioin), tomatiñe fresche, baxaicò, oive desossæ da Rivea Ligure e unna patatta sciaccâ, acconsou con euio extravergine d'oiva.
Italiano: Tagliata di tonno alla catalana, con insalatina di pomodorini e cipolle.

Ligure: Taggiâ de tonno a-a catalaña, con unn'insalattiña de tomate e çioule.
Italiano: Tagliatelle all'acciuga.

Ligure: Piccagge con l'ancioa.
Italiano: Tagliatelle all'ortica con sugo ligure all'acciuga.

Ligure: Piccagge con l'ortiga co-a sarsa ligure d'ancioa.
Italiano: Tagliatelle di castagna al pesto.

Ligure: Piccagge de castagna co-o pesto.
Italiano: Tradizionali della Liguria, le picagge assomigliano a delle fettuccine larghe: si fanno con farina e uova e si servono con il pesto.

Ligure: Tradiçionæ da Liguria, e piccagge assumeggian à di taggiæn larghi: se fan con fæña e euve e se servan co-o pesto.
Italiano: Tagliere di salumi e formaggi dell'entroterra con focaccia.

Ligure: Taggiou de salummi e formaggi de l'entrotæra con da fugassa.
Italiano: Tra gli antipasti più apprezzati c'è il tagliere di salumi e formaggi, evergreen che, probabilmente, non passerà mai di moda.

Ligure: Tra i antipasti ciù apprexæ gh'é o taggiou de salummi e formaggi, evergreen che peu dâse ch'o no passià mai de mòdda.
Italiano: Tagliere di speck, salame, crostoni olio, aglio, origano e pomodoro con mozzarella.

Ligure: Taggiou de speck, salamme, crostoin euio, aggio, cornabuggia e tomata con da mossarella.
Italiano: La merenda tirolese con speck altoatesino tagliato a mano e affettato.

Ligure: A menda tiroleise, co-o speck ertoatesin taggiou à man e fæto à fette.
Italiano: Tagliolini ai frutti di mare.

Ligure: Taggiæn a-i fruti de mâ.
Italiano: Tagliolini con tutti i sapori del mare: cozze, vongole, arselle, calamaretti, gamberi e scampi.

Ligure: Taggiæn con tutti i savoî do mâ: moscoli, arçelle, cämæti, gambai e scampi.
Italiano: Tagliolini agli scampi

Ligure: Taggiæn co-i scampi
Italiano: Tagliolini neri con sugo di crostacei e tartare di scampi.

Ligure: Taggiæn neigri co-a sarsa de crostaçei e tartare de scampi.
Italiano: Tartare di gamberi con agrumi e insalata misticanza.

Ligure: Tartare de gambai co-i agrummi e insalatta misticansa.
Italiano: Tartare di gamberi, delizioso antipasto ottimo da servire anche in un buffet o per accompagnare un aperitivo sfizioso e raffinato.

Ligure: Tartare de gambai, antipasto leccæso milia da servîse inte un buffet ascì ò pe accompagnâ un aperitivo capriçioso e fin.
Italiano: Tartare di ricciola, tonno e gamberi.

Ligure: Tartare de sereua, tonno e gambai.
Italiano: Con contorno di pomodori fresci e olio extravergine d'oliv.

Ligure: Con contorno de tomate fresche e euio extravergine d'öiva.
Italiano: Tartare di tonno e ombrina con gambero rosso.

Ligure: Tartare de tonno e ombriña co-o gambao rosso.
Italiano: La tartare di pesce è un piatto leggero e salutare che si adatta a essere portato in tavola come antipasto sfizioso in un menù di mare.

Ligure: A tartare de pescio a l'é unna pittansa legia e saña ch'a s'adatta à ëse portâ in sciâ töa comme antipasto capriçioso inte un menù de mâ.
Italiano: Tartare di tonno, gambero rosso e porcini freschi.

Ligure: Tartare de tonno, gambao rosso e fonzi neigri freschi.
Italiano: La tartare di tonno è una pietanza gustosa e raffinata, ideale da essere proposta come antipasto o secondo piatto durante una cena a due, con amici o per un'occasione speciale.

Ligure: A tartare de tonno a l'é unna pittansa gusteive e fiña, ideale da ëse proposta comme antipasto ò segondo inte unna çeña ò doe, co-i amixi ò pe unn'occaxon particolâ.
Italiano: Tiramisù nel bicchiere.

Ligure: Tïmesciù into gòtto.
Italiano: Tiramisù in bicchiere, fatto da noi. Classico dolce italiano preparato con cacao, biscotti savoiardi inzuppati nel caffè, zucchero, uova (albume e tuorlo), mascarpone.

Ligure: Tïmesciù into gòtto, fæto da niatri. Clascico doçe italian preparou con cacavao, bescheutti savoiardi assuppæ into cafè, succao, euve (gianco e rosso d'euvo), mascarpon.
Italiano: Torta di riso della nonna con uova nostrane, riso e sfoglia.

Ligure: Torta de riso da madonnâ co-e euve nostræ, o riso e a sfeuggia.
Italiano: Torta di nocciole.

Ligure: Torta de nisseua.
Italiano: Torta artigianale di nocciole piemontesi di Morbello con gelato.

Ligure: Torta artexanâ de nisseue piemonteixi de Morbello co-o gelato.
Italiano: Torta genovese dal cuore morbido e gustoso, con base di Pan di Spagna arricchita da fragole o frutti di bosco stagionali, crema di zabaione e bagna alcolica al Marsala secco.

Ligure: Torta zeneise da-o cheu sciòcco e gusteive, con base de Pan de Spagna, inricchia da meli ò fruti de bòsco de saxon, cremma de sambaion e bagna alcòlica de Marsala secco.
Italiano: Tortelli di baccalà al sugo di stoccafisso.

Ligure: Tortelli de bacalà co-a sarsa de stocchefisce.
Italiano: Tortelli di pasta fresca ripieni di baccalà, pane, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi e uova, serviti con un saporito sugo di stoccafisso condito con olive, sedano, cipolla, carote, aglio, funghi secchi e acciughe, arricchito con pomodoro fresco.

Ligure: Tortelli de pasta fresca impii de bacalà, pan, çioule, aggio, porsemmo, tapani e euve, servii con unna sarsa savoia de stocchefisce acconsou co-e oive, o sellao, a çioula, e caròttoe, l'aggio, i fonzi secchi e e ancioe, inricchia co-e tomate fresche.
Italiano: Tortelli neri di calamaro alla pescatora.

Ligure: Tortelli neigri de cämâ do pescou.
Italiano: Tortelli neri di pasta fresca al nero di seppia, ripieni di calamari, pane, cipolle, aglio, prezzemolo e uova, serviti con un gustoso sugo a base di pesce e/o crostacei, molluschi e polpo, a seconda della disponibilità del pescato.

Ligure: Tortelli neigri de pasta fresca into neigro de seppia, impii de cämæ, pan, çioule, aggio, porsemmo e euve, servii con unna sarsa gusteive de base de pescio e/ò crostaçei, molluschi e porpo, à segonda da disponibilitæ do pescou.
Italiano: Tortellini in brodo.

Ligure: Tortellin into bròddo.
Italiano: Uno dei piatti emiliani più natalizi in assoluto, un primo caldo, nutriente e che ci sa di casa, di lunghissimi pranzi con i parenti e di tradizioni tramandate di padre in figlio. Buoni e nutrienti, i tortellini in brodo sono il classico prodotto in grado di scaldarci il cuore come poche altre cose al mondo.

Ligure: Unna de pittanse emiliañe ciù de Dënâ, un primmo cado, de sostansa e ch'o ne sa de casa, de longhiscimi disnæ co-i pænti e de tradiçioin tramandæ de poæ in figgio. Boin e de sostansa, i tortellin into bròddo en o clascico produto bon de ascädâne o cheu comme pöche atre cöse a-o mondo.
Italiano: Tortino di zucchini

Ligure: Tortin de succhin
Italiano: Il tortino di zucchine è un gustoso sformato in teglia che si realizza con ingredienti semplici: una ricetta facile per un secondo piatto o piatto unico vegetariano che soddisfa la voglia di una pietanza buona e sana.

Ligure: O tortin de succhin a l'é unna pittansa gusteive in sciô testo ch'a se fa con di ingredienti façili: unna reçetta sencia pe un segondo ò unna pittansa unica vegetariaña ch'a satisfa a coæ de unna pittansa boña e saña.
Italiano: Trenette al nero di seppia e calamaretti.

Ligure: Trenette co-o neigro de seppia e cämæti.
Italiano: Deliziose trenette immerse in un mare di sapore con seppie e teneri calamaretti, avvolte in una salsa al nero di seppia che esalta la freschezza del pomodoro.

Ligure: Trenette leccæse appossæ inte un mâ de savô co-e seppie e tenei cämæti, inguggeite inte unna sarsa de neigro de seppia ch'a magnifica a freschixe da tomata.
Italiano: Trenette al ragù di polpo.

Ligure: Trenette co-o tocco de porpo.
Italiano: Trenette con pasta fresca al nero di seppia, accompagnate da un ricco ragù di polpo preparato con pomodoro concentrato, aglio e olio extravergine di oliva.

Ligure: Trenette co-a pasta fresca into neigro de seppia, accompagnæ da un ricco tocco de porpo inandiou con tomata conçentrâ, aggio e euio extravergine d'oiva.
Italiano: Trenette con gamberi, scampi e funghi.

Ligure: Trenette co-i gambai, i scampi e i fonzi.
Italiano: Trenette condite con gamberi, scampi e funghi porcini freschi, in un delicato sugo preparato con olio extravergine di oliva, cipolla, sedano, carote, aglio, pomodoro fresco e vino bianco.

Ligure: Trenette acconsæ con gambai, scampi e fonzi neigri freschi, inte unna sarsa delicâ preparâ con euio extravergine d'oiva, çioula, sellao, caròttoe, aggio, tomata fresca e vin gianco.
Italiano: Trofie al pesto avvantaggiate con patate e fagiolini.

Ligure: Troffiette co-o pesto avvantaggiæ con patatte e faxolin.
Italiano: Deliziosa pasta fresca al pesto genovese, preparata con basilico, aglio, pinoli, noci e parmigiano reggiano, servita con patate e fagiolini bolliti per un piatto tradizionale e saporito.

Ligure: Pasta leccæsa co-o pesto zeneise, inandiâ con baxaicò, aggio, pigneu, noxe e parmexan reggian, servia con patatte e faxolin boggii pe unna pittansa tradiçionale e savoia.
Italiano: Trofiette con pescato e olive taggiasche.

Ligure: Troffiette co-o pescou e e oive de Taggia.
Italiano: Trofiette con ricciola, ombrina, tonno, pescatrice, olive taggiasche e pomodorini, aromatizzate con basilico e brodo di pesce. Il pesce varia in base al pescato del giorno.

Ligure: Troffiette con sereua, ombriña, tonno, budego, oive de Taggia e tomatiñe, profummæ con baxaicò e bròddo de pescio. O pescio o cangia à segonda do pescou do giorno.
Italiano: Mix di zucchine, melanzane e cipolle riempite di pangrattato come da tradizione.

Ligure: Mescciua de succhin, meizañe e çioule impie de pan grattou comme da tradiçion.
Italiano: Zuppa alla ligure.

Ligure: Suppa a-a ligure.
Italiano: Nata dalla ricetta tipica regionale, la Zuppa alla Ligure ha un sapore equilibrato ed esalta l'abbinamento delle verdure freschissime, i legumi e la pasta. Il pesto di basilico fresco armonizza la consistenza e arrotonda il sapore delle verdure e dei legumi.

Ligure: Nasciua da-a reçetta tipica regionale, a Suppa a-a Ligure a l'à un savô equilibrou e a magnifica a combinaçion de verdue freschiscime, i legummi e a pasta. O pesto de baxaicò fresco o l'armonizza a conscistensa e o l'arrionda o savô de verdue e di legummi.
Italiano: Zuppa di verdure.

Ligure: Suppa de verdue.
Italiano: Un primo piatto classico, un vero e proprio comfort food, semplice da preparare, versatile e adatto a tutte le stagioni! In questa versione, ricca e saporita, presenta verdure, legumi e un mix di funghi per un tocco di gusto in più.

Ligure: Un primmo clascico, un veo e pròpio comfort food, de bon inandiâ, versatile e adattou pe tutte e saxoin! Inte sta verscion, ricca e savoia, o presenta e verdue, i legummi e unna mescciua de fonzi pe un tòcco de gusto de ciù.
Italiano: Zuppa di pesce con molluschi, crostacei, rana pescatrice, gallinella, pomodoro e crostini.

Ligure: Suppa de pescio co-i molluschi, i crostaçei, o budego, o cheufano, a tomata e o pan rostio.
Italiano: La zuppa di pesce è un gustoso piatto che si realizza con il pesce fresco, immancabile nella tradizione culinaria delle regioni marinare italiane.

Ligure: A suppa de pescio a l'é unna pittansa gusteive ch'a se fâ co-o pescio fresco, ch'a no peu mancâ inta tradiçion culinäia de regioin mæñe italiañe.
Italiano: Zuppa imperiale.

Ligure: Suppa imperiale.
Italiano: Una zuppa ricca e variegata con una selezione di pesce come ricciola, ombrina o tonno, pescatrice, gamberi, scampi, calamari, moscardini, spada, morone, tonno rosso, arricchita con olio extravergine di oliva, olive denocciolate, pinoli, pomodorini, basilico, limone, patate e verdure grigliate (zucchine, peperoni, trevisana, melanzane) e carciofi freschi se disponibili.

Ligure: Unna suppa ricca e variâ con unna seleçion de pescio comme rissoa, ombriña ò tonno, budego, gambai, scampi, cämæ, moscardin, spâ, moron, tonno rosso, inricchia con euio extravergine d'oiva, oive desossæ, pigneu, tomatiñe, baxaicò, limon, patatte e verdue grixellæ (succhin, peivioin, trevisaña, meizañe) e ardiciòcche fresche se disponibile.
Italiano: Zuppetta di muscoli e vongole.

Ligure: Suppetta de moscoli e arçelle.
Italiano: Un'antica ricetta ligure preparata appunto con i muscoli, ed è un tripudio di sapori e profumi di mare. Semplice e gustosa, si sente il sapore e l'odore di mare. Che bontà eccezionale!

Ligure: Unn'antiga reçetta ligure inandiâ giust'apponto co-i moscoli, e a l'é un trionfo de savoî e de profummi de mâ. Façile e gusteive, se sente o savô e l'ödô do mâ. Che bontæ milia!
Italiano: Bevande e cocktail

Ligure: Beviaggi e cocktail
Italiano: Acqua minerale.

Ligure: Ægua minerale.
Italiano: Aranciata artigianale fresca.

Ligure: Spremmua de çetron artexanâ fresca.
Italiano: Se vuoi dimenticare i problemi, la nostra idea di Moscow mule, con il Rum, il Lime e il Ginger Beer.

Ligure: Se ti veu ascordâte i problemi, a nòstra idea de Moscow Mule, co-o Ròn, o lime e a Bira de Zenzao.
Italiano: Barbera d'Asti DOCG

Ligure: Barbea d'Asti DOCG