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麦当劳

麦当劳公司（英语：McDonald's Corporation），是源自美国的跨国快餐连锁企业，于1940年由理察和莫里斯·麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州圣贝纳迪诺市成立，当时是一家与快餐无关的餐厅。他们将自己的业务重新命名为汉堡摊，后来将公司转变为加盟连锁企业，并于1953年在亚利桑那州凤凰城的一个地点推出了金色拱门标志。1955年，商人雷·克洛克作为加盟连锁代理加入公司，并于1961年买下麦当劳兄弟的全部股份。总部先前位于伊利诺州奥克布鲁克，于2018年6月迁至芝加哥。麦当劳也是一家房地产公司，拥有约70%的餐厅建筑等（出租给其加盟连锁商）。
麦当劳是当今全球规模最大的速食连锁企业，截至2021年，每天在100多个国家的40,000多家门市（日语：List of countries with McDonald's restaurants）为超过6,900万名顾客提供服务。麦当劳以其汉堡和炸薯条闻名，尽管其菜单还包括鸡肉、鱼、水果和沙拉等其他食品。该企业最畅销的产品是炸薯条，其次是大麦克汉堡。麦当劳公司的收入来自加盟连锁商支付的租金和加盟金等，以及公司经营的餐厅的销售额。麦当劳是世界第二大私人雇主，拥有170万名员工（仅次于沃尔玛的230万名员工），其中大多数在加盟连锁分店。
历史
1940年，理查·麦当劳（Richard “Dick” J. McDonald，生卒：1909年2月16日－1998年7月14日）与莫里斯·麦当劳（Maurice “Mac” McDonald，生卒：1902年11月26日－1971年12月11日）兄弟在美国加州圣贝纳迪诺创立「麦当劳烧烤」餐厅（McDonald's Bar-B-Que），开始了今日麦当劳之历史。惟今日的麦当劳公司与其并无直接关系，今日的麦当劳公司及经营权创始人为雷·克劳克，雷·克劳克买下麦当劳商标与经营权后，便使第一家由麦当劳兄弟所创立的「麦当劳餐厅」每况愈下，最终倒闭。而雷·克劳克所经营的麦当劳，则不断扩张版图，塑造了今日随处可见的麦当劳。
公司概况
麦当劳快餐厅大多提供柜台式和得来速式（drive-through的音译，即指不下车便能够用餐店快餐服务。顾客可驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。
“Drive-Thru”、“Auto-Mac”、“Pay and Drive”和“McDrive”在很多国家都很出名，这些服务一般会分开点餐处、付款处、取餐处，虽然后两者多数是一起的。有些地区，公路干道两旁会设有麦大道（"McDrive"）是一种无柜台无座位，专为驾车人士开设的大道，这种大道往往以得来速餐厅简化方式，出现在闹区等人口密集地带。反之，人口较松散地方就没有得来速（drive-through）服务。亦有部份位于闹市麦当劳，会以“Walk-Thru”取代“Drive-Thru”。
（有消息称，由于美国北达科他州员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心，用来接受处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单，以缓解这种现象。）
麦当劳也有专门主题餐厅，例如1950年摇滚主题餐厅、2007年英格兰超级联赛主题餐厅、一些坐落在近郊及某些城市大型室内或室外游乐场的餐厅。它们被称作麦当劳乐园（McDonald's PlayPlace，旧称PlayLand），最早于1970年代和1980年代在美国本土出现，加拿大大部分地区直到1990年代中期才陆续出现。在国际上较迟出现。有些郊区和部份城市麦当劳有设立内部或外部游乐场，称为“麦当劳乐园”。第一个麦当劳乐园于1987年问世，设计爬行管内有球和溜滑梯，而且越来越多。
麦当劳每年会将部分营业额用于慈善事业。创始人雷·克洛克去世时，以他全部财产成立麦当劳叔叔慈善基金，在部份医院附近设立“麦当劳之家”，以提供重症病童及家属就医期间暂住。
麦当劳和可口可乐结成战略伙伴，固定销售可口可乐公司汽水。
形象宣传
在约1965年，麦当劳推出第一个麦当劳电视广告，自当时起，麦当劳公司推出了不同类型的电视广告结构，唯一一样的是年份，麦当劳所有电视广告都有一行字标示著年份，结构如下：
直到现在，麦当劳已在美国的广告用了23个不同的口号，有些更是其国家地区的精选口号。但同时它某些广告活动也带来不少问题。
1996年，英国成人漫画杂志Viz (英国漫画)（英语：Viz (comic)）控告麦当劳抄袭其存在已久的Top Tips特征的名字和形式，读者也发起其讽刺重点。麦当劳用相同名字Top Tips来作为宣传活动的名（意思是节省钱的话，就来麦当劳）。类似的部份几乎逐字翻译：
香港和澳门麦当劳的早期广告以麦当劳叔叔、汉堡神偷、大鸟姊姊、奶昔大哥四个玩偶为主角，
国际科学联盟

国际科学联盟（英语：International Council for Science，沿用旧名ICSU缩写）又称国际科学理事会，简称国际科联，旧称国际科学联合会理事会、国际科学联盟理事会（英语：International Council of Scientific Unions，缩写：ICSU），是世界上最大的非政府组织及国际学术组织之一，致力于通过多边主义开展国际合作，促进科学进步的国际非政府组织。其成员包括各国科学机构和国际科学联合会。
2018年，国际科学联盟和国际社会科学理事会合并为国际科学理事会（International Science Council，ISC）。
历史与宗旨
它的前身为国际研究理事会（International Research Council），1931年于比利时布鲁塞尔成立。理事会的宗旨是鼓励及推动国际科技与学术活动，促进国际科学理事会会员及各个国家会员间之合作，促进、规划、协调或参加国际科技计划推展事项，担任国际性科学议题之咨商组织，促进大众理解科学等等。于1998年4月改为现名，总部及秘书处则迁往法国巴黎。
理事会集中了在自然科学各个领域的专家及学者代表，在它所召开的各个会议中经常反映出各国科学界共同关心的研究问题，同时也代表了当代世界科学发展的水准与动向。
会员
正式会员
正式会员分为两种：国际科学联合成员及国家会员。
国际科学联合成员（Scientific Union）
必须为国际性的非政府专业组织，而且在某一科学领域内已存在6年以上才符合资格。
国际纯粹与应用物理联合会，国际数学联合会，国际天文联合会，国际纯粹与应用化学联合会等都属此类成员。
国家会员（National Member）
必须为科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或协会等的国家级学术组织。而且至少须存在4年以上，在特定国家或地区内能构代表某一科学领域的学术团体才符合资格。
来自各个国家的科学家也可以成立科学机构（学院、研究理事会等）申请作为国家会员，或是透过国家会员（每个国家不超过1个）参加或依附于国际科学联合会而成为附属成员。
联系会员（Affiliated Member）
联系会员是指有资格，但是尚未完全准备成为正式会员的学术机构。联系会员有义务支持国际科学联合会宗旨，坚持科学普遍性的原则，同时承担财务方面的责任。
联系会员之中又分为三种：国家会员、国际科学联合会成员及区域性学术团体。
国家联系会员
必须为有潜力及资格的科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或协会等的国家级学术组织。必须为科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或其他的学术组织。通常国家联系会员在6年之后可申请成为正式会员。
国际科学联系成员
指研究领域不属于国际科学联合会的范围，但是为相关研究领域（例如人类学、医学、社会学等）的科学组织，这类组织至少须存在6年。此类的会员并没有投票权。
区域性联系成员
来自各个国家的科学家成立的科学组织（科学院、研究理事会等），其研究领域不属于国际科学联合会的范围，但是为相关研究领域。此类的会员并没有投票权。
观察员（Observer）
假如会员无法承担财务方面的责任，则只能成为观察员。通常观察员的身分将保留不超过6年。观察员应该立即检讨或改正，重新申请为会员。
到2002年9月底，国际科学理事会有101个国家会员（包括73个正式会员，15个附属成员及13个观察员），27个国际科学联合成员，26个国际科学联系成员和4个区域性联系成员。
组织
全体大会（General Assembly）
国际科学理事会最高决策机构，由国际科学联合成员和国家成员组成。执行局提报的研究议题与项目就在全体大会中被讨论。全体大会每三年召开一次。
执行局（Executive Board）
由6位官员和8位一般成员组成（从国家会员和国际科学联合成员中选出各4位），一般成员可连任两届，但每一届全体大会须有半数的一般成员（来自国家会员和国际科学联合成员各2位）更换。除了主席和上届主席外，任何人不得在执行局连任9年。
执行局对全体大会负责，监督国际科学理事会的运作；向全体大会推荐讨论的领域和项目；提议建立内部机构（委员会和行政机构）；执行和交流国际科学理事会的政策和观点。
委员会（Committees）
一般主要运作的机构，国际科学理事会底下的常设委员会负责主要的国际交流工作。共分为三大类：
秘书处（Secretariat）
负责一般的联系事项。目前秘书处共有14位成员。
切线

切线（英语：tangent line），为一几何名词，应用于曲线及平面圆时意义有所不同。
设L为一条曲线，A, B为此曲线上的点，过此二点作曲线的割线，令B趋向A，如果割线的极限存在，则称此极限（一条直线）为曲线在A的切线，称这条直线与曲线相切。
曲线切线和法线的定义
几何上，切线指的是一条刚好触碰到曲线上某一点的直线。更准确地说，当切线经过曲线上的某点（即切点）时，切线的方向与曲线上该点的方向是相同的，此时，“切线在切点附近的部分”最接近“曲线在切点附近的部分”（无限逼近思想）。tangent在拉丁语中就是“to touch”的意思。类似的概念也可以推广到平面相切等概念中。
P和Q是曲线C上邻近的两点，P是定点，当Q点沿着曲线C无限地接近P点时，割线PQ的极限位置PT叫做曲线C在点P的切线，P点叫做切点；经过切点P并且垂直于切线PT的直线PN叫做曲线C在点P的法线（无限逼近的思想）。
注意：平面几何中，将和圆只有一个公共交点的直线叫做圆的切线．这种定义不适用于一般的曲线；PT是曲线C在点P的切线，但它和曲线C还有另外一个交点；相反，直线l尽管和曲线C只有一个交点，但它却不是曲线C的切线。
圆的切线
与一个圆只有一个交点的直线，叫此圆的切线。
性质：
阿肯色州

阿肯色州（英语：State of Arkansas ），是美国南部的一个州份，位处密西西比河中下游，北接密苏里州，西界俄克拉荷马州，南邻路易斯安那州，西南与得克萨斯州接壤，东隔密西西比河与田纳西州和密西西比州相望。其面积137,539平方公里，在五十个州内列第29位。2017年人口超过三百万，人口排名33。其首府是小岩城。
阿肯色州面积排名第 29，人口排名第34，2020 年人口普查人口略高于 300 万。首府和人口最多的城市是小石城，位于该州中部，是交通、商业、文化和政府的中心。该州的西北角，包括费耶特维尔-斯普林代尔-罗杰斯都市区和史密斯堡都市区，是人口、教育和经济中心。该州东部最大的城市是琼斯伯勒。该州东南部最大的城市是派恩布拉夫。
阿肯色州以前是法属路易斯安那和路易斯安那购地所购买的土地的一部分，阿肯色于1836年6月15日被接纳为联邦第25个州。该州东部的密西西比河冲积三角洲平原地区的大部分地区被开发用于棉花种植园，那里的土地所有者很大程度上依赖于奴隶制下非裔美国人的劳动。1861年，美国内战期间，阿肯色州脱离美国并加入美利坚联盟国。1868年回归联邦后，阿肯色州由于过度依赖大规模种植园经济，经济继续遭受损失。棉花仍是主要商品作物，但棉花市场下滑带来了经济的衰退。由于农民和商人没有多元化，而且工业投资很少，阿肯色州在经济机会方面落后于其他州。19世纪末，该州制定了各种种族隔离法来隔离非裔美国人。白人至上主义主导了阿肯色州的政治，非裔美国人的选举权被剥夺，并拒绝重新分配立法机构；只有在联邦立法通过后，更多的非裔美国人才能够投票。在20世纪50年代和1960年代的民权运动期间，阿肯色州，尤其是小石城，是反对教育种族隔离努力的主要战场。
20世纪40年代第二次世界大战结束后，阿肯色州开始实现经济多元化并实现繁荣。20 世纪 60 年代，该州成为沃尔玛公司的总部，该公司是全球收入最大的公司，总部位于本顿维尔。21世纪，阿肯色州的经济以服务业、飞机、家禽、钢铁和旅游业以及棉花、大豆和大米等重要商品作物为基础。
该州的邮政缩写是AR。本州下辖共75个县，详见阿肯色州行政区划。
历史
早期历史
「阿肯色州（Arkansas）」州名来自印第安语，原为多个印地安人部族居住地。在欧洲人定居北美之前，阿肯色州已有土著人民居住了数千年。卡多人、奥塞奇人和夸帕人遇到了欧洲探险家。最先来到阿肯色州的欧洲人是一个16世纪末的探险家，西班牙人赫尔南多·德·索托。他横渡密西西比河，进军阿肯色州中部和奥扎克山脉。在没有发现任何他认为有价值的东西并一路遭遇当地人的抵抗后，他和他的部下回到了密西西比河，德索托在那里病逝。临终前，他命令手下屠杀附近阿尼尔科村的所有男子，因为他担心这个村子正与密西西比河下游的一个强大政体奎瓜尔塔姆勾结。他的手下听从了命令，他们并没有因他的逝世而停止追随，但据说还屠杀了妇女和儿童。第二天，他在据信位于现代阿肯色州麦克阿瑟附近的地方去世。1542年5月，他的尸体在黑暗的掩护下被他的部下安葬在密西西比河的一个水坟里。德索托曾试图欺骗土著居民，让他们相信他是一位不朽的神，以阻止愤怒的美洲原住民对他当时虚弱不堪、脏兮兮的军队发起攻击。为了继续这个诡计，他的手下通知当地人德索托已经升入天空。这些饥饿的探险家们一直靠从当地人那里偷来的玉米为生，后来在前副官的指挥下莫斯科索试图通过陆路返回墨西哥。他们最远到达了得克萨斯州，然后又进入了因干旱而无法种植玉米、且人口稀少而无法通过偷窃当地人食物来维持生计的地区，此后探险队立即返回阿肯色州。在建造了一支小船队后，他们沿着密西西比河航行，最终通过水路到达墨西哥。阿肯色是法国或西班牙探险者起的名字，很可能是法语或加泰罗尼亚语中“住在河流下游的人”一词的语音转写。其中人指的是夸保（Quapaw）印第安人，河流指的是他（她）们沿而居住的密西西比河。
欧洲殖民地
后来的探险家包括 1673 年的法国人雅克·马凯特 (Jacques Marquette)和路易斯·若利埃 (Louis Jolliet)，以及 1681 年的法国人罗伯特·拉萨尔(Robert La Salle)和亨利·德·通蒂 (Henri de Tonti)。17世纪末法国人开始以新奥尔良为据点沿密西西比河扩张。通蒂于1686年在夸帕村建立了阿肯色站（Arkansas Post），使其成为欧洲人在该地区的第一个定居点。17到18世纪该地区经常在法国与西班牙之间易手，导致殖民活动仅限于建立军事据点和与原住民的贸易。在法国统治时期阿肯色属于法属路易斯安那的一部分。1762年，即将在七年战争中战败的法国不愿将路易斯安那地区拱手让给英国从而增强英国在北美的势力，法国与西班牙签署《枫丹白露条约》，将包括阿肯色在内的路易斯安那割让给西班牙。但仅仅数年后，
北京条约

《北京条约》，包括《中英北京条约》、《中法北京条约》、《中俄北京条约》，是1860年（咸丰十年）清廷于英法联军攻占北京后在北京分别与大英帝国、法兰西第二帝国、俄罗斯帝国各自签订的战败条约。1887年（光绪十三年）与葡萄牙王国签定的《中葡和好通商条约》亦称《中葡北京条约》。
北京条约的主要条文有：割让九龙予英国并纳入英属香港；增开天津为商埠；承认1858年（咸丰八年）《瑷珲条约》有效，并将原定为中俄“共管”的乌苏里江以东至海之地（包括库页岛以及海参崴在内）40万平方公里永久归予俄国所属，从此中国丧失对日本海、鄂霍次克海两片海的出海口。三份条约正本由中华民国外交部保存，现典藏于台北外双溪国立故宫博物院。
谈判过程
咸丰皇帝委任钦差大臣恭亲王奕䜣作为谈判及签约代表。签约地点在北京礼部衙门，今天安门广场东南角。
中英北京条约
本条约系属天津条约之扩充合约。源自英国大使欲依天津条约第56款于女王批准后赴清朝京师换约，但船只行驶至大沽炮台时受驻军所阻；致使英方强行叩关肇生冲突所致。清朝与英国于1860年10月24日签订条约，英方代表为额尔金伯爵。约文中英文共10页，条文主要内容如下：
1984年12月19日签订中英联合声明中并没有声明废除此条约，而是英国政府声明将于1997年7月1日将香港主权移交中华人民共和国，中华人民共和国政府声明香港（即香港岛、九龙及新界）是中国领土，决定于1997年7月1日对香港恢复行使主权。
中法北京条约
清朝与法国于1860年10月25日签订条约，法国代表为葛罗男爵。约文中法文共27页，条文主要内容如下：
中俄北京条约
清朝与俄罗斯帝国于1860年11月14日签订条约，俄国代表为伊格那提耶夫伯爵。约文中俄文共43页。
在英法联军之役快将完结时，俄国声称自己之前对英国、法国调停战争有功，逼迫清廷签署这条约。当时咸丰皇帝出走热河，负责一切善后工作的奕䜣求和心切，就签署了中俄北京条约。条约承认1858年的《瑷珲条约》的有效性，并将原先规定为中俄“共管”的乌苏里江以东至海之地（包括不冻港海参崴在内，未提及库页岛之归属）约40万平方公里永久归予俄国所属，从此中国丧失东北地区对日本海的出海口，并开放张家口、库伦、喀什噶尔为商埠。两项条约划定现代中国和俄罗斯的东部疆界。另外，条约中为中俄西段边界走向作出原则规定，成为后来《中俄勘分西北界约记》的分界基础。
沙俄在1860年边界谈判时的考虑更多的是基于封堵中国东北地区的出海口，以此达到消除中国在日本海的威胁。因而，俄国人隐藏了图们江入海口北岸的Y字碑，又在《北京条约》勘界谈判时玩弄辞藻，将“图们江口”解读为“江口”非“海口”，指T字碑（土字碑）为图们江终点界碑，从而使得中国就此失去了整个出海口。就此，外东北的大片中国领土被划入俄国的版图中。1886年，清朝官员吴大澄受命与俄国重新勘定边界。抱着“一寸土地尽寸心”的决心，与俄国人展开了三个月针锋相对的谈判，签订了《中俄珲春东界约》。明文规定，插有中国国旗的船只，可以经由图们江驶入日本海，俄国“不可阻拦”。在条约签订后，中国沿江的各族人民利用此出海航行权出海捕鱼、晒盐、经商。“跑崴子”指的就是到海参崴和摩阔崴（今波西耶特）进行贸易。除此之外，中国还曾开辟了由珲春到日本海沿岸各国的航线，广泛开展了对俄罗斯、日本、朝鲜的贸易，沟通了往来联系，进行繁忙的海上经济活动。
条约还向俄国割让了朝鲜王朝声称主权的鹿屯岛。1990年，朝鲜与苏联签订界约，确认鹿屯岛属于苏联；韩国仍宣称鹿屯岛的主权。
屈折语

屈折语（英语：fusional language，或称inflectional language）为综合语（synthetic language）之一种。屈折语和同为综合语的黏著语之间的分别在于屈折语的词素趋向连在一起，较为难以分割，意即屈折语的一个词缀经常同时表达多种意思，而黏着语的一个词缀一般倾向于只表达一种意思。不过黏著语和屈折语之间的界限很多时候并不明显，因此可将黏著语和屈折语之间的关系视为一个连续体，而很多语言则落于「完全的」黏著语和「高度的」屈折语之间。
屈折语在印欧语系中甚为普遍，像梵语、喀什米尔语、普什图语、旁遮普语、孟加拉语、希腊语、阿尔巴尼亚语、拉丁语、意大利语、法语、西班牙语、葡萄牙语、罗马尼亚语、爱尔兰语、德语、法罗语、冰岛语及整个波罗的语族和斯拉夫语族等都是典型的屈折语。然而，屈折语并不只存在于印欧语系的语言，其他语系的语言亦有可能在某程度上算是屈折语，像芬乌语系中的某些萨米语，如斯科尔特萨米语（Skolt Sami）即为其例，而亚非语系的很多语言也算是屈折语。
从历史上来看古代语言屈折语程度更高，古英语亦为一种屈折语，虽然现代英语保有部份屈折语的词形变化，如动词第三人称现在式单数形结尾加-s的规则，但现代英语简化后的词形变化已较以前大量减少。同样的现象也发生在欧陆其他国家，学者亦认为法语和保加利亚语的变格规则已大大简化，故法语及保加利亚语的语法基本上朝向分析语的方向发展。
特征
和同为综合语的黏着语相比，一方面，屈折语一般不允许无限地添加词根、词缀等规范词素，鲜有超长词出现，从这个角度看，屈折语比黏着语综合程度低，更为接近分析语；但另一方面，屈折语具有的屈折词素和词形屈折变化以及变格等语法范畴的变化，这是很多黏着语所不具备的，从这个角度看，屈折语比黏着语综合程度更高，与分析语相差更远。而通用希腊语（Koine Greek）则属例外，因其一方面带有极高屈折性，一个动词按不同词态、语态、语气，理论上已有七十多种屈折变化，若是以分词形式出现还须加入人称、数、格变式等等，一个单词便有数百种词形；另方面在组字上又具高度自由，可以将不同词性的单词组合，经常以复合词的形式构成新词，分别将屈折语和黏着语的综合性质高度发挥，是一种综合程度甚高，有宽阔诠释空间的语言。
一些黏着程度较高的黏着语，如日语，有时却被认为是分析语，因为日语中的词缀（屈折词素）常常被一些语言学家看作助词（自由语素）。Sona语，一种人工构造的黏著程度最高的多式综合语（被称为oligosynthetic）更是直接被看作分析程度最高的分析语（oligoisolating）。
分析语使用者学习屈折语难度常常较学习黏著语更大，英语是兼具分析语和屈折语特征的语言，汉语使用者在学习英语时，即使对英语语法非常熟悉，也常常受母语思维的影响忘记第三人称单数等词法－语法特征。
拉丁语范例
屈折语词缀的特性可用拉丁语"amo"（我爱）一字举例说明，这个字的"-o"后缀表示直陈式、主动语态、第一人称、单数、现在时和未完成体，无论更改上列的任何一种范畴，都必须把"-o"后缀替换成其他的后缀。
历史
一般认为，综合语是黏着语演变过来的，尽管尚无实证过的语言变化作为语言学证据。另一方面，过去几个世纪，综合语大体上倾向于失去变格——有些语言比其他的快得多。例如，尽管大部分乌拉尔语言是几乎全部黏著的，爱沙尼亚语却显著地朝屈折语演化。另一方面，它的近亲芬兰语则没有表现出那么多屈折特征，因此还是更近于主流乌拉尔类型。而且，设想中，梵语、拉丁语、斯洛文尼亚语、立陶宛语和亚美尼亚语大约和未证实的原始印欧语差不多一样屈折，但现代英语和南非语却几乎是分析的；斯拉夫语族和波罗的语族，和希腊语一样，大体上保持了变格。
汉语与藏语的祖先：原始汉藏语，也是一种屈折语。然而殷商的汉语已经是分析语了。当然还有一些残留，如「见」（*kianh）是及物动词，「现」（*gianh）是不及物动词。
酸菜 (中式)

酸菜，古称菹（zū）客家语和闽语都称咸菜，是蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜。晋语区以及南方一些省份用芥菜制作。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在江浙等地，酸菜则用雪里蕻腌制，当地人称之为雪菜。因此东北的酸菜白肉，以及四川的酸菜鱼所采用的酸菜并不相同，分别由白菜和芥菜制成。另外，在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜。
制作工艺
酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异，但均以多叶蔬菜作为原来加工。方法分两类即第一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮，经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者方法结合。
东北酸菜
东北酸菜是中国东北地区的一种腌制蔬菜，制作原料是大白菜、水、食用盐，在台湾也成为酸白菜。
大白菜的腌制
用一口大锅煮好开水，将白菜整棵在热开水中浸一下，然后一层层涂抹或洒薄盐的方式放到缸内，最上面一般压一块大石头，而后注水至满过白菜。在室内仅高于零上的低温下贮藏，白菜处无氧的环境中，在乳酸菌的作用下，菜叶内的糖会被转化为乳酸，抑制霉菌和腐生菌的生长，使白菜在酸性环境下能延长保存不腐烂。
酸菜的烹饪
食用时捞出一棵，洗干净，以驱除部分酸，一般用于烹制炖菜，也可以炒菜和包饺子，和肉一起包饺子尤其味美，可以免去蘸醋；也用可用于火锅，其中心部分也可生食。在东北地区用酸菜为原料的菜肴有酸菜汆白肉、酸菜血肠、酸菜炖冻豆腐等。
浆水菜
浆水菜起源于甘肃西和，流行于中国西北。浆水菜采用雪里蕻（也用芥菜）、油菜或萝卜缨等。须选较老的菜，洗净切碎后，用开水汆烫。其后另备一锅浆水，用沸腾的开水与少量面粉调和。将飞过水后的蔬菜投入浆水，搅匀后密闭于瓦缸内一周即可。
南方酸菜
中国南方的许多地区采用芥菜制作酸菜，例如川菜中的酸菜鱼主料之一即是腌制好的芥菜。
南方如云贵川等地的做法，首先选用新鲜、叶大梗大的芥菜，用不低于90℃热水烫1分钟左右。然后须晾晒一天至叶面水珠干，称为晒青。然后洗净窄口深坛并晒干，并把芥菜一层一层码放压实，倒入淘米水至刚好淹过最上层菜就行，也可撒点粗盐。最后放点稻草充实未满的空间坛口加盖放置阴凉处三个月即可。制作过程切忌沾油，不然这坛酸菜就会腐败变臭。
黄菜
山西、陕北以及内蒙古中西部等地也采用芥菜制作酸菜，晋语称其名为黄菜。做法则是将洗净的芥菜头用礤床擦成丝，与切碎的芥菜叶混合在一起，放入缸或坛内，加盐及水，并用一石块镇之。可以生吃，也可烹饪后食用。
酸菜与健康
酸菜中含有大量乳酸菌，有助于消化。然而在腌制过程中，由于与外界并不隔绝，蔬菜中的硝酸盐会被乳酸菌以外的杂菌转变成亚硝酸盐（单纯的乳酸菌并不会显著增加亚硝酸盐含量）。用盐腌渍的食物，亚硝酸盐含量约在一周左右达到高峰，此时食用甚至可能会导致亚硝酸盐急性中毒；经过一段时间后，亚硝酸盐含量也会明显降低到安全水平。根据哈尔滨商业大学相关研究人员的实验结果，腌制一个月左右的酸菜，亚硝酸盐含量最低，稳定在安全剂量以下，且口感最好；腌制时加入2%的盐，可有效减少亚硝酸盐含量，同时又不至于抑制乳酸菌繁殖。
酸菜腌制过程中会加入食盐，因此高血压患者需格外注意，避免盐分摄入过多。
朝鲜冷面

朝鲜冷面是朝鲜半岛的传统特色食品。在中国东北，因有大量的朝鲜族，故亦受欢迎。
朝鲜冷面一般夏、冬两季食用，汤较少，多用碗，亦有用碟子盛装的。冷面的作法，是把面条煮熟后，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜、朝鲜辣酱或芥末酱。面条以荞麦面为主，不过亦有使用小麦面。
在朝鲜半岛，冷面通常被认为是咸兴、平壤等北部地区的食物。朝鲜政府在许多国家开设的朝鲜餐厅常供应冷面，而在平壤则以「玉流馆」的冷面最为知名。2018年4月27日，韩国总统文在寅与朝鲜领导人金正恩举行高峰会，为满足文在寅的愿望，朝鲜方面专门派玉流馆厨师到板门店的统一阁制作平壤冷面做为晚宴餐点之一。
朝鲜中央通讯社评价朝鲜冷面是北韩民众在天寒地冻时节也喜欢的面食，并引述金日成所言称朝鲜冷面是「平壤市的骄傲、北韩的自豪」。
电影制片人

电影制作人（英语：Film producer，日语：映画プロデューサー），又称电影监制，是管理整部电影、电视电影或电视连续剧拍片的专案管理工作。有认为中文中使用的监制一词起于香港电影业。
职能
工作性质好比商人一样，包括：资金筹措、寻找或购买电影剧本、寻找演员和幕后工作人员、寻找合作厂商，聘雇、任用与人事调度，控制预算、监督和控管拍摄日程进度等，让电影能在合理的时间与成本下完成。在拍片过程中，制片人的一举一动都容易影响到整部影片的品质，是不可或缺的职位。
特质
在商业电影发达的地区，许多经验老到的成功监制可以要求拍摄何种走向及风格的电影，甚至乎凌驾导演成为电影内容的主导者，成为电影制作过程中权力最大的人，佼佼者包括谢利·毕咸玛、祖·舒路华和乔治·卢卡斯等。而现在有很多华人演员或导演都身兼监制，开始广泛独立，佼佼者导演包括徐克与陈可辛、杜琪峰、王家卫和王晶等，演员则包括周星驰与刘德华、洪金宝、李修贤等。
春卷

春卷（台湾常写作春卷）是中国及东南亚在民间流行的传统小吃，用薄面皮，卷上馅料，经油炸的食品。各地的馅料和大小不同，但基本是扁圆筒状。以中国为例，一般人多用蔬菜及肉作馅料，而北方部分地区则会改用红豆沙。春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
来历
于立春当天，人们用饼皮包裹生菜，做成春饼，大家分食，祈求身体健康，称之为「咬春」，逐渐演成油炸的春卷，春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”后春卷样式越来越精致，在元代已有关于包馅油炸的春卷记载。
元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”：“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。
各式特色
天津春卷
天津春卷体积较小，常以红豆沙为馅料，油炸熟后作甜点或菜肴。
上海春卷
上海春卷是一款美味食谱，馅的主要原料是猪肉，香菇，白菜，酒，酱油，盐等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。
四川春卷
四川成都人口中的“春卷”并非油炸的。它是用摊的薄面皮，在饭桌上卷入馅料（蔬菜为主，也有人吃肉的）后直接入口食用。吃法类似于烤鸭卷饼。贵州贵阳也有类似的菜品，当地叫“丝娃娃”，所用面饼较小。
福建春卷
福州春卷
福州的春卷，又称春饼，为福州地方特色小吃，由一历史故事得名而来，用薄如蝉翼的春卷皮包上豆芽、豆干、肉丝、香菇等丰富的馅料，仿佛把整个春天都裹在其中。
漳泉春卷
在漳州和泉州俗称润饼、润饼菜、嫩饼菜，是用春卷皮铺上一层糖粉和花生粉后加上各式各样菜和肉卷好，无须油炸直接食用。
台湾春卷
台湾的春卷是由历史上的漳泉移民所带来，并且做法多元，馅料通常用胡萝卜、高丽菜、芹菜、豆芽菜、香肠、油面（南部特有）、豆干、猪肉、煎鸡蛋丝、虾仁、皇帝豆等，分盘上席。辅料方面，可有糖拌花生粉、海苔、葱、蒜、芫荽（香菜）等。食时以薄饼皮包裹馅料和辅料，卷成圆筒状，双手握著就食。
香港春卷
香港的春卷有时会写作「春卷」，是粤式茶楼「饮茶」十分常见的点心之一，约四吋长，直径一吋左右，以油炸方式烹调，外为面粉皮，炸至金黄色，内里馅料丰富，如冬菇丝、猪肉丝、甘笋丝、竹笋丝、粉丝和黑木耳等，每碟数量大多为三件，吃时或会用剪刀从中间剪成两半，然后蘸点喼汁食用，这种从英国传入的调味料酸中带点微辣，进食油炸的春卷时蘸点喼汁，有助解腻。香港亦有其他版本的春卷，小贩摊档所售卖的春卷直径长两吋甚至更粗，外皮比传统春卷松脆，内里的饀料更多，作为街头小吃很受欢迎。香港还有一种鱼肉春卷，馅料主要是搅碎的鱼肉，将馅料用腐皮包裹后再油炸而成，具有渔村风味。
法式春卷
是茶餐厅的产物，于1992年在本土的一名水吧师傅创作。为了加强茶餐厅小食文化创作，这名师傅在2011年香港金茶王及金鸳鸯获得双优异奖。制作法式春卷所需的材料有面包、鸡肉肠、鸡蛋、火腿、沙律酱。
越南春卷
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮，并不是用薄面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十公分的小长筒，分成油炸或不油炸两种吃法，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
菲律宾春卷
菲律宾语发音是lumpia，是福建闽南话「润饼」的音译。由于菲律宾的华人多为福建闽南移民，华人移民影响菲律宾饮食文化，菲律宾春卷为与闽南一样的润饼卷。
荷兰春卷
荷语发音是loempia，极可能是闽南话「润饼」（白话字：lūn-piaⁿ）的音译。相传是明末时，西葡荷诸夷曾经造访中国沿海尝试贸易并引进数量不少的华工，将当地的食材作法带回家试吃。现今在荷兰当地超市仍能看到loempia（荷兰春卷）的冷冻速食包装。
新马薄饼
在马来西亚和新加坡春卷则称为薄饼（闽南语：Popiah；po̍h-piáⁿ），普遍上分为炸薄饼和没有油炸的两种，里面馅料多是沙葛（凉薯）。
北美蛋卷
在北美洲和部份欧洲的中餐馆，“春卷”一词专指素春卷，而肉馅春卷被称为蛋卷（Egg Roll）。虽然各家餐厅的春卷形制不一，一般来说同一家餐厅的蛋卷要大于春卷。蛋卷使用较厚的面皮，内馅以猪绞肉为主，掺杂蔬菜、虾肉、粉丝等普通春卷材料。下油锅前，蛋卷外刷蛋浆，炸后呈现凹凸不平的外皮。和其他类型的春卷一样，蛋卷佐红色酸甜酱或杏酱进食。
拔丝地瓜

拔丝地瓜，是将地瓜（番薯，白薯）切块，炸熟。再在炒锅里放上少许油（初学者可以用水）和大量的白砂糖，用小火加热，直到糖融化变粘稠，然后将炸熟的地瓜放入混合（高级厨师可以在同一个锅里同时炸地瓜块和化糖，这样最大的保证了温度的统一，但需要很高的技术，低级一点的一般使用两个炒锅保证温度），立即趁热食用。食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝，由于刚拔出来丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水（也可用其他凉饮料）蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉断入口（也起到降低表面温度的作用）。
拔丝不仅可以用于地瓜，也可用于土豆、苹果、山药甚至冰块等。
地瓜拔丝源于中国山东省，不过现在全中国都能吃到地瓜拔丝，而且随著华侨的传递，日本、韩国都能吃到地瓜拔丝。在日本有一种与拔丝地瓜较为相似的料理，称为“大学芋”，盖因最初乃是大正至昭和年间（约1910年代至1920年代）于东京神田附近卖给周边大学生的零食得名（尽管早在1898年就有这种食物的记载）。与地瓜拔丝区别在于，大学芋没有拔丝，只是用糖稀裹上滚刀块的红薯制成，且大多会撒上芝麻。
炸酱面

酱面，有时误作醡酱面，是指一种起源于山东的面条食用方法，将煮熟的面条和炸酱混合均匀食用。炸酱之所以为「炸」是因为锅中「油」的量所定义的烹调用字，而在制作炸酱的最后阶段，因为比重的关系，酱料都会沉在锅底，上头浮起一层的油，看上去就像把酱丢在油里头炸一样，所以才会用「炸」作为动词，称为「炸酱」。
炸酱面是中国传统特色面食，被誉为「中国十大面条」之一。 炸酱一般用肉末（或肉丁、肉丝）和黄酱（或甜面酱，晋语区多用老黑酱）炒制的，粤港改良版本还会加糖或蜂蜜。其他配菜称菜码或面码，一般有黄瓜丝、萝卜丝、青豆、豆芽、菠菜乃至鸡蛋丝等。
各地炸酱面
炸酱面是中国山东富有特色的食物。另外，北京、天津、上海、辽宁、吉林、广东、香港乃至日本、韩国也有不同制法的炸酱面。
山东
山东炸酱面特点是，炸酱里面除肉丁外，还会有豆角丁。做法是以葱姜爆锅后，下肉丁炸白，再加酱炒成炸酱，再加入事先炒好的豆角丁，一同成为炸酱。另外还有以鲜虾代替肉丁的鲜虾炸酱面。春季时令菜码有腌香椿芽。
东北
在辽宁和吉林，炸酱传统上使用大酱炒制。大酱和肉丝或肉末炒制成的炸酱叫肉酱，比较常见；另外还有素食版的鸡蛋酱，由大酱和炒鸡蛋制成，为当地特色。
北京
北京炸酱面是由早期的鲁菜馆带入当地，后经传播推广后逐渐成为当地家喻户晓的一道名吃，又称“小碗干炸”。老北京炸酱面的作法主要是由炸酱，面及菜码等佐料拌匀而食，食感清爽可口浓郁不腻。北京的炸酱的做法是切小块的五花肉，搭配以姜末爆炒，而后佐以干黄酱、鲜黄酱、甜面酱各三分之一调和，再加入葱蒜炖制。北京炸酱面讲究菜码，在食用时除了将煮熟的手擀面拌上炸酱外，也会佐以小黄瓜丝、葱白、豆芽等等码料。也有人喜欢加入少许面汤使面条拌起来更润些，并依个人喜好加入醋、麻油调味。整瓣的蒜头则是佐餐的调味品，最好的是独头蒜。
粤港
在1949年中华人民共和国成立之后，炸酱面随南下的解放军官兵带到广东省，在广州，外来人口都以售卖炸酱面维生，王小二炸酱面亦因此在广州市内发迹。炸酱面亦在1960年代随由广东省逃港潮的难民带到香港，港式炸酱面是以辣豆瓣酱及番茄酱作主要酱料，红萝卜丝及乌醋、糖和盐热煮，食用时搭配广式生面及肉丝拌吃，味道较甜辣。
台湾
闽南本地化口味
台湾的炸酱明显少用油，多用水，颜色呈现淡棕色，而不是深棕色或黑。制作方法：先将五花肉切小丁块，豆瓣酱及甜面酱分别以水调至稀糊状，起锅热油放入姜末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣酱，以小火炒至香味飘出，再加入甜面酱，续以小火翻炒至酱汁发亮。搭配面条有一般扁面条，还有嚼劲十足的手工家常面等，十足道地风味。另外，维力食品出产的速食面维力炸酱面、还有随后推出维力炸酱罐，深受台湾人喜爱。
眷村口味
制作：早期随政府来台外省族群制作炸酱时，先以８分瘦、２分肥的黑猪后腿肉绞碎充分拌匀再起锅热油慢炒再加入以天然发酵的甜面酱（南北货店可买到）以中火翻搅，酌量加水、少量砂糖至适度浓稠即可。
其间再加入切丁豆干一起煮会使酱料口感更为入口。
吃法：先将绿豆芽以热水汆烫、小黄瓜刨丝后拌入煮好自家手擀面条，次加入制做好的炸酱并均匀搅拌后就是一碗60年代在台湾外省第二代心中简单营养又美味的面食。
另有津酱推出的天津炸酱常温调理包亦可于露营、野炊时方便食用。
韩国
韩国亦有炸酱面（韩语：짜장면），早在清朝时期即由来自山东的华侨们自仁川传入韩国。韩式炸酱面以春酱（黑豆酱）拌着酱油、砂糖与太白粉作为炸酱基底，酱质较为稀薄，放上黄瓜丝、佐洋葱丁、腌黄萝卜及辣白菜一起食用。风味独特，已经自成一格。
日本
炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖，口味是照搬台湾式的。样子是: 在盘子周围放上绿色黄瓜丝，中间放面条，碟子放上黄色的炒鸭蛋，最中央是一撮紫色的炸酱。
庶民文化
老北京也有顺口溜记述了炸酱面的配料：
春饼

春饼，是中国的传统食品，有打春（立春）吃春饼之说，称为“咬春”，一般会用攒盒或圆盘盛载，饼放正中，周围摆放馅料，故又称春盘、五辛盘。食客亲手以春饼卷馅料而食谓「春卷」，卷而后油炸谓「炸春」。
春饼比包裹北京烤鸭的饼略大，用烫面来做。所谓「烫面」，就是以热开水来和面，使面半熟。之后用两小块烫面中间抹上少许油，擀成小圆饼。烙面时面饼一变色就出锅。每个小饼只有两层，揭开卷裹料吃。北京春饼的典型裹料是黄酱、酱肉（片）、炒蛋（块）、菠菜、豆芽和羊角葱。
历史
春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸苔（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八腌渍的大蒜和荞头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期颇为流行。至宋朝也用腊肉和其他蔬菜祭祖。宋朝人好用萝卜和生菜来制作春盘，亦有用猪肉和主食制作春盘的。春盘为宋朝立春的主食，也是春节的主食之一。
果子干

果子干是北京的一种水果汤，用柿饼、杏干、黑枣、以及莲藕、梨制作的一种小吃。果子干是北京过年吃的一款甜食。味道凉甜脆酸。
制作时，将柿饼去蒂洗净，和洗净的杏干，黑枣一起放在热水中泡开，待汤汁粘稠时，加入莲藕、梨切成的片，放在户外冰镇食用（或用冰）。
比邻星

比邻星或毗邻星（英语：Proxima Centauri）是一颗小型低质量恒星，位于半人马座南部，距太阳，是距离太阳最近的恒星。它由苏格兰天文学家罗伯特·因尼斯于1915年在南非联合天文台发现。比邻星的宁静视星等为11.13，肉眼难以直接观察。它属于南门二恒星系统的第三颗星，因此依拜耳命名法也称为半人马座α星C。目前比邻星与半人马座α星A和B的距离为，位于其西南2.18°，轨道周期55万年。
比邻星属于红矮星，质量约为太阳（M☉）的12.2%，平均密度是太阳的33倍。得益于该恒星与地球较近的距离，人们可直接测量其角直径，它的直径约为太阳的1/7。虽然比邻星的光度较低，但其为一颗耀星，因此会不定时因磁场活动出现光度爆发。恒星磁场来自内部对流，活动剧烈时，产生的X射线强度与太阳相当。比邻星借助核心的对流混合燃料，加上相对较低的能量产生效率，意味着它仍可作为主序恒星存在4万亿年。
比邻星系统中有两颗已知的系外行星比邻星b和比邻星d，以及一颗可能的系外行星比邻星c。比邻星b距恒星约，若以地球时间作为单位，其公转周期约为11.2天。它的质量至少是地球的1.07倍。比邻星b位于行星系中的宜居带，这一区域的温度适宜地表液态水存在。然而，由于比邻星是红矮星且为耀星，恒星活动很可能会对比邻星b的造成影响。比邻星c是一颗可能的超级地球，它距离恒星，轨道周期为1,900天（5.2年）。比邻星d是一颗次地球，距中央恒星，公转周期5.1天。
基础性质
比邻星位于赫罗图的主序星位置，恒星光谱分类为M5.5，因此属于红矮星。光谱分类M5.5意味着比邻星落于低质量M型矮星末端，颜色偏红黄色，有效温度约为3,000K。它的绝对视星等为15.5，如果从半人马座α三合星的其他两个星观测，则是45等星。比邻星所有波长的总光度只有太阳的0.16%，如果只论可见光波长，则只有太阳的0.0056%。它的辐射能量中有85%为红外辐射。
2002年，欧洲南天天文台位于智利的甚大望远镜以光学干涉测量得到比邻星的角直径为1.02 ± 0.08毫角秒。由已知它的距离，推算它的直径大约是太阳的1/7，或者木星的1.5倍。根据恒星模型推算，比邻星的质量约为太阳（M☉）的12.2%，或者木星（MJ）的129倍。它的质量亦可借微引力透镜直接计算，但这种方法得出的结果精确性较低，值约为。
低质量主序星的平均密度通常大于高质量主序星，比邻星的平均密度为，相比之下太阳为，因此比邻星的平均密度大约是太阳的33倍。 \right)^{-3} \cdot \rho_{\odot}\end{smallmatrix}</math>
<br>    0.122 · 0.154−3 · (1.41 kg/m3)<br>    33.4 · (1.41 kg/m3)
<br>
其中formula_2 是太阳的平均密度。参见：
1998年对比邻星的光度测定研究显示，其完成一次完整自转的周期约为83.5天。而随后于2002年进行的色球时间序列分析显示，比邻星的自转周期为天。但后续研究排除了2002年研究得出的结果，更准确的结果被认为是天。
结构和核融合
由于比邻星质量较低，恒星内部物质完全对流，导致核心处的能量由等离子物质的物理运动而非辐射过程带出至表层。这种对流现象使得热核聚变生成的氦不会在核心积累，而是在整个星体内环流。因此，在比邻星脱离主序阶段之前，它能够利用几乎所有的燃料进行核融合。相比之下，太阳只能利用约10%的氢质量进行核融合。
对流也造成并维持着比邻星的磁场，磁场能量透过恒星表面耀斑得到快速释放，持续时间可能短至10秒，引发恒星总体亮度的瞬时增加。2019年5月6日，科学家探测到比邻星一次介于M和S级之间的耀斑爆发，导致其亮度显著增加，释放出的紫外辐射达到。这些耀斑可能达到恒星大小，温度高至2,700万K——这个温度足以释放X射线。比邻星的宁静X射线亮度约为(4–16) erg/s ((4–16) W)，几乎和太阳相当。而它在最大型耀斑爆发时的峰值X射线亮度可达到 erg/s ( W)。
比邻星的色球层十分活跃，光谱显示出强烈的单电离镁谱线，波长280nm。比邻星88%的表面都处于活跃状态，这个比例远高于处于太阳周期峰值时的太阳表面活动。即使是在宁静状态，很少或几乎没有耀斑活动时，其星冕温度仍能达到350万K，相比之下太阳星冕温度只有200万K，并且比邻星的总X射线强度也与太阳相当。比邻星的总体活动强度在红矮星中处于较低水平，因为它的年龄已有48.5亿年，在经历数十亿年后红矮星的自转速度降低，活动强度因此减弱。它的活动周期约为442天，短于太阳的11年（约为4,000天）周期。
比邻星的星风较弱，由此造成的质量损失率不超过太阳风的20%。但由于比邻星的体积较小，因此每单位面积的质量损失可能是太阳表面的8
柿树属

柿树属（学名："Diospyros"）为柿树科的一个属，下含700多种，其果实称为柿，而最常见的品种是中国等地的柿树（"Diospyros kaki"）。
属名"Diospyros"来源于希腊语dios（宙斯）和pyros（谷物），指果实可食。
物种
本属包括以下物种：
保育状况
马达加斯加种群被列为《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录二的物种，被限制出口及贸易。
鸡蛋丝

鸡蛋丝，也称为蛋皮丝，是用鸡蛋摊成薄饼后，改刀切成的丝，通常在面条中作为菜码或在馄饨汤中加入。在日本的杂锦寿司饭中，鸡蛋丝也是重要的组成部分，是杂锦中的黄色。
豆汁

豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵，所以有较强的特殊臭味。饮用时常与焦圈、辣咸菜丝或者马蹄烧饼一同食用，可开胃。因其口味特别，一些人饮用时会感到不适应，并有一定的抗拒感。
历史
豆汁既是老北京文化的标志之一，也是北京人的认同点之一。《燕都小食品杂咏》中描述老北京街头喝豆汁的情景为：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。” 豆汁往往被描述为北京底层人民的食品，但实际上喜好饮用豆汁的人不论阶层。在乾隆年间，豆汁匠曾入过御膳房为皇帝制作豆汁。过去，穿着体面者如果在地摊上吃炒肝、灌肠等小吃会遭人耻笑，认为其有失体面，但在地摊上喝豆汁却被认为是非常正常的。
豆汁是北京独有的食品，历史上仅北京城才有豆汁，城里处处都有豆汁摊，此外还有走街串巷的商贩。出城后，护城河外的关厢地区则有很多豆汁铺，但再往外，到了无法望见城墙的地方就已没有豆汁贩售。
从1990年代开始，由于城区遭到大肆拆迁，北京内城大量的豆汁店关张。未被拆迁的豆汁店，则或因本地人和外地人在拆迁过程中的人口置换，失去了本地顾客而一度陷入经营困境。同时期，城管管理也使走街串巷零售豆汁的小商贩几乎绝迹。
近年来，随着年轻一代的北京人对保护老北京传统文化的呼声日益升高，作为最有特色北京小吃的豆汁，在互联网上亦被广为周知。一些北京的中餐连锁店甚至将豆汁列入了菜单中。
克里米亚

克里米亚半岛（uk：Кримський півострів；crh：Къырым ярымадасы, Qırım yarımadası；俄语：Кры́мский полуо́стров），简称克里米亚或克里木，是黑海北岸的一个几乎完全被海包围的半岛。东部为刻赤半岛，与大陆隔刻赤海峡相望。克里米亚自治共和国包含几乎整个克里米亚半岛，行政上与位于半岛西南方的塞瓦斯托波尔直辖市分离。当前克里米亚被俄军占领，被俄罗斯联邦吞并。
2014年克里米亚危机中，俄方派出无国籍标识的俄军部队进入乌克兰境内，占领了克里米亚各战略要点。随后克里米亚自治共和国于2014年3月11日宣布联合塞瓦斯托波尔从乌克兰独立。俄政府一面宣称“无意吞并克里米亚” ，“已召回俄军部队” 一面却于2014年3月16日举办了不受国际承认的公投，成立新的克里米亚共和国并正式宣布脱离乌克兰，加入俄罗斯联邦。3月17日，俄方自行宣称约97%的选民支持克里米亚从乌克兰独立并加入俄罗斯，克里米亚自治共和国与塞瓦斯托波尔的投票率均超过八成。但乌克兰政府、美国、欧盟以及大部分国家并不承认此公投。3月18日俄罗斯总统普京批准一项与克里米亚有关接纳克里米亚共和国加入俄罗斯并组建新的俄罗斯联邦主体的条约草案，并于21日正式设立克里米亚联邦管区，包含整个克里米亚半岛。4月11日俄罗斯修订宪法，将克里米亚地区作为俄罗斯联邦主体写入条文。
名称
克里米亚（Crimea）的名字源自鞑靼语“克里木”，是鞑靼人最早期汗王的名字。克里米亚最早名称是可萨利亚，因为可萨人曾在那里居住过。也有认为克里米亚的名字是来自一个城市的名称：Qırım，金帐汗国克里米亚省的首府。大多数研究人员相信Qırım这个词来自古老的突厥语的「护城河」。但是Qırım也有其他版本的语源，如"qır"－山丘，"-ım"－现代克里米亚鞑靼语中的「我的」。古希腊人称克里米亚为陶里斯。
中国大陆
中国地图出版社在1980年代、2000年代出版的《苏联地图》、《乌克兰地图》、《中国大百科全书》，均翻译为“克里木”、“克里木半岛”、“克里木自治共和国”。《苏联军事大百科全书》中文版使用的译法是“克里木半岛”、“克里木方面军”、“克里木战役”。俄文对应的拉丁化拼写为Krym。
历史
希腊时期
今天能够找到的最早在克里米亚半岛定居的人是凯尔特人，前7世纪斯基泰人开始将他们排挤掉，只有在山区还有少数留下来。与此同时希腊人开始在海岸建立殖民地。
前438年这里建立一个叫做博斯普鲁斯王国的国家，这个国家与雅典的关系非常好，它向雅典提供麦和其它货物。
罗马时期
前15年，克里米亚半岛海岸上的国家和城市都沦为罗马帝国的附属国。罗马军团在此地驻有军团驻军。在公元3世纪中期，罗马开始放弃在此地区驻军。
中世纪
此后克里米亚半岛相继被不同的民族占领：250年被哥特人、376年被匈人、8世纪被可萨人、1016年被拜占廷帝国、1237年前钦察人、1237年被蒙古帝国占领。
13世纪热那亚共和国从当时克里米亚半岛的控制者蒙古金帐汗国购买在半岛的海岸上多个城市。这些繁茂商城一直存在到奥斯曼帝国占领克里米亚半岛为止。
克里米亚汗国
此时鞑靼人已经占领半岛的中部和北部。金帐汗国分裂后，成吉思汗长子术赤的一个后裔在这里建立一个汗国。最早管理克里米亚的是秃花帖木儿，他是拔都的兄弟。到1430年，他的后人哈吉·格来正式立国，在巴赫切萨赖定都。他是虔诚的穆斯林，因此汗国有强烈伊斯兰色彩。他死后，次子努儿道剌特和六子明里·格来争位，后来明里·格来得位。1468年，他在卡法访问，同时鄂图曼帝国派一支骑兵前往夺取喀法。他在1475年被土耳其人囚禁，但鄂图曼尊重克里米亚汗国的独立，因此两年后获赦，成为苏丹的封臣。半岛南部由土耳其人统治，汗可以继续统治其余的半岛和北方草原地区，允发行自己的钱币。他们之间关系特殊，土耳其帝国每有战事也找鞑靼人帮忙。1502年，金帐汗国彻底崩塌，克里米亚成为金帐汗继承人。
从1478年到1700年，克里米亚汗国是鄂图曼帝国的一个附属国。这汗国的其中一个收入来源是前往东欧捕捉奴隶，称为草原民族的收成，卡法城是著名奴隶市场。国内主要是乌克兰人、白俄罗斯人、俄罗斯人。最大的一次战事是克里米亚汗国大汗德夫莱特一世·格来在1572年围攻占领莫斯科，捉拿十五万人，尸骸塞满莫斯科河并放火烧了莫斯科城。并多次和波兰立陶宛联邦发生边境冲突。从1584年伊斯兰二世·格来开始，在星期五主麻日上，以土耳其苏丹的名称颂呼图白。在被沙俄并吞前，克里米亚维护伊斯兰边界，定期扫荡南俄，阻止斯拉夫人定居草原。1700年俄罗斯迫使奥斯曼承认克里米亚独立，从1772年起，克里米亚汗王沙希恩·格来附属俄罗斯，不久克里米亚贵族起义反对沙希恩，沙希恩向俄国人请求援助，于是波坦金率7万俄军到达克里米亚，1
蚊

蚊科（学名：Culicidae）是昆虫纲双翅目之下的一个科。该科生物通常被称为蚊或蚊子，是一种具有刺吸式口器的纤小飞虫。绝大多数蚊科的雄蚊以植物汁液为食，雌蚊则外寄生于其他生物表面，使用刺吸式口器刺穿宿主的皮肤以吸取血液。其宿主成千上万，主要为脊椎动物，如哺乳动物、鸟类、爬行动物、两栖动物、鱼类等。有些种类的蚊子还会寄生于节肢动物。吸食血液对宿主一般不会有太大影响，但在吸食过程中，蚊子的唾液会使宿主出现皮疹等症状。蚊子是许多种疾病的传播媒介，蚊子会以吸食血液的方式，将疾病从一个宿主体内传播到另一个宿主体内，登革热、疟疾、黄热病、寨卡病毒、丝虫病（英语：Filariasis）、日本脑炎、西尼罗河病毒、基孔肯雅热等虫媒病毒（英语：arbovirus）可以通过这种方式快速传播，因此，蚊子被蚊虫控制协会（英文：Mosquito Control Association）评为世界上最危险的动物之一。目前除南极洲外，各大洲皆有蚊子的广泛分布。
身体构造
跟一般的昆虫一样，身体分为头、胸、腹三个部分。身体和脚皆细长。大小随种类不同，不过大部分小于15mm。体重约为2-2.5mg。只有一对翅膀（双翅目的特征），另一对退化为平衡杆。飞行速度约为每小时1.5到2.5公里，单次飞行可持续4分半钟，一般蚊子飞行时每秒翅膀振动594次左右；这样的振动，使我们在蚊子飞行时会听到「嗡嗡」的声音。口器为刺吸式，特化成细长的喙，大部分种类雌蚊的口器都适合刺吸血液。蚊体表覆盖形状及颜色不同的鳞片，使蚊体呈不同的颜色。这是鉴别蚊类的重要依据之一。翅脉上也有鳞片，翅后缘有缘鳞。多为夜行性动物。
生活
生活史
蚊科均为完全变态，包括四个发育时期：卵、幼虫、蛹及成虫。前三个时期的长短与种类及温度有关。举例来说，媒斑蚊（"Culex tarsalis"，常见于美国），在20℃下须14天来完成前三时期的发育。但在25℃上，只需要10天就可以发育完成。完成前三时期的发育所需的时间通常介于4天至一个月之间。蚊子的卵依种类的不同可能产在水面、水边或水中三种不同的位置，水面上的如疟蚊和家蚊，水边的如斑蚊。疟蚊和家蚊约在二天内孵化，而斑蚊则在三至五天会孵化。
蚊科昆虫的幼虫又称为，通常生活在池沼、水沟或积水的器皿等处。孑孓常用尾端贴著水面，作倒垂式的漂浮。这是孑孓在呼吸。它利用腹部近尾端的呼吸管，直接呼吸水面上的空气。孑孓利用口的刷毛会产生水流，流向嘴巴，以摄食有机物及微生物，但有少数种类以其他孑孓为食物。孑孓经过四次蜕皮后会发育成蛹。蛹几乎和孑孓一样活跃，不摄食，但可在水中游动。形状从侧面看起来成逗点状。靠连接胸部气孔的一对呼吸角呼吸。经两天完全成熟。
有一些种类的蚊子幼虫（例如瓶草蚊属（英语：Wyeomyia）），住在凤梨科植物中的积水里。有些甚至居住在猪笼草等捕虫植物之中。"Deinocerites"属的蚊子则居住在海边的小洞中。大部分不居住在热带的品种，都以卵的形态度过冬天。但也有少部分的种类以成虫或孑孓的型态来越冬，例如家蚊属的一些种类，即以雌成虫的型态来越冬。实验室发现，蚊子在0度以上能存活的时间非常长，大概能存活到三到五个月。
摄食
大部分蚊科的雌蚊均有吸血习性，主要是为了交配后产卵（并非靠吸食血液维生），所以牠们的口器特化为细长的喙，以便刺穿动物的皮肤。跟其他吸血昆虫的针状（像注射针筒）口器不同，雌蚊口器上布满了锯齿状的突出。和注射针头平滑的表面相比，锯齿状的口器和皮肤组织接触的面积较小，这减少了对于神经的刺激，所以产生的疼痛感大大降低。蚊子吸血时，会反复的穿刺皮肤，藉这个动作来寻找最适合的穿刺位置（以微血管密度决定）。接著，将口针刺入皮肤并注射含有抗凝血化合物的唾液，有时唾液含有病原体并可能感染寄主。口针可直接刺入微血管，或利用口器的游移划破微血管，形成血池后再吸血。
雌蚊借由特殊的感应器来寻找牠们的猎物。雌蚊对二氧化碳、热及汗水非常敏感，所以牠们能在一定的距离内寻找恒温动物的哺乳类和鸟叮咬。经常有人认为血型、肥胖、性别甚至血糖会影响被叮咬的风险，但是在世界范围内都没有令人信服的统计数据。
雌蚊需要摄取蛋白质以获得足够的营养来产卵，而从一般雄蚊的正常饮食（花蜜、果汁）中无法获得足量的蛋白质，因此雌蚊才会吸血。而也有少数蚊科雌雄皆不吸血，如巨蚊属的雌蚊口器构造并不适合吸血，成虫以花蜜为主食，幼虫则以其他蚊子（包含同类）的幼虫为食。
演化
据信，在2.17亿年前的三叠纪就已经演化出蚊子的始祖。而最早的化石证据则发现于约1.3亿年前白垩纪早期的琥珀中。最初演化出蚊子的区域是在现今的南美洲，接著逐渐往北迁徙到劳亚古陆，接著再度往南迁徙到热带地区。蚊子的祖先大约有现存种类的三倍大，与幽蚊科（"Chaoboridae"）有密切的关系。
蚊与健康
在世界中大部分的地区，蚊是严重的公