prop · GT03128d2 · 2006-03-20 00:00:00 — 6.förattfastställaandrahälsonormerellerkontroller,omvetenskapliga rön tyder på att de är nödvändiga för att skydda folkhälsan, 7.förattutvidgabilagaIII,avsnittVII,kapitelIXtillattomfatta andra levande musslor än kammusslor, 8.för att ange kriterier för fastställande av att en fångstplats enligt epidemiologiska data inte utgör någon hälsorisk med avseendepåförekomstenavparasiterochförfastställandeav närdenbehörigamyndighetenföljaktligenfårgelivsmedelsföretagare tillstånd att inte behöva frysa fiskeriprodukter i enlighet med bilaga III, avsnitt VIII, kapitel III, del D, 9.förattfastställakriterierpåfärskhetochgränsvärdenförhistamin och total mängd flyktigt kväve för fiskeriprodukter, 10.föratttillåtaanvändningavobehandladmjölksominteuppfyllerdekriteriersomfastställsibilagaIIIavsnittIXavseende antalbakterierochsomatisktcelltalförframställningavvissa mjölkprodukter, Utanattdetpåverkardengenerellatillämpningenavartikel9och artikel 10.1 får genomförandeåtgärder fastställas eller ändringar avbilagaIIellerIIIantas,ienlighetmedförfarandetiartikel12.2, 1.för att fastställa bestämmelser för transport av icke nedkylt kött, 2.förattifrågaommaskinurbenatköttspecificeraenkalciumhalt som inte är markant högre än den i malet kött, 3.för att fastställa annan behandling som får användas i en bearbetningsanläggning när det gäller levande musslor från produktionsområden av klass B eller C som inte har genomgått rening eller återutläggning, 4.för att specificera erkända metoder för provtagning när det gäller biotoxiner, 5.för att fastställa kompletterande hälsonormer för levande musslor i samarbete med berört referenslaboratorium i gemenskapen, inbegripet a)gränsvärden och analysmetoder för andra biotoxiner, b)metoder för provtagning för virus och virologiska normer, c)provtagningsplanersamtmetoderochanalystoleransför kontroll av att hälsonormerna följs, 11.utan att det påverkar tillämpningen av direktiv /23/EG (1) förattfastställaetthögstatillåtnavärdefördensammanlagda mängden rester av antibiotika i obehandlad mjölk, 12.förattgodkännalikvärdigaprocesserförproduktionavgelatin eller kollagen. 1.Kommissionen skall biträdas av för livsmedelskedjan och djurhälsa. 2.När det hänvisas till denna punkt skall artiklarna 5 och 7 i beslut /468/EG tillämpas, med beaktande av bestämmelserna i artikel 8 i det beslutet. Den tid som avses i artikel 5.6 i beslut /468/EG skall vara . 3.Kommittén skall själv anta sin arbetsordning. (1) Rådetsdirektiv96/23/EGavden29april1996ominförandeavkontrollåtgärderförvissaämnenochrestsubstanseravdessailevandedjur och i produkter framställda därav (EGT L 125, 23.5.1996, s. 10). Direktivet ändrat genom förordning (EG) nr 806/2003 (EUT L 122, , s. 1). Europeiska unionens officiella tidning L 226/31 Samråd med Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet Kommissionen skall samråda med Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet i frågor som omfattas av denna förordning och som kan ha väsentlig betydelse för folkhälsan, och i synnerhetföreframläggandetavförslagomattutvidgabilagaIII,avsnitt III till att omfatta även andra djurarter. Rapport till och rådet Kommissionenskallsenastden20maj2009överlämnaen rapport till och rådet med en genomgång av de erfarenheter som gjorts genom tillämpningen av denna förordning. Kommissionen skall när så är lämpligt låta rapporten åtföljas av lämpliga förslag. Denna förordning träder i kraft efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning. Denskalltillämpasfrånochmed18månaderefterdendagdåföljande rättsakter har trätt i kraft: a)Förordningen (EG) nr 852/2004. b)Förordning (EG) nr 854/2004. c)Direktiv /41/EG. Den skall dock inte tillämpas före . Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater. L 226/32 Europeiska unionens officiella tidning I denna förordning avses med 1.1kött: alla ätliga delar av de djur som avses i punkt 1.21.8, inklusive blod. 1.2tama hov- och klövdjur: nötkreatur (inklusive vattenbuffel och bison), svin, får och getter samt tama hästdjur. 1.3fjäderfä: tamfjäderfä, inklusive fåglar som inte betraktas som tamfjäderfä men somföds upp som sådana, med undantag av strutsfåglar. 1.4hardjur: kaniner, harar och gnagare. vildahov-ochklövdjursamthardjurochlandlevandedäggdjursomärföremålförjaktisyfteattanvändassom livsmedel och anses vara frilevande vilt enligt tillämplig lagstiftning i den berörda medlemsstaten, däribland däggdjur som lever fritt inom ett inhägnat område under liknande förhållanden som vilda djur, frilevande vild fågel som är föremål för jakt i syfte att användas som livsmedel. 1.6hägnat vilt: hägnade strutsfåglar och hägnade landlevande däggdjur, dock inte de som avses i punkt 1.2. 1.7småvilt: frilevande fågel och hardjur som lever fritt i vilt tillstånd. 1.8storvilt: landlevande däggdjur som lever fritt i vilt tillstånd och inte omfattas av definitionen av småvilt. 1.9slaktkropp: kroppen av ett djur efter avlivning och uppslaktning. 1.10färskt kött: kött som inte har undergått någon annan konserverande behandling än kylning, frysning eller djupfrysning, inbegripet kött som är vakuumförpackat eller förpackat i kontrollerad atmosfär. 1.11slaktbiprodukter: annat färskt kött än slaktkroppen, inbegripet inälvor och blod. 1.12inälvor: organ från bröst-, buk- och bäckenhålorna, samt luft- och matstrupe och, när det gäller fjäderfä, kräva. 1.13malet kött: benfritt kött som har finfördelats genom malning och som innehåller salt. 1.14maskinurbenat kött: produkt som framställs genom att kött avlägsnas från köttben efter urbening eller från slaktkroppar av fjäderfä med mekaniska metoder som medför att muskelfiberstrukturen försvinner eller förändras. 1.15köttberedningar:färsktkött,inklusivefinfördelatkött,tillvilketlivsmedel,smakämnenellerandratillsatserhartillförts ellervilkethargenomgåttprocessersominteärtillräckligaförattändraköttetsmuskelfiberstrukturochsomsålunda inte tar bort de egenskaper som är karakteristiska för färskt kött. 1.16slakteri: anläggning för avlivning och uppslaktning av djur vars kött är avsett som livsmedel. 1.17styckningsanläggning: anläggning för urbening och/eller styckning av kött. 1.18vilthanteringsanläggning: varje anläggning där vilt och kött från nedlagt vilt bereds innan det släpps ut på marknaden. Europeiska unionens officiella tidning L 226/33 2.1musslor: blötdjur med lamellförgrenade gälar som livnär sig genom filtrering. 2.2marina biotoxiner: giftiga ämnen lagrade i musslor, särskilt till följd av att de livnär sig på plankton som innehåller toxiner. 2.3konditionering:lagring av levande musslor från klass A-produktionsområden, renings- eller leveranscentraler i tankar eller annan installation med rent havsvatten eller i naturliga miljöer för att avlägsna sand, dy eller slem och för att bevara eller förbättra de organoleptiska egenskaperna och se till att musslorna är livskraftiga innan de förpackas. 2.4upptagare: varje fysisk eller juridisk person som med någon metod tar upp levande musslor från ett produktionsområde i avsikt att bereda och avyttra dem. 2.5produktionsområde: varje område i hav, i anslutning till flodmynning eller lagun som utgör en naturlig fyndplats för musslor eller område som används för odling av musslor och från vilket levande musslor tas upp. 2.6återutläggningsområde: varje område i hav, i anslutning till flodmynning eller lagun som har klart markerade gränser, angivna med bojar, stolpar eller annan fast anordning, och som används uteslutande för naturlig rening av levande musslor. 2.7leveranscentral: varje anläggning, vid eller utanför kusten, avsedd för mottagning, konditionering, tvättning, rening, klassificering, förpackning av levande musslor avsedda att användas som livsmedel. 2.8reningsanläggning: anläggning med tank, försörjd med rent havsvatten, i vilken levande musslor placeras som krävs för att reducera kontaminering så att musslorna blir tjänliga som livsmedel. 2.9återutläggning:överföringavlevandemusslortillettområdeihav,lagunellerianslutningtillflodmynningunderden tid som krävs för att reducera kontaminering så att musslorna blir tjänliga som livsmedel. Överföring av musslor till områden som är mer lämpade för deras ytterligare tillväxt omfattas inte av denna definition. 3.1fiskeriprodukter: alla viltlevande eller uppfödda salt- eller sötvattensdjur (med undantag för levande musslor, levande tagghudingar, levande manteldjur och levande snäckor samt alla däggdjur, kräldjur och groddjur) inklusive alla ätliga former, delar och produkter av sådana djur. 3.2fabriksfartyg: fartyg på vilket fiskeriprodukter hanteras på ett eller flera av följande sätt samt därefter förpackas och, vid behov, kyls eller djupfryses: filéas, skivas, flås, skalas, urtas, mals eller bearbetas. 3.3frysfartyg: fartyg på vilket frysning av fiskeriprodukter utförs, i lämpliga fall efter föregående avblodning, huvudskärning, rensning och borttagande av fenor samt vid behov följt av förpackning. 3.4maskinurbenad fiskeriprodukt:allaproduktersomframställsgenomattköttavlägsnasfrånfiskeriproduktermedmekaniska metoder som medför att muskelfiberstrukturen försvinner eller förändras. 3.5färska fiskeriprodukter:obearbetadefiskeriprodukter,varesigdeärhelaellerberedda,inklusiveproduktersomharförpackatsivakuumellerimodifieradatmosfärochsomintehargenomgåttnågonannanbehandlingänkylningföratt garantera hållbarheten. 3.6beredda fiskeriprodukter: obearbetade fiskeriprodukter som har genomgått ett moment som påverkar helheten, såsom rensning, huvudskärning, skivning, filetering och hackning. L 226/34 Europeiska unionens officiella tidning 4.1obehandlad mjölk: mjölk som produceras genom utsöndring från mjölkkörtlar hos husdjur och som inte har uppvärmts till mer än eller behandlats på annat sätt med motsvarande verkan. 4.2mjölkproduktionsanläggning:anläggningsomhållerettellerflerahusdjurförattdeskallproduceramjölksomäravsedd att släppas ut på marknaden som livsmedel. 5.1ägg:äggiskalmedundantagavknäckta,ruvadeochkokta,stektaellerpåannatsätttillagadeäggsomproduceras av hägnat fjäderfä och som är lämpliga för direkt användning som livsmedel eller för beredning av äggprodukter. 5.2flytande ägg: det obearbetade innehållet i ägg när skalet avlägsnats. 5.3skadade ägg: ägg med skadat skal och oskadade hinnor. 5.4förpackningscentral: anläggning där ägg indelas i klasser efter kvalitet och vikt. 6.1grodlår: bakre delarna av kroppen, avdelad på tvären bakom frambenen, urtagen och avhudad, av arten (släktet 6.2snäckor: landsnäckor av arten Helix pomatia , Helix aspersa Muller, Helix lucorum och arter som tillhör släktet Achatinidae. 7.1köttprodukter: bearbetade produkter som framställs genom bearbetning av kött eller genom vidare bearbetning av sådana bearbetade produkter och vars snittyta visar att produkten inte längre har karaktären av färskt kött. 7.2mjölkprodukter: bearbetade produkter som framställs genom bearbetning av obehandlad mjölk eller genom vidare bearbetning av sådana bearbetade produkter. 7.3äggprodukter: bearbetade produkter som framställts genom bearbetning av ägg, eller olika beståndsdelar eller blandningar av ägg, eller genom vidare bearbetning av sådana bearbetade produkter. 7.4bearbetade fiskeriprodukter: bearbetade produkter som framställs genom bearbetning av fiskeriprodukter eller genom vidare bearbetning av sådana bearbetade produkter. 7.5utsmält djurfett: fett som kommer från utsmältning av kött, inklusive ben, och är avsett att användas som livsmedel. 7.6fettgrevar: proteinhaltiga rester efter utsmältning, efter partiell separation av fett och vatten. 7.7gelatin: naturligt, lösligt protein, gelbildande eller icke gelbildande, som erhållits genom partiell hydrolys av kollagen som framställts av ben, hudar och skinn, ligament och senor från djur. 7.8kollagen: den proteinbaserade produkt som utvinns ur djurben, hudar, skinn och senor och som framställs i enlighet med de relevanta kraven i denna förordning. 7.9behandlade magar, blåsor och tarmar: magar, blåsor och tarmar som efter det att de har tagits ur och rengjorts har behandlats genom saltning, uppvärmning eller torkning. 8.1produkter av animaliskt ursprung: livsmedel av animaliskt ursprung, inklusive honung och blod, Europeiska unionens officiella tidning L 226/35 levande musslor, levande tagghudingar, levande manteldjur och levande snäckor avsedda att användas som livsmedel, andra djur avsedda att behandlas i syfte att levereras levande till konsumenten. 8.2grossistmarknad:ettlivsmedelsföretagsominnefattarfleraseparataenhetersomdelargemensammaanläggningaroch avdelningar och som säljer livsmedel till livsmedelsföretagare. L 226/36 Europeiska unionens officiella tidning KRAV SOM GÄLLER FLERA PRODUKTER AV ANIMALISKT URSPRUNG AVSNITT I: IDENTIFIERINGSMÄRKNING Närsåerfordrasenligtartiklarna5eller6,ochominteannatföljeravbestämmelsernaibilagaIII,skalllivsmedelsföretagare se till att produkter av animaliskt ursprung är identifieringsmärkta i enlighet med följande bestämmelser. 1.Identifieringsmärket skall anbringas innan produkten lämnar anläggningen. 2.Det är dock inte nödvändigt att anbringa ett nytt märke på produkten såvida inte emballaget och/eller innerförpackningen avlägsnas eller produkten bearbetas vidare på en annan anläggning. Om så sker måste det nya märket ange godkännandenummer för den anläggning där denna verksamhet äger rum. 3.Någotidentifieringsmärkekrävsinteföräggförvilkakravpåmärkningfastställsiförordning(EG)nr1907/90 (1) 4.Livsmedelsföretagare är, i enlighet med artikel 18 i förordning (EG) nr 178/2002, skyldiga att ha system och förfarandenförattidentifieralivsmedelsföretagarefrånvilkadehartagitemotochtillvilkadeharlevereratprodukter av animaliskt ursprung. 5.Märket skall vara läsligt och outplånligt, och bokstäverna skall vara lätta att urskilja. Det skall vara väl synligt för den behöriga myndigheten. 6.Märket skall ange namnet på det land där anläggningen är belägen, antingen fullt utskrivet eller förkortat till en kod bestående av två bokstäver enligt tillämplig ISO-standard. Medlemsstaternas koder är AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE och UK. Livsmedelsföretagarefårfortsättaattanvändalagerochutrustningsomdebeställdeföreikraftträdandetavdenna förordning till dess att lagren har tömts eller utrustningen måste bytas ut. 7.Märketskallinnehållaanläggningensgodkännandenummer.Omenanläggningframställerbådelivsmedelsom omfattasavdennaförordningochlivsmedelsominteomfattasavden,fårlivsmedelsföretagarenanvändasamma identifieringsmärke för båda typer av livsmedel. 8.Om märket anbringas i en anläggning som är belägen i gemenskapen, skall det vara ovalt och innehålla förkortningen CE, EC, EF, EG, EK eller EY. 9.Beroende på hur de olika produkterna av animaliskt ursprung presenteras får märket anbringas direkt på produkten, innerförpackningen eller emballaget eller tryckas på en etikett som fästs på produkten, innerförpackningen eller emballaget. Märket kan även bestå av en bricka av material som inte kan avlägsnas. (1) Rådets förordning (EEG) nr 1907/90 av om vissa handelsnormer för ägg (EGT L 173, , s. 5). Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 2052/2003 (EUT L 305, 22.11.2003, s. 1). Europeiska unionens officiella tidning L 226/37 10.Om förpackningar innehåller styckat kött eller slaktbiprodukter skall kontrollmärket fästas eller vara tryckt på emballaget på ett sådant sätt att det förstörs när förpackningen öppnas. Detta är dock inte nödvändigt om förpackningen förstörs vid självaöppnandet.Om innerförpackningenger sammaskydd somemballaget kan märket fästas på innerförpackningen. 11.När det gäller produkter av animaliskt ursprung som transporteras i transportcontainrar eller grossistförpackningar och är avsedda för vidare hantering, bearbetning, inslagning eller emballering på en annan anläggning, får märket anbringas på transportcontainerns eller grossistförpackningens utsida. 12.För produkter av animaliskt ursprung i flytande form, i form av granulat eller pulver som transporteras i bulk och för fiskeriprodukter som transporteras i bulk är identifieringsmärkning inte nödvändig om den medföljandedokumentationeninnehållerdeninformationsomspecificerasipunkterna6,7och,iförekommandefall, punkt 8. 13.Förprodukteravanimalisktursprungikonsumentförpackningarärdettillräckligtommärketanbringasendast på utsidan av nämnda förpackning. 14.Om märket anbringas direkt på produkter av animaliskt ursprung, skall de färger som används vara godkända enligt gemenskapsreglerna för färgämnen i livsmedel. AVSNITT II: MÅLEN FÖR HACCP-BASERADE FÖRFARANDEN 1.Livsmedelsföretagare som driver slakterier skall se till att de förfaranden som de har infört i enlighet med de allmänna kraven i artikel 5 i förordning (EG) nr 852/2004 uppfyller de krav som befinns nödvändiga efter en faroanalys samt de särskilda krav som förtecknas i punkt 2. 2.Genom förfarandena skall det garanteras att varje djur, eller i förekommande fall, varje parti djur som tas emot på slakteriets område a)har identifierats på ett ändamålsenligt sätt, b)åtföljs av relevanta uppgifter från den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer, enligt avsnitt III, c)inte kommer från en jordbruksanläggning eller ett område som varit föremål för transportbegränsningar som motiveras av människors eller djurs hälsa, utom om den behöriga myndigheten tillåter det, d)är rent, e)är friskt, såvitt livsmedelsföretagaren kan bedöma, f)befinner sig i ett enligt djurskyddskraven tillfredsställande tillstånd vid ankomsten till slakteriet. 3.Om kraven enligt punkt 2 inte är uppfyllda, måste livsmedelsföretagaren underrätta den officiella veterinären och vidta lämpliga åtgärder. AVSNITT III: INFORMATION FRÅN LIVSMEDELSKEDJAN Livsmedelsföretagare som driver slakterier skall i tillämpliga delar begära, ta emot, kontrollera och reagera på information från livsmedelskedjan enligt detta avsnitt när det gäller alla djur, utom vilt, som sänds eller som kommer att sändas till slakteriet. 1.Desomansvararfördriftenpåslakterierfårintetaemotdjurpåslakterietsområdesåvidadeinteharbegärtochfått sådan relevant information om livsmedelssäkerheten som finns i journalerna från den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer, i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004. 2.Desomansvararfördriftenpåslakterierskallhafåttinformationenminst24timmarinnandjurenanländertillslakteriet utom under de förhållanden som nämns i punkt 7. L 226/38 Europeiska unionens officiella tidning 3.Av den relevanta information om livsmedelssäkerheten som avses i punkt 1 skall särskilt följande framgå: a)Tillståndet när det gäller den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer eller hälsotillståndet bland djuren i närområdet. b)Djurens hälsotillstånd. c)Uppgifteromveterinärmedicinskapreparatellerannanbehandlingsomdjurenfåttunderenrelevantperiodoch med en karenstid på mer än noll dagar, tillsammans med behandlingsdatum samt karenstid. d)Förekomsten av sjukdomar som kan påverka köttets säkerhet som livsmedel. e)Analysresultat,omdeharrelevansförskyddetavfolkhälsan,avproversomtagitsavdjurellerresultatavandra prover som tagits för att diagnostisera sjukdomar som kan påverka köttets säkerhet som livsmedel, däribland prover som tagits inom ramen för övervakning och kontroll av zoonoser och restsubstanser. f)Relevanta rapporter om besiktningar före och efter slakt av djur från samma jordbruksanläggning, inbegripet särskilt rapporter från officiella veterinärer. g)Produktionsuppgifter, i den mån de anger om sjukdomar förekommer, h)namn och adress på den privata veterinär som vanligtvis anlitas av det jordbruksanläggning som djuren kommer ifrån. 4.a) Det är dock inte nödvändigt att den som ansvarar för driften på slakteriet förses med i)deninformationsomavsesipunkt3a,3b,3foch3homdensomansvararfördriftenpåslakterietredan kännertilldennainformation(t.ex.genomettpermanentarrangemangellerettsystemförkvalitetssäkring), ii)den information som avses i punkt 3 a, 3 b, 3 f och om producenten uppger att det inte finns någon relevant information att lägga fram. b)Informationen behöver inte tillhandahållas som ett ordagrant utdrag ur journalerna från den jordbruksanläggningsomdjurenkommerifrån.Denfårlämnasgenomelektronisktdatautbyteelleriformavenstandardiserad förklaring som undertecknas av producenten. 5.Livsmedelsföretagare som beslutar att ta emot djur på slakteriområdet efter att ha utvärderat den relevanta informationen från livsmedelskedjan, skall göra informationen tillgänglig för den officiella veterinären utan dröjsmål och, utom under de förhållanden som nämns i punkt 7, minst innan djuret eller djuren anländer. Livsmedelsföretagaren måste underrätta den officiella veterinären om varje sakförhållande som kan ge upphov till hälsofara innan besiktning före slakt av djuret i fråga äger rum. 6.Om ett djur anländer till slakteriet utan information från livsmedelskedjan skall företagaren genast underrätta den officiella veterinären. Slakt får inte äga rum förrän den officiella veterinären ger tillåtelse till det. 7.Om den behöriga myndigheten ger sitt tillstånd får information från livsmedelskedjan åtfölja de djur som den avser till slakteriet i stället för att ha inkommit minst i förväg, när det gäller a)grisar, fjäderfä eller hägnat vilt som har genomgått besiktning före slakt på den jordbruksanläggning varifrån djurenkommer,omdeåtföljsavettintygundertecknatavveterinären,därdenneförklararsighaundersöktdjuren på jordbruksanläggningen och funnit dem vara friska, b)tama hästdjur, Europeiska unionens officiella tidning L 226/39 c)djur som har nödslaktats, om de åtföljs av ett intyg där veterinären har undertecknat att besiktningen före slakt var godkänd, d)djur som inte levereras till slakteriet direkt från den jordbruksanläggning varifrån de kommer. Desomansvararfördriftenavslakterierskallutvärderadenrelevantainformationen.Omdetaremotdjurentillslakt, måste de lämna de handlingar som avses i leden ac till den officiella veterinären. Avlivning eller uppslaktning av djuren får inte ske förrän den officiella veterinären ger sin tillåtelse. 8.Livsmedelsföretagare skall kontrollera de pass som åtföljer tama hästdjur för att se till att djuret är avsett för slakt i livsmedelssyfte. Om de tar emot djuret för slakt, skall de överlämna passet till den officiella veterinären. L 226/40 Europeiska unionens officiella tidning AVSNITT I: KÖTT FRÅN KLÖVDJUR KAPITEL I: TRANSPORT AV LEVANDE DJUR TILL SLAKTERIET Livsmedelsföretagare som transporterar levande djur till slakterier skall se till att följande krav uppfylls: 1.Djuren skall vid uppsamlingen och under transporten behandlas varsamt och så att onödigt lidande undviks. 2.Djur som uppvisar sjukdomssymtom eller har sitt ursprung i en besättning som är kontaminerad med agens som kan påverka folkhälsan får endast transporteras till slakteriet med den behöriga myndighetens tillstånd. KAPITEL II: KRAV FÖR SLAKTERIER Livsmedelsföretagare skall se till att slakterier där hov- och klövdjur slaktas är byggda, planerade och utrustade i enlighet med följande krav: 1.a) Slakteriernaskallhalämpligaochhygieniskaslaktdjursstalleller,omklimatettillåterdet,slaktdjursfållorsomär lättaattrengöraochdesinficera.Dessautrymmenskallvarautrustadesåattdjurenkanfåvattenoch,vidbehov, foder. Avrinning av avloppsvatten får inte äventyra principen om säkra livsmedel. b)Det skall också finnas särskilda låsbara utrymmen eller, om klimatet tillåter det, särskilda fållor för sjuka och misstänktsjukadjur.Utrymmenaellerbåsenskallhaseparatavloppochvaraplaceradesåattsmittspridningtill andra djur undviks, såvida inte den behöriga myndigheten anser att sådana utrymmen är onödiga. c)Uppställningsutrymmena måste vara tillräckligt stora för att uppfylla djurskyddskraven. De måste vara planerade så att besiktningen före slakt, inklusive identifiering av djuren eller grupperna av djur, underlättas. 2.För att undvika kontaminering av kött skall slakterier a)ha tillräckligt många lämpliga lokaler för att arbetsmomenten skall kunna utföras,