prop · GT03128d2 · 2006-03-20 00:00:00 — Livsmedelsföretagare som åter lägger ut levande musslor skall se till att följande krav är uppfyllda: 1.Livsmedelsföretagare får endast utnyttja de områden för återutläggning av levande musslor som godkänts av den behöriga myndigheten. Områdenas gränser skall tydligt markeras med bojar, stolpar eller andra fasta hjälpmedel. Detskallvaraettminstaavståndmellanåterutläggningsområdena,ochävenmellanåterutläggnings-ochproduk- tionsområden, för att minimera risken för att föroreningar förs vidare. 2.Genom villkoren för återutläggning skall bästa möjliga villkor för rening säkerställas. a)använda metoder för hantering av levande musslor avsedda för återutläggning som innebär att musslornas filtreringsförmåga återställs efter utläggning i naturliga vatten, b)inte åter lägga ut levande musslor så tätt att reningen hindras, c)nedsänka levande musslor i havsvatten i återutläggningsområdet som skall fastställas på grundval av vattentemperaturen; perioden måste vara om inte den behöriga myndigheten beslutar om som bygger på livsmedelsföretagarens riskanalys, d)se till att det finns ett tillräckligt avstånd mellan delområdena inom ett återutläggningsområde för att förhindraattpartiernasammanblandas.Systemetalltinalltutskallanvändassåattettnyttpartiintekaninföras innan hela det tidigare partiet har avlägsnats. 3.Livsmedelsföretagare som förvaltar återutläggningsområden skall vid den behöriga myndighetens inspektion alltid kunna dokumentera de levande musslornas ursprung, återutläggningsperioderna, utnyttjade återutläggningsområden samt partiets destination efter återutläggning. KAPITEL III: STRUKTURELLA KRAV FÖR LEVERANSCENTRALER OCH RENINGSANLÄGGNINGAR 2.Tankar och vattenbehållare skall uppfylla följande krav: a)Innerväggarna skall ha en slät, hård och tät yta och vara lätta att rengöra. b)De skall vara konstruerade så att vattnet kan rinna av helt. c)Vattenintag skall vara placerade så att vattnet inte kontamineras. KAPITEL IV: HYGIENKRAV FÖR LEVERANSCENTRALER OCH RENINGSANLÄGGNINGAR Livsmedelsföretagare som renar levande musslor skall se till att följande krav är uppfyllda: Före rening skall levande musslor spolas rena från dy och ansamlad smuts med rent vatten. L 226/60 Europeiska unionens officiella tidning 2.Reningssystemet skall fungera på ett sådant sätt att levande musslor snabbt återfår och upprätthåller filtreringsförmågan och skyddas från kontaminering via avfallsvatten och mot återkontamination. Efter rening skall musslornakunnabevaraenlivskraftanpassadförförpackning,lagringochtransportinnandesläppsutpåmarknaden. 3.Mängdenlevandemusslorsomrenasfårinteöverstigareningsanläggningenskapacitet.Delevandemusslornaskall utan avbrott renas som är tillräckligt lång så att de normer för hygien som fastställs i kapitel V och de mikrobiologiska kriterier som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 uppfylls. 4.Omenreningstankinnehållerflerapartieravlevandemusslorskalldevaraavsammaartochbehandlingenslängd skall anpassas efter det parti som kräver den längsta reningsperioden. 5.Behållare som används för rening av levande musslor i reningssystemet skall vara konstruerade så att genomströmningavrenthavsvattenkanske.Lagrenavlevandemusslorfårintevarasåtjockaattöppningavskalenförhindras under reningen. 6.Kräftdjur, fisk och andra arter får inte hållas i reningstankar där levande musslor renas. 7.Varje förpackning med renade levande musslor som sänds till en leveranscentral skall förses med en etikett som intygar att samtliga blötdjur är renade. Livsmedelsföretagare som driver leveranscentraler skall se till att följande krav är uppfyllda: 1.Hantering av levande musslor, särskilt konditionering, sortering och förpackning, får inte orsaka kontaminering av produkten eller påverka musslornas livsduglighet. 2.Före leverans skall skalen på levande musslor rengöras noggrant med rent vatten. 3.Levande musslor skall komma från a)ett produktionsområde av klass A, b)ett återutläggningsområde, c)en rengöringsanläggning, d)en annan leveranscentral. 4.Kraven i punkterna 1 och 2 gäller även leveranscentraler ombord på fartyg. Musslor som hanteras i sådana centraler skall komma från ett produktionsområde av klass A eller ett återutläggningsområde. KAPITEL V: HÄLSONORMER FÖR LEVANDE MUSSLOR Utöver att se till att de mikrobiologiska kriterier som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 följs, skall livsmedelsföretagare se till att levande musslor som avyttras som livsmedel uppfyller normerna i detta kapitel: 1.De skall ha de organoleptiska egenskaper som färska och livskraftiga musslor normalt uppvisar, med skal fria från smuts, reagera normalt på slag och ha intravalvulär vätska i normal mängd. Europeiska unionens officiella tidning L 226/61 2.De får inte innehålla biotoxiner i sammanlagda kvantiteter (uppmätta i hela kroppen eller varje ätbar del separat) som överstiger följande gränsvärden: a)För PSP (paralytiskt skaldjursgift), per kilogram. b)För (amnesiframkallande skaldjursgift), domorinsyra per kilogram. c)För okadasyra, dinophysistoxiner och pectenotoxiner tillsammans, okadasyrekvivalenter per kilogram. d)För yessotoxiner, yessotoxinekvivalent per kilogram. e)För azaspiracider, azaspiracidekvivalenter per kilogram. KAPITEL VI: FÖRPACKNING AV LEVANDE MUSSLOR 1.Ostron skall förpackas med det konkava skalet nedåt. 2.Konsumentförpackningar med levande musslor skall vara förseglade och förbli förseglade efter det att de har lämnat leveranscentralen, till dess att de saluförs till konsumenterna. KAPITEL VII: IDENTIFIERINGSMÄRKNING OCH MÄRKNING 1.Etiketten, inklusive identifieringsmärket, skall vara vattenbeständig. 2.Utöver de allmänna kraven för identifieringsmärken i avsnitt I i bilaga II skall etiketten innehålla följande information: a)Arten av mussla (vanligt och vetenskapligt namn). b)Förpackningsdatum, med uppgift om åtminstone dag och månad. Utan hinder av direktiv /13/EG får datum för kortaste hållbarhet ersättas med uppgiften dessa djur skall vara levande vid försäljning. 3.Den etikett som fästs på en förpackning med levande musslor som inte är förpackade i konsumentförpackningar skall av detaljhandlaren förvaras i minst efter det att innehållet i förpackningen har delats upp. KAPITEL VIII: ÖVRIGA KRAV 1.Livsmedelsföretagare som lagrar och transporterar levande musslor skall se till att de förvaras vid en temperatur som inte inverkar menligt på livsmedelssäkerheten eller deras livsduglighet. 2.Levande musslor får inte på nytt nedsänkas i eller sprayas med vatten sedan de förpackats för detaljhandelsförsäljning och lämnat leveranscentralen. KAPITEL IX: SÄRSKILDA KRAV FÖR UPPTAGNING AV KAMMUSSLOR UTANFÖR KLASSIFICERADE PRODUKTIONSOMRÅDEN Livsmedelsföretagare som tar upp kammusslor utanför klassificerade produktionsområden eller hanterar sådana kammusslor skall uppfylla följande krav: 1.Kammusslor får inte släppas ut på marknaden såvida de inte tagits upp och hanterats enligt kapitel II del B och uppfyller normerna i kapitel V inom ramen för ett egenkontrollsystem. L 226/62 Europeiska unionens officiella tidning 2.När uppgifter från officiella övervakningsprogram gör det möjligt för den behöriga myndigheten att klassificera fiske- vattneniförekommandefallisamarbetemedlivsmedelsföretagareskalldessutombestämmelsernaikapitelIIdelA tillämpas analogt på kammusslor. 3.Kammusslor får endast släppas ut på marknaden som livsmedel via en fiskauktion, en leveranscentral eller en bearbetningsanläggning. När livsmedelsföretagare hanterar kammusslor i sina anläggningar, skall de informera den behöriga myndigheten och, när det gäller leveranscentraler, uppfylla de tillämpliga bestämmelserna i kapitlen III och IV. 4.Livsmedelsföretagare som hanterar kammusslor skall a)i tillämpliga fall uppfylla bestämmelserna om handlingar i kapitel I punkterna 37. I dessa fall skall registreringshandlingen klart ange läget för det område där kammusslorna togs upp b)närdetgälleremballeradekammusslor,ochinslagnakammusslorominnerförpackningengersammaskyddsom emballaget, uppfylla bestämmelserna om identifieringsmärkning och märkning i kapitel VII. AVSNITT VIII: FISKERIPRODUKTER 1.Dettaavsnittärintetillämpligtpåmusslor,tagghudingar,manteldjurochmarinasnäckorsomsläppsutpåmarknaden levande.MedundantagförkapitlenIochIIärdettillämpligtpådessadjurnärdeintesläppsutpåmarknadenlevande, då de i annat fall måste ha erhållits i enlighet med bestämmelserna i avsnitt VII. 2.Kapitel III del A, C och D, kapitel IV och kapitel V är tillämpliga på detaljhandeln. 3.Kraven i detta avsnitt kompletterar kraven i förordning (EG) nr 852/2004. a)För anläggningar, inklusive fartyg, som är verksamma inom primärproduktionen och därmed sammanhängande verksamheter kompletterar de kraven i bilaga I till den förordningen. b)För andra anläggningar, inklusive fartyg, kompletterar de kraven i bilaga II till den förordningen. 4.I fråga om fiskeriprodukter omfattar a)primärproduktion:odling,fiskeochuppsamlingavlevandefiskeriprodukterisyfteattsläppautdempåmarknaden, b)därmed sammanhängande verksamheter: alla följande verksamheter om de görs ombord på fiskefartyg: avlivning, avblodning, huvudskärning, rensning, borttagande av fenor, kylning och förpackning. 1.transportochlagringavsådanafiskeriprodukter,inklusivelevandefiskeriprodukter,varsegenskaperinteförändrats på avgörande sätt inom fiskodlingar på land, 2.transport av sådana fiskeriprodukter, inklusive levande fiskeriprodukter, vars egenskaper inte förändrats på avgörande sätt från produktionsplatsen till den första anläggningen. KAPITEL I: KRAV FÖR FARTYG Livsmedelsföretagare skall se till att 1.de fartyg som används för att ta upp fiskeriprodukter från deras naturliga miljö eller för att hantera eller bearbeta dem efter upptagningen, uppfyller de strukturella kraven och utrustningskraven i del I, 2.den verksamhet som pågår ombord på fartygen bedrivs enligt bestämmelserna i del II. Europeiska unionens officiella tidning L 226/63 I.STRUKTURELLA KRAV OCH UTRUSTNINGSKRAV A.Krav för alla fartyg 1.Fartygenskallvarautformadeochbyggdasåattprodukternaintekontaminerasmedslagvatten,avloppsvatten, rök, drivmedel, olja, smörjmedel eller andra skadliga ämnen. 2.Ytor som fiskeriprodukterna kommer i kontakt med skall vara korrosionsbeständiga, släta och lätta att rengöra. Eventuella ytbeläggningar skall vara hållbara och får inte vara giftiga. 3.Utrustningochmaterialsomanvändsförattarbetamedfiskeriprodukterskallvarakorrosionsbeständigaoch lätta att rengöra och desinficera. 4.Intag för vatten, som används för fiskeriprodukter, skall vara placerade så att vattnet inte kontamineras. B.Krav för fartyg avsedda och utrustade för att bevara färska fiskeriprodukter i 1.Fartyg som är avsedda och utrustade för att bevara fiskeriprodukter i skall vara utrustade med lastrum, tankar eller containrar för förvaring av fiskeriprodukter vid de temperaturer som fastställs i kapitel VII. 2.Lastrummen skall vara åtskilda från maskinrum och besättningsutrymmen genom skiljeväggar som skall skyddadeförvaradefiskeriprodukternafrånallkontaminering.Lastrumochcontainrarsomanvändsförförvaringavfiskeriprodukterskallvarautformadesåattdessabevaraspåetthygieniskttillfredsställandesättoch vid behov se till att smältvatten inte förblir i kontakt med produkterna. 3.Fartygsomärutrustadeförkylningavfiskeriprodukterikyltrenthavsvattenskallhatankarsomärförsedda med anordningar som gör det möjligt att hålla en jämn temperatur i hela tanken. Dessa anordningar skall åstadkomma sådan kylning att blandningen av fisk och rent havsvatten har en temperatur av högst efter lastning och högst . Temperaturen skall kunna övervakas och, vid behov, registreras. 1.varautrustademedenfrysanläggningmedtillräckligkapacitetförattsnabbtsänkatemperaturentillenkärntemperatur på högst -, 2.vara utrustade med en frysanläggning med tillräcklig kapacitet för att hålla fiskeriprodukterna i lagerutrym- menavidentemperaturpåhögst-18°C.Lagerutrymmenaskallhautrustningförtemperaturregistreringpla- cerad så att den lätt kan avläsas. Temperaturgivare skall placeras i den del av lagerutrymmet där temperaturen är högst, 3.uppfylla de krav för fartyg som är avsedda och utrustade för att bevara fiskeriprodukter i som anges i del B, punkt 2. 1.Fabriksfartyg skall minst ha följande: a)Ett särskilt mottagningsområde där fiskeriprodukterna tas ombord och som är så konstruerat att varje fångstkanhållasåtskild.Dettaområdeskallvaralättattrengöraochutformatsåattprodukternaskyddas mot väder och vind och mot kontaminering. b)Etthygienisktsystemförtransportavfiskeriprodukterfrånmottagningsområdettillberedningsplatsen. L 226/64 Europeiska unionens officiella tidning c)Arbetsplatser som är tillräckligt stora för beredning och bearbetning av fiskeriprodukter under goda hygieniskaförhållanden,lättaattrengöraochdesinficerasamtutformadeocharrangeradesåattallkontaminering av produkterna förhindras. d)Tillräckligt stora lagringsutrymmen för färdiga produkter utformade så att de är lätta att rengöra. Om ett system för avfallshantering är i drift ombord, skall ett särskilt lastrum finnas för lagring av avfallsprodukterna. e)Ett utrymme för förvaring av förpackningsmaterial som är avskilt från de utrymmen där produkter bereds och bearbetas. f)Särskild utrustning för bortskaffande av avfall och fiskeriprodukter som är otjänliga som livsmedel, antingen direkt i havet eller, om omständigheterna så kräver, i en vattentät tank som är avsedd endast för detta ändamål. Om avfallet lagras och bearbetas ombord med desinfektionsmedel skall särskilda utrymmen finnas för detta. g)Ett vattenintag med en sådan placering som förhindrar att vattentillförseln kontamineras. h)Handrengöringsutrustningfördenpersonalsomhanteraroskyddadefiskeriprodukter,medkranarsom är utformade så att föroreningar inte förs vidare. 2.Fabriksfartyg på vilka skal och blötdjur kokas, kyls och förpackas ombord, behöver inte uppfylla kraven i punkt 1 om ingen annan form av hantering eller bearbetning sker ombord på sådana fartyg. 3.Fabriksfartyg där fiskeriprodukter fryses in skall ha en utrustning som uppfyller kraven för frysfartyg enligt del C, punkterna 1 och 2. 1.Vid användning skall de delar av fartyg eller containrar som reserverats för förvaring av fiskeriprodukter hållas rena och i gott skick. De får i synnerhet inte kontamineras av fartygets drivmedel eller av slagvatten. 2.Så snart fiskeriprodukter har tagits ombord skall de skyddas mot kontaminering och all påverkan från solen eller andra värmekällor. För sköljning skall dricksvatten eller rent vatten, om så är lämpligt, användas. 3.Fiskeriprodukterskallhanterasochförvaraspåsådantsättattdeinteskadas.Spetsigaredskapfåranvändasföratt flytta stora fiskar eller fiskar som kan orsaka personskada, under förutsättning att fiskköttet inte skadas. 4.Alla fiskeriprodukter utom sådana som förvaras levande skall kylas möjligt efter lastningen. Om kylning inte är möjlig skall fiskeriprodukterna landas . 5.Is för kylning av fiskeriprodukterna skall vara gjord på dricksvatten eller rent vatten. 6.Eventuell huvudskärning och/eller rensning, skall utföras på ett hygieniskt sätt möjligt efter fångsten, och produkten skall sköljas grundligt med dricksvatten eller rent vatten. Inälvorna och delar som kan utgöra en risk för människors hälsa skall avlägsnas möjligt och hållas åtskilda från produkter som är avseddaattanvändassomlivsmedel.Lever,romochmjölkeavseddaattanvändassomlivsmedelskallförvarasiis vid en temperatur som närmar sig temperaturen för smältande is, eller frysas. Europeiska unionens officiella tidning L 226/65 7.Vid frysning i saltlake av hel fisk avsedd för konservering skall produktens temperatur vara högst -. Saltlaken får inte kontaminera fisken. KAPITEL II: KRAV UNDER OCH EFTER LANDNING 1.Livsmedelsföretagare som ansvarar för lossning och landning av fiskeriprodukter skall a)se till att den utrustning för lossning och landning som kommer i kontakt med fiskeriprodukterna är av sådant material som är lätt att rengöra och desinficera, och den skall hållas i rent och gott skick, b)förhindra kontaminering av fiskeriprodukter under lossning och landning, särskilt genom att i)genomföra lossning och landning skyndsamt, ii)utan dröjsmål placera fiskeriprodukterna i en skyddad miljö vid den temperatur som anges i kapitel VII, iii)inte använda utrustning och rutiner som förorsakar onödig skada på ätliga delar av fiskeriprodukterna. 2.Livsmedelsföretagare som ansvarar för auktionshallar och grossistmarknader eller delar av dessa där fiskeriprodukter bjuds ut till försäljning skall säkerställa överensstämmelse med följande krav: a)i) Det skall finnas låsbara utrymmen för kylförvaring av beslagtagna fiskeriprodukter och särskilda, låsbara utrymmen för lagring av fiskeriprodukter som förklarats otjänliga som livsmedel. ii)Om den behöriga myndigheten kräver detta skall det finnas ett lämpligt utrustat och låsbart utrymme eller vid behov ett rum som enbart får användas av den behöriga myndigheten. b)När fiskeriprodukterna uppvisas eller lagras i)får lokalerna inte används för andra ändamål, ii)får fordon som avger avgaser som kan försämra fiskeriprodukternas kvalitet inte finns i lokalerna, iii)får de personer som har tillträde till lokalerna inte föra in andra djur i dessa, iv)skall lokalerna vara väl upplysta för att underlätta offentlig kontroll. 3.När kylning inte var möjlig ombord på fartyget skall färska fiskeriprodukter, utom sådana som förvaras levande, kylas möjligt efter landning och lagras vid en temperatur som ligger nära den för smältande is. 4.Livsmedelsföretagare skall samarbeta med de relevanta behöriga myndigheterna för att göra det möjligt för dem att genomföra offentlig kontroll i enlighet med förordning (EG) nr 854/2004, särskilt när det gäller anmälningsförfaranden för landning av fiskeriprodukter som den behöriga myndigheten i den medlemsstat vars flagga fartyget för eller den behöriga myndighet i den medlemsstat där fiskeriprodukterna landas kan anse vara nödvändiga. L 226/66 Europeiska unionens officiella tidning KAPITEL III: KRAV FÖR ANLÄGGNINGAR, INKLUSIVE FARTYG, SOM HANTERAR FISKERIPRODUKTER Livsmedelsföretagare skall se till att följande krav i tillämpliga fall uppfylls vid anläggningar som hanterar fiskeriprodukter. A.KRAV FÖR FÄRSKA FISKERIPRODUKTER 1.Kylda oförpackade produkter som inte distribueras, sänds iväg, behandlas eller bereds efter det att de anlänt till en anläggning på land, skall förvaras i is i lämpliga utrymmen. Ny is skall läggas på så ofta det behövs. Förpackade fiskeriprodukter skall kylas till en temperatur som ligger nära den för smältande is. 2.Huvudskärning och rensning skall utföras under hygieniska förhållanden. Om rensning är möjlig ur teknisk och kommersiell synpunkt skall den göras så fort som möjligt efter det att produkterna har fångats eller landats. Produkterna skall därefter tvättas noggrant med dricksvatten eller, ombord på fartyg, rent vatten. 3.Filetering och skivning skall utföras så att produkterna inte kontamineras eller förstörs. Beredda produkter skall avlägsnas efter avslutad beredning. Filéer och skivor skall förpackas och kylas så snabbt som möjligt efter beredning. 4.Containrarsomanvändsförleveransellerlagringavoförpackadebereddafärskafiskeriproduktersomlagrasunder is skall vara så beskaffade att smältvatten inte förblir i kontakt med produkterna. 5.Hela eller urtagna färska fiskeriprodukter får transporteras och lagras i kylt vatten ombord på fartygen. De får också transporteras i kylt vatten efter landning och transporteras från vattenbruksanläggningar tills de kommer fram till den första anläggningen i land som utför någon annan verksamhet än transport. B.KRAV FÖR FRYSTA PRODUKTER Anläggningarpålanddärfiskeriprodukterfrysesskallhautrustningsomuppfyllerdekravsomfastställtsförfrysfartyg i kapitel I, del I C punkterna 1 och 2. C.KRAV FÖR MASKINURBENADE FISKERIPRODUKTER Livsmedelsföretagare som framställer maskinurbenade fiskeriprodukter skall se till för att följande villkor uppfylls: 1.Det råmaterial som används skall uppfylla följande villkor: a)Endast hel fisk och fiskben efter filetering får användas för att framställa maskinurbenade fiskeriprodukter. b)Alla råvaror skall vara fria från inälvor. 2.Tillverkningsprocessen skall uppfylla följande villkor: a)Maskinurbening skall ske utan onödigt dröjsmål efter filetering. b)Om hel fisk används skall den vara rensad och tvättad i förväg. c)Efter produktion skall maskinurbenade fiskeriprodukter frysas så snabbt som möjligt eller blandas med en produkt som är avsedd för frys- eller stabiliseringsbehandling. Europeiska unionens officiella tidning L 226/67 Denna behandling skall tillämpas på råvaran eller slutprodukten. a)Fiskeriprodukter som skall förtäras råa eller nästan råa. b)Fiskeriprodukter av följande arter om de skall kallrökas eller inte uppnår en temperatur av : i)Sill. ii)Makrill. iii)Skarpsill. iv)(Vildfångad) Atlant- eller Stillahavslax. c)Marinerad och/eller saltad fiskeriprodukt om bearbetningen är otillräcklig för att förstöra nematodlarver. 2.Livsmedelsföretagare behöver inte utföra den behandling som krävs enligt punkt 1 a)om tillgängliga epidemiologiska data visar att de fiskevatten där råvaran har sitt ursprung inte utgör någon hälsofara med avseende på närvaron av parasiter, b)om den behöriga myndigheten lämnar tillstånd till detta. 3.Enhandlingfråntillverkarensomangervilkentypavbehandlingdehargenomgåttskallåtföljadefiskeriprodukter som anges i punkt 1 när de släpps ut på marknaden, utom när de levereras till konsumenten. KAPITEL IV: KRAV FÖR BEARBETADE FISKERIPRODUKTER Livsmedelsföretagare som kokar kräftdjur och blötdjur skall se till att följande krav är uppfyllda: 1.Kokningen skall följas av snabb kylning. Vattnet som används skall vara dricksvatten eller, ombord på fartyg, rent vatten.Omingaandrakonserveringsmetoderanvänds,skallkylningenfortsättatilldessattentemperatursomliggernära temperaturen för smältande is har nåtts. 2.Skalning och urtagning av kött skall utföras under hygieniska förhållanden så att kontaminering av produkterna undviks. Om dessa moment utförs för hand, skall personalen vara extra noga med att tvätta händerna. 3.Efterskalningochurtagningavköttetskalldekoktaprodukternaomedelbartfrysasellersåsnartsommöjligtkylastill den temperatur som fastställs i kapitel VII. KAPITEL V: HÄLSONORMER FÖR FISKERIPRODUKTER Utöver att garantera att de mikrobiologiska kriterier som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 följs, skall livsmedelsföretagare se till, beroende på produkternas eller arternas natur, att fiskeriprodukter som avyttras som livsmedel uppfyller normerna i detta kapitel: Livsmedelsföretagare skall göra en organoleptisk undersökning av fiskeriprodukterna. Vid denna undersökning skall särskilt klargöras om fiskeriprodukterna uppfyller alla kriterier på färskhet. L 226/68 Europeiska unionens officiella tidning Livsmedelsföretagare skall säkerställa att gränsvärdena för histamin inte överskrids. C.TOTAL MÄNGD FLYKTIGT KVÄVE Obearbetadefiskeriprodukterfårintesläppasutpåmarknadenom kemiska testvisarattgränsvärdenaförTVB-Neller TMA-N har överskridits. Livsmedelsföretagare skall se till att fiskprodukter har okulärbesiktigats i syfte att upptäcka synliga parasiter innan de släppsutpåmarknaden.Defårintesomlivsmedelavyttrafiskeriprodukterellerdelardäravsomärtydligtangripnaav parasiter. 1.Fiskeriprodukter som härrör från giftiga fiskar av följande familjer får inte släppas ut på marknaden: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae och Canthigasteridae. 2.Fiskeriprodukter som innehåller biotoxiner, till exempel ciguateratoxiner eller muskelförlamande toxiner, får inte släppasutpåmarknaden.Fiskeriproduktersomhärrörfrånlevandemusslor,tagghudingar,manteldjurochmarina snäckorfårdocksläppasutpåmarknadenomdeharframställtsiöverensstämmelsemedbestämmelsernaiavsnitt VII och uppfyller kraven i kapitel V punkt 2 i det avsnittet. KAPITEL VI: FÖRPACKNING AV FISKERIPRODUKTER