sou · GRB36d2 · 2004-01-01 00:00:00 — 46Källa: Italienska hälsoministeriet, Direzioni Generale della Sanità Publica Veterinaria, degli Alimenti e della Nutrizione, della Salute. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . De 448 större slakterierna för större djur delas upp i 20 regioner men inte djurslagsvis i EuroVetLink. är den nation i EU som importerar flest nötkreatur från andra länder. Totalt importerades cirka 1,6 miljon nötkreatur . Av dessa kom cirka 1 miljon djur från och cirka 330 000 från länder i , främst . Även från , , , och kom djur till år 2000.47 Inom landet slaktades cirka 4,5 miljoner nötkreatur av totalt 36,9 miljoner djur i EU48. Den totala exporten av nötkreatur var cirka 70 000 djur.49 är en stor nettoimportör av alla större tamdjur. Den totala exporten är dock mycket liten. internimporterar över ½ miljon grisar från och totalt lika många från , , och . Den totala importen av får och lamm är nästan 1,8 miljoner djur, där över 1 miljon kommer från , främst från . Hästar för slakt kommer från såväl som länder inom unionen. : fördelning av slakt, export och import av andra stora tamdjur, 2000 Källa: FAO och Landets större slakterier för stora tamdjur fördelar sig i de tre delarna av enligt följande: har 227 slakterier, där , , och tillsammans har 219 och de övriga regionerna som mest 4. Centrala har 101 slakterier med cirka 20 per region, för- utom som endast har 2. 48Källa: FAO. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. har 116 slakterier. Här dominerar med 37 slakterier. och har 17 respektive 18 stora slakterier. Av transporterna med slaktdjur har hästtransporterna uppmärk- sammats särskilt. Många av dessa kommer från östra , till exempel från via . Förhållandena har dokumente- rats, och många hästar far mycket illa under transporterna. Även unga kalvar transporteras från under förhållanden som kriti- serats starkt. har alltså en slaktkapacitet långt över de i landet födda djuren. Många av djuren importeras dock som livdjur för vidare gödning inom landet. I EuroVetLink redovisas 150 större slakterier för fjäderfä i . Av 20 regioner har 17 slakterier för fjäderfä. Totalt slaktades 587,3 miljoner fjäderfä i år 2000.50 importerade cirka 25 miljoner fjäderfä, varav cirka 5,5 miljoner var fjäderfä med en vikt över 185 gram.51 Totalt expor- terades drygt 7 miljoner fjäderfä, där endast 131 000 var fjäderfä med en vikt över . Den interna importen och exporten dominerar, men även importen från länder i är stor. till norra, centrala och södra är fördelningen följande: har 107 slakterier. , , och har tillsammans 102 slakterier, medan 3 regioner saknar stort fjäderfäslakteri. Centrala har 22 stora fjäderfäslakterier. har 21 stora fjäderfäslakterier. Koncentrationen av stora fjäderfäslakterier till norra delen av lan- det är påtaglig. Eftersom den totala exporten av levande fjäderfä med en vikt över är så liten som av den totala uppfödningen torde kapacitetsbrist inte vara skälet till exporten, utan det handlar mer om extern efterfrågan. 50Källa: FAO. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . Kanin/hägnat vilt I slaktas enligt FAO cirka 147 miljoner kaniner , vilket är av den redovisade slakten i EU.52 Landet är net- toimportör av levande kaniner, främst från . : fördelning av slakt, export och import av tam- kanin i tusental, Källa: FAO 02-07-08 och Av 136 redovisade godkända större slakterier för tamkanin och hägnat vilt slaktar 131 kanin. De större slakterierna redovisas i EuroVetLink i 20 regioner. Fördelat ser det ut så här: har 74 stora slakterier för kanin/hägnat vilt. Centrala har 31 stycken slakterier. har 31 stycken slakterier, varav har 14 stycken. För kaniner finns undantag för slakt och försäljning direkt från producent till konsument. Det kan konstateras att har större kapacitet för slakt av kanin än vad landet föder upp. I finns inga slakterier redovisade i EuroVetLink. Vid förfrågan uppges att landet saknar slakterier. Totalt redovisar EuroVetLink 138 godkända större slakterier i . Av dessa slaktar 82 större djur, 51 slaktar fjäderfä och 52 Källa: FAO . Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. inget slaktar kanin/hägnat vilt. Slakterierna redovisas i 20 regioner, som i det följande redovisas tillsammans. Inget land har så få godkända småskaliga slakterier som , endast ett enda.53 Av de 82 stora slakterierna för större djur uppger 25 att man slaktar nötkreatur, 26 slaktar får/get, 79 slaktar gris och 8 slaktar häst.54 är en nettoimportör av levande djur. Den allra största delen av handeln sker med . : slakt, import och export av större tamdjur i tusental, Källa: FAO (2002.07.08), . All import och export av större djur är intern handel med andra länder i EU. För gris är den allt dominerande handelspart- nern. av alla grisar till kommer från och samtliga exporterade grisar från går till . Även för får/get är den viktigaste handelspartnern, där 79 pro- cent av den totala importen av får/getter kommer från och av den totala exporten av samma djurslag går till . Av nötkreaturen kommer från . Samt- liga nötkreatur från går dit. För nötkreatur är en något större handelspartner än – av nötkreaturen kommer därifrån. Nötkrea- tur kommer även från , , och . Siffrorna avser förhållanden . Den totala importen av samtliga djurslag är till allra största delen vuxna djur. 54Källa: EuroVetLink. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . För större djur är alltså slaktkapaciteten större än den egna uppfödningen av djur. De 51 större slakterierna för fjäderfä anger inte vilka slags fjäderfä man slaktar. Enligt FAO:s statistik för slaktas emellertid endast höns/kyckling och kalkon i landet. Totalt importeras 10,7 miljoner fjäderfä och 6,7 miljoner exporteras totalt. De allra flesta är daggamla kycklingar, och handeln med slaktkyckling är relativt liten. Handeln sker till allra största delen med . Slaktkapaciteten bedöms räcka för den inhemska uppfödningen av fjäderfä. Kanin/hägnat vilt Enligt FAO förekommer ingen slakt av kanin i . Inget större slakteri uppges heller slakta kanin. Dock producerades enligt kaninkött . Slakten sker tydligen i små slakterier för lokal konsumtion, för vilka tillstånd inte krävs. Exporten har genomgått förändringar det sista decenniet på grund av BSE-kris samt mul- och klövsjuka. Det år som valts för utred- ningen, , borde dock vara ett mellanår – efter att BSE-kri- sen avklingat men före mul- och klövsjukans utbrott . är en stor aktör på marknaden och exporterar såväl får/lamm som fjäderfä till andra länder inom och utanför EU. Totalt finns 301 godkända större slakterier i landet. Av de stora slakterierna slaktar 209 större djur, 83 fjäderfä och 32 kanin/hägnat vilt.55 Antalet småskaliga slakterier är 200, fördelade på 147 för större djur (red meat) samt 53 för fjäderfä och kanin/hägnat vilt (white meat).56 De större slakterierna redovisas i EuroVetLink i 14 regioner, som i det följande redovisas tillsammans. 55Källa: EuroVetLink, . 56Källa: , , , . Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. Enligt EuroVetLink finns 209 större slakterier för stora tamdjur. Av dessa uppger 174 att man slaktar nötkreatur, 146 slaktar gris, 179 slaktar får/lamm och 89 slaktar get. Av de 14 regionerna har 10 större slakterier för stora tamdjur. Regionerna , , och saknar sådana. Av godkända småskaliga slakterier slaktar 147 större tamdjur. De flesta tar emot samtliga större djur. Ett fåtal, , tar enbart emot får och/eller gris. är en stor exportör av större tamdjur, framför allt får/lamm men även gris. Exporten av nötkreatur är så gott som obefintlig, bara 14 djur. : slakt, import och export av större tamdjur 2000 Källa: FAO 02-07-08, . Importen av får/lamm är intern och kommer så gott som uteslu- tande från . Även exporten av får/lamm är intern och går främst till och , , men även till , och . Riktigheten i siffra för exporten av får/lamm kan ifrå- gasättas. DEFRA57 uppger att drygt 653 000 får/lamm exporterades totalt , medan anger cirka 241 000 djur. uppger DEFRA en total export av cirka 1,2 miljoner får/lamm. Om siffran i stämmer exporterade av produktionen . Om siffran från DEFRA för stämmer såldes däremot 3,4 pro- cent av produktionen. DEFRA uppger en import för av 5 873 får/lamm. För gris är den totala importen större än den totala exporten. Detsamma gäller för nötkreatur. 57 DEFRA: , Food and Rural Affairs, . Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . Någon brist i slakterikapacitet verkar inte föreligga för den inhemska uppfödningen av nötkreatur, får, gris, häst och get. Fjäderfä och kanin/hägnat vilt Eftersom de småskaliga slakterierna för fjäderfä och kanin/hägnat vilt sammanräknas som slakterier för white meat redovisas grup- perna tillsammans. EuroVetLink redovisar 83 större slakterier för fjäderfä och 32 för kanin/hägnat vilt. Av fjäderfäslakterierna slaktar 64 kyckling och 23 kalkon. Mycket få anger slakt av anka, gås och pärlhöna. Av slakterierna för kanin/hägnat vilt uppger 30 slakt av större hägnat vilt och 2 av hägnad viltfågel. Antalet småskaliga slakterier godkända för slakt av fjäderfä och kanin/hägnat vilt är 53 stycken och av informationen, som dock inte är fullständig, kan utläsas att de allra flesta slaktar fjäderfä. är obetydlig, liksom export och import av tamkani- ner. Totalt exporterar 35 miljoner fjäderfä, varav är daggamla kycklingar av olika fjäderfäslag. Importen var 7,7 miljoner fjäderfä, där även dessa huvudsakligen daggamla kycklingar. Slakten var cirka 878 miljoner fjäderfä.58 Handeln och uppfödningen av daggamla kycklingar är mycket specialiserad inom EU. Bortsett från den exporterades totalt av antalet producerade fjäderfä, varför slakterikapa- citeten kan anses räcka för produktionen. Detsamma gäller kanin/hägnat vilt. Totalt redovisas 842 större slakterier i landet. Av de stora slakte- rierna slaktar 581 större djur, 156 slaktar fjäderfä och 158 slaktar kanin/hägnat vilt.59 Antalet mindre slakterier är 885 varav 862 är godkända för slakt av större tamdjur och 23 för slakt av fjäderfä. Hur många som slaktar kanin/hägnat vilt anges inte.60 58Källa: FAO 02-07-08. 59Källa: EuroVetLink. 60Källa: Ministerio de Sanidad y Consumo. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. De större slakterierna redovisas i EuroVetLink i 17 regioner. För att få en uppfattning om spridningen av slakterierna delas landet i det följande in i två delar: – regionerna , , , Castilla y , Cataluña, , , och Pais – regionerna Andalusia, Baleares, , Castilla de Moncha, Extramadura, , och . Av de 581 större slakterierna, som enligt EuroVetLink är godkända för slakt av större tamdjur, uppges 241 slakta nötkreatur, 374 slak- tar gris, 241 slaktar get, 230 slaktar får och 53 slaktar häst. Samma slakteri slaktar ofta flera djurslag. Samtliga regioner har större slakterier för större tamdjur, vilka fördelas enligt följande: har 316 större slakterier för stora tamdjur, varav regionen y har hela 126 stycken. Även Cataluña och har många – 69 respektive 51 stycken. har 265 stycken. Här dominerar Andalusia med 99 stycken. De 862 småskaliga slakterierna finns inte fördelade på region. både importerar och exporterar totalt många grisar. Importen gäller framför allt smågrisar och exporten slaktsvin. Importen är intern och kommer från till största delen (drygt 1 miljon djur) och exporten, också den intern, går i första hand till (av den totala exporten), men även till och (till respektive land). Ungefär lika många smågrisar som tas in i landet för uppfödning transporteras till andra länder som slaktsvin. Dock kan konstateras att av de slaktsvin som föds upp i landet säljs till andra länder, även om antalet är betydande. Exporten av får/lamm är till största delen intern och går i första hand till () men även till och (till respektive land). Importen är nästan uteslutande intern, och djuren kommer från (nästan Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . ) och (). Trots att ett bety- dande antal djur exporteras ur landet motsvarar detta bara av produktionen. För nötkreatur är nettoimportör. : slakt, import och export av större tamdjur 2000 Källa: (02-07-08), . kan bedömas ha slaktkapacitet för det egna landets pro- duktion. Endast för får är den totala exporten större än den totala importen. I slaktades 711 miljoner fjäderfä år 2000.61 Det gör till den tredje största producenten i EU, efter och . av slakten i landet är slaktkyck- ling (broiler). importerade totalt cirka 18,4 miljoner fjäderfä , där cirka 2,7 miljoner var fjäderfä med en vikt över . Importen skedde i första hand från Frankrike.62 exporterar totalt cirka 27,4 miljoner fjäderfä, varav endast cirka 3,4 miljoner är fjäderfä med en vikt över . Exporten är intern och går i första hand till . Importen, som till största delen är intern, var cirka 18,7 miljoner fjäderfän, även i detta fall huvudsakligen daggamla kycklingar. Endast 14 pro- cent var djur med en vikt över . Bortsett från daggamla kycklingar, där specialiseringen i EU är stor, kompenseras den stora exporten nästan helt av importen. Landet kan anses ha slaktkapacitet för den inhemska uppföd- ningen. 61Källa: FAO . Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. Kanin/hägnat vilt är ett av de länder i EU som slaktar många kaniner – 123 miljoner djur av EU:s totala slakt av 352 miljoner kaniner. Landet importerade totalt cirka 3 600 djur. Man exporterade totalt cirka 902 000 djur, varav exporterades till och till . : slaktade, exporterade och importerade kaniner 2000 Källa: FAO (), . Enligt EuroVetLink finns 158 större slakterier godkända för slakt av kanin och hägnat vilt. Av dessa uppges att 130 slaktar kanin och 28 hägnad viltfågel.63 Det allra flesta av de uppfödda kaninerna i slaktas i landet. exporteras som levande djur, och landet kan anses ha slakterikapacitet för den egna produktionen. Totalt finns 72 större slakterier i landet. Av de stora slakterierna slaktar 35 större djur, 16 slaktar fjäderfä och 28 slaktar kanin/hägnat vilt.64 Antalet godkända småskaliga slakterier är 39 stycken.65 De större slakterierna redovisas i EuroVetLink i 8 regioner. I det följande delas landet in i tre delar enligt följande: : övre , mellersta . : norra , östra , . : med öar, , . 63Farmed game birds, med vilket avses fasaner, rapphöns med flera arter. 64Källa: EuroVetLink. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . De 35 stora slakterierna för större djur finns inte uppdelade i EuroVetLink på djurslag. Det finns slakterier av detta slag i samt- liga regioner fördelat enligt följande: har 9 slakterier för större tamdjur. har 8 slakterier för större tamdjur. har 18 slakterier för större tamdjur. Såväl den totala importen som den totala exporten av levande djur är liten. Både import och export är till allra största delen intern. : slakt, import och export av större tamdjur, 2000 Källa: (2002.07.08) och 2000. Av de nötkreatur som totalt exporteras är kalvar, som främst exporteras till och , cirka 49 respek- tive . Grisarna är vuxna djur som till säljs till . Exporten av slakthäst anses vara betydligt större än vad som syns Även antalet hästar som importeras anses vara betyd- ligt större än vad statistiken anger. Det rör sig om sporthäs- tar/ponnyer. Exporten är intern till andra EU-länder, till exempel och , och sker ofta via mellanhänder i . Slakterikapaciteten kan anses räcka för det landets uppfödning. De 16 stora slakterierna för fjäderfä finns ojämnt fördelade i landet: har 0 slakterier. har 2 slakterier. har 14 slakterier. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. I slaktades 76 miljon kycklingar, 5,7 miljoner höns och 740 000 kalkoner år 2000.66 Vare sig export eller import av levande djur med en vikt över förekommer, utan det handlar endast om daggamla kycklingar, varav cirka 700 000 importeras och 1,1 miljoner exporteras. Slakterikapaciteten får anses tillräcklig, men för uttjänta värp- höns saknas lönsam avsättning. Kanin/hägnat vilt EuroVetLink redovisar inte slakterier för kanin/hägnat vilt uppde- lat på djurslag för . Av de 28 slakterier, som är godkända för slakt av kanin/hägnat vilt finns flest i norra : har 18 slakterier. har 5 slakterier. har 5 slakterier. De flesta slakterierna i norra slaktar ren. Någon slakt av kanin finns inte redovisad i FAO:s statistik för . Dock finns ett ökande intresse för djurslaget i landet, och en blygsam export av några hundratal djur finns noterat i för . Något större slakteri för kanin finns inte godkänt i landet. För kanin/hägnat vilt är slakterikapaciteten tillfyllest. Totalt finns 391 större slakterier godkända i landet. Av de stora slakterierna slaktar 311 större djur, 80 slaktar fjäderfä och 2 slaktar kanin/hägnat vilt.67 Antalet mindre slakterier är 8 992 stycken varav 8 847 uppges slakta större tamdjur, 145 uppges slakta fjäderfä och inget uppges slakta kanin/hägnat vilt.68 De större slakterierna redovisas i EuroVetLink i 16 regioner. För att få en uppfattning av strukturen delas i det följande in i två områden: 66Källa: FAO. 67Källa: EuroVetLink. 68Källa: Bundesministerium für Verbrauscherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . Före detta : regionerna Baden-Würtemberg, , , , , , , och . Före detta : regionerna , , , , och Sachsen-Anhalt. Enligt EuroVetLink finns 311 större slakterier och 8 847 småska- liga slakterier godkända för slakt av större djur. Statistiken finns dock inte uppdelad på djurslag. Av de stora slakterierna ligger 225 stycken i före detta och 86 i före detta . Av de småskaliga ligger 8 408 stycken i före detta och 439 stycken i före detta . : slakt, export och import av större tamdjur 2000 Källa: FAO (), . handlar med levande djur, främst grisar men även nöt- kreatur, i stor omfattning. Den totala importen av gris består till av smågrisar, så gott som uteslutande från och . Även större grisar internimporteras från dessa båda län- der. Även den totala exporten bestod i första hand av små- grisar, . Exporten är huvudsakligen intern och går till till , och . De vuxna grisarna exporteras så gott som uteslutande till . exporterar 116 000 nötkreatur till tredje land, framför allt till och , som landet importerar 118 000 djur från . Importen är till största Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. delen kalv och exporten slaktdjur.69 Nötkreatur exporteras även internt i stort antal till , och . För övriga djurslag är import och export betydligt mindre och påverkar inte slaktkapaciteten. Den totala exporten av gris utgör av produk- tionen, och för nötkreatur utgör den av produktionen. För gris är den totala importen cirka större än den totala exporten. Det stora antalet småskaliga slakterier är förvånande och kan tolkas som att kapaciteten räcker för den egna uppfödningen. En slakt av 550 nötkreatur för varje småskaligt slakteri skulle räcka för att klara slakten av hela produktionen, inklusive den totala exporten. Enligt EuroVetLink finns 80 stora slakterier godkända för slakt av fjäderfä. 32 av dessa ligger i före detta och 48 stycken i före detta . De finns dock inte redovisade uppdelade på olika slags fjäderfä. Antalet småskaliga slakterier för fjäderfä är totalt 145 stycken, varav 9 finns i före detta och 136 stycken i före detta . I slaktades 506 miljoner fjäderfä , där var slaktkyckling. Totalt importeras 92,4 miljoner fjä- derfä, där var daggamla kycklingar. Exporten var 91,9 miljoner fjäderfä, där var daggamla kyck- lingar. Det är tydligt att landet importerar daggamla kycklingar för vidare gödning och försäljning som färdiggödd slaktkyckling. Exporten av slaktkyckling utgör dock endast av produktionen. Det kan inte bedömas huruvida slaktkapacitet även för dessa finns inom landet. Kanin/hägnat vilt redovisar 2 godkända större slakterier för kanin/hägnat vilt – ett i västra och ett i östra . Enligt FAO slaktades cirka 21 miljoner kaniner i landet. 69 Se kapitel 2. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . 3 800 kaniner, främst från , och exporterar 92 000 djur, främst till . Totalt redovisar EuroVetLink 128 stora godkända slakterier i . Av dessa slaktar 119 större djur, 8 slaktar fjäderfä och 1 slaktar kanin/hägnat vilt. Slakterierna redovisas i 9 regioner. I det följande redovisas landet som en enhet. har många småskaliga slakterier, hela 5 076 stycken,70 där 5 006 uppges slakta större djur, 62 slaktar fjäderfä och 8 slaktar kanin/hägnat vilt. Endast redovisar fler, men i förhållande till sin storlek är i särklass vad gäller antalet små slakte- rier. I EuroVetLink redovisas vilka djurslag de större slakterierna för större tamdjur slaktar. Av de 119 stora slakterierna för större tam- djur tar 104 emot nötkreatur, 106 slaktar grisar, 29 slaktar får/get, och 7 slaktar häst. Samma slakteri kan ta emot flera djurslag. Av de 5 076 småskaliga slakterierna tar 5 006 emot större djur. Någon uppdelning på djurslag kan inte redovisas. har genom sin geografi speciella förhållanden, vilket kan förklara det stora antalet småskaliga slakterier för större djur. Handeln med levande djur är i förhållande till produktionen relativt stor. : slakt, import, export av större tamdjur, 2000 Källa: FAO (2002.07.08), 70 Källa: . Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning,. Den totala exporten sammanräknad av nötkreatur är i förhållande till slakten betydande, . Den största delen är intern export till – – och den be- stod av såväl kalvar, livdjur som slaktdjur, totalt cirka 87 000 djur. Även och tog emot djur från – 27 respektive av den totala exporten. Importen av grisar var intern och kom till från , totalt cirka 290 000 djur. Den bestod till största delen av vuxna grisar. Antalet småskaliga slakterier är mycket stort i förhållande till landets storlek. Med en tillåten slakt av 1 000 slaktenheter kan dessa slakterier slakta motsvarande 5 miljoner nötkreatur eller 25 miljoner slaktsvin , vilket är betydligt mer än befintlig slakt. Slakterikapacitet för större djur tycks alltså inte saknas i lan- det. Av landets godkända större slakterier uppger 8 slakt av fjäderfä, och av de småskaliga slakterierna uppger 62 detsamma. Någon uppdelning på fjäderfäslag finns inte. Enligt FAO slaktades 68,9 miljoner fjäderfä i , där slalktkyckling utgjorde . Den totala impor- ten var 16,1 miljoner fjäderfä och den totala exporten 3,1 miljoner fjäderfä, i båda fall huvudsakligen daggamla kycklingar. Dock importeras totalt cirka 3,6 miljoner fjäderfä med en vikt över . Slaktkapaciteten är tillräcklig för den egna produktionen av fjä- derfä. Kanin/hägnat vilt Endast 1 större slakteri för kanin/hägnat vilt finns enligt EuroVetLink. Av de småskaliga är 8 godkända för dessa djurslag. Cirka 520 000 kaniner slaktades enligt FAO. Den totala importen var 8 657 djur, nästan uteslutande från . Någon export förekom inte. Slakteristrukturen och slakterikapaciteten i EU – kartläggning, . 5.5Utredningens analys och bedömning Utredningens analys av antalet slakterier i de olika medlemssta- terna visar att antalet slakterier är betydande och att den regionala spridningen är god. Bedömningen är att det är fullt möjligt att finna slakteri inom 8 timmars transport för samtliga djur inom EU. På vissa avlägsna öar utan slakteri kan situationen vara annorlunda. Det landet med minst antal slakterier trots stora avstånd är , men även här bedöms samtliga djur kunna transporteras till slakteri med en körtid understigande . Kapaciteten för de 3 890 större slakterierna har inte kunnat fast- slås eftersom sådana uppgifter inte finns tillgängliga i samtliga medlemsländer i EU. För de 20 972 småskaliga slakterierna är kapacitetstaket 1 000 djurenheter eller 1 500 djuren- heter om två företag delar slakterilokal.