mot · GO02Ub295 · 2000-10-05 00:00:00 — Motion till riksdagen2000/01:Ub295av , ()Skolsituationen för vegetarianer och veganerFörslag till riksdagsbeslutRiksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionenanförs om tillgången till undervisnings- och informationsmaterial omvegetarisk och vegansk kost.MotiveringAlltfler unga människor i vårt samhälle tar på etiska grunder ställning motköttproduktionen. Ställningstagandet ser lite olika ut, en del väljer bortkött- och fiskprodukter och andra väljer bort all kost som innehålleranimalier, dvs. även mjölk, ägg etc. Ungdomarnas ställningstagande ärofta mycket välgrundat och bygger oftast på att de vill utvidga sinmoraliska omsorg till att även innefatta kännande individer utanförmänniskosläktet. Enligt vår uppfattning bör ungdomarnas val att stå pådjurens sida såväl uppmärksammas som uppmuntras av samhället. Skolanhar här en mycket viktig uppgift att fylla, både som kunskapsförmedlareoch då det gäller den dagliga skolmaten.Enligt en undersökning som utfördes av så är detmånga skolor som inte serverar fullvärdig skolmat till dem som ärvegetarianer eller veganer. Undersökningen visade bland annat att hela 73%av landets kommuner inte serverade någon vegansk skolmat.Skolmaten har en mycket viktig funktion. Den innebär en nödvändig pausfrån skolarbetet med social gemenskap som den står för 1/3 av dettotala näringsintaget. Skollagen slår fast att eleverna skall ha rätt till ettdagligt mål mat i skolan. Undersökningen, som utfördes av ,och ett stort antal vittnesmål från ungdomar, inte minst i form av insändare iFörbundet medlemstidningar och andra tidningar, visar attmånga veganer och vegetarianer inte ges någon daglig fullvärdig skolmat utansnarare blir utsatta för en form av etisk diskriminering. Enligt vår uppfattningmåste detta upphöra skyndsamt. Alla elever, som så önskar, måste ha rätt fullvärdig vegetarisk alternativt vegansk kost.Samtidigt som många kommuner inte serverar veganmat till de elever somså önskar så finns det kommuner som arbetar mycket ambitiöst medskolmåltiderna. Ett exempel på en sådan kommun är , där man sombieffekt lyckats att sänka kostnaderna för skolmaten med cirka 800 000kronor . Att servera vegetarisk och vegansk skolmat torde med andraord vara något som ger ekonomiska vinster. Att stärka skolmåltidspersonalensmöjligheter och kunskaper om att servera vegetarisk och vegansk skolmat tilldem som så önskar innebär troligtvis även mycket önskvärda allmännapositiva hälsomässiga effekter, då eleverna i större utsträckning skulleäta vegetabilier.Undersökningar från visar också att det är mångaungdomar som vill bli vegetarianer eller veganer, men som saknar kunskapbåde när det gäller den näringsmässiga biten och i att laga sådan mat. Enligtvår uppfattning har hemkunskapsundervisningen skyldighet att uppnå deuppsatta utbildningsmålen även för vegetarianer och veganer, det vill sägaundervisningen ska leda till att även de ges goda färdigheter i näringslära ochi matlagning. Vår uppfattning är den att hemkunskapslärarna arbetarförtjänstfullt med detta utifrån de förutsättningar som ges. Tyvärr saknas detmånga gånger undervisningslitteratur och annan bredvidlitteratur. När detgäller information om kostval som grundar sig på animalier så finns det starkaintresseorganisationer som arbetar för att öka konsumtionen av kött och sombedriver en mycket aktiv informationsverksamhet på skolorna. Isammanhanget kan det nämnas att , enligtuppgift, får per slaktad ko och per slaktad gris för attbedrivamarknadsföring mot morgondagens konsumenter, det vill säga dagensungdomar.Enligt vår uppfattning måste undervisnings- och informationsmaterialrörande vegetarisk och vegansk kost tas fram. Materialet behövs främst för attöka kunskaperna hos de ungdomar som antingen redan är eller som funderarpå att bli vegetarianer eller veganer. Vidare behövs materialet dels iskolundervisningen, dels för allsidighetens skull med tanke på att det materialsom starka företag och intresseorganisationer sprider huvudsakligen syftar tillatt öka köttkonsumtionen.Stockholm den 4 oktober 2000Marianne ()()