mot · GN02Ub281 · 1999-10-05 00:00:00 — Motion till riksdagen1999/2000:Ub281av , ()MatkvalitetI tidningarna kan vi ofta läsa att dagens ungdomar kan lagamat. Det skylls ibland på att deras föräldrar inte har haft tid att lära demeller att skolans hemkunskap inte ger tillräckliga kunskaper. Det slarvasmed såväl frukost, lunch som middag.Snabbmat har fått ersätta god och näringsriktig husmanskost.Enligt en undersökning från hoppar av eleverna iårskurs 7-9 över skollunchens huvudrätt. De besöker i stället andra mat-ställen eller går hem. Dessa elever mår sämre och presterar sämre resultat iskolan. En orsak till att de hoppar över skollunchen är, enligt undersök-ningen, att de inte tycker om maten som serveras, en annan är att matsals-miljön är tråkig.Att vara vegetarian, åtminstone en period i livet, är på modet . Mångaungdomar prövar att äta vegetariskt och väljer då endast bort kött och fågelsamt ibland även fisk. De har dessvärre dålig kunskap om vad man behöveräta för att ersätta proteiner och spårämnen i köttprodukter.Skolan skall självklart ge barnen det bästa. Mat och matkultur är viktigt fördet uppväxande släktet. Därför är det angeläget att skolan bjuder på detbästa, inte bara på luncherna utan också på kunskaper.Hemkunskap är ett ämne som bör få högre status. I hemkunskapen lär mansig inte bara om mat utan också om mått och vikter, att räkna ut vad detkostar etc. Praktisk matematik och svenska ingår naturligt i hemkunskaps-ämnet. Hemkunskapen kan förmedla kunskaper om svensk husmanskost, matfrån andra kulturer och vad en människa behöver äta, liksom läckra vege-tariska rätter.Lunchen som skolan serverar skall självklart vara giftfri. Det borde vara ensjälvklarhet. Frågan om giftfri mat har också uppmärksammats inom EU ochdärför ordnar en debatt om folkhälsa och livsmedels-säkerhet i . Kommissionens ordförande ämnar göraett uttalande om vilka åtgärder som kommissionen avser att vidta för attskärpa konsumentskyddet. De skandaler som har förekommit skrämmer, medgalna ko-sjukan i , dioxinförgiftad mat från , salmonella-smittad kalkon från och det senaste, att avloppsslam har använts idjurfoder i , , och , trots att detta ärförbjudet inom EU sedan 1991.I har vi Kravmärkt, som är en garanti för att maten är av godkvalitet och att den är giftfri. Närodlat är också en garanti, då vet manvarifrån maten kommer och hur den är tillverkad. Om transporterna blirkortare ökar dessutom möjligheterna att göra vårt samhälle mer ekologiskthållbart. Skolorna bör stimuleras att bjuda på det bästa.Det är viktigt att barnen äter bra mat i skolan. Maten ska vara av högkvalitet varierad och smaka gott. Projekt med att servera bra mat till bra prishar genomförts på bland annat i . De har visat attdet går att servera god mat med hög kvalitet och hålla sig inomkostnadsramen.Tillsammans med en bra utbildning om mat och kostvanor i hem-kunskapen och med god kvalitet på skolmaten får eleverna den kunskap ocherfarenhet som behövs för ett liv med kvalitet. Det är därför angeläget attregeringen uppmanar att utarbeta riktlinjer för att öka statusen påämnet hemkunskap samt att stimulera skolorna att servera mat av godkvalitet.HemställanHemställanMed hänvisning till det anförda hemställsatt som sin mening ger regeringen till känna vad imotionen anförts om ämnet hemkunskap och god kvalitet på skol-maten.Stockholm den 1 oktober 1999Christina ()()