mot · GK02Jo522 · 1996-10-07 00:00:00 — Functional foods livsmedelsrelaterad näringsforskning Intresset för mat med hälsoeffekter växer inte enbart iSverige. Därför är det viktigt att reda ut att mat i sig inte ärmedicin utan att vissa livsmedel innehåller naturliga ämnensom har egenskaper som kan bidra till att hålla sjukdomarborta. "Functional foods." Detta begrepp lanserades i och den förstaprodukten kom ut på marknaden . är det enda landsom i sin lagstiftning har definierat hur "functional foods" skall hanteras. Iandra länder, inklusive /EU, klassas livsmedel som påstås förebygga,lindra eller bota sjukdomar som läkemedel. "Functional foods" kan definieras som livsmedel med specifika ochdokumenterade hälsobefrämjande egenskaper utöver att tillföra de vanliganäringsämnena. Aktiva substanser kan vara exempelvis vissa fettsyror,speciella kostfibrer, antioxidativa ämnen eller andra skyddssubstanser.Produkter med levande mikroorganismer, s.k. probiotika, är en annan grupp.Ytterligare exempel är livsmedel där en ofördelaktig, t.ex. allergifram-kallande komponent tagits bort. Även livsmedel som påverkar vakenhet ochprestationsförmåga torde vara möjliga att utveckla , likasålivsmedel med cancerförebyggande effekt.Skillnaden mellan vanliga, näringsanpassade produkter, exempelvislågfettprodukter, fiberrikt bröd etc., och "functional foods" är att de senareinnehåller specifika aktiva beståndsdelar och att effekten av dem dokumen-teras specifikt för produkten.Problemet är att mat inte får säljas med påståenden om medicinskaeffekter, inte ens om det finns dokumenterade forskningsrapporter därom.Oklarheter om gränsdragningen mellan läkemedel och "functional foods"hämmar utvecklingen på området. Det är därför viktigt att reglernaklargörs och möjligheterna till påståenden kring effekter av "functionalfoods" preciseras. Närmare preciseringar behövs av hur "functional foods"får marknadsföras, utan att råka i konflikt med läkemedelslagstiftningen.Inte minst för den svenska livsmedelsindustrins framtida konkurrenskraftoch möjligheter att utveckla produkter på "functional foods"-området är detviktigt att reda ut begreppen. I finns en väl etableradsamverkan längs hela livsmedelskedjan, från råvara till färdigutveckladprodukt. Denna samverkan bygger dessutom på en struktur med ett öppet ochkreativt förhållningssätt som främjar utveckling.Hälsoaspekten på livsmedelsforskningen i allmänhet bör också lyftas fram idetta sammanhang. Det finns starka belägg för att olämpliga matvanor är enav de viktigaste faktorerna bakom våra stora folksjukdomar - bådehjärtkärlsjukdomar och cancer. Men det behövs fördjupad forskning kringsamband mellan komponenter i livsmedel och fysiologiska funktioner för optimalt skall kunna utnyttja skyddsfaktorer i livsmedel. Sådanforskning är också grunden för att utveckla "functional foods". HemställanMed hänvisning till det anförda hemställs1. att som sin mening ger regeringen till känna vad i motionenanförts om fördjupad forskning om samband mellan komponenter i livsmedeloch fysiologiska funktioner - livsmedelsrelaterad näringsforskning,2. att som sin mening ger regeringen till känna vad i motionenanförts om klarare regler för "functional foods" och för svensklivsmedelsindustris möjligheter att hävda sig på denna växande marknad.