mot · GK02Jo530 · 1996-10-07 00:00:00 — BakgrundI regeringens budgetproposition föreslås att bestrålning avkryddor och import av bestrålade kryddor skall tillåtas.Miljöpartiet de gröna yrkar avslag på detta.Bestrålning av mat är en kontroversiell fråga. Det är förvånande attregeringen väljer att föreslå detta i budgetmotionen och inte på ett sätt så attfrågan kunde få en bredare belysning.Bestrålning av mat är vanligt i många länder, även inom EU. Manbestrålar av framför allt två skäl- det dödar bakterier- det förlänger hållbarheten.Bekvämt och lönsamt förhandeln...Bestrålning är bekvämt för många som handlar medlivsmedel. Man behöver inte vara så noga med hygienen ihanteringen och kan blanda partier utan oro för att någon delär bakteriebemängd. Man kan också bestråla om livsmedletbörjar bli lite gammalt utan att riskera att kunden blir sjuk avfödan. Likaså finns möjlighet att lagra till exempel säd iavvaktan på bättre pris. Bestrålningen är förhållandevisbillig. Eftersom livsmedlet blir mer hållbart minskar riskernaför förluster på grund av kvalitetsförsämring. Det liggermycket pengar i bestrålningen för de stora livsmedelsjättarnapå världsmarknaden....men är det bra förkunden?Kunden vill givetvis ha färska produkter. Så behöver intevara fallet med bestrålade livsmedel. Eftersom bestrålningen"konserverar" dem kan åldern inte ses. De kan vara lagrademycket länge.Kunden vill ha produkter av hög kvalitet. Så behöver inte heller vara falletmed bestrålade livsmedel. De kan vara del av parti som sänts tillbaka pågrund av höga halter bakterier, men återkommit bestrålade och utan levandebakterier.Vad sker i maten?Naturligtvis händer det något i maten när den bestrålas,annars skulle den ju inte kunna få förlängd hållbarhet.- Fetterna förändras på så sätt att de inte härsknar. Det betyder att dubbel-bindningarna i de omättade fetterna bryts. Fetterna blir mättade. Omättadeoch framför allt fleromättade fetter är betydligt hälsosammare än mättadefetter. Vi behöver få i oss omättat fett medan vi bör undvika det mättade.De bestrålade livsmedlen har alltså försämrats, kvaliteten är inte längredensamma.-- Den joniserande strålningen slår också sönder dubbelbindningar i en delaminosyror. Aminosyror är proteinernas byggstenar. En del kan vi till-verka själva, andra måste vi få i oss med födan. Många av de essentiellaaminosyrorna, dem vi måste få i oss med födan, har dubbelbindningar. Dettorde innebära att den bestrålade maten innehåller färre essentiella amino-syror än den obestrålade. Även i detta avseende har alltså kvalitetenförsämrats.-- Mängden vitaminer i livsmedlen minskar. Såväl vitaminerna A, B, B2, B6,B12, C, E, K och karotin bryts ner och halterna minskar. Kvalitetenförsämras.-- Den joniserande strålningen slår loss fria radikaler. Det är små partiklar,som rönt allt större uppmärksamhet det . Fria radikaler ärkemiskt mycket aktiva och angriper de beståndsdelar i livsmedel somberörts ovan.-Födan blir alltså sämreSlutsatsen är alltså att livsmedlen blir av sämre kvalitet medbestrålning. Vi konsumenter får betala ett fullt pris för enicke fullvärdig produkt med sämre näringsvärde. Just deämnen vi behöver i livsmedlen, vitaminer och essentiellaaminosyror, har förstörts och mängden minskat. Motbakgrund av detta är det förståeligt att engelska läkare varnarför att barn och gamla kan få näringsbrist, om man bara äterbestrålad , FAO och WHO har inte ägnat frågan om näringsvärdensamma intresse som t ex säkerhet och ekonomiska aspekter (lönsamhet). Härhar man ansett att allt som ökar mängden, kvantiteten, "tjänlig mat" bidrar tillfolkhälsan. Kvaliteten anses tydligen sekundär.Men kryddor - gör det nå´t?I många länder har kryddor varit just det livsmedlet mangodkänt först för bestrålning. Alternativet, behandling medetylenoxid, har ansetts lika dåligt.Behandligen med etylenoxid får ses som en säkerhetsåtgärd. Mångaimportörer av kryddor anser att inte det heller behövs. Man vet att leveran-tören sköter torkning och hantering på ett säkert sätt så att inte råttor ochfåglar ges möjlighet att komma in och förorena. Många av leverantörerna ärodlare i tredje världen för vilka kunskap och hjälp till investeringar i bättrebyggnader ger säkrare leveranser och bättre produkter även för hemmamark-naden.Vad kommer sen?I de länder som tillåter bestrålning av livsmedel harutvecklingen ofta varit likartad. Först har man godkäntbestrålning av kryddor. Sedan har man godkänt bestrålningav skaldjur - de ruttnar ju så fort - sedan olika grönsaker ochkyckling. Bestrålningen har sedan blivit allt vanligare. Dettaär ingen utveckling vi vill se i !Är själva bestrålningenfarlig?Man bestrålar livsmedlen med i huvudsak kobolt 60 menockså cesium137. Tekniken har samma avigsidor som allhantering av radioaktiva isotoper. Det är knappast en teknikför fattiga bönder i tredje världen, utan för i-länderna. Denkräver stort tekniskt kunnande eftersom man skall hanteraradioaktivt material, som är farligt.Att någon strålning blir kvar i livsmedlen är inte troligt.Importeras bestrålad föda?I livsmedelsförordningen (1971:807) står i 10 § att bestråladelivsmedel inte får importeras till Sverige.Inom EU bestrålar många länder livsmedel. En av EU:s grundprinciper ärden fria rörligheten av varor. har såvitt vi kan finna inget undantagför import av bestrålade livsmedel. Dock finns inget direktiv, som reglerarbestrålning inom unionen, men det är på gång. Förslaget innebär dock attbestrålning blir tillåten för vissa livsmedel.Om bestrålad föda tar sig över gränser eller inte är svårt att fånågot entydigt svar på. Det blir emellertid svårare att hävda att vi inte villhain bestrålad föda om bestrålning av kryddor tillåts i landet.Håll emot!I budgetpropositionen står att "den begränsade tillåtlighetenav bestrålning inte får vara en inkörsport till behandling avandra livsmedel än kryddor". anges inte i att-satsen att bestrålningen gäller enbart kryddor. Här står detlite luddigare och vidare "vissa livsmedel".Vi anser att risken är uppenbar att detta blir inkörsport till bestrålning avlivsmedel i . Erfarenheter från andra länder visar det. Starkaekonomiska intressen ser gärna att vi inte bara bestrålar livsmedel här, utanäven att importen av bestrålade livsmedel blir öppen.Förlorarna är konsumenterna. HemställanMed hänvisning till det anförda hemställs1. att avslår regeringens förslag att godkänna vad regeringenförordat om bestrålning av vissa livsmedel,2. att som sin mening ger regeringen till känna vad i motionenanförts om att bestrålning av kryddor inte skall vara tillåten,3. att som sin mening ger regeringen till känna vad i motionenanförts om att import av bestrålade livsmedel inte skall vara tillåten.