mot · GH02Ub659 · 1994-01-25 00:00:00 — är huvuddelen av livsmedelsindustrin förlagd tillsödra och . Detta förhållande har starktbidragit till att i stort sett all kompetens på områdetkoncentrerats till dessa regioner. Kopplingen mellannäringsforskning/livsmedelsforskning och den industriellalivsmedelsproduktionen är viktig och styrproduktutvecklingen på området. Utvecklingen av nyaprodukter är i sin tur i stor utsträckning förknippad medproduktion och sysselsättning inom livsmedelsindustrin.Utbildning och forskning på högskolenivå finns främst isödra finns all anledning att rikta större uppmärksamhetmot livsmedelssektorns betydelse för det norrländskanäringslivet, inte minst från sysselsättningssynpunkt. Ävenandra faktorer talar för att åtgärder borde vidtas för attfrämja en utveckling inom livsmedelssektorn, bl.a.kvalitets- och sårbarhetsaspekterna.Till detta kan läggas att råvaruledet fortfarande till stordel kan i den norra regionen genom egen produktion.Däremot är förädlingsgraden mycket låg på livsmedelssidani . I realiteten innebär detta att råvaror skickas istor utsträckning från regionen för förädling för att sedanköpas tillbaka i förädlad form.Om man vill vända på utvecklingen i mot attfå en större andel lokalt förädlade livsmedel, att fålivsmedel med hög kvalitet och att få ökad andel sysselsattainom livsmedelsindustrin i måste olika åtgärdervidtas. En av de mest angelägna uppgifterna är att höjakompetensen inom framför allt förädlingsledet. En utökadförädling skulle sannolikt även påverka utvecklingen inomandra enheter, framför allt skulle jordbrukssektornpåverkas positivt.I dag finns endast utbildning på gymnasial nivå i dennorra regionen inom livsmedelsområdet. Efterhand har alltfler gymnasiala utbildningar tillkommit. geslivsmedelsteknisk linje på bl.a. följande orter: ,och Luleå.Högskoleutbildning på området saknas helt i Norrland.Inte minst med tanke på det växande behovet av lärare pågymnasiets nivå är detta ett stort problem.Livsmedelsutbildning ges på högskolenivå i orternaKalmar och Lund.Från regionalpolitisk synpunkt är det angeläget att enbred satsning på utbildning, utveckling och forskning görsi . Under har särskilda resurser varitanvisade till i i syfte att påbörjauppbyggnaden av en bredare kompetens i norra medel tillkom inom ramen för inlandssatsningar islutet . Genom dessa resurstillskott istorleksordningen /år har det varit möjligt attskapa förutsättningar för kompetensuppbyggnad inomlivsmedelsområdet.Nu finns dessa resurser. Av detta skäl är detnödvändigt att statsmakterna på nytt finner former för ettmer permanent stöd till livsmedelsteknisk utbildning,utveckling och forskning. Det föreligger också ett klartintresse från berörda institutioner att bygga upp verksamhetinom livsmedelsområdet. Enligt uppgift från universitetetfinns förutsättningar att etablera utbildningar inomområdena livsmedelsteknik respektive storhushållningbaserade på distansundervisning. För att ytterligareutveckla kompetensen inom livsmedelsområdet kommeräven satsningar på forskningssidan att krävas.I dag saknas permanenta forskningsresurser inomlivsmedelsområdet i . Förutsättningarna att byggaupp en sådan verksamhet är dock goda. Verksamhet finnsinom många närliggande områden men även inom en stordel av de för livsmedelsområdet centrala ''kärnämnena''.Mot bakgrund av det ovanstående är det angeläget attframställningar som inlämnats till regeringen inom dettaområde blir föremål för permanenta resursinsatser.Umeå universitet har dock planer på att starta högreutbildning inom hotell- och restaurangområdet fr o i form av dels en gastronomiskutbildning, dels en utbildning inom området service-management. För båda dessa är anknytningen till livsmedelväsentlig. I anslutning till dessa program bör det också varamöjligt att erbjuda utbildning inom livsmedelsområdet, inteminst småskalig livsmedelsproduktion. För detta krävsockså resurser för en forskningsorganisation inomområdena livsmedelsproduktion, gastronomi ochstorhushåll. Med hänvisning till det anförda hemställsatt som sin mening ger regeringen till kännavad i motionen anförts om resursbehoven tilllivsmedelsteknisk utbildning, utveckling och forskning.