mot · GH02Ub65 · 1994-04-18 00:00:00 — med anledning av prop. 1993/94:177 Utbildning och forskning. har behandlat betänkandet NU15 omnäringspolitik. Under rubriken ''Forskning och utvecklinginom livsmedelsindustrin'' avhandlades en del motionersom bl.a. pläderade för vikten av att nationella mål ochramprogram tas fram. Detta i samverkan mellan staten ochlivsmedelsindustrin och där båda parter bör kunna bidramed ekonomiska och personella resurser.Forskningskompetens av betydelse inom denna sektor --''från jord till bord'' finns på många olika ställen i Sverige.I södra delarna i vårt land och speciellt i finns en långrad institutioner vid , Lunds tekniskahögskola och i , ,och Balsgård samt vid i de större företagen och vid olika institut, både statligaoch andra, finns forsknings- och utvecklingsavdelningar.I propositionen konstateras att svensk forskning har engenomsnittligt god kvalitet, men att resultaten inte alltidutnyttjas i den utsträckning som skulle kunna ge enförändring av produktionen. En behovsanalys somgenomförts avseende FoU inom sydsvensklivsmedelsindustri visar just på detta. Det kunnande somfinns vid universiteten används dåligt av framför allt de småoch medelstora företagen. Behovet av kunskap omfattarsåväl teknik som ekonomi.Att skapa ett livsmedelstekniskt forsknings- ochutvecklingsprogram, sammanhållet i ett livsmedelsteknisktforskningscentrum, skulle på ett effektivt sätt bidra till attutveckla produkter samt öka kompetens och kunnandeinom denna sektor.Alla goda krafter måste samverka. Det är viktigt att idetta sammanhang utnyttja de upparbetadesamverkansformer mellan branschen ochuniversitetsforskningen som finns etablerade i Skåne.Jordbruket och livsmedelsindustrin tillsammans har, inteminst i EU-perspektivet, här ett av sina kärnområden.Vi vill här nämna några exempel på produkter som justnått fram eller är på gång till marknaden och som har sittursprung i forskningsinsatser vid . Detförsta verkligt ''funktionella'' livsmedel som tagits fram ilandet är hälsodrycken . På gång är bl.a. enbantningsdryck, som är i slutfasen av den vetenskapligautprovningen.Ett instrument för bestämning av mjölkvalitet är påutprovningsstadiet inom kvarnbranschen. En ny teknik förindustriell framställning av skalad potatis och ett sätt att tafram tillsatsfria torkade äppelbitar som inte brunfärgas ärpå väg.Arbetet med att ta fram dessa produkter utmärks avindustrisamarbete, kvalificerad teknologi ochtvärvetenskap. Ett tjugotal forskare med ett tiotalspecialiteter har samverkat. En central roll har spelat genom att förmedla olika industrikontakter.Det av regeringen presenterade tolvpunktsprogrammetför kunskapsutveckling talar bl.a. om koncentreradeforskningsinsatser genom stiftelserna för strategiskforskning och de inrättade teknikbrostiftelserna.Vi anser att de förutsättningar för forskning ochutveckling inom livsmedelsområdet som vi här beskrivitmer än väl skulle vara intressanta som projekt inom ramenför strategisk forskning.I den aviserade översynen av forskningsrådensorganisation och framtida inriktning och prioritering avforskningsområden anser vi att livsmedelsforskningen haren strategiskt viktig roll att spela.På detta sätt kommer båda parter, staten ochnäringslivet, att vara med om att höja och utveckla kunskapoch kompetens för en näringsgren som med säkerhet kan bliframgångsrik på Europamarknaden. Med hänvisning till det anförda hemställs1. att som sin mening ger regeringen till kännavad i motionen anförts om att stärka livsmedelssektornskonkurrenskraft på en öppen Europamarknad,2. att som sin mening ger regeringen till kännavad i motionen anförts om livsmedelsforskningensstrategiska roll i sammanhanget.