mot · GF02Ub459 · 1992-01-27 00:00:00 — Högre restaurangutbildning vid högskolan i /91 startade en försöksutbildning,omfattande 40 poäng, kallad Högre restaurangutbildning inomHögskolan i . Utbildningen leddes av en särskildarbetsenhet och under överinseende av linjenämnden förkultur och information. Utbildningen, som omfattar 18studenter, är förlagd till iHällefors kommun.Behörighetskrav för tillträde till utbildningen harfastställts till gymnasieutbildning samt två årsyrkeserfarenhet från restaurangbranschen. Antagningen tillutbildningen sker bl.a genom särskilda antagningsprov.Utbildningen följer en tematisk uppläggning. Teori ochpraktik varvas kontinuerligt.För den teoretiska delen ianspråktas kompetens inombl.a. de akademiska ämnena företagsekonomi,kulturvetenskap, hushållsvetenskap, pedagogik ochpsykologi. Undervisningen i de yrkestekniska delarna gesav lärare/handledare som rekryterats från svensk ochinternationell restaurang- bransch.Utbildningen finansieras med särskilda anslag frånutbildningsdepartementet. /92 upprepaskursen återigen baserad på särskilda anslag fråndepartementet.Försöksutbildningen följs noga av dess arbetsenhet samt linjenämnden. De erfarenhetersom gjorts är mycket goda.UtvecklingsplanerInom Högskolan och linjenämnden bearbetas f.n. ettförslag om en utvidgning av utbildningen till att omfattamaximalt 120 poäng. Utöver , där försöksverksamhetpågår, planeras ett andra år som ett internationelltprojektår, med såväl teoretiska fördjupningsstudier sompraktiska delar i olika språk och kulturmiljöer.Därutöver planeras ett tredje grendelat påbyggnadsår.Det andra året -- det internationella projektåret -- kanunder förutsättning av beslut om särskilda resurser startaredan 1992/93.KostnaderI reguljär fas har kostnaden per årsstudieplatsuppskattats till . Detta betyder att med ett intag om 30 elever påförsta året, 20 på andra och 20 på tredje blir den årligatotalkostnaden då fullt genomslag föreligger (70årsstudieplatser). Utvecklingskostnader avseende år tvåoch tre tillkommer. Lokalkostnader ingår inte.Grythytte AkademiDen beskrivna utbildningen ingår i det av bl.aindustridepartementet, i län ochSveriges delfinansieradeprojektet . Projektet har som mål att iHällefors kommun och med anknytning till Grythyttansgästgivaregård etablera verksamheter som rörlivsmedelsfrågor, produktutveckling, mat- ochdryckeskultur samt utbildning på såväl gymnasial somhögskolenivå. Högskoleutbildningen betraktas som mycketväsentlig och avgörande för hela projektet.Till utbildningsverksamheten inom projektet räknasockså ett samarbete med Stiftelsen . Ett program som kombinerarrehabilitering och yrkesfortbildning planeras i samarbetemed Arbetslivsfonden i län.Verksamheten inom Grythytte Akademi har storregionalpolitisk betydelse. Så sent som i september 1991beslöt regeringen att till Grythytteakademi(, LRF och gästgiveri i samverkan)ge ett lokaliseringsstöd om av en kalkylerad kostnadom för anskaffning av den svenskapaviljongen under världsutställningen i 1992.Utbildningen inom ramen för de första 40 poängen, som ges för , slutar i och . Därefter är det oklart vad som sker bådenär det gäller första året och den planerade fortsättningen.Högskolan i har utvecklat och försöksvisetablerat utbildning inom detta helt nya fält med stöd avsärskilda resurser. Högskolan har små möjligheter att inomegna ramar klara den permanenta etableringen av enakademisk utbildning för en helt ny yrkesgrupp.Den högre restaurangutbildningen vid iÖrebro, förlagd till , är en nationell resurs ochmöjlighet. Det är därför nödvändigt att en, inom ramen för det samlade högskoleanslaget(LitteraD) särskilt anvisad resurs, ges möjlighet att fortsättadriften och utvecklingen av denna utbildning. Med hänvisning till det anförda hemställsatt som sin mening ger regeringen till kännavad som i motionen anförts om den högrerestaurangutbildningen vid högskolan i .