mot · G8022857 · 1985-03-11 00:00:00 — Motion 1984/85:2857 m. fl. Livsmedelsforskning (prop. 1984/85:121) Såväl slutbetänkandet om livsmedelsforskningen som propositionen understryker att medvetandet och intresset för livsmedlens kvalitet har ökat. Parallellt härmed har sårbarheten för livsmedelssystemet i ökat - ett antal forsknings- och utredningsrapporter har visat på en rad aktuella sårbarhetsaspekter. Det ökade engagemanget från konsumenternas och miljörörelsens sida när det gäller matens kvalitet och ett avkemikaliserat jordbruk visar att insatser på dessa områden av forskning kommer att möta ett starkt gensvar. Bristen på konsument- och folkrörelseinflytande är emellertid så stor att engagemanget kommit till korta visavi de ekonomiskt mäktiga grupper som i stort behärskar livsmedelsindustrin. har också livsmedelsarbetarna som enda fackförbund agerat mot den allt starkare ägarkoncentrationen inom matproduktionen. Man kritiserar också att avståndet mellan produktion och konsumtion ständigt ökar. En kärnfråga är att fyra personer bestämmer vad vi andra skall ha på matbordet. efterlyser teknik och system som är anpassade till det samhälle vi vill ha i stället för det omvända förhållande som råder. Det behövs en strategi för att komma ur den nuvarande sårbarheten för svensk matproduktion och därför behövs forskning och forskare som kan utveckla en sådan strategi för en annorlunda och mindre sårbar produktion. Om en decentralisering av makten över maten, mindre skala på stora delar av produktionen, stopp för kemikalisering i jordbruket och manipulering med maten skall komma till stånd, behövs ökade forskningsinsatser. För att dessa insatser skall få rätt inriktning behövs också speciella satsningar där ett folkligt inflytande kan göra sig gällande. I ett sådant sammanhang kan också livsmedelsarbetarnas värdefulla yrkeskunskaper vara en stor tillgång. Konsumenternas och miljöorganisationernas erfarenheter och kunskaper skulle också medverka till en uppbyggnad av en strategi för högre matkvalitet och minskad sårbarhet för livsmedelsproduktionen. Redan nu finns ett samarbete mellan forskare och livsmedelsarbetare på det regionala planet. Deltagare i s. k. forskningscirklar ökar sina kunskaper tillsammans med forskare där kvalitetsbegreppet är aktuellt. a. gör man en större inventering av livsmedelsindustrin i som en del av cirkelarbetet. Samarbete med bönder regionalt har också inletts. Det bör byggas upp ett beredskapsalternativ till nuvarande storskaliga struktur på livsmedelsproduktionen vilken skall vara mer anpassad till Bransch för bransch, dvs. de olika kedjorna inom hela livsmedelsproduktionen, skulle penetreras så att en planering för ett alternativ kan tas fram. Syftet skall bl. a. vara att minska kemikalieanvändning och konstgödsel inom jordbruket. För att utforma en strategi så som vi i motionen anför är det angeläget att bygga upp ett kollektivforskningsinstitut där forskare, konsumenter och miljörörelse tillsammans med livsmedelsarbetare får möjligheter att bygga upp kunskaper och utveckla livsmedelspolitiken och forskningen. Under hänvisning till det anförda föreslås att som sin mening ger regeringen till känna vad i motionen anförs om uppbyggnaden av ett kollektivforskningsinstitut. (vpk) C.-H. (vpk) (vpk)