mot · G302811 · 1980-01-23 00:00:00 — Motion 1979/80:811 av om försök med vegetarisk kost vid vissa militärförband Landets hälsorörelser har alltid varit rättänkande föregångare bl. a. med avseende på vad som är lämplig resp. olämplig föda. Myndigheter och enskilda medborgare har i avsevärt ökande omfattning insett värdet av att äta näringsriktig föda. Efter att man diskuterat kalorier och vitaminer har även förståelsen för de livsviktiga mineralerna i kosten börjat uppmärksammas i allt vidare kretsar. Det är hoppingivande för den svenska folkhälsan att den vegetariska kosten nu har nått en sådan status i samhället att vegetarianer inte längre betraktas som särlingar. Men ännu råder bland majoriteten en uppfattning om att vegetarisk kost inte förmår tillföra människan tillräcklig näring eller inte smakar tillräckligt gott för att kunna godtas som genomgående föda. Bägge dessa uppfattningar är definitivt felaktiga. Riktigt sammansatt vegetarisk kost innehåller mer av de livsviktiga ämnen som organismen verkligen behöver och mindre av biologiskt främmande - dvs. skadliga ämnen än flertalet industribehandlade födoämnen. De senare är i de flesta fall devitaliserade - dvs. devitaminiserade och demineraliserade och sålunda berövade sina viktigaste beståndsdelar. Om man utgår från att vegetarisk kost är befrämjande för individens hälsotillstånd - och därmed för den svenska folkhälsan - så måste det anses vara värdefullt att leda in allt fler människor på den vegetariska linjen. Men av allt att döma önskar de flesta helt naturligt att födan skall smaka gott och gärna även vara populär som föda betraktad. Detta synes vara ganska viktiga faktorer - särskilt i ungdomarnas val av föda. Den grovrivna och torra råkost som serveras på många matställen är vanligen inte särskilt välsmakande och lockar därför inte av den orsaken till regelbunden råkostförtäring. Inte heller de vegetabiliska varmrätterna är alltid så välgjorda och välsmakande - utom på de ställen där man verkligen kan tillreda vegetarisk föda. De flesta människor vet därför inte vilka smakkvaliteter som kan uppnås då tillredarna kan sin konst. Det kan tyckas vara ovidkommande att framhålla dessa förhållanden i en motion - men det är en viktig utgångspunkt om man önskar ge svenska folket bättre kostvanor! I den mån måltiderna i landets skolor inte kan ge ungdomarna en tillräcklig insikt om födans betydelse bör man kunna ge åtminstone den manliga ungdomen en förnyad möjlighet att pröva vegetarisk kost i militärlivet. Det bör givetvis ske på frivillig grund. Det framhålls ofta i skrift och debatter att den vegetariska kosten möjligen kan räcka till för personer med stillasittande arbete men anses vara helt otillräcklig för hårt arbetande personer. De som verkligen har prövat och studerat förhållandet hävdar i stället att den vegetariska kosten ger högre prestationsförmåga - och naturligtvis bättre hälsotillstånd genomgående. Vilka förebyggande resp. terapeutiska metoder som är bäst för hälsan är en synnerligen viktig fråga, och den har praktisk, ekonomisk och psykologisk betydelse av stora mått. Därför är det angeläget att påvisa effekterna av olika slags föda under kontrollerade förhållanden, inte enbart på sjuka människor utan även på friska. Det senare bör - utan särskilt höjda kostnader - kunna ske vid några militärförband. För att man skall kunna genomföra jämförande prov av samhällsnyttigt värde med olika kostslag vid militärförband bör verksamheten organiseras förhållandevis väl och med förståelse och intresse för uppgiftens betydelse. Detta innebär bl. a. att provverksamheten introduceras för all berörd personal av någon i förbandsledningen som är välvilligt inställd till försöken samt av - utöver lämplig läkare - kunnig och entusiasmerande person ur hälsorörelsen. Det senare är mycket viktigt! Det är nödvändigt att den vegetariska kosten tillreds med vegetarisk sakkunskap och erfarenhet. Detta är särskilt angeläget och kan till fullo motivera konsultation av erfaren personal som behärskar den vegetariska kostens smaksättning och näringsinnehåll. Bedömning av de olika kostgruppernas hälsotillstånd, prestationsförmåga m. m. ankommer givetvis på resp. befäl och förbandsläkare. Kostinnehåll m. m. samt resultaten bör givetvis dokumenteras för senare utvärdering. Den skisserade provverksamheten behöver sannolikt inte öka arbetsbelastningen på resp. förbandspersonal i särskilt hög grad. Den eventuella merkostnad på kökssidan som kan uppkomma bör kunna kompenseras med viss medverkan exempelvis från , , m. fl. genom frivilliga personella insatser, skrifter o. d. Om en sådan provverksamhet kan leda till eventuellt förbättrad hälso- och prestationsnivå inom resp. förband så har försvaret vunnit därpå. Om det kan leda till att öka välbefinnande och förståelse för riktiga kostvanor hos ett antal värnpliktiga så har dessa vunnit något värdefullt. utvärdering har visat positiva resultat för den vegetariska kostformen har hela samhället vunnit värdefull kunskap om detta. Motionen bör inte uppfattas som ett mot den föda som normalt tillhandahålls vid militärförbanden. Den är bra och förhållandevis näringsriktig för den kostform den representerar. Inte heller bör resp. förbandsläkare ta illa upp om det föreslås att kostförsöken diskuteras och följs upp samt även dokumenteras i lämplig omfattning genom förbandsnämndens försorg. Med hänvisning till det ovan anförda hemställs att anhåller att regeringen föranstaltar om försöksverksamhet med vegetarisk kost vid vissa militärförband.