mot · FV021138 · 1972-01-26 00:00:00 — av m. fl. angående proteinforskningen vid växtfysiologiska institutionen vid . På grund av den redan nu och än mer förväntade prekära proteinsituationen föreligger ett globalt intresse för ökad produktion av protein. Alla fackmän är eniga om att det inte finns någon patentlösning på proteinproblemet utan att alla tillgängliga källor får utnyttjas. Den ojämförligt största naturliga råvaran är växternas gröna delar, där också allt tillgängligt protein ursprungligen bildas. Om dessa direkt kan användas för human konsumtion, slipper man de stora proteinförluster som uppstår då proteinerna först används som foder. Detta är möjligt genom att man ur växterna framställer högrenade proteinkoncentrat. Forskning på detta område har pågått vid växtfysiologiska institutionen, , delvis i samarbete med andra parter. Det har visats att man ur gröna växtdelar kan framställa ett färgoch smakfritt högrenat koncentrat med mycket högt näringsvärde, vilket är lämpligt som födoämne. Som biprodukter erhålls ett mindre renat koncentrat, som kan användas som fodertillsats till broiler, kalvar och svin i stället för andra, nu importerade proteinprodukter, cellulosarika presskakor lämpliga som foder åt nötkreatur samt en kolhydrathaltig saft som kan användas för produktion av proteinrik jäst. Genom högt utvecklad teknologi kan alla fraktioner av växten utnyttjas för proteinframställning. Mycket återstår att göra beträffande både råmaterialsidan och processtekniken. Om växternas stora produktionskapacitet skall kunna utnyttjas, måste man finna de lämpligaste växtarterna bland nu odlade eller vilda växter. Stora skiljaktigheter finns i produktivitet, i proteinernas processbarhet och kvalitet. har kunnat sortera ut växtarter, även sådana som ej odlas, vilka uppfyller högt ställda krav och har mycket stor avkastning. För fortsatt bedömning av dem fordras utredning om odlings- och gödslingsbetingelser och uppgiften att genetiskt förädla dessa för oss nya växter för hög proteinproduktion. Samarbete på detta område har tagits upp med växtförädlingsinstitutionen vid Hilleshögs frö AB. fortsätter att bearbeta problem kring den tekniska framställningen och olika växtarters reaktioner under bearbetningen samt försöker finna om man kan utnyttja kunskapen om växternas egenskaper för att komma fram till bättre principer för se parationen av protein från andra beståndsdelar. Mycken uppmärksamhet ägnas kontroll av koncentratens kvalitet och näringsvärde. Man har heller inte uppgett planerna på att finna ännu bättre växtarter, även sådana lämpliga i , eftersom detta problem behandlas bättre med de tekniska resurser institutionen har än i själva. Utveckling av processteknologin och problemen vid jästframställning bearbetas av Svenska sockerfabriks AB med dess långa erfarenhet av livsmedelsteknologi. Medel härför har med . sökts hos statens råd för teknisk utveckling och forskning (STU). Växtfysiologiska institutionens arbeten över råvaror och produktkvalitet har betalats av jubileumsfond. Institutionen har tillsammans med Hilleshögs frö AB ansökt om . för /73 hos jubileumsfond samt statens råd för skogs- och jordbruksforskning. De framsteg som gjorts riskerar att bli outnyttjade om inte finansieringen säkras. Det leder till osäkerhet att verksamheten ej kan planeras i taget och detta är också otillfredsställande för den mycket rutinerade personal som är anställd. Med stöd av vad här anförts hemställes att som sin mening ger Kungl. Maj:t till känna vad i motionen anförts om att säkra den fortsatta proteinforskningen vid växtfysiologiska institutionen vid . () ()