prop · FU0361 · 1971-12-31 00:00:00 — Kungl.Majrts proposition nr 1971 Prop. Kungl.Maj:ts proposition tUl med förslag till livsmedelslag m. m.; givenStockholms slott . Kungl.Maj:t vUl härmed, under åberopande av bUagda utdrag av statsrådsprotokolletöver jordbruksärenden, föreslå all bifalla de förslag om varsavlålande lill föredragande departementschefen hemställt. Minallernådigsle Konungs och frånvaro, enligtDess nådiga beslut: Ipropositionen föreslås en ny livsmedelslag sora tUlsararaans raedtillämpningsföreskrifter är avsedd alt ersätta livsraedelsstadga.Beslämmelsernas väsenlliga syfte är alt på olika sätt tiUgodose konsumenternasintressen. Lagförslaget innehåller grundläggande bestämmelser ora livsraedelsbeskaffenhet, hantering, raärkning och saluhållande. Det innehåller vidareregler ora personalhygien, livsmedelslokal och lUlsyn. nya lagstiftningen skärps nuvarande bestämmelser om livsmedelstillsatseroch berikningsmedel. Vidare blir del möjligt all raeddela strängareföreskrifter i fråga ora bekärapningsmedel, kvicksilver och andra fräraraandeämnen i livsmedel. Skyldighet införs alt lämna bl. a. detaljeradinnehållsdeklaralion beträffande livsmedel och uppgift ora livsmedelshållbarhelstid. Bestäramelserna ora livsraedelslokal skall gälla inle bara soranu i fråga ora byggnader utan också olika slags Irans-portraedel.Läkamndersökning och annan hälsokontroll av personal i livsmedelshantering blirobligatorisk och regelbunden. Skyldighet införs för näringsidkare inomlivsmedelshantering atl utöva en särskUd egen-lillsyn av verksamheten. Livsmedelslagenföreslås träda i kraft . 1 1971.1 saml. 1 Förslag till Livsmedelslag Härigenoraförordnas sora följer. 1 § I denna lag förslås med 1. livsmedel, matvara,dryckesvara, njulningsraedel eller annan vara som är avsedd atl förtäras avmänniskor med undanlag av vara på vilken läkemedelsförordningen (1962: 701)äger lillärapning, 2. livsmedelstillsats, delsberikningsmedel som är avsett atl tillföras livsmedel för all förbättra dessnäringsvärde, dels annan vara eller ärane sora är avsedd alt tillföraslivsraedel för all påverka dess hållbarhet, konsistens, färg, sraak eller lukteller åstadkoraraa annan bestärad egenskap hos livsraedlel, oraberikningsraedlel, varan eller ämnet ej är livs-raedelsråvara, 3. främmande ämne, annat ärane änlivsraedelslillsals som, om det ingår i livsraedel, kan utgöra hälsorisk ellerförändra livsraedlels norraala sararaansättning eller beskaffenhet i övrigl, 4. färdigförpackat livsmedel,livsraedel som ulan samband raed överlämnande till konsument inneslutitsi förpackning, avsedd atl brytas först av konsuraenlen. 2 §Med hantering av livsraedel avses i denna lag dels fraraslällning, beredning, behandling, föi", förpackning, omförpackning, transport eller uppläggning av livsmedel, dels saluhållande, försäljning, servering eller annat överlämnande av livsmedel för förtäring. Bestämmelsei denna lag ora saluhållande gäller i tillärapliga delar även försäljning,servering eller annat överläranande av livsraedel för förtäring. 3 § Lagen gäller ej hantering av livsmedel i enskUt hushåll. Konungen eller myndighet som Konungen besläraraer kan förordna omundanlag från lagens tUlämpning i fråga ora visst slag av livsraedel ellerlivsmedelstillsats. Konungeneller myndighet som Konungen besläraraer kan förordna om undanlag från lagenslillärapning på krigsmaklen. 4 §I fråga om vatten gäller denna lag endast i den raån den ej stri der mot vad sora är särskilt föreskrivet ora vatten i annan författning. 5 §Livsmedel som saluhålles får ej ha sådan sararaansättning eller beskaffenhet iövrigt atl del kan antagas vara skadligt all förlära, smitl-förande ellereljest otjänligt till människoföda. 1971: 61 3 6 § Som livsraedelslillsals fåranvändas endast tUlsats som godkänts för livsmedlet i fråga, om ej Konungeneller myndighet sora Konungen besläraraer föreskriver annat. Fråga oragodkännande prövas av rayndighel sora Konungen besläramer. Godkännande kanförenas med viUkor. 7 § Är del av särskUd betydelsefrån hälso- eller näringssynpunkt eller för all tUlgodose konsumentintresset,kan Konungen eUer myndighet som Konungen besläramer föreskriva beslämdsammansättning eller beskaffenhet i övrigt (livsmedelsstandard) för livsraedelav visst slag. 8 § Vid hantering av livsmedelskall sådana försiktighetsmått iakttagas och i övrigl förfaras så, alt fara ejuppkommer för att livsmedlet förorenas eller blir otjänligt tUl raänniskoföda. 9 § För att hindra menliginverkan på livsmedel kan Konungen eller myndighet sora Konungen bestämmermeddela föreskrifter om användning av vara, ämne eller utrustning vidhantering av livsmedel och om förvaring av vara, ämne eller utrustninglillsaramans med livsmedel. 10 § Om det är påkallat frånhälsosynpunkt, kan Konungen eUer myndighet som Konungen besläraraer förbjudaeller föreskriva villkor för hantering av livsmedel, sora innehåUer fräramandeärane eller vari sådant ärane överstiger viss halt. 11 § Om del är påkallat frånhälso- eller näringssynpunkt, kan Konungen eller myndighet som Konungenbesläraraer förbjuda eller föreskriva villkor för hantering eller införsel tillriket av visst slag av livsraedel. 12 § Om hantering av livsmedelulorahus eller eljest på annat ställe än i livsraedelslokal meddelasbesläramelser av Konungen eller myndighet som Konungen bestämmer. 13§ Färdigförpackat livsmedel som saluhålles skall vara tydligt och otvetydigtmärkt med följande uppgifter, 1. livsmedlets slag, 2. livsmedlets sammansättning, 3. livsraedlels nettovikl ellernellovolyra vid förpackningslillfällel, 4. anvisning hur livsmedlet skallförvaras, om förvaringssättet är av betydelse för livsmedlets hållbarhet, 5. beräknad hållbarhelstid, omdenna är begränsad, 6. förpackarens ellertillverkarens naran eller firraa saral heraorl eller, ora naranet eller firraanär allraänt känd, endast namnet, firman eller förkortning därav. 1971: 61 4 7.sådana uppgifter i övrigt av betydelse för konsuraenterna som föreskrives avKonungen eller myndighet som Konungen bestämmer. Konungeneller myndighet sora Konungen besläraraer kan begränsa märloiingsskyldighetenenligt första stycket 16. Konungeneller rayndighel som Konungen besläraraer kan föreskriva märkning enligt förstastyckel av annat livsraedel än färdigförpackat. 14 §Ansvaret för att livsraedel raärkes enligt 13 § åvUar förpackaren i fråga ora livsraedel sora färdigförpackas inora landet och den som först saluhåller livsraedlel inom landet i fråga om annat livsraedel. Livsmedelfår icke märkas av annan ulan raedgivande av den som enligt första stycket är ansvarigför märkningen och den vars naran eller firma anges genora raärkningen. 15 §För alt tillgodose konsumentintresset får Konungen eller myn dighet som Konungen besläraraer föreskriva alt särskild beteckning skall vara förbehåUen livsmedel av visst slag. 16 § Livsmedel får ej saluhållas, om det 1. kan antagas vara otjänligt tUlraänniskoföda, 2. tUlförts livsraedelstUlsats istrid med 6 §, 3. uppges hålla enlivsmedelsstandard sora föreskrivits enligt 7 § raen icke motsvarar standarden, 4. ej är märkt enligt 13 §. Ifråga om förbud mot saluhållande gäller dessutora vad sora följer av 10 och 11§§. 17 § får ej saluhållas soralivsraedelstUlsats, om varan ej godkänts enligt 6 §. 18 § Färdigförpackat livsraedel,sora raärkls raed uppgift om hållbarhetslid, får ej efler utgången av dennatid saluhållas i förpackningen, ommärkas med förlängd hållbarhetslid elleroraförpackas. 19 § Har särskUd beteckningförbehållils visst slag av livsmedel enligt 15 §, får livsmedel raed annansararaansättning eller beskaffenhet i övrigt ej saluhållas under beteckningeneller annan beteckning sora är så lika att förväxling lätt kan ske. Förstastyckel äger motsvarande tUlärapning på beteckning sora är allmänt vederlagen. 20 §Livsmedel får ej utan tUlstånd av myndighet sora Konungen be stämmer saluhållas under uppgift all det är särskUt lämpat för raän- niskor raed behov av särskUd kost på grund av ålder, sjukdora eller an nat förhållande. TiUståndenligt första stycket kan förenas med vUlkor. 21§ I livsmedelshantering får ej vara sysselsatt person som har eller kan antagasha sjukdom eller smitta, sår eller annan skada som kan göra livsraedel som hanhanterar otjänligt tUl människoföda. Konungeneller myndighet som Konungen bestämmer kan meddela föreskrifter oraläkarundersökning eller annan hälsokontroll av personal, sora är sysselsattraed livsraedelshanlering, och ora personalhygienen i övrigl inom sådanhantering. 22 §Med livsmedelslokal förstås sådan lokal eller annat ulryrarae i byggnad eller transportraedel, sora är avsedd att huvudsakligen använ das för stadigvarande hantering av livsmedel, och därtUl hörande bi- utryrarae, som brakas i saraband raed sådan hantering eller eljest kan vara av hygienisk betydelse för denna. Konungenkan förordna alt visst slag av lokal eller ulryrarae ej skaU anses soralivsraedelslokal enligt första stycket. Oralivsmedelslokal meddelas bestämraelser av Konungen eller myndighet somKonungen besläraraer. 23 §Livsraedel får ej hanteras yrkesmässigt i annan lokal än livsrae delslokal, om ej myndighet sora Konungen besläraraer ger tillstånd därtUl. 24 § utövarden centrala tillsynen över efterlevnaden av denna lag och i anslulning därtUlmeddelade föreskrifter. utövar den närraare tillsynen inom länet.Den oraedelbara tUlsynen inora varje koraraun utövas av hälsovårdsnämnden. 25 § får raeddelaföreläggande eller förbud som uppenbart behövs för alt lagen eUer föreskriftersom meddelats med stöd av lagen skall efterlevas. Ibeslut om föreläggande eller förbud kan tUlsynsmyndighet utsätta vite. Underlåternågon att vidtaga åtgärd sora åligger honom enligt denna lag eller enUgtföreskrifter sora meddelats med slöd av denna lag eller enligtlUlsynsrayndighels föreläggande, får rayndighelen förordna ora rättelse på hansbekostnad. 26 §För tillsyn enligt 24 § äger tUlsynsmyndighet tUlträde tUl områ de, livsmedelslokal eller annat ulryrarae och får där göra undersökning eller taga prov. TUlsynsrayndighet har rätt atl efter anfordran erhåUa de upplysningar och handlingar sora behövs för tUlsynen. DetåUgger polisrayndighet atl lärana den handräckning sora behövs för utövande avtUlsyn enligt denna lag. Om skyldighet alt ersätta tillsynsmyndighet kostnaderför provtag- 1971: 61 6 ningoch undersökning av prov förordnar Konungen eller rayndighel som Konungenbesläraraer. 27 §TUlsynsmyndighet får taga hand om vara som saluhålles eller up penbart är avsedd att saluhållas i strid med 1618 §. Tillsynsmyn dighet får vidare taga hand ora vara som avses med föreläggande eller förbud enligt 25 §, om föreläggandet eller förbudet ej eflerkoraraes. Harvara lagils ora hand enligt första stycket får varans ägare undertUlsynsmyndighetens kontroll göra den duglig till livsmedel eller använda denför annat ändamål. Eljest skall varan förstöras genora till-synsrayndighetensförsorg. 28 § Den som tagit befallning raedtUlsyn enligt denna lag får ej obehörigen yppa vad han under uppdraget eller itjänsten erfarit om yrkes-hemUghet eUer affärsförhållande. 29 § Konungen eller myndighet somKonungen besläramer får föreskriva all näringsidkare inomlivsraedelshanteringen skall utöva en efler verksarahetens art lärapad särskUdtiUsyn av hanteringen. 30 §TUl böter eller fängelse i högst elt år döraes den som uppsåtli gen eller av oaklsarahel 1. bryter mot 6, 8, 14, 1620 §,21 § första styckel, 23 eller 28 §, 2. bryter mot föreskrift sorameddelats med slöd av 9 eller 10 §, 11 § såvitt avser hantering, 12 §, 21 §andra stycket, 22 § tredje stycket eller 29 §, 3. vid märkning enligt 13 § ellerenligt föreskrift som meddelats med stöd av 13 § läranar sådana oriktigauppgifter, sora innebär skada eller annan olägenhet för raotlagaren, 4. åsidosätter villkor soraraeddelals raed slöd av 6 § eller 20 § andra styckel. Densora uppsåtligen eller av oaklsarahel underlåter alt fullgöra vad som åliggerhonom enligt 26 § första stycket andra punkten, dömes till böter. Ansvarenligt första stycket inträder ej, ora ansvar för gämingen kan ådömas enligtbrottsbalken. Om ansvar för den som istrid mot föreskrift som meddelats raed stöd av 11 § inför livsraedel tUl riketoch försök därtill finns besläramelser i lagen (1960: 418) om straff förvarusmuggling. 31 § Allmänt åtal för brott mot 28§ får väckas endasl om målsägande anger brottet tiU åtal eUer åtal är påkallatfrån aUmän synpunkt. 32 § sora varit föremål förbrott enUgt denna lag eller värdet därav samt utbyte av sådant brott skallförklaras förverkat, ora det ej är uppenbart obiUigt. 33 § Talan raot beslut enligtdenna lag av hälsovårdsnärand föres genom besvär hos . 1971: 61 7 34 § Talan mot beslut enligt dennalag av länsstyrelse föres genora besvär hos kararaarrällen. 35 § Mol beslut, sora statenslivsraedelsverk i särskilt fall raeddelat enligt denna lag eller raed stöd avKonungens förordnande enligt lagen, föres lalan hos kararaarrällen genorabesvär. Talanraot annat beslut, sora raeddelat enligt lagen ellermed slöd av Konungens förordnande enligt lagen, föres hos Konungen genombesvär. 36 §Myndighet äger förordna, all dess beslut skall lända tiU efter rättelse ulan hinder av förd klagan. Dennalag träder i krafl . 1. lagen (1925: 382) angåendeuppvärraning av till kreatursföda avsedd rajölk ra. 2. förordningen (1937: 737) medvissa bestäraraelser rörande till människoföda avsedd rajölk och grädde m.ra., 3. förordningen (1941: 268) omframställning och införsel av vitami-niserade livsraedel. Förekoraraeri lag eller annan författning hänvisning till föreskrift sora ersatts genorabestäraraelse i denna lag, tiUärapas i stället den nya bestäramelsen. Äldrebestäraraelser ora raärkning av förpackat livsraedel gäller fortfarande ifråga om livsmedel som förpackats eller införts till riket före den 1 januari1972. Kungörelseom ändring i hälsovårdsstadgan (1958: 663) Härigenomförordnas i fråga om hälsovårdsstadgan (1958: 663) delsall i 13 och 3335 §§ ordet "medicinalstyrelsen" skall bytas ul mot"", delsatl i 13 § ordet "velerinärslyrelsen" skall bytas ul raot"", deb atl 4, 9 och 14 §§skall ha nedan angivna lydelse. Högslatillsynen över allraänna hälsovården i riket tUlkommer medicinalstyrelsen ochveterinärstyrelsen med den fördelning dera emellan, som stadgas i ämbetsverkensinstruktioner. Styrelserna hava, envar inora sill ärabelsora-råde, all eflersamråd med därav berörda rayndigheter lUl ledning för hälsovårdsnärandernaraeddela råd och anvisningar rörande allmänna hälsovården. Högslatillsynen över aUmänna hälsovården i riket tiUkoraraer ochstatens livsmedelsverk raed den fördelning dera eraellan, sora stadgas iärabetsver-kens instruktioner. Ämbetsverken hava, envar inom sittärabelsora-råde, alt efler samråd raed därav berörda rayndigheter till ledningför hälsovårdsnäranderna raeddela råd och anvisningar rörande aUraänna hälsovården. Om läkare och veterinär icke äro ledamöter i hälsovårdsnämnd, skall tjänsleläkaren eller, i kommun raed stadsläkare eller raotsvarande läkare denne respektive tjänstevelerinären eller sladsvete-rinären närvara vid nämndens sammanträden, i den raån han icke hindras av andra tjänsteåligganden. Han skall därvid äga dellaga i överläggningarna saral få sin raening antecknad till protokoUet. 9§.1 läkare och veterinär icke äro ledaraöler i hälsovårdsnärand, skalltjänsleläkaren eller, i koramun med stadsläkare eller motsvarande läkare,denne respektive tjänstevelerinären eller sladsvele-rinären närvara vidnämndens sararaanlräden, i den mån nämndens ordförande finner hans närvaroerforderlig och han icke hindras av andra tjänsteåligganden. Han skall därvidäga deltaga i överläggningarna samt få sin raening antecknad tUl protokollet. Istad raed mer än en stadsläkare eller sladsvelerinär skall vad sålundastadgats gälla förste stadsläkaren respektive förste stadsvelerinä- 14§.1 För atl biträda hälsovårdsnäranden i tillsynen över allmänna hälsovårdensaml i övrigl tillhandagå näranden skall stad raed rainst 40 000 invånare havaen eller flera stadsläkare. så erfordras, bör även i 1Senaste lydelse 1963: 340. 1971: 61 9 annan kommun med minst15 000 invånare finnas stadsläkare eller raotsvarande läkare. Sådan läkareanlages av hälsovårdsnämnden, om ej fullmäktige förbehållit sig della. TiU hälsovårdsnämndsbiträde skola därjämte i varje koraraun finnas en eUer flera hälsovårdsinspektörer,dock att de på inspektör ankommande uppgifterna må fullgöras av ledamot inämnden, om så kan ske utan att uppgifterna eftersättas. Hälsovårdsinspektörmå anställas gemensamt för två eller flera kommuner. Med tjänst somhälsovårdsinspektör må förenas annan tjänst. Till heltidsanstäUdhälsovårdsinspektör må antagas endast den, sora raed godkända vitsord genoragåttfastställd kurs för hälsovårdsinspektörer eller sora av medicinalstyrelsen pågrand av annan UtbUdning eller förvärvad erfarenhet förklarats skickad altfullgöra på hälsovårdsinspektör ankoramande uppgifter. Till hälsovårdsnämndsbiträde skola därjämte i varje kommun finnas en eller flera hälsovårdsinspektörer.Om särskilda skäl föreligga får Konungen eller myndighet som Konungenbestämmer medgiva undantag härifrån. TiUheltidsanställd hälsovårdsinspektör må antagas endast den, sora raed godkändavitsord genomgått fastställd kurs för hälsovårdsinspektörer eller sora avsocialstyrelsen på grund av annan utbildning eUer förvärvad erfarenhetförklarats skickad all fullgöra på hälsovårdsinspektör ankomraande uppgifter. Dennakungörelse träder i kraft . It 1971.1 saml. Prop.1971: 61 10 Utdrag av protokollet över jordbruksärenden, hållet införHans Majrt Konungen i statsrådet på . Närvarande: statsrainistern , rainistern för utrikesärendena , statsråden , , , ASPLING, SVEN-ERICNILSSON, , , , , , , , ,, , . Chefen för jordbruksdeparteraentet, statsrådet ,anraäler efter geraensara beredning raed statsrådets övriga ledaraöler frågaom ny livsmedelslagstiftning m. m., och anför. Med stöd av Kungl. Maj:ls bemyndiganden ochden 6 deceraber 1963 tUlkallade dåvarande chefen för inrikesdeparleraenlet och,sedan ärendet överförts lUl , chefen för della departementsakkunniga för alt göra en översyn av livsmedelslagsliftningen. De sakkunnigaiantog benämningen livsraedelssladgekoramillén (LSK). LSK har i raars 1970lämnat belänkandet (SOU 1970: 6 och 7) Ny livsraedelsstadga m. m. Remissyttranden över betänkandet har avgetls avrikspolisstyrelsen, överbefälhavaren, försvarels sjukvårdsstyrelse,fortifikationsförvallningen, försvarels materielverk, ,giftnämnden, , statens strålskyddsinslilul, statensbakteriologiska labora-loriura (SBL), statens inslilul för folkhälsan, statensjämvägar (SJ), , luftfartsverket, generaltuUstyrelsen,(), kontrollslyrelsen, lanlbruksstyrelsen,velerinärslyrelsen, , statens jordbmksnärand, statensnaturvårdsverk, koramerskol-legiura, näringsfrihetsorabudsraannen (NO), statenspris- och kartell-närand, , statensplanverk, och industri, statens provningsanstall,. , statensväxtskyddsanstalt, statens centrala frökontrollanstalt, statens maskinprovningar,Svenska konlrollanslallen för mejeriprodukter och ägg (KMÄ), statenslantbmkskeraiska laboraloriura, , veterinär- ' Professom , ordförande,' , fil. , stadsveterinären , direktörerna , förbundssekreteraren och direktören . högskolan,statens velerinärraedicinska anstalt (SVA), ,Varudeklarationsnäranden, saratliga länsstyrelser. Svenska instilulel förkonserveringsforskning. ,aUmänna exportförening, , , och (geraensarat yttrande), hantverks- och induslriorganisation,dåvarande och (geraensarat yttrande), Tjänsleraannens centralorganisation (TCO), Sverigesakaderaikers centralorganisation (), i (LO),bensinhandels-utredningen, bygglagutredningen, inforraationsutredningen,koraraers-kollegieutredningen, konsuraentutredningen, reklaraulredningen,tullag-slLflningskoramittén, utredningen ora raetrologiska enheter, veterinärväsendeutredningen,AB , Djupfrysningsbyrån och Djupfrysningskoramiltén(gemensamt yttrande), . , Husmodersförbundel Hem och sarahälle, ICA Inköpscenlralernasaktiebolag. (), . Nordiskarådels svenska delegation. och Kiosknäring, Riksförbundetför allraän hälsovård, Saraarbetskoraraittén för hälsovårdsnämnderna i riketsstörre städer. Svenska arkitekters riksförbund.Svenska fiskhandlarförbundet. ,för färsk frukt u.p.a.. ,centrala restaurangaklie-bolag, . , , , , , , och . Reraissinslansernahar bifogat yttranden, från ledamöterna av styrelsensvetenskapliga råd professorn och docenten samtfrån länsläkarorganisalionerna i Stockholras, , ,, , , , , , Göteborgsoch , , , Värralands, Västraanlands, ,, , , , ochNorrbollens län saml från förste stadsläkarna i och Malraö,från och ,kora-merskollegium från kemiska induslrikonlor (Keraikonlorel) ochfrån handelskamrama i , , , , , ,, och , i Stockholras län från Mjölkcenlralen,u.p.a. (MC), förhälsovårdsnäranderna i rikets större städer från hälsovårdsnämnderna i ,, , , Prop, 1971: 61 12 ,, , , , , , , ,, , , , , och . Vidarehar tUl remissvaren från vissa av länsstyrelserna fogals särskUda yttrandenfrån bl. a. vissa hälsovårdsnämnder och vederbörande länsarkitekt,länsingenjör, länsläkare och länsveterinär. LSK:s betänkande innehåUerförslag tiU en ny Uvsmedelssladga och tiU ändring i vissa författningar.Författningsförslagen torde få fogas tiU StatsrådsprotokoUet i detta ärende sombilaga 1. Betänkandet innehåUer också förslag tUl en ny central myndighet förlivsmedelsfrågor, benämnd Uvsraedelsslyrelsen. Jag anhåUer att i detlasammanhang få ta upp lagstiftningsfrågorna tUl behandling. Förslaget om enlivsmedelsslyrelse och därlUl hörande organisations-och anslagsfrågor komraerjag att behandla särskUt senare denna dag vid min anmälan av förslag ominrättande av , m. ra. 2.Huvuddragen i gällande livsmedelslagstiftmng 2.11951 års livsmedelsstadga och normalUvsmedelsordning Föreår 1951 var bestämmelserna om livsmedel splittrade på ett stort antalförfattningar. Viktigast var hälsovårdssladga som inne-höU aUmännaföreskrifter för födoäranen, dryckesvaror, livsmedelslokaler m. ra. Dessutomfanns särskilda författningar ora speciella slag av Uvsmedel sora kött,charkuterivaror, fisk, mjölk, smör, margarin, ost, ägg och bröd. Dessabestäraraelser korapletterades av koraraunala s. k. matvarustadgor. Genoralivsraedelssladgan (1951: 824, ändrad senast 1970:148) och norraaUivsraedelsordningen(1952: 402) samordnades i viss raån berörda författningar. Syftet medlivsmedelsstadgan är alt skydda konsumenterna raot livsmedel, som är olämpligafrån hälsovårdssynpunkt, och atl hindra ored-Ughet i handeln med livsmedel. innehåller grandläggande begreppsbestämningar. Livsmedel definieras somvarje tiU förtäring av människor avsedd vara som tiUför kroppen näringsämne ochinle är att hänföra tUl läkemedel. Vidare definieras begreppet livsraedelstUlsats.Stadgan gäller även vissa tUlsatser, njutningsmedel, ersätlnings-ochutdrygningsmedel för livsraedel saral vissa läkeraedel sora inle ärunderkastade särskUd kontroll. ora livsmedel som saluhålls gällerockså Uvsmedel som försäljs utan föregående saluhåUande eller som serveras. 2 kap. behandlarlivsmedels beskaffenhet. Där föreskrivs all vara eUer ämne, som används vidframstäUning eller beredning av livsmedel, inte får ha sådan beskaffenhet attdet färdiga livsmedlet kan antas bli skadligt alt förtära eller eljestotjänligt lUl människoföda. 1971: 61 13 dårestadgas förbud mot att saluhålla eUer överlämna livsmedel som kan antas varaskadligt eller otjänligt. Kapitlet innehåUer även regler om godkännande avlivsmedelstiUsalser och om faststäUande av högsta tUlåtna rester avbekämpningsmedel på livsmedel. Bestämmelsernai 3 kap. om Uvsmedelslokaler har i huvudsak bara tiUämpning på lokal där sådanalivsraedel hanteras, som är avsedda att saluhåUas tiU allmänheten. Förförsäljnings-, förpacknings- eUer förva-ringslokaler gäUer bestäraraelsernabara, ora i lokalen hanteras vissa öm-tåUga livsmedel, t. ex. kött- ochcharkuterivaror, fjäderfä, färsk fisk, raejeriprodukter och ägg. Bestämmelsernagäller inte försäljnings- eller förvaringslokaler, där enbart förpackadelivsmedel hanteras, och inte heUer ladugård.