mot · FU021403 · 1971-01-01 00:00:00 — av m. fl. i anledning av Kungl. Maj:ts proposition nr 61 med förslag till livsmedelslag m. m. Enligt livsmedelsstadgekommitténs förslag, som också biträtts av departementschefen, kommer livsmedelslagstiftningen att bestå av tvenne delar: dels en livsmedelslag antagen av , dels en på denna grundad tillämpningskungörelse, utfärdad av livsmedelsstyrelsen. Häremot synes intet i princip vara att erinra. Vid studiet av det förslag till tillämpningskungörelse som redan föreligger kan konstateras ett par förhållanden, som innebär en icke önskvärd kvalitetssänkning av fruktmust (juice) och nektar. Den föreslagna nya lagen är avsedd att vara en ramförfattning som i princip endast skall innehålla allmänna och grundläggande bestämmelser, vilka inte skall behöva ändras alltför ofta. De nuvarande detaljföreskrifterna om olika vanligare livsmedel har därför brutits ut ur lagen och i reviderad form placerats i förslaget till livsmedelsstyrelsens tillämpningskungörelse. I kungörelsen återfinns vidare detaljbestämmelser om bl. a. märkning, transport och annan hantering av livsmedel samt livsmedelslokaler. Slutligen har i samband med en översyn av normallivsmedelsordning de olika livsmedelsordningama arbetats ihop till gemensamma, för hela landet gällande bestämmelser som också placerats i tillämpningskungörelsen. Nuvarande bestämmelser om must och nektar återfinns i 7780 §§ livsmedelsstadga. Benämningen juice förekommer inte i lagtexten men har i praktiken använts som synonym till benämningen must. Enligt 77 § stadgan skall frukt-, bär-, grönsaks- eller rotfruktsTOuat utgöras av ojäst och okokt pressaft från frukt, bär, grönsaker eller rotfrukter. Enligt samma paragraf förstås med frukt- eller hämektar dryck som är beredd av frukt- eller bärmust jämte sackaros och vatten. I 78 § stadgas att frukt- eller bämektar skall innehålla frukt- eller bärmust samt högst sackaros, allt per av den färdigberedda varan. Av ovanstående framgår att must (juice) inte får innehålla någon tillsats av exempelvis vatten medan nektar under förutsättning av att sackaros ingår i högsta tillåtna mängd (av den färdigberedda varan) endast får innehålla högst vatten. Hänsyn har därvid inte tagits till att såväl must som nektar enligt 78 § livsmedelsstadgan får innehålla konserveringsmedel. Ovan återgivna bestämmelser föreslås av livsmedelsstadgekommittén bli ersatta av föreskrifter intagna i 20 kap. kommitténs förslag till livsmedelsstyrelsens tillämpningskungörelse. Enligt 2 § detta kapitel förstås med juice, nektar och saft flytande produkter av färsk eller djupfryst, torkad eller på annat sätt konserverad råsaft eller finfördelad råvara (pulp) från frukt, bär, grönsaker, rotfrukter eller andra växtdelar. I konsumtionsfärdigt skick skall enligt samma paragraf drycken per innehålla en minsta mängd råsaft eller pulp, i vad avser juice (must) av och nektar av . förslag innebär således en minskning av den minsta tillåtna mängden råsaft såväl i vad gäller juice (must) som nektar. I kommitténs specialmotivering till ovan återgivna förslag sägs beträffande juice (must) och nektar endast följande (SOU 1970:6, s. 364): Medan must enligt 77 § stadga skall utgöras av o jäst och okokt pressaft får beteckningen juice (must) användas enligt förslaget till 2 § andra stycket om varan innehåller råsaft per . Bestämmelsen står i överensstämmelse med vissa förslag som framkommit inom Commission. För nektar föreslås minimihalten råsaft utgöra per . Begreppen juice och nektar har hitintills skapat trygghet hos den kvalitetsmedvetne, då det gällt att välja i den flora av drycker med varierande sammansättning som utbjudits på marknaden. Icke minst betydelsefullt är tillgången på verklig kvalitet för dem som sträva efter att erbjuda ett fullgott och acceptabelt alternativ till alkoholhaltiga bordsdrycker. Strävan efter överensstämmelse med vissa förslag i kan icke motivera en svensk kvalitetssänkning. Med hänvisning till ovanstående får vi hemställa att i samband med behandlingen av livsme delslagen uttalar att kvaliteten på juice och nektar icke får sänkas i den tillämnade tillämpningskungörelsen. () () () (vpk) i