Chang-Su/ko-wiki-250611 huggingface dataset:
P2P

P2P(peer-to-peer network) 혹은 동등 계층간 통신망(同等階層間通信網)은 비교적 소수의 서버에 집중하기보다는 망구성에 참여하는 컴퓨터들의 계산 및 대역폭 성능에 의존하여 구성되는 통신망이다. P2P 통신망은 일반적으로 노드를 규모가 큰 애드혹으로 서로 연결하는 경우다. 이런 통신망은 다용도로 활용할 수 있는데, 일반적으로 오디오나 비디오, 데이터 등 디지털 형식 파일을 공유할 수 있다. 또한, 인터넷 전화(VoIP)같은 실시간 데이터 등도 P2P 기술을 통해 서로 전달될 수 있다. 순수 P2P 파일 전송 네트워크는 클라이언트나 서버란 개념 없이, 오로지 동등한 계층 노드들(peer nodes)이 서로 클라이언트와 서버 역할을 동시에 네트워크 위에서 하게 된다. 이 네트워크 구성 모델은 보통 중앙 서버를 통하는 통신 형태의 클라이언트-서버 모델과는 구별된다. FTP 서버야 말로 P2P 파일 전송 형식이 아닌, 대표적 반례로 꼽을 수 있다. 어떤 사용자가 FTP 서버에 어떤 파일을 올리면 다른 사용자들이 내려 받는데, 올리는 쪽과 내려받는 쪽 모두 동시에 접속하지 않아도 된다. 냅스터, 오픈냅, IRC @find) 등과 같은 네트워크와 채널은 클라이언트-서버 구조를 검색 등과 같은 일부 기능에 쓰고, 다른 기능은 P2P 구조를 쓴다. 누텔라나 프리넷 같은 네트워크는 모든 기능에 P2P 구조를 가지는데, 비록 그 네트워크가 다른 같은 계층의 사용자들(peers)의 네트워크 주소를 알려 주는 데 디렉터리(directory) 서버에 크게 의존하긴 하지만, 때때로 진정한 P2P 네트워크으로 인용된다.
P2P

P2P 네트워크 구조는 최근에 인터넷 상에서 멀티미디어 파일을 공유하는 용도로 많이 부각되긴 했지만, 1969년 4월 7일에 제정된 RFC(Request for Comments)란 인터넷 규약의 초기 버전부터 핵심적인 기술로 내제되어 있어 유래가 깊다. 최근의 P2P 서비스는 순수 파일 전송 네트워크에서 발달하여 그리드 컴퓨팅 기술로 진화해 웹하드 형태로 서비스되고 있다. 외부적으로 웹하드 형식으로 보이지만 실제로는 각 유저들의 저장장치에 화일이 직접 전송되어 순수 초기 P2P 네트워크와 마찬가지로 유저들의 시스템에 부하를 유발하는 공통점이 있다. 이런 웹하드 형태의 그리드 컴퓨팅 P2P 서비스로는 피디박스, 화일아이, 아이팝 등이 있다. 리소스 기반의 어드레싱. P2P는 인터넷에 연결되어 있는 여러 가지 형태의 리소스 (저장 공간, 씨피유 파워, 콘텐츠, 그리고 연결된 컴퓨터를 쓰고 있는 사람 그 자체)를 이용하는 일종의 응용 프로그램이다. 그런데 이들은 고정된 ip 주소도 없고, 연결이 되었다 안 되었다 하는 '불안정한' 형태로 존재하는 분산된 리소스이다. 따라서 P2P 노드는 종래의 DNS '바깥에서' 운용될 수밖에 없으며 강력한 중앙의 서버들의 영향력이 미치지 않는다. 바로 이 점이 P2P를 독보적으로 만드는 핵심이다. P2P 디자이너들은 그런 특징을 활용해서 CPU 싸이클들을 모을 수 있는 방법, 파일을 공유할 수 있는 방법, 채팅하는 방법 등을 찾아내고자 하는 것이다. 문제는 어떤 방향으로 나아가고자 하느냐이다. 냅스터나 ICQ, Popular Power, Freenet 등은 모두 기존에는 전혀 사용되지 않던 리소스를 발굴해서 지렛대로 활용하려 하고 있다는 점에서 유사하다.
P2P

이러한 서비스는 다양한 형태로 인터넷에 물려 있는 수천, 수만가지의 장치들을 잘 조합하고 연결하려고 하는 것이다. 혹자는 P2P 디자이너들이 해결하는 이러한 '연결 문제'(connectivity problem)가 단지 하나의 해프닝적인 것 아니냐는 식으로 얘기하곤 한다. 하지만, '컴퓨터끼리 연결하는 방법을 개선하겠다'는 모토가 그 유명한 IP 주소나 DNS, 또는 그전의 TCP, 심지어는 인터넷 그 자체를 태어나게 했다는 사실. 인터넷은 결국 위에서 말한 기술이 탄생한 순간 순간이 모여서 이뤄진 것이다. DNS를 우회하는 P2P. 1996년 나온 ICQ는 항상 인터넷에 연결되어 있는 서버와는 다른, 접속하다 끊을 수도 있는 개인용 컴퓨터들끼리 서로 접속할 수 있는 길을 처음으로 터 주었다. 모든 것이 점차 휴대화되어 가는 추세를 맞아, ICQ는 DNS를 우회해서 저만의 독자적인 프로토콜 주소 디렉터리(protocol-specific address directory)를 창조해 냈던 것이다. 이를 통해 IP 주소는 실시간으로 업데이트 될 수 있었다. Groove, Napster, Netmeeting 등이 ICQ를 따라 이런 방법을 사용한다. (물론 모든 P2P 시스템이 이 트릭을 쓰는 것은 아니다. 그누텔라 (Gnutella) 나 Freenet의 경우, DNS를 우회하는 것은 이전 방식과 똑같지만 숫자로 표시되는 IP 주소를 활용한다는 점에서 다르다. Popular Power와 SETI@Home은 각 노드가 고정된 주소에 접속할 수 있는 스케줄을 제공해서, 접속 당시의 IP 주소를 전달하는 방식을 택하고 있다) Whois에 따르면 IP 주소가 처음 뿌리를 내린 1984년 이후 16년 동안 2천3백만 개의 도메인 이름이 만들어졌다. 하지만 냅스터는 혼자서 16개월 만에 2천 3백만 개의 비 DNS 주소를 만들어냈다.
P2P

그리고 만약 사용자가 모든 비 DNS 인스턴트 메시징 주소에 가입한다고 하면 동적인 IP 주소에 접근할 수 있는 P2P 주소의 개수는 모두 2억 개를 넘어선다. 평균 DNS 호스트가 10개의 second.first.com 같은 형태의 2차 주소를 갖고 있다고 가정해 보아도, 현재의 P2P 주소의 모든 개수는 불과 4년 뒤엔 DNS 주소의 모든 개수와 같아지게 될 것이며, 오늘날의 DNS 세계보다 훨씬 더 광대한 세계로 성장해 가게 된다는 셈이 된다. 무선 PDA 같은 새로운 종류의 인터넷 접속 장치나 TiVo, Replay 같은 디지털 비디오 레코더가 보급됨에 따라 이들 역시 인터넷의 중요한 일부가 될 것이 확실하다. 하지만 현재로는 피씨 그 자체야말로 개척되지 않은 리소스의 절대 다수를 갖고 있다. 피씨는 인터넷의 다크호스이다. 그리고 그 피씨가 갖고 있는 '덜' 사용된 리소스는 P2P 혁명을 더욱 가속화할 것이다. 네트워크, 프로토콜, 응용 프로그램. 알파벳순 표시 - 매우 비슷한 응용 프로그램 예외 P2P 시스템의 이전 세대는 메타컴퓨팅(metacomputing)이라 불리거나 미들웨어(middleware)로 분류됨. Legion, Globus, Condor, ByteTornado
한국대학총학생회연합

한국대학총학생회연합(韓國大學總學生會聯合, 영어: The Korean Federation of University Students Councils, 약칭 한총련)은 80년대 학생운동을 주도했던 전대협을 계승하여 1993년 만들어진 대한민국의 학생운동단체이다. 표어는 1993년 창립시에는 '생활, 학문, 투쟁의 공동체'였으며 1995년에 '민족의 운명을 개척하는 불패의 애국대오'로 변경하였다. 1992년를 마지막으로 전대협은 발전적 해체를 선언하고 1993년 한국대학총학생회연합을 창립하였다. 기존의 각 대학교 총학생회장단의 협의체 수준이었던 전대협을 확대하여 전국 모든 대학 단과대 학생회장까지를 대의원으로 하는 학생회 연합체로 조직을 확대 개편하였다. 그러나 한총련은 특유의 권위주의적 성향과 패권적 운동관으로 인해 1996년 연세대 사태와 1997년 한양대 출범식 사건으로 여러 학생운동그룹들과 상당수 학교들이 탈퇴하면서 세력이 급격히 약화됐다. 당시 한총련을 탈퇴한 학생운동그룹들은 전국학생회협의회, 전국학생연대회의, 참대학 등의 독자적인 학생운동조직, 학생회협의체를 건설하였다. 한총련이 대법원에서 이적단체로 판결되었고 한총련에 가입한 단과대학 총학생회장에 당선되면 자동으로 국가보안법 위반으로 입건되었는데 이로 인하여 국가보안법위반자가 급증하여 사회문제가 되었다. 1997년 191명이 구속되어 전원 기소되었고 1998년 127명 구속되어 121명 기소, 1999년 162명 구속 149명 기소, 2000년 101명 구속 95명 기소, 2001년8월까지 13명 구속 4명 기소로 전체 594명이 구속되어 560명이 재판을 받았다.
한국대학총학생회연합

한총련이 이적단체로 판결이 나서 집중적으로 국가보안법위반으로 기소한 건수가 늘었던 김대중 정부에서 전체 국가보안법위반 구속자의 53%가 한총련 대의원이다. 구체적으로 한총련 제5기(1997년) 사법처리 대상자 388명 중에 206명이 구속, 160명이 불구속되어 351명 구공판 기소, 115명 기소유예, 체포되지 않은 사람이 22명이었으며 1998년 제6기는 301명 중에 145명이 구속되고 118명이 불구속 6명 내사종결되어 구공판기소 252명 기소유예 11명 체포되지 않은 사람 32명이며 7기(1999년)는 291명 중에 97명이 구속되고 48명이 불구속 16명 내사종결이며 구공판 137명 기소유예 8명 체포되지 않은 사람 130명으로 5~7기 전체 사법처리 대상자 980명 가운데 448명이 구속되고 740명이 재판을 받았다. 2000년대 중반 이후 사실상 유명무실화되었으며 2013년 기준으로는 조직을 유지하고 있는지 여부조차 불분명한 상태다. 2000년대 초반 한총련 소속 일부 세력이 독자적인 한대련을 만들고, 이후 몇년간 두조직이 함께 존재하였다. 역사. 1993년 기존 전국대학생대표자협의회 (약칭 : 전대협)을 계승하자는 취지로 전북대학교에서 창립대의원대회를 갖고 고려대학교에서 8만여 명이 모인 가운데 출범했다. 그러나 한총련은 1996년 여름, 연세대학교에서의 8.15 통일대축전 및 범민족대회에서 벌어진 대규모 폭력 시위로 인하여, 정부의 대대적 제재 및 폭력 시위에 대한 학생들의 부정적 시각을 초래하였다.
한국대학총학생회연합

그리고 이듬해 대법원에 의해 4기 한총련은 '이적단체'로 규정되고, 학생들의 무관심이 증대되면서 한총련의 활동력이 점차 위축되었다. 또한 이후의 5기, 6기 한총련도 대법원에 의하여 이적단체로 규정되었고 10기 한총련(2002년, 서울산업대학교(서울과학기술대학교의 전신)에서 출범식 개최) 또한 이적단체로 규정되었다. 이적(利敵)단체란 반국가단체나 그 구성원 또는 그 지령을 받은 자의 활동을 찬양·선전하거나 국가변란을 선전·선동한 단체를 말한다. 2008년 3월 한총련은 신임 의장 선거에서 후보자를 찾지 못해 출범 16년 만에 처음으로 의장 선출에 실패했다. 한총련은 28일 한양대 캠퍼스에서 한총련 소속 전국 40여 개 대학교 총학생회장과 각 단과대학 학생회장 등 대의원 60여 명을 비롯해 150여 명의 학생들이 모여 긴급 대의원대회를 개최하여 김현웅 전남대 총학생회장을 '16기 한총련 투쟁본부장'으로 추대했다. 활동. 조직. 2007년 기준으로 한총련의 대표자인 의장과 최고의결기구인 대의원대회, 상임의결기구인 중앙위원회, 상설의결기구인 중앙상임위원회를 두고 있다. 또한 집행기구로는 중앙집행위원회와 그 산하에 중앙집행국, 중앙정책위원회, 중앙조직위원회, 연대사업위원회, 사무처 등으로 구성된다. 그리고 특별기구로는 학원자주화추진위원회와 조국통일위원회를 설치하여, 학내문제와 조국통일문제를 가장 주된 과제로 밝히고 있다.
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지역별로는 서울(서총련), 강원(강총련), 경기인천(경인총련), 충청(충청총련), 광주전남(남총련), 전북(전북총련), 대구경북(대경총련), 부산경남(부경총련)으로 지역별 총학생회 연합이 있으며 각 지역총련별로 지구를 둔다. 제주(제총협)지구는 지역적 특수성으로 지역총련과 동격인 특별지구로 한다. 1987년 8월 `전남지역 대학생대표자협의회'를 계승해 출범한 단체로 1993년에 전남.광주지역 22개 대학이 가입했으며 5공화국,6공화국 청산과 전두환, 노태우 전 대통령의 구속, 5.18 진상규명 및 미군 철수와 함께 북한의 핵사찰반대, 고려연방제 채택 등을 주장하는 『전남지역 총학생회연합』(남총련)은 1993년 11월 2일과 3일 광주 미문화원과 안기부 목포출장소 기습시위를 주도하는 등 1993년에 검찰청과 경찰청, 미국 관련시설,정당 당사 등을 100여차례 기습 또는 항의 방문했으며 화염병과 쇠파이프, 돌 등을 동원한 시위로 중상자 36명을 포함한 경찰관 413명이 부상을 입고 경찰차량 10대를 파손시키기도 하여 정부당국으로부터 「과격폭력집단」으로 규정받고 있다. `자주.민주.통일의 실현' `반미 자주화 외세배격' `민중생존권 쟁취'를 3대 투쟁목표로 내걸고 있는 남총련 (의장 오창규)은 2백∼1천명 단위로 연인원 2만 6천여명이 54차례에 걸쳐 가두 시위를 벌인 한국대학 총학생회연합 산하 지역 단체 중에서 가장 격렬한 시위를 벌여 운동권내에서 대정부 투쟁의 선봉대다.
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남총련 소속 학생은 1000여명인데 시위 때마다 쇠파이프 등으로 무장, 진압 경찰관에게 폭력을 행사하는 극렬 선봉대원이 600여명에 이른다고 경찰은 밝혔다. 활동. 한국대학총학생회연합(한총련.의장 金在容한양대총학생회장)은 1993년 5월 29일 오전8시10분부터 고려대 학생회관 1층 생활도서관에서 제1기 출범식 행사의 하나로 마련한 북한및 해외 학생대표들과 국제전화를 통해 「조국통일 범민족청년학생연합」金在容한총련의장 등 남측본부 의장단 11명은 서울에서, 허창조 조선학생위원장 등 6명의 북측 본부 의장단은 중국 북경 연경호텔에서, 김창오 재일한국청년동맹위원장 등 해외본부 의장단 6명은 일본 동경에서 국제전화로 회의를 열고 스피커를 통해 공개적으로 2시간여 동안 통일방안과 제3차 청년학생통일축전 등에 대해 논의했다. 1993년 3월초 북한에 귀환한 리인모는 「조국통일 범민족연합」 해외본부 사무총장인 임민식이 북경에서 대독한 연대사에서 "나는 북한에서 잘 지내고 있다. 우리 모두 조국통일을 위해 노력하자"고 말했다. 회의를 마친 뒤 남.북.해외 본부 공동의장단은 한반도 평화정착, 8.15 범민족회담 성사, 6.12 남북청년학생 자매결연 예비회담 개최, 범청학련 연대강화를 위해 함께 노력하자는 등의 공동 결의문을 채택했다.
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대검 공안부(부장 최환)는 1993년 6월 13일 "그동안 한총련이 주도한 대규모 옥외집회에 대해서도 평화시위를 조건으로 개최를 허용해왔으나 한총련측이 그동안 두차례나 당국과의 약속을 어기고 불법적인 폭력시위를 주도했기 때문에 앞으로는 어떠한 형태의 집회개최도 허용치 않기로 했다"는 이유로 김춘도 순경 사망사건을 계기로 앞으로 한국대학총학생회연합이 주관하는 옥외집회를 일체 금지했다. 학생대중단체의 분화가 잇따르고, 다양한 의견그룹이 수면 위로 떠오른 지금도 한국대학총학생회연합은 대한민국 사회에서 큰 이슈가 되고 있다. 주한미군철수, 국가보안법철폐, 북미평화협정체결, 6·15 남북 공동선언 이행, 학원자주화 등을 주요 활동목표로 하고 있다. 또한 민주노동당, 민주노총, 전국농민회총연맹 등과 연대하고 있다. 또한 조국통일범민족청년학생연합(범청학련), 조국통일범민족연합 가맹단체이다. 전에는 범청학련 남측본부 의장을 한총련 의장이 겸하였으나 현재는 그렇지 않다. 논란 및 사건사고. 1996년 연세대학교 사태. 당시 학생운동을 이끌던 한국대학총학생회연합은 광복절을 기념해 북한에서 열린 민족통일대축전에 2명의 학생을 남측 대표로 참가시켰다. 한총련 지도부는 두 학생이 판문점을 통해 돌아오는 시점에 맞춰 판문점으로 행진하는 것과 연세대학교에서의 집회를 열기로 기획하였다. 그리하여 전국 각지의 한총련 소속 학생들이 서울로 모였으나 김영삼 정부는 공권력을 동원해서라도 집회를 원천 봉쇄하려 하였다.
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당시 연세대학교에는 2만 명 정도의 학생이 모였고, 정부는 서울·경기 지역의 전경을 동원해 연세대를 포위했다. 이때 연세대에 진입하지 못한 학생들이 한양대, 홍익대, 동국대 등을 거점으로 삼아, 연세대에 포위된 학생들을 구출하기 위해 사수대를 만들어 신촌 등 연세대 주변지역에서 전경과 산발적인 싸움을 벌였다. 이후 경찰은 연세대에 진입해 학생조직을 검거하려는 당초의 시도가 실패하자 백골단을 투입해 연세대 인근에서 산발적으로 돌격하던 사수대를 제압해 학생들을 연행했다. 이어 전기, 수도, 식량 등을 차단했다. 연세대에 갇힌 2만 여명의 학생은 5일 동안 농성을 하며 버텼다. 학생들은 이과대학 입구와 생활관 각 층마다 책상으로 바리케이드를 쌓고 농성을 했지만 정부는 헬리콥터를 동원해 학생들이 머문 층의 창문으로 최루탄을 살포해 제압했다. 집회와 농성을 벌이던 학생들은 연행됐고, 연세대 교내 시설은 크게 파손됐다. 이 같은 학교 분위기로 인해 연세대와 고려대가 해마다 치루던 정기전은 연세대가 고려대에 양해를 구해 열리지 않았다. 연세대학교 사태는 그해 열린 총학생회장 선거에서 비운동권 후보가 당선되고 사람사랑 학생회가 등장하는 계기가 되었다.
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이적성 논란. 창원지법 형사1부(재판장 안영율 부장판사)는 한총련이 제작한 이적표현물을 소지,배포하고 화염병 시위를 주도한 혐의로 구속된 뒤 검찰이 정한 한총련 탈퇴시한을 지키지 않아 국가보안법상 이적단체 구성혐의로 추가 기소된 인제대 총학생회장 김진영씨(26·법학4)에 대해 『한총련의 이적성 여부에는 아직 논란이 있기는 하지만 우리 재판부는 한총련을 이적단체라고 명확하게 규정한다』라고 판단하면서 징역 2년6월에 자격정지 2년6월을 선고했다 전국 법원 가운데 처음으로 한총련을 이적단체로 규정했다. 대법원(주심 대법관 이임수)은 1998년 7월 30일 한총련 5기 의장 강위원에 대한 상고심을 기각함으로써 한총련을 이적단체라고 확정하였다. 2000년 대법원에 의해 제6기 한국대학총학생회연합은 조선민주주의인민공화국의 대남적화통일노선에 부합하는 폭력혁명노선을 채택함으로써 그 활동을 찬양·고무·선전하며 이에 동조하는 행위를 목적으로 하는 단체로서 국가보안법 제7조가 정하고 있는 대한민국의 이적 단체로 규정되었다.
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그 후 2004년 대법원은 재차 10기 한국대학총학생회연합 또한 그 강령 및 규약의 일부 변경하였으나 그 사상과 투쟁목표에 있어서 종전의 한국대학총학생회연합과 근본적인 변화가 있었다고 볼 수 없어, 그 지향하는 노선이 반국가단체인 조선민주주의인민공화국의 통일노선과 그 궤를 같이함으로써 조선민주주의인민공화국의 활동을 찬양·고무·선전하거나 적어도 이에 동조하는 행위를 목적으로 하는 이적단체라고 판단할 수밖에 없다라고 판결하였다. 그러나 한총련과 전대협을 이적단체로 지적한 것에 대해서는 재야와 학생운동계에서 반발, 논란이 진행 중에 있다. 1998년 대법원에서 이적단체로 규정된 한총련 소속 대학 학생대표들은 선출되는 순간 수배자가 되어 길게는 7년까지 수배생활을 했다. 한총련 대의원 구속자는 2000년 71명, 2001년 72명, 2002년 90명이지만, 이중 실형선고를 받은 이는 2000년 1명, 2001년 3명에 불과하다. 노무현 정부 출범을 전후하여 한총련 합법화와 국가보안법 위반으로 징역형 선고를 받은 대의원 등에 대한 사면,복권 논의가 이루어졌다.
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1997년 한총련 활동을 한 혐의로 인천지검에 의해 구속기소돼 징역 2년형을 선고받고 복역하다 1999년 8월 형집행정지 결정으로 석방되고 2000년 8월15일 잔형 집행을 면제하는 특별사면과 함께 복권 조처된 정모(30)씨에 대해 인천지검은 이어 8월22일 집행과로 정씨의 사면 사실을 통지했으나, 집행과에서 이의 기록을 누락하면서 2001년 10월 별개의 사건으로 서울지검에 의해 국가보안법 위반 혐의로 구속기소됐을 때 인천지검은 서울지검에 정씨의 잔형 집행이 면제된 사실을 모르고 그 집행을 요청했다. 이에 따라 정씨는 2001년 12월 당시 사건과 관련해 보석 허가를 받고도 남은 형기 79일을 수감되고난 이후인 2003년 3월 6일 형기 종료로 출소했다. 1990년 ‘시민적·정치적 권리에 관한 국제인권규약’에 가입한 대한민국에 대해 규약 감시기구인 유엔 인권이사회가 2005년 7월 열린 제84차 위원회에서 “한총련에 가입했다는 이유만으로 한총련 대의원을 처벌하는 것은 국제인권규약 제22조가 정한 ‘결사의 자유권’ 침해에 해당한다 이는 규약 제18조의 ‘사상과 양심의 자유에 관한 권리’에도 위배된다 한총련에 가입함으로써 국가의 안전에 대해 어떤 실제적인 위협이 있는지 확실한 근거가 없다”고 결정했다. 인권이사회는 △국가보안법 제7조(찬양·고무)를 개정하고, △피해자에게 적절한 보상과 구제를 하고, △비슷한 침해가 일어나지 않도록 재발 방지를 위해 노력해야 한다는 내용 등을 정부에 권고했다.
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인권이사회는 1992년과 99년에도 ‘국가보안법을 점진적으로 폐지해야 한다’는 내용 등을 정부에 권고한 바 있다. 2002년 8월 이정은(31·9기 한총련 대의원) 전 건국대 부총학생회장과 민주사회를 위한 변호사모임 김승교 변호사는 한총련의 이적단체 규정을 유엔 인권이사회에 제소했으며, 이씨는 2001년 국가보안법 위반 혐의로 구속기소돼 징역 1년에 자격정지 1년을 선고받았다. 한양대학교 프락치 오인 치사 사건. 1997년 6월 한양대학교에서 발생한 이석 치사 사건은 선반기능공 이석이 동료 학생 길소연, 권순욱, 이호준, 정용욱 등에 의해 구타당한 사건이다. 폭행치사 혐의로 길소연, 권순욱, 이호준, 정용욱 등이 구속되었다. 길소연과 권순욱은 각각 징역 7년,이호준은 5년,정용욱은 3년을 선고받았다. 이 중 길소연과 이호준은 1999년 2월 특별사면되어 가석방되었다.
일본어

일본어(), 는 주로 동아시아 국가인 일본에서 사용하는 언어이다. 약칭으로 일어(日語)라고도 한다. 문자는 히라가나 가나와 한자()를 사용한다. 일본에서는 사실상 법적 공용어이며, 일본에서 태어나고 교육받은 대부분의 사람은 일본어를 모어로 한다. 일본어의 문법 체계나 음운 체계를 반영한 수화로는 일본어대응수화가 있다. 사용 인구에 대해서는 정확한 통계가 없지만 일본 국내의 인구 및 일본 국외에 거주하는 일본인과 일본계 외국인, 그리고 일본에서는 약 1억 3천만 명 이상이 이 언어를 사용하고 있다고 추정된다. 통계에 따라 수치는 다소 차이가 있을 수 있으나, 이 수치가 맞다면 일본어는 모어 화자 수순 언어 목록에서 상위 10위 이내에 드는 언어다. 에스놀로그에 따르면, 언어별 사용자 수에서 일본어는 아홉 번째로 사용자 수가 많다. 특징. 일본어의 음운은〈〉와〈〉을 제외하고 모음으로 끝나는 개음절 언어의 성격이 강하고, 또한 표준어를 포함해 많은 방언이 모라를 가지고 있다. 악센트는 고저 악센트를 띤다. 이와 더불어 본래의 옛 일본어인 야마토 고토바()에서는 원칙적으로 등의 특징이 있었다. 문장은 주어 - 수식어 - 술어의 어순으로 구성된다. 수식어는 피수식어의 앞에 위치한다. 또한 명사의 격을 나타내기 위해서는 어순이나 어미를 바꾸는 것이 아닌 문법적인 기능을 나타내는 기능어(조사)를 뒤에 덧붙인다. 이러한 구성에 따라 언어유형론상에서 어순적으로는 SOV형의 언어로, 형태적으로는 교착어로 분류된다. 어휘는 옛날의 야마토 고토바 이외에 근대 이후에 들어서는 서양어를 중심으로 하는 외래어가 증가하고 있다.
일본어

대우 표현으로는 문법적, 어휘적으로 발달한 경어 체계가 있으며, 서술되는 인물 간의 미묘한 관계 차이를 나타낸다. 일본어는 지방별로 다양한 방언이 있으며, 특히 류큐 제도의 방언은 다른 방언들과 차이가 두드러진다. 근세 중기까지는 교토 방언이 중앙어의 지위에 있었지만 근세 후기에는 에도 방언의 지위가 높아졌으며, 메이지 시대 이후의 현대 일본어에서는 도쿄의 야마노테에 거주하는 중산층 이상의 사람들이 사용하는 방언(야마노테코토바)을 기반으로 표준어(공통어)가 형성되었다.(〈표준어#일본〉문서 참조) 표기 체계는 그 밖의 여러 언어들에 비해 복잡하다. 한자(국자를 포함한다. 음독 및 훈독으로 읽는데 쓰인다.)와 히라가나, 가타카나가 일본어에 쓰이는 주요 문자이며, 항상 이 세 종류의 문자를 짝지어 표기한다. 그 밖에 로마자나 그리스 문자(의학・과학 용어에 주로 이용) 등도 자주 쓰인다. 또한 가로쓰기와 세로쓰기 병용된다.(표기 체계의 상세한 내용에 대해서는〈일본어의 표기 체계〉문서 참조） 음운은 〈자음＋모음〉 음절을 기본으로 하며, 모음은 다섯 종류밖에 없는 등 알기 쉬운 구조로 이루어진 한편, 직음()과 요음()의 대립, 〈1음절 2모라〉의 존재, 무성화모음, 말의 구조에 따라 높낮이가 바뀌는 고저 악센트 등의 특징이 있다. 사용 지역. 일본어는 주로 일본에서 쓰인다. 일본어 사용 인구에 대한 조사는 일본국 국내외를 불문하고 아직 이루어지지 않았지만, 일본국의 인구수가 곧 화자 인구수라고 여겨지는 것이 일반적이다. 일본어를 직접적으로 일본의 공용어 내지 국어로 정하는 법적 규정은 없다.
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하지만 애초부터 법령은 일본어로 기록되어 있고 재판소법에서는 “재판소에서는 일본어를 사용한다.”(동법 74조)라고 규정되어 있으며, 문자·활자문화진흥법에서는 “국어”와 “일본어”를 동일시한다(동법 3조, 9조). 그 밖의 많은 법령에서도 일본어가 유일한 공용어 및 국어임이 당연한 전제로 깔려 있다. 또한 법문뿐만이 아닌 공용문은 모두 일본어만 쓰이며, 일본국의 학교 교육에서는 일본어가 “국어” 과목으로서 교육되고 있다. 일본에서는 TV나 라디오, 영화 등의 방송, 소설이나 만화, 신문 등의 출판 분야에서도 거의 대부분 일본어가 쓰이고 있다. 일본국 외의 드라마나 영화가 방송되는 경우에도 기본적으로 일본어로 번역되어 자막이 달리거나 음성이 일본어로 더빙되어 방송되는 등 시청자 및 청취자가 일본어만은 당연히 이해하고 있다는 전제하에 이러한 자막이나 더빙이 달려 방송된다. 외국어 그대로 방송되거나 출판되는 경우도 있지만, 이러한 것들은 해외로 발표되는 것을 전제로 하는 논문이나 혹은 일본국에 거주하는 외국인 또는 외국어 학습자 등 한정된 사람을 대상으로 하며, 절대다수의 일본인을 대상으로 한 것이 아니다. 일본 외에서는 주로 라틴아메리카(브라질, 페루, 볼리비아, 도미니카 공화국, 파라과이 등)나 하와이 등의 일본인 이민자 사이에서 일본어를 사용하는 경우가 관찰되지만, 일본계 사람의 3세, 4세로 세대가 내려갈수록 비일본어 화자가 늘어가고 있는 것이 실정이다.
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또한 제2차 세계 대전의 일본 패전 이전에 일본의 식민지하에 있었던 한반도, 대만, 구 만주국 영토, 사할린섬, 남양 제도(현재의 괌, 북마리아나 제도, 팔라우, 마셜 제도, 미크로네시아 연방) 등의 지역에서 일제 당시 일본어 교육을 받았던 사람들 중 현재에도 일본어를 기억하고 이야기할 수 있는 사람이 있다는 조사도 있다. 대만에서는 대만 원주민이 다른 부족과 대화할 때 일본어가 종종 쓰이는 경우가 있다고 한다. 팔라우의 앙가우르주에서는 일본어를 공용어의 하나로 채용하고 있지만 현재 앙가우르주 내에는 일본어를 일상 회화에 쓰는 주민은 존재하지 않아 실질적인 주 공용어의 역할을 하고 있지 않으며, 일본국과의 우호를 나타내는 상징적인 요소로만 남아 있다. 일본국 외의 일본어 학습자는 대한민국에 약 53만 명, 중화인민공화국에 약 83만 명, 인도네시아에 약 72만 명을 비롯해 365만 명에 이르며, 동아시아, 동남아시아의 학습자 수가 전체 학습자의 80퍼센트를 차지하고 있다. 일본어 교육이 행해지는 지역은 125개국과 8지역에 이르고 있다. 또한 일본국 국내의 일본어 학습자는 아시아 지역의 학습자 약 14만 명을 중심으로 약 17만 명에 이른다. 계통. 일본어를 포함하는 일본어족의 계통은 분명하지 않다. 계통에 관한 몇 가지 이론과 가설이 있으나 아직까지 구체적으로 의견이 모이지 않고 있다. 알타이어족에 속한다는 설은 메이지 시대 말부터 특히 주목받았다. 이러한 설의 근거로는 고대 일본어(야마토 고토바)의 어두에 r음(유음)이 오지 않는 점, 일종의 모음조화 가 보이는 점 등이 있다.
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또한 근대까지 한자를 쓰던 한국어보단 히라가나를 쓰던 일본어에 알타이어와의 공통 조어(祖語)가 많이 남아있다. 이외에 남방계의 오스트로네시아어족과는 음운 체계나 어휘가 유사하다고 지적되고 있지만, 그러한 예시가 충분치 않고 단순한 우연이나 불확정된 예가 많이 포함되어 있다. 드라비다어족과의 관련을 주장하는 설도 있지만 이를 인정하는 연구자는 적다. 오노 스스무는 일본어의 어휘나 문법 등이 타밀어와 공통점을 지니고 있다는 설을 주장하지만 비교언어학의 방법상의 문제로 인해 비판이 많다. 아이누어는 어순(SOV형)에 있어서는 일본어와 유사하지만 문법과 형태는 유형론적으로 일본어와는 다른 포합어에 속하며, 음운 구조도 유성, 무성의 구별 없이 폐음절이 많은 등의 차이가 있다. 기초 어휘가 유사하다는 지적 도 있지만, 그 예시가 불분명하다. 일반적으로 일본어와 닮아있는 아이누어 중에는 일본어에서 아이누어로 간 차용어가 다수 포함되어 있는 것으로 보인다. 지금으로서는 계통적 관련성을 나타내는 자료는 부족하다. 한국어는 문법 구조와 유사한 점이 많지만 기초 어휘에 어느정도 차이가 난다. 음운면도 고유어에 있어서 어두에 유음이 오지 않는 점, 일종의 모음조화가 보이는 점 등 앞에서 언급한 알타이어족과 공통되는 유사점이 있는 반면, 폐음절이나 자음 연결의 존재나 유성 및 무성이 없는 점 등 한국어와 일본어와는 차이도 있다. 하지만 한반도 남부에 원시 일본어가 존재하였고 이것이 일본에 건너갔다는 것에 찬성하는 학자들이 있다. 또한 한반도의 사어인 고구려어의기록에 여러 유사한 점이 보인다.
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류큐 열도의 언어는 일본어와 계통을 같이하는 언어 중 하나(“류큐어” 내지 “류큐어족”)로 간주해 일본어와 한데 모아 일본어족으로 보는 관점과 일본어의 방언 중 하나(“류큐 방언”)로 보는 관점이 있지만, 연구자와 견해에 따라 의견이 갈린다. 방언. 일본어는 크게 오사카와 교토를 중심으로 하는 서일본 방언()과, 도쿄와 요코하마를 중심으로 하는 동일본 방언(, 표준어 )으로 크게 양분된다. 이즈 제도 남부에는 고대어 표현이 많이 남는 독특한 방언이 있어, 하치조어()라고 불린다. 방언에 관한 일본국의 문헌적인 기록은 현존하는 일본국의 최고의 시가집인 만요슈에서 나오는데 여기에는 아즈마 지방(현재의 간토 지방)의 방언의 노래가 있다. 나라 시대에도 이미 나라 지방을 중심으로 중앙어와 그 외 지역의 방언에 대한 인식이 있었다고 한다. 일본국의 방언 연구는 에도 시대 때부터 본격적으로 이루어졌으며 메이지 시대를 거치면서 국가에 의한 연구가 진행되어 왔다. 동일본 방언에는 도호쿠 방언, 간토 방언, 나고야 방언 등의 주부 방언이 있고, 서일본 방언에는 호쿠리쿠 방언, 긴키 방언(간사이 방언), 히로시마 방언 등의 주고쿠 방언, 시코쿠 방언, 하카타 방언 등의 규슈 방언 등 수많은 지역성이 강한 방언이 존재한다. 특히 오사카의 방언은 지역색이 두드러지는 것으로 유명하다. 온화한 인상의 도쿄에서 주로 사용하는 표준어에 비해 오사카는 해상 교통이 있는 상업 도시였기 때문에 오사카 방언은 활발한 억양이 특징이다.
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교토 방언은 ‘위쪽 말’()이라고도 하는데 수도가 오랫동안 교토에 있었다가 도쿄에 옮겨졌기 때문에 품위 있고 격조 높은 말로 여겨져 왔다. 도쿄 방언은 거의 표준어에 가깝기 때문에 표준어라고 오해하는 경우가 많지만 본래 에도 방언이라고도 불린 것으로 (히)와 (시)의 발음의 구별이 되지 않는 등 표준어와는 다르다. 홋카이도 방언도 거의 표준어에 가깝지만 특히 형용사 등에 홋카이도 특유의 방언이 포함된다. 현재 공식 장소 등에서는 평상시 방언을 말하는 사람도 표준어를 이용한다. 발음. 닿소리. 일본어 음소는 /m/, /n/, /p/, /b/, /t/, /d/, /k/, /g/, /s/, /z/, /h/, /r/, /y/, /w/, /N/, /Q/가 있다. 악센트. 일본어는 고저 악센트를 가진 언어이다. 문자. 일본어에서는 보통 한자와 히라가나, 가타카나 등 세 종류의 문자를 주로 사용하여 표기되며, 그 밖에 로마자와 아라비아 숫자도 함께 사용한다. 이들 가운데 히라가나와 가타카나는 표음문자고, 한자는 표의문자이다. 전통적으로 메이지 시대 초반까지는 일본어의 맞춤법에서는 띄어쓰기를 사용하지 않고 히라가나만을 사용하거나 교육용 문서에서는 단어 사이에 공백을 사용하기도 하였다. 이외에도 구두점 등을 사용할 때도 서양의 문장 부호들(따옴표, 물음표, 느낌표, 온점 등)을 사용하지 않는 것이 기본이었다. 오늘날 현대에는 거의 대부분의 공문서와 사문서 모두 단락 부호로 (한국어 맞춤법의 ‘,’에 해당) 및 (한국어 맞춤법의 ‘.’에 해당)이 넓게 이용되고 있다.
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1951년 10월 30일, 일본국의 국어심의회 건의 제3의 5의 주2에서는 ‘,’및 ‘.’를 사용하도록 가이드라인이 짜여졌지만 실제로는 거의 대부분 준수되고 있지 않다. 오십음도. 아래는 일본어의 오십음()이다. '[ ]'의 안은 국제 음성 기호(IPA) 표기이다. 한자의 발음. 일본어에는 본래 일본어의 고유어인 야마토 고토바가 있었고, 한자는 뒤에 중국에서 직접 전해지거나 혹은 한반도 서해안(특히 백제 또는 고구려)을 경유하여 전래되었다. 한자를 읽을 방법은 크게, 한자와 함께 전해진 한자 본래의 음에서 온 음독( 또는 )과, 그 한자와 같은 의미를 가진 야마토 고토바()의 발음을 적용시켜 발음하는 훈독( 또는 )으로 나눌 수 있다. 같은 한자도 음독이나 훈독이 여러 개 존재하는 경우도 있기 때문에 일본어에서는 하나의 한자에 여러 개의 발음이 있는 것이 대부분이다. “生”(날 생)에는 47종류의 발음이 있다. 예를 들어 한국어에서는 “水”(물 수)를 '수'라고는 읽지만 '물'이라고는 읽지 않는데, 그에 반해 일본어에서는 음독으로 '스이(すい)'라고도 읽고 훈독으로 '미즈(みず)'라고도 읽는다. 마찬가지로 한국어에서는 “金”(쇠 금, 성 김)을 '금'으로, 성씨로 쓰일 때 한정으로 '김'이라고는 읽으나, '쇠'라고는 읽지 않는데, 일본어에서는 음독으로 '킨(きん)' 혹은 '콘(こん)'으로도 읽고 훈독으로 '카네(かね)'라고도 읽는다. 한자의 위(세로쓰기에서는 오른쪽)에 작은 크기의 가나로 발음을 적은 것을 후리가나라고 한다.
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후리가나를 붙일 때는 읽는 독음이 온요미인지 쿤요미인지 구별하기 위해서 온요미의 경우에는 가타카나로, 쿤요미의 경우에는 히라가나로 붙이는 게 정석이나, 구별이 필요하지 않는 상황에서는 상관없이 히라가나로 표기하기도 한다. 만요슈에는 한자를 차용하여 표음문자처럼 이용한 만요가나가 사용되었다. 이로하 노래. 일본어와 가나를 외우기 위한 방법으로 이로하 노래()가 있다. 여기에는 "을 제외한 모든 글자가 한 번씩 들어 갔으며, 일부 변형에는 "도 들어가기도 한다. 과거에는 이 노래의 순서대로 가나의 순을 매기기까지 했었고 현재까지도 종종 쓰인다. 이런 종류의 문장을 팬그램이라 부른다. 그 밖에 이전에도 유사한 방법으로 아메쓰치노우타나 대위이 노래 등이 있었다. 기본 표현. 다음은 일상적으로 자주 쓰이는 일본어 표현들이다. 로마자 표기는 헵번식 로마자 표기법을 따른다. 대한민국의 일본어 교육. 역사적으로 한국과 일본은 7세기 이전에도 교류가 있어서 일본어를 접한 건 오래되었다. 일제강점기에는 강제로 교육시키기도 했다. 한국에서 일본어 교육이 시작된 것은 조선 말기이나, 본격적으로 시작된 것은 정부 수립 이후였다. 1970년대 초에 고등학교 교과목에 일본어가 제2외국어 중 하나로 추가되었고, 2001년에는 '생활 일본어'가 중학교 교과목에 포함되었다. 현재 대한민국의 대학 수험생들은 수능에서 일본어 I을 선택할 수 있다.
햄버거

햄버거(), 간단히 햄버거는 패티에는 종종 치즈, 양상추, 토마토, 양파, 피클, 베이컨, 고추 등이 함께 제공되며, 케첩, 머스터드, 마요네즈, 렐리시 또는 "특별 소스"(자주 사우전드 아일랜드 드레싱의 변형)와 같은 양념이 곁들여지고, 종종 참깨빵에 담겨 나온다. 치즈를 얹은 햄버거 패티를 치즈버거라고 한다. 일부 정의와 문화권에서는 햄버거를 샌드위치로 간주한다. 햄버거는 일반적으로 패스트푸드 레스토랑 및 다이너와 관련이 있지만, 고급 식당을 포함한 다른 레스토랑에서도 판매된다. 햄버거에는 여러 국제적 및 지역적 변형이 있다. 가장 큰 다국적 패스트푸드 체인 중 일부는 버거를 핵심 제품 중 하나로 삼고 있다: 맥도날드의 빅맥과 버거킹의 와퍼는 미국 문화의 세계적인 아이콘이 되었다. 어원과 용어. 햄버거라는 용어는 원래 독일의 두 번째로 큰 도시인 함부르크에서 유래했지만, 음식과 도시 사이에 특별한 연관성은 없다. 언어적인 재구조화를 통해 "버거"라는 용어는 결국 햄버거와 유사하지만 아메리카 들소로 만든 버펄로 버거, 사슴고기, 캥거루 고기, 치킨 버거, 칠면조 고기, 엘크, 양고기, 연어 버거의 연어와 같은 다른 고기를 포함하는 다양한 유형의 샌드위치와 관련된 독립적인 단어가 되었다. 심지어 채식 버거와 같은 고기가 없는 샌드위치에도 사용된다. 버거라는 용어는 고기 패티 단독으로도 적용될 수 있다.
햄버거

햄버거라는 용어는 일반적으로 쇠고기를 의미하므로, 명확성을 위해 버거 앞에 사용된 고기 또는 육류 대체재의 종류를 붙일 수 있다. 예를 들어 비프 버거, 칠면조 고기 버거, 버펄로 버거 또는 포토벨로 버섯 버거와 같이 사용할 수 있다. 영국, 아일랜드, 캐나다, 호주, 뉴질랜드를 포함한 대부분의 영어 사용 국가에서 빵에 들어있는 닭가슴살은 치킨 버거라고 한다. 미국인들은 이것을 고기가 갈리지 않았기 때문에 치킨 샌드위치라고 부르는 반면, 다른 국가에서는 빵이 들어있는 모든 것을 버거로 간주하고 샌드위치는 다른 종류의 빵(얇게 썬 빵, 바게트 등)을 사용한다. 역사. 이 음식의 다양한 버전은 한 세기 이상 제공되어 왔지만, 그 기원은 여전히 불분명하다. 한나 글래스의 1758년판 요리책 단순하고 쉬운 요리의 기술에는 "함부르크 소시지"라는 레시피가 포함되어 있으며, "구운 빵 밑에 얹어 구워야 한다"고 제안하고 있다. 유사한 간식은 1869년 또는 그 이전에 함부르크에서 "룬드슈투크 바름"("따뜻한 빵 롤")이라는 이름으로도 인기가 있었으며, 아메리카로 이민 가는 이민자들이 먹었던 것으로 추정된다. 그러나 이것은 프리카델레 대신 구운 쇠고기 스테이크를 포함했을 수 있다. 다른 주장으로는 1847년에 운항을 시작한 햄버그 아메리카 라인 선박을 타고 함부르크에서 뉴욕으로 여행하는 유대인 승객들이 먹었던 빵 두 조각 사이에 끼워진 햄버그 스테이크가 매우 유명해져서 선박 회사의 이름을 따서 음식 이름이 붙여졌다는 설도 있다.
햄버거

이 이야기들 중 어떤 것이 실제로 햄버거 발명의 시점이며 그 이름의 유래를 설명하는지는 알려져 있지 않다. 1884년 보스턴 저널에 "햄버그 스테이크"에 대한 언급이 이미 있었다.[OED, "steak" 항목 하] 1896년 7월 5일, 시카고 데일리 트리뷴은 "샌드위치 카"에 대한 기사에서 "햄버거 샌드위치"에 대해 매우 구체적인 주장을 했다: "뛰어난 인기 메뉴, 단 5센트, 햄버거 스테이크 샌드위치는 작은 패티 형태로 준비되어 있으며 휘발유 레인지 위에서 '주문하는 대로 조리됩니다'." 발명 주장. 햄버거의 기원은 불분명하지만, "햄버거 스테이크 샌드위치"는 적어도 1890년대부터 뉴욕에서 하와이에 이르는 미국 신문에 광고되었다. 햄버거의 발명은 일반적으로 찰리 나그린, 프랭크와 찰스 멘치스, 오스카 웨버 빌비, 플레처 데이비스 또는 루이스 라센을 포함한 여러 사람에게 귀속된다. 화이트 캐슬은 햄버거의 기원을 독일 함부르크의 오토 크라우제 발명으로 추적한다. 일부에서는 1758년 한나 글래스의 단순하고 쉬운 요리의 기술에 실린 구운 빵 위의 "함부르크 소시지" 레시피를 지적하기도 한다. 햄버거는 1904년 1904년 세인트루이스 세계 박람회에서 뉴욕 트리뷴이 햄버거를 "박람회 음식 판매원의 혁신"이라고 언급하면서 미국에서 전국적인 인정을 받았다. 발명에 대한 논쟁을 종식시킬 결정적인 주장은 없다. ABC 뉴스의 기사는 이렇게 요약한다: "한 가지 문제는 서면 기록이 거의 없다는 것이다.
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또 다른 문제는 버거가 세계 박람회에서 대부분 확산되었으며, 작고 금방 사라지는 판매원들로부터 시작되었다는 것이다. 그리고 전국 각지에서 동시에 여러 사람이 이 아이디어를 떠올렸을 가능성도 충분히 있다." 루이스 라센. 워싱턴 포스트에 의해 반박되었지만, 코네티컷주 국회의원 로사 델라로가 기록한 인기 있는 통념은 1895년 뉴헤이븐에 루이스 런치를 개업한 덴마크 이민자 루이스 라센이 미국에서 처음으로 햄버거를 제공했다는 것이다. 코네티컷주 뉴헤이븐에 있는 작은 점심 왜건인 루이스 런치는 1900년에 미국에서 첫 햄버거와 스테이크 샌드위치를 판매했다고 한다. 뉴욕 매거진은 "이 음식은 수년 후 함부르크에서 온 시끄러운 선원들이 빵 위에 얹은 고기에 자신들의 이름을 붙일 때까지 실제 이름이 없었다"고 언급하며, 이 주장은 논란의 여지가 있다고 덧붙였다. 한 손님이 따뜻한 식사를 빨리 주문했고 루이스는 스테이크가 떨어졌다. 루이스는 갈은 소고기 찌꺼기를 가져와 패티를 만들어 구운 후 두 조각의 토스트 사이에 넣었다. 뉴욕 매거진의 음식 편집자 조시 오저스키와 같은 일부 비평가들은 이 샌드위치가 빵이 토스트되었기 때문에 햄버거가 아니라고 주장한다. 찰리 나그린. 가장 초기의 주장 중 하나는 1885년에 시모어 박람회 (현재는 아우타가미 카운티 박람회라고도 함)에서 두 조각의 빵 사이에 미트볼을 판매한 찰리 나그린에게서 비롯된다. 위스콘신주 시모어의 시모어 지역 역사 협회는 현재 "햄버거 찰리"로 알려진 나그린에게 발명 공로를 인정한다.
햄버거

나그린은 1885년 시모어 박람회에서 고객들이 걸으면서 먹을 수 있도록 돼지고기 샌드위치를 판매했을 때 15세였다. 역사 협회는 나그린이 현지 독일 이민자들에게 익숙했던 햄버그 스테이크의 이름을 따서 햄버거 이름을 지었다고 설명한다. 오토 크라우제. 화이트 캐슬에 따르면, 오토 크라우제가 햄버거의 발명가이다. 1891년, 그는 버터에 익히고 달걀 프라이를 얹은 쇠고기 패티를 만들었다. 독일 선원들은 나중에 달걀 프라이를 빼냈다. 오스카 웨버 빌비. 오스카 웨버 빌비의 가족은 1891년 7월 4일에 오스카 할아버지 농장에서 첫 햄버거 번이 제공되었다고 주장한다. 번은 이스트 번이었다. 1995년, 프랭크 키팅 주지사는 1891년 오클라호마주 털사에서 빵 위에 진짜 햄버거가 처음 만들어지고 소비되었다고 선포하며 털사를 "햄버거의 진짜 발상지"라고 불렀다. 프랭크와 찰스 멘치스. 프랭크와 찰스 멘치스는 1885년 햄버그의 이리 카운티 박람회에서 갈은 소고기 샌드위치를 판매했다고 주장한다. 박람회 기간 동안 소시지 빵이 떨어져 소고기로 대체했다. 형제는 소시지 재고를 모두 소진하자 정육점 주인 앤드류 클라인에게서 잘게 다진 소고기를 구입했다. 역사가 조셉 스트리머는 1874년에 슈타인 시장에서 고기를 팔았다고 기록했지만, 슈타인 시장은 그 시장을 1874년에 팔았다. 이야기에 따르면 햄버거 이름은 독일 함부르크가 아니라 뉴욕주 햄버그에서 유래했다.
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뉴욕 타임스에 실린 프랭크 멘치스의 부고 기사는 이러한 사건이 1892년 오하이오주 애크런의 서밋 카운티 박람회에서 발생했다고 기술한다. 플레처 데이비스. 텍사스주 아테네의 플레처 데이비스는 햄버거를 발명했다고 주장했다. 구전에 따르면 1880년대에 그는 아테네에 점심 식당을 열고 튀긴 갈은 소고기 패티에 머스터드와 버뮤다 양파를 두 조각의 빵 사이에 넣고 피클을 곁들여 '버거'를 제공했다. 이야기는 1904년에 데이비스와 그의 아내 시디가 세인트루이스 세계 박람회에서 샌드위치 가게를 운영했다는 것이다. 역사가 프랭크 X. 톨버트는 아테네 주민 클린트 머치슨이 그의 할아버지가 1880년대 플레처 "올드 데이브" 데이비스와 함께 햄버거를 시작했다고 말했다고 언급했다. 1904년 "올드 데이브의 햄버거 스탠드" 사진이 주장의 증거로 톨버트에게 보내졌다. 다른 햄버거 스테이크 주장. 여러 비특정적 발명 주장은 샌드위치 형태에 대한 언급 없이 "햄버거 스테이크"라는 용어와 관련이 있다. 미국 메뉴에서 햄버거가 처음 인쇄된 기록은 1834년 뉴욕의 델모니코스 메뉴이다. 그러나 원래 메뉴의 인쇄업체는 1834년에 영업을 하지 않았다. 1889년, 워싱턴주 월라 월라 유니언의 메뉴에는 햄버거 스테이크가 메뉴 항목으로 제공되었다. 1871년부터 1884년 사이에 샌퍼낸도의 클리퍼 레스토랑(311/313 퍼시픽 스트리트) 아침 및 저녁 메뉴에 "함부르크 비프스테이크"가 있었다.
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가격은 10센트로 양고기 스테이크, 튀김 돼지 족발, 스튜드 송아지고기와 같은 가격이었다. 그러나 저녁 메뉴에는 없었다. 오직 "돼지머리", "송아지 혀", "스튜드 신장"만 기재되어 있었다. 또 다른 주장은 햄버거를 뉴욕주 또는 오하이오주 서밋 카운티와 연결시킨다. 오하이오주 서밋 카운티는 존재하지만 뉴욕주 서밋 카운티는 존재하지 않는다. 미국. 햄버거는 종종 패스트 푸드 레스토랑의 특징이다. 미국에서 주요 패스트푸드 체인에서 제공되는 햄버거 패티는 일반적으로 공장에서 대량 생산되어 현장 배송을 위해 냉동된다. 이 햄버거는 얇고 두께가 균일하며, 가정과 일반 레스토랑에서 준비되는 전통적인 미국 햄버거와 다르다. 전통적인 미국 햄버거는 더 두껍고 갈은 소고기로 수제로 준비된다. 대부분의 미국 햄버거는 둥근 형태지만, 웬디스와 같은 일부 패스트푸드 체인은 사각형으로 잘린 햄버거를 판매한다. 패스트푸드점의 햄버거는 일반적으로 플랫탑 위에서 구워지지만, 버거킹과 같은 일부 회사들은 가스 불 구이 방식을 사용한다. 일반적인 미국 레스토랑에서는 햄버거를 "레어"로 주문할 수 있지만, 식품 안전상의 이유로 보통 미디움웰 또는 웰던으로 제공된다. 패스트푸드점은 일반적으로 이러한 옵션을 제공하지 않는다. 맥도날드 패스트푸드 체인은 세계에서 가장 많이 팔리는 햄버거 중 하나인 빅맥을 판매하는데, 미국에서 연간 약 5억 5천만 개가 판매되는 것으로 추정된다.
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버거킹(호주에서는 헝그리 잭스라고도 함), A&W, 컬버스, 왓어버거, 칼스 주니어/하디스 체인, 웬디스(사각형 패티로 유명), 잭 인 더 박스, 크리스탈, 화이트 캐슬, 쿡 아웃, 하비즈, 헤스버거, 수퍼맥스, 쉐이크쉑, 인앤아웃 버거, 파이브 가이즈, 팻버거, 베라즈, 버거빌, 백 야드 버거, 릭스 홈버거, 로이 로저스, 스매시버거, 소닉 등 다른 주요 패스트푸드 체인들도 햄버거 판매에 크게 의존하고 있다. 퍼드럭커스와 레드 로빈은 미드티어 "레스토랑 스타일" 햄버거를 전문으로 하는 햄버거 체인이다. 일부 레스토랑은 비싼 고기 부위와 다양한 치즈, 토핑, 소스를 사용하여 정교한 햄버거를 제공한다. 예를 들어 유명 셰프이자 푸드 네트워크 스타인 바비 플레이가 설립한 바비즈 버거 팰리스 체인이 있다. 햄버거는 종종 빠른 저녁 식사, 피크닉 또는 파티 음식으로 제공되며 야외 바비큐 그릴에서 자주 조리된다. 고품질 햄버거 패티는 전적으로 갈은(다진) 쇠고기와 양념으로 만들어진다. 이러한 햄버거는 값싼 햄버거와 구별하기 위해 "올비프 햄버거" 또는 "올비프 패티"로 설명될 수 있다. 값싼 햄버거는 밀가루, 조직화된 식물성 단백질, 암모니아 처리된 탈지 소고기 조각(비프 프로덕츠 Inc.는 "린 파인리 텍스처드 비프"라고 부름), 고급 육류 회수 또는 기타 육류 증량제와 같은 비용 절감 재료를 사용하여 만들어진다. 1930년대에는 갈은 간을 때때로 첨가했다.
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일부 요리사는 달걀이나 빵가루와 같은 결합제를 사용하여 패티를 준비한다. 양념에는 소금과 후추 외에 파슬리, 양파, 간장, 사우전드 아일랜드 드레싱, 양파 수프 믹스 또는 우스터셔 소스와 같은 재료가 포함될 수 있다. 많은 유명 브랜드의 양념 소금 제품도 사용된다. 비용. 블룸버그 뉴스에 따르면, 미국의 패스트푸드 레스토랑 버거의 평균 가격은 2019년부터 2024년까지 16% 상승하여 2024년 2분기에 8.41달러에 달했다. 특히 맥도날드의 상징적인 빅맥은 같은 기간 동안 5.29달러로 5년 동안 21% 가격이 상승했다. 안전. 익히지 않은 햄버거에는 초기 부적절한 고기 준비로 인해 O-157과 같은 식품 매개 질병을 유발할 수 있는 해로운 세균이 포함될 수 있으므로 취급 및 조리 시 주의가 필요하다. 이러한 식품 매개 질병의 잠재성으로 인해 미국 농무부(USDA)는 햄버거의 내부 온도를 71°C(160°F)로 조리할 것을 권고한다. 이 온도로 조리할 경우 웰 던(well-done)으로 간주된다. 종류. 기타 육류. 전 세계적으로 버거는 쇠고기 외의 고기로도 만들어질 수 있다. 다음은 대체 육류의 일부 비완전 목록이다: 미국에서는 이러한 샌드위치가 "버거"로 간주되려면 고기를 갈아야 한다. 피쉬 버거. 버거는 생선으로도 만들 수 있으며, 일반적으로 튀기거나 빵가루를 묻혀/조각내어 고기를 대체한다. 간단한 예는 맥도날드의 피쉬 버거 필레 오 피쉬이다. 옵션에는 연어, 대구 또는 헤이크가 포함된다.
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채식 버거. 채식주의 버거는 고기 대체재인 두부, TVP, 세이탄(밀 글루텐), 퀀, 콩, 곡물 또는 다양한 야채를 갈아 패티로 만든 고기 유사품으로 만들 수 있다. 채소 패티는 여러 유라시아 요리에서 수천 년 동안 존재해 왔으며 인도 요리에서 흔한 품목이다. 1900년대에 일부 회사들은 보카 버거와 라이트라이프를 포함한 콩 기반 버거를 만들기 시작했다. 다른 생산자들은 2000년대에 가든, 임파서블 푸드, 비욘드 미트, 메아티를 포함한 새로운 버거로 사업을 시작했다. 이 제품들은 주로 완두콩, 콩, 버섯, 효모, 콩, 및 견과류로 만들어진다. 스테이크 버거. 미국에서 스테이크 버거는 고급 햄버거를 의미하는 마케팅 용어이다. 다른 곳에서는 스테이크가 들어간 버거이다. "스테이크버거"라는 용어는 미국에서 1920년대로 거슬러 올라간다. 1934년 미국에서 스테이크 앤 쉐이크의 창립자 A.H. "거스" 벨트는 고품질 햄버거를 개발하고 회사 첫 번째 지점인 일리노이주 노멀의 고객에게 "스테이크버거"로 제공했다. 이 버거는 티본 스테이크의 스트립 부분과 안심 스테이크의 분쇄육을 혼합하여 준비했다. 스테이크버거는 스테이크 앤 쉐이크 레스토랑의 주요 메뉴 항목이며, 회사의 등록 상표에는 "오리지널 스테이크버거"와 "스테이크버거로 유명"이 포함되었다. 스테이크 앤 쉐이크의 "프라임 스테이크버거"는 현재 초이스 등급 브리스킷과 차크로 만들어진다. 쇠고기가 일반적이지만 양고기, 돼지고기와 같은 다른 육류도 사용될 수 있다. 고기는 갈거나 다진다.
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다른 곳(호주와 뉴질랜드 포함)에서는 스테이크 버거에 분쇄육이 아닌 전체 스테이크가 들어 있다. 스테이크 버거는 다양한 익힘 정도로 조리될 수 있다. 스테이크 버거는 양상추, 양파, 토마토와 같은 일반적인 햄버거 토핑과 함께 제공될 수 있다. 일부는 치즈, 베이컨, 달걀 프라이, 버섯, 추가 육류, 등을 포함한 다양한 추가 토핑을 가질 수 있다. 버거킹, 칼스 주니어, 하디스, 아이홉, 스테이크 앤 쉐이크, 미스터 스테이크, 프레디스와 같은 다양한 패스트푸드점과 레스토랑은 스테이크 버거를 판매한다. 일부 레스토랑은 숙성된 쇠고기로 준비된 고급 버거를 제공한다. 또한, 많은 레스토랑은 다양한 시기에 "스테이크버거"라는 용어를 사용했다. 미국 일부 야구장 매점에서는 햄버거를 스테이크 버거라고 부르기도 한다. 예를 들어 네브래스카주 오마하의 조니 로젠블라트 스타디움이다. 버거킹은 1979년에 회사의 기업 구조 조정 노력의 일환으로 메뉴 확장의 일부로 서로인 스테이크 샌드위치를 도입했다. 이것은 서브 스타일 참깨 롤에 제공되는 다진 스테이크로 만든 단일 직사각형 패티였다. 버거킹이 제공했던 추가 스테이크 버거에는 앵거스 베이컨 체다 랜치 스테이크 버거, 앵거스 베이컨 & 치즈 스테이크 버거, 한정판 스터프드 스테이크하우스 버거가 있다. 2004년, 스테이크 앤 쉐이크는 후자가 메뉴 항목 중 하나와 관련하여 스테이크 버거라는 용어를 사용한 것에 대해 상표권을 침해했다고 주장하며 버거킹을 상대로 소송을 제기했다.
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(세인트루이스 포스트-디스패치에 따르면 버거킹 변호사는 법정에서 스테이크 앤 쉐이크 CEO를 "심문"하여 스테이크 앤 쉐이크 스테이크버거 메뉴의 정확한 내용을 물었다.) 이 사건은 법정 밖에서 합의되었다. 미국 및 캐나다. 햄버거는 미국의 국민 음식으로 여겨진다. 미국과 캐나다에서는 햄버거를 두 가지 주요 유형으로 분류할 수 있다. 즉, 패스트푸드 햄버거와 가정 및 레스토랑에서 개별적으로 준비하는 버거이다. 후자는 양상추, 토마토, 양파 및 종종 얇게 썬 피클 (또는 피클 렐리시)을 포함한 다양한 토핑과 함께 준비되는 경우가 많다. 감자튀김 (캐나다에서는 일반적으로 푸틴)이 종종 버거와 함께 제공된다. 치즈 (보통 가공 치즈 조각이지만 종종 체다 치즈, 스위스, 페퍼 잭 또는 블루)는 고기 패티에 직접 녹이거나 위에 부숴 넣는 것이 일반적인 선택 사항이다. 양념은 햄버거에 첨가되거나 케첩, 머스터드, 마요네즈, 렐리시, 샐러드 드레싱 및 바베큐 소스를 포함하여 따로 제공될 수 있다. 다른 토핑으로는 베이컨, 아보카도 또는 과카몰레, 슬라이스된 볶은 버섯, 치즈 소스, 칠리 (일반적으로 콩 없음), 달걀 프라이, 스크램블드 에그, 페타 치즈, 블루 치즈, 살사, 파인애플, 할라페뇨 및 기타 종류의 고추, 멸치, 햄 또는 볼로냐 슬라이스, 파스트라미 또는 데리야키 양념 쇠고기, 타르타르 소스, 감자튀김, 어니언 링 또는 감자칩 등이 있다.
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프랑스. 2012년 NDP 캐비닛 연구에 따르면 프랑스인들은 1인당 연간 14개의 햄버거를 레스토랑에서 소비하여 세계 4위, 유럽에서는 영국에 이어 2위를 차지했다. 2013년 지라 콘세이의 프랑스 햄버거 소비 연구에 따르면, 전통 프랑스 레스토랑의 75%가 메뉴에 햄버거를 최소 하나 이상 제공하며, 이 중 3분의 1에게는 스테이크, 그릴 또는 생선을 제치고 요리 메뉴의 선두 주자가 되었다. 멕시코. 멕시코에서 버거('함부르게사스'라고 불림)는 햄과 함께 제공되며, 고기 패티 위에 튀긴 아메리칸 치즈 조각이 올려진다. 토핑에는 아보카도, 할라페뇨 슬라이스, 잘게 썬 양상추, 양파, 토마토가 포함된다. 빵에는 마요네즈, 케첩, 머스터드가 발라진다. 베이컨도 추가할 수 있으며, 고기 패티와 함께 튀기거나 구울 수 있다. "하와이안 햄버거"의 경우 햄버거에 파인애플 조각을 추가할 수 있다. 일부 레스토랑의 버거에는 바비큐 소스도 있으며, 다른 레스토랑에서는 갈은 패티 대신 안심, 알 파스토르 고기, 바르바코아 또는 튀긴 닭가슴살을 사용한다. 칼스 주니어, 소닉, 맥도날드, 버거킹 등 미국에서 온 많은 버거 체인이 멕시코 전역에 퍼져 있다. 영국 및 아일랜드. 영국과 아일랜드의 햄버거는 미국과 매우 유사하며, 미국과 마찬가지로 두 개의 큰 체인인 맥도날드와 버거킹이 하이 스트리트를 지배한다. 두 국가에서 제공되는 메뉴는 거의 동일하지만 영국에서는 양이 더 적은 경향이 있다.
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아일랜드에서는 슈퍼맥스 (Supermacs) 식품점이 전국에 걸쳐 널리 퍼져 있으며, 메뉴의 일부로 버거를 제공한다. 아일랜드에서는 아브라케밥라 (처음에는 케밥을 판매)와 에디 로케츠도 주요 체인이다. 두 미국 거대 체인의 독창적인 경쟁 상대는 전형적인 영국 패스트푸드 체인인 윔피였다 (원래는 1954년 런던 코벤트리 스트리트의 라이온스 코너 하우스에 개업한 윔피 바). 이 레스토랑은 영국식 칩과 함께 햄버거를 접시에 담아 식기와 함께 손님 테이블로 배달했다. 1970년대 후반 맥도날드와 경쟁하기 위해, 윔피는 미국식 카운터 서비스 레스토랑을 개점하기 시작했고, 1989년에서 1990년 사이에 당시 두 브랜드를 소유했던 그랜드 메트로폴리탄이 버거킹으로 이름을 바꾸면서 많은 영국 하이 스트리트에서 사라졌다. 1990년 경영진 인수로 브랜드가 다시 분리되었고, 현재 윔피 테이블 서비스 레스토랑은 여전히 많은 시내 중심가에서 찾을 수 있으며, 새로운 카운터 서비스 윔피는 현재 종종 고속도로 휴게소에서 발견된다. 햄버거는 특히 축구 경기와 같은 야외 행사에서 흔히 "버거 밴"이라고 불리는 이동식 키오스크에서도 구매할 수 있다. 이러한 유형의 매장에서 판매되는 버거는 일반적으로 어떤 형태의 샐러드 없이 제공되며, 튀긴 양파와 토마토케첩, 머스터드 또는 브라운 소스 중에서 선택할 수 있다. 칩 샵, 특히 잉글랜드 웨스트 미들랜드와 북동부, 스코틀랜드 및 아일랜드에서는 배터 버거라고 불리는 튀김 햄버거를 판매한다. 이는 버거 패티를 튀김 옷에 입혀 기름에 튀긴 것으로, 일반적으로 칩과 함께 제공된다.
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칩과 샐러드가 함께 제공되는 햄버거와 채식 버거는 표준 펍 메뉴 항목이다. 많은 펍은 "미식가" 버거를 전문으로 한다. 이들은 일반적으로 블루 치즈, 브리, 아보카도, 멸치 마요네즈 등과 같은 재료가 얹힌 고품질 다진 스테이크 패티이다. 일부 영국 펍은 사슴고기 버거(때로는 밤비 버거라고도 불림), 버펄로 버거, 타조 버거, 일부 오스트레일리아 테마 펍에서는 캥거루 고기 버거와 같이 더 이국적인 고기로 만든 버거 패티를 제공한다. 이러한 버거는 전통적인 햄버거와 유사하게 제공되지만, 때로는 레드커런트 소스, 민트 소스, 자두 소스와 같은 다른 소스와 함께 제공된다. 21세기 초, "프리미엄" 햄버거 체인과 독립 레스토랑이 등장하여 고품질의 유기농으로 주장되는 고기로 만든 버거를 판매하며, 보통 테이크 아웃보다는 매장 내에서 먹을 수 있도록 제공한다. 체인에는 고메 버거 키친, 얼티밋 버거, 햄버거 유니언, 런던의 바이런 햄버거가 있다. 미트마켓과 더티 버거와 같은 독립 레스토랑은 2012년에 풍부하고 육즙이 풍부한 버거 스타일을 개발했으며, 이는 더티 버거 또는 3세대 버거로 알려져 있다. 최근 몇 년간 러스틀러스는 영국에서 전자레인지로 데울 수 있는 미리 조리된 햄버거를 판매하고 있다. 영국에서는 북미와 일본에서와 마찬가지로 "버거"라는 용어가 단순히 쇠고기, 다른 종류의 고기 또는 채식 패티를 의미할 수 있다. 오스트레일리아와 뉴질랜드. 오스트레일리아와 뉴질랜드에서는 패스트푸드 프랜차이즈가 미국식 패스트푸드 햄버거를 판매한다.
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전통적인 오스트랄라시아 햄버거는 체인점보다는 피시 앤 칩스 가게나 밀크 바에서 주로 구매한다. 이러한 전통적인 햄버거는 오래된 패스트푸드점이 줄어들면서 흔치 않게 되고 있다. 햄버거 고기는 거의 항상 갈은 소고기이며, 오스트레일리아와 뉴질랜드에서는 "민스"라고 더 흔하게 부른다. 이 햄버거에는 일반적으로 최소한 토마토, 양상추, 구운 양파, 고기가 포함된다. 이 형태를 오스트레일리아에서는 "플레인 햄버거"라고 하며 종종 사탕무 슬라이스도 포함된다. 선택적으로 치즈, 사탕무, 파인애플, 달걀 프라이, 베이컨을 포함할 수 있다. 이러한 선택 재료가 모두 포함되면 오스트레일리아에서는 "버거 위드 더 로트"라고 알려져 있다. 오스트레일리아와 뉴질랜드에서는 영국과 마찬가지로 '샌드위치'라는 단어는 일반적으로 두 '조각'의 빵(덩어리에서 잘라낸) 사이에 속 재료가 들어있는 것을 의미한다. 미국 영어에서는 '샌드위치'가 빵 조각뿐만 아니라 모든 종류의 빵 두 조각 사이에 속 재료가 들어있는 것을 의미하는 것과 달리, '버거'는 일반적으로 '샌드위치'로 간주되지 않는다. '버거'라는 용어는 소고기가 들어 있지 않더라도 뜨거운 속 재료가 들어간 어떤 잘린 빵에도 적용된다. 예를 들어 치킨 버거(보통 다진 닭고기보다는 닭가슴살 사용), 연어 버거, 풀드 포크 버거, 채식 버거 등이다. 두 국가의 햄버거 차이점은 뉴질랜드의 "더 로트(The Lot)"에 해당하는 메뉴에 종종 스테이크(쇠고기)가 포함된다는 것이다. 일반적으로 사용되는 조미료는 바비큐 소스와 토마토 소스이다.
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전통적인 오스트랄라시아 햄버거에는 마요네즈가 포함되지 않는다. 맥도날드의 "맥오즈" 버거는 미국식 버거와 오스트레일리아식 버거의 중간 형태로, 일반적인 미국식 버거에 사탕무와 토마토가 들어있지만 더 이상 메뉴에 없다. 마찬가지로 뉴질랜드 맥도날드는 쿼터파운더와 유사하지만 샐러드, 사탕무, 달걀 프라이가 들어간 키위버거를 만들었다. 헝그리 잭스 (버거킹)의 "오지 버거"에는 토마토, 양상추, 양파, 치즈, 베이컨, 사탕무, 달걀, 케첩, 고기 패티가 들어 있으며, 파인애플은 추가 요금으로 추가할 수 있다. 본질적으로 "버거 위드 더 로트"이지만 현지 피쉬 샵에서 사용하는 완전히 튀긴 달걀 대신 표준 HJ의 원형 아침 식사 달걀을 사용한다. 중국. 중국에서 맥도날드와 KFC 레스토랑에서 샌드위치를 브랜드화했기 때문에 "버거"()라는 단어는 빵 두 조각과 그 사이에 고기 패티가 있는 모든 샌드위치를 의미한다. 이것은 중국인이 북미 패스트푸드점에서 소고기 이외의 고기 속이 들어간 샌드위치를 주문할 때 혼란을 야기했다. 러우자모()라고 알려진 인기 있는 중국 길거리 음식은 두 개의 빵 사이에 고기(가장 흔하게 돼지고기)가 끼워져 있다. 러우자모는 "중국 햄버거"라고 불린다. 이 샌드위치가 진나라(BC 221~206년)로 거슬러 올라가고 위에서 언급한 중국어 버거 단어에 부합하기 때문에 중국 언론은 햄버거가 중국에서 발명되었다고 주장해 왔다.
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일본. 일본에서 햄버거는 빵에 담아 한바가(ハンバーガー)라고 하거나, 빵 없이 패티만 제공하는 것을 한바구(ハンバーグ) 또는 "햄버그 스테이크"의 줄임말로 "햄버그"라고 한다. 햄버그 스테이크(빵 없이 제공)는 미국에서 솔즈베리 스테이크라고 알려진 것과 유사하다. 다진 소고기, 돼지고기 또는 둘의 혼합에 다진 양파, 달걀, 빵가루 및 향신료를 섞어 만든다. 야채나 샐러드 사이드와 함께 브라운 소스(음식점에서는 데미글라스)와 함께 제공되거나 가끔 일본 카레에 넣어 제공된다. 햄버거는 일본에서 "패밀리 레스토랑"이라고 알려진 캐주얼한 서양식 교외 레스토랑 체인에서 제공될 수 있다. 한편, 빵이 있는 햄버거는 주로 패스트푸드 체인의 영역이다. 일본에는 모스 버거, 퍼스트 키친, 프레시니스 버거와 같은 자체 햄버거 체인 레스토랑이 있다. 일본에서 제공되는 현지 햄버거 종류에는 데리야키 버거, 돈까스가 들어간 카츠 버거, 새우 고로케가 들어간 버거가 있다. 더 특이한 예로는 빵이 밥으로 만들어진 라이스 버거와 아보카도, 갓 간 와사비, 기타 희귀한 계절 재료가 들어간 고급 1,000엔(미화 10달러)짜리 "타쿠미 버거"(장인의 맛이라는 뜻)가 있다. 실제 패티 면에서는 맥주를 먹이고 매일 마사지하여 사육한 소에서 도축한 고베 소고기로 만든 버거가 있다. 맥도날드 재팬도 최근 미국산 돼지고기로 만든 맥포크 버거를 출시했다.
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맥도날드는 신선한 재료와 더 정제된 "고급" 햄버거 메뉴에 대한 일본 소비자들의 선호도 때문에 이러한 현지 햄버거 체인에 점차 시장 점유율을 잃고 있다. 덴마크. 덴마크에서는 1949년에 햄버거가 도입되었지만, 그것은 뵈프샌드위치라고 불렸다. 다양한 변형이 있다. 원래 뵈프샌드위치는 단순히 소고기와 말고기를 섞어 만든 일반적인 고기 패티에 약간 다른 가니시(머스터드, 케첩, 부드러운 양파)가 들어 있었지만, 계속 진화했다. 오늘날 뵈프샌드위치는 일반적으로 소고기 패티, 절인 오이, 생양파, 절인 양파, 튀긴 양파 또는 부드러운 양파, 절인 붉은 사탕무, 머스터드, 케첩, 레물라드를 포함하며, 가장 눈에 띄는 것은 종종 브라운 그레이비가 넘쳐 흘러 조립된 뵈프샌드위치 위에 부어지기도 한다. 원래 뵈프샌드위치는 1949년에 시작된 같은 레스토랑에서 여전히 메뉴에 있으며, 현재는 원래 주인의 손자가 운영하고 있다. 뵈프샌드위치의 인기에 따라 소고기 패티 대신 다른 종류의 고기를 사용하는 다양한 변형이 생겨났다. 그 중 하나인 플레스크스테그샌드위치는 특히 인기를 얻었다. 이 변형은 다진 소고기 패티를 돼지 등심이나 배 슬라이스로 대체하고 일반적으로 새콤달콤한 절인 붉은 양배추, 마요네즈, 머스터드, 돼지 껍데기를 가니시로 사용한다.
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오늘날 뵈프샌드위치, 플레스크스테그샌드위치 및 그 다양한 변형은 1977년에 첫 번째 버거킹 레스토랑이 개점하여 덴마크에서 원래 음식을 대중화시킨 더 일반적인 햄버거와 공존하고 있다. 노마의 파생 레스토랑인 포플을 포함한 많은 현지 고급 버거 레스토랑이 주요 도시에 산재해 있다. 동아시아. 위에서 언급한 라이스 버거는 대만, 한국 등 동아시아 여러 국가에서도 이용 가능하다. 롯데리아는 한국의 롯데 그룹 소유의 일본 햄버거 체인으로, 중국, 한국, 베트남, 대만에도 지점이 있다. 소고기 햄버거 외에도 오징어, 돼지고기, 두부, 새우로 만든 햄버거를 판매한다. 한국에서 이용 가능한 변형으로는 불고기 버거와 김치 버거가 있다. 필리핀에서는 다양한 주요 미국 패스트푸드 프랜차이즈가 잘 자리 잡고 있으며, 현지 입맛에 맞게 수정된 현지 모방 브랜드도 있다. 맥도날드(현지에서 "맥도"라고 불림) 체인은 일반 버거 외에 흰 쌀밥이나 감자튀김과 함께 제공되는 다양한 버거 및 치킨 요리를 제공한다. 필리핀에는 자체 버거 체인인 졸리비가 있으며, 햄버거 식사와 치킨을 제공하며 시그니처 버거인 "챔프"도 있다. 졸리비는 현재 미국, 중동, 동아시아에 여러 지점을 두고 있다. 인도. 인도에서는 힌두교 종교 관행에서 비롯된 소고기 식용에 대한 문화적 신념과 이슬람교 종교 관행에서 비롯된 돼지고기 식용에 대한 문화적 신념 때문에 버거는 보통 닭고기 또는 채소 패티로 만들어진다. 이 때문에 인도의 대부분의 패스트푸드 체인과 레스토랑은 소고기를 제공하지 않는다.
햄버거

예를 들어 인도 맥도날드는 소고기를 제공하지 않고 빅맥 대신 치킨 패티로 대체한 "마하라자 맥"을 제공한다. 인도 채식 버거의 또 다른 버전은 그램 플라워 반죽에 담가 튀긴 감자 패티로 구성된 와다 파브이다. 보통 민트 차트니와 튀긴 녹색 고추와 함께 제공된다. 또 다른 대안은 물소고기로 만든 "버프 버거"이다. 파키스탄. 파키스탄에서는 미국 패스트푸드 체인 외에도 쇼핑 지역 근처 노점상에서 버거를 찾을 수 있으며, 가장 잘 알려진 것은 "샤미 버거"이다. 이것은 렌틸콩과 다진 양고기를 섞어 만든 "샤미 케밥"으로 만들어진다. 양파, 스크램블 에그, 케첩이 가장 인기 있는 토핑이다. 말레이시아. 말레이시아에는 맥도날드 레스토랑이 300개가 있다. 말레이시아 메뉴에는 일반 버거 외에 계란과 튀긴 닭고기도 포함된다. 버거는 특히 람리 버거와 같은 근처 이동식 키오스크에서도 쉽게 찾을 수 있다. 몽골. 몽골에서는 최근 외국의 영향이 갑자기 유입되면서 패스트푸드 열풍이 불어 햄버거가 널리 퍼졌다. 몽골인의 입맛에 맞춘 전문 패스트푸드점이 등장하여 큰 성공을 거두고 있다. 튀르키예. 튀르키예에는 국제적으로 잘 알려진 메뉴 외에도 현지화된 햄버거 변형이 많이 있다. 예를 들어 이슬라크 버거(젖은 버거)는 양념 토마토 소스에 담가 특별한 유리 용기에서 찐 소고기 슬라이더로, 터키 패스트푸드 판매업체 키질카얄라에서 유래했다.
햄버거

다른 변형으로는 양고기 버거와 내장 버거가 있으며, 맥도날드와 버거킹과 같은 현지 패스트푸드 업체와 글로벌 체인 모두에서 제공된다. 대부분의 버거 가게는 피자집과 유사한 방식으로 홈 딜리버리를 채택했으며, 거의 모든 주요 패스트푸드 체인이 배달한다. 유고슬라비아 및 세르비아. 구 유고슬라비아, 특히 세르비아에는 햄버거의 현지 버전인 플리에스카비차가 있다. 종종 패티 형태로 제공되지만 빵과 함께 제공될 수도 있다. 벨기에 및 네덜란드. 벨기에 전역과 네덜란드의 일부 식당에서는 돼지고기, 닭고기, 말고기를 혼합한 비키 버거를 판매한다. 일반적으로 튀긴 햄버거는 참깨를 뿌린 빵 사이에 끼워 제공된다. 종종 마요네즈, 머스터드, 양배추, 양파로 만든 특제 비키 소스(비키 드레싱)와 함께 제공된다. 안전. 익히지 않은 햄버거에는 초기에 종종 부적절한 고기 준비로 인해 O-157과 같은 식품 매개 질병을 유발할 수 있는 해로운 세균이 포함될 수 있는데, 이로 인해 관리와 조리 중에 주의가 필요하다. 이러한 식품 매개 질병의 잠재성으로 인해 미국 농무부(USDA)는 햄버거의 내부 온도를 71°C(160°F)로 조리할 것을 권고한다. 이 온도로 조리할 경우 웰 던(well-done)으로 간주된다.
컴퓨터 파일

컴퓨터 파일(, 순화어: 기록철)은 컴퓨터 등의 기기에서 의미가 있는 정보를 담는 논리적인 단위이다. 하드디스크, CD, DVD 등 저장매체에 대하여 추상화된 정보 단위이다. 운영체제는 파일 조작에 관련된 기능을 API로 제공한다. 일반적으로 파일의 이름과 확장자로 식별하며, 운영 체제에 따라 대소문자를 구별하거나 구별하지는 않는다. 역사. "파일"이라는 낱말은 1952년 일찍이 천공 카드에 저장된 정보를 가리키는 뜻으로 컴퓨터 기억 장치 환경에 나타났다. 이용 초기에 사람들은 콘텐츠라기 보다는 뒷받침하는 하드웨어 자체를 가리키는 개념에서 파일이라는 용어를 사용하였다. 이를테면 IBM 350 디스크 드라이브는 "디스크 파일"이라고 불렸다. 1962년의 CTSS(호환 시분할 시스템)와 같은 시스템은 여러 개의 파일들을 하나의 기억 장치에 제공하였던 파일 시스템을 선보였는데 이것이 현대의 용어로 자리잡게 한 주도적 역할을 하였다. CTSS에서의 파일 이름은 사용자가 인지할 수 있는 기본 이름(primary name)과 파일 형태를 가리키는 두 번째 이름(secondary name), 이렇게 두 부분으로 나뉘었다. 오늘날 마이크로소프트 윈도우를 비롯한 여러 운영 체제에서 이러한 전통은 이어지고 있다. 현재의 용어 레지스터 파일이 파일의 초기 개념을 보여주고 있으나 점차 이러한 개념은 사라지고 있다. 이용. 운영 체제와 그에 수반되는 파일 시스템에 따라 프로그램이 파일을 이용하는 방식이 다를 수 있지만 다음의 기능이 일반적으로 활용된다: 종류. 파일의 종류는 다음과 같다. 텍스트 파일은 ASCII나 유니코드로 이루어진다. 보통 텍스트 파일들은 메모장으로 읽을 수 있다. 이진 파일은 0 또는 1의 데이터의 연속을 저장한 파일이다. 대부분의 문서 편집기에서는 파일이 열리지 않거나 글자가 깨진다.
일본 문학

일본 문학(日本文學, )은 일본어로 적힌 문학 작품, 또는 그러한 작품이나 작가를 연구하는 학문을 뜻한다. 일본문학의 정의를 무엇으로 삼을 것인가에 대해서는 여러 가지 주장이 있어서, 언어, 발표된 지역, 문학의 형식 등 여러 가지 요소가 고려된다(최근에는 외국 국적의 작가가 일본어 작품을 쓰는 사례와 같이, 국적이나 거주지가 언어와 일치하지 않는 경우도 있다는 점을 고려하여, 일본어문학이라는 호칭이 사용되는 일도 있다). 시대구분에 의한 분류. 역사학과 같이 정권의 이동에 초점을 맞추는 경우가 언제나 합당하다고는 볼 수 없으나, 이것을 기준으로 삼는 경우가 많다. 또한 상대(上代)・중고(中古)・중세(中世)・근세(近世)・근현대(近現代)와 같은 구분에는 연구자에 따라 다른 의견도 있어서, 중고를 설정하지 않는 경우도 있다. 근대와 현대의 구분에 대해서도 여러 가지 설이 있어서 정해져 있지 않다. 마루야 사이이치는 《칙찬집》에 따라 일본문학사의 역사구분을 할 것을 제안했다. 상대문학. 약 나라 시대까지. 상대문학을 전기·후기로 나누어 보면, 전기는 신화·전설·가요가 많이 발생하였으나 문자가 없었던 시대이므로 입으로 전달되는 구송문학(口誦文學)이 발달하여 왔다. 그러다 후기에 들어와 문학 의식이 차츰 높아짐에 따라 여러 가지 장르로 나뉘어 발달하여 원시인의 소박한 모습으로부터 차츰 높은 문예적 성격을 나타내게 됨에 따라 한자 및 한자의 음과 뜻을 빌어 기재 문학으로 옮겨가게 되었다. 중국 대륙에서 한반도를 경유하여 한자가 유입되어, 한문과, 자신들의 말에 한자를 끼워맞춘 만요가나가 사용되었다.
일본 문학

이 무렵 신화·전설·가요를 집대성하여 《고지키》(712년) 《니혼쇼키》(720년)와 같은 역사서가 성립되었는데 특히 와카만을 모아 엮은《만요슈》가 나와 순문학을 수립했다. 중고문학. 약 헤이안 시대에 해당한다. 한시・한문이 계속해서 번영을 누림과 함께, 첫 칙찬와카집인 고킨와카슈가 편찬되고, 와카가 한시와 대등한 위치를 점했다. 당시의 공식문서는 한자로 쓰여져 있었으나, 히라가나로 된 순수한 일본어에 의한 표현이 성행하기 시작하여, 기노 쓰라유키의 《도사 닛키》가 쓰여짐에 이어, 세이 쇼나곤의 수필 《마쿠라노소시》, 무라사키 시키부의 《겐지 모노가타리》 등 고전문학의 대표적인 작품이 나타나 일본 문학의 황금시대를 이룩하였다. 이 시대의 문학의 특징은 주관적이고 우미적 정취(優美的情趣)에 중심을 두었다는 데 있다. 또한 고유의 문자인 가나(假名)가 발달하여 특히 여성 작가에 의해 아름답고 고운 문학작품이 만들어졌다. 중세문학. 약 가마쿠라 시대부터 아즈치모모야마 시대까지. 헤이안 시대 문학의 영향으로 소설·수필 등이 성행하였고 무사계급의 전란을 반영한 《헤이케모노가타리》(平家物語), 《호겐모노가타리》(保元物語) 등의 군담소설과 《호조키》(方戈記) 같은 수필문학이 나왔다. 무사들간의 전란이 오래 계속되었기 때문에 승려와 일부 은둔자들에 의해 씌어진 작품이 많아 불교사상과 염세적 사상이 깃들여 있다.
일본 문학

후지와라노 사다이에 등에 의한 화려한 기교에 특징이 있는 《신고킨와카슈》가 편찬되었다. 또한 현대일본어의 직계 선조라 할 수 있는 와칸콘코분을 사용한 많은 작품이 나타났다. 가모노 조메이의 《호죠키》, 요시다 겐코의 《츠레즈레구사》등이 여기에 해당한다. 작자 미상의 것으로 《헤이케 모노가타리》를 들 수 있다. 또한 사루가쿠의 발달이 눈에 띈다. 근세문학. 약 에도 시대의 문학. 오토기조시의 흐름을 따라 가나조시나 이하라 사이카쿠 등의 우키요조시가 나타났다. 또한 이제까지의 문학이 주로 귀족·승려에 의해 이루어졌으나 이 시대의 문학은 신흥 서민계급이 주체가 되었다. 이들은 낙천적 생활을 즐겼으므로 오락적인 문학이 발달하여 새로운 문학의 장르가 나타났다. 이 때 당시 가부키나 조루리가 흥하여 인기몰이를 했다. 하이카이가 유행하여 마쓰오 바쇼, 고바야시 잇사 등의 인물들이 활약했다. 근현대문학. 메이지 시대 이후. 개국과 함께 서양의 문명이 흘러들어와 문명개화가 일어나자 일본 문학도 큰 영향을 받았다. 서양 근대소설의 이념이 유입되어 쓰보우치 쇼요의 《소설 신수》, 후타바테이 시메이의 《소설 총론》《우키구모》 등에 의한 실질적 근대 일본문학이 출발했다. 흔히 말하는 '문학'이라는 개념은 이때 생겨났다. 메이지 20년 전후부터 근대문학이 싹트기 시작하여 사실주의에 이어 낭만주의가 문단에 등장하였다. 그리고 서구의 자연주의가 들어와 문단의 주류가 되어 시단에 혁신운동이 일어났다.
일본 문학

그러나 자연주의에 반대하는 신이상주의문학이 일어났고, 다이쇼 말기로부터 쇼와 10년까지는 예술지상주의(藝術至上主義)적 문학과 사회주의적 문학이 대립을 하였다. 제2차 세계 대전이 일어나자 전쟁에 협력하는 전쟁문학만이 허용되어 문학은 전쟁 일색으로 변하고 문학정신은 어둠 속에 잠겨 버렸다. 전후의 문학은 전전의 문학을 추구하여 전전(戰前)의 프롤레타리아 문학 운동의 왜곡된 점을 시정하고 자유정신을 회복하고 새 정치와 문학의 관계를 수립하고자 했다. 이 점은 주로 근대문학에 의하여 비평가들이 정치의 우위성으로부터 문학을 탈환하여 문학의 자율성을 인정하고자 했다. 전전 일본의 지식인들이 파시즘과 전쟁에 대한 저항운동을 조직하지 못한 점을 반성하고, 거기에 일본인의 근대적 인간의 자아의 미성숙을 인정하려고 새로운 시대의 인간의 밑바닥에 근대적 자아의 확충을 꾀하게 됨과 동시에 전후 세대의 자기 주장과 관련된 문예비평의 전개와 호응하여 소설 분야에서도 전전의 문학과는 다른 새로운 시대의 문학작품이 등장하였다. 그러한 작품들 속에 담겨진 공통된 특징은 다음과 같다.
물

물은 산소와 수소가 결합된 화학 물질이다. 화학식 를 가지며 표준 온도 압력(STAP : 섭씨 25°C 1바)에서 무색 투명하고, 무취무미하다. 주로 가장 보편적인 용매로 액체 상태의 물을 가리킨다. 고체 상태인 것은 얼음, 기체 상태인 것은 수증기라고 부른다. 인공적으로는 수소와 산소를 혼합한 뒤 방전을 일으켜서 만들어 낼 수 있다. 열량이 없고 유기 영양분을 제공하지 않지만 생명을 유지하는데 없어서는 안 되는 필수적 요소이다. 인류를 비롯한 모든 생물에게 있어서 가장 중요한 물질이며, 생체의 중요한 성분이다. 성인은 약 70%, 2차 성징 이전의 어린이는 약 90%, 어류는 약 85%, 그 밖에 물 속의 미생물은 약 95%가 물로 구성되어 있다. 생명현상은 여러 물질이 물에 녹아있는 수용액에 의해서 일어나는 화학변화가 복잡하게 얽힌 것이다. 물은 지표면의 71% 정도를 덮고 있으며 지구상에 존재하는 전체 물의 97.5%는 바닷물이다. 인간이 이용가능한 담수(민물)는 2.5%인데, 그 중에서 68.7%는 빙하와 만년설이고, 지하수와 토양의 수분 등을 제외하고 실질적으로 인간이 사용할 수 있는 물은 전체 담수의 0.3% 정도이며, 이는 지구 전체 물의 양에 0.007%에 불과하다. 한국의 연평균 강수량은 약 1,280㎜로 세계 평균 강수량(약 970㎜)에 비해 약 1.3배이며, 잠재적으로 사용가능한 전체 수자원의 약 26% 정도를 이용하고 있다. 지구상의 존재하는 물의 총량은 항상 일정하며 증발, 증산, 응축, 강수, 유출을 통해 순환한다.
물

바닷물, 대기의 수증기, 구름, 토양의 물, 지표수, 지하수, 동식물 사이에서 지속적인 이동이 이루어지며 이를 통해서 기후 변화를 좌우하고 끓임없이 지구 생태계와 인류문명에 많은 영향을 주고 있다. 물은 경제적, 산업적 관점에서 매우 중요하다. 물을 통한 운송은 무역과 경제의 중추를 형성한다. 2017년 자연수 및 양식업을 통한 양어량은 1억 7천만 톤을 초과했다. 2018년에 총 21.9GW의 용량으로 전 세계적으로 운영되는 수력 발전소는 4,185테라와트시(z)의 에너지를 생산했다. 또한, 물은 냉난방 장비는 물론 화력발전소에도 사용된다. 한편으로는 무기 및 유기 합성에 없어서는 안 될 용매, 반응 매질 및 시약이다. 증기를 이용한 알칸의 개질은 합성가스를 생산하며, 증기 분해를 통해 매우 가치 있는 올레핀(에틸렌, 프로필렌)이 생산된다. 또한 프로판과 프로필렌의 산화를 기반으로 한 아크릴산 합성에도 중요한 역할을 한다. 또한 물에서 과산화수소를 생산하는 것에 대한 집중적인 연구가 진행되고 있다. 특성. 물 분자는 두 개의 수소 원자와, 하나의 산소 원자가 0.096 nm의 결합 길이를 가진 공유결합을 한 H-O-H의 굽은형의 물질이다. 물 분자는 수소 원자와 산소 원자가 각각 전자를 내놓아 전자 쌍을 만들고, 이 전자쌍을 함께 나누어 가짐(공유)으로써 결합되어 있다. 화학식은 H2O이다. 물은 자연적으로 세 가지 물질의 상태로 나타나며 지구상에서 여러 형태를 지닌다. 수증기와 구름은 하늘에 있으며 바닷물과 빙산은 극지 바다에 있고 빙하와 강은 산에 있으며 대수층의 물은 땅속에 있다.
물

화학적 성질. 물은 화학적으로 많은 성질을 갖는다. 대표적인 성질은 공유결합, 산과 염기의 생성, 그리고 금속과의 산화(결합 및 부식)이다. 수소결합. 물에서의 수소결합(평균 결합 길이: 0.197 nm)은 전자를 끌어당기는 힘이 상대적으로 약한 수소 원자가 약한 세기의 양이온의 성질을 띠고 전자를 끌어당기는 힘이 강한 산소원자가 강한 세기의 음이온의 성질을 띰으로써 나타나게 된다. 따라서 물은 극성 공유결합 물질이다. 또한, 중심 원자로 작용하는 수소 원자의 비공유 전자쌍과 산소와의 결합 고리인 수소결합(공유 전자쌍)의 작용력을 비교할 때 쌍극자 모멘트 값이 0이 아니므로 극성 분자로 분류된다. 한편 물은 높은 비열을 갖는데 이 또한 수소결합에 그 원인이 있다. 물을 가열할 때 쓰이는 에너지의 일부는 수소결합을 끊는 데 쓰이고 나머지의 에너지가 물의 온도를 높이는데 쓰이게 된다. 따라서 물이 다른 분자들에 비해 상대적으로 일정한 열에너지의 첨가로 온도를 올리기 어려운 물질이 되는 것이다. 수소결합으로 인해 물은 분자량이 비슷한 다른 물질에 비해 녹는점, 끓는점, 융해열, 기화열이 크다. 물의 비열과 기화열이 크다는 점은 생물체의 수분과 체온이 일정하게 유지될 수 있다는 점과 관련이 있다.물보다 얼음의 밀도가 작은 것은 수소결합에 의한 육각형 구조와 관련된다. 또한 표면장력과 모세관 현상도 수소결합으로 설명할 수 있다.
물

물은 다른 분자와 달리 그 점성에 비교해 표면장력이 큰데, 표면에 있는 물 분자가 공기 중으로 끌려가지 않고 내부에 있는 물 분자의 수소결합력을 받기 때문이다. 모세관 현상은 수소나 산소원자를 포함하지 않은 물질(예: 금속)에서는 잘 안 나타나는데 그 원인은 물이 모세관 현상을 일으킬 때 그 관을 이루는 분자와 수소결합력이 작용하기 때문이다. (유리관을 이루는 유리는 SiO2이므로 수소결합력이 작용한다.) 산과 염기. 물은 보통 금속류를 녹여 염기를 만들고 비금속류를 녹여 산을 만든다. 산과 염기의 기준은 양이온으로 하전된 수소 이온과 음이온으로 하전된 수산화이온이며, 수소이온이 많으면 산성이고 수산화이온이 많으면 염기성이며, 두 이온의 값이 0에 가까우면 중성이 된다. 대표적인 산으로는 염산, 질산, 황산 등이 있으며 이 3가지의 산은 모두 강한 산이다. 대표적인 알칼리(염기)로는 수산화나트륨, 수산화 칼륨, 암모니아수 등이 있으며 3가지 모두 강한 염기이다. 한편 산과 염기는 수소이온이나 수산화이온을 포함하고 있으므로 전해질이고, 이온 물질을 갖는 모든 물이 전해질이다. 금속과의 결합 및 부식. 물은 산소와 함께 금속을 잘 부식시키는 성질이 있다. 철의 경우 반응성이 크나 직접적으로는 산소와 잘 반응하지 않으며 아주 천천히 산화철을 생성한다. 하지만 물이 묻은 철은 상황이 다른데, 그 원인은 물이 철을 이온화하면서 전자를 내놓고 이 전자를 받은 산소원자가 양이온으로 하전된 철 분자와 결합을 하면서 이루어지기 때문이다.
물

이러한 산화는 물기가 완전히 없어질 때까지 멈추지 않아 결국 속까지 모두 산화시키고 만다. 금속의 산화를 막기 위해 기름칠을 하는 경우가 많은데 이는 기름과 물 사이의 반발력을 이용한 것이다. 한편 찬물에서 급격히 반응하는 금속은 포타슘, 칼슘, 소듐 등이 있고, 뜨거운 물에서 급격히 반응하는 금속은 마그네슘, 알루미늄, 아연 등이 있다. 공학에서의 물. 수리학에서 1기압 하에서 물의 단위 중량은 보통 ω나 γw로 쓰며, 1000kg중/m³(1t중/m³=1g중/cm³)으로 나타낸다. 지구상에서 물의 단위중량을 다룰 때는 편의상 '중'(force)을 빼고 1000kg/m³(1t/m³=1g/cm³)으로 쓴다. 맛과 냄새 그리고 색깔. 물은 수많은 물질을 녹일 수 있어서 맛과 냄새가 다양하다. 사람과 다른 짐승들은 너무 염도가 높거나 부패한 물을 피하기 위하여 마실 수 있는지를 평가할 수 있는 진보된 감각을 갖고 있다. 샘이나 광천수로 광고하는 맛은 그 안에 녹아있는 광물에서 비롯한 것이다. 순수 H2O는 무취무미하다. 물의 색깔과 냄새는 식수로서 일차적인 주요한 판단 기준으로 사용될 수 있다. 자연의 물. 우주 속의 물. 물은 생명체 활동에 필수적이기 때문에 지구 이외의 천체에서 물이 발견되면 항상 관심을 받게 된다. 수증기는 다음과 같이 존재한다. 액체로 된 물은 다음과 같이 존재한다. 얼음은 다음과 같이 존재한다. 물과 거주가능 영역. 우리가 알고 있듯이 액체와 기체, 고체로서의 물은 지구 위에 사는 생물의 생존에 필수적이다.
물

지구는 태양계의 생명체 거주가능 영역에 위치하여 있다. 태양으로부터 살짝 더 가까이 있거나 살짝 더 멀리 있었더라면 (약 5%, 곧 800만 킬로미터 정도) 기체, 고체, 액체라는 세 가지 형태가 동시에 존재할 가능성이 훨씬 적다. 지구의 중력은 물이 대기를 지탱할 수 있게 도와 준다. 대기 속 수증기와 이산화탄소는 온도에 대한 완충 작용(온실 효과)을 제공하므로 표면 온도를 상대적으로 일정하게 유지시켜 준다. 지구가 더 작았더라면 대기가 더 얇아져 온도가 극단으로 치우칠 것이므로 화성과 같이 극관을 제외한 물의 형성을 막는다. 지구의 표면 온도는 들어오는 태양 복사(일사) 수준에 따라 오르락내리락 한다. 이는 온실 기체와 표면 및 대기 반사가 동반되면서 지구 온도가 유동적인 과정을 거친다는 것을 말해 준다. 그럼에도 불구하고 지질 시대를 거치면서 상대적으로 일정한 상태를 지속하고 있다. 이를 가이아 이론이라고 부른다. 한 행성 위의 물의 상태는 주위 압력에 따라 달라지는데 이는 한 행성의 중력이 결정한다. 어느 행성의 용적이 충분히 크다면 그곳 위의 물은 온도가 높아도 고체 상태를 유지한다. 그 까닭은 중력이 높은 압력을 만들어내기 때문인데 글리제 436 b와 글리제 1214 b에서 볼 수 있는 현상이다. 물의 기원에 대해서는 다양한 이론이 존재한다. 지구 상의 물. 물의 분포. 지구는 인체와 마찬가지로 약 70% 정도가 물로 구성되어 있기 때문에 수구(水球)라고 표현할 수 있다. 태양계의 행성과 위성들 중에 오직 지구만 표면에 물이 세가지 형태, 즉 고체인 얼음, 기체인 수증기, 액체인 물로 존재한다.
물

지구상에 있는 물의 총량은 일정하며 그 양은 대략적으로 13억 3000만km3 (1,330,000,000 km3) 정도가 되고 흙이나 바위 속에 스며 있거나 지하수의 상태로 약 820만㎦가 존재한다. 물의 대부분은 염분을 포함한 액체 형태의 바닷물이며, 물의 분포는 바닷물 (97.5%), 빙하 (2.04%), 지하수 (0.41%), 호수와 강 (0.007%) 그리고 기타로 이루어져 있다. 인간에게 실질적으로나 잠재적으로 유용한 수자원은 지하수와 민물이다. 물의 순환. 총량이 늘 일정한 물은 바다, 대기, 토양의 물, 지표수, 지하수, 동식물 사이에서 이동한다. 이런 순환으로 인하여 생태계가 회복되고 문명이 지속될 수 있었다. 물의 순환은 다음과 같은 과정을 통하여 이루어진다. 민물. 표면 유출한 일부 물은 이를테면 호수와 같이 어느 정도의 시간 동안 갇히게 된다. 높은 고도에서 겨울 동안 극북과 극남에서 눈은 만년설, 설괴빙원, 빙하 안에 모인다. 물은 또 땅에 스며들어 대수층으로 이동한다. 그 뒤 지하수는 샘이나 온천, 간헐천 표면으로 거슬러 흘러간다. 또, 지하수는 우물로 말미암아 인공적으로 뽑아낼 수 있다. 이러한 물은 깨끗한 민물이며 사람과 길짐승의 삶에 없어서는 안 될만큼 중요하다. 세계 여러 지역에서 이러한 민물은 부족 현상을 겪고 있다. 바닷물. 바닷물은 평균 3.5%의 염분에 적은 양의 기타 물질을 포함한다. 바닷물의 물리적 속성은 민물과 비교하여 몇 가지 면에서 큰 차이가 있다. 더 낮은 온도 (-1.9 °C)에서 얼고, 온도를 어는 점으로 낮추면 밀도가 올라간다.
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일반적인 바다물의 염도는 발트해의 0.7% 정도에서 비롯하여 홍해, 페르시아해의 4.0%에 이르기까지 다양하다. 염도는 해류, 바닷물의 깊이, 증발량과, 강수량 등 여러 가지 요인에 따라 염분의 농도는 다른데 북대서양의 표면수의 염도(鹽度)는 다른 대양보다 높아서, 북위 20~30° 해역에서 3.7%에 달한다. 또한 북대서양의 평균 표면수 염도는 3.55%이며, 남대서양의 3.45%보다 높은데 이는 강한 증발작용으로 염도가 높아진 지중해의 해수가 지브롤터 해협을 통해 대양부 해수와 교류하기 때문이다. 조석. 조석은 달과 태양이 대양에 미치는 기조력으로 말미암아 지구의 대양 표면이 오르내리는 일을 가리킨다. 조석은 바다와 삼각강 수체의 깊이 변화를 일으키며 조류를 만들어낸다. 특정 장소에서 바뀌는 이러한 조석은 지구 회전의 영향과 지역적인 수심측량에 따라, 지구 기준에서 태양과 달의 위치가 바뀌어 일어난다. 삶에 미치는 영향. 생물학적 관점에서 물은 다른 물질과 구별되는 점으로 생명의 증식에 없어서는 안 되는 수많은 특성을 지니고 있다. 물은 비열용량이 매우 큰 편이기 때문에 생물이 체온을 조절하는 데에 도움을 주며 바다와 호수, 강은 물로 이루어져 있기에 생명 활동이 가능한 환경을 조성한다. 유기 화합물이 궁극적으로 복제를 할 수 있게 하는 방식으로 반응할 수 있게 함으로써 이러한 역할을 수행한다. 알려진 모든 형태의 생명체들은 물에 의존한다. 물은 체내의 수많은 용질을 녹이는 용매일뿐 아니라 또 체내의 물질대사에 필수적인 부분이므로 중요하다고 할 수 있다.
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물은 광합성과 호흡에 필수적이다. 광합성을 하는 세포는 태양 에너지를 이용하여 물의 수소를 산소에서 분리시킨다. 수소는 기체나 물에서 흡수한 CO2와 결합하여 포도당을 형성하고 산소를 내뱉는다. 살아있는 모든 세포들은 이러한 재료를 이용하고, 수소와 산소를 산화시켜 태양 에너지를 포획하며, 그 과정 가운데 물과 CO2를 다시 형성한다. (세포 호흡) 물 속 생활. 지표의 물에는 생물로 가득하다. 생물의 최초의 형태는 물에서 발생하였다. 거의 모든 물고기는 예외 없이 물 속에서 살며 돌고래, 고래와 같은 수많은 종류의 해양 포유류가 있다. 양서류와 같은 특정한 종류의 짐승들은 물과 땅을 오가며 산다. 켈프, 말과 같은 식물들은 물에서 자라며 일부 물속 생태계를 위한 기반으로 자리잡혀 있다. 플랑크톤은 일반적으로 바다 먹이 사슬의 토대가 된다. 바다의 척추동물들은 살아남기 위하여 산소를 보유하여야 하며 보유 방법은 다양하다. 물고기는 허파가 아닌 아가미를 가지고 있으나 폐어와 같은 어떠한 종류의 물고기들은 아가미와 허파 둘 다 지니고 있다. 돌고래, 고래, 수달, 물개와 같은 해양 포유류들은 공기를 마시기 위하여 주기적으로 지표로 올라와야 한다. 일부 양서류들은 피부를 통하여 산소를 마실 수 있다. 물과 문명. 문명의 발달. 물은 사람들의 일상에 꼭 필요한 요소가 된다. 갈증 해소를 위해 마셔야 하고, 요리를 할 때도 사용하고 농업용수와 공업용수로도 사용한다. 물은 인간이 문명을 발달시키는 데 아주 중요한 역할을 해 왔다.
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하천 주변의 땅은 비옥해서 농사가 잘 되었고 여행과 수송도 강물을 따라서 뱃길을 이용했다. 그래서 물이 있는 곳에 사람이 모여들었고, 자연스럽게 물가에는 마을이 생기고 문명이 발달하게 되었다. 세계 4대 문명은 모두 수자원이 풍푸한 강을 중심으로 발달해왔다. 중국 황허 강 유역에서 발생한 황허 문명, 인도 인더스 강 유역에서 발생한 인더스 문명, 이집트 나일 강 유역에서 발생한 이집트 문명, 이라크 티그리스와 유프라테스강 유역에서 발생한 메소포타미아 문명 등이 그러하다. 메소포타미아는 티그리스와 유프라테스강을 끼고 있었다. 고대 이집트 민족은 나일강에 온전히 의지하였다. 로테르담, 런던, 몬트리올, 파리, 뉴욕, 부에노스아이레스, 상하이, 도쿄, 시카고, 홍콩과 같은 거대 도시들은 물에 다가가기 쉬운 곳에 있고 결과적으로 무역이 팽창하여 성공할 수 있었다. 싱가포르도 이와 같은 까닭으로 번성하였다. 한국의 서울이나 대부분의 대도시들도 강을 끼고있는 것을 볼 수 있다. 물이 더 부족한 북아프리카와 중동과 같은 지역에서 마실 물을 구하는 것은 인간 발전에 주된 요인이 되었고 지금도 그러하다. 건강과 오염. 물은 생명의 원천으로 진화론적 관점에서 보자면 지구상에 처음으로 생명체가 태어난 곳은 물이다. 물 없이 살 수 있는 생명체는 없으며 모든 생명체는 몸속에 일정한 양의 물을 유지해야 건강하게 생명을 보존할 수 있다. 그 양은 생물에 따라 다르지만 사람의 경우 몸무게의 70% 정도는 수분으로 구성되어 있다.
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또한 개인차는 있지만 평균적으로 땀, 오줌, 똥 등으로 하루에 약 1.5리터 정도의 수분손실이 발생하기 때문에 이를 보충해주어야 한다. 만약 1~2% 정도의 수분 손실이 발생하면 갈증을 느끼고, 3%정도 손실이 발생하면 탈수증상을 보이고 10%정도의 수분손실이 발생하면 생명이 위험하게 된다. 사람이 마실 수 있는 물은 음료수라고 한다. 마시기에 알맞지 않은 물은 걸러내거나 정제하는 등의 다양한 물 처리로 말미암아 마실 물로 바꿀 수 있다. 마실 수는 없으나 헤엄을 치거나 몸을 씻는 데 사람에게 해가 없는 물은 다양한 이름으로 불리는데 이를 안전한 물로 부른다. 개발도상국에서 모든 폐수의 90%가 정화 및 처리되지 않은 채로 지역 강과 개울로 흘러간다. 또한 물의 섭취는 동물의 기초대사량을 증가시켜 체중감량과의 유의미한 상관관계를 보인다. 사람의 이용. 농업. 농업에서 물은 관개에 이용하며 이는 충분한 식량을 생산하는 주된 요소로 자리잡혀 있다. 관개는 몇몇 개발도상국에서 최대 90% 물을 차지하며 선진국에서도 중요한 부분으로 잡혀 있다. (미국의 경우 민물의 30%가 관개에 이용된다) 음수. 사람의 몸은 체형에 따라 최저 55%에서 최고 75%의 물을 지닌다. 몸이 정상적으로 기능하려면 날마다 1~5리터의 물을 마시어야 탈수 현상을 막을 수 있다. 섭취하여야 하는 정확한 물의 양은 활동 수준, 온도, 습도 등의 요인에 따라 다를 수 있다. 대부분은 물을 직접 마시는 것보다 음식이나 음료수를 통하여 소화시켜 물을 흡수한다.
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건강한 사람이 물을 얼만큼 섭취하여야 하는지에 대한 명백한 답은 없으나 날마다 6~8잔의 물 (거의 2리터)을 마시는 것이 최소한의 적절한 양이라는 것이 대부분의 옹호자들의 생각이다. 시베리아의 바이칼호는 식수에 적합한 최대의 민물 원천이다. 이곳은 소금과 칼슘이 매우 적으므로 상당히 깨끗하다. 관련단체 및 행사. 세계 물의 날. 국제연합(UN)이 정한 세계 물의 날()은 매년 3월 22일이며, 1992년 유엔 총회에서 선포된후 이듬해부터 관련행사를 해오고 있다. 인구와 경제활동의 증가로 인하여 수질이 오염되고 전 세계적으로 먹는 물이 부족해지자, 물의 소중함을 되새기고 경각심을 일깨우기 위하여 정한 날이다. 국제연합 가입국들은 세계 물 자원에 대한 구체적인 활동을 권고하는 유엔의 프로그램에 따라 대중매체를 이용한 교육 프로그램, 물 절약 캠페인, 하천 정화운동, 학생을 대상으로 한 홍보 등을 하고 있다. 1997년부터는 매 3년마다 '세계 물의 날'인 3월 22일을 전후하여 세계 물 위원회(World Water Council)가 '세계 물 포럼'(World Water Forum)을 개최하고 있다. 아울러 대한민국 환경부는 1995년이래 매년 세계 물의 날 기념식을 개최하고 있으며 한국의 각 지자체, 관련단체, 업체들도 도심과 하천정화 작업 기타 다양한 캠패인과 행사를 진행하고 있다. 국제물관리연구소. 1984년에 설립된 국제물관리연구소는 스리랑카 콜롬보에 위치하고 있으며 국제연구기관인 국제관수관리연구소를 개편한 것으로 크게 두 가지 목적을 가지고 운영된다.
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먼저 개발도상국서의 관개농업 및 관개능력 향상법 개발과 보급이 첫 번째 목적이며 두 번째는 물 관리, 홍수관리, 물 부족 문제해결에 관한 연구이다. 주요 사업으로는 연구사업, 국가사업, 교육 및 훈련사업이 있으며 약 10가지 정기 간행물이 있다. 국제물위생센터. 전 세계 정부, NGO, 기업가 및 사람들과 협력하여 물과 위생 관리의 글로벌 위기에 대한 장기적인 해결책을 찾는 국제적인 비영리기구다. 1968년에 설립된 국제물위생센터(IRC, International Water and Sanitation Centre)는 네덜란드 법에 따라 1980년부터 재단으로 등록되었다. 사회적, 교육적, 과학적인 정보를 포함하는 물과 위생을 향상시킬 수 있는 지식과 경험을 가진 국제적으로 인정받은 전문가를 중심으로 팀을 구성하여 활동하며, 개발도상국의 빈곤층에게 지속적인 물과 위생서비스를 제공할 수 있도록 하는 데에 목적이 있다. 본사는 네덜란드 헤이그에 있으며 부르키나파소, 에티오피아, 가나, 말리, 우간다에 사무실이 있다. 2020년 기준으로 102명의 직원과 27명의 관계자가 활동하고 있다. 세계 물 위원회. 세계 물 위원회(World Water Council, 약칭 WWC)는 국제 물 정책기구로 1996년에 설립되었으며, 프랑스 마르세유에 본부가 있다. 전세계 수자원의 관리를 개선하며, 물의 효율적 보전, 보호, 개발, 계획, 관리, 사용 등을 지속가능하게 하여 지구상의 모든 생물에 유익하게 함을 목적으로 한다. 매 3년마다 세계 물 포럼(World Water Forum)을 개최하며, 현재 40여 개국에서 358개 단체가 회원(2020년 2월 기준)으로 가입되어 있다. 대한민국에서는 한국수자원공사와 한국농어촌공사가 가입하였다.
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세계 물 포럼. 세계 물 포럼(World Water Forum, WWF)은 21세기 물 문제에 대해 토론하고 그 중요성을 널리 알리기 위하여 세계 물 위원회(World Water Council) 주관으로 3년마다 개최하는 물에 관한 국제회의이다. '세계 물의 날'인 3월 22일을 전후하여 개최되며 전 세계 정부, 전문가, NGO 등이 참가하고 있다. 세계 물문제 해결을 논의하고자 세계물위원회에서 제창하여 창설된 포럼으로서, 물 관련으로는 지구촌 최대의 행사로, ‘세계수자원회의’라고도 불린다. 국가 수반회의, 장관급 회의, 지역별 회의, 주제별 세션, 세계 물엑스포 등 다양한 행사들이 펼쳐진다. 제1회는 1997년 모로코의 마라케시에서 개최되었다. 제7차 세계물포럼 회의가 2015년 4월에 한국의 대구와 경주에서 개최된 바가 있다. 한국 물 포럼. 물 분야에 있어서 국제적인 활동과 협력을 주도하는 한국의 대표 기구로 2005년 10월 12일에 설립되었다.(koreawaterforum.org) 지구촌 물 문제 해결에 기여하고, 물 관련 정책과 비전제시, 이해관계자 간의 교류 및 소통을 촉진하기 위해 설립되었다. 설립후 세계 물위원회, 아시아-태평양 물포럼, 델타 코얼리션, 네덜란드 워터파트너십, 프랑스 워터파트너십, 글로벌 워터파트너십 등과 공동 세미나 개최, 업무협약 체결을 통한 교류 활동 및 공동 프로젝트를 발굴하고 있다. 제7차 세계 물포럼을 경북 대구에 유치하는데 앞장선바 있으며 국내에서도 다양한 공익사업을 전개하고 있다. 세계 물포럼 기념센터.
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'세계 물포럼 기념센터'는 '2015 대구경북세계물포럼'의 성공적인 개최를 기원하고, 안동을 물산업 비즈니스 관광의 중심지로 육성하기 위해서 수자원 공사에서 건립했다. 2015년 4월 10일날 개관식이 진행되었고 위치는 경북 안동시 성곡동에 있다. 안동댐 입구 대지 43,665㎡, 연면적 2,552㎡ 규모에 세계물포럼 기념센터, 수천루, 수천각, 생명의 못, 기념정원, 치유의 숲이 들어서 있다. 정식 명칭은 물과 하늘이 만나는 장소라는 뜻을 가진 '수천전(水天殿)'이다. '2015 대구경북세계물포럼' 폐막이후에는 물의 소중함을 지속적으로 알리고 지역주민의 문화 공간과 교육센터로 활용되고 있다. 국가 물관리위원회. 물관리 정책을 결정하고 물분쟁을 조정하는 대통령 소속 기구로, 2019년 8월 27일 출범했다. 2018년도에 제정된 '물관리기본법'에 따라 국가물관리기본계획과 물 관련 중요 정책 및 현안을 심의·의결하고 물분쟁을 조정하는 등의 역할을 수행하게 된다. 위원회는 국가 차원의 물관리 정책 수립, 정책현안 결정, 물 관리 관련 분쟁 조정 등 중요하고 민감한 사안들을 다룬다. 기구는 국무총리와 충남도립대 총장을 공동위원장으로 하고, 물관리 관련 학계·시민사회 등 사회 각계를 대표하는 당연직·위촉직 포함 총 39인(위원장 포함)의 위원으로 구성되어있다. 물 부족 국가. '국제인구행동단체(PAI)'는 세계 각국의 연간 1인당 가용한 재생성 가능 수자원량을 산정하여 이를 발표하고 있다.