อาหารการกินของคนชนบทก็อาศัยทรัพยากรธรรมชาติเป็นสำคัญได้แก่พวกพืชผักท้องถิ่นเช่นกระถินยอดมะขามหน่อไม้ผักบุ้งผักกระเฉดตำลึง