อาหารของคนจีนและเรียกเปลี่ยนชื่อก๋วยเตี๋ยวผัดเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดไทยตามชื่อใหม่ของประเทศปัจจุบันเรียกกันโดยย่อเหลือเพียงแค่ผัดไทย