ใยอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายในแง่ช่วยให้การขับถ่ายสะดวกช่วยจับไขมันจากอาหารลดการดูดซึมพวกน้ำตาลดังนั้นจึงมีผลดีต่อคนเป็นเบาหวานช่วยป้องกันการดูดซึมของสาร