ทั้งหมดนี้ทำให้คุณภาพภายในเสื่อมลงทุกขณะวิธีป้องกันคือหมั่นเก็บไข่เข้าห้องเย็นที่มีอุณหภูมิประมาณสิบห้าองศาเซลเซียสมีความชื้นใน