ผู้ที่ขาดวิตามินบีหนึ่งมักจะเป็นโรคเบื่ออาหารนอนไม่หลับหงุดหงิดอ่อนเพลียและอาจเป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทได้