Obra: Livro de receitas/Tortas de frango
existem várias maneiras de preparar torta de frango ingredientes preparo para massa ml de leite ml de óleo xícaras chá de farinha de trigo xícaras chá de queijo ralado colher sopa de caldo de galinha colher sobremesa de fermento em pó ovos sal gosto para recheio gramas de frango cozido temperado desfiado gramas de presunto ralado gramas de mussarela lata de milho verde lata de ervilha opcional tomates sem pele sem sementes picados pequenos cheiro verde gosto queijo ralado orégano gosto para salpicar por cima da torta preparo juntar os ingredientes da massa na batedeira bater até obter uma consistência firme em um recipiente parte misturar os ingredientes para recheio untar uma assadeira com óleo colocar metade da massa adicionar recheio cobrir com restante da massa salpicar queijo ralado orégano sobre torta assar graus até dourar torta de frango ingredientes preparo colheres sopa rasas de farinha de trigo copo americano de óleo copo americano de leite pitada de sal ovos copo americano de queijo ralado colheres sobremesa de fermento em pó frango desfiado palmito azeitona preparo colocar no liquidificador farinha de trigo óleo leite sal queijo ralado misturar depois em uma vasilha fermento em pó os ovos batidos com um garfo colocar metade desta massa em um pirex untado reservar restante fazer um refogado de frango desfiado palmito picado azeitona colocar este refogado em cima da massa por último colocar restante da massa salpicar gema de ovo cozida esmigalhada por cima assar em forno moderado torta de frango ingredientes preparo gramas de manteiga ou margarina que contém de lipídeos kg de farinha de trigo com ou sem fermento recheio peitos de frango só filé palmito gosto azeitonas uva passas milho verde ervilha opcional lata de creme de leite colher sopa de ketchup pacote de queijo ralado gema de ovo preparo da massa misture manteiga ou margarina com farinha até formar uma massa homogenia atente para não ficar uma farofa depois de pronta forra se um pirex reserve para fazer recheio preparo do recheio cozinhe frango depois de tirar todos os ossos desfie misture com os demais ingredientes agora despeje no pirex que já está forrado com massa depois de colocar recheio cubra com restante da massa da forma que achar melhor passe gema por cima para corar leve ao forno por ou minutos torta de frango ingredientes preparo faça frango como de costume depois de cozido desfie reserve enquanto frango cozinha pica milho verde cozinhe em vasilha separada afoga se uma cebola pequena picadinha em colheres sopa de manteiga talhada até ficar dourada depois acrescenta se frango desfiado milho verde cozido um pouco de sua água palmito ervilha azeitona picadinha coloque também um pouco do caldo em que se cozinhou frango quanto tudo já estiver fervendo coloque gemas colheres sopa de maisena copo americano de leite tudo batidos muito bem no liquidificador despeje isto no molho da panela sempre mexendo para não encaroçar empelotar quando estiver cozido temperado despeje num
ho da panela sempre mexendo para não encaroçar empelotar quando estiver cozido temperado despeje num pirex cubra com fatias de queijo fresco coloque por cima as claras batidas em neve leve ao forno em temperatura regular torta de frango ingredientes preparo gramas de farinha de trigo xícara chá de maisena amido de milho colherinha de fermento em pó sal gemas gramas de manteiga leite se precisar até dar ponto trabalhar com os dedos recheio levar ao fogo colheres sopa de manteiga cebola pequena bem batidinha deixar dourar em seguida acrescentar xícaras chá de caldo de galinha colher sopa de extrato de tomate gramas de azeitonas picadas frango ou galinha desfiada salsa cebolinha gosto xícaras chá de leite colheres sopa de maisena amido de milho lata de ervilhas preparo forrar tabuleiro com massa furar fundo com garfo colocar recheio coloque por cima tiras quadriculadas de massa dourar com gemas assar torta de frango ingredientes preparo colheres sopa de farinha de trigo colheres sopa de fermento colheres sopa de margarina copo americano de leite ovos xícara chá de óleo xícara chá de queijo ralado preparo da massa bater tudo no liquidificador recheio kg de peito de frango cozido desfiado lata de ervilha lata de milho verde azeitona picadinha tomates maduros tempero verde salsinha coentro preparo refogar tudo deixar ferver um pouquinho torta de frango ingredientes preparo para massa kg de batata cozida espremida gramas de fermento biológico para pão gramas de manteiga de garrafa ou manteiga comum ovos para massa para pincelar kg gramas de farinha de trigo de queijo de minas ralado gramas de queijo parmesão ralado ml de leite fervido litro colher sopa de açúcar lata de ervilha sal gosto para recheio kg de filé de frango cozido desfiado para molho pimentões picados cebola pequena picada tomates picados sem pele sem semente molho de cheiro verde lata de molho de tomate preparo da massa numa bacia pôr copo americano de leite morno fermento de pão açúcar colheres sopa de farinha de trigo esperar cerca de minutos para massa subir fermentar em seguida depois de fermentada acrescentar batata espremida manteiga os ovos inteiros restante do leite frio farinha de trigo os tipos de queijo sal gosto misturar com as mãos deixar descansar por mais minutos ao ar livre preparo do molho refogar tomate pimentão cebola cheiro verde massa de tomate fazer um molho mais encorpado montagem untar um tabuleiro cm com óleo forrá lo com metade da massa colocar uma camada de frango desfiado cozido em pouca água jogar por cima molho uma camada de ervilha um pouco de milho verde se quiser cobrir com restante da massa pincelar com ovos inteiros batidos assar por minutos em forno aquecido graus