Obra: Livro de receitas/Equivalências
estas são tabelas de equivalências de medidas pesos volumes temperaturas utilizadas na culinária medidas caseiras equivalência açúcar uma xícara de chá cheia gramas uma xícara chá de açúcar cristal gramas uma xícara chá rasa gramas uma colher sopa cheia gramas uma colher sopa rasa gramas arroz uma xícara chá gramas azeite ou óleo uma xícara chá gramas banha uma xícara chá gramas uma colher sopa gramas café uma xícara chá gramas chocolate em pó uma xícara chá rasa gramas coco ralado fresco uma xícara chá gramas coco ralado seco uma xícara chá gramas farinha de trigo uma xícara chá rasa gramas uma colher sopa cheia gramas uma colher sopa rasa gramas fubá uma xícara chá gramas ovo um ovo tamanho médio gramas peso médio leite um litro seis copos pequenos ou dos americanos um litro cinco xícaras chá um litro quatro copos grandes dos de requeijão maisena uma xícara chá gramas uma colher sopa gramas manteiga ou margarina uma xícara chá gramas uma colher cheia gramas polvilho uma xícara chá gramas amêndoas quilo com casca de da xícara uma sem casca três xícaras amendoim quilo com casca duas duas xícaras sem casca quatro xícaras arroz agulha uma xícara três xícaras cozido avelãs quilo com casca duas duas xícaras sem casca três xícaras bananas quilo três bananas médias castanhas de caju quilo sem casca cinco xícaras castanhas do pará quilo com casca uma xícara sem casca três xícaras chocolate em barra uma xícara em pedaço claras de ovos grandes uma xícara de oito dez claras creme de leite azedo gramas uma xícara creme de leite fresco uma xícara duas xícara de creme de leite batido em chantilly gelatina em pó sem sabor um envelope uma colher de sopa gemas de ovos grandes uma xícara de gemas limão siciliano médio três colheres sopa de suco uma colher sopa de casca ralada limão taiti médio duas colheres sopa de suco colher sopa de casca ralada queijo curado uma xícara ralado gramas queijo fresco uma xícara ralado gramas maçã quilo três médias mel uma xícara gramas melado uma xícara gramas morangos três xícaras quilo passas três xícara sem apertar quilo pão de fôrma fatias gramas purê de tomate uma xícara gramas tomate três quatro médios quilo extrato de tomate uma xícara gramas outra tabela de medida de padrão ml de líquido em uma vasilha em que couber gramas de farinha de trigo gramas de açúcar gramas de margarina para os volumes medidas caseiras equivalência uma pitada de colher chá algumas gotas duas três gotas xícara chá quatro colheres sopa xícara chá cinco colheres sopa mais uma colher chá xícara chá oito colheres sopa uma xícara chá colheres sopa uma xícara chá ml uma xícara chá uma copo americano uma xíc chá duas xícaras café uma xícara café ml um litro seis xícaras chá ou seis copos americanos ou quator copos de requeijão cinco colheres sopa uma xícara café uma colher de sopa três colheres chá uma colher sopa ml um copo americano ml um copo grande ou de requeijão ml um copo duplo ígual copos americanos ambos medidos pelos seus vincos ou seja na risca
e requeijão ml um copo duplo ígual copos americanos ambos medidos pelos seus vincos ou seja na risca dos mesmos uma lata de leite condensado gramas ou uma lata de creme de leite ml ou uma xícara chá um pote de margarina de gramas vazio três xícara chá uma lata de pomarola ml ou dois copos americanos um dedo ml altura do risco do copo americano para cima uma chávena uma xícara chá um copo americano uma xícara chá dois copos americanos um copo até no vinco ml calda misturar açúcar com água ou suco de fruta que desejar ferver durante cinco minutos tipo ingredientes calda rala uma xícara de açúcar com três xícaras de água ou suco calda média uma xícara de açúcar com duas xícaras de água ou suco calda grossa uma xícara de açúcar com uma xícara de água ou suco tamanho dos tabuleiros número tamanho no cm mais ou menos no cm mais ou menos no cm mais ou menos no cm mais ou menos temperaturas do forno tipo tempetatura forno brando de forno regular de forno quente de forno muito quente de