CEIA-GAIA-EDU/gaia-edu-corpus-rag huggingface dataset:
Obra: Livro de receitas/Doce de leite indiano
existem várias maneiras de preparar doce de leite indiano ingredientes preparo litros de leite integral xícara chá de açúcar colheres sopa de manteiga não pode ser light canela em pó preparo numa panela rasa de fundo grosso ponha leite para cozinhar em fogo baixo quanto mais leite condensa mais preciso mexer com colher de pau para não grudar nem queimar quando leite tiver consistência de massa de bolo bem mole junte manteiga açúcar continue cozinhando em fogo baixo quando ao passar colher aparecer fundo da panela está no ponto despeje doce num prato untado com manteiga ao esfriar enrole as bolinhas passe na canela em pó
Obra: Livro de receitas/Doce de mamão cristalizado
existem várias maneiras de preparar doce de mamão cristalizado ingredientes preparo mamão de tamanho médio colheres sopa de bicarbonato de sódio xícaras chá de açúcar canela em pau preparo descascar mamão cortar em pedaços colocar de molho em água com bicarbonato por cerca de uma hora escorrer lavar os pedaços de mamão em água corrente colocar na panela com açúcar canela em pau deixar cozinhar até dar ponto mamão pode ser verde ou maduro só altera cor do doce depois de pronto dica para variação mesmo doce pode ser feito com abóbora em vez de descascar mamão para não ficar amargo pode se apenas retirar pele da casca deixando mamão no congelador até ficar bem congelado depois leve em água corrente passando mão pele sairá doce não vai ficar amargo
Obra: Livro de receitas/Figos cristalizados
existem várias maneiras de preparar figos cristalizados ingredientes preparo kg de figos verdes kg de açúcar cristal cravo canela preparo lave seque congele os figos de um dia para outro raspe as cascas com os figos congelados coloque os figos numa panela funda cubra com água leva ao fogo médio por uns minutos tire do fogo remove água torne aferventar novamente os figos em seguida jogue água fora coloque outra quente repetir esta operação mais uma vez ponha cravo canela ferva os figos com todo açúcar por quatro horas ou até que fiquem translúcidos tire os figos da calda deixe escorrer numa peneira de taquara bambu passe no açúcar cristal volta para peneira até secar passe no açúcar umas três ou quatro vezes para recheio gramas de nozes picadinhas gramas de açúcar refinado xícara chá de leite dois ovos inteiros preparo depois das nozes moídas misturar os outros ingredientes leve ao fogo baixo misturando com colher de pau até aparecer fundo quando amornar faça bolinhas passe no açúcar cristal ponha sobre uma metade de figo sabor exclusivo figos cristalizados ingredientes preparo kg de figo kg de açúcar colher sobremesa de amoníaco preparo usar figos de tamanho pequeno para preparar corte os cabinhos dos figos em seguida coloque em uma vasilha com água durante uma noite para soltar leite deles no dia seguinte cozinhe as frutas na água com amoníaco que facilita casca se soltar para cada kg de figo acrescente colher sobremesa de amoníaco para saber ponto certo observe cabinho ele precisa estar mole leve para congelar lave bem as frutas depois de congeladas retire as cascas coloque os figos em uma panela cubra com água vá acrescentando açúcar aos poucos para fazer calda para cada quilo de figo coloque gramas de açúcar deixe cozinhando durante dois dias da seguinte forma duas horas de manhã duas horas tarde duas horas noite quando figo ficar brilhante está pronto tire da panela use uma peneira para escorrer calda para finalizar passe os figo no açúcar cristal para ficarem sequinhos armazene longe da umidade
Obra: Livro de receitas/Doce de figo – em calda
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes conforme quantidade de fazer em proporção esta receita kg de figos verdes kg de cristal canela gosto se quiser preparo lave os figos dê um pequeno corte em forma de cruz na cabeça do ou seja na parte oposta ao cabinho sem aprofundar lâmina da faca de um milímetro mais ou menos isto basta cortar pele enxágüe os coloque os em panela ou tacho de cobre com leve ao fogo dando somente uma aferventada neles retire do fogo ponha numa peneira para escorrer água secando os leve ao congelador de um dia para outro acondicionados em sacos de plásticos esparramando os para que fiquem menos agrupados possível se quiser pode colocar em fôrmas de alumínio esparramados também para evitar que se grudem uns aos outros no dia seguinte ou quando quiser pegue os figos congelados de um por um leve os debaixo da torneira com as pontas dos dedos puxe pele casca do figo coloque os figos já sem pele porém ainda congelados numa panela grande funda ou tacho cubra com água afervente os umas três vezes sempre trocando água cada troca de água use sempre água quente para reposição não deixe por muito tempo para evitar que se cozinhem durante este processo em seguida coloque os figos juntamente com metade da quantidade do açúcar desta receita ao colocar vá intercalando figo com açúcar deixando cozinhar por hora ou mais até tomarem gosto depois leve ao fogo baixo ponha cravo canela gosto se quiser ferva os figos até terminar cozimento ou até que fiquem translúcidos retire do fogo coloque num recipiente esfriando parte faça uma calda não muito grossa com restante do açúcar em seguida jogue esta calda sobre os figos conserve na geladeira ou guarde no congelador
Obra: Livro de receitas/Doce de banana
existem várias maneiras de preparar doce de banana ingredientes preparo bananas colheres sopa de açúcar colher sopa de manteiga ou margarina colher sopa de nescau ou chocolate preparo mistura se banana amassada com açúcar depois põe nescau manteiga leve ao fogo vai mexendo ponto quando aparecer fundo do tacho retire do fogo deixe esfriar corta se em quadrinhos passa se no açúcar cristal doce de banana ingredientes preparo bananas nanicas passadas na máquina de moer peça lisa kg gramas de açúcar caldo de meio limão folhas de gelatina vermelha dissolvidas na água preparo pondo prato de água bate muito até doce perder brilho corta se em quadradinhos
Obra: Inglês/Gramática/Adjetivos/Adjetivos terminados em -ing e -ed
Matéria: Português
bem fácil de entender os adjetivos terminados em ing ed observe algumas frases de exemplo sua tradução this book is very interesting we are really interested in this book tradução esse livro bastante interessante nós ficamos bastante interessados nesse livro pela tradução pode se observar que os adjetivos que terminam em ing estão no infinitivo já os que terminam em ed significam ado masculino ada feminino neste caso interessados são causa de um sentimento outros exemplos sem tradução the game was shocking was shocked with the game this movie is amazing was amazed with the movie agora se quiser treinar você pode consultar página da teste lá existem alguns exercícios sobre esse assunto
Obra: Livro de receitas/Docinho crocante
existem várias maneiras de preparar docinho crocante ingredientes preparo lata de leite condensado xícara chá de leite colher sopa de farinha de trigo colher sopa de manteiga gemas xícara chá de noz ou castanha moída preparo misture leite condensado manteiga farinha de trigo dissolvida no leite leve tudo ao fogo acrescente as gemas mexendo até desprender do fundo da panela acrescente as nozes ou castanhas retire do fogo despeje numa travessa untada para esfriar enrole em bolinhas mergulhe as na seguinte calda para fazer calda copo americano de água gramas de açúcar caldo de limão para crocante xícaras chá de açúcar prato de amendoim sem moer não muito torrado preparo do crocante leve ao fogo açúcar até que fique dourado acrescente amendoim mexa bem despeja em pedra de mármore deixe esfriar passe rolo de massa por cima para quebrar amendoim passe os docinhos nesse crocante assim que os retirar da calda acondicione os em caixinhas de papel
Obra: Livro de receitas/Olho-de-sogra
existem várias maneiras de preparar olho de sogra ingredientes preparo kg de ameixas pretas bem polpudas macias sem caroço coco grande fresco ralado fino na hora de fazer doce gramas de açúcar para fazer calda em ponto de fio gemas peneiradas batidas preparo prepare calda misturando açúcar com um copo dos de requeijão ml de água amorne acrescente coco as gemas batidas fora do fogo volte novamente ao fogo até aparecer fundo do tacho abra as ameixas em uma lateral tire os caroços recheie com doce passe no açúcar cristal olho de sogra ingredientes preparo gramas de coco ralado lata de leite condensado gemas xícara chá de açúcar gramas de ameixa seca preparo faça um doce com coco ralado leite condensado as gemas açúcar mexendo sempre até aparecer fundo da panela retire do fogo deixe esfriar descaroce as ameixas corte as em bandas recheie as com cocada do leite condensado coloque em forminhas olho de sogra ingredientes preparo kg de açúcar prato de coco ralado colherinha de baunilha gemas litro de leite colher sopa de manteiga preparo faz se doce de leite põe se coco quando estiver uma puxa mole põe se as gemas baunilha rendimento docinhos olho de sogra ingredientes preparo latas de leite condensado coco grande ralado colheres sopa de açúcar gemas colheres sopa de manteiga kg de ameixas pretas preparo leve os ingredientes ao fogo mexa até dar ponto isto soltar do fundo da panela retire do fogo deixe esfriar prepare parte as ameixas pretas retirando lhe os caroços cubra cada ameixa com uma quantidade do doce de coco passando os depois no açúcar cristal olho de sogra ingredientes preparo lata de leite condensado pacote de coco seco ralado ou xícara chá de coco fresco ralado xícara chá de açúcar ovos gramas de ameixa preta seca preparo misture bem numa panela leite condensado coco açúcar os ovos acrescente xícara chá de água leve ao fogo mexendo sempre durante minutos retire do fogo deixe esfriar coloque as ameixas por minutos numa panela cobrindo com água quente escorra retire os caroços modelando as em forma de barquinhos enrole massa em bolinhas passe no açúcar cristal recheando as ameixas nota dá para fazer uns docinhos observações se for fazer da lata grande de leite condensado use três xícaras chá de coco fresco ralado duas meia xícaras chá de açúcar seis ovos um kilo duzentas cinquenta gramas de ameixas preta nota neste caso dão uns docinhos olho de sogra ingredientes preparo latas de leite condensado gramas de ameixa preta colheres sopa rasa de manteiga ovos caipiras somente as gemas gramas de coco fresco ralado gramas de açúcar cristal para polvilhar preparo levar ao fogo no tacho de cobre leite condensado coco as gemas que devem ser passadas na peneira manteiga mexer até soltar da panela despejar numa vasilha untada com manteiga deixar esfriar untar as mãos enrolar massa em forma de bolinhas colocando por cima um pedaço da ameixa em seguida passar no açúcar cristal colocar em forminhas de papel
r no açúcar cristal colocar em forminhas de papel
Obra: Livro de receitas/Doce de coco
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes ralado kg de colherinha de preparo tire do reserve quebre rale sem descascar pele numa panela coloqe xícara chá de deixe queimar quando estiver bem escuro junte do depois ralado quando calda engrossar tire do fogo junte receita ingredientes litro de quilo de gramas de ralado sococo preparo junte tudo leve ao fogo até fazer ponto de puxa receita ingredientes litro de copos americano de cristal pitada de colher sopa de colheres sopa de de pacotinho de ralado preparo coloque todos ingredientes num tacho ou panela grande leve ao fogo mexer até atingir um ponto brando retire do fogo bate se bem coloca se em fôrma untada com receita ingredientes lata de condesado colheres sopa de ou de ralado preparo leve uma panela ponha no fogo ponha ou deixe derreter adicione condesado deixe aquecer mexendo somente numa dirreção com uma colher de pau dos de ralado adicione mexa somente numa dirreção com uma colher de pau quando panela estiver fervendo estiver desgrudando da panela tire deixe esfriar unte um recipiente com ou ponha doce de pode comer ou fazer como brigadeiro de festa
Obra: Livro de receitas/Balas de café
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar balas de café ingredientes preparo copos americano de açúcar copo americano de café forte copo americano de leite colheres sopa de mel colher sopa de manteiga colher sopa de farinha de trigo gema preparo misturar todos os ingredientes em uma panela levar ao fogo bate até obter ponto de bala derrame na pedra da pia ou em uma assadeira ligeiramente untada com manteiga depois de frio corte as balas no tamanho que desejar balas de café ingredientes preparo copos americano de açúcar copo americano de café forte sem açúcar colher sopa de manteiga colher sopa de farinha de trigo gema preparo misture tudo leve ao fogo
Obra: Livro de receitas/Balas de leite
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes litro de leite gramas de açúcar colher sopa de manteiga dourada colher sopa de mel gema colher sopa de farinha de trigo preparo misture tudo leve ao fogo até tomar ponto de fio forte derrame sobre mármore amanteigado quando estiver morno faça as balas
Obra: Livro de receitas/Balas de amendoim
existem várias maneiras de preparar balas de amendoim ingredientes preparo litro de leite copos americano de açúcar pratinho de amendoim torrado moído preparo misture leite açúcar leve ao fogo até tomar ponto de fio forte coloca se amendoim na hora em que for tirar do fogo retire do fogo despeje sobre mármore da pia amanteigado quando estiver morno faça as balas
Obra: Livro de receitas/Balas de ovos
existem várias maneiras de preparar balas de ovos ingredientes preparo gramas de açúcar gemas xícara chá de água colherinha de baunilha preparo leve ao fogo açúcar água até formar uma calda fina acrescente as gemas baunilha deixe no fogo mexendo com uma colher de pau retire do fogo despeje sobre da pia de mármore passando se manteiga nela quando estiver morno faça as balas
Obra: Livro de receitas/Balas de mel
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes litros de leite copos americano de açúcar xícara chá de mel colherinha de bicarbonato colher de manteiga preparo ferver leite com açúcar bicarbonato até engrossar depois coloca se mel manteiga mexer até atingir um ponto mais forte receita ingredientes litros de leite copos americano de açúcar xícara chá de mel um pouquinho de bicarbonato de sódio preparo antes de tirar do fogo coloca se uma colher sopa de manteiga deixar doce em ponto forte receita ingredientes litros de leite integral gramas de açúcar colher de sopa de manteiga sem sal colher de sopa de chocolate em pó pitada de bicarbonato de sódio copo tipo americano de mel preparo pôr os ingredientes num tacho levar ao fogo quando levantar primeira fervura mexer bem diminuir chama para mistura não derramar deixar ferver até engrossar bem ficar com aspecto semelhante ao de melado mexer sem parar até obter ponto para conferi lo pôr água numa vasilha pingar um pouco do doce depois de um minuto retirar com mão verificar se massa ficou consistente se não estiver deixe ferver mais um pouco untar um tabuleiro com manteiga despejar massa ainda quente para não açucarar deixar esfriar em local arejado cortar tiras na grossura de um dedo com cm enrolar em papel impermeável
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com agrião
existem várias maneiras de preparar aperitivo com agrião ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente molho de agrião preparo limpe lave bem agrião deixando os talos coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com butiá
butiá fruto de uma palmeira nativa da américa do sul muito comum na região sul do brasil também sendo encontrada no paraguai argentina uruguai do fruto pode se fazer sucos geléias licores também pode se extrair óleo de seu caroço existem várias maneiras de preparar aperitivo aqui são apresentadas as mais comuns utilizando fruta in natura também existem outras receitas em que pode se utilizar seu suco aperitivo com butiá ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente butiás preparo lave bem os butiás coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar aperitivo com butiá ingredientes cachaça aguardente de cana use uma cachaça branca de boa qualidade pode se utilizar cachaças envelhecidas geralmente de coloração amarelada mas lembre se que estas possuem sabor da madeira do barril em que foi maturada que poderá influenciar no sabor um vidro de boca larga com tampa com capacidade de um litro ou mais ou se preferir um barril butiá suficiente para encher metade do vidro açúcar preparo tradicional sem açúcar lave bem os butiás coloque os no vidro cubra com cachaça até enchê lo guarde em lugar arejado ao abrigo da luz por não menos de seis meses adoçado usando se mesma receita base acrescentar açúcar gosto adoçado com calda em uma panela coloque butiá açúcar distribuindo os em camadas leve panela ao fogo até açúcar derreter formar uma calda rala tome cuidado para não dar muito ponto calda deixe calda esfriar acrescente cachaça até atingir um ponto em que fique adoçado seu gosto coloque em um vidro de boca larga tampe guarde deixe curtir por um mês ou mais variante do adoçado com calda faça uma receita tradicional após curti la pelo tempo que considerar ideal faça calda com os butiás já curtidos dessa receita usando também sua cachaça deixe curtir de um três meses esta receita demanda um tempo maior do preparo ao consumo mas vale esforço dicas antes de utilizar os butiás coloque os em um pote deixe os na geladeira de um dois dias frio forçará eventuais larvas sairem da fruta eventualmente butiá pode estar infestado por larvas de insetos no extremo sul do brasil larva comumente chamada gusano na língua espanhola ou busano deixe butiá em infusão por um mínimo de seis meses para que cachaça aproprie se do sabor da fruta lembre se quanto mais tempo melhor se desejar também pode se usar açúcar mascavo açúcar demerara melado ou mel pode se acrescentar coquinho oquinho caroço do butiá quebre retire as amendoas acrescente as infusão isso dará um sabor levemente amendoado guarde vidro em local arejado ao abrigo da luz
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com losna
existem várias maneiras de preparar aperitivo com losna ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente folhas de losna preparo limpe lave bem as folhas de losna coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar nota bastante amargo mas losna faz bem ao estômago
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com mastruço
existem várias maneiras de preparar aperitivo com mastruço ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente pés de mastruço preparo limpe lave bem os pés de mastruço sem tirar as raízes coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com ameixas amarelas - nêsperas
existem várias maneiras de preparar aperitivo de ameixas amarelas nêsperas ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente ameixas amarelas nêsperas preparo lave bem as ameixas nêsperas coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com casca de abacaxi
existem várias maneiras de preparar aperitivo com casca de abacaxi ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente cascas de abacaxi preparo limpe lave bem antes de descascá lo tire as cascas do abacaxi coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com casca de laranja
existem várias maneiras de preparar aperitivo com casca de laranja ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente cascas de laranjas preparo lave limpe bem as laranjas descasque as laranjas coloque as cascas em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com casca de tangerina
existem várias maneiras de preparar aperitivo com casca de tangerina ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente cascas de tangerinas preparo limpe lave bem as tangerinas retire as cascas coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com funcho
existem várias maneiras de preparar aperitivo com funcho ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente ramos de funcho preparo lave bem funcho coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com guaco
existem várias maneiras de preparar aperitivo com guaco ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente colheres sopa de mel folhas de guaco preparo lave bem as folhas de guaco coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça mel mexa até mel se dissolver deixe curtir durante dias dica este aperitivo bom para tosse
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com pitanga
existem várias maneiras de preparar aperitivo com pitanga ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente xícaras chá de pitangas preparo lave bem as pitangas coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo com casca de uva
existem várias maneiras de preparar aperitivo com casca de uva ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente xícaras chá de cascas de uvas preparo lave bem retire os bagos da uva deixando apenas as cascas coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias agite antes de servir sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Aperitivo de uvaia
existem várias maneiras de preparar aperitivo de uvaia ingredientes preparo garrafa de cachaça aguardente uvaias preparo lave bem as uvaias coloque em um vidro de boca larga acrescente cachaça deixe curtir durante dias sirva como aperitivo antes das refeições na hora de servir se quiser adoce com mel ou açúcar
Obra: Livro de receitas/Batida de coco
existem várias maneiras de preparar batida de coco ingredientes preparo lata de leite condensado lata de aguardente cachaça medir na lata acima vidro de leite de coco garrafa de guaraná antártica pequena gelo picadinho preparo bater tudo no liquidificador conservar na geladeira agitar antes de usar servir bem gelada se teor de álcool ficar forte acrescente guaraná batida de coco ingredientes preparo dose de aguardente cachaça dose de leite de coco colher chá de açúcar preparo bater tudo no liquidificar colocar na geladeira servir gelada batida de coco ingredientes preparo litro de aguardente cachaça lata de leite condensado vidro de leite de coco açúcar água vontade preparo bata tudo no liquidificador coloque na freezer só para gelar sirva gelado
Obra: Livro de receitas/Batida de leite de onça
existem várias maneiras de preparar batida de leite de onça ingredientes preparo lata de leite condensado lata não muito cheia de licor de cacau medir na lata acima lata de creme de leite sem soro lata de rum ou martini seco ou cachaça aguardente medir na lata acima gelo picadinho preparo bater tudo no liquidificador conservar na geladeira agitar antes de usar dica se quiser batida mais fraca ou grossa coloque água filtrada um pouco de leite de vaca ou de coco
Obra: Livro de receitas/Batida de sonho de valsa
existem várias maneiras de preparar batida de sonho de valsa ingredientes preparo copo ou copo americano de aguardente cachaça da boa lata de leite condensado copo americano de água copo americano de guaraná sonhos de valsa preparo bater tudo no liquidificador conservar na geladeira agitar antes de servir servir gelado