CEIA-GAIA-EDU/gaia-edu-corpus-rag huggingface dataset:
Obra: Geografia do Brasil/Região Nordeste
Matéria: Geografia
zona da mata zona da mata foi chamada assim pois vegetação de mata atlântica ocupava região hoje resta pouco dessa vegetação que foi substituída por canaviais monocultura de cacau áreas urbanas sempre em crescimento devido imigração de sertanejos para as capitais nordestinas em busca de emprego geralmente estes sertanejos têm baixo nível de escolaridade não conseguem emprego isto contribui para aumento do desemprego violência miséria mercado informal por fim este mercado informal vende produtos falsificados isto aumenta pirataria zona da mata região mais populosa do nordeste brasileiro devido aos fluxos migratórios de sertanejos de outras áreas do país todos em busca de oportunidades que região oferece devido ao grande número de indústrias atraídas por incentivos fiscais infra estrutura de transportes melhor do nordeste na zona da mata existem muitas praias que atraem muitos turistas tanto brasileiros quanto estrangeiros sertão nordestino sertão presente na região nordeste em minas gerais politicamente devastado pelas secas que acontecem todos os anos não há interesse político para que problema acabe fazendo com que prefeitos governadores se elejam sempre com essa mesma bandeira acabar com seca leve um sofrimento cada vez maior população de mais baixa renda autores como josué de castro em seu livro geografia da fome retratam muito bem esse drama por esse outros motivos alimentação do nordestino do sertão muito pobre baseando se principalmente em milho leite essa combinação supre as necessidades proteicas diárias mas não possui as vitaminas necessárias para um sustento satisfatório do corpo humano muito comum incidência de doenças já há muito tempo passíveis de tratamento pela medicina moderna como diarréia anemia diversos tipos de verminoses como esquistossomose barriga água os sistemas de saúde educação nas cidades mais pobres são completamente precários algumas vezes praticamente inexistentes boa parte da população analfabeta ou analfabeta funcional durante ditadura militar que assolou brasil vários outros países de américa latina alguns teóricos positivistas acreditavam que os pobres deveriam ser esterilizados porque essa população de baixa renda geraria mais pessoas nessa situação piorando realidade do país essa teoria apenas demonstra que as elites do país utilizam dos mais diversos argumentos para se manterem numa situação politicamente socialmente economicamente superior às castas mais baixas categoria região nordeste do brasil
Obra: Geografia do Brasil/São Paulo
Matéria: Geografia
são paulo sigla sp uma das unidades federativas brasileiras sendo de maior população de habitantes tem um pib de mil do nacional um território de km maior uma densidade demográfica de habitantes km2 capital são paulo tem como capital município de são paulo cidades campinas diadema barueri osasco pauliceia paulínia santo andré santos são bernardo do campo são caetano referências ver também px wikipédia são paulo são paulo capital região sudeste px wikimedia commons são paulo multimídia sobre px wikcionário são paulo verbetes de dicionário px wikinotícias são paulo notícias sobre paulínia px wikiquote são paulo citações sobre px wikisource hino do estado de são paulo hino do estado ligações externas página do governo de são paulo
Obra: Livro de receitas/Suspiros deliciosos
existem várias maneiras de preparar suspiros deliciosos ingredientes preparo gramas de açúcar claras colher de araruta polvilho preparo quanto mais bem batidos os ingredientes melhores ficarão os suspiros suspiros deliciosos ingredientes preparo xícaras chá de açúcar xícara chá de claras preparo bata na batedeira até ponto de suspiro coloque em tabuleiro untado leve para assar em banho maria por minutos
Obra: Livro de receitas/Sobremesa zás-trás
existem várias maneiras de preparar sobremesa zás trás ingredientes preparo kg de morango colheres sopa de açúcar colheres sopa de conhaque lata de creme de leite gramas de suspiros preparo lave limpe esmague ligeiramente os morangos com garfo reservando alguns para decorar junte açúcar conhaque creme de leite misture bem quebre alguns suspiros misture os ao creme de morangos coloque em taças individuais ou em um recipiente de vidro decore com os morangos reservados intercalados de suspiro sirva seguir ou deixe na geladeira por minutos nota pode substituir os morangos por ou mangas maduras bata no liquidificador metade pique restante em cubinhos miúdos
Obra: Livro de receitas/Flan de maracujá
existem várias maneiras de preparar flan de maracujá ingredientes preparo maracujás lata de creme de leite lata de leite condensado envelopes de gelatina em pó sem sabor gramas preparo bata polpa dos maracujás no liquidificador com xícara chá de água passe suco por uma peneira retorne ao liquidificador sem as sementes bata novamente com creme de leite leite condensado gelatina diluída conforme instruções da embalagem da gelatina despeje flan numa fôrma para pudim leve geladeira por aproximadamente horas sirva desenformado decorado com folhinhas de hortelã
Obra: Livro de receitas/Merengue com creme
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar merengue com creme ingredientes preparo para merengue claras colheres sopa de açúcar para calda xícara de açúcar xícara de leite gemas para creme lata de leite condensado lata de creme de leite xícaras chá de leite colheres sopa rasas de maisena gemas cerejas ou fruta de sua preferência para enfeitar preparo merengue bater as claras em neve acrescentar açúcar bater mais um pouco até ficar firme colocar em uma forma refratária levar ao forno para dourar calda derreter açúcar até formar uma calda caramelada juntar leite com as gemas dissolvidas ferver até desmanchar bem caramelo engrossar um pouco fazer vários furos no suspiro com uma faca colocar calda ainda quente sobre ele creme levar ao fogo leite misturado com as gemas maisena mexer sempre até ferver formar um creme grosso retirar do fogo misturar leite condensado após creme de leite misturar bem colocar ao redor do suspiro enfeitar levar geladeira servir bem gelado
Obra: Livro de receitas/Balas de caramelo
existem várias maneiras de preparar balas de caramelo ingredientes preparo kg de açúcar gramas de doce de leite gramas de chocolate ao leite colher sopa de margarina copo tipo americano de água preparo misture os ingredientes em uma panela leve ao fogo alto deixe ferver até dar ponto de bala para verificar ponto ponha um pires com água fria na pia pingue mistura se ela ficar dura com jeito de enrolar está pronta de ponto despeje em um mármore molhado deixe amornar corte pequenos pedaços do caramelo ponha em uma travessa com água gelo espere começar endurecer enrole com as mãos molhadas deixe secar sobre uma assadeira embrulhe com papel de bala balinhas de caramelo ingredientes preparo litro de leite xícara chá de mel copos americano de açúcar colher sopa de manteiga preparo levar ao fogo num tacho ou panela mais grossa leite açúcar manteiga mel mexer com colher de pau quando começar ferver continuar mexendo durante cerca de uma hora até dar ponto para testá lo virar uma colher do doce num prato com água juntar com os dedos quando se soltar totalmente do fundo estará no ponto virar mistura numa vasilha de louça ou de aço inoxidável untada com manteiga deixar esfriar durante duas horas fazer rolinhos cortar com tesoura formando as balas de no máximo cm enrolar em papel manteiga ou impermeável rende balas aproximadamente
Obra: Livro de receitas/Pirulitos de mel
existem várias maneiras de preparar pirulitos de mel ingredientes preparo kg de açúcar cristal ou refinado suco de limão pequeno copo ml de água ml de mel material papel manteiga palitos para pirulito encontrados em lojas de festas caixinha de papelão caixa de sapato preparo numa chaleira colocar água suco de limão mel aos poucos açúcar levar ao fogo brando mexer por cinco minutos deixar por mais minutos até obter uma calda amarela mais consistente deixar calda descansar por cinco minutos na chaleira cortar papel manteiga em pedaços de cm cm enrolá los em forma de cone fechando no fundo para não vazar no fundo de uma caixinha de papelão pode ser usada uma caixa de sapatos abrir pequenos buracos com cm de diâmetro para encaixar os cones depois de preenchê los com calda deixá los esfriar por minutos antes de colocar os palitos deixar descansar em temperatura ambiente servir de preferência no dia seguinte rende de pirulitos
Obra: Livro de receitas/Docinhos de milho verde
existem várias maneiras de preparar docinhos de milho verde ingredientes preparo lata de leite condensado lata de milho verde escorrido colher sopa de manteiga açúcar granulado suficiente para enrolar os docinhos preparo bata no liquidificador leite condensado com milho deite numa panela acrescente manteiga leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo passe esta massa para um prato untado com manteiga deixe esfriar enrole os docinhos em forma de pequenas bolinhas passando uma por uma no açúcar colocar em forminhas deixar descobertos para cristalizarem decore com grão de milho
Obra: Livro de receitas/Docinhos de batata doce e abacaxi
existem várias maneiras de preparar docinhos de batata doce abacaxi ingredientes preparo misture gramas de batata doce cozida passada na peneira abacaxi batido no liquidificador coado gramas de açúcar refinado preparo leve ao fogo até que desprenda da panela deixe esfriar modele as bolinhas empanando no açúcar cristal este doce pode ser colorido com anilina gelatina de folha vermelha pode ser empregado como recheio de bombons
Obra: Livro de receitas/Docinhos na palha
existem várias maneiras de preparar docinhos na palha ingredientes preparo litros de leite rapadura coco ralado preparo raspar rapadura com uma faca em um tacho ferver leite juntar as raspas da rapadura coco ralado mexer durante duas horas ponto será obtido quando massa começar se soltar do fundo da panela com doce ainda quente fazer bolinhas do tamanho de bolas de gude das maiores molhar sempre as mãos para não queimá las para fazer embalagem dividir uma palha de espiga de milho seca pôr doce no meio já frio enrolando em seguida torcer parte de cima da palha como se fosse papel de bala virá la para baixo unindo com outra extremidade para arrematar dar uma ligeira torcida nas duas pontas fechar
Obra: Livro de receitas/Pudim delícia
existem várias maneiras de preparar pudim delícia ingredientes preparo gramas de açúcar gramas de farinha de trigo xícaras chá de leite ovos colheres sopa de queijo ralado colheres sopa de coco ralado preparo bata as claras em neve bata as gemas com um pouco de açúcar misture farinha de trigo com açúcar bata tudo junto às claras mais as gemas leite coloque queijo coco semeando por cima da massa na fôrma observação se massa ficar grossa acrescente um pouco de água só um pouquinho pudim delícia ingredientes preparo copo americano de leite colheres sopa de açúcar colheres sopa de queijo ralado ou coco ovos colher café de fermento em pó colher sopa de farinha de trigo preparo misture todos os ingredientes bata no liquidificador leve ao forno em banho maria numa fôrma caramelizada por até uma hora
Obra: Livro de receitas/Pudins básicos
existem várias maneiras de preparar pudins básicos ingredientes preparo lata de leite condensado latas medido na lata acima de leite de vaca ovos colher sopa de maisena preparo bata no liquidificador todos os ingredientes despeje numa fôrma de pudim caramelizada coloque para cozinhar em banho maria por minutos se for na panela de pressão levará minutos para cozimento pudim básico ingredientes preparo ovos copos americano de leite colheres sopa de farinha de trigo colheres sopa de açúcar refinado colher sopa de manteiga pires de queijo ralado preparo bate se bem os ovos com açúcar vai misturando os outros ingredientes faça uma calda queimada para colocar na fôrma leve para assar pudim básico ingredientes preparo copo requeijão faltando dedo de açúcar copo requeijão cheio de farinha de trigo ovos copo requeijão de queijo ralado copos requeijão de leite pitada de sal preparo bater todos os ingredientes no liquidificador em seguida colocar numa fôrma untada redonda com buraco no centro levar para assar no forno em temperatura média nota usar copo de requeijão como medida padrão que equivale ml pudim básico ingredientes preparo gramas de açúcar ovos batem juntos até ficar branco colher sopa de manteiga colheres sopa de farinha de trigo colher sopa de manteiga copo americano de leite baunilha preparo bater todos os ingredientes colocar em fôrma untada com manteiga assar em banho maria pudim básico ingredientes preparo ovos copo americano de açúcar copo americano de queijo copo americano de leite copo americano de farinha de trigo colher sopa de pó royal preparo bater todos os ingredientes colocar em fôrma untada com manteiga assar em banho maria depois de assado ainda quente ponha calda queimada pudim básico ingredientes preparo litros de leite kg de açúcar fazer doce mole com os ingredientes acima no dia seguinte coloque ovos colheres sopa de farinha de trigo prato de queijo ralado colher sopa de manteiga preparo bater os ingredientes acima junto com doce colocar em fôrma untada com manteiga assar em banho maria pudim básico ingredientes preparo lata de leite condensado latas de leite comum medir na lata acima ovos preparo bater no liquidificador fazer uma calda queimada para caramelar fôrma coloque para assar em banho maria pudim básico ingredientes preparo copos duplos de leite em temperatura ambiente colheres sopa de açúcar cristal colheres sopa de farinha de trigo ovos pires de queijo minas curado ralado preparo bater no liquidificador os ingredientes acima exceto queijo ralado em seguida misturar queijo ralado bater rapidamente só para misturar untar uma fôrma com margarina usar fôrma redonda para pudins coloque para assar em banho maria
Obra: Livro de receitas/Quindins mineiro
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar quindins mineiro quindim ingredientes preparo gemas gramas de açúcar refinado ml de leite gramas de coco ralado gramas de margarina preparo misturar na batedeira as gemas açúcar margarina de dois três minutos reservar numa vasilha pôr leite coco para hidratar durante cinco minutos acrescentar mistura anterior untar as fôrmas antes de despejar massa colocar no fundo com ponta do cabo de uma colher uma pitada de açúcar para dar brilho ao quindim assar em banho maria num tabuleiro água deve atingir metade da fôrma numa temperatura de graus durante cerca de minutos para servir use fôrmas de papel colorido rendimento quindins médios
Obra: Livro de receitas/Cajuzinhos de mamão
existem várias maneiras de preparar cajuzinhos de mamão ingredientes preparo prato fundo de mamão ralado fininho bem lavado seco prato de coco ralado prato bem cheio de açúcar cristal gemas litro de leite preparo levar ao fogo mexa até dar ponto deixar esfriar para enrolar colocar em forminhas se quiser cajuzinhos de mamão ingredientes preparo prato de mamão de vez ralado prato de açúcar litro de leite pires de coco ralado pires de queijo ralado ovos batidos clara gema juntos preparo misture tudo leve ao fogo mexendo sempre até engrossar ponto quando desgrudar da panela
Obra: Livro de receitas/Cajuzinhos de coco
existem várias maneiras de preparar cajuzinhos de coco ingredientes preparo coco ralado gemas garrafa de leite colher sopa de manteiga kg de açúcar preparo faz se doce mistura as gemas depois coco colher de manteiga ponto quando aparecer fundo do tacho cajuzinhos de coco ingredientes preparo coco ralado açúcar refinado no mesmo peso do coco gemas preparo misture tudo muito bem leve ao fogo quando espumar fundo do tacho está bom recheie com ameixa
Obra: Livro de receitas/Bombons de coco
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar bombons de coco ingredientes preparo gramas de coco ralado latas de leite condensado gemas colheres sopa de manteiga ou margarina preparo leve ao fogo leite condensado as gemas manteiga coco ralado deixe no fogo por algum tempo mexendo sempre até desprender da panela untar mão com margarina faz os bombons opcional um pedaço de ameixa ou cereja dentro do bombom depois de secos glacê os bombons
Obra: Livro de receitas/Bombons de cereja
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar bombons de cereja ingredientes preparo lata de leite condensado gramas de coco ralado seco gemas colher sopa de margarina preparo misture tudo leve ao fogo até desgrudar da panela deixe esfriar enrole ponha meia cereja no meio coloque em banho maria gramas de chocolate em barra gramas de parafina depois de derretido passe nos bombons deixe secar enrole no papel ou coloque em forminhas
Obra: Livro de receitas/Caçarolas italianas
existem várias maneiras de preparar caçarolas italianas ingredientes preparo ovos libra copos americano de açúcar colheres sopa de queijo ralado fino colheres sopa de farinha de trigo litro de leite preparo bata as claras em neve mistura se as gemas tornando bater põe açúcar farinha de trigo queijo assa se em caçarola com pouco calor sendo esta untada com manteiga caçarolas italianas ingredientes preparo colher sopa de manteiga ovos colheres sopa de açúcar refinado colheres sopa de farinha de trigo copo americano de queijo ralado litro de leite fervendo preparo escaldar açúcar farinha de trigo com leite fervendo colocar manteiga colocar os ovos batidos como para omelete misturar queijo untar uma assadeira retangular com manteiga deitar massa assar em banho maria no forno quente até dourar
Obra: Livro de receitas/Caçarolas de Minas
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar caçarolas de minas ingredientes preparo ovos gramas de farinha de trigo gramas de açúcar refinado gramas de queijo curado ralado litro de leite preparo na batedeira misturar os ovos inteiros com açúcar queijo ralado durante minutos acrescentar farinha de trigo bater por mais dois minutos adicionar leite para dar ponto de massa que deve ser fina rala leve despejar num tabuleiro untado com manteiga colocá lo dentro de outro com água banho maria assar durante minutos em forno com temperatura de graus caçarolas de minas ingredientes preparo gramas de farinha de trigo gramas de queijo ralado litro de leite gramas de açúcar refinado ovos preparo bata os ovos com açúcar um pouco de leite acrescente farinha de trigo restante do leite coloque em fôrma untada com manteiga assar em banho maria
Obra: Livro de receitas/Queijadinhas de coco
existem várias maneiras de preparar queijadinhas de coco ingredientes preparo kg de açúcar refinado gramas de coco puro ralado gramas de farinha de trigo colheres sopa rasas de margarina colheres sopa de queijo parmesão colher chá de pó royal copos de leite ovos preparo misture todos os ingredientes bem misturados coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada leve ao forno quente por minutos mais ou menos queijadinhas de coco ingredientes preparo lata de leite condensado xícaras chá de coco fresco ralado colheres sopa de queijo parmesão ralado gemas preparo misture bem todos os ingredientes reserve coloque forminhas de papel dentro de forminhas para empada despeje massa nas forminhas distribua as em uma assadeira leve ao forno quente em banho maria até que fiquem douradas retire do forno sirva depois de frias rendimento queijadinhas dica querendo variar sabor junte massa colher chá de raspas de limão ou laranja observação para lata grande de leite condensado use xícaras chá de coco ralado colheres sopa de queijo parmesão ralado gemas rendimento docinhos
Obra: Livro de receitas/Pastas de presunto e queijo suíço
existem várias maneiras de preparar pastas de presunto queijo suíço ingredientes preparo gramas de presunto picado fino xícaras das de chá gramas de queijo tipo suíço ralado fino xícaras das de chá xícara chá de creme de leite azedo xícara chá de salsinha picada colher sopa de mostarda colher chá de cebola ralada sal gosto preparo numa tigela grande misture bem com uma colher coloque em recipiente apertando bem leve geladeira de um dia para outro para que os sabores se combinem rendimento cerca de xícaras chá
Obra: Livro de receitas/Pastas de queijo prato com pimentão
existem várias maneiras de preparar pasta de queijo prato com pimentão ingredientes preparo gramas de queijo prato ralado fino xícaras das de chá colheres sopa de pimentão vermelho picado xícara chá de leite colher chá de molho inglês sal gosto preparo numa tigela grande misture bem com uma colher coloque em recipiente apertando bem leve geladeira de um dia para outro para que os sabores se combinem rendimento cerca de xícaras chá
Obra: Livro de receitas/Bananas flambadas com suco de laranja
Nível: médio
bananas flambeadas existem várias maneiras de preparar bananas flambadas com suco de laranja ingredientes bananas descascadas colheres sopa de margarina colheres sopa de açúcar mascavo ou comum colheres sopa de rum casca ralada suco de laranjas grandes colheres chá de suco de limão para decorar laranja média para servir creme de leite preparo corte cada banana em pedaços iguais derreta margarina numa frigideira grande adicione as bananas mexa até que estejam bem envolvidas salpique as com açúcar frite as em fogo médio virando as até que estejam douradas despeje rum sobre as bananas acenda fogo agite frigideira até que as chamas se apaguem acrescente casca os sucos cozinhe por minutos enquanto isso prepare laranja para decoração retire tirinhas finas da casca sem nada da parte branca distância de cm uma da outra começando do cabo corte laranja em fatias finas retire as sementes arrume as bananas num prato aquecido decore as com as fatias de laranja por cima despeje líquido do cozimento sobre as frutas sirva imediatamente acompanhado com creme de leite
Obra: Livro de receitas/Maçã tentação
existem várias maneiras de preparar maçã tentação ingredientes preparo maçãs grandes com ponta de uma faca afiada faça uma cavidade em cima no centro delas retirando as sementes caule central recheie as maças comprimindo bem com uma mistura de colheres sopa de açúcar colher sopa de manteiga colher café de canela em pó colher sopa de farinha de rosca gramas de passas sem caroço raspas de limão preparo coloque as numa forma refratária untada regue com copo americano de vinho branco seco pulverize com colheres sopa de açúcar leve ao forno quente por cerca de minutos ou até que estejam bem macias passe as para um prato de servir mantenha as aquecidas enquanto prepara molho aqueça em banho maria colheres sopa de vinho do cozimento com xícara chá de creme de leite junte tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite lacta gramas picados mexa delicadamente até derreter chocolate despeje molho sobre as maçãs mornas sirva seguir
Obra: Livro de receitas/Abacaxi grelhado
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes cortado em de sopa de adoçante colheres sopa de colheres sopa de suco de colheres sopa de passa clara sorvete de abacaxi preparo retire miolo de cada de abacaxi polvilhe com adoçante regue as com rum deixe descansar por dez minutos coloque em um refratário com suco que se formou suco de limão leve ao forno quente por dez minutos até ponto de caramelo arrume em um prato com as passas sirva quente acompanhe com sorvete de abacaxi
Obra: Livro de receitas/Bolachas de maisena
existem várias maneiras de preparar bolachas de maisena ingredientes preparo xícara chá de açúcar refinado colher sopa de manteiga colher sopa rasa de pó royal copo americano de nata ovos kg de maisena amido de milho preparo bata os ovos com açúcar os outros ingredientes engrosse com maisena até ponto de enrolar enrole tudo primeiro porque assa rápido leve ao forno para assar bolachas de maisena ingredientes preparo xícara chá de nata de leite xícara chá de açúcar refinado colher sopa de manteiga ovo pacote de maisena gramas preparo bata os ovos com açúcar os outros ingredientes engrosse com maisena até ponto de enrolar corta se as bolachas enfeite as com garfo leve ao forno para assar