CEIA-GAIA-EDU/gaia-edu-corpus-rag huggingface dataset:
Obra: Livro de receitas/Açorda à alentejana
Nível: médio
açorda alentejana uma sopa típica do alentejo ao contrário da maioria das sopas esta não cozinhada mas basicamente desfeito em quente temperada outra sopa que não cozinhada gaspacho espanhol existem várias maneiras de preparar açorda alentejana ingredientes ingredientes para quatro pessoas bom molho de ou um molho pequeno de poejo ou uma mistura das duas ervas dentes de sopa bem cheia de sopa de de água ferver de pão caseiro duro preparo pisam se em um almofariz reduzindo os papa os ou os poejos com os dentes de alho que se retirou grelo sal grosso deita se esta papa na terrina ou em uma tigela de meia cozinha que neste caso fará ofícios de terrina rega se com azeite escalda se com água ferver onde previamente se escalfaram os ovos de onde se retiraram mexe se açorda com uma de pão grande com que se prova sopa esta sopa dá se nome de sopa azeiteira ou sopa mestra introduz se então no caldo pão que foi ou não cortado em ou em cubos com uma faca ou partido mão conforme gosto depois tapa se ou não açorda pois uns gostam dela mole outros apreciam as suas sopas duras os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina também conforme gosto muitas vezes na água utilizada já se cozeu uma posta de pescada ou de bacalhau também pode ser acompanhada com assadas ou fritas
Obra: Livro de receitas/Bacalhau à Lagareiro
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes postas grossas de bacalhau gramas xícara chávena ml de leite dentes de alho cortados em rodelas finas sal pimenta do reino gosto suco de limão ovos batidos farinha de rosca pão ralado para envolver colheres sopa gramas de manteiga de leite xícaras chávena ml de azeite preparo depois de demolhado retire as peles os espinhos corte em quadrados grandes em uma travessa coloque bacalhau regue com leite tempere com alho em rodelas sal pimenta do reino suco de limão deixe de molho por duas horas preaqueça forno em temperatura média escorra os pedaços de bacalhau reservando leite passe os nos ovos batidos em seguida na farinha de rosca procurando envolvê los por completo distribua os pedaços de bacalhau em uma travessa que possa ser levada ao forno coloque sobre cada um deles um pedacinho de manteiga de leite regue com um pouco de azeite mas sem cobrir os pedaços de bacalhau com colheres sopa do leite reservado leve ao fogo asse regando de vez em quando com molho que se forma no fundo da travessa até bacalhau ficar bem dourado retire do forno sirva com batatas ao murro salada
Obra: Livro de receitas/Cabrito estonado à moda de Oleiros
cabrito estonado moda de oleiros mais conhecida especialidade culinária de oleiros também usual nas mesas das casas sertaginenses existem várias maneiras de preparar cabrito estonado moda de oleiros ingredientes preparo escolha um cabrito novo que não tenha completado ainda os dias depois de abatido estona se mergulhando cabrito por partes em água ferver pela se medida que se vai escaldando os pêlos são puxados com ajuda de um pano grosso ou sarapilheira com ajuda por vezes de uma faca isto deve ser feito com muito cuidado para não romper pele esta deve ficar com aspecto da pele do leitão uma vez cabrito estonado retiram se lhe as vísceras por uma pequena abertura feita na barriga de seguida lava se muito bem põe se escorrer de um dia para outro no dia seguinte barra se cabrito por dentro com parte de uma papa feita com quatro ou cinco dentes de alho de banha de porco ml de vinho branco sal pimenta cortam se então os miúdos do cabrito em pedaços pequenos junta se lhes gramas de presunto também cortado um ramo de salsa uma folha de louro mistura se neste recheio um pouco da papa de barrar recheia se interior do cabrito pela abertura da barriga que depois se cose com agulha linha deixa se repousar durante um bom par de horas barra se então parte exterior do cabrito com resto da papa coloca se em uma assadeira que deve ter na base uma grelha feita de paus de louro leva se ao forno bem quente quando estiver tostado de um dos lados vira se deixa se tostar do outro pele deve ficar tostada estaladiça como pele do leitão bairradino podendo se para isso constipar que consiste em borrifar pele com vinho branco gelado acompanhamento serve se quente ou frio acompanha se com batatas fritas salada quando servido em quente deve trazer molho parte acompanhe com vinho calum
Obra: Livro de receitas/Cartuchos à moda de Cernache
os cartuchos moda de cernache são uma especialidade de pastelaria da vila de cernache do bonjardim prato típico de existem várias maneiras de preparar cartuchos moda de cernache ingredientes preparo como fazer massa amassa se gramas de farinha com gramas de manteiga derretida ovos cada um do ovos deve ser misturado separadamente estende se massa com rolo corta se aos quadrados forram se com massa exteriormente formas em forma de cartucho pincela se com ovo batido polvilha se com amêndoa ralada grossa vão ao forno cozer em formas de lata assentes pela base como fazer recheio prepara se entretanto recheio fervem se ml de água com gramas de açúcar até ficar em ponto espadana junta se amêndoa ralada deixando se ferver até engrossar lume deve ser fraco deve mexer se sempre quando pronto recheiam se os cartuchos que ficam prontos servir
Obra: Livro de receitas/Joelho
joelho um salgadinho tradicional no rio de janeiro feito com massa de pão presunto queijo vendido em praticamente todas as padarias pequenas lanchonetes quiosques um substituto comum das refeições quando as pessoas estão sem tempo ou dinheiro na cidade vizinha ao rio de janeiro niterói mesmo salgado leva nome de italiano que pode ser feito com ou sem cebola na cidade serrana do rio de janeiro teresópolis mesmo salgado tem nomeclatura popular de nata na cidade de petrópolis também na região serrana leva nome de brioche existem várias maneiras de preparar joelho ingredientes gramas de fermento de pão copos de leite morno colheres sopa de açúcar colher sobremesa de sal ovos gemas claras ovos apenas as gemas colheres sopa margarina kg de farinha de trigo aproximadamente recheio gramas de presunto gramas de queijo prato modo de preparo dissolva fermento no açúcar vá misturando fermento com açúcar até que eles se fundam passem para estado líquido acrescente leite morno sal margarina os ovos mexendo até misturar bem vá colocando farinha de trigo aos poucos mexendo com as mãos homogeneizando massa até que ela solte das mãos deixe que ela descanse por aproximadamente minutos para que fermento aja massa cresça dobre de volume abra massa em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo corte em quadrados coloque no meio desses quadrados uma fatia de queijo uma de presunto pode colocar fatias de cada se quiser um super joelho dobre massa por cima das fatias de modo que elas fiquem no interior do joelho aperte as extremidades para que queijo não saia pincele parte de cima dos joelhos com as gemas para dar aquele douradinho quando assados leve ao forno quente por minutos aproximadamente suficiente para assar massa derreter queijo
Obra: Livro de receitas/Peixada catarinense
peixada catarinense uma receita culinária típica do brasil existem várias maneiras de preparar peixada catarinense ingredientes preparo postas de peixe água salgada limões sal gosto para temperar peixe dentes de alho xícaras chá de azeite de oliva cebolas tomates ramos de coentro ramos de cheiro verde batatas médias cozidas cortadas em rodelas sal pimenta do reino preta em grão gosto xícara chá de farinha de mandioca crua modo de preparo tempere as postas de peixe com suco dos limões sal gosto reserve por minutos na geladeira esfregue alho na parte interna de uma panela de barro unte com xícara chá de azeite de oliva separadamente rale as cebolas amasse os tomates como um purê pique coentro cheiro verde misture tudo tempere com colher chá de pimenta do reino moída na hora molhe com marinação do peixe prove sal para corrigir quantidade alterne na panela camadas de postas de peixe de temperos misturados regue tudo com xícara chá de azeite de oliva leve ao fogo alto até que ferva abaixe fogo para médio tampe panela cozinhe peixada quando as postas de peixe estiverem cozidas porém firmes apague fogo transfira caldo da peixada para outra panela complete com água sal gosto pois deve se obter cerca de litro de líquido leve ao fogo brando misture farinha de mandioca crua sem parar de mexer acrescentando mais se necessário até obter um pirão cozido de consistência mole sirva pirão bem quente numa travessa grande cercado pelas batatas cozidas apresente peixada na própria panela de barro em que foi preparada porção posta de peixe batata colheres sopa de caldo número de porções valor nutricional calórico por porção calorias kcal carboidratos proteínas lipídios
Obra: Livro de receitas/Queijo de figos
existem várias maneiras de preparar queijo de figos ingredientes preparo gramas de figos secos gramas de amêndoas gramas de açúcar gramas de chocolate em pó gramas de canela gramas de anis dl de água raspas de meio limão açúcar granulado para saborear preparação torre os figos as amêndoas triture os separadamente junte água açúcar canela as raspas de limão anis chocolate numa panela aqueça até mistura se separar quando fundo da panela estiver riscado pela colher junte as amêndoas moídas mexendo constantemente deixe ferver por cinco minutos depois junte os figos moídos continuando mexer deixe mistura ferver outros cinco minutos separadamente polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado coe mistura para lá deixe arrefecer quando estiver frio molde um ou vários queijos
Obra: Livro de receitas/Requeijão
requeijão cremoso existem várias maneiras de preparar requeijão ingredientes preparo litro de leite gramas de manteiga sem sal colheres sopa de creme de leite colheres sopa de amido de milho colher chá de sal modo de fazer separe os ingredientes acima em uma panela misture leite manteiga amido de milho sal leve ao fogo mexa até engrossar acrescente creme de leite desligue fogo espere esfriar quando estiver morno bata no liquidificador por aproximadamente minutos receita rende três copos de ml conserve na geladeira em recipiente fechado dica acrescentar ricota ao requeijão quando for bater no liquidificador para deixá lo mais consistente
Obra: Livro de receitas/Risoto negro de lulas
existem várias maneiras de preparar risoto negro de lulas ingredientes preparo gramas de riso carnaroli pré cozido gramas de manteiga gramas de queijo parmesão ralado gramas de lulas cortadas em rodelas ml de vinho branco colher chá de tinta de lula colher sopa de azeite de oliva colher chá de alho moído xícaras chá de caldo de peixe folhas de manjericão verde roxo para decoração sal pimenta gosto modo de preparo em uma panela pré aquecida colocar riso caldo de peixe tinta de lula sal pimenta gosto deixe ferver para cozinhar bem retire do fogo acrescente manteiga queijo parmesão misture para ficar bem cremoso em uma frigideira pré aquecida ponha azeite de oliva alho deixando fritar por segundos acrescente lula sal pimenta gosto cozinhe por dois minutos junte vinho branco deixe cozinhar para ficar um pouco cremoso retirando do fogo ponha risoto pronto em um prato acrescente sobre ele lula as folhas de manjericão verde roxo
Obra: Livro de receitas/Torricado
Nível: médio
torricado um prato típico da região do ribatejo associado ao trabalho do campo especialmente dos trabalhadores vinícolas consiste numa forma prática de cozinhar pão torrando untando de azeite alho de forma acompanhar bacalhau assado embora também seja usual como acompanhamento de carne existem várias maneiras de preparar torricado ingredientes preparo pão caseiro de dias anteriores bacalhau azeite alho sal preparação corta se pão em duas metades golpeando miolo em pequenos losangos coloca se sobre brasas alourar esfregando se em seguida com os dentes de alho em todo pão espalhando se azeite de modo ensopar pão junta se uma pitada de sal grosso leva se pão novamente ao lume só se retirando quando se ouvir azeite chiar acompanha postas de bacalhau assadas depois desfiadas temperadas com azeite alho
Obra: Livro de receitas/Vichyssoise
vichyssoise existem várias maneiras de preparar receita ingredientes gramas de nabo picado alho poró picado batata grande picada tabletes de caldo de legumes lata de creme de leite fresco litro de água preparo descasque nabo corte em pedaços descasque batata corte em pedaços lave muito bem alho poró sob água corrente corte em pequenos pedaços numa panela média coloque água nabo batata alho poró caldo de legumes leve ao fogo alto espere ferver abaixe fogo cozinhe por minutos ou até que os legumes fiquem macios retire sopa do fogo coloque num liqüidificador bata em velocidade alta por minuto ou até obter um creme homogêneo volte sopa para panela coloque creme de leite aqueça sopa mas não deixe ferver mexa com uma colher de pau retire do fogo deixe esfriar se preferir leve geladeira
Obra: Livro de receitas/Brownie
existem várias maneiras de preparar brownies prontos brownie ingredientes preparo gramas de chocolate meio amargo gramas de margarina ovos xícara chá de açúcar xícara de farinha de trigo modo de preparo leve ao fogo em banho maria chocolate margarina até derreterem reserve bata os ovos com um garfo junte açucar misture acrescente chocolate farinha de trigo mexendo delicadamente coloque em uma fôrma retangular pequena untada enfarinhada leve ao forno médio préaquecido por aproximadamente minutos deixe esfriar corte em pedaços imagem preparation des brownies etape jpg mistura dos ovos com açúcar imagem preparation des brownies etape jpg mistura com os outros ingredientes imagem preparation des brownies etape jpg massa na assadeira aqui coberta com papel especial
Obra: Japonês/Vocabulário/Família
Matéria: Português
algumas palavras relacionadas família existem duas maneiras diferentes de se nomear os parentes na língua japonesa primeira quando os parentes são nossos outra quando são de estranhos ou amigos parentes português rōmaji kana kanji família kazoku かぞく 家族 mãe haha はは pai chichi ちち pais fubo ふぼ 父母 irmã mais velha ane あね irmão mais velho ani あに irmã mais nova imōto いもうと irmão mais novo otōto おとうと irmãos kyôdai きょうだい 兄弟 irmãs shimai しまい 姉妹 tio ojisan おじさん 叔父さん tia obasan おばさん 叔母さん avô ojiisan おじいさん お祖父さん avó obaasan おばあさん お祖母さん avós sofubo そふぼ 祖父母 esposa tsuma つま marido otto おっと filha musume むすめ filho musuko むすこ 息子 bisavô sōsofu そうそふ 曾祖父 bisavó sōsobo そうそぼ 曾祖母 primos itoko いとこ 従兄弟 primas itoko いとこ 従姉弟 primo mais velho itoko いとこ 従兄 prima mais velha itoko いとこ 従姉 primo mais novo itoko いとこ 従弟 prima mais nova itoko いとこ 従妹 relação sem parentesco português rōmaji kana kanji sogro gifu ぎふ 義父 sogra gibo ぎぼ 義母 nora yome よめ genro muko むこ cunhado mais velho gikei ぎけい 義兄 cunhado mais novo gitei ぎてい 義弟 cunhada mais velha gishi ぎし 義姉 cunhada mais nova gimai ぎまい 義妹
Obra: Latim/Conjunções e preposições
conjunções et aut ou at mas autem mas porém contudo também além disso sed mas neque não nem neque neque não nem nec não nem nec nec não nem igitur logo panem et circenses pão circo juvenalis non ut edam vivo sed vivam edo não vivo para comer mas como para viver quintilianus marcus videbit ludos aut dormit marcus verá os jogos ou dormirá aut vincere aut mori ou vencer ou morrer nec possum tecum vivere nec sine te não posso viver contigo nem sem ti martial preposições ab não usado antes de uma vogal ou abs af arcaico de longe de fora de em tempo depois desde fonte de ação ou evento por de usado em conjunto com verbos passivos para marcar agente ex liber discipulo aperitur livro aberto pelo aluno ad para em ex fugere ad puppim colles campique videntur as colinas os campos parecem voar em direção ao navio lucrécio de rerum natura apud junto de perto de diante de em por no tempo de em caso de em relação em companhia de citação da obra de cum com de sobre de in em
Obra: Desenvolvimento de jogos/Prefácio
Nível: médio
este livro foi criado partir do monomódulo programação megadrive depois foi discutido na esplanada onde foi decidido que ele seria incluído em um livro maior esperamos que pessoas que se interessem pela programação de jogos em especial os livres incluam suas experiências no desenvolvimento aqui caso seja uma dessas pessoas esteja vontade para editar este livro
Obra: Tornando-se profissional em Blender 3D/Iniciante/Como usar Blueprints
Nível: médio
como usar blueprints na grande maioria das vezes torna se necessário ter alguma referência para que seja possível conseguir modelar alguns objetos mais complexos essas referências são chamadas de blueprints imagem de fundo no caso do blender forma mais comum de utilizar blueprints adicionando uma imagem de fundo para fazer isso na barra da janela view clique no botão view background image clique no botão use background image clique no botão com desenho de uma pasta para selecionar arquivo de imagem que será usado depois só selecionar imagem desejada center center center right caso queira mudar transparência da imagem mude valor de blend para mudar tamanho da imagem mude valor size para mudar posição mude as opções offset offset desta forma de trabalhar se torna necessário na maioria dos caso uso de mais de uma janela mapeando em planos uma outra forma de se usar imagens de referencias no blender através de mapeamento uv em um plano left adicione um plano add mesh plane divida janela em duas na segunda janela mude para uv image editor right volte para janela provavelmente estará no edit mode ou object mode mude para modo uv face select nesse modo que podemos mapear uma imagem em cima de uma malha outra forma de ir para modo uv face select usando tecla de atalho pressionando uma vez vai para modo uv face select se pressionar já dentro do uv face select janela retorna para ultimo modo usado lembre de quando usar teclas de atalho de estar com mouse sobre janela left na janela uv imagem editor clique no menu imagem open carregue imagem que deseje usar apenas lembrando blender não suporta imagens no formato gif right na janela mude para forma de visualização textured com isso face já será exibida com imagem também possível usar tecla de atalho alt left agora falta ajustar para que imagem se encaixe de acordo com plano para isso selecione face na janela na janela uv image editor use os comandos de mover rotacionar escalonar para ajustar face use as teclas de atalho right quando se usa esse tipo de imagem de referencia não se pode sair da forma de visualização textured para se visualizar wire da malha em que se esta trabalhando possível através da janela object habilitando botão wire sera mostrado apenas wire do objeto mesmo estando na forma de visualização textured left outro detalhe plano por padrão visível de apenas um dos lados para tornar ele visível dos dois lados preciso fazer seguinte estando no modo uv face select com face selecionada no botões de edição habilitar botão twoside também possível usar imagens de referência com transparência para isso preciso pressionar botão alpha right isso ai pessoal peguem aqui blueprints http www the blueprints com agora só pratica leva perfeição
Obra: Tornando-se profissional em Blender 3D/A Interface do Blender
Matéria: Português
modelagem de um personagem produzido no blender esse um dos criadores do blender ton roonsedall blender possui uma interface gráfica bem distinta dos aplicativos para windows após um breve tempo de uso muito fácil se adaptar compreender até personalizar sua área de trabalho portanto sua distinção dos outros não tem como motivo ser apenas diferente ou mais versátil pelo contrário ela foi criada para ser ajustável qualquer necessidade do usuário se você for novato em blender você terá que estudar se familiarizar com interface antes de começar modelagem os conceitos da interface do blender foram desenvolvidos especificamente para criação de conteúdo disposição destas variadas características são agrupadas diferentemente de outros programas de softwares no caso dos usuários de windows recomendável iniciar compreendendo como uso do teclado do mouse para isso cheque tópico sintaxe do tutorial esta diferença uma das grandes forças do blender uma vez que você compreende como trabalhar da maneira correta no blender você verá como fácil trabalhar de modo rápido produtivo algumas características são familiares como barra de menu superior file add help entretanto muitas outras características são completamente diferentes comparando com outros softwares entre elas as janelas do blender não podem se sobrepor se esconder uma exceção que há um pequeno número de pequenos painéis flutuantes que são transparentes blender usa teclas de atalho para otimizar trabalho sua interface criada inteiramente em opengl cada janela pode ser movida fechada mesclada dentro de outras janelas sua tela pode ser organizada exatamente para seu gosto para cada tarefa especializada esta pode ser nomeada salva estes diferenças fazem blender uma aplicação original poderosa muito prática basta entender compreender sua interface interface do blender sistema de janelas do blender agradável eu sei parece ser como algum painel de controle de nave espacial você nunca viu nada parecido depois de compreende lo no entanto você desejará que todos os seus programas trabalhem desta forma conceitos para interface do blender interface de usuário caminho para interação entre usuário programa usuário comunica se com programa através do teclado do mouse programa lê executa os comandos interface pode ser dividida em diversas áreas de janelas em contextos em painéis em teclas controles por exemplo janela de teclas contem as teclas de contexto que mostram grupos diferentes de painéis dos painéis de grupos de cada tecla estas janelas principais são discutidas nas páginas seguintes texto adicional adaptado de wiki blender
Obra: Guia de sobrevivência para Blender 3D/Navegando pela 3D Window
Matéria: Matemática
visão geral da tela principal do blendera viewport window será lugar onde você vai passar mais tempo portanto primeira coisa que você deve aprender como navegar por ela usando botão do meio do mouse bmm arrastando você pode rotacionar sua visão você também pode usar alt bem para mesma função movimentando shift bmm ou shift alt bem você pode mover visão para cima baixo ou para os lados utilização do zoomsegurando ctrl bmm ou ctrl alt bem ou simplesmente girando roda do mouse você pode dar zoom na visão mudança de perspectivavocê também pode usar teclado numérico para realizar essas ações para não confundir os números do teclado numérico com os outros do teclado alfanumérico iremos nos referir àqueles como numpad usando os botões numpad numpad numpad numpad você rotaciona visão aos poucos se segurar ctrl apertar os mesmos botões você move visão usando numpad numpad você controla zoom para resetar uma visão você pode usar os botões numpad numpad numpad que correspondem respectivamente visão do topo frente lado numpad faz com que você tenha visão da câmera tecla numpad serve para ligar desligar perspectiva da visão voltando tela tenha se perdido na cena você pode usar botão home para centralizar toda sua cena na tela acesso pelo menu view todos esses comandos também podem ser acessados pelo menu view no header da view window alternando entre tipos de visualizaçãona window muito importante também alternar entre as várias formas de visualização blender oferece formas distintas de se enxergar os objetos esses modos podem ser acessados pelo header clicando no botão viewport shading amostra dos modos de visualizaçãosão eles textured alt tenta desenhar tudo da forma mais completa possível se sua cena não tiver uma fonte de luz todos os objetos permanecerão pretos shaded shift desenha superfícies sólidas incluindo cálculo da intensidade das luzes novamente se não houver uma fonte de luz tudo ficará preto solid os objetos são desenhados como sólidos wireframe os objetos são constituídos apenas por linhas que definem suas formas gerais bounding box os objetos não são desenhados apenas caixas retangulares que correspondem ao tamanho forma do objeto são mostrados