CEIA-GAIA-EDU/gaia-edu-corpus-rag huggingface dataset:
Obra: Livro de receitas/Pizza frita
existem várias maneiras de preparar pizza frita ingredientes preparo ingredientes para massa kg de farinha de trigo tabletes de fermento colheres sopa de óleo colher sopa de sal colher café de açúcar colher sopa de cachaça aguardente copo de água morna colheres sopa de azeite de oliva ingredientes para molho lata de tomate sem pele colheres sopa de azeite de oliva cebola picada orégano manjericão folha de louro pitada de açúcar pimenta do reino sal preparo desmanche fermento em um pouco de água coloque farinha em uma vasilha funda vá juntando todos os ingredientes com exceção do azeite misturando bem até que massa fique uniforme divida massa em quatro bolas deixe as descansando uma hora cobertas por um guardanapo enquanto isso faça molho de tomate assim em uma frigideira esquente azeite coloque cebola deixe dourar um pouco junte os tomates picados grosseiramente deixe no fogo baixo durante dez minutos tempere com sal pimenta do reino açúcar deixando durante mais dez minutos molho deve ficar espesso uniforme abra as bolas de massa com rolo formando pizzas individuais de pouco mais de centímetros de diâmetro esquente azeite em uma frigideira de ferro coloque um disco de massa espalhe molho de tomate retire antes folha de lourar seguir complete com cobertura de sua preferência tampe frigideira leve ao fogo observando até que queijo fique bem derretido retire com uma espátula sirva pizza frita ingredientes preparo xícaras chá de farinha de trigo xícaras chá de leite colher sopa de fermento colher café rasa de sal colher sopa de óleo tomate sem pele preparo desmanche fermento em um pouco de leite coloque farinha em uma vasilha funda vá juntando todos os ingredientes misturando bem até que massa fique uniforme deixe massa descansar faça molho com sal tomate sem pele queijo mussarela picadinho milho verde frango desfiado enrole como pastelão frite em óleo bem quente
Obra: Livro de receitas/Pizza na panela de pressão
existem várias maneiras de preparar pizza na panela de pressão ingredientes preparo kg de farinha de trigo ovo colheres sopa de óleo gramas de fermento biológico litro de água preparo faça recheio de sua preferência junte todos os ingredientes faça uma massa homogênea deixe descansar por minutos abra massa aqueça panela de pressão coloque um pouco de azeite no fundo coloque massa disponha recheio tampe panela abaixe fogo cozinhe por aproximadamente minutos tire pressão abra tampa
Obra: Livro de receitas/Pizza de banana
existem várias maneiras de preparar pizza de banana ingredientes preparo banana açúcar canela preparo faça massa abra massa com rolo depois coloque as fatias de banana bem espalhadas até preencher todos os espaços em seguida acrescente açúcar canela leve ao forno pré aquecido graus deixe assar por mais ou menos minutos sempre observando para não queimar as bananas
Obra: Livro de receitas/Pizza de mussarela
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes gramas de farinha de trigo copo de água ou leite tablete ou colheres de fermento colheres sopa de azeite de oliva tomates pimenta sal orégano gosto azeitonas preparo da massa misture farinha de trigo na água ou no leite dissolva fermento sal azeite amasse até massa ficar lisa depois deixe descansar por hora preparo do recheio risque os tomates ou passe no liquidificador tempere com pimenta orégano sal gosto montagem estenda massa coloque em fôrma untada espalhe molho por cima cubra com fatias de queijo mussarela ou aliche etc coloque azeite de oliva tampe fôrma leve ao forno dica pode também fazê la de atum receita ingredientes para massa xícara chá de amido de milho amido de milho xícara chá de farinha de trigo colher chá de açúcar colher chá de fermento em pó colheres sopa de margarina xícara chá de leite para cobertura lata de purê de tomate colheres sopa de queijo ralado colher chá de orégano sal gosto cebola pequena picada em rodelas tomates grandes picados em rodelas gramas de queijo mussarela fatiado colher sopa de óleo preparo da massa numa tigela misture amido de milho farinha de trigo açúcar fermento junte margarina leite amasse bem cubra massa com um pano deixe descansar por minutos em seguida abra massa com um rolo na espessura de cm coloque uma fôrma grande sobre massa corte em volta unte fôrma coloque disco cortado dentro leve ao forno quente até massa ficar quase assada retire do forno para colocar cobertura preparo da cobertura misture purê de tomate com queijo orégano sal espalhe sobre massa seguir coloque as rodelas de cebola tomate cubra com mussarela borrife com óleo volte pizza novamente ao forno por mais minutos retire do forno sirva
Obra: Livro de receitas/Pizza francesa
existem várias maneiras de preparar pizza francesa ingredientes preparo kg de farinha de trigo ovos colher chá de pó royal fermento em pó colheres sopa de óleo salmoura até ligar massa preparo junte todos os ingredientes amasse bem abra massa com rolo em espessura média recorte com um pires fritando mesma coloque os pedaços fritos numa assadeira recheie leve ao forno para corar ingredientes do recheio queijo picado em fatias tomates cortados em rodelas molho de sardinha
Obra: Livro de receitas/Pizza mole
existem várias maneiras de preparar pizza mole ingredientes preparo para massa ovos xícaras chá de farinha de trigo xícaras chá de leite pacote de queijo ralado gramas xícara chá de óleo colher chá de sal colher sopa de fermento em pó para recheio gramas de queijo mussarela gramas de presunto tomates cortados em rodela temperados com orégano sal azeite de oliva parmesão ralado para polvilhar preparo bater todos os ingredientes da massa no liquidificador menos fermento quando se agregarem desligar acrescentar fermento bater rapidamente untar uma fôrma com manteiga farinha de trigo colocar metade da massa recheio presunto tomate queijo mussarela restante da massa por cima polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado levar ao forno pré aquecido graus por aproximadamente minutos ou até dourar
Obra: Livro de receitas/Pizza fácil
existem várias maneiras de preparar pizza fácil ingredientes preparo para massa copos americano de leite colheres sopa de fermento em pó ovos xícara chá de óleo colheres chá de queijo parmesão gramas de farinha de trigo colheres chá de sal para recheio queijo mussarela purê de tomate orégano preparo bata todos os ingredientes no liquidificador formando uma mistura líquida unte uma assadeira com óleo polvilhe com farinha de rosca despeje massa cubra com purê de tomate queijo orégano leve ao forno por minutos mais ou menos pizza fácil ingredientes copo de água fria em temperatura ambiente pitada de sal colheres de sopa cheia de margarina farinha de trigo com fermento aproximadamente meio quilo recheio gosto preparo dissolva sal no copo com água em um recipiente coloque margarina acrescente água farinha de trigo aos poucos até formar uma massa que solte das mãos divida massa em duas partes estique massa sobre forma ou utilize rolo para massas coloque na forma coloque sobre massa molho de sua preferência cubra com presunto queijo mussarela por último polvilhe um pouco de oregano leve ao forno em temperatura alta por cerca de minutos caso não tenha farinha de trigo com fermento poderá ser substituída pela farinha de trigo acrescida uma colher de fermento em pó dica se gostar pode colocar qualquer tipo de recheio fazer uma deliciosa pizza
Obra: Livro de receitas/Pizza Italiana
existem várias maneiras de preparar pizza italiana ingredientes preparo xícaras chá de farinha de trigo colher chá de sal colher chá de açúcar envelope de fermento biológico ovo colher sopa de azeite de oliva xícara chá de água morna preparo misture todos os ingredientes secos adicione ovo azeite água sove massa até desgrudar das mãos abra massa com rolo de pastel coloque numa fôrma grande de pizza cubra massa com molho de sua preferência leve ao forno médio por aproximadamente minutos nos últimos minutos opcional você pode tirar pizza inteira da fôrma deixar no forno para que asse bem por baixo
Obra: Livro de receitas/Pizza napolitana
existem várias maneiras de preparar pizza napolitana ingredientes preparo gramas de fermento biológico daqueles que se usam em padaria copo americano de leite morno ovo xícara chá de azeite ou óleo de cozinha colher sopa rasa de açúcar refinado colher de sal farinha de trigo até ponto de abrir preparo mistura se fermento leite os outros ingredientes exceto farinha depois de bem misturado coloca se farinha aos poucos até formar uma massa tipo pastel mole sova se bem deixa descansar até massa crescer em seguida unta se um tabuleiro forra se com massa molho cobertura gosto sugestões primeiro tipo camada massa propriamente feita conforme acima camada fatias de presunto camada fatias de queijo mussarela camada fatias de tomate bem maduro camada salsa cebola de cabeça orégano sal pimenta do reino azeite segundo tipo camada massa propriamente feita conforme acima camada molho de tomate com carne moída ou sardinha camada fatias de queijo ralado salsa etc camada pedaços de azeitona pizza napolitana ingredientes preparo gramas de farinha de trigo colherinha chá de açúcar colherinha chá de sal colher sopa de azeite de oliva ou meia colherada de banha xícara chá de água morna tablete gramas de fermento fleischamn ou daqueles que se usam em padaria nota dissolva fermento na água morna para recheio cobertura gramas de queijo musssarela fatiado fina tomates bem maduros sal gosto pimenta do reino gosto orégano gosto colheres sopa de azeite de oliva preparo junte os ingredientes acima faça uma massa macia deixe descansar pelo menos minutos faça recheio cobertura deixe mussarela de molho por minutos numa tigela com água cobrindo as corte em pedaços os tomates tempere os com sal pimenta do reino duas colheres de azeite abra massa ponha na assadeira untada com azeite espalhe por cima os tomates polvilhe um punhadinho de orégano ponha em forno bem quente durante cerca de minutos retire do forno tire mussarela da água escorra bem distribua rapidamente sobre os tomates regue com três ou quatro colheres de bom azeite volte pizza novamente para forno bem quente por mais cinco ou seis minutos
Obra: Livro de receitas/Pizza royal
existem várias maneiras de preparar pizza royal ingredientes preparo xícaras chá de farinha de trigo colheres sopa de pó royal fermento em pó colher sopa de sal colher sopa de óleo xícara chá mais colheres sopa de leite preparo peneire três vezes os ingredientes secos junte neles aos poucos óleo leite trabalhando massa levemente até ficar com liga divida massa em duas porções deixe descansar durante minutos minutos sobre mesa enfarinhada abra cada uma das partes com um rolo coloque no meio delas recheio preferido coloque na assadeira untada para assar
Obra: Livro de receitas/Pizzas miniaturas
existem várias maneiras de preparar pizzas miniaturas ingredientes preparo com uma colher de pau passe pela peneira gramas de manteiga gramas de queijo ricota fresco pitada de sal preparo junte na mistura acima aos poucos farinha de trigo até ficar uma massa macia deixe repousar durante meia hora abra massa com rolo até ficar com cerca de meio cm de espessura com um cortador próprio pode servir também xícara das dee chá ou um copo americano corte massa em rodelas ponha em cada uma das rodelas um pouco de tomate picadinho sal pedacinhos de queijo mussarela em fatias azeite de oliva orégano leve ao forno bem quente durante cerca de minutos
Obra: Livro de receitas/Pizza de batata
existem várias maneiras de preparar pizza de batata ingredientes preparo kg de batata descascada cozida colheres sopa de manteiga sal pimenta do reino gramas de queijo mussarela fatiada tomates em rodelas colher chá de orégano sal pimenta do reino xícara chá de queijo parmesão ralado colheres chá de azeite de oliva colher sopa de margarina para untar colher sopa de farinha de rosca preparo passe as batatas pelo espremedor misture as com manteiga em temperatura ambiente tempere as gosto unte levemente polvilhe com farinha de rosca uma fôrma refratária redonda de uns cm de diâmetro espalhe as batatas na fôrma cubra com metade de mussarela por cima dela coloque os tomates salpique com sal pimenta do reino gosto orégano cubra com restante da mussarela polvilhe com queijo parmesão respingue com azeite por cima asse em forno quente preaquecido graus por uns minutos ou até que doure ligeiramente retire do forno sirva
Obra: Livro de receitas/Pizza enrolada
existem várias maneiras de preparar pizza enrolada ingredientes preparo para massa colher sopa de fermento biológico xícara chá de água morna xícara chá de óleo colher chá de açúcar colher chá de sal ovo inteiro gramas de farinha de trigo ou suficiente para dar consistência massa para recheio gramas de presunto em fatias gramas de lingüiça calabresa cortada frita em rodelas gramas de queijo mussarela ralada para segunda opção de recheio tomates picados pimentão fatiado cebola pequena cortada em rodelas xícara de azeitonas picadas colheres sopa de molho de tomate orégano azeite de oliva preparo da massa dissolva fermento na água morna junte sal açúcar óleo ovo um pouco de farinha de trigo misture bem só depois comece acrescentar mais farinha de trigo aos poucos até que massa se desgrude das mãos agora divida massa em ou partes iguais cada uma delas deve ser aberta com um rolo ou uma garrafa litro de vidro preparo do recheio coloque as fatias de presunto ou as rodelas de lingüiça calabresa cubra com mussarela depois espalhe gosto as fatias de tomate as azeitonas molho de tomate orégano azeite nessa ordem depois dobre massa como se fosse um envelope deixe descansar por uns minutos na assadeira untada seguir leve ao forno para assar depois de assada retire do forno sirva
Obra: Livro de receitas/Mousse de pitanga
existem várias maneiras de preparar mousse de pitanga ingredientes preparo xícaras chá de leite gemas xícaras chá de açúcar colheres sopa de farinha de trigo colher sopa de maisena folhas de gelatina incolor sem sabor colheres sopa de suco de limão claras xícara chá de suco de pitanga pronto preparo do creme coloque leite em uma panela leve ao fogo baixo deixe até ferver retire deixe amornar bata as gemas na batedeiras com colheres sopa de açúcar até obter um creme claro peneire farinha maisena sobre creme bata por mais minuto retire aos poucos junte leite morno mexendo sempre até creme ficar homogêneo transfira creme para uma panela cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer até levantar fervura retire do fogo despeje em uma tigela cubra com filme plástico reserve preparo da gelatina pique gelatina coloque em uma tigela com água deixe hidratar por minutos em seguida escorra água espremendo bem coloque em uma tigela despeje suco de limão bem quente mexa até dissolver reserve preparo do merengue coloque em uma panela açúcar restante ml de água leve ao fogo mexendo até açúcar dissolver em seguida sem mexer deixe por mais minutos ou até obter ponto de bala mole reserve preparo final parte bata as claras na batedeira até obter picos firmes junte calda fervente aos poucos sem parar de bater até merengue ficar firme coloque creme reservado em outra tigela da batedeira bata por minutos junte suco de pitanga com gelatina bata mais um pouco incorpore merengue mexa delicadamente distribua musse em taças leve para gelar por horas antes de servir preparo da calda de pitanga coloque em uma panela xícaras chá de suco de pitanga xícara chá de açúcar leve ao fogo cozinhe sem parar de mexer até açúcar derreter em seguida deixe no fogo sem mexer até calda encorpar retire do fogo deixe esfriar sirva com musse de pitanga
Obra: Livro de receitas/Mousse de chocolate com nozes
existem várias maneiras de preparar mousse de chocolate com nozes ingredientes preparo tablete de gramas de chocolate ao leite gramas de margarina sem sal xícara chá de açúcar ovos nozes picadas cálice de rum lata de creme de leite gelado sem soro preparo derreta chocolate em banho maria juntamente com margarina bata as claras em neve com metade do açúcar bata as gemas com restante do açúcar misture as clara com as gemas já fora da batedeira vá colocando rum mistura do chocolate acrescente creme de leite as nozes mexendo bem mas sem bater coloque numa taça de vidro ou em taças individuais leve geladeira por umas horas
Obra: Livro de receitas/Mousse de chocolate
mousse de chocolate decorada com nata batida raspa de chocolate existem várias maneiras de preparar mousse de chocolate ingredientes preparo gemas colheres sopa de açúcar lata de creme de leite sem soro tablete de chocolate meio amargo picado gramas claras em neve preparo bata as gemas com colheres de açúcar até dobrar de volume ficar esbranquiçada parte aqueça creme de leite em banho maria junte chocolate misture até obter uma mistura lisa cremosa misture este chocolate derretido às gemas batidas bata por mais alguns minutos misture delicadamente às claras em neve batidas com restante colheres do açúcar coloque em taças individuais leve geladeira por horas decore com cerejas ou raspas de chocolate dica para que mousse fique mais fofa bata as claras até espumarem com uma pitadinha de sal junte açúcar aos poucos sempre batendo até obter um suspiro não muito firme mousse de chocolate ingredientes preparo colher sopa de gelatina em pó sem sabor xícaras chá de leite desnatado colher chá de canela em pó envelopinhos de adoçante colher chá de baunilha claras preparo numa panela dissolva gelatina no leite em fogo baixo retire do fogo acrescente cacau canela adoçante baunilha misture bem leve geladeira até começar engrossar bata as claras em neve bem firme acrescente as delicadamente mistura de chocolate divida em taças leve geladeira novamente mousse de chocolate ingredientes preparo gramas de chocolate meio amargo picado gema claras frutas cristalizadas para decorar preparo coloque chocolate em um refratário derreta em banho maria acrescente gema misture bem em seguida incorpore delicadamente as claras batidas em ponto de neve firme distribua em taças leve as geladeira por horas antes de servir mousse decore com frutas cristalizadas mousse de chocolate ingredientes preparo gramas de chocolate meio amargo ovos claras colheres sopa bem cheias de açúcar lata de creme de leite sem soro preparo derreta chocolate em banho maria coloque creme de leite bata as claras em neve coloque açúcar até ficar um creme misture os dois coloque em taças ou em uma bandeja leve para geladeira deixe ficar um bom tempo para ficar todo furadinho
Obra: Livro de receitas/Mousse de uva
existem várias maneiras de preparar mousse de uva ingredientes preparo envelope de gelatina branca em pó sem sabor xícaras chá de suco de uva colheres sopa de maisena xícara chá de creme de leite claras colheres sopa de açúcar para calda xícara chá de suco de uva colher sopa de açúcar colher sopa rasa de maisena preparo deixe gelatina de molho em xícara chá de água fria reserve leve ao fogo suco de uva com maizena mexendo sempre até engrossar retire do fogo junte gelatina misturando bem acrescente creme de leite misture reserve bata as claras em neve firme acrescente açúcar batendo até ponto de suspiro junte mistura reservada mexendo delicadamente sem bater coloque numa fôrma média untada leve geladeira por horas no mínimo preparo da calda leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até engrossar sirva quente ou fria com musse preparo no microondas deixe gelatina no molho em xícara chá de água fria reserve leve ao microondas suco de uva com maizena por minutos na potência alta máxima mexendo após minutos retire deixe descansar por minutos junte gelatina misturando bem acrescente creme de leite misture reserve em seguida continue receita conforme instruções acima
Obra: Livro de receitas/Mousse de ameixa
existem várias maneiras de preparar mousse de ameixa ingredientes preparo gramas de ameixa lata de leite condensado xícaras chá de leite de vaca colheres sopa de manteiga folhas de gelatina branca colheres sopa de chocolate em pó gemas claras em neve preparo dissolva gelatina com água morna bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras em seguida misture as claras em neve leve ao congelador
Obra: Livro de receitas/Mousse de baunilha
existem várias maneiras de preparar mousse de baunilha ingredientes preparo ovos litro de leite colheres sopa de baunilha açúcar gosto pacotes de gelatina sem sabor preparo coloque no liquidificador os ovos leite açúcar baunilha bata em seguida acrescente gelatina coloque no fogo não deixe ferver coloque numa tigela misture com claras em neve com colheres de açúcar deixe gelar
Obra: Livro de receitas/Creme de ricota com goiabada cascão
existem várias maneiras de preparar creme de ricota com goiabada cascão ingredientes preparo lata de creme de leite lata de leite condensado vidro de leite de coco ricota pequena sem sal pacote gramas de gelatina em pó sem sabor gramas de goiabada cascão meia xícara chá de água morna gramas de queijo tipo catupiri para decorar ou requeijão cremoso preparo bater creme de leite leite condensado leite de coco no liquidificador picar ricota bem miudinha juntar mistura no liquidificador batendo novamente derreter gelatina na água morna adicionar massa bater de novo pôr numa fôrma redonda de fundo falso bem untada com margarina deixar no congelador por duas horas antes de pôr seguinte calda picar goiabada cascão acrescentando nela mais ou menos meio copo de água levar ao fogo até atingir ponto de geléia deixe calda esfriar um pouco desenforme creme cobri lo com calda fria voltar com ele para geladeira decorar por cima com catupiry tiras de goiabada rodelas de goiaba
Obra: Livro de receitas/Creme chinês
Nível: médio
existem várias maneiras de preparar creme chinês ingredientes preparo lata de leite condensado latas medido na lata acima de leite de vaca colheres sopa de maisena gemas preparo faça creme despeje na vasilha faz se uma gelatina sabor morango conforme costume com as claras faz se um suspiro bem batido colheres de açúcar para cada clara mistura se suspiro com gelatina ainda quente depois despeja se sobre creme tendo se cuidado de não furar
Obra: Livro de receitas/Morango ao creme
existem várias maneiras de preparar morango ao creme ingredientes preparo escolha morangos maduros de coloração tamanho uniformes morangos muito grandes nem sempre são os melhores lave os rapidamente em água corrente fria escorra bem retire os talinhos arrume os em taças individuais ou saladeira conserve na geladeira até hora de servir para que fruta não perca seu frescor prepare com no máximo hora de antecedência prepare creme batendo ligeiramente produto para que fique uniforme adoce gosto se desejar adicione colher chá de casca de laranja ralada como variante pode se adicionar também ou colheres sopa de rum ou conhaque
Obra: Livro de receitas/Creme de laranja
existem várias maneiras de preparar creme de laranja ingredientes preparo colher sopa de margarina copo americano de água copo americano de suco de laranja xícara chá de maisena colher café de sal xícara chá de açúcar preparo leve ao fogo com água açúcar sal metade do suco de laranja deixe ferver dissolva maisena no restante do suco de laranja despeje na água que já deve estar fervendo mexa até ficar um creme retire do fogo polvilhe com açúcar