Obra: Livro de receitas/Pizzas em geral
existem várias maneiras de preparar pizzas em geral ingredientes preparo kg de farinha de trigo copos de leite morno americano ou de ml acrescente no leite fora do fogo colher sopa de sal colher sopa de açúcar colheres sopa de óleo gramas de fermento biológico preparo fazer fermento quando crescer fermento coloque farinha de trigo amasse bem faça uma bola grande corte em oito pedaços deixe crescer durante hora mais ou menos abra cada uma delas pré asse por minutos não poupe farinha para abri las retire do forno coloque em um pano para esfriar depois de frias que se pode empilhá las fazer molho de tomate bater no liquidificador os tomates coloque um pouco de óleo sal gosto açúcar quando secar água está no ponto fiam se cobrem se todas as pizzas todas elas vão queijo menos de atum lingüiça calabresa orégano sempre último polvilhar por cima coloque mais ou menos azeitonas em cada pizza dicas calabresa cortada em viéz tipo bizel coloque cebola menos na pizza de mussarela deixe massa sempre um pouco maior que fôrma pois elas encolhem um pouco quando assam pizzas em geral ingredientes preparo xícaras chá de leite xícaras chá de óleo colheres sopa de margarina pitada de sal colher de chá ovos preparo bater todos os ingredientes no liquidificador depois de bem batido misturar este creme numa vasilha com vinte colheres sopa mais ou menos de farinha de trigo pires chá de queijo colher sopa de fermento pó royal untar uma fôrma polvilhar com farinha de trigo colocar massa em seguida colocar recheio que quiser levar ao forno para assar pizzas em geral ingredientes preparo coloque em uma bacia ou vasilha grande kg de farinha de trigo colher sopa rasa de sal colheres sopa rasa de açúcar ovo coloque numa panela para mornar copos do de requeijão de água copo americano de óleo copo americano de leite preparo colocar colheres sopa de fermento biológicico dos que se usam em padaria na mistura que foi mornada conforme acima já fora do fogo mexa para dissolver fermento vá colocando aos poucos esta mistura mornada já com fermento nos ingredientes secos vai sovando amassando bem observação massa não pode ficar dura depois da massa pronta deixe descando até dobrar de volume em seguida abra massa com auxílio do rolo ou garrafa de vidro abra bem fina coloque massa na assadeira untada enfarinhada fure com garfo deixe crescer novamente faça coloque cobertura do seu gosto em seguida leve ao forno para assar pizzas em geral ingredientes preparo pacote de farinha de trigo copo americano de leite morno copo americano de água morna ovo tabletes de fermento biológico dos que se usam em padaria preparo amassar tudo dividir massa em partes deixe descansar por minutos abrir massa bem fina untar fôrma com manteiga polvilhar farinha de trigo por cima do untado colocar massa na fôrma levar ao forno para pré aquecer durante uns minutos retirar do forno por recheio gosto levar ao forno novamente para assar após assada retirar do forno servir pizzas em geral ingredientes preparo ovos xícar
mente para assar após assada retirar do forno servir pizzas em geral ingredientes preparo ovos xícaras chá de água colheres sopa de manteiga colheres sopa de fermento dos de padaria colheres sopa de açúcar colher sopa de sal kg de farinha de trigo preparo dissolver fermento na água acrescentar os outros ingredientes colocando se por último farinha de trigo amassar tudo muito bem massa deve ser maleável divida em partes deixe massa descansando durante uns minutos abrir massa em rodas de pizzas médias coloque em fôrmas untadas enfarinhas leve em forno moderado não deixe corar furar com garfo retire do forno deixe esfriar guardar no freezer para ir usando no dia dia pizzas em geral ingredientes preparo gramas de fermento biológico ovos litro de leite colheres sopa de açúcar colherinha de sal colheres sopa de margarina farinha de trigo até ponto preparo coloque leite morno fermento deixa crescer depois coloque os outros ingredientes amasse bem deixe massa descansar uns minutos abre massa bem fina coloque numa fôrma untada enfarinhada fure com garfo deixe crescer novamente depois pré asse massa coloque recheio de sua preferência volte novamente ao forno para assá la sugestão para recheio presunto fatiado ou picadinho tomate picado em rodela queijo mussarela extrato de tomate polvilhe orégano por cima pizzas em geral ingredientes preparo para massa colheres sopa de óleo kg de farinha de trigo ovos gramas de fermento copo americano de leite morno colherinha de açúcar pitada de sal para recheio tomate picado em rodelas queijo mussarela fatiado extrato de tomate em molho presunto fatiado orégano preparo geral coloque leite morno fermento deixa crescer depois coloque os outros ingredientes amasse bem deixe massa descansando minutos abre massa bem fina coloque numa fôrma untada enfarinhada fure com garfo deixe crescer novamente depois pré asse massa colocar recheio volte novamente ao forno para terminar de assá la após assado retirar do forno servir quentinha