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Obra: Livro de receitas/Iogurtes caseiros
existem várias maneiras de preparar iogurte caseiro ingredientes preparo litros de leite lata de leite condensado pacote de gelatina em pó sabor gosto copo de iogurte natural preparo ferva leite tire do fogo quando ele atingir uma temperatura de aproximadamente graus junte iogurte natural misture bem deixe leite coagular durante cinco horas depois de coagulado acrescente leite condensado gelatina sabor gosto bata no liquidificador coloque em taças leve ao refrigerador dica pode se acrescentar ameixas passas ou compotas de frutas iogurte caseiro ingredientes preparo litros de leite copo de iogurte natural pacote de gelatina sabor morango ou outro preferível açúcar opcional gosto preparo ferver em banho maria os litros de leite em seguida resfriar graus um morno tolerável depois de morno misturar copo de iogurte natural ao leite mexer bem deixar em repouso com vasilha tampada com um pano exposta ao sol ou no forno do fogão de lenha esperar um período de mais ou menos horas para coagular depois de coagular tirar um copo guardar como isca para próxima fabricação misturar gelatina já pronta açúcar levar geladeira iogurte caseiro ingredientes preparo litro de leite iogurte natural gelatina de morango açúcar vontade opcional lata de creme de leite preparo ferver leite deixe esfriar até uma temperatura de uns graus então coloque iogurte não pode mexer deixe esfriar mais depois coloque os outros ingredientes mexe põe na geladeira sirva gelado
Obra: Livro de receitas/Arroz de cabidela
como preparar uma cabidela moda de alfena um dos exemplos da receita ingredientes galinha ou um galo de preferência colheres sopa de azeite de oliva colheres sopa de vinagre cebolas dentes de alho gramas de toucinho folha de louro malagueta molho de salsa gramas de arroz sal gosto preparo quando matar galinha de preferência ou frango aproveite sangue para não deixar coagular junte lhe vinagre refogue no azeite cebola os alhos picados acrescente galinha cortada em pedaços pequenos os miúdos toucinho cortado em pedacinhos louro salsa malagueta deixe refogar em lume brando tempere com sal cubra tudo com água quente tape panela até galinha ficar bem cozinhada seguir retire galinha acrescente água necessária para cozer arroz para uma tigela de arroz três de água quando água levantar fervura junte arroz assim que arroz estiver quase cozido acrescente sangue misture bem para não granular volte introduzir galinha aos pedaços deixe apurar sirva imediatamente
Obra: Livro de receitas/Requeijões cremosos caseiros
existem várias maneiras de preparar requeijão cremoso caseiro ingredientes preparo litros de leite litro de água xícara chá de vinagre branco de preferência de maçã gramas de manteiga colher sobremesa de sal copo de leite fervendo para dar ponto certo preparo coloque os litros de leite água para ferver no fogo brando quando abrir fervura apague fogo despeje vinagre assim que formar ricota retire deixe escorrer numa peneira depois coloque ricota sal manteiga copo de leite fervendo no liquidificador bata por minutos deixe descansar minutos repita operação por mais vezes coloque em vidros fechados esterilizados conserve na geladeira requeijão cremoso caseiro ingredientes preparo litro de leite reserve copo americano de leite cru ferva restante do leite assim que ferver apague fogo adicione meia xícara chá de vinagre branco leite vai coagular de imediato coar retirar soro coloque massa no liquidificador adicione colher sopa de margarina colher chá de sal liga se liquidificador vá adicionando aos poucos meio copo de leite cru coloque em um recipiente leve geladeira por horas antes de servir conservar na geladeira rendimento ml requeijão cremoso caseiro ingredientes preparo litro de leite tipo pasteurizado colheres sopa de maisena sal gosto queijo ralado mais de copo americano lata de creme de leite sem soro gelada preparo leve ao fogo faça um mingau com leite maisena queijo colher sopa de margarina retire do fogo depois de frio coloque creme de leite sem soro bem gelado bater esta mistura no liquidificador ligeiramente ponha nos copos leve geladeira requeijão cremoso caseiro ingredientes preparo litros de leite fervendo colheres sopa de vinagre branco colheres sopa de manteiga ou margarina colher chá de sal colher sobremesa de açúcar refinado preparo quando leite levantar fervura desligue fogo coloque vinagre misture bem observação se ficar duro coloque um pouco de soro
Obra: Livro de receitas/Geleias de jabuticaba
jabuticaba existem várias maneiras de preparar receita ingredientes jabuticabas mais verdes do que maduras em qualquer quantidade açúcar observação para cada litros de jabuticabas gasta se em média kg de açúcar preparo lave bem as frutas coloque as sem casca numa panela acrescente água fria até cobri las levemente ferva até que fruta fique cozida coe através de um pano sem espremer numa panela grande alta de preferência esmaltada coloque xícaras chá do caldo ferva por minutos adicione xícaras chá de açúcar mexa até dissolver uma vez levantada fervura mexa só de vez em quando depois de minutos de cozimento teste ponto coloque um pouco de geléia numa colher esfrie levemente vire colher se as gotas estiverem ralas cozinhe mais um pouco geléia estará no ponto quando as gotas ficarem pesadas espessas geralmente entre minutos geléia atinge ponto retire do fogo coloque imediatamente em vidros quentes já esterilizados feche os deixe descansar por horas conservar na geladeira receita ingredientes litros de jabuticaba kg de açúcar preparo lavar as jabuticabas numa vasilha amassá las com as mãos deixando as cascas os caroços cozinhar tudo em uma panela comum mexendo com uma colher de pau deixar ferver por minutos para concentrar sabor retire do fogo ainda quente coar com uma peneira de bambu ou de plástico de metal irá oxidar levar novamente ao fogo acrescentar açúcar deixar cozinhar por cerca de uma hora mexendo sem parar até obter uma calda consistente retirar do fogo somente depois de fria que geléia ficará com consistência gelatinosa dica caso haja necessidade de conservá la por um tempo maior assim que desligar fogo despejar conteúdo num frasco de vidro limpo seco fechar com uma tampa de metal mergulhá lo em uma panela cheia de água levar ao fogo deixar por cerca de minutos rendimento kg de geléia receita ingredientes kg de açúcar refinado litro de jabuticaba preparo lavar bem as jabuticabas batê las com casca tudo no liquidificador em seguida coar calda obtida mistura se com açúcar leva se ao fogo mexendo sempre retira se do fogo quando engrossar grudar na colher colocar em recipiente de vidro escaldado em água quente
Obra: Livro de receitas/Compotas de limão tahiti
existem várias maneiras de preparar compota de limão tahiti ingredientes preparo kg de limão tahiti kg de açúcar litros de água colher sopa de sal preparo lavar os limões ralar casca para retirar sumo as imperfeições lavar bem cortar os frutos ao meio no sentido vertical divididos em quatro partes ferver durante dez minutos até miolo ficar mais ou menos macio deixar de molho durante dois dias trocando água fria várias vezes para tirar amargor retirar miolo desprezar levar as cascas ao fogo com água sal assim que estiver quente jogar fora água com sal despejar as cascas em outra água limpa quente sem sal deixar mais três dias de molho trocando água constantemente fazer calda colocar água no tacho despejar açúcar até fazer um xarope bem grosso durante fervura surgirá uma espuma escura que deve ser retirada com escumadeira próximo passo será despejar as cascas no xarope quente deixando no fogo por dez minutos assim que levantar fervura retirar imediatamente cuidado para não ultrapassar esse tempo senão os frutos vão endurecer dica se quiser pode colocar canela no doce
Obra: Livro de receitas/Compotas de goiaba
goiabas maduras existem várias maneiras de preparar compota de goiaba ingredientes preparo kg de goiabas maduras sadias gramas de açúcar cristal copo americano de água preparo lavar muito bem as frutas parti las ao meio retirando se as sementes fazer uma calda grossa com açúcar colocar as goiabas na calda deixar ferver guarde em potes incremente seu gosto quando servir observação não deixe as goiabas despedaçarem
Obra: Livro de receitas/Compotas de pêssego
right existem várias maneiras de preparar compota de pêssego ingredientes preparo pêssegos kg de açúcar cálice de rum preparo lave bem os pêssegos com pele caroço coloque os numa panela com água que cubra os pêssegos leve ao fogo até que ferva retire do fogo retire lhes pele corte os ao meio retire lhes caroço coloque numa panela metade do açúcar em seguida coloque os pêssegos logo após restante do açúcar fazendo assim camadas leve ao fogo quando começar ferver conte uns minutos retire os do fogo com uma escumadeira coloque os numa compoteira ou numa tigela deixando calda mais um pouco no fogo acrescente rum deixe ferver por mais uns minutos jogue por cima dos pêssegos depois de frio guarde na geladeira
Obra: Livro de receitas/Compotas de jabuticaba
jabuticaba existem várias maneiras de preparar compota de jabuticaba ingredientes preparo gramas de jabuticabas selecionadas gramas de açúcar como fazer doce lavar bem as frutas apertar uma por uma para retirar apenas caroço fazer uma calda rala com açúcar misturar as cascas deixar cozinhar durante minutos como fazer pasteurização caseira colocar doce em vidros pasteurizados fervidos previamente cobertos com calda as bordas do vidro devem ser limpas com tecido umedecido em álcool as tampas de metal igualmente pasteurizadas os vidros com doce ainda quente devem ser submetidos tratamento térmico forma de fazer simples basta colocá los dentro da água quente na qual foi esterilizado vidro durante minutos com fogo aceso depois vem resfriamento que consiste em retirar uma caneca de água quente substituí la pela mesma quantidade de água fria até chegar uma temperatura de graus suportável ao toque observação depois de colher as jabuticabas espreme uma por uma retirando os caroços reservando as cascas que serão usadas nas compotas
Obra: PostgreSQL Prático
Matéria: Matemática
center download em pdf introdução imagem de svg instalação imagem de svg no linux imagem de svg no windows imagem de svg ddl imagem de svg data definition language criação exclusão de bancos esquemas tabelas views constraints etc imagem de svg alterações nos objetos dos bancos imagem de svg índices tipos de dados integridade referencial imagem de svg dml data manipulation language imagem de svg consultas select insert update delete imagem de svg consultas join imagem de svg sub consultas imagem de svg funções internas imagem de svg strings imagem de svg matemáticas imagem de svg agrupamento agregação imagem de svg data hora imagem de svg formatação de tipos de dados imagem de svg conversão de tipos cast imagem de svg funções definidas pelo usuário triggers imagem de svg sql imagem de svg plpgsql imagem de svg triggers imagem de svg dcl data control language administração imagem de svg administração de usuários grupos privilégios imagem de svg transações imagem de svg administração imagem de svg backup restore imagem de svg importar exportar imagem de svg converter imagem de svg otimização desempenho imagem de svg replicação imagem de svg configurações imagem de svg configurar acessos pg_hba conf imagem de svg configurações diversas imagem de svg postgresql conf metadados catálogo imagem de svg conectividade imagem de svg ferramentas imagem de svg psql imagem de svg phppgadmin imagem de svg pgadmin imagem de svg ems postgresql imagem de svg azzurry clay modelagem com eclipse imagem de svg dbvisualizer imagem de svg openoffice base imagem de svg apêndices imagem de svg planejamento projeto de bancos de dados imagem de svg implementação de banco de dados com postgresql imagem de svg integridade referencial postgresql imagem de svg dicas práticas de uso do sql imagem de svg dicas sobre desempenho otimizações do postgresql imagem de svg exercícios imagem de svg referências imagem de svg contribuidores usuário ribafs contatos ribafs users sourceforge net
Obra: Livro de receitas/Maioneses caseiras
maionese caseira seus ingredientes existem várias maneiras de preparar maionese caseira ingredientes preparo gema cozida passada na peneira gema crua caldo de limão ou vinagre xícara chá de óleo preparo bata bem as gemas vá acrescentando óleo aos poucos sempre batendo quando tomar consistência de creme junte limão continue bater tempere gosto maionese caseira ingredientes preparo gemas cozida gemas cruas copo americano de azeite de oliva colher sopa de sal pimenta do reino colheres sopa de limão colher sopa de vinagre colher sopa de água preparo bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso colocar azeite em fio enquanto estiver batendo maionese caseira ingredientes preparo ovos inteiros colher sopa de vinagre ou limão pitada de pó de folha cheiro verde sal pimenta do reino óleo de ml ml preparo bater no liquidificador todos os ingredientes menos óleo depois de bem batidos acrescentar óleo até mistura não rodar mais gasta se de lata de óleo maionese caseira ingredientes preparo ovo colher de vinagre sal gosto copo americano de óleo preparo bata no liquidificador ovo com vinagre sal em seguida com liquidificador ligado coloque óleo devagarinho em fio continue batendo até ficar cremoso experimente coloque mais sal se precisar
Obra: Livro de receitas/Manteiga margarina caseira
existem várias maneiras de preparar manteiga margarina caseira ingredientes preparo xícara chá de leite de vaca colher sopa de vinagre sal óleo de milho preparo liquidificar até dar consistência de maionese tirar do liquidificador passar para batedeira aquecer colheres sopa de óleo de milho acrescentar colher chá rasa de colorau misturar maionese ligar batedeira acrescentar óleo até endurecer
Obra: Livro de receitas/Ketchup caseiro
existem várias maneiras de preparar ketchup caseiro ingredientes preparo pimentões vermelhos tomates maduros cortados colher sopa de óleo vegetal cebola pequena picada colher sopa de vinagre colher chá de açúcar mascavo cravo grãos de pimenta pedacinho de canela preparo divida os pimentões em quatro retire parte branca as sementes numa panela aqueça óleo junte os pimentões os tomates cebola refogue fogo baixo por hora mexendo de vez em quando pingando água desligue fogo deixe esfriar bata tudo no liquidificador passe pela peneira despeje mistura novamente na panela adicione vinagre açúcar misture coloque cravo grão de pimenta canela num saquinho de pano amarre bem coloque na panela tampe cozinhe em fogo moderado mexendo de vez em quando até engrossar verifique tempero retire saco de pano conservação coloque catchup em frascos esterilizados aperte bem as tampas depois de colocar em frascos esterilizados coloque em uma panela funda cheia de água deixe ferver por minutos depois de abrir conserve em geladeira observações tomar cuidado para não deixar secar demais vá pingando água principalmente quando voltar ao fogo depois de processar ketchup caseiro ingredientes preparo kg de tomate cebola pequena canelas em pau colheres de cravos da índia inteiros xícaras chá de vinagre de maçã xícara chá de açúcar mascavo colherinhas de sal colherinha de noz moscada preparo lave bem os tomates afervente os para retirar as peles ferva os tomates sem as peles cebola por minutos passe os por uma peneira de taquara leve ao fogo deixe ferver até reduzir volume metade mexendo sempre para nãogrudar no fundo da panela em outra vasilha coloque vinagre dentro de um saquinho de algodão fino canela cravo noz moscada ferva os temperos junto com vinagre durante minutos apague fogo retire saquinho de algodão jogue fora acrescente sal açúcar mascavo ao vinagre misture vinagre temperado ao suco concentrado de tomates deixe ferver por mais minutos deixe esfriar despeje em vidros previamente esterilizados feche guarde na geladeira
Obra: Livro de receitas/Café cremoso cappuccino
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes lata média de leite em pó vidro médio café solúvel granulado gramas colheres sopa de açúcar refinado colher sopa de bicarbonato de sódio uma pitada de canela em pó opcional preparo misturar bem todos os ingredientes nota se quiser pode acrescentar colheres sopa de achocolatado em pó para cada mistura dividir esta mistura em partes bater uma por uma no liquidificador guardar em vidros hermeticamente fechados para cada xícara de café colocar colheres café despejando água fervendo receita ingredientes lata pequena de achocolatado em pó gramas lata de leite em pó instantâneo mesma medida de açúcar refinado vidro de gramas de café solúvel granulado pacote de chantineve preparo misturar tudo guardar em vidros bem fechados conservar na geladeira observação ao servir colocar ou colherinhas desta mistura em cada xícara café completando com água fervendo receita ingredientes lata de leite em pó ninho vidro de café solúvel granulado café solúvel gramas xícaras chá de açúcar refinado colheres sopa de achocolatado em pó colher sopa rasa de bicarbonato de sódio colherinha chá rasa de canela em pó opcional preparo misturar bater tudo no liquidificador colocar em vasilha que vede bem tampa receita ingredientes ml de café quente forte gm de creme de leite pote colheres de canela açúcar gosto preparo misture café com creme de leite canela em pó em um recipiente de plástico ou de vidro misture bem obs misturar os ingredientes com uma colher deixa mais saboroso ao invés de utilizar liquidificador
Obra: Livro de receitas/Detergentes caseiros
existem várias maneiras de preparar detergente caseiro ingredientes preparo litro meio de água fervendo suco de limões colheres sopa de amoníaco líquido comprado em farmácia barra de sabão litros de água fria preparo cortar barra de sabão em pedaços pequenos se possível raspá la misturar na água quente até dissolver bem acrescente restante da água suco de limão quando solução estiver fria adicione amoníaco misturar bem engarrafar em litros detergente caseiro ingredientes preparo tabletes de sabão em coco gramas cada suco de limões litros de água colheres sopa de amoníaco colheres sopa de detergente limpol minerva ou outro preparo raspe os sabões com uma faca coloque os para dissolver em litro de água em fogo baixo junte os outros ingredientes um por um deixe esfriar guarde em lugar bem tampado vá retirando medida que for utilizando na cozinha detergente caseiro ingredientes preparo litros de álcool de posto de gasolina kg de soda cáustica litros de óleo de cozinha já usado litros de água copo requeijão ml de açúcar preparo misture óleo frio álcool soda cáustica mexer deixar descansar durante horas depois despejar água fervendo aos poucos sempre mexendo em seguida coloque açúcar deixe ferver
Obra: Livro de receitas/Água sanitária caseira
existem várias maneiras de preparar receita ingredientes de de preparo misture esses dois produtos você terá uma água sanitária de boa qualidade use depois de horas dica deverá ser conservada em frascos bem fechados como sempre mantida fora do alcance das crianças animais não colocar em garrafas de refrigerantes vazias porque são transparentes produto não pode ficar exposto luz porque perde poder bactericida
Obra: Livro de receitas/Desinfetantes de eucalipto caseiros
folhas de eucalipto existem várias maneiras de preparar desinfetante de eucalipto caseiro ingredientes preparo litros de água litro de álcool folhas de eucalipto preparo coloque água álcool em uma vasilha com tampa triture uma porção de folhas de eucalipto coloque junto deixe em infusão durante dias coloque em vidros menores sinta perfume da natureza
Obra: Livro de receitas/Sabão em barra caseiro
Matéria: Química
existem várias maneiras de preparar cuidado reação da soda com água libera calor reação exotérmica que pode causar graves queimaduras se não for tomado devido cuidado receita ingredientes kg de soda cáustica sol ou outra marca litros óleo usado litros de água pinho sol metade do pequeno do perfume que quiser ou aromatizantes da sua escolha preparo dissolva soda na água coloque óleo mexa bastante muito pode descansar um pouco se quiser por último coloque pinho sol deixar em ponto de gelatina daí despeje numa caixa de papelão forrada com um plástico firme grosso levantando até as bordas da caixa prendendo com prendedor de roupas depois que firmar consistência corte as barras de sabão no mesmo dia dica altura do sabão dentro da caixa de papelão em torno de cm receita ingredientes kg de soda cáustica litro de água litros de óleo de cozinha usado já saturado em frituras litros de etanol encontrado em postos de combustíveis aromatizante opcional preparo ferva litro de água simultaneamente esquente bem litros de óleo coloque soda cáustica na água fervendo dentro de um balde de plástico imediatamente retire óleo do fogo despeje por cima em seguida coloque álcool mexa com um pedaço de pau durante minutos despeje numa caixa de papelão forrada com sacolas de plástico vire as borda delas um pouco para cima observação altura do sabão dentro da caixa de papelão em torno de cm receita ingredientes litros de óleo de fritura usado saturado velho kg de soda cáustica diluída em litro de água preparo misturar bater todos os ingredientes até ponto de leite condensado colocar dentro de uma caixa de papelão forrada com plástico em altura de uns cm referências hazeltine barrett bull christopher field guide to appropriate technology ed academic press isbn paulo luiz sabão do professor disponível online
Obra: Livro de receitas/Camarões - dicas
camarões dicas como escolher cozinhar os camarões quando cozidos as cascas tornam se vermelhas carne rosa pálido os camarões frescos devem ter um cheiro suave carne uma textura firme um quilo de camarão com casca dá aproximadamente meio quilo depois de descascado cozido para cada porção calcule gramas de camarões crus com cascas ou gramas quando descascados para cozinhar os camarões coloque os ainda crus descascados ou não em água fervente salgada suficiente para cobri los deixe que água levante fervura novamente diminua bem fogo deixe os cozinhar por minutos dependendo do tamanho deles ou até que os camarões fiquem avermelhados por fora opacos por dentro como descascar limpar os camarões segure camarão com dorso cauda virados para fora com uma tesoura de cozinha corte carne casca do camarão até cauda de maneira que tripa fique exposta abra delicadamente casca puxe para fora camarão com muito cuidado com mão segure firmemente cauda com outra puxe camarão para fora da casca com cuidado para que ele se desprenda inteiro como retirar tripa segure camarão descascado sob água fria corrente com as pontas dos dedos retire tripa preta ou verde escura que fica no dorso ela não faz mal saúde mas camarão fica com uma aparência melhor
Obra: Livro de receitas/Conservas de legumes e condimentos - dicas
conservas de legumes condimentos dicas escolher vidros com tampas de boa vedação lave os muito bem com água sabão depois coloque os vidros numa panela grande com fundo forrado por um pano limpo cubra com água os frascos leve ao fogo para ferver por minutos as tampas só devem ser colocadas na água fervente nos últimos cinco minutos os vidros podem ficar na água quente até momento de usar ou podem ser colocados sobre um pano limpo seco de boca para baixo acidez de produtos em conserva também importante devem ser usadas para conservas só receitas com proporções testadas de ingredientes as proporções nunca devem ser alteradas recomenda se uso de vinagres sidra ou branco com uma acidez de comum em vinagres comerciais vinagre nunca dever ser diluído menos que isso seja especificado na receita use sal marinho sal limpo sal iodado pode escurecer pepinos em conserva sal de mesa contém agentes anti endurecedores que podem fazer salmoura ficar turva