Créez un texte comme contexte de la réponse "fromage" à la question "Quels aliments les mennonites excellent-ils à produire ?" 
Texte : 
«Pendant la révolution mexicaine, Álvaro Obregón a invité un groupe de mennonites canadiens germanophones à se réinstaller au Mexique. À la fin des années 1920, quelque 7 000 avaient immigré dans l'État de Chihuahua et l'État de Durango, presque tous du Canada, seulement quelques-uns des États-Unis et Russie. Aujourd'hui, le Mexique représente environ 42% de tous les mennonites d'Amérique latine. Les mennonites du pays se distinguent par leur peau, leurs cheveux et leurs yeux clairs. Il s'agit d'une communauté largement insulaire qui parle une forme d'allemand et porte des vêtements traditionnels. Ils possèdent leurs propres entreprises dans diverses communautés de Chihuahua et représentent environ la moitié de l'économie agricole de l'État, excellant dans la production de fromage.