Étant donné la réponse "les races modernes sont souvent très différentes de leurs ancêtres sauvages." à la question "L'élevage a-t-il changé les caractéristiques originales des animaux ?", écris un texte explicatif.
Texte : 
«La domestication de la volaille a eu lieu il y a plusieurs milliers d'années. Cela peut être dû à l'origine à l'éclosion et à l'élevage de jeunes oiseaux à partir d'œufs prélevés dans la nature, mais a ensuite impliqué de garder les oiseaux en captivité en permanence. Des poulets domestiques ont peut-être été utilisés pour les combats de coqs au début et les cailles conservées pour leurs chansons, mais bientôt on a réalisé à quel point il était utile d'avoir une source de nourriture élevée en captivité. , et les races modernes sont souvent très différentes de leurs ancêtres sauvages. Bien que certains oiseaux soient encore maintenus en petits troupeaux dans des systèmes extensifs, la plupart des oiseaux disponibles sur le marché aujourd'hui sont élevés dans des entreprises commerciales intensives. La volaille est le deuxième type de viande le plus consommé dans le monde et, avec les œufs, fournit des aliments nutritionnellement bénéfiques contenant des protéines de haute qualité accompagnées d'une faible proportion de matières grasses. doit être manipulé correctement et suffisamment cuit pour réduire le risque d'intoxication alimentaire.