Générer un texte comme contexte de la réponse "le modèle de chaîne d'approvisionnement de l'Union européenne vise à fournir des produits qui peuvent être retracés jusqu'à la ferme d'origine" à la question "Quel est le modèle européen de l'aviculture ?" 
Texte : 
La volaille est le deuxième type de viande le plus consommé au monde, représentant environ 30% de la production totale de viande dans le monde, contre 38% pour le porc. Seize milliards d'oiseaux sont élevés chaque année pour la consommation, dont plus de la moitié dans des usines industrialisées. La production mondiale de viande de poulet de chair a atteint 84,6 millions de tonnes en 2013. Les principaux producteurs étaient les États-Unis (20%), la Chine (16,6%), le Brésil (15,1%) et l'Union européenne (11,3%). sont deux modèles de production distincts; le modèle de chaîne d'approvisionnement de l'Union européenne vise à fournir des produits qui peuvent être retracés jusqu'à la ferme d'origine. Ce modèle fait face aux coûts croissants de la mise en œuvre d'exigences supplémentaires en matière de sécurité alimentaire, de problèmes de bien-être et de réglementations environnementales. le modèle américain transforme le produit en marchandise.