Étant donné la réponse "peut pondre 200 œufs par an et peut atteindre un poids de 3,5 kg (7,7 lb) en 44 jours" à la question "Pourquoi le canard de Pékin est-il le favori du monde occidental ?", créer un texte explicatif.
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Il est largement admis que le canard colvert (Anas platyrhynchos) est l'ancêtre de toutes les races de canards domestiques (à l'exception du canard de Barbarie (Cairina moschata), qui n'est pas étroitement apparenté à d'autres canards). Les canards sont élevés principalement pour leur comme les poulets, différentes races ont été développées, sélectionnées pour leur capacité de ponte, leur croissance rapide et leur carcasse bien couverte. La race commerciale la plus répandue au Royaume-Uni et aux États-Unis est le canard de Pékin, qui peut pondre 200 œufs par an et peut atteindre un poids de 3,5 kg (7,7 lb) en 44 jours. Dans le monde occidental, les canards ne sont pas aussi populaires que les poulets, car ces derniers produisent de plus grandes quantités de blanc, viande maigre et sont plus faciles à conserver intensivement, ce qui rend le prix de la viande de poulet inférieur à celui de la viande de canard. Bien qu'il soit populaire dans la haute cuisine, le canard apparaît moins fréquemment dans l'industrie alimentaire grand public. Cependant, les choses sont différentes à l'Est. Canards y sont plus populaires que les poulets et sont pour la plupart encore parqués de manière traditionnelle et sélectionnés pour leur capacité à trouver suffisamment de nourriture dans les rizières récoltées et autres environnements humides.