Générez un texte comme contexte de la réponse "viande blanche" à la question "Comment le porc est-il souvent appelé en Israël ?" 
Texte : 
La cuisine israélienne comprend des plats locaux ainsi que des plats apportés au pays par des immigrants juifs de la diaspora. Depuis la création de l'État en 1948, et en particulier depuis la fin des années 1970, une cuisine fusion israélienne s'est développée. Environ la moitié des Israéliens La population juive atteste de garder la cuisine casher à la maison. Les restaurants casher, bien que rares dans les années 1960, représentent environ 25% du total en 2015 [mise à jour], reflétant peut-être les valeurs largement laïques de ceux qui dînent. Les restaurants d'hôtels sont beaucoup plus Le marché de détail non casher était traditionnellement clairsemé, mais a augmenté rapidement et considérablement suite à l'afflux d'immigrants d'Europe de l'Est et de Russie au cours des années 1990. Avec le poisson non casher, les lapins et les autruches, le porc - souvent appelé la viande blanche en Israël est produite et consommée, bien qu'elle soit interdite par le judaïsme et l'islam.