Remplacer le <mask> dans le texte suivant par le mot le plus vraisemblable : Six ans après le retentissant scandale de la viande de cheval vendue comme du boeuf en Europe, quatre hommes soupçonnés d'avoir participé à l'escroquerie, dont <mask> anciens dirigeants de l'entreprise Spanghero, sont jugés à partir de lundi à Paris.