CALM/arwiki huggingface dataset:
التصوير الطبي هو أحد أكثر التخصصات إثارة وتقدمًا في مجال الرعاية الصحية ومجال نشاط كبير من حيث البحث التكنولوجي والبيولوجي. الأشعة السينية، التصوير بالرنين المغناطيسي، الموجات فوق الصوتية والعديد من تقنيات التصوير الطبي الأخرى، بالإضافة إلى الصور الجذابة المرتبطة بها، معروفة لكثير من الناس، ولكن الغرض الدقيق من هذه الخدمات وقيمتها غير مفهومين على نطاق واسع.
لذلك جرى اختيار الثامن من تشرين الثاني (نوفمبر)، اليوم الذي اكتشف فيه فيلهلم كونراد رونتجن وجود الأشعة السينية في عام 1895، كيوم للعمل والوعي. يأمل هذا الحدث في تنبيه العالم إلى الإمكانات الطبية والعلمية وحتى الفنية المذهلة للتصوير الطبي، والدور الأساسي لأخصائيي الأشعة ومصوري الأشعة كأجزاء من فريق الرعاية الصحية في سيناريوهات طبية لا حصر لها، والمعايير التعليمية والمهنية العالية المطلوبة من جميع الموظفين العاملين في التصوير الطبي.
وقد تم الاحتفال به لأول مرة في الثامن من نوفمبر عام 2012 ضمن مبادرة مشتركة بين الجمعية الأوروبية لعلم الأشعة ESR) European Society of Radiology) وجمعية الطب الإشعاعي في أمريكا الشمالية RSNA) Radiological Society of North America) والمعهد الأمريكي لعلم الأشعة (American College of Radiology (ACR.
حالياً أصبح اليوم العالمي للأشعة مبادرة مشتركة بين الجمعية الأوروبية للأشعة (ESR) والجمعية الإشعاعية لأمريكا الشمالية (RSNA) والكلية الأمريكية للأشعة (ACR)، بالتعاون الكامل والمشاركة من الجمعية الدولية للأشعة (ISR)، بالإضافة إلى المنظمات الجامعة في جميع القارات، بما في ذلك الجمعية الآسيوية الأوقيانوسية للأشعة (AOSR)، وColegio Interamericano de Radiología (CIR)، والكلية الملكية الأسترالية والنيوزيلندية لأخصائيي الأشعة (RANZCR)، وجمعية الأشعة في جنوب إفريقيا (RSSA - التي تمثل أيضًا الدول المجاورة). كما يدعم الاتحاد الأوروبي لجمعيات التصوير الشعاعي (EFRS) والجمعية الدولية لمصوري الأشعة وتقنيي الأشعة (ISRRT) اليوم العالمي للأشعة.
يتم الاعتراف باليوم الدولي للأشعة والاحتفال به من قبل ما يقرب من 200 جمعية وطنية ومتخصصة وفرعية وذات صلة حول العالم.
قام فيلهلم كونراد رونتغن Wilhelm Röntgen في الثامن من نوفبر عام 1895 باكتشاف الأشعة السينية x-rays التي وضعت الأساس الفعال للتخصص الطبي الجديد، وهو علم الأشعة. وتكريمًا لاكتشافه، قررت الجمعية الأوروبية لعلم الأشعة والمعهد الأمريكي لعلم الأشعة أن يكون هذا التاريخ كل عام يومًا مميزًا مخصصًا للاحتفال. ويهدف اليوم العالمي لعلم الأشعة إلى رفع مستوى الوعي العام بعلم الأشعة وفوائده. ويأتي اليوم العالمي لعلم الأشعة بعد اقامة اليوم الأوروبي لعلم الأشعة عام 2011.
اليوم العالمي للأشعة هو خليفة لليوم الأوروبي للأشعة الذي تم إطلاقه في عام 2011. حيث أقيم لأول وآخر مرة تحت اشراف الجمعية الأوروبية في العاشر من فبراير عام 2011 لإحياء الذكرى السنوية لوفاة رونتغن. نظرًا لنجاح اليوم العالمي للأشعة EDoR، دخلت الجمعية الأوروبية ESR في تعاون مع RSNA وACR لتأسيس اليوم العالمي للأشعة. وتقرر أيضًا نقل تاريخ الاحتفال من ذكرى وفاة رونتجن إلى ذكرى اكتشافه للأشعة السينية. تم تأكيد اليوم رسميًا من قبل الجمعيات التأسيسية الثلاث خلال اجتماع RSNA السنوي في شيكاغو في 28 نوفمبر 2011. ومنذ ذلك الحين تتعاون الجمعية الأوروبية مع جمعية الطب الإشعاعي في أمريكا الشمالية والمعهد الأمريكي لعلم الأشعة لتنظيم اليوم العالمي لعلم الأشعة.
في 8 نوفمبر 1895، اكتشف فيلهلم كونراد رونتجن Wilhelm Conrad Röntgen الأشعة السينية بالصدفة أثناء فحص أشعة الكاثود، مما وضع الأساس بشكل فعال للاختصاص الطبي للأشعة medical discipline of radiology. وتقدم هذا الاكتشاف ليشمل طرقًا مختلفة في التصوير ويثبت نفسه كعنصر حاسم في الطب الحديث. تم اختيار يوم 8 نوفمبر في النهاية باعتباره اليوم المناسب لاحياء الاحتفال من قبل المجتمعات والمركز الإشعاعية في جميع أنحاء العالم.
الموضوع السنوي.
بالإضافة إلى الاعتراف العام بالأشعة، يتم اختيار موضوع كل عام، مع التركيز على مختلف التخصصات والتخصصات الفرعية للأشعة. وقد تضمنت هذه الموضوعات:
2019: التصوير الرياضي (Sports Imaging)
2018: تصوير القلب (Cardiac Imaging)
2017: التصوير الطارئ (Emergency Imaging)
2016: تصوير الثدي (Breast Imaging)
2015: تصوير الأطفال (Paediatric Imaging)
2014: تصوير الدماغ (Brain Imaging)
2013: تصوير الصدر (Thoracic Imaging)
2012: تصوير الأورام (Oncologic Imaging)
أحداث اليوم العالمي لعلم الأشعة في السنوات السابقة.
في كل عام وقبيل حلول اليوم العالمي لعلم الأشعة في الثامن من نوفمبر، تحتفل الجمعيات الإشعاعية الدولية في جميع أنحاء العالم بمناسبة اليوم العالمي لعلم الأشعة من خلال تنظيم فعاليات ونشاطات منظمة خاصة بها. وتأتي هذه الاحتفالات في شكل معارض، وورش عمل، ومحاضرات، وحملات على وسائل التواصل الاجتماعي، تدعو أطباء الأشعة وكذلك عامة الناس للمشاركة ومعرفة المزيد عن الأشعة.
في عام 2018، نظمت العديد من الجمعيات الإشعاعية والشريكة فعاليات للفت الانتباه إلى الأشعة وموضوع التصوير القلبي في ذلك العام. الأمثل تشمل:
لمزيد من الدعم لليوم، تنشر الجمعية الأوروبية للأشعة كتابًا كل عام حول الموضوع المحدد. في عام 2018، تم نشر الكتاب، "The HEART revealed"، كتنزيل مجاني لملف pdf على موقع IDoR. الكتاب، من تأليف أخصائيي أشعة متخصصين، يحتوي على أوصاف لأمراض القلب المختلفة حيث يساعد التصوير في التشخيص والعلاج والمتابعة.
تشمل النصوص المنشورة الأخرى التي تتناول الموضوع السنوي ما يلي:
بالإضافة إلى المنشورات ذات الطابع الخاص، نشرت الجمعية الأوروبية للأشعة بالتعاون مع الجمعية الدولية لتاريخ الأشعة سلسلة من ثلاثة مجلدات حول تاريخ الأشعة، قصة الأشعة.
الجلكاوات العاضة هي من اللافكيات تتبع الجلكيات العاضة من الجلكيات.
الجلكاوات العاضة هي أسرة وحيدة الجنس حيث تضم فقط:
جلكاوات أرضية هي أسرة من الأسماك تتبع فصيلة الجلكية من رتبة الجلكويات.
الجلكاوات الأرضية هي أسرة وحيدة الجنس حيث تضم فقط:
وحدة التعلم الدولية أو (ILU) هي مقياس للتعلم قائم على النتائج تم وضعه لأنشطة التعلم مدى الحياة. وتستخدم وحدة التعلم الدولية نهجًا يستند إلى الكفاءة لقياس الدورات التعليمية. وقد صُممت وحدة التعلم الدولية لاستخدامها كمقياس بديل وكمعيار للقياسات المعتمدة على الوقت. يتم استخدام مقياس وحدة التعلم الدولية لتقديم دليل على الانتهاء من متطلبات التعليم المستمر التي تفرضها هيئات التصديق والاعتماد أو الجمعيات المهنية أو مجالس الترخيص الحكومية.
تم وضع مقياس وحدة التعلم الدولية بواسطة شبكة موارد التعلم.
يتم الحصول على 0.1 وحدة تعلم في أي تقييم قائم على النتائج يتكون من 5 عناصر
تم تعلمها عند تحقيق نسبة نجاح تبلغ 80%.
الطريقة الشائعة للتقييم هي الاختبار. وتشمل طرق التقييم الأخرى المقبولة ما يلي:
الاختبارات العملية والمقالات والمناقشات التي يتم تقييمها مباشرةً على الإنترنت والعروض التوضيحية والتقييمات الأخرى المعتمدة على النتائج.
عناصر المحتوى
يعتبر السؤال هو عنصر المحتوى الأكثر شيوعًا. وتتضمن عناصر المحتوى المقبولة الأخرى الأساليب المعتمدة على المهارات
أو التقنيات اليدوية أو التعليقات المكتوبة (في صورة أطروحة أكاديمية أو نقطة أو رسم توضيحى)، وأية مكونات أخرى، حيث تشكل خمسة منها التقييم. ويمثل عنصر المحتوى جانبًا أساسيًا
من المعرفة، أو مجموعة من الحقائق
الأساسية، أو مجموعة من القدرات الأساسية، و/أو الفهم الواضح الذي يكون
النتيجة المقصودة لأنشطة التعلم.
معدل النجاح
إن الحد الأدني لمعدل النجاح هو 80%، أو أربعة من عناصر المحتوى الخمسة. وفي بعض الحالات، قد تطلب الجهات المانحة أو
الوكالات المعتمدة مستوى أعلى عند الضرورة أو الحاجة.
المستخدمون الأساسيون
يتضمن الذين يستخدمون وحدات التعلم الدولية كلاً من المتعلمين، وهم الأفراد اللذين حصلوا على وحدات التعلم
والجهات المانحة، وهم تلك المؤسسات والكيانات التي توفر أنشطة التعلم والتقييم
ومنح وحدات التعلم، إلى جانب الوكالات المعتمدة، وهي تلك المؤسسات والكيانات
التي تنظم المهن، وتقبل الائتمان، وتوافق على إعادة الترخيص، وتقدم أشكال التصديق الأخرى
لمجالات خاصة وجوانب العمل.
The ILU sources are available free from LERN at http://www.learningunit.org///www.learningunit.org/
الجلكاوات هي أسرة من الأسماك تتبع فصيلة الجلكية من رتبة الجلكويات.
تضم أسرة الجلكاوات سبعة أجناس هي:
موسيقى الشوارع أو موسيقى الشارع هي الموسيقى بكافة أنواعها عندما يقوم بعزفها أحدهم في الطرقات العامة. وفي العادة يكون ذلك مقابل ما يطرحه له المارة من الأموال.
الجلكيات المألوفة أو ماصات الحجر هي من اللافكيات تتبع الجلكيات من مستديرات الفم.
تضم هذه الفصيلة أسرتين هما:
عبد المحسن بن محمد العطيشان هو محافظ حفر الباطن منذ 1432 هـ وحتى 1440 هـ.
تقلّد عبد المحسن العطيشان بالعديد من المناصب, أولها كان مفتشاً بوزارة الصحة ثم وكيلاً لمدينة الخفجي ثم محافظاً للقرية العليا.
محافظة الجبيل.
بعد ذلك كان محافظاً للجبيل منذ 1421 وحتى 1432.
محافظة حفر الباطن.
بعد ذلك صدرت توجيهات من وزير الداخلية بتعيينه محافظاً لحفر الباطن على أن يباشر عمله في 16 ذو الحجة ،1432 هـ.
البطاطا المقلية أو البطاطس المحمرة أو أصابع البطاطا (بالفرنسية: Pommes frites) (بالإنجليزية: French fries, Chips) هي بطاطس مقطعة بشكل عيدان طويلة ومقلية عميقاً.
تٌقدم البطاطا المقلية ساخنةً، إما طرية أو مقرمشة، وتؤكل عادةً كجزء من وجبة غداء أو عشاء أو بمفردها كوجبة خفيفة، وتظهر عادةً على قوائم طعام المطاعم الصغيرة ومطاعم الوجبات الخفيفة والحانات والبارات. عادةً ما تكون البطاطا المقلية مملحة، ويمكن تقديمها مع الكاتشب أو الخل أو المايونيز أو صلصة الطماطم أو غيرها من التخصصيات المحلية حسب البلد. يمكن أن يعلو البطاطا المقلية مكونات كثيرة، كما هو الحال في أطباق البوتين والتشيلي كون كارني. يمكن تحضير البطاطا المقلية من البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا العادية. أنواع رقائق البطاطا المشوية بالفرن يُستخدم لتحضيرها زيتاً أقل أو لا يستخدم أصلا.
تُحضر البطاطا المقلية أو بتقطيع البطاطا (مقشرة أو غير مقشرة) إلى شرائح متساوية، ثم يتم مسحها أو نقعها في الماء البارد لإزالة النشاء السطحي، ومن ثم تُجفف جيداً. يمكن بعد ذلك قليها بمرحلة واحدة أو مرحلتين. يتفق الطهاة عموماً على ان استخدام تقنية الطهي على مرحلتين تعطي نتائج أفضل. من الممكن أن تحتوي البطاطس الطازجة من الأرض على نسبة ماء عاليةً جداً - مما يؤدي إلى بطاطس مقلية طرية ورطبة - لذا يفضل استخدام البطاطا التي تم تخزينها لفترة.
في تقنية الطهي على مرحلتين، تُقلى البطاطا في دهن ساخن تصل حرارته لحوالي 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لكي تُطهى من الداخل. يمكن القيام بهذه الخطوة في وقت مسبق. ثم تُقلى مرة ثانية لفترة وجيزة في دهن ساخن جداً تصل حرارته لـ 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لإعطاء السطح الخارجي القرمشة. ثم توضع في مصفاة أو على ورق المطبخ لازالة الدهن الزائد ومن ثم تمليحها وتقديمها. تعتمد المدة الدقيقة لوقت طهي في كلا المرحلتين على حجم البطاطا. على سبيل المثال، لقلي أصابع بطاطا سمكها حوالي 2-3 ملم، سوف تستغرق مرحلة الطهي الأولى حوالي 3 دقائق، وتستغرق المرحلة الثانية ثوانٍ فقط. يمكن للمرء طهي البطاطس المقلية باستخدام عدة تقنيات، أبرزها القلي العميق بغمر البطاطا في دهون ساخنة، أكثرها شيوعا هو الزيت. تعتبر القلايات الفراغية مناسبة لمعالجة البطاطس منخفضة الجودة ذات مستويات سكر أعلى من الطبيعي.
التغيرات الكيميائية والفيزيائية.
تقلى البطاطا المقلية في عملية من مرحلتين: المرحلة الأولى يُطهى فيها النشا على طول قطعة البطاطا على نارٍ واطئة، وفي المرة الثانية تُقلى البطاطا على نارٍ أعلى لجعل السطح ذو قوام مقرمش ولون محمر. هذه الخطوات ضرورية لإنه إذا قليت قطع البطاطا لمرة واحدة فقط، سوف تكون درجة الحرارة إما ساخنةً جداً، مما يؤدي إلى طهي الجزء الخارجي فقط وليس الداخلي، أو قد تكون درجة الحرارة واطئة، وبالتي تُطهى قطع البطاطا بالكامل، ولكن لن يتم الحصول على قوام مقرمش. على الرغم من أن قطع البطاطس يمكن خبزها أو طهيها على البخار كطريقة تحضير، إلا أن هذا القسم سيركز فقط على البطاطس المقلية المصنوعة باستخدام زيت القلي. أثناء عملية القلي الأولى (عند حوالي 150° درجة مئوية)، يتبخر الماء الموجود على سطح القطع ويُمتص الماء الموجود داخل القطع بواسطة حبيبات النشا، مما يتسبب في انتفاخها وبالتالي يصبح الجزء الداخلي للبطاطا منتفش القوام. حبيبات النشا قادرة على الاحتفاظ بالمياه والتوسع بسبب عملية "الجلتنة" (gelatinization). يكسر الماء والحرارة الروابط الغليكوسيدية بين خيوط الأميلوبكتين والأميلوز، مما يسمح لمصفوفة هلامية جديدة بالتشكل عبر روابط هيدروجينية تساعد في احتباس الماء. الرطوبة التي يتم احتجازها بين مصفوفة الهلام هي المسؤولة عن جعل الجزء الداخلي للبطاطا منتفش. تتحرك جزيئات النشا المجلتنة نحو سطح البطاطا "مكونة طبقة سميكة من النشا المجلتن" وتتحول هذه الطبقة من النشا مسبق الجلتنة إلى السطح الخارجي المقرمش بعد أن تقلى قطع البطاطس للمرة الثانية. خلال مرحلة القلي الثانية (عند حوالي 180° درجة مئوية)، فإن الماء المتبقي على سطح القطع سوف يتبخر وتطهى جزيئات النشا المجلتنة الي تجمعت باتجاه سطح البطاطا مرة أخرى، لتشكيل الجزء الخارجي المقرمش. سوف يتطور اللون البني الذهبي للبطاطا المقلية عندما تشارك الأحماض الأمينية والجلوكوز على السطح الخارجي في تفاعل ميلارد (Maillard reaction).
كمكان منشأ البطاطا، عُثر على أقدم سجلات البطاطا المقلية في أمريكا اللاتينية. واحدة من أولى الإشارات الموثقة عن البطاطا المقلية قدما الكريولوي التشيلي "فرانسيسكو نونيز دي بينيدا إي باسكونان" في كتابه بعنوان "كوتيفيريو فيلي" ("Cautiverio feliz") الصادر عام 1673، حيث يقول أن نساء المابوتشي "أرسلن البطاطا المقلية والمطهية بالمرق" في عشاء أثناء إقامته في حصن المهد عام 1629.
حالياً، تعد البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا شائعًا في مطبخ أمريكا اللاتينية أو جزء من الأطباق الأكبر مثل طبق سالشيباباس في البيرو وطبق تشوريانا في تشيلي.
يقول البلجيكيون أن الوجبة الرئيسية لفقراء بلجيكا كانت أصابع السمك المقلية وفي عام 1680 في الشتاء البارد القارص تحديداً تجمدت الأنهار في بلجيكا وبالتالي اشتد جوع الفقراء عندها قاموا بتقصيص البطاطس على شكل أصابع مثل السمك وقاموا بقليها وأكلها.
كانت أيام احتلالها للأراضي الكندية حيث يرجعون أصل البطاطا إلى الفرنسيين ويستدلون بهذا الأمر بوجود الوصفة في كتب الطبخ التي ترجع إلى المطبخ الفرنسي العريق وكان من أشهر الطهاة الذين كتبوا عن البطاطا المقلية في الكتب الفرنسية هو الشيف Hanore Julien وبما أن الكتاب قديم ويعود تاريخه إلى ما قبل 1680 فهذا يدل على أن البطاطا المقلية ذات أصل فرنسي حسب الروايات.
إٍسبانيا.
في إسبانيا، تسمى البطاطا المقلية "باتاتاس فريتاس" ("patatas fritas") أو "باباس فريتاس (papas fritas)". شكل شائع آخر، يتضمن قطع بطاطا ذات شكلٍ غير منتظم وحجم أكبر، يُدعى ""باتاتاس برافاس" (patatas bravas)"، وفيه تُقطع البطاطا إلى قطع كبيرة وتُسلق جزئيًا ثم تُقلى. عادة ما تتبل بصلصة الطماطم الحارة، هذا الطبق هو أحد أكثر أطباق التاباس المفضلة لدى الإسبان. ربما اخترعت البطاطا المقلية في إسبانيا، وهي الدولة الأوروبية الأولى التي ظهرت فيها البطاطا من مستعمرات العالم الجديد، ويُحتمل أن ظهور البطاطا المقلية لأول مرة كان بمثابة إضافة جانبية لأطباق الأسماك في منطقة جليقية، والتي انتشرت منها إلى بقية البلاد ثم إلى مناطق أبعد، إلى "هولندا الإسبانية" ، التي أصبحت بلجيكا بعد أكثر من قرن. يعتقد البروفيسور بول إليجيمز، أمين متحف "فريتميوزيم" (Frietmuseum، متحف البطاطا المقلية) في بروج، بلجيكا، أن القديسة تيريزا الأفيلاوية الإسبانية طهت أول بطاطا مقلية، ويشير أيضًا إلى تراث القلي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط كدليل.
بلدة فلورنسفيل بريستول في مقاطعة نيو برونزويك الكندية، المقر الرئيسي لشركة "ماكين فودز" (McCain Foods)، تطلق على نفسها "عاصمة البطاطا المقلية في العالم" وتستضيف أيضاً متحفاً عن البطاطا يسمى "بوتيتو وورلد" (Potato World، عالم البطاطا). كما أنها واحدة من أكبر المصنعين في العالم للبطاطا المقلية المجمدة وأنواع البطاطا الأخرى.
البطاطس المقلية هي المكون الرئيسي في الطبق الكندي/الكيبكي المعروف (باللغتين الإنجليزية الكندية والفرنسية الكندية ) باسم "بوتين" (poutine)، وهو طبق يتكون من البطاطا المقلية المغطاة بخثارة الجبن ومرق اللحم. يمتلك طبق البوتين عددا متزايداً من الاختلافات، ولكن يُعتقد عمومًا أنه تم تطويره في المناطق الريفية في كيبك في وقت ما في الخمسينيات من القرن الماضي، على الرغم من أن المكان الذي ظهر فيه لأول مرة في المقاطعة بالتحديد هو موضوع خلاف. كندا مسؤولة أيضاً عن توفير 22% من البطاطا المقلية في الصين.
وصلت البطاطا المقلية إلى البلدان الناطقة بالألمانية خلال القرن التاسع عشر. في ألمانيا، تُعرف البطاطا المقلية عادةً بالمصطلحات الفرنسية "بوميس فريتس" () أو "بوميس" () فقط أو "فريتن" () (مشتقة من الكلمات الفرنسية، ولكن تُنطق بحروف ألمانية). غالبًا ما تُقدم مع الكاتشب أو المايونيز، وهي مشهورة كطبق جانبي في المطاعم، أو كوجبة خفيفة تُقدم كطعام شارع يُشترى من عربات الطعام (). منذ الخمسينيات من القرن الماضي، أصبحت نقانق الكاري ("currywurst) طبقًا" شائعًا على نطاق واسع يتم تقديمه مع البطاطا المقلية. نقانق الكاري هو نوع من النقانق (غالبا يكون سجق مشوي أو بوكوورست) المغطاة بصلصة من الكاتشب المتبل، ومنثور عليها مسحوق الكاري.
لم يقم الألمان بمحاولة نسب البطاطس المقلية إليهم لكن كان في تاريخهم حادثة شهيرة، حيث قام ملك بروسيا في القرن 18 فريدريك الأكبر الذي كان حريصا على إقناع الألمان بتناول البطاطس وأقنعهم بأن النشويات توجد أساسا في القمح وفي البطاطا وأنها هي التي ستحميهم من المجاعة. أراد إقناعهم بذلك لأن البطاطا لم تكن ضمن ثقافتهم الغذائية. في تلك الفترة كان ينظر إلى أن منظر البطاطا مقرف إضافة إلى أن البروسيين لم يكونوا من آكلي الخضار إلا قليلا. وقد كان الناس يقولون إنه حتى الكلاب لا تستطيع أكل البطاطا. لذلك أراد الملك إجبارهم على ذلك.
بينما يعد تناول البطاطا المقلية المقرمشة "العادية" أمرًا شائعًا في جنوب إفريقيا، إلا أنه هناك طبق يُدعى "سلاب تشيبس" (slap-chips) وهو من المأكولات المفضلة إقليمياً، ولا سيما في كيب تاون، وهو عبارة عن نسخة طرية وندية من البطاطا المقلية مغموسة في الخل الأبيض. عادة ما تكون هذه الرقائق أكثر سمكًا وتقلي بدرجة حرارة منخفضة لفترة زمنية أطول من البطاطس المقلية العادية. تعتبر السلاب تشيبس عنصرًا مهمًا في شطيرة جاتسبي (Gatesby)، وهي أيضًا من الأطعمة الشهية الشائعة في كيب تاون. تُقدم رقائق البطاطا بشكل شائع مع السمك المقلي عميقاً الذي يقدم أيضًا مع نفس الخل الأبيض.
المملكة المتحدة وايرلندا.
تسمى البطاطا الاعتيادية المقلية عميقاً في المملكة المتحدة بالرقائق (Chips)، وتقطع إلى قطع يتراوح طولها بين . تحضر أحيانًا من البطاطا غير المقشرة (تقلى مع القشرة). "الرقائق" البريطانية (Chips) ليست هي نفسها الرقائق المقلية (مصطلح أمريكي)؛ هذه تسمى "مقرمشات" (Crisps) في بريطانيا. في المملكة المتحد، تعد الرقائق جزءًا من طبق الوجبات السريعة الشهير والعالمي الآن وهو طبق السمك ورقائق البطاطا (fish and chip). في المملكة المتحدة، تعتبر الرقائق نوعاً منفصلاً عن البطاطا المقلية. رقائق البطاطا تكون أكثر سمكًا من البطاطا المقلية، وعادة ما يتم طهيها مرة واحدة فقط وعلى درجة حرارة منخفضة.
على الرغم من أن البطاطا المقلية كانت طبقًا شائعًا في معظم دول الكومنولث البريطانية، إلا أن البطاطا المقلية "الرقيقة" انتشرت في جميع أنحاء العالم إلى حد كبير عن طريق سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية الكبيرة مثل ماكدونالدز وبرغر كينج ووينديز. في الولايات المتحدة، يُنسب إلى "جي آر سيمبلوت" نجاحه في تسويق البطاطا المقلية في صورة مجمدة خلال الأربعينيات. بعد ذلك، في عام 1976، تعاقد راي كروك من ماكدونالدز مع شركة سيمبلوت لتزويدهم بالبطاطا المقلية المجمدة، لتحل محل البطاطا الطازجة. في عام 2004، استخدم 29% من محصول البطاطا في الوايات المتحدة لصنع البطاطا المقلية المجمدة – 90% منها يستهلكها قطاع الخدمات الغذائية و10% تُباع في محلات التجزئة. تشتهر الولايات المتحدة أيضاً بتزويد الصين بمعظم البطاطا القلية حيث ان 70% من البطاطا المقلية في الصين تكون مستوردة.
تتوفر البطاطا المقلية المحضرة مسبقاً للطهي المنزلي منذ الستينيات من القرن العشرين، حيث يتم قليها مسبقاً (أو خبزها في بعض الأحيان) ومن ثم تجميدها ووضعها في كيس بلاستيكي مغلق. بعض أصناف البطاطا المقلية التي ظهرت فيما بعد تم تعطيتها بالعجين السائل والبقسماط، والعديد من سلاسل الوجبات السريعة في الولايات المتحدث تقوم بتغطية البطاطا بالكشكاة والدكسترين وغيرها من المنكهات من أجل الحصول على بطاطا مقرمشة ذات طعم مميز. البطاطا المقلية هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في الولايات المتحدة، وعادة ما يتم تقديمها كطبق جانبي، كما يمكن رؤيتهافي مطاعم الوجبات السريعة. يأكل الأمريكي العادي حوالي 30 رطلاً (13.6 كليوغرام) من البطاطا المقلية سنوياً.
الإضافات الجانبية.
تُقدم البطاطا المقلية مع مجموعة متنوعة من الإضافات الجانبية، مثل الملح أو الخل (خل الشعير أو الخل البلسمي أو الخل الأبيض) أو الفلفل أو توابل الكاجون أو الجبن المبشو أو الجبن الذائب أو البازلاء المهروسة أو صلصلة الكاري الساخنة أو كاتشب الكاري أو الصلصة الحارة أو الخردل أو المايونيز أو صلصة البيرنيز أو صلصة التارتار أو الفلفل الحار أو الجاجيك أو جبنة الفيتا أو صلصة الثوم أو صلصلة المقالي أو الزبدة أو القشدة الحامضة أو صلصة الرانش أو صلصة الشواء أو المرق أو العسل أو الأيولي أو صلصة البراون أو الكاتشب أو عصير الليمون أو مخلل الخيار أو القثاء المخلل أو البصل المخلل.
أشهر أنواع أكلات البطاطا المقلية.
هناك أنواع عديدة من أكلات البطاطا المقلية ومن أكثر الأنواع شهرة عالميا:
بسبب الزيادة الكبيرة في الاستهلاك لمنتج البطاطا المقلية فقد ازدهرت عمليات الإنتاج والتصنيع والمحلات وحتى التصدير فأصبحت البطاطا تصدر نصف مقلية ومجمدة ومغلفة وعند الاستهلاك تفتح العلبة ويتم اكمال عملية القلي ومن ثمة تناولها وصمم لهذا الغرض خطوط إنتاج كاملة.
أشهر الشركات العالمية في إنتاج البطاطا المقلية.
تعتبر ماكدونالدز من أشهر الماركات العالمية في إنتاج البطاطا المقلية أو كمحل للوجبات السريعة التي ارتبطت بها البطاطا المقلية ارتباطا وثيقا.
تحتوي البطاطا المقلية بشكل أساسي على الكربوهيدرات (تكون في الغالب على شكل نشا) والبروتينات من البطاطا نفسها، بالإضافة إلى الدهون التي يتم امتصاصها أثناء عملية القلي العميق. يُستخدم الملح، والذي يحتوي على الصوديوم، في تتبيل البطاطا المقلية تقريباً دائماً. يبلغ وزن الوجبة الكبيرة من البطاطا المقلية في مطعم ماكدونالدز بالولايات المتحدة 154 غراماً، تحتوي على 510 سعرة حرارية تأتي من 66 غم من الكربوهيدرات و24 غم من الدهون و7 غم من البروتين و350 ملغ من الصوديوم.
انتقد الخبراء البطاطس المقلية لكونها غير صحية للغاية، وفقاً للدكتور في الطب جوناثان بونيه في مقال بمجلة تايم فإن "البطاطا المقلية تختلف من ناحية القيمة الغذائية عن البطاطا" لأنها "قُليت، وملحت، وتمت إزالة أحد أكثر أجزاء البطاطا صحةً، وهو القشرة، حيث يوجد االعديد من العناصر الغذائية والألياف." تصف أخصائية التغذية المُسَجَّلة كريستين كيركباتريك البطاطا المقلية بانها "... خضروات نشوية للغاية مغموسة في مقلاة مليئة بالدهون غير الصحية، وماتبقى لديك هو طعام ليس له قيمة غذائية تعويضية على الإطلاق." يقول الدكتور في الطب ديفيد كاتز أن "البطاطا المقلية غالباً ما تكون الطبق الجانبي شديد الدسم للبرغر— وغالباً ما يستخدم كلاهما كوسيلة لتناول الكاتشب الذي يحتوي على السكر والمايونيز الدسم."
قلي البطاطا في دهن البقر أو دهن الخنزير أو أي دهون حيوانية أخرى يضيف الدهون المشبعة إلى النظام الغذائي. إن استبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية الاستوائية، مثل زيت النخيل، يعمل ببساطة على إستبدل دهون مشبعة بأخرى.لسنوات عديدة، استخدمت الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا كوسيلة لتجنب الكوليسترول وتقليل محتوى الأحماض الدهنية المشبعة، ولكن مع مرور الوقت بدأ يُنظر إلى أن محتوى الدهون المتحولة في هذه الزيوت تساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدءًا من عام 2008، قامت العديد من سلاسل المطاعم والشركات المصنعة للبطاطس المقلية المجمدة المطبوخة مسبقًا بالتخلص التدريجي من الزيوت النباتية التي تحتوي على الدهون المتحولة.
تحتوي البطاطا المقلية على بعضٍ من أعلى مستويات الأكريلاميد في أي مادة غذائية، وقد أثار الخبراء مخاوفهم بشأن تأثيرات مادة الأكريلاميد على صحة الإنسان. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية، لم يتضح ما إذا كان استهلاك مادة الأكريلاميد يؤثر على خطر إصابة الناس بالسرطان. أشار التحليل التلوي إلى أن مادة الأكريلاميد الغذائية لا ترتبط بخطر الإصابة بأغلب أنواع السرطان الشائعة، ولكنها لا تستبعد ارتباطًا بسيطاً بسرطان الكلى أو بطانة الرحم أو المبيض. الطريقة الأقل دسامة لتحضير منتج شبيه بالبطاطا المقلية تتم عن طريقة دهن البطاطا المقطعة بالقليل من الزيت والتوابل أو المنكهات ومن ثم خبزها في الفرن. ستكون درجة حرارة الطهي أقل مقارنة بالقلي العميق، مما يقلل أيضاً من تكون مادة الأكريلاميد.
كمال محجوب من مواليد عام 1920 كان عاشق رياضه رفع الإثقال. بدأ حياته الرياضية بممارسة رياضه رفع الإثقال في إحدى الانديه الصغيرة في (حي الزيتون).
التحق بجمعيه الشبان المسلمين حيث بدأ يتولاه المدرب موسى احمد (أحد الابطال القدامى) ومن حسن حظ كمال محجوب ان الاتحاد الدولى لرفع الاثقال كان قد ادخل وزن الديك ضمن بطولاته عام 1947 ولما كان البطل وزنه لا يزيد عن 55 كيلو فبذلك اتيحت له الفرصة لللاشتراك في بطوله العالم عام 1949 بلاهاى وزن الديك وفاز بالمركز الثانى وكان حظ الفريق المصرى كبيرا حيث فاز الفريق بالمركز الأول بين جميع الفرق المشتركة واستمر كمال محجوب في الميدان بطلا لوزن الديك حتى عام 1957.
ثم تفرغ بعد ذلك لعملية التدريب وانشأ نادي رياضى بالزيتون وكان يطلق عليه نادى المعهد الرياضي بالزيتون.
اوفدته وزاره الشباب منحه تدريبيه إلى الاتحاد السوفيتى بموسكو عام 1964 ولزم فيها مشاهير المدربين العالمين وتعلم منهم وعلمهم الكثير ومنهم خبراء روس و مجريين وبلغار و حصل على شهاده في التدريب بدرجه ممتاز.
ألفَ العديد من كُتب رفع الاثقال وأهمها (تدريب رفع الأاثقال و المهارات الحركيه).
البطولات الرياضية التي شارك أو فاز بها.
4-دوره البحر المتوسط 1951 وفاز بالمركز الأول.
7-الدورة الرياضية العربية الاولى الإسكندرية 1953 وفاز بالمركز الأول.
10- دوره البحر المتوسط بإسبانيا 1955 وفاز بالمركز الأول.
توفى يوم الجمعة الموافق 2007/2/9 في منزله.
بيريلوس نحات من أثينا ،اشتهر بصنعه الثور البرونزي و هو آلة تعذيب للحاكم الصقلي ٍ فالاريس الذي حكم في القرن السادس قبل الميلاد.
قتل بيريلوس بأن عذب بالألة التي أخترعها ثم رمي من فوق جبل.
سونغ كانغ (مواليد 8 أبريل 1972 في غينسفيل, جورجيا, الولايات المتحدة) هو ممثل أمريكي منحدر من أصول كورية جنوبية بدأ مسيرته الفنية عام 1999.
موريس كستنائي هو ممثل (من مواليد 1 يناير 1969 في كاليفورنيا، الولايات المتحدة). بدأ مسيرته الفنية عام 1990.
ترويض الأفاعي مهارة استعراضية يقوم فيها أحدهم بحركات تستدرج الأفعى كي تتحرك بشكل معيّن وعادة ما يعزف على آلة موسيقية في ذات الوقت. وهي موجودة في أماكن عديدة منها مثلا الهند ومراكش بالمغرب.
ولاد البلد فيلم مصري إنتاج عام 2010، بطولة سعد الصغير ودينا
تدور أحداث الفيلم حول مجموعة من الشباب، يعيشون في منطقة شعبية ويعانون من الفقر والبطالة، وبعد سلسلة من الأحداث يقررون السفر إلى الخارج هرباً من حياتهم البائسة وفي النهاية يدركون قيمة مصر فيعودون مرة أخرى إلى وطنهم.
عبد الله قائد جزيلان عسكري يمني و نائب رئيس مجلس قيادة الثورة الأسبق، ولد في مدينة تعز عام 1936 م ودرس القرآن الكريم بمدرسة الاحمدية، وكان ضمن طلبة البعثة الطلابية الذين سافروا إلى لبنان 1947م؛ لإكمال الدراسة الابتدائية.
في عام 1949م انتقل مع زملائه إلى جمهورية مصر العربية وأكمل دراسته الثانوية في مدينة بني سويف ، ثم التحق بالكلية الحربية بالقاهرة التي تخرج منها عام 1955م،
المهام و المناصب.
- بعد عودته إلى الوطن في العام 1956م التحق بالكلية الحربية، وعين أركان حربا لها ثم مديرا لمدرسة الأسلحة.
- قاد حملة للدفاع عن مدينة البيضاء، ثم عيّن مديرًا للكلية الحربية ومدرسة الأسلحة.