CALM/arwiki huggingface dataset:
تشير كلمة جو عادة إلى الفضاء بين السماء والأرض ولكن قد تحمل بعض المعاني الأخرى مثل:
البسكويت (كوت أو البِسْكِت) من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر.
أصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين. في الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات.
ويصنع البسكويت من الدقيق والسكر والسمن والماء والمواد الرافعة ومواد محسنة للعجين وإنزيمات ومنتجات حليب بعض المكسرات وروائح والوان وأحماض عضوية مثل الستريك والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الارز ومكونات أخرى.
بدأت فكرة انتاج البسكويت مع الحاجة إلى طعام مغذي، يصلح لفترة طويلة، يسهل تناوله، حمله والتنقل به خاصة في الرحلات البحرية الطويلة التي قد تستغرق شهور وسنوات.
في البداية تم الاعتماد على اصطحاب بعض الحيوانات والطيور في الرحلة مع وجود طاهي ولكن لم تفي بالغرض لأنها كانت تشغل مساحة كبيرة جداً من السفن والمراكب.
لذلك لجأت الجيوش قديماً إلى الصيد أو الاعتماد على المؤن التي يتم العثور عليها في محل خدمتهم.
ومع بداية إدخال الحبوب الغذائية في الطهي ومعرفة الدقيق، باتت مصدراً مهماً للغذاء:
أعتقد الكثير من الأطباء الأوائل أن معظم المشكلات الصحية آنذاك كانت متعلقة بالهضم لذلك اقترحوا عدم الإسراف في تناول البسكويت وتقليل الحصة اليومية منه تجنباً للأمراض.
لوحظ في ذلك الوقت أن البسكويت يصبح طرياً وهشاً كلما طالت مدة حفظه لذلك حاول الخبازون صنع بسكويت جاف وأكثر صلابة ومن هنا أصبح الطعام المناسب للتنقل والسفر، فالبسكويت الخاص بالأساطيل البحرية يمكنه تحمل الظروف القاسية ودرجات الحرارة المرتفعة دون أن يفسد، لذلك من أجل الرحلات الطويلة يتم خبز البسكويت أربع مرات بدلاً من اثنتين (الأكثر شيوعاً آنذاك)، وليصبح مناسب للأكل يتم تلين البسكويت بغمره في أجاج، قهوة أو أي سائل أو طهيه في مقلاة مع الطعام.
في عام 1588 كان على متن السفينة البحرية الخاصة بالملكية البريطانية رطل كامل من البسكويت وغالون من الخمر.
يعتبر صموئيل بيبس أول من زود التموين البحري بالعديد من الحصص الغذائية وكان ذلك في عام 1667.
خلال فترة حكم الملكة فيكتوريا بدأ تصنيع البسكويت الخاص بالبحرية الملكية البريطانية آلياً، وكان يُصنع في الورشة الملكية للتموين التي تقع في (كلارينس)، غوسبورت بمقاطعة هامبشاير وكانت تدمغ بحرف من اسم الملكة ويدون عليها رقم الفرن الذي تم خبزها به.
ظل البسكويت على رأس قائمة التموين البحري لسفن البريطانية حتى بداية ظهور الطعام المعلب، حيث تم إضافة اللحم البقري المعلب لأول مرة للقائمة الغذائية في البحرية البريطانية عام 1874.
مراحل تتطور البسكويت.
كان البسكويت في بداية ظهوره صلب، جاف وبدون سكر، وكان من المعروف في المخابز انه يتم صنعه بعد الخبز (أي عندما يبرد الفرن)، حيث كان نوع رخيص من الدعم الخاص بالفقراء.
في القرن السابع تعلم طهاة الإمبراطورية الفارسية من أسلافهم تقنيات التسخين وكيفية طهي الخبز المصنوع من البيض، الزبدة والكريمة وطريقة تحليتها بالعسل والفواكه.
ويعتبر من أول أنواع البسكويت المتبل (بسكويت الزنجبيل) وهو نوع من البسكويت مضاف إليه بعض أنواع البهارات، جلبه جورج نيكوبوليس (راهب أرماني) إلى أوروبا عام 1992، وكان الراهب قد ترك (نيكوبوليس) بأرمنيا الصغرى وانتقل للعيش في فرنسا بمقاطعة بونداروي بالقرب من مدينة بيثيفيرس وأقام بها لمدة سبع سنوات، وخلال إقامته علم الكهنة الفرنسيين وبعض السكان طريقة صنعه، بسكويت الزنجبيل كان في الأصل عبارة عن كعكة سميكة مصنوعة من التوابل ودبس السكر وكانت تُكلف الكثير لصنعها، لذلك توجهوا إلى صناعة بسكويت الزنجبيل من الفائض من عجين الخبز وكان أرخص ثمناً.
ومع فتح المسلمون لشبة الجزيرة الإيبيرية ويليها الحملات الصليبية ازدهرت تجارة التوابل وانتقلت تقنيات الطهي والمكونات الخاصة بالعرب لجميع أنحاء العالم حتى بلغت شمال أوروبا.
في العصور الوسطي كانوا يصنعون البسكويت من عجينة الخبز مزينة ومتبله ثم يتم خبزه أو من خبز مطهي ثم يضاف له السكر والتوابل ويتم خبزه مرة أخري.
الملك ريتشارد الأول ملك إنجلترا والذي يُعرف ب ريتشارد قلب الأسد جلب معه من الحملة الصليبية الثالثة (1189 – 1192) بسكويت المسلمين وكان مصنوع من دقيق مضاف له الشعير، الذرة ودقيق الفول.
يوجد بعض الكتابات في دير فادستينا التي تعود لعام 1444 والتي تحكي عن طريقة صنع بسكويت الزنجبيل سهل الهضم.
أنواع البسكويت.
يوجد أنواع مختلفة من البسكويت من أشهراها:
أضرار البسكويت.
يؤدي الاستهلاك المفرط للبسكويت إلى الإصابة بمرض السكري والبدانة وغيره من الأمراض وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السكر والسمن.
مقرمشات.
يحب الكثير من الناس أكل البسكويت المقرمش. ويفضلونه بصفة خاصة أن يكون "بدرجة" قرمشة معينة. لهذا تعمل مصانع البسكويت الرائدة على ابتكار أنواع لها خصائص يحبها الجمهور، وينظمون عملية الإنتاج والخلطة بحيث يكون الإنتاج هو البسكويت الذي يفضلهُ المستهلكون، ويحاولون بذلك ليس المحافظة على جمهورهم فقط بل وإغراء آخرين ليتمتعوا بمنتج فريد يسعدوا به في كل مرة، وبنفس الجودة.
المصانع الرائدة في بريطانيا وفرنسا وأمريكا وغيرها تعيين فيزيائي ليقوموا بابتكار أجهزة يمكن بها قياس "درجة قرمشة" الإنتاج، للحفاظ على جودة البسكويت، وكذلك لابتكار بسكويت لذيذ له درجات معينة من القرمشة.
جامعة بكين (北京大學)، معروفة عموما في الصين بـ(北大، "بيدا")، جامعة بحث رئيسية واقعة في بكين، في الصين. والجامعة الوطنية الأولى للصين.
جامعة بكين هي جامعة حكومية شاملة تشتهر بعلو مستواها الاكاديمى قي الآداب والعلوم. تأسست قي عام 1898، وتعتبر احدى أقدم الجامعات الصينية.
وبعد أكثر من مائة سنة من التطور، أصبح لجامعة بكين حاليا 5 كليات، منها كلية الدراسات الإنسانية وكلية العلوم الاجتماعية وكلية العلوم الطبيعية وكلية المعلومات والهندسة وكلية الطب و42 قسما و216 مركز بحوث و18 مستشفى تابعا لها. وتشتهر الجامعة قي البلاد كلها باقسامها للغة الصينية واللغة الإنجليزية والتاريخ والفيزياء وعلوم الحياة.
بعد هزيمة الصين في الحرب الصينية اليابانية، دعا المثقفون - بما في ذلك كانج يووي، وليانغ تشيتشاو وين فو - إلى إصلاحات في نظام التعليم في البلاد. في يونيو 1896، اقترح الوزير لي دوانفن إنشاء جامعة في العاصمة. في 11 يونيو 1898، أجاز إمبراطور غوانغشو، كجزء من إصلاح المائة يوم، إنشاء الجامعة الإمبراطورية في بكين (الصينية المبسطة: 京师 大 学堂 ؛ الصينية التقليدية: 京師 大 學堂 ؛ بينيين: Jīngshī Dàxuétáng). تأسست الجامعة الإمبراطورية رسميًا في 3 يوليو 1898 عندما وافق الإمبراطور على الميثاق الملكي الذي كتبه ليانغ. الوزير سون جياناي كلف بالتنفيذ. كان ويليام الكسندر بارسونز مارتن أول رئيس. ألغيت معظم الإصلاحات عندما استولت الإمبراطورة الأرملة تسيشي على السلطة في 21 سبتمبر. نجت الجامعة وافتتحت في 31 ديسمبر مع 160 طالبًا، بدلاً من 500 طالب.
في عام 1900، أصيبت الجامعة بالشلل بسبب تمرد الملاكمين، وفي وقت لاحق من هذا العام ، دخلت "قوى الحلفاء الثمانية" (八国联军) بكين وتم تعليق عمل الجامعة. في عام 1902 ، تم دمج مدرسة "جينغشيتونغوينغوان"، التي أنشأتها محكمة تشينغ عام 1862 لتعلم اللغات الأجنبية، في الجامعة الإمبراطورية في بكين. في عام 1904، أرسلت الجامعة 47 طالبًا للدراسة في الخارج ، وهي المرة الأولى التي ترسل فيها مؤسسة التعليم العالي الصينية طلابًا إلى دول أجنبية.
بعد ثورة شينهاي، تم تغيير اسم الجامعة الإمبراطورية في بكين إلى "جامعة بكين الحكومية" في عام 1912 ثم إلى "جامعة بكين الوطنية" في عام 1919 (الصينية المبسطة: 国立 北京大学 ؛ الصينية التقليدية: 國立 北京大學 ؛ بينيين: Guólì Běijīng Dàxué).
فترة جمهورية الصين المبكرة (1916-1927).
تم تعيين الباحث الشهير تساي يوانبي رئيسًا في 4 يناير 1917، وساعد في تحويل جامعة بكين إلى أكبر مؤسسة للتعليم العالي في البلاد، مع 14 قسمًا وتسجيلًا لأكثر من 2000 طالب. قدم الرئيس كاي، مستوحى من النموذج الألماني للحرية الأكاديمية، حوكمة أعضاء هيئة التدريس والإدارة الديمقراطية للجامعة. قام تساي بتجنيد هيئة تدريس متنوعة فكريا تضمنت بعضًا من أبرز الشخصيات في حركة الثقافة الجديدة التقدمية، بما في ذلك هو شيه و ليو بانونج و ما ينتشو ولي دازهاو و تشين دوكسيو و لو شيون وليانغ شومينغ. وفي الوقت نفسه ، قام المحافظان البارزان قو هونغ مينغ وهوانغ كان بالتدريس أيضًا في الجامعة. مؤيدًا قويًا لحرية الفكر، دعا كاي إلى الاستقلال التعليمي واستقال عدة مرات احتجاجًا على سياسة الحكومة وتدخلها.
في الأول من مايو عام 1919، علم بعض طلاب جامعة بكين أن معاهدة فرساي ستسمح لليابان بالحصول على حقوق الاستعمار الألمانية في مقاطعة شاندونغ. وسرعان ما تم تنظيم اجتماع في جامعة بكين ضم هؤلاء الطلاب وممثلين من جامعات أخرى في بكين. في 4 مايو، سار طلاب من ثلاث عشرة جامعة إلى تيانانمين للاحتجاج على شروط معاهدة فرساي، وطالبوا حكومة بييانغ برفض التوقيع على المعاهدة. كما طالب المتظاهرون بالاستقالة الفورية لثلاثة مسؤولين: تساو رولين، وزير النقل، وتشانغ زونغ شيانغ، سفير الصين لدى اليابان، ولو تسونغ يو، وزير المالية، الذين يعتقدون أنهم يتعاونون مع اليابان. وانتهى الاحتجاج بضرب واعتقال بعض المتظاهرين، وحرق المتظاهرون منزل كاو رولين. في أعقاب الاحتجاج في 4 مايو، أضرب الطلاب والعمال والتجار من جميع المدن الصينية الرئيسية تقريبًا وقاطعوا البضائع اليابانية في الصين. وافقت حكومة بييانغ في النهاية على إطلاق سراح الطلاب المعتقلين وطردت المسؤولين الثلاثة تحت ضغط شعبي مكثف، ورفض ممثلو الصين في باريس التوقيع على معاهدة فرساي.
يُنظر إلى هذه الاحتجاجات، المعروفة الآن باسم حركة الرابع من مايو، على نطاق واسع على أنها واحدة من أهم نقاط التحول في تاريخ الصين الحديث. بمعناها الأوسع، أدت حركة الرابع من مايو إلى تأسيس المثقفين الصينيين الراديكاليين الذين استمروا في حشد الفلاحين والعمال في الحزب الشيوعي واكتساب القوة التنظيمية التي من شأنها أن تعزز نجاح الثورة الشيوعية.
الحرب العالمية الثانية (1927-1949).
بعد اندلاع الحرب الصينية اليابانية الثانية في عام 1937 والتوسع الناتج عن السيطرة الإقليمية اليابانية في شرق الصين، تم نقل جامعة بكين إلى مدينة تشانغشا الجنوبية الغربية وشكلت جامعة تشانغشا المؤقتة جنبًا إلى جنب مع المدارس القريبة جامعة تسينغهوا وجامعة نانكاي. في عام 1938، انتقلت المدارس الثلاث مرة أخرى، هذه المرة إلى الجنوب الغربي إلى كونمينغ، وشكلت الجامعة الوطنية الجنوبية الغربية المتعاونة.
في عام 1946، بعد استسلام اليابان في الحرب العالمية الثانية، عادت جامعة بكين إلى بكين. في ذلك الوقت، كانت الجامعة تتألف من ست مدارس (الآداب والعلوم والقانون والطب والهندسة والزراعة)، ومعهد أبحاث للعلوم الإنسانية. ارتفع إجمالي عدد الطلاب المسجلين إلى 3000.
جمهورية الصين الشعبية (1949 حتى الآن).
في عام 1949 ، بعد إنشاء جمهورية الصين الشعبية، فقدت جامعة بكين تسميتها "الوطنية" لتعكس حقيقة أن جميع الجامعات في ظل الدولة الاشتراكية الجديدة ستكون عامة. في عام 1952، أعادت حكومة ماو تسي تونغ تجميع مؤسسات التعليم العالي في البلاد مع مؤسسات فردية تميل إلى التخصص في مجال معين من الدراسة على غرار النموذج السوفيتي. نتيجة لذلك، تم دمج بعض كليات الفنون والعلوم بجامعة تسينغهوا وجامعة ينشينج السابقة في جامعة بكين. لكن في الوقت نفسه، فقدت الجامعة كليات القانون والطب والهندسة والزراعة. تم دمج هذه المدارس والكليات إما في جامعات أخرى أو لتأسيس كليات جديدة. أثناء إعادة التجميع، تم إغلاق جامعة ينينج. انتقلت جامعة بكين من وسط مدينة بكين إلى حرم ينشينج السابق.
بدأت الاضطرابات الأولى للثورة الثقافية في جامعة بكين عام 1966؛ توقف التعليم هناك بين عامي 1966 و 1970.
في 4 مايو 1998، في الذكرى المئوية لتأسيس جامعة بكين، أعلن الأمين العام للحزب الشيوعي جيانغ تسه مين أن الحكومة ستبدأ مشروعًا وطنيًا لتعزيز التعليم العالي في الصين من خلال تمويل جامعات مختارة لتحقيق مستوى عالمي. أطلق على المشروع لاحقًا اسم "985" بناءً على تاريخ إعلانه.
في عام 2000، تم دمج جامعة بكين الطبية مرة أخرى في جامعة بكين وأصبحت الحرم الجامعي للعلوم الصحية بجامعة بكين. تم فصل جامعة بكين الطبية، التي كانت كلية الطب بجامعة بكين، عن جامعة بكين في عام 1952. تمتلك جامعة بكين الآن ثمانية مستشفيات تابعة و 12 مستشفى تعليمي.
يقع حرم جامعة بكين في الأصل شمال شرق المدينة المحرمة في وسط بكين، وتم نقله لاحقًا إلى الحرم الجامعي السابق لجامعة ينشينج في عام 1952. ويقع الحرم الجامعي الرئيسي في شمال غرب بكين، في حي هايديان، بالقرب من القصر الصيفي وحديقة يوانمينغيوان حيث تم بناء العديد من الحدائق والقصور الأكثر شهرة في بكين.
يقع الحرم الجامعي في الموقع السابق لحدائق أسرة تشينغ الإمبراطورية ويحتفظ بالكثير من المناظر الطبيعية على الطراز الصيني التقليدي، بما في ذلك المنازل التقليدية والحدائق والمعابد والعديد من المباني والمباني التاريخية البارزة. تقدم المناظر الطبيعية في الحرم الجامعي عرضًا للأنماط الغربية جنبًا إلى جنب مع المعايير الجمالية الصينية التقليدية. صمم المهندس المعماري الأمريكي ومؤرخ الفن تالبوت هاملين بعض مباني الجامعة التي شُيدت خلال الفترة من 1919 إلى 1922.
هناك العديد من البوابات التي تؤدي إلى الحرم الجامعي - البوابات الشرقية والغربية والجنوبية، وتعتبر البوابة الغربية الأكثر شهرة بالجداريات المرسومة على سقفها. تقع بحيرة ويمينغ في شمال الحرم الجامعي وتحيط بها ممرات للمشي وحدائق صغيرة. تستضيف الجامعة العديد من المتاحف، مثل متحف تاريخ الجامعة ومتحف آرثر إم ساكلر للفنون والآثار.
تشمل العناصر البارزة في هذه المتاحف قطعًا جنائزية تم التنقيب عنها في بكين وتعود إلى آلاف السنين من قبور أفراد العائلة المالكة في فترة الممالك المتحاربة. هناك أواني فخارية طقسية بالإضافة إلى قطع متقنة من المجوهرات معروضة. هناك أيضًا عظام بشرية تم إنشاؤها على طراز الدفن التقليدي لتلك الفترة.
تتكون جامعة بكين من 30 مدرسة و 12 قسمًا، مع 125 تخصصًا للطلاب الجامعيين وتخصصين لشهادة البكالوريوس الثانية و 282 برنامجًا لمرشحي درجة الماجستير و 258 برنامجًا لمرشحي الدكتوراه.
في الوقت الحاضر، تضم جامعة بكين 216 مؤسسة بحثية ومركزًا بحثيًا، بما في ذلك مركزان وطنيان للبحوث الهندسية، و 81 تخصصًا وطنيًا رئيسيًا، و 12 مختبرًا وطنيًا رئيسيًا. مع 8 ملايين من المقتنيات، تعد مكتبة الجامعة الأكبر من نوعها في آسيا.
تدير جامعة بكين ومعهد جورجيا للتكنولوجيا وجامعة إيموري مجتمعين قسم والاس إتش كولتر للهندسة الطبية الحيوية. أصبحت جامعة بكين مركزًا للتدريس والبحث، وتتألف من فروع متنوعة للتعلم مثل العلوم البحتة والتطبيقية، والعلوم الاجتماعية والإنسانية، وعلوم الإدارة والتعليم.
على مدار القرن الماضي، أصبح بعض خريجي جامعة بكين رؤساء لجامعات صينية كبرى أخرى، بما في ذلك رئيس جامعة تسينغ - هوا السابق لوه جيالون، ورئيس جامعة رنمين يوان باوهوا، ورئيس جامعة جيجيانغ تشيان سان تشيانغ، ورئيس جامعة فودان تشانغ زيرانغ، ورئيس جامعة نانكاي تنغ ويتساو.
جاءت الجامعة في تصنيف كيو إس للجامعات العالمية لعام 2006 في المرتبة الأولى في منطقة آسيا وأوقيانوسيا بأكملها والمرتبة 14 في العالم. في تصنيف كيو إس لتوظيف الخريجين لعام 2017، وهو التصنيف السنوي لتوظيف خريجي الجامعات، احتلت جامعة بكين المرتبة 11 في العالم والثالثة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
في عام 2018، احتلت جامعة بكين المرتبة الأولى في الصين والدول الناشئة، والثانية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، والمرتبة 27 في العالم وفقًا تصنيف مجلة تايمز للتعليم العالي للجامعات العالمية. تصدرت بكين تصنيف تايمز للتعليم العالي والاقتصادات الناشئة التي تم إطلاقها حديثًا منذ إنشائها في عام 2014 قبل أن تفقد هذا المركز الأول أمام تسينغهوا في عام 2019.
اعتبارًا من عام 2021، صنف تصنيف مجلة تايمز للتعليم العالي للجامعات العالمية جامعة بكين في المرتبة 16 في العالم والأولى في الصين ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ، مع وضع مؤشرات أداء التدريس والبحث في المركزين الرابع والتاسع في العالم على التوالي، وهما نقاط قوة تاريخية لـ الجامعة. صنفت مجلة يو إس نيوز آند وورد ريبورت جامعة بكين في المرتبة 45 في العالم والخامسة في آسيا والثانية في الصين. صنف تصنيف كيو إس للجامعات العالمية جامعة بكين في المرتبة 16 في العالم والثانية في آسيا. احتلت جامعة بكين أيضًا المرتبة 15 في العالم والأولى في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأكملها في تصنيف البعثات الجامعية الثلاث.
وفقًا لتصنيف سي يو أيه أيه لعام 2015 للخريجين البارزين في السياسة، أنتجت جامعة بكين أبرز السياسيين من بين جميع الجامعات في الصين. اعتبارًا من عام 2017، يعمل 88 من خريجي جامعة بكين حاليًا في الحكومة في مناصب نائب وزير أو أعلى. ومن بين الخريجين البارزين عضوان من سبعة أعضاء في اللجنة الدائمة للحزب الشيوعي الصيني، ورئيس وزراء الصين لي كه تشيانغ، والأمين الحالي للجنة المركزية لفحص الانضباط، تشاو ليجي. من بين الخريجين الآخرين في السياسة نائب رئيس الوزراء الصيني الحالي هو تشون هوا، وزير التعليم الحالي، تشين باوشينغ، وزير العدل الحالي، وزير الموارد الطبيعية الحالي، الحاكم الحالي للبنك المركزي الصيني، يي جانج، والوزير السابق التجارة، بو شيلاي.
من بين الخريجين البارزين في العلوم الحائزة على جائزة نوبل تو يويو، التي حصلت على جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء أو الطب بالاشتراك مع ويليام سي كامبل وساتوشي أومورا عن عملها في اكتشاف مادة الأرتيميسينين وداي هيدروأرتيميسينين المستخدمة في علاج الملاريا. المساهمون في برنامج الأسلحة النووية الصيني تشيان سانكيانغ و دنغ جياشيان، والفيزيائي "والد القنبلة الهيدروجينية الصينية" يو مين والفيزيائي النووي تشو جوانجيا وعالم فيزياء الجسيمات ومكتشف الحفظ الجزئي للتيار المحوري تشو قوانغتشو؛ عالم الرياضيات وزميل ماك آرثر يتانغ تشانغ، جراح الأعصاب وانج زونج تشينج ، أخصائي أمراض الرئة والحاصل على وسام الجمهورية تشونغ نان شان، وكبير الاقتصاديين في البنك الدولي، جاستن ييفو لين.
من بين الخريجين البارزين في العلوم الإنسانية والفنون المؤلف لو شون، والفيلسوف وكاتب المقالات هو شيه، الموسوعي لين يوتانغ، والفيلسوف ليانج شومينغ، ومعلم أسرة تشينغ غو هونغ مينغ، وعالم الأنثروبولوجيا فاي شياوتونغ، والمترجم لي بولو، وعالم الكمبيوتر وانغ شوان، و المؤلف جين يونغ.
من بين الخريجين البارزين في مجال الأعمال المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة بايدو، الملياردير روبن لي، ورجل الأعمال في مجال العملات المشفرة جاستن صن.
من بين الخريجين البارزين الآخرين خبيرة الشطرنج، وبطلة الشطرنج العالمي للسيدات أربع مرات، هو إيفان.
مخطوطة فوينيتش هي كتاب رسومي غامض، والذي يعتقد أن كتابته تمت في حوالي 1404 - 1438م، كتب من قبل مؤلف مجهول بأبجدية مجهولة الهوية وبلغة غير مفهومة.
درست المخطوطة على يد العديد من المحترفين وعلماء التعمية، منهم أيضاً أشهر علماء التعمية البريطانيين والأمريكيين في الحرب العالمية الثانية، وقد فشلوا في تفسير ولو حرف واحد. والخيط الوحيد الموجود هو أن المخطوطة استعمل فيها نوع من علم التعمية القديم، وهو الذي أعطى وزناً لنظرية أن الكتابة خدعة متقنة، وأن ما فيه نوع من الرموز الاعتباطية التي ليس لها معنى.
سميت هذه المخطوطة على اسم بائع الكتب البولندي-الأمريكي ويلفريد فوينيتش، الذي أمتلكها سنة 1912. وفي عام 2005 انضمت المخطوطة إلى مكتبة بينيك للكتب النادرة والمخطوطات بجامعة يال تحت اسم M-408، ومن بعدها أصدرت أول نسخة للكتاب في عام 2005.
بالنسبة للتخمينات الحديثة تضمن هذا الكتاب 272 ورقة في 17 ملزمة، وفي كل ملزمة 16 ورقة. وعن 240 ورقة رقية الباقية حتى الآن، والفجوات في عد الصفحة يشير ذلك إلى نقص الأوراق عندما اكتسبها فوينيتش. استخدمت الريشة لكتابة الأفكار العامة والنصوص، والوان طليت طبقت (بطريقة شبة عشوائية) مع الأفكار، احتمالاً في عهد متأخر. هناك دليل قوي يقول أنه في نقطة من التاريخ رتبت صفحات هذا الكتاب بترتيب مختلف.
كتبت المخطوطة من اليسار إلى اليمين بوضوح، مع هامش يميني خشن. والأقسام الأطول فقرات مقتحمة، مع علامة الفقرات (•) في اليسار. وليس هناك أي علامات ترقيم (قد لاتعرف من المضمون المجهول للكتابة) معروفة حتى الآن. والتنسيق في الكتابة مكتوب بسلاسة، موضحة أن الكاتب كان يعرف كيف يكتب وقتما كان يكتب؛ وطريقة الكتابة تعطي انطباعا بأن الكاتب لم يكن يحسب قبل كتابته بالحبر على الصفحة.
والنص يتكون من 17,000 نص منفصل، تنفصل عن بعضها بفراغات ضيقة. معظم هذه الرموز تكتب بنوع أو نوعين من الأقلام البسيطة. بينما هنالك من يرفضون وجود تمايز بين كل رمز أو لا، أبجدية مع 20-30 حرفاً يفسر علمياً كل نص؛ مع استثناء بضعة حروف يُكتب بها مرة أو اثنتين.
الفراغات الأوسع تقسم إلى ما يقارب 35,000 "كلمة" ذو أطوال مختلفة. هذه الرموز قد تتبع الصوتيات أو أنظمة الكتابة تحدد نوعاً من الترتيب؛ كمثال: حرف محدد يجب أن يظهر في كل كلمة (مثل حروف العلة بالإنجليزية) وبعض الحروف يجب أن لا تتبع بعضها، والبعض يمكن لها أن تتكرر والبعض لا.
دراسات الإحصائية توضح أن الكتابة نفس الطبقة التي هي موجودة في اللغات الطبيعية. تظهر بعض الكلمات في بعض الأقسام، أو في بعض الصفحات؛ أما الأخريات فتحدث غالباً في كافة الأقسام في المخطوطة. وهناك القليل جداً من التكرارات ولذلك ربطت العلامات بالإيضاحات. في القسم العشبي، أول كلمة في الصفحة تظهر تتكرر مرة في هذه الصفحة، وربما قد يكون اسم النبتة.
ومن جانب آخر، تختلف لغة المخطوطة عن اللغات الأوروبية بعدة سمات. أولاً، ليس هنالك جملة قد تتكون من أكثر من 10 رموز، وكما يوجد القليل من الكلمات التي تتكون من رمز-رمزين. إن توزيع الحروف في الكلمة غريب بالأحرى: هناك بعض الحروف تظهر في البداية فقط، وهناك من تظهر في النهاية، والبعض الآخر في الوسط فقط-وهو ترتيب وجد في اللغات السامية فقط ولكن ليس في اللاتينية، أو السيريلية؛ مع استثناء الأبجدية اليونانية وحرفها سيجما.
والنص يبدو أكثر تكراراً من النصوص الأوروبية المثالية؛ هناك بعض الحالات التي تظهر فيها الكلمة ثلاث مرات متتابعة. الكلمات التي تختلف فقط بواسطة حرف واحدة تكرر أيضاً بتردد غير عادي.
هناك أيضاً بعض الكلمات في المخطوطة كتبت في ببعض الكتابات اللاتينية. في الصفحة الأخيرة، هناك أربع أسطر مكتوبة بـحروف لاتينية مشوهة بالأحرى، باستثناء كلمتين في المخطوطة الرئيسية. الحرفية تشبة الأبجديات الأوروبية في القرن 15م، ولكن الكلمات ليست منطقية لأي منها. وأيضاً تخطيطات في القسم الفلكي تمتلك اسامٍ لها نفس اسامي شهور عشرة (من مارس إلى أكتوبر) مكتوبة بالحروف اللاتينية، مع تهجئة إيحيائية من العصور الوسطى من لغات موجودة في فرنسا أو من شبه جزيرة إيبيريا. وعلى كلٍ، لم يُعرف سواء هذه القطع من الكتابات اللاتينية جزء من الكتابة الأصلية، أو تمت إضافتها لاحقاً.
الرسومات التوضيحية في المخطوطة أظهرت بعض الوضوح عن المحتوى العام للمخطوطة، ولكن تشير ضمناً إلى أن الكتاب يتكون من ستة "أقسام"، بأساليب مختلفة وموضوع القسم. عدا القسم الأخير، الذي يحتوي على نصوص فقط، وكل صفحة تحتوي على الأقل رسم توضيحي واحد. هذه الأقسام هي:
عشبي: كل صفحة تظهر على نبتة واحدة (أحياناً أثنتين)، مع القليل من الكتابات، وهي تشكيلة من الأعشاب الأوروبية. بعض رسومات هذا القسم أوضح وأكبر من الرسوم التوضيحية في قسم الصيدلة (في الأسفل). ولم يستطيع العلماء تمييز أي من النباتات التي وضحت بالرسم أو تحديد جنسها.
فلكي: يحتوي على تخطيطات دائرية الشكل، بعضها بشموس، بعضها بأقمار، ونجوم، وهو إيحائي من الفلك أو التنجيم. جزء من الـ12 تخطيطا صور على هيئة رموز تقليدية للأبراج (كبرج الرامي وأبراج أخرى) ومعظم الإناث في مخطوطة الأبراج يصورن وهن عاريات جزئيا على الأقل. وكل من منهم يمسك ما قد يمكن أن يكون نجماً مربوطاً. ويظهر مربوطاً بحبل أو شيء من هذا القبيل (كطفل أو طفلة يربط حول خصر أحد منهما بالوناً في هذه الأيام) وصفحتان من هذا الجزء (برج الجدي وبرج الدلو) قد فقدتا. بينما برج الحمل وبرج الثور مفصولاتٍ إلى أربع أزواج من المخطوطات مع 15 نجماً في كل منهما. بعض هذه النجوم خارج الصفحات الأصلية.
أحيائي: نص كثيف مستمر مبعثر الأفكار، يظهر نساء صغيرات عاريات تأخذن حماماً موصلاً بشبكة أنابيب، والبعض يصور فيهن شكل الأعضاء. والبعض يلبسن تاجاً.
مجري: تخطيطات دائرية الشكل، ولكن بطبيعة غامضة. يغطي هذات القسم ست صفحات تحتوي على خريطة من نوع ما أو تخطيط، مع خمس "جزر" متصلة بـطريق موصلة عن طريق ممر رملي، قلاع، واحتمال رسم لبركان.
صيدلي: وفيه رسومات لأجزاء منعزلة من النبات (جذور، أوراق...)؛ وأشكال تشبه جرار العطار رسمت على طول الهوامش، مع القليل من الكتابات.
الوصفات: العديد من النصوص القصيرة، وكل من هذه النصوص يعلّم زهرة أو نجمة تشبه الكرة.
تاريخ هذه المخطوطة ما زال مليئاً بالفجوات، وخصوصاً في أجزائه الأولى. لأن أبجدية المخطوطة لا تزال لا تطابق أي كتابة معروفة، ولم يتم فك شفرات المخطوطة، والدليل الوحيد الذي يفيد عمر الكتاب وأصله هو الرسومات التوضيحية-وخصوصاً ملابس وتسريح الشعر التابعة لأفكار البشر في العصور، وزوج من القلاع التي ترى في المخطوطة، كلها تشخيصية للأوربية، وعلى هذا الدليل فإن تاريخ الكتاب يعود إلى 1450 إلى 1500م. هذا مع الزيادات الثانوية كأدلة. قامت جامعة أريزونا (الولايات المتحدة الأمريكية) في عام 2009 ببحث علمي لتحديد عمر المخطوطة باستخدام اختبار الكربون-14، وتوصلوا إلى أن المخطوطة يمكن أن تكون مؤرخة بين 1404 - 1438م،
أول مالك معروف للمخطوطة هو جورج باراسيتش، خيميائي مجهول عاش في براغ في بداية القرن 17م. ومن الممكن أن باراسيتش احتار مثلنا اليوم عن مضمون هذه النصوص، التي شغلت مساحة من مكتبته بلا فائدة لبضعة سنين. مع العلم أن أثانيسيوس كيرتشر -يسوعي دارس من الجامعة الرومانية، قام بنشر قاموس قبطي وقام بفك رموز الهيروغليفية المصرية- وقد أرسل جورج إليه نموذج للمخطوطة -مرتين- إلى روما، بحثاً عن الأجوبة. رسالة 1639م إلى كيرتشر تحدد في منطقة رين زاندبرجين، وهي أول ذكر للمخطوطة حتى الآن.
لا يُعرف حتى الآن ما إذا كان كيرتشر قد جاوب على الطلب، والواضح أنه كانت لديه رغبة للحصول على الكتاب، والذي من الواضح أن باراسيتش رفض إعطائه إياه. عندما مات باراسيتش مررت المخطوطة إلى صديقه جان ميريك ميرسي (جونيس ميريك ميرسي)، وقتها كان رئيس جامعة جامعة تشارلز في براغ؛ والذي أعطاه فوراً إلى كيرتشر، الذي هو صديقه القديم والعزيز. ورسالة ميرسي التي كتبها عام 1666 لا تزال موجودة إلى اليوم ملصوقة على المخطوطة.
ليس هناك أحداث عما حدث للمخطوطة في الـ200 السنة التالية، ولكن الاحتمال الأفضل أنه تم إدخارها، مع بقية مراسلات كيرتشر، في مكتبة الجامعة الرومانية. وبالطبع أبقيت هنالك إلى أن جاء جنود فيكتور عمانويل الثاني وضمت الولايات البابوية، والحكومة الإيطالية الجديدة قررت أن تصادر العديد من ملكيات الكنائس، بما في ذلك مكتبة الجامعة الرومانية. ووفقاً لخافيير سكالدي وأخرون، أنه قبل أن تحصل المصادرة نقلت محتويات المكتبة إلى المكاتب الشخصية التابعة لكلياتها، والتي كانت معفاة من المصادرة. مراسلات كيرتشر كانت من ضمنها وكذلك أيضا المخطوطة، ثم وضعت بين كتب كانت بحوزة بطرس بيكس، رئيس الطلب اليسوعي ورئيس الجامعة في ذلك الوقت.
انتقلت مكتبة بيكس الخاصة إلى فيلا مانداغون في فراساتي، قصر كبير قرب روما، تم شرائه على يد مجتمع يسوع في عام 1866م أصبح القصر مقر جامعة غيسليري.
في عام 1912 عانت الجامعة الرومانية نقص في الأموال فقامت ببيع -بشكل رصين جداً- بعض ممتلكاتها. ويلفريد فوينيتش امتلك ما يقارب 30 مخطوطاً، وعلى هذا فالمخطوطة تحمل اسمه الآن. في 1930، بعد موته، ورثت أرملته إثيل ليليان فوينيتش (وهي المؤلف المعروف لرواية النعرة وابنة الرياضياتي الشهير جورج بول). ماتت إثيل وقد تركت المخطوطة عند صديقة مقربة لها، السيدة آن نيل. في 1961، آن نيل باعت الكتاب إلى تاجر كتب قديمة ويعرف باسم هانس كراوس. لم يستطع إيجاد مشترٍ لها، فقام بالتبرع بها لجامعة يال عام 1969م.
نظريات حول الكاتب.
وضعت العديد من الأسماء ككاتب محتمل لمخطوطة فوينيتش.
رسالة 1665 الخاصة بميرسي تقول، بالنسبة لمقولة صديقه رافييل منشوفسكي، فقد تم شراء هذا الكتاب على يد رادولف الثاني وأيضا على يد ملك بوهيميا (1552–1612) وقد اشتراه بـ600 داكوت -وهو ما يساوي 30,800$ في عام 2005. رادولف أعتقد أنه من الممكن أن يكون الكاتب هو الراهب الفرانسيسكاني روجر بايكون (1214–1294).
وعلى الرغم من أن ميرسي "علق حكمه" على هذا الإدعاء، فقط كان مأخوذا على محمل الجد من قبل فوينيتش، وحاول جاهداً لإثبات ذلك. وعلى كلٍ فالعالمون بطريقة تأليف وكتابة روجر بايكون رفضوا هذه النظرية.