CALM/arwiki huggingface dataset:
أنشئت الأقسام الأساسية بالكلية تحت إشراف الأقسام المناظرة بكلية طب جامعة عين شمس (فصلت كلية طب الزقازيق عن كلية طب عين شمس سنة 1974). وبلغ مجموع الأطباء سبعة عشر طبيباً وبلغ مجموع هيئة التمريض ضعف هذا العدد، وبلغ عدد الأسرة 320 سريراً. وكان لكل من الأقسام الجراحية الست غرفة عمليات بها طاولتي عمليات بالإضافة إلى ستة أسرة للإفاقة ملحقة بالعمليات الجراحية.
قبيل حرب أكتوبر 1973 جرى -في سرية- إعداد المستشفى الجامعي بالزقازيق كمستشفى ميداني، إذ تحول المستشفى إلى مستشفى تعبوي (طوارئ عمليات عسكرية)، وأصبح بالمستشفى تشوين طبي من أدوية ومستلزمات، وتشوين ميداني من أسرة احتياطية وملابس، وتكديس ميداني تابع للقوات المسلحة، وزودت الأقسام الجراحية بأطقم جراحية مساعدة من أعضاء هيئة التدريس بالجامعات الأخرى، كما أعد المستشفى تعبئة كاملة بطاقة 800 إلى 900 سرير عند الضرورة، وتطلب الأمر تعيين قائد اتصال عسكري برتبة مقدم مزاملاً للمديرالمدني لمستشفى الزقازيق الجامعي، وقد استقبل المستشفي الجامعي بالزقازيق 4300 مصاب عمليات عسكرية اعتباراً من مساء السادس من أكتوبر وعلى مدى 12 يوماً تالية.
بدأت كذلك عمليات القلب المفتوح بمستشفيات جامعة الزقازيق في 23 نوفمبر 1994، ويوجد بكلية طب الزقازيق مركز لجراحة اليد والجراحات الميكروسكوبية به معمل لتدريب الجراحين على تقنيات الجراحة الميكروسكوبية.
و قد حصلت الكلية في عام 2006 على شهادة الأيزو الدولية 9001: 2000 في مجال جودة إدارة التعليم الطبى&lt;&gt;[http://www.medicine.zu.edu.eg/about.html&lt;/ref&gt;
مستشفيات جامعة الزقازيق هو مجموعة من المستشفيات التابعة لكلية طب جامعة الزقازيق. كان "مستشفى النبوي المهندس" (التابع لوزارة الصحة، والذي كان قد افتتح في مايو 1970) نواة لمستشفيات جامعة الزقازيق.
أنشئت الأقسام الأساسية بكلية طب الزقازيق ومستشفاها الجامعي تحت إشراف الأقسام المناظرة بكلية طب جامعة عين شمس، ثم فصلت كلية طب الزقازيق عن كلية طب عين شمس سنة 1974. وبلغ مجموع الأطباء عند إنشاء الكلية 17 طبيباً وبلغ مجموع هيئة التمريض ضعف هذا العدد، وبلغ عدد الأسرة 320 سريراً. وكان لكل من الأقسام الجراحية الست غرفة عمليات بها طاولتي عمليات بالإضافة إلى ستة أسرة للإفاقة ملحقة بالعمليات الجراحية.
قبيل حرب أكتوبر 1973 جري ـ في سرية ـ إعداد المستشفى الجامعي بالزقازيق كمستشفى ميداني، إذ تحول المستشفى إلى مستشفى تعبوي (طوارئ عمليات عسكرية)، وأصبح بالمستشفى تشوين طبي من أدوية ومستلزمات، وتشوين ميداني من أسرة احتياطية وملابس، وتكديس ميداني تابع للقوات المسلحة، وزودت الأقسام الجراحية بأطقم جراحية مساعدة من أعضاء هيئة التدريس بالجامعات الأخرى، كما أعد المستشفى تعبئة كاملة بطاقة 800 إلى 900 سرير عند الضرورة، وتطلب الأمر تعيين قائد اتصال عسكري برتبة مقدم مزاملاً للمديرالمدني لمستشفى الزقازيق الجامعي، وقد استقبل المستشفي الجامعي بالزقازيق 4300 مصاب عمليات عسكرية اعتباراً من مساء السادس من أكتوبر وعلى مدى 12 يوماً تالية.
تنقسم مستشفيات جامعة الزقازيق حالياً إلى عدة مستشفيات منفصلة تختص كل منها بتخصص طبي أو تخصصات طبية ذات صلة ببعضها البعض، وهي:
مستشفى الأمراض الباطنة.
بدأت عمليات القلب المفتوح بمستشفيات جامعة الزقازيق في 23 نوفمبر 1994، ويوجد بمستشفيات جامعة الزقازيق مركز لجراحة اليد والجراحات الميكروسكوبية به معمل لتدريب الجراحين على تقنيات الجراحة الميكروسكوبية.
هناك عدد من الشخصيات المؤثرة في التاريخ والتي اعتنقت الآريوسية
أباطرة الروم.
أفراد البلاط الملكي
الملكة ليتيزيا (15 سبتمبر 1972 -)، هي زوجة الملك الإسباني فيليبي السادس. كانت تعمل صحفية قبل زواجها.
حصلت على شهادة البكالوريوس ودرجة الليسانس في الصحافة من «جامعة كومبلوتنس» في مدريد، وبعدها حصلت على الماجستير في الصحافة السمعية البصرية من معهد للدراسات في الصحافة السمعية البصرية، وأثناء فترة دراستها كانت أيضًا تعمل بمجال الصحافة في عدة صحف، ثم في وكالة الأنباء الإسبانية «إفي». وبعد انتهائها من دراستها عملت فترة «بصحيفة سيغلو» في غوادالاخارا بالمكسيك. وبعد عودتها لإسبانيا عملت في قناة «بلومبيرغ» في نستختها الإسبانية، ثم انتقلت إلى قناة «سي إن إن بلس» الإسبانية، وفي عام 2000 انتقلت للعمل في تيليفزيون اسبانيوله وبدأت العمل في القناة الإخبارية التابعة له.
تزوجت مرتين، الأولى كانت بعام 1998 من «ألونسو غيريرو بيريز» وذلك بعد خطوبة استمرت عشر سنوات، إلا إنهما تطلقا بعام 1999. وفي 1 نوفمبر 2003 أعلن عن خطوبتها من ملك إسبانيا فيليبي أمير أستورياس، وتم الزواج في 22 مايو 2004، وأنجبا بعد زواجهما ابنتين هما:
أبو مسعود المعافى بن عمران بن نفيل بن جابر بن وهب بن عبيد الله بن لبيد بن جبلة بن غنم بن دوس بن محاسن بن سلمة بن فهم من الأزدي الموصلي.
ولد بمدينة الموصل في سنة نيف وعشرين ومائة ( 121 هـ)، ويصفه بعض المؤرخين بشيخ الإسلام، وياقوتة العلماء. كان ثقة خيراً فاضلا، وكان لكرمه وسخائه لا ياكل وحده ،تنقل في البلاد طلباً للحديث فجالس العلماء وجمع بين العلم والورع والسخاء والزهد وله مصنفات في الزهد والسنن والفقه والأدب وغير ذلك.
ويذكر الذهبي أن المعافى كان في الفرح والحزن واحداً، قتلت له الخوارج ولدين، فما ظهر عليه الجزم واجتمع عنده بعد مقتلهما جماعة من أصحابة، وفادتهم ثم قال لهم : (آجركم الله في فلان وفلان) ويضيف الازدي ان المعافى قال لجماعة قدموا إليه بعد معرفة مقتل ولديه: عن كنتم جئتم تعزوني، فلا تعزوني، ولكن هنئوني) فهنوه، ما برحوا من عنده حتى غداهم، وطيبهم بالمسك.
أبرز مشايخه وتلامذته.
سمع من هشام بن حسان، وجعفر بن برقان، وحنظلة بن أبي سفيان، وابن جريج، وثور بن يزيد، وسيف بن سليمان المكي، وأفلح بن حميد، وموسى بن عبيدة، والأوزاعي، وابن أبي عروبة، وعمر بن ذر، ومحل بن محرز الضبي، والثوري، ومسعر بن كدام، وعبد الحميد بن جعفر، ويونس بن أبي إسحاق، ومالك بن مغول.
حدث عنه موسى بن أعين، وابن المبارك، وبقية بن الوليد، ووكيع بن الجراح، -وهم من جيله- وبشر بن الحارث، والحسن بن بشر، وإبراهيم بن عبد الله الهروي، ومحمد بن جعفر الوركاني، ومحمد بن عبد الله بن عمار الموصلي، وعبد الله بن أبي خداش، ومحمد بن أبي سمينة، ومسعود بن جويرية، وهشام بن بهرام المدائني، وأبو هاشم محمد بن علي الموصلي، وولده أحمد بن المعافى، وعبد الوهّاب بن فليح المكي، وموسى بن مروان الرقي.
أقوال العلماء فيه منزلته العلمية.
كان من أئمة العلم والعمل، قل أن ترى العيون مثله.
وقال عيسى بن يونس : خرج علينا الأوزاعي، ونحن ببيروت، أنا، والمعافى بن عمران، وموسى بن أعين ومعه كتاب "السنن" لأبي حنيفة ، فقال : لو كان هذا الخطأ في أمة، لأوسعهم خطأ ، ثم قال ما ولد في الإسلام مولود أشأم عليهم من أبي حنيفة . ثم قال يزيد بن محمد : صنف المعافى في الزهد والسنن والفتن والأدب وغير ذلك.
قال أحمد بن يونس : كان سفيان الثوري يقول : المعافى بن عمران ياقوتة العلماء.
وقال بشر بن الحارث : إني لأذكر المعافى اليوم، فانتفع بذكره، وأذكر رؤيته فأنتفع.
وقال وكيع : حدثنا المعافى، وكان من الثقات.
وقال سفيان الثوري : امتحنوا أهل الموصل بالمعافى.
ويروى عن الأوزاعي أنه قال : لا أقدم على المعافى الموصلي أحدا.
وقال محمد بن سعد : كان المعافى ثقة خيرا فاضلا صاحب سنة.
وقال بشر بن الحارث : سمعت المعافى يقول : سمعت الثوري يقول : إذا لم يكن لله في العبد حاجة، نبذه إلى السلطان.
وقال الهيثم بن خارجة : ما رأيت رجلا آدب من المعافى بن عمران، وبلغنا أن المعافى كان أحد الأسخياء الموصوفين، أفنى ماله الجود، كان إذا جاءه مَغَلُّهُ، أرسل منه إلى أصحابه ما يكفيهم سنة، وكانوا أربعة وثلاثين رجلا.
قال الذهبي : كان من وجوه الأزد.
وقال عيسى بن يونس: ما أحسب أحدا رأى المعافى وسمع من غيره يريد بعلمه الله -تعالى-.
وقيل لبشر : نراك تعشق المعافى. قال : وما لي لا أعشقه، وقد كان سفيان الثوري يسميه الياقوتة.
قال يحيى بن معين : المعافى ثقة.
توفي المعافى فيما قاله سلمة بن أبي نافع ومحمد بن عبد الله بن عمار سنة خمس وثمانين ومائة( 185 هـ).
وقال الهيثم بن خارجة، ورباح بن الجراح -شيخ لحاتم بن الليث : توفي سنة ست وثمانين ومائة ( 186 هـ)
وأما علي بن حسين الخواص، فقال : مات سنة أربع وثمانين ومائة( 184 هـ).
فهد بن سعيد (1941 - 4 مايو 2003)، فنان شعبي سعودي. أحد أهم الأسماء في الأغنية الكلاسيكية السعودية. ويلقب بـ (وحيد الجزيرة). ولد في مدينة الدلم في منطقة الرياض، وانتقل إلى منطقة القصيم بعد اعتزاله. بلغ أوج نجوميته بين الأعوام (1960 - 1985)، لكنه اعتزل الغناء في سنة 1991 لأسباب دينية. توفي عام 2003 ودفن في مقبرة الموطأ في مدينة بريدة.
قبل اعتزاله، يعتبر من أهم الأسماء في تاريخ الأغنية الكلاسيكية السعودية. امتد تاريخه سنوات كثيرة منّذ أن دخل الفن عن طريق عبد الله السلوم وسليمان بن حاذور عام (1959 م)، حياته وطفولته استثنائية، لكنها صنعت منه فنًا جميلا، مارس نغم الحرمان والوحدة في معظم أغانيه حتى أصبح ماهرا في عزف العّود وقدم فكرة واختراعه في العزف وفي صناعة التوليف الجزئي لأوتار العود.
دائما ما يقول باني أول من عزف العود على (الشرارة) ويقصد بها الوتر السادس في السعودية، فهد بن سعيد المعتزل عن الفن قبل وفاته بسنوات. (وحيد الجزيرة) لقب استعاره من عبد الله السلوم المعلم الأول له قبل بعد بزوغ نجمه في عالم الفن السعودي والخليجي حينما كان يلقب (فتى الوادي)، ألهم القلوب بسحر أغانيه ومخزونه التراثي العميق، ان الإبحار في مسيرة ابن سعيد تحتاج حلقات للبحث عن خفايا حياته والتدقيق عن فيما قدمه من إبداع شعبي نال منه حب الجماهير.
عبد الله بن سعيد الدوسري الأب لفهد كان مقيماً في القصيم آن ذاك للاستفادة من التجارة بأنواعها وقربه أيضا لجدته الوحيدة، وبعد وفات أبيه وهو صغير انتقل مع والدته من (آل السيف) من الخرج إلى الرياض، لتتغير حياته بشكل استثنائي، قال في أحد الحوارات المسجلة شخصياً: (بأن والده كان شديداً عليه وبعد وفاة والدته عاش وحيداً تائهًا تتلقفه صحاري وبيوت نجد وهَجِيرُهَا.؟!.)، أب وأم وأعمام وخوال وأجداد وإلى آخره من الأسرة، يفتقدهم في حياته حتى إخوته لا يعرفهم، ظل وحيداً شاعرا مطربا حزينا صنعته الوحدة والضياع وظروف الحياة.
في عمر الثامنة يغني منفرداً مع الأسطوانات، ولكن استهزاء أصحابه أتى برد فعل عكسي وهي الاستمرارية لينتقل إلى عالم النجومية والإبداع بعد سنوات.
اسم مستعار.
فهد بن عبد الله بن سعيد الدوسري، قال: (إني اخترت اسم فهد بن سعيد ليكون بعيداً عن اسمي) وبحجة (العادات والتقاليد) التي كادت أن تقتل موهبته، رفضت والدته أن يمارس الفن باسمه الحقيقي واحترم ذلك الرأي بعد وفاتها، لكنه استخدم فهد بن سعيد أو لقب (فتى الوادي) المدلل في اسطواناته الأولى ثم بعد ذلك (وحيد الجزيرة).
كان يوجس الرعب من أبيه حتى وان كان بعيداً عنه (لكنها الطفولة)، فهد لم يكن قريبا لأخته التي يزورها بين فترات متباعدة وأخ من أمه اسمه عبد الوهاب توفي في بداية الثمانينات وشقيق توفي صغيراً بعد وفات والديه.
أول عود في حياته.
بعد وفاة أمه- عزف على (السمسمية) لكنه أغرم بآلة (العود) بعدما سمع مجموعة من الشباب يعزفون عليه في (رُوَشن) أحد المنازل عندما كان يعمل في نخل تابع لهم، هنا بدأ يزور ذلك المنزل ليستمع إلى العود الذي داعب إحساسه، عندها جمع مالا من عمله في النخل قبل أن يذهب لشراء (العّود) من الطائف في رحلة برية لمدة (خمسة أيام) وهو في سن (13 عاما)، بعد سنوات عاد لذلك المنزل ليسمعهم (عزفه) وكان من بينهم فهد جابر الذي كان يعمل في أمارة مدينة الرياض- قسم المالية، حينها نقله إلى مجلس الشاعر سليمان بن حاذور في (حوطه خالد) بوسط الرياض وعرفه على عبد الله السلوم في (العجلية) بالرياض، فاتخذ من فرقتهم مرتكزاً هاماً لإبداعه الغنائي حتى أصبح صورةً جميلة لصوت عبد الله السلوم (أبو وحيد) أو (وحيد الجزيرة) الذي سمح لفهد أن يتقلد لقب (وحيد الجزيرة) حبا وتنبؤا له.
معاناة فهد بن سعيد وهو صغير خلدت اسماً رائعاً ومبدعاً لا يتكرر محتكراً الجديد في عالم الغناء والموسيقى والعزف، حتى قال: (ان حياتي في الطفولة كانت مرتبطة مع الفوضى والضياع)، ولأن والده كان بعيداً في منطقة القصيم قبل وفاته فان فهد أمتهن بعض الحرف اليدوية ليعيل أمه قبل وفاتها (1953 م).
ولد فهد بن سعيد في العام في (1360 ه /1939 م) المسجل في التابعية، حيث أن في تلك الأعوام لم يكن ذكر التواريخ شاهداً لهم حسب ما يعتقدون.!! كانت حياته مليئة بالفوضى والترحال لكنها كانت تعطيه مداداً للإبداع والطرب، الحزن غَلُبَ عليه فحياته كانت فواصل من الدراما التراجيدية التي ترافقه منّذ كان صغيراً، لذا سيطرت على معظم أغانيه حيث كانت هي الإفراز الدائم والمسيطر عليه حسياً، لكن المداد الأهم والغذاء الروحي استلهمه ابن سعيد بحس راق في الكلاسيك، بعدما أيقن في منزل سليمان بن حاذور ب (حوطه خالد) وسط الرياض، انه المركز الأهم لإبداعه الشعري وتدوينه على السامر وكذلك هي مدرسة السلومَ الغنائية، هي كانت تلك الاجتماعات الثقافية التي أفرزت اسطوانته الأولى.
المثل في الفن والأساتذة
كان دائما يقر بما يقدمه الأستاذ عبد الله السلوم من دعم فني وألحان دون مقابل حتى قال: (انه المعلم الأول في نجد وهو الذي كان ينوط لي الأغاني وهو من أعطاني لقب (وحيد الجزيرة بعدما كان لقبه)، كما هو الحال للفنان أبو سعود الحمادي المثقف بينهم وكذلك (العازف الماهر) صليح الفرج (رحمهم الله) الذي عزف لابن سعيد أغنية (ياصاحبي ما بالمحبة) و(يا عاذل المبلي) ورافقه أبن سعيد على الكمان حينها وهو يغني، لكنه تأثر سماعياً بسالم الحويل وسلامة العبد الله في بداياتهما الفنية، يقول: (ان الفن الشعبي هو الأصل في السعودية ويجب أن نحارب من اجل بقائه، وان التطوير ليس بوضع الكوبليهات إنما بنقلها من مرحلة إلى أخرى)، هو الذي احتفظ بقالبه المميز (الفن الشعبي) وقال: (انه امتداد للتراث وهو يُردَد من مئات السنين، فيجب علينا إبرازه).
الأسطوانة (لم تنجح)
اعتزازه دائما بالشاعر سليمان بن حاذور الذي تعلم منه أصول السامري وتغنى بأكثر من (40) قصيدة له، يقول ابن سعيد: (ان لدى ابن حاذور أكثر من أربعين جلسة لي لم تر النور)، في البداية سجل أول اسطوانة وهو (صغير) بعد وضوح بصوته في أغنية (زمة نهت والعيون السود) (1959 م).لابن حاذور ولم تنجح وتلتها أكثر من ست أسطوانات هي أيضا من كلمات ابن حاذور لكنها لم تنجح.
محاولة اليأس
يعتبرها فهد بن سعيد المحاولة الأخيرة بعد فشل أكثر من (6اسطوانات)، فقدم اسطوانة (فكرت والمكتوب) (1964 م)، سامرية من كلمات سليمان بن حاذور وقدمها على أكمل وجه كما يقول بعد أن أخذ الدور كاملا ونضج صوته واكتمل، وقد تواجد معه أثناء التسجيل الفنان منصور العجيبان، حيث طبعت ب (5000) اسطوانة، وبيعت كل اسطوانة ب (30) ريالا لدى (اسود فون)، واستمرت طباعتها إلى ان دخل كاسيت المكسيل عام (1971 م).
لبنان- (ليه الزعل)
سافر فهد بن سعيد إلى جمهورية لبنان في العام (1966 م)، وتعتبر السفرة الأولى في حياة ابن سعيد خارج الوطن وسجل حينها مجموعة أغان منها (خل الزعل) للشاعر فهد ابن علوش و(عيت عيوني) للشاعر سعد بن دحيم مع الفرقة اللبنانية بقيادة عبود عبد العال، ونجحت تلك الاسطوانة كثيراً.
ما بعد لبنان.
اسطوانة (خلاص من حبكم) للشاعر محمد الجنوبي وألحان عبد الله السلوم، ونجحت حتى وصلت عربياً، ثم تبعها بجلسة تسمى جلسة السلوم وهي على عدة اسطوانات لدى (إبراهيم العجيان) والتي ضمت العديد من الأغاني الشهيرة منها (عشرة سنين) للشاعر ناصر بن درعان و(ياعيون الشقاوي) و(خلوني ابكي) و(لأجل الله) و(سهرت الليل ياليلي) و(مخطور) للشاعر سعد بن دحيم وغيرها وهي من ألحان عبد الله السلوم الذي رافقه بعزف الكمان، وكانت تلك الاسطوانات هي التأكيد على السيطرة الكاملة على سوق الاسطوانات مبعداً كل الفنانين.
شعراء مرحلة الاسطوانات.
من علمه أصول السامري سليمان بن حاذور ولازمه كثيرًا، ثم سعد بن فهد دحيم ابن شاعر الملك عبد العزيز (رحمهم الله) وقدم مجموعة كبيرة من الأغاني منها (شفت ياناس زول) و(عافت النوم عيني) و(ومخطور) و(حسيبك زمانك)، أيضًا الشاعر (المشتاق) محمد بن ضاحي العتيبي ولازم ابن سيعيد منّذ ان كان في (20 عاما) وقدم مجموعة كبيرة منها: (الا واعذابي)، (كلنا لك)، (الا ياربيع العمر)، (الا يامن لقلب)، الشاعر محمد بن ناصر (المختار) يقول عنه ابن سعيد: (انه متمكن ولا ينسى) وقدم له العديد من الاغاني منها (الا يالله)، (صابني في زماني)، (ياهلي والقلب)، (ياناس خلوني)، وكذلك الشاعر ناصر بن شنار قدم أغاني عديدة منها (ياليت بعض العرب).
المنصورة هي قرية في الجبل الأخضر في ليبيا تقع شمال شرق مدينة البيضاء بحوالي 20كم وشمال مدينة شحات وتعتبر قريبة جداً من آثار قورينا حيث أن الأثار تطل على قرية المنصورة . يوجد بها مستشفي الأمراض الصدرية ويعتبر من أفضل المستشفيات الصدرية في ليبيا نظرا لموقعه المتميز وسط الغابات والهواء العليل.
مرسى إسماعيل عطا الله صحفي ورئيس سابق لمجلس إدارة جريدة الأهرام، ورئيس سابق لنادي الزمالك، ورئيس التحرير المؤسس لجريدة الأهرام المسائي، ورئيس تحرير سابق لمجلة الزمالك، ورئيس التحرير المؤسس لمجلة الزملكاوية.
الثمام الشعري نوع نباتي عشبي ينتمي إلى جنس الثمام من الفصيلة النجيلية واسمه العلمي . اكتسب اسمه من شكل نورته الشعرية التي تنتهي ببذرة. يعد هذا النوع حشيشة ضارة.
موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، ولكنه انتشر في مناطق أخرى من العالم.
النظم في اللغة جمع اللؤلؤ في السلك، وفي الاصطلاح تأليف الكلمات والجمل مترتبة المعاني متناسبة الدلالات على حسب ما يقتضيه العقل. وقيل هو الألفاظ المترتبة المسوقة المعتبرة دلالاتها على ما يقتضيه العقل.
والنظم الطبيعي هو الانتقال من موضوع المطلوب إلى الحد الأوسط، ثم منه إلى محموله، حتى تلزم منه النتيجة، كما في الشكل الأول من الأشكال الأربعة.
النظم باعتبار وصفه أربعة أقسام: الخاص، والعام، والمشترك، والمؤول. ووجه الحصر: أن اللفظ إن وضع لمعنى واحد فخاص؛ أو لأكثر فإن شمل الكل فهو العام، وإلا فمشترك إن لم يترجح أحد معانيه، وإن ترجح فمؤول.
واللفظ إذا ظهر منه المراد يسمى ظاهرا، بالنسبة إليه، ثم إن زاد الوضوح بأن سبق الكلام يسمى نصا، ثم إن زاد الوضوح حتى سقط باب التأويل والتخصيص يسمى مفسرا، ثم إن زاد حتى سقط باب احتمال النسخ أيضا يسمى محكما.
الثمام الترياقي واسمه العلمي نوع نباتي ينتمي إلى جنس الثمام من الفصيلة النجيلية.
ينتشر النبات في منطقة جبال الهملايا وأعالي نهر الغانج في إقليم البنجاب في الهند وباكستان.
النبات حشيشة معمرة متخشبة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. ينتشر عبر جذامير قوية.
لوري بيترز عازفة الطبل السابقة لفرقة الروك المسيحي المرشحة لجائزة غرامي سكيلت، عملت معهم منذ 2000 إلى 2007. سجلت أربعة ألبومات مع الفرقة: "آردنت ورشب، إيليان يوث، كولايد، كوماتوس." قدمت عرضها الأخير 31 ديسمبر 2007، اعتقدت أنه "الوقت المناسب لها لتخرج من الطريق وتبدأ فصل جديد في حياتها. أخذت وقت موسم الكرِسمس 2007 من أجل تدريب عازفة الطبل الجديدة التي ستنضم للفرقة، جن ليدجر.
علم الأحياء الدقيقة الغذائي (أو ميكروبيولوجيا الغذاء) هو دراسة الأحياء الدقيقة التي تسكن وتصنع أو تلّوث الغذاء. من الأهمية بمكان دراسة الكائنات المجهرية التي تتسبب في تلف المواد الغذائية؛ ومع ذلك فإن أهمية البكتيريا "النافعة" مثل البروبايوتكس (بالإنجليزية: probiotics) تتزايد في علم الغذاء. إضافة إلى ذلك، فهذه الكائنات المجهرية ضرورية لإنتاج الغذاء مثل الجبن واللبن الرائب وأنواع الغذاء المتخمّر الأخرى والخبز والبيرة والنبيذ.
سلامة الغذاء هي محل تركيز أساسي في علم أحياء الغذاء؛ فالبكتيريا والفيروسات والسموم المسببة للمرض والتي تنتجها الأحياء الدقيقة هي كلها ملّوثات محتملة للغذاء. غير أنه من الممكن استغلال الأحياء الدقيقة ومنتجاتها أيضا لمحاربة هذه الميكروبات المسببة للأمراض. يمكن لبكتيريا البروبايوتكس وتشمل تلك التي تنتج البكتريوسينات (بالإنجليزية: Bacteriocins) أن تمنع المُمْرِضات وتقضي عليها. بدلا عن ذلك، فمن الممكن إضافة البكتريوسينات المُنقَّية (أو المكرّرة) مثل الـنيسين (بالإنجليزية: nisin) مباشرة إلى منتجات الغذاء. وأخيرا فإن فيروسات عاثية الجراثيم (بالإنجليزية: bacteriophage) التي تصيب البكتيريا فقط يمكن أن تستخدم للتخلص من مسببات الأمراض البكتيرية. يحد التحضير الكامل للغذاء والذي يشمل الطهي الصحيح من معظم البكتيريا والفيروسات؛ بينما قد لا تكون السموم التي تنتجها الملوثات قابلة للتغيير بالحرارة (heat-labile) وبعضها قد لا يمكن الحد منه بواسطة الطهي.
التخمير هي إحدى الطرق التي يمكن للأحياء الدقيقة تغيير الغذاء بواسطتها. تستخدم الخميرة وخصوصا "خميرة الخباز" (بالإنجليزية: S. cerevisiae) في تخمير الخمر والخبز والجبن والبيرة وصناعة النبيذ. تستخدم بكتيريا معينة - تشمل البكتيريا الحامضية اللبنية – لصنع اللبن الرائب والجبن والصلصة الحارة والمخللات وأطباق مثل الكيمتشي (بالإنجليزية: kimchi). تأثير شائع لعمليات التخمير هذه هو أن منتجات الغذاء أقل استضافة (less hospitable) للأحياء الدقيقة الأخرى مثل المُمْرِضات والأحياء الدقيقة المسببة لـلتلف مما يطيل عمر الغذاء على الرف (بالإنجليزية: shelf life) أو ما يعرف بفترة الحفظ قبل البيع.
إن تخمير الغذاء هو إحدى التقنيات القديمة التي تسخّر الأحياء الدقيقة وإنزيماتها لتحسين الغذاء الإنساني؛ فالأطعمة المختمرة تبقى محفوظة بشكل أفضل، وذات نكهات وقوام وروائح محسّنة وقد تمتلك منافع صحية محددة تشمل قابلية الهضم المتفوقة (بالإنجليزية: superior digestibility)؛ كما وتَحِلُّ الأطعمة المختمرة محل اللحم الذيذ الغني بالبروتين بالنسبة للنباتيين.
بعض أصناف الأجبان تستلزم أيضا أحياء دقيقة عفنيّة لإنضاج وتحسين النكهات المميزة لها. تعتمد المطابخ الآسيوية على ذخيرة واسعة من الأغذية المختمرة بشكل خاص حيث يتم استخدام "الرشاشيات" (بالإنجليزية: Aspergillus) و"سوسة الأرز" (بالإنجليزية: oryzae) و"ألف sojae" والتي تدعى أحيانا بعفن كوجي (بالإنجليزية: koji) بطرق متعددة.
أما إنزيمات الأجبان المحلمهة (بالإنجليزية: hydrolytic enzymes) فتجعل منها ملائمة للنمو على النشا والركائز الأخرى الغنية بالكربوهيدرات. تؤدي الإنزيمات الفطرية في عملية koji نفس الوظيفة التي تؤديها إنزيمات الشعير التي تستخدم في تخمير البيرة في الثقافات الغربية. يقوم عفن الكوجي بتحرير إنزيمات الأميلاز (بالإنجليزية:amylases) التي تحطم نشا الرز والذي يمكن أن يخمَّر تباعا لإنتاج نبيذ الأرز.
يوجد للأشربة التي تصنع عن طريق تخمير الأرز تنويعات محلية وأسماء عديدة تعتمد على البلد والمنطقة. يدعى نبيذ الأرز "بشاوشينغ" في بعض أجزاء الصين، "الساكي" في اليابان و"التاكي" أو "الياكجو" في كوريا وأسماء أخرى متعددة عبر آسيـا. يعتبر عفن كوجي فعالا أيضا في تشكيلة من تخمير البقوليات والتي تعد صلصلة الميزو والصويا أشهرها على الإطلاق. الميزو هو خليط من حبوب الصويا والحبوب التي تستخدم عادة لإعطاء نكهة للشوربات، بينما صلصلة الصويا هي صلصة سائلة مالحة ولذيذة تصنع من حبوب الصويا التي تم تخميرها بواسطة عفن الكوجي والخمائر وعديد من البكتيريا التي تعيش في البيئات المالحة. هناك أسماء أخرى لصلصة الصويا مثل جيانغيو (jiangyou) (الصين) و"ماكجانغ" (makjang) و"كانجانغ" (kanjang) (كوريا) و"تويو" (toyo) (الفلبين) و "سييو" (siiu) (تايلند).
البكتيريا النافعة (البروبيوتيك).
البروبيوتيك هي كائنات حية تحوي فوائد صحية عندما يتم استهلاكها بخلاف تأثيراتها الغذائية الكامنة. هناك أدلة متزايدة على دور البروبايوتكس في الإصابات المعوية والقولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء.
تستخدم أنواع "البكتيريا اللبنية" لإنتاج اللبن الرائب والجبن ومخلل الملفوف والمخللات والبيرة والنبيذ وشراب التفاح والكيمتشي والشوكولاته وغيرها من الأغذية المخمرة إضافة إلى العلف الحيواني مثل السيلاج. تم إظهار قدر كبير من الاهتمام في السنوات الأخيرة في استخدام العصيات اللبنية ككائنات بروبايوتكس واحتمالية منعها للأمراض في البشر والحيوانات..
تعتبر الـبيفيدوبكتيريا (بالإنجليزية: Bifidobacteria) بكتيريا نافعة ذات أهمية تستخدم في صناعة الغذاء لتحقيق الشعور بالارتياح ومعالجة العديد من الاضطرابات المعوية. تمارس الـبيفيدوبكتيريا مجموعة من التأثيرات الصحية المفيدة والتي تتضمن تنظيم التوازن الميكروبي المعوي ومنع الممرضات والبكتيريا الضارة التي تستعمر أو تصيب غشاء الوتر المخاطي وتحوير التفاعلات المناعية المحلية والشاملة وقمع نشاطات البروكارينجين الإنزيمية (بالإنجليزية: procarcinogenic) داخل المجتمع البكتيري (بالإنجليزية: microbiota) وإنتاج الفيتامينات والتحويل الحيوي لعدد من المركبات الغذائية إلى جزيئات نشيطة حيويا.
البوليمرات الحيوية الميكروبية.
يتم إنتاج العديد من البوليمرات الحيوية مثل عديدة التسكر (Polysaccharides) والبوليسترات (Polyesters) ومتعدد الأميد (Polyamides) بشكل طبيعي عن طريق الكائنات الدقيقة وتستخدم الكثير من البوليمرات المنتجة ميكروبيا في صناعة الغذاء.
الزانثان.
تمتلك البكتيريا النباتية المسببة للأمراض من جنس زانثوموناس القدرة على إنتاج صمغ الزانثان الإكسوبوليسكرايد . يستخدم هذا الصمغ بسبب خصائصه الفيزيائية كمادة مكسبة للزوجة ومثخن ومستحلب أو مثبت في صناعة الغذاء. يتكون الكزنثان من وحدات خماسي سكريات متكررة تتألف من رواسب دي غلوكوزيد (بالإنجليزية: D-glucosyl) وحمض غلوكورونيل (بالإنجليزية: D-glucuronyl)ود-مانوزيل (بالإنجليزية:D-mannosyl) في نسبة جزيئية تساوي 2:2:1 ونسب مختلفة من رواسب أو-أسِتيل (بالإنجليزية: O-acetyl) والبيروفي(بالإنجليزية: pyruvy).
الألجينات.
تعتبر الألجينات الممثل الرئيسي لعائلة من عديد السكريد التي لا تظهر التفرع ولا الكتل المتكررة أو أنماط الوحدة وهذا ما يميزها ربما عن البوليمرات الأخرى مثل الزنثان أو الديكستران (Dextran).
يمكن استخدام الألجينات كعوامل مثخنة، وعلى الرغم من إدراجها هنا تحت تصنيف "البوليمرات الحيوية الميكروبية" فإن الألجينات التجارية يتم إنتاجها حاليا من الأعشاب البحرية فقط مثل طحلب "هايبربوريان" (Hyperborean) أو "الطحلب الياباني".
السيلولوز.
السيلولوز هو عديد سكريات بسيط حيث يتكون فقط من نوع واحد من السكر (الجلوكوز) وترتب وحداته خطيا وتربط معا بروابط β-1,4 فقط. تعتبر آلية التركيب الحيوي معقدة نوعا ما وذلك بسبب ترتيب السلاسل جزئيا في السلولوز الأصلي كألياف غير ذائبة في الماء وعالية التنظيم. تعتبر الجينات الرئيسية المشتركة في التركيب الحيوي للسلولوز وتنظيمه معروفة في عدد من أنواع البكتيريا ولكن العديد من تفاصيل الكيمياء الحيوية لتركيبه الحيوي ما تزال غير واضحة. على الرغم من الوفرة الهائلة للسلولوز في النباتات فقد تم بحث استغلال السلولوز البكتيري لأغراض صناعية.
حمض الغلوماتيك المتعدد.
يتم إنتاج حمض الغلومايتك المتعدد (γ-PGA) بواسطة سلالات "عصوية" متعددة تمتلك استخدامات محتملة كمثخنة في صناعة الغذاء.
الليفان.
يعتبر الليفان عديد سكاريد متماثل يتركب من رواسب D-fructofuranosyl ترتبط بـروابط 2و6 مع تفرعات عديدة بواسطة روابط 1و2. لليفان إمكانية عظيمة كبوليمر فعال في الأغذية والأعلاف ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية. يمكن أن يستخدم الليفان كطعام أو كإضافات أعلاف تحتوي تأثيرات البكتيريا النافعة وخفض كوليستيرول الدم.
إكسو عديد السكاريد.
تؤلف الكائنات الدقيقة طيفا واسعا من عديد السكاريد متعدد الوظائف والذي يشمل خلايا عديدات السكاريد وعديدات السكاريد الهيكلية وعديدات السكاريد الخارج خلوية أو إكسو عديدات السكاريد (EPS). تتشكل إكسو عديدات السكاريد عامة من سكريات أحادية وبعض البدائل غير الكربوهيدرية (مثل الخلات والبيروفات والسكسينات والفوسفات). وجدت إكسو عديدات السكاريد بسبب التنوع الكبير في التركيب في تطبيقات متنوعة في صناعة الأغذية والمستحضرات الصيدلانية المختلفة.
المُمْرِضات المنقولة بالأغذية.
تعتبر المُمْرِضات المنقولة بالأغذية أسبابا رئيسية للمرض والوفاة في البلدان الأقل نموا حيث تتسبب في قتل ما يقارب 1.8 مليون شخص سنويا. في حين تعتبر هذه الأسباب مسؤولة عن ملايين حالات أمراض الجهاز الهضمي في البلدان المتطورة في كل عام فتتسبب في خسارة بلايين الدولارات تنفق على الرعاية الصحية والإنتاجية المهدرة. من المرجح أن تظهر مُمْرِضات وأمراض جديدة تنتقل بالأغذية مدفوعة بعوامل مثل تطور المُمْرِضات والتغير في ممارسات الزراعة وصناعة الغذاء والتغيرات التي تطرأ على حالة الإنسان العائل. هناك قلق متزايد حيال استخدام الإرهابيين لهذه المُمْرِضات في تلويث مصادر الماء والغذاء في محاولات لإضعاف آلاف الناس وتعطيل النمو الاقتصادي.
الفيروسات المعويّة.
تساهم الأغذية والفيروسات المنقولة بالغذاء في التسبب في عدد كبير من الأمراض عبر العالم. من هذه الفيروسات المعروفة يأتي فيروس التهاب الكبد الوبائي (أ) وفيروس الروتا (العجلي) والفيروس النجمي والفيروس الغدي المعوي وفيروس التهاب الكبد (هـ) والفيروسات الكأسية (Caliciviruses) التي تتكون من النوروفيروس وفيروسات سابورو. تنتقل هذه المجموعة المتنوعة بالطريق البرازي الشفهي (الفموي) (fecal-oral route) ويكون ذلك غالبا عن طريق ابتلاع الغذاء والماء الملوثين.