CALM/arwiki huggingface dataset:
الكاسترد هو مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي تعتمد على الحليب المحلى أو الجبن أو الكريمة المطبوخة بالبيض أو صفار البيض لتكثيفه، وأحيانًا الدقيق أو نشا الذرة أو الجيلاتين. على حسب الوصفة، قد تختلف الكاسترد في الاتساق من رقيقة السكب صلصة (كريمة إنجليزية) إلى كريم المعجنات سميكة (كريم الحلواني "") تستخدم لملء الإكلير.
واستخدام الكاسترد الأكثر شيوعًا في أو وعادة ما تشمل السكر والفانيليا، ويستخدم أيضًا في الفطيرة الفرنسية المالحة كيشي .
عادة ما يتم طهي الكاسترد في حمام مائي، أو تسخينه برفق شديد في قدر على الموقد، على الرغم من أنه يمكن أيضًا طهي الكاسترد على البخار، أو خبزه في الفرن مع حمام مائي أو بدونه، أو حتى طهيه في قدر الضغط. تحضير الكاسترد هو عملية دقيقة، لأن زيادة درجة الحرارة من 3-6 درجات مئوية (5-10 درجة فهرنهايت) تؤدي إلى الإفراط في الطهي والتخثر.
بشكل عام، يجب ألا يتجاوز الكاسترد المطبوخ بالكامل 80 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت تقريبًا)؛ يبدأ الإعداد عند 70 درجة مئوية (~ 160 درجة فهرنهايت)، الحمام المائي يبطئ من انتقال الحرارة ويسهل إزالة الكاسترد من الفرن قبل أن يتخثر.
إضافة كمية صغيرة من دقيق الذرة إلى خليط البيض والسكر يعمل على استقرار الكاسترد الناتج، مما يسمح بطهيه في مقلاة واحدة وكذلك في حمام مائي، يمكن استخدام حمام ماء للتحكم بدقة في درجة الحرارة.
تاريخ الكاسترد.
كانت الكاسترد المخبوزة في المعجنات (فطائر الكاسترد) شائعة جدًا في العصور الوسطى، وأصل الكلمة الإنجليزية "كاسترد": هو المصطلح الفرنسي " كروستاد " يشيرفي الأصل إلى قشرة الفطيرة، وهو مشتق من الكلمة الإيطالية crostata ، وفي النهاية الكلمة اللاتينية "crustāre" .
ومن الأمثلة على ذلك قشرة اللحم والقشرة، في المجموعة الإنجليزية من القرن الرابع عشر "". تتضمن هذه الوصفات مكونات صلبة مثل اللحوم والأسماك والفاكهة التي تحتوي على الكاسترد، استخدم بعض الكاسترد خاصة في العصر الإليزابيثي القطيفة (آذريون) لإعطاء لون للكاسترد.
في العصر الحديث، يتم تطبيق اسم "الحليب" في بعض الأحيان على المستحضرات السميكة مثل المهلبية و مسحوق النشا فوستر كلارك.
يتم تكثيف الكاسترد المخفوق عن طريق تخثر بروتين البيض، في حين أن نفس الشيء يعطي الكاسترد المخبوز هيكله الهلامي، يؤثر نوع الحليب المستخدم أيضًا على النتيجة، أهم شيء في الكاسترد الناجح هو تجنب الحرارة الزائدة التي قد تسبب تخثرًا زائدًا وتساحبًا ينتج عنه كاسترد رائب. يحتوي البيض على البروتينات اللازمة لتكوين الهلام والمستحلبات للحفاظ على البنية. ويحتوي صفار البيض أيضًا على إنزيمات مثل الأميليز، والتي يمكنها تكسير النشا المضاف. يساهم نشاط الإنزيم هذا في التخفيف الكلي للكاسترد في الفم. يساعد ليسيثين صفار البيض أيضًا في الحفاظ على تداخل الحليب والبيض. تتجمد البروتينات في بياض البيض عند 60-80 درجة مئوية (140-180 درجة فهرنهايت).
يُضاف النشا أحيانًا إلى الكسترد لمنع التخثر المبكر، يعمل النشا كمخزن حراري في الخليط حيث أنه يمتص الحرارة ويساعد في الحفاظ على معدل ثابت لنقل الحرارة.النشا أيضًا تجعل ملمسه أكثر نعومة وتعطي شعورًا بالفم أكثر سمكًا.
إذا كان الرقم الهيدروجيني للخليط 9 أو أعلى يكون الجل صلبًا جدًا، إذا كان أقل من 5 فإن بنية الهلام تواجه صعوبة في التشكل لأن البروتونات تمنع تكوين الروابط التساهمية.
أنواع الكاسترد.
في حين أن الكاسترد قد يشير إلى مجموعة متنوعة من الأطباق السميكة، تقنيًا (وفي الطبخ الفرنسي) تشير كلمة "كاسترد" فقط إلى كاسترد البيض السميك. عند إضافة النشا تُسمى النتيجة بكريمة المعجنات أو كاسترد الحلويات المصنوع من مزيج من الحليب أو الكريمة و صفار البيض و السكر الناعم و الدقيق أو بعض النشا الآخر، وعادة ما تُستخدم منكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الليمون.
سماكة الكاسترد ناتجة عن مزيج من البيض والنشا. يتكاثف دقيق الذرة أو الدقيق عند 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) وعلى هذا النحو فإن العديد من الوصفات تطلب من كريمة المعجنات أن تغلي. في الكاسترد التقليدي مثل الكريمة الإنجليزية حيث يتم استخدام البيض بمفرده كمكثف، حيث ينتج عن الغليان الإفراط في الطهي و "تخثر" الكاسترد لاحقًا، ومع ذلك في كريمة المعجنات النشا يمنع ذلك. بمجرد أن تبرد فإن كمية النشا في كريمة المعجنات "تجعلها تتجمد"وتتطلب خفقها أو خفقها قبل الاستخدام.
عندما يُضاف الجيلاتين وتُطوى الكريمة المخفوقة، ويوضع في قالب، يصبح البافارو. عندما يتم استخدام النشا بمفرده كمكثف (بدون بيض) تكون النتيجة نوع من المهلبية. في المملكة المتحدة يوجد للكاسترد العديد من الوصفات التقليدية بعضها مكثف بشكل أساسي بدقيق الذرة (نشا الذرة) بدلاً من البيض، والبعض الآخر يشمل الدقيق العادي.
بعد أن يتكاثف الكاسترد يمكن مزجه مع مكونات أخرى: يخلط مع بياض البيض المخفوق بشدة والجيلاتين ،يصبح كريم تشيبوست، يُمزج مع الكريمة المخفوقة يصبح كريم ليجير،. يؤدي الخفق في الزبدة المخففة إلى إنتاج كريمة الزبد الألمانية أو كريم موسلين.
الشيحاني بلدية تابعة دائرة الذرعان بولاية الطارف الجزائرية.
تقع بشرق الجزائر لها الكثير من الجبال كما يمر بها وادي سيبوس والذي يعتبر من أهم أودية الجزائر.
عبد الحميد بن عبد العزيز السكوني الكندي البصري، ثم البغدادي الحنفي. فقيه من فقهاء البصرة. كان عالمًا بمذهب أهل العراق والفرائض والحساب والزرع والقسمة، حسنَ العلم بالجبر والمقابلة وحساب الدور وغامض الوصايا والمناسخات، قدوةً في العلم بصناعة الحكم ومباشرة الخصوم، وأحذقَ الناس بعمل المحاضر والسجلات والإقرارات. ولي القضاء بالشام، والكوفة والكرخ من مدينة السلام.
يقول الإمام الذهبي عنه :"وكان ثقة، دينا، ورعا، عالما، أحذق الناس بعمل المحاضر والسجلات، بصيرا بالجبر والمقابلة، فارضا، ذكيا، كامل العقل . أخذ عن هلال الرأي، وبكر العمي، ومحمود الأنصاري، الفقهاء، أصحاب محمد بن شجاع وغيره . وبرع في المذهب حتى فضل على مشايخه، وبه يضرب المثل في العقل" .تولى القضاء في دمشق عام أربع وستين ومائتين للهجرة، إلى أن قدم المعتضد قبل الخلافة دمشق لحرب ابن طولون ، فسار معه أبو خازم إلى العراق .
قال الطحاوي: مات ببغداد في جمادى الأولى سنة اثنتين وتسعين ومائتين.
كتاب كنز العمال واسمه الكامل «كنز العمال في سنن الأقوال والأفعال».
هو كتاب في الحديث. من تأليف علاء الدين علي المتقى بن حسام الدين الهندي البرهان فوري والمشهور بالمتقي الهندي.
قام مؤلفه بالجمع بين كتابي الجامع الصغير وزوائده وكتاب جمع الجوامع للسيوطي. وبذلك فقد استوعب حوال خمسين ألف حديث مجرّدة من الأسانيد ومعزوّة إلى الصحابي راوي الحديث أو إلى من روى الحديث في كتب السنة.
وقد قام المؤلف بترتيب الأحاديث في الكتاب على الأبواب الفقهية.
وقد تكلّم المؤلف نفسه في سبب تأليف الكتاب فقال:
متحف نادي برشلونة متحف يتبع نادي برشلونة تم افتتاحة في تاريخ 24 سبتمبر من العام 1984 بعهد رئيس النادي حينها خوسيه لويس نونيز ويقع ببناء ملاصق لملعب الكامب نو معقل النادي الكاتلوني في مدينة برشلونة الإسبانية , في عام 2000 وبعهد رئيس النادي حينها خوان جاسبارت تم تغير أسم المتحف ليصبح متحف نونيز تكريما لرئيس النادي الأسبق خوسيه نونيز الذي رأس النادي مدة 22 عام بين عامي 1978 حتى عام 2000, يقع المبنى على أرض مساحتها 3550 متر مربع وهو مكون من طابقين.
تولدت فكرة انشاء متحف خاص لنادي برشلونة في العشرينيات من القرن الماضي في عهد مؤسس النادي خوان جامبر ، لكن لسبب ما تاجلت هذه الفكرة إلى أوائل الثمانينيات من القرن المنصرم في عهد الرئيس خوسيه لويس نونيز . جرت للمتحف عدة تكبيرات في الأعوام 87 و94 و98 لتصبح مساحتة 3550 متر مربع .
يضم المتحف الكؤوس المختلفة التي حققها النادي وفي مختلف البطولات سواء ما يتعلق منها بكرة القدم أو الألعاب الأخرى التي تمارس في النادي بالإضافة إلى لائحة الشرف لصور الرؤساء والمدربين الذين تعاقبوا على رئاسة النادي وتدريبة المتحف مزود بتكنولوجيا متقدمه وتقنية فائقة الجودة بأستخدام الليزر، والمتحف مزود كذلك بعدد من شاشات العرض، لعرض الصور ولقطات الفيديو للحظات والأحداث الهامة في تاريخ النادي وبعض الإحصائيات الخاصة بالنادي ولاعبية، وكذلك يوجد في المتحف بعض المقتنيات التي تم استخدامها من قبل اللاعبين على مر التاريخ كالملابس والاحذية والكرات وما شابة, يشهد المتحف حركة نشيطة من قبل الزوار فقد سجل العام 2010 دخول ما يناهز عن 1.3 مليون زائر وهو مقصد رياضي هام لكل المهتمين بشؤون النادي الكاتلوني، كذلك يضم المتحف أعمال فنية لرسامين ونحاتين نشأوا في أقليم كاتالونيا أمثال سلفادور دالي و بابلو بيكاسو و خوان ميرو و خوسية ماريا سوبيراشس و أنتونيو تابيز كل ذلك يتم مع إيقاع الموسيقة الهادئة المنتقاة لتتوائم مع ما يُعرض داخل المتحف .
أنتي إيسوتالو ("Antti Isotalo" أو "Isontalon Antti"؛ ألاهارما، 24 أغسطس 1831 - ألاهارما، 8 أغسطس 1911) مزارع وبوكويونكاري فنلندي، قاد عصابة إجرامية إيسو - يوكو مع أنتي رنانيارفي من عام 1856 إلى عام 1867.
كان إيسوتالو شخصاً عصبي، من هواياته سباقات الخيل. وكان رجل أعمال داهية، يشعر في سوق المدينة وكأنه في منزله في سوق البلدة. نادراً ما كان عليه أن يجمع الناس من حوله، إنما أُشير إلى أن الناس هم من كانوا يتجمعون من حوله من تلقاء أنفسهم. كان مقاتلاً عديم الخوف ولا الرحمة. لضخامة جثته، كثيرا ما طـُلب منه أن يعمل حارس أمن في الاحتفالات.
اتهم إيسوتالو بارتكاب جريمة قتل عام 1858، ولكن أفرج عنه لعدم وجود أدلة قاطعة. وبناءً إفادات شهود جدد، حكمت المحكمة عليه بالإعدام في عام 1869. غير في مجلس الشيوخ الفنلندي الحكم إلى 12 عاماً مع الاشغال الشاقة في إصلاحية هامينلينا. وقيل أن إيسوتالو ما انفك ينفي ذنبه لبقية حياته. سلوكه في السجن كان جيداً. تزوج إيسوتالو ثلاث مرات.
خط كارمان هو خط يقع على ارتفاع 100 كيلومتر (62 ميل) فوق الأرض من منسوب سطح البحر، وعادة يستخدم للتفرقة بين الغلاف الجوي للأرض والفضاء الخارجي. هذا هو التعريف الذي يقره الاتحاد الدولي للملاحة الجوية (FAI) ، و هي هيئة لوضع المعايير الدولية وحفظ السجلات فيما يتعلق بالملاحة الجوية والفضائية.
سمي هذا الخط باسم الفيزيائي والمهندس المجري-الأمريكي "تيودور فون كارمان" 1881-1963 الذي كان يعمل في مجال الملاحة الجوية والفضائية. وكان كارمان هو أول من حسب أنه حول ذلك الارتفاع (100 كيلومتر) يصبح الغلاف الجوي رقيقاً جداً لأغراض الملاحة الجوية (لأن أي مركبة عند هذا الارتفاع سوف تضطر أن تطير بسرعة أسرع من السرعة المدارية لكى تستخلص من الجو قوة رفع هوائي كافية تمكنها من دعم نفسها، مع إهمال قوة الطرد المركزي).
أيضاً، عند عبور ذلك الخط من الفضاء الخارجي إلى الأرض تحدث زيادة مفاجئة في الحرارة الجوية والتفاعل مع الإشعاع الشمسي.
الجو لا ينتهي فجأة عند أي علو معين، ولكنه يصبح أرق تدريجياً مع الارتفاع. بالإضافة لذلك، يمكن أن يختلف تعريف "حد الفضاء" إلى حد كبير باختلاف تعريف الطبقات المختلفة التي تشكل الفضاء حول الأرض (وتبعاً لإذا ما كانت تلك الطبقات تعتبر جزءاً من الغلاف الجوي الفعلي): إذا كان للمرء أن يعتبر طبقتى الثيرموسفير وإكزوسفير معاً يشكلان جزء من الغلاف الجوي وليس من الفضاء، فيمكنه أن يبسط الحدود مع الفضاء إلى ما لا يقل عن 10,000 كم (6,200 ميل) فوق مستوى سطح البحر. وبالتالي فإن خط كرمان يصبح مجرد تعريف اعتباطي مبنى على أساس الاعتبارات التالية:
أى طائرة لا يمكنها أن تبقى في السماء إلا إذا كان تتحرك باستمرار إلى الأمام بالنسبة للهواء المحيط بها (سرعة الطيران لا تعتمد على السرعة بالنسبة للأرض)، بحيث تتمكن الأجنحة من توليد قوة رفع. وكلما كان الهواء أرق (أقل كثافة)، تحتم على الطائرة أن تتحرك أسرع لتوليد قوة رفع تكفى لأن تظل عاليه في الهواء.
إذا كان معامل الرفع للجناح عند زاوية هجوم محددة معروفاً (أو مقدراً باستخدام منهج مثل نظرية الجنيح الرفيع)، فانه يمكن ثم تحديد قوة الرفع المتولدة لظروف تدفق محددة باستخدام المعادلة التالية:
يتضح من المعادلة السابقة أن قوة الرفع (L) المتولدة تتناسب طردياً مع كثافة الهواء (ρ). فمع بقاء جميع العوامل الأخرى المؤثرة في قوة الرفع ثابته (لا تتغير)، لابد لسرعة الطيران الحقيقية (السرعة الجوية) (V) أن تزيد لتعويض النقص في كثافة الهواء (ρ) عند ارتفاعات أعلى.
أيضاً، أى مركبة فضائية تدور حول الأرض لا يمكنها أن تبقى في السماء إلا إذا كانت مُرَكَبَة الطرد المركزي لحركتها حول الأرض كافية لتُوَازِن قوة السحب إلى أسفل الناتجة من الجاذبية. فإذا تحركت أيما أبطأ، فإن سحب الجاذبية سيتسبب في انخفاض تدريجي لارتفاعها. ويطلق على السرعة المطلوبة لبقاء المركبة الفضائية في مدارها حول الأرض السرعة المدارية، وهي تختلف باختلاف ارتفاع المدار. تبلغ السرعة المدارية لمحطة الفضاء الدولية أو لمكوك فضائي، في المدار الأرضي المنخفض، حوالي 27,000 كيلومتر في الساعة (17,000 ميل في الساعة).
فاذا تخيلنا طائرة تحاول أن تطير أعلى وأعلى، والهواء يرق من حولها ويعطيها قوة رفع أقل وأقل، مما يتطلب منها سرعة أسرع وأسرع لخلق ما يكفي من قوة رفع تبقى الطائرة عالياً. هناك سوف يأتي ارتفاع يتوجب عليها أن تطير عنده بسرعة شديدة لتوليد قوة الرفع تصل للسرعة المدارية. التصور الفكرى لخط كارمان مبنى على تلك الحالة، فهو يُعَرَف بأنه الارتفاع الذي تصبح عنده سرعة الطيران اللازمة لحمل الثقل الكامل لتلك الطائرة طبقاً للدينامية الهوائية مساوية للسرعة المدارية (بافتراض حمولة جناح لطائرة نموذجية). عملياً، حمل الوزن الكامل للطائرة ليس ضرورياً للحفاظ على ارتفاعها لأن انحناء الأرض يضيف قوة رفع اضافية متولدة من الطرد المركزي كلما اقتربت سرعة الطائرة من السرعة المدارية. إلا أن تعريف خط كارمان يهمل هذا التأثير الناتج عن الطرد المركزي وإلا لكانت قوة الطرد المتولده اثناء الطيران كافية ضمنياً للحفاظ على أي ارتفاع بغض النظر عن كثافة الغلاف الجوي. وبهذا يكون خط كارمان هو الارتفاع الذي تستطيع عنده السرعة المدارية أن تمد الطائرة بقوة رفع هوائى تكفي للحفاظ على الطيران.
أثناء دراسة الملاحة الجوية والفضائية في الخمسينات، قام كارمان بحساب أنه عند أى ارتفاع أعلى من 100 كم (62 ميل) تقريباً، سيكون لازماً لأى مركبة أن تطير أسرع من السرعة المدارية من أجل استخلاص قوة رفع هوائي كافية من الغلاف الجوي لحمل نفسها. عند هذا الارتفاع، تكون كثافة الهواء حوالى 1/2200000 من كثافتة عند سطح البحر. عند خط كارمان، تحقق كثافة الهواء ρ المعادلة التالية:
على الرغم من أن الارتفاع المحسوب لم يكن بالضبط 100 كم، الا أن كارمان اقترح أن تكون 100 كم هي الحدود المخصصة للفضاء، بما أن ذلك العدد المقرب أسهل للتذكر، ولأن الارتفاع المحسوب يتغير في مدى صغير بتغير معايير معينة. وقد زكت لجنة دولية خط ال 100 كم للاتحاد الدولي للملاحة الجوية (FAI)، وفور اعتماده، أصبح مقبولاً على نطاق واسع بوصفه الحدود مع الفضاء في أغراض كثيرة. ومع ذلك، لا يوجد حتى الآن تعريف قانوني دولي لترسيم الحدود بين الفضاء للبلاد والفضاء الخارجي.
وتشكل الطبيعة الديناميكية للغلاف الجوي للأرض عقبة أخرى لتحديد الحدود مع الفضاء بدقة. على سبيل المثال، عند ارتفاع 1,000 كم (620 ميل)، يمكن لكثافة الغلاف الجوي أن تتغير بعامل خمسة، اعتماداً على الوقت من اليوم، والوقت من السنة، مؤشر إيه بي المغناطيسي، وحديثا التدفق الشمسي.
يستخدم الاتحاد الدولي للملاحة الجوية (FAI) خط كارمان لتحديد الحدود بين الملاحة الجوية والفضائية كالآتي:
طبقات جو الأرض.
طبقا لتقسيم غلاف الأرض توجد أربعة طبقات مختلفة الارتفاع :
بناء على ذلك يوجد "خط كارمان" في الجزء السفلي لطبقة ثيرموسفير الدافئة، فوق طبقة ميزوسفير.
سبيس شيب 2.
من المخطط له طيران الطائرة الصاروخية الصغيرة سبيس شيب تو في رحلة إلى ارتفاع "حد كارمان" حاملة طيارين إثنين و6 ركاب في برنامج تقوم به شركة أخلية، وهي فيرجن غالاكتيك.
وسيبلغ أقصي ارتفاعل لها تقريبا 110 كيلو مترا (68 ميلا) في الطبقة الجوية العليا، نحو 10 كيلومتر أعلى من خط كارمان. وستصل سرعة المركبة الفضائية الثانية إلى 4200 كم/ساعة باستخدام محرك صاروخ هجين. ستنطلق سبيس شيب 2 التي هي في شكل طائرة صغيرة وتنفصل عل الطائرة الحاملة "وايت نيت 2 " على ارتفاع 15 كيلومتر وتواصل رحلة ارتفاعها بمحركها الصاروخي بسرعة تصل إلى 4200 كيلومتر في الساعة (نحو 5و3 أضعاف سرعة الصوت وتصل خلال 70 ثانية إلى ارتفاع نحو 100 كيلومتر ويبدأ الدخول في طبقة ثيرموسفير. عندئذ تقوم بالطيران في قوس علوي في شكل قطع زائد لمدة 3 دقائق تصل خلاله إلى أقصى ارتفاع، وهو ارتفاع 110 كيلومتر. خلال تلك الثلاث دقائق يشعر الركاب بحالة انعدام الوزن، ويستطيعون مشاهدة السماء سوداء لانعدام الهواء ومشاهدة تقوس الأرض الزرقاء تحتهم بما فيها من بحار ومحيطات ويابس. توجد في المركبة سبيس شيب 2 نوافذ باتساع 33 سنتيمتر إلى 45 سنتيمتر. ثم العودة للأرض بطريقة الطائرة العادية.
السماء على ارتفاع 100 كيلومتر.
تكسر الغازات المكونة للهواء مثل النتروجين والأكسجين الضوء وتنشر الضوء الأزرق مميزا في الجو عن باقي ألوان الطيف، فتبدو الأرض وحافة أفق السماء باللون الأزرق من ارتفاع 100 كيلومتر. وتبدو السماء على ارتفاعات أعلى من ذلك وتميل رويدا رويد إلى اللون الأزرق الداكن ثم اللون الأسود بسبب قلة الهواء ثم انعدامه على التوالي. ويصبح الفضاء الخارجي أسودا.
أنتــّي رنــّانيارفي ("Antti Rannanjärvi"؛ أوليهارما، 4 أبريل 1828 - أوليهارما، 12 أغسطس 1882) مزارع وبوكويونكاري فنلندي، قاد عصابة إجرامية رفقة أنتي إيسوتالو. واصل رنــّانيارفي ارتكاب المتاعب فيما تبقى من حياته ولكن لم يكن عليه مواجهة السلطات. وقد قـُتل على يد إركي فرانتي، المعروف لدى السكان المحليين باسم "إركي برانين".
أفضل ما يذكر به رنــّانيارفي في هذه الأيام أغنية "Isontalon Antti ja Rannanjärvi"، التي تبدء كلماتها (بلهجة بوهيانما الجنوبية) "Isoontalon Antti ja Rannanjärvi ne jutteli kaharen kesken..." ("أنتي إيسوتالو ورنانيارفي دردشا لبعضهما...").
شارل السابع (ولد في 22 فبراير عام 1403 وتوفي في 22 يوليو عام 1641)، أطلق عليه لقب المنتصر أو الحاكم الحسن ، كان ملك فرنسا منذ عام 1422 وحتى وفاته عام 1461.
في خضم حرب المائة عام، ورث شارل السابع عرش فرنسا في ظل ظروف عصيبة. احتلت قوات مملكة إنجلترا ودوق بورغندي غويانا وشمال فرنسا، بما في ذلك باريس، المدينة الأكثر اكتظاظا بالسكان، ورانس، المدينة التي يتوج فيها تقليديًا الملوك الفرنسيون. إضافة إلى ذلك، حرمه والده شارل السادس من العرش في عام 1420 واعترف بهنري الخامس ملك إنجلترا وورثته خلفاء شرعيين للعرش الفرنسي بدلًا منه. في ذات الوقت، اندلعت حرب أهلية في فرنسا بين الأرمنياك (أنصار آل فالوا) والحزب البورغندي (تحالف أنصار آل فالوا-بورغندي مع الإنجليز).
مع انتقال مجلسه إلى بورغ، جنوب نهر اللوار، أطلق على شارل تهكمًا لقب «ملك بورغ» لأن المنطقة حول المدينة كانت واحدة من عدة مناطق قليلة تُركت له. إلا أن موقفه السياسي والعسكري تحسن بشكل كبير مع ظهور جان دارك كقائدة روحية في فرنسا. قاد جان دارك وغيره من الزعماء القوات الفرنسية لرفع الحصار عن أورليان. فضلًا عن المدن الاستراتيجية الأخرى على نهر لوار، وسحق الإنجليز في معركة باتاي. مع انتشار القوات المحلية الإنجليزية، قلب سكان رانس ولاءهم وفتحوا أبوابهم، ما مكن من تتويج شارل السابع في عام 1429 ضمن كاثدرائية رانس. بعد بضع سنوات، انتهى التحالف الإنجليزي البورغندي بالتوقيع على معاهدة أراس في عام 1435، ثم أعقب ذلك استعادة باريس في عام 1436 والاستعادة التدريجية لنورماندي في أربعينيات القرن الخامس عشر باستخدام جيش مهني منظم حديثًا ومدافع حصار متطورة. في أعقاب معركة كاستيلون عام 1453، طرد الفرنسيون الإنجليز من جميع ممتلكاتهم ضمن القارة الأوروبية ما عدا منطقة كاليه (فرنسا حاليًا).
اتسمت السنوات الأخيرة من حكم شارل السابع بالصراعات مع ابنه المضطرب، لويس الحادي عشر ملك فرنسا المستقبلي.
مقتبل العمر.
ولد شارل في أوتيل سانت بول، المقر الملكي في باريس، وحصل على لقب كونت بونتيو لدى ولادته في عام 1403. كان الطفل الحادي عشر والابن الخامس لشارل السادس ملك فرنسا وإيزابو البافارية كان أخوته الاربعة الأكبر سنًا هم: شارل (1386)، وشارل (1392 – 1407)، ولويس (1397 – 1415)، وجون (1398 – 1417)، يحمل كل منهم لقب دوفين فرنسا (وريث العرش الفرنسي) بالدور. ماتوا جميعهم دون إنجابهم أطفالًا، تاركين لشارل ميراثًا غنيًا من الألقاب.
دوفين.
فور حصوله تقريبًا على لقب دوفين، واجه شارل تهديدات على ميراثه، واضطر إلى الفرار من باريس في 29 مايو عام 1418 بعد أن دخل إلى المدينة في الليلة السابقة أنصار جان الجسور، دوق بورغندي. بحلول عام 1419، أنشأ شارل مجلسه الخاص في بورغ وبرلمانه في بواتييه. في 11 يوليو من العام نفسه، حاول شارل وجان الجسور إجراء صح من خلال التوقيع، فوق جسر بالقرب من بوي لو فورت، ليس بعيدًا عن مولن، حيث كان شارل مقيمًا، على معاهدة بوي لو فورا المعروفة أيضًا باسم «سلام بونكو» (بونكو من كلمة بون الفرنسية، «جسر»، وهو عبارة عن جسر صغير فوق مجرى مائي).
قرروا أيضًا عقد جلسة أخرى في العاشر من سبتمبر القادم. في ذلك التاريخ، اجتمعا على الجسر في مونتيرو. افترض الدوق أن الاجتماع سيكون سلميًا ودبلوماسيًا تمامًا، لذا لم يحضر معه سوى مرافقة صغيرة. رد رجال الدوفين على حضور الدوق بالهجوم عليه وقتله. لا يزال مستوى مشاركة شارل غير معروف حتى اليوم. على الرغم من ادعائه أنه لم يكن على علم بنوايا رجاله، إلا أن الذين سمعوا عن جريمة القتل اعتبروا ذلك أمرًا غير مرجح. شكل هذا الاغتيال نهاية أية محاولة للصلح بين الفصيلين الأرمنياك والبورغنديين، ليصبحا بذلك لعبة في أيدي هنري الخامس ملك إنجلترا. في وقت لاحق، طُلب شارل بموجب معاهدة مع فيليب الطيب، ابن جان الجسور، لدفع الجزاء عن جريمة لم يرتكبها قط.
معاهدة طروادة (21 مايو عام 1420).
بعد وفاة والده، شارل السادس، جرى التشكيك في الخلافة. كلّفت معاهدة طروادة التي وقعها شارل السادس عام 1420 بنقل العرش إلى الملك الوليد هنري السادس ملك إنجلترا، ابن هنري الخامس الذي توفي مؤخرًا، وكاثرين من فالوا، ابنة شارل السادس؛ بيد أن الفرنسيين الموالين لملك فرنسا اعتبروا المعاهدة باطلة على أساس الإجبار وضعف القدرات الذهنية لشارل السادس. أما أولئك الذين لم يعترفوا بالمعاهدة وكانوا على اعتقاد أن الدوفين شارل وليد شرعي، اعترفوا به كوريث شرعي للعرش. أولئك الذين لم يعترفوا بشرعيته، اعترفوا بشارل، دوق أورليان، ابن عم الدوفين، وريثًا شرعيًا، الذي كان أسيرًا لدى الإنجليز. لم يتمكن سوى أنصار هنري السادس والدوفين شارل من حشد القوة العسكرية الكافية للضغط بفعالية من أجل مرشحيهم. تمكن الإنجليز، الذين يسيطرون على شمال فرنسا، من فرض المطالبة بملكهم في المناطق الفرنسية التي كانت تحت احتلالهم. كان شمال فرنسا، بما في ذلك باريس، تحت عهدة الحاكم الإنجليزي، أخو هنري الخامس، جون لانكستر، دوق بيدفورد الأول، ومقره نورماندي.
ملك بورغ.
في سنوات المراهقة، كان شارل مشهورا بشجاعته وأسلوبه في القيادة. في إحدى المراحل بعد أن أصبح دوفينًا، قاد جيشا ضد الإنجليز الذين كانوا يرتدون الزي الأحمر والأبيض والأزرق، الذين مثلوا أسرته؛ كان شعاره المنذر قبضة ممسكة بسيف بلا غمد. إلا أنه في يوليو من العام 1421، بعد علمه باستعداد هنري الخامس من مانتيس على الهجوم برفقة جيش أكبر بكثير، انسحب من حصار تشارتر لتفادي الهزيمة. ثم ذهب إلى الجنوب من نهر لوار تحت حماية يولاند ملكة أراغون، المعروفة باسم «ملكة الممالك الأربع»، وفي 22 أبريل عام 1422، تزوج ابنتها ماري من أنجو، التي كان على علاقة بها منذ شهر ديسمبر من العام 1413 في حتفال أقيم في قصر اللوفر.
ولم يكن من المستغرب أن يدّعي شارل لنفسه لقب ملك فرنسا، لكنه فشل في أي محاولة لطرد الإنجليزية من شمال فرنسا بدافع من عدم الاستقرار والإحساس باليأس. بدلًا من ذلك، بقي جنوب من نهر لوار، حيث كان لا يزال قادرا على ممارسة سلطته، وحافظ على مجلس متنقل في وادي لوار ضمن قلاع مثل شينون. كان لا يزال يعرف كـ «دوفين»، أو تهكمًا «ملك بورغ»، على اسم البلدة التي كان يعيش فيها. قام على نحو دوري بالترحال إلى شبه الجزيرة الأيبيرية، الأمر الذي سمح للإنجليز بالتقدم في احتلالهم لفرنسا.
النصر الفرنسي.
تقريبًا، كان لدعم الأسرة القوية والثرية لزوجته ماري دانجو، خصوصًا حماته يولاند ملكة أراغون، نفس أهمية دعم جان دارك لقضية شارل. ولكن مهما بلغت عاطفته التي كنّها لزوجته، أو أي شكل من أشكال الامتنان الذي شعر به من دعم أسرتها له، كانت عشيقته هي الحب الأعظم في حياة شارل، أغنس سيرويل.
أبرام فيدروفيتش يوفي (; 17 أكتوبر] 1880 – 14 أكتوبر 1960 ابرز فيزيائي روسي / سوفييتي. حصل على جائزة ستالين (1942)، وجائزة لينين (1960) (بعد وفاته)، ولقب بطل العمل الاشتراكي (1955). ويعتبر يوفي خبيرا في الكهرومغناطيسية وعلم الأشعة والبلورات والفيزياء عالية التأثير والكهرباء الحرارية والكهرباء الضوئية. أنشأ مختبرات بحوث النشاط الإشعاعي والموصلية الفائقة والفيزياء النووية والعديد من تلك المختبرات أضحت معاهد مستقلة.
ولد يوفي في عائلة يهودية من الطبقة المتوسطة في بلدة رومني الصغيرة في الامبراطورية الروسية (الآن في منطقة سومي أوكرانيا). وبعد تخرجه من معهد سانت بطرسبرغ للتكنولوجيا سنة 1902 قضى عامين مساعدا لفيلهلم رونتغن في مختبره بميونيخ. ثم أتم الدكتوراه في جامعة ميونيخ سنة 1905.
وبعد سنة 1906 عمل يوفي في سانت بطرسبرغ (لينينغراد من 1924) بمعهد سانت بطرسبرغ للعلوم التطبيقية حيث أصبح بعدها أستاذا فيها. وفي 1911 (بصرف النظر عن ميليكان) حدد شحنة الإلكترون، وذلك باستخدام جسيمات مجهرية ومشحونة من المعادن ومتوازنة في حقل كهربي مع الجاذبية (نشرت في 1913). غير يوفي دينه إلى المسيحية اللوثرية سنة 1911 وتزوج من امرأة غير يهودية. وفي 1913 حصل على ماجستير في الفلسفة، ودكتوراه في الفيزياء في 1915. وفي سنة 1918 أصبح رئيس شعبة الفيزياء والتكنولوجيا في معهد الدولة لعلم الأشعة والتصوير الإشعاعي. ثم أصبح هذا القسم بعد ذلك معهد لينينغراد لتقنية الفيزياء (LPTI) في 1917.
وفي أوائل الثلاثينات كانت هناك حاجة ماسة لقوات الدفاع الجوي للجيش الأحمر لوسائل تكشف أي هجوم للطائرات. وشاركت عدة معاهد بحوث بتقنية (مواقع-الراديو) radiolokatory. ودعا أكاديمية العلوم الروسية في مؤتمر عقد في يناير 1934 لتقييم هذه التكنولوجيا. ونظم يوفي هذا المؤتمر ثم نشر تقريرا صحفيا، وكشف للباحثين في جميع أنحاء العالم العلوم والتكنولوجيا ماسمي لاحقا بالرادار.
عندما بدأ مشروع قنبلة نووية سوفياتية سنة 1942، طلب من يوفي قيادة العمل التقني، لكنه رفض هذا المنصب متعللا بكبر سنه. لكنه نصح بإيجور خرشاتوف الشاب وجعله مسؤولا عن أول مختبر نووي. وقد تعرض يوفي للأذى خلال حملة جوزيف ستالين ضد مايسمى ب"الأشخاص عديمو الجذور" (اليهود)، ففصل سنة 1950 من منصبه مديرا لمعهد لينينغراد لتقنية الفيزياء ومن مجلس الإدارة. لكنه وفي 1952-1954 ترأس مختبر أشباه الموصلات لأكاديمية العلوم في الاتحاد السوفياتي، والتي أعيد تنظيمها في 1954 تحت مسمى معهد أشباه الموصلات. وبعد وفاة يوفي سنة 1960 تم تغيير اسم معهد لينينغراد لتقنية الفيزياء إلى معهد يوفي لتقنية الفيزياء ويعتبر أحد المراكز البحثية الرائدة في روسيا.
ومن ضمن طلبة يوفي التالي: ألكسندر الكسندروف وبيوتر كابيتسا إسحاق كيكوين ايغور كورتشاتوف وياكوف فرانكل ونيكولاي سيميونوف وليون ثيرمين وليف ارتسموفيتش.
الموريسكي هو كتاب للروائي و المؤرخ والسياسي المغربي حسن أوريد، عن دار أبي رقراق للنشر بالرباط سنة 2011. الرواية هي تراجيدية تاريخية كُتبت بلغة فرنسية راقية قبل ترجمتها، تحت عنوان «الموريسكي»، يقع الكتاب في 300 صفحة من الحجم المتوسط. وقد ترجمها أيضا إلى العربية الكاتب والروائي المغربي عبد الكريم جويطي، وقام بطبعها المركز الثقافي العربي. صرح الكاتب بأنه كتب "الموريسكي" باللغة الفرنسية، وكان يود أن تترجم إلى الإسبانية لأَنِّه أرادها حديثا إلى الإسباني، لكن ذلك لم يحدث، رغم أني وقّعت عقدا مع ناشر إسباني للترجمة والنشر، ولم يقم بذلك لصعوبات مالية
الرواية هي إعادة كتابة سيرة أحمد شهاب الدين أفوقاي -صاحب كتاب "ناصر الدين على القوم الكافرين"- الذي فر من الأندلس زمان محاكم التفتيش إلى المغرب، ليلتحق ببلاط السلطانين السعديين أحمد المنصور الذهبي وولده زيدان.
أعاد الكاتب صياغة الشخصية بأسلوب روائي معاصر معتمدا على التاريخ، ملتجئا إلى الخيال لملء الفراغ في نص صاحب السيرة بطل الرواية. كما تثير هذه الرواية قضايا مهمة تاريخيا، مثل قضية الموريسكيين وتكرارها عبر التاريخ، وقضية الاضطهاد باسم الدين وبسببه، وقضية الاندماج الثقافي والحضاري، والحوار بين الأديان ونسبية الانتماء الديني، والثورات الشعبية.
زمن أحداث ووقائع الرواية هو الفترة التاريخية الممتدة ما بين 1597 و 1642م ،وفيها يروي شهاب الدين عن محنة الموريسكيين وكيف تحولت حياتهم بعد سقوط الأندلس وغرناطة تحديدا (آخر معقل للوجود العربي بالجزيرة الإيبيرية)