CALM/arwiki huggingface dataset:
تم اكتشاف شجرة الكاكاو من قبل شعوب المايا والآزتيك في أمريكا الشمالية والوسطى قبل 2000 عام من الآن. وقد كانت هذه الشعوب تقوم بعصر بذور الكاكاو وطحنها لإنتاج شراب الكاكاو. والملاحظ ان شراب الكاكاو حينها لم يكن محلي ولكن اعتادت هذه الشعوب على إضافة بهارات قد تكون حارة بعض الشيء لإضافة نكهة إلى شراب الكاكاو. من الجدير بالذكر أن الرسومات التاريخية في حضارة المايا توضح تعلق أهلها بشجرة الكاكاو وهي إحدى الدلائل على أنهم أول من اكتشف هذه الشجرة، وقد لعبت الشيكولاتة أو ما عرفت سابقاً بالكاكاو دوراً بارزاً في حياة المايا، إذ كان علية القوم يدفنون موتاهم ويضعون في قبورهم أنية أحشاء الكاكاو لاعتقادهم بأن هذا المشروب يشيع في نفوسهم البهجة في العالم الآخر.
مع الغزو الأسباني لمكسيكو (شعوب ال (Aztects في عام 1520 طمعا في الثروات التي تملكها الأراضي المكسيكية، وجد الأسبان ما لم يكن في الحسبان (الشوكليت) وكانت البداية لقصة انتشار الشوكليت في باقي دول العالم. قام الإسبان بنقل بذور الكاكاو إلى أوروبا واستعبدوا المكسيكان ليقوموا بإنتاج حبوب الكاكاو لهم لتصديرها إلى أوروبا مع تغيير بسيط في الطعم النهائي لشراب الكاكاو.
لم يعجب الأسبان طعم شراب الكاكاو على الطريقة الأمريكية فقاموا بتغيير البهارات المضافة للشراب وكانوا أول من خلط شراب الكاكاو بالسكر والحليب وفضلوا تقديمه حارا بعكس الأمريكان الذين كانوا يفضلونه باردا.
لم يكف الإنتاج الأمريكي للكاكاو الاستهلاك الأسباني في الجهة المقابلة فكان الحل الوحيد لزيادة عدد العمال هو الاستعباد. بدأت حركة استعباد كبيرة في شعوب ال Maya &amp; Aztects من قبل المستعمرين الأسبان وقد كان استهلاك الأسبان للكاكاو في الفترة ما بين عام 1759 وعام 1788 حوالي 12 مليون باوند في كل عام.
ظلت فكرة صنع الكاكاو سرا لا يملكه في أوروبا إلا الأسبان لمدة 100 عام منذ قدوم الكاكاو من أمريكا. وأصبح تقديم شراب الكاكاو في الطبقات الراقية والنبيلة من الأمور الأساسية وأيضا انتشر شراب الكاكاو في الكنائس الأسبانية وساعد هذا على انتشارها في باقي دول أوروبا بسرعة كبيرة ولم تفلح محاولات الأسبان للاحتفاظ بخلطة الكاكاو لأنفسهم مدة أطول.
الكاكاو يزرع على مساحة 70,000 كم² (27,000 ميل²) حول العالم. الإحصائيات مأخوذة من الفاو لعام 2005:
بذور الكاكاو النيئة تحتوي على مغنسيوم، نحاس، حديد، فوسفور، كالسيوم، بوتاسيوم، فيتامين ألف، فيتامين ج، فيتامين دي وغيرها. .
زراعة ثمرة الشيكولاتة ومراحل تصنيعها.
الموطن الأصلي لشجرة الكاكاو هو الغابات الاستوائية الممطرة بأمريكا الجنوبية، ويمكن زراعتها في أي بلد استوائي، تتوفر فيه تربة غنية جيدة الصرف واغزارة في الرطوبة طيلة السنة، وهي لن تنمو حتى في المنطقة الاستوائية لو زاد الارتفاع عن حوالي 836 مترا. وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة، إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد. وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة.
الحصاد والتصنيع.
تقتطع الثمرة من النبات بسكين خاص، وتسحق لفصل البذور من اللبن، وتخمر البذور وتجفف كما سبق وصفه، وبذلك تصبح البذور الجافة، جاهزة للنقل إلى المصنع، حيث تنظف وتحمص في إسطوانات دوارة. وبعد ذلك تكسر البذور المحمصة إلى قطع صغيرة، وتفصل القشور عن لب البذور بعملية تذرية ثم تطحن قطع اللب، التي تعرف باسم Nibs بين إسطوانات دوارة، فتتحول إلى كتلة شبه سائلة، بسبب ما بها من زيت، وتسمى حنيئذ كتلة الكاكاو. وابتداء من هذه المرحلة تختلف المعاملة تبعا للمطلوب من المنتج، شيكولاتة أو كاكاو، يزال حوالي نصف الزيت أو زبدة الكاكو بواسطة الضغط، ثم تطحن العجينة اليابسة التي تنتج الخليط جيدا، يبين إسطوانات دوارة مصنوعة من الحجر، ولصنع الشوكولاتة اللبن، يضاف اللبن المجفف أو المكثف، ويحتفظ بالخليط حارا نوعا ما أثناء العملية. وفي هذه المرحلة الأخيرة يصبح تركيز الخليط، بحيث يتجمد عندما يبرد، واليوم يشهد العالم افراطاً في احتساء الكاكاو والقهوة كشراب حلو المذاق، أو ممزوج بالحليب.
مراحل تصنيع الشوكولاته.
1- يتم اعداد الشوكولاته من بذور الكاكاو التي يتم استخراجها من الثمار الكبيرة التي تنتجها شجرة الكاكاو، في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 30-50 بذرة صغيرة من بذور الكاكاو
2- يتم تسخين البذور إلى درجة حرارة معينة وتترك بضعة أيام حتى تتخمر ويتحول لونها إلى اللون البني المعتاد للكاكاو ومن ثم تجفف الحبوب بالشمس ويتم ارسالها لمصانع اعداد الشوكولاته.
3- يتم طحن الحبوب للحصول على بودرة الكاكاو ومن ثم يتم عصر الحبوب للحصول على زبدة الكوكاو
4- تصنع الشكولاته بشكلها النهائي عن طريق خلط بودرة الكوكاو وزبدة الكوكاو مع الحليب والسكر
فوائد الكاكاو.
الكاكاو شجرة معمرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى، ان الثيوبرومين الموجود في بذور الكاكاو يريح العضلة الملساء للانبوب الهضمي وهذا ربما هو السبب الذي يجعل الكثير من الناس يتناولون الشوكولاته حتى بعد امتلاء البطن بالأطعمة إذا اراد ان يريح معدته بعد وجبة دسمة، والغلاف الخارجي لبذور الكاكاو والذي يعرف بالقصرة (Teast) يستخدم في الوقت الحاضر لعلاج مشاكل الكبد والمثانة والكلى والسكري وكمقوٍ عام وكمادة مقبضة ضد الإسهال، أكدت دراسة طبية أسترالية حديثة أن نصف الذين يعانون من الاكتئاب يلجأون إلى تناول قطع من الشوكولاتة حيث يحسون بعدها بانتعاش حالتهم النفسية وتحسن في مزاجهم.
ووجدت الدراسة التي نشرت نتائجها في دورية British Journal of Psychiatry الطبية أن 54 بالمائة من الذين لجأوا إلى الشوكولاتة كانوا يعانون من اضطراب في مزاجهم وخوف من رفض المجتمع لهم.
وشملت الدراسة، التي أعدها باحثون في أستراليا، ألفين و600 شخصاً من الذين يعانون من درجات متفاوتة من الاكتئاب. وقال معد الدراسة في جامعة ساوث ويلز الدكتور غوردون باركر إن إيجاد علاقة بين اشتهاء الشوكولاتة وأمزجة الناس كان أمرا مثيرا بالنسبة لنا.
الجدير بالذكر أن العديد من الأبحاث أثبتت في السابق أن تناول مكعبات قليلة من الشوكولاتة يوميا قد يقي من ضيق الشرايين ويساعد في إقلال مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ولم تقتصر فوائد الشوكولاته فقط على القلب والأوعية الدموية، لكنها امتدت أيضا إلى الأسنان حيث أعلن عدد من العلماء اليابانيين أنها من أكثر المواد مقدرة على التغلب على طبقة «البليك» المسببة للتسوس.
فوائد الكاكاو للوقاية من السكري
ذكرت دراسة حديثة أجريت في يونيو عام 2013 من قبل باحثين في جامعة بنسلفانيا الأمريكية على الفئران انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30%. ويشير الباحثون إلى دور الفلافونويدات في الوقاية من السكري عن طريق خفض مستوى الدهون الثلاثية والدهون في الكبد التي تزيد من مخاطر الإصابة بالسكري. وقال الدكتور "جوش لامبرت" أستاذ علوم الغذاء في جامعة ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة أنهم قد لاحظوا انخفاض وزن الجسم أيضاً بصورة بسيطة ولكنه انخفاض مهم على أية حال على الرغم من ضآلته. كان العلماء قد أضافوا إلى النظام الغذائي للفئران ما يعادل 10 ملاعق كبيرة أو 5 أكواب من الكاكاو طوال فترة الدراسة والتي بلغت 12 أسبوعاً.
فوائد الكاكاو لضغط الدم
أكدت دراسة أجريت عام 2012 أن تناول مشروب الكاكاو (الهوت شوكلت) والشوكولاتة السوداء يعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين لا تزيد معدلات ضغطهم عن 85/140. وأرجع الباحثون في هذه الدراسة الأمر إلى الفلافونويدات التي توجد في الكاكاو.
يحتوي كل كوب من بودرة الكاكاو غير المحلّى (86 غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
مخيم الشاطئ هو مخيم فلسطيني يقع غرب مدينة غزة على شاطئ بحر غزة ولهذا سمي بمخيم الشاطئ. معظم سكانه من قرى الجورة، وبرير، وحمامة، وهربيا، والسوافير، والفالوجة (لذا سمى المسجد الرئيس بها بمسجد الفالوجة الأبيض) بالإضافة إلى مدن المجدل ويافا الذين هجروا منها عام 1948 م.
ويصل عدد سكانه إلى نحو 103.000 نسمه.
من أعلام المخيم.
الشهيد القائد محمود عرفات الخواجا أحد مؤسسي الجناح العسكري لحركة الجهاد الإسلامي.
المشير / محمد عبد الحكيم عامر (11 ديسمبر 1919 - 13 سبتمبر 1967) أحد رجال ثورة يوليو 1952 في مصر. وكان صديقاً مقرباً للرئيس الراحل جمال عبد الناصر. تولى منصب القائد العام للقوات المسلحة المصرية ووزير الحربية ونائب القائد الأعلى للقوات المسلحة خلال الفترة الممتده من 7 إبريل 1954م إلى 19 يونيو 1967م.
ولد سنة 1919 في قرية أسطال، مركز سمالوط بمحافظة المنيا لأسرة تعد من الأثرياء حيث كان والده الشيخ علي عامر عمدة القرية. تخرج من الكلية الحربية في 1939. شارك في حرب 1948 في نفس وحدة جمال عبد الناصر. حصل على نوط الشجاعة في حرب 48 وتم ترقيته مع صلاح سالم استثنائياً. كان خاله محمد حيدر باشا وزير الدفاع أثناء حرب 1948.
تزوج عامر مرتين الأولى من ابنة عمه زينب عبد الوهاب وأنجب منها (ثلاثة أبناء وأربع بنات). غير أن زواجه الثاني من الفنانة برلنتي عبد الحميد هو الأشهر، وأنجب منها ابنه عمرو وقامت بالاعتزال بعد الزواج عن سن 29 سنة.
تزوج حسين عبد الناصر (شقيق جمال عبد الناصر) من آمال ابنة المشير.
الوحدة مع سوريا.
يتهمه السوريون مع أنور السادات بأنهما وراء إفشال مشروع الوحدة الجمهورية العربية المتحدة "بسبب سلوكهما الاستعلائي والتصرفات الارتجالية التي أضرت بسوريا واقتصادها". كما يتهمه اليمنيون بأنهما وراء فشل إلحاق اليمن بمشروع الوحدة المنتظرة بعد الثورة اليمنية وحرب نصرة اليمن، حيث يذكر رئيس الوزراء اليمني الأسبق محسن العيني بأن تصرفاتهما لم تكن وحدوية وودية، بل تصرفات قوات غازية ومحتلة ذات طبيعة عنجهية متسلطة.
حرب اليمن.
ثورة 26 سبتمبر أو حرب اليمن أو حرب شمال اليمن الأهلية هي ثورة قامت ضد المملكة المتوكلية اليمنية في شمال اليمن عام 1962 وقامت خلالها حرب أهلية بين الموالين للمملكة المتوكلية وبين الموالين للجمهوريّة العربية اليمنية واستمرت الحرب ثمان سنوات.
فسدت العلاقة بين الرئيس جمال عبد الناصر والمشير عبد الحكيم عامر على نحو سريع عقب حرب 1967، بعد إصدار الرئيس عبد الناصر قراراً بتنحية عبد الحكيم عامر عن قيادة الجيش وتعيينه نائبا لرئيس الجمهورية، وهو القرار الذي رفضه عبد الحكيم عامر بشدة، وحزم حقائبه واتجه إلى بلدته أسطال ليقضي بها بعض الوقت، غير أنه سرعان ما عاد إلى القاهرة بعد أيام وتحديداً في الأول من يوليو 1967، واستقر في منزله بالجيزة. ثم وضع قيد الإقامة الجبرية في منزله في أغسطس 1967، وكان يصر على محاكمته ومحاكمة قيادات الجيش لكي يظهر أنه كان يجب التخلص منه، حيث يُقال أن صديقه جمال عبد الناصر قتله انتقاماً منه جراء ما حدث للجيش المصري في النكسة.
توفي في 13 سبتمبر 1967 مسموما أثناء وضعه تحت الإقامة الجبرية وحجزه في استراحة تابعة للمخابرات المصرية في المريوطية بالجيزة. وقيل حينها إنه انتحر بسبب تأثره بهزيمة حرب 1967، بينما تقول عائلته وآخرون إنّ السم قد دُسّ له من قبل أجهزة أمنية تابعة للدولة. ودفن في قريته أسطال.
وفي سبتمبر 2012، قدمت عائلة عامر طلباً للتحقيق في وفاته حيث زعموا بأنه قتل مسموما.
اراء قيلت في المشير.
ذكر الصحفي محمد حسنين هيكل أن المشير كان لا يصلح أن يكلف بقيادة الجيش وكانت تكفيه كتيبة كأقصى تقدير، لأنه لم يكن من محبي القراءة أو متابعة الجديد في فنون الحرب والقيادة العسكرية، ولم يكن لديه الوقت الكافي ليتبوأ هذا المنصب، وأن معلوماته وخبراته العسكرية توقفت عند رتبة الصاغ " رتبة الرائد حاليا " ، و لم تزد معلوماته العسكرية حتى توفى.
الأثر في الثقافة.
تناولت شخصيته بعدد من الأفلام والمسلسلات نذكر منها
جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (بالإنجليزية: Jordan University for Science and Technology) هي إحدى الجامعات الأردنية العامة الحكومية المدعومة حكوميًا بالكامل. تقع الجامعة في جنوب لواء الرمثا ضمن حدود مدينة الرمثا الواقعة في محافظة إربد شمالي الأردن.
كانت الجامعة في البداية جزءًا من جامعة اليرموك، وفي عام 1986م انفصلت عنها وأصبحت جامعة حكومية مستقلة استقلالاً كاملاً عن جامعة اليرموك. كان أول رئيس لها هو الطبيب الأردني كامل العجلوني، ومنذ ذلك الوقت شهدت توسعاً كبيراً؛ حيث زاد عدد الكليات فيها من ست كليات أبرزها كليتي الطب والهندسة إلى اثنتي عشر كلية في الوقت الحاضر. تعاقب على رئاستها عددٌ من الأساتذة الجامعيين. ومنذ انطلاقتها في عام 1986م، أخذت الجامعة موقعها في مقدمة مؤسسات التعليم العالي في الوطن العربي، كما تحوز مكانة مرموقة وسمعة راقية بين جامعات الشرق الأوسط. وتُعد الجامعة مع الجامعة الأردنية أقدم مؤسستين تعليميتين في مجالي الطب والهندسة في الأردن، مع أن الجامعتين تضمان كليات أخرى وتخصصات علمية أخرى، خصوصا تلك التخصصات ذات العلاقة مثل التمريض والكيمياء والفيزياء وتقنيات المعلومات وغيرها من التخصصات.
تتميز الجامعة بتدريس التخصصات العلمية فيها بشكلٍ عام، وتخصصي الطب والهندسة بشكل خاص. وتُعدّ الجامعة في مصاف أفضل أربعمائة جامعة حول العالم، وكذلك تُعدّ من أفضل مئة وخمسين جامعة ناشئة حول العالم. وفي إحدى زيارات الملك عبد الله الثاني للجامعة وصفها بكونها أفضل جامعة على مستوى الأردن. وبحسب دراسة مركز الأبحاث الإحصائية والاقتصادية والاجتماعية والتدريب للدول الإسلامية، فإن الجامعة تُعدّ ضمن أفضل ثلاثة بالمائة من جامعات العالم الإسلامي. ومن ناحية البحث العلمي، فإن الجامعة هي الأفضل في الأردن في هذا المجال. وتعتمد الجامعة في نظامها التدريسي نظام الساعات المعتمدة؛ إذ على كل طالب قطع عدداً معيناً من الساعات مع المحافظة على معدّل خمس وستين بالمائة أو ما يساويه في المعدل النقطي، كما يستطيع كل طالب اختيار الأستاذ والوقت والمكان حسب الجداول الدراسية المُعدّة بواسطة القبول والتسجيل.
تتميز الجامعة أيضا بجسمها الطلابي المتنوع الأعراق والجنسيات، ففي السنة الدراسية 2009-2010 كان عدد الطلاب الدوليين (غير الأردنيين) خمسة آلاف وأربعمائة وخمسة عشر طالبا، يمثلون إحدى وستين جنسية مختلفة؛ مما يجعل الجامعة من أكثر جامعات المنطقة تنوعا ثقافيا، والأكثر تنوعا ثقافيا على مستوى الأردن. وتبلغ مساحة الجامعة إحدى عشر كيلو متراً مربعاً. تضم الكثير من المباني الحديثة ومراكز الأبحاث والمطاعم والمدرجات، وملعب كرة قدم يتسع لنحو سبعة آلاف متفرج. كما يتبع لها إدارياً مستشفى الملك المؤسس عبدالله الجامعي ومن الجهة الجنوبية تضم بحيرة صناعية وأيضاً مساحات كبيرة من الأراضي المزروعة بشجر الزيتون وبعض المزارع التي تتصل بالتطبيق العملي لبعض الكليات مثل كلية الزراعة والطب البيطري.
ومن خلال سعي الجامعة للوصول للتصنيف المأمول، وهو أن تكون ضمن قائمة أفضل خمسمائة جامعة على مستوى العالم، فقد استطاعت الجامعة أن تُحقق ذلك عام 2017 م. وفي عام 2018 م استطاعت التقدم أكثر على سلم أفضل خمسمائة جامعة لتحل في الفئة (301 - 400) بحسب تصنيف التايمز العالمي. ويصنف الحرم الجامعي التابع للجامعة بأنه من ضمن فئة الخمس نجوم، وهي أعلى فئة يمكن منحها لأي حرم جامعي على الإطلاق. وتحوز كليتا الطب وطب الأسنان في جامعة العلوم على صدارة أفضل الكليات على مستوى الجامعة والجامعات الأردنية، كما تحوزان تصنيفا متقدماً عالمياً. وتصنف عدد من أقسام الجامعة كذلك بين قوائم الأفضل في نوعها عالمياً وعربياً ومحلياً.
ورغم قصر عمر الجامعة التي تأسست عام 1986 م، إلا أنها استطاعت أن تستقطب عددا من الأعلام والمشاهير في الأردن؛ سواءاً أولئك الذين اشتهروا بعد دراستهم أو تدريسهم في الجامعة أو أولئك الذين كانوا معروفين ومشهورين قبل ذلك. ويُعدّ كامل العجلوني واحداً من أبرز الذين التحقوا بالجامعة للتدريس. كذلك يُعدّ الروائي الأردني أيمن العتوم واحداً من أبرز طلاب الجامعة خلال مسيرتها.
يرتبط تاريخ الجامعة بجامعة اليرموك الكائنة في مدينة إربد شمال الأردن؛ إذ تعود الجامعة بجذورها إليها؛ حيث انفصلت جامعة العلوم والتكنولوجيا بعد أن كانت جزءاً تابعاً لجامعة اليرموك لتكون جامعة مستقلة في الأول من أيلول من العام 1986 م وذلك بخروج الكليات الست والتابعة لجامعة اليرموك -آنذاك- لتشكل النواة الأكاديمية لجامعة العلوم والتكنولوجيا الكائنة في حدود مدينة الرمثا التي خُطط لها أن تكون جامعة متخصصة بالعلوم التطبيقية مثل الطب والهندسة وغيرها، وهذه الكليات هي: كلية الطب، وكلية طب الأسنان، وكلية الصيدلة، وكلية التمريض، وكلية الهندسة، وكلية الزراعة. ويُذكر أن الكليات الطبية كان مقرها أصلا في مبنى جامعة العلوم بينما نُقلت كلية الهندسة إليها عند التأسيس.وفيما يتعلق بالأسباب الموجبة لإنشاء الجامعة، يرى البعض أنه كان للأحداث التي عصفت بجامعة اليرموك عام 1986 م الدور الأبرز في نشوء الجامعة، بينما يرى كامل العجلوني في أحد كتبه عن الجامعة وبداياتها وغيره أن تأسيس جامعة العلوم والتكنولوجيا في مقر جامعة اليرموك الدائم لم يكن بسبب أحداث الجامعة في عام 1986 م؛ إذ أنه صدر قرار عن مجلس التعليم العالي يقضي بتأسيس الجامعة في 12/5/1986 م؛ أي قبل الحادثة بأيام مما يدل أن استقرار الرأي على اتخاذ ذلكم القرار قد احتاج لشهور.
وقد أخذت الجامعة اسمها منذ ذلك الحين من أبرز مجالين يُدرسان فيها وهما العلوم بشكل عام والتكنولوجيا كذلك. كما عُرفت الجامعة في اللهجة العامية باسم "التكنو" اختصاراً لاسمها الكامل. وقد أطلق عليها الملك الأردني الراحل الحسين بن طلال لقب "جوهرة الجامعات الأردنية". كما عُرفت في اللغات الأوروبية وخصوصا الإنجليزية بالاختصار "JUST" وهو اختصار لاسمها الكامل في اللغة الإنجليزية. وَقَدْ أُنشئت بعد انفصالها عن جامعة اليرموك كلٌّ من كلية العلوم والآداب، وكلية العلوم الطبية التطبيقية، وكلية الطب البيطري، وكلية تكنولوجيا الحاسوب والمعلومات. كما أُنشئت كلية الدراسات العليا قبل ذلك عام 1997 م، وفي 2008 م أصبح قسم العمارة والتصميم كلية مستقلة عن كلية الهندسة. وقد أخذت الجامعة مكانة مرموقة من بداياتها بين مؤسسات التعليم العالي في الوطن العربي والشرق الأوسط. كما وتُعد الجامعة، مع الجامعة الأردنية، أقدم مؤسسة في مجال الهندسة والطب على مستوى الأردن.
وقد بنيت الجامعة في البداية لتكون مقراً دائما لجامعة اليرموك التي كان من المنوي نقلها من مكانها في مدينة إربد إلى مباني جامعة العلوم والتكنولوجيا؛ حيث كان يُطلق على مبنى جامعة العلوم والتكنولوجيا اسم "المقر الدائم" بينما كان مبنى جامعة اليرموك الحالي يُسَمى بالمقر المؤقت. وقد كان السبب وراء ذلك الاعتراض الكبير الذي رافق بناء جامعة اليرموك في مكانها الذي كان عبارة عن مشتل زراعي كبير مليئ بالأشجار والنباتات المتنوعة التي تعطي مسحة جمالية للمدينة آنذاك. وقد كان من المقرر أن تكون جامعة اليرموك جامعة شاملة منذ البداية لكل التخصصات العلمية ولكن ذلك لم يلبث أكثر من عشر سنين أي من عام 1976 م إلى عام 1986 م. ومما هو جدير بالذكر أن مباني جامعة العلوم والتكنولوجيا التي صممت وبُدِءَ العمل فيها قبل تأسيس الجامعة هي من تصميم المعمار الياباني المعروف كينزو تانغه. وفي بداية انطلاقة الجامعة عُيِّن أول رئيس لها بإرادة ملكية سامية وحده، ودون أية موظفين أو وجود للأثاث اللازم للعملية الإدارية وغيرها ومع وجود مخلفات البناء غير المكتمل آنذاك. وقد بدء الرئيس الأول من مكتبه الذي خُصص له في جامعة اليرموك بالاتصالات اللازمة من أجل استقطاب الموظفين والأساتذة للعمل في الجامعة.
في عام 1986 م التحق بالجامعة حوالي 2300 طالب، مقارنةً بعشرين ألف طالب في مرحلة البكالوريوس و1559 طالباً في كلية الدراسات العليا التحقوا بالجامعة في السنة الدراسية 2006/2007. وفي كلّ سنة تمنح الجامعة تقريباً 3000 درجة بكالوريوس وماجستير في تخصصاتٍ مختلفة. وقد كانت الجامعة قد بدأت بهيئة تدريسية قوامها 110 أعضاء، بينما تضم هيئة الجامعة التدريسية الآن 750 عضواً منهم 109 أعضاء برتبة أستاذ كامل. ويبقى القبول المستمر للطلبة في الجامعة مبني على رؤية الجامعة الساعية للمحافظة والارتقاء بمعايير التعليم العالي في الأردن، بتوازٍ مع التوجهات والسياسات الوطنية للتعليم.
يقع الحرم الجامعي في حدود مدينة الرمثا، على بُعد أكثر من ثمانين كيلو مترًا شمال العاصمة عمان، وإلى الشرق من مدينة إربد، ثاني أكبر حواضر الأردن، بمسافة عشرين
كيلو مترًا. كذلك تبعد الجامعة مسافة عشرة كيلو مترات إلى الجنوب من مركز مدينة الرمثا إلى الشرق من الطريق الدولي الذي يربط المدينة بكل من إربد عبر شارع البترا المتفرع عنه وعمان والمدن الأخرى مثل جرش، والذي يربط كذلك دمشق ومدن الجنوب السوري بالأردن. ويتوزّعُ حرم الجامعة على جزئين رئيسين وهما "مجمع الكليات الطبية" و"مجمع الكليات الهندسية". أما الأول وهو مجموعة الأبنية في الجزء الشمالي من الجامعة والذي يضم كليات الصيدلة، وطب الأسنان، والطب البشري، والتمريض، والعلوم والآداب، والعلوم الطبية المساندة. أما الكليات الهندسية فتقع في الجزء الجنوبي من الجامعة وتضم كليات الزراعة وتكنولوجيا المعلومات والهندسة والعمارة والطب البيطري والدراسات العليا.
وبين الجزئين الرئيسين، تقع كل من مباني القاعات الصفية، وإلى الجنوب منها تقع المكتبة وعمادة شؤون الطلبة والقبول والتسجيل. وقد نقلت الرئاسة من مبناها القديم في مباني الكليات الهندسية إلى البناء الجديد شرق المكتبة. كما نُقل مركز الجامعة الصحي من مكانه القديم بجانب ملعب كرة القدم ليستقر ضمن المباني الصفية في 2018 م. وإضافة إلى مطاعم الموظفين والضيوف، تحوي الجامعة مطعمين للطلاب تابعين للجامعة ومدعومين من الجامعة في ما يخصّ الأسعار؛ إذ أن أسعارهما رمزية جداً ومعظم مواد المستخدمة لإعداد الطعام فيهما هي من إنتاج مزارع الجامعة، ويُذكر أنهما مطعمين الخدمة فيهما ذاتية. كما يتواجد مطعمين آخرين؛ أحدهما بجانب ملعب كرة القدم والآخر ضمن مباني القاعات الصفية.
بناء الجامعة الرئيس هو من تصميم المعمار الياباني كينزو تانغه الفائز بجائزة بريتزكر عام 1987 م. وقد صُمم البناء باسم جامعة اليرموك. ويُعد كينزو واحدا من كبار المعماريين المؤثرين في حركة ميتابوليست المعمارية. ويُعدُّ كينزو كذلك من أبرز المعماريين الذين توجهوا لما يُعرف في علوم العمارة باسم العمارة القاسية. وقد عمل كينزو تانغه في أعماله على مزج النظم المعمارية الحديثة مع النظم المعمارية التقليدية اليابانية. والبناء الذي يتوسط وهو مجمع القاعات الصفية الذي تكسو واجهاته الزجاج ذو اللون الأزرق فهو من تصميم المعمار الأردني نظير أبو عبيد الربابعة، رئيس الجامعة الألمانية الأردنية الأسبق، كذلك فإن البوابة الرئيسة للجامعة، ذات الطابع الروماني، هي من تصميم المعمار الأردني الآخر راسم بدران.
تبلغ مساحة الحرم الجامعي إحدى عشر كيلو متراً مربعاً؛ تضم مباني الجامعة الإدارية والبحثية مثل المفاعل النووي البحثي فيها، إضافة إلى المسجد والكليات والقاعات الدراسية والمختبرات والمراسم ووحدات التدريب والمراكز العلمية والمعاهد والمكتبة وغيرها. إضافة لذلك تضم مساحة الجامعة مستشفى الملك المؤسس عبدالله الجامعي وكافة مرافقه مثل مطار المروحيات وموقف سيارات متعدد الطوابق إضافة لمطار مروحيات تابع للجامعة ذاتها ومراكن السيارات. وتتميز الجامعة بملعبها وصالتها الرياضية متعددة الأغراض؛ حيث تقام فيهما المسابقات والأنشطة الرياضية الطلابية وغيرها المختلفة. الملعب مبني وفق المواصفات الدولية الأولمبية؛ فهو بالإضافة إلى المساحة الخضراء التي تستخدم لكرة القدم وغيرها، يحتوي على مضمار للعدو. إضافة لذلك، فإنَّ للملعب مدرج للجماهير على شكل نصف قوس من الجهة الغربية يتسع لما يقارب 7000 متفرج. إضافة لكلِّ ذلك، فَإنَّ الجامعة تضم مسبحاً وصالة رياضية مجهزة بالأجهزة الرياضية اللازمة تقعان في الجهة الغربية من الحرم الجامعي؛ إذ يمكن أن يستخدمها الطلبة أو الموظفين لممارسة الرياضة مقابل اشتراك مادي. وقد التُقطت صورة ذاتية "سيلفي"، تُعد الأكبر في العالم؛ حيث حطمت الرقم القياسي الذي سبقها.
وحوض سباحة رياضي وملعبي اسكواش، إضافة لصالة تدريب رياضي وملعب داخلي يمكن أن يستخدم حلبةً أو ملعباً لكرة السلة أو اليد وغيرهما ومطاعم. كما تقع بين جنبات الحرم الجامعي عدد من المسارح عددها 12، ومعارض الفنون الجميلة ومتاحف، بالإضافة لقاعة حفلات. وتبقى غالبية المساحة هي عبارة عن مزارع متنوعة الحيوانات والأشجار مثل الزيتون وغيره تستخدم للتدريب وخصوصاً لطلاب كليتي الزراعة والطب البيطري؛ إذ تحوي الجامعة منطقةً زراعية بمساحة خمسة آلاف دونم، فيها مائة وخمسين ألف شجرة حرجية وخمسة وخمسين ألف شجرة مثمرة، أغلبها من الزيتون، بالإضافة للمحاصيل الحقلية والحيوانات. وللتنقل بين أقسام الحرم الجامعي، توفر الجامعة للطلاب حافلات مجانية تتحرك وفق تردد وقتي محدد وتقف في مواقف معينة. وفي بداية العام الدراسي 2018 م/2019 م أطلقت الجامعة خدمة التنقل بواسطة الدراجات الهوائية داخل الحرم الجامعي بعد تهيئة المسارب المخصصة لذلك في شوارع الجامعة، وذلك بمقابل زهيد.
تتولى دائرة النقل في الجامعة الأمور المتعلقة بوسائط النقل داخل الحرم الجامعي. فبسبب مساحَة الجامعة الكبيرة ومن أجل توفير الوقت والجهد على الطلبة؛ توفر إدارة الجامعة حافلات منتظمة التردد والمواقف داخل الحرم الجامعي لنقل الطلبة وخصوصا بين مباني الكليات الطبية شمال الحرم الجامعي ومقابلتها المباني الهندسية في الجنوب أو بين الكليات المختلفة والسكنات الطلابية. وللحافلات مواقف مؤقتة تختلف في زمنها بين موقف وآخر على طول مسارها من بدايته وإلى نهايته. كذلك تشرف دائرة النقل في الجامعة على الأمور المتعلقة بالحافلات التابعة لمستشفى الملك المؤسس التي تتردد بين مجمع عمان الجديد الواقع في جنوب مدينة إربد وبين المستشفى الواقع في حدود الجامعة. وبدءاً من العام 2018 م، أطلقت الجامعة خدمة التنقل بالدراجات الهوائية المرتبطة بتطبيق إلكتروني عبر الهواتف النقالة داخل الحرم الجامعي كذلك. وتُعدُّ الجامعة الأولى في تطبيق هذه الخدمة على مستوى المنطقة.
إضافة لكون كل قسم في الجامعة يملك مختبر حاسوب خاص به، فإن كلا الجزئين الرئيسين في الجامعة؛ أي المباني الهندسية وتلك الأخرى الطبية، فيه مختبر حاسوب مفتوح طوال الوقت للطلاب. كذلك، فهنالك ستة مختبرات حاسوب إضافية لطلاب تخصص علوم الحاسوب وما يشابهه وطلاب المساقات المرتبطة بتلك التخصصات في مرحلتي الدراسات العليا والبكالوريوس. وتقع تلك المختبرات ضمن الكليات الطبية قرب عمادة كلية الصيدلة. ومما يُذكر أن الحرم الجامعي بالكامل مغطى بشبكة اتصال آمنة لا سلكية بالشابكة من خلال شبكة محلية لاسلكية؛ إذ تسمح تلك الشبكات إضافة لعملها شبكةً محلية بالولوج إلى الشابكة.
سبعون بالمائة من أراضي الجامعة وحرمها أراض زراعية خضراء تعمل الجامعة على زراعة الثلاثين بالمائة الأخرى. وتقوم وحدة البحوث والخدمات الزراعية التي توفر لها الجامعة الامكانيات والمخصصات اللازمة على رعاية حوالي مليون نبتة وغرسة متنوعة في الجامعة. وتتنوع تلك المزروعات بين الأشجار المثمرة والحرجية؛ مثل شجر الزيتون التي يبلغ عددها خمسا وأربعين ألف شجرة عام 2017 م زيتون، إضافة إلى الفستق الحلبي والهوهوبا المزروعة على مساحة 2500 دونم، وشجر الخروب المزروع بمساحة 1000 دونم، إضافة إلى السرو والصنوبر البالغ عددها 150000 شجرة. هذا وتزرع الجامعة محاصيلا حقليةً كالشعير والبرسيم على مساحة 1200 دونم، بالإضافة إلى الحدائق والمسطحات خضراء والأسيجة النباتية وأشجار وشجيرات الزينة على مساحة 500 دونم. في الجامعة مسجدٌ يقع في غرب الجامعة. حيث تقام به الصلوات الخمس وينادى به إلى الصلاة. يتميز المسجد بقبته النحاسية التي يبلغ وزنها 4.5 طن. ومنارته العالية. كذلك فإن المسجد يتكون من طابقين، وتقام في المسجد العديد من المسابقات خاصة تلك المتعلقة بحفظ القرآن الكريم وغير ذلك. ومسجد الجامعة هو ذو طراز مأخوذ من العمارة الإيرانية من تصميم معمار عراقي.
تقع في الجهة الجنوبية من الحرم الجامعي بحيرة صناعية تُستخدم للحصاد المائي شتاءا من خلال جمع مياه الأمطار التي تسقط على الجامعة والتي تأتي كذلك من الوادي المار بالجامعة. وتبلغ مساحتها ثمانين ألف متراً مكعباً. وتصل إمكانية البحيرة إلى تخزين مليون وأربعمائة ألف مترٍ مكعب من المياه فيها. وتستخدم الجامعة البحيرة الصناعية المذكورة في ريِّ المزروعات والأشجار المثمرة وغير المثمرة المزروعة في الأراضي التابعة للجامعة، كما تعمل لتربية بعض الطيور البرمائية مثل البط وغيره. وتقع بالقرب من تلك البحيرة محطة لتوليد الطاقة الكهربائية بقدرة تصل إلى خمسة ميغا واطات. كما تعمل الجامعة على إنشاء محطة كهربائية أخرى بقدرة تصل إلى عشرة ميغا واطات. وتعمل محطة تنقية خاصة بالجامعة على تنقية مياه الصرف الصحي لتخلط بمياه البحيرة للزراعة. هذا ويُذكر أن الجامعة بها سَدُّ مياه على الوادي الذي يمرُّ في الجامعة جنوب شرقي البحيرة الصناعية يعمل حاجزا للمياه عن البحيرة خصوصا في فصل الشتاء.