CALM/arwiki huggingface dataset:
يستخدم نسق أخرى لمسابقات البولدرنق. في بعض المسابقات يعطى المتسابق عدد معين من المحاولات لكل عقبة مع فترات راحة بين كل محاولة وأخرى، على عكس نسق الاتحاد الدولي لرياضة التسلق (IFSC) والذي يعطي المتسابقين الحق باستخدام الوقت المعين كيفما شاؤوا. وفي مسابقة مفتوحة الشكل، يتسابق المتسلقين فوريا، ويعطون وقت محدد لإكمال أكبر عدد ممكن من العقبات. وتمنح نقاط أكثر لأكثر العقبات صعوبة، بينما يتم خصم النقاط في حال قام المتسلق بعدة محاولات لنفس العقبة.
في 2012, قدم الاتحاد الدولي لرياضة التسلق (IFSC) اقتراحًا للجنة الدولية الأولومبية (IOC) لضم التسلق الرئيسي في أولومبياد صيف 2020 . تم مراجعة الاقتراح لاحقا للمنافسة "الشاملة", والتي من شأنها أن تميز البولدرنق والتسلق الرئيسي والتسلق السريع. صرحت اللجنة الدولية الأولومبية (IOC) في مايو 2013 أن رياضة التسلق قد لا تضاف لبرنامج أولومبياد 2020.
و في 2016, وافقت اللجنة الدولية الأولومبية (IOC) رسميًا على رياضة التسلق كرياضة أولومبية " من أجل مناشدة جمهور شباب ". و ستعرض دورة الألعاب الأولمبية المنافسة العامة المقترحة سابقا. وسوف يتنافس الميداليون من جميع الفئات الثلاث للحصول على أفضل نتيجة عامة .
عٌرفت رياضة تسلق الصخور لأول مرة في منتصف الثمانينات. توصف التسجيلات الحديثة المتسلقين المنخرطين في مايشار إليه الان بالبولدرنق، وليس كانضباط منفصل، لكن كشكل من أشكال التدرب على أكبر تسلق . في بداية القرن العشرين، وضعت منطقة فونتينبليو الفرنسية نفسها كمنطقة تسلق بارزة حيث أظهرت بعض من بلوزارد ( أو الصخور). الرياضي بيير ألين هو مخترع الحذاء المخصص لتسلق الصخور.
في الستينات، تطورت الرياضة بواسطة عالم الرياضيات ( جون جيل ) , الذي ساهم في العديد من الابتكارات المهمة . فقد كان يسعى ( جيل ) لرياضة الجمباز، وهي رياضة فيها كمية من الصعوبة خاصة في حركات معينة من مواقع الجسم. أضاف هذه الفكرة لرياضة البولدرنق، والتي حولت التركيز من الوصول للقمة إلى التنقل عبر تسلسل محدد من المقابض. طور ( جيل ) نظام تصنيف مغلق: العقبة بي1 كانت صعبة كصعوبة التحدي على طريق شائك في ذلك الوقت، العقبة بي2 كانت أصعب، والعقبة بي3 كانت كتلك التي لم تُكمل إلا مرة واحدة.
قدم ( جيل ) الطباشير كطريقة لإبقاء أيدي المتسلقين جافة. وشدد أيضا على أهمية قوة التمرين لإكمال المهارات التقنية. لم تكن لهذه التمارين معروفة بين المتسلقين، لكن تطور مستوى قدرة ( جيل ) وتأثيره، أصبحت أفكاره هي القاعدة الأساسية.
ظهرت أداتان من أهم أدوات البولدرنق في الثمانينات : الحصير، وجدران التسلق الصناعية. كما أن الأولى والتي يشار إليها أيضا ب "حقيبة النوم", والتي تمنع المصابين من السقوط، وتسمح لمتسلقي الصخور من التسلق في مواقع قد تكون محاولة الوصول إليها خطير جداً. على خلاف ذلك ساعدت جدران التسلق في الصالات الداخلية من انتشار هذه الرياضة بدون الحاجة للتسلق الخارجي، وسمحت للمتسلقين الجادين من التدرب طوال السنة بغض النظر عن الأحوال الجوية.
مع نمو شعبية الرياضة، وضعت مناطق بولدرنق جديدة في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة، وبدأ المزيد من الرياضيين المشاركة في مسابقات بولدرنق. وازدادت رؤية هذه الرياضة بشكل كبير في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حيث ساعدت مقاطع فيديو يوتيوب ومدونات تسلق الصخور في جميع أنحاء العالم على تعلم التقنيات بسرعة وإيجاد مشاكل صعبة والإعلان عن المشاريع المكتملة حديثا.
في بداية 2010, ادعى المتسلقان الأمريكيان بأنهما أول من صعد على عقبات صخرة والتي تصنف الأصعب في العالم: اللعبة بالقرب من بولدر، كولورادو، التي أنشأها دانيال وودز؛ و Lucid Dreaming بالقرب من بيشوب، كاليفورنيا، التي أنشأها بول روبنسون. في العام التالي، ادعى زميل كارلو ترافيرسي الأمريكي بأنه ثاني من صعد The Game وفي يناير 2014، أكمل الأمريكي دانيال وود صعوده الثاني من " Lucid Dreaming ". في عام 2011، ادعى متسلق التشيكية آدم أوندرا بأنه ثاني من صعد Gioia ، التي أنشئت أصلا قبل ثلاث سنوات من قبل الصخرة الإيطالية كريستيان كور، وصرّح بأنها كانت من بين العقبات الأكثر صعوبة في العالم. في أكتوبر 2016، نالي هوكاتايفال تسلق Burden of Dreams، بعد عدة سنوات من التجارب اقترح أول مقياس للصخرة . V17 (9A).
بولدرنق يمكن أدائُها بأمان وفعالية مع القليل جدا من المعدات خلافًا لغيرها من رياضات التسلق، وهو الجانب الذي يجعل الانضباط مهم للغاية لكثير من المتسلقين. أكد متسلق الصخور الرائد (جون شيرمان) أن "العتاد الوحيد المطلوب حقا للذهاب للبولدرنق هو الصخور" . آخرون يشيرون إلى استخدام أحذية تسلق وحقيبة الطباشير كحد الأدنى، في حين أن أكثرمتسلقي الصخور خبرة يجلبون عادة أزواج متعددة من الأحذية، والطباشير، والفرش، وحقائب النوم، ومجموعة العناية بالبشرة.
أحذية التسلق لها التأثير الأهم المباشر على الأداء. إلى جانب حماية قدم المتسلق من الأسطح الوعرة، أحذية التسلق مصممة لمساعدة المتسلق في الحفاظ على موطئ قدم. عادة أحذية التسلق تكون مناسبة إذا كانت أكثر ضيقًا من الأحذية الرياضية الأخرى، وغالبا ما تجعد أصابع القدم لأسفل لتمكن القدم من الحركة. وهي مصنوعة في مجموعة متنوعة من الأساليب المختلفة من أجل أداء جيدا في حالات مختلفة: أحذية بمقدمة مرتفعة، على سبيل المثال، لتوفير حماية أفضل للكاحل، في حين أن الأحذية بالمقدمة المنخفضة توفر قدرا أكبر من المرونة وحرية الحركة. تتميز الأحذية القاسية أنها تحمي عند حواف صغیرة، في حین أن الأحذية اللینة توفر حساسیة أکبر للقدم . يمكن أن يكون الجزء الأمامي من الحذاء، المسمى "صندوق اصبع القدم"، غير متماثل، والذي يؤدي بشكل جيد على الصخور المتدلية، أو المتماثلة، وهي أكثرملاءمة للعقبات العمودية والألواح.
يستخدم معظم متسلقي الصخور طباشير الجمباز في أيديهم لامتصاص العرق. تخزن في حقيبة طباشير الصغيرة والتي تربط حول الخصر، وتسمح للمتسلقين من إعادة وضع الطباشير خلال التسلق. وتستخدم الفرش لإزالة الطباشير الزائدة والتراب بين الصخور خلال التسلق، وغالبًا ماتعلق في نهاية العصا، أو الأنابيب، أو أي أداة مستقيمة للوصول للأعلى. حقائب النوم، ويشار إليها أيضًا بالحصير، هي وسائد لينة توضع في الأرض لحماية المتسلقين من السقوط.
عقبات الصخور عادة تكون أقل من 20 قدم (6.1 متر) من الأرض للأعلى. هذا مايجعل الرياضة أكثر أمانا من التسلق الحر المنفرد، والذي ينفذ بدون استخدام الحبال أيضًا، مع عدم وجود حد أعلى للتسلق . ومع ذلك، تشيع إصابات طفيفة في البولدرنق كالتواء الكاحلين والمعصمين. عاملان يساهمان في تواتر الأصابات في البولدرنق: أولا، عادة ماتتميز عقبات الصخرة بصعوبة الحركات من غيرها من أنواع التسلق، مما يجعل السقوط أكثر شيوعًا. ثانيًا، عدم وجود حبال للأمساك بالمتسلق أثناء نزوله، يسبب سقوط المتسلق على الأرض.
كما هو الحال مع أشكال أخرى من التسلق، تقنية بولدرنق تركز إلى حد كبير على الملعب المناسب. عضلات الساق هي أقوى بكثير من عضلات الذراع. وبالتالي، يستخدم المتسلقين أسلحتهم في المقام الأول للحفاظ على توازن وتحديد المواقع الجسم، والاعتماد على الساق للدفع للأعلى بإتحاه الصخرة.المتسلقين أيضا يحافظون على أذرعهم مستقيمة كلما كان ذلك ممكنا، مما يسمح لعظامهم دعم وزن أجسادهم بدلا من عضلاتهم.
توصف حركات البولدرنق إما بأنها "ثابتة" أو "ديناميكية". يتم تنفيذ الحركات الثابتة ببطء، مع وضع المتسلق المسيطر بواسطة الحفاظ على الاتصال مع الصخرة مع الأطراف الثلاثة الأخرى. تستخدم الحركات الديناميكية زخم المتسلق للوصول إلى الحوامل التي سيكون من الصعب أو المستحيل تأمينها بشكل ثابت، مع زيادة خطر السقوط إذا لم يتم تنفيذ الحركة بدقة.
قد تعينت عقبات البولدرنق بتقييمات عددية صعبة بواسطة روتسيترز والمتسلقين. نظامي التصنيف الأكثر استخداما على نطاق واسع هما نظام مقياس V ونظام فونتينبلو.
مقياس V، الذي نشأ في الولايات المتحدة، هو نظام تصنيف مفتوح العضوية مع أرقام أعلى تدل على درجة أعلى من الصعوبة. يشير تصنيف V1 إلى أن العقبة يمكن أن تكتمل من قبل متسلق مبتدئ في حالة بدنية جيدة بعد عدة محاولات. .يبدأ مقياس من V0، واعتبارا من عام 2013، وهو أعلى تصنيف V الذي تم تعيينه لعقبة بولدرنق هو V17 . بعض صالات التسلق الرياضية أيضا تستخدم درجة VB للإشارة إلى مشاكل المبتدئين.
يتبع مقياس فونتينبلو نظاما مشابهًا، حيث ينقسم كل صف رقمي إلى ثلاث درجات مع الحروف a و b و c. على سبيل المثال، فونتينبليو 7A يتوافق تقريبا مع V6، في حين فونتينبلو C + 7ما يعادل. 10V .في كلا النظامين، يتم تمييز الدرجات أكثر من خلال إلحاق "+" للإشارة إلى زيادة صغيرة في الصعوبة. على الرغم من هذا المستوى من الخصوصية، تصنيفات المشاكل الفردية وغالبا ما تكون مثيرة للجدل، مستوى القدرة ليس هو العامل الوحيد الذي يؤثر على مدى صعوبة العقبة لمتسلق معين. الارتفاع، وطول الذراع، والمرونة، وخصائص الجسم الأخرى يمكن أيضا أن تكون ذات صلة.
يمكن للبولدرنق أن يتلف النباتات التي تنمو على الصخور، مثل الطحالب والأشنات. و هذا يمكن أن يحدث نتيجة للتسلق عمدا على الصخرة، أو من الاستخدام المتكرر للعصي ومواطئ القدم بغير قصد. ويمكن أيضا أن يتلف الغطاء النباتي الموجود على الأرض المحيط بالصخرة من الاستخدام المفرط، ولا سيما من قبل المتسلقين الذين يضعون حقائب النوم . ويمكن أن يحدث تآكل للتربة عندما تقوم الصخور بتدوير الغطاء النباتي أثناء التنزه بعيدا عن مسارات ثابتة، أو عندما تكتشف صخور صغيرة بالقرب من الصخرة في محاولة لجعل منطقة الهبوط أكثر أمانا. وتشمل المخاوف البيئية الأخرى التخلص من القمامة بشكل غير صحيح والبراز والكتابة على الجدران. وقد تسببت هذه القضايا لبعض مديري الأراضي بحظر البولدرنق، كما كان الحال في حديقة الشاي، وهي منطقة بولدرنق شعبية في روكلاندز، جنوب أفريقيا.
إبراهيم رجب (1931-2017)، ملحن مصري.
لحن "مجاريح" لمحمد رشدي. كما لحن "يا بلدنا لا تنامي"، و"من قلب المواكب" لعبد الحليم حافظ، وكلاهما من تأليف عبد الرحمن الأبنودي. كما لحن من كلمات الأبنودي "يا بيوت السويس" (غناء محمد حمام) و"أنا عايز صبية" (غناء محرم فؤاد).
كانت أولى ألحانه هي "القمر مش زي الدهب" تأليف صلاح جاهين. لحن للتلفزيون مسلسلات فرافيرو، وبطوط الغلباوي، وبوجي وطمطم، ولحن للسينما أفلام منها الظريف والشهم والطماع، والكيت كات.
توفي في 30 أبريل 2017.
إبراهيم رجب على قاعدة بيانات الأفلام العربية.
المناوشات الحدودية بين أفغانستان وباكستان وقعت في 5 مايو 2017 عملية تبادل لإطلاق النار بين قوات الأمن الباكستانية والأفغانية في منطقة شامان الحدودية لباكستان. لقي ما لا يقل عن 15 شخصًا مقتلهم من كلا الجانبين في الاشتباك الحدودي المباشر.
خط دوراند يمثل الحدود التي رسمها البريطانيون عام 1893 بين البلدين. وتعترف باكستان بالحدود، لكن أفغانستان لا تعترف بها، وتقول إن أي نشاط على جانبي خط دوراند يجب أن يكون بموافقة البلدين. يشوب التوتر العلاقات بين أفغانستان وباكستان منذ استقلال باكستان في العام 1947. وعادة ما تحظى أفغانستان بعلاقات أفضل مع الهند عدوة باكستان، وتتهم أفغانستان باكستان منذ سنوات بإيواء مسلحين من طالبان الأفغانية على أراضيها وهو أمر تنفيه باكستان. ويقول كثير من الزعماء الأفغانيين إن باكستان لا تزال تساعد طالبان وتعتبرهم أداة لمواجهة نفوذ الهند، خصمها القديم في أفغانستان.
الاشتباك.
اندلعت الاشتباكات لساعات عدة بين قوات باكستانية وأفغانية يوم الجمعة 5 مايو عبر الحدود المتنازع عليها بين البلدين، قال الجيش الباكستاني إن الاشتباكات اندلعت في قرية نائية على مقربة من بلدة شامان الباكستانية الحدودية بينما كان فريق تعداد باكستاني يعمل على جمع بيانات عن السكان تحت حماية عناصر من حرس الحدود. وقال الجيش إن شخصاً واحداً على الأقل قتل وأصيب 18 آخرون.
قال الناطق باسم الشرطة في إقليم قندهار الأفغاني ضياء دوراني: إن المسؤولين الباكستانيين يستخدمون التعداد ستاراً لأنشطة ضارة ولتحريض القرويين على الحكومة». وقال قائد شرطة قندهار الجنرال عبد الرازق إن 40 جندياً باكستانياً و37 شخصاً آخر قتلوا من بينهم 14 من شرطة الحدود الأفغانية، قال الجيش الباكستاني إن أعمال العنف توقفت في وقت لاحق من يوم الجمعة. استدعت وزارة الخارجية الباكستانية القائم بالأعمال الأفغاني في إسلام آباد للاحتجاج وقالت إن إطلاق النار وقع من دون استفزاز. قال الجيش الباكستاني إن شرطة الحدود الأفغانية كانت تختلق العقبات لفريق التعداد في منطقة شامان منذ 30 أبريل، وأضاف الجيش: «حدث ذلك على رغم حقيقة إبلاغ السلطات الأفغانية قبل فترة كافية وعلى رغم التنسيق عبر قنوات ديبلوماسية وعسكرية لتنفيذ التعداد».
أغلق المعبر الحدودي بين البلدين في بلدة شامان الباكستانية نتيجة للمناوشات. تسكن المنطقة قبائل أشاكزاي على جانبي الحدود، وفي أعقاب المناوشات تم إجلاء المدنيين من الجانبين إلى مواقع أكثر أمانًا. وفي كويتا نظمت مجموعة من المتظاهرين مظاهرة خارج القنصلية الأفغانية تدين القوات الأفغانية.
عقب سلسلة من اجتماعات بين المسؤولين الباكستانيين والأفغان، اتفق الجانبان على إجراء مسح جيولوجي مشترك لترسيم المنطقة الحدودية، وأنه سيتم النظر في خرائط غوغل لهذا الغرض. ذكرت صحيفة داون أن الجانب الباكستاني أوضح" للأفغان أن القريتين المتضررتين من الحادث ينتميان إلى الجانب الباكستاني من الحدود.
غلاف تيتان الجوي أو الغلاف الجوي لتيتان هو طبقة من الغازات المحيطة بتيتان أكبر أقمار زحل، وهو الغلاف الجوي السميك الوحيد لقمر طبيعي في النظام الشمسي. يتكون الغلاف الجوي السفلي لتيتان بشكل رئيسي من غاز النتيروجين بنسبة 94.2%، وغاز الميثان بنسبة 5.65%، وغاز الهيدروجين بنسبة 0.099%. وتوجد كميات ضئيلة من المركبات الهيدروكربونية مثل الإيثان، وثنائي الأسيتيلين، والميثيلاستيلين، والأسيتيلين، والبروبان بالإضافة لغازات أخرى مثل السيانواسيتيلين، وسيانيد الهيدروجين، وثاني أكسيد الكربون، وأول أكسيد الكربون، والسيانوجين، والأرغون، والهيليوم. يرتفع الضغط الجوي عند السطح عن الضغط الجوي الأرضي بمقدار 50% تقريبًا بما يعادل 1.5 بار، ويعتبر هذا الضغط قريبًا من ضغط النقطة الثلاثية لمركب الميثان، والتي تسمح له أن يكون في حالته الغازية في الجو، وفي حالته السائلة على السطح. ينتج اللون البرتقالي لهذا غلاف الجوي الذي يظهر من الفضاء بواسطة مركبات كيميائية أخرى أكثر تعقيدًا موجودة بكميات صغيرة تُعرف باسم مركبات «الثولين»، وهي رواسب عضوية شبيهة بالقطران (القار).
كان عالم الفلك الأسباني «جوزيف كوماس إي سولا» أول من اشتبه بوجود غلافًا جويًا سميكًا للقمر تيتان، وذلك بملاحظته لظاهرة سواد الأطراف المميزة أثناء رصده لتيتان في عام 1903، وأكد وجوده العالم «جيرارد كايبر» في عام 1944 باستخدام وسيلة مطيافية أسفرت عن تقدير الضغط الجوي الجزئي لغاز الميثان بمقدار 100 مللي بار (10 كيلوباسكال). وبينت الملاحظات اللاحقة في سبيعنيات القرن الماضي أن تقديرات كايبر لضغط الميثان كانت منخفضة للغاية؛ إذ كانت وفرة الميثان بالغلاف الجوي لتيتان أكثر بعشر مرات من ما توصل إليه كايبر، والضغط الجوي عند السطح كان أكبر بمقدار ضعف ما تنبأ به على الأقل. يدل ارتفاع الضغط عند السطح بأن الميثان يشكل جزءًا صغيرًا من تركيب الغلاف الجوي لتيتان. قام المسبار الفضائي «فوياجر-1» عام 1980 بملاحظات دقيقة لغلاف تيتان الجوي، وكشف أن الضغط الجوي عند السطح أعلى منه على كوكب الأرض، إذ يبلغ 1.5 بار (أي أعلى من الأرض بنحو 1.48 مرة).
قدمت مهمة «كاسيني-هويجنز» المشتركة بين وكالة ناسا ووكالة الفضاء الأوروبية (ESA) معلومات وفيرة عن القمر تيتان، ونظام كوكب زحل بشكل عام، وهذا منذ أن دخلت في المدار يوم الأول من يوليو عام 2004. بينت المهمة أن وفرة النظائر في غلاف تيتان الجوي كانت دليلًا على أن كميات النيتروجين الوفيرة بالغلاف الجوي مصدرها مواد من «سحابة أورط»، والتي وصلت إلى القمر عن طريق المذنبات، وليس من المواد المكونة لكوكب زحل في الأوقات المبكرة. تأكد العلماء من إمكانية نشأة المركبات العضوية المعقدة على تيتان مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والبروبيلين، والميثان.
من المُخطط أن تهبط المركبة الضخمة «دراغون فلاي» التابعة لناسا على سطح تيتان في عام 2034. ستدرس المهمة إمكانية تيتان لاستضافة الحياة وكيمياء التخلق التلقائي بعدة أماكن هناك. ستقوم هذه المركبة بعدد من القياسات على العمليات الجيولوجية، والسطح، وتركيب الغلاف الجوي.
بينت ملاحظات مسبارات فوياجر أن غلاف تيتان الجوي أكثر كثافة من الغلاف الجوي للأرض، مع وجود ارتفاع الضغط عند السطح عنه على الأرض بمقدار 1.48 مرة. تصل كتلة غلاف تيتان الجوي 1.19 مرة كتلة الغلاف الجوي للأرض. وهذا يفسر سبب الطبقات الضبابية المعتمة التي تحجب أغلب الضوء القادم من الشمس والمصادر الأخرى، وبالتالي تجعل الخصائص السطحية لتيتان غير معروفة. يمكن للبشر أن يطيروا على القمر تيتان عن طريق الرفرفة بأجنحة مثبتة على الأذرع، فالغلاف الجوي هناك سميك والجاذبية منخفضة جدًا. يمتد غلاف تيتان الجوي لمسافة أبعد عنها في الأرض وذلك لانخفاض جاذبيته؛ إذ اضطرت المركبة «كاسيني» أن تقوم ببعض المناورات لتحافظ على ثبات مدارها مقاومةً قوى الشد الناتجة من الغلاف الجوي، حتى وهي على ارتفاع 975 كيلومترًا. يعتبر غلاف تيتان الجوي معتمًا بدرجة كبيرة، ما يجعل إمكانية الحصول على طيف انعكاس كامل للسطح من خارج القمر أمرًا مستحيلًا. حصلنا على أول صور مباشرة لسطح القمر تيتان في عام 2004 عند وصول المهمة «كاسيني-هويجنز». ولم يستطع المسبار «هويجنز» من تحديد اتجاه الشمس أثناء عملية الهبوط على القمر.
البنية الرأسية.
تشبه البنية الرأسية لغلاف تيتان الجوي الغلاف الجوي للأرض. فكلاهما يتكونان من طبقات التروبوسفير، والستراتوسفير، والميزوسفير، والثرموسفير. ومع ذلك، تجعل جاذبية تيتان المنخفضة غلافه الجوي أكثر امتدادًا عن الأرض، بمعدلات ارتفاع تصل إلى 15-50 كيلومترًا مقارنةً بالأرض التي تتراوح بين 5-8 كيلومترات. زادت المعلومات التي حصلنا عليها من فوياجر وهويجنز ونماذج إشعاع الحمل الحراري من فهمنا لبنية غلاف تيتان الجوي بشكل كبير.
إنتاج القهوة هي العملية الصناعية لتحويل القهوة الخام الناتجة عن نبتة القهوة إلى القهوة النهائية. ومع ذلك، لا يمكن ان نقول عنها منتج معالجته. فالكرز لب تتم إزالته وترك البذور التي يتم بعد ذلك تجفيفها. في حين تتم معالجة جميع القهوة الخضراء، والطريقة التي يتم استخدامها تختلف ويمكن أن يكون لها تأثير كبير على نكهة القهوة المحمصة والمخمرة. ويعد إنتاج البن مصدرا رئيسيا للدخل، خاصة بالنسبة للبلدان النامية حيث يزرع البن. من خلال إضافة قيمة للقهوة المعالجة محليا، ويمكن للمزارعين والبلدان زيادة الإيرادات من القهوة.
القطف.
عادة ما يبدأ نبات القهوة في إنتاج الزهور بعد ثلاث أو أربع سنوات من زراعته، ومن هذه الأزهار تظهر ثمار النبات (المعروفة باسم كرز البن)، مع أول حصاد مفيد ممكن حوالي خمس سنوات بعد الزرع. الكرز ينضج بعد حوالي ثمانية أشهر بعد ظهور زهرة، عن طريق تغيير اللون من الأخضر إلى الأحمر، وأنه في هذا الوقت التي ينبغي أن تحصد. وفي معظم البلدان التي تزرع فيها البن، هناك حصاد رئيسي واحد في السنة؛ على الرغم من أنه في بلدان مثل كولومبيا، حيث يوجد زهرتين في السنة، هناك محصول رئيسي وثانوي، الأول من نيسان / أبريل إلى حزيران / يونيو، وأصغر في تشرين الثاني / نوفمبر إلى كانون الأول / ديسمبر.
في معظم البلدان، يتم اختيار محصول البن باليد، عملية كثيفة العمالة وصعبة، على الرغم من ذلك في أماكن مثل البرازيل، حيث المناظر الطبيعية مسطحة نسبيا وحقول القهوة هائلة، وقد تم ميكانيكيتها العملية [2] سواء تم اختيارها باليد أو بواسطة آلة، يتم حصاد كل القهوة في واحدة من طريقتين:
الاقتطاف العشوائي.
تتم إزالة كل فاكهة القهوة من الشجرة، بغض النظر عن حالة النضج. ويمكن أن يتم ذلك عن طريق آلة أو باليد. في الطريقة الأولى، يضع المربون عموما قماش على الأرض. ثم يقومون بانتزاع الفرع القريب من الجذع بأيديهم وسحبه إلى الخارج، يطرق كل من الفاكهة على الأرض. بعد القيام بذلك مع جميع الفروع والأشجار على طول قطعة القماش، يقومون جامعي القهوة بجمع القهوة في أكياس. ويمكن تسهيل هذه العملية من خلال استخدام المتعريات الميكانيكية.
الاقتطاف الانتقائي.
يتم حصاد الكرز الناضجة فقط ويتم اختيارها بشكل فردي باليد. يقوم جامعي القهوة بالبحث بين الأشجار كل ثمانية إلى عشرة أيام، واختيار الكرز فقط، والتي هي في ذروة النضج. وعادة ما يستغرق الأمر ما بين سنتين وأربع سنوات بعد زرع نبتة القهوة لإنتاج حبوب البن التي تكون مهيأة بما يكفي للحصاد. ويتحول النبات في نهاية المطاف لأزهار بيضاء صغيرة التي تسقط ويأتي بدلاً عنها التوت الأخضر، وهذا التوت الأخضر يصبح لونه أحمر غامق عندما تنضج، ويستغرق ذلك حوالي 9 أشهر. ولأن هذا النوع من الحصاد كثيف العمالة، وبالتالي يكون أكثر تكلفة، فإنه يستخدم في المقام الأول لحصاد حبوب أرابيكا الدقيقة.
العمال الذين يختارون القهوة باليد يحصلون على اجورهم من السلة. واعتبارا من عام 2003، فإن الاجر لكل سلة يتراوح بين 2.00 إلى 10 دولارات أميركية ومع ذلك فأن الغالبية العظمى من العمال الذين يتلقون أجورهم في الطرف الأدنى. يمكن لمنتقي القهوة من ذوي الخبرة جمع ما يصل إلى ستة أو سبعة سلال في اليوم. اعتمادا على المزارع، وأحيانا توجه لهم تعليمات جامعي القهوة على وجه التحديد لعدم اختيار التوت القهوة الخضراء منذ البذور في التوت ليست كاملة أو ناضجة. وعادة ما يحدث هذا التمييز فقط مع المزارعين الذين يحصدون لقهوة الراقية / المتخصصة حيث يتم الدفع لأصحابها أفضل لعملهم. وكثيرا ما تستخدم الكثير من الفواكه غير الناضجة لصنع حبوب البن المستهلكة الرخيصة، والتي تتميزها نكهة مرة ورائحة حادة، والتوت الأحمر ذو الزيوت العطرية العالية والمحتوى الحمضي العضوي، تعد الأكثر عطرة، وسلسة ونائعة. وعلى هذا النحو، يعتبر انتقاء البن من أهم مراحل إنتاج القهوة.
عملية المعالجة الرطبة.
في عملية المعالجة الرطبة، تُزال بذور الفاكهة في عملية المعالجة الرطبة قبل أن تُجفف)و تسمى القهوة التي تتم معالجتها بالطريقة الرطبة بالقهوة الرطبة وتتطلب الطريقة الرطبة استخدام معدات محددة وكميات كبيرة من المياه.
يتم فرز حبات القهوة عن طريق الغمر في الماء، بعدها تطفو الحبات السيئة أو غير الناضجة وتغرق الحبات الناضجة جيداً. تتم إزالة الجلد من الحبات وبعض اللب عن طريق الضغط عليها عن طريق آلة تتواجد في الماء من خلال الشاشة. وتكو البذور مليئة بكمية كبيرة من اللب المتلتصق بها التي تحتاج إلى إزالتهاويتم ذلك إما عن طريق طريقة التخمير وطريقة الغسل الكلاسيكية أو إجراء اخر أحدث يسمى المعالجة الرطبة بإستخدام الآلة، الأكوبولبينغ أو الديموسيلاجينغ الميكانيكية:
فرز القهوة في الماء
في طريقة التخمير والغسل من المعالجة الرطبة، تتم إزالة ما تبقى من اللب عن طريق كسر السليلوز بتخمير البذور مع الميكروبات ومن ثم غسلها بكميات كبيرة من الماء. يمكن القيام بالتخمير مع ماء إضافي أو، عن طريق "التخمير الجاف"، في عصير الفاكهة الخاصة فقط
يجب مراقبة عملية التخمير بعناية للتأكد من أن القهوة لا تحصل على نكهات غير مرغوب فيها كالنكهات الحامضة. و بالنسبة لمعظم انواع القهوة، فإن إزالة الأنسجة من خلال التخمير يستغرق ما بين 24 و 36 ساعة، وذلك يعتمد على درجة الحرارة، وسمك طبقة الأغشية، وتركيز الانزيمات. يتم تقييم نهاية التخمير حسب الإحساس، حيث أن الرق المخضر للبذور يفقد نسيجه الناعم ويكتسب صلابةً اشبه "بالحصاة". عند اكتمال التخمير، تُغسل القهوة جيداً عند اكتمال التخمير بالماء النظيف في الخزانات أو في الغسالات الخاصة.
وفي المعالجة الرطبة بمساعدة الماكينة، لا يستخدم التخمير لفصل الحبة عن باقي اللب؛ ولكن يتم ذلك من خلال الغسل الميكانيكي.يمكن أن تقلل هذه العملية من استخدام المياه والتلوث خلال التخمر وغسل النتات بالمياه. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إزالة الأنسجة عن طريق الجهاز فهو أسهل وأكثر قابلية للتنبؤ من إزالته عن طريق التخمير والغسيل. ومع ذلك، من خلال القضاء على خطوة التخمير وفصل البذور عن حبات القهوة . يمكن لديموسيلاجينغ الميكانيكية إزالة أداة هامة من المطحنة والتي لها التأثير على نكهة القهوة. وعلاوة على ذلك، فإن الانتقادات الإيكولوجية لطريقة التخمر والغسل أصبحت مستخدمة أكثر فأكثر، نظرا لأن الجمع بين معدات المياه المنخفضة بالإضافة إلى الدبابات الاستيطانية يسمح لمشغلي المطاحن بإجراء التخمير مع التلوث المحدود.
أي معالجة رطبة للقهوة تنتج مخلفات من مياة القهوة التي يمكن أن تكون ملوثة، وتقوم المزارع الحساسة إيكولوجيا بإعادة معالجة هذه المخلفات مع القشرة والسموم كسماد لاستخدامه في برامج تسميد التربة. كمية المياه المستخدمة في المعالجة يمكن أن تختلف، ولكن في معظم الأحيان يستخدم بمعدل 1 إلى 1
بعد أن تتم إزالة اللب تبقى الحبات المحاطة بطبقتين إضافيتين، وهما الجلد الفضي والرق. ويجب تجفيف حبات القهوة من الماء والذي يكون حوالي 10٪ قبل أن تستقر، حبوب البن يمكن أن تجفف في الشمس أو عن طريق الآلة ولكن في معظم الحالات يتم تجفيفها في الشمس إلى نسبة 12-13٪ من الرطوبة والتي تنخفض إلى 10٪مع استخدام الآلة.و عادة مايتم التجفيف بالكامل من قبل الآلة حيث تكون الرطوبة عالية جدا في البذور لتجف قبل العفن.
و ينتشر تجفيف القهوة تحت الشمس معظم الأحيان في صفوف في الباحات الكبيرة حيث يحتاج إلى أن يجمع كل ست ساعات لتعزيز حتى التجفيف ومنع نمو العفن. يتم تجفيف بعض القهوة على طاولات مرتفعة كبيرة حيث تجمع القهوة يدوياً. تجفيف القهوة بهذه الطريقة يتميز بانه يسمح للهواءبالمرور حول الحبات مما يعزز التجفيف ولكنه يزيد من التكلفة والعمل بشكل كبير.
بعد عملية التجفيف (في الشمس أو من خلال آلات)، الجلد الرقيق يكون جافاً تماما، وتزال بسهولة في عملية التقشير، تباع القهوة في بعض الأحيان ويتم شحنها في الرق، ولكن في معظم الأحيان تستخدم آلة تسمى هولر لكسر الجلد الرقيق قبل أن يتم شحن البن.
المعالجة الجافة.
المعالجة الجافة، وتعرف أيضا باسم القهوة غير المغسولة أو الطبيعية، وهي أقدم طريقة لمعالجة القهوة. يتم فيها تنظيف البن كله بعد الحصاد أولا ثم وضعها في الشمس لتجف على طاولات أو في طبقات رقيقة في الباحات
وعادة ما يتم فرز البن المحصود وتنظيفه، لفصل البن الغير ناضج والناضج والتالف ولإزالة الأوساخ والتربة والأغصان والأوراق. ويمكن القيام بذلك عن طريق التذرية، والتي تتم عادة باليد، وذلك باستخدام مصفاة كبيرة. أي ان البن الغير مرغوب به أو غيره من المواد لاتذرى عن الحب ويمكن انتقاؤها من أعلى المنخل. ويمكن أيضا فصل البن الناضج عن طريق التعويم في قنوات الغسيل بالقرب من مناطق التجفيف.
وينشر بن القهوة في الشمس، إما على باحات ملموسة أو طوب كبيرة أو على حصيرة رفعت إلى ارتفاع الخصر عند الحوامل. كما ان البن الجاف، يجمع باليد لضمان جفافه ومنع العفن. وقد يستغرق ما يصل إلى 4 أسابيع قبل تجفيف البن إلى محتوى الرطوبة الأمثل، اعتمادا على الظروف الجوية. في المزارع الكبيرة، ويستخدم التجفيف الآلي في بعض الأحيان لتسريع العملية بعد أن تجفف القهوة في الشمس لبضعة أيام.
عملية التجفيف هي المرحلة الأكثر أهمية، لأنه يؤثر على الجودة النهائية من القهوة الخضراء. فالقهوة التي يتم تجفيفها تصبح هشة وتنتج الكثير من البن المكسورة أثناء التقشير (حبات البن المكسورة تعتبر معيبة). القهوة التي لم تجف بما فيه الكفاية تكون رطبة جدا وعرضة للتدهور السريع الناجم عن هجوم الفطريات والبكتيريا.
يتم تخزين حبات البن المجففة بكميات كبيرة في صوامع خاصة ثم يتم إرسالها إلى مطحنة حيث تقشر وتفرز وتعبأ، وتتم إزالة جميع الطبقات الخارجية من البن المجفف في خطوة واحدة من قبل آلة تقشير.
وتستخدم الطريقة الجافة بنسبة 90٪ لقهوة أرابيكا المنتجة في البرازيل، ومعظم أنواع القهوة المنتجة في إثيوبيا وهايتي وباراغواي، وكذلك لبعض أرابيكاس المنتجة في الهند والإكوادور. تتم معالجة جميع انواع قهوة روبوستاس تقريبا بهذه الطريقة. ولكنها ليست عملية في المناطق الممطرة جدا، حيث تكون الرطوبة مرتفعة جدا أو انها تمطر كثيرا أثناء الحصاد.
يشير الفن التركي إلى كل أعمال الفنون البصرية التي ظهرت من المنطقة الجغرافية التي تركيا عليها الآن ومنذ وصول الأتراك في العصور الوسطى. وأيضاً، كانت تركيا موطن للفن الكبير الذي أنتجته الثقافات السابقة بما فيها الحيثيون واليونانيين القدماء والبيزنطيين. وكذلك الفن العثماني هو العنصر المهيمن في الفن التركي قبل قرن العشرين، وعلى الرغم من ذلك فقد ساهم السلاجقة وغيرهم من الأتراك السابقين بذلك أيضاً. وعموماً يعتبر القرن السادس والسابع عشر أفضل فترة للفن في الإمبراطورية العثمانية حيث يرتبط جزء كبير منها بالمحكمة الإمبراطورية الضخمة. وتحديداً في عهد سليمان القانوني من عام 1520 - 1566 حدث مزيج من النجاح السياسي والعسكري مع التشجيع القوي للفنون ونادر ما يحصل ذلك في السلالة الحاكمة.