CALM/arwiki huggingface dataset:
أظهرت الحسابات النظرية بالإضافة إلى ذلك جدوى التخليق المحفز ثنائي الببتيد من البنتوز. أظهر هذا التخليق التكوين التحفيزي الفراغي النوعي للدي ريبوز، وهو المتصاوغ المرآتي الوحيد الطبيعي المنشأ للريبوز. استخدمت العديد من النظريات المرتبطة بالنشوء التلقائي مركّب الغلايكولالدهيد منذ اكتشافه في تطوير الطرق الكيميائية المختلفة لشرح آليّة تكوينه في الأنظمة النجميّة.
في إحدى الدراسات التي حاولت فهم آلية تكوّن مادة الغلايكولالدهيد في الغبار الكوني والأنظمة النجميّة، وُجد أن الإشعاع فوق البنفسجي لمثلجات الميثانول المحتوية على ثاني أكسيد الكربون يؤدّي إلى تكوّن مركبات عضوية مثل مركّب الغلايكولالدهيد وفورمات الميثيل، وهو المتصاوغ الأكثر وفرة لمركّب الغلايكولالدهيد. تختلف وفرة المركبات الناتجة في هذه التجارب قليلاً عن القيم المرصودة خلال تجارب سابقة، ولكن يمكن أن يُعزى ذلك إلى التغيّر في درجات الحرارة. يتطلّب تكوين مركّبات الإيثيلين غليكول والغلايكولالدهيد درجات حرارة أعلى من 30 كلفن.
يؤيد مجتمع أبحاث الكيمياء الفلكية بالإجماع العام فرضية تفاعل سطح الجليد، إلّا أن بعض العلماء يعتقدون أن التفاعل يحدث داخل أجزاء أكثر كثافة وبرودة من اللب، حيث لن يسمح اللب الكثيف بوجود الإشعاع على النحو السابق مما سيؤدي إلى تغيّر التفاعل الذي يتكون بشكل كامل من الغلايكولالدهيد.
تكوينه في الفضاء.
تشير الظروف المختلفة التي تمت دراستها إلى مدى صعوبة دراسة الأنظمة الكيميائية التي تبعد عنا مسافة تقدر بسنوات ضوئية، لذا لا تزال شروط تكوين الغلايكولالدهيد في الفضاء غير واضحة. تُعتبر تفاعلات التكوين الأكثر اتساقًا حتى الآن هي التي تحدث على سطح الجليد في الغبار الكوني.
عثر بعض الباحثين على مركّب الغلايكولالدهيد في الغاز والغبار الكوني الموجود بالقرب من مركز مجرة درب التبانة، في منطقة تشكل نجوم تبعد عن الأرض بمسافة حوالي 26000 سنة ضوئية، وحول نجم أولي مزدوج إراس 2422-16293 يبعد عن الأرض بنحو 400 سنة ضوئية. تشير مراقبة أطياف الغلايكولالدهيد المتساقطة 60 وحدة فلكية من إراس 2422-16293 إلى أن الجزيئات العضوية المعقدة قد تتشكّل في أنظمة نجمية قبل تكوين الكواكب، وتصل في النهاية إلى الكواكب الصغيرة في وقت مبكّر من تكوينها.
اكتشافه في الفضاء.
من المعروف أن الأجزاء الداخلية لسحابة الغبار الهارب تكون باردة نسبيًا، وعند وصول درجات حرارتها إلى 4 درجات كلفنيّة، تتجمّد الغازات الموجودة داخل السحابة، وترتبط بذرات الغبار، مما يوفّر لها ظروف التفاعل التي تساعد على تكوين جزيئات معقّدة مثل جزيئات الغلايكولألدهيد. عندما يتكون أحد النجوم من سحابة الغبار الهارب، تزداد درجة الحرارة داخل قلب النجم، ويؤدّي ذلك إلى تبخر الجزيئات الموجودة في وإطلاقها، وتصدر هذه الجزيئات موجات إشعاع راديويّة يمكن اكتشافها وتحليلها.
كان مصفوف مرصد أتاكاما المليمتري الكبير هو أوّل من اكتشف وجود الغلايكولالدهيد في الغبار الكونيّ. يتكون مصفوف مرصد أتاكاما المليمتري الكبير من 66 هوائيًا تمكّنه من اكتشاف موجات الإشعاع الراديوي المنبعثة من الغبار الكوني.
وفي 23 أكتوبر 2015، أعلن باحثون في مرصد باريس عن اكتشاف وجود الغلايكولألدهيد والكحول الإيثيلي في مادة مذنب لوفجوي، وهي أوّل مرّة يتمّ فيها اكتشاف وجود هذه المواد في مذنب.
المناهج وطرق التدريس هو أحد التخصصات التي تهتم بتطوير المعلمين، وجعلهم أكثر فاعلية في العملية التعليمية، كما يعتبر تخصص المناهج وطرق التدريس من أكبر وأهم أقسام كليات التربية والآداب بوجه عام، حيث يتبنى القسم تدريس مواد طرق التدريس في جميع التخصصات المختلفة، وتكنولوجيا التعليم والمناهج وتاريخ الإحصاء والرياضيات والتدريس المصغر وغيرها، ويهدف إلى التميّز في البحث العلمي ويهتم هذا التخصص بوجه خاص بإمداد وتزويد الطلاب بالاتجاهات المتطورة لتصميم المناهج الحديثة لإعداد المعلمين والباحثين التربويين ذوي القدرات والعقليات الإبداعية لتعزيز الأداء التعليمي والتربوي على كافة المؤسسات التعليمية، بالإضافة إلى تدريب الطلاب على توظيف واستخدام التكنولوجيا المستحدثة في مجال التعليم.
مكونات مفهوم المناهج وطرق التدريس.
يتكون مصطلح المناهج وطرق التدريس من مفهومين هما:
أولًا: مفهوم المنهج الدراسي:.
جميع الخبرات المخططة التي تقدمها المدرسة لمساعدة التلاميذ على تحصيل مخرجات تعليمية محددة بأقصى ما تمكنهم قدراتهم.
ثانيًا: مفهوم طريقة التدريس:.
تُعرف طرق التدريس بأنها سلسلة الفعاليات التي يقوم بها المعلم بشكل منظم داخل قاعات الدراسة من أجل تحقيق أهدافه، بمعنى أنها الكيفية التي يرتب بها المعلم الموقف التعليمي وكذلك الوسائل والأنشطة المختلفة المُستخدمة في الموقف من أجل تحقيق الأهداف، ويتم استخدام الوسائل من أجل إكساب المتعلم الخبرة والمعرفة وتعديل اتجاهاته.
باخوميوس (اسمه سمير خير سكر) هو مطران البحيرة ومطروح والخمس مدن الغربية ، ورئيس دير الأنبا مكاريوس السكندري جبل القلالي بالبحيرة.
ولد في 17 ديسمبر 1935 في شبين الكوم (محافظة المنوفية) ، نال بكالوريوس التجارة من جامعة عين شمس عام 1956ثم درس الإكليريكية من 1959 إلى 1961.
خدم بالكويت كشماس سنة 1961. في 11 نوفمبر 1962 أصبح راهبًا بأسم أنطونيوس السرياني. وكان زميله في الرهبنة الراهب ميصائيل السرياني (الأنبا ميصائيل).
في 2 يناير 1966 رُسم كاهنًا ، وخدم بالسودان من سنة 1967 إلى مايو 1971. مُثَّل الكنيسة القبطية في عدة مؤتمرات دينية بالخارج، واختير عضوًا في مجلس الكنائس العالمي، ومجلس كنائس الشرق الأوسط، ومجلس كنائس أفريقيا.
في 12 ديسمبر 1971 ، رُسمه البابا شنودة الثالث أسقفًا على مدينة دمنهورو ومطروح والخمس مدن الغربية ، ورسم معه الأنبا يوأنس أسقف الغربية.
في عام 2013 ، بعد وفاة شنودة الثالث ، وقبل انتخاب البطريرك الجديد تواضروس الثاني ، كان الأنبا باخوميوس قائم مقام لمدة ثمانية أشهر.
المدن التابعة له: دمنهور - أبو المطامير - برج العرب - العامرية - كنج مريوط - بهيج - مدينة السادات - الهوكرية - مطروح - بعض مدن الساحل الشمالي.
المطرانية بها حوالي 100 كنيسة.
يعد متحف سانت لويس للفنون أحد المتاحف الفنية الرئيسية في الولايات المتحدة، حيث يضم لوحات ومنحوتات وأشياء ثقافية وروائع قديمة من جميع أنحاء العالم. يقع المبنى المكون من ثلاثة طوابق في فورست بارك في سانت لويس بولاية ميسوري، حيث يزوره ما يصل إلى نصف مليون شخص كل عام. القبول مجاني من خلال إعانة من منطقة الضرائب الثقافية لمدينة ومقاطعة سانت لويس.
بالإضافة إلى المعارض المميزة، يقدم المتحف معارض دورية ومنشآت. وتشمل هذه سلسلة كيرنتس ، التي تضم فنانين معاصرين، فضلاً عن المعارض المنتظمة لفنون الوسائط الجديدة والأعمال الورقية.
تأسس المتحف عام 1879، كمدرسة سانت لويس ومتحف الفنون الجميلة، كيان مستقل داخل جامعة واشنطن في سانت لويس. تم وضعه في مبنى بتكليف من وايمان كرو كنصب تذكاري لابنه، وايمان كرو جونيور، وصممه المهندسون المعماريون في بوسطن بيبودي وستيرنز من أجل 19 ولوكاس بليس (الآن شارع لوكست). قامت المدرسة، بقيادة المخرج هالسي آيفز، بتعليم جيلين من الفنانين والحرفيين في سانت لويس، وقدمت الاستوديو ودروس تاريخ الفن بدعم من مجموعة المتاحف.
بعد إغلاق معرض شراء لويزيانا عام 1904، انتقل المتحف والمدرسة من وسط المدينة إلى أحد البقايا الدائمة القليلة للمعرض، قصر الفنون الجميلة. تم تصميم المبنى بواسطة Cass Gilbert، الذي استوحى الإلهام من حمامات كاراكيلا في روما، إيطاليا.
قدم إيفز مشروع قانون إلى الجمعية العامة لفرض ضريبة على الفن لدعم صيانة المتحف. تمت الموافقة على مشروع القانون من قبل مواطني سانت لويس بهامش 4 إلى 1 تقريبًا. ومع ذلك، رفض مراقب المدينة توزيع الضريبة على مجلس إدارة المتحف، لأنه لم يكن كيانًا بلديًا وبالتالي لا يحق له فرض ضرائب على الأموال. تم تأييد موقف المراقب في عام 1908 من قبل المحكمة العليا في ميسوري. تسبب هذا في الفصل الرسمي للمتحف عن الجامعة عام 1909، وهو الانقسام الذي كان بداية ثلاث مؤسسات مدنية:
سقط المبنى في 19 ولوكاس بليس في حالة سيئة، وتم هدمه في النهاية في عام 1919.
خلال الخمسينيات، أضاف المتحف امتدادًا ليشمل قاعة للأفلام والحفلات الموسيقية والمحاضرات.
في عام 1971، أدت الجهود المبذولة لتأمين المستقبل المالي للمتحف إلى المصوتين في مدينة ومقاطعة سانت لويس للموافقة على إنشاء متروبوليتان لعلم الحيوان ومنطقة المتاحف (ZMD). أدى هذا إلى توسيع القاعدة الضريبية لضريبة 1908 لتشمل مقاطعة سانت لويس. في عام 1972، تم تغيير اسم المتحف مرة أخرى إلى متحف سانت لويس للفنون.
اليوم، يتم دعم المتحف مالياً من خلال الضرائب والتبرعات من الأفراد والجمعيات العامة والمبيعات في ميوزيم شوب ودعم المؤسسة.
بدأت خطط توسيع المتحف، التي كانت موجودة في الخطة الرئيسية لمنتزه فورست بارك لعام 1995 والخطة الإستراتيجية للمتحف لعام 2000، بشكل جدي في عام 2005، عندما اختار مجلس المتحف المهندس المعماري البريطاني السير ديفيد شيبرفيلد لتصميم التوسعة ؛ تم اختيار ميشيل ديسفاين كمهندس مناظر طبيعية. كانت شركة هيلموث وأوباتا وكاسابوم التي تتخذ من سانت لويس مقراً لها، مهندس السجل للعمل مع فريق البناء.
في 5 نوفمبر 2007، أصدر مسؤولو المتحف خطط التصميم للجمهور واستضافوا محادثات عامة حول هذه الخطط. تم عرض نموذج للمبنى الجديد في قاعة النحت بالمتحف طوال فترة تشييد المشروع. في عام 2008، نقلاً عن حالة الاقتصاد المتدهورة، أعلن المتحف أنه سيؤخر بدء التوسع، الذي قدرت تكلفته بعد ذلك بـ 125 مليون دولار.
بدأ البناء في عام 2009؛ المتحف ظل مفتوحا. أضاف التوسع أكثر من من مساحة المعرض، بما في ذلك مرآب تحت الأرض، ضمن خطوط إيجار العقار. تم جمع الأموال للمشروع من خلال الهدايا الخاصة لحملة رأس المال من الأفراد والمؤسسات والشركات، ومن عائدات بيع السندات المعفاة من الضرائب. غطت حملة جمع الأموال تكلفة البناء البالغة 130 مليون دولار وزيادة 31.2 مليون دولار في منحة المتحف لدعم التكاليف الإضافية لتشغيل المرفق الأكبر. تم افتتاح المرفق الموسع في صيف 2013.
تحتوي مجموعة متحف سانت لويس للفنون على أكثر من 34000 قطعة تعود إلى العصور القديمة وحتى الوقت الحاضر. المجموعة مقسمة إلى تسعة مجالات:
وتضم المجموعة الفن الحديث أعمال سادة أوروبية ماتيس، غوغان، مونيه، بيكاسو، كورادو جياكينتو، جامباتيستا بيتوني و فان جوخ. تضم مجموعة المتحف القوية بشكل خاص من اللوحات الألمانية التي تعود إلى القرن العشرين أكبر مجموعة ماكس بيكمان في العالم، والتي تضم المسيح والمرأة. في السنوات الأخيرة، كان المتحف يكتسب بنشاط الفن الألماني في فترة ما بعد الحرب لاستكمال أعماله في بيكمان، مثل أعمال جوزيف بويز، غيرهارد ريشتر، مارتن كيبينبيرجر وآخرين. تتضمن المجموعة أيضًا كيث تشاك كلوز (1970).
تعد مجموعات أعمال أوسيانيك ووسط أمريكا، بالإضافة إلى السجاد التركي المنسوج يدويًا، من بين الأفضل في العالم. يضم المتحف المومياء المصرية أمين-نسطاوي-نخت ومومياوتان معارتان من جامعة واشنطن. تضم مجموعتها من الفنانين الأمريكيين أكبر مجموعة من اللوحات التي رسمها جورج كاليب بينغهام في متحف أمريكي.
تحتوي المجموعة على ست قطع على الأقل صادرها النازيون من متاحفهم باعتبارها متدهورة. من بينها "المسيح والمرأة المأخوذة في الزنا" لماكس بيكمان الذي جاء إلى المتحف من خلال تاجر فنون في نيويورك، كيرت فالنتين، المتخصص في المصادرة النازية، و"السباحون مع السلحفاة" لماتيس الذي اشتراه جوزيف بوليتسر في أقيم مزاد غاليري فيشر في فندق جراند أوتيل ناشيونال، لوسيرن، سويسرا، 30 يونيو، 1939.
في سياق توسعة المتحف عام 2013، ابتكر الفنان البريطاني آندي جولدزورثي ستون سي، وهو عمل خاص بالموقع لمساحة ضيقة بين المباني القديمة والجديدة. خمسة وعشرون قوسًا محكمًا بارتفاع عشرة أقدام مصنوعة من الحجر الجيري الأصلي ترتفع في فناء غارق. استوحى الفنان من حقيقة أن الصخور الرسوبية تشكلت عندما كانت المنطقة بحرًا ضحلًا في عصور ما قبل التاريخ.
في عام 2021، تلقى المتحف هدية موعودة مكونة من 22 لوحة ومنحوتة من مجموعة المنسقة والمحبة الأمريكية إميلي راوه بوليتسر، أرملة وريث الإعلام جوزيف بوليتسر جونيور. يشمل التبرع أعمال 17 فنانًا أوروبيًا وأمريكيًا، بما في ذلك بابلو. بيكاسو، جورج براك، كونستانتين برانكوسي، جوان ميرو، فيليب جوستون، إلسورث كيلي وآخرين.
المطبخ الألباني( بــاللغة الألبانية: "كوزينا شكيبتار" ] ): هو ممثل لــمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنه أيضًا مثال على حمية البحر الأبيض المتوسط، القائمة على أهمية زيت الزيتون والفواكه والخضروات والأسماك. تتنوع تقاليد الطهي لدى الــألبان، نتيجة للـعامل البيئة، فهى الأهم ومناسبة لزراعة كل أنواع الــعشب، الـخضار والــثمار. يعتبر زيت الزيتون من أقدم أنواع الزيوت النباتية وأكثرها استخدامًا في الطبخ الألباني، وقد تم إنتاجه منذ الكلاسيكية القديمة في جميع أنحاء البلاد وخاصة على طول السواحل.
إكرام الضيف هي عادة أساسية لـلـمجتمع فىألبانيا وتقديم الطعام جزء لا يتجزأ من استضافة الضيوف والزوار. ليس من النادر دعوة الزوار لتناول الطعام والشراب مع السكان المحليين. نتج عن قانون الشرف الألباني في العصور الوسطى، المسمى( بيسا "besa)"، رعاية الضيوف والغرباء كـعمل تقدير وامتنان
ويمكن تقسيم المطبخ الألبانية إلى ثلاثة مطابخ إقليمية رئيسية: مطبخ المنطقة الشمالية له أصل ريفي وساحلي وجبلي. تُعتبر اللحوم والأسماك والخضراوات أساسية في مطبخ المنطقة الشمالية. يستخدم الناس هناك أنواع كثيرة من المكونات، التي تنمو عادة في المنطقة بما في ذلك البطاطاس، الجزر، الذرة، الفاصولياء، الكرنب (الملفوف) ولكن أيضا الكرز، الجوز واللوز. يُعتبرالثوم والبصل من المكونات المهمة للمطبخ المحلي ويضافان إلى كل طبق تقريبًا.
يتكون مطبخ المنطقة الوسطى أكبر بثلاث مرات من الريفية والجبلية والساحلية. المنطقة الوسطى هي الأكثر سهولة والأكثر ثراءً بالنباتات والتنوع البيولوجي بالإضافة إلى تخصصات الطهي. وتتميز بخصائص البحر الأبيض المتوسط بسبب قربها من البحر الغني بالأسماك. تشمل الأطباق هنا العديد من تخصصات اللحوم والحلويات بأنواعها.
في الجنوب، يتكون المطبخ من مكونين: المنتجات الريفية للحقل بما في ذلك منتجات الألبان والحمضيات وزيت الزيتون، والمنتجات الساحلية، أي المأكولات البحرية. هذه المناطق مواتية بشكل خاص لتربية الحيوانات، حيث أن المراعي وموارد الأعلاف وفيرة.
إلى جانب الثوم، يمكن القول بأن البصل هو المكون الأكثر استخدامًا في البلاد. تحتل ألبانيا المرتبة الرابعة في العالم من حيث استهلاك البصل للفرد.
الخصائص والوجبات.
موقع ألبانيا في غرب شبه جزيرة البلقان وعلى البحر الأبيض المتوسط له تأثير كبير على المطبخ الألباني. حيث تبرز العديد من الأطعمة الشائعة في حوض البحر الأبيض المتوسط، مثل الزيتون والقمح والحمص ومنتجات الألبان والأسماك والفواكه والخضروات، في تقاليد الطبخ الألبانية. وتتمتع ألبانيا بمناخ متوسطي متميز. في جميع أنحاء البلاد، تسمح مجموعة منالمناخات المحلية بسبب اختلاف أنواع التربة والتضاريس بزراعة مجموعة متنوعة من المنتجات. تزدهر ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والتين والزيتون.
الشاي من المشروبات التي يتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء ألبانيا ويتم تقديمه بشكل خاص في المقاهي والمطاعم أو في المنزل. البلد غني بزراعة مجموعة واسعة من الأعشاب. أشهر أنواع الشاي في ألبانيا تشمل الشاي الجبلي على الطريقة الألبانية، والذي ينمو في الجبال والقرى الألبانية، والشاي الأحمر على الطريقة الروسية والتركية مع السكر إلى الشاي بالليمون أو الحليب أو العسل.
القهوة هي مشروب آخر شائع في ألبانيا، ولكن بشكل خاص في المدن والقرى. هناك أنواع مختلفة من القهوة الشعبية في ألبانيا، بما في ذلك القهوة المخمرة والقهوة الفورية مثل اسبريسو، كابتشينو، ماكياتو، الموكا ولاتيه. توجد المقاهي في كل مكان في المناطق الحضرية وتعمل كأماكن اجتماع للتواصل الاجتماعي وإدارة الأعمال. يقدم جميعهم تقريبًا المخبوزات والسندويشات والعديد منهم يقدم أيضًا وجبات خفيفة. تشتهر تيرانا بشكل خاص بثقافة المقاهي.
في عام 2016، تجاوزت ألبانيا إسبانيا لتصبح الدولة التي تضم أكبر عدد من المقاهي للفرد في العالم. في الواقع، يوجد 654 مقهى لكل 100000 نسمة في ألبانيا، البلد الذي يبلغ عدد سكانه 2.5 مليون نسمة فقط..
عيران هو مشروب تقليدي وصحي يعتمد على الزبادي في ألبانيا مصنوع عن طريق مزج الزبادي بالماء أو الحليب والتوابل. ويحظى بشعبية خاصة خلال شهر الصيف ويمكن تقديمه مع الملح حسب الذوق.
بوظة، ملت المصنوع من الذرة (الذرة) والقمح الذي يستهلك على نطاق واسع مع الحلويات في ألبانيا.
الراكي هي الروح الأكثر شعبية في ألبانيا. يعتبر مشروب الروح الوطنية للبلاد. أكثر أنواع الراكي شيوعًا في البلاد هي العنب أو البرقوق أو العليق. يتم تقديمه عادة لكبار السن ويتم تسخينه وتحليته بالعسل أو السكر مع إضافة التوابل. على الرغم من وجوده في جنوب البلاد، إلا أن"الراكي ريجوني" يحظى بشعبية كبيرة بين الناس وهو مصنوع من الأوريجانو الأبيض الذي يُزرع في المنطقة.
ألبانيا بلد تقليدي لشرب النبيذ. يشرب سكان ألبانيا الخمر باعتدال وتقريبًا دائمًا في وجبات الطعام أو المناسبات الاجتماعية. الإسلام هو دين الأغلبية في ألبانيا وبينما يميل المسلمون الملتزمين إلى تجنب استهلاك الكحول، إلا أنه متوفر في البلاد. يشرب الألبان حوالي 5.83 لترًا من النبيذ للشخص الواحد سنويًا، وهو ما يتزايد منذ زيادة إنتاج الألبان من النبيذ عالي الجودة لتلبية الطلب. يمكن إرجاع أصول إنتاج النبيذ في ألبانيا إلى 6000 عام، وتؤكد الأدلة التي تشير إلى أن إنتاج النبيذ أن ألبانيا من أوائل منتجي النبيذ في أوروبا.
المعجنات والحلويات.
هناك تقليد قوي للخبز المنزلي في البلاد وتوجد الحلويات في كل مدينة وقرية في جميع أنحاء البلاد. تتكون الحلويات والمعجنات الألبانية بالكامل في المقام الأول من الفواكه بما في ذلك البرتقال والليمون التي تنمو وكذلك في البلاد. تقليديا، غالبا ما تؤكل الفاكهة الطازجة بعد الوجبة كحلوى. هذه الأطباق مستوحاة من الحضارات الغربية والشرقية.
كانولى هي معجنات من المطبخ الصقلى نموذجية وشائعة جدًا بين شعب أربيريشى، والتي أعادت هذا الطبق إلى أوطانهم، ألبانيا حيث يحظى بشعبية. وهي مصنوعة من قطع على شكل أنبوب من عجينة المعجنات المقلية، المحشوة بحشوة كريمية حلوة تحتوي عادة على الريكوتا. غالبًا ما يشار إلى كانوجيت من بيانا ديلى ألبانيزى، قرية أربيرشى، على أنها أفضل كانولو.
تُصنع البقلاوة بشكل متكرر في ألبانيا، خاصةً في الأعياد الدينية للمسلمين والكاثوليك والأرثوذكس. يتم تحضيرها على صواني كبيرة ومقطعة إلى مجموعة متنوعة من الأشكال. تكون البقلاوة إما بالبندق أو الجوز المحلى بالشراب.
بيتولا هي عجينة تقليدية مقلية مصنوعة من دقيق القمح أو الحنطة السوداء، وهي أيضًا طبق شهير بين الألبان وتقدم مع مسحوق السكر أو جبن الفيتا ومربى التوت.
الكعكة الإسفنجية هي قاعدة تقليدية للعديد من الحلويات والكعكات الألبانية مكونة من الدقيق والسكر والزبدة والبيض. يتم استخدام حشوات متنوعة مثل الجيلي والشوكولاتة والفواكه وكريم المعجنات.
باستاشو مصنوع من عجينة الشو، مليئة بالكريمة، الفانيليا أو القهوة أو كاسترد بنكهة الشيكولاتة ومن ثم تصدر عادة مع فندان. تُعرف هذه الحلوى باسم إكلير في فرنسا وبيجنى في إيطاليا
أشور، أقدم حلوى في العالم، يتم تقديمها بشكل خاص خلال أعياد المسلمين( بكتاشي) في ألبانيا. وهو عبارة عن خليط يتكون من الحبوب والمكسرات وكذلك الفواكه والفواكه المجففة.
البانيتون محلى الصنع، وهو نوع إيطالي من رغيف الخبز الحلو، عادةً ما يتم تحضيره، والاستمتاع به بشكل خاص لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في ألبانيا.
الملبن هي حلوى تركية يتم تناولها في ألبانيا.
المقبلات والسلطات.
يتم تقديم سلطات الخضار تقريبًا جنبًا إلى جنب مع الغداء والعشاء، والتي تعتمد في الغالب على اللحوم. المكونات التي تستخدم دائمًا في السلطات هي الفلفل الأخضر أو الأحمر، البصل، الطماطم، الزيتون والخيار. السلطات التي تمثل المطبخ الألباني مضاف إليها بالملح وزيت الزيتون أو الليمون والخل. تعتمد الصلصات المعتادة على الثوم والليمون والفلفل الأسود.
يتم تقديم المقبلات على الطريقة الألبانية من سلطات الخضروات الطازجة والمطبوخة والخيار المخلل والخضروات الأخرى والبيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد والسلامي وجبن الفيتا مع الفلفل المشوي وزيت الزيتون والثوم في وجبات الأعياد وفي المطاعم. في الوقت الحاضر، تمزج التفسيرات الحديثة للمقبلات الألبانية مزيجًا تقليديًا وحديثًا من مختلف المقبلات.
ورق العنب هو طبق نباتي محشو مصنوع من أوراق العنب وزيت الزيتون ومحشو بالأرز ولحم البقر المشوي والبصل المفروم ويقدم بشكل عام باردًا مع الخبز والتاراتور.
تاراتور عبارة عن مقبلات باردة حيث يتم تقديمها باردة عادة كطبق جانبي خلال أشهر الصيف الحارة. تشمل مكونات التاراتور الخيار والثوم وزيت الزيتون والملح والزبادي. عادة ما يتم تقديم الخضار والمأكولات البحرية المقلية والمشوية مع التاراتور.
الفاصوليا البيضاء الكبيرة ("fasulle plaqi" ) هي مقبلات نموذجية أو طبق جانبي، تُخبز في وعاء فخاري مع الطماطم والبصل والنعناع والأوريغانو وأوراق الغار والفلفل الأسود.
يعتمد مطبخ البلاد على اللحوم إلى حد كبير. يُعد لحم البقر ولحم االعجل أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في ألبانيا، يليه لحم الخنزير . ألبانيا لديها العديد من المطاعم الصغيرة المتخصصة في لحم البقر ولحم الضأن ولحم الماعز ولحم العجل. تنتشر اللحوم المدخنة والمخللات في الأماكن المرتفعة. تستخدم أعضاء الحيوانات أيضًا في أطباق مثل الأمعاء والرأس من بين أجزاء أخرى، والتي تعتبر طعامًا شهيًا.
أكثر أنواع الدواجن التي يتم استهلاكها بشكل شائع الدجاج والبط. يتم تحضير الدجاج بعدة طرق، بدءًا من التحميص البسيط في الفرن وحتى الطواجن مع الصلصات الغنية.
تتوفر الأسماك الطازجة بسهولة ويتم اصطيادها من المناطق الساحلية للبحر الأدرياتيكي والبحر الأيوني داخل البحر الأبيض المتوسط ولكن أيضًا من بحيرة بوترينت وبحيرة سكيوتارى وبحيرة أوخريد وبحيرة بريسبا وكذلك كارافاستا لاجون ونارتا لاجون وباتوس لاجون . يتم تقديم الأسماك الطازجة كاملة، على طريقة البحر الأبيض المتوسط، مشوية ، مسلوقة ، مقليّة كاملة أو شرائح، مع عصير الليمون الطازج فقط . غالبًا ما تُنكَه أطباق السمك بالخل الأبيض وزيت الزيتون البكر، والتي تنمو بشكل خاص في جنوب ألبانيا.
الألبان الذين يعيشون في المدن الساحلية، وخاصة في دراس وسارنده وفلوره متحمسون لتخصصات المأكولات البحرية الخاصة بهم. تشمل أطباق المأكولات البحرية الشعبية سمك السلمون المرقط، السبيدج، الأخطبوط، الحبار، البربوني الأحمر ، وباس البحر، الدنيس المذهب وغيرها. كما يتم استهلاك البياض المخبوز أو الشبوط أو البوري أو ثعبان البحر بزيت الزيتون والثوم على نطاق واسع في البلاد.
تعد الفطائر الألبانية من أكثر الأطباق المميزة والرمزية في المطبخ التقليدي. يمكن أن تكون إما حلوة أو مالحة. وبالتالي، قد تكون قطعة من هذه الفطيرة بمثابة الطبق الرئيسي للوجبة.
يعتبر بايت أيضًا أحد الأطعمة الوطنية لألبانيا ومعظم الألبان. نشر العديد من الموسيقيين المشهورين دوليًا من أصل ألباني مثل ريتا أورا، دوا ليبا، أكشن برونسون شغفهم بهذا الطبق الألباني.
غالبًا ما يتم تقديمه ساخنًا وطازجًا مع الخضروات المخللة أو العسل أو الزبادي أو مربى الفاكهة. في الوقت الحاضر، تظهر فليا بشكل أساسي في التجمعات الاجتماعية الكبيرة وحفلات الزفاف والميلاد والاحتفالات والمناسبات الأخرى. فلي هو طبق مطبوخ بشكل رئيسي في كوسوفو. من المهم ملاحظة أن الأطباق قد تختلف حسب المنطقة في ألبانيا. البقلاسرم عبارة عن فطيرة ذات طبقات، والمعروفة باسم بايت، بدون أي شيء بداخلها، وهي مغطاة باللبن والثوم ثم تُسخن مرة أخرى. يؤكل بشكل خاص عند تناول طعام الغداء. طبق شعبي آخر هو فطيرة اليقطين، وهى مصنوعة من طبقات المعجنات فيلو محشوة اليقطين المهروس، الزبدة، الملح أو السكر.
يندرج المطبخ الألباني ضمن فئة " حمية البحر الأبيض المتوسط "، والتي تتضمن استهلاكًا عاليًا للمأكولات البحرية والخضروات والفواكه والمكسرات وزيت الزيتون، ومع ذلك يتم استهلاك لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير بشكل شائع أيضًا. يُعتقد أنه بسبب هذا النظام الغذائي، تتمتع ألبانيا بعمر افتراضي مرتفع للغاية عند مقارنة قوتها الاقتصادية مع البلدان الأخرى، والتي وصفها بعض الباحثين بأنها "المفارقة الألبانية".
معرض فنون جنوب أستراليا أو معرض جنوب أستراليا الفني (AGSA) هو المعرض الوطني لجنوب أستراليا في عام 1881، ويقع في أديلايد ومن أهم متحف الفنون البصرية في استراليا ولاية جنوب استراليا. لديه مجموعة من حوالي 45000 عمل فني، مما يجعله ثاني أكبر مجموعة فنية حكومية في أستراليا (بعد معرض فيكتوريا الوطني). كجزء من المنطقة الثقافية في نورث تيراس، يحيط المعرض متحف جنوب أستراليا من الغرب وجامعة أديلايد من الشرق.
بالإضافة إلى مجموعته الدائمة، التي تشتهر بشكل خاص بمجموعتها من الفن الأسترالي، يستضيف معرض فنون جنوب أستراليا المهرجان السنوي للفن المعاصر للسكان الأصليين وسكان جزر مضيق توريس المعروف باسم تارنانثي ، ويعرض عددًا من المعارض الزائرة كل عام ويساهم أيضًا في المعارض المتنقلة في المنطقة صالات العرض. الفن الأوروبي (بما في ذلك البريطاني) والآسيوي وأمريكا الشمالية ممثل جيدًا في مجموعاته.
أقامت جمعية جنوب أستراليا للفنون، التي تأسست عام 1856 وأقدم جمعية للفنون الجميلة لا تزال قائمة، معارض سنوية في غرف معهد جنوب أستراليا ودعت إلى مجموعة فنية عامة. في عام 1880، قدم البرلمان 2000 جنيه إسترليني للمعهد لبدء الحصول على مجموعة، وتم إنشاء المعرض الوطني لجنوب أستراليا في يونيو 1881، مع 22 عملاً تم شراؤها في معرض ملبورن الدولي، إلى جانب أعمال أخرى أعارتها الملكة فيكتوريا، أمير ويلز والحكومة البريطانية وجامعي التحف من القطاع الخاص. تم افتتاحه في غرفتين من المكتبة العامة (الآن جناح مورتلوك في مكتبة الولاية)، من قبل الأمير ألبرت فيكتور والأمير جورج. في عام 1889 تم نقل المجموعة إلى مبنى معرض اليوبيل، حيث بقيت لمدة عشر سنوات. في 6 مارس 1897 توفي السير توماس إلدر، ورث 25000 جنيه إسترليني للمعرض الفني لشراء الأعمال الفنية. كانت وصية إلدر هي أول هبة كبيرة لأي معرض أسترالي، قبل سبع سنوات من معرض ألفرد فيلتون إلى معرض فيكتوريا الوطني.
رداً على إلدر، قامت الحكومة بتكليف مبنى مصمم خصيصًا (الآن جناح إلدر)، ومضت قدمًا بالسرعة اللازمة، لتوفير فرص عمل للتجار المهرة في وقت الركود الاقتصادي. تم تصميم المبنى من قبل س. إي. أوين سميث بأسلوب الإحياء الكلاسيكي، الذي بناه ترودجين براذرز، وافتتحه الحاكم، اللورد تينيسون في 7 أبريل 1900. تم بناءه في الأصل مع رواق مغلق، وقد اشتمل تجديد وتوسيع عام 1936 على واجهة جديدة مع رواق دوري مفتوح.، أدت التمديدات الرئيسية في عام 1962 (بما في ذلك إضافة مكيفة الهواء من ثلاثة طوابق على الجانب الشمالي)، 1979 (التجديد العام، في الوقت المناسب للاحتفال بالذكرى المئوية في عام 1981) و 1996 (التوسع الكبير) إلى زيادة عرض المعرض والمرافق الإدارية والتكميلية. المبنى مُدرج في سجل التراث بجنوب أستراليا.
في عام 1939، ألغى قانون برلماني، قانون المكتبات والمعاهد رقم 44 لعام 1939، قانون المكتبات العامة والمتاحف ومعرض الفنون والمعاهد وفصل المعرض عن المكتبة العامة (مكتبة الولاية حاليًا)، وأنشأ المتحف متحفًا خاصًا به. المجلس وغير اسمه إلى أرت جاليري أوف ساوث أستراليا . صدر قانون معرض الفنون لعام 1939 لتوفير السيطرة على المكتبة. تم تعديل هذا عدة مرات منذ ذلك الحين. في عام 1967، غيّر المعرض الوطني لجنوب أستراليا اسمه إلى معرض الفنون بجنوب أستراليا. من حوالي عام 1996 حتى أواخر عام 2018، كانت آرتس سا (لاحقًا آرتس جنوب أستراليا) مسؤولة عن هذا والعديد من الهيئات القانونية الأخرى مثل المتحف ومكتبة الولاية، وبعد ذلك تم نقل الوظائف إلى الإشراف المباشر من قبل وزارة رئيس الوزراء ومجلس الوزراء، قسم الفنون والثقافة.
ليندي لي الذي يبلغُ حول هو تمثال "حياة النجوم" مثبت على الساحة الأمامية للمعرض، بعد تقديمه في بينالي 2018، عوالم مقسمة. تم إنشاؤه في شنغهاي في عام 2015، يعكس سطح التمثال المصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ محيطه خلال النهار، ويشع الضوء في الليل. أكثر من 30000 ثقب مثقوب تم وضعها بشكل فردي بواسطة لي، تشبه خريطة مجرتنا عندما تضاء من الداخل. تم شراء التمثال من قبل المعرض كهدية وداع للمخرج المغادر نيك ميتزيفيتش في أبريل 2018.
الفن الاسترالي.
يشتهر المعرض بمجموعاته من الفن الأسترالي، بما في ذلك الفن الأسترالي الأصلي والفن الاستعماري، من حوالي عام 1800 فصاعدًا. المجموعة قوية في أعمال القرن التاسع عشر (بما في ذلك الأواني الفضية والأثاث) وخاصة اللوحات الانطباعية الأسترالية (التي يشار إليها غالبًا باسم مدرسة هايدلبرغ). تتضمن مجموعتها الفنية الحديثة في القرن العشرين أعمال العديد من الفنانات، وهناك مجموعة كبيرة من الفن في جنوب أستراليا، والتي تتضمن 2000 رسم لهانس هايسن ومجموعة كبيرة من الصور.