CALM/arwiki huggingface dataset:
في العقد الذي أعقب الحرب العالمية الثانية، اكتشف لامبرتسن وآخرون المزيد حول تأثيرات تنفس الأكسجين تحت الضغط وطرق الوقاية. إن أعمالهم حول التعرض المتقطع بهدف زيادة تحمل الأكسجين، وبناء نموذج للتنبؤ بسمية الأكسجين الرئوي استنادًا إلى الوظيفة الرئوية تمثل جميعها وثائق أساسية في عملية تطوير إجراءات التشغيل القياسية عند تنفس الأكسجين بضغوط متزايدة. أظهر عمل لامبرتسن تأثير ثاني أكسيد الكربون في إنقاص الفترة التي تسبق ظهور أعراض الجهاز العصبي المركزي وقد أثر في الجهود الحالية بدءًا من إرشادات التعرض الحالية وصولًا إلى تصميم جهاز التنفس المستقبلي.
لم يلاحظ اعتلال الشبكية الخداجي قبل الحرب العالمية الثانية، لكن توافر الأكسجين الإضافي في العقد التالي جعله أحد الأسباب الرئيسية لعمى الرضع في البلدان المتقدمة. صُنف استخدام الأكسجين بحلول عام 1960 بمثابة عامل خطر ومن ثم فُرضت القيود على استخدامه، قيود خفضت معدل الإصابات باعتلال الشبكية الخداجي لكنها رفعت معدل وفيات الرضع والمضاعفات المرتبطة بنقص الأكسجة. منذ ذلك الحين، وضعت نظم المراقبة والتشخيص الأكثر تطورًا بروتوكولات لاستخدام الأكسجين تهدف إلى تحقيق التوازن بين حالات نقص الأكسجين ومشكلات اعتلال الشبكية الخداجي.
وصف نورثوي خلل التنسج القصبي الرئوي لأول مرة في عام 1967، حيث حدد الشروط التي تقود إلى التشخيص. توسع بانكالاري في هذه الحالة لاحقًا ومن بعده شينان في عام 1988، الذي اقترح أن الحاجة إلى أكسجين إضافي في الأسبوع 36 قد تتنبأ بالنتائج طويلة المدى. على أي حال، خلص بالتا وآخرون في عام 1998 إلى أن الأدلة الشعاعية مثلت أدق وسيلة للتنبؤ بالآثار طويلة المدى.
أظهر بترمان وآخرون في عامي 1986 و1995 أن الظلام والكافيين يؤخران بدء التغيرات في النشاط الكهربائي للدماغ في الفئران. سلطت أبحاث تسمم الجهاز العصبي المركزي في السنوات التالية الضوء على طرق الوقاية وتعزيز التحمل بصورة آمنة. تبين أن الحساسية تجاه تسمم الجهاز العصبي المركزي بالأكسجين تتأثر بعوامل مثل النظم اليوماوي والأدوية والعمر والجنس. كتب هاملتون وآخرون في عام 1988 إجراءات للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي لوضع حدود التعرض للأكسجين في سياق العمليات ضمن الموائل تحت الماء. حتى اليوم، لا تفسر نماذج التنبؤ بسمية الأكسجين الرئوي جميع نتائج التعرض لضغوط جزئية عالية من الأكسجين.
عادةً ما يتنفس الغواصون الترفيهيون النيتروكس الذي يحتوي نسبة تصل إلى 40% من الأكسجين، بينما يستخدم الغواصون التقنيون الأكسجين النقي أو النيتروكس الذي يحتوي ما يصل إلى 80% من الأكسجين. يحتاج الغواصون الذين يتنفسون نسبًا من الأكسجين أكبر من تلك الموجودة في الهواء (21%) إلى التدريب حول مخاطر التسمم بالأكسجين وكيفية الوقاية منها. يُشترط على الغواص إظهار دليل على أهليته التدريبية قبل شراء النيتروكس.
منذ أواخر التسعينيات، زاد الاستخدام الترفيهي للأكسجين من طريق حانات الأكسجين، حيث يتنفس الزبائن الأكسجين عبر قنية أنفية. تفيد بعض الادعاءات بأن استخدام الأكسجين يقلل من التوتر ويزيد الطاقة ويقلل من آثار الإفراط في تناول الكحول والصداع، رغم عدم وجود أي دليل علمي يدعم هذه الادعاءات. توجد أيضًا أجهزة معروضة للبيع تقدم «التدليك بالأكسجين» و «إزالة السموم بالأكسجين» بحجة أنها تزيل السموم من الجسم وتقلل الدهون فيه. صرحت جمعية الرئة الأمريكية بأنه «لا يوجد دليل على تشكيل استخدام الأكسجين عند مستويات التدفق المنخفضة المعتمدة في الحانات خطورة على صحة الإنسان العادي»، لكن مركز تقييم الأدوية وأبحاثها الأمريكي ينوه بحاجة مرضى القلب أو الرئة إلى تنظيم كمية الأكسجين الإضافي بعناية وينصح بتجنب ارتياد حانات الأكسجين.
انبهر المجتمع الفيكتوري بالتوسع السريع في مجال العلوم. في «تجربة الدكتور أوكس»، قصة قصيرة كتبها جول فيرن عام 1872، يستخدم الطبيب التحليل الكهربائي للماء لفصل الأكسجين عن الهيدروجين، ثم يضخ الأكسجين النقي في جميع أنحاء مدينة كويكويندون، ما تسبب في عدوانية السكان الهادئين وحيواناتهم، ونمو النباتات بسرعة. ينهي انفجار الهيدروجين والأكسجين في مصنع الدكتور أوكس تجربته. لخص فيرن قصته عبر توضيحه أن تأثيرات الأكسجين الموصوفة في الحكاية كانت من اختراعه. تحدث أيضًا نوبة قصيرة من التسمم بالأكسجين في كتابه «من الأرض إلى القمر».
تتألف محميّة سريبارنا الطبيعية من بحيرة من المياه العذبة متاخمة لنهر الدانوب تمتّد على مساحة تفوق 600 هكتار. وتأوي حوالى 100 جنس من الطيور النادرة أو المهددة بالإنقراض بمعظمها والتي تلجأ إلى هذا المكان لتتكاثر. كما يجد 80 صنفاً آخر من الطيور ملاذاً آمناً له في هذه البحيرة خلال هجرته الشتائية. ومن أبرز أجناس الطيور الموجودة، البجع الدلماسي وغراب الليل الرمادي وأبو منجل والملاعقي الأبيض.
الضريح التراقي في سفيشتاري يَقع على بُعد 2.5 كم إلى الجنوب الغربي من قرية سفيشتاري بمقاطعة رازغراد، والذي يقع على بعد 42 كم من شمال شرق رازغراد، في شمال شرق بلغاريا.
اكتُشف هذا الضريح التراقي الذي يرجع إلى القرن الثالث قبل الميلاد في عام 1982 بالقرب من بلدة سفيشتاري، وهو يعكس المبادئ الأساسية لتشييد النصب الدينية التراقية. يتميّز هذا الضريح بتصميم هندسي فريد في نوعه يظهر من خلال مجموعة الأعمدة المتعددة الألوان التي تتخذ شكل امرأة في نصفها الأعلى وشكل نبتة في نصفها الأسفل وكذلك من خلال رسومه الجدارية. ولعلّ التماثيل النسائية العشرة المنحوتة بشكل ناتئ على جدران الغرفة الوسطى والرسم التخطيطي على فتحة القبة هي الزخرفات الوحيدة من هذا القبيل التي تم اكتشافها على الأراضي التراقية حتى يومنا هذا. ويعطي هذا الموقع شهادة واضحة على ثقافة الشعب الدجيتي، وهو شعب تراقي عاش العالمين الهليني والشمالي، بحسب تصنيفات علم الجغرافيا القديمة.
إكتُشف هذا الضريح في العام 1944 وهو يرقى إلى الحقبة الهيلينية، قرابة نهاية القرن الرابع قبل الميلاد. يقع بالقرب من مدينة سيوطوبوليس، التي كانت في ما مضى عاصمة الملك التراقي سيوطس الثالث، ويشكل جزءاً لا يتجزأ من مقبرة تراقية كبيرة. يتألف القبر المقبّب من دهليز ضيق وغرفة دائرية لدفن الموتى، كلاهما مزيّن برسومات جدارية تصوّر طقوس دفن الموتى والثقافة التراقية آنذاك. وتعتبر هذه الرسومات من أفضل التحف الفنية المحافظ عليها من الحقبة الهيلينية في بلغاريا.
الخط 3 لمترو باريس (بالفرنسية: Ligne 3 du métro de Paris) هو الخط الثالث من مجموعة خطوط مترو باريس الستة عشر. يقع في باريس في فرنسا. يربط اليوم بين جسر لوفالوا - بيكون في لوفالوا-بيري في الضواحي الملاصقة الغربية وغالياني في بانيوليه في الشرق.
هو الخط الثالث في باريس وافتتح في 1904. تم تمديده عدة مرات وكان آخرهم في 1971. تم تقسيمه في نفس السنة وإضافة الخط 3 بيس.
طول الخط 11.665 كم ويقطع باريس من الغرب إلى الشرق على الضفة اليمنى. نقل الخط في 2009 حوالي 98 مليون مسافر وذلك مع الخط 3 بيس. يقع في المرتبة التاسعة من جملة 14 لمجموع الخطوط.
الخط يخدم:
باو جاسول مواليد 6 يوليو 1980، هو لاعب كرة سلة إسباني سابق، كان يلعب مع فريق شيكاغو بولز في الرابطة الوطنية لكرة السلة. يبلغ طوله .
لاروش سوريون هي مدينة فرنسية تقع في غرب البلاد وهي مركز إقليم فونديه وأكبر مدينة فيه وسادس أكبر مدينة في منطقة بايي دو لا لوار. يبلغ عدد سكان لاروش سوريون 52,808 نسمة (إحصاءات 2012).
بنيت المدينة على صخرة جرانيتية (بالفرنسية:Roche) تطل على وادي نهر صغير اسمه يون (بالفرنسية:Yon) وتعطي المدينة موقعا استراتيجيا.
في العصور الوسطى كانت لاروش سور يون واحدة من المعاقل الرئيسية لمقاطعة بواتو في جزءها الغربي وأصبحت قلعتها محل نزاع بين إنجلترا وفرنسا خلال حرب المائة عام. دُمِّرَت جزئيا أثناء الحروب الدينية التي هزت بواتو في القرن الخامس عشر، وأُحرقت في النهاية في حروب فونديه في نهاية القرن الثامن عشر.
ولتهدئة إقليم فونديه بعد الحرب الأهلية ضد الثورة الفرنسية، اختار نابليون بونابرت تلك المدينة الصغيرة كمركز إداري لأنها كانت تقع في المركز الجغرافي للإقليم. فأمر نابليون ببناء مدينة حديثة خُماسية الزوايا والأضلاع تنقسم إلى أربعة أحياء حول ساحة مركزية مستطيلة.
وتغير اسم المدينة إلى "نابليون" تحت الإمبراطورية الأولى و إلى "بوربون فونديه" خلال استعادة بوربون و"نابليون فونديه" أثناء الإمبراطورية الثانية وبعد انهيارها استعادت المدينة اسمها الأصلي "لا روش سوريون" في عام 1870.
وقعت مدينة لاروش سور يون معاهدات توأمة مع:
عدلان قديورة: لاعب كرة قدم
دانيال سانتياغو مواليد 24 يونيو 1976، هو لاعب كرة سلة من بورتوريكو ولد في الولايات المتحدة يلعب في دوري بورتوريكو لكرة السلة ويحمل الرقم 25. يبلغ طوله .
أمار ستودماير مواليد 16 نوفمبر 1982، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق دالاس مافيريكس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 1. يبلغ طوله .
حرب العاجز: سيرة عائد، سيرة بلد. هي رواية سيرة ذاتية للكاتب العراقي زهير الجزائري صدرت عام 2009 عن دار الساقي.
عاد زهير الجزائري إلى العراق عقب غربة قسرية دامت أكثر من عشرين عاماً. وراح يستقصي بعين الصحافي الخبير أحوال البلاد وناسها، مقارناً بين الماضي والحاضر، ومستذكراً أمكنة وأصدقاء وأقارب وأياماً وحكايات. وينشب ظفر النقد في جلد نظام صدّام حسين الذي أغرق العراق في حمامات دم، وأفقر الشعب، وطارد المعترضين من مفكّرين وشعراء وساسة.
“أكره ما أكره هو كلمة صمود لأن أحداً غير الأمهات العراقيات لن يفهم أنها كلمة مكتوبة بدم وجوع”
“حرب بلا أبطال ولا مواجهات فالمعركة سيحسمها رجال من الجو يرون أهدافهم ولا يعرفون قتلاهم”
“لا شئ يحمينا في الحرب غير الجدران وهذه الجدران عدوتنا لأن القصف يستهدفها بالتحديد ولذلك صارت لنا ملجأ وقبر في الوقت نفسه”
تيم دنكان مواليد 25 أبريل 1976، هو لاعب كرة سلة أمريكي سابق لعب مع فريق سان أنطونيو سبرز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 21. يبلغ طوله .
ستيف ناش مواليد 7 فبراير 1974، هو لاعب كرة سلة كندي يلعب مع فريق لوس أنجلوس ليكرز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 10. يبلغ طوله .
جون هيدينريك (ولد في 26 يونيو , 1969) مصارع أمريكي محترف , و هو يصارع تحت أسمه الحقيقي وكان يعرف في الدبليو دبليو إي بأسم هيدينريك فقط، وقد كان أحد أبطال الدبليو دبليو إي للفرق مع رود وريار أنيمال , و كذالك كان لاعب كرة قدم أمريكي سابق.
بدأ اللعب سنة 1992 في فريق واشنطن ريدسكنس، ولعب لموسمان سنة 1994 سنة 1995 , و لعب في كندا أيضا وفي فريق تيكساس تيرور في دوري قاعة كرة القدم، وظل يلعب كرة القدم في أمريكا حتى أعتزاله سنة 2001.
ظهر هيديرينتش أول مرة في الدبليو دبليو اي في 29 سبتمبر 2003 في عرض الراو، وكان هذا أول ظهور له، وكان أسلوبه مشابه للمصارع السابق جورج، ولكنه أرسل بعدها لعرض أوهايو فالي ريسلنغ، وفي 26 أغسطس 2004 عاد مرة أخرى في عرض سماك داون مع مدير أعماله الجديد بول هيمان , و كان يتدخل بالمباريات ويهاجم الجماهير، وفي أحد حلقات سماكدوان قام بضرب المعلق مايكل كول و قام بكسر ركبته، وفي أحد المقابلات أكد جون أن مهاجمة كول كانت فكرة فينس مكمان، وكان أول عدأ له مع المصارع أندرتيكر , و بدأت عندما تدخل هدينيريتش بمبارة الأندرتيكر على بطولة الدبليو دبليو إي في نو مارسي، وتمكن أندرتيكر من الفوز عليه في عرض سرفايفر سريز 2004 , لكنه كلف الأندرتيكر بطولة الدبليو دبليو إي في ديسمبر أثناء عرض أرماغدن في مباراة رباعية ليس مرة بالمرتان، أستعان جون بنجم عرض الروا سنتسكي حيث كان الأثنان متفقان مع بعضهما وفي رويل رمبل 2005 وافق سنتسكي التدخل بمبارة جون ضد أندر تيكر مباراة التابوت لكن كين كان مختبأ بالتابوت فقام بمهاجمة سنتسكي، لكن جون خسر مباراته، وبدأ بعدأت بسيطة وقصيرة، وتم أعلان عن مباراة بين سنتسكي وهيدينيرتش ضد أندرتيكر و كين في عرض راسلمينيا 21 , لكن تغيرت الفكرة لأندرتيكر ضد راندي أورتن , و بعدها دخل في عدأ مع بوكر تي , و من ثم فشل بهزيمة أورلاندو جوردين للفوز ببطولة الولايات المتحدة الأمريكية، وبعدها ذهب للعدأ بينه وبين جوني نايترو وجوي ميركوري، بعد مهاجمتها له، عندما كان يأكل الحلوا مع المصارعات، وقد تعرض للعديد من الهجمات أسبوعا تلو الأخر حتى قام أنيمال بمساعدته وتحدي ميركوري ونايترو على بطولة الدبليو دبليو إي للفرق، وتمكنوا من الفوز ببطولة الفرق، وفي 25 يوليو 2005 حلق شعره وأصبح مظهره يشبه رود وريار السابق هوك، وفي 28 أكتوبر خسروا بطولة الفرق لجوني نايترو و جوي ميركوري , و في 17 يناير 2006 أعلنت الدبليو دبليو إي عن أنتهاء عقده معها وذهب للمصارعة في إتحادات أخرى.
كايري إيرفينغ مواليد 23 مارس 1992، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق بروكلين نتس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 11. يبلغ طوله .
كيفن غارنيت مواليد 19 مايو 1976، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق مينيسيوتا تيمبر وولفز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 21. يبلغ طوله .
راسل وستبروك مواليد 12 نوفمبر 1988، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق لوس أنجلوس ليكرز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 0. يبلغ طوله .
تقنية التبريد السريع قبل اختراع التبريد، كانت مشكلة حفظ الأطعمة تؤرق الناس. فحفظ الأطعمة لفصل الشتاء كان يعتمد على التمليح أكثر من التبريد نظراً لعدم وجود إمكانيات لذلك. ولكن أحد مواطني نيويورك عمل على تبريد الأطعمة بالثلج وهو كلارينس بيردساي، وكان يعمل مكتبياً. وفي الثلاثينات من القرن العشرين انتقل إلى لابرادور ولاحظ أن الأسماك التي كانت تصاد هناك شتاء تثلج فوراً فتحتفظ بطعمها لفترات أطول. فعرض تقنيته الجديدة "التثليج السريع" في واشنطن بواسطة لوح من الثلج ومروحة ودلو ماء مالح وصنع نقيعاً من كلوريد الكالسيوم.
وتقوم الفكرة على ان التبلور السريع يعطي بلورات صغيرة، بينما التبلور البطيء يولد بلورات كبيرة. فلا تؤثر البلورات الصغيرة على أنسجة الأطعمة مما يبقي الطعام أقرب إلى طبيعته الأصلية.
يعمل تجميد الطعام على حفظه من وقت إعداده لحين تناوله. ومنذ القدم، يحفظ المزارعون وصيادو الحيوانات والأسماك الحبوب والمنتجات في مبانٍ لا يوجد بها تدفئة خلال موسم الشتاء ، حيث إن عملية التجميد تبطئ عملية التعفن عن طريق تحويل الرطوبة المتبقية إلى ثلج ووقف نمو معظم أنواع البكتيريا. هذا وتوجد في صناعة المنتجات الغذائية عمليتان، هما العملية الميكانيكية وعملية التبريد العالي (أو ما يسمى بالتبريد السريع). ويعد التجميد الحركي مهمًا لحفظ جودة الأطعمة ونسيجها بينما يولد التجميد السريع حبيبيات صغيرة من الثلج ويحافظ على شكل الخلايا. كما يعتبر التجميد عالي التبريد أسرع تقنيات التجميد المتاحة؛ نظرًا لاحتوائه على نيتروجين سائل منخفظ الحرارة يصل إلى -196 درجة مؤية أى -320 درجة فهرنهايت .
يتم حفظ الأطعمة في المطابخ المنزلية في العصر الحديث باستخدام المبردات المنزلية. وينصح أرباب البيوت بتجميد الأطعمة في يوم الشراء. وقد قامت مجموعة من أصحاب السوبر ماركت عام 2012 بمبادرة يدعمها برنامج التعامل مع الموارد والفضلات بالمملكة المتحدة لتشجيع تجميد الأطعمة على وجه السرعة ولحين تناولها. وقد أفادتوكالة المعايير الغذائية بدعمها للتغير بشرط حفظ الأطعمة بشكل سليم حتى هذا الوقت.
المواد الحافظة.
لا تحتاج الأطعمة المجمدة إلى إضافة أي مواد حافظة؛ لأن الميكروبات لا تنمو في درجة حرارة أقل من -9.5 درجة مؤية (15 درجة فهرنهايت). كما أنها كافية لحفظ الأطعمة من التلف، إلا أن حفظ الطعام لفترات طويلة قد يحتاج إلى حفظها في درجات حرارة أقل. كَرْبُوكْسِي ميثيل سلولوز هو مثبت طعام لا طعم له ولا رائحة ويضاف بصفة عامة إلى الأطعمة المجمدة نظرًا لعدم تأثيره سلبًا على جودة الأطعمة.
كانت القبائل لقرون تستخدم الطرق الطبيعية لتجميد الأطعمة (باستخدام ثلج الشتاء) وذلك في المناخ البارد.
وأنشأ توماس ساتكليف مورت في عام 1861 أول مصنع للتجميد في العالم في ميناء دارلينج بسيدنى باستراليا والذي أصبح فيما بعد شركة نيو ساوز ويلز للأطعمة والمثلجات. وقد مول مورت التجارب التي قام بها أوجين دومنيك نيكول – وهو مهندس فرنسى كان قد وصل إلى سيدنى عام 1853 وسجل اختراعه الأول ماكينة الثلج في عام 1861. وتم شحن أول شحنة تجريبية من اللحم المجمد إلى لندن عام 1868. وعلى الرغم من عدم استخدام ماكيناتهما في تجارة اللحوم المجمدة إلا أن مورت ونيكول طورا أجهزة صالحة تجاريًا لأغراض التجارة الداخلية. على أى حال فإن ما حققه مورت من العوائد المالية لهذا الاستثمار لم تكن على قدر كبير من النجاح.
في عام 1885، تم شحن عدد قليل من الدواجن والأوز من روسيا إلى لندن في علب محكمة الغلق باستخدام هذه التقنية. وفي مارس 1899، أعلنت "التبريد البريطاني وتحالف المصالح" أن "إخوان بريزلمان" وهي شركة استيراد أغذية تقوم بنقل حوالى 200000 من الدواجن والأوز المجمد أسبوعيًا من ثلاث موانئ روسية إلى ميناء نيو ستار وارف في حى شادويل بلندن على مدار ثلاثه أو أربعة أشهر في فصل الشتاء. وساعد في تجارة الأطعمة المجمدة إنشاء مصانع ليندا للتجميد الهواء البارد في ثلاث موانئ روسية وفي مخزن لندن. فقد كان يتم تخزين المنتجات المجمدة في مخزن شادويل لحين شحنها إلى الأسواق في لندن وبريمنجهام وليفيربول ومانشستر. كما تم فيما بعد تعميم هذه التقنية لتشمل صناعة تعبة اللحوم.
في عام 1929، أدخل كلارنس بيردساى نظام التبريد السريع في مجتمع الأمريكي. وبدأ اهتمام بيردساى بتجميد الأطعمة خلال بعثة محاصرة الدببة في لبرادور ما بين عامي 1912 و1916، حيث رأى السكان الأصليين يستخدمون طرق تجميد طبيعية لحفظ الأطعمة. وتم إنشاء مفوضية صيادى الأسماك الأيسلنديين عام 1934 واستحداث تجديدات في الصناعة وتشجيع الصيادين على بدء تجميد سريع للصيد. كما تم إنشاء في عام1937 شركة من أولى شركات تجميد الأسماك في إيسفورور بأيسلندا وذلك بعد الدمج الذي حدث في عام 1937. كما كانت هناك محاولات أكثر تطورًا تضمنت تجميد الأطعمة لألينور روزفلت خلال رحلتها إلى روسيا. كما أجري الجيش قرب نهاية الحرب العالمية الثانية تجاربًا أخرى، مثل تجميع عصير البرتقال والأيس كريم والخضراوات.
كانت التقنيات المستخدمة في التجميد مثلها مثل سوق الأطعمة المجمدة في تطور لتصبح أسرع وأكثر كفاءة وأقل في التكلفة.
.وكانت المبردات الميكانيكية من أولى المبردات المستخدمة في صناعة الأغذية في الغالبية العظمى من خطوط المبردات والثلاجات وهم يعملون بتدوير سائل تبريد، عادة ما يكون أمونيوم، حول الجهاز، والذي يسحب الحرارة من المنتجات الغذائية. ثم يتم نقل هذه السخونة بعد ذلك إلى مكثف وتشتيتها داخل هواء أو ماء. ويتم توجيه سائل التبريد نفسه والذي أصبح سائل عالي الضغط وساخن إلى مبخر. وبعد مروره من خلال صمام التمدد يبرد ثم يتحول إلى شكل غاز مخفض الضغط ومنخفض الحرارة وفي هذه الحالة يمكن إعادته داخل الجهاز.
على الرغم من أن التجميد عالي التبريد أو ما يسمى بالتبريد السريع للأطعمة هو تطور ظهر مؤخرًا، إلا أن كثير من رواد صناعة الأغدية في جميع أنحاء العالم يقومون باستخدامه. كما يستخدم التجميد عالي التبريد غازات ذات حرارة منخفضة للغاية – غالبًا ما تكون نيتروجين سائل أو ثاني أكسيد الكربون الصلب – والتي يتم استخدامها بشكل مباشر على المنتج الغذائى.
يجب أن تحافظ العلب المعدة لتعبئة الطعام المجمّد على خصائصه أثناء الملء والإغلاق والتجميد والتخزين والنقل وفك التجميد وغالبًا عند الطهى. حيث إن كثير من الأطعمة المجمدة تُطهى في أفران الميكرويف، لذا فقد طور المنتجون أغلفة تستخدم في كل الحالات من المبرد وصولاً للميكروويف.
في عام 1974، تم بيع أول حاوية تسخين تبايني إلى الجمهور، وهي كم اسطواني من المعدن صمم ليسمح باستقبال الطعام المجمّد بالقدر المناسب من الحرارة. وتم وضع فتحات متنوعة الأحجام حول الكم، حيث يقوم المستهلك بوضع الطعام المجمد في الكم طبقًا لمن يحتاج إلى حرارة أكثر. وبالتالى يضمن الطهى المناسب.
تتعدد حاليًا الخيارات لتعبئة الأطعمة المجمدة منها الصناديق، وعلب الكارتون، والحقائب، الأكياس، الأكياس المستخدمة في غلي الأطعمة والصواني والمقالي ذات الغطاء والصواني المتبلورة المصنوعة من تيريفتاليت البولي إيثيلين والعلب المقواة والبلاستيكية.
يبحث العلماء باستمرار عن نواحي جديدة لتعبة الطعام المجمّد. وتقدم التعبئة النشطة تقنيات جديدة يمكنها بكفاءة من الإحساس بوجود البكتيريا أو أى كائنات ضارة أخرى لتحييد وجودها. ويمكن من خلال التعبئة النشطة تجاوز العمر التخزينى للمنتج والحفاظ على سلامته والمساعدة في حفظ الأطعمة لفترة أطول من الزمن. من وظائف التعبئة النشطة التي يتم بحثها، ما يلي:
الآثار على المغذيات.
الفيتامينات الموجودة في الأطعمة المجمدة:
فيتامين سى: عادة ما يكون معدل فقده في التركيزات العالية أكثر من أى فيتامين آخر. تم إجراء دراسة على الباسلاء لتحديد السبب من فقدان فيتامين سى. وتبين أن نسبة 10 % من فقدان الفيتامين تحدث أثناء عملية الطهى والباقى يحدث أثناء مراحل التبريد والغسيل. وعليه، فإن فقدان الفيتامين لا يرجع في الأساس لعملية التجميد. كما أجريت تجربة أخرى على الباسلاء والفاصوليا الليمية وتم استخدام كل من الخضراوات المجمدة والمعلبة في التجربة وتم تخزين الخضراوات المجمدة عند درجة حرارة-23 درجة مؤية (-10 فهرنهايت) وتم تخزين الخضراوات المعلبة في درجة حرارة الغرفة على 24 درجة مئوية (75 فهرنهايت). كما تم تحليل الخضراوات قبل وبعد الطهى قبل التخزين وفي الشهر الثالث والسادس والثانى عشر من التخزين. وقد أوضح أوهارا العالم الذي قام بالتجربة : "عند النظر لمحتوى الفيتامين لكلا النوعان من الخضراوات في الطبق المعد للأكل تبين أنه لا يوجد مزايا يمكن إرجاعها لطريقة الحفظ أو التخزين المجمد أو الحفظ في علب صفيح أو زجاج"
فيتامين بى1: (ثيامين) إن فقد 25 % من الفيتامين هو أمر طبيعي. فالثيامين يذوب بسرعة في الماء ويتلف بالحرارة.
فيتامين بى 2 (ريبُوفْلاَفِين): لا توجد أبحاث كثيرة لقياس آثار التجميد على معدلات الريبُوفْلاَفِين والدراسات التي أجريت لم تكن حاسمة. فإحدى الدراسات وجدت أن 18 % من الفيتامين يفقد في الخضراوات الخضراء بينما وجدت دراسة أخرى أن نسبة الفقد هي 4 %. ومن المرجح أن فقدان الريبُوفْلاَفِين يرجع إلى طريقة التحضير للتجميد وليس عملية التجميد في حد ذاتها.
فيتامين ألف (كارُوتِين): إن فقدان الفيتامين أثناء التحضير للتجميد أو تجميد معظم الخضراوات قليل حيث يفقد معظمه خلال فترات التخزين المطولة.
يعتبر التجميد من الأشكال الفعالة لحفظ الأطعمة، حيث إن مسببات الأمراض التي تؤدي إلى فساد الأطعمة تموت أو لا تنمو بسرعة في درجات الحرارة المنخفضة وتكون العملية أقل فاعلية في حفظ الأطعمة عنها في التقنيات الحرارية، مثل الغلي لأن مسببات الأمراض عندها قابلية للعيش في درجات الحرارة الباردة عنها في الحرارة الساخنة. لذا، فإن إحدى مشكلات التجميد باعتباره طريقة لحفظ الأطعمة تتمثل في خطر أن مسببات الأمراض يتم إيقافها وليس قتلها في عملية التجميد وعليه فإنها تعاود النشاط عند فك تجميد الأطعمة المجمدة.
قد يحفظ الطعام لشهور عديدة بطريقة التجميد ويتطلب التخزين لفترات طويلة درجة حرارة ثابتة تقدر بنحو -18 درجة مئوية (صفر فهرنهايت) أو أقل.
فك التجميد.
كثير من الأطعمة المطهية والتي سبق تجميدها تحتاج لفك التجميد قبل تناولها، فمن الأحسن فك تجميد بعض اللحوم المجمدة قبل طهيها للحصول على أفضل النتائج؛ أي للتسوية الكاملة والقوام المناسب.
يفضل من الناحية المثالية أن يتم فك تجميد معظم الأطعمة المجمدة في الثلاجة لتجنب نمو مسببات الأمراض بشكل كبير على الرغم من أن هذا قد يتطلب وقتًا كبيرًا.
يتم فك تجميد الأطعمة بطرق عديدة منها:
في بعض الأحيان يلجأ الناس إلى فك التجميد في درجة حرارة الغرفة؛ نظرًا لضيق الوقت أو الجهل وعليه فإنه يجب تناول هذا الطعام بعد طهيه مباشرة أو التخلص منه ولا يجب أن يعاد تجميده أو وضعه في الثلاجة، حيث إن مسببات الأمراض لم تقتل أثناء عملية التجميد.
إن سرعة التجميد تؤثر تأثيرًا مباشرًا على حجم وعدد حبيبيات الثلج التي تتكون على خلايا الأطعمة والمساحة بين الخلايا. فالتجميد البطيء يؤدى إلى حبيبيات أقل ولكنها أكبر في الحجم بينما يؤدى التجميد السريع إلى عدد أكثر ولكن أصغر في الحجم. ويمكن لحبيبيات الثلج الكبيرة أن تمزق جدران خلايا الأطعمة والتي ستؤدى إلى إضعاف قوام المنتج فضلاً عن فقدان السوائل الطبيعية الموجودة به أثناء عملية الذوبان. وهذا هو سبب أن هناك اختلاف نوعي ملحوظ بين المنتجات الغذائية التي يتم تجميدها بواسطة التجميد الميكانيكى بتهوية أو التجميد الميكانيكى بدون تهوية أو التجميد السريع بسائل النيتروجين.
طبقًا لإحدى الدراسات، فإن المواطن الأمريكي يستهلك في المتوسط حوالى 71 من الأطعمة المجمدة سنويًا ومعظمها وجبات مجمدة سابقة الطهى.
تايسون تشاندلر مواليد 2 أكتوبر 1982، لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق دالاس مافيريكس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 6. يبلغ طوله .
ديرون وليامز مواليد 26 يونيو 1984، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق بروكلين نتس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 8. يبلغ طوله .
كيفن لف مواليد 7 سبتمبر 1988، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق كليفلاند كافالييرز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 0. يبلغ طوله .
جيمس هاردن مواليد 26 أغسطس 1989، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق بروكلين نتس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 13. يبلغ طوله .يعد هاردن من امهر اللاعبين في جيله خاصة في المراوغة يمتاز بالخفة وإتقانه للرميات الثلاثية خارج القوس لذلك يعد من أفضل اللاعبين في الدوري حالياً.
أنطوني ديفيس مواليد 11 مارس 1993، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق لوس أنجلوس ليكرز في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 3. يبلغ طوله .
كارميلو أنطوني مواليد 29 مايو 1984، هو لاعب كرة سلة أمريكي يلعب مع فريق نيويورك نيكس في الرابطة الوطنية لكرة السلة ويحمل الرقم 7. يبلغ طوله .
مليح غوكجك (مواليد 1948 م) هو سياسي تركي. تولى منصب رئيس بلدية أنقرة منذ 1994 م وهو عضو في حزب العدالة والتنمية.
أماليا اريكسون Amalia Eriksson، امرأة أعمال وحلوانية ولدت في 18 نوفمبر سنة 1824م بالسويد.
ولدت أماليا اريكسون لأسرة فقيرة يعولها أب يشتغل حدادا، وعندما بلغت العاشؤة توفي والدها وإخوتها إثر إصابتهم بمرض الكوليرا. هاجرت أمانيا من بلدتها الأصلبة في السن الواحد والثلاثون، وتزوجت من رجل يشتغل في حرفة الخياطة، ورزقت من هذا الزواج بابنتها الوحيدة "إيدا"، ولكن زوجها ما لبث أن توفي قبل أسبوع من ولادة ابنته.
العمل والنجاح.
اضطرت الظروف الاجتماعية الصعبة أماليا للخروج إلى العمل في وقت كانت النساء مبعدات عن جل الأنشطة الاقتصادية والسياسية في السويد في ذلك الوقت، وتكمنت إماليا من الحصول على ترخيص وموافقة لوج سوق الشغل في مصنع الحلويات والسكاكير.
تمكنت أماليا من ابتكار حلوة مميزة تسمى ب "POLKAGRIS" أي بما يعرف حلوى الكراميل النعناعي. وقد حققت نجاحا باهرا من حيث المعجبين والإقبال.
مجدلا هي مدينة ألمانية تقع في ولاية تورينغن, ألمانيا. تقع المدينة علي بعد 10 كليومتر من غرب مدينة ينا, وعلي بعد 12 كيلومتر شمال شرق مدينة فايمر.
لمجدلا (ألمانيا) اتفاقيات توأمة مع كل من:
سفينة يو إس إس ميسوري (بي بي-63) ، ويلقب "بيغ مو" أو "مايتي مو"، وهي سفينة عسكرية أمريكية بدأت تصديرها إلى البحرية الأمريكية بتاريخ 12 يونيو 1940، وأنهت استخدامها بتاريخ 31 مارس عام 1992م.
وكانت سفينة يو إس إس ميسوري استخدمت في الحرب العالمية الثانية ضد الإمبراطورية اليابانية بعد حادثة بيرل هاربور الشهيرة.
كريستيان هارسون بونيا غارزون (؛ مواليد 2 يونيو 1993) لاعب كرة قدم كولومبي يجيد اللعب في مركز حراسة المرمى لعب سابقاً مع نادي الفيحاء السعودي.
لوسيانو أوسبينا (؛ مواليد 18 فبراير 1991) لاعب كرة قدم كولومبي يجيد اللعب في مركز الدفاع مع نادي أتلتيكو هوراكان.
بدرو فرانكو (؛ مواليد 23 أبريل 1991) لاعب كرة قدم كولومبي يجيد اللعب في مركز قلب الدفاع مع منتخب كولومبيا ونادي بشيكتاش التركي.
هوغو مايو نوفيخيل (: مواليد 22 يونيو 1991) لاعب كرة قدم إسباني يجيد اللعب في مركز الظهير الأيمن مع نادي سلتا فيغو.
الحسن بن عيسى بن المقتدر بالله جعفر بن المعتضد بن الموفق بالله طلحة بن المتوكل على الله بن المعتصم بالله بن هارون الرشيد بن محمد المهدي بن أبو جعفر المنصور العباسي الهاشمي القُرشي، وكنيته أبو محمد، (وُلِد عام 343 هـ - وتُوفيّ في شهر شعبان، 440 هـ)، هُوّ أمير من أمراء الدولة العباسية، ومحدث من رواة الحديث النبوي. عاش في أوساط القرن الثالث الهجري وأوساط القرن الرابع الهجري.
هُوّ: الحسن بن عيسى بن المقتدر بالله جعفر بن المعتضد بن الموفق بالله طلحة بن المتوكل على الله بن المعتصم بالله بن هارون الرشيد بن محمد المهدي بن أبو جعفر المنصور بن الإمام محمد الكامل بن علي السجاد بن عبد الله بن العباس بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قصي بن كلاب بن مرة بن كعب بن لؤي بن غالب بن فهر بن مالك بن النضر جد قريش بن كنانة بن خزيمة بن مدركة بن إلياس بن مضر بن نزار بن معد بن عدنان وعدنان باتفاق النسابين من نسل النبي إسماعيل بن النبي إبراهيم.