CALM/arwiki huggingface dataset:
كان راسلمينيا 30 هو حدث راسلمينيا السنوي الثلاثين حيث أُقيم في السادس من نيسان/أبريل 2014 في ملعب مرسيدس بنز سوبردوم في نيو أورلينز بلويزيانا. كان هذا الحدث هو أول حدثِ راسلمينيا يُقام في ولاية لويزيانا. شهد الحدث في مباراتهِ الافتتاحيّة فوزَ دانيال برايان على تريبل إتش، وهو ما أعطى لبرابيان – وفقًا للشروط – مكانًا في الحدث الرئيسي حيثُ فاز ببطولة العالم للوزن الثقيل في المباراة الثلاثيّة التي شهدت مشاركة باتيستا وأورتن. شهدت هذه النسخة ولأول مرّة مباراة على بطولة الديفاز التي احتفظت بها إيه جاي لي حينما حقَّقت فوزًا مهمًا على فيكي غيريرو. شهدت هذه النسخة أيضًا كسر سلسلة أندرتيكر الذي هُزم على يدِ بروك ليسنر في ما وُصف بأنها النتيجة الأكثر إثارة للصدمة في تاريخ الترفيه الرياضي. حملت هذه النسخة مفاجأة أخرى من العيار الثقيل حينما أطاحَ سينا بالمصارع براي وايت الذي لم يُهزم منذ ظهوره الأول في راسلمينيا. واصلَ فريق الدع (كلاب العدالة) سلسلة انتصاراتهم حينما تفوَّقُوا على كين وذا نيو آيج أوتلاوس (رود دوج وبيلي جان) في مباراة فرقٍ شهدت مشاركة اللاعبين الستّة. فازَ سيزارو على صعيدٍ آخرٍ بأول مباراة أُقيمت على شرفِ المصارع الفرنسي الراحل أندريه العملاق بعدما أطاح ببيج شو بطريقةٍ مشابهةٍ للطريقة التي أطاحَ بها هالك هوجان خصمهُ أندريه العملاق في راسلمينيا 3.
أُقيمت راسلمينيا 31 في ملعب ليفاي في سانتا كلارا بولاية كاليفورنيا في التاسع والعشرين من آذار/مارس 2015، حيث دافع فيها بروك ليسنر في المباراة الرئيسيّة عن بطولة دبليو دبليو إي للوزن الثقيل ضد الفائز بالرويال رامبل رومان رينز. زادت حماسة المباراة حينما قرَّرَ سيث رولينز الفائز بالحقيبة في مباراة ماني إن ذا بانك تفعيل عقده وهو ما دفعَ الاتحاد إلى جعلِ المباراةِ مباراةً من نوعيّة التهديد الثلاثي بعدما كانت مقررة بين ليسنر ورولينز فقط. تمكَّن الأخير من الفوز في المباراة بعدما أطاحَ بليسنر وبسيث رولينز صديقه في فريق الدرع. تضمَّنت المباريات الرئيسية الأخرى مباراة ستينغ الأولى على الإطلاق في دبليو دبليو إي ضد تريبل إتش التي خسرها، فيمَا عاد أندرتيكر وهزم براي وايت ليُحقّق فوزه الثاني والعشرين في تاريخ العرض، بينما هزم راندي أورتن خصمهُ سيث رولينز وخسر روسيف بطولة الولايات المتحدة لصالحِ جون سينا الذي واصلَ حصد الألقاب. شملت مباراة رئيسيّة أخرى في العرض مباراة ضمَّت 7 مشاركين تصارعوا على بطولة القارات والتي فاز بها دانييل برايان في النهاية. تعاونت آي جي لي مع بايج لهزيمة ذا بيلا توينز في مباراة فُرق، بينما فاز بيغ شو بالنسخة السنوية الثانية من مباراة تكريم أندريه العملاق حينما تفوَّقَ على داميان سانداو.
أُقيمت راسلمينيا 32 في ملعب آي تي أند تي في أرلينغتون بولايةِ تكساس في الثالث من نيسان/أبريل 2016. حطَّمت هذه النسخة الرقم القياسي من حيث نسب الحضور حيث حضر العرض ما مجموعهُ 101,763 متفرجًا. هزمَ خلال المباراة الرئيسيّة رومان راينز خصمهُ تريبل إتش للفوزِ ببطولة دبليو دبليو إي للوزن الثقيل، كما فاز أندرتيكر علىشين مكمان في مباراة الجحيم في زنزانة. كانت هذه المباراة هي الأخرى مباراة مهمّة للغاية ففي حالة فوزِ شين كان ليُسيطر على العلامة التجاريّة راو بالكامل فيما كان أندرتيكر سيعتزلُ المشاركات نهائيًا في راسلمينيا لو خسر لكنّ ذلك لم يحصل. هزم بروك ليسنر دين أمبروز في مباراة عدم التجريد من الأهليّة، كما هزمت شارلوت (ابنة ريك فلير) بيكي لينش وساشا بانكس للفوز ببطولة دبليو دبليو إي النسائيّة، في حين تفوَّقَ كريس جيريكو على إيه جيه ستايلز في مباراة فردية. نجحَ فريقُ ذا ليج أوف نايشنز المكوّن من شيمس وروسيف وألبرتو دل ريو (مع كينج باريت) في إلحاقِ الهزيمة بفريق ذا نيو داي المكوّن من إكزافيير وودز وكوفي كينغستون وبيغ إي. فاز زاك رايدر ببطولة إنتركونتيننتال (أو بطولة القارات)، كما هزم ذا روك خصمهُ إريك روان في مباراة عرفت رقمًا قياسيًا جديدًا حينما حسمها الأول في ستّ ثواني. فازَ في راسلمينيا 32 بارون كوربن بالنسخة السنوية الثالثة من مباراة أندريه العملاق التذكاريّة بعدما أقصى كين.
أُقيمت راسلمينيا 33 في الثاني من نيسان/أبريل 2017 في ملعب كامبينج وورلد في أورلاندو بولاية فلوريدا. كانت هذه النسخة من راسلمينيا هي الأولى منذ ريسلمانيا 29 (عام 2013) التي تُنظَّمُ فيها مبارتينِ رئيسيتينِ على بطولتي عالم: بطولة دبليو دبليو إي يونيفرسال وبطولة دبليو دبليو إي. شهد الحدث الرئيسي في هذه النسخة انتصار رومان رينز على خصمهِ أندرتيكر في مباراة عدم تجريدٍ من الأهليّة وهو ما كبَّد أندرتيكر خسارته الثانية في راسلمينيا بعد الخسارة الأولى أمام ليسنر الذي حقَّق في المباراة الرئيسيّة الأخرى انتصارًا كبيرًا على حسابِ جولدبرج ليُصبح بطل العالم الجديد، فبما هزم راندي أورتن خصمهُ براي وايت ليفوز ببطولة دبليو دبليو إي التاسعة، وفاز موجو راولي في النسخة السنويّة الرابعة للمباراة التذكاريّة لأندريه العملاق بعدما أقصى المصارع الهنديّ جيندر ماهال. شهد الحدثُ أيضًا عودة غير معلنٍ عنها لفريق هاردي بويز الذي فاز ببطولة الفرق الثنائيّة.
أُقيم عرض راسلمينيا 34 في الثامن من نيسان/أبريل 2018 في ملعب مرسيدس بنز سوبردوم في نيو أورلينز يولايةِ لويزيانا. احتفظَ في المباراة الرئيسيّة بروك ليسنر بالبطولة العالمية حينما هزمَ رومان رينز، فيما احتفظ إيه جيه ستايلز في المباراة الرئيسيّة الثانية ببطولة دبليو دبليو إي حينما هزمَ شينسكي ناكامورا. شهدت المباريات الأخرى المُنتَظَرة تفوّق كيرت أنجل وروندا روسي على تربل إتش وستيفاني مكمان في مباراة فرقٍ مختلطةٍ والتي كانت أول مباراة لروزي في الاتحاد العالمي للمصارعة، فيما عاد دانيال براين إلى الحلبة بعد ثلاث سنوات حيث تعاونَ مع شين مكمان لهزيمة كيفن أوينز وسامي زين. على صعيدٍ آخرٍ، هزمَ أندرتيكر منافسه جون سينا في مباراة قويّة شهدت نديّة كبيرة بين الطرفين، فيما احتفظت شارلوت فلير ببطولة النساء سماكداون ضدَّ آسكا منهية سلسلة الأخيرة التي لم تُهزم في راسلمينيا منذ عامين. أصبح في هذه النسخة أيضًا مشجّعٌ يبلغُ من العمر 10 سنوات أصغر بطل دبليو دبليو إي عندما تعاونَ مع برون سترومان لهزيمة سيزارو وشيمس على بطولة الفرق الثنائيّة. شهدت هذه النسخة من راسلمينيا عودة المباريات على لقب سماكداون للفرق الثنائيّة حيث هزم فريق ذا بلادجيون براذر فريق ذا أوسو وذا نيو داي للتويجِ في نهاية المطاف باللقب. تمكَّن من جانبٍ آخرٍ مات هاردي من التفوّق على بارون كوربن متوَّجًا بالنسخة الخامسة من المباراة التذكاريّة لأندريه العملاق، كما شهدت هذه النسخة أول معركة نسائيّة على لقب باتل رويال في راسلمينيا حيث فازت نعومي باللقبِ على حساب بايلي.
أُقيمت راسلمينيا 35 في السابع من نيسان/أبريل 2019 في ملعب ميتلايف في إيست روثرفورد بولايةِ نيو جيرسي. أصبحَ خلال هذا الحدث كوفي كينغستون أول بطلٍ أفريقيّ المولد يُتوَّج ببطولة دبليو دبليو إي بعد فوزه على دانيال برايان، بينمَا أطاح سيث رولينز بخصمهِ ليسنر ليفوز ببطولة دبليو دبليو إي يونيفرسال. شهد الحدث أيضًا اعتزال نجمي دبليو دبليو إي المُخضرمَيْن كورت أنجل وباتيستا. كان الحدث الرئيسي في راسلمينيا لأول مرةٍ هو مباراة سيدات حيث تواجهت بطلة روا للنساء روندا روزي وبطلة سماكداون للنساء شارلوت فلير وبيكي لينش في مباراة من نوعيّة مباريات الفائز يظفرُ بكلّ شيء ونجحت لينش في نهاية المطاف بالتتويج في المباراة.
لأول مرةٍ في تاريخ راسلمينيا، أُقيمت نسخة راسلمينيا 36 لمدة ليلتين وذلك يومي 25 و26 آذار/مارس 2020 في مواقع متعددة بما في ذلك قاعةٌ كبيرةٌ في أورلاندو بولايةِ فلوريدا. لم تُبث هذه النسخة مباشرة بل بُثّت في الرابع والخامس من نيسان/أبريل. كان من المقرر أصلاً عقدُ العرض في الخامس من نيسان/أبريل فقط في ملعب ريموند جيمس في تامبا بولاية فلوريدا وبثه على الهواء مباشرة، لكنّ الخُطط تغيَّرت بسببِ جائحة فيروس كورونا. لم يحضر هذا العرض سوى عدد قليل جدًا من الأشخاص وكان الأول من نوعهِ في تاريخ راسلمينيا الذي يُبثُّ خلف الأبواب الموصدة دون حضور الجماهير. شهدت هذه النسخة أيضًا ترويجًا كبيرًا للعلامة التجاريّة إن إكس تي. هزمَ في الحدث الرئيسي (اليوم الأول) أندرتيكر خصمهُ AJ Styles في مباراة لم تُصوّر في مركز الأداء الذي تُصوّر فيه غالبيّة المباريات، كما هزمَ برون سترومان منافسهُ جولدبرج مُتوَّجًا بالبطولة العالمية بينما احتفظت بيكي لينش ببطولة راو للسيدات على حسابِ شاينا بازلر من إن إكس تي. هزمَ درو ماكنتاير في الحدث الرئيسي (اليوم الثاني) بروك ليسنر ليفوز ببطولة دبليو دبليو إي. بُثت مباراةٌ أخرى احتفظَ فيها ماكنتاير باللقبِ على حساب بيج شو في مباراة وصفها الاتحاد العالمي للمصارعة بأنها «حدث راسلمينيا الرئيسي المخفي» والذي عُرضَ في حلقة السادس من نيسان/أبريل من راو. انتصرَ خلال هذه النسخة أيضًا براي وايت على حسابِ جون سينا وهي ثاني مباراة في إطار هذا العرض لم تُصوَّر في مركز الأداء، فيمَا تغلَّبت شارلوت فلير على ريا ريبلي لتفوز بطولة النساء إن اكس تي وهي البطولة المُستحدثة في هذه النسخة. خاضَ إيدج في اليوم الثاني من الحدث أول مباراة فردية له منذ عام 2011 والتي هزمَ فيها راندي أورتن في مباراة الرجل الأخير الواقف.
كان من المقرر عقدُ راسلمينيا 37 في الثامن والعشرين من آذار/مارس 2021 في ملعب صوفي بإنغليووود في ولايةِ كاليفورنيا، ولكن نظرًا للوائح الولاية الصارمة بشأن كوفيد-19 أعلنَ الاتحاد العالمي للمصارعة في كانون الثاني/يناير 2021 أنَّ الحدث سيُقام كحدثٍ لمدة ليلتين في 10 و11 نيسان/أبريل في ملعب ريموند جيمس في تامبا بولاية فلوريدا الذي هو الموقع الأصلي لراسلمينيا 36 وذلك للسماح بحضورِ المتفرّجين مما يجعلو أول عرضٍ في دبليو دبليو إي تُباع فيه التذاكر أثناءَ الوباء. أُعلن في الوقت نفسه عن تواريخ عرض نسختي راسلمينيا 38 و39 حيث قرَّر الاتحاد أن العرض سيكون في الثالث من نيسان/أبريل 2022 في ملعب آي تي ند تي في أرلينغتون بولاية تكساس وفي الثاني من نيسان/أبريل 2023 في ملعب سوفي على التوالي.
مشاركة المشاهير.
على مرِّ السنين، ظهرَ في راسلمينيا العديد من المشاهير الذين شاركوا في مباريات على ألقاب معروفة إلى جانبِ باقي المصارعين أو كانوا مجرد ضيوف شرف أو معلّقون. كانَ بيلي مارتن معلّقًا للعرض الأول من راسلمينيا رفقة ليبرايس الذي كان حكمًا مساعدًا، فيما كان الملاكم محمد علي ضيفًا على الحدث، أمَّا مستر تي فقد شاركَ في المباراة الرئيسيّة جنبًا إلى جنبٍ مع شريكه في الفريق هالك هوجان حيث صارعَا فرقة أخرى. شهدت النسخة الثانيّة من راسلمينيا مباراة باتل رويل شاركَ فيها 20 شخصًا حيث خاضَ العديد من لاعبي الدوري الوطني لكرة القدم الأمريكية مباريات مصارعة ضدَّ مصارعين من دبليو دبليو إف بينما واجهَ لورنس تايلور خصمهُ بام بام بيغلو في نسخة راسلمينيا الحادية عشر. ظهرَ مايك تايسون في نسخة راسلمينيا الرابعة عشر بصفته الضيف الخاص في المباراة على بطولة دبليو دبليو إف بين شون مايكلز وستيف أوستن، بينما تم تحدي الملاكم المحترف إريك آش في مباراة ملاكمة بارت جون في نسخة راسلمينيا الخامسة عشر. انخرطَ بيتر روز في عداءٍ قصيرٍ معَ المصارع كين في عددٍ من نسخ راسلمينيا بما في ذلك النسخة الرابعة عشر والخامسة عشر وأيضًا السادسة عشر. حظيت هذه المباراة بمتابعة جماهيريّة كبيرة حيث تفوَّق فيها كين على خصمهِ بيتر؛ وكانت تنتهي المباريات بينهما إمَّا باستسلامِ بيتر روز أو شوك سلام من كين.
واجهَ بيج شو مصارع السومو يوكوزونا أكيبونو في نسخة راسلمينيا الحادية والعشرين، كما شاركَ الملاكم المحترف فلويد مايويذر جونيور في راسلمينيا 24، في حين ظهرت نيكول سنوكي بوليزي في مباراة فرق مكونة من 6 أشخاص مع تريش ستراتس وجون موريسون ضدَّ دولف زيجلر وفريق لايكول (ليلى إل وميشيل مكول) في راسلمينيا 27، كما تعاونت ماريا مينونوس مع كيلي كيلي لهزيمة بيث فينيكس وإيف توريس في مباراة فرق ثنائيّة. شاركَ أيضًا عددٌ من النجوم الموسيقيين في تقديمِ أغاني قبل أو عند نهاية عروض راسلمينيا بما في ذلك ري تشارلز وأريثا فرانكلين وغلاديس نايت وويلي نيلسون وريبا ماكنتاير وليتل ريتشارد وبويز مين وآشانتي وميشيل ويليامز وجون لجند ونيكول شيرزينغر وفانتازيا بارينو وكيري هيلسون. كلُّ هؤلاء وآخرون شاركوا في أداءِ النشيد الوطني الأمريكي أو أمريكا ذا بيوتِفل أو أغاني أخرى. أدَّى روبرت جوليت أغنية يا كندا في نسخة راسلمينيا السادسة، كما ظهرت أسماء أخرى في المجال الموسيقي بينها موتورهيد وليمب بيزكت وساليفا وسالت بيبا وليفينغ كولور وآيس-تي ودراوينع بول وفلو رايدا وماشين غان كيلي وريف ثيوري ومارك كروزر وسنوب دوغ وغيرهم.
في عام 1988 وبالتعاون مع منظمة ترامب أعدَّت دبليو دبليو إف مهرجانًا صغيرًا للاحتفال براسلمينيا 4، والذي تضمَّن تقديم وجبة فطور وغداء وجري لمسافة 5 كيلومترات وعُقدت مثل هذه الفعاليات مرة أخرى في عام 1989 بالتزامنِ مع نسخة راسلمينيا الخامسة. عُقدت فعاليات أخرى في عام 1992 (نسخة راسلمينيا الثامنة) وإن بشكلٍ أقل، كما نظَّم الاتحاد العالمي للمصارعة في عام 1993 فعاليّة راسلمينيا برانش في نسخة راسلمينيا التاسعة في سيزار بالاس حيثُ هاجم ليكس لوغر خصمهُ بريت هارت. عرضَ الاتحاد في عام 1994 مهرجان المعجبين في عطلة نهاية الأسبوع بالتزامنِ معَ نسخة راسلمينيا العاشرة وهو ما سمحَ للجماهير بالدخول داخل حلبة دبليو دبليو إف والمشاركة في بعض الفعاليّات فضلًا عن مقابلة باقي نجوم المصارعة وإمكانيّة شراء بعض المنتجات. أُقيم في نسخة راسلمينيا الخامسة عشر حفلٌ موسيقي باسمِ راسلمينيا رايج بارتي في مركزِ بنسلفانيا للمؤتمرات وبثته شبكة يو إي إس نتورك.
عقدت دبليو دبليو إف في العام التالي عددًا من الفعاليات في مركز مؤتمرات أنهايم وتضمَّن ذلك حفل توقيعات وتذكارات للمشتركين في قاعة المشاهير. كانت هناك أيضًا أنشطة حيث يمكن للمشجعين الدخول إلى حلبة المصارعة وحتى التعليق على مباراة ما. أُقيمت فعاليات أخرى عام 2001 في قاعة رولياون بما في ذلك فعاليّة يُمكن فيها للحاضرين شراء عديد المتعلّقات الخاصة بالمصارعين وحضور حفلات لمشاهدة السيارات الفاخرة التي يملكها الاتحاد العالمي للمصارعة وأمور أخرى من هذا القبيل. عُرضت فعاليات عام 2002 لمدة ثلاثة أيام (14–16 آذار/مارس) في المعرض الوطني الكندي، حيثُ تضمَّنت الفعاليات الذي استمرَّت ثلاثة أيام أنشطة مماثلة لتلك التي استمرت ليوم واحد في نسخٍ أقدم من راسلمينيا. تواصلت الفعاليات التي تتزامنُ مع نسخ راسلمينيا حيث أُقيمت في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا لكنّ عدد حاضريها قَلَّ مقارنةً بما مضى.
الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. تنتمي الكينوا إلى الفصيلة القطيفية حالها كحال أنواع مثل الشمندر والسبانخ وكوم العشب. وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليا.
الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم. و تحتوي الكينوا على جميع الحموض الأمينية الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملاً، ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون، وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزودالجسم بالطاقة.
ونظراً لفوائدها العديدة كانت تلقب بأم جميع الحبوب ويذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جدا لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لاعتقادهم بأنها مصدر قوتهم في الحروب، فكانوا يفرضون عقوباتٍ كبيرةً جداً على الأشخاص الذين يقومون بزراعتها. وقد تجدد الاهتمام بها بشكل كبير خلال الثمانينات.
و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمن يعانون من حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من حساسية اللاكتوز في حليب البقر حيث يستخرج منها حليب الكينوا.
حبوب الكينوا غنية جداً بالبروتين، فكل كوب من الكينوا يعطي ثمانية غرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذية الغنية بالألياف.
يرجع أصل نبتة الكينوا إلى منطقة جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، حيث ظلت غذاء أساسيا لمدة لا تقل عن 6,000 سنة. اسمها باللهجة المحلية «كيشوا». الكينوا عموما سهلة ولها قيمة عالية، بحيث يمكن بسهولة زراعتها في جبال الأنديز بارتفاع يصل إلى نحو 4,000 متر.، وهي تنمو بشكل أفضل في التربة المستغلة الجيدة، وتحتاج إلى وقت طويل نسبيًا لتنمو. كما أنها تنمو أيضا في شرق أمريكا الشمالية، وتعد كفرصه عمل للكثير من العمال، وتعتبر من المحاصيل الناجحة.
الكينوا له أهمية كبيرة في التغذية قبل وصول حضارة كولومبس الأنديز، ولكنه ثانوي فقط على البطاطا، وأعقب ذلك في الأهمية الذرة. في الأزمنة المعاصرة، هذا المحصول في غاية الاهمية لقيمته الغذائية، كما أن محتواه من البروتين عالي جدا (12 ٪ -18 ٪)، مما يجعله خيارا صحيا للنباتيين. على عكس القمح أو الأرز (فيه انخفاض ليسين)، الكينوا يحتوي على مجموعة متوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية للبشر، مما يجعله مصدر للبروتين بشكل غير عادي تماما. فهو يمثل مصدرا جيدا للألياف والفوسفور وعالي بالمغنيسيوم والحديد. الكينوا خالي من الغلوتين ويعتبر سهل الهضم. بسبب كل هذه الخصائص، فالكينوا في نظر وكالة ناسا محصول نافع للرقابة الايكولوجية ونظام دعم الحياة لمدة طويلة في برامج إطلاق مركبات فضاء مأهولة.
تم زراعة الكينوا في الولايات المتحدة، في الأصل في ارتفاع سان لويس في كولورادو حيث عرض في عام 1983.في هذا الوادي الصحراوي ذو الارتفاعات العالية، نادراً ما تتجاوز درجات الحرارة الصيفية 30 درجة مئوية (86 درجة فهرنهايت) ودرجات الحرارة ليلاً حوالي 7 درجة مئوية (45 درجة فهرنهايت). وبسبب موسم النمو القصير، تتطلب الزراعة في أمريكا الشمالية أصنافاً قصيرة النضج، عادة ما تكون من أصل بوليفي.
وقد نجحت عدة بلدان في أوروبا، بما في ذلك فرنسا وإنكلترا وهولندا وبلجيكا وألمانيا وإسبانيا، في زراعة الكينوا على نطاق تجاري.
الصابونين.
الكينوا في حالته الطبيعية لديها قشرة مرة، مما يجعله غير لذيذ المذاق. معظم الكينوا يباع تجاريا في أمريكا الشمالية ويتم تجهيزه بعد .إزالة هذه القشرة . وبسبب هذة القشرة المرة فقد رفضها الأوروبيين الذين كانوا أول من واجه الكينوا كمصدر للغذاء، حيث أنهم اعتمدوا على غيره من النباتات الغذائية الأصلية في الأمريكتين مثل الذرة والبطاطا. وهذه المرارة لها آثار مفيدة خلال زراعة النباتات حيث أنه لا يتمتع بشعبية لدى الطيور، وبالتالي يتطلب الحد الأدنى من الحماية. وكانت هناك محاولات لخفض محتوى saponin في الكينوا من خلال التربية الانتقائية لإنتاج اصناف حلوة، وأكثر قبولا. وعندما تم إدخال أصناف جديدة من قبل المهندسين الزراعيين للمزارعين الأصليين في الهضبة العالية، فإن المزارعين الأصليين رفضوه على الرغم من أصنافه الجديدة عالية الغلة ؛ لأن البذور لم تعد لديها قشرة مره والطيور قد استهلكت كامل المحصول بعد موسم واحد فقط.
وال saponins في الكينوا يمكن أن يكون أقل سمية، كما يمكن تحمل حمض الأكساليك لجميع أفراد الأسرة chenopodium. فالمخاطر المرتبطة بالكينوا ضئيلة، شريطة أن يتم إعدادها إعدادا سليما .ويعتبر بديل القمح والذرة
الكينوا لها لمعان، وملمس رقيق عند طهيه، ومعتدل، وغريب الأطوار فنكهتة تجعله بديلا عن الأرز الأبيض أو الكسكسي.
الخطوة الأولى في إعداد الكينوا هي إزالة saponins، وهي عملية تتطلب تمرغ الحبوب في الماء لبضع ساعات، ثم تغيير الماء ونقعه، أو يشطف في كمية وافرة من المياه الجارية سواء في مصفاة دقيقة أو في جبن. إزالة saponin يساعد على الهضم ؛ فطبيعتة الصابونية يجعله بمثابة ملين. معظم الكينوا يكون قد سبق شطفه للسهولة.
فالطريقة الشائعة لطبخ الكينوا هي معاملتها مثل الأرز، باحضار كوبين من الماء ليغلي مع كوب واحد من الحبوب، والتي تغطي في انخفاض ينضج ويطبخ لمدة 14-18 دقيقة أو حتى يفصل البذرة من البذور. فالبذرة المطبوخة تبدو كلفة ضئيلة وينبغي أن يكون هناك لدغة طفيفة عليها (مثل القاعدة والمعكرونة dente). وكبديل، يمكن للمرء استخدام طنجرة الأرز لإعداد الكينوا، والتعامل معها تماما مثل الأرز الأبيض (لطريقه الطبخ وكميات المياه).
الخضر والتوابل يمكن أيضا أن تضاف لتقديم مجموعة واسعة من الأطباق. فالدجاج أو الخضار العادى يمكن أن يكون بديلا عن الماء أثناء الطهي، لإضافة نكهة. بل هو أيضا مناسب للخضر، وتكملة الخضر المريرة مثل الكرنب.
الكينوا يمكن أن يكون بمثابة وجبة إفطار عالية البروتين الغذائي تخلط بالعسل واللوز والتوت، بل هي أيضا تباع كمنتج جاف، مثل الكثير من رقائق الذرة.
الكينوا الدقيقة يمكن أن تستخدم في مقر القمح ومقرها والغلوتين والخبز مجانا. لهذا الأخير، يمكن الجمع بين أن يكون مع دقيق الذرة والتابيوكا، ونشا البطاطس لإنشاء غذائية خالية من الغلوتين ومزيج الخبز. واقتراح مزيج من ثلاثة أجزاء من الكينوا الدقيق، وثلاثة أجزاءمن دقيق الذرة والبطاطا والنشاء جزأين، جزء واحد والتابيوكا النشا. الكينوا الدقيق يمكن أن تستخدم لملء الشوكولاته.
و الكينوا قد نبت في شكله الخام لزيادة قيمته الغذائية. فالإنبات ينشط الإنزيمات الطبيعية ويضاعف من الفيتامين الموجودة. في الواقع، الكينوا لديها فترة انبات قصيرة : من 2-4 ساعات فقط في كوب من الماء النظيف وهو ما يكفي لجعلها تنمو وتطلق الغازات، وفي المقابل، وعلى سبيل المثال، 12 ساعة بالنسبة للقمح. هذه العملية، بالإضافة إلى التحسينات الغذائية، تخفف الحبوب، مما يجعلها مناسبة لتضاف إلى السلطة وغيرها من الأطعمة الباردة.
هذا المحصول، كما هو معروف في اللغة الإنجليزية "والكينوا" ويلفظ بالتأكيد اما على المقطع الأول أو على الثاني باللغة الأسبانية، الهجاء واللفظ يختلف حسب المنطقة. اللهجة قد تكون في المقطع الأول، وفي هذه الحالة فإنه عادة ما يكون منصوص الكينوا [26]، مع الكينوا [27] كونه البديل ؛ أو على المقطع الثاني : [28]، وفي هذه الحالة يكون هو مكتوب الكينوا. وهو اسم مستمد من "kinwa كيشوا." هناك أسماء أخرى متعددة الأصل في أمريكا الجنوبية :
السنة الدولية للكينوا
قامت الجمعية العمومية للأمم المتحدة بإعلان عام 2013 "السنة الدولية للكينوا"، وذلك تقديراً منها للعمليات التي مارستها شعوب جبال الأنديز أباً عن جدّ، والتي تمكنت بفضلها من حفظ الكينوا في حالتها الطبيعية كغذاء لأجيال الحاضر والمستقبل، وذلك من خلال المعارف والممارسات المستمدّة من العيش في انسجام مع الطبيعة.
وتنهض منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة بدور أمانة السنة الدولية للكينوا. وتتولى بوليفيا رئاسة اللجنة التنسيقية، بينما تتولى الإكوادور وبيرو وشيلي منصب نائب الرئيس، في حين تقوم الأرجنتين وفرنسا بمهمة مقرر اللجنة.
السنة الدولية للكينوا.
نموذج نضج القدرة (Capability Maturity Model (CMM)) هو علامة خدمة، ومفهوم تم تطويره في مجال تطوير البرمجيات التي تقدم نموذجا لفهم القدرة على نضج برامج الشركات لمسار تطوير الاعمال. لأن (CMM) هو حول "عملية "الإدراك، فهو يختلف عن نماذج النضج العامة التي توفر مجموعة منظمة من العناصر التي تصف جوانب معينة من النضج في "الشركة." (CMM) مفيد كنموذج نظري عام، للمساعدة في تعريف وفهم مسار الشركات في القدرة على النضج والإدراك. لتطوير البرمجيات، نموذج القدرة على الإدراك تم استبداله بدمج نموذج القدرة على الإدراك التكاملي (CMMI).
و نموذج القدرة على الإدراك (CMM) طور أصلا باعتباره أداة تقييم موضوعية لقدرة "'عمليات" متعاقدي الحكومة لتنفيذ مشروع برنامج التعاقد. (CMM)تعتمد على هيكلية عملية الإدراك (النضج)التي تم وصفها لأول مرة عام 1989 في كتاب "إدارة عملية البرمجيات" من جانب واتس همفري. في وقت لاحق نشرت في تقرير في عام 1993 (تقرير فني CMU/SEI-93-TR-024 ESC-TR-93-177 شباط / فبراير 1993 نموذج قدرة النضج SM للبرمجيات، الإصدار 1.1)، وكما في كتاب صادر عن نفس الكتاب في 1995.
على الرغم من أن CMM يأتي من مجال تطوير البرمجيات، وهو يستخدم كنموذج عام للمساعدة في تحسين مسارات الأعمال التنظيمية في مختلف المجالات، على سبيل المثال في هندسة البرمجيات، هندسة النظام، إدارة المشروع، صيانة البرمجيات، إدارة المخاطر، وكسب نظام، تكنولوجيا المعلومات (تقنية المعلومات) والخدمات والعمليات التجارية بصفة عامة، وإدارة رأس المال البشري. CMM قد استخدمت على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في الحكومة والتجارة والصناعة وشركات تطوير البرمجيات.
CMM تعتمدعلى عملية ادراك هيكلية تم وصفها لاول مرة عام 1989 في كتاب "إدارة عملية البرمجيات" ل واتس همفري. همفري يسند هذا الإطار على جدول نوعية الإدراك المبكر التي طورها فيليب كروسبي في كتابه "الجودة هي حرة". ومع ذلك، اختلف نهج همفري بسبب نفاذ بصيرته الفريدة أن الشركات تدرس عملياتها على مراحل تعتمد على حل المشكلات العملية في ترتيب معين. همفري يقوم منهجه على التطور التدريجي لنظام ممارسات تطوير البرمجيات داخل الشركة، بدلا من قياس مدى نضج كل عملية تطوير منفصلة بشكل مستقل. CMM لذلك تم استخدامها من قبل شركات مختلفة كأداة عامة وقوية من أجل فهم ومن ثم تحسين أداء العمليات التجارية العام.
همفري بدأ عمله على تطوير مفاهيم عملية النضج خلال مراحل لاحقة من عمله 27 عاما في آي بي إم. وانضم إلى معهد هندسة البرمجيات الموجودة في جامعة كارنيغي ميلون في بيتسبرغ، بنسلفانيا في عام 1986 بعد تقاعده من آي بي إم. بناء على طلب من سلاح الجو الاميركي بدأ عملية إضفاء الطابع الرسمي على عمليه هيكلة النضج لمساعدة وزارة الدفاع الأمريكية في تقييم قدرة مقاولي البرمجيات كجزء من منح العقود. المنظمات المقررة أصلا باستخدام استبيان عملية النضج وطريقة تقييم قدرة البرنامج التي وضعتها همفري وزملاؤه في معهد هندسة برمجيات وزارة الدفاع الأمريكية (معهد استوكهولم للبيئة). التمثيل الكامل لنموذج نضج القدرة كمجموعة من مجالات العمليات المعرفة والممارسات في كل من مستويات النضج خمسة تم انشاؤه عام 1991، مع الإصدار 1.1 يتم انهاؤه في كانون الثاني 1993. CMM تم نشره ككتاب عام 1995 للكتاب الاصليين، مارك C. Paulk، شارل الخامس ويبر، بيل كورتيس، وماري بيث Chrissis.
لعمليات تطوير البرمجيات، CMM قد تم استبداله ب تكامل نموذج نضج القدرات (CMMI)، على الرغم من CMM لا تزال تشكل مسار نظرية عامة لنموذج القدرة المستخدم في المجال العام.
في 1970s استخدام الحواسيب أصبحت أكثر انتشارا ومرونة وأقل تكلفة. بدأت المنظمات لاعتماد نظم المعلومات المحوسبة، والطلب من أجل تطوير البرمجيات نمت بشكل ملحوظ. العمليات لتطوير البرمجيات في مهدها، مع معايير قليلة أو نهج "أفضل الممارسات" معرفة.
نتيجة لذلك، ترافق النمو مع الامه: فشل المشروع كان شائعاً، ومجال علوم الكمبيوتر كان لا يزال في مراحله الأولى، وطموحات حجم المشروع وتعقيده تجاوزت قدرة السوق على تحقيق ذلك. أفراد مثل إدوارد Yourdon، لاري قسنطينة، جيرالد واينبرغ، توم غيدو، وديفيد Parnas بدأ ينشر المقالات والكتب مع نتائج الأبحاث في محاولة لإضفاء الطابع المهني على عملية تطوير البرامج.
نموذج نضج القدرة ل واط همفري (CMM) وصفت "في إدارة عملية البرمجيات." (CMM)كما تصوره واتس همفري استند إلى العمل قبل عقد من الزمان من فيل كروسبي الذي نشر في شبكة جودة نضج الإدارة في كتابه "الجودة الحرة" في عام 1979. التنمية النشطة للنموذج من قبل معهد هندسة برمجيات وزارة الدفاع الأمريكية (معهد استوكهولم للبيئة) بدأت في عام 1986.
CMM كانت توصف اصلا كأداة لتقييم قدرة متعاقدي الحكومة لتنفيذ مشاريع البرامج المتعاقد عليها. على الرغم من أنه يأتي من مجال تطوير البرمجيات، وأنه يمكن أن يكون قد تم، ولا يزال يطبق على نطاق واسع كنموذج عام لنضج "العمليات" (مثل عمليات خدمات إدارة تكنلوجيا المعلومات) في IS/IT (وغيرها) من الشركات.
علما بأن أول تطبيق لنظم تكنولوجيا المعلومات لنموذج النضج لم يكن من قبل CMM/SEI، ولكن بدلا من ريتشارد ل نولان، الذي، في عام 1973 نشر نموذج مراحل النمو لمؤسسات تقنية المعلومات.
CMM يحدد خمسة مستويات لعملية النضج بالنسبة للمؤسسة:
داخل كل واحد من هذه المستويات مفتاح مجالات العملية (KPAs) التي تميز هذا المستوى، ولكل مفتاح هناك خمسة تعريفات تم تحديدها:
وهذه المفاتيح ليست بالضرورة فريدة من نوعها لتمثيل نموذج نضج القدرة، -- كما يفعلون—المراحل التي يجب أن تذهب المؤسسات من خلالها إلى أن تصبح ناضجة.
CMM يوفر الاستمرارية النظرية على طول عملية النضج التي يمكن تطويرها بشكل متزايد من مستوى إلى آخر. تخطي المستويات غير مسموح / ممكن.