CALM/arwiki huggingface dataset:
تبدأ معالجة البرتقال إلى عصير البرتقال المركز المجمد باختبار ثمار البرتقال للتأكد من جودتها للتأكد من أنها آمنة للعملية. ثم يتم تنظيف الثمار وغسلها جيداً ويؤخذ زيت البرتقال من قشر البرتقال. بعد ذلك ، يُستخرج العصير من البرتقال ويُفرز لإزالة البذور وقطع اللب الكبيرة. ثم يتم تسخين العصير إلى 190 إلى 200 درجة فهرنهايت لتعطيل الإنزيمات الطبيعية الموجودة في العصير. تحدث خطوة التركيز في مبخر عالي الفراغ حيث يتبخر محتوى الماء في العصير بينما تتركز مركبات سكر العصير والمواد الصلبة. المبخر الفراغي عبارة عن آلية غشاء ساقط بدرجة حرارة منخفضة ، تعمل عند درجة حرارة بين 60 و 80 درجة فهرنهايت. تعمل المبخرات بطريقة مستمرة حيث يتم إضافة العصير الطازج حيث يتم إزالة التركيز باستمرار. تزيد عملية التركيز الجزء الصلب القابل للذوبان من العصير من 12 درجة مئوية إلى 60-70 درجة بريكس.
يُحفظ العصير المركز في خزان حائط بارد ويتم تخزينه في درجة حرارة 35 درجة فهرنهايت أو أقل من ذلك لمنع التحول إلى اللون البني وتكوين نكهات غير مرغوبة. بعد ذلك ، يتم إضافة كمية صغيرة من العصير الطازج إلى العصير المركز لاستعادة النكهات الطبيعية والطازجة لعصير البرتقال التي فقدت خلال عملية التركيز. تستخدم زيوت البرتقال المعصور على البارد لاستعادة الرائحة المفقودة والنكهات المتطايرة. بعد إضافة العصير الطازج ، يتم تقليل محتوى السكر إلى 42 درجة فهرنهايت. يشار إلى العصير الطازج على أنه "مخفض" في الصناعة ويمثل 7-10٪ من إجمالي العصير. يضاف زيت قشر البرتقال أيضًا إذا كان محتوى الزيت أقل من المستوى المطلوب. ثم يتم تبريد المركز مرة أخرى في مبرد مستمر أو خزان جدار بارد إلى 20 إلى 25 درجة فهرنهايت. يتم تعليب المركز باستخدام طرق الحقن بالبخار لتعقيم الغطاء وإنشاء فراغ في العلبة. ثم تخضع العلب للتجميد النهائي حيث يتم نقلها على حزام مثقوب في انفجار هوائي عند -40 درجة فهرنهايت. بعد التجميد ، يتم تخزين المنتج عند 0 درجة فهرنهايت في مستودع مبرد.
صنع مادة "غير مركزة".
يمكن أن يكون عصير البرتقال ذو القوة المفردة (SSOJ) إما "ليس من عصير البرتقال المركز" (NFC) أو العصير المعاد تكوينه من مركز مع إضافة الماء للوصول إلى مستوى قوة بركس واحد محدد. تبدأ معالجة أس أس أو جي أيضًا باختيار اللون البرتقالي. أكثر أنواع البرتقال شيوعًا المستخدمة لإنتاج عصير البرتقال هي الأناناس البرتقالي وبرتقال فالنسيا وبرتقال واشنطن سرة من فلوريدا وكاليفورنيا. تبدأ رحلة التصنيع عندما يتم تسليم البرتقال إلى مصانع المعالجة بواسطة شاحنات تحمل حوالي 35.000 إلى 40.000 رطل من الفاكهة. يتم تفريغ الفاكهة في المصنع للفحص والتدريج لإزالة الفاكهة غير الصالحة قبل أن يدخل البرتقال إلى صناديق التخزين. تقوم أداة أخذ العينات الأوتوماتيكية بإزالة البرتقال لتحديد المواد الحمضية والصلبة القابلة للذوبان. يتم تنظيم الصناديق على أساس نسبة المواد الصلبة الذائبة إلى الأحماض من أجل مزج البرتقال المناسب لإنتاج عصير بنكهة موحدة. بعد أن تغادر الفاكهة الصناديق ، يتم فركها بمنظف على فرشاة تنظيف دوارة ثم تشطف بعد ذلك بمياه الشرب. خلال مراحل المعالجة ، توجد عدة نقاط بها مرافق تقوم بفحص البرتقال والتخلص من الفاكهة التالفة.
ثم يمر البرتقال من خلال ناقلات أسطوانية تعرض جميع جوانب الفاكهة. تم بناء الناقلات الأسطوانية بكفاءة حيث إنها مضاءة جيدًا ومثبتة على ارتفاع وعرض مناسبين لضمان وصول جميع المفتشين إلى الفاكهة لتحديد أوجه القصور. بعض الأسباب التي قد تؤدي إلى رفض الثمار تشمل الإشارة إلى العفن والعفن والقشور الممزقة. بعد ذلك ، يتم فصل البرتقال حسب الحجم من خلال الآلات قبل استخلاص العصير. هناك عدد من الطرق المختلفة التي يستخرج بها قادة صناعة عصير البرتقال برتقالهم. تتضمن بعض الطرق الشائعة تقطيع الفاكهة إلى النصف وكبس / تكبير البرتقال لاستخراج العصير من البرتقال. تقوم إحدى الأدوات بإدخال أنبوب من خلال قشر البرتقال وإجبار العصير على الخروج من خلال الأنبوب عن طريق عصر البرتقال بالكامل. على الرغم من تنوع الآلات المستخدمة لاستخراج العصائر ، فإن جميع الآلات لها قواسم مشتركة من حيث إنها متينة وسريعة وسهلة التنظيف ولديها القدرة على تقليل مستخلصات القشور في العصير. لا يحتوي منتج العصير المستخرج على قشر البرتقال ، ولكنه قد يحتوي على لب وبذور يتم إزالتها بواسطة مواد التشطيب.
تتميز التشطيبات بتصميم من النوع اللولبي يشتمل على لولب حلزوني مخروطي محاط بشاشة أسطوانية مع ثقوب بحجم 0.020 إلى 0.045 بوصة. بعد ذلك ، يتدفق عصير البرتقال النهائي خلال خزانات المزج حيث يتم اختبار العصير بحثًا عن المواد الصلبة الحمضية والقابلة للذوبان. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة السكر إلى العصير اعتمادًا على ما إذا كان المنتج سيكون مشروبًا محلى أم غير محلى. بعد الخلط ، يتم نزع الهواء من عصير البرتقال حيث يتم دمج الهواء في العصير أثناء الاستخراج. تشمل فوائد نزع الهواء التخلص من الرغوة ، مما يحسن توحيد تعبئة العلب وتحسين كفاءة المبادل الحراري. يعتبر زيت قشر البرتقال ضروريًا للحصول على أقصى قدر من النكهة ، ولكن وفقًا للمعايير الأمريكية لدرجات عصير البرتقال المعلب ، يُسمح بنسبة 0.03٪ من الزيت القابل للاستخراج. إزالة الزيت من خلال استخدام التقطير الفراغي هي الآلية المستخدمة لتنظيم كمية زيت القشر في العصير. يفصل التكثيف الزيت عن نواتج التقطير المائي ، والتي تعود إلى العصير.
الخطوة التالية هي واحدة من أكثر الخطوات حيوية في معالجة عصير البرتقال. تعتبر البسترة مهمة في تدمير الإنزيمات التي تحدث بشكل طبيعي والتي ترتبط بفساد العصير. يشتهر البكتينستريز بنشاطه التدريجي في عصير البرتقال. في عملية البسترة ، يتم تسخين العصير بشكل سريع إلى 197 درجة فهرنهايت لمدة 40 ثانية تقريبًا. يستخدم العديد من رواد الصناعة البسترة السريعة ، والتي يتم إجراؤها بواسطة المبادلات الحرارية الأنبوبية أو الصفائح. من أجل منع ارتفاع درجة الحرارة ، فإن التدفق المضطرب ضروري لتسخين العصير بسرعة. تمتلئ العلب بالعصير المبستر وتقلب على الفور للسماح للعصير بتعقيم الأجزاء الداخلية للغطاء. يتم غلق العلبة المملوءة بعصير البرتقال وتبريدها إلى 90 إلى 100 درجة فهرنهايت عن طريق الدوران على حزام النقل تحت بخاخ الماء البارد. يتم تحديد جودة التخزين حسب الوقت ودرجة الحرارة. يجب تخزين العصير في درجات حرارة باردة لمنع تلفه.
المعايير واللوائح.
اللوائح في كندا.
بالنسبة للأسواق الكندية ، يجب أن يكون عصير البرتقال هو عصير الفاكهة الذي يتم الحصول عليه من برتقال نظيف وسليم وناضج.  يجب أن يحتوي العصير أيضًا على ما لا يقل عن 1.20 ملي مكافئ من الأحماض الأمينية الحرة لكل 100 مليلتر ، ويحتوي على ما لا يقل عن 115 ملليغرام من البوتاسيوم لكل 10 مليلتر ، ويمتلك حدًا أدنى لقيمة امتصاص البوليفينول الكلي يبلغ 0.380.  المحليات مثل السكر ، السكر المحول ، سكر العنب أو الجلوكوز يمكن إضافة المواد الصلبة. يجب أن يحتوي عصير البرتقال على قراءة بريكس لا تقل عن 9.7 ، باستثناء مكونات التحلية ، وأن يحتوي على ما بين 0.5 و 1.8 في المائة من الحمض بالوزن المحسوب على أنه حمض الستريك اللامائي .  يُسمح بإضافة خلاصات البرتقال وزيوت البرتقال ولب البرتقال المعدلة وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة. يُسمح أيضًا لعصير البرتقال أن يحتوي على السكر ، والسكر المحول ، وسكر العنب في شكل جاف ، ومواد صلبة من الجلوكوز ، ومواد حافظة من الدرجة الثانية ، والأميليز ، والسليولاز ، والبكتيناز .
اللوائح في الولايات المتحدة.
في الولايات المتحدة ، يتم تنظيم عصير البرتقال وتوحيده من قبل إدارة الغذاء والدواء (أف دي أي أو يو أس أف دي أي) التابعة لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة . وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن عصير البرتقال المركز هو خليط من الماء مع عصير برتقال مركّز مجمّد أو عصير برتقال مركز للتصنيع.  قد تشتمل المكونات الإضافية في الخليط على عصير برتقال طازج / مجمد / مبستر من البرتقال الناضج ، وزيت البرتقال ، ولب البرتقال.  وعلاوة على ذلك، واحد أو أكثر من الإجراءات التالية المكونات تحلية اختياري يمكن إضافة: السكر ، شراب السكر ، السكر المحول، عكس شراب السكر ، سكر العنب، شراب الذرة ، شراب الذرة المجففة، شراب الجلوكوز ، والمجففة شراب الجلوكوز.  يجب أن يحتوي عصير البرتقال على مستوى بريكس بحد أدنى 11.8 ، مما يشير إلى النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة في عصير البرتقال ، باستثناء أي مكونات تحلية مضافة.
اللوائح في المملكة المتحدة.
في المملكة المتحدة ، عصير البرتقال المركز هو نتاج عصير الفاكهة المركز مع إضافة الماء. يمكن استعادة أي نكهة أو لب مفقود من عصير البرتقال أثناء عملية التركيز الأولي في المنتج النهائي ليكون مكافئًا لمتوسط نوع عصير البرتقال من نفس النوع. يجب أن تأتي أي نكهة أو لب مُستعاد من نفس النوع من البرتقال.  يمكن إضافة السكر إلى عصير البرتقال لتنظيم الطعم الحمضي أو التحلية ، ولكن يجب ألا يتجاوز 150 جرامًا لكل لتر من عصير البرتقال.  جميع أنحاء المملكة المتحدة ، يجب أن يحتوي عصير البرتقال النهائي من المنتج المركز على مستوى بريكس بحد أدنى 11.2 ، باستثناء مكونات التحلية الإضافية.  يمكن إضافة الفيتامينات والمعادن إلى عصير البرتقال وفقًا للائحة (إي سي) 1925/2006.
التركيب الجزيئي.
على المستوى الجزيئي ، يتكون عصير البرتقال من الأحماض العضوية والسكريات والمركبات الفينولية. الأحماض العضوية الرئيسية الموجودة في عصير البرتقال هي حامض الستريك ، وحمض الماليك ، وحمض الأسكوربيك. السكريات الرئيسية الموجودة في عصير البرتقال هي السكروز والجلوكوز والفركتوز. يوجد ما يقرب من 13 مركبًا فينوليًا في عصير البرتقال بما في ذلك أحماض هيدروكسي سيناميك ، فلافانون، أحماض هيدروكسي بنزويك ،هيسبيريدين،ناريروتين، وحمض الفيروليك .
تكوين السحابة.
السحابة هي جزء من الجسيمات العالقة التي يتراوح حجمها من 0.05 ميكرومتر إلى بضع مئات من الميكرومترات في عصير البرتقال. السحابة مسؤولة عن العديد من السمات الحسية في عصير البرتقال بما في ذلك اللون والرائحة والملمس والمذاق.  يتكون الوسط المستمر للسحابة من محلول من السكريات والبكتين والأحماض العضوية بينما تتشكل المادة المشتتة من خلال الأنسجة الخلوية المطحونة في معالجة الفاكهة.  وجه التحديد ، سبب تعكر العصير هو البكتين ، والبروتين ، والدهون ، والهيميسليلوز ، والسليلوز ، والهسبريدين ، والكروموبلاستيدات ، والجسيمات غير المتبلورة ، وكريات الزيت. يتكون التركيب الكيميائي للسحابة على وجه الخصوص من 4.5-32٪ بكتين ، 34-52٪ بروتين ، 25٪ دهون ، 5.7٪ نيتروجين ، 2٪ هيميسليلوز ، 2٪ رماد ، وأقل من 2٪ سليلوز.
الهيكل المادي.
عصير البرتقال عبارة عن معلق يتكون من جزيئات غير متجانسة في مصل صافٍ. المصل هو المادة الطافية الصافية بعد ترسيب السحابة من خلال الطرد المركزي . تشكل السحابة المذكورة سابقًا جزءًا كبيرًا من التعليق.
إذا كان المعلق في عصير البرتقال غير مستقر ، يمكن لجزيئات السحابة أن تتبلد مما يؤدي إلى تحلل التعليق جسديًا. يمكن أن تتفكك السحابة وسيوضح عصير الحمضيات إذا أصبح التعليق غير مستقر.  أدى نشاط البكتين ميثيل إستراز إلى زيادة التفاعل بين البكتين والبروتينات السحابية ، مما أدى إلى تلبد البروتين البكتين. تتكتل المادة غير القابلة للذوبان في السحابة في ظروف أعلى من 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت) وعند درجة حموضة من 3-4 حيث تتخثر البروتينات وتتندب. يتم تحسين التلبد السحابي عند درجة الحموضة 3.5 ويمكن أن يؤدي إلى التصفية ، وهو أمر غير مرغوب فيه في عصير البرتقال.
يكون التعليق غير مستقر عندما تكون قوة زيتا أقل من 25 ميغا فولت.زيتا بوتونسيال هو مقياس لمقدار القوى الكهروستاتيكية بين الجسيمات ، والتي تؤثر على التنافر ، والجذب بين الجسيمات. تشير قيمة زيتا المنخفضة إلى أن قوى التنافر لن تكون قادرة على التغلب على عوامل جذب فان دير فال بين جسيمات السحب ، وبالتالي تبدأ في التكتل. تكتل جزيئات السحب سوف يمنع خصائص التدفق الحر ، وهو أمر ضروري في العصير. سوف تمنع إمكانات زيتا العالية تكتل الجسيمات وتحافظ على طبيعة التدفق الحر والتشتت المنتظم في عصير البرتقال.
تعمل كريات الزيت الممتصة على جزيئات السحابة على تثبيت التعليق عن طريق تقليل متوسط كثافة الجسيمات لتقريبها من المصل. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من النفط مشكلة لأنها تسبب الانهيار الكامل للمعلقات عن طريق التسبب في تطفو جزيئات السحب على السطح. للجسيمات في السحابة شحنة سالبة تتناقص مع انخفاض الرقم الهيدروجيني. وفقًا لاستقرار السحب ، يكون ترطيب الجسيمات أكثر أهمية من شحنتها الكهربائية.
المعالجة الحرارية.
عندما تتم معالجة عصير البرتقال بالحرارة ، هناك زيادة في عدد الجزيئات الدقيقة وانخفاض في الجزيئات الخشنة. الجسيمات الدقيقة على وجه الخصوص مسؤولة عن مظهر ولون ونكهة عصير البرتقال. تلعب المعالجة الحرارية دورًا حيويًا في حجم اللب ، واستقرار السحب ، وتعكر المصل ، ولزوجة المصل . تعمل المعالجة الحرارية على تثبيت السحابة من خلال تعطيل الإنزيم وتعزز تعكر تكوين السحب المستقر. تعود الزيادة في لزوجة المصل إلى استخلاص المواد البكتيرية في المصل. بناءً على قانون ستوك ، فإن الزيادة في لزوجة المصل هي سبب استقرار السحابة المحسن. فيما يتعلق بحجم اللب ، كان اللب الناتج من العصائر الساخنة أدق وأكثر إحكاما من لب العصير غير المسخن ، والذي كان كثيفًا ورقيقًا.
خصائص اللب.
في عصير البرتقال ، يكون اللب مسؤولاً عن خصائص التدفق المرغوب فيها ، والمذاق ، والنكهة ، وشعور الفم . ومع ذلك ، فإن رواسب عصير البرتقال اللبني تعتمد على معدل يعتمد على قطر وكثافة ولزوجة الجسيمات المعلقة وكذلك العصير المعلق. من أجل أن تظل معلقة في عصير البرتقال ، يجب أن يكون لجزيئات اللب حجم جسيم مناسب وشحنة وجاذبية نوعية. اعتمادًا على نوع طريقة المعالجة ، يتراوح حجم جسيمات اللب بين 2-5 ملليمتر (0.08-0.2 بوصة). من المعروف أن تلك التي يقل حجمها عن 2 مم (0.08 بوصة) تكون أكثر ثباتًا ، لذلك من المفيد تقليل حجم الجزيئات عن طريق دمج الغروانيات المائية في منتج العصير. تقلل الغروانيات المائية من معدل تكوين الرواسب وتقلل من معدل سقوط جزيئات اللب.
الغرويات المائية.
الغرويات المائية عبارة عن بوليمرات طويلة السلسلة تشكل مشتتات لزجة ومواد هلامية إذا تم تفريقها في الماء. لديهم عدد من الخصائص الوظيفية في المنتجات الغذائية بما في ذلك الاستحلاب ، والتكثيف ، والطلاء ، والتبلور ، والتثبيت. السبب الرئيسي لاستخدام الغروانيات المائية في الأطعمة هو قدرتها على تعديل انسيابية أنظمة الغذاء. تؤثر الغروانيات المائية على اللزوجة من خلال سلوك التدفق والخصائص الميكانيكية الصلبة مثل الملمس.  بعض المواد الغروانية المائية الشائعة التي تستخدم لتثبيت منتجات العصير تشمل صمغ جيلان وكربوكسي ميثيل سلولوز الصوديوم وزنتان وصمغ الغوار والصمغ العربي.تُستخدم الغروانيات المائية المذكورة أعلاه بشكل عام في إنتاج عصير البرتقال المقلد وغالبًا ما يشار إليها باسم الغروانيات المائية الاصطناعية. البكتين هو غرواني مائي موجود في عصير البرتقال الطبيعي.
خصائص البكتين.
البكتين هو المادة البوليمرية القابلة للذوبان في لب البرتقال، الذي يحتوي على 75٪ من الكربوكسيل من أرابينوز والجلاكتوز . مركبات بكتينية هي مجمع البولي ساككاريد في أن التركيب الكيميائي لها ويشمل هيكل سلسلة مرتبطة .البكتين ميثيل استريز هو الإنزيم المسؤول عن التحلل المائي لاسترات الكربوكسيميثيل وتحرير مجموعات الكربوكسيل الحرة وكحول الميثيل. تتفاعل مجموعات الكربوكسيل الحرة مع الكاتيونات لتكوين معقدات أيونات معدنية ثنائية التكافؤ غير قابلة للذوبان. تترسب مركبات الأيونات المعدنية هذه في العصير وتحمل معها جميع الغرويات الموجودة في عصير البرتقال. يعمل الإنزيم على تلبد السحابة وتوضيح عصير البرتقال. وبالتالي ، من أجل الحفاظ على سلامة سحابة عصير البرتقال ، من الضروري تعطيل نشاط البكتينستريز . يتم تعطيل البكتينستريز عن طريق تسخين العصير لمدة دقيقة واحدة عند 90 درجة مئوية (194 درجة فهرنهايت).
تفاعلات البكتين.
يتأثر سلوك محلول البكتين بشدة بعدد من العوامل بما في ذلك الرابطة الهيدروجينية ، والطابع الأيوني ، والطابع الكارهة للماء. يفضل الترابط الهيدروجيني عندما يكون الرقم الهيدروجيني أقل من بي كاي أي بينما يفضل الطابع الأيوني عندما يكون الرقم الهيدروجيني أكبر من بي كاي أي. يعتمد الطابع الأيوني على محتوى الكربوكسيل الحر ، ووجود الكاتيونات ، ويفضل في النشاط المائي العالي. يعتبر تنافر الشحنة الشحنة جنبًا إلى جنب مع وجود سلاسل جانبية محايدة أمرًا ضروريًا في تثبيط الارتباط بين الجزيئات بين جزيئات البكتين. يحدد محتوى إستر الميثيل في عصير البرتقال الصفة الكارهة للماء ، والتي يفضلها النشاط المائي المنخفض.
هناك تفاعل محدد بين البكتين والهسبريدين من خلال شقوق السكر في جزيء هسبريدين. من خلال التحلل المائي الحمضي ، تتم إزالة شقوق الرامنوز والسكر الجلوكوز من هسبريدين ، مما يكسر التفاعل بين هيسبيريدين والبكتين. يلعب الارتباط الهيدروجيني دورًا في التفاعل المحدد بين السكريات المحايدة للبكتين وجزء السكر في هسبريدين. يتفاعل البوليمر الذي يحتوي على نسبة هيكلية عالية من فروع السكر المحايدة مع الهسبريدين بشكل أكثر إحكامًا وقوة من المحتوى المنخفض لأفرع السكر المحايدة. التفاعل بين البكتين والهسبريدين هو أحد العوامل التي تجعل التعليق الغرواني في عصير البرتقال مستقرًا.
يحتوي كل كوب من عصير البرتقال (249مل) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
صاروخ الحسين هو صاروخ باليستي أنتج في العراق خلال الأعوام ما بين 1987 و1991 ويمكن للصاروخ حمل رؤوس كيميائية أو بيولوجية أو نووية.
و يبلغ مدى الصاروخ 400 ميل (650 كيلومتر) استخدمه العراق في قصف مدن طهران و خلال الحرب العراقية الإيرانية كما قصف الرياض والدمام والظهران وتل أبيب (39 صاروخا) خلال .
الهندي كوكبة صغيرة غير ملفتة تحتوي على نجمين المع من الدرجة الرابعة. تقع الكوكبة بين أقوى نجمين في كوكبتي الكركي (Grus) والطاووس (Pavo).
من غير الممكن مراقبة الهندي من أوروبا، بالإمكان مشاهدته كاملا من مواقع جنوبي خط العرض 16 فقط.
كوكبة الكركي اسمها الاتيني: Grus بالعربية كركي نوع من الطيور. هي كوكبة من كوكبات سماء جنوب الكرة الأرضية واحد الأبراج الاثنا عشر التي تصورها بيتروس بلانسيوس من ملاحظات بيتر ديركسون كيسر وفريدريك دي هوتمان.للكوكبة شكل الحرف اللاتيني Y مقلوبا.
النجوم التي تشكل كوكبة الكركي كانت تعتبر في الأصل جزءا من الكوكبة المجاورة (الحوت الجنوبي)، مع غاما الكركي بأعتبارة كجزء من ذيل الحوت .
المع نجوم الكوكبة هو النّيّر نجم شبه عملاق أزرق من النوع B قدرة الظاهري 1.7،ويبعد حوالي 101 سنة ضوئية عن الأرض. في علم الفلك العربي ينتمي النير لكوكبة الحوت الجنوبي
.وبيتا الكركي عملاق أحمر متغير من النوع M5III.
أولتراس وايت نايتس (بالإنجليزية: Ultras White Knights) (UWK07) مجموعة مشجعين منتمية إلى نادى الزمالك المصري وتم تأسيسها في 17 مارس 2007 ومكانها هو الثالثة يمين الذي يطلق عليه Curva Sud وهو أول مجموعة أولتراس في مصر يليها أولتراس أهلاوي.
يتكون شعار الوايت نايتس من ثلاثة وحدات رئيسية هي:
كما أن لهم شعار هتافي وهو اخوة في الدم Brotherhood In Blood ومعناه ان جميع أعضاء المجموعة يربطهم حبهم لناديهم. والتراس الوايت نايتس من رواد حركة الألتراس على الصعيد العربي ولها إنجازات تاريخيه مثل دخلة مباراة المئوية التي كانت من أكبر الدخلات كوربو دوبل في العالم، في مباراة وادي دجلة وأكبر بايروشو في الوطن العربي عن طريق أكثر من 200 شمروخ في مباراة الزمالك والأفريقي كما صدر عنة عدة البومات غنائية منها
منذ ظهورها في المدرجات اشتهرت بمؤازرتها ومساندتها للزمالك في كل الأوقات وفي أصعب الظروف واللافت للنظر أنها ظهرت في فترة من أسوأ فترات فريق الكرة في نادي الزمالك..ولكن استمرت مساندتها للفريق رغم استمرار الإخفاقات.
و كان للمجموعة دور في التعبير عن مشاعر الغضب والاستياء بأساليب مختلفة وإن كان أشهرها لافتة سوداء كتب عليها (فقدتم الرجولة ففقدتم تعاطفنا) في رسالة شديدة اللهجة للاعبي الفريق. كما قاموا أيضا بوضع اللافتة المكتوب عليها اسم المجموعة أو كما يطلق عليها في عالم الألتراس (الباش) في وضع مقلوب تعبيرا عن الغضب من سوء النتائج وأيضا اعتراضا على تعنت الأمن وعدم جدية اللاعبين.
المجموعة أيضا لها العديد من الانجازات والريادة في عالم التشجيع.. بعرض الدرجة الثالثة يمين كلها بعد سنه واحده فقط من تأسيسها (يا رب الكاس.. نهائي كأس انبي 2007) ,وأيضا قامت بعمل دخلة في مدرجات الدرجة الثانية في مبارة المئوية (2011 ), وحصلت علي 11 عالميا كما حصلت علي 1 عربيا نظرا للاستفتاء
من أهم دخلاتها
قادمـون
مدرسه الفن والهندسة
شيك مات
النيزك
جوكر
خدوه مبروك عليكم
بطل من الروايات
يارب الكاس
ريميمبر
سنظل اوفياء
و يتم اتخاذ قرارات المجموعة عن طريق دائرة المسؤولية وهم اشخاص ذو عقلية ألتراس قوية وهم غير معروفين للإعلام أو لمعظم الاشخاص لايمانهم بمبادئ الألتراس ومنها مبدا انتي ميديا
و قد واجهت المجموعة تعنت كبير من جانب الأمن المصري خاصة بعد الهجوم الشديد الذي وجهه الإعلامي وعضو مجلس الشعب وحارس مرمى الأهلى السابق أحمد شوبير على مجموعات الألتراس وتحذيره من هذه الظاهرة الجديدة في المدرجات المصرية.
عالميا قام موقع Ultras Tifo بنشر صوره للمجموعه بحصولة علي المركز السادس من حيث احسن دخلة وكنت دخلة مبارة نهائى كاس مصر 2012 وهى شيك مات .
وصنفهــا الموقع ذاتة بانها 4 التراس في أفريقيا والمركز ال 11 علي العالم من حيث النقاط وكان اولتراس وايت نايتس قد اطلق بيان ليصحح به مسار الأولتراس في بلاد والعودة مرة اخري الي المنافسة الشريفة داخل المدرجات وكان ذلك البيان التاريخي قبل مجزرة بورسعيد بأيام وقد عاد مرة اخري الوايت نايتس ليطلق بيان مصالحة بينه وبين جميع اولتراسات بلادة ولكن تعرض الوايت نايتس وقتها لأنتقادات لاذعة علي بيان المصالحة بدعاء انه لايوجد مصالحة بين اولتراس واخر حتي نزلت عدالة السماء لتنصف الوايت نايتس وتثبت انه مصدر ونبع للعقلية ليس في مصر فقط بل في العالم اجمع لتعلن اولتراسات صيربيا أكثر بلاد العالم عنفا ومن أقدم مدارس الأولتراس في العالم عن مصالحة بين جميع اولتراسات صربيا
مذبحة استاد الدفاع الجوي.
وفي يوم الثامن من فبراير عام 2015 وبعد غياب طويل اعلانه اتحاد الكرة المصري بموافق قوات الامن الوطني بمعونة المستشار مرتضي منصور رئيس نادي الزمالك عودة الجمهور الي المدرجات في مباراة انبي والزمالك.
وقعت الأحداث بعد محاولة مشجعو نادي الزمالك دخول المباراة دون حملهم تذاكر دخول المباراة، وذلك لأن الداخلية المصرية سمحت بدخول 10 ألاف مشجع فقط لحضور المباراة، وبحسب ألتراس وايت نايتس فإن قوات الأمن بادرت بإطلاق قنابل الغاز على الجماهير، ردت وزارة الداخلية في بيان وقالت أن الوفيات حدثت نتيجة شدة التدافع بين الجماهير. بينما أكد الطب الشرعي أن جميع الجثث ثبت أنها لقيت مصرعها نتيجة الاختناق بالغاز، مضيفا أنه لا توجد أي طلقات رصاص بالجثامين. نفت مصلحة الطب الشرعي هذا التقرير فيما بعد وأوضحت أنه تمت أحالت الطبيب إلى التحقيق لاتهامه بكتابة تقارير مزورة وغير صحيحة.وقالت أن الطبيب الذي أعد التقارير اعترف في التحقيق أن أهالى المتوفين ضغطوا عليه لكتابة التقارير بأن سبب الوفاة كان نتيجة اختناق بالغاز.
في تصريح متلفز قال هشام عبد الحميد المتحدث بأسم الطب الشرعي إن التدافع هو السبب الوحيد لسقوط الضحايا ونفى ان يكون سبب الوفيات نتيجة الغاز أو طلقات نارية، مضيفاً ان جميع الحالات كانت الإصابة فيها عبارة عن كدمات تتركز في منطقة الصدر والوجه والرأس.
مَناة إلهة من أقدم الإلهات العربيات التي عبدها العرب القدماء وهي إلهة القدر وقد عبدت من قبل الأنباط وقبائل البادية الصفوية والثمودية في مكة.
مناة هي واحدة من الثالوث من أشهر أوثان الجاهلية. وقد اعتقد قسم من الجاهليين أنها ابنة العزى وأخت اللات. وقد كانت في نظر الجاهليين إلهة خيرة معطاءة مغيثة، إلا أن المفارقة العجيبة هي كونها إلهة المنايا والموت في نفس الوقت لأن اسمها مشتق من كلمة منان. وقد عرف مناة شعوب أخرى غير العرب:
لم يذكر المؤرخون شيئاً عن صفة مناة وشكلها بل ذكروا أنها كانت منصوبة على ساحل البحر بقرب موضع اسمه "وادي قديد"، ويستنتجون من ذلك أن لها صلة بالبحر والماء والريح والسحب، وقد كانوا يذبحون لها في أوقات القحط والجدب يستمطرون بذلك ويقدمون لها الشكر إذا هبت عليهم الرياح الرطبة. وكانوا أيضاً يرونها إلهة خيّرة كريمة تنشر السعادة بإرسال السحائب الممطرة.
كان لمناة بيت في موضع يقال له "المشلل"، وكان العرب يحجون إليه ويلبون بقولهم: "لبيك اللهم لبيك، لولا أن بكراً دونك، يَبُرُّكَ الناس ويهجرونك، وما زال حج عثج يأتونك، إنا على عدوائهم من دونك". وكانوا يديمون الذبح عندها حتى إن بعضهم قال إنها ما سُمّيت بمناة إلا لأن الدماء "تُمنى" عندها.
و كانت مناة معظمة عند الأوس والخزرج بصفة خاصة وكل من كان موالياً لهاتين القبيلتين من القبائل، فكانوا (أي الأوس والخزرج) إذا قضوا حجهم وأتموا جميع المناسك لا يحلقون رؤوسهم حتى يصلون عندها، فيحلقون رؤوسهم ويقيمون عندها وبذلك يرون أن حجهم قد تم.
و قد قال الشاعر:
إني حلفت يمين صدق برة
بمناة عند محل آل الخزرج
و المحل هو المكان الذي يقفون فيه أمام مناة ليحلفون عندها.
و قد تسمى بعض عرب الجاهلية بأسماء تعبدوا فيها لمناة مثل: "عبد مناة بن كنانة" و"سعد مناة بن غامد" و" زيد مناة بن تميم".
و كانت سدانة مناة في الغطاريف من الأزد، وكانوا في غناء وثراء فاحش، وذلك بسبب الكم الكبير من الهدايا والنذور والقرابين التي كانت تهدى لمناة.
لما فتح النبي محمد مكة، أرسل علي بن أبي طالب إلى بيت مناة، فهدمه وأخذ ما فيه من الحلي والهدايا وكان من جملة ما أخذ سيفين كان الملك الغساني الحارث بن أبي شمر قد أهداهما للإلهة مناة، والسيفين هما "مخذم" و"رسوب". فلما رجع إلى النبي وأخبره بما وجده عندها وهبه النبي أحد السيفين ويقال إن ذو الفقار هو ذلك السيف.
و يذكر أن هذين السيفين لهما ذكر في شعر علقمة عندما قال:
مظاهر سربالي حديد عليهما
عقيلا سيوف مخذم ورسوب
و هناك قول آخر هو أن علي بن أبي طالب وجد هذين السيفين عند الإله الفَلْس، إله طيء.
و قد ورد ذكر مناة مع اللات والعزى في القرآن الكريم مهاجماً إياها بالخرافات في سورة النجم:
امرأة بلا قيد فيلم مصري تم إنتاجه 1980، من إخراج هنري بركات و بطولة حسين فهمي و نيللي.
علشان ربنا يحبك فيلم مصري تم عرضه عام 2001، وهو أول تجربة سينمائية مصرية تعتمد على وجوه جديدة في جميع عناصر الفيلم من تمثيل وإدارة إنتاج وإدارة الإخراج والتصوير. يمثل الفيلم أحد أفلام العبث التي ظهرت في فترة التسعينات مثل سمك لبن تمر هندي وغيرها والتي حاولت أن تتبع نهج المدرسة العبثية في الكتابة والتي يمثلها في الأدب العربي توفيق الحكيم برائعته العبثية يا طالع الشجرة
يعيب على الفيلم انه لم يلتزم بالعبثية بشكل تام حيث وجد خط درامى واضح في الرواية المتمثل في صراع الازواج في الفيلم الذي يمثل الرابطة الأساسية للاحداث.
سيناريو وإخراج: رأفت الميهي
إنتاج: ستوديو 13 للإنتاج والتوزيع السينمائي
التوزيع السينمائي: الشركة العربية للإنتاج والتوزيع السينمائي
وادي الذكريات فيلم مصري تم إنتاجه 1981، من إخراج هنري بركات وبطولة شادية ومحمود عبد العزيز وحياة قنديل ومحمود قابيل.
إوعى وشك فيلم كوميدي مصري من إنتاج عام 2003، قصة وسيناريو وحوار المؤلف مدحت العدل، من إخراج سعيد حامد، وبطولة أحمد رزق وأحمد عيد.
"حودة" و "جعفر" أصدقاء منذ الطفولة، لا يفرقهم إلا الموت، تقودهم ظروف الحياة وتطوراتها لاحتراف النصب، فيشكلان ثنائي نصاب من الدرجة الأولى.. و نظراً لبراعتهما الشديدة في الاحتيال على الأبرياء.. يقرر "نسيم" باشا رجل الأعمال المعروف الاستعانة بهم لتسهيل أعماله، بالإضافة إلى سكرتيرته "لولا" صاحبة الفضل الأول في تيسير أعماله المشبوهة.و هنا، يقرر الصديقين استغلال ما يعرفانه عن نسيم ومساومته عليه، ليبدأ الصراع بينهما وبينه.
العسكري شبراوي فيلم مصري تم إنتاجه 1982، من إخراج هنري بركات وبطولة ماجدة الخطيب وسعيد صالح ويونس شلبي.
ليلة في القمر فيلم مصري من إنتاج عام 2003، وتم عرضه عام 2008، من إخراج خيري بشارة.