CALM/arwiki huggingface dataset:
ليوبالدو ألاس كاتب وروائي إسباني، وُلد في سمورة عام 1852، إلا أنه كان يشعر بانتمائه إلى أستورياس. درس القانون في أوفييدو وحصل على الدكتوراه في مدريد، حيث فقد إيمانه. ومنذ هذه المرحلة، وهو يعيش في حالة صراع روحاني دائم، وهو الأمر الذي شهدت عليه أعماله. في سن الثالثة والعشرين، بدأ في استخدام الاسم المستعار في كتاباته. ثم أصبح أستاذًا في جامعة أوفييدو عام 1883، ودافع عن أفكار الجمهورية، ولكن سرعان ما انغمس في السياسة. استعاد إيمانه عام 1892 عقب أزمة وعي المت به، إلا أنه لم يصل إلى قمة الإيمان بالعقيدة الكاثوليكية.
تمتع كلارين بمكانة كبيرة بوصفه ناقدًا أدبيًا. تبرهن أعماله المقالية على معرفته الكبيرة، والذي عبر عنه في مواقف عدة بسخرية لاذعة ومهينة. ونُشرت مقالاته، التي عكست سلطة خفية على الساحة الأدبية الإسبانية، مجمعة في مجلدات عدة تحمل اسم . وبالمثل أسهم في الفن القصصي والروايات القصيرة وقام بنشر أكثر من سبعين مؤلفًا من هذا النوع الأدبي. وتأتي عام 1879 والتي تروي تراجيديا وغد من أوفييدو. إضافة إلى الأعمال الأخرى مثل و الإنشودة الرعوية الدرامية الكلاسيكية.
عُرف كلارين في الأساس بوصفه روائيًا، بعمليه الروائيين الوحيدين تعد الرواية الأولى هي الأهم والتي كُتبت عام 1885، والتي تحمل تأثيرًا واضحًا من رواية مدام بوفاري لجوستاف فلوبير. وتقدم بيتوستا، اسم مجازي لأوفييدو، جسديًا وأخلاقيًا بوصفها نموذجًا لمدينة إسبانية تعمقت في المظاهر التقليدية. استخدم ألاس تقنية المذهب الطبيعي مع إظهار التشاؤم بجانب سمات أخرى واضحة من الحنان والسخرية. في خرجت البطلة آنا أوثوريس، والتي تحمل بعض السمات المشتركة مع إيما بوفاري، لمناقشة الضمائر في صراعهه مع الواجبات ومع البيئة، حيث رسم صورة مسيئة عن المدينة في نظر الكثيرين. وسرعان ما أدانت الكنيسة هذه الرواية، ولكن مع مرور الوقت، نشأت علاقة صداقة صريحة بين كل من كلارين والأسقف. وفي العصر الحالي، تقف في قمة الأعمال الروائية في الواقعية الإسبانية على قدم المساواة مع لجالدوس. وتوفي عام 1901.
ناقلة الغلوتامين وتترجم حرفيًا إلى ترانسغلوتاميناز (تصنيف شيفرته EC 2.3.2.13) هو إنزيم يُحفز تشكيل الرابطة التساهمية بين مجموعة الأمين الحرة (على سبيل المثال، البروتين أو الببتيد ليسين), ويعتبر معقد الغليادين. ومجموعة الأسيل تقع في نهاية سلسلة من جوانب البروتين أو الببتيد الجلوتامين. وتنتج عنه رد فعل جزيء من الأمونيا. وقد وصفت الترانسغلوتاميناز لأول مرة في عام 1959. وتم اكتشاف النشاط البيوكيميائية الدقيق له في الدم ,ودوره في تخثر البروتين في عام 1968.
ترانسغلوتاميناز موجود بشكل طبيعي في معظم الأنسجة الحيوانية وسوائل جسم البشر، ويشارك في العمليات البيولوجية المختلفة. هذا الانزيم يعمل فقط على البروتينات عن طريق حفز ردود الفعل في تشكيل روابط تساهمية بين مجموعة carboxylamide من السلسلة الوحشية على بقايا الجلوتامين (GLN) والمجموعة الأمينية من السلسلة الجانبية ليسين (ليز). ويمكن تشكيل هذه المجموعات بين البروتينات من أنواع مختلفة، مثل: كازيين، myosins، فول الصويا الجلوبيولين، الجلوتين، actins الخ
هذه الصيغ تقدم خصائص جديدة لبنية هيكل الكائنات، وتزيد من قيمتها المضافة.
استخدام الغلوتامين في الاستعدادات اللحوم والأسماك يساعد على تحسين الثبات، ومرونة، اللزوجة، الحرارية الاستقرار والقدرات احتباس السائل. هذا الانزيم يمكن استخدامها في جميع أنواع اللحوم والأسماك.
في منتجات الألبان، الغلوتامين يعمل عن طريق زيادة العائد الجبن وتحسين الملمس في اللبن كامل الدسم ومنزوع الدسم،
لوليتا (بالإنجليزية: "Lolita") هي رواية للكاتب الأمريكي من أصل روسي فلاديمير نابوكوف، نُشرت في عام 1955 في باريس، وفي عام 1958 في نيويورك. ترجمها لاحقًا مؤلفها الروسي إلى اللغة الروسية. أبرزت الرواية مواضيع مثيرة للجدل، فبطل الرواية همبرت همبرت هو أستاذ أدب في منتصف العمر مريض بشهوة المراهقين، يرتبط بعلاقة جنسية مع دولوريس هيز ذات 12 عامًا بعد أن يصبح زوج أمها. «لوليتا» هو لقب دولوريس الخاص. دُوّنت الرواية في بادئ الأمر باللغة الإنجليزية ونُشرت في باريس في عام 1955 بواسطة أولمبيا بريس. بعد ذلك، ترجم الكاتب الروسي فلاديمير نابوكوف الرواية إلى اللغة الروسية ونشرتها منشورات فايدرا في عام 1967 في نيويورك.
تميّز هذا الكتاب أيضًا بأسلوب الكتابة. كان السرد ذاتيًا بحتًا إذ يروي همبرت مقاطع مجزأة من ذكرياتٍ، موظفًا بذلك أسلوبًا نثريًا متطورًا، في الوقت الذي يحاول فيه كسب تعاطف القارئ من خلال صدقه وأحزانه، مع أنه وصف نفسه بأنه مهووس حرم دولوريس من طفولتها قبل نهاية القصة بقليل، ثم أشار إلى أن «أكثر الأمور بؤسًا في الحياة الأسرية أفضل من المحاكاة الساخرة لسفاح القربى الذي كان يتشاركه مع دولوريس».
حققت رواية لوليتا بعد نشرها مكانة كلاسيكية وأصبحت إحدى أفضل وأشهر الأمثلة المثيرة للجدل في أدب القرن العشرين. دخل الاسم الثقافة الشعبية لوصف الفتاة التي تنضج جنسيًا قبل الأوان. أخرج ستانلي كوبريك الرواية على شكل فيلم سينمائي في عام 1962، ثم أخرجها أدريان لين في فيلم آخر عام 1997. عُرضت أكثر من مرة على خشبة المسرح، وأنتج عنها عرضي أوبرا، وعرضي باليه، وعرضًا موسيقيًا فاشلًا على مسرح برودواي. أُدرجت رواية لوليتا في قائمة التايم لأفضل 100 رواية باللغة الإنجليزية منذ عام 1023 وحتى عام 2005. احتلت المرتبة الرابعة في قائمة أفضل مئة رواية حسب دار مودرن لايبراري في القرن العشرين. أُدرجت في قائمة أفضل 100 كتاب في مكتبة بوكلوبن العالمية، ونجحت في استطلاع القراءة الكبرى في عام 2003.
كانت مقدمة الرواية غريبة بعض الشيء بقلم جون راي جونيور، وهو محرر لكتب علم النفس كتب مذكراته لكنه لم يستخدم اسمه، بل استخدم اسمًا مستعارًا للتعبير عما يجول في خاطره هو «هامبرت هامبرت» الذي كان في السجن وتوفي إثر نوبة قلبية وهو ينتظر محاكمته بجريمة قتل. وُلد هامبرت في باريس في عام 1910 في الريفييرا الفرنسية، وبعد ذلك أحب صديقته الجميلة التي تُدعى أنابيل لكنها رحلت باكرًا فقد توفيت بسبب داء الحمى النمشية. بعد تلك الحادثة، يبقى هامبرت متعلقًا بسحر الفتيات الصغيرات وخاصة الجميلات منهن اللواتي أُطلق عليهن اسم «الحوريات» لا سيما اللواتي تتراوح أعمارهن بين الـ9 أعوام والـ14 عامًا. يعمل هامبرت مدرسًا للغة الإنجليزية بعد تخرجه، ويصبح بعدها محررًا للكتب الأدبية الأكاديمية. ينتقل هامبرت قبل اندلاع الحرب العالمية الثانية إلى نيويورك. وفي عام 1947، ينتقل إلى رامسديل وهي مدينة صغيرة في نيو إنجلاند. كانت تلك البلدة المكان المناسب لتأدية عمله بشكل كامل بعيدًا عن الضوضاء. كان هنالك منزل ينوي الذهاب للعيش فيه، لكنه لم يعد متاحًا بسبب حادث حريق أُحرق فيه المنزل بالكامل. في أثناء بحثه، يلتقي امرأة أرملة تُدعى شارلوت هيز، كان لديها فندق لاستقبال المسافرين والمستأجرين. ويزور هامبرت فندقها ليكون مهذبًا وكيسًا معها لا أكثر، فتأخذه في جولة في الفندق وتحاول إقناعه بالإقامة فيه لكنه يرفض ذلك، ثم تصطحبه لرؤية حديقتها حيث كانت تجلس ابنتها في تلك الأثناء، طفلة في غاية الجمال لم تتجاوز الثانية عشرة سنة من عمرها وكان اسمها دولوريس (يدعونها أيضًا باسم لولي، أو لو، أو لوليتا). انبهر هامبرت بجمالها وحسنها عندما رآها وتذكر حبه السابق أنابيل، ووصفها في مذكراته بالحورية الفاتنة. سرعان ما غير رأيه وقرر أن يقيم في فندق شارلوت.
في تلك الأيام، يبحث هامبرت العاشق عن أساليب فطنة لإرضاء رغباته الجنسية، إذ يحاول ملامسة جسدها بطريقة غير مباشرة. في يوم من الأيام، تذهب دولوريس برحلة إلى مخيم صيفي مع أصدقائها، وتترك شارلوت رسالة في غرفة هامبرت، كتبت فيها مدى حبها له ورغبتها في الزواج به، وخيرته بأمرين: إما أن يتزوجها أو أن يترك المنزل، فإن عادت إليه ووجدته في المنزل فهذا يعني أنه قبل عرض الزواج بها، وإن لم تجده فتلك إشارة إلى رفضه. وجد شارلوت ذلك صعبًا في البداية، فهو يريد ابنتها ولا يريدها، لكنه فكر في الأمر ووجد ذلك في مصلحته فوافق على الزواج بشارلوت لأسباب يكنها في داخله. كل تلك الأحداث والمشاعر كان يدونها هامبرت في مذكراته. في أحد الأيام، تتعثر شارلوت بدفتر مذكراته وتقرأ كل شيء وتعلم برغبتهِ في ابنتها. كان ذلك يثير اشمئزازها منه، بالإضافة إلى المفردات السلبية التي وصفها بها وأشعرتها بالصدمة والإهانة. تُقرر بعد ذلك الذهاب إلى ابنتها دولوريس بعد أن تركت رسالة لأصدقائها تحذرهم فيها من هامبرت ونواياه. تخرج شارلوت من المنزل لإرسال الرسالة ولكنها تتوفى بحادث سير في الطريق. ينصدم هامبرت من وفاتها غير أنّ ذلك كان في صالحه، فقد قرأ الرسائل التي أرادت إرسالها وتخلص منها وذهب لإحضار لوليتا من المخيم الصيفي، وفي أثناء الطريق تسأله عن والدتها فيخبرها بأنها مريضة للغاية وقد نُقلت إلى المستشفى، ثم يأخذها إلى فندق باهظ الثمن. يفكر هامبرت أنه لو اغتصب دولوريس فقد يشعرهُ ذلك بالذنب لأنه يحبها ولا يودّ أن يلحق بها الضرر، لذا يضع لها بعض المخدرات في المثلجات التي تتناولها بالإضافة إلى حبوب منع الحمل، ثم يذهب للتجول في الفندق بانتظار أن تأخذ حبوب منع الحمل مفعولها. في تلك الأثناء، يأتي رجل غامض إلى الفندق ويبدو عليه أنه يعرف خطة هامبرت تجاه لوليتا، فيتحدث هذا الشخص مع هامبرت حديثًا مبهمًا لم يفهم هامبرت منه شيئًا. بعد ذلك يتركه هامبرت ويعود إلى لوليتا ليكتشف أنها أخذت جرعة قليلة من المخدرات التي وضعها لها، فهي تشعر بنعاس طبيعي وتستطيع الاستيقاظ بسهولة، فلم تُتح له فرصة لمسها في تلك الليلة. عند استيقاظهما من النوم، تُخبر دولوريس هامبرت بأنها قد فقدت عذريتها في المخيم مع ولد أكبر منها سنًا في العام السابق، ويعترف هامبرت لها بأن والدتها قد توفيت وليست مريضة كما ادعى.
بعد مغادرة الفندق، يسافر هامبرت ودولوريس في جميع أنحاء البلاد ويقضيان الوقت في الفنادق، ويحاول هامبرت جاهدًا الاهتمام بها محاولًا الحصول على ممارسة جنسية معها. بعد ذلك، يستقران في مدينة بيردسلي، وهي مدينة صغيرة في بريطانيا الجديدة. يصبح هامبرت بمثابة أب لها ويسجلها في مدرسة خاصة للبنات فقط، ويظهر تعصبه وغيرته عليها، ويرفض جميع اللقاءات الاجتماعية، ويمنعها من حضور الحفلات أو مواعدة أي شخص. تحاول دولوريس إقناع هامبرت بالمشاركة في مسرحية في المدرسة لكنه يرفض طلبها، ثم يحاول مدير المدرسة بنفسه إقناع هامبرت بطريقته الخاصة، إذ يصف هامبرت بأنه والد حازم ومحافظ جدًا. يخضع هامبرت لطلب المدير ويوافق على مشاركة دولوريس في المسرحية، لكن عنوان المسرحية يكون مشابهًا لاسم الفندق الذي التقى فيه الرجل الغامض. تحدث مشاجرة حادة بين هامبرت ودولوريس، وتنتهي بخروج دولوريس من المنزل محاولةً الفرار بعيدًا قبل يوم من العرض الأول للمسرحية. يذهب هامبرت فورًا لملاحقتها ويستطيع العثور عليها بسرعة لتخبره بأنها لا تريد المشاركة في تلك المسرحية، وبأنها تريد السفر والبقاء معه ومغادرة تلك المدينة. يتفاجأ هامبرت من قرارها هذا وفي نفس الوقت يكون سعيدًا جدًا به. يسافران معًا ولكن هامبرت يكون مرتابًا جدًا في أثناء قيادته السيارة، إذ يشعر بملاحقة شخصٍ ما إياهما. يتبين أن ذلك الشخص هو كلير كلتي كاتب المسرحية المدرسية وصديق شارلوت والدة دولوريس. يستمر هامبرت بالقيادة ولكن في تلك الأثناء تشعر دولوريس بالمرض فيتوقف هامبرت في جبال كولورادو ويحاول الاطمئنان عليها، ويأخذها إلى المستشفى بعد ذلك. في إحدى الليالي، يذهب هامبرت إلى المستشفى لإخراج دولوريس منها، فيخبرونه بأنها ليست موجودة، إذ إن عمها أخرجها منها، ولكنه يعرف أن دولوريس لا تملك أقارب ولا تعرف أحدًا غيره، فيظن أنها اختُطفت ويبدأ بالبحث عنها ويرافقهُ شعور هستيري في أثناء ذلك، ولكن كل محاولاته تبوء بالفشل. يستمر اختطاف دولوريس لمدة عامين، ويُصاب هامبرت بكآبة حادة وهو يقضي الوقت في علاقة تجمعهُ مع فتاة شابه تُدعى «ريتا». في يوم من الأيام، يتلقّى هامبرت رسالة من دولوريس تقول له فيها إنها قد تزوجت وهي حامل أيضًا لكنها تعيش في حالة من الفقر وهي بحاجة كبيرة إلى المال. يذهب هامبرت إلى بيت دولوريس الذي تركت عنوانه في رسالتها، ويكتشف أنها تعيش في بيت صغير مع رجل ميكانيكي أصم، ويحاول جاهدًا إقناعها بالذهاب معه وترك هذه الحياة، لكن لوليتا ترفض ذلك وتطلب منه مساعدتهم بإعطائها الأموال التي ورثتها من والدتها. تحصل دولوريوس على كل ما تريد ويعطيها هامبرت ميراثها وكل الأموال التي تحتاج إليها. يبدأ بسؤالها بعض الأسئلة التي تدور في رأسه، وكيف وصلت إلى هذه الحالة، ومن الذي أخرجها من المستشفى، ثم تشرح له كل شيء وتكشف لهُ أن كلير كلتي هو من أخذها من المستشفى ومن ساعدها في ذلك، وأنها كانت تحبه ومعجبة بأفكاره، ولكنه عندما طلب منها تمثيل دور بطولة في أحد أفلامه الإباحية، رفضت طلبه. بعد ذلك، يخرج هامبرت من منزل دولوريس محطَّم الآمال، ويذهب إلى قصر كلير كلتي ويلتقيه ليسأله عدة أسئلة، لكن كلير يكون ثملًا مترنحًا حينها من فرط ما تناوله من كحول، ويطلق عليه النار أكثر من مرة. يُعتقل هامبرت بعد ذلك ويطلب قبل وفاته نشر مذكراته ليُظهر للناس مدى حبه لـ دولوريس «لوليتا».
المواضيع الشبقية والجدل.
كثيرًا ما تُوصف "لوليتا" بأنها «رواية شبقية» من قبل بعض النقاد وفي عمل مرجعي معياري حول الأدب يُعرف باسم "حقائق مسجلة: رفيق القصة الأمريكية القصيرة". تصف الموسوعة السوفييتية العظمى "لوليتا" بأنها «تجربة في الجمع بين الرواية الشبقية والرواية الأخلاقية البنّاءة». ذُكر الوصف ذاته في "كتاب العصور"، وهو عمل مرجعي لديزموند موريس. ورد ضمن دراسة استقصائية للكتب في دورات تدريبية للدراسات النسوية: «رواية شبقية هزلية». صنفت الكتب المعنية بتاريخ الأدب الإيروتيكي، مثل "السجل السري: الأدب الإيروتيكي الحديث لمايكل بيركنز"، رواية "لوليتا" أيضًا بهذه الصورة.
أوردت تصنيفات أكثر تحفظًا: «رواية ذات مواضيع شبقية»، أو إحدى «الأعمال الأدبية والفنية الشبقية الكلاسيكية، التي ضمت عناصرًا من الشبقية، مثل "عوليس" و"عشيق الليدي تشاتيرلي"».
أصبح هذا التصنيف موضع جدل، إذ كتب مالكوم برادبري: «سرعان ما شقّت "لوليتا" طريقها لتصبح رواية أدبية، بعد أن اشتهرت في البداية بصفتها رواية شبقية - حركة حداثية متأخرة في الميثيولوجيا الجوهرية الكاملة». يقول صموئيل شومان إن نابوكوف «سرياليٌّ مرتبط بغوغول، ودوستويفسكي، وكافكا. تتميز "لوليتا" بالسخرية والتهكم؛ إنها ليست رواية شبقية».
كتب لانس أولسن: «أول 13 فصلًا من النص، التي بلغت ذروتها مع مشهد لو، وهو مشهد استُشهد به كثيرًا إذ تمتد فيه ساقيها عبر حضن همبرت المثار... هي الفصول الوحيدة التي توحي بالشبقية». يلاحظ نابوكوف نفسه في الكلمة الأخيرة للرواية أن بعض القراء «قد ضُللوا [بافتتاحية الكتاب]... مفترضين أنه سيكون كتابًا إباحيًا... [متوقعين] التعاقب المتزايد للمشاهد الشبقية؛ وعندما توقفت هذه المشاهد، توقف القرّاء أيضًا، وشعروا بالملل».
الأساليب والتفسيرات.
يتميز أسلوب الراوي في هذه الراوية بالسرد القصصي، والتلاعب بالألفاظ، وذكر بعض الملاحظات الساخرة عن الثقافة الأمريكية، إذ كان ما يُميز أسلوب الرواية المُتّقد ثنائية المعنى، والجناس متعدد اللغات، والألفاظ المقلوبة، والألفاظ المستحدثة مثل كلمة "nymphet"، وهي كلمة جديدة في الوقت الذي كُتبت فيه الرواية، ولكن أصبحت بعدها موجودة في أغلب القواميس وخصوصًا قواميس الناس غير المحليين. من وجهة نظر العديد من الروائيين، اعتُبر هامبرت راويًا غير موثوق، إذ وصفته سلطات نابوكوف بأنه راوٍ ساخر جدًا، وأدرج الفيلسوف الأمريكي ريتشارد رورتي في أثناء تفسيره لرواية "لوليتا" أنها تتضمن الكثير من السخرية اللاذعة، إذ وصف هامبرت بأنه «وحش بعدم الاستقرار»، وأنه شخص وعبثي، ومتوحش، بالإضافة إلى أنه شخصية حاقدة جدًا.
لفت انتباه بعض من النقاد جزئية معينة وهي أن الرواية تُعد أول رواية كتبها هامبرت، إذ إن ما تحتويه من معلومات تخصّ شخصية لوليتا تُعتبر قليلة حول ما تكنّه لوليتا بالفعل. تكتب الكاتبة لومي تامر غيز: «إن النقطة الأساسية تكمن في معرفة ما تشعر به لوليتا وما تخفيه داخلها وليس فقط كيفية الضغط عليها بعدم إظهار ما تريد، إذ لا يمكن لأحد فهم شخصية لوليتا سوى قارئ الرواية، حتى وإن أخبرنا هامبرت عنها بنفسه».
كتب أيضًا كل من ميكاهاوي وسارة أبليتون أغويار أن الرواية التي كتبها هامبرت تضغط على لوليتا وتخفي كل ما شعرت به، لاحظت كرستين كلي جان أن هناك الكثير من النقاد الذين انتقدوا هذه الرواية بصورة كبيرة وخصوصًا في تسعينيات القرن العشرين. يقول الممثل براين كوكس، وهو الذي أدّي دور هامبرت في مسرح «المونولوج»: «وُجدت لوليتا لتكون خالدة في الذاكرة، لا لتكون جسدًا يراه الناس وروحًا يشعرون بوجودها فقط»، واختتم قائلًا إن مسرح المونولوج هو المكان الذي يستطيع إيصال رسالة الكتاب بطريقة واضحة وجديرة أكثر من أي فيلم يُعرض. كتبت إليزابيث جينواي في "ملحق مراجعة كتاب نيويورك تايمز": «إن هامبرت هو كل رجل تقوده شهواته وينظر إلى لوليتا بصورة سيئة ووحشية ولا يستطيع معاملتها بصفتها إنسانًا طبيعيًا، بل يراها حلمًا متجسدًا».
المطبخ الدنماركي باللغة الدنماركية det danske køkken . نشأ المطبخ الدنماركي من المنتجات المحلية الخاصة بالفلاحيين، وتحسن المطبخ الدنماركي في اواخر القرن 19 بعد الثورة الصناعية مع توفر المزيد من السلع والتقنيات الجديدة، المطبخ الدنماركي شأنه في ذلك شأن بلدان الشمال الأوروبي الأخرى وشمال ألمانيا، يتكون أساساً من اللحوم والأسماك. يعود هذا إلى الماضي الزراعي للبلاد، فضلا عن الجغرافيا والمناخ حيث الشتاء الطويل البارد.
يشمل الغذاء الدنماركي مجموعة متنوعة من شطائر خبز الجاودار (روغبرود) أو سموربرود والتي تقدم تقليدياً في وجبة الغداء أو الفروكوست. يشمل الفروكوست العادي 2-6 سموربرود جرى تحضيرها خلال الإفطار وتحفظ في علبة الغداء. أما الفاخر منه عادة ما يبدأ بالأسماك مثل الرنجة المملحة أو ثعبان البحر المدخن أو سمك موسى المقلي الساخن. ثم تأتي السندويشات اللحوم مثل لحم البقر المشوي مع صلصة الريمولاد الباردة والبصل المقلي أو لحم الخنزير المشوي مع الملفوف الأحمر أو الأنواط لحم العجل الساخنة وكرات اللحم الدنماركية أو بات الكبد مع لحم الخنزير المقدد والفطر.
الطهاة الدنماركييين، قاموا في السنوات الأخيرة بتطوير سلسلة مبتكرة من الأطباق الذواقة تعتمد على المنتجات المحلية عالية الجودة. ونتيجة لذلك، كوبنهاغن والمحافظات الاخرى لديها الآن عدد كبير من المطاعم نالت استحسانا كبيرا، ومنها ما استحق نجوم ميشلان .
الطبخ الدنماركي بدأ بأطباق الفلاحيين القدامى الذين كانوا يخدمون في جميع انحاء البلاد قبل الثورة الصناعية في عام 1860 , وكانوا يستغلون المنتجات المحلية في مزارع العائلات ومزارع الحي، ونتيجة لذلك كانت تؤكل البطاطس والخبز ولحم الخنزيز المملح في كل مكان، كان لكل عائلة مخزن خاص بهم لتخزين لتجفيف المواد ليستفيدوا منها لوقت طويل، فكان الجاورد لصنع الخبز، والشعير لصنع البيرة، والبازيلاء للشوربة والحساء , ولحم الخنزير المدخن أو مملح. .
مع وصول التعاونية في النصف الثاني من القرن 19 تم ادخال الحليب في الغذاء. واستخدمت أفران الحطب واللحم المطحون ساهم في مجموعة من الاطباق الجديدة مثل شريحة لحم الخنزير مع الجلد المقرمش (فريكاديلير) (لحم الخنزير المقلي وكرات لحم العجل)، وفطائر اللحم المقلية المصنوعة من لحم البقر المفروم، ولحم خاصرة البقر، و"مليون لحوم البقر" (لحم البقر المفروم في المرق)، وكاربونادر/ كريبينتر (لحم مفروم مخبوز ومقلي، عادة لحم الخنزير) و اطباق السمك المشوي . وبنفس الفترة تم صناعة اطباق الحلويات من الفواكه والتوت .
بحلول نهاية القرن 18، كانت هناك عدة أنواع مختلفة من النقانق ولكن إعداد منتجات اللحوم الباردة تطورا سريعا في عام 1840 عندما افتتح الفرنسي لويس فرانسوا محلا للجزارة كشركة في كوبنهاغن. في عام 1880، افتتح أوسكار دافدسن مطعم متخصص في السندويشات المفتوحة. مع (معجون الكبد) وأصبحت متاحة في محلات البقالة في نهاية القرن 19 ولكن كانت مع مرور الوقت سعره مماثل للحوم الباردة.
في السنوات الأخيرة لعبت مطاعم كوبنهاغن مثل نوما وجيرانيوم وام آر دوراً هاماً في إعادة اختراع المطبخ الدنماركي والشمالي، مما يجعل من كوبنهاغن مركزاً لتذوق الطعام الشمالي.
تسرع القلب البطيني أو" 'عدم انتظام دقات القلب البطيني أختصارا(" 'V-تاش أو" 'VT"') .هو عدم انتظام دقات القلب، أو سرعة ضربات القلب، الذي ينشأ في واحدة من البطينين من قلب. البطينين هي غرف الضخ الرئيسية في القلب. واضطرابها ربما يهدد الحياة، لأن عدم انتظام ضربات القلب ، قد يؤدي إلى الرجفان البطيني، توقف الانقباض(Asystole)، و الموت المفاجئ.
تصنف اضطرابات نظم القلب البطيني بالتالي:
1.ضربة مبكرة أكثر من المتوقع.
2.مركبات QRS اعرض من المتوقع.
3.تغيير في زاوية ال QRS بالإضافة إلى عدة صفات اخرى من الممكن ان تظهر في التخطيط الكهربي للقلب (EKG).
قد تنشا النبضات الباكرة من بؤرة واحدة أو من عدة بؤر في البطينين الأيمن والايسر وتكون ذات اشكال مختلفة:
1.نبضات باكرة تحدث بين الحين والاخر.
2. النبض التوامي (Bigeminy)، نبضة اعتيادية جيبية (Sinus)، بالتناوب مع نبضة بطينية باكرة، أو ثلاثية التوام (Trigeminal): نبضتان جيبيتان (Sinus) ونبضة بطينية باكرة بالتناوب.
3. بشكل ثنائي، اي نبضتين بطينيتين باكرتين متتابعتين.
4. ثلاث نبضات بطينية باكر متتابعة بوتيرة أكثر من 100 نبضة في الدقيقة وتسمى تسرع القلب البطيني (Ventricular Tachycardia).
قد تكون سبب الاضطرابات من مصادر مختلفة من البطين الأيمن أو الايسر وباشكال مختلفة، تظهر في تخطيط القلب الكهربائي (EKG). أو تنشا من بؤرة واحدة أو من عدة بؤر في البطين عند نفس المريض. من الممكن تقسيم النبضات البطينية حسب مصدرها من البطين الأيمن أو من البطين الايسر، كما يمكن ان نقسمها حسب شكل احادي أو اشكال مختلفة. يمكننا القول ان النبضات البطينية الباكرة الناشئة من عدة بؤر تشتمل على خطر تطور الحالة إلى نظم غير سوي، بالغ الخطورة.
قد لا تظهر الاعراض عند جزء كبير من المرضى، فبعضهم يشعرون باعراض منها:
-خفقان القلب
-انقباض شديد في القلب.
-تسارع في دقات القلب
- تسرع في نبظات القلب البطيني أو حدوث رجفان بطيني .
من الممكن تشخيص اضطرابات نظم دقات القلب البطيني بواسطة جهاز التخطيط الكهربائي (ECG), ويمكن أيضا تقديرها (مجموع النبضات البطينية الباكرة في مدة زمنية محددة، على الاغلب لمدة 24 ساعة) وتحديد سماتها (من بؤرة واحدة أو بؤر، من البطين الأيمن أو من البطين الايسر، نبضات فردية فقط أو باشكال توام (Bigeminal، ثنائية), بواسطة جهاز ضغط القلب الكهربائي (Holter monitor) .
عادة لا يتم معالجة اضطرابات نظم القلب البطيني عند اصحاب القلوب المعافاة،&lt;ref name="allmychildren.about.com/"&gt;&lt;/ref&gt; ولكن في حال ظهور اعراض يمكن اعطائهم أدوية من فئة مضادات بيتا التي يمكنها تقليل ظهور النبضات البطينية واعراضها. من الشائع جدا حدوث حالات الموت الفجائي لدى مرضى القلب واضطرابات نظم القلب البطيني الباكرة، الا ان معالجتهم بعقاقير مضادة لخلل نبضات القلب يزيد من خطر موتهم نتيجة عدم انتظام الدقات. وتستثنى من ذلك الادوية من مجموعة مضادات بيتا وايضا اميودرون . لدى مرضى القلب من الممكن العلاج بواسطة دواء من مجموعة مضادات بيتا أو اميودرون إذا لم تكن هنالك تعليمات بعدم استعمال هذا الدواء..
وعند الشك بان اضطرابات دقات القلب البطيني قد تؤدي إلى حدوث تسرع القلب البطيني خاصة عندما يكون منشا النبضات البطينية من بؤرة واحدة، من الممكن علاج المرضى بواسطة الاجتثاث (Ablation). في عملية الاجتثاث تتم موضعة عضلة القلب والبؤرة البطينية، يتم تمرير طاقة بواسطة تردد راديوي يؤدي في الغالب إلى اختفاء النبضات البطينية المبكرة.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000187.htm
https://www.clinicalkey.com/topics/cardiology/ventricular-tachycardia.html
http://www.patient.co.uk/doctor/Ventricular-Tachycardias.htm
مكتبة بوكلوبن العالمية، هي سلسلة من الكتب الكلاسيكية، روايات في المُعظم، جُمعت القائمة ونُظّمت عام 2002 من قبل نادي الكتاب النرويجي. وتستند إلى قائمة "أفضل 100 كتاب" والتي شارك في وضعها مئة كاتب من 54 دولة مختلفة. تسعى هذه القائمة لإظهار الأدب العالمي، بكتب من جميع البلدان والثقافات، ومن فترات زمنية مختلفة. هذا ويشار إلى أن أحد عشر من الكتب المدرجة في القائمة ألفتها نساء، خمسة وثمانين ألفها رجال وأربعة منها مجهولة المؤلف. هذا وقد دُرست 10 كتب لكل مؤلف.
لم تفهرس الكتب المدرجة في هذه القائمة أو تصنيف حسب أي تصنيف بأي شكل من الأشكال. ذكر المنظمون أنها وضعت على قدم المساواة، باستثناء دون كيخوطي التي أعطيت ميزة أنها أفضل عمل أدبي كتب على الإطلاق. القائمة مرتبة هجائياً حسب المؤلف.
[[تصنيف:قوائم أفضل الكتب]]
[[تصنيف:قوائم كتب]]
محمود منقذ الهاشمي (وُلد عام 1945 في حلب) هو ناقد ومُترجم سوري.
أوسمته وجوائزه.
الأوسمة والجوائز التي نالها عن أعماله الإبداعية:
توقف الانقباض ، والمعروف بالعامية نوبة قلبية، هو حالة من توقف النشاط الكهربائي للقلب، حيث لا تقوم عضلة القلب بالتقلصات مما يؤدي إلى توقف النبض وأيضًا توقف تدفق الدم إلى القلب. وتوقف الانقباض هو واحد من الشروط التي يمكن أن تستخدم لممارس طبي للمصادقة الموت السريري أو القانونية.
يتم التعامل مع توقف الانقباض عن طريق الإنعاش القلبي الرئوي (CPR) جنبا إلى جنب مع الرافعة للضغط الوريد مثل (الأدرينالين). في بعض الأحيان يمكن أن يتم الكشف عن سبب عكسها الكامنة وعلاجها (ما يسمى ب 'H وتي في'، ومثال على ذلك هو نقص بوتاسيوم الدم). العديد من التدخلات الموصى بها هي اعطاء الأتروبين في الوريد واجراء عملية الصدمات الكهربائية - والتي لم تعد جزءا من بروتوكولات الروتينية موصى بها من قبل معظم الهيئات الدولية الكبرى .
معدلات البقاء على قيد الحياة في مريض السكتة القلبية مع توقف الانقباض هي أقل بكثير من المريض مع إيقاع قابلة للصدمات الكهربائية. معدلات البقاء على قيد الحياة خارج المستشفى (حتى مع التدخل في حالات الطوارئ) هي أقل من 2 في المئة.
حالة توقف القلب عن الانقباض، ويتميز التوقف عن الرجفان، حيث تستمر النشاط الكهربائي، ولكن النشاط الحركي يتوقف حيث يتوقف فيها القلب عن الخفقان. اعراضها السريرية، وأسبابها وعلاجها مماثلة لتوقف القلب.
وتشمل الأسباب الكامنة المحتملة.
نقص كمية الدم.
حالة نقص حجم الدم في هذا المرض طفيفة ويمكن أن تمت السيطرة عليها تماما (مثل التبرع بالدم من الأصحاء الذين ليس فقر الدم) قد يمكن مواجهته أيضا مع بقية الأولي لمدة تصل إلى نصف ساعة.واعطاء السوائل عن طريق الفم والتي تشمل السكريات المعتدلة و الشوارد وهناك حاجة لتجديد أيونات الصوديوم المنضب. وعلاوة على ذلك يتم أيضا اعطاء المشورة للمتبرع مثل ان يأكل وجبات جيدة غنية بالبروتينات خلال الأيام القليلة المقبلة، هذا من شأنه أن ينطوي على حجم السائل من أقل من واحد لتر، على الرغم من أن هذا يعتمد بشكل كبير على وزن الجسم. كما ينبغي تقييم نقص حجم الدم أكثر جدية من قبل الطبيب.
الإسعافات الأولية.
يجب السيطرة على النزيف الخارجي بواسطة الضغط المباشر. إذا فشل الضغط المباشر، وهو عاصبة يجب أن تستخدم في حالة شديدة نزف التي لا يمكن أن يسيطر عليها الضغط المباشر. استخدام عاصبة في المدنية الإسعافات الأولية، هو الآن ينادي كجزء من نهج C-ABC. تقنيات أخرى مثل الارتفاع ونقاط الضغط ليست دائما فعالة ولكن لا يزال ينبغي أن يكون حاول. وكقاعدة عامة من الإبهام، في أي مكان يمكنك أن تشعر نبضه يمكن استخدامها كورقة ضغط لوقف النزيف (مع استثناء واضح من نبضات الشريان السباتي!). إذا كان مزود الإسعافات الأولية يعترف الداخلية نزيف التدبير المنقذة للحياة أن تأخذ هو الدعوة على الفور الحصول على المساعدة في حالات الطوارئ.
الرعاية الميدانية.
ينبغي استخدام الأكسجين في حالة الطوارئ على الفور لكي يتم زيادة كفاءة إمدادات الدم المتبقية عند المريض. هذا التدخل الطارئ يمكن أن يكون منقذة للحياة. والآثار لزيادة الأوكسجين في التنفس في حجم تسيطر النزفية نموذج نتيجة صدمة في الفئران.
استخدام السوائل في الوريد (الحبس) قد يساعد في تعويض عن حجم السائل المفقود، ولكن السوائل الوريدية لا يمكن أن تحمل الأوكسجين في الدم الطريقة التي يمكن، مع ذلك بدائل الدم يجري تطويرها والتي يمكن . التسريب من الغروانية أو بلوراني سوف السوائل الوريدية تمييع أيضا عامل التخثر ق داخل الدم، مما يزيد من خطر النزيف . فمن الأفضل الممارسة الحالية للسماح انخفاض ضغط الدم متساهل في المرضى الذين يعانون من نقص حجم الدم صدمة على حد سواء لضمان عوامل التخثر لم يتم تخفيفه بشكل مفرط ولكن أيضا لوقف ضغط الدم تثار بشكل مصطنع إلى نقطة حيث " تباعدت عن " الجلطات التي شكلت .
العلاج في المستشفى.
إذا كان سبب نقص حجم الدم عن طريق الأدوية، وإقامة الترياق قد يكون من المناسب رصدها بعناية لتجنب صدمة أو ظهور غيرها من الشروط الموجودة من قبل .
استبدال السوائل هو مفيد في نقص حجم الدم من المرحلة الثانية، وضروري في المرحلة 3 و4 .
ملكة أبيض (1928 - 26 يونيو 2019) أديبة وأكاديمية سورية من مواليد مدينة حلب.