CALM/arwiki huggingface dataset:
Phodani - غالبًا ما تُترجم إلى "التقسية" ، وهي تقنية طهي وتزيين حيث يتم قلي التوابل مثل بذور الخردل وبذور الكمون والكركم وأحيانًا المكونات الأخرى مثل الزنجبيل المفروم والثوم لفترة وجيزة في الزيت أو السمن لتحرير الزيوت الأساسية من الخلايا وبالتالي تعزيز نكهاتهم. ثم تضاف المكونات الأخرى مثل الخضار واللحوم إلى المقلاة. قد تكون Phodani هي الخطوة الأولى في صنع الباجي أو آمتي أو الكاري. قد تكون أيضًا الخطوة الأخيرة كجزء من التزيين.
ينضج - يتم طهي معظم الكاري والباجيس على نار هادئة حتى يتم طهي اللحوم أو الخضار
القلي العميق - يستخدم لصنع الفطائر مثل البصل باجي أو الزلابية المقلية الحلوة (كرانجي)
القلي - يتميز باستخدام الحد الأدنى من زيت الطهي أو الدهون (مقارنة بالقلي الضحل أو القلي العميق) ؛ عادةً باستخدام ما يكفي من الزيت لتزليق المقلاة. تُستخدم هذه الطريقة لطهي العناصر الحساسة مثل الأسماك.
طاوة - عادة ما تكون مقلاة معدنية مقعرة تستخدم على موقد مفتوح لصنع الخبز الخالي من الخميرة مثل غاديشي بولي أو تشاباتيس أو باكريس.
التبخير - تُستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي في تخصصات مثل ukadiche modak أو aluchya wadya.
التحميص - يتضمن فانجياتش بهاريت تحميص الباذنجان على نار مفتوحة قبل هرسه وإضافة مكونات أخرى.
الطبخ بالضغط - تستخدم هذه التقنية على نطاق واسع لتقصير وقت طهي العدس واللحوم والأرز.
تشمل الطرق الأخرى لتحضير الطعام ما يلي: الخبز - نادرًا ما يستخدم الخبز في المنزل. يتم خبز كعك الخبز أو الباف المستخدم في الأطعمة الشعبية في الشوارع مثل فاداباف بواسطة الخبازين التجاريين.
التجفيف الشمسي - يتم تجفيف Papadum ، وهو وجبة خفيفة شهيرة ، والمنتجات ذات الصلة التي تسمى papdya و kurdaya ، في الشمس بعد طرحها. تبقى المنتجات المجففة لعدة أشهر
التخمير - يستخدم هذا بشكل أساسي في صناعة الضاحي (الزبادي) أو الزبدة المصنوعة منزليًا من الحليب المخصب بالكريمة.
اطباق خاصة.
يتم إعداد عدد من الأطباق للمناسبات الدينية أو حفلات العشاء أو كعناصر مطعم أو طعام الشارع
يتم تحضير أطباق اللحوم بعدة طرق: Taambda rassa هو كاري حار مع صلصة حمراء من Kolhapur. Pandhara rassa هو أيضًا كاري ماعز من Kolhapur مع مرق أبيض من حليب جوز الهند.
بوباتي (पोपटी) - طبق دجاج مع البيض وفال بابدي من منطقة رايجاد في المنطقة الساحلية. دجاج مالفاني كومبدي فادي - وصفة من منطقة كونكان. خبز مسطح مقلي مصنوع من أرز حار ودقيق يوريد يقدم مع كاري الدجاج ، وبشكل أكثر تحديدًا مع كاري الدجاج مالفاني
وجبات بحرية.
تعد المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا للعديد من المجتمعات التي تنحدر من منطقة كونكان تشمل الأطباق الشعبية:
كولامبي بولاو قبقب محشي و كراب ماسالا وكاري سمك مالفاني
كولامبي ماسالا وروبيان كوليوادا وبومفريت محشي
بطة بومباي ويقلى الجمبري وبانجادا كاري ورواساش سوك
صرمى مقلى وكوليوادا السمك
كاري ومرق يقدم مع أرز.
يتم تناول أنواع مختلفة من الكاري أو المرق مع الأرز ، وعادة ما يتم تناولها في الغداء والعشاء. تشمل الأطباق الشعبية: أمتي - كاري العدس أو الفول ، والذي يُصنع أساسًا من toor dal أو عدس آخر مثل الفول أو الحمص في كثير من الحالات ، يتم إضافة الخضار إلى إعداد وصفة شهيرة من amti تحتوي على قرون من أفخاذ مضافة إلى toor dal.
القاضي - يتكون هذا النوع من "الكاري" من مزيج من اللبن الزبادي ودقيق الحمص (بيسان) في بعض الوصفات يتم إضافة الكرات المقلية على أساس بيسان.
Solkadhi - يتم تحضير هذا الحساء البارد من حليب جوز الهند والثوم والكزبرة و kokam ، وهو من أصناف المأكولات من المنطقة الساحلية
سار - شوربات رقيقة تشبه المرق مصنوعة من أنواع مختلفة من الخضار أو الخضار Amsulache saar - مصنوع من kokam
المخللات والبهارات.
الصلصة والمعلبات - تشمل الصلصات والمعلبات المشهورة في المطبخ تلك القائمة على المانجو الخام والنعناع والتمر الهندي والكزبرة والبانشمريت والثوم والميراشيتشا ثشا. تشمل الصلصات الجافة تلك التي تعتمد على البذور الزيتية مثل بذور الكتان والفول السوداني والسمسم وجوز الهند والكرالي. الصلصة التي تعتمد على جلد الخضروات المحمصة مثل زجاجة القرع تحظى بشعبية أيضًا. تحتوي معظم الصلصات على الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار لتسخينها. يمكن أيضًا إضافة الثوم. Metkut - مستحضر جاف يعتمد على مزيج من البقوليات والتوابل المحمصة الجافة لونشي (مخلل) - يتم تحضير مخللات ماهاراشترا والهند بشكل عام باستخدام قاعدة من الملح والزيت والتوابل. تشمل الخضار والفواكه التي يشيع استخدامها في التخليل في مطبخ ماهاراشترا المانجو غير الناضج والليمون وأونلا والفلفل الأخضر والبوكار. أقل شيوعًا يتم استخدام الثوم والقرع التلال وما إلى ذلك أيضًا. مورامبا - مصنوع من المانجو غير الناضج والتوابل والسكر
مشروبات.
في ولاية ماهاراشترا ، كان العرض التقليدي (للضيف) هو الماء والجاغري (Gulpani) تم استبدال هذا بالشاي أو القهوة. يتم تقديم هذه المشروبات مع الحليب والسكر. من حين لآخر ، جنبًا إلى جنب مع أوراق الشاي ، قد يحتوي المشروب على التوابل والزنجبيل المبشور حديثًاوالهيل أو عشب الليمون تقدم القهوة مع الحليب أو جوزة الطيب المطحون تشمل المشروبات الأخرى:
كيري تشا بانها Kairi cha panha - مشروب قائم على المانجو الخام والجاغري وهو مشهور خلال أوائل الصيف ، [84] [85] يُقدم باردًا.
بيوش - إعداد حلو قائم على الصرد واللبن. كوكوم شربات - كوكوم وسكر ، يقدم باردًا. Solkadhi - محضر بحليب جوز الهند و الكوكم
ماثا - زبدة حارة تقدم باردة. عصير قصب السكر - يتم الحصول على العصير عن طريق طحن قصب السكر المقشر في مطحنة. يوجد في ولاية ماهاراشترا في كل مدينة العشرات من مراكز العصير حيث يتم تقديم عصير قصب السكر الطازج. الموز شيكران - يتم تناوله مع الشاباتي أو البوري كجزء من الوجبة. ماسالا دود - حليب حلو وحار
الحلويات.
الحلويات جزء مهم من المهرجان والمناسبات الخاصة. تشمل الحلويات النموذجية ، الخبز المسطح المسمى بوران بولي مع العدس المحشو ومزيج الجاجري ، وهو مستحضر مصنوع من الزبادي المصفى والسكر والتوابل تسمى شريخاند ، وهو مستحضر حليب حلو مصنوع من الحليب المبخر يسمى باسوندي والسميد وخير القائم على السكر والزلابية المحشوة بجوز الهند و jaggery يسمى modak. في بعض الحالات ، يكون الموداك مقليًا بعمق بدلاً من البخار. تقليديا كانت هذه الحلويات مرتبطة بمهرجان معين. على سبيل المثال ، يتم إعداد modak خلال مهرجان Ganpati يعد Puran Poli أحد أكثر العناصر الحلوة شهرة في مطبخ ماهاراشترا. وهو عبارة عن خبز مسطح بالزبد محشو بمزيج مصنوع من الجاجري (دبس السكر أو الغور) والدال الأصفر (شانا) والدقيق العادي ومسحوق الهيل والسمن. يتم استهلاكه في جميع المهرجانات تقريبًا. عادة ما يتم تقديم Puran Poli مع الحليب أو تحضير دال حلو وحامض يسمى katachi amti. في المناطق الريفية كان يتم تقديمه مع شراب سكر رقيق ساخن يسمى غولاواني
موداك هو زلابية حلوة مطبوخة على البخار أو مقلية. يتم تحضير Modak خلال مهرجان Ganesha في شهر أغسطس تقريبًا ، حيث يتم تقديمه غالبًا كعرض للورد Ganesha ، حيث يقال إنه حلوه المفضل. تتكون الحشوة الحلوة من جوز الهند المبشور الطازج والجاغري ، في حين أن القشرة الناعمة مصنوعة من دقيق الأرز ، أو دقيق القمح الممزوج بدقيق خافا أو طحين مايدا. يمكن أن تكون الزلابية مقلية أو مطبوخة على البخار. يتم تناول النسخة المبخرة التي تسمى ukdiche modak ساخنة مع السمن.
مزيج من السميد والدقيق العادي. أنارسا مصنوع من مسحوق الأرز المنقوع مع الجاجري أو السكر. تستغرق العملية التقليدية لصنع خليط الأنارسا ثلاثة أيام.
Basundi هي حلوى حليب كثيفة ومحلاة. Aamras هو لب أو عصير سميك مصنوع من المانجو ، مع إضافة السكر والحليب. يمكنك معرفة وصفة عمراس هنا
شريخاند هو لبن مصفى بنكهة السكر والزعفران والهيل ومكسرات تشارولي. يتم تقديم Shrikhand مع بوري في المناسبات السعيدة مثل Gudhipadwa (رأس السنة الماراثية الجديدة) Amrakhand بنكهة شريخاند مع المانجو والزعفران والهيل والمكسرات تشارولي. Ladu هي وجبة خفيفة شهيرة يتم إعدادها تقليديًا لمدينة ديوالي. يمكن أن يعتمد لادوس على السميد أو طحين الجرام أو بوندي.
بيدا كرات مستديرة مصنوعة من خليط من الخوا والسكر والزعفران. أمبا بارفي مصنوع من لب المانجو.
جول بولي عبارة عن خبز محشو بالقمح مع عجينة غول. Amba poli أو mango poli: على الرغم من تسميته بولي ، إلا أنه ليس خبزًا مسطحًا ولكنه يشبه الفطيرة. يتم صنعه في الصيف عن طريق تجفيف حواجز رقيقة من لب المانجو المخفف ، ربما مع إضافة السكر ، على أطباق مسطحة. (تقليديًا ، تم استخدام الأوراق الكبيرة بدلاً من الأطباق). لا تحتوي على حبوب. نظرًا لأنه يجف في الشمس في الصيف القاسي ، فهو متين ويمكن تخزينه لعدة أشهر.
يشبه Phanas poli (Jackfruit poli) Amba poli ولكنه مصنوع من لب الكاكايا بدلاً من المانجو.
أمبوادي Chikki هو سكر الفول السوداني أو أي نوع آخر من المكسرات.
نارالي باك هي كعكة سكر وجوز الهند. حلوى الضدي هي حلوى تقليدية مصنوعة من الضدي والحليب. تشمل الحلويات الأخرى المشهورة في ولاية ماهاراشترا ومناطق أخرى من الهند: خير ، كاجو كاتلي ، جلاب جامون ، جاليبي ، وأنواع مختلفة من البارفي ، وراسمالاي.
طعام الشارع والمطعم والوجبات الخفيفة محلية الصنع.
في العديد من المناطق الحضرية ، بما في ذلك مومباي وبيون ، تحظى الوجبات السريعة بشعبية. الأشكال الأكثر شيوعًا هي باجي وفادا باف وميسالباف وباف باجي. من الأطباق التقليدية Sabudana khichadi و pohe و upma و sheera و panipuri. معظم الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة الماراثية نباتية لاكتو. بعض الأطباق ، بما في ذلك سيف باجي ، ميسال باف وباتودي هي أطباق إقليمية في ولاية ماهاراشترا.
تشيفدا عبارة عن أرز متبل بالارض. يُعرف أيضًا باسم "مزيج بومباي" في المملكة المتحدة. Pohe هي وجبة خفيفة مصنوعة من أرز مقصف. يتم تقديمه عادةً مع الشاي وهو الطبق الأكثر احتمالاً الذي سيقدمه أحد سكان ولاية ماهاراشترا لضيف. أثناء الزيجات المرتبة ، من المرجح أن kanda pohe (الترجمة الحرفية ، "pohe المحضر بالبصل") هو الطبق الذي يتم تقديمه عندما تلتقي العائلتان. من الشائع جدًا أن الزواج المرتب نفسه في بعض الأحيان يُشار إليه بالعامية باسم كاندا بوهاي. تشمل المتغيرات الأخرى batata pohe (حيث يتم استخدام مكعبات البطاطس بدلاً من قطع البصل). من الوصفات المتنوعة الأخرى لـ pohe هي dadpe pohe ، وهي مزيج من pohe الخام مع جوز الهند الطازج المبشور والفلفل الأخضر والزنجبيل وعصير الليمون و kachche pohe و pohe الخام مع الحد الأدنى من الزخارف من الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر والملح وبصل غير مقشر.
Upma أو sanja أو upeeth مشابه لأوبما جنوب الهند. إنها عصيدة سميكة مصنوعة من السميد مع الفلفل الأخضر والبصل والتوابل الأخرى.
فادا باف هو طبق للوجبات السريعة يتكون من زلابية بطاطا مهروسة مقلية (فادا) ، تؤكل في شطيرة خبز القمح (باف). هذه هي النسخة الهندية من البرغر وتكاد تكون مصحوبة دائمًا بصلصة حمراء مصنوعة من الثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقلي. نادرًا ما يتم صنع فادا باف بكامله في المنزل ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم شيوع الخبز في المنزل.
باف باجي هو طبق للوجبات السريعة يتكون من كاري الخضار (المهاراتية: باجي) يقدم مع لفائف الخبز الطري (باف) ميسال باف هو طبق مصنوع من العدس المجفف بالكاري ، يعلوه الباتا باجي ، بوهاي ، تشيفدا ، الفرسان ، البصل المفروم النيء والطماطم. يؤكل في بعض الأحيان مع اللبن. عادة ، يتم تقديم المسال مع كعكة خبز القمح.
Thalipeeth نوع من الخبز المسطح. عادة ما يكون حارًا ويؤكل مع اللبن الرائب. هي وجبة فطور تقليدية شهيرة يتم تحضيرها باستخدام الباجاني ، وهو مزيج من العدس المحمص.
شرخاند هو لبن مصفى بنكهة السكر والزعفران والهيل والمكسرات. يتم تقديم Shrikhand مع بوري في المناسبات السعيدة مثل Gudhipadwa (رأس السنة الماراثية الجديدة)
Amrakhand بنكهة شريخاند مع المانجو والزعفران والهيل والمكسرات تشارولي. Ladu هي وجبة خفيفة شهيرة يتم إعدادها تقليديًا لديوالي. يمكن أن يعتمد Ladus على السميد أو دقيق الحمص أو البوندي.
بيدها كرات مستديرة مصنوعة من خليط من الخوا والسكر والزعفران.
أمبا بارفي مصنوع من لب المانجو. جول بولي عبارة عن خبز محشو بالقمح مع عجينة الغول. Amba poli أو mango poli: على الرغم من تسميته بولي ، إلا أنه ليس خبزًا مسطحًا ولكنه يشبه الفطيرة. يتم صنعه في الصيف عن طريق تجفيف حواجز رقيقة من لب المانجو المخفف ، ربما مع إضافة السكر ، على أطباق مسطحة. (تقليديًا ، تم استخدام الأوراق الكبيرة بدلاً من الأطباق). لا تحتوي على حبوب. نظرًا لأنه يجف في الشمس في الصيف القاسي ، فهو متين ويمكن تخزينه لعدة أشهر. يشبه Phanas poli (Jackfruit poli) Amba poli ولكنه مصنوع من لب الجاك فروت بدلاً من المانجو.
أمبوادي Chikki هو سكر الفول السوداني أو أي نوع آخر من المكسرات. نارالي باك عبارة عن كعكة سكر وجوز الهند.
حلوى الضدي هي حلوى تقليدية مصنوعة من الضدي والحليب. تشمل الحلويات الأخرى المشهورة في ولاية ماهاراشترا ومناطق أخرى من الهند: خير ، كاجو كاتلي ، جلاب جامون ، جاليبي ، وأنواع مختلفة من البارفي ، وراسمالاي
باف باجي هو طبق للوجبات السريعة يتكون من كاري الخضار (المهاراتية: باجي) يقدم مع لفائف الخبز الطري (باف)
ميسال باف هو طبق مصنوع من العدس المجفف بالكاري ، يعلوه الباتا باجي ، بوهاي ، تشيفدا ، الفرسان ، البصل المفروم النيء والطماطم. يؤكل في بعض الأحيان مع اللبن. عادة ، يتم تقديم المسال مع كعكة خبز القمح
Thalipeeth نوع من الخبز المسطح. عادة ما يكون حارًا ويؤكل مع اللبن الرائب. هي وجبة فطور تقليدية شهيرة يتم تحضيرها باستخدام الباجاني ، وهو مزيج من العدس المحمص. مثل معظم المأكولات الهندية ، يتميز مطبخ ماهاراشترا بالعديد من المأكولات المقلية ، بما في ذلك:
يتم تحضير الوشي فادي من أوراق كولوكاسيا ملفوفة في دقيق الحمص ، مطهو على البخار ثم مقلي.
Kothimbirichi vadi مصنوع من أوراق الكزبرة.
Suralichi vadi هي وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من دقيق الغرام واللبن. وتتكون من قطع صفراء ملفوفة بإحكام بحجم العضة بزينة جوز الهند وأوراق الكزبرة والخردل
بهلبوري: Bhelpuri (الماراثية is) هي وجبة خفيفة لذيذة ، وهي أيضًا نوع من الشات. إنه مصنوع من الأرز المنفوخ والخضروات المقطعة مثل الطماطم والبصل وصلصة التمر الهندي المنعشة. غالبًا ما ترتبط بهيلبوري بشواطئ مومباي ، مثل جيرجوام أو جوهو. يُعتقد أن Bhelpuri نشأت داخل المقاهي وأكشاك الطعام في الشوارع في مومباي ، وانتشرت في جميع أنحاء الهند حيث تم تعديلها لتناسب توافر الطعام المحلي. ويقال أيضًا أنه نشأ من Bhadang (भडंग) ، وهو طبق أرز حار منفوخ من غرب ولاية ماهاراشترا. مصنوع من مادة bhadang الجافة.
نوع سيفبوري من تشات. ينشأ من مومباي. في مومباي ، يرتبط سيف بوري ارتباطًا وثيقًا بأطعمة الشوارع ، ولكن يتم تقديمه أيضًا في مواقع راقية. تخزن محلات السوبر ماركت عبوات جاهزة للأكل من سيف بوري ووجبات خفيفة مماثلة مثل بهلبوري. Ragda pattice هي وجبات سريعة شهيرة في مومباي. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق في المطاعم التي تقدم الوجبات الهندية السريعة إلى جانب الأطباق الأخرى. إنه عنصر رئيسي في قوائم أكشاك الطعام. يتكون هذا الطبق من جزأين: الرجدة ، وهو يخنة حارة تعتمد على البازلاء الجافة وفطائر البطاطس المقلية. داهيبوري هو شكل من أشكال الشات ومن مومباي. يتم تقديمه مع قشور بوري صغيرة معروفة أكثر من طبق باني بوري. غالبًا ما تُباع سلاسل داهي بوري وباني بوري من نفس البائع. Sabudana Vada هي وجبة خفيفة مقلية تعتمد على Sabudana. غالبًا ما يتم تقديمه مع الصلصة الخضراء الحارة والشاي الساخن ويفضل تناوله طازجًا
المناسبات والمهرجانات الخاصة.
ماكار سانكرانتي.
يصادف ماكار سانكرانتي عادةً يوم 14 يناير من التقويم الغريغوري. يتبادل أهالي ماهاراشترا التيلغل أو الحلويات المصنوعة من الجاجري وبذور السمسم مع التحية المألوفة ، tilgul ghya aani god bola والتي تعني اقبل التليجول وكن ودودًا Tilgul Poli أو gulpoli هي المستحضرات الحلوة الرئيسية. وهو عبارة عن خبز مسطح من القمح ومليء ببذور السمسم والجاغري.
مهاشيفراتري.
يصوم الهندوس الماراثى في هذا اليوم. يشمل طعام الصيام الصلصة المحضرة من لب ثمرة الكافاث (Limonia) تستخدم بعض المجتمعات لب بايل
هولي.
كجزء من مهرجان هولي ، وهو مهرجان يتم الاحتفال به في ليلة اكتمال القمر في شهر فالغون (مارس أو أبريل) يتم إشعال النار لترمز إلى نهاية الشتاء وقتل الشيطان في الأساطير الهندوسية. يصنع الناس بوران بولي كطقوس قربان للنار المقدسة. يسمى اليوم الذي يلي ليلة النار Dhulivandan يحتفل شعب الماراثى بالألوان في اليوم الخامس بعد الحريق في رانجبانشامي.
جانيش شاتورثي.
يقال أن موداك هو الطعام المفضل لدى غانيش. يتم تقديم عرض مكون من واحد وعشرين قطعة من هذا الإعداد الحلو على Ganesh Chaturthi وغيرها من الأحداث الصغيرة تقوم مجتمعات ماهاراشترا المختلفة بإعداد أطباق مختلفة خصيصًا لـ Gauri poojan.
ديوالي.
ديوالي هو أحد أشهر المهرجانات الهندوسية. في تقليد ماهاراشترا ، يستحم أفراد الأسرة طقوسًا قبل الفجر ثم يجلسون لتناول الإفطار من الحلويات المقلية والوجبات الخفيفة اللذيذة التي تسمى ديوالي فارال. يتم تقديم هذه الحلويات والوجبات الخفيفة للزوار وتبادلها مع الجيران. تشمل المستحضرات الحلوة النموذجية لادو ، وأنارس ، وشانكاربالي ، وكرانجيا. تشمل المأكولات اللذيذة الشهيرة تشاكلي وشيف وشيودا. تحتوي هذه الوجبات الخفيفة على نسبة عالية من الدهون وقليلة الرطوبة ، ويمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع دون أن تفسد.
تشامبا ساشتي.
تراقب العديد من مجتمعات ماهاراشترا من جميع المستويات الاجتماعية مهرجان Khandoba أو Champa Shashthi في شهر مارجاشيرش. تقدم الأسر أداء Ghatasthapana من Khandoba خلال هذا المهرجان. اليوم السادس من المهرجان يسمى Champa Sashthi. بالنسبة للعديد من الناس ، تنتهي فترة Chaturmas في Champa Sashthi. من المعتاد للعديد من العائلات عدم تناول البصل والثوم والباذنجان خلال Chaturmas. بعد المهرجان ، يتم استئناف استهلاك هذه الأطعمة مع طقوس تحضير فانجياتش بهاريت (بينجان بهارتا) مع رودجا
قائمة الزفاف التقليدية.
اعتادت قائمة الزفاف التقليدية بين مجتمعات ماهاراشترا الهندوسية أن تكون طعامًا نباتيًا لاكتوًا مع دورات متعددة بشكل أساسي من أطباق الأرز مع خضروات ودال مختلفة. تضمنت بعض القوائم أيضًا دورة تدريبية مع Puris. في بعض المجتمعات ، كان الطبق الأول عبارة عن أرز سادة والثاني مع أرز ماسالا. تنتهي الوجبة الرئيسية عادةً بالأرز العادي والماتا. من أشهر أنواع الكاري التي يمكن تناولها مع هذه القائمة ومع المهرجانات الأخرى تلك التي يتم تحضيرها من أوراق القلقاس (المهاراتية: अलउ). يتم تقديم اللبن مع التوابل وأوراق الكزبرة ، المسماة مثا ، مع الوجبة.الحلويات الشعبية لقائمة الزفاف كانت شريكهاند ، بوندي لادو وجاليبي.
مطبخ الصيام الهندوسي.
يصوم الهندوس الماراثى أيامًا مثل إيكاداشي تكريماً للورد فيشنو أو صورته الرمزية ، أو شاتورثي تكريماً لغانيش ، أو أيام الإثنين على شرف شيفا ، أو أيام السبت على شرف ماروتي أو زحل. يُسمح فقط بتناول أنواع معينة من الأطعمة. وتشمل هذه المنتجات الحليب ومنتجات الألبان الأخرى (مثل الضاحي) والفواكه والمواد الغذائية الغربية مثل الساجو ، البطاطا البطاطا الحلوة ذات اللون الأرجواني والأحمر ، وبذور القطيفة المكسرات والتندول المتنوع (شاما الدخن) . تشمل أطباق الصيام الشعبية Sabudana Khichadi أو danyachi amti (حساء الفول السوداني)
عيد الميلاد.
لدى المجتمع الكاثوليكي الهندي الشرقي في شمال كونكان أيضًا وصفات خاصة بهم لعيد الميلاد. تمامًا مثل Goa ، يشمل هذا لحم الخنزير vindaloo و sorpotel. من الحلويات الشهيرة لعيد الميلاد Fogeas المصنوعة من الدقيق وحليب جوز الهند والسكر والجبن القريش. يتم تقديم هذه الحلويات للزوار ويتم تبادلها مع الجيران والأصدقاء
آي أو إس 14 (بالإنجليزية:"IOS 14") هو الإصدار الرابع عشر من إصدارات الآي أو إس لشركة أبل الأمريكية. تم الإعلان عنه في مؤتمر آبل العالمي للمطورين, في 22 يونيو 2020 كخلف لنظام آي أو إس 13. حاليًا قيد التطوير التجريبي, ومن المقرر طرحه رسميًا للجمهور في 16 سبتمبر 2020.
الأجهزة المدعومة.
جميع الأجهزة التي تدعم آي أو إس 13 تدعم أيضًا آي أو إس 14.
آي بود تاتش.
آي بود 7
قائمة المتهمين من قبل المحكمة الجنائية الدولية ليوغوسلافيا السابقة، اتهمت المحكمة الجنائية الدولية ليوغوسلافيا السابقة ما مجموعه 161 شخصًا فيما يتعلق بقضايا جرائم الحرب وجرائم ضد الإنسانية خلال حروب يوغوسلافيا.
لورينس كورنيليس بودفاين دي غراف هو قرصان ومرتزق وقائد بحري هولندي ولد في سنة 1653 في مدينة دوردريخت. خدم لصالح فرنسا و إنجلترا في القرنين 17 و18. كان يخافه الناس في عصره وعرفه الإسبان بلقب الشيطان وعرفه هنري مورغان بلقب "القرصان العظيم المزعج".
ولد في سنة 1653 في مدينة دوردريخت ويعتقد أنه كان ينحدر من أصول أفريقية. أثناء احدى رحلاته في البحر، أسر من قبل تجار عبيد إسبان وأخذ إلى جزر الكناري وعمل هناك كعبد في احدى المزارع هناك. اغرم بإبنة صاحب المزرعة فرانسوا بيترونيلا دي غوزمان ليهرب بعدها معاً ويتزوجا، ليصبح ملاحقاً من قبل الإسبان. هرب إلى البحر الكاريبي وخدم في البداية كقرصان مفوض تحت خدمة مستعمرة سانت دومينغي الفرنسية في ما بين سنتي 1675-1676. كلف الإسبان خسائر كبيرة حيث هاجم السفن والموانئ الإسبانية في البحر الكاريبي. في سنة 1682 وأثناء عمله مع ميشيل أندرزون في خليج هندوراس قبض عليه من قبل القرصان نيكولاس فان هورن وألذي أجبرهم أن يعملوا تحت إمرته لأجل مهاجمة مدينة فيراكروز معه ومع ميشيل دي غرامون وعمل تحت إمرتهم حوالي 1300 قرصان. أثناء هجومهم نهبوا المدينة وحاصروا السكان المحليين في الكنائس لمدة ثلاثة أيام ومنعوا عنهم الطعام والماء واغتصبوا عدد كبير من النساء. بعد وصول الدعم الإسباني إلى المدينة انسحب القراصنة آخذين الرهائن معهم إلى جزيرة دي ساكريفيشيوس، حيث انتظروا هناك دفع الفدية لأجل تركهم. اختلف كل من فان هورن ودي غراف حول معاملة الأسرى ليدخل الاثنان في مبارزة سيف. أصيب فان هورن بجرح بالغ جراء قطع احدى اصابعه ليموت بعد اسبوعين جراء اصابته بغنغرينا. بعد النزال انسحب كل القراصنة من الجزيرة من دون أن يعترضهم الإسبان. بعد سنة أغار على مدينة كارتاخينا في كولومبيا وبقيادة 7 سفن مع قراصنة متمرسين تمكن من احتلال المدينة، وكلف الإسبان 90 قتيل من جنودهم فيما قتل 20 شخص فقط من قراصنته. بعد شهرين وصلت اليه رسالة من زوجته من قبل سفينة إنجليزية ذكرت فيه أنهم حصلوا على عفو من قبل إسبانيا. لكن دي غراف لم يثق بإسبانيا وقرر مفاوضة الإنجليز لكي يتاجر معهم. بعد اتفاقه مع الإنجليز في جزيرة خوفينتود أمروه بمهاجمة كامبيتشي في المكسيك في سنة 1685. بعد استمرار احتلاله للموانئ في كامبيشي رفض الإسبان دفع الفدية له ليدخل في خلاف مرة أخرى مع بقية القراصنة بسبب رفضه قتل السكان المدنيين. مما ادى لافتراقه عنهم آخذاً معه اسطوله إلى يوكاتان وهناك لاحظه اسطول إسباني استمر بملاحقة سفينته لمدة يومين ولم يستطع الفرار الا بتخفيف وزن السفينة برمي المدافع والأشياء الثقيلة عليها. في فبراير 1686 هاجم مدينة تيخوسكو وأخذ هناك الكثير من الغنائم وثم عاد إلى بيتيت غواف في هايتي حيث عاد للعمل تحت إمرة الفرنسيين وهاجم الإسبان في سواحل كوبا و هسبانيولا والإنجليز في سواحل جامايكا و جزر الكايمان. وفي مارس 1693 تعرف على زوجته الجديدة آن ديو لي فو وألتي أجبرته على الزواج بها بعد أن قام بإهانتها. استمر بخدمة فرنسا بعد ذلك، اختلفت المصادر عنه فيما بعد، فبعضها تقول أنه بقي في سان دومينغو وأنه توفي هناك في سنة 1704، ومصادر أخرى تقول أنه هاجر إلى لويزيانا وثم انتقل إلى ألاباما وأنه توفي هناك في سنة غير معروفة.
بازاي هي بلدية فرنسية جديدة تقع في إقليم الأردين في منطقة غراند إيست. تم إنشاؤه في 11 يناير 2017 .
لا بيزاس هي بلدية فرنسية تقع في إقليم الأردين في منطقة غراند إيست.
لا بيرليير هي بلدية فرنسية تقع في إقليم الأردين في منطقة غراند إيست.
بيرنييكور هي بلدية فرنسية تقع في إقليم الأردين في منطقة غراند إيست.
دول شان (1885–1948) هي مجموعة من ممالك شعب شان الصغرى دُعيت باسم "موانغ"، وحمل حكامها لقب "تشاو فا" في بورما البريطانية. كانت تلك الدول شبيهة بالولايات الأميرية في الهند البريطانية.
استُخدم المصطلح «دول شان» في البداية خلال فترة الحكم البريطاني لبورما، فحمل دلالة جيوسياسية لمناطق محددة من بورما (رسميًا، دول شان المتحدة فيدراليًا، وشملت دول كاريني التي تؤلف اليوم ولايتي شان وكايا). في بعض الأحيان، استُخدم مصطلح دول شان السيامية للدلالة على دولة لان نا، ومصطلح دول شان الصينية للإشارة إلى المناطق الواقعة في يونّان الجنوبية، مثل خيشوانغبانا.
ظهرت الدلائل التاريخية المتعلقة بدول شان داخل حدود الأراضي التي تشكل اليوم دولة بورما خلال فترة حكم سلالة باغان، فتأسست أول دولة من دول شان الكبرى في تلك الفترة عام 1215 في مونغاونغ، ثم في مونغناي عام 1223. تأسست تلك الدولتان، بشكل جزئي، جراء هجرة كبرى لشعب التاي الذي أسس مملكة أهوم عام 1229 ومملكة سوكوتاي عام 1253. تزايدت سلطة شان السياسية بعدما اجتاح المغول مملكة باغان عام 1287، وتمكن شعب شان من الهيمنة على العديد من المناطق الواقعة شمال وشرق بورما –من الشمال الغربي لإقليم ساجينغ وحتى تلال شان في عصرنا الحالي. كانت دول شان المؤسسة حديثًا دولًا متعددة الإثنيات احتوت عددًا لا بأس به من الأقليات الإثنية، مثل شعوب تشِن وديانغ وليزو والباو والكاشين والباروق والبرماويين.
هيمنت دول شان على سياسات بورما العليا خلال الفترة الواقعة بين القرنين الثالث عشر والسادس عشر. فكانت دول شان الأكثر قوة، كمونغاونغ ومونغيانغ وثيني، تُغيْر على بورما العليا. استطاعت مونغاونغ القضاء على مملكتي ساجينغ وبينيا عام 1364. استولى اتحاد دول شان، تحت قيادة دولة مونغيانغ، على ملمكة آفا عام 1527، وحكم الاتحاد بورما العليا حتى عام 1555.
كانت دول شان ممزقة لدرجة أنها لم تقوَ على مقاومة انتهاكات جيرانها الأكبر منها. في الشمال، ألحقت الصين ما يُعرف اليوم بمقاطعة يونان في ثمانينيات القرن الرابع عشر، وأبادت آخر حركة مقاومة في دول شان بحلول أربعينيات القرن الخامس عشر. في الجنوب، استولت سلالة تاونغو على جميع دول شان التي ستُعرف لاحقًا بدول شان البورمية، وذلك عام 1557. على الرغم من أن دول شان خضعت لسيادة الممالك البورمية المتمركزة في وادي نهر إيروادي، لكن زعماء دول شان (والمعروفين بلقب تشاو فا) حافظوا على درجة كبيرة من الاستقلال الذاتي.
عندما حصلت بورما على استقلالها عام 1948، أصبحت دول شان المتحدة فيدراليًا تُعرف باسم دولة شان ودولة كايا ضمن اتحاد بورما، وامتلكتا حقهما في الانسحاب من الاتحاد. عندما وصلت حكومة الجنرال ني وين العسكرية إلى السلطة، ألغت دول شان وحقوق زعمائها المتمثلة بالحكم الوراثي.
الدول التاريخية.
كانت معظم دول شان مجرد إمارات نشأت حول القرية الرئيسة في المنطقة. سعت تلك الدول في مسعى خطير تمثّل بالولاء للدول الأقوى منها، وفي بعض الأحيان، كانت تلك الدول موالية لدولٍ أخرى متحاربة مع بعضها. قدمت بعض الدول الأصغر، مثل دول لو إي ومونغسات ومونغشو، الولاء لدول شان الأقوى منها، مثل يانغوي وكينغتونغ وثيني. في المقابل، دفعت دول شان الأكبر أتاوات لجيرانها الأضخم منها، مثل مملكة آفا والمملكة البورمية والصين.
هذه بعض دول شان الكبرى:
المنطقة الاقتصادية الخالصة لمصر
النزاعات.
اعتبر وزير العدل التركي أن ترسيم الحدود بين مصر واليونان مخالف للقانون الدولي، بينما اعتبره الرئيس التركي ووزير الخارجية مولود جاويش أوغلو أن الاتفاق .
اتفاق ترسيم المنطقة.
في 06 أغسطس 2020، وقعت اليونان اتفاقية مع مصر تحدد المنطقة الاقتصادية الخالصة في شرق البحر المتوسط بين البلدين، وقال وزير الخارجية المصري سامح شكري بأن هذا الاتفاق .
المنطقة الاقتصادية الخالصة لاسبانيا تحتل رتبة رقم 30 الأكبر في العالم بمساحة إجمالية تقدر بـ ، ويقع معظمها في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، أي ما يقرب ضعف مساحة الأرض الإسبانية بأكملها.
تنقسم المنطقة الاقتصادية الخالصة الإسبانية إلى ثلاث مناطق مدمجة: منطقة كانتابريا ومنطقة الأطلسي، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط مع منطقة خليج قادس والمنطقة التابعة لجزر الكناري. تقع في البحر الأبيض المتوسط (البحر البلياري، بحر البوران) والمحيط الأطلسي (خليج غاسكونيا). وأبرز المناطق هي جزر الكناري وجزر البليار والمنطقة الشمالية الغربية في خليج غاسكونيا.