CALM/arwiki huggingface dataset:
بدأت نشأة الشجرة في آسيا الوسطى، حيث ما زلنا نجد سلفها البري إلى اليوم.هناك أكثر من 7500 مُستنبت معروف للتفاح، مما أدى إلى امتلاك التفاح طائفة من الخصائص المرغوبة. يختلف المستنبتون في حجم محاصيلهم والحجم النهائي للشجرة لديهم، حتى عندما تُزرع الشجرة على الجذر نفسه.
زرع ما لا يقل عن 55 مليون طن من التفاح في جميع أنحاء العالم في عام 2005، بقيمة تبلغ نحو 10 مليارات دولار. أنتجت الصين نحو 35% من هذا المجموع الكلي. والولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي الثاني، بما يزيد عن 7.5 % من الإنتاج العالمي. وتركيا وفرنسا وإيطاليا وإيران أيضاً من بين الدول الرائدة في تصدير التفاح.
يوجد عدة أنواع من جنس التفاح:
المعلومات النباتية.
السلف البري لنوع الشجرة (Malus domestica) هو الشجرة البرية (Malus sieversii)، والتي توجد في آسيا الوسطى في جنوب كازاخستان وقيرغيزستان وطاجكستان بالإضافة إلى منطقة شينجيانغ في الصين. يمكن أن تكون الشجرة (Malus sylvestris) سلفاً لشجرة التفاح أيضاً.
يعد مركز تنوع جنس التفاح "Malus" في تركيا الشرقية. فربما كانت شجرة التفاح أول الأشجار التي تم زراعتها، وقد حسنت ثمرتها من خلال الاختيار الزراعي على مدى آلاف السنين. يرجع الفضل إلى الإسكندر الأكبر في العثور على التفاح القزم في آسيا الصغرى عام 300 ق.م؛ وربما كان التفاح الذي جلبه معه إلى مقدونيا سلف مخزون الجذور المتقزمة. يلتقط تفاح الشتاء في أواخر الخريف ويخزن فوق درجة التجمد مباشرة، ويمثل غذاءً هاما في آسيا وأوروبا لآلاف السنين، وكذلك في الأرجنتين وفي الولايات المتحدة أيضا منذ وصول الأوروبيين. تم نقل التفاح إلى أمريكا الشمالية مع المستعمرين في القرن السادس عشر، وقيل أن أول بستان للتفاح في قارة أميركا الشمالية كان بالقرب من بوسطن في عام 1625. في القرن العشرين، بدأت مشاريع الري في ولاية واشنطن وسمحت بتنمية صناعة الفاكهة المليارية، والتي كان التفاح من أنواعها الرائدة.
فوائد التفاح.
يقوي الدماغ والقلب، والمعدة، ويفيد في علاج آلام المفاصل والخفقان، يسكن العطاس، ويوقف القيء، ويذهب عسر التنفس ويصلح الكبد، وينقي الدم من السموم، ويقوي عضلة القلب، وبذوره تقتل دود البطن.
التفاح غني بفيتامينات أ، ب، ج، ويحتوي على مواد سكرية وبروتين ومواد دهنية وبكتينية وأحماض عضوية وأملاح معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم، والصوديوم وغيرها مما لاغنى عنه في تغذيه الخلايا وإنمائها وتقوية العظام وتجديد الخلايا العصبية، يعتبر مصدر مهم لتخليص الجسم من السموم كما أن عصيره يقتل الفيروسات والبكتيريا والميكروبات في الجسد.
1- مقوي للثة والأسنان.
2- يساعد الأشخاص المصابين بالروماتيزم.
3- يساعد على الهضم.
4- يمنع الإمساك.
5- يقلل الكولسترول في الجسد.
6- يساعد على منع الحموضة.
7- يفيد الحوامل والأجنّة حيث يحافظ على المواليد الجدد من الإصابة بالربو.
8- يساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.
9- مفيد في أنظمة الحمية المختلفة.
10- يساعد التفاح على ترطيب وتطهير البشرة.
11- يساعد التخلص من حب الشباب ، وعيوب البشرة، والبقع الداكنة.
12- التفاح يساعد على شد الجلد وتنشيط الدورة الدموية على سطح الجلد.
13- أكل التفاح له تأثير جيد على صحة القلب، حيث ارتبط التفاح بانخفاض عدد الوفيات نتيجة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
14- يحتوى على مستوى عالٍ من الألياف، والتي تزيل السموم والدهون والنفايات السامة في المعدة والأمعاء.
15- التفاح مثل الكمثرى والعنب يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري لأنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم مع قشرها (182غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
خل التفاح.
"سيدر" ينتج خل التفاح عن تخمير للتفاح حيث يتفاعل نوع من الفطريات مع سكر التفاح، ومع الأطعمة الكربوهيدراتية بشكل عام، ويتحول السكر بموجب هذا التفاعل إلى كحول وثم يتخمر إلى خل، وهناك تفاعل آخر بواسطة نوع من البكتيريا حيث يتحول الكحول إلى حمض الخليك وهو المكون الأساسي للخل الذي يكسبه صفاته العلاجية.
أصناف التفاح.
هناك أكثر من 7500 مستنبتٌ معروف للتفاح. ويتواجد مستنبتون مختلفون للمناخات المعتدلة وشبه الاستوائية. ويعد البعض أكبر تجمع لمستنبتي التفاح في تجمع الفواكة القومي في إنكلترا. تستنبت بعض الأصناف لكي تؤكل طازجة، والبعض الآخر خصيصاً للطبخ، صنف ثالث يستنبت لإنتاج العصير. ورغم أن التفاح المستنبت للعصر لاذع جداً ولا يمكن أكله طازجاً، فهو يقدم شراباً بمذاق غني لا يقدمه التفاح الحلو.
أصناف التفاح الرائجة تجارياً لينة لكنها هشة. تعد الصفات المطلوبة في التفاح المستنبت تجارياً: غني اللون، وسهل النقل، وطويل الخزن، ومقاوم للأمراض، وذو شكل تفاحي نموذجي، وطويل الجذع (للسماح للمبيدات باختراق أعلى الفاكهة) وشعبي النكهة. يعد التفاح الحديث عموماً أحلى من المستنبت قديماً، لأن الأذواق المحبوبة للتفاح قد تغيرت بمرور الزمن. فمعظم سكان أمريكا الشمالية وأوروبا يفضلون التفاح الحلو دون الحمضي، لكن التفاح اللاذع لديه محبون قليلون. التفاح الحلو جداً الخالي من الطعم اللاذع شعبي جداً في آسيا والهند.
الأصناف القديمة من التفاح غالباً ما تكون غريبة الشكل، ومتنوعة في الملمس واللون. يجد البعض أن للأصناف القديمة نكهة أفضل من الحديثة، ولكن ربما تواجه الأصناف القديمة مشاكل أخرى تجعلها غير قادرة على البقاء تجارياً، مثل العائد المنخفض، وسهولة المرض، أو التحمل الضعيف للنقل والتخزين. ولكن هناك أصناف قديمة قليلة ما تزال تنتج على نطاق واسع، ولكن الكثير قد أبقى على قيد الحياة من قبل المزارعين في الحدائق المنزلية، والذين يبيعون مباشرة إلى الأسواق المحلية. هناك العديد من الأصناف الغريبة والهامة محلياً التي تحمل نكهاتٍ ومظاهر فريدة؛ وبدأت حملات حفظ التفاح في جميع أنحاء العالم للحفاظ على هذه الأصناف المحلية من الانقراض. توجد في المملكة المتحدة أصناف قديمة مثل كوكس أورانج بيبين ما زالت لديها أهمية تجارية، ولو كانت منخفضة الغلة ومعرضة للأمراض بالمعايير الحديثة.
إنتاج التفاح.
زراعة التفاح.
في البرية ينمو التفاح بسهولة من البذور. ومع ذلك، مثل معظم الفاكهة المعمرة يتكاثر التفاح بلا تزاوج من خلال التطعيم. وذلك لأن تفاح الشتلات مثال على "اللواقح متباينة الصبغيات"، فأنها بدلاً من وراثة الحمض النووي لإنشاء التفاح الجديد، تنمو بشكل مختلف عن الأسلاف، وأحياناً بشكل جذري. معظم أصناف التفاح الجديدة تنشأ كشتلات، إما عن طريق الصدفة أو عن طريق الخلط العمد بين الأصناف الواعدة. تدل كلمة 'الشتلات' أو 'بيبين' أو 'النواة' في أحد أصناف التفاح أنها نشأت بوصفها شتلات. يمكن للتفاح أن يشكل براعم أيضاً (طفرات على فرع واحد). تتحول بعض البراعم إلى سلالات محسنة من الأصناف الأصلية. وتختلف بعض البراعم بما فيه الكفاية عن الشجرة الأم حتي ينظر إليها كأصناف جديدة.
يمكن لمربي التفاح أن ينتج تفاحاً أكثر جموداً من خلال الخلط. على سبيل المثال، كانت هناك تجربة تسمى اكسلسيور في جامعة مينيسوتا منذ الثلاثينات. أدخلت هذه التجربة زيادة مضطردة في التفاح الجامد، والذي تم زرعه على نطاق واسع، سواء تجارياً وفي حدائق الأفنية الخلفية، في جميع أنحاء ولاية مينيسوتا وويسكونسن. وكانت أهم الأصناف التي قدمتها التجربة تفاح هارالسون (وهو أكثر التفاح زراعة في مينيسوتا)، وويلثي وهونيجولد وهونيكريسب.
تم أقلمة التفاح في الإكوادور لزراعته على علو شاهق، وبذلك يقدم محصولين في العام بسبب المناخ المعتدل طوال العام.
فسيلة التفاح الجذرية.
تستخدم الفسيلة الجذرية للتحكم في حجم شجرة التفاح منذ ألفي عام. وربما تم اكتشاف الفسيلة الجذرية المقزمة بالصدفة في آسيا. أرسل الاسكندر الأكبر عينات من أشجار التفاح القزمية إلى أستاذه أرسطو في اليونان. وتم الحفاظ على هذه الأشجار في الليكيام، ومركز تعليمي في اليونان.
أحدث فسائل التفاح الجذرية تمت تربيتها في القرن العشرين. وبدأت أبحاث كثيرة في الفسائل الجذرية الحديثة في إحدى مراكز الأبحاث في كينت في إنكلترا. في أعقاب تلك البحوث عمل ذلك المركز مع معهد جون اينيس ولونغ اشتون لإنتاج سلسلة من الفسائل الجذرية المختلفة الأقدر على مقاومة الأمراض، وبمختلف الأحجام، والتي استخدمت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم.
يزرع التفاح في معظم أنحاء العالم أم على شكل مزارع كبيرة لغرض التجارة والاكتفاء وإما زراعته في الحدائق المنزلية والافنية الخلفية للبيوت لأنه ذا ظل وفير للجلوس تحته ولأجل ثماره ويزرع ايضاً في الدول العربية فالتفاح اللبناني ذاو شهرة واسعة لجمال لونه الأحمر وطيبة طعمه وحجمه المناسب. التفاح شجرة رئيسية في الصناعة الغذائية لأنه يضاف في العديد من الأطعمة التي تنتج في المعامل وكذلك الحلوة والمربى وغيره.
التفاح شجرة تحتاج إلى كمية وفيرة من الماء والأسمدة ويفضل تسميده بالسماد العضوي لتحسين التربة وتحسين الإنتاج.
عملية التلقيح.
التفاح نبات متعارض ذاتياً، فيجب خلط تلقيحه ليقدم الفاكهة خلال الإزهار من كل موسم، عادة ما يقدم مزارعوا التفاح الملقحات التي ستحمل حبوب اللقاح. واستخدام خلايا نحل العسل في هذا هي الأكثر شيوعاً. تستخدم نحلة الميسون البستانية أيضاً كملقحات تكميلية في البساتين التجارية. يتواجد النحل الطنان في بعض الأحيان في البساتين، ولكن أعداده لا تكون كافية لتصبح النحلة الطنانة من الملقحات المهمة.
هناك ما بين أربعة إلى سبعة مجموعات تلقيحية في التفاح اعتمادا على المناخ:
يمكن أن يلقح صنف واحد بصنف متوافق من نفس المجموعة أو القريبة منها (ألف مع ألف، أو ألف مع باء، ولكن ليس جيم مع دال).
تصنف الأنواع أحياناً بحسب يوم ذروة الإزهار في فترة الإزهار الممتدة 30 يوماً، وتختار الملقحات من الأنواع المختلفة بفترة تداخل من ستة أيام.
النضج والحصاد.
تتفاوت الأصناف في قوتها والحجم النهائي للشجرة، حتى عندما تنمو على نفس الفسيلة الجذرية. بعض الأصناف تنمو إذا تركت إلى أحجام كبيرة جداً، مما يسمح لهم بتحمل عدد أكبر من الفاكهة، ولكن حصادها يكون صعباً. تحمل الأشجار الناضجة عادة من 40 إلى 200 كيلوجراماً من التفاح كل سنة، على الرغم من أن الإنتاجية يمكن أن تكون قريبة من الصفر في السنوات الفقيرة. يحصد التفاح باستخدام سلالم صممت لتناسب المساحات بين الفروع. ستتحمل الأشجار القزمية نحو 10-80 كيلوجراماً من الفاكهة سنوياً.
تساقط ثمار التفاح.
يعاني مزارعوا التفاح من كثرة تعرضه لموجات تساقط للثمار، فما يكاد تنتهي موجة حتى تبدأ بعدها أخرى، فيمر للتفاح بذلك على خمس مراحل تساقط كالتالي:
تجارياً، يمكن تخزين التفاح لبضعة أشهر في الدوائر الخاضعة للرقابة المناخية لتأخير النضوج الناجم عن الإيثيلين. التفاح عادة يخزن في غرف بتركيزات أعلى من ثاني أكسيد الكربون مع تنقية الهواء العالي. وهذا يمنع من ارتفاع تركيزات الإثيلين إلى تركيزات أعلى مما يؤخر النضوج. يبدأ النضج عندما تتم إزالة الفاكهة.
للتخزين المنزلي، يمكن تخزين معظم أصناف التفاح لمدة أسبوعين تقريباً، عندما يحتفظ بها في أبرد جزء من الثلاجة (أي أقل من 5 درجات مئوية). لدى بعض أنواع التفاح، بما في ذلك (جراني سميث) و(فوجي) مدة صلاحية أطول.
الآفات والأمراض.
الأشجار عرضة لعدد من الآفات الفطرية والبكتيرية والحشرات من أهمها حفار ساق التفاح. وتتبع العديد من البساتين التجارية برنامجا طموحاً لاستخدام الرشاشات الكيماوية للحفاظ على جودة الثمار وصحة الأشجار والعوائد العالية. وهناك اتجاه في إدارة البساتين لاستخدام الأساليب العضوية. وتستخدم هذه الأساليب وسائل أقل عدوانية ومباشرة من الزراعة التقليدية. فبدلا من رش المواد الكيميائية القوية، والتي ظهر أنها غالباً ما تنطوي على خطر للشجرة على المدى الطويل، فإن الأساليب العضوية تشمل تشجيع أو تثبيط بعض الدورات والآفات.
للسيطرة على آفة معينة، يستطيع المزارع العضوي أن يشجع ازدهار المفترس الطبيعي للآفة بدلاً من قتل الآفة مباشرة، والذي يقتل معها الكيمياء الحيوية الطبيعية حول الشجرة. لدى التفاح العضوي عموما نفس الذوق أو حتى ذوقاً أفضل من التفاح التقليدي، ولكن ذلك مع خفض المظاهر التجميلية.
هناك طائفة واسعة من الآفات والأمراض التي يمكن أن تؤثر على النباتات؛ ثلاثة من الأمراض الأكثر شيوعاً هي العفن الفطري، والمن وجرب التفاح.
من بين المشاكل الأكثر خطورة مرض الفايربلايت، وهو مرض جرثومي؛ وصدأ ونقطة ال"Gymnosporium"السوداء، والاثنين من الأمراض الفطرية.
أشجار التفاح الصغيرة هي أيضاً عرضة لآفات الفئران والثدييات مثل الغزلان، والتي تتغذى على لحاء الأشجار اللينة، وخاصة في فصل الشتاء.
ما لا يقل عن 55 مليون طن من التفاح كانت تزرع في جميع أنحاء العالم في عام 2005، تبلغ قيمتها نحو 11 مليار دولار. أنتجت الصين نحو خمسي هذا المجموع. الولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي الثاني، بما يزيد على 7.5% من الإنتاج العالمي.
في الولايات المتحدة، أكثر من 60% من كل التفاح الذي يُباع تجارياً يزرع في ولاية واشنطن. ينافس التفاح المستورد من نيوزيلندا وغيرها من المناطق المعتدلة مع المزروع داخل الولايات المتحدة، ويتزايد التنافس كل عام.
معظم إنتاج أستراليا من التفاح هو للاستهلاك المحلي. ومنعت الواردات من نيوزيلندا بموجب أنظمة الحجر الصحي بسبب مرض الفايربلايت منذ عام 1921.
أكبر الدول المصدرة للتفاح في عام 2006 كانت الصين وتشيلي وإيطاليا وفرنسا والولايات المتحدة، في حين أن أكبر المستوردين في العام نفسه كانت روسيا وألمانيا والمملكة المتحدة وهولندا.
الاستهلاك البشري.
يمكن أن يكون يعلب التفاح أو يعصر، وأن يتم تخميره اختياريا لإنتاج عصير التفاح والخل والبكتين. ينتج عصير التفاح المقطر بعض أنواع الخمور. كما يمكن صناعة النبيذ منه أيضا.
التفاح عنصر مهم في الكثير من الحلوى، مثل فطيرة التفاح والتفاح الهش وكعكة التفاح. وغالباً ما يؤكل مطبوخاً أو مطهياً، ويمكن أيضاً أن يُجفف ليؤكل أو ليعاد تشكيله (منقوعاً في الماء والمشروبات الكحولية أو بعض السوائل الأخرى) لاستخدامها في وقت اخر. التفاح المهروس يعرف عموما باسم صلصة التفاح. التفاح يحول أيضا إلى زبدة التفاح وهلام التفاح. كما يستخدم (مطبوخاً) في أطباق اللحوم.
يتحول التفاح إلى اللون البني إذا اختلط بالهواء بسبب تحول المواد الفينولية فيه إلى مادة الميلانين السوداء بتعرضه للهواء. وتختلف الأصناف المختلفة لدى ميلها إلى اللون البني بعد تعريضها للهواء. يمكن معالجة شرائح الفاكهة بالمياه الحمضية أو بليمونة مقطوعة تمسح بالتفاح المكشوف لمنع هذا الأثر.
ينتج التفاح العضوي بكثرة في الولايات المتحدة. لكن الإنتاج العضوي صعب في أوروبا، على الرغم من أن بعض البساتين قد فعلت ذلك بنجاح تجاري، باستخدام أصناف مقاومة للأمراض وضوابط ثقافية أفضل. الأداة الأخيرة في الإنتاج العضوي هي استخدام رذاذ طلاء من طين الكاولين، والذي يشكل حاجزاً أمام بعض الآفات، ويساعد أيضاً على منع حرق أشعة الشمس التفاح.
الوثنية الجرمانية.
في الميثولوجيا الإسكندنافية، تُصَوَرُ الإلهة إدون في نثر إيدا (الذي كتبه سنوري سترلسون في القرن الثالث عشر) وهي تقدم التفاح للآلهة لتعطيهم الشباب الدائم. وتربط الباحثة الإنجليزية ايليس ديفيدسون التفاح بالممارسات الدينية في الوثنية الجرمانية، التي نشأت منها الوثنية النرويجية. وتشير الباحثة أن دلاءً من التفاح وجدت في موقع دفن السفن في أوزيبيرج في النرويج، وأن الفاكهة والمكسرات تم العثور عليها في مقابر العصر الجيرماني المبكر في إنجلترا وأماكن أخرى في قارة أوروبا، والتي قد يكون لها معنى رمزي. وما زالت تعتبر المكسرات رمزاً معترفاً به للخصوبة في جنوب غرب إنجلترا.
و تلاحظ ديفيدسون وجود شبهٍ بين التفاح والفانير (قبيلة من الآلهة مرتبطة بالخصوبة في الميثولوجيا الإسكندنافية). وتستشهد في ذلك بموشحين من السكيميسمال، ذكرا أحد عشر تفاحةٍ ذهبية تعطى لاستمالة الجميلة جيرور من قبل سكيرنير، والذي كان رسولاً للإله الفانير فرير. وتلاحظ ديفيدسون رابطاً آخر بين الخصوبة والتفاح في الميثولوجيا النورويجية في الفصل الثاني من ملحمة فولسانجا، عندما أرسلت الإلهة فريج تفاحة إلى الملك ريرير عندما طلب ولداً من الإله أودين، وأسقط الرسول التفاحة في حجره ليحمي نفسه من شؤم غراب يمر. عندما تأكل ريرير التفاحة تحمل لمدة ستة أعوام، قبل أن تنجب البطل فولسانج بولادة قيصرية.
تشير ديفيدسون أيضاً إلى العبارة الغريبة "تفاح من هيل" في قصيدة من القرن الحادي عشر للسكندنافي ثوربيورن برونارسون، فتقول أنه ربما ذكر التفاح هكذا لظنه أنه طعام الموتى. كذلك، تصور الإلهة الجيرمانية نيهالينيا مع التفاح أحياناً، وأنه توجد شوابه لهذا في القصص الأيرلندية المبكرة. تؤكد ديفيدسون أنه رغم أن زراعة التفاح في شمال أوروبا كانت من وقت الإمبراطورية الرومانية، وأن التفاح جاء إلى أوروبا من الشرق الأدنى، فإن التفاح الأصلي الموجود في شمال أوروبا صغير ومر. تخلص ديفيدسون: في صورة الإلهة آيون، يجب أن يكون لدينا انعكاس لرمز قديم: وهو انعكاس الإلهة الحارسة التي تعطى فاكهة الحياة من العالم الآخر.
الميثولوجيا الإغريقية.
يظهر التفاح في تقاليد دينية كثيرة، وغالبًا ما يكون ثمرة باطنية أو ممنوعة. واحدة من مشاكل تحديد التفاح في الأديان والأساطير والحكايات الشعبية هو أن كلمة "تفاح" كانت تستخدم كمصطلح عام لجميع الفواكة الخارجية، ما عدا التوت، حتى أواخر القرن السابع عشر. فعلى سبيل المثال في الأساطير اليونانية، نجد أن البطل اليوناني هرقل كان مطلوباً منه السفر إلى حديقة الهيسبيريديس لقطف التفاح الذهبي من على شجرة الحياة باعتباره جزءاً من العاملين الاثني عشر.
شق على الإلهة اليونانية إيريس أن تمنع من حضور زفاف باليوس وثيتيس. فتنتقم بقذف تفاحةٍ ذهبية مكتوب عليها "إلى أجمل واحدة" في حفلة الزفاف. فادعت ثلاثَ آلهاتٍ بحقهن في التفاحة: هيرا وأثينا وأفروديت. فعين باريس طروادة لتحديد من تتلقى التفاحة. فقدمت كل من هيرا وأثينا رشوة له، وقامت أفروديت بإغرائه بأجمل امرأة في العالم، وهي هيلين من أسبرطة. فأعطى التفاحة لأفروديت، وبذا أدى ذلك إلى حرب طروادة بطريقةٍ غير مباشرة.
قامت أتالانتا، وهي أيضاً من الميثولوجيا اليونانية، بالتسابق مع جميع خاطبيها في محاولةٍ لتجنب الزواج. فاجتازت الجميع إلا هيبومينز (الملقب ميلانيون، والذي ربما يكون اسما مشتقا من الكلمة اليونانية "ميلون" والتي تعني "تفاحة" وتعني أي فاكهة بشكل عام). فقد هزمها هيبومينز بالدهاء، وليس السرعة. فقد علم أنه لا يستطيع الفوز في شباق نزيه، فاستخدم ثلاثَ تفاحاتٍ ذهبية (وكانت هدايا من أفروديت، آلهة الحب) لصرف ذهن اتالانتا. فباستخدام التفاحات الثلاثة وكل سرعته نجح هيبومينز في النهاية من كسب السباق ويد أتالانتا.
على الرغم من أنه لم يتم تحديد الفاكهة المحرمة في سفر التكوين، يذكر التقليد المسيحي الشعبي قد عقدت أن حواء أقنعت آدم بمشاركتها في تفاحة. وربما يكون هذا نتيجة لرسامي النهضة الأوروبية الذين قاموا بإضافة عناصر من الأساطير اليونانية إلى مشاهد الكتاب المقدس (وتقوم تفسيرات بديلة أيضا على أساس الأساطير اليونانية باستبدال التفاح بالرمان). وفي هذه الحالة، أصبحت الفاكهة المحرمة التفاح، تحت تأثير قصة التفاحات الذهبية في حديقة هيسبيريديس. ونتيجة لذلك، أصبحت التفاحة في قصة آدم وحواء رمزا للمعرفة والخلود والاغراء وسقوط رجل في الخطيئة ورمزاً للخطيئة نفسها. في اللاتينية، تقترب اللفظة المستخدمة للتفاح "malus" من تلك المستخدمة للشر "malum"، ويتساويان في الجمع "mala". وربما يكون لهذا أيضا تأثير حتى يصبح التفاح الفاكهة الممنوعة في الكتاب المقدس. والحنجرة في حلق الإنسان سميت تفاحة آدم بسبب الفكرة أن التفاحة التصقت بحلقه عندما أكلها. واستخدمت التفاحة كرمز للإغراء الجنسي أيضاً، ربما بشكل أكثر سخرية. كما أن التفاحة أصبحت فاكهة شجرة معرفة الخير والشر.
نصائح مفيدة.
يفيد التفاح في علاج أصابع القدمين المتورمه والمحتقنه من برد الشتاء وذلك بدق تفاحة مشويه بقشرها وهرسها ومزجها مع قليل من زيت الزيتون وتغطية الأصابع المصابه بها
الشاي المصنوع من قشر التفاح المجفف مفيد في نزلات البرد، كما يستعمل عصير التفاح كدهان للمحافظة على نضارة ونعومة بشرة حواء.
ويفيد التفاح أيضاً في تقوية الأسنان.
39.^موقع مُزارع https://agriceg.com/2018/06/20/falling-apples/
التفاح هو جنس نباتي يتبع فصيلة الوردية من رتبة الورديات. من أشهر أنواعه التفاح المستأنس أو التفاح الشائع.
قرية الثاهر هي إحدى قرى محافظة الداير بني مالك التابعة لمنطقة جازان الواقعة جنوب غرب المملكة العربية السعودية.
يمتاز طقس قرية الثاهر بالبرودة شتاءً والاعتدال صيفا حيث تصل درجات الحرارة شتاءً إلى ما دون ال 10 درجات وتكون درجة الحرارة صيفا ما دون 25 درجة مؤية.
حيث يكون شهور الصيف هي موسم أمطار وخير وتتأثر بمنخفضي السودان والهند، حيث تتشكل السحب الركامية في بدايات الربيع من الغرب للشرق تبعا لحركة التيارات العلوية ثم في فصل الصيف ينكسر إتجاه السحب من الشرق للغرب محدثة أمطار غزيرة وعواصف رعدية مميزة عن باقي مناطق المملكة.
في فصل الشتاء تكون اقرب للإستقرار مع تكثف للضباب طول فصل الشتاء وتدني درجات الحرارة وأحيانا تتاثر بمنخفضات القطبية التي تتأثر بها شمال المملكة محدثة أمطار متوسطة.
موقع وجغرافية بني مالك عامة تسمح بإلاستفادة من بوابة القرن الأفريقي من حيث الرطوبة في الطبقات البنائية والحمل الحراري العالي بسبب الفروقات الحرارية بين الجبل والسهل.
عدد سكان القرية حوالي 8 آلاف نسمة.
التضاريس والزراعة.
قرية الثاهر تقع في أعلى قمم جبال آل خالد حيث يرتفع عن سطح البحر ما بين 1600 - 2000 متر.
يحد قرية الثاهر من الشرق جبال آل قطيل والسنام
ومن الشمال قرية خاشر وآل سلامة
ومن الغرب الغربي وجبل روحان وال حراز
ومن الجنوب شدنة والشعفة وال محمد
تتميز قرية الثاهر بالمحاصيل الزراعية حيث لكل صنف وقت وموسم، من أبرز الزراعات في القرية :
1- الذرة.
2- الدخن.
3- الزعر.
4- الموز.
5- المانجو.
6- الخوخ.
7- البن.
وغيرها من الزراعات، إلا أن المصدر الرئيسي لري هذه الزراعات هي مواسم الأمطار، فكلما كثر الأمطار كلما كان الإنتاج أفضل واعلى، لذالك فإن المحاصيل تعتمد اولا واخير على فضل الله وخيره من الاأمطار الموسمية.
كذالك فإن سكان القرية يغتنمون المواشي من الضأن والمعز والبقر والخرفان.
الانساب.
قرية الثاهر هي احدى قرى بني مالك الخولانية.
تعود قبائل بني مالك إلى مالك بن زيد بن أسامة بن زيد بن أرطأة بن شراحيل بن مالك بن حجر بن الربيعة بن سعد بن خولان من قبيلة خولان. و
أهم قبائل بني مالك:
آل مغامر ينقسمون إلى القبائل التالية:
آل خالد، وينقسـمون إلى الآتي: (آل ســلامة. آل محمد · آل أحمد · آل قطيل · آل حراز · آل الزغلي ·آل فاضل)
آل سـعيد، وينقسمون إلى الآتي : (آل عثوان · الحجفة · الرقبة · آل شــبان · النشمة · أهل القاعة · أهل نعامة)
أهل العـزة، وينقسمون إلى الآتي: (أهل ردة · أهل ذات المسك)
آل كــثير وينقسمـون إلى القبائل التالية:
آل علي، وبنقسمون إلى الآتي: (آل معبد · آل شــريف · آل سنين · آل بقاع · أهل الجهي · أهل المسترب)
آل سـلمى، وينقســمون إلى الآتي: (آل معتوب · آل محدب · آل عمرو)
آل حبـس وينقسمون إلى الآتي:(أهل العشة. آل غماض )
بني رايــــم وينقسمون إلي الآتي: (آل يحيى · آل زيدان · آل النخيف)
هذه لمحة بسيطة عن قبائل بني مالك كافة .
سكان قرية الثاهر هم من قبيلة أل احمد إحدى فروع قبائل آل خالد العريقة في بني مالك
حيث ينقسم سكان قرية الثاهر إلى عدة بيوت وهم :
1- آل ناجع.
2- آل حسلان.
3- آل إمجبر.
4- آل يحي بن علي.
وكل بيت من هذه البيوت لها أراضيها ومزارعها وامكانها المحددة، إلا حاليا مع الكثافة والتطور أصبحت البيوت مشتركة ومتشابكة .
القرى الاثرية.
في قرية الثاهر معلم مهم ومميز في بني مالك حيث منه خرج السكان وفيها تجتمع الانساب والبيوت
ألا وهي الحصيبة والمشهورة في بني مالك قرية الثاهر
حيث ان هذا المبنى القديم يوجد فيه نقوش قديمة جدا من حيث زخارف وشعارات وصور لحيوانات وأفاعي
وايضا نقوش تاريخية قديمة منها 1354 و1223 وغيرها من التواريخ المنقوشة
ايضا الحلط يوجد بها مباني قديمة والرواحي ولحج زيد وقمة ريدة والقنا .
في كل مكان هناك بين قديم وأثري وبعض منها لازال مأهول بسكان.
حيث هذه البيوت القديمة إما تكون أسطوانية الشكل أو على شكل مستطيل
ويكون مبنية من الحجارة القوية ومسقوفة بـ العرعر أو اللبخ وغيرها.
الغطاء النباتي في القرية عالي ومع فصل الأمطار يكون الجبل أخضر بشكل أخاذ وتتنوع غطائه النباتي مبين مدرجات زراعية أو اشجار متنوعة، من أهم أشجارها العرعر واللبخ والزيتون البري والتالق والأشجار العطرية واعشاب وغيرها.
سفوح قرية الثاهر الشرقية وقمة ريدة أثناء الأمطار تصب شلالتها من المنحدرات في وادي الحرة في ال محمد ووادي الشعيب في الدائر بني مالك.
الضرم الزغبي نوع نباتي يتبع جنس الضرم من الفصيلة الشفوية.
موطنه بلاد الشام ومصر. وينمو في مواسم الأمطار في المرتفعات الجبلية بالجمهورية اليمنية.
الضرم كورونوبسي الأوراق نوع نباتي يتبع جنس الضرم من الفصيلة الشفوية.
ثاديوس ستيفنز ا( 1792 – 1868 ). عضو مجلس نواب الولايات المتحدة عن بنسلفانيا ( 1849 – 1853، 1859 – 1868 ). زعيم جمهوري راديكالي لبرنامج سياسة التعمير. اعتبر الولايات الجنوبية مقاطعات مفتوحة، واقترح التعديل الرابع عشر. اهتم بتأييد قضية العبيد، وبالاحتفاظ بسلطان الحزب الجمهوري. كان المحرك الأول في اتهام الرئيس أندرو جونسون بالخيانة ومحاكمته.
ولد ستيفنز في ريف ولاية فيرمونت، فقيراً, وكان مصاباً بالكساح الذي رافقه طوال حياته. انتقل إلى ولاية بنسلفانيا عندما كان شابا، وسرعان ما أصبح محاميا ناجح في جيتيسبيرغ. كان مهتما في الشؤون البلدية، ومن ثم في السياسة. انتخب لمجلس نواب بنسلفانيا، حيث أصبح مدافعا قويا عن التعليم العام المجاني. تسببت الانتكاسات المالية في عام 1842 له بالانتقال عن منزله إلى المدينة الأكبر لانكستر. هناك، انضم إلى الحزب اليميني، وانتخب عضوا في الكونغرس في عام 1848. أنشطته كمحام وسياسي في معارضة الرق كلفته العديد من الأصوات وان لا يتم اعادة انتخابه في 1852. انضم ستيفنز إلى الحزب الجمهوري التي شكل حديثا، وانتخب عضوا في الكونغرس مرة أخرى في عام 1858.
جادل ستيفنز فيما يخص العبودية، ورأى أنها يجب ألا تنجو من الحرب، وكان محبطاً من تباطؤ الرئيس الأمريكي أبراهام لينكولن في دعم مواقفه. قاد التشريعات المالية الحكومية عبر مجلس النواب بصفته رئيساً لمجلس إدارة السبل والوسائل. مع اتجاه الحرب نحو انتصار الشمال، بدأ ستيفنز يعتقد أنه لا يكفي إلغاء العبودية فحسب، بل يجب منح حصة للأمريكيين من أصول أفريقية في مستقبل الجنوب، من خلال مصادرة الأراضي من المزارعين وتوزيعها على المعتوقين. لكن الجمهوريين المعتدلين وجدوا أنه تمادى في خططه فلم يقوموا بتشريع هكذا قوانين.
بعد اغتيال الرئيس الأمريكي أبراهام لنكولن في عام 1865، دخل ستيفنز في صراع مع الرئيس الجديد جونسون، الذي سعى لاستعادة الولايات المنفصلة بشكل سريع دون أي ضمانات تتعلق بالمعتوقين. سببت وجهات النظر المختلفة هذه معارك مستمرة بين جونسون والكونغرس، إذ كان ستيفنز مسؤولاً عن قيادة الراديكاليين. بعد مكاسب الانتخابات في عام 1866، سيطر الراديكاليون على إعادة الإعمار بمعزل عن جونسون. تجلت معركة ستيفنز العظيمة في تأمين لائحة الاتهامات ضد جونسون في مجلس النواب، وعلى الرغم من ذلك لم يدن مجلس الشيوخ الرئيس.
تغيرت وجهات النظر التاريخية لستيفنز بشكل كبير بمرور السنين، من وجهة نظره السائدة في أوائل القرن العشرين والتي كانت طائشة ومدفوعة بكرهه للجنوب الأبيض، إلى وجهة نظر مؤيدي القضاء على العنصرية الجدد في الخمسينات وما بعدها، والذين صفقوا له بسبب التزامه بالمساواتية.
ولد ستيفنز في دانفيل، فورمونت، في 4 أبريل من عام 1792. كان الثاني من بين أربعة أطفال، جميعهم من الذكور، وقد اختير اسمه تيمنًا الجنرال البولندي الذي خدم في الثورة الأمريكية، ثاديوس كوسيوسكو. كان والداه من أتباع الكنيسة المعمدانية، الذين هاجروا من ولاية ماساتشوستش نحو عام 1786.
وُلد ثاديوس مصاباً بحنف القدم، وفي ذلك الوقت اعتبرت هذه الحالة عقوبة من الله بسبب خطيئة والديه السرية، حيث أن أخاه الأكبر ولد مصاباً بنفس الحالة في كلا قدميه. عمل والده جوشوا ستيفنز كمزارع وإسكافي كافح من أجل كسب لقمة عيشه في فرمونت، لكنه تخلى عن أطفاله وزوجته سارة (اسمها عند الولادة موريل) بعد إنجابه لصبيين آخرين (وُلدا دون إعاقة). لا تزال ظروف رحيله ومصيره غير مؤكدة، فربما مات في معركة أوسويغو التي جرت خلال حرب عام 1812.
كافحت سارة لكسب عيشها من المزرعة، بمساعدة أبنائها. وكانت مصممة أن يعملوا على تحسين أنفسهم، وفي عام 1807 انتقلت العائلة إلى مدينة بيتشام المجاورة لفيرمونت، حيث التحق الشاب ثاديوس بمدرسة كالودونيا للنحو (غالباً ما كانت تدعى أكاديمية بيتشام). عانى ستفينز كثيراً من السخرية بسبب إعاقته. ووصفته الكثير من القصص اللاحقة بأنه "متعمّد، عنيد" مع امتلاكه "لرغبة شديدة في أن يضمن تعليمه".
التحق ستيفنز بعد تخرجه بجامعة فيرمونت لكنه علق دراساته بسبب استيلاء الحكومة الفيدرالية على مباني الحرم الجامعي خلال حرب عام 1812. كما تسجل بفصل السنة الثانية في كلية دارتموث في هانوفر، نيوهامبشير. هناك، وعلى الرغم من حياته الجامعية الممتازة، إلا أنه لم يُنتخب لفاي بيتا كابا، ما ترك أثراً كبيراً في نفسه.