CALM/arwiki huggingface dataset:
الأحسائية نقوش عثر عليها في شرق الجزيرة العربية، والتي كتبت باللغة المعينية؛ وقد نقشت بحروف المسند، وتسمى باسم النقوش الحسائية أو (الأحسائية) نسبة لمنطقة الأحساء.
تسمى النقوش بالأحسائية نسبة لمنطقة الأحساء في شرق شبه الجزيرة العربية وقد كتبت في خط المسند، ومعظم لهجات هذه الكتابة هي مرحلة تطور من اللغة المعينية إلى اللغة العربية المعاصرة؛ إذ إن اللهجات المكتوبة تعتبر لهجات معينية متطورة وتتميز بألفاظها وأدواتها وتختلف عن اللغات العربية الشمالية (اللغة النبطية والعربية)؛ وقد كتبت تلك النقوش والنصوص بحروف خط المسند العربية الجنوبية, خط المسند. وقد تم العثور على العديد من النقوش في المنطقة الشرقية والتي كتبت بخط المسند والتي يرجع تاريخها إلى الحقبة ما بين 350 ق م إلى 100 ق م. وغالبية النقوش التي عثر عليها كانت من مدينة ثاج الأثرية إلا أن هناك نقوشاً عثر عليها في القطيف وعين جاوان والعوامية، وقد عثر على نقش واحد من خارج شبه الجزيرة العربية وبالتحديد من الوركاء في العراق. ويعتبر لوريمر أول من أشار إلى تلك النقوش في ثاج وذلك في العام 1908م عند وصف وادي المياه؛ إلا أن وينت يعتبر أول باحث تعرّف على أن هذه النقوش التي كتبت بالخط المسند لا تعتبر فرع مستقل قائم بذاتها محددة على أساس طريقة الكتابة والثقافة والجغرافية، وفي العام 1966م تم تسمية هذه النقوش بالحسائية وذلك من قبل الباحث ألبرت جام.
خصائص النقوش الأحسائية.
تتميز النقوش الأحسائية عن غيرها بالتفريغ الكلي للنقشة والزخرفة للمادة "الجصية" أما بقية النقوش الأخرى تعتمد على حفر النقشة أو الزخرفة ولا تصل إلى حد التفريغ الكلي. النقوش الجصية المحلية تندرج ضمن منظومة الفنون الإنسانية وهي ذات خصائص تحمل معاني فطرية استوحاها الفنان الشعبي من علاقته بالمكان والأرض والبيئة، وبما أن الأحساء إقليم من الأقاليم الإسلامية التي تتميز بكيانها وطابعها الإسلامي المميز فإنه تنتمي معظم سمات نقوشها إلى حضارة الفن الإسلامي كالتوالد والتكرار والتماثل وشغل الفراغ وتحوير العناصر الطبيعية بأشكال زخرفية. ويمكن التعرف على خصائص النقوش الجصية الأحسائية من خلال ما يلي:
يُعد أشهر نقوش الأحساء:المفتول والحبل.
لغة النقوش الأحسائية.
تتشابه اللغة المعينية الحسائية مع عدد من اللغات العربية الجنوبية التي عرفت بالبائدة وبالتحديد باللغة المعينية التي تكتب في مدينة دادان وبادية الشام واليمن، وتعرف اللغة البائدة أيضاً بلغة النقوش أي أن هذه اللغة لم تعرف إلا من خلال النقوش التي عثر عليها في جنوب الجزيرة العربية وبلاد الشام وقد حاول البعض الربط بين هذه النقوش المسندية والاقوام والشعوب العربية التي كانت تعرف بالبائدة. وتشترك النقوش الاحسائية مع النقوش المسندية الأخرى مثل الثمودية والصفائية والدادانية انها كتبت في لغة واحدة وهي اللغة المعينية؛ حيث تتشابه تلك النقوش في الخط المستخدم وهو خط المسند وعدد الحروف والألفاظ وحتى في عدد كبير من الأسماء، وكذلك تتشابه اللغة المكتوبة في أداة التعريف وهي في حالة نقوش الاحسائية (هن) وكذلك الاسم الموصول فهو في الاحسائية (ذ) للمذكر و(ذت) للمؤنث. بالطبع هناك خصوصيات لكل لهجة من تلك اللهجات المتفرعة من اللغة المعينية.
خط المسند.
خط المسند هو خط جميل ومنسق، تبلغ حروفه 29 حرفًا صامتًا بزيادة حرف واحد عن الهجائية العربية، وتُقرأ نقوش الخط من اليمين إلى اليسار، وأبرز ما يميزها استخدامها للفاصل الذي يفصل بين كلمة وأخرى مما سهل الكثير على القارئ، كما يمتاز الخط بعدم وجود حروف لأصوات لينة فيها، وعدم تغير شكل الحرف بتغير مكانه، وأداة التنكير هي حرف "الميم" في آخر الكلمة كما في الأوجاريتية والأكادية، وأداة التعريف هي حرف "النون" في آخر الكلمة، ويسمى الخط بـ "الخط المسند الجنوبي" نسبةً لاكتشافه أول مرة في جنوب الجزيرة العربية.
وقد اختُلف في سبب إطلاق اسم الخط المسند عليه، ومن تلك الآراء ما يلي:
وسمي خط المسند الذي وجد في إقليم الأحساء بـ "الخط المسند الجنوبي باللهجة الحسائية" لتميُّزه عن غيره من خط المسند وذلك بناءً على بعض الخصائص اللغوية والثقافية والجغرافية للنقوش التي وجدت في إقليم الأحساء.
النقوش الأحسائية في المعالم التاريخية.
من المعالم التاريخية التي تتميز بالنقوش الأحسائية:
سبب اختفاء النقوش الأحسائية.
يجيد عرب كثر النقوش والزخرفة لكن الخاصة ببلدانهم فقط بينما لا يجيدون النقوش الأحسائية، وهو ما ساهم في اختفاء هذه النقوش بالإضافة إلى وفاة وكبر سن كثير من المهرة والمتخصصين من أبناء الأحساء.
سجل ولاية نيو مكسيكو للممتلكات الثقافية هو سجل للممتلكات التاريخية وما قبل التاريخية التي تقع في حدود ولاية نيو مكسيكو في الولايات المتحدة. تديره شعبة حماية التراث التاريخي التابعة لوزارة نيو مكسيكو للشؤون الثقافية. تجتمع لجنة مراجعة الممتلكات الثقافية ما لا يقل عن ستة مرات في السنة، وتقوم بإدراج الممتلكات في سجل الولاية وتمرر الترشيحات إلى السجل الوطني.
رئيس جمهورية غامبيا هو رئيس الدولة ورئيس حكومة غامبيا. رئيس غامبيا يعتبر في منصب السلطة التنفيذية في الحكومة وأيضا يعتبر القائد العام للقوات المسلحة في الجيش الغامبي.
رؤساء جمهورية غامبيا.
تتضمن هذه القائمة جميع الأشخاص الذين شغلوا منصب رئيس غامبيا. قبل استقلال البلاد في عام 1970، وتحديدا بين عامي 1965 و 1970 كانت الملكة إليزابيث الثانية رئيسة للدولة عندما كانت غامبيا ضمن دول الكومنولث.
الخردل هو أحد أنواع البهارات يصنع من نبات الخردل ويوجد منه عدة ألوان هي الأبيض والأصفر والأسود والبني.
يتم خلط بذور الخردل الكاملة أو المطحونة أو المتشققة مع الماء أو الخل أو عصير الليمون أو النبيذ والملح وبعض النكهات والتوابل الأخرى في كثير من الأحيان لإنشاء عجينة أو صلصة تتراوح من اللون الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن أو البني.
لبذور الخردل طعم قوي ولاذع ومر ويتراوح طعمها من الحلو إلي الحار.
يضاف الخردل إلى اللحوم والاجبان وسندوتشات الهامبرجر والكورن دوج والهوت دوج.
يستخدم الخردل كعنصر أساسي في بعض الصلصات والمخللات والشوربة كما أنه يضاف في عمليات تزجيج الخزف.
في مطبخ الهند وبنجلاديش وبلاد البحر الأبيض المتوسط وشمال وجنوب شرق أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وبعض دول أفريقيا، يستخدم الخردل كتوابل أو قشطة، مما يجعله أكثر الأطعمة شعبية في العالم، بالإضافة إلى أنه يستخدم كبهارات.
اصل اسم الخردل.
كلمة مسترد هي كلمة إنجليزية مشتقة من الخردل الأنجلو والنورماني، وكلمة موستارد مشتقة من اللغة الفرنسية القديمة.
تعود التسمية الأولى للخردل إلى اللغة اللاتينية، وتم تحضيره عن طريق تحضير بعض أنواع بذور البهارات و طحنها وتحويلها إلى عجينة لينة، في اللغة اللاتينية هناك ما يطلق عليه اسم اردينس ويعني ملتهب أو حار وهناك ما يطلق عليه موستم وتعني القليل من النبيذ.
في أواخر القرن الثالث عشر، تم توثيق الخردل لأول مرة باللغة الانجليزية، على الرغم من أنه تم العثور عليه كلقب قبل قرن من الزمان.
كشفت الحفريات الأثرية في وادي السند بشبه القارة الهندية، عن زراعة الخردل هناك. كانت تلك الحضارة موجودة حتى عام 1850 قبل الميلاد.
من الممكن أن يكون الرومان هم أول من قام بتحضير الخردل واستخدمه كتوابل.
فقد يكون الرومان قاموا بمزج العنب غير المخمر مع بذور الخردل المطحونة، حيث أن هذه الوصفة عرفت من كتاب المطبخ الروماني الذي تم تجميعه في أواخر القرن الرابع عشر أو أوائل القرن الخامس عشر بشكل مجهول. تتطلب الوصفة خردل مطحون وفلفل وكراوية وكشمش وبذور الكزبرة المشوية والشبت والكرفس والزعتر والأوريغانو والبصل والعسل والخل وصلصة السمك والزيت. كان الغرض من الوصفة هو طلاء الخنزير قبل تحميره.
من المحتمل أن يكون الرومان قد قاموا بتصدير بذور الخردل إلى بلاد الغال، وبحلول القرن العاشر، تعلم رهبان سان جيرمان دي بري في باريس طريقة صناعة الخردل، ثم بدأوا في إنتاج استهلاكهم بأنفسهم. يعود أول ظهور لصانعي الخردل في السجلات الملكية في باريس إلى عام 1292..
بحلول القرن الثالث عشر، أصبحت ديجون بفرنسا مركز رئيسي ومعروف بصناعة الخردل.
ترجع شعبية الخردل في ديجون إلى عام 1336، حيث كتب في بعض الروايات أن أثناء إحدى حفلات دوق بورغندي جلس أحد الضيوف وتناول 320 لتر من معجون الخردل في ليلة واحدة.
في عام 1877، تم إنشاء مصنع جراي بوبون أحد وأشهر مصانع الخردل في ديجون، بالشراكة بين موريس جراي صانع الخردل مع وصفة فريدة تحتوي على النبيذ الأبيض، وأوغست بوبون، الممول. وقد ساعد في نجاحهم إدخال أول آلة أوتوماتيكية لصنع الخردل.
في عام 1937، تم منح خردل ديجون تسمية المنشأ كونترول. نظرا لتقاليدها الطويلة في صناعة الخردل، حيث تعتبر ديجون عاصمة صناعة الخردل في العالم.
أثبت في كتاب فورمي كوري الذي كتب على يد كبار الطهاة للملك ريتشارد الثاني أن الخردل يستخدم في إنجلترا كتوابل منذ عام 1390. حيث تم تحضيره عن طريق مزج بذور الخردل الخشن مع الدقيق والقرفة والماء ويلف على شكل كرات ثم يتم تجفيفه، ويتم تخزينه بسهولة.
وعند الاستخدام يخلط بالخل أو النبيذ لصنع عجينة الخردل حسب الحاجة.
اشتهرت مدينة توكيسبيري بكرات الخردل المجففة عالية الجودة، المصنوعة من الخردل المطحون الممزوج مع الفجل. تم تصديرها بعد ذلك إلى لندن وبعض البلدان الأخرى، حتى أنها مذكورة في مسرحية وليام شكسبير الملك هنري الرابع (الجزء 2).
يقال أن تم استخدام الخردل كتوابل للهوت دوج لأول مرة في الولايات المتحدة كانت في عام 1904 في معرض سانت لويس العالمي، عندما تم تقديم الخردل الفرنسي الأصفر الزاهي بواسطة تي أر ( شركة فرنسية ).
أكثر استخدام للخردل تكون على المائدة كتوابل تضاف إلى اللحوم الساخنة والباردة. كما أنه عنصر أساسي في مكونات المايونيز والخل والمخللات وصلصة الشوي والهوت دوج، ويدخل في بعض المعجنات والنقانق.
يتم استخدامه بشكل شائع في هولندا وشمال بلجيكا لصناعة حساء الخردل الذي يتكون من الخردل والقشطة والبقدونس والثوم وقطع لحم الخنزير المقدد المملح.
يمكن أن يعمل الخردل كمستحلب على تثبيت خليط من اثنين أو أكثر من السوائل غير القابلة للامتزاج، مثل الزيت والماء.
ويضاف إلى صلصة هولانديز، ويمكن استخدامه لمنع التخثر.
يمكن العثور على كميات العناصر الغذائية المختلفة في بذور الخردل في قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
عند استخدام الخردل كتوابل، يبلغ متوسط نسبة السعرات الحرارية فيه حوالي 5 سعرات لكل معلقة صغيرة.
يتميز الخردل بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل السيلينيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
يعتمد تحضير الخردل على نوع البذور وطريقة التحضير، فبذور الخردل تتمتع بمجموعة كبيرة من النكهات القوية.
فيتم تحضير الطعم الأساسي للخردل ودرجة الحرارة المناسبة على حسب نوع البذور وإعدادها ومكوناتها، فعلى سبيل المثال بذور نبات الخردل الأبيض لها نكهة أقل نفاذيه من بذور نبات الخردل الأسود أو بذور الخردل الهندي البني.
تحدد درجة حرارة الماء وتركيز الأحماض مثل الخل قوة الخردل المحضر، السوائل الأكثر سخونة والأحماض الأقوى تفسد طبيعة الإنزيمات التي تصنع المركبات المنتجة للقوة. وهكذا يصنع الخردل الساخن من الماء البارد، في حين أن استخدام الماء الساخن ينتج بهارا أكثر اعتدالا، ويكون كل شيء آخر متساوي.
يمكن استخلاص زيت الخردل من قشر وطحن البذور.
لنبات الخردل نكهة حادة وساخنة ورائحة نفاذة.
يؤدي خلط بذور الخردل المطحونة مع الماء إلى تفاعل كيميائي بين مركبين في البذور: إنزيم الميروسيناز ومختلف الجلوكوزينات مثل سينيجرين وسينالبين.
يقوم إنزيم الميروسيناز بتحويل الجلوكوزينات إلى مركبات إيزوثيوسيانات مختلفة تعرف بزيت الخردل. ويكون تركيز الجلوكوزينات المختلفة في أصناف نبات الخردل، والأيزوثيوسيانات المختلفة التي يتم إنتاجها، نكهات وكثافة مختلفة.
يصنع السلفورافان والفينيثيل أيزوثيوسيانات وبنزيل أيزوثيوسيانات النكهات الشديدة الأكثر اعتدالا وأقل نفاذة كما هو الحال عندما توجد في البروكلي وبراعم بروكسل والجرجير والملفوف ( الكرنب ).
يحتوي بهار الخردل المحضر على مكونات تعطي نكهات مالحة وحامضة وحلوة. في الغالب يضاف الكركم إلى الخردل المعد تجاريا، وذلك لإضفاء اللون الأصفر عليه.
التخزين ومدة الصلاحية.
يباع الخردل المحضر في عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو أنابيب ضغط معدنية، لا يتطلب الخردل تبريد للحفاظ على سلامته ولا ينمو العفن أو البكتريا الضارة فيه، بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والحموضة. يمكن أن يستمر الخردل إلى أجل غير مسمى دون أن يصبح غير صالح للأكل أو ضارا، لكنه يمكن أن يجف أو يفقد نكهته أو يتحول إلى اللون البني بسبب الأكسدة.
يتحسن الخردل الجاف عن طريق إضافة كمية صغيرة من النبيذ أو الخل إليه. يمكن أن تنفصل بعض مكونات الخردل المحضر منذ فترة طويلة، لكن يمكن معالجة ذلك عن طريق التقليب أو الهز. إذا تم تخزين الخردل بدون تبريد لفترة طويلة، يمكن أن يكتسب طعما مرا.
عندما يتم ترطيب بذور الخردل وسحقها، يتم تنشيط إنزيم يخرج مركبات كبريتية لاذعة، لكنها تتبخر بسرعة.
عند إضافة السائل الحمضي مثل النبيذ أو الخل إلى الخردل، ينتج معجون يدوم طويلا. بمرور الوقت يفقد الخردل المحضر طعمه، لذلك يجب الاحتفاظ بالأوعية بعيدا عن أشعة الشمس وفي مكان بارد وتكون محكمة الغلق.
ويكمن الاختلاف في التوابل الفرعية المضافة للخردل أثناء عملية التحضير.
يمكن طحن بذور وقشور الخردل واستخدامها كبهار.
يحتوي الخردل الحلو البافاري على نسبة قليلة جدا من الأحماض، مما يجعله يحل محل كميات وفيرة من السكر التي تقوم بحفظ الخردل.
خردل تيكوتشي من رومانيا هو نوع حلو يحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق أوروبا ومناسب للحوم المشوية مثل ميتتي. في بعض الأحيان، يتم طهي الخردل المحضر على نار خفيفة لتخفيف لدغته.
الخردل الأيرلندي عبارة عن خردل من الحبوب الكاملة ممزوج بالويسكي أو السمسم أو العسل. بينما كاراشي هو خردل ياباني حار.
التحضير في المنزل.
يمكن تحضير خردل المائدة الساخن بسهولة في مطبخ المنزل عن طريق خلط مسحوق الخردل المكون من بذور الخردل المطحونة والكركم ودقيق القمح إلى الكمية المطلوب مع إضافة الماء أو سائل حمضي مثل النبيذ والخل والحليب أو الجعة ويترك لمدة عشر دقائق قبل تناوله. عادة ما يتم تحضيره مباشرة قبل الوجبة، يعد الخردل المحضر بالماء على وجه الخصوص، أكثر نفاذة لكنه يفسد بسرعة.
خردل الديجون.
نشأ خردل ديجون في عام 1856، عندما استبدل جان نايجون من ديجون الخردل المعد بالخل بالخردل المعد بعصير العنب الحمضي الأخضر غير الناضج ( فيرجوس ). معظم أنواع الخردل الموجودة في ديجون اليوم تحتوي على النبيذ الأبيض بدلا من العصير النباتي.
يطلق اسم خردل ديجون على أنواع الخردل المحضرة في ديجون، فمصانع الخردل تعمل في ديجون والمدن المجاورة، يتم تصنيع الخردل في أماكن أخرى تحت اسم خردل ديجون.
الخردل الإنجليزي.
يميل الخردل الإنجليزي إلى اللون الأصفر الفاتح.
يعتبر الخردل الإنجليزي أقوى بشكل ملحوظ بالمقارنة مع العديد من أنواع الخردل الأخرى. نكهته مناسبة للطهي ويستخدم أيضا كتوابل مائدة للحوم الباردة والساخنة. أنتج الخردل لأول مرة تحت العلامة التجارية كولمان في نورويتش في عام 1814، وهي أشهر علامة تجارية للخردل الإنجليزي، ومتوفر منه على شكل عجينة.
في عام 1920، تم بيع الخردل المعد لأول مرة على يد امرأة مقرها في دورهام تعرف باسم السيدة كليمنتس.
الخردل الفرنسي.
يوجد نوع من الخردل لونه بني داكن خفيف ومنعش وحلو، من المعروف انه من أصل فرنسي لكنه في الحقيقة خاص بالمملكة المتحدة، وقد اخترعته شركة كولمان في عام 1936، وأصبح رفيق لشرائح اللحم.
في عام 2001، توقفت شركة كولمان عن تصنيع الخردل، بسبب أن الشركة يونيليفر المستحوذة الآن على شركة كولمان أمرت بإيقاف بيعه في الاتحاد الأوروبي، بعد استحواذها على شركة أمورا ميل المنافسة لشركة كولمان في صناعة الخردل في عام 2000. لا تزال العديد من محلات السوبر ماركت البريطانية تقدم نسختها الخاصة من الخردل الفرنسي.
خردل أمريكي أصفر اللون.
أكثر أنواع الخردل انتشارا وشهرة في الولايات المتحدة الأمريكية، هو الخردل الأمريكي الذي يعرف ويباع تحت اسم الخردل الأصفر، على الرغم من أن معظم أنواع الخردل تميل إلى اللون الأصفر.
الخردل الأمريكي هو خردل خفيف الكثافة محضر بالكركم لإضفاء اللون الأصفر عليه.
يقال أن في عام 1904، تم تقديم الخردل لأول مرة من قبل جورج ج. فرينش تحت اسم كريم سلطة الخردل.
يستخدم الخردل الأصفر في إعداد النقانق و السندويشات والمعجنات والهامبرجر. كما أنه أحد مكونات العديد من سلطات البطاطس وصلصات الشواء وتوابل السلطة. يشار إليه عادة باسم هوت دوج أو بول بارك أو أصفر أمريكي أو صن شاين أو خردل. يطلق عليه في النمسا اسم أميريكانيشر سينف التي تعني بالإنجليزية الخردل الأمريكي. يعتبر الخردل الأمريكي أخف بكثير من الأنواع المحلية.
خردل بني حار على طريقة ديلي.
يستخدم الخردل البني الحار بشكل شائع في الولايات المتحدة، لا يتم تنعيم بذوره أثناء الطحن، لذا فهو لديه مظهر بني مرقط.
تحتوي بعض أنواع الخردل الجاهزة على الفجل الحار، مما يجعلها تدخل في استخدام التوابل أكثر من البني الحار العادي.
يوجد مجموعة متنوعة وشائعه من الخردل في لويزيانا الكريول.
خردل البيرة.
خردل البيرة هو الخردل الذي يضاف إليه البيرة بدلا من الخل، نشأ هذا النوع من الخردل في مكان ما في الغرب الأوسط للولايات المتحدة وظل بهارا محليا شائعا في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية.
خردل الحبوب الكاملة.
الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة، يعرف باسم خردل الحبوب، يتم تصنيعه عن طريق خلط البذور الكاملة مع مجموعة مكونات أخرى. يمكن الوصول إلى النكهات القوية عن طريق خلطات مختلفة من أنواع البذور. يعتبر خردل جرونينجن أكثر الأنواع قوة عند مزجه مع حبيبات مطحونة جزئيا.
خردل العسل.
خردل العسل هو مزيج من الخردل والعسل، يتم خلطه بنسبة 1: 1. يستخدم بشكل شائع في كل من السندويشات ومقبلات للأطعمة مثل شرائح الدجاج. يمكن دمجه أيضا مع الخل أو زيت الزيتون لعمل تتبيلة السلطة.
تستخدم أنواع من الخردل الإنجليزي مع العسل أو سكر الديميرارا في المطبخ البريطاني لتغليف شرائح لحم الضأن المشوية أو شرائح لحم الخنزير.
خردل الفلفل الحار.
يستخدم الفلفل الحار في صناعة الخردل القوي بكميات أكثر من الذي تستخدم في صناعة الخردل العادي.
يضاف الفلفل أو الصلصة الحارة المصنوعة من الفلفل إلي الخردل مع العديد من المكونات الأخرى.
أكثر أنواع الخردل الذي يستخدم فيها الفلفل الحار هي الخردل الأصفر والبني.
خردل الفاكهة.
في القرن الرابع عشر تم إضافة الفاكهة إلى الخردل، منذ أن تم إنشاء خردل دي فروتا اللومباردي. حيث يتم تقطيع الفاكهة المحفوظة قطع كبيرة ووضعها في شراب الخردل الحلو ويقدم مع اللحوم المشوية. وهو نوع الخردل المفضل لدى ميلانو.
يختلف نوع الفاكهة المضافة للخردل في كل من:
الخردل الحار.
يستخدم مصطلح الخردل الحار للإشارة إلى الخردل المعد لإخراج النكهة الطبيعية من بذور الخردل.
وغالبا ما يتم ذلك في بذور الخردل السوداء أو البنية اللاذعة بدلا من الخردل الأبيض المستخدم في صناعة الخردل المعتدل، حيث أن الخردل الأسود والبني تكون نكهته أقوى.
الخردل المقطر.
يصنع الخردل المقطر من المشروبات الكحولية مثل:
الخردل الحلو.
يصنع الخردل الحلو في بافاريا من بذور الخردل المحلاة بالسكر أو صلصة التفاح أو العسل، ويقدم مع نقانق لحم العجل، هناك ما يطلق عليه خردل ليبيركاس أو ويسورستسيلف لكن الاسم الأكثر شيوعا هو وياسورست.
يوجد داخل بافاريا العديد من الإضافات إلى هذا النوع من الخردل. ويوجد أنواع أخرى من الخردل الحلو معروفة في النمسا وسويسرا. تم تصنيع الخردل الحلو لأول مرة في عام 1854، على يد يوهان كونراد ديفيلي في ميونيخ.
الخردل البني هو نوع من التوابل التي تمت زراعتها في حضارة وادي السند وهو أحد التوابل المهمة المستخدمة في شبه القارة الهندية اليوم.
يتوافر فيها الخردل الكاسوندي بأنواع مختلفة وهو مذاق بنغالي شهير حار. يتم استخدامه أثناء الوجبات العادية ومع مجموعة متنوعة من الفواكه و أطعمة الشوارع.
يمكن أن يؤدى الخردل القوي إلى لسع اللسان والفم والحلق وتدمع العين. يمكن أن يكون الخردل المحلي أقوى وأكثر حرارة من معظم أنواع الخردل المستوردة.
نادرا ما سبب أي جزء من نبات الخردل الحساسية لدى الأشخاص.
لكن في الاتحاد الأوروبي يجب وضع علامات تدل على وجود الخردل مع الأطعمة المعبأة، حتى إذا تم وضعه كمكون في عبوة مغلفة أو عن طريق تلوث غير مقصود بكميات ضئيلة بسبب أن لائحة (EC 1169/2011 ) الخاصة بـ ملصقات الأطعمة مادة 14 المسببة للحساسية تسرد أن الخردل من مسببات الحساسية بما في ذلك الحساسية المفرطة، والتي يجب الإشارة إليها بوضوح على الملصق كجزء من قائمة المكونات، وذلك باستخدام أسلوب طباعة مميز.
الكورندوغ هو الهوتدوغ أي قطع السجق أو النقانق الأميركي المغطى بطبقة سميكة من خليط  دقيق الذرة
الكورندوغ عامة يقدم كنوع من طعام الشارع أو وجبة سريعة. بعض من البائعين يقليه قبل تقديمه. الكورندوغ يمكن العثور عليه في تقريبا أي سوبرماركت في أميركا الشمالية حيث يباع مجمدا ويمكن اذابته وتسخينه قبل تقديمه. هذا النوع من الكورندوغ مسبق الصنع عادة يمكن تحضيره في فرن ميكروويف ولكن طبقة دقيق الذرة ستفتقد التركيبة الطيبة. يمكن تناول الكورندوغ بسيطا ويمكن إضافة الصلصات أو التوابل، وصلصة الخردل الأهم منهم.
برج جوتشي أو برج فكر جوتشي (بالهانغل: 주체사상탑، وبالهانجا: 主體思想塔) هو معلم تذكاري مُقام عند نهر تايدونغ في مدينة بيونغيانغ عاصمة كوريا الشمالية، والمسمى تيمناً بفكر جوتشي الذي اعتمده كم إل سونغ في دولته، وقد كُشِفَ عنه في سنة 1982 في عيد ميلاد كم إل سونغ السبعين. يُنسب تصميم البرج إلى كم جونغ إل.
يصل ارتفاع البرج إلى مئة وخمسين متراً وفي أعلاه توجد شعلة ذهبية تُنير ليلاً وارتفاعها عشرون متراً فيصل الارتفاع الإجمالي لِلْمَعْلَمْ مئة وسبعين متراً وبذلك يعتبر أطول من نصب واشنطن (Washington Monument) والذي يظاهيه برج جوتشي. يضم البرج أيضاً منصةً للمراقبة مفتوحةً للزوار. يحتوي البرج على 25,550 قالباً من الغرانيت تمثل عدد الأيام التي عاشها كم إل سونغ قبل الكشف عن البرج، والبرج أيضاً مقسمٌ إلى 70 لوحاً من الغرانيت تمثل عدد سنوات كم إل سونغ عند الكشف عن البرج.
في أسفل البرج يوجد تمثال لثلاثة أشخاص يُظهر عاملاً يَرفع مطرقة، ومزارعةً تَرفع منجلاً، ومفكراً يَرفع فرشاة كتابة، وكلهم في نفس الحجم. يمثل هذا التمثال وحدة الشعب الكوري الشمالي في دعمه لحزب العمال الحاكم. هذا التمثال يعتبر شبيهاً بالتمثال السوفييتي العامل والمزارعة النموذجية (بالروسية: Рабо́чий и колхо́зница Rabochiy i Kolkhoznitsa) ولكن هذا التمثال السوفييتي لا يضم المفكر. يحمل حائط البرج أيضاً لوحاتٍ معلقةً عليها لتزينها وهي مقدمة من مجموعات دراسة فكر جوتشي من جميع أنحاء العالم.
المجسمات المجاورة.
توجد ستة مجسمات أيضاً على جانبي البرج والتي تمثل الأفكار الأساسية في فكر جوتشي وهي:
فاديم زيلاند (روس. Вадим Зеланд) هو مؤلف روسي معاصر
بناء على سيرته الذاتية أنه فيزيائي في  ميكانيكا الكم وبعدها عمل في تقنية الكمبيوتر.
خمسة كتب لتعاليم زيلاند  نشرت في روسيا وهي فضاء الاحتمالات، حفيف نجوم الصباح، إلى الأمام نحو الماضي، إدارة الوقت والتحكم فيه، التفاحات تسقط إلى السماء، وسيد الواقع بالإضافة إلى مجلد واحد يجمع المؤلفات الخمسة الأولى. جميع الكتب الخمسة من "واقع Transurfing" سلسلة ترجمت إلى الإنجليزية، هناك أيضا مصنف بعنوان 78 أيام عملية Transurfing في الوقت الحاضر الكتب الثلاثة الأولى نفذت النسخ الورقية إلا أنها متاحة في شكل كتاب إلكتروني من خلال أمازون كيندل.
الترانسيرفنغ.
الترانسيرفنغ هو مذهب الباطنية التي نشرت من قبل فاديم زيلاند منذ عام 2004. فإنه يشير لنظرية العوالم المتعددة حيث الأحداث تحدث في عدد لا حصر له من المساحات في نفس الوقت. يصف المؤلف هذا المذهب كأسلوب من الانتقال من "فرع" من واقع إلى آخر بسبب تركيز الطاقة من الأفكار حول البديل. كما يدعي ان  التعليم من الناحية العملية هو القدرة على الاختيار بحرية البديل من واقع في طريق إنشاء الواعي السيطرة على أحد نوايا تجاه العالم.
حقل هابل العميق الجنوبي هو مزيج مركب من عدة مئات من الصور الفردية التي التُقطت بإستخدام الكاميرا الكوكبية واسعة المجال 2 (WFPC2) الخاصة بتلسكوب هابل الفضائي لأكثر من 10 أيام في سبتمبر وأكتوبر 1998. وجاء ذلك بعد النجاح الكبير الذي حققه حقل هابل العميق الأصلي في تسهيل دراسة المجرات فائقة البُعد في المراحل الأولى من تطورها، بينما أخذت الـ WFPC2 صور بصرية عميقة جدًا، تم تصوير الحقول المجاورة في نفس الوقت من قِبل المحلل الطيفي التصويري للتلسكوب الفضائي (STIS) وكاميرا المجال القريب من تحت الأحمر والمطياف متعدد الأجسام (NICMOS).
قبضة القوس  وَتُعرف أيضاً بارتفاع الحاصرة، هي مصطلح قديم يُستعمل في الرماية لوصف المسافة الصحيحة بين القوس والوتر. وتكون هذه المسافة حوالي 7 إنش، لشمال أوروبا، أو القوس الطويل الإنجليز. المصطلح نفسه هو كلمةإنجليزية قديمة تبين قياس اليد المقبوضة مع رفع الإبهام.
قد يُحصل على ارتفاعات الحاصرة المختلفة من نفس طول الوتر عن طريق لفّها حول نفسها قبل وضعها في القوس. الارتفاع الصحيح يساعد على تقليل صوت إطلاق السهم وكذلك نفس اهتزازات القوس. وبناءً على ذلك، فإذا كانت المسافة قليلة جداً فإنها ستصدر إزعاجاً وطيران ضعيف للسهم. ويُسمى القوس "مُفرط" عندما تزداد هذه المسافة بشكل أكثر من المطلوب.
قرار مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة رقم 1194، الذي اعتمد بالإجماع في 9 سبتمبر 1998، بعد أن أعاد تأكيد القرارات 687 (1991)، 707 (1991)، 715 (1991)، 1060 (1996)، 1115 (1997) و1154 (1998) بشأن برنامج الأسلحة العراقي، أدان المجلس قرار العراق بتعليق التعاون مع لجنة الأمم المتحدة الخاصة (يونسكوم) والوكالة الدولية للطاقة الذرية.
في 5 أغسطس 1998، أعلنت الحكومة العراقية أنها لن تتعاون مع اليونسكوم والوكالة الدولية للطاقة الذرية، ولذا سوف تظل العقوبات المفروضة على العراق. وقد أوقف البلد جميع أنشطة نزع السلاح التي تقوم بها اللجنة الخاصة ورفض التعاون في أي نشاط يتصل ببرنامجه النووي. وقد صمم المجلس على ضمان الامتثال التام من جانب العراق لالتزاماته بموجب قرارات مجلس الأمن السابقة، والسماح لليونسكوم والوكالة بالوصول إلى أي مواقع تطلبها؛ وأي محاولات لتقييد هذا الأمر غير مقبولة.
وقد أدان المجلس، متصرفًا بموجب الفصل السابع من ميثاق الأمم المتحدة، عدم امتثال العراق لقرارات مجلس الأمن السابقة ومذكرة التفاهم الموقعة في وقت سابق من عام 1998 وطالب بسحب رفضه. وقرر عدم إجراء استعراض للعقوبات ولن يفعل ذلك إلى أن تتمكن اللجنة الخاصة والوكالة الدولية للطاقة الذرية من الاضطلاع بكامل نطاق الأنشطة في إطار ولاياتها، بما في ذلك عمليات التفتيش.
كرستين أميرتيل هي عداءة مسافات قصيرة بهاماسية ولدت في يوم 18 أغسطس 1979 في مدينة ناساو عاصمة جزر البهاماس، أبرز إنجازاتها هو فوزها مع الفريق البهاماسي للسيدات في سباق 4×100 متر بالميدالية الفضية في بطولة العالم لألعاب القوى 2009 في برلين، كما فازت بالميدالية الفضية في سباق 400 متر في بطولة العالم لألعاب القوى داخل الصالات 2003 في برمنغهام وبالميدالية البرونزية في بطولة العالم لألعاب القوى داخل الصالات 2006 في موسكو.
قرار مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة رقم 1280، الذي اعتمد في 3 ديسمبر 1999، بعد التذكير بالقرارات 1242 (1999)، 1266 (1999) و1275 (1999) بشأن برنامج النفط مقابل الغذاء، وعملًا بموجب الفصل السابع من ميثاق الأمم المتحدة، مدد المجلس أحكامًا تتعلق بتصدير النفط أو المنتجات النفطية العراقية مقابل المعونة الإنسانية لمده أسبوع واحد حتى 11 ديسمبر.
اعتمد القرار 1280 بأغلبية 11 صوتًا مقابل لا شيء مع امتناع ثلاثة عن التصويت من الصين، ماليزيا وروسيا؛ ولم تشارك فرنسا في التصويت. وفي معرض شرحها لأصواتها، قالت فرنسا أن القرار يستخدم للضغط على أعضاء المجلس الآخرين وأنه عاجز عن التنفيذ لمدة أسبوع واحد؛ وقالت الصين أن القرار الحالي لن يلبي الاحتياجات الإنسانية للشعب العراقي؛ وذكرت ماليزيا أن التمديد لأسبوع واحد لن يخدم أي غرض سوى الضغط على الأعضاء الدائمين في المجلس؛ وقالت روسيا أن القرار الحالي لن يحدد جدولًا زمنيًا لاستصدار قرار شامل حول العراق وأنه لم يعالج الأزمة الإنسانية بشكل صحيح.
برج إسلام قرية تتبع ناحية عين البيضاء، في محافظة اللاذقية.
تقع في أرض سهلية متموجة تنحدر نحو الشمال الغربي، تعد جزءاً من المصطبة الساحلية الوسطى. تظهر في غربها حواف صخرية تدل على حدود المصاطب البحرية بوضوح.
تربتها كلسية ضحلة، تبعد 8كم عن بلدة عين البيضا غرباً ويبعد عنها شاطئ البحر الأبيض المتوسط مسافة 1 كم باتجاه الشمال الغربي. تكثر فيها مظاهر الحت الساحلي من نتوءات ومغاور. وتوجد إلى الشمال الغربي منها جزيرة النعمان.
زعتور رسوم متحركة مكونة من 15 حلقة تعد أول إنتاج خليجي لفن الرسوم المتحركة ، من إنتاج مؤسسة الإنتاج البرامجي المشترك عام 1995 من تأليف بزة الباطني.
تحكي القصة عن حمار يدعى زعتور يخوض مغامرات بصحبة الحطاب و ابنته مريم كل حلقة تناقش مشكلة.
بولوغين قد يشير إلى:
قصبة قد يشير إلى: