CALM/arwiki huggingface dataset:
كان فافر طموحًا ليصبح رئيس الطهاة. في عام 1866، ذهب إلى باريس لتوسيع خبرته. كان يعمل في مطعم La Milanese، وهو مطعم شهير في شارع الإيطاليين des Italiens، ثم إلى مايسون شيفيت Maison Chevet، وهو معلم ومطعم باريسي معروف. في صيف عام 1867، ذهب إلى مطعم شيفيت كورسال Chevet's Kursaal في فيسبادن، وهو أحد أفضل المطاعم في أوروبا. عمل خلال العامين التاليين في تافيرن أنجليز في باريس، في فندق رويال، ومطعم هامبورغ في لندن، وبعد عودته إلى باريس في فندق دي باده، ومقهى دي لا بيه، ومن ثم مقهى ريش تحت اتجاه لويس بيغنون (1816-1906).
ناشط سياسي.
بدأت الحرب الفرنسية البروسية في يوليو عام 1870. تم تجنيد جوزيف فافر في جيش جوزيبي غاريبالدي من الفوج. بعد أن جاء السلام في عام 1871، بدأ فافر روتينًا حيث عمل في الفنادق في الموسم، ثم أمضى فصل الشتاء في جنيف، حيث حضر دورات في الجامعة كمستمع حر. من عام 1873 حتى عام 1879، عمل في عدد من المطاعم والفنادق الفاخرة في أنحاء مختلفة من سويسرا. اختلط في الدوائر الأناركية والاشتراكية وأصبح صديقا لإليسي ريكلوس، آرثر أرنولد، جول جوسدي، وغوستاف كوربيه. كوربت رسم صورة فافر.
انضم فافر إلى رابطة العمال الدولية (IWA - غالباً ما يطلق عليها الدولي أولاً (International First). في عام 1874، بينما كان يعمل في كلارينس، كان عضوا في قسم IWA من فيفي جنبا إلى جنب مع ريكلوس Reclus، صموئيل روسير، وتشارلز بيرون. في عام 1875، كان رئيس الطهاة في فندق Hôtel du Parc في لوغانو، في كانتون تيسينو الناطق باللغة الإيطالية. جيوسيبي نبروزي، شقيق الأناركي لودوفيكو نابروزي، عمل هناك أيضًا. في عام 1875، أسس فافر، لودوفيكو نابروزي، وتيتو زانارديلي مجلة لاجيتاتور L'Agitatore. ظهرت خمسة أرقام بين 20 أغسطس و 20 أكتوبر 1875. في نوفمبر 1875، أسس هؤلاء الثلاثة وبنوت مالون القسم الأممي لبحيرة لوغانو. لقد رفضوا التمرد لصالح الحلول التطورية، ودعموا النقابات العمالية. المقالات التي كتبها فافر، مالون، زانارديللي، ناتالي إمبيراتوري، وآخرون ظهروا في كتاب المليشيات الشعبية عام 1876 (1876)، حيث عارضوا الانتفاضة اللاسلطوية.
في شتاء 1875-76، أعد فافر عشاءً لميخائيل باكونين، وإريكو مالاتيستا، وريكلوس، ومالون، وغيرهم، كما وصفه في قاموس الطبخ الخاص به، والذي أنشأ فيه وصفة بودنغ "سلفاتور". كانت الغرفة مليئة بدخان التبغ التركي، وكان على فافر فتح النوافذ في الطقس البارد. كانت المجموعة سيئة التباين، مع وجهات نظر سياسية مختلفة، وشاربي النبيذ والشراب والممتنعين، والنباتيين والمتذوقين، ولكن يمكن للجميع أن نتفق على أن بودنغ كان رائعا. في مارس 1876، انفصل قسم لوغانو في نهاية المطاف مع اللاسلطويين. في فبراير 1877، لعب فافر دورا نشطا في المؤتمر الثاني لل FAIAIL، حيث تحدث عدة مرات لصالح المشاركة في الانتخابات البرلمانية. في نهاية عام 1877، كان فافر يعمل في بيكس. مالون، سيزار دي بابي ، إيبوليتو بيردوزولي Ippolito Perderzolli، وشارك في تأسيس المراجعة الاشتراكية التقدمية Le Socialisme progressif. ظهرت ثلاث وعشرون قضايا بين 7 يناير و 30 نوفمبر 1878.
رئيس الطباخين.
فافر، مثل غيرهم من كبار الطهاة من هذه الفترة، كان من أتباع أنتونين كاريم وقبل نظرياته الطهي بشأن المطبخ الراقي. من 1873 إلى 1879، عمل فافر في الفنادق والمطاعم في لوزان، كلارينس، فريبورغ، لوغانو، بازل، بيكس، وريجي كولم. في عام 1880، تم تعيينه لإعادة تنظيم مطابخ الفندق المركزي في برلين. أمضى ثمانية أشهر في كاسل مع الكونت بوتو زو اينولنبرغ، حاكم هسن، قبل أن يعود في النهاية إلى باريس.
تروي قصة أنه في عام 1876، كان فافر رئيس الطهاة في فندق زاهرينجن Zaehringen في فريبورج Fribourg، وأعد وجبة خفيفة لأسقف أورليانز، فيليكس دوبانلوب، والإمبراطورة إوجيني، التي كانت مسافرة متخفيةً. شملت فول-أو-فينت مع صلصة البشاميل وطبق غير معتاد من بطة محشوة الفوا جرا . بعد تناول الوجبة، أخبر الأسقف صاحب المطعم أنه لا يمكن أن يأكل بشكل أفضل في أوليمبوس، ولا شك أن الطباخ كان قادرًا ومتدينًا. قال صاحب المطعم أنه قادر بالتأكيد، وعمل دينياً. ضحك الأسقف وقال إنه يشك في ذلك، لأن ال(ـفو-أو-فنت) (vol-au-vent) كان "شيطانيًا جيدًا".
في 15 سبتمبر 1877، أطلق فافر برنامج علوم الطهي في جنيف، وهو أول مرة يقوم فيها رئيس الطهاة المحترف بإدارة مجلة. نشرت المجلة مساهمات من الطهاة، وربما بدأت مفهوم تطبيق العلم على الطهي، على الرغم من أنه قد يمر سنوات عديدة قبل أن تبدأ نظريات فن الطهي الجزيئي في الظهور. وكان فافر أول من اقترح فكرة المعارض والمسابقات الطهوية، والتي ستعرض المهارات المهنية والفنية للطهاة والطهاة. سيكون لديهم وظيفة التدريس، وسوف تكون بمثابة مؤهلات للطهاة الذين اجتازوا الاختبارات العامة. في عام 1878، أقيم أول معرض للطهي في فرانكفورت.
في عام 1879، أسس فافر "يونيفرسيل يونيفرسيل لو بروغريس دي لار كولينير"، الذي نما إلى 80 فرعًا حول العالم. كانت شركة طباخين فرنسيين المتمركزة في باريس هي القسم الرئيسي للاتحاد، وكان مقره الرئيسي. نشرت مجلة فن الطهي. في أبريل 1883، تم طرد فافر وخمسة آخرين من الاتحاد "بسبب أعمالهم العدائية في محاولة إحداث انقسام في المجتمع". تأسست فافر منافسة أكاديميا الطباخ. واصل استخدام اسم فرع باريس في يونيون يونيفرسال على الرغم من الإجراءات القانونية. ويقال إن زملاء فافر كانوا منزعجين من أنه رعى دروس الطبخ للجمهور والمحاضرات المجانية، لأنهم يعتقدون أنه كان يكشف عن أسرار محترفة.
تقاعد فافر إلى بولون-سور-سين، وقضى السنوات الأخيرة من حياته في إعداد قاموسه الرائع في الطهي، الذي ظهرت مقالاته الأولى في لا كولينير لا ساينس. ظهر العمل الكامل في أربعة مجلدات في عام 1895، مع هذا الإشعار إلى القارئ:
"أذهلني عددًا كبيرًا من المصطلحات والأسماء الخيالية التي أُعطيت للأطباق في قوائم المطاعم وقوائم الطعام، فقد فكرت منذ زمن طويل في هذا التصنيف على شكل قاموس، بما في ذلك أصل الكلمة والتاريخ وكيمياء الأغذية وخصائص الطبيعة الأطعمة والوصفات سيكون كتابًا مفيدًا للغاية للمجتمع ".
في مؤتمر 1889، أوصى Favre بأن يتم إعطاء الفتيات الصغيرات التعليم في إعداد الأطعمة للرضع، والبالغين، وأولئك الذين في سنواتهم المتدنية، والمسنين. من خلال حفظ الطعام طازجًا ونظيفًا واتباع طرق صحية، يمكنهم استخدام الموارد الهائلة للطبيعة بدون خطر. وقال: "هناك هاوية بين جشع الرومان، الذين اضطروا إلى التقيؤ قبل أن يتمكنوا من الاستمتاع بالتمتع بالنعش الطازج، وفن الطهو الشرياني الذي تكون آثاره عسر الهضم والاضطرابات والنقرس، وعلم الطهي، الذي يهدف إلى تحقيق الصحة من خلال الطعام يحافظ على الرجولة والتطور المثمّن للقوى الحيوية ويدعم الكليات الفكرية في نزاهتها، ويجب سد هذه الفجوة، أما بالنسبة لفرنسا، فقد تم منح هذا الشرف لوضع الطهي الصحي موضع التنفيذ.
توفي جوزيف فافر في 17 فبراير 1903 في بولون سور سين. كان قد انتهى تقريبا من مراجعة قاموسه. ظهرت طبعة ثانية بعد وفاته بوقت قصير في عام 1903، أكملتها زوجته. جنبا إلى جنب مع أنتونين كاريم (1784-1833) وأوغسطين إسكوفير (1846-1935)، الذين أعجبوا به، فافر هو واحد من أشهر الأسماء في فن الطهي الفرنسي.
عنكبوت الحديقة الأوروبي أو سُكّ متوج (الاسم العلمي Araneus diadematus)، نوع من العناكب يتبع جنس السك وينتمي إلى فصيلة العنكبوت الغازل المداري. أعطانه جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، من جنوب كندا إلى المكسيك، ومن كولومبيا البريطانية إلى نيوفاوندلاند.
تعتبر شرطة هونغ كونغ أو قوة شرطة هونغ كونغ أكبر خدمة ضبط في مكتب الأمن في هونغ كونغ. وثاني وكالة شرطة في أسيا والعالم، تعمل بنظام شرطة عصري. تم تشكيل الجهاز في 1 مايو 1844 من قبل حكومة هونغ كونغ البريطانية بقوة 32 ضابطا. في عام 1969، منحت الملكة إليزابيث الثانية لقب "الملكية" للجهاز ليصبح اسمه قوة الشرطة الملكية في هونغ كونغ لكن تمت إزالته في عام 1997 بعد نقل سيادة هونغ كونغ إلى الصين.
بسبب مبدأ دولة واحدة ونظامين مختلفان لا تتدخل سلطات بر الصين الرئيسي في شؤون تنفيذ القانون المحلي في هونغ كونغ. وهكذا، تعد شرطة هونغ كونغ مستقلة تماما عن ولاية وزارة الأمن العام الصينية.
تم تصنيف هونغ كونغ بشكل ثابت في المراكز العشرة الأولى في تقرير التنافسية العالمية من حيث موثوقيتها في خدمات الشرطة. بما في ذلك قوة شرطة هونغ كونغ المساعدة وموظفي الخدمة المدنية حيت تتكون القوة من حوالي 34000 فردا، مما جعل هونغ كونغ ثاني أعلى نسبة ضباط شرطة مقابل السكان في العالم عام 2014. تضم المنطقة البحرية حوالي 3000 ضابط وأسطول من 143 سفينة في عام 2009، مما جعلها أكبر تقسيم بحري من أي قوة شرطة مدنية.
سُكَّ برادلي أو عنكبوت مطلي بالمينا (الاسم العلمي Araneus bradleyi)، نوع عناكب من جنس سك وينتمي إلى فصيلة العنكبوت الغازل المداري. موطنه أستراليا يوجد في ولاية تسمانيا، نيو ساوث ويلز، كوينزلاند وفيكتوريا. يبلغ طول الجسم الذكور من 8 إلى 9 ملم والإناث من 14 إلى 18 ملم.
شحوم الدم أو دهون الدم هي دهون في الدم، إما حرة أو مرتبطة بجزيئات أخرى. يتم نقلها في الغالب في كبسولة البروتين، وكلاً من كثافة الدهون ونوع البروتين يحددون مصير الجسيم وتأثيره على الأيض. تركيز الدهون في الدم يعتمد على المدخول والإفراز من الأمعاء، الامتصاص والإفراز من الخلايا. الدهون في الدم هي في الأساس الأحماض الدهنية و الكولسترول. فرط شحميات الدم هو عبارة عن وجود مستويات مرتفعة أو غير طبيعية من الدهون والبروتينات الدهنية في الدم، وهو عامل خطير رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
امتصاص الأمعاء.
يتم امتصاص الأحماض الدهنية القصيرة والمتوسطة مباشرة في الدم عن طريق الشعيرات الدموية الموجودة بالأمعاء والسفر عبر الوريد البابي. أما الأحماض الدهنية طويلة السلسلة - من ناحية أخرى - فهي كبيرة جداً بحيث لا يمكن إطلاقها مباشرة في الشعيرات الدموية المعوية الدقيقة. بدلاً من ذلك فهي مغلفة مع الكولسترول و البروتين (بروتين طبقة من البروتينات الدهنية) في مجمع يسمى الكيلومكرونات. يدخل الكيلومكرونات اللمفاوية الشعرية ويدخل في مجرى الدم أولاً في الوريد تحت الترقوة الأيسر (بعد تجاوز الكبد). على أية حال، يزيد تركيز الأحماض الدهنية في الدم بشكل مؤقت بعد تناول الوجبة.
امتصاص الخلايا.
بعد تناول الوجبة - يرتفع تركيز الأحماض الدهنية في الدم - هناك زيادة في امتصاص الأحماض الدهنية في خلايا الجسم المختلفة، لا سيما خلايا الكبد، الخلايا الشحمية وخلايا العضلات. يتم تحفيز هذا الامتصاص عن طريق الأنسولين من البنكرياس. ونتيجة لذلك، فإن تركيز الدم من الأحماض الدهنية يستقر مرة أخرى بعد تناول الوجبة.
إفراز الخلايا.
بعد تناول الوجبة، يتم تحويل بعض الأحماض الدهنية المأخوذة من الكبد إلى بروتينات دهنية منخفضة الكثافة وتفرز مرة أخرى في الدم. بالإضافة إلى ذلك، عندما يمر وقت طويل منذ الوجبة الأخيرة، ينخفض تركيز الأحماض الدهنية في الدم، مما يؤدي إلى إطلاق الخلايا الشحمية لتحرير الأحماض الدهنية المُخزنة في الدم كأحماض دهنية حرة؛ من أجل تزويد خلايا العضلات على - سبيل المثال - بالطاقة. وعلى أية حال، فإن الأحماض الدهنية التي يتم إفرازها من الخلايا يتم تناولها من قبل خلايا أخرى في الجسم، حتى تدخل الأحماض الدهنية في التمثيل الغذائي.
كولسترول.
يتم تحديد مصير الكولسترول في الدم بدرجة عالية من خلال بنية البروتينات الدهنية، حيث تفضل بعض الأنواع الانتقال إلى أنسجة الجسم وغيرها من الخلايا نحو الكبد للإفراز في الأمعاء. يشير تقرير عام 1987 الخاص ببرنامج تعليم الكولسترول الوطني إلى أن مستوى الكولسترول الكلي في الدم يجب أن يكون أقل من200 ملجم / ديسيلتر في كولسترول الدم العادي، 200-239 ملغم / ديسيلتر في كولسترول الدم فوق المتوسط وأكبر من 240 ملجم / ديسيلتر في الكولسترول العالي. يختلف متوسط كمية الكولسترول في الدم مع تقدم العمر، وعادةً ما يرتفع تدريجياً حتى يبلغ عمره 60 عامًا تقريبًا. يبدو أن هناك اختلافات موسمية في مستويات الكولسترول في البشر – أكثر في المتوسط - في فصل الشتاء. أيضاً يبدو أن هذه الاختلافات الموسمية مرتبطة عكسياً بفيتامين سي.
في هضم الدهون يتم تعبئة الكولسترول في الكيلومكرونات في الأمعاء الدقيقة، والتي يتم تسليمها إلى الوريد البابي والليمف. في نهاية المطاف يتم اتخاذ الكيلومكرونات بواسطة خلايا الكبد عن طريق التفاعل بين بروتينات تتدخل في التمثيل الغذائي للدهون في الجسم (صميم البروتين الشحمي) من فئة E ومستقبل بروتين دهني منخفض الكثافة أو البروتينات ذات صلة بمستقبلات البروتين الدهني.
في البروتينات الدهنية.
الكولسترول قليل الذوبان في الماء. لا يمكن لها أن تذوب تسافر في مجرى الدم المائي. فبدلا من ذلك، يتم نقله في مجرى الدم عن طريق البروتينات الدهنية التي هي قابلة للذوبان في الماء وتحمل الكولسترول والدهون الثلاثية داخلياً. تحدد البروتينات صميم البروتين الشحمي التي تشكل سطح جزيء البروتين الدهني المعطى من أين ستزال خلايا الكولسترول وإلى المكان الذي سيتم توريده.
وتسمى أكبر البروتينات الدهنية - التي تنقل بالدرجة الأولى الدهون من الغشاء المخاطي المعوي إلى الكبد – بالكيلومكرونات. فهي تحمل معظم الدهون في شكل دهون ثلاثية. في الكبد، تحرر جزيئات الكيلومكرونات الدهون الثلاثية وبعض الكولسترول. يقوم الكبد بتحويل ايض الطعام الغير المحترق إلى بروتينات دهنية منخفضة الكثافة وتفرزها في البلازما حيث يتم تحويلها إلى البروتينات الدهنية ذات الكثافة المتوسطة والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة والأحماض الدهنية غير مجتمعة، والتي يمكن أن تؤثر على خلايا الجسم الأخرى. في الأفراد الأصحاء تكون جزيئات البروتينات ذات الكثافة المتوسطة كبيرة نسبيًا. في المقابل، ترتبط بشدة أعداد كبيرة من الجسيمات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة مع وجود مرض تصلب داخل الشرايين. لهذا السبب، يشار إلى البروتين الدهني المنخفض الكثافة باسم "الكولسترول السيئ".
تنقل جزيئات البروتين الدهني عالي الكثافة الكولسترول مرة أخرى إلى الكبد للإفراز، ولكنها تختلف بشكل كبير في فعاليتها للقيام بهذا. يرتبط وجود أعداد كبيرة من جزيئات البروتين الدهني عالي الكثافة الكبيرة بنتائج صحية أفضل، ومن ثم يطلق عليه "الكولسترول الجيد". في المقابل، يرتبط وجود كميات صغيرة من جسيمات بروتين دهني عالي الكثافة مع تطور مرض داخل الشرايين.
إفراز الأمعاء.
بعد نقله إلى الكبد عن طريق البروتين الدهني عالي الكثافة يتم تسليم الكولسترول إلى الأمعاء عن طريق إنتاج العصارة الصفراوية فالكبد. ومع ذلك، يتم استيعاب 92-97 ٪ في الأمعاء وإعادة تدويرها عن طريق الدورة الدموية المعوية.
حالات طبية مرتبطة.
فرط شحميات الدم هو وجود مستويات مرتفعة أو غير طبيعية من الدهون والبروتينات الدهنية في الدم. تشوهات الدهون والبروتينات الشحمية شائعة للغاية في عموم السكان، وتعتبر عامل خطير للغاية لأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، قد يجعله عرضة لالتهاب البنكرياس الحاد. واحدة من أكثر المواد الدهنية ذات الصلة سريرياً هي الكولسترول، وخاصة على تصلب الشرايين، أمراض القلب والأوعية الدموية. ويسمى وجود مستويات عالية من الكولسترول في الدم بفرط ارتفاع الكولسترول. فرط بروتينات الدم هو مستويات مرتفعة من البروتينات الدهنية.
ارتفاع الكولسترول.
فرط كولسترول الدم هو وجود مستويات عالية من الكولسترول في الدم. إنه ليس مرضاً، بل هو اختلال في عملية التمثيل الغذائي، يمكن أن يكون ثانويًا للعديد من الأمراض ويمكن أن يسهم في العديد من أشكال المرض وعلى الأخص مرض القلب والأوعية الدموية. فرط كولسترول الدم العائلي هو اضطراب وراثي نادر يمكن أن يحدث في العائلات، حيث لا يمكن للمصابين القيام بالتمثيل الغذائي للكولسترول بشكل صحيح.
نقص كولسترول الدم.
يتم تسمية المستويات المنخفضة بشكل غير طبيعي من الكولسترول بمصطلح نقص كولسترول الدم. يعد البحث في أسباب هذه الحالة محدود نسبياً، وبينما تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة مع الاكتئاب، السرطان والنزيف الدماغي، فمن غير الواضح ما إذا كانت مستويات الكولسترول المنخفضة سببًا لهذه الحالات أو ظاهرة عارضة.
حكومة بن فليس الأولى حكومة جزائرية تقلدت السلطة من 26 أوت 2000 إلى غاية 31 ماي 2001.
عين علي بن فليس رئيسا للحكومة خلفا لأحمد بن بيتور في 26 أوت 2000، و شكلت الحكومة في نفس اليوم.
كان مجلس الموافقات الكهربائية الكهروتقنية البريطاني مؤسسة للسلامة الكهربائية وإصدار الشهادات في المملكة المتحدة، إلى أن تم ادخال معايير أوروبية موحدة مما يعني أن المصادقة المحلية على المنتجات الكهربائية لم يعد مسموحًا بها. أصبحت علامة BEAB مملوكة لشركة Intertek Group.
تأسست في عام 1960 من قبل شركات الكهرباء الإقليمية، والمصنعين وتجار التجزئة وسمي مجلس الموافقات الكهربائية البريطانية للأجهزة المنزلية. وقد تم بناءه على شارع كوكسبور في لندن وكذلك مرافق اختبار في مختبر تملكه جمعية التنمية الكهربائية البريطانية في ليذرهيد. أصبحت فيما بعد معامل اختبار الأجهزة في مجلس الكهرباء. في عام 1961 انتقل مقرها إلى شارع كينغستون على نهر التايمز. في عام 1974 انتقل إلى جرين، ثم هرشم بالقرب من والتون أون تيمز في سري. وفي عام 1962 م وسعت نطاق الأجهزة التي اختٌبرت.
في عام 1971، تم تغيير اسمها إلى مجلس الموافقات الكهربائية الكهروتقنية البريطاني للمعدات المنزلية. وانضموا إلى مجلس الموافقات البريطانية للاتصالات. وانتقل المقر الرئيسي إلى محطة عرض في جيلدفورد.
في عام 2004 اندمجت مع خدمات التصديق ASTA لتشكيل خدمات التصديق ASTA BEAB. في يونيو 2007 ، حصلت شركة Intertek على هذه الشركة. يتم الاختبار في ليذرهيد. وشكلت Intertek من شركة ITS Testing &amp; Certification Ltd ، التي أصبحت Intertek في سبتمبر 2003.
تعني الأجهزة الكهربائية المنزلية التي تحمل علامة الموافقة على BEAB أنها قد وصلت إلى معيار السلامة المطلوب (BS 3456).
علامة BEAB المعتمدة.
تعني هذه العلامة أن هذا العنصر قد تم اختباره ويعتبر آمنًا – أي إنه ضمان أمان. هذا لا يعني أن المنتج سيكون دائمًا آمنًا (قد تختلف جودة المنتج، وسوف يؤثر التآكل والتلف على سلامته). من المهم أن تكون المعدات الكهربائية آمنة لأن بصرف النظر عن الخطر الواضح المتمثل في التسبب في صدمات كهربائية، يمكن أن تتسبب المعدات الكهربائية المعطوبة في نشوب حرائق، مثل البطانيات الكهربائية.
عندما تكون الحرائق ناتجة عن الأجهزة الكهربائية المنزلية، يتم فحصها في المختبر لتحديد سبب الحريق.
كانت المطاعم البريطانية عبارة عن مطابخ شعبية تم إنشاؤها عام 1940 خلال الحرب العالمية الثانية لمساعدة الأشخاص الذين تعرضوا للقصف ودمرت منازلهم، أو تعرضوا لنفاد كوبونات الحصص التموينية أو المساعدة اللازمة.
في عام 1943 قدم 2160 مطعمًا بريطانيًا 600 ألف وجبة منخفضة التكلفة يوميًا.
تم إلغاء المطاعم البريطانية في عام 1947 وكان هناك بعد سياسي لذلك، حيث رأى حزب العمال إنهم سيعتبرون كحل دائم لتحقيق التعادل بين الاستهلاك عبر فصل الطبقات الاجتماعية وضمان اتباع نظام غذائي مغذٍ للفقراء.
كان يطلق على المطاعم البريطانية في الأصل "مراكز التغذية المجتمعية"، وقد تم اختيار اسم المطاعم البريطانية من قبل رئيس الوزراء ونستون تشرشل.
وقد تم تأسيسها من قبل وزارة الأغذية وتديرها الحكومة المحلية أو الوكالات التطوعية على أساس غير ربحي. تم بيع الوجبات بسعر محدد بحد أقصى 9 قروش (أي ما يعادل أقل من 4 بنسات أو حوالي 2 دولار أمريكي أو جنيه استرليني واحد في القوة الشرائية لعام 2008) أو أقل.
لا يمكن تقديم أي وجبة مع أكثر من وجبة واحدة من اللحم أو الطرائد أو الدواجن أو الأسماك أو البيض أو الجبن. في واحد من عشرة مطاعم تم إعداد الوجبات في المستودعات المركزية. غالبًا ما كانت المدارس تُستخدم لأن لديها كافيتريات ومطابخ. في لندن، قامت مطاعم متنقلة بتسليم وجبات الطعام لملاجئ الغارات الجوية وفي الشارع في أعقاب الغارات الجوية.
وعلى النقيض من ذلك، استمرت المطاعم الخاصة العادية في العمل ولم تكن خاضعة للتقنين. كانت لديهم بعض القيود: على سبيل المثال، لا يمكن أن تكون الوجبة أكثر من ثلاث دورات، وكان الحد الأقصى للسعر هو خمسة شلنات (أي ما يعادل 10 دولارات أو 5 جنيهات إسترلينية في القوة الشرائية لعام 2008).
بحلول منتصف عام 1941 تم تشغيل أكثر من مائتي مطعم بريطاني في منطقة مجلس مقاطعة لندن، على الرغم من أن المسح الاجتماعي في زمن الحرب الذي أجري في 1942-1943 أشار إلى أنهم كانوا أكثر شعبية في لندن من بقية البلاد. في نوفمبر 1942 كان هناك ما يقارب من 1899 مطعم.
وبحلول عام 1943، كان هناك حوالي 2160 مطعمًا بريطانيًا في جميع أنحاء البلاد، تقدم حوالي 600 ألف وجبة يوميًا بقيمة 9 قروش للوجبة الواحدة. حققت 546 شركة أرباحًا وحققت 203 شركة أخرى خسائر، على الرغم من أنها أنشئت لتكون غير ربحية.
بعض الأماكن الأصغر لم تكن مؤهلة للحصول على مطعم بريطاني، ولكن بدلا من ذلك كان ما يسمى "مطعم ادفع واحمل" مع وجبات يتم تسليمها من مطعم بريطاني قريب.
الغذاء في المطاعم البريطانية.
أعد خبراء التغذية في الوزارة الطعام على أساس التفضيلات الإقليمية والصحة. على سبيل المثال، كان الطعام المقدم في اسكتلندا مختلفًا تمامًا عن الطعام الذي تم تقديمه في لندن نظرًا لتفضيلات الذوق للسكان. كانت الصحة أيضًا مصدر قلق، حيث كان من المفترض أن يزودوا رواد المطاعم بـ "ثلث احتياجات الطاقة للفرد في اليوم". كان اختصاصي التغذية مهتمين بشكل خاص بتزويد الطعام بفيتامين ج.
وبسبب الجهود الحربية والترشيد، كان تناول الفاكهة محدود للغاية. تم تقديم الخضراوات مثل الملفوف، والتي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، كذلك خضروات أساسية من أجل تزويد الوجبات بالمواد المغذية المفيدة. كان هناك قلق من أنه، مع سوء التقديم سيتم تدمير الفيتامينات مثل فيتامين ج في مصادر الغذاء.
وقيل إن الطعام في المطاعم البريطانية يتم تعبئته بجودة جيدة. بتسعة قروش فقط، يمكن للعملاء الحصول على وجبة من ثلاثة أطباق. تقليديًا، أراد الزبائن وجبة من اللحم واثنين من الخضار. وقدمت المطاعم تشكيلة من خمسة أطباق من اللحوم وخمسة من الخضار، وخمس من الحلويات. كان لدى المطاعم البريطانية في المناطق ذات الكثافة السكانية المزيد من الخيارات. وشملت الأطباق الشعبية المشويات والبطاطا، والتي تعمل كبديل للخبز. يمكن تحضير الأطعمة التي يتم تقديمها في مطاعم بريطانية بكميات كبيرة، مما يجعلها خيارات جيدة لإطعام وفرة من الناس. تم إعداد المواد الغذائية في المطاعم البريطانية الصناعية، والتي ساعدت أيضا مع إعداد الطعام التجاري، وغير مكلفة. على سبيل المثال، قام المتطوعون بتقطيع البطاطا بواسطة الآلات، بدلاً من اليد.
بعد عام 1947 ، تم تحويل بعض المطاعم، بموجب قانون المطاعم المدنية، إلى مطاعم مدنية يديرها المجلس المحلي. وفي عام 1949، كان لا يزال هناك 678 موجودًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة. انتقلت المطاعم إلى أبعد من خصومات زمن الحرب وإلى العالم الجديد لحكومة عمالية تقوم بتغييرات كثيرة في النسيج الاجتماعي للبلاد. وأشار وزير العمل في مجال الأغذية "جون ستراشي" إلى أن "المشاريع الخاصة في تجارة الطعام، على العموم وبشكل عام، تلبي حاجات للطبقة الوسطى وليس للطبقة العاملة".
إذا كان مطعم مدني يعمل بخسارة لمدة ثلاث سنوات متتالية، فإن القانون ينص على ضرورة الحصول على موافقة وزارية حتى يظل مفتوحًا. هذه المطاعم موجودة على الأقل في منتصف 1950.
هي منظمة دولية غير ربحية ومتعددة أصحاب المصلحة تأسست عام 2008 لتشجيع زراعة قصب السكر الدائم. تقليل الآثار البيئية والاجتماعية لإنتاج قصب السكر مع الاعتراف بالحاجة إليه اقتصاديًا هو هدفها الأساسي. ويتم ذلك من خلال وضع معايير الاستدامة واعتماد منتجات قصب السكر بما في ذلك الإيثانول والسكر ودبس السكر. واعتبارًا من نوفمبر 2014 ، كان 3.7٪ من أراضي قصب السكر العالمية معتمدة من بونسوكرو من خلال المنظمات الأعضاء المنتشرة في أكثر من 20 دولة. حيث يوجد لدى بونسوكرو 207 عضو من مختلف الدول في جميع أنحاء العالم. وتمتلك هذه الشركات في الغالب مزارع لقصب السكر.
بونسوكرو هي واحدة من الشهادات القليلة التي وضعت معايير لا"نبعاثات" غازات الاحتباس الحراري، وبالتالي قررت المفوضية الأوروبية أنه يمكن استخدام معيار بونسوكرو لإثبات الامتثال لتوجيه الأوروبي بشأن معدات الراديو عند استيراد وقود الإيثانول، وقد تم استخدام المعايير التي حددتها كل من بونسوكرو والمائدة المستديرة المنصوص عليها بخصوص بشأن معدات الراديو لتوسيع المبادئ التوجيهية للاتحاد الأوروبي لتشمل عوامل أخرى، مثل قضايا حيازة الأراضي على النحو المنصوص عليه في القانون الوطني.
وقد أهتم صانعي السياسة الكولومبية بالوصول إلى أسواق الاتحاد الأوروبي، ووصف الإتحاد الأوروبي بأنه يقود السياسة الوطنية للدول وكانت تهدف للحصول على 40٪ من قصب سكر بونسوكرو. ومع ذلك، فإن استخدام هذا الاعتماد للحديث عن الوقود الحيوي تسبب في قلق بشأن عواقب التكثيف في كولومبيا، على الرغم من أنه حتى نوفمبر 2014 لم تحصل أي من المطاحن على شهادة اعتماد. وقد تم توريد أول وقود إيثانول معتمد من بونسوكرو إلى أوروبا من البرازيل لأول مرة من خلال ميناء روتردام في عام 2012.
هي وكالة اعتماد عضوية، معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ومن منظمة التجارة العالمية ومقرها سانتا كروز-كاليفورنيا. تأسست في عام 1973 ، وكانت أول كيان عضوي معتمد في الولايات المتحدة.
وتشمل ثلاثة كيانات متميزة معترف بها قانونيا: شركة مزارعون كاليفورنيا العضويون وتدار من قبل مجلس إدارة يوفر متطلبات الشهادات ، ورفع الدعوات الخاصة بالقضايا ، وبرامج التأسيس، كما يدعم نظام الفصل الإقليمي لأعضائه، شركة مزارعون كاليفورنيا العضويون لخدمات الشهادات تحكمها لجنة إدارة، وهي وكالة اعتماد عضوية معتمدة من برنامج وزارة الزراعة الوطنية .أما مؤسسة مزارعون كاليفورنيا العضويون فهي مؤسسة غير ربحية تتضمن برامج تعليمية ، ومنح للطلاب والمعلمين ، وحملات تثقيفية للمستهلكين ، ومساعدة المزارعين العضويين.
وتقدم شركة المزارعون العضويون من كاليفورنيا لخدمات الشهادات شهادة عضوية إلى المزارع خاصة بمعايير البرنامج الوطني لوزارة الزراعة الأمريكية ، عمليات الثروة الحيوانية ، المعالجات ، العلامات الخاصة ، الوسطاء ، وتجار التجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.
هي خطوط الإنتاج التي تملأ منتجًا، وهو سائل يوضع في زجاجات والعديد من الأطعمة المحضرة يتم تعبئتها أيضًا، مثل الصلصات والشراب والمخللات والزيوت والخل.
عملية تعبئة البيرة.
عادة ما تتضمن عملية التعبئة في زجاجات سحب المنتج من خزان مملوء وتعبئته في زجاجات في آلات التعبئة، ثم يتم تغطيتها ووضعها في صناديق أو علب. وترسل العديد من مصانع الجعة الصغيرة جعتها إلى مصانع كبيرة للتعبئة، وتقريبا جميع زجاجات الجعة مصنوعة من الزجاج.
الخطوة الأولى في تعبئة الجعة هي التخلص من النفايات، حيث تتم إزالة الزجاجات الفارغة من عبوات البليت الأصلية التي يتم تسليمها من الشركة المصنعة، بحيث يمكن التعامل مع الزجاجات الفردية. ويمكن بعد ذلك شطف الزجاجات بالماء المصفى أو الهواء، وقد يتم حقن ثاني أكسيد الكربون بها لتقليل مستوى الأكسجين داخل الزجاجة. ثم تُملأ الزجاجة بالجعة عن طريق آلات التعبئة، ويمكن أيضًا وضع كمية صغيرة من الغاز الخامل (عادةً ثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين) فوق الجعة لتفريق الأكسجين، حيث يمكن للأكسجين أن يدمر جودة المنتج عبر الأكسدة. وفي النهاية، تمر الزجاجات عبر آلة الكبس، الذي يطبق الغطاء على الزجاجة، ثم تُختم الزجاجة ويتم وضع عدد من الزجاجات مع الفلين داخل قفص.
بعد ذلك يتم تطبيق الملصقات على الزجاجة عن طريق آلة اللصق. ولضمان إمكانية تتبع المنتج، يُلصق تاريخ ووقت التعبئة على الزجاجة. ثم يتم تعبئة المنتج في صناديق وتخزينه ليصبح عندها جاهز للبيع.
اعتمادًا على توحيد الكمية في الزجاجات، هناك أنواع مختلفة من ماكينات التعبئة والتغليف المتاحة، فهناك آلات تعبئة السوائل لمستويات والتي تقوم بملء القنينات بحيث تملأ إلى نفس الخط في كل زجاجة، بينما تملئ آلات التعبئة الحجمية كل زجاجة بنفس الكمية من السائل. وتعتبر آلات التعبئة بالضغط الزائد الأكثر شهرة مع صناع المشروبات، في حين أن آلات التعبئة بالجاذبية هي الأقل تكلفة. بينما تعتبر آلات الملء المباشر هي الأكثر شيوعًا ضمن الآلات المميكنة، ولكن الماكينات الدوارة تكون أسرع كثيرًا وإن كانت أكثر تكلفة بكثير.
عملية تعبئة النبيذ.
إن عملية تعبئة النبيذ تشبه إلى حد كبير عملية تعبئة البيرة، إلا أن قارورات النبيذ تختلف في الأحجام والأشكال. وغالبًا، يتم استخدام الفلين لإحكام إغلاق زجاجات النبيذ. فبعد التعبئة، تنتقل الزجاجة إلى آلة الفلين حيث يتم ضغط الفلين ودفعه إلى عنق الزجاجة. وفي هذه الأثناء، يقوم العامل بإفراغ الهواء من الزجاجة لتشكيل فراغ من الضغط السلبي. فهذا يزيل أي أكسجين من عنق الزجاجة، وهو أمر هام لأن الأكسجين الكامن يمكن أن يدمر جودة المنتج عن طريق الأكسدة. كما سيعالج فراغ الضغط السلبي الضغط الناتج عن التمدد الحراري للنبيذ، مما يمنع الفلين من الضغط من الزجاجة.