CALM/arwiki huggingface dataset:
حيث هناك أبحاث تقول بأن قطعة الدهون التي عثر عليها في معدة رجل الثلج، المومياء التي يبلغ عمرها خمسة آلاف عام، والتي تم اكتشافها في مقاطعة جنوب تيرول، من الممكن أن تكون قطعة جبن عتيقة بما يعني أنها قد تكون أقدم قطعة جبن في تاريخ البشرية، وسميت مومياء رجل الثلج باسم أوتزي على اسم جبال الألب في أوتزتال حيث عثر عليها في جبل جليدي في مرحلة الذوبان في عام 1991م، يذكر أنه عاش في الفترة ما بين عامي 3350 و 3100 قبل الميلاد، وتم العثور على القطعة الدهنية في معدة رجل الثلج – جنبا إلى جنب مع بقايا وجبة أخيرة تناولها قبل الوفاة.
كما يذكر ان العلماء قاموا بتسجيل أقدم قطعة جبن إلى حوالي عام 1615 قبل الميلاد أيضًا، عقب اكتشاف جبن الكفير بين جثث محنطة في صحراء تكلماكان في الصين، أما إذا كان رجل الثلج كان قد أكل الجبن، فإن هذا من شأنه أن يعود بتاريخ الجبن إلى الوراء 1500 سنة أخرى.
طريقة عمل الجبن.
يكون الجبن بفعل أنزيم الرنين المسمى بالمنفحة. ويمكن استخلاص حوالي 16 كغم من الجبن من كل 100 كغم من الحليب. ويخلط مع الجبن بعض الأعشاب المنسمة والثوم البري ويحفظ في جلود الحيوانات ثم تدفن لفترة معينة لاستكمال تخمرها يسمى هذا النوع من الجبن جبن البشاري أو جبن بيزة تشتهر فيه قرى شمال العراق وشرق سوريا.
هناك أنواع كثيرة من الأجبان ولكل بلد نوع من الجبن تختص بصنعه وتتميز به. ومن أشهر الأجبان في العالم الأجبان الفرنسية حيث هناك حوالي 370 نوع من الأجبان المختلفة، ويقال بأن شارل ديغول قال مازحاً كيف يمكنه حكم بلد فيه هذا العدد من أنواع الأجبان والأذواق. وهناك الجبن القاسي والجبن الطري اللين. من أنواع الجبن الصلبة الشيدار والايدام والجودا وتشتهر به سويسرا والبارميسان. وهناك الأجبان نصف الصلبة مثل الركفور والجور جنزولا. وهناك الأجبان الطرية النيف شاتل. وتتكاثر كائنات حية دقيقة في الجبن وخصوصاً أثناء عملية الإنضاج مما يعطيها نكهات مميزة.
أنواع أوروبية.
توجد في أوروبا مئات بل ربما آلاف الأنواع من الجبن، ومن أشهر الأنواع الأوروبية:
الأكل والطبخ.
هناك الشرش وهو منتوج جانبي في صناعة الجبن يحوي على الماء واللاكتوز والالييومين ومعادن قابلة للذوبان ودهون وبروتينيات. للشرش استخدامات كثيرة منها علف للحيوانات أو لتحضير حامض اللبنيك والجلسرين أو تصنع منه جبن كالبريموست. وفي بلاد الشام وتركيا يصنع اليوكرت أو العيران والذي يعتبر نوع من الجبان ويمكن تناوله سائلاً أو جافاً ويختلف قليلا من منطقة لأخرى.
بشكل عام للأجبان قيمة غذائية عالية فهي مصدر للبروتينات والدهون والأملاح والكالسيوم والفسفور والكبريت والحديد. حيث أن 30 جرام من جبنة الشيدر تحتوي على 7 جرامات من البروتينات و200 مليجرام من الكالسيوم. وهذا يتطلب تناول 200 جرام من الحليب للحصول على ذات القدر من البروتين أو تناول 150 جرام من الحليب للحصول على ذات الكمية التي توفرها الأجبان من الكالسيوم.
بعض أنواع الأجبان تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر من غيرها. مثلاً كل 30غ من الروكفور تحتوي على 105 وحدات حرارية و 8.69غ من الدهون. بينما كل 100غ من القريشة تحتوي على 100 وحدة حرارية و4غ من الدهون. لهذا السبب ينصح بتناول الأجبان القليلة الدهن كجبنة الماعز خاصة لللأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم (الكولسترول) أو مشاكل في القلب لأن الدهون المشبعة الموجودة في هذه الأجبان تساعد على ارتفاع نسبة الكولسترول مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو الجلطة.
يحتوي الجبن كامل الدسم على نسبة عالية من الكولسترول والدهنيات المشبعة لذلك من الضروري تجنب تناولها ممن يعانون من أمراض القلب والكولسترول. أما الشخص السليم فينصح عادة بأن لا تتجاوز الكمية المستهلكة من الجبن كامل الدسم عن 57 جراما بالأسبوع. وعلى الرغم من ذلك لازال هناك نقاش حول مدى تأثير الجبن كامل الدسم على زيادة خطر النوبات القلبية حيث لوحظ قلة الحوادث المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية في سكان فرنسا واليونان الذين ترتفع لديهم كميات استهلاك الجبن إلى 400 جرام بالأسبوع أي أكثر من 20 كيلوجرام بالسنة.
ولاية الطارف الواقعة بأقصى شمال شرق البلاد والمجاورة عنابة التي كانت تابعة لها لغاية يناير 1984 أصبحت ولاية رقم (36)، تسميتها ولاية خضرا وهي المشهورة بطبيعتها المعطاء ومناطقها الرطبة وبيئتها السخية، تتميز ولاية الطارف بطابعها الفلاحي وغاباتها الكثيفة وشواطئها الجميلة (حوالي 20 شاطئ)، وتتميز بعنبها الذي يعتبر من أجود أنواع العنب وطنيا، تتكون ولاية الطارف من (7 دوائر) و(24 بلدية) تتربع على مساحة غابية تقدر ب166 ألف هكتار، أي ما نسبته 54 بالمئة من المساحة الكلية للولاية، تتميز بالتنوع البيئي وكثافة المكونات الغابية والحيوانية، ما جعلها ثاني أكبر ولاية غابية في الجزائر، تبعد عن المطار الدولي (عنابة) حوالي (ساعة و 3د).
تقع في أقصى الشمال الشرقي للجزائر وهي حدودية مع تونس التي تحدها شرقا وفي الجهة الغربية تحدها ولاية عنابة، أما جنوبا فتحدها كل من ولايتي سوق اهراس وقالمة، في شمال الولاية البحر الأبيض المتوسط، تجتازها 4 محاور مواصلات وهي الطريقين الوطنيين 44 و 84 "أ" والرابطين بين عنابة، الطارف وولاية جندوبة بالجمهورية التونسية من جهة وكذا لطريقين الوطنيين 82 و 16 اللذين يضمنان سيولة الحركة مع ولاية سوق أهراس إلى جانب من الطريق السيار شرق غرب وهي في طور الإنهاء.
تمتاز ولاية الطارف على العموم بمناخ رطب ومعتدل، تطل على البحر الأبيض المتوسط وهذا ما يجعل التيارات البحرية الرطبة تتغلغل إلى المنطقة، حيت رطب حار في الجهة الشمالية ورطب بارد في الجهة الجنوبية، أما معدل سقوط الأمطار فهي تتراوح ما بين 900 إلى / سنويا.
ينحدر سكان الطارف من أصول أمازيغية حيث عمرت المدينة القبائل البربرية منذ العصور الإنسانية الأولى، وعرفت القبائل الأولى المستقرة بالطارف ببابيرية نسبة إلى البربر، كما سكنتها أيضا قبائل موسولامي وكيرينا، ومن أبرز القبائل التي ينسب إليها اليوم سكانها المحليون نجد أمازيغ معربون.
كانت منطقة القالة وضواحيها في القديم تدعى تونيزا وهي منطقة تابعه لمدينة هيبون وتونيزا تقع على بعد من القالة الجديدة غير ان أسم تونيزا أسم بربري حسب المؤرخ الروماني ماركوس مانار في كتابه الجغرافيا القديمة للدويلات البربرية وهناك مصادر أخرى نقرأ فيها أسم نالبوس ويرى المؤرخ الفرنسي أن تونيزا أسمها من أصل فينيقي لأنه عثر بنفسه على نقود في طبرقة بونيوس ميلا كتبت عليها أساطير بونيقية تمثل راس مغطى ومكلل الواجهة الاولى تحمل لفظة تبرك وفي الوراء لفظة تونيزا ويمكن ان تكون تونيزا الأسم القديم أو كانت إحدى الوكالات التجارية حيث كان نفوذها يمتد إلى كاب روزا الذي يسمى قديما رأس الوردي أي على طول الخليج الباتغ حوالي ونظرا لتوسعات ماسينيسا شرقا يبدوا انها كانت مركزا بحريا أي أنها أصبحت موانئ نوميدية تأسست كميناء صغير ومن بقايا بناياتها القديمة توجد حاليا أثار أكوام من الأسمنت المسلح في البحر وهناك قبور حفظت في الصخور بين البحر والرحاء القديمة الميناء كانت تونيزا حصنا منيعا للدفاع أكثر منه مدينة ومن بين الأثار التي وجدت فيها حزام برونزي مشلل بالذهب ومزين بقفاتل من الزجاج على الطراز البربري يرجع إلى القرن الخامس ق.م وهؤلاء كلهم وجدوا بضريح قرب تونيزا كذلك بالقرب منه معبد للألهة ديان الهة الزرع والحياة الرومانية وهي تقع في قمة جبل بالقرب من كاب روزا رأس الوردي بحيث لا تزال بعض الأثار إلى حد الآن شاهدة على ذلك وجد بقايا أصوار من الحجر المنحوت لا تزال تظهر عليها النوافذ المقوسة وبعض الصخور المنقوشة بكتابات لاتينية لا شك أنها مخلفات المعبد والأضرحة التي سبق ذكرها تونيزا منطقة أستراتيجية هامة تابعة لهيبو نظرا للمكانة المرموقة وغنى المنطقة بالثروات الطبيعية مما ساعد على أستقرار القبائل وربما كانت ملجا ضد الغزاة، أن أصل التسمية تونيزا لا فينيقية ولا بربرية حسب ما ذكره قزال لكن أعتقد ان التسمية ليبية محلية فتونيزا مثل كل الأسماء التي تبدا بحروف TRوالتي يبدو انها تطابق مع الصنف البربري.
تحتوي ولاية الطارف على 7 دوائر و 24 بلدية، هي كالآتي :
تعتبر القالة وهي مدينة ساحلية وحدودية مع تونس ثاني أكبر مدن ولاية الطارف. ذلك أنها تضم محمية القالة الوطنية وميناء للصيد البحري بالإضافة إلى عديد الشواطئ وأشهرها شاطئ المسيدا. كما تشتهر بخلجان المرجان والبحيرات كبحيرة طونغا وبحيرة فزارة المحمية بواسطة اتفاقية رامسار للمناطق الرطبة.
تعاقب العديد من الولاة على ولاية الطارف منذ إنشائها في 04 فبراير 1984م من خلال المرسوم التنفيذي رقم 84-09
كانت ولاية الطارف من بين مناطق أنتشار الثقافة إيبيروموريسية أو الأوشتاتيون (بالإنجليزية: Ibero-Maurusian) هي المنظر الثقافي لساحل شمال أفريقيا في الفترة بين العصر الحجري القديم العلوي والعصر الحجري الوسيط حوالي 20.000 إلى قبل الحاضر.
تتميز ولاية الطارف الواقعة في أقصى الشرق الجزائري، بثراء طبيعي كبير جعلها تحفة الخالق في كونه، وفضلا عن هذا فهي تتمتع بتاريخ عريق لاتزال معالمها الأثرية منتصبة وشاهدة على تعاقب حضارات مختلفة عليها، اذ يتواجد بها أكثر من 132 موقع لما قبل التاريخ تعود لحضارات مختلفة كالفينيقيين، البزنطيين، الوندال، الرومان وصولا إلى الفتحات الأسلامية والعثمانية والحقبة الأستعمارية، عن أبرز هذه المعالم الأثرية، قصر فاطمة، المتواجد في منطقة العيون، الذي تم تصنيفه كمعلم يرجع إلى الحقبة الرومانية وكذا الحصن الفرنسي الذي يشهد على الحقبة الفرنسية وبأن الطارف عرفت الأستعمار، هنالك أيضا قلعة الطاحونة التي تسبق هذه الفترة وتعود إلى الفترة العثمانية ومتواجدة ببلدية القالة، مؤكدا ان الفترة العثمانية عرفت بأنتشار القلاع التي كانت تحرس السواحل الجزائرية بصفة عامة، وتم مؤخرا أكتشاف العديد من المواقع الرومانية في أطار فرقة البحث بين وزارة الثقافة وجامعة تورنتو بإيطاليا حيث تم أكتشاف حوالي 300 موقع أثري يعود إلى الفترة القديمة يعني عبارة عن مواقع أثرية رومانية منتشرة من منطقة بوحجار إلى غاية العيون ومرورا بمنقطة البسباس وكذلك الشافية وبوثلجة، وبتواجد هذه المواقع تعتبر ولاية الطارف متحفا في الهواء الطلق نظرا لغناها بالمعالم الاثرية والحضارية.
من الناحية التاريخية، قد كانت مختلف جهات الولاية منطقة للتحدي ومواجهة بين جحافل القوات الفرنسية إبان ثورة التحرير الجزائرية، كما كانت الطارف منطقة عبور للعتاد العسكري لقوات جيش التحرير الوطني الجزائري، بسسب قربها من القاعدة الشرقية على الحدود التونسية مما ألتزم على الاحتلال الفرنسي للجزائر آنذاك إقامة خط شال وخط موريس، عبر بلديات : الشط، بن مهيدي، عصفور، زريزر، البسباس، الذرعان، الشيحاني (بالنسبة لخط موريس). السوارخ، العيون، رمل السوق، الطارف، الزيتونة، عين الكرمة، بوحجار (بالنسبة لخط شال).
برج نام.
يعتبر برج نام ودهليزه السفلي بمدينة الذرعان من بين المعالم التاريخية بولاية الطارف الشاهدة على بشاعة الأستعمار الفرنسي ضد الشعب الجزائري سيما مجاهدي ومناضلي جيش وجبهة التحرير الوطنيين هذا المبنى الفاخر الذي تم تحويله سنة 1956 من قبل أحد المعمرين إبان الثورة إلى مركز للتعذيب،
عرفت ولاية الطارف توسعا عمرانيا كبيرا خلال فترة الأستقلال مع نمو أقتصادي وأجتماعي كبير، حيث تمت ترقيتها إلى مقر ولاية سنة 1984، حققت إنجازات هائلة في ظرف وجيز والعديد من المنشآت الصحية والتربوية، وكذا إنجاز بنية تحتية هامة في جميع القطاعات، وأحتضانها للعديد من التظاهرات الثقافية والرياضية على المستوى الجهوي والوطني، علما أن المدينة تدرس مشاريع كبرى أخرى لإنجازها مثل مركب سياحي ضخم، ترامواي، تلفريك بالقالة، ملعب كرة قدم جديد، مركز رياضي بمقاييس عالمية.
يبلغ عدد سكان هذه الولاية وتبلغ الكثافة 6655,544/كم²،
تمتد هذه المنطقة على مساحة قدرها 1632,75 كلم2 (62 ٪ من تراب الولاية و 32 ٪ من سكان الولاية)، كما تمتاز بجبالها الشامخة وغابتها الكثيفة التي تتوسع على وبمنحدراتها التي تفوق 12 ٪
جغرافية مورفولوجية ذات خصوصية وهي تتمثل في حيز الساحل شمالا والذي يختزن مناظر متنوعة وأمتدادات من المستنقعات إلى جانب غابات جميلة من الفلين، والصنوبر وأشجار البلوط، وفي المنطقة القارية جنوبا توجد 57 بالمائة من المساحة العامة للولاية وهي المتسمة بتضاريس وعرة تضم جهات هشة وناقصة تجهيز منها المنطقة الحدودية والمنطقة الخلفية للقالة وبوحجار، وبغض النظر عن طابعها المتجه خاصة نحو السياحة والفلاحة فإن هذه الولاية الخضراء تتوفر على ساحل جذاب بطول و 25 شاطئ وجداول جميلة منها 15 شاطيء مسموح السباحة فيها، ومن جهة أخرى، تختزل محمية القالة الوطنية ذات سلسلة من المنحدرات من أصناف مختلفة مكونة من تضاريس جبلية موشحة بشبكة هيدروغرافية مكونة خاصة من مناطق رطبة.
ويعد مركب المناطق الرطبة التابعة للحظيرة الوطنية للقالة الوحيد في البحر الأبيض المتوسط الذي يضم فسيفساء من البنايات المائية (نظام بيئي خاص مستنقعات ومواقع أخرى) وهي مسجلة ضمن قائمة اتفاقية رامسار المتعلقة بمنطقة رطبة ذات الأهمية العالمية بالنظر لقيمتها البيئية والطبيعية.
وقد تم إنشاء هذا الفضاء الموجه للحفاظ على الثروة النباتية والحيوانية سنة 1983 على مساحة تتجاوز 80 ألف هكتار تحتضن ثلث الثروة النباتية للجزائر، ولذلك جرى تصنيف هذا التراث سنة 1990 من طرف منظمة اليونسكو بوصفها معالم طبيعية ثقافية دولية ومحيط حيوي.
وقد جعل تنوع النبات والغابات والأحراش والمناطق الرطبة والطرق والمنحدرات من الحظيرة الوطنية للقالة ملجأ مثاليا لثروة حيوانية معتبرة ممثلة في 267 نوعا من 56 من الفقاريات و 211 من غير الفقاريات، ويتميز هذا الموقع الجدير بالبحث العلمي والثقافي والترفيهي خاصة ب38 نوعا من الثدييات من بينها أصنافا نادرة كما أنها تحتضن ثلث مجموع نباتات الجزائر،
وتتوفر ولاية الطارف على 7 من بين 26 منطقة رطبة جزائرية ذات أهمية دولية وهي مشكلة من مستنقعات وبحيرات ذات جمال أخاذ وأهمية بيئية أكيدة، وتوفر المنطقة ملجأ لآلاف الطيور المهاجرة منها ايريماتور برأس أبيض والوز والبط ودجاج الماء وغيرها من الطيور.
وتصل سعة القدرات المائية الإجمالية للولاية إلى 283,23 مليون متر مكعب مكونة من المياه الجوفية والسطحية ومنها مكعب موجهة لمياه الشرب بتخصيص يومي قدره 200 لتر في اليوم للفرد الواحد إلى جانب السقي بسعة 74,31 مليون متر مكعب و 22,36 مليون متر مكعب للصناعة بمنطقة عنابة، وإلى جانب السدود الثلاثة تنتظر الولاية إنجاز 3 منشآت جديدة للري بقدرة إجمالية قدرها 220 مليون متر مكعب فضلا عن تهيئة العديد من نقاط الماء مثل الحواجز المائية والآبار والخزانات.
يوجد في الولاية أربعة سدود :
منابع المياه المعدنية والحموية.
ومن جهة أخرى أن الولاية تسجل كل موسم أصطياف إعدادا كبيرة من الزوار قصد أستغلال المواقع الطبيعية ومنابع المياه المعدنية التي تزخر بمياهها ذات القيمة العلاجية المؤكدة، فمنابع المياه المعدنية الخمسة المتواجدة بالبلديات الجبلية لولاية الطارف، بوقوس، بحيرة الطيور، حمام بني صالح، الزيتونة، بوحجار... وغيرها والتي تتراوح درجة حرارتها ما بين 37 و 63 درجة مؤهلة للأستغلال المثمن من خلال إقامة مشاريع الحمامات معدنية بهياكل سياحية وأخرى لعلاج مختلف أنواع الأمراض والالتهابات، خاصة المفاصل والأمراض الصدرية والتنفسية.
يضم ساحل ولاية الطارف عدة موانئ بالإضافة إلى العديد من مرافئ الصيد البحري.
مدرسة التكوين التقني للصيد البحري وتربية المائيات بالقالة.
للشباب الراغبين في ممارسة مهنة الصيد البحري وتربية المائيات.
يوجد 10 مراكز لتكوين المهني و 3 معاهد وطنية في تراب الولاية.
من جهة أخرى، تفتخر ولاية الطارف بتجهيزها لـ22 مكتبة بلدية، ومكتبة الرئيسية للمطالعة العمومية لولاية الطارف (الشهيدة فرانسواز لويز المدعوة مبروكة بلقاسم) بعاصمة الولاية، منها مكتبات بلدية نموذجية على غرار مكتبة البسباس، الذرعان، شيحاني، بوثلجة وغيرها، فيما تعرف مكتبتين في طور الإنجاز ببلدية عين الكرمة وقاعة مطالعة بحمام بني صالح مما يشجع المقروئية على مستوى الولاية.
الأسبوع الثقافي لولاية الطارف في إطار التبادل الثقافي ما بين الولايات وضمن المهرجانات الثقافية المحلية للفنون والثقافات الشعبية التي تأتي تدعيما للتبادل الثقافي والفني بين الولايات، حيث تكون ولاية الطارف ضيفة على 48 ولاية على مدار السنة.
تتميز ولاية الطارف بالحلويات التقليدية، الأواني الفخارية، الألبسة التقليدية والعصرية، التحف الفنية والتذكارية، أفرشة الأسرة ومختلف المفروشات، صناعة الصابون من الأعشاب الطبية، ومختلف الاشغال اليدوية والحلي بالمرجان
تزخر المنطقة بالعديد من أنماط الموسيقى مثل البدوي (القصبة) والعيساوة، كأحد طبوع الموسيقى الصوفية وبعض الآلات الموسيقية الخاصة بالمنطقة مثل مزمار القربة ومزمار القصبة والبندير، وغيرها، ويتكون الرقص البدوي من مجموعة راقصين من الرجال أو النساء يتقابلون وجها لوجه ويؤدون غناء مشتركاً مصحوباً بنغمات مزمار القصبة وأيقاعات البندير.
المتمثلة في الشريط الساحلي طوله ويحتوي على 05 مناطق للازدهار السياحي و 09 شواطئ محروسة، تمتاز ولاية الطارف، بعديد الثقافات حيث وبحكم أنها منطقة سياحية حيث يصل عدد السياح ببلدية القالة، وهي مدينة ساحلية وحدودية مع تونس ثاني أكبر مدن ولاية الطارف، ذلك أنها تضم "'الحظيرة الوطنية للقالة'" وميناء للصيد البحري بالإضافة إلى عديد الشواطئ وأشهرها شاطئ المسيدا، كما تشتهر بخلجان المرجان، بحيرة الطيور كبحيرة طونغا وبحيرة فزارة، بحيرة الأوبيرا، المحمية بواسطة اتفاقية رامسار للمناطق الرطبة.
ويوجد بها سد : سد بوقوس،
تضم منطقة بوثلجة التي تعتبر متحفا حقيقيا في الهواء الطلق العديد من المواقع الأثرية والبقايا القديمة منتشرة تقريبا عبر كامل هذه الدائرة التي تبعد بحوالي عن مدينة الطارف مقر الولاية.
غار المعاز وهو موقع أثري رائع وأخاذ باتجاه المحطة الحموية سيدي جاب الله ويعلو ب عن سطح البحر يروي عن منطقة ثرية بالتاريخ.
وبسفح جبل بن فرج بحروكة ببلدية الشافية تشهد مدينة توليو عن آثار تعاقب عديد الحضارات على هذه المنطقة التي تقع بأقصى شمال شرق البلاد، ويتعلق الأمر بمدينة قديمة تعود للفترة الرومانية وتتربع على 36 ألف متر مربع وهو موقع يتكون من بقايا بنايات وكهوف ما تزال تشهد عن "ماضي تاريخي لم يكشف بعد عن كل أسراره" على حد تعبير رئيسة مصلحة التراث بمديرية الثقافة، وبنفس الموقع توجدمزارة سيدي شراف التي تضم شجرة زيتون عالية وكذا عديد الشواهد التي تدل على عديد النشاطات التي كانت تمارس.
ومن بين البقايا الأثرية التي ماتزال محفوظة هناك "آثار للاستخلاص على الصخور وجدار سميك وأسفل صهريج به طلاء مائي ممتد نحو الأرض بالإضافة إلى نصب جنائزية.
العديد من المواقع الأثرية قد تم إحصاؤها عبر ولاية الطارف على غرار تلك الموجودة بالزيتونة والبسباس وبوقوس أي ما مجموعه 60 مزرعة تضم معاصر تعود للفترة الرومانية وكانت تستعمل إلى غاية الفترة البيزنطية.
ويضاف إلى هذا التراث الثري والمتنوع ثلاثين قبرا دائريا (دولمن) و 100 نصبا جنائزيا ما تزال تقاوم عوامل الطبيعة وتحكي للزائر تاريخ الشعوب التي تعاقبت على هذه المنطقة.
تضم ولاية الطارف ثلاثة مواقع مصنفة على الصعيد الوطني تقع بكل من القالة على غرار معقل (باستيون) فرنسا والكنيسة وحضن مطحنة بالإضافة إلى 10 أخرى مصنفة على المستوى المحلي من بينها قصر لالة فاطمة بالعيون وبن سعيدان ببوقوس، فهي آثار تظهر من حين لآخر فيما لا تزال أخرى تحت التراب عبر إقليم هذه الولاية تضيف المصالح المكلفة بالتراث بمديرية الثقافة التي أبرزت الجهود المبذولة لإعادة تأهيل هذا التراث الهام.
مشاريع السياحة.
أنتعاش مشاريع السياحة حيث عرفت بعث مشروع القرية السياحية بالبطاح وأستفادت الولاية من 30 مشروع سياحيا بقيمة اجمالية قدرها 23 مليار تتظمن انجاز 10 قري سياحية وسبع أقامات سياحية وعشرة فنادق وبنغالوهات موزعين عبر عديد من مناطق الولاية لاسيما تلك الواقعة على شاطئ البحر القالة، الشط،البطاح هذه المشاريع بطاقة اجمالية 7177 سرير بأستحداث 2934 منصب شغل ووضعت السلطات الولائية الحجر الاساسي لثلاثة فنادق من أربعة نحوم جديدة بالقالة والطارف.
حديقة الحيوانات البرابطية.
للإشارة فإن حديقة الحيوانات البرابطية بالقالة، التي تحوي التماسيح المستقدمة من البرازيل، والأسود والنمور البيضاء النادرة واللاما والدببة البنية، تسجل كل نهاية أسبوع فقط زيارة قياسية من الزوار، تصل في الصيف إلى 10 آلاف زائر من الطلبة والعائلات والتلاميذ، بما فيهم من تونس ومن فرنسا وأيطاليا.
القرية السياحية (أفريكانا).
القرية السياحية التي تتربع على مساحة 2.5 هكتارات وتجمع 40 إقامة في شكل شاليهات خشبية من غرفتين وثلاث مجهزة بوسائل الإقامة العصرية المريحة، بعضها أكتمل في حين بقي بعضها الآخر في طور الأنجاز كون المشروع تم التفكير في أستغلاله بشكل جزئي خلال موسم الأصطياف الحالي ليوفر اليوم ما مجموعه 18 إقامة، من بينها 14 من ثلاث غرف وأربع من غرفتين، ومطاعم ومرافق على أختلاف أنواعها كمسبح ومسرح في الهواء وأجنحة للعب خاصة بالصغار.
الولي الصالح سيدي جاب الله.
حيث يرقد الولي الصالح سيدي جاب الله بجانب منبع حموي، هذه الشخصية الدينية المتصوفة دائرة بوثلجة وبلدية بحيرة الطيور التي يحتضن ترابها ضريح هذه الشخصية الدينية المتصوفة بجانبه المنبع الحموي الطبيعي.
شواطئ ولاية الطارف.
تعرف ولاية الطارف بشساعة شواطئها وهي ولاية حدودية ومن أهم شواطئها هي من الشرق إلى الغرب
مطبخ الطارفي هو أسلوب الطّبخ المستمد من التقاليد العريقة للشّعب الجزائري، يعتبر جزء من المطبخ المتوسطي، وهو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، عربية، تونسية بسبب قربها، الأطباق الأكثر شعبيّة وشهرة الكسكسي يعتبر الطبق الوطني التقليدي في الجزائربإضافة الي عدة اطباق محلية مثل ملوخية الشخشوخة الحنكليس.
" الطرق الوطنية(كلم): 297.618
المحطة البرية الذرعان.
المحطة البرية بالذرعان، تتربع على مساحة وهي مجهزة بكل الوسائل العصرية وتتوفر على كل المرافق الضرورية التي يحتاجها المسافرون، تتواجد على الطريق الوطني رقم 16 وتربط 4 ولايات شرقية بمحور الطريق السيار شرق غرب.
مؤسسة للنقل الحضري تدعمت بها مؤخرا المدينة، وتعمل هذه المؤسسة على ضمان النقل بالخصوص على مستوى القطب الجامعي وعديد الأحياء ذات الكثافة السكانية.
ورغم الجهود المبذولة من جهة أخرى من أجل تنمية قطاع الصحة فإن الولاية تسجل عجزا في الهياكل الصحية (أسرة) ولاسيما في المنطقة الغربية التي يقطنها نصف السكان وذلك في انتظار استكمال إنجاز مستشفى 240 سريرا بالبسباس، وتوجد بالولاية حاليا 3 مستشفيات بقدرة إجمالية للاستقبال تصل إلى 494 سريرا إلى جانب 18 عيادة متعددة الخدمات تتوفر على 80 سريرا وكذا 88 قاعة علاج و 122 وكالة صيدلانية و 33 مخبرا للتحاليل الطبية، وبشأن مستوى التغطية الطبية بالولاية فإن المؤشرات المحلية تشير إلى وجود مستشفى واحد لكل أي ما يعادل 1,17 سرير لكل ألف نسمة وكذا عيادة متعددة الخدمات لكل وقاعة علاج واحدة ل5.009 شخص.
يوجد في ولاية الطارف مستشفيات التالية :
ثلاث شركات وطنية واحدة مختصة في النجارة العامة بإنتاج سنوي قدره مربع من الخشب وأخرى تتمثل في مركز لتعبئة قارورات غاز البوتان بإنتاج 972.985 قارورة سنويا إلى جانب مركز للتجهيزات الخاصة بالمعوقين حركيا يضمن إنتاج 2.000 كرسي متحرك كل سنة، وإلى ذلك تضاف نحو 20 مؤسسة أقتصادية خاصة تنشط في الصناعة التحويلية مثل المنتجات الصيدلانية والصناعة الفلاحية الغذائية والمشروبات الغازية والمنتجات الالكترونية، ورغم عددها المحدود فإن هذه الوحدات الإنتاجية تساهم في عدد من الحالات في خلق مناصب شغل دائمة لفائدة السكان المحليين.
وبشأن أهم الإنجازات الهامة بالطارف يسجل هنا تقدم أشغال بناء ميناء الصيد الجديد بالقالة بنسبة 90 بالمائة والذي سيسع 422 قاربا من شتى الأصناف، ومن جهة ثانية يجرى حاليا انجاز محطة تيرمو- كهربائية بكدية دراويش بقدرة 1.200 ميغاواط إلى جانب تحويل ميناء الصيد القديم للقالة إلى ميناء للترفيه فضلا عن مشروع أنبوب غاز المميع سردينيا، إيطاليا.
حيث تمت الموافقة لحد الآن على 44 مشروعا أستثماريا على مساحة إجمالية تناهز80 هكتارا بغلاف مالي يتجاوز 850 مليار سنتيم، ستوفر 3 آلاف منصب شغل مباشر، منها مشاريع في الصناعات التحويلية والغذائية، إنجاز مذابح عصرية أمام العجز المسجل في هذا الجانب، ملبنات إنتاج الحليب ومشتقاته، الأعلاف وتغذية الحيوانات، مطاحن، غرف للتبريد، زيادة على أسترجاع وتوزيع كل الهياكل الفلاحية غير المستغلة والمهملة على مستوى الولاية من إسطبلات، مزارع وأقبية، على الفلاحين الراغبين في الأستثمار الفلاحي.
زراعة الحبوب وتربية الأبقار وتربية النحل والدواجن، وتحتل الفلاحة بولاية الطارف مساحة إجمالية قدرها 84.031 هكتارا منها 74.173 صالحة للزراعة كما تقع أغلبية مساحاتها غرب الولاية وتحديدا بالبسباس والذرعان وبن مهيدي، ويساهم هذا القطاع في التنمية المحلية والاقتصادية بإنتاج معتبر من الحبوب وبمردود هام في إنتاج الطماطم الصناعية يقدر ب1,7 مليون قنطار من الطماطم الطازجة أي ما يعادل 130 ألف قنطار من الطماطم المصبرة في وقت تنتج 37 ألف خلية نحل سنويا ما يقارب 1.650 كلغ من العسل، وعلى العموم فإن الإنتاج النباتي يظل دائما موجها نحو زراعات العلف والخضار والزراعات الصناعية مع سيطرة زراعة الطماطم الصناعية.، وفضلا عن ثرائها في مجال الأراضي الفلاحية فإن ولاية الطارف تتميز بثروة حيوانية هامة تتكون أساسا من و من الغنم و 44.410 من رؤوس الماعز إلى جانب 576.500 من الدجاج و من الديك الرومي ما يضمن سنويا إنتاج من اللحوم الحمراء و من اللحوم البيضاء كما تنتج الولاية أزيد من نصف مليون هكتولتر من الحليب سنويا، وشهدت السنوات الأخيرة تنفيذ إجراءات عملية من أجل توسيع المساحات المزروعة عبر استصلاح الأراضي الهامشية وتقليص المساحات المنتظرة قصد تطوير تكثيف زراعات متنوعة ولاسيما منها البقول الجافة والزراعات داخل البيوت البلاستيكية وكذا الأشجار المثمرة بصفة عامة.
إنتاج العسل بولاية الطارف.
يسجل إنتاج العسل بولاية الطارف من إلى سنويا، حيث تضم الولاية نحو 50 ألف خلية نحل، حيث تعد ولاية الطارف من أهم الولايات في الجزائر لإنتاج العسل، وتبذل الجهود من طرف الدولة لترقية هذا النشاط الإيكولوجي مائة بالمائة والسماح ل940 مربيا للنحل بالمنطقة بتحسين إنتاجهم وتطوير المهنة والتحكم في تقنيات تربية النحل قبل الاستفادة من العائدات التي يحققها هذا النشاط، وتعد بلدية بوثلجة من أفضل البلديات في إنتاج العسل، وعلى عكس باقي أنواع تربية الحيوانات فإن تربية النحل تبقى مرهونة بالظروف الطبيعية إذ تتغذى النحلة من الطبيعة كما أنها تتطلب بيئة مكيفة تلبي حاجياتها على شعاع ثلاثة كيلومترات، ويمارس نشاط تربية النحل بشكل رئيسي بضواحي بوثلجة ولاسيما منها الشفية وبوغوس وبن مهيدي وذلك عبر آلاف هكتارات الصنوبر.
يوجد في ولاية الطارف العديد من النوادي لكرة القدم منهم :
أتفاقيات والتوأمة والصداقة.
ولاية جندوبة، الإتفاق على مجموعة مقترحات تخص أشكال التعاون والشراكة من أجل تنمية المناطق الحدودية للبلدين الشقيقين للحد من مظاهر التهريب والجريمة العابرة للحدود.
ولاية تندوف ولاية جزائرية تقع في الجنوب الغربي للبلاد. تبعد عن عاصمة البلاد بـ 1750كلم. وهي قريبة من الحدود الموريتانية والمغربية والصحراء الغربية، ولذلك فهي ذات أهمية إستراتيجية وتضم قواعد عسكرية جزائرية. ومنذ 1975 تضم المخيمات اللاجئين الصحراويين، تشرف عليها جبهة البوليساريو، حركة التحرير الوطنية الصحراوية.
تندوف كلمة تين تعني المكان ودوف تعني الطواف وتينطوف : وهو مكان الطواف الذي يزوره الناس لأهمية التجارية والدينية.
مناخها صحراوي حار وجاف صيفا ومعتدل في الشتاء تتراوح درجة الحرارة بين 25° و30° درجة شتاء وما بين 35° و45° صيفا، كما تعرف بليلها البارد طيلة السنة ويحتوي الجو على نسبة 30 % من الرطوبة.
تضم الولاية دائرة واحدة هي دائرة تندوف والتي تضم بلديتين هي:
الحضيرة الطبيعية.
تتربع الحضيرة على مساحة تقدر ب 168000 كلم مربع
محور مركالة - بوعقبة
تتمثل في الغزلان، الإبل، الماعز، الضب، الضبع وقد انقرضت كل الحيوانات البرية خاصة بعد التطور العمراني الكبير الذي شهدته المدينة سنوات التسعينات.
الثروات النباتية.
تتمثل في أتيل الطلح، التمات، العلك.
هي السحر حين يُبدعه الخالق سبحانه، رغم قساوتها وقساوة المعيشة فيها إلا أنها تحفظ عادات العرب وأعرافهم وتأخذ بالألباب وتسحر الحواسّ وتُخدّرها، هي مدينة تندوف، هذه الولاية الساحرة ببريق رمالها، وبخضرة واحاتها المعروفة بكرم أهلها، ذات المساحة الشاسعة والقصور النادرة والمخطوطات النفيسة.
قصور تاريخية وقصبات خالدة.