Hội chứng dị ứng miệng (oral allergy syndrome – OAS) là gì?

Hội chứng dị ứng miệng là một tình trạng dị ứng liên quan đến thực phẩm phổ biến phát triển ở người trưởng thành. Một số loại trái cây tươi như rau củ quả có thể gây ra phản ứng dị ứng ở miệng, cổ họng do các protein có cấu trúc tương tự như phấn hoa gây nên.
 1. Hội chứng dị ứng miệng là gì?
 Hội chứng dị ứng miệng (oral allergy syndrome - OAS) là một tình trạng dị ứng liên quan đến thực phẩm phổ biến phát triển ở người lớn. Hội chứng dị ứng miệng có liên quan đến dị ứng môi trường, chẳng hạn như sốt cỏ khô. Khi bạn bị hội chứng dị ứng miệng, một số loại trái cây tươi, quả hạch và rau quả có thể gây ra phản ứng dị ứng ở miệng và cổ họng do các protein có cấu trúc tương tự như phấn hoa. Nói cách khác, cơ thể bạn nhầm lẫn giữa protein trái cây với protein phấn hoa. Các kháng thể immunoglobulin E cụ thể trong hệ thống miễn dịch của bạn gây ra các phản ứng dị ứng. Vì lý do đó, tình trạng này đôi khi được gọi là hội chứng dị ứng phấn hoa trái cây.Các triệu chứng có xu hướng tồi tệ hơn vào những thời điểm trong năm khi lượng phấn hoa cao. Mỗi người sẽ có cơ địa khác nhau, vì vậy hội chứng dị ứng miệng gây ra bởi các loại thực phẩm cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, hội chứng dị ứng miệng chỉ xảy ra do phản ứng chéo giữa phấn hoa và các protein có cấu trúc tương tự trong một số loại trái cây nhất định. Một số nguyên nhân phổ biến của hội chứng dị ứng miệng bao gồm:ChuốiQuả anh đàoNhững quả camTáoTrái đàoCà chuaDưa leoBíỚt chuôngHạt giống hoa hướng dươngCà rốtCác loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như mùi tây hoặc ngòNếu bạn bị hội chứng dị ứng miệng, các loại hạt cây ví dụ như hạt phỉ và hạnh nhân, có thể kích hoạt các triệu chứng của bệnh. Hội chứng dị ứng đường miệng thường nhẹ hơn so với dị ứng hạt toàn thân có thể gây tử vong. Những người bị hội chứng dị ứng miệng nói chung sẽ không có phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Phản ứng thường giới hạn ở vùng miệng và cổ họng, nhưng có thể tiến triển thành các triệu chứng toàn thân ở 9% số người. Sốc phản vệ rất hiếm gặp, nhưng nó có thể xảy ra ở gần 2 % số người mắc bệnh. Trong những trường hợp khác, mọi người có thể nhầm lẫn chứng dị ứng hạt hoặc họ đậu nghiêm trọng với hội chứng dị ứng miệng.     Hội chứng dị ứng miệng có liên quan đến một số loại thực phẩm hàng ngày  2. Các triệu chứng của hội chứng dị ứng miệng
 Các triệu chứng dị ứng miệng có thể khác nhau, nhưng chúng có xu hướng tập trung ở vùng miệng và cổ họng, hiếm khi ảnh hưởng đến các bộ phận khác của cơ thể. Hội chứng dị ứng miệng có thể xuất hiện những triệu chứng sau:Ngứa trên lưỡi hoặc vòm miệngSưng hoặc tê môiCổ họng ngứa ngáyHắt hơi và nghẹt mũiNhững người bị dị ứng với phấn hoa bạch dương, phấn hoa cỏ và phấn hoa cỏ phấn hương rất có thể bị hội chứng dị ứng miệng, theo American College of Allergy, Hen suyễn và Miễn dịch học. Trẻ nhỏ thường không bị ảnh hưởng bởi hội chứng dị ứng miệng. Thông thường, những người trẻ tuổi sẽ có các triệu chứng của OAS lần đầu tiên sau khi ăn các loại thực phẩm gây kích thích trong nhiều năm mà không có vấn đề gì. Mùa thụ phấn của cây và cỏ vào giữa tháng 4 và tháng 6 có xu hướng là thời gian cao điểm của hội chứng dị ứng miệng. Tháng 9 và tháng 10 có thể tái phát các triệu chứng khi cỏ dại trải qua quá trình thụ phấn.XEM THÊM: Dị ứng thức ăn: Những điều cần biết
 3. Điều trị hội chứng dị ứng miệng
 Cách điều trị tốt nhất cho hội chứng dị ứng miệng đó chính là tránh các thức ăn gây kích thích. Một số cách dễ dàng khác để giảm các triệu chứng của hội chứng dị ứng miệng bao gồm các mẹo sau:Nấu hoặc hâm nóng thức ăn của bạn. Chế biến thức ăn bằng nhiệt làm thay đổi thành phần protein của thức ăn, giúp loại bỏ các yếu tố gây dị ứng.Mua rau hoặc trái cây đóng hộp.Gọt bỏ vỏ của rau hoặc trái cây, vì protein gây ra hội chứng dị ứng miệng thường được tìm thấy trong vỏ của sản phẩm.Bên cạnh đó, bác sĩ có thể chỉ định phương pháp điều trị không kê đơn (OTC) bằng thuốc chẹn histamine OTC, hoặc thuốc kháng histamine, được sử dụng cho bệnh sốt cỏ khô có thể có tác dụng đối với các triệu chứng dị ứng ở miệng. Theo một nghiên cứu năm 1991 cho rằng Diphenhydramine (Benadryl) và fexofenadine (Allegra) có thể được sử dụng để giảm ngứa, chảy nước mắt và ngứa cổ họng khi bạn bị dị ứng nhiều phấn hoa. Đôi khi chúng cũng có thể ngăn chặn các phản ứng của hội chứng dị ứng miệng.     Sơ chế và chế biến thực phẩm tốt giúp tránh nguy cơ mắc hội chứng dị ứng miệng  Ngoài ra, liệu pháp miễn dịch cũng là một trong những phương pháp điều trị hội chứng dị ứng miệng. Trong một nghiên cứu lâm sàng năm 2004 , những người tham gia có thể dung nạp một lượng nhỏ các chất kích hoạt phấn hoa bạch dương sau liệu pháp miễn dịch. Tuy nhiên, họ không thể khắc phục hoàn toàn các triệu chứng của hội chứng miễn dịch.Tóm lại, hội chứng dị ứng là một tình trạng dị ứng liên quan đến thực phẩm phổ biến phát triển ở người lớn. Có khoảng 9% những người bị hội chứng dị ứng miệng, các triệu chứng có thể trở nên nghiêm trọng hơn và cần hỗ trợ y tế. Vì vậy, nếu bạn có phản ứng với thức ăn có phấn hoa kéo dài ra ngoài vùng miệng, bạn nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế để được điều trị kịp thời. Nguồn tham khảo: healthline.com