BookingCare/ViHealthCorpus huggingface dataset:
Ý nghĩa của siêu âm đàn hồi mô gan

Bài viết được viết bởi ThS.BS Vũ Tấn Phúc - Bác sĩ Nội tiêu hóa - Khoa Khám bệnh & nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc. Hiện nay, trong thời kỳ y học phát triển vũ bão, nói đến chẩn đoán xơ gan chúng ta thường nghĩ ngay đến siêu âm đàn hồi mô gan (Fibroscan). Đây là phương pháp chẩn đoán không xâm lấn tuyệt vời vì có độ chính xác cao, có thể lặp lại nhiều lần, khắc phục những yếu điểm tồn tại trong sinh thiết gan ngày trước (đau và nhiễm trùng).
 1. Đối tượng cần thực hiện siêu âm đàn hồi mô gan
 Viêm gan là một bệnh lý khá phổ biến trên thế giới, gây ra biến chứng viêm gan mạn, xơ gan, ung thư gan. Chẩn đoán xơ gan là một trong những tiêu chí quan trọng trong việc quyết định điều trị, theo dõi diễn biến bệnh và tiên lượng bệnh. Tiêu chuẩn vàng để chẩn đoán xơ gan là sinh thiết gan. Tuy nhiên sinh thiết gan là một thủ thuật xâm lấn, có lợi ích cao nhưng cũng gây nhiều tai biến bên cạnh.Những ai cần được thực hiện: chỉ định siêu âm đàn hồi mô gan khá rộng rãi nhằm chẩn đoán, đánh giá hiệu quả điều trị cũng như tiên lượng ở hầu hết các bệnh gan mạn tính:     Gan nhiễm mỡ do rượu  Viêm gan B mạn, viêm gan C mạnBệnh gan nhiễm mỡ do rượu và bệnh viêm gan nhiễm mỡ không do rượuXơ ganBệnh gan do rượuQuy trình siêu âm Fibroscan xác định độ đàn hồi mô gan được thực hiện như sau:Bệnh nhân cần nhịn ăn ít nhất 2 giờ trước khi được đo FibroScan.Bệnh nhân nằm ngửa, tay phải dơ lên cao để khoảng liên sườn được mở rộng tối đaĐầu dò siêu âm đàn hồi gan được đặt trên da, trong khoảng liên sườn ở khu vực gan phải. Bệnh nhân chỉ cảm thấy rung nhẹ mỗi khi một làn sóng đàn hồi được tạo ra bởi bộ rungKiểm tra gồm 10 phép đo liên tục trên cùng 1 vị trí. Máy sẽ tự động tính số trung bình.Kết quả được máy phân tích và cho ra các con số dao động thay đổi từ 1,5-7,5 kPa.Kỹ thuật siêu âm FibroScan được thực hiện trong khoảng 5 đến 10 phút và không gây đau hoặc khó chịu cho bệnh nhân.
 2.Ý nghĩa và đọc kết quả Fibroscan     Kết quả siêu âm độ đàn hồi mô gan  Mức độ xơ hóa gan đo bằng FibroScan thông qua độ cứng của gan. Giá trị cắt của độ cứng của gan ở các bệnh gan mạn được thể hiện bằng đơn vị kPa tương ứng với các mức độ xơ hóa gan.Độ cứng của gan (kPa) đo bằng FibroScan ở các mức độ xơ gan có thể thay đổi phụ thuộc vào nguyên nhân của các bệnh gan mạn. Do đó tùy thuộc vào từng bệnh lý sẽ có độ xơ hóa khác nhau. Theo phân loại Metavir, sự xơ hóa gan được chia thành 5 mức độ như sau:F0: không xơ hóa.F1: xơ hóa nhẹ, bắt đầu có tổn thương gan, tổn thương với vài xơ hóa khoảng cửa quanh các mạch máu rải rác, không nối với nhau.F2: Xơ hóa có ý nghĩa: tổn thương gan trung bình, xơ hóa khoảng cửa quanh các mạch máu và chưa nối với nhau.F3: xơ hóa nặng: xơ hóa lan tỏa, các vùng xơ nối với nhau.F4: xơ gan giai đoạn cuối, gan không còn chức năng.     Mối tương quan giữa độ cứng gan
Có nên nhổ răng thỏ không?

Sở hữu cặp răng thỏ đẹp làm cho người sở hữu trở nên dễ thương và cá tính hơn. Tuy nhiên, đối với những người có răng thỏ xấu thì tính thẩm mỹ lại bị giảm đi rất nhiều. Vậy nhổ răng thỏ có phải là 1 giải pháp hữu hiệu để mang lại cho bạn một hàm răng có tính thẩm mỹ hơn không?
 1. Răng thỏ là gì?
 Răng thỏ là chỉ dáng của 2 chiếc răng cửa hàm trên dài và to hơn các răng khác trong hàm. Răng này sẽ che lấp 1 nửa hai răng của hàm bên dưới và chìa ra ngoài một chút. Có những trường hợp, răng thỏ tạo nên nét đáng yêu và cá tính cho người sở hữu. Tuy nhiên, có những người răng thỏ kết hợp với hô vẩu thì không được đánh giá cao về tính thẩm mỹ. Hiện nay, có rất nhiều người nổi tiếng sở hữu 2 chiếc răng thỏ dễ thương, duyên dáng.Xét về độ thẩm mỹ của hàm răng thì người có răng thỏ là người sở hữu hàm răng không đều, thẳng hàng do 2 răng cửa giữa hàm trên to hơn bình thường, chìa ra so với các răng còn lại trên cung hàm. Theo quan điểm của một số người thì hàm răng có tính thẩm mỹ cao là 1 hàm răng đều đặn, thẳng hàng. Tuy nhiên, khi hàm răng có 2 chiếc răng chệch khỏi cung hàm, to và dài bất thường nghĩa là hàm răng đó chưa đạt tính thẩm mỹ tối đa. Nếu hai chiếc răng này quá to, nhô ra quá nhiều so với tỉ lệ cung hàm thì đây lại không phải một dáng răng đẹp, ngược lại còn khiến miệng và gương mặt bạn mất cân đối, tính thẩm mỹ bị suy giảm nghiêm trọng. Ngoài ra, răng thỏ xấu có thể làm giảm khả năng ăn nhai, suy giảm tính thẩm mỹ về lâu dài, gia tăng nguy cơ mắc bệnh lý về răng miệng.
 2. Có nên nhổ răng thỏ hay không?
 Nhổ răng là thủ thuật được sử dụng khá phổ biến trong lĩnh vực nha khoa. Tuy nhiên, thủ thuật này cũng tiềm ẩn những rủi ro nhất định như tình trạng nhiễm trùng sau khi nhổ răng, tổn thương các răng xung quanh, có thể bị gãy hàm khi nhổ răng. Đặc biệt nhổ răng hàm trên có thể sẽ xuất hiện lỗ thủng xoang,...Vì vậy, việc nhổ răng thỏ là điều không khuyến cáo thực hiện. Tuy nhiên, tùy vào trường hợp các bác sĩ nha khoa sẽ phải khám và thực hiện đúng kỹ thuật và đảm bảo an toàn trong trường hợp cần thiết phải nhổ răng thỏ.Răng thỏ có thể đem đến những ảnh hưởng xấu cả về mặt tướng số lẫn chức năng thẩm mỹ, ăn nhai. Vì vậy, cần có các biện pháp điều chỉnh răng thỏ phù hợp sớm, tránh những hiểm họa khôn lường về sau. Hiện nay, niềng răng thỏ là giải pháp tối ưu được các bác sĩ khuyên dùng. Với phương pháp này, bệnh nhân không cần mài răng thỏ mà vẫn đưa thu hẹp kích thước và đưa răng cửa xấu xí về đúng vị trí. Các bác sĩ sẽ sử dụng hệ thống dây cung, mắc cài hoặc khay niềng trong suốt để điều chỉnh răng về vị trí chính xác, giúp cung hàm đều, thẳng hàng, các răng sát khít nhau, đảm bảo chức năng thẩm mỹ, ăn nhai tốt nhất.
Cầu răng là gì và khi nào sử dụng?

Trong xã hội hiện đại, nhu cầu thẩm mỹ nha khoa đang ngày càng tăng cao đặc biệt là các trường hợp phục hình răng mất. Trong các phương pháp phục hình cầu răng thì làm cầu răng kim loại hoặc cầu răng sứ là phương pháp được lựa chọn khá phổ biến.
 1. Cầu răng là gì?
 Cầu răng là phương pháp phục hình thay thế một hoặc nhiều răng mất bằng cách dùng những răng bên cạnh làm trụ để tạo cầu nối giữa hai răng bên cạnh vị trí răng mất. Trong các trường hợp người bệnh mất nhiều răng sẽ được thực hiện cấy ghép Implant trước khi tiến hành bắc cầu răng. Điều kiện thực hiện phương pháp làm cầu răng là hai răng bên cạnh răng mất phải đủ chắc khỏe, do đó các trường hợp mất răng số 7 không thể làm cầu răng được vì răng số 8 sẽ không đủ điều kiện làm trụ cầu.
 2. Ưu điểm của phương pháp cầu răng:
 Một số ưu điểm vượt trội khiến phương pháp phục hình làm cầu răng trở nên phổ biến trong lĩnh vực phục hình nha khoa là:Chi phí thấp: so với các phương pháp phục hình mất răng khác thì cầu răng có giá thực hiện thấp hơn lại vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và cải thiện khả năng nhai hiệu quảĐảm bảo an toàn: chất liệu titan được kiểm định chất lượng nhiều lần sẽ đảm bảo không gây kích ứng đến sức khỏe răng miệng của người bệnh, lại còn có mức độ tương thích rất cao với mô răngTính thẩm mỹ đảm bảo: cầu răng có khả năng tạo nên những chiếc răng có nhiều đặc tính tự nhiên như răng thật bao gồm cả màu sắc, hình dáng và kích thước của đạt tính thẩm mỹĐộ chịu lực tốt: người bệnh có thể phục hồi gần như nguyên trạng khả năng ăn nhai và cầu răng cũng có độ cảm biến thức ăn rất tốtNgoài ra làm cầu răng sứ có thời gian thực hiện nhanh chóng, dễ dàng vệ sinh và có độ bền cao.     Cầu răng sứ có chi phí thấp và tính thẩm mỹ đảm bảo  3. Chỉ định làm cầu răng khi nào?
 Các trường hợp mất răng mà hai răng bên cạnh đủ khả năng chịu lực thì đều có thể chỉ định phục hình bằng phương pháp cầu răng. Chú ý tổng hệ số chịu lực của các răng được khôi phục phải nhỏ hơn tổng hệ số chịu lực của các răng được làm trụ cầu. Ngoài ra một số chống chỉ định cho phương pháp này gồm:Trụ cầu không có khả năng chịu lực được nữaViêm quanh răngViêm loét, u niêm mạc miệngBuồng tủy rộng, chóp răng chưa đóng hếtTrẻ em chưa đến tuổi trưởng thànhDị ứng với vật liệu làm cầu răng
 4. Phân loại cầu răng:
 Trên thị thường hiện nay có nhiều loại cầu răng khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng của người bệnh:Cầu răng truyền thống: cầu răng được thực hiện bằng cách mài 2 răng bên cạnh vị trí mất răng, sau đó gắn mão sứ lên trên làm trụ, giữa các răng trụ sẽ có một răng giả được gọi là nhịp nối thay thế vị trí răng đã mất.Cầu dán: là cầu răng bảo tồn được răng thật một cách tốt nhất. Một chiếc răng giả được gắn 2 cánh kim loại 2 bên răng sẽ cố định vào mặt trong của 2 răng trụ bằng xi măng nha khoa. Tuy nhiên không nên sử dụng nếu bệnh nhân có tình trạng khớp cắn sâu hoặc khớp cắn chéoCầu răng bằng implant: là loại cầu răng thông dụng nhất tại thời điểm này, không gây hại đến các răng bên cạnh răng đã mất và còn giúp tạo khoảng cách thích hợp các răng.Đối với tình trạng mất răng lâu năm thì cấy ghép implant được xem là giải pháp tối ưu và mang lại hiệu quả dài lâu dài nhất hiện nay.
Giới thiệu bộ câu hỏi sàng lọc tự kỷ M-Chat-R/F (Từ 16 – 36 tháng tuổi)

Bài viết bởi Thạc sĩ Bùi Thị Hậu - Kỹ thuật viên Tâm lý - Trung tâm Y học tái tạo và trị liệu tế bào tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City Tự kỷ là căn bệnh có thể gặp phải ở bất kỳ trẻ nào. Tuy nhiên, với những dấu hiệu, triệu chứng bệnh không rõ ràng thì bạn có thể tham khảo bộ câu hỏi test sàng lọc tự kỷ M-Chat-R/F cho trẻ từ 16 - 36 tháng tuổi trong bài viết sau đây.
 Giới thiệu bộ câu hỏi sàng lọc tự kỷ M-Chat-R/F (Từ 16 – 36 tháng tuổi)     Bộ câu hỏi sàng lọc tự kỷ M-Chat-R/F  Đánh giá nguy cơQua bài test sàng lọc tự kỷ để chẩn đoán trẻ tự kỷ trên thì bạn có thể đưa ra đánh giá như sau:Trẻ có nguy cơ mắc hội chứng phổ tự kỷ cao nếu tổng số điểm của trẻ là từ 8 đến 20. Trong trường hợp này trẻ có nguy cơ cao cần được đi khám chuyên mônTrẻ có nguy cơ mắc hội chứng phổ tự kỷ trung bình nếu tổng số điểm của trẻ là từ 3 đến 7. Trẻ có nguy cơ trung bình nên đi khám chuyên mônTrẻ có nguy cơ mắc hội chứng phổ tự kỷ thấp nếu tổng số điểm của trẻ là từ 0 đến 2. Trẻ có nguy cơ thấp và nhỏ hơn 24 tháng tuổi cần được đánh giá và sàng lọc tự kỷ lại một lần nữa khi trẻ được 24 tháng tuổi. Nếu trẻ có nguy cơ thấp và lớn hơn hoặc bằng 24 tháng tuổi thì không cần phải làm thêm bất cứ một phương pháp sàng lọc nào khác.Hi vọng bài test sàng lọc tự kỷ trên đã giúp cho các bậc cha mẹ có thể nhận diện những dấu hiệu đầu tiên về bệnh tự kỷ ở trẻ. Khi trẻ có nguy cơ cao bị mắc bệnh tự kỷ, cha mẹ cần giữ vững tâm lý và đưa con đến các cơ sở y tế chuyên khoa để thăm khám, can thiệp và điều trị. Việc thăm khám và điều trị bệnh tự kỷ ở giai đoạn sớm sẽ đem lại cơ hội phục hồi nhanh chóng, cho trẻ có một cuộc sống bình thường, vui vẻ như nhiều đứa trẻ khác.Đơn nguyên Tâm lý giáo dục – Tự kỷ, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City là đơn vị tiên phong áp dụng các phương pháp khoa học và nghệ thuật đánh giá và trị liệu trẻ tự kỷ, mang lại hiệu quả cao.
 Các lĩnh vực can thiệp giáo dục trẻ tự kỷ tại Vinmec gồm có:Tâm thần nhiTâm lý lâm sàng - tâm lý giáo dụcGiáo dục đặc biệtNgôn ngữ trị liệuThiền – yoga trị liệuÂm nhạc trị liệuMỹ thuật trị liệuCác Bác sĩ, chuyên viên trị liệu và giáo viên tại Trung tâm được đào tạo tại ở các trường uy tín như: Đại học Sư phạm, Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn – Đại học Quốc gia Hà Nội, Học viện quản lý giáo dục... đồng thời thường xuyên học tập nâng cao tay nghề thông qua các khóa đào tạo ngắn hạn và dài hạn trong và ngoài nước với các chuyên gia hàng đầu từ Mỹ, Úc, Ấn Độ, Ý.
Cây hoa cúc áo chữa bệnh gì?

Cây hoa cúc áo hay được dùng để chữa cảm cúm, sưng đau cổ họng, liệt lưỡi, viêm ruột, phù thũng, ngộ độc, đau bụng, đặc biệt là chữa đau nhức răng rất hiệu quả. Toàn cây hoặc hoa cúc áo đều có thể dùng làm thuốc.
 1. Đặc điểm cây hoa cúc áo
 Cây hoa cúc áo có tên khoa học là Spilanthes oleracea L, thuộc họ cúc (Asteraceae). Loài cây này còn được gọi với các tên gọi khác như: Cúc áo hoa vàng, Nút áo, Cỏ the, Nụ áo vàng, Cúc lác, Phiắc khát, Co nhả hàn, Cuồng trầm.Đây là loại cây nhỏ, mọc đứng và cao khoảng 30cm, đôi khi mọc bò lan trên mặt đất, phân cành nhiều. Lá cây mọc đối nhau, phiến xoan tam giác, mép khía răng. Tràng hoa cúc áo có màu vàng, hoa cái có lưỡi với 3 răng tròn, ở giữa có hoa hình ống. Quả bế dẹp màu nâu nhạt với 2 răng gai ở ngọn.Cây hoa cúc áo vốn là loài liên nhiệt đới, thường mọc hoang ở ven đường, bãi sông đất ẩm ven rừng, từ khe suối từ đồng bằng cho tới độ cao 1500m. Có thể trồng cây bằng hạt hoặc cây con vào mùa xuân. Khi cần làm thuốc, người ta thu hái toàn cây (lúc hoa có màu vàng xanh) để dùng tươi hoặc đem phơi khô.
 2. Tác dụng dược lý của cây cúc áo
 Trong cây và hoa cúc áo có chứa các hợp chất tinh dầu spilanthol; eudesman solid, sterol và một polysaccharide không khử. Cây cúc áo có vị the làm tê lưỡi, tính hơi ấm, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tán kết, tiêu đờm và sát trùng, giảm đau. Ngoài lá có thể dùng làm rau ăn, cây và hoa cúc áo thường được dùng để trị:Đau đầu cảm sốt, đau cuống họng, sốt rét từng cơn;Viêm phế quản, hen suyễn, ho gà, ho lao;Đau nhức răng, sâu răng;Phong thấp nhức xương, tê bại.Dùng bên ngoài giúp trị nhọt độc, vết thương, rắn độc cắn, lở ngứa, tụ máu sưng tấy.Ở Malaysia, lá cây cúc áo nấu lên được dùng để chữa mày đay.     Giải đáp cây hoa cúc áo chữa bệnh gì?  3. Ứng dụng thực tiễn của cây hoa cúc áo
 Để chữa bệnh từ cây hoa cúc áo, bệnh nhân có thể tham khảo các bài thuốc dân gian sau đây:Trị đau đầu, cảm sốt, ho: Sắc 4-12g cúc áo hoa vàng tươi làm nước uống;Trị đau răng, viêm họng: Tán nhỏ hoa cúc áo, ngâm với rượu ngậm hoặc ngậm tươi rồi nuốt nước;Trị sưng họng: giã nhỏ lá với ít muối, bọc vào mảnh vải rồi ngậm;Trị sốt rét cơn: Sắc 20g cúc áo làm nước uống trước khi lên cơn;Trị tê thấp, chân tay mỏi, đau nhức xương: Chuẩn bị rễ cúc áo, rễ kim cang, rễ xuyên tiêu, rễ chanh, quả màng tang, mỗi loại 4-8g liều lượng bằng nhau sắc làm nước uống.Trị hóc xương gà, xương cá: 50g hoa (hoặc lá), 50g lá mảnh cộng, 50g lá dưa chuột ma đem rửa sạch, giã nát trộn với 3 thìa cà phê dấm thanh (khoảng 20ml). Đợi trong 20 phút vắt lấy 1 chén con cho bệnh nhân uống và ngậm 1 liều/ngày.Bài viết đã cung cấp các thông tin về công dụng của cây hoa cúc áo. Tuy nhiên cũng như nhiều loại thảo dược khác, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng, cách gia giảm, phối hợp giữa các vị thuốc để đạt hiệu quả cao nhất.
Chức năng điều hành của trẻ tự kỷ

Bài viết được viết bởi Cử nhân Trương Tạ Anh Nga - Chuyên viên Tâm lý tại đơn nguyên Phòng khám Y học tái tạo và tâm lý giáo dục - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City. Khả năng điều hành không phải là điều dễ dàng có được ngay cả với sự phát triển cuả trẻ bình thường. Với trẻ phát triển bình thường cũng cần có thời gian để tự học cách điều chỉnh hành vi, học cách kiểm soát cuộc sống của mình. Trẻ tự kỷ gặp nhiều khó khăn hơn trong chức năng điều hành. Giai đoạn tuổi dậy thì đánh dấu mốc quan trọng trong việc có khả năng tự điều hành tốt. Vì vậy, chúng ta cần hướng dẫn cho trẻ tự kỷ từ sớm trước giai đoạn dậy thì để hỗ trợ trẻ phát huy tốt hơn trong cuộc sống hàng ngày.
 1. Chức năng điều hành là gì?
 Chức năng điều hành các kỹ năng được sử dụng vào việc giải quyết các vẫn đề có định hướng kế hoạch và mục tiêu rõ ràng.Chức năng điều hành giúp trẻ tự kỷ kiềm chế và kiểm soát hành vi. Sự kiềm chế là khả năng trì hoãn hoặc dừng lại trước khi làm gì đó. Điều đó cho phép điều chỉnh hoặc tự kiểm soát giúp trẻ quản lý và giới hạn hành vi. Ngoài ra, chức năng điều hành giúp trẻ tự kỷ học cách kiểm soát mức độ hành động của bản thân cho phù hợp với yêu cầu tình huống.Chức năng điều hành gồm những kỹ năng trí óc giúp tổ chức não bộ, hành động dựa trên thông tin, khởi xướng và hoàn thành nhiệm vụ. Những kỹ năng này cho phép con người lập kế hoạch, tổ chức, nhớ, dành ưu tiên, tập trung chú ý và bắt đầu nhiệm vụ. Ngoài ra các kỹ năng này cho phép trẻ sử dụng thông tin và kinh nghiệm từ quá khứ để giải quyết các vấn đề hiện tại.
 2. Chức năng điều hành gồm những thành phần nào?
 Nhóm 1: Kỹ năng tự kiểm soát - là khả năng không thực hiện nhiệm vụ nào đó để chọn một nhiệm vụ phù hợp hơnNhóm 2: Trí nhớ công việc, đó là khả năng lưu giữ thông tin trong trí óc và sử dụng khi cầnNhóm 3: Tính linh hoạt của nhận thức, khả năng suy nghĩ sáng tạo và điều chỉnh một cách linh hoạt để thay đổi yêu cầu. Khả năng hỗ trợ trẻ sử dụng trí tưởng tượng và sự sáng tạo của mình để giải quyết vấn đề
 3. Những điều cần can thiệp với trẻ
 Hướng dẫn trẻ khả năng nghe – hiểu lời hướng dẫn và thực hiện theo lời hướng dẫnHướng dẫn trẻ kỹ năng lập kế hoạch, giám sát công việc bằng hỗ trợ trực quanHướng dẫn trẻ bắt đầu và duy trì nhiệm vụHướng dẫn trẻ ghi chú và nhận ra điều quan trọngHướng dẫn trẻ kỹ năng tổ chứcHỗ trợ chuyển tiếp
Cách làm sashimi cá hồi tại nhà

Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Biết cách chế biến sashimi cá hồi đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất có trong loại thực phẩm này.
 1. Sashimi cá hồi là gì? Những kỹ thuật chế biến nền tảng
 Sashimi cá hồi là một món ăn nổi tiếng đến từ nhật Bản. Nó được nhiều thực khách yêu thích bởi sự tinh tế từ cách chế biến tới thưởng thức. Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống. Phi lê cá hồi được cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, nước tương, kèm củ cải trắng thái chỉ, gừng và wasabi,...Để chế biến được món sashimi cá hồi tươi ngon, bắt mắt và chuẩn vị, người đứng bếp cần nắm vững nhiều kỹ thuật quan trọng, trong đó có lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật dùng dao. Ngoài ra, đây còn là món ăn thể hiện rõ nét nghệ thuật trang trí đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản. Người chế biến cần nắm vững kỹ thuật trang trí để trình bày nguyên liệu một cách hài hòa, tinh tế và bắt mắt.
 2. Hướng dẫn cách làm sashimi cá hồi
 2.1 Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu làm sashimi cá hồi gồm: 5 lát cá hồi tươi, củ cải bào nhỏ, 1 nhánh lá tía tô, nước tương, gừng thái lát mỏng và wasabi.2.2 Quy trình làm sashimiSơ chế cáSau khi mua cá hồi về, bạn cần rửa thật sạch vì đây là món ăn không làm chín bằng lửa. Bạn có thể mua từng lát phi lê cá hoặc mua từng khúc rồi phi lê bỏ xương và mỡ, chỉ giữ lại phần thịt nạc.Muốn làm sạch cá, bạn chỉ cần xối nhẹ cá qua với nước. Sau đó, hòa hỗn hợp gồm nước + muối + 1⁄4 trái chanh vắt lấy nước để rửa cá. Cuối cùng, xả lại cá với nước sạch và dùng khăn giấy sạch để thấm thật khô miếng cá.     Chế biến sashimi cá hồi cần khéo léo và đúng kỹ thuật  Chế biến sashimi cá hồiCho cá hồi lên mặt thớt sạch, úp phần da dưới mặt thất, phần thịt đỏ hướng lên trên;Dùng 1 con dao sắc để cắt cá hồi thành từng lát nhỏ theo hình chữ nhật vừa ăn, độ dày khoảng 5mm. Bạn lưu ý không cắt rời cá thành từng miếng mà cắt cách lớp da một chút. Sau đó, lạng dao từ giữa sang 2 bên để lấy phần thịt cá rồi xếp ra 5 đĩa. Còn phần da cá thì lọc bỏ đi. Cách cắt thái này giúp từng miếng cá hồi trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn;Xếp lá tía tô đã rửa sạch lên đĩa, cho cá hồi lên trên. Tiếp theo, thêm wasabi, gừng thái mỏng, củ cải bào sợi và nước tương để chấm sashimi cá hồi và thưởng thức. Sashimi ngon là khi ăn cá thấy miếng cá mềm và ngọt, không bị tanh, các loại rau ăn kèm mát lạnh và nước chấm đậm đà.Cách làm sashimi cá hồi tại nhà không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu ăn phức tạp nhưng người thực hiện cần sơ chế cá thật sạch và cắt cá thật đẹp. Thành phẩm cho bạn chính là những lát cá hồi tươi ngon, ăn cùng nước tương và wasabi cay nồng, khiến món ăn giữ được trọn vẹn độ tươi, ngọt và các chất dinh dưỡng.
Xương mác chân bị lệch có tự khỏi không?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Phục hồi chức năng - Khoa Ngoại Tổng hợp & Gây mê - Bệnh viện đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng
 Xương mác và xương chày là hai xương cấu tạo nên cẳng chân. Vì là xương nhỏ hơn nên khi chấn thương xảy ra, xương bị gãy thường là xương mác. Nhiều người đặt ra câu hỏi khi xương mác chân bị lệch có tự khỏi được không?
 1. Xương mác chân là gì?
 Xương mác chân là một xương dài, ở ngoài cẳng chân, mảnh khảnh, là một xương phụ vì thế người ta có thể lấy bỏ 2/3 trên xương mác chân cũng không ảnh hưởng đến chức năng của chi dưới. Xương mác chân rất dễ liền xương vì thế khi gãy cả 2 xương cẳng chân, xương mác chân thường liền xương trước và sự liền xương này lại cản trở đến sự liền xương của xương chày.Xương mác chân là xương phụ ở cẳng chân, chỉ chịu lực một phần nhỏ. Do đó nếu xương mác chân bị gãy mà không ảnh hưởng tới sự vững của cổ chân thì bệnh nhân vẫn có thể đi lại được. Thông thường bệnh nhân sẽ được bó bột nếu như xương mác chân không có di lệch nhiều.Với trường hợp bó bột thì cần bó trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tuần, sau đó bệnh nhân tập vận động đi lại, lúc đầu có nạng đỡ, sau khi không thấy đau có thể bỏ nạng để đi những đoạn ngắn, rồi đi dài hơn. Cần tránh vận động đi lại bằng chân đau quá sớm vì lúc này can xương chưa chắc có thể dẫn tới xương liền không tốt.     Xương mác chân là xương phụ ở cẳng chân  2. Xương mác chân bị lệch có tự khỏi không?
 Bệnh nhân gặp xương mác chân bị lệch theo thời gian sẽ tự hồi phục trở lại. Tuy nhiên không phải trường hợp nào can xương cũng thẳng, có những trường hợp sau khi hồi phục xương mác chân lại bị cong. Xương mác chân sau khi gãy mà can lệch cũng không làm ảnh hưởng đến chức năng vận động của chân. Với trường hợp xương mác bị lệch ít vài mm thì can xương có thể mọc nối qua 2 đầu xương và không để lại di chứng gì trên người bệnh.Thời gian trung bình liền xương là 1-2 tháng, tùy mức độ gãy xương, có nhiễm trùng hay không, có béo phì, suy dinh dưỡng, bệnh tiểu đường, lớn tuổi, hút thuốc lá hay không... mà xương sẽ lành nhanh hơn hay chậm hơn.     Lệch xương mác không phải bó bột và có thể tự khỏi  Trong vấn đề dinh dưỡng bạn không có kiêng cữ gì, ngoại trừ không nên hút thuốc lá vì thuốc lá làm chậm lành xương, hạn chế uống rượu để tránh té ngã do say xỉn. Việc ăn uống nhiều thực phẩm có hàm lượng canxi cao (như hải sản) hay uống thêm thuốc/sữa bổ sung canxi thật ra không được chứng minh là làm tăng khả năng liền xương hay rút ngắn thời gian liền xương ở người trước đây khỏe mạnh bình thường. Nên ăn uống đầy đủ chất là tốt nhất vì quá trình lành vết thương không chỉ cần canxi mà còn cần các chất khác như đạm, các vi khoáng chất, vitamin...Nếu bạn đang gặp các vấn đề về xương khớp thì đừng nên chủ quan, hãy đến ngay trung tâm y tế để được khám và tư vấn điều trị.