野胡蘿蔔

野胡蘿蔔（學名：Daucus carota），英文另叫（Queen Anne's lace）,為二年生草本植物。主根長，莖的上面有毛，葉為分裂狀。花序為散形花序，花的顏色有淡紫色和白色。花心的顏色是紫色，花苞的苞片全裂。其中亞種“Daucus carota subsp. sativus”由於其根部富含胡蘿蔔素和維生素C，可用來提取咖啡代用品、糖漿和橙色染料。種子可以用來治療宿醉，精油可以用來調製香水和利口酒。根可以降低血壓和殺菌，葉子能泡茶，且茶能用來利尿和治膀胱炎。主要生長於荒草地和岸邊崖畔。又稱 鶴蝨草、南鶴蝨，為傘形科胡蘿蔔屬的植物，原產於歐洲和西南亞。胡蘿蔔（D. c. subsp. sativa）就是本種最常見的人工栽培亞種。

**種下階層**

**亞種**
 指名亞種 Daucus carota subsp. carota
** 分佈：原生於分佈於西歐、東歐、南歐、歐俄地區、中亞、中國一帶。被引入美洲、非洲、北歐、東南亞、南亞、太平洋群島等地。- 亞速爾胡蘿蔔 Daucus carota  subsp. azoricus Franco; Nova Fl. Portugal, 1: 555, 546 (1971)
** 分佈：亞速爾群島- Daucus carota  subsp. boissieri (Schweinf.) Hosni; Taeckholmia 11: 44 (1988), et 12: 54 (1989)
** 分佈：黎巴嫩、以色列- Daucus carota  subsp. cantabricus A. Pujadas; Anales Jard. Bot. Madrid 59(2): 370 (2002)
** 分佈：西班牙西北部及中部- Daucus carota  subsp. caporientalis Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest 48: 151 (2017), et 50: 147 (2019)
** 分佈：科西嘉島- Daucus carota  subsp. commutatus (Paol.) Thell.; Feddes Repert. 22: 312 (1926)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞）、白俄羅斯、南歐（義大利、科西嘉島、薩丁尼亞島、西西里島、西班牙東部）、北非（阿爾及利亞、突尼西亞）- Daucus carota  subsp.  corsoccidentalis Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest 48: 152 (2017)
** 分佈：科西嘉島- Daucus carota  subsp. drepanensis (Tod. ex Lojac.) Heywood; Feddes Repert. 79: 68 (1968)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞）、白俄羅斯、西歐（法國）、南歐（義大利、希臘、薩丁尼亞島、西西里島、克里特島、東愛琴海諸島）、北非（阿爾及利亞、摩洛哥）- Daucus carota  subsp. gadecaei (Rouy & Camus) Heywood; Feddes Repert. 79: 68 (1968)
** 分佈：法國西北部- Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook. fil.; Stud. Fl. Brit. Isl. ed. 3, 185 (1884)
** 分佈：西歐（英國、法國、海峽群島、愛爾蘭）、南歐（科西嘉島、西班牙西北部、葡萄牙、薩丁尼亞島）、北歐（丹麥）- Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A. Pujadas; Anales Jard. Bot. Madrid 59(2): 374 (2002)
** 分佈：葡萄牙西南部- Daucus carota subsp. hispanicus (Gouan) Thell.; Feddes Repert. 22: 312 (1926)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞）、西歐（法國）、白俄羅斯、南歐（科西嘉島、西班牙東北部及南部、直布羅陀、義大利、薩丁尼亞島、西西里島）、北非（阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞）- Daucus carota subsp. hispidus (Desf.) Heywood; Feddes Repert. 79: 68 (1968)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞）、南歐（科西嘉島、義大利、薩丁尼亞島、西西里島、馬德拉群島）、北非（阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞、利比亞）- Daucus carota subsp. intermedius (Corb.) Reduron & Lambinon; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest, num. spec. 28 (Ombellif. France) (2007) nothossp.
** 分佈：法國- Daucus carota subsp. major (Vis.) Arcang.; Comp. Fl. Ital. 299 (1882)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞、蒙特內哥羅）、白俄羅斯、南歐（科西嘉島、克里特島、希臘、東愛琴海諸島、義大利、西西里島）、西歐（法國）、東歐（克里米亞、羅馬尼亞）、土耳其- Daucus carota subsp. majoricus A. Pujadas; Anales Jard. Bot. Madrid 59(2): 372 (2002)
** 分佈：白俄羅斯- Daucus carota subsp. maritimus (Lam.) Pers.; Syn. Pl. 1: 307 (1805)
** 分佈：北非（阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞、利比亞）、亞速爾群島- Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball; Jour. L. Soc. London (Bot.) 16: 476 (1878)
** 分佈：巴爾幹半島（阿爾巴尼亞、克羅埃西亞、蒙特內哥羅）、白俄羅斯、南歐（科西嘉島、西班牙、直布羅陀、義大利、葡萄牙、薩丁尼亞島、西西里島、克里特島、東愛琴海諸島、加那利群島）、西歐（法國）、中東（伊朗、阿富汗、約旦、黎巴嫩、沙烏地阿拉伯、西奈半島、敘利亞、葉門）北非（阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞、利比亞）、土耳其、賽普勒斯- Daucus carota subsp. rupestris (Guss.) Heywood; Feddes Repert. 79: 68 (1968)
** 分佈：科西嘉島、西西里島、佩拉傑群島- Daucus carota subsp. otaportensis Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest 48: 154 (2017)
** 分佈：科西嘉島- 胡蘿蔔 Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & Martens; Fl. Würtemb. 179 (1834)
** 分佈：原生於西班牙、義大利、西西里島、阿爾巴尼亞。- Daucus carota subsp. valeriae Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest 48: 156 (2017), et 50: 147 (2019)
** 分佈：科西嘉島

**變種**
 無莖胡蘿蔔 Daucus carota  var. acaulis (Bréb.) P. D. Sell; Fl. Gr. Brit. Ireland (2009)
** 分佈：大不列顛島- 矮莖胡蘿蔔 Daucus carota  var. brachycaulos Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest, num. spec. 28 (Ombellif. France) 2: 1079 (1081, 1075-1076) (2007)
** 分佈：法國- Daucus carota  var. linearis Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest, num. spec. 28 (Ombellif. France) 2: 1081 (2007)
** 分佈：法國- Daucus carota var. meriensis Reduron; Bull. Soc. Bot. Centre-Ouest 48: 153 (2017)
** 分佈：科西嘉島

**同物異名**
本物種指名亞種的同物異名包括- Carota sativa Rupr.; Fl. Ingr. Ruprecht 468 (1860)- Carota sylvestris Rupr.; Sert. Tiansch. 49 (1869)- Caucalis carnosa Roth; Tent. Fl. Germ. 1: 119 (1788)- Caucalis carota (L.) Crantz; Class. Umbell. Emend. 113 (1767)- Caucalis carota (L.) Huds.; Fl. Angl. ed. II. 114 (1778)- Caucalis daucus Crantz; Stirp. Austr. ed. I. fasc. 3: 125 (1762)- Daucus abyssinicus C. A. Mey.; Ind. Sem. Hort. Petrop. 9: 68 (1843)- Daucus agrestis Raf.; New Fl. Am. 4: 27 (1836)- Daucus alatus Poir.; Voy. Barb. 2: 135 (1811)- Daucus allionii Link; Handb. 1: 344 (1829)- Daucus australis Kotov; Journ. Bot. Acad. Sc. Ukraine, 1: No. 2, 278 (1940)- Daucus bactrianus Bunge; Beitr. Fl. Russl. (Al. Lehm. Reliq. Bot.): 136 (1851)- Daucus brevicaulis Raf.; New Fl. Am. 4: 25 (1836)- Daucus carota f. phyllophorus Merino; Anales Soc. Esp. Hist. Nat. 30: 188 (1901)- Daucus carota ssp. dentatus (Bertol.) Fiori- Daucus carota var. agrestis (Jord.) Rouy & E. G. Camus; Rouy & Foucaud, Fl. France 7: 236 (1901)- Daucus carota var. brachycentrus Maire; Bull. Soc. Hist. Afr. Nord 22: 50 (1931)- Daucus carota var. excelsus Maire; Bull. Soc. Hist. Afr. Nord 20: 23 (1931)- Daucus carota var. exiguus Sádaba & Angulo; Fitogr. Fl. Farm. Hispan. 2: 446 (1885)- Daucus carota var. valentinus C. Vicioso; Bol. Soc. Esp. Hist. Nat. 15: 92 (1915)- Daucus commutatus Thell.; Feddes Repert. 22: 309, 312 (1926)- Daucus dentatus Bertol.; Fl. Ital. 3: 168 (1837)- Daucus esculentus Salisb.; Prod. 162 (1796)- Daucus exarmatus Korovin; Not. Syst. Herb. Inst. Bot. & Zool. Acad. Sci. Uzbekistan 12: 23 (1948)- Daucus exiguus Steud.; Nom. ed. II. 1: 485 (1840)- Daucus federicii Paolucci; Fl. Marchig. 411 (1891)- Daucus fernandezii Sennen; Pl. Espagne 1925 no. 5315 (1925-26), in sched.- Daucus gaditanus Boiss. & Reut.; Boiss., Diagn. Pl. Orient. ser. 2 2: 96 (1856)- Daucus gingidium Georgi; Beschr. Russ. Reich. Nachtr. 266 non L.- Daucus glaber Opiz ex Celak.; Prod. Fl. Boehm. 3: 582- Daucus heterophylus Raf.; New Fl. Am. 4: 26 (1836)- Daucus kotovii Hiroe; Umbellif. of World: 595 (1979), nom. nov.- Daucus levis Raf.; New Fl. Am. 4: 25 (1836)- Daucus marcidus Timb.-Lagr.; Bull. Soc. Bot. Fr. 13: p. 155 (1866)- Daucus montanus Schmidt ex Nyman; Consp. 279 (1881)- Daucus nudicaulis Raf.; New Fl. Am. 4: 25 (1836)- Daucus officinalis Gueldenst. ex Ledeb.; Fl. Ross. 2: 339 (1844)- Daucus polygamus Gouan; Ill. Observ. Bot. 9 (1773)- Daucus scariosus Raf.; New Fl. Am. 4: 25 (1836)- Daucus sciadophylus Raf.; New Fl. Am. 4: 24 (1836)- Daucus strigosus Raf.; New Fl. Am. 4: 27 (1836)- Daucus sylvestris Mill.; Gard. Dict. ed. VIII. n. 1 (1768)- Daucus vulgaris Garsault; Fig. Pl. Anim. Med. t. 246 (1764), Descr. Pl. Anim. 159 (1767), Thell. in Bull. Herb. Boiss. Ser. II. 8: 789- Platyspermum alatum (Poir.) Schult.; Syst. 6: 837 (Index) (1820)

**參考來源**
註釋
書目
資料庫-  archivedate =2015-04-02-  archivedate =2015-04-02-  archivedate = 2015-04-02 -  accessdate=2013-01-24

**延伸閱讀**

**外部連結**
  野胡蘿蔔 Yehuluobo date=20160304115135  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) - 南鶴蝨 中藥材圖像數據庫  (香港浸會大學中醫藥學院)  -  南鶴蝨 Nan He Shi date=20150709040324  中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)